Koľko kcal v ryži. Stručne o histórii vzniku ryžových zŕn a ich využití v dietetike. Zloženie a nutričná hodnota

V súčasnosti existuje pomerne veľa rôznych diéty založené na ryži. Preto sa veľa dievčat zaujíma o otázku, či koľko kalórií je vo varenej ryži. V skutočnosti prvá vec, ktorú treba zvážiť, nie je koľko kalórií v ryži, ale ako rýchlo sú tieto kalórie schopné stráviť v žalúdku.

Obsah kalórií a rýchlosť asimilácie ryže

Najrýchlejšie trávenie a asimilácia ryže prebieha medzi jedenástou hodinou dopoludnia a druhou hodinou poobede. V tomto čase si môžete dovoliť mierne zvýšiť porciu. Potom táto porcia postave neublíži.

Kalorický obsah ryže závisí od jej odrody. Napríklad:

Biela varená ryža - 110-115 kcal;
Hnedá varená ryža - 120-125 kcal;
Čierna nelúpaná varená ryža - 100-105 kcal;
Varená ryža s hrubými zrnami - 100 - 105 kcal;
Dlhozrnná dusená ryža - 140 kcal.

Ako vidíte, kalórie sa líšia, ale nie príliš. Varená ryža teda v priemere obsahuje približne 110-115 kcal.

Ako však viete, súbor ďalších kilogramov je ovplyvnený nielen počtom kalórií v produkte. Ešte viac ovplyvnený obsahom a množstvo sacharidov v tomto produkte. Takže tu je najmenej sacharidov v hnedej varenej ryži.

Čo určuje obsah kalórií vo varenej ryži?

kalórií varená ryža závisí nielen od jeho odrody, ale aj od niektorých ďalších podmienok.

Oblasť, kde sa pestovala ryža.
poveternostné podmienky na pestovanie ryže.
Starostlivosť a spracovanie ryže počas jej pestovania.

Kalorická varená ryža s prísadami

Ryža v čistej forme, absolútne nič, jeme extrémne zriedkavo. Vo väčšine prípadov je ryža prílohou k rybám a mäsové jedlá a tiež jednou zo zložiek šalátov.

Ak varená ryža varená s mäsom, potom v takom jedle bude oveľa viac kalórií.
Ak varená ryža varená so zeleninou, takéto jedlo bude obsahovať menej kalórií ako „prázdna“ ryža.
Ak pri varenie používajú sa ryžové tuky – smotanové príp zeleninový olej, čím sa zvyšuje obsah kalórií v ryži ako celku.

Ryžové diéty a chudnutie s varenou ryžou

Najlepšie ryžové diéty sú mono-diéty. To znamená, že počas celej diéty je zakázané jesť čokoľvek iné ako ryžu. Ak sa rozhodnete pre takúto stravu, uvarte si ráno malú porciu ryže. A potom rozdeľte túto časť na niekoľko častí. Budete musieť jesť jednu časť naraz. Takto za celý deň zjete rovnakým dielom všetku ryžu, ktorú ste ráno uvarili.

Netreba sa príliš unášať ryžovými diétami, najmä monodiétami. Ak nedostanete správne látky, telo sa bude cítiť veľmi zle. Maximálne možné trvanie ryžovej mono-diéty- dva týždne. Ale nezabudnite, že konzumácia ryže môže spôsobiť zápchu. Nezabúdajte preto piť veľa tekutín, viac ako bežne pijete.

Ak máte chuť niečo sladké, ale také, aby to neuškodilo postave môžete variť chutné ryžový kastról . Je veľmi nízkokalorický a jeho príprava vám zaberie len 8 minút!

A teraz môžeme tento produkt uviesť do prevádzky nadváhu! Dnes nás zaujíma dosť kontroverzná téma - obsah kalórií vo varenej ryži. Je toto jedlo účinné na chudnutie a zlepšenie postavy? Poďme na to spolu.

Ryža je jednou z najobľúbenejších obilnín na svete! Bez nej si nemožno predstaviť indickú, thajskú, japonskú a inú kuchyňu. V mnohých krajinách sa ryža z nejakého dôvodu nazýva „chlieb“. Zároveň sa varená biela ryža často používa pri varení nielen ako príloha, ale aj ako hlavné jedlo alebo prísada.

Varená biela ryža môže mať rôznu štruktúru, tvar a dĺžku. To všetko, samozrejme, závisí od odrody a druhu obilniny. Uvarenú bielu ryžu možno skladovať na polici chladničky až päť dní. však veľký prínos prinesie zdravie skonzumované ihneď po príprave.

Kalorická varená ryža

Energetická hodnota, tzn kalórie varenej ryže biela odroda je 116 kalórií na stogramovú porciu jedla!

Užitočné vlastnosti, ako aj chemické zloženie varenej bielej ryže

Správne uvarená, varená biela ryža si zachováva väčšinu svojich zdravotných výhod. IN dokončený produkt existujú prvky ako: sodík, fosfor, jód, železo, zinok, vápnik, draslík. bohatý tento produkt a vitamíny, ktoré sú zastúpené v nasledujúcom zozname:

vitamín PP;
vitamín H;
vitamín E;
vitamín D;
vitamín B6;
vitamín B5;
vitamín B2;
vitamín B1 atď.

Varená ryža, ktorého obsah kalórií vám samozrejme umožňuje zaradiť ho do ponuky diét na zotavenie a chudnutie, je bohatý na prírodnú vlákninu a škrob. A komplexné sacharidy v zložení produktu sa považujú za najužitočnejšie. Práve tieto sacharidy dokážu nášmu telu dodať potrebnú energiu a nezostať v telesnom tuku. Lekári odporúčajú ryžové jedlá a diéty pre ľudí trpiacich chorobami kardiovaskulárneho systému a obličiek.

Varená ryža na chudnutie

Ak ste sa niekedy čudovali pôstne dni, čistenie tela toxínov a toxínov, ako aj chudnutie, potom viete, že varená biela ryža je tam častý hosť. O účinnosti tohto produktu v tejto oblasti neustále hovoria hviezdy pódií, kina a hudby. Na našej stránke nájdete jedálny lístok takýchto diét v rovnomennej sekcii menu.

Druhy varenej bielej ryže

Tiež obsah kalórií vo varenej ryži sa líši (aj keď niekedy nevýznamne) v závislosti od druhu obilnín. Najbežnejšie pri varení sú:

Oválne zrná s dĺžkou až päť milimetrov. Zvyčajne majú viac okrúhly tvar preto sa často nazýva „okrúhly“. Takáto nízkokalorická varená ryža je najlepší spôsob, ako to ukázať chuťové vlastnosti v pudingoch, kastróloch a mliečnych kašách. Tento druh ryže sa vyznačuje krémovou štruktúrou, lepivosťou a mäkkosťou zrna.
Stredné zrná do šiestich milimetrov, vyznačujúce sa väčšou šírkou. Počas varenia tento druh ryže nasaje veľa tekutiny, zlepí sa a zmäkne. Práve tento produkt sa najlepšie používa na prípravu paelly alebo rizota.
Dlhé zrná s dĺžkou až osem milimetrov, ktoré absorbujú mierne množstvo, vďaka čomu sa tento typ ryže varí oveľa rýchlejšie ako vyššie uvedené. Tento drsný druh cereálií sa najlepšie hodí na dezerty, šaláty, predjedlá a prvé jedlá.

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako využiť kalorický obsah ryže na formovanie postavy – pozrite si video!

Nízkokalorická varená ryža pri varení

Ako už bolo uvedené, obsah kalórií vo varenej ryži vám umožňuje používať ju na varenie denných jedál. Našťastie sú s ním recepty, ak nie milióny, tak tisíce. Do úvahy prichádza biela ryža perfektný produkt na varenie kastrólov, pudingov, predjedál, palaciniek, šalátov, polievok, cereálií. Pomerne často sa na plnenie používa aj varená ryža. mäsové rolky, holuby, plnená paprika a vtákov.

kalórií kuracie prsia varené

Aby sa však jedlo z varenej ryže páčilo vašim chuťove poháriky, bez toho, aby ste spôsobili sklamanie, musíte pri jeho varení dodržiavať niektoré pravidlá. Tu sú:

zakaždým pred varením ryžových krúpov je potrebné ich niekoľkokrát opláchnuť;
aby bola hotová ryža drobivá, je potrebné ju uvariť v pomere 2: 1 (dve diely vody na jeden diel ryže);
aby ste počas varenia neustále nezasahovali do ryže, mali by ste si vziať nádobu s hrubými stenami a dnom;
po uvarení sa odporúča variť bielu ryžu na strednom alebo minimálnom ohni;
ryžu vždy varte pod pokrievkou, aby ste predišli strate vlhkosti potrebnej na varenie;
potom, čo sa všetka kvapalina absorbuje do obilnín, musí sa ochutnať a určiť stupeň pripravenosti.

Ryža biela varené kalórie ktorý zaujíma našich milých čitateľov, má tiež vynikajúce absorpčné vlastnosti. Niet divu, že sa najčastejšie používa na prečistenie organizmu. Viac o tom neskôr.

Očista tela varenou ryžou

Tento spôsob čistenia tela toxínov, toxínov a iných škodlivé látky(soli, jedy a pod.), ktoré sa do nej dostávajú s jedlom, vzduchom a pod., je veľmi výhodné. Pozrime sa na kroky predtréning na čistenie:

nalejte tri kilogramy čistej podlhovastej ryže desiatimi litrami čistenej vody;
na druhý deň vymeníme vodu a ryžu dôkladne prepláchneme;
pokračujeme v uvedenom postupe ďalšie štyri dni, kým kvapalina odtečená z obilnín nie je číra;
vypustite vodu a ryžu vysušte na obruse, potom ju prelejte do papierového vrecka na uskladnenie.

A tu vlastne samotný postup čistenia. Každé ráno si z jednej veľkej lyžice pripravených obilnín uvaríme kašu a použijeme. Musíte variť bez korenín, oleja a korenín. Pokračujeme v čistení tela, kým sa ryža neminie.

Pre tých, ktorí sa boja polepšiť, povedzme to hneď kalórií vo varenej ryži popísané vyššie tomu zabráni. Ale ryža varená s maslom je smutná pre jej obsah kalórií, takže nepoužívame pomocné produkty.

Viac o kráse a zdraví v článku: Banán: kalórie v 1 kuse

Diéta na chudnutie na nízkokalorickej varenej ryži

Toto nie je diéta, ale pôstny deň. Dokonca aj odborníci na výživu poznamenávajú, že pre jej upevňovacie vlastnosti nie je možné jesť jednu ryžu dlhšie ako dva dni. V opačnom prípade si môžete poškodiť svoje zdravie.

Na chudnutie využijeme kalorický obsah dusenej varenej ryže a kalorický obsah varenej ryže vo vode so soľou. Z dvesto gramov obilnín teda uvaríme alebo naparíme kašu a rozdelíme ju na päť rovnakých častí. Stanú sa naším jedlom na celý deň. Najlepšie je jesť porcie v pravidelných intervaloch (napríklad každé 3 hodiny). V taký deň môžete piť čistenú vodu, teplú zelený čaj a kefír. Ak naozaj chcete jesť, môžete zjesť jedno stredne veľké zelené jablko.

"Koľko kalórií je v ryži?" - milovníci sushi, pilaf sa opakovane pýtajú sami seba, ryžová kaša a ďalšie jedlá z jedného z naj obľúbené produkty na zemi. Napriek tomu, pretože celosvetová prevalencia tohto úžasného produktu je plne opodstatnená. Ryža má nielen vynikajúcu chuť, ale je tiež veľmi užitočná. Jeho úžasné vlastnosti sú široko používané v dietológii a sú vysoko cenené už od čias staroveku. Dnes sa situácia vôbec nezmenila: ryža zostáva obľúbeným produktom mnohých profesionálnych odborníkov na výživu.

Ryža v dietetike

Pri každej diéte má veľký význam energetická hodnota konzumovaných potravín. Rovnako ako prítomnosť vitamínov a minerálov v nich. Než to zistíme, pozrime sa, aké užitočné látky tento produkt obsahuje. Ryža je teda bohatá na vitamíny H, PP, E, ako aj vitamíny B.

Okrem toho ryža obsahuje veľké množstvo mikro a makro prvkov: draslík, sodík, fosfor, vápnik, jód, železo.

Ako vidíte, ryža je naozaj veľmi užitočný produkt. A jeho energetická hodnota vám umožňuje zahrnúť ryžové jedlá do diétneho menu:

bielkoviny - 7,5
tuky - 2,6
sacharidy - 62,3

Koľko kalórií vo varenej ryži

Kalorický obsah ryže a jej ďalšie vlastnosti sa budú mierne líšiť v závislosti od typu tohto produktu. Teda najužitočnejšie divoká ryža. A tiež neleštená, teda nelúpaná ryža. Zvážime priemerné kvality všetkých druhov ryže.

Obsah kalórií vo varenej ryži sa líši od obsahu kalórií v suchých zrnách. Takže 100 gramov suchej ryže obsahuje 360 kcal a 100 gramov varenej ryže obsahuje iba 116 kcal. Je to spôsobené tým, že zrnká ryže absorbujú vodu a stávajú sa ťažšími a objemnejšími. Jedením ryže sa budete rýchlo cítiť sýti bez rizika zjedenia veľkého množstva kalórií.

Zotavenie po strese

Potom, čo telo potrebuje zotavenie. Ryža obsahuje komplexné sacharidy, ktoré dokonale dopĺňajú zásoby svalového glykogénu. Musíte si uvedomiť, že porcia by mala byť malá a môžete ju jesť až po 1,5 - 2 hodinách po vyučovaní. V tomto prípade sa sacharidy nezmenia na telesný tuk, ale pomôžu obnoviť telo.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť

Teraz už vieš, koľko kalórií obsahuje varená ryža a jeho vitamínové zloženie. Vďaka týmto vlastnostiam je ryža ako stvorená nízkokalorická diéta. Okrem toho má ryža schopnosť odstraňovať prebytočnú tekutinu a toxíny z tela.

Použitím diéty, pri ktorej je hlavným produktom ryža, si môžete byť istí, že telu neublížite. Chudnutie s ryžovou diétou bude prebiehať postupne, bez stresu a nepríjemných následkov.

Vykladanie "ryžových" dní

Ak chcete, môžete sa dohodnúť pôstne dni ale nie viac ako raz za týždeň. V týchto dňoch musíte jesť iba varenú ryžu, bez omáčok a soli. Jedlo by malo byť päťkrát denne. Naraz musíte zjesť malú porciu ryže, v žiadnom prípade sa nesmiete prejedať. Okrem ryže, zeleného čaju, šťavy a minerálka bez plynu. Táto metóda je krásny spôsob schudnúť a očistiť telo od škodlivých toxínov.

Spôsoby, ako jesť ryžu

V diétnej výžive môže byť ryža nielen varená, ale aj namočená. K tomu v smaltovaných resp keramický riad treba nasypať časť ryže a zaliať studená voda. Ryža by mala byť namočená štyri dni. Voda sa musí meniť denne. Potom sa voda vypustí a ryža sa môže jesť bez prísad. Tento spôsob prípravy umožňuje ušetriť v produkte maximum vitamínov a minerálov.

Nie je nutné používať tuhé ryžové diéty, môžete skúsiť šetrnejšie. Možností je veľa. Hlavnou podmienkou na získanie a udržanie veľkolepých foriem a vynikajúceho zdravia je pohyb!

Ryža je jednou z najbežnejších a najobľúbenejších obilnín, ktorá má veľa druhov, ktoré spájajú podobné vlastnosti potravín a tohto produktu. Varená ryža je často súčasťou rôznych diét na liečenie, zotavenie a chudnutie.

Za kľúčové body v obľúbenosti jedál z ryže sa považuje jej príbuzný nízkokalorický, prospešné vlastnosti a nutričné vlastnosti. Varená ryža, ktorej obsah kalórií patrí medzi rekordne nízke hodnoty, právom zaujíma jedno z popredných miest medzi diétne jedlá, a je tiež základom pre rôzne druhy techniky chudnutia.

Užitočné vlastnosti a obsah kalórií varenej ryže

Ryža má mnoho odrôd, z ktorých najbežnejšie a najobľúbenejšie sú obyčajná biela ryža, leštená a neleštená, hnedá a divoká ryža. Kalorický obsah 100 g varenej ryže závisí od druhu obilniny a spôsobu jej prípravy. Suché obilniny majú priemerný obsah kalórií 340-360 kcal, počas varenia ryža získava vodu a zväčšuje svoj objem, čím sa znižuje jej energetická hodnota. Kalorický obsah ryže uvarenej vo vode je:

biela leštená ryža - 116 kcal;
neleštená ryža - 125 kcal;
hnedá ryža- 110 kcal;
divoká ryža - 100 kcal.

Všetky druhy ryže sú do určitej miery zdravé a majú priaznivé nutričné a čistiace vlastnosti. Zloženie akejkoľvek odrody ryže obsahuje veľa vitamínov a cenných minerálov - E, D, B1, B2, B3, B6, fosfor, draslík, horčík, železo, jód, potravinová vláknina a škrobové zlúčeniny. Vďaka tomuto zloženiu je ryža schopná uspokojiť potreby tela v užitočné látky diétou a aktívnymi športovými aktivitami neutralizujú pôsobenie kyselín a obaľujú žalúdok.

Najcennejšia zo všetkých druhov tejto obilniny, no zároveň aj cenovo najdrahšia, je divoká ryža. Jeho cena je určená vlastnosťami a podmienkami pestovanie, a nutričná hodnota prítomnosti v jeho zložení 18 aminokyselín a vysoký obsah vitamíny, 5-násobný prínos obyčajná ryža. Obsah kalórií vo varenej divokej ryži je nižší a užitočné zloženie výrazne vyššia ako u iných odrôd.

Kalorický obsah varenej ryže s olejom sa zvyšuje v priemere o 50-100 kcal na porciu, v závislosti od obsahu tuku a množstva oleja. Na porciu 150 – 200 g ryže sa dáva spravidla 10-15 g oleja. Keď poznáme obsah tuku a obsah kalórií v oleji, je ľahké vypočítať, o koľko sa zvýši energetická hodnota celého jedla. Pokiaľ ide o soľ, nemá vôbec žiadnu energetickú hodnotu, takže obsah kalórií vo varenej ryži bez soli a s prídavkom soli je rovnaký. Pri pridávaní ďalších ochucovadiel alebo omáčok do ryže sa zodpovedajúcim spôsobom zvyšuje obsah kalórií celého jedla.

Ryža je jednou zo základných potravín v ľudskej strave. Je cenným zdrojom sacharidov potrebných na podporu funkcie mozgu a svalov, fyzickej a psychickej výkonnosti. Kvôli obsahu kalórií v ryži je táto obilná plodina cenená rovnako ako pšenica a iné obilniny. V čínštine dokonca existuje pozdrav, ktorý sa doslova prekladá ako „už ste jedli ryžu?“, čo naznačuje dôležitosť tohto produktu v strave najväčšieho národa planéty.

Nielen Čína, ale aj Japonsko, Thajsko, Kórea, India a Afrika, Južná Amerika používajte ryžu pri každom jedle ako prílohu k mäsu a rybám. Dnes sa ryža používa ako hlavná zložka rôznych vegetariánskych a nevegetariánskych jedál:

sushi rolky;
pilaf;
rizoto;
biryani;
kari.

Pokiaľ ide o Európu a Severnú Ameriku, ryža je tiež populárna v rôznych kulinárske tradície, však konkuruje obilninám, hlavne pšenici a jej hlavnému derivátu – chlebu. V našej kultúre je obľuba ryže spôsobená kultúrnymi a historickými väzbami s krajinami Blízkeho východu. Pilaf je národný kazašský a uzbecké jedlo- pevne vstúpil do slovanskej kuchyne.

Ale pre tých, ktorí sa snažia jesť správne, sledujú postavu, chcú budovať svalovú hmotu, silu a vytrvalosť, je otázka jedenia ryže veľmi nejednoznačná. Napriek jeho vysokej nutričná hodnota, odborníci na výživu a fitness tréneri najčastejšie odporúčajú obmedziť konzumáciu ryže alebo sa jej úplne vyhnúť. Poďme zistiť, ako to môže byť užitočné alebo naopak, ryža je škodlivá pre zdravie, chudnutie a správnej výživy.

Kalorický obsah rôznych druhov ryže

Ako vidíte, medzi rôznymi odrodami ryže nie sú žiadne významné rozdiely v kalorickom obsahu. Najvýživnejšia bola červená neleštená ryža, no kvôli zvýšenému obsahu bielkovín a tuku. Čierna ryža dobieha, aj keď logicky mala byť zo všetkých najmenej kalorická.

Dá sa skonštatovať, že najviac užitočná odroda obilná kultúra bude hnedá ryža, ktorá obsahuje maximálne množstvo vláknina a s ňou - tokoferoly, železo, horčík, vitamíny skupiny B a tie cenné. V čom Glykemický index pri rôzne odrody O tom istom.

Užitočné vlastnosti a zloženie ryže

Dnes existuje veľa odrôd ryže, ale tá, ktorú sme zvyknutí vídať na pultoch obchodov vedľa pohánky, krupice, perličkového jačmeňa a iných obilnín, je biela leštená okrúhla resp. Málokedy vidieť viac drahé odrody tejto kultúry - hnedá, červená, hnedá, o ktorých sme uvažovali diétny pohľad produktu. Ale je to naozaj tak? Je naozaj lepšie pre postavu použiť nie bielu leštenú ryžu, ale hnedú alebo dokonca čiernu.

biela ryža

Na začiatok sa poďme zaoberať prospešnými vlastnosťami bežnej predvarenej leštenej bielej ryže zakúpenej v obchode. V procese spracovania sa obilniny zbavia všetkých tvrdých škrupín a spolu s nimi aj väčšiny cenných živiny, vitamíny a mikroelementy. Výsledkom je vysokosacharidový, škrobový a dostatočný vysokokalorické obilniny s vysokým glykemickým indexom.

Podrobné video o bielej ryži na sušenie športovca:

BJU a kalórie

Obsah kalórií v ryži na 100 gramov je teda 334 kcal. Tí, ktorí vedia veľa o diétnej výžive a sledujú pomery BJU vo svojej strave, si už uvedomujú, že 100 gramov tohto produktu je takmer denný príspevok všetky sacharidy. V percentuálnom vyjadrení môžete tiež vidieť, že v zložení ryže prevládajú sacharidy: 100 g obilnín tvorí 78,9 g čistých sacharidov, čo je 16,1 % z celkového obsahu kalórií vo výrobku. V kultúre je veľmi málo tukov – len 0,7 g na 100 g sušiny. Existuje o niečo viac bielkovín - 6,7 g, čo je 1,4% z celkového obsahu kalórií.

Je zrejmé, že glykemický index (GI) obyčajnej bielej ryže je vysoký na úrovni 50 jednotiek. Tiež sa považuje za kontraindikáciu výživy s inzulínovou rezistenciou a cukrovka, ale tí, ktorí radšej používajú nízkosacharidové proteínové diéty na chudnutie (Kremeľ, Atkins), vnímať ryžu ako tabu. Pre športovcov, ktorí chcú vybudovať svalovú hmotu alebo silu, je prijateľná konzumácia ryže, ale mala by byť v rámci celkového obsahu kalórií a nemala by prekročiť percentá BJU.

Pri diéte s vysokým obsahom sacharidov a na budovanie svalov je pomer sacharidov k tukom a bielkovinám 60/25/15. Preto ryža do tohto systému celkom dobre zapadá.

Ale na spaľovanie tukov by sacharidy k tukom a bielkovinám mali byť v pomere 25/35/40. Najlepšie čerstvé resp zeleninový guláš a niektoré neškrobové ovocie na udržanie normálneho fungovania tráviaceho traktu. Preto sa ryža s týmto systémom nehodí.

Nutričná hodnota rôznych druhov ryže

Pre správnu výživu, chudnutie a udržanie si zdravej hmotnosti je dôležité nielen vedieť energetická hodnota produkty, ale aj vlastnosti ich prípravy a asimilácie organizmom. Napríklad, keď hovoríme o obsahu kalórií v ryži 334 kcal, máme na mysli surová obilnina. Pri varení naberá vodu a zväčšuje svoj objem 2-2,5 krát. Pretože voda nemá obsah kalórií, potom produkt prirodzene sa stáva menej výživným.

Takže obsah kalórií v hotovej ryži (varenej) je už 116 kcal. Ako teda počítať kalórie a jesť ryžu bez toho, aby ste pribrali? Pred varením sa odporúča odvážiť surové obilniny a spočítať počet kilokalórií na celú hmotnosť produktu. Nebojte sa: veľkosť jednej porcie ryže na osobu nie je väčšia ako 1/3 šálky, čo nepresahuje 300-334 kcal.

Ktorá ryža je najzdravšia?

Existuje názor, že pre správnu výživu je lepšie nahradiť bielu leštenú ryžu basmati alebo dokonca jesť drahú divokú ryžu. V skutočnosti tieto odrody obilnín, na rozdiel od bielej ryže, nie sú podrobené takému starostlivému spracovaniu a zachovávajú si väčšinu užitočných látok a živín. Napríklad hnedá ryža – tá, ktorá si zachová väčšinu škrupiny – obsahuje veľké množstvo horčíka a vitamínov skupiny B. Červená ryža má zasa viac železa a draslíka.

Znamená to však, že ľudia sa zlepšujú z bielej leštenej ryže a chudnú z červenej alebo basmati? Vôbec nie! Pre diétne jedlo a chudnutie, je v podstate jedno, aká ryža sa je. kalórií odlišné typy ryža je približne rovnaká a pohybuje sa od 330 do 365 kcal na 100 g suchého produktu. Prečo sú teda ostatné odrody – hnedé, červené, divé či čierne – považované za diétne?

Je to všetko o vo veľkom počte vlákninu, ktorá je na trávenie. Tepelný index - ukazovateľ toho, koľko energie telo vynakladá na trávenie produktu, je tiež vysoký. Ale pre bielu ryžu je to veľmi malé, pretože. varené obilniny sú rýchlo stráviteľné. Čierne, hnedé a červené odrody vďaka vysokému obsahu vlákniny dodávajú dlhší pocit plnosti, plnia žalúdok a nespôsobujú skok v inzulíne v krvi. Kvôli vláknine a iným pevným látkam bude jedna porcia divokej alebo čiernej ryže menej kalórií a uhľohydráty, vďaka čomu sú užitočnejšie pre diétnu výživu.

Záver

Nemá zmysel odopierať si produkt ako ryža, ak len dodržiavate zásady správnej výživy. Toto je cenná kultúra, ktorá dodáva telu energiu pre život a prácu. Stačí sa držať percenta bielkovín, tukov a sacharidov v strave a denný príspevok kalórií. Ak chcete znížiť hmotnosť, odporúča sa starostlivo kontrolovať, ale nemali by ste úplne opustiť svoj obľúbený pilaf alebo rizoto - stačí znížiť porciu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok