Ľahká zeleninová polievka. Zeleninová polievka - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť zeleninovú polievku

Zeleninová polievka bez mäsa skutočný nález pre tých, ktorí si chcú spestriť jedálny lístok. Existuje toľko receptov, že zeleninovú polievku môžete variť každý deň po dobu jedného týždňa a nikdy sa neopakovať. Prečo, týždeň, vyskúšanie každého receptu môže trvať viac ako jeden mesiac.

Ďalším nesporným plusom tohto jedla je, že sa dá variť po celý rok. Platí to najmä teraz, keď dostupnosť zeleniny nie je obmedzená na určitú sezónu. Ak stále dodržiavate sezónnosť, potom s výberom správneho receptu nebudú žiadne zvláštne problémy.

Zeleninovú polievku uvaríte nielen z čerstvej alebo mrazenej zeleniny (čo v zime neopísateľne uľahčuje prácu), na tieto účely je ideálna aj konzervovaná a nakladaná zelenina. A aby sa zdôraznila alebo odtienila chuť, rôzne syry, cereálie a koreniny z rôznych bylinky.

Zeleninové polievky sú úžasné vo svojej klasickej verzii, ale nezabudnite na takú rozmanitosť, ako je krémová polievka. Tento typ polievky je vhodný nielen pre malé deti, ale aj pre náročných dospelých.

Ako variť zeleninovú polievku bez mäsa - 15 odrôd

Zeleninová polievka bez mäsa - klasický recept

Hlavným tajomstvom receptu klasickej zeleninovej polievky je hojnosť rozmanitosť zeleniny. Táto polievka sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, čo je pre mnohých jednoznačné plus.

Ingrediencie:

  • Voda - 2,5 litra,
  • Zemiaky - 3 ks. stredná veľkosť,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Paradajka - 1 ks.,
  • Karfiol - 200 g.,
  • Zelený hrášok - 70 g.,
  • Zelení - 1 zväzok,
  • Soľ - podľa chuti
  • Maslo - podľa chuti.

varenie:

Nakrájané zemiaky, mrkvu a cibuľu uvaríme v hrnci s vriacou vodou. Pridajte soľ. Znížte plyn, aby var nebol silný, a zeleninu nechajte 15 minút variť.

Ďalej posielame karfiol rozobratý na súkvetia, na kocky nakrájanú paradajku a hrášok. Varte ďalších 10 minút.

Pamätajte, že šupka paradajky nie je chutná, preto ju pred krájaním nezabudnite vyzliecť. Uľahčite si to potom kontrastná sprcha(najskôr ponorte do vriacej vody, potom studená voda).

Nezabudnite na voňavé bylinky. Nakrájame na malé kúsky a pošlite ho do misky. Vypneme oheň.

Zeleninová polievka - bezmäsité pyré so syrom a krutónmi

Jednoduchá príprava polievky - zemiaková kaša nenechá nikoho ľahostajným. Najmä tí, ktorí sú zvyknutí sledovať nielen svoju postavu, ale aj rozpočet. Minimum ingrediencií a taký úžasný výsledok.

Ingrediencie:

  • Voda - 600 ml,
  • Zemiaky - 5-6 ks.,
  • Mrkva - 3 ks. stredná veľkosť,
  • Cibuľa - 2 ks.,
  • Tavený syr - 50 g.,
  • Soľ - podľa chuti
  • Paprika - podľa chuti
  • Kôpor - malý zväzok,
  • Baton - 3 plátky.

varenie:

Začnime proces varenia smažením cibule. Môžete to urobiť priamo v panvici (hlavná vec je, že má dostatočne hrubé dno). Ďalej pošleme kocky zemiakov a mrkvy. Pokračujme vo varení ešte pár minút. Nezabudnite miešať.

Potom naplňte hrniec správne množstvo vody, skryte pod vekom a nechajte 15-20 minút.

Medzitým zapracujeme na chrumkavej textúre v polievke - urobíme krutóny. Na tieto účely je vhodný bochník nakrájaný na malé kocky a vysušený v rúre.

Zeler, špenát, cuketa - samy o sebe obsahujú veľa vitamínov a živín a ak ich spojíte do jedného jedla, bude to jednoduché vitamínová bomba. Veľa benefitov pre telo len s jednou miskou polievky.

Ingrediencie:

  • stonkový zeler - 120 g,
  • Cuketa - 120 g.,
  • Špenát - 1 zväzok (20 g),
  • Veľké zemiaky - 1 ks,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • bobkový list- 2 ks,
  • Soľ a korenie - podľa chuti,
  • Zelení - na servírovanie,
  • Rastlinný olej - voliteľné.

varenie:

Do hrnca dáme nakrájané zemiaky, mrkvu a cibuľu. Nie je potrebné zapojiť sa do kučeravého rezania, stačí im dať tvar malej kocky. Plnenie hrnca teplá voda. Pošleme tam bobkový list a varíme po varení 10 minút (znižujeme teplo ohňa na priemernú hodnotu).

V procese prípravy polievky pokračujeme nakrájaním cukety, zeleru a špenátu. A pošlite ich do panvice so zvyškom zeleniny, kým plne pripravený. Nezabudnite na soľ a korenie.

Podávajte s ľubovoľnou nasekanou zeleninou.

Ak je to žiaduce, pred podávaním sa do hotovej polievky môže pridať polievková lyžica. olivový olej. To dodá polievke ďalšiu pikantnosť a výhody.

Väčšina Najlepšia cesta na spestrenie stravy je skúsiť polievku s baklažánom a cícerom. Jednoduchá príprava a jedinečná chuť, polievka prekvapí každého.

Ingrediencie:

  • Konzervovaný cícer - 1 plechovka (400 g),
  • paradajky v vlastná šťava- 1 plechovka (380 g),
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Cesnak - 2 strúčiky,
  • Baklažán - 1-2 ks.,
  • Škorica - 1 lyžička,
  • Mletá paprika - 1 polievková lyžica,
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Začnime s najvoňavejším: smažte cibuľu a cesnak. Robíme to priamo v panvici na nie vo veľkom počte zeleninový olej(nezabudnite, že dno panvice by malo byť hrubé).

Keď je proces vyprážania dokončený, pridajte kocky baklažánu, paradajky vo vlastnej šťave, korenie (škorica a paprika) a vodu. To všetko varíme 5-10 minút.

Dužina baklažánu býva horká, preto sa jej musíme v prvom rade zbaviť. Za týmto účelom namočte baklažán do vody so soľou a potom dôkladne opláchnite.

Ďalej pošlite cícer (bez tekutiny) do panvice. Čakáme na príznaky varu, soľ podľa chuti a varíme ešte pár minút. Tým je proces varenia takmer dokončený, zostáva len nechať polievku odpočívať pod pokrievkou a môžete podávať.

Výdatné a veľmi užitočné, stane sa skvelá alternatíva mäsové polievky. A pre milovníkov cestovín – toto je len dar z nebies.

Ingrediencie:

  • Stopkový zeler - 2 ks.,
  • Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka,
  • Pór - 1 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica,
  • Bobkový list - 1 ks.,
  • Čerešňa - 10-15 ks.,
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice,
  • Provence bylinky - podľa chuti
  • Makaróny - podľa chuti
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

V hrnci s hrubým dnom si najskôr orestujte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu a zeler. Robíme to na olivovom oleji, kým zelenina nezmäkne.

Pridajte do hrnca rajčinová pasta, fazuľa (bez tekutiny) a bobkový list. Všetko zalejeme vodou a varíme na miernom ohni. Cherry paradajky rozštvrtíme a dáme do misky. Počkáme, kým polievka zovrie, a varíme 5 minút.

Ďalší krok: pomocou cestovín upravte hrúbku polievky (čím viac - tým hustejšia).

Keď sú cestoviny takmer hotové, osolíme, okoreníme a odstavíme z ohňa. V tejto fáze pridávame Provensálske bylinky. Nechajte chvíľu vylúhovať a môžete podávať na stôl.

Zeleninová polievka so šťavelom alebo " zelený boršč“, dokonale uspokojí hlad v lete a stane sa dôstojným súperom okroshky (môže sa podávať aj studená).

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 3 ks. stredná veľkosť,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Sorrel - 250 g.,
  • Kôpor - 150 g.,
  • Petržlen - 150 g.,
  • zelená Cibuľa- 100 g,
  • Soľ, korenie - podľa chuti,
  • Slnečnicový olej- 2 polievkové lyžice. l.,
  • Ocot 6% - podľa chuti,
  • Cesnak - podľa chuti
  • Vajcia - 1 ks. na 1-2 porcie.

varenie:

Všetko začneme štandardným spôsobom: voda zovrie, pridáme nakrájané zemiaky, dosolíme a povaríme. Vyprážame cibuľu a mrkvu (do zlatista) a pošleme ich na panvicu. Počkáme, kým budú zemiaky pripravené, a až potom pridáme nadrobno nakrájaný šťavel a bylinky. Prevaríme, skontrolujeme soľ a kyselinu (ak je kyseliny málo, pridáme ocot).

Necháme vylúhovať pod pokrievkou a môžete podávať na stole. Ak sa polievka plánuje podávať studená, mala by byť pripravená niekoľko hodín pred podávaním.

Túto polievku podávame s nadrobno nakrájaným vajíčkom. Môžete pridať aj nadrobno nakrájané čerstvá uhorka To dodá extra sviežosť.

svetlé a veľmi lahodná polievka s tekvicou a šošovicou, nielen zaženie hlad, ale zaručene aj rozveselí. O výhodách nie je čo povedať: šošovica je skladom všetkých druhov vitamínov a minerálov a v duete s tekvicou je to len dar z nebies.

Ingrediencie:

  • Tekvica - 250 g.,
  • Šošovica - 120 g.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Paradajka - 1 ks.,
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
  • Zelení - podľa chuti
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Cibuľu prejdeme do priehľadného stavu (priamo v panvici). Pridajte k tomu mrkvu. Varte na miernom ohni 5 minút Potom pridajte pripravenú tekvicu na ďalších 5-7 minút.

Umytú šošovicu posielame do panvice so zeleninou a potom všetko naplníme vodou na požadovanú hustotu. Priveďte do varu a varte, kým šošovica nezmäkne. Potom pridáme očistenú a nastrúhanú paradajku s cesnakom, soľou, korením.

Vypnite oheň a prikryte pokrievkou a nechajte pár minút lúhovať.

AT tento receptčervená šošovica je najlepšia, pretože sa varí najrýchlejšie a najľahšie sa pripravuje na pyré, čo dodáva polievke špeciálnu štruktúru.

Je ťažké opísať dvoma slovami vône, ktoré naplnia dom pri príprave hubovej polievky... Áno, to nič, lepšie raz vyskúšať ako stokrát čítať.

Ingrediencie:

  • Mrazené huby - 400 g.,
  • Zemiaky - 4 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Olivový olej - 4 polievkové lyžice,
  • Petržlenová vňať - 1 ks.,
  • Soľ - podľa chuti
  • Paprika - podľa chuti
  • Zelení - 0,5 zväzku,
  • Voda - 1,8 l.,
  • Maslo - 1 lyžička

varenie:

Rozmrazte huby. Ak kúpite huby, dôkladne ich opláchnite.

Ak huby nie sú príliš veľké, môžete ich nechať celé. Je lepšie nakrájať veľké huby na niekoľko častí, takže bude ľahšie variť a jesť neskôr.

Varíme vodu. Pridajte nakrájané zemiaky a koreň petržlenu. Cibuľu a mrkvu orestujeme na olivovom oleji. V samostatnej panvici zohrejte maslo a pošlite tam huby. Dusíme 3-5 minút.

Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte do panvice huby a cibuľu s mrkvou. Soľ a korenie podľa chuti. Pokračujeme vo varení až do varenia.

Komu hotová polievka pridáme nadrobno nasekané bylinky. Nechajte pár minút vylúhovať a môžete podávať.

Najčastejšie pri hľadaní repy v prvom chode vypadne recept na boršč, ale napriek tomu existuje veľmi chutná a sebestačná polievka, ktorú stojí za to uvariť.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 5-6 ks. malá veľkosť
  • Repa - 2-3 ks. stredná veľkosť,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Fazuľa vo vlastnej šťave - 1 plechovka,
  • Vajcia - 5 ks.,
  • Soľ, bylinky - podľa chuti.

varenie:

Vo vriacej vode pridajte nakrájané zemiaky a strúhanú mrkvu a repu. Nezabudnite osoliť. Po uvarení varte asi 15 - 20 minút na strednom ohni.

Fazuľu dôkladne umyte. A pridajte do panvice spolu so zeleňou. Varte pár minút a vypnite. Necháme vylúhovať 10 minút a podávame.

Vajcia sa dajú nahradiť syr Adyghe(100 - 150 g). Mal by sa pridávať do polievky v rovnakom štádiu ako vajcia, po nakrájaní na malé kúsky.

Karfiol je veľmi bohatý na obsah bielkovín a nehovoriac o tom druhom užitočné vlastnosti, tak by bol veľký zločin vyradiť ho zo stravy.

Ingrediencie:

  • Karfiol - 400 g.,
  • Červená šošovica - 120 g.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Bulharská paprika - 1 ks.,
  • Paradajka - 1 ks.,
  • Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice,
  • Čierne korenie - 2-3 ks.,
  • Bobkový list - 1 ks.,
  • Soľ - podľa chuti
  • Voda - 1,6 l.,
  • Zelení.

varenie:

Najskôr namočte ružičky karfiolu na 5 minút do osolenej vody. Po uplynutí tejto doby dobre opláchnite.

Pridajte karfiol a paradajku. Počkajte, kým voda opäť vrie. Znížte teplotu, soľ, korenie, pridajte bobkový list a varte ďalších 5-10 minút.

Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte chvíľu lúhovať. Podávame horúce posypané čerstvými bylinkami.

výdatné a nezvyčajná polievka. Najťažšie pri jeho príprave je správne pripraviť cesto na halušky, aby boli jemné. Stačí však trochu snahy a všetko sa určite podarí.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 2 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Múka - 1 šálka
  • Vajcia - 1 ks.,
  • Maslo - 25 g.,
  • Soľ - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 30 ml.,
  • Voda - 1,7 litra.

varenie:

Pridajte zemiaky a mrkvu do vriacej vody. Smažte cibuľu až do zlatohnedej a tiež ju pošlite do panvice.

V samostatnom hrnci uvarte 1 šálku vody, pridajte soľ a maslo. Miešajte, kým sa všetko nerozpustí, potom v jednom kroku zavedieme všetku múku a dôkladne premiešame. Cesto by sa malo uvariť a spojiť do gule, potom oheň znížime na minimum a varíme ďalšiu pol minúty. Vypnite oheň a nechajte trochu vychladnúť. Do mierne vychladnutej hmoty vložíme vajíčko a dôkladne premiešame. Knedlíkové cesto je hotové.

Vezmite lyžičku cesta a ponorte ho do vriacej polievky. Čakáme, kým sa objavia všetky knedle, a vypneme oheň. Necháme 5 minút vylúhovať a podávame.

Všetci nespravodlivo zabudnutou ingredienciou je žihľava. Je ťažké si to predstaviť, ale takáto "zlá" rastlina obsahuje more užitočné prvky pre naše telo.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 2-3 ks.,
  • Biela kapusta - 150 g.,
  • listy čínskeho cesnaku - 8-10 kusov,
  • Žihľava - 100 g.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

V hrnci orestujte cibuľu a mrkvu. Robíme to postupne, aby cibuľa mala čas získať zlatý odtieň, a potom pridajte mrkvu. Nasledujú zemiaky.

Zeleninu smažte 2-3 minúty, potom vložíme kapustu nakrájanú na malé kocky. V rovnakej fáze pridajte trochu viac ako 1 liter vody, soľ a korenie (podľa chuti). Znížime oheň a varíme 5-10 minút.

Po určenom čase vložíme do panvice čínsky cesnak. Musí sa dôkladne umyť z piesku a prachu a nakrájať na malé prúžky. Varte ďalšie 2-3 minúty.

Pripravte si žihľavu: umyte a oparte vriacou vodou. Do polievky pôjdu len listy, preto ich oddelíme od stonky a nakrájame. Do panvice pridajte žihľavu spolu s nadrobno nakrájanou paradajkou (bez šupky) a ihneď vypnite oheň. Necháme 10 minút odpočívať a je to, vychutnajte si výhody a ochutnajte.

Červená kapusta je vzácnym hosťom v našej kuchyni, pretože je to rozmarná a svojská „dáma“. Ale stojí za to nájsť k nej správny prístup a stane sa hviezdou a žiari, takže bude ťažké na ňu zabudnúť.

Ingrediencie:

  • Červená kapusta - 1 kg,
  • Červená cibuľa - 1 ks.,
  • Zelené jablko - 1 ks.,
  • Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
  • Cukor - 2 polievkové lyžice,
  • Vínny ocot (červený) - 70 ml,
  • Zeleninový vývar - 800 ml,
  • Škorica (tyčinka) - 1 ks.,
  • Badián (hviezdička) - 1 ks,
  • Biely chlieb (chudý) - 4 plátky,
  • Zelení (petržlen / bazalka) - podľa chuti,
  • Soľ - podľa chuti
  • Čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

varenie:

Bujón sa pripravuje vopred. Dáme na malý oheň, aby zostal horúci.

Varenie polievky v hlbokej panvici. Začnime s krutónmi: osušte nakrájané kocky chleba (bez masla) a vyberte ich, aby vychladli. V tej istej panvici (guláše) rozpálime malé množstvo oleja a opražíme jablko a cibuľu (do mäkka).

Do opraženej zmesi pridáme nastrúhanú kapustu a pod pokrievkou dusíme 5 minút.Potom zeleninu skaramelizujeme s jablkom: bez pokrievky pridáme cukor a zvýšime oheň. Miešame.

Ďalší krok: kalenie. Dusíme pridaním vývaru do panvice, vínny ocot, škoricu a badián. Priveďte do varu a pri znížení teploty na minimum nechajte 40 minút ochabovať pod pokrievkou. Pripravenosť kontrolujeme podľa stupňa mäkkosti kapusty. Potom odstráňte korenie a pyré. Nezabudnite dochutiť soľou a korením.

Podávame s krutónmi a podávame do vychladnutia.

Ideálna zimná polievka. Výdatné, bohaté a veľmi chutné.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 4 ks.,
  • Nakladané uhorky - 3 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Mrkva - 1 ks.,
  • Cesnak - 2 strúčiky,
  • Ryža - 0,5 - 1 šálka,
  • Slnečnicový olej - na vyprážanie,
  • Bobkový list - 1-2 ks.,
  • Nálev z uhoriek - 0,5 - 1 šálka,
  • Paprika, soľ - podľa chuti,
  • Paradajková pasta - 1-1,5 lyžice

varenie:

Zemiaky najskôr krátko povaríme v hrnci s vodou (10 minút), potom k nim pridáme umytú ryžu. Varte, kým ryža nie je mäkká (dbajte na to, aby sa nerozvarila). Vyprážanie: cibuľa, mrkva a cesnak. Po chvíli pridáme do panvice nakrájané nakladané uhorky. Pokračujeme v smažení ďalších 5 minút a zavádzame paradajkovú pastu. Potom všetko presunieme do hrnca; nalejte soľanku; skúste soľ. Ak je všetko usporiadané - odstráňte z tepla a nechajte pol hodiny odpočívať. Podávame na stole.

Jemná svojou textúrou a veľmi pikantnou chuťou – táto polievka je pre skutočných milovníkov lahodného jedla.

Ingrediencie:

  • Pór - 2 stonky,
  • Zemiaky - 500 g.,
  • Cesnak - 3-4 strúčiky,
  • Maslo - 30 g.,
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica,
  • Zeleninový vývar / voda - 1 l.,
  • Bobkový list - 2 ks.,
  • Krém 10-20% - 80 ml.,
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

V zmesi masla a olivového oleja opražíme nasekaný cesnak (30 - 60 sekúnd). Robíme to v hrnci s hrubým dnom a dávame pozor, aby sa nám cesnak nepripálil. Pridajte do nej nakrájaný pór (najskôr ho treba dôkladne umyť).

Takto dusíme asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezačne púšťať šťavu. Pridajte horúcu vodu alebo vývar, nakrájané zemiaky, bobkový list, soľ a na miernom ohni varte 20 minút.

Potom rozdrvte mixérom (nezabudnite odstrániť bobkový list) a nalejte smotanu. Varte ešte pár minút a môžete podávať. Podávajte podľa vlastného uváženia s toastom / syrom / bylinkami.

Ahojte moji milí priatelia a čitatelia blogu! Jar prišla na svoje, nálada je veselá, vtáčiky odlietajú domov a aj my, ľudia, si chceme „vyčistiť perie“.

Nevadí mi zhodiť pár kíl nadváhu, ktorý sa mi cez zimu akosi nebadateľne usadil na páse a bokoch. Začal som hľadať na internete vhodným spôsobom a usadil sa na zeleninových polievkach na chudnutie.

Zeleninová polievka na chudnutie je receptom pre tých, ktorí sa nechcú zavesiť na počítanie kalórií, hľadajú nejaké exotické spaľovače tukov a nemajú práve v obľube tvrdý fyzický tréning.

Čo sa mi na tejto metóde páčilo? Jeho jednoduchosť prípravy a, ako mnohí tvrdia, vysoká účinnosť. Preto som svoj recept nazval - "mínus 10 kg!". Neviem, či schudnem až 10 kg, ale budem sa snažiť.

Výhody metódy, ktorá mi veľmi vyhovuje:

  • Trvanie výživy chudými polievkami je len 7-10 dní. Nohy si od hladu nevytiahnete. Ale určite schudnete o 4–6 kg. A možno všetkých 10!
  • Žiadne superpotraviny: kapusta, mrkva, zeler, cuketa, paprika, bylinky, cesnak. Dokonca morské riasy, možno použiť kurkumu, zázvor. To všetko je v supermarkete, a teda v mojej chladničke.
  • Zeleninový vývar si môžete uvariť niekoľko dní vopred, po častiach zamraziť a potom na ňom uvariť čerstvá zelenina. Pohodlné - čas strávený na minimum.
  • Nemusíte hladovať. Ak chcete jesť, vezmite si polievku a zjedzte toľko, koľko potrebujete. Kalórie sú úplné minimum.
  • Všetky zeleninové polievky sú nízkokalorické potraviny. Majú len 25-40 kcal. To znamená, že len utíšia hlad. Energia v nich nestačí na ľudský život, a tak sa tukové zásoby začnú mimovoľne roztápať.
  • Široká škála receptov: cibuľa, kapusta, zeler a oveľa viac. Prinajmenšom sa neočakáva monotónnosť.
  • Zelenina obsahuje veľa vlákniny, a tak vyriešite nielen problém chudnutia, ale aj očisty čriev. Obnova mikroflóry. Zlepšenie fungovania pečene. Môžete odstrániť zápchu, ak existuje.

Nevýhodou takejto diéty je, úprimne povedané, obmedzenie zvyšku jedla. Nie, môžete si dovoliť pár krajcov chleba denne a trochu soli. Ale! M a n a m pri m!!! V opačnom prípade nebude výsledok pri chudnutí fungovať. Možno konzumovať aj počas dňa čerstvé ovocie okrem banánov, hrušiek a sušeného ovocia. Žiadne orechy – iba zeleninové polievky!

Jedzte ich, keď máte hlad. Zvyčajne 3 až 5 krát denne. Medzi tým je ovocie. A pite, ako obvykle, viac čistej vody, zelený čaj, šípkový odvar. Bez medu a cukru.

Výhody sú jednoznačne oveľa väčšie ako ťažkosti, takže začnime s popisom receptov. A vy, milí priatelia, pridajte sa ku mne! Zaveďme do života zdravé návyky nie slovami, ale skutkami. Vezmime si heslo k slovu – „Mínus 10 kg nadváhu na ďalšiu dovolenku!

Kto je pripravený sa pripojiť, napíšte plusy do komentárov! recepty na zeleninové polievky veľké množstvo! Budem rád, ak pridáte do nášho spoločného prasiatka aj ten váš.

Recepty zeleninových polievok na chudnutie

Príprava zeleninového vývaru

Ak sa nechcete stať otrokom diét, nestojte v kuchyni a zakaždým krájajte zeleninu, pripravte si zeleninový vývar vopred na tri dni vopred. A potom na jeho základe zarobíte množstvo, ktoré potrebujete na jeden deň.

Ak to chcete urobiť, varte veľká panvica 7 litrov vody. Šupky z čisto umytých dvoch veľkých zemiakov posielajte do prevarenej vody (zemiak sám o sebe nie je dobrý na chudnutie, používajte ho na jedlo, ktorým kŕmite ostatných členov rodiny. Ale v upratovačkách je najviac vitamínov a živín, je nerozumné ich vyhadzovať ).

Po zemiakoch pridajte 7 mrkiev, 3 malé repy, štvrtinu koreňa zeleru. Pre chuť a úžitok pridajte trochu koriandra, pár strúčikov cesnaku.

Zeleninu nakrájame nadrobno, vývar varíme aspoň jeden a pol hodiny. Ochlaďte a preceďte. Bujón je pripravený. Ukáže sa to voňavé a chutné. Bude základom na varenie každodenných zeleninových polievok. Tieto polievky sú veľmi príjemné na jedenie. Bujón sa môže uchovávať v chladničke až tri dni.

KAPUSTOVÁ POLIEVKA NA SCHUDNUTIE

Táto zeleninová polievka je najjednoduchšia na prípravu. Kapusta je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Dokonale čistí a tonizuje črevá, zmierňuje zápchu. Nedá sa povedať, že to bolo veľmi zasýtené, ale keď vás prepadne hlad, môžete ho okamžite ochutnať. Koniec koncov, obsah kalórií je iba 40 kcal.

Ingrediencie(na základe celého dňa na osobu)

  • Biela kapusta - 400 g;
  • Mrkva 3 ks;
  • Sladká žltá alebo červená paprika - 1 veľké ovocie;
  • Mrazená fazuľa - 300 g;
  • Čerstvé paradajky - 3 ks;

Ako variť:

Všetka zelenina okrem paradajok by mala byť jemne nakrájaná. Vzal som 2 litre z vopred pripraveného vývaru, dal som tam zeleninu, priviedol do varu a varil 15 minút.

Pridajte roztlačené alebo nadrobno nakrájané paradajky a varte ďalších 5 minút. Polievku treba lúhovať 30 minút, maximálne hodinu.

Pred jedlom posypte na vrch všetky jemne nasekané bylinky: petržlen, kôpor.

Polievku sa odporúča nesoliť a pre chuť pridať kocku bujónu. Mám soľ na čierny štvrtok. Je veľmi zdravý a nie taký slaný ako ten stolový. Dal som to do polievky.

ZELEROVÁ POLIEVKA NA CHUDNUTIE

Ingrediencie:

  • Zeler - 6 stoniek;
  • Cibuľa - 3 ks;
  • Mrkva - 3 ks;
  • Biela kapusta - 200 g;
  • Čerstvé paradajky - 2 ks (alebo konzervy)

Ak je vo vašej chladničke "nečinná" stále kapusta a zelené fazule pridajte trochu tejto zeleniny. Prečo sú zeleninové polievky dobré - priestor pre fantáziu! Aby bola polievka chutnejšia a vzhľadovo atraktívnejšia, pridajte 2 strúčiky cesnaku, nasekaný koreň zázvoru 20 g, paradajkovú šťavu.

varenie:

Zeler a mrkva nakrájané na veľké kocky, Cibuľa a kapustu nakrájame nadrobno. Zalejeme až 2 litrami vývaru, varíme 15 minút, na záver pridáme nakrájané paradajky. Polievku varíme ďalších 10 minút, hodinu by mala postáť a jesť, pridáme petržlenovú vňať a kôpor.

ZELENINOVÁ POLIEVKA S POUŽITÍM MRAŽENÝCH ZELENIN

Teraz supermarkety predávajú rôzne mrazená zelenina: zelený hrach, karfiol alebo brokolica, ako aj zelené fazuľky.

Väčšinou vezmem nadrobno nakrájanú cibuľu a potriem mrkvu hrubé strúhadlo. Pridávam doslova lyžičku olivového oleja. Orestujem tak, aby zelenina len zružovela a ponorím do vriaceho vývaru. Potom do polievky pridám moju mrazenú zeleninu a varím 5-10 minút.

Čo presne a v akom pomere pridať zeleninu je vecou vášho vkusu. Skúšajte, vymýšľajte si vlastné recepty. Vždy sa ukáže ako chutné a veľmi užitočné.

TEKVICOVÁ A CUKINOVÁ POLIEVKA NA SCHUDNUTIE

Berieme produkty:

  • Tekvicová buničina - 200 g;
  • Cuketa - 200 g;
  • Čerstvé paradajky - 3 druhy ovocia;
  • Sladká paprika (červená, žltá) - 1 ks;
  • Mrkva - 3 koreňové plodiny;
  • Cibuľa - 2 hlavy;
  • Rastlinný olivový olej - čajová lyžička;
  • Kôpor, petržlen, zelené cibuľové perie - 30 gr;
  • Soľ - dosť málo.

Tekvicu, cuketu, mrkvu nakrájame na kocky a vhodíme do vopred pripraveného, ​​uvareného zeleninového vývaru. Varte 10 minút. Na panvici opražíme na olivovom oleji nadrobno nakrájanú cibuľu a tiež vložíme do hrnca. Bulharská paprika nakrájaná na tenké prúžky, paradajky - kocky. A teraz to všetko vložte do vriacej polievky. Priveďte do varu, odstráňte penu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút. Nechajte uvariť a začnite jesť. Nezabudnite nasekať zeleninu do polievky.

Priatelia! Čo ešte chcem povedať! Teraz veľmi bežné recepty na zeleninové pyré polievky. Sú tiež jednoduché na prípravu. Jednoducho, keď sa polievka dostatočne ochladí, musíte všetku zeleninu nasekať pomocou mixéra. Čo sa nazýva - utrieť. Ale kto má čo rád! Nemám rád takéto polievky, najmä ak sa jedia bez chleba.

Takto sa stravujete 10 dní a postupne schudnete 5 až 10 kg. Prečo taký rozptyl v číslach? Pretože všetci ľudia majú charakteristické črty

Toto jedlo bude skvelé riešenie pre tých, ktorí chcú schudnúť, zotavujú sa po chirurgickom zákroku alebo uvažujú, ako zahnať hlad v letných horúčavách, keď mäsové jedlo sa stáva ťažko stráviteľným. Navyše, zeleninová polievka obsahuje vitamíny a to vďaka významnému obsahu rastlinná vláknina pomáha odstraňovať toxíny a čistí telo.

Nízkokalorický zeleninový prvý chod

Medzi rôzne recepty zeleninové polievky bez mäsa, moderné varenie rozlišuje niekoľko základných druhov takýchto jedál. Recept na jednoduchú zeleninovú polievku so sezónnou zeleninou:

  • baklažán - 3 ks;
  • cuketová tekvica - 0,5 kg;
  • malé paradajky - 4 ks;
  • dlhá žltá mrkva - 1 ks;
  • zelené korenisté bylinky a cibuľové perie - niekoľko vetiev každého druhu;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • soľ, hrášok z nového korenia, iné koreniny - podľa individuálneho výberu.

Cuketu nakrájame na malé kocky. Paradajky nakrájame nadrobno, šupku nezbavujeme. Slivkové paradajky sa najlepšie hodia napríklad Luch, Maryushka, Nasko-2000 a podobne. Majú hustú textúru, dužina nestráca tvar pri tepelnom spracovaní. Nezrelé dodá pokrmu jemne kyslú chuť. príjemná chuť. Nalejte dva litre zeleniny studená voda, zapnite stredný oheň. Po prevarení pridajte korenie podľa zoznamu.

Teraz je čas na baklažán. Musia byť nakrájané na tenké krúžky, ktoré sa potom rozrežú na polovicu. Vyprážajte na tri minúty pridaním rastlinného oleja. Ďalej si nakrájame mrkvu na kolieska a orestujeme na oleji, ktorý zostal po uvarení baklažánu. Pridajte mrkvu a baklažán do vriacej vody so zvyškom zeleniny.

Celková doba varenia je 20 minút. Keď je polievka pripravená, nechajte ju niekoľko minút uvariť. V miske nasypanej na taniere rozdrvte nasekané čerstvé bylinky, bude to chutné a ľahké. Nie menej ako Chutná večera možno pripraviť z konzervovanej zeleniny.

obed v konzerve

Takáto večera sa dá urobiť veľmi rýchlo, ako konzervy vlastne pripravený . Varenie takejto zeleninovej polievky zaberie minimum času. Recept je jednoduchý:

Vypustite tekutinu zo všetkých konzervovaných potravín. Strúčiky cesnaku a stonkový zeler nasekáme nadrobno. Obsah pohárov a korenín nalejte do vriacej vody, večera je hotová za päť minút. K tomuto jedlu sa odporúča podávať sušienky z bieleho chleba. Môžete tiež skúsiť aspoň variť chutné polievky, v ktorom spolu s konzervovaná zelenina používajú sa čerstvé.

Recept na kombinovanú polievku

Takáto polievka sa pripravuje o niečo dlhšie ako možnosť samotnej konzervy. Jedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj uspokojivé, vhodné na uspokojenie hladu v chladnom období.

Pripravuje sa týmto spôsobom: zemiaky sa nakrájajú na plátky, paprika sa ošúpe, naleje sa 2,5 litra vody a zahreje sa na strednú teplotu. Po zovretí vody pridajte do panvice proso, soľ, suché korenie a bobkový list.

Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu nadrobno. Všetko spolu opečieme na panvici a pridáme do vriacej vody. Po 20 minútach pošlite na panvicu jemne nakrájané paradajky a zelený hrášok. Z pohára hrášku musíte najskôr vypustiť tekutinu. možnosť diéty pripravuje sa podobne, len zelenina sa nevypráža a v recepte sa nepoužíva olej.

Pre tých ľudí, ktorí z nejakého dôvodu nejedia mäso, môžete použiť jeho sójovú napodobeninu. Sójové mäso chutí takmer rovnako ako skutočné mäso., neobsahuje živočíšne zložky, telo sa ľahko vstrebáva, rýchlo zaženie pocit hladu. Ale najuspokojivejšie z vegetariánskych prvých jedál sú pyré polievky.

Polievka z tekvicového pyré

Vegetariánske menu možno spestriť výdatnými a chutnými zeleninovými polievkami. Ich recepty sú jednoduché. Je vhodné mať po ruke mixér, ale vystačíte si aj s obyčajným zatláčadlom.

nakrájajte tekvicu porciované kúsky, odrežte kôru, odstráňte semienka a vláknitú dužinu. Tekvicovú hmotu potrebnú na varenie, zemiaky a mrkvu nakrájame na malé kúsky. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou. Keď zeleninový vývar vrie, varíme 15 minút, pridáme soľ, zmes papriky a kurkumy. Potom vypustite kvapalinu do samostatnej nádoby, bude to stále potrebné.

Medzitým cibuľa Paprika a cesnak nakrájame nadrobno, opražíme na oleji na panvici a pridáme k zvyšku zeleniny. Pomocou mixéra premeňte obsah panvice na pyré. V procese pyré postupne pridávajte predtým scedenú tekutinu. Musíte naliať, kým sa pyré nestane veľmi tekutej konzistencie. Potom nechajte večeru variť asi päť minút a nalejte na taniere, navrchu rozdrobte nasekanú zeleninu.

Podobne sa pripravujú tekuté pyré, v ktorých základ tvoria rôzne kombinácie cvikly, syra, fazule a hrášku. Dobré sú aj pikantné korenené jedlá.

pikantná polievka

Odporúča sa pripravovať ho v zime. Odborníci na výživu zistili, že látky, ktoré tvoria horiace jedlé plody, spôsobujú chuť do jedla a pocit tepla. Varenie takejto polievky je veľmi jednoduché, hlavnou vecou je pridať do jej zloženia čo najviac ostrých a horiacich komponentov.

Jedna z možností je takáto. Kocky zemiakov a ryže zalejeme studenou vodou a zapálime. Keď voda vrie, pridajte horčičné semienka, čili vločky, soľ a suché štandardné kuchynské korenie, ako je petržlen, koriandr, kôpor a mleté ​​čierne korenie. Ponorte čili papričku na tri minúty do vriacej vody, nie viac, potom ju vyhoďte. Ovocie musí byť celé, nedá sa krájať, inak bude horkosť neznesiteľná.

Mrkvu a cesnak nastrúhame a orestujeme spolu s cibuľou. Stonku zeleru nakrájame na kolieska. Pridajte všetky ingrediencie k zemiakom a ryži. Celkový čas varenia 25 minút.

Okrem obedov a večerí si môžete urobiť rezervné prípravy na vegetariánskej báze na prípravu iných jedál.

zeleninový vývar

Princíp prípravy takýchto vývarov je v mnohom podobný polievkam, len zelenina sa po uvarení vyhodí a koncentrácia živín a vitamínov je vyššia v porovnaní s najprv jednoducho riad.

Ako teda uvariť zeleninový vývar na polievku. Všetky komponenty pre takéto špecifické jedlo sú rezané veľké kusy. Potom je potrebné ich naplniť studenou vodou, pridať korenie a soľ. Varte 25 minút, potom nechajte vychladnúť. Vývar precedíme, zvyšok vyhodíme. Odporúča sa používať kapustu ako hlavnú zložku kvôli jej fenomenálnym vitamínovým vlastnostiam.

Po ochladení kvapaliny na izbová teplota, nalejeme do rôznych formičiek a dáme stuhnúť do mrazničky. V budúcnosti môžete mrazený vývar pridať do polievok alebo iných jedál, kde je to vhodné. Treba však mať na pamäti, že trvanlivosť takejto zložky v mraznička 14 dní a v chladničke - 12-18 hodín. Obzvlášť rýchlo sa produkt kazí v lete.

No na dusné obdobie roka, vo veľmi silných horúčavách, sú namiesto vývarov ideálne studené polievky.

Vegetariánska okroshka a studená cvikla

Tieto originálne kulinárske výtvory zaženú nielen hlad, ale aj smäd. Sú pozoruhodné tým, že ich príprava prebieha bez akýchkoľvek tepelné spracovanie. Urobme trochu:

Reďkovky a uhorky sa nakrájajú na krúžky a reďkovky na malé kúsky akéhokoľvek tvaru. Po otvorení plechoviek vypustite tekutinu. Všetky komponenty sa zmiešajú, umiestnia sa do krásnej veľkej misy a podávajú sa v tejto forme na stole, kde už je džbán kvasu a šálka nasekaných byliniek, ako aj stredne veľké hlboké taniere. Každý prítomný pri stole si na tanier naleje 2-3 polievkové lyžice zeleninovej zmesi, zaleje ju kvasom a na vrch posype nasekané bylinky.

Pre zmenu sa môžete mierne odkloniť od vegetariánskeho smeru a do hotovej okroshky pridať lyžicu kyslej smotany. Mimochodom, okroshka a studená cvikla nesoliť. Na prípravu cvikly budete potrebovať odšťavovač:

  • čerstvá repa - 2,5 kg;
  • studená voda - 1,5 l;
  • červená šalátová cibuľa - 1 cibuľa;
  • konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka;
  • čerstvý zeler - 1 stonka;
  • konzervované červené fazule - 1 plechovka 350 g

Cibuľu a zeler nakrájame nadrobno, tekutinu z konzervy scedíme. Všetko zmiešame v jednej miske a podávame. Solenie zmesi nie je potrebné. Potom pomocou odšťavovača získajte šťavu zo surovej repy a zrieďte ju studenou vodou. Jedlo sa podáva ako okroshka: členovia domácnosti dajú niekoľko polievkových lyžíc zmesi na taniere a zalejú studenou vodou. cviklová šťava. Takéto jedlo pomáha prežiť extrémne vysoké letné teploty bez následkov, uhasí smäd a nasýti telo vitamínmi.

Existuje toľko možností pre zeleninové polievky, ktoré môžete variť niekoľko rokov každý deň je iný. Hlavnou vecou je vybrať takú kombináciu komponentov, aby sa neprerušovali, ale vzájomne dopĺňali chuť, ako je reďkovka a zelená cibuľa.

Pozor, iba DNES!

Čo je to polievka? Toto je prvé jedlo, ktorého základ tvorí 50% tekutiny. Pripravuje sa vo všetkých krajinách sveta, každý národ má svoje vlastné recepty na jednoduché a chutné polievky na každý deň, alebo vymyslené zložité prvé chody, ktoré vymysleli skúsení šéfkuchári.

Polievky sú rozdelené do troch hlavných skupín: horúce polievky, studené polievky a polievky, ktoré sa podávajú teplé aj studené. Sú tiež rozdelené do skupín podľa toho, na akom základe sú pripravené. Môže byť na:

  • voda;
  • pivo;
  • kvass;
  • kefír;
  • soľankou.

Odrody polievok

V závislosti od hlavného produktu sú polievky rozdelené do nasledujúcich skupín:

  • mäso;
  • ryby;
  • zelenina;
  • huba;
  • mliečne výrobky;
  • z morských plodov.

zeleninové polievky

Polievky bez mäsa, ľahké a nenáročné na prípravu, na zeleninový vývar pre diétne a jedlo pre deti. Recepty sú rýchle a jednoduché na prípravu.

Jednoduchá kapustová polievka

Produkty:

  • Cibuľa - 1 stredná
  • Zemiaky - 2-3 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 2-3 lyžice
  • Kapusta - 300 g

Zemiaky nakrájajte na malé kocky, mrkvu nakrájajte na strúhadle, cibuľu nakrájajte. Všetko vložte do hrnca, nalejte dva litre vody. Dajte na sporák a varte, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Pridáme nastrúhanú kapustu, soľ a olej. Pri podávaní posypte bylinkami.

Šošovicová polievka


Pripravte si:

  • 200 g zelenej šošovice
  • 1 stredná mrkva
  • 1 cibuľa
  • 3-5 lyžíc olivového oleja
  • 3-4 zemiaky
  • Soľ korenie

Šošovicu zalejeme vodou a varíme 10 minút. Scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu. Nakrájajte cibuľu, na dno panvice nalejte olej a za stáleho miešania niekoľko minút smažte. K cibuli dáme šošovicu, všetko spolu pár krát premiešame a zlejeme horúca voda. Nechajte variť asi pol hodiny. Pridajte nakrájané zemiaky a nastrúhanú mrkvu, soľ a korenie. Pripravte, vypnite sporák a nechajte variť štvrť hodiny.

Polievkové pyré z karfiolu a cukety


Produkty:

  • Karfiol gramov 350
  • Cuketa (mladá) - 2 veľké
  • Roztopené maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Soľ korenie
  • Paprika - 0,5 lyžičky
  • štipka kari

Cuketu nakrájame spolu so šupkou, kapustu rozdelíme na samostatné súkvetia. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme kari, korenie a papriku. Dajte kapustu a smažte, niekoľkokrát otočte. Pridáme cuketu, soľ a horúca voda(1 pohár). Prikryjeme a za stáleho miešania dusíme 30 minút.Počas tejto doby sa zelenina uvarí. Na rozmixovanie zeleniny použite mixér. Mala by dostať krásnu zamatovú hmotu. Polievkové pyré je pripravené.

hubové polievky

Hubový vývar robí úžasné chutné polievky a ich varenie nie je vôbec ťažké. Stačí si vybrať správne huby, umyť ich a môžete ich kombinovať s akoukoľvek zeleninou.

Hubová polievka s bylinkami


Ingrediencie:

  • 3 zemiaky
  • 3 mašličky
  • 300 g šampiňónov (možné sú aj iné huby)
  • 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • Soľ korenie
  • Petržlen, kôpor, koriander
  • 2 hrste vermicelli

V hrnci rozohrejeme olej, vložíme cibuľu, pár minút podusíme, pridáme šampiňóny nakrájané na vrstvy. Dusíme ďalších 4-5 minút. Zalejeme jeden a pol litrom vody, pridáme zemiaky, soľ a korenie. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte vermicelli, pridajte zeleninu a po piatich minútach môžete sporák vypnúť. Podávajte Hubová polievka horúce.

Polievka s hubami a taveným syrom

Produkty:

  • Šampiňóny - 150 g
  • Zemiaky - 3 stredné
  • Tavený syr
  • Cibuľa - 1
  • Zeleninový olej
  • Mrkva - 1
  • Soľ korenie
  • Paprika - štipka
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Vermicelli - 3 lyžice

Varte vodu a vložte do nej zemiaky nakrájané na malé kocky. Nakrájané huby opečte na oleji a pošlite na panvicu. Na tom istom oleji speníme cibuľu a nastrúhanú mrkvu, pridáme pásiky papriky. Polievku osoľte, posypte paprikou a čiernym korením, pošlite zeleninu z panvice do panvice. Po piatich minútach syr znížte. Keď sú zemiaky takmer hotové, vhoďte do nich rezance, po 10 minútach je polievka hotová. Na záver pridajte obľúbené bylinky. Hľadáme ďalšie domáce polievky, jednoduché na prípravu.

Polievka so syrom a hubami


Ak vás zaujíma, ako variť rýchla polievka potom si tento recept zamilujete.

Ingrediencie receptúry:

  • Tavený syr - 2 ks.
  • Huby - 200-250 g
  • Olivový olej
  • Brokolica - asi 200 g
  • Zemiaky - 2 stredné
  • Cibuľa - 1 veľká
  • petržlen

Huby nakrájané na plátky, ak sú veľmi malé, môžete ich nechať celé. Smažte na panvici s cibuľou. Varte vodu, vložte zemiaky nakrájané na ľubovoľný tvar, nechajte variť 10 minút. Pridajte huby s cibuľou, soľou a olivovým olejom.

Keď sú zemiaky hotové, vhoďte do nich brokolicovú polievku, povarte tri až štyri minúty. Studený tvaroh nastrúhame a pridáme do polievky. Aby ste uľahčili trenie tvarohu, vložte ich na pol hodiny do mrazničky. Keď sa tvaroh roztopí, pridajte zeleninu. Polievka je hotová.

Mäsové polievky

Ryžová polievka s kuracím mäsom


Ingrediencie:

  1. Kuracie mäso umyte, nakrájajte a vložte do vriacej vody spolu s cibuľou (bez toho, aby ste ju úplne nakrájali) a jednou mrkvou, nakrájanou na dve časti. Keď vývar vrie, penu pravidelne odstraňujte. Zemiaky nakrájame na ľubovoľný tvar, pridáme vodu a necháme bokom.
  2. Nakrájajte druhú cibuľu, opečte a pridajte nastrúhanú mrkvu, spolu pár minút poduste. Umyte ryžu 2-3 krát. Keď je kura uvarené, vyberte ho z panvice spolu s cibuľou a mrkvou. Zemiaky dáme do misy a varíme 10 minút, pridáme bobkový list, zeleninu z panvice, soľ, korenie a prihodíme ryžu.
  3. Vychladnuté prsia nakrájajte na malé kúsky a pošlite do polievky. Varte, kým sa ryža neuvarí. Večera je pripravená, zavolajte rodinu k stolu. Pozrite si ďalšie recepty jednoduché polievky ktoré sa dajú variť doma.

Jačmenná polievka s hovädzím mäsom

Produkty:

  • Pol kila hovädzieho mäsa
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 mrkva
  • ½ šálky jačmeňa
  • Trochu zeleru (iba stonky)
  • Soľ korenie
  • Trochu rastlinného oleja
  • 1 bobkový list

Cereálie umyte a zalejte vriacou vodou. Nechajte pár hodín napučať. mäsový rez v malých kúskoch a dať do varu, prvú vodu po prevarení sceďte. Zalejeme horúcou vodou a varíme do mäkka, pridáme namočený jačmeň. Keď je to takmer hotové, pridajte zemiaky. Opečte cibuľu a mrkvu, pridajte nadrobno nakrájaný zeler, duste 7-10 minút. Vložte do polievky. Keď sú zemiaky uvarené, môžete vypnúť a sadnúť si k stolu.

Hrachová polievka s bravčovým mäsom


Produkty:

  • 300 g bravčového mäsa bez kosti
  • 200 g suchého hrášku
  • 2 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 1 veľká mašľa
  • 1-2 bobkové listy
  • Soľ korenie

Hrášok je najlepšie namočiť do vody zo včera, uvarí sa tak oveľa rýchlejšie. Mäso rozdelíme na kúsky a povaríme, po pol hodine pridáme hrášok, varíme ďalších 30 minút. Cibuľu a mrkvu pomelte na strúhadle a opečte na slnečnicovom oleji. Po 20 minútach pridajte do polievky nakrájané zemiaky, keď je takmer hotová, pridajte zeleninu z panvice, soľ a korenie. Hrášková polievka pripravené s mäsom. Nechajte päť minút vylúhovať a môžete obedovať.

Pozrite sa, ako variť krok za krokom recept s fotografiami.

Polievka s kuracími žalúdkami


Ingrediencie:

Žalúdky dôkladne očistíme, umyjeme, zalejeme vodou a povaríme asi tri minúty. Vypustite vodu, umyte žalúdky a znova naplňte vodou. Varte 45-50 minút. Zemiaky nakrájame na kocky, hodíme do vývaru, osolíme, pridáme korenie. Varte 5 minút, potom pridajte domáce rezance a maslo. Na konci pridajte zeleninu.

Brokolicová polievka s kuracím mäsom


Produkty:

  • Kuracie prsia - 300 g
  • Brokolica - 400-450 g
  • 1 mrkva
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 lyžice masla
  • Soľ korenie
  • 1,5 litra vody

Kuracie mäso nakrájame a dáme variť. Cibuľu a mrkvu nakrájame a opražíme na masle. Brokolicu rozoberte na ružičky a keď je mäso takmer hotové, pošlite ho do misky. Predložiť zeleninový guláš, soľ a korenie. Prineste všetko do pripravenosti. Yushku sceďte do samostatnej nádoby, pomocou mixéra všetko rozdrvte na pyré a postupne pridajte Yushku. Hrúbku polievky upravíme podľa seba.

Zelená polievka so šťavelom

Produkty:

  • 3 vajcia
  • 700 g bravčového mäsa s kosťou
  • 5-6 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 250 g šťavela
  • 1 mrkva
  • Slnečnicový olej, bez zápachu
  • Pepper
  • Dotyk petržlenu a kôpru
  • zelená Cibuľa

Mäso rozdelíme na malé porcie, povaríme 10 minút, scedíme vodu, zlejeme čistá voda a varíme bravčové mäso. Vajcia uvaríme a podlejeme studenou vodou. Keď je mäso takmer hotové, vyberieme ho z misky a oddelíme dužinu od kosti, vrátime do panvice. Pridajte zemiaky, mrkvu nakrájanú nadrobno alebo nastrúhanú. Keď je zelenina pripravená, položte nadrobno nakrájané vajcia, bylinky, šťavel, soľ a pridajte korenie bez šetrenia. Varte 5-7 minút a vypnite. Podávame s kyslou smotanou. A máme tu ďalšie polievky na každý deň, jednoduché a lacné, výdatné a chutné.

Hrachová polievka s údenými rebrami

Ak máte záujem o polievky, ktoré sú chutné a jednoduché, výdatné a sýte, nasledujúci recept si zamilujete.

Produkty:

  • 5-6 stredne veľkých zemiakov
  • 300 g údené rebrá
  • 2/3 šálky polámané hrášky
  • Trochu petržlenu a kôpru
  • 2 lyžice rafinovaný olej
  • 1 malá mrkva
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • ½ lyžičky chmeľu-sumeli
  • 0,5 lyžičky paprika
  • Soľ korenie

Hrášok namočte na niekoľko hodín teplá voda, potom vodu scedíme a nalejeme do vriacej vody. Keď voda vrie, vhoďte rebrá, nezabudnite odstrániť penu. Zemiaky nakrájame na malé kocky a akonáhle hrášok zmäkne, pridáme do vývaru. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na panvicu a pár minút restujeme. Osolíme, pridáme papriku a korenie. Potom vložte do polievky, premiešajte všetky produkty a pridajte drvený cesnak. Po pár minútach dajte zeleň, nechajte pár minút prevrieť a môžete vypnúť.

Kharcho polievka s hovädzím mäsom


Budeme potrebovať:

  • ½ šálky ryže
  • 700 g hovädzieho mäsa
  • 4 cibule a rovnaký počet paradajok
  • ½ šálky vlašské orechy
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 0,5 struku feferónky
  • 1 lyžička riadeného chmeľu
  • Trochu koriandra, bazalky, petržlenu
  • Koreňový zeler a petržlen
  • 0,5 šálky šťavy z granátového jablka (bez cukru)
  • bobkový list
  • Dotyk škorice
  • Soľ korenie
  1. Mäso nakrájame na porcie, vložíme do vody (asi 2 litre), necháme zovrieť. Penu pravidelne odstraňujte. Varte 1,5 hodiny. 30 minút pred koncom pridajte bobkový list, polievkovú lyžicu zmesi koreňov petržlenu a zeleru, soľ a korenie.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno, paradajku zbavíme šupky a nasekáme nadrobno. Cibuľu opražíme do zlatista, potom mäso vyberieme z vývaru a spolu dusíme päť minút. Pridajte paradajky, zatvorte veko a duste 10 minút. Teraz môžete všetko vrátiť do panvice, akonáhle sa yushka uvarí - pridajte ryžu.
  3. Orechy rozdrvíme v mažiari alebo v mlynčeku, vlejeme do polievky, pridáme pikantná paprika. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút a potom nalejte šťava z granátového jablka, pridáme riadený chmeľ, škoricu, bazalku. Varte ešte päť minút. Na samom konci pridajte koriander a petržlenovú vňať. Kharcho by sa malo lúhovať najmenej jednu hodinu a až potom sa môže naliať do tanierov.

Polievka s fazuľou a mäsom


Toto je veľmi chutná polievka, výdatné, bohaté, viď recept s fotkou, všetko je veľmi jednoduché.

Produkty:

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 1,5 litra vody
  • ½ šálky bielej fazule
  • jedna žiarovka
  • 1 stredná mrkva
  • 300 g zemiakov
  • bobkový list
  • Zeleninový olej
  • Soľ korenie

Namočte fazuľu na niekoľko hodín do teplej vody. Mäso nakrájame a varíme 5 minút, vodu scedíme, umyjeme a zalejeme vodou na budúcu polievku. Môžete pridať aj namočenú fazuľu. Budú musieť variť hodinu a pol. Keď je fazuľa mäkká, prihodíme na kocky nakrájané zemiaky. Pokračujte vo varení.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu utrieme, podusíme na oleji. Produkty v panvici sú už pripravené, môžete pridať dusenú zeleninu, bobkové listy a korenie. Nechajte variť ďalších 5 minút. Fazuľová polievka je pripravená.

Polievka s fašírkami


Produkty:

  • 250 g mletého mäsa
  • jednu mrkvu
  • 2 stredne veľké cibule
  • 3-4 zemiaky
  • čerstvé zelené
  • Soľ korenie
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • Jedno vajce

K mletému mäsu pridáme vajce a koreniny, mleté ​​mäso naklepeme, dobre prešľaháme a formujeme na malé okrúhle fašírky. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, mrkvu nakrájame na pásiky alebo kolieska. V hlbšej panvici rozohrejeme olej, orestujeme cibuľu, potom mrkvu a cesnak. Všetko vylejte a vložte do vriacej vody. Na tom istom oleji opečte mäsové guľky z oboch strán a ihneď ich vložte do vriacej vody. Vhoďte zemiaky a varte do mäkka, asi pol hodiny. Na konci dokončite greeny.

Polievka s mäsom a pohánkou


Produkty:

  • 500 g mäsa (hovädzie, bravčové)
  • 1 šálka pohánky
  • 1 mrkva
  • 4-5 zemiakov
  • Niekoľko zelenej cibule
  • Zelená petržlen a kôpor
  • Soľ korenie

Mäso pokrájame, povaríme 5-10 minút, prvú vodu scedíme, zalejeme čistou a varíme takmer do varu. Ak máte bravčové mäso, stačí jedna hodina, na hovädzie potrebujete 1,5 hodiny. Do vývaru vložíme zemiaky, mrkvu nakrájanú na prúžky (môžeme potrieť), osolíme a okoreníme. Po piatich minútach pohánku vylejte. Na samom konci pridajte zeleninu. Pohánková polievka s mäsom je pripravená.

Pozri tiež:, ľahké a chutné pre správnu výživu.

Polievka s cícerom a kuracím mäsom


Ingrediencie:

  • Dva kuracie paličky
  • Jeden pohár cíceru
  • Jedna cibuľa
  • Polovica papriky (zelená alebo červená)
  • trochu petržlenu
  • Niekoľko koreňov zeleru
  • Dve polievkové lyžice rastlinného oleja
  • Jedna stredná mrkva
  • Soľ korenie

Cícer sa musí naliať studenou vodou a nechať až do rána. Na druhý deň vodu scedíme, cícer prepláchneme a zalejeme čistou vodou. Varte 35-40 minút. Odstráňte kožu z holení a vložte ju na cícer, varte ďalšiu pol hodinu. Pásiky cibule, mrkvy a zeleru ponoríme do rozohriateho oleja. Prejdite niekoľko minút, pridajte paprika, dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Kedy kuracie nohy uvarené ich vyberieme z vývaru, oddelíme mäso od kosti a vrátime do polievky. Vyskúšajte cícer, ak je už varený, vložte dusenú zeleninu, pridajte korenie a soľ, zeleninu. Nechajte päť minút variť, to je všetko, chutné a výdatná polievka pripravené s cícerom.

Polievka s kuracím mäsom v pomalom hrnci


Produkty:

  • Kuracie mäso akékoľvek (2 stehná, prsia alebo stehná)
  • Zemiaky - 3-4 hľuzy
  • Biela cibuľa - 1 veľká
  • Mrkva - 1 veľká alebo 2 malé
  • Zelení
  • Pár polievkových lyžíc rafinovaného oleja
  • Soľ korenie
  • bobkový list

Nalejte vodu do misky multivarkára, vložte kuracie mäso, zatvorte a nastavte program „Varenie“ na 30 minút. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Vyberte kurča, nakrájajte ho na malé kúsky, odstráňte kosti, ak nejaké existujú. Vráťte sa do vývaru, vložte všetku zeleninu a bylinky, pridajte soľ a korenie. V prípade potreby doplňte vodou. Zatvorte veko a nastavte program Polievka na 25 minút. Všetko je pripravené a ďalej hľadáme recepty na polievky.

Polievka s taveným syrom a zeleninou


Produkty:

  • 3 zemiaky
  • Polovica kuracieho tela
  • 1 veľká mašľa
  • Tavený syr
  • Zelení
  • Lyžica maslo
  • Soľ korenie

Nalejte kostru vodou (3 litre) a priveďte do varu, pravidelne odstraňujte penu. Varíme 30 minút, počas varenia jemne osolíme. Zemiaky nakrájame na malé kocky, podlejeme vodou. Na masle opražíme cibuľku, ktorú je potrebné nakrájať veľmi nadrobno, môžeme nastrúhať.

Vyberte kurča, nechajte ho vychladnúť a oddeľte mäso od kostí, vráťte sa do vývaru, vložte zemiaky a priveďte do pripravenosti. Predložiť dusená cibuľa, tavený syr, strúhaný, soľ, korenie a bylinky, čo máte radi. Necháme päť minút prevrieť, necháme vylúhovať.

Lahodná polievka s hovädzím mäsom a rezancami


Pripravte si:

  • 300 g hovädzieho mäsa
  • Hrsť domáce rezance
  • 1 mrkva
  • 3 zemiaky
  • Zelení
  • Jeden luk
  • Soľ korenie

Hovädzie mäso zalejeme vodou, povaríme 15 minút a vodu scedíme. Nalejte čistú vodu (3 litre), varte hodinu a pol. Pridáme zemiaky, rezance, mrkvu nakrájanú na pásiky a nakrájanú cibuľu, osolíme, pridáme čierne korenie. Keď sú zemiaky uvarené, vylejte zeleninu, nechajte niekoľko minút pôsobiť a odstráňte z tepla.

Hrachová polievka s klobásou


Produkty:

  • 100 g štiepaného hrášku
  • 3 zemiaky
  • 1 veľká mrkva
  • Plátok údená klobása(gram na 80)
  • 1 cibuľa
  • Zelená petržlen a kôpor
  • Soľ korenie
  • Trochu slnečnicového oleja

Hrášok namočte do studenej vody a nechajte cez noc. Ráno vodu scedíme, nalejeme do hrnca a zalejeme dvoma litrami vody, varíme pol hodiny. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite na hrášok, vodu osoľte a okoreňte. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno. Cibuľu podusíme, pridáme mrkvu a restujeme 5-6 minút, vložíme do polievky. Keď sú všetky produkty pripravené, pridajte klobásu, nakrájanú na tenké kruhy a nakrájanú zeleninu. Nechajte prevrieť a môžete podávať na stôl.

Slepačia polievka s vajcom

Ingrediencie receptúry:

  • 2-3 domáce vajcia
  • hrsť rezancov
  • Kuracie stehno
  • jednu mrkvu
  • Štipka kurkumy
  • 1 cibuľa
  • Soľ korenie
  • Petržlen

Kuracie mäso dáme variť na 5 minút, prvú yushku scedíme. Zalejeme čistou vodou a varíme 15 minút, potom vyberieme a oddelíme mäso od kosti, vrátime do panvice. Zeleninu nakrájame, pridáme do vývaru, osolíme, povaríme ešte 10 minút, potom do polievky pridáme rezance. Varte 5-7 minút, oheň by mal byť malý, na samom konci pridajte zeleň, čierne korenie. Vajcia uvaríme, ak sú domáce, najlepšie namäkko. Podávajte polievku, nalejte do misiek a položte polovicu vajíčka.

Rybie polievky

Z rýb a morských plodov môžete uvariť veľa chutných polievok, nielen obyčajnú rybiu polievku (aj keď môže byť veľmi chutná a sýta, ak ju začnete variť správne). AT rybie polievky môžete pridať konzervy, krevety, chobotnice, rôzne ryby, zeleninu atď.

Rybacia polievka z konzervy


Produkty:

  • 2 polievkové lyžice. ryžové lyžice
  • 1 liter vody
  • Konzervované potraviny "Saira"
  • 1 zemiak a jedna mrkva
  • bobkový list
  • Soľ korenie
  • 1 stredná cibuľa

Nalejte vodu do panvice, keď vrie, vhoďte do nej umytú ryžu. Po 10 minútach vložíme nadrobno nakrájané zemiaky a mrkvu. Asi po piatich minútach vložíme do misky nadrobno nakrájanú cibuľu. Po niekoľkých minútach položte rybu, nasekajte ju vidličkou priamo do nádoby, osoľte, pridajte bobkové listy a čierne korenie. Pár minút - a môžete to vypnúť.

Polievkové pyré s krevetami


Ingrediencie:

  • 2 zemiaky
  • jednu mrkvu
  • 2 stonky citrónovej trávy (citrónová tráva)
  • 2 lyžice masla
  • 200 g kreviet
  • trochu petržlenu
  • Pár zelených šípok
  • Soľ korenie

Krevety rozmrazte, olúpte a nechajte iba chvost. Vložte do hrnca a varte 6-7 minút, vložte do taniera. Do panvice, kde sa varili krevety, vložte nakrájanú zeleninu, varte ju. Polievku sceďte do pohárov, pomocou mixéra pripravte zeleninové pyré, postupne pridávajte tekutinu. Premiešame, osolíme, pridáme ešte korenie. Nalejte do tanierov, do stredu vložte niekoľko kreviet a posypte bylinkami. Nezvyčajne lahodná krevetová polievka je pripravená.

Polievka s chobotnicou


Produkty:

  • Jedno veľké telo chobotnice
  • Zelený petržlen a zeler
  • Jedna mrkva a jedna paradajka
  • Soľ korenie
  • Jedna biela cibuľa
  • Trochu rafinovaného oleja

Zemiaky nakrájame a dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 10 minút. Medzitým si opražíme cibuľu, mrkvu a plátky paradajok, pridáme trochu soli a korenia. Keď sú zemiaky pripravené, položte pečienku a chobotnicu, nakrájajte na krúžky. Pridajte zeleninu, varte 3-4 minúty. Polievku necháme 10 minút prikrytú.

Polievka z tuniaka


Produkty:

  • Konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 1 plechovka
  • 1 liter vody
  • 3-4 zemiaky
  • 1 mrkva
  • Zelení
  • Cherry paradajky - 4-5 ks.
  • Rafinovaný olej - 1 lyžica
  • Soľ korenie

Nalejte vodu do hrnca, vložte mrkvu a zemiaky nakrájané na ľubovoľný tvar. Varte 30-35 minút. Paradajky prekrojíme na polovice, vložíme do rozpáleného oleja reznou stranou nadol a opečieme len z tejto strany s korením a soľou. Vložte do misky, pošlite tam tuniaka z konzervy, pridajte soľ, pridajte korenie a zelienku. Nechajte dusiť päť minút a potom odstráňte z tepla.

Krémová polievka s krevetami a karfiolom

Komponenty:

  • 200-250 g karfiolu
  • 150-200 g ošúpaných kreviet
  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 3 zemiaky
  • 200 g taveného syra
  • 1 paprika
  • 1 cibuľa
  • Soľ korenie

Nakrájajte všetku zeleninu, pridajte vodu a varte, kým sa úplne neuvarí. Vypustite yushku do inej nádoby, nakrájajte zeleninu mixérom, pridajte strúhaný tavený syr. Postupne pridávajte Yushku a upravte konzistenciu polievky. Varte krevety, zmiešajte s polievkou. Nechajte niekoľko kúskov na ozdobenie jedla.

Studená cviklová polievka


Produkty:

  • Kefír 500 ml
  • Reďkovky - 4-5 ks.
  • Repa - 1 stredná
  • Čerstvá uhorka - 1 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Dill

Cviklu uvaríme, ošúpeme, rozdelíme na dve časti. Jeden nakrájame nadrobno a vložíme do misky na polievku. Tam tiež pridajte uhorku nakrájanú na malé kocky, reďkovku - slamky. Vložte druhú časť repy do misky mixéra, nalejte kefír a polovicu zväzku kôpru. Šľaháme do hladka. Pridajte zvyšný kôpor k zelenine, nalejte výslednú yushku, soľ. Premiešame a nalejeme do misky. Vystrihnúť varené vajce pozdĺž a vložte do stredu polievky.

Naučili ste sa proces výroby polievok doma, čo s čím kombinovať, ako jednoducho variť zeleninové pľúca polievky, alebo bohaté mäso, pikantné ryby alebo pikantné huby. Nakŕmte chutnú domácnosť najskôr chutnými jedlami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore