Je chutné smažiť varené huby. Recepty na domáce vyprážané huby. Vyprážané šampiňóny so zemiakmi na kyslej smotane, so zelenou cibuľkou

Vyprážané huby s cibuľou - dobré riešenie na diverzifikáciu denné menu zaujímavá a veľmi chutná pochúťka, najmä ak sú v rodine zanietení hubári. Prekvapivo vyšli z "lesných darov" chutné jedlá okrem jednoduchého vyprážania.

Pred vyprážaním húb s cibuľou musia byť huby starostlivo pripravené, pretože to vyžadujú lesné exempláre osobitný prístup pred varením.

  1. Po zbere húb sa huby vytriedia, odstránia sa listy, steblá trávy a iné nečistoty.
  2. Medové huby takmer nevyžadujú škrabanie a považujú sa za najjednoduchšie huby na čistenie.
  3. Opatrne odstráňte fóliu pod klobúkom huby nožom, odrežte zlé miesta a odstráňte červie diery.
  4. Opláchnite huby v cedníku, nechajte vodu úplne odtiecť.
  5. Vzhľadom na to, že lesné huby, je potrebné ich variť v mierne osolenej vode 15-20 minút.
  6. Predtým, ako uvaríte vyprážané huby s cibuľou, musia úplne vyschnúť, môžete ich namočiť papierovou utierkou.

Medové huby sa rýchlo a jednoducho vyprážajú s kyslou smotanou a cibuľou, ak huby pripravíte vopred olúpaním a varením, proces prípravy výdatného jedla nezaberie viac ako 20 minút. Odtučnený tvaroh sa môže použiť ako omáčka, ale kyslosť vlastná kyslej smotane spôsobí, že pochúťka bude nezvyčajne chutná.

Ingrediencie:

  • huby - 1 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • maslo;
  • soľ;
  • nasekaný kôpor - 1 hrsť.

Varenie

  1. Nakrájajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny krúžkov.
  2. Huby nakrájame nie veľmi jemne, dáme na cibuľu.
  3. vyprážať plne pripravený, asi 20 minút za stáleho miešania.
  4. Vypnite oheň, soľ.
  5. Po 3 minútach nalejte kyslú smotanu, premiešajte, posypte bylinkami.
  6. Zakryte pokrievkou, vyprážané huby nechajte 10 minút v kyslej smotane s cibuľou.


Chutné vyprážané huby s cibuľou vo forme kaviáru sa stanú v domácnostiach neodmysliteľnou súčasťou obeda, milujú všetky druhy chlebíčkov a paštét. Výrobky je možné nasekať akýmkoľvek spôsobom: cez mlynček na mäso, mixér, ale je lepšie nebyť príliš lenivý a nakrájať huby a cibuľu na malé kocky a jemne nastrúhať mrkvu.

Ingrediencie:

  • varené huby - 1 kg;
  • cibuľa - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • Paprika- 4 veci.;
  • zelené paradajky - 4 ks;
  • zeleninový olej;
  • soľ, korenie, lavrushka.

Varenie

  1. Huby a cibuľa nakrájané na malé kocky.
  2. Paradajky, papriku a mrkvu pomelieme oddelene na strúhadle alebo mixéri.
  3. V kotlíku rozohrejeme olej, opražíme cibuľu, pridáme mrkvu a dusíme 10 minút.
  4. Zadajte korenie a paradajkový pretlak, premiešajte, nechajte ďalších 10 minút.
  5. Nalejte huby, soľ, smažte 15 minút. Pepper, hodíme petržlenovú vňať, zakryjeme pokrievkou.
  6. Kaviár z húb s cibuľou a mrkvou bude pripravený za 40 minút.

Chutné vyprážané huby s paradajkami a cibuľou budú vynikajúcou horúcou prílohou k akejkoľvek prílohe: zeleninový guláš, pyré, cestoviny alebo cereálie. Vynikajúce jedlo sa pripravuje rýchlo, bez ozdôb a spotrebiteľov ohromí originálnymi a svetlá chuť. Huby nemajú veľmi radi korenie, preto by ste sa mali obmedziť pikantná kompozícia zmes mletej papriky.

Ingrediencie:

  • varené huby - 600 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • hrsť nakrájanej zeleniny;
  • soľ, zmes papriky.

Varenie

  1. Huby ľubovoľne nakrájané, cibuľa na pol krúžky, paradajky na plátky.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme huby, po pár minútach cibuľu.
  3. Smažte až do varenia, hádzajte paradajky, premiešajte.
  4. Vyprážané huby dusíme s cibuľou 10 minút, soľ, korenie, posypeme bylinkami, vypnite oheň.

Vyprážané huby s cibuľou a majonézou

Lahodné huby vyprážané s cibuľou - recept, ktorý ocenia mládenci. Vo všeobecnosti sa proces varenia príliš nelíši od jedla s kyslou smotanou, ale chuť je trochu odlišná. Výdatná pečienka sa podáva s akoukoľvek prílohou, hodí sa k cestovinám. Do kompozície môžete pridať strúčik cesnaku, nebude to zbytočné.

Ingrediencie:

  • varené huby - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • majonéza - 3 lyžice. l.;
  • olej na vyprážanie;
  • soľ, čierne korenie, bylinky.

Varenie

  1. Nakrájajte cibuľové pol krúžky, hádzajte guľky, smažte, kým sa neuvaria, nalejte nasekaný cesnak.
  2. Soľ a korenie, pridajte majonézu, potte pod vekom 5 minút.
  3. Posypte bylinkami a podávajte vyprážané huby s majonézou a cibuľou, posypané bylinkami.

Nezvyčajne chutné sú pikantné huby s cibuľou a rajčinová pasta. Paprika a cesnak dodávajú tejto pečeni špeciálnu pikantnú chuť, pochúťka je pripravená veľmi rýchlo a bude skvelým občerstvením pre silné nápoje. Asi za hodinu bude hotových asi 6 porcií pálivej pochúťky.

Ingrediencie:

  • varené huby - 1 kg;
  • cibuľa - 2 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • feferónka - 1 struk;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, čierne korenie;
  • olej na vyprážanie.

Varenie

  1. Spaserovat štvrť krúžku cibule, pridať nahrubo nakrájané huby.
  2. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a čili, pridáme sladkú papriku, premiešame, soľ a korenie.
  3. Zaveďte paradajkovú pastu, nalejte do vody a varte 30 minút.

Po štedrej úrode húb majú všetci kuchári záujem naučiť sa rýchlo, chutne a uspokojujúco vyprážať čerstvé huby s cibuľou. Dobrá voľba nakŕmiť veľkú hladnú rodinu - uvariť jedlo so zemiakmi. Toto je veľmi sebestačná pochúťka podávaná v spoločnosti ľahká zeleninašalát.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 500 g;
  • varené huby - 700 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej;
  • soľ korenie;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • zeleň na servírovanie.

Varenie

  1. Cibuľu opražíme na oleji, pridáme nakrájané šampiňóny, smažíme do polovice.
  2. Hádzať nakrájané zemiaky, smažiť, kým kúsky nie sú zlaté, hodiť nakrájaný cesnak.
  3. Soľ, korenie, posypte bylinkami, zakryte. Po 10 minútach podávame.

Keď sú v mraze nejaké huby, ženy v domácnosti nie vždy vedia, ako smažiť huby s cibuľou, aby sa jedlo nepokazilo. Huby sú spravidla zmrazené už uvarené, stačí ich rozmraziť, vysušiť od kvapiek suchou utierkou a uvariť. tradičným spôsobom. Vyprážanie môžete diverzifikovať po kúskoch kuracie mäso a kyslou smotanou cesnakovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • mrazené huby - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks.
  • filé - 250 g;
  • jogurt - 4 lyžice. l.;
  • zelenina, soľ;
  • cesnak - 1 strúčik.

Varenie

  1. Na masle podusíme cibuľku, pridáme sušené hríby.
  2. Vhoďte kúsky filé, smažte do zlatista.
  3. Jogurt zmiešame s cesnakovým pyré, vlejeme do výpeku, vypneme oheň, posypeme bylinkami.
  4. Strmé zakryté 10 minút.

Vyprážanie húb s cibuľou v pomalom hrnci nie je vôbec nepríjemný proces. Doplnením pokrmu pohánkou a naparením všetkého dohromady vznikne nezvyčajne chutná a úplne sebestačná pochúťka, ktorú ocenia všetci členovia rodiny. Ak na vyprážanie použijete rastlinný olej, vyjde to celkom dobre. výdatné jedlo pre tých, ktorí dodržiavajú pôstne menu.

Ingrediencie:

  • varené huby - 600 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olej na vyprážanie;
  • pohánka - 1 polievková lyžica;
  • voda 2 lyžice;
  • soľ.

Varenie

  1. V miske multivarky v režime „Frying“ orestujte nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná.
  2. Vhoďte nasekané huby, smažte do mäkka.
  3. Nalejte cereálie, nalejte do vody, soľ, premiešajte.
  4. Prepnite do režimu "Pohánka", varte 35 minút.

Rastlina, ako sú huby, je prirodzeným zdrojom užitočné látky, vitamíny a bielkoviny. Ak sezóna prinesie ovocie, potom je možné výrobok pripraviť aj na zimu a vychutnať si z neho jedlá lesné huby v zime. Napríklad huby rastú hlavne v skupinách, v lichotivých lesoch. Medové huby sú veľmi chutné, ak sú správne uvarené, a obzvlášť chutné sú, ak sú vyprážané. Preto bude článok popisovať rôznymi spôsobmi ako variť vyprážané huby a niektoré jemnosti samotnej rastliny.

Funkcie varenia

Huby by mali mať pod klobúkom malú sukňu, čo znamená, že rastlina sa môže konzumovať a nie je pre telo jedovatá. Jedovaté huby nebudú mať takú sukňu a pod klobúkom nebudú žiadne béžové taniere. Niekedy môžu mať huby na klobúku škvrny ako hrdza. Pred varením húb by ste mali poznať niektoré funkcie:

  1. Ak sa jedlo podáva na slávnostnom stole pomocou húb, musíte vziať do úvahy, že ich farba sa počas procesu varenia zmení a budú hnedé.
  2. Pre zachovanie ich prirodzenej farby sa odporúča pri čistení a rezaní vložiť prípravok do mierne slanej alebo kyslej vody. Na to možno použiť soľ. kyselina citrónová alebo ocot.
  3. Pred vyprážaním šampiňónov alebo pečením v rúre je potrebné ich uvariť iná voda. Prvýkrát sa varia 15 minút, potom sa voda zmení na čistú a varia sa ďalších 15 minút.
  4. Pre ostrú chuť pred koncom smaženia pridáme cesnak, ktorý je vopred pasivovaný.
  5. Ak chcete do vyprážaných húb pridať korenie a sladkosť, môžete pridať nielen cesnak, ale aj niektoré druhy korenia.
  6. Pre hustotu vyprážané huby a dávať im kyselinu sa používa kyslá smotana. Okrem toho môžete pridať citrónovú šťavu alebo ocot.
  7. Z veľkých húb sa odporúča odrezať nohy a nechať len časť nie väčšiu ako 2 cm.Huby by sa mali dôkladne umyť a spracovať.

Pri vyprážaní húb by ste sa nemali báť experimentovať s produktom. Takýto produkt je možné pridať na pizzu, zemiaky, urobiť rôzne omáčky alebo omáčka. Okrem toho môžu byť zmrazené alebo zavárané v takmer akomkoľvek stave.

Jednoduchý recept na varenie húb

Ak chcete variť vyprážané huby, musíte sa o nich naučiť niektoré funkcie. Prvá vec, ktorú treba poznamenať, je vysoký obsah kalórií v miske a v vyprážané sú ťažko pochopiteľné zažívacie ústrojenstvo osoba. Druhým je, že sa ťažko rovnomerne vyprážajú, ak sa použije viac ako 1 kg húb. Preto sa odporúča, aby ste sa oboznámili s receptom, ktorý vám umožní rýchlo a ľahko smažiť huby. Na to potrebujete:

  1. Medové huby - 700 gr.
  2. Slnečnicový olej - 30 g.
  3. Cibuľa - 1 ks.
  4. Kyslá smotana - 100 gr.
  5. Soľ, korenie, korenie.

Na varenie musíte použiť nasledujúce pokyny:

  1. Ak sa používajú mrazené huby, ktoré boli predtým vyčistené a uvarené, nemôžete ich rozmraziť. Ak sa použije čerstvá huba, potom sa musí umyť a nakrájať na kúsky.
  2. Vypustite olej do predhriatej panvice a nechajte ho zohriať a v tomto čase sa cibuľa ošúpe a nakrája na pol krúžky alebo štvrtiny krúžkov. Ďalej sa cibuľa odošle do panvice a smaží sa do zlatista na vysokej teplote.
  3. Huby sa pridávajú do inej panvice, spravidla rýchlo dávajú šťavu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť asi 10-15 minút.
  4. Ďalej sa šťava z húb vypustí, ale ingrediencie zostanú varené na vysokej teplote. V tejto dobe môžete pridať korenie, soľ a iné korenie.
  5. Teraz sa k hubám pridá cibuľa, premieša sa a nechá sa 3 minúty vyprážať.
  6. Zmiešajte hubovú šťavu s kyslou smotanou a nalejte do panvice. Potom sa miska dusí na požadovanú konzistenciu.

Vyprážané šampiňóny sa môžu podávať s akoukoľvek prílohou alebo mäsom a môžu sa použiť aj ako samostatné jedlo.

Zemiaky s hubami

Každý, kto vyskúšal vyprážané huby so zemiakmi, vie, aké jednoduché, ale chutné je toto jedlo. Na varenie budete potrebovať:

  1. Zemiaky - 1 kg.
  2. Slnečnicový olej - 50 g.
  3. Cibuľa - 2 ks.
  4. Medové huby - 0,5 kg.
  5. Kyslá smotana - 100 gr.
  6. Soľ a korenie.

Medové huby vyprážaný recept varenie so zemiakmi:

  1. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na ľubovoľné kúsky, ktoré by sa mali vložiť do panvice. Olej sa najskôr naleje do panvice a zahreje sa.
  2. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na vhodné tvary, potom sa vloží do inej panvice a opraží sa. Spolu s cibuľou dám medové huby a opražím ich spolu s cibuľou.
  3. Medové huby dajú šťavu, v ktorej musíte produkt dusiť, kým sa šťava neodparí.
  4. Ďalej sa pridá kyslá smotana a dusenie pokračuje 2 minúty.
  5. Keď sú zemiaky a huby pripravené, musíte zemiaky vložiť do veľkého taniera a huby vložiť do kruhu. Alebo len zmiešajte ingrediencie oboch panvíc.

Pred podávaním môžete misku rozdrviť bylinkami. Zemiaky sa odporúča podávať s kyslou uhorkou alebo nakladanými uhorkami a paradajkami.

Konzervácia na zimu

Zimná konzervácia môže byť vyrobená z vyprážaných húb. Je to veľmi pohodlné a chutné. Na vyprážané huby na zimu budete potrebovať:

  1. Huby - 2 kg.
  2. Cibuľa - 5 ks.
  3. Margarín - 1 balenie.
  4. Soľ a korenie.

varenie:

  1. Pripravia sa huby, klobúčiky sa oddelia od stehien a varia sa asi 40 minút z vriacej vody. V tomto prípade musí byť pena neustále odstraňovaná.
  2. Potom sa voda vypustí a huby sa odošlú do cedníka a očakáva sa, kým ich voda neopustí.
  3. Teraz je potrebné rozpustiť margarín na panvici a na ňom sa orestuje cibuľa, ktorá je vopred nakrájaná a ošúpaná. K cibuli sa pridávajú huby.
  4. Obsah panvice by sa mal osoliť a okoreniť a tiež zakryť vekom a nechať na miernom ohni. Zhasnite, kým nevystrelia. Hlavná vec je neustále do nich zasahovať.
  5. Keď sa huby strieľajú, oheň sa zvyšuje a huby sú dôkladne vyprážané.
  6. Ďalej sa prísada posiela do pripravených pohárov a uzatvorí sa viečkami.

Prírez je možné použiť v zime na koláče, pizzu alebo na rôzne prílohy. Receptov na vyprážané huby je veľa, ale článok obsahuje tie najbežnejšie a najjednoduchšie, ktoré zvládne aj človek bez skúseností s varením.

Ženy v domácnosti oceňujú huby pre mnoho vlastností: obsahujú veľa bielkovín, vitamínov, majú príjemná chuť a neobsahujú veľa kalórií. A sú tiež malé, sú vhodné na varenie, nemusíte ich krájať a vyzerajú atraktívne v akomkoľvek jedle.


Med huby môžu byť varené rôznymi spôsobmi, a keď chcete rýchlo získať chutné a výdatná večera, huby vyprážané so zemiakmi. Toto jedlo je jednoduché, ale ak ho pridáte rôzne prísady, môžete získať majstrovské dielo, ktoré sa nehanbí podriadiť ani tomu slávnostný stôl. Naučte sa, ako si vybrať správne huby a pripraviť sa na vyprážanie, pomôžu vám s tým tipy na fotografie a videá.

Vyberáme kvalitné chutné huby

Keď sa chystáte na „lov“ húb, je dôležité si uvedomiť, že huby sú falošné, nejedlé. Od tých, ktoré sú vhodné na jedlo, je možné odlíšiť niekoľkými znakmi:

  • majú klobúk šedožltej alebo tehlovej farby bez šupín;
  • falošné huby majú žltú alebo olivovozelenú dosku;
  • na nohe nie je žiadna „sukňa“ alebo je slabo vyjadrená;
  • falošná medovka má príliš dlhú nohu - asi 10 cm a jedlú - nie viac ako 5;
  • nejedlé huby majú zemitú vôňu, nie hubovú.

Nie každý si ale huby nazbiera sám, lesných darčekov je na trhoch a v obchodoch dosť. Keď kupujete huby, venujte pozornosť nasledujúcim veciam:

  • veľkosť húb - čím menšie sú, tým mladšie a chutnejšie;
  • elasticita - dobrá medová agarika by mala byť hustá a elastická a nie voľná;
  • stonka a klobúk - nemali by byť vodnaté a krehké, bez škvŕn;
  • čerstvosť - kvalitná huba by nemal byť letargický.

Varenie húb na vyprážanie

Akonáhle sú huby vo vašej kuchyni, najskôr ich vytriedte. Odstráňte pochybné exempláre, červivé a pokazené. Odstráňte aj veľké nečistoty: listy a vetvičky.

Pripravte soľný roztok v množstve: lyžička soli na liter vody. Ponorte do nej medové huby a nechajte hodinu. Takéto namáčanie zachráni huby pred malými červami a hmyzom, ak existujú.

Potom vložte huby do cedníka a umyte pod tečúcou vodou. Ak sa nečistoty dostanú do platní pod klobúkom, môžete použiť mäkkú zubnú kefku. Vodu necháme odtiecť a z húb odrežeme spodnú časť stonky. Odstráňte aj poškodené miesta na klobúkoch, ak nejaké existujú.

Poradenstvo: ak sú huby dosť veľké, staré, je lepšie odrezať nohu čo najbližšie k klobúku.

Po týchto jednoduchých postupoch sú huby pripravené na vyprážanie.

Ako smažiť huby v pomalom hrnci

S pomocou tohto domáceho spotrebiča môžete chutne variť vyprážané huby. Minimálne potrebné prísady. Takto pripravené huby budú skvelý doplnok na akúkoľvek večeru.

Ingrediencie

Porcie: - +

  • Medové huby 500 g
  • Slnečnicový olej60 ml
  • Múka 60 g
  • čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok
  • Mleté čierne korenie chuť
  • Soľ podľa chuti

na jednu porciu

Kalórie: 135 kcal

Proteíny: 3,3 g

Tuky: 10,1 g

Sacharidy: 7,6 g

40 min. Video recept Tlač

    Umyté a vytriedené huby zalejeme vriacou vodou a poukladáme na papierovú utierku, aby sa z nich odstránila prebytočná vlhkosť.

    Nalejte slnečnicový olej do misky multivarky, vložte huby a zapnite režim „Pečenie“. Varte odokryté, kým sa všetka tekutina neodparí.

    Pridajte múku. Musíte to urobiť naliatím do sitka. Umiestnite ju nad misku multivarky, pretrepte a súčasne jej obsah intenzívne premiešajte, inak sa múka zhlukne.

    Petržlenovú vňať opláchneme pod tečúcou vodou, vodu otrasieme a nadrobno nasekáme. Pridajte ju k hubám a premiešajte.

    Podľa chuti posypeme mletým čiernym korením a dochutíme soľou. Zatvorte multivark a varte v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ 15 minút.

    Po vypnutí zariadenia neotvárajte veko ďalších 10 minút a potom môžete vyprážané huby podávať na stôl.

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Poradenstvo: petržlen v tomto recepte je možné nahradiť kôprom alebo akoukoľvek inou zeleninou podľa vášho vkusu. K hubám môžete pridať aj svoje obľúbené korenie.


Vyprážané huby so zemiakmi a cibuľou: recept krok za krokom

Toto je jednoduché rustikálne jedlo - perfektná možnosť na všednú večeru, keď na varenie zostáva málo času. Dá sa variť bez ďalšie prísady a korenia. Huby a tak dodajú jedlu jasnú hubovú chuť.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8

  • bielkoviny - 3,3 g;
  • tuky - 5,6 g;
  • uhľohydráty - 18,1 g;
  • obsah kalórií - 136 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 400 g;
  • zemiaky - 700 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • slnečnicový olej - 40 ml;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Huby roztriedime, opláchneme a varíme v mierne osolenej vode 10 minút. Scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu.
  2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky ako hranolky alebo trochu hrubšie. Opláchnite a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili vlhkosť.
  3. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké polkruhy.
  4. Nalejte slnečnicový olej do panvice, opražte ho a vložte doň cibuľu. Varte na miernom ohni 5 minút.
  5. Pošlite huby na cibuľu, premiešajte a smažte, kým v panvici nezostane žiadna tekutina.
  6. Teraz vložte zemiaky k hubám s cibuľou, dôkladne premiešajte a varte 20 minút. Ak máte zemiak tvrdé odrody, ktorý sa varí dlho, panvicu ku koncu vyprážania prikryjeme pokrievkou, aby sa obsah podusil.
  7. 5 minút pred vybratím zo sporáka misku osolíme a okoreníme. Môže sa pridať pre extra chuť bobkový list a posypeme sušeným kôprom. Medové huby s cibuľou a zemiakmi sú pripravené.

Poradenstvo: ak na prípravu tohto jedla používate mrazené huby, musia sa vopred rozmraziť. A to by sa nemalo robiť vo vode, ale prenesením húb z mrazničky do chladničky. V opačnom prípade nebudú elastické a stratia svoju chuť a vôňu.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi v kyslej smotane

Vďaka kyslej smotane je toto jedlo uspokojivejšie, výživnejšie. Môžeme povedať, že to nie sú vyprážané, ale dusené huby so zemiakmi, ale ich rozdiel od dusených je v tom, že sa musia najskôr opražiť. Vďaka tomu sa chuť stáva špeciálnou, sýtejšou.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 15

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 3,4 g;
  • tuky - 6,3 g;
  • uhľohydráty - 13,9 g;
  • obsah kalórií - 126 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 1 kg;
  • zemiaky - 1 kg;
  • cibuľa - 300 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • slnečnicový olej - 40 ml;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Pripravené huby vopred povaríme v osolenej vode na 10-15 minút. Ak používate mrazené hotové potraviny, rozmrazte ich.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Môžete ho tiež nakrájať na polovičné krúžky, ale čo najtenšie.
  3. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a opražíme na ňom cibuľu. Musíte smažiť na prudkom ohni, aby sa cibuľa nesparila, ale hneď zhnedla.
  4. Pridajte huby do panvice a varte 10 minút. Počas tejto doby by sa mala všetka tekutina odpariť. Neznižujte oheň a nezakrývajte pokrievkou, inak budú huby s cibuľou dusené a nebudú také červené a voňavé, ako by mali byť.
  5. Keď sa tekutina odparí, smažíme ďalších 5 minút za stáleho miešania, aby sa huby rovnomerne opražili a opiekli.
  6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pošlite na huby. Oheň sa dá stlmiť na stredný. Smažte, nezabudnite na časté miešanie, asi 15 minút, dochuťte soľou a korením. Pre farbu môžete posypať trochou mletej papriky.
  7. Pridajte kyslú smotanu do zemiakov. Ak je hustý, najskôr ho zrieďte v samostatnej nádobe prevarená voda. Premiešame, prikryjeme a varíme ďalších 5 minút.
  8. Hotové jedlo nechajte trochu uvariť a môžete ho podávať na stôl. Môžete posypať nasekanými bylinkami.

Poradenstvo: ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, nahraďte kyslú smotanu prírodným klasickým jogurtom.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi, cibuľou a sušenými slivkami

Táto ingrediencia urobí z jednoduchého každodenného jedla originál. Dymová chuť charakteristická pre sušené slivky dokonale harmonizuje s chuťou. vyprážané huby. Vyskúšajte - budete si olízať prsty!

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 3,2 g;
  • tuky - 7,8 g;
  • uhľohydráty - 21,7 g;
  • obsah kalórií - 169 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 350 g;
  • zemiaky - 700 g;
  • sušené slivky - 60 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Roztrieďte medové huby a umyte. Ak používate zmrzlinu, rozmrazte ju. Ak je vysušený, namočte studená voda hodinu.
  2. Sušené slivky vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou tak, aby sušené ovocie boli úplne vo vode. Nechajte, kým vriaca voda úplne nevychladne. Scedíme a osušíme papierovou utierkou. Slivky nakrájame na malé kúsky.
  3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame v malých kúskoch akúkoľvek formu.
  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Ak je cibuľa malá, môžete ju nakrájať na krúžky.
  5. Na rozpálenej panvici slnečnicový olej smažte huby najprv na strednom ohni, kým sa z nich neodparí všetka vlhkosť. Bude to trvať asi 10-15 minút.
  6. Potom pošlite nakrájané slivky a cibuľu do panvice. Varte, kým cibuľa nie je priehľadná a mäkká.
  7. V samostatnej panvici zohrejte trochu slnečnicového oleja a vložte do nej zemiaky. Zeleninu opečte na vysokej teplote za stáleho miešania do zlatista.
  8. Potom zemiaky presuňte na panvicu s hubami a smažte na miernom ohni, kým sa úplne neuvaria.
  9. Pokrm osolíme a posypeme mletým čiernym korením. Premiešame a necháme odstáť.


Vyprážané huby so zemiakmi, mäsom a zelenou cibuľkou

Skutočne mužské jedlo, výdatné, výživné. Môžete použiť akékoľvek mäso podľa vášho vkusu: bravčové, jahňacie, hovädzie mäso je pre toto jedlo rovnako dobré.

Čas varenia: 1 hodina

Porcie: 8

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 9,2 g;
  • tuky - 12,1 g;
  • uhľohydráty - 10,2 g;
  • obsah kalórií - 187 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 300 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • hovädzie mäso - 300 g;
  • uhorky - 100 g;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Mäso umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Kyslé uhorky nakrájame na tenké pásiky, zmiešame s mäsom, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a necháme 15 minút odstáť.
  3. Predhrejte panvicu, zohrejte na nej slnečnicový olej a smažte hovädzie mäso 10 minút.
  4. Umyte huby, nechajte uschnúť a pošlite na panvicu s mäsom. Varte ďalších 15 minút.
  5. Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké taniere a opečte v samostatnej panvici na vysokej teplote do zlatista. Zároveň by sa mal len červenať a nie variť.
  6. Zemiaky pridáme k mäsu s hubami, premiešame a prikryté varíme do mäkka. 5 minút pred vybratím zo sporáka osolíme, okoreníme a pridáme nakrájanú zelenú cibuľku.

Poradenstvo: ak chcete, aby sa hovädzie mäso uvarilo rýchlejšie a ukázalo sa, že je mäkšie a jemnejšie, môžete ho marinovať vopred. Napríklad v kefíre. Pol litra kefíru rozrieďte pohárom minerálky a mäso nakrájané na kúsky nechajte hodinu v marináde.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi, kuracím mäsom a cesnakom

Pre tých, ktorí uprednostňujú kuracie mäso pred bravčovým alebo hovädzím mäsom, by ste mali venovať pozornosť nasledujúcemu recept krok za krokom s fotografiou. Pri príprave pečienky treba myslieť na to, že kura sa nemôže dlho piecť, aby nezgumovalo.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 10,5 g;
  • tuky - 7,9 g;
  • uhľohydráty - 13,2 g;
  • obsah kalórií - 166 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 300 g;
  • zemiaky - 500 g;
  • kuracie prsia - 300 g;
  • paprika- 100 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Opláchnite huby a varte 10 minút. Potom vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
  2. Kuracie filé umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky, asi 2 cm.
  3. Zo sladkej papriky odstráňte jadro so semenami a priečkami. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
  4. Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice, položte na strednú teplotu. Hneď ako je kalcinovaný, smažte na ňom kuracie prsiačervenať.
  5. Potom pridajte papriku a huby ku kurčaťu. Varte za občasného miešania pol hodiny.
  6. V tejto dobe zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky hrubé niekoľko milimetrov a opečieme na slnečnicovom oleji oddelene, kým nie sú do polovice uvarené. Zapnite oheň silnejšie, aby boli zemiaky zlatohnedé.
  7. Vložte zemiaky do panvice s hubami a kuracím mäsom, premiešajte a varte ďalších 10 minút.
  8. Na záver olúpané strúčiky cesnaku osolíme, okoreníme a pretlačíme lisom na cesnak. Dôkladne premiešame, necháme 15-20 minút lúhovať a podávame.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi a vajcami

Prečo neochutiť vyprážané huby pár zemiakmi kuracie vajcia? Toto nielen pridá nutričné ​​vlastnosti, ale zároveň dodá pokrmu úplne inú konzistenciu. A ak po pridaní vajec nebudete jedlo intenzívne miešať, môžete získať niečo ako frittata so zemiakmi a hubami. Mimochodom, túto pochúťku je možné nielen vyprážať na panvici, ale aj piecť v rúre.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 9

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 4,8 g;
  • tuky - 12,6 g;
  • uhľohydráty - 14,9 g;
  • obsah kalórií - 191 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 350 g;
  • zemiaky - 600 g;
  • cibuľa - 200 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • majonéza - 60 g;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • petržlen - 50 g;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Pripravené huby uvarte, a ak používate mrazené, nechajte ich rozmraziť a vopred ich preneste z mrazničky do chladničky.
  2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Smažte na panvici do polovice varenia.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a opražíme cibuľu, kým nezačne zlatnúť.
  4. Hneď ako sa tak stane, pridáme k cibuli huby a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, aby sa všetka tekutina vyparila.
  5. Potom vložte zemiaky do tej istej panvice, premiešajte a smažte 15 minút.
  6. Vajcia vyšľaháme s majonézou a soľou. Výslednú zmes nalejte do panvice so zemiakmi a hubami. Zapnite oheň a intenzívne miešajte, kým vajcia nestuhnú.
  7. Odstavíme z ohňa, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, korenie, premiešame, prikryjeme a necháme odstáť. Miska je pripravená.

Poradenstvo: ak varíte huby so zemiakmi a vajcami v rúre, môžete 5 minút pred koncom varenia posypať strúhaným syrom, aby bolo jedlo pokryté lahodnou syrovou kôrkou.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi a mliekom

Toto jedlo pripomína dusené zemiaky s hubami. Rozlišuje sa však v dvoch bodoch: huby sú predsmažené do zlatohneda a prísady sú dusené v mlieku. Vďaka tomu je chuť bohatá a jemná.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 12

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 3,6 g;
  • tuky - 6,7 g;
  • uhľohydráty - 16,9 g;
  • obsah kalórií - 143 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 400 g;
  • zemiaky - 1 kg;
  • mlieko - 500 ml;
  • kyslá smotana - 60 g;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Zemiaky ošúpte, umyte a osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte na pásiky široké asi 1,5 cm.
  2. Roztrieďte a umyte huby, smažte ich na panvici v slnečnicovom oleji, kým sa tekutina úplne neodparí a neobjaví sa zlatá farba. Bude to trvať približne 20 minút.
  3. Nakrájané zemiaky a vyprážané šampiňóny preložíme na panvicu s hrubým dnom.
  4. V samostatnej miske zmiešajte mlieko, kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom na cesnak.
  5. Nalejte obsah hrnca s výslednou zmesou a zapálte. Prikryjeme pokrievkou a varíme od varu 20 minút na miernom ohni pod pokrievkou.
  6. Kôpor umyte, vytraste, aby ste odstránili vlhkosť, nasekajte čo najjemnejšie. Pridajte k zemiakom s hubami, znova zakryte panvicu a odstráňte z tepla. Necháme lúhovať pol hodiny a podávame.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi a kuracími srdiečkami

Vyprážané hríby so zemiakmi môžete doplniť nielen mäsom, ale aj vnútornosťami. Kuracie srdcia samotné nemajú jasnú chuť, ale ako súčasť iných jedál sú užitočnou nutričnou zložkou.

Poradenstvo: kuracie srdiečka možno nahradiť komorami. Niektorí varia vyprážané huby so zemiakmi podľa tohto receptu s pridaním pečene. Ale má silnú špecifickú chuť a huby zabíja.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 9

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 8,4 g;
  • tuky - 10,3 g;
  • uhľohydráty - 13,2 g;
  • obsah kalórií - 178 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 300 g;
  • zemiaky - 600 g;
  • kuracie srdce - 400 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • sušený kôpor - 30 g;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Pripravte huby na vyprážanie: ošúpte ich, umyte a varte 10 minút v osolenej vode.
  2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a opečieme, kým zlato-hnedá, nie je potrebné ho priniesť do pripravenosti.
  3. Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame na tenké polkolieska a opražíme na panvici na slnečnicovom oleji, kým nezačne zlatnúť.
  4. Kuracie srdcia umyte, varte v osolenej vode 15 minút. Môžete pridať bobkový list. Potom ochlaďte, nakrájajte pozdĺžne na štyri časti a pošlite na panvicu s cibuľou.
  5. V rovnakom čase ako srdcia vyložia huby. Premiešame, osolíme, okoreníme a varíme 15 minút, kým sa vlhkosť neodparí.
  6. Teraz vložte vyprážané zemiaky do celkovej hmoty, dobre premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni ďalších 10 minút.
  7. Odstráňte z tepla, posypte nasekaným sušeným kôprom. V prípade potreby dochutíme a posypeme ešte trochou mletého čierneho korenia. Prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút lúhovať.

Toto jedlo môžete podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou pripravenou na jej základe.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi a syrom

Syr dodáva akémukoľvek jedlu bohatšiu chuť, transformuje sa jednoduché prílohy a predjedlá k lahôdkam. A dokonale harmonizuje so zemiakmi a hubami. Toto jedlo sa varí v rúre a má neobvyklý spôsob podávania, takže ho môžete dokonca prezentovať hosťom.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 7,2 g;
  • tuky - 25,7 g;
  • uhľohydráty - 15,1 g;
  • obsah kalórií - 321 kcal.

Ingrediencie

  • sušené huby - 50 g;
  • zemiaky - 500 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • kyslá smotana - 60 g;
  • maslo- 80 g;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Sušené huby naplňte vodou izbová teplota a necháme hodinu napučať. Potom rozložte na papierovú utierku, nechajte vodu odtiecť.
  2. Neošúpané zemiaky umyjeme, podlejeme vodou, zapálime a uvaríme do mäkka. Doba varenia závisí od veľkosti a odrody zemiakov. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím špáradlom alebo zápalkou.
  3. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť. Zároveň ho nenechávajte vo vode, pretože ho v budúcnosti nebude treba čistiť. Každý zemiak prekrojte na polovicu a stred vyberte lyžičkou, aby ste získali akýsi košík s hrúbkou steny asi 5 mm.
  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľku dozlatista a potom pridáme šampiňóny. Všetko spolu varíme 15 minút.
  5. Zvyšnú dužinu zemiakov roztlačte vidličkou a zmiešajte s opečenými hubami. Soľ a korenie podľa chuti.
  6. S výslednou hmotou začnite polovice zemiakov, rozložte ich na plech a pošlite ich na pol hodiny do rúry predhriatej na 180 stupňov.
  7. Po vybratí plechu posypeme zemiakové lodičky strúhaný syr a dáme piecť na vrchnú vrstvu rúraďalších 5 minút.


Vyprážané šampiňóny so zemiakmi a klobásou

Po sviatkoch klobása často zostáva v chladničke. Aby dobrota nezmizla, možno ju doplniť obyčajnými smaženými zemiakmi s hubami - jednoducho a rýchlo.

Poradenstvo: V tento recept sú uvedené dva druhy klobás - varená a údená. Môžete však použiť akékoľvek: iba varené alebo výlučne údené. Množstvo si môžete zmeniť aj sami. Poslúži všetko, okrem surového údeného: počas vyprážania stvrdne.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6

Energetická hodnota produktu

  • bielkoviny - 10,4 g;
  • tuky - 28 g;
  • uhľohydráty - 11,3 g;
  • obsah kalórií - 339 kcal.

Ingrediencie

  • huby - 200 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • varená klobása - 200 g;
  • údená klobása - 200 g;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • soľ - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Pripravené huby uvarte, vodu trochu osoľte - postačí 10 minút. Scedíme v cedníku a necháme chvíľu vytiecť vodu.
  2. Klobásu nakrájame na tenké tyčinky.
  3. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň huby a klobásu a za občasného miešania opekáme 15 minút.
  4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredné kocky a varíme do polovice (10 minút). Do vody nepridávame soľ, aby zemiaky nestvrdli.
  5. Vypustite vodu zo zemiakov, vložte ju na huby a klobásu a smažte ďalších 15 minút, kým sa úplne neuvaria.
  6. Soľ a korenie. Nezabudnite, že klobása je už slaná, takže opatrne so soľou. Pridajte trochu a skúste. Jedlo môžete posypať nasekanými bylinkami a podávať.



Krok za krokom, po zvládnutí všetkých týchto receptov, sa naučíte jednoduché ingrediencie variť chutné jedlá. Sú oveľa uspokojivejšie a výživnejšie ako bežné smažené zemiaky. Je lepšie podávať maškrty s omáčkou na báze majonézy, kyslej smotany alebo prírodný jogurt. Táto večera poteší každého. Dobrú chuť!

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Huby sú neuveriteľne obľúbené u gurmánov a len milovníkov jedál z. Prirodzene sa hodia na akékoľvek spracovanie. Za najchutnejšie sa však považuje druhé jedlo - vyprážané huby. A existuje pomerne veľa receptov na prípravu takýchto jedál. Stačí si zapamätať, že môžete variť vyprážané huby s cibuľou, vyprážané huby v kyslej smotane, vyprážané huby so zemiakmi atď. Tu, kto má recept a fantáziu.

Ako variť vyprážané huby

V prvom rade sa sústreďme na všeobecné zásady ako variť vyprážané huby. Mnohí odporúčajú variť huby dvakrát po dobu 15 minút pred vyprážaním. Niektoré sa však používajú na vyprážanie surové huby, ktoré sú iba očistené od nečistôt a dôkladne umyté pod tečúcou studenou vodou. Ak sa pozriete, uprednostňuje sa prvá možnosť s varením, pretože u niektorých môžete takmer úplne vylúčiť riziko otravy škodlivé látky. Tu všetko závisí od ľudského tela, napríklad od jeho alergickej reakcie na huby.

Medové huby vyprážané s cibuľou

Huby najskôr očistíme od zvyškov, opláchneme pod tečúcou vodou a potom ich dvakrát povaríme s výmenou vody. Vodu treba osoliť. V panvici roztopte maslo (alebo nalejte rastlinný olej) a opečte cibuľu do polovice varenia, po vhodení húb do cedníka ich pridajte k cibuli a dusíme, kým sa úplne neuvaria. Pred podávaním môžete posypať bylinkami, povedzme petržlenovou vňaťou.

Medové huby vyprážané s kyslou smotanou

Tento recept je veľmi jednoduchý. Ako obvykle, najprv očistíme huby od zvyškov a dobre opláchneme. Vyprážame na panvici s prikrytou pokrievkou. Potom oheň znížime a šampiňóny podusíme 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme nakrájané polovičné krúžky Cibuľa a smažíme, kým nebude takmer hotová. Na konci už len pridajte kyslú smotanu a nechajte na ohni ďalších 5 minút. To je všetko. Miska je pripravená.

Medové huby vyprážané so zemiakmi

IN tento prípad postup prípravy húb je takmer totožný s vyššie popísanými receptami. Jediná vec, ktorá môže zmeniť, je spôsob varenia zemiakov. Spravidla sú tu dve možnosti - smažiť zemiaky s hubami alebo ich variť samostatne. Oba recepty sú dobré, ale v prípade spoločného vyprážania húb a zemiakov bude jedlo zaujímavejšie, pretože zemiaky sa takpovediac natiahnu vôňou a vôňou húb. Aj keď na túto tému existuje pomerne veľa názorov. Tu bude všetko závisieť len od chuťových preferencií toho, kto varí. V skutočnosti varenie vyprážaných húb nie je také ťažké. Chce to len trochu fantázie a trochu trpezlivosti.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore