Dobrý deň, milí priatelia. Marhuľa vyniká medzi ostatným ovocím krásnym slnečným sfarbením, voňavou vôňou a veľmi sladkou chuťou. Zaberá jedno z popredných miest v rebríčku populárnych a lahodné produkty, pričom sa vyznačuje prítomnosťou jedinečných liečivé vlastnosti. Obľúbenosť produktu sa vysvetľuje jeho dobrou konzerváciou v sušenej forme, ktorá umožňuje konzumáciu ovocia počas celého roka. Dnes to zistíme chutné recepty marhule na zimu.

Hlavnou výhodou tohto slnečného produktu je, že je chutný a sladký. Zároveň dobre uhasí pocit hladu a smädu.

Ukazuje sa, že po zjedení niekoľkých plodov sa môžete opiť, dostatočne najesť a zároveň uspokojiť svoje chute na chutné a sladké veci. Táto sladkosť je pre chorých cukrovka posúva marhuľu do kategórie zakázaných potravín.

Vďaka svojmu zloženiu môžu marhule úspešne liečiť:

• Jablko sa tradične považuje za zdroj železa. Je to zaujímavé, ale marhule majú viac železa, takže ich možno odporučiť pri chorobách kardiovaskulárneho systému a anémia.
• Toto ovocie dobre pôsobí proti horúčke a používa sa ako antipyretikum.
• Marhuľa pôsobí na tráviaci proces, používa sa ako laxatívum, pôsobí cholereticky, pomáha pečeni. Používa sa na prevenciu chorôb žalúdka, močového mechúra. Na druhej strane, pri rovnakých ochoreniach by ste mali byť opatrní.
• Ovocie podporuje vylučovanie hlienov, čiže lieči kašeľ a možno ho odporučiť ako prevenciu rakoviny pľúc a krčných chorôb.
• Ako sa dá použiť vynikajúci obnovovač metabolizmu v diétna výživa. Existuje aj marhuľová diéta, kde sa toto ovocie konzumuje nezávisle.
• Prítomnosť fosforu a horčíka pomáha, zvyšuje tón a vyvoláva chuť pracovať.

Ku kontraindikáciám uvedeným vyššie musíme pripočítať schopnosť marhule vyvolávať alergie. Marhule s kôstkami by sa kvôli prítomnosti kyseliny kyanovodíkovej nemali skladovať dlhšie ako rok.

Ako sušiť marhule - recepty mojej babičky

Moja stará mama mala na dvore obrovské množstvo marhuľových stromov. Ťažko teraz povedať, ale myslím, že je to aspoň 10. Boli striktne rozdelené na divoké a divoké.

Ovocie s sladká kosť. Boli veľmi veľké, veľkosti veľké jablko. Jedli sme nielen tieto plody. Kosti sa zbierali a sušili na zimu.

Potom sa rozbili kladivom, jadro sa vybralo, trochu sa osušilo a zjedlo. Chutia ako muškátový oriešok.

Okrem toho moja stará mama sušila polovičky marhúľ na zimu. Medzi rôznymi receptami na sušenie marhúľ som nenašiel jediný správny.

Každý radí rozrezať marhule na polovicu, poukladať na špeciálne dosky, trochu vysušiť v tieni a potom sušiť na slnku. To všetko je správne, ak je marhuľa počas sušenia dobre chránená pred muchami a chybami. V skutočnosti len krúžia okolo polovičiek plodov v rojoch.

Ako skladovať sušené marhule

Preto po vysušení marhúľ babička prevarila vodu so sódou. Malé porcie sušených marhúľ som umiestnil do cedníka a niekoľkokrát ich ponoril do sódy.

Marhuľový kompót – jednoduchý babský recept

Divoké mäso bolo menšie, veľmi tesné a bolo dobré na výrobu kompótov. Po tepelnom spracovaní si zachoval svoj tvar a mal nádherný výhľad Jeden sud bol spravidla jasne červený.

Babička vždy zatvárala kompóty, vyrobené podľa veľmi vysokých štandardov. jednoduchý recept. Čistý, sterilizovaný téglik som naplnil do tretiny krásnymi, nerozdrvenými, umytými marhuľami.

Zaliala som ich vriacou vodou, nechala 10 minút postáť.Tekutinu som scedila, znova priviedla do varu, naliala do fľaše a nechala 15 minút.

Tretíkrát sa do sirupu pridal cukor podľa chuti, uvaril sa, nalial do pohárov, uzavrel sa kovovými viečkami a ochladil sa v obrátenom obale. O deň neskôr ich spustili do pivnice alebo odviezli do špajze. A potom sme si v zime pochutnávali na úžasnom kompóte.

Lahodné a osvedčené prípravky na zimu:

Konzervovanie

Marhuľa patrí medzi ovocie, ktoré sa ľahko konzervuje, pričom si zachováva vôňu a pevné plody držia tvar. Vzhľadom na krásnu zlatú farbu celá konzerva vyzerá úžasne a má úžasnú vôňu. Dnes sa pozrieme na najčastejšie zimné plody tohto nádherného ovocia.

Marhule na zimu v sirupe

Na varenie vyberte pevné, celé ovocie. Môžete ho rozdeliť na dve polovice rukami, je to krajšie, ak to urobíte nožom.

Ovocie samozrejme najskôr dôkladne umyte a poškodené plody vyhoďte. Do pohára dajte toľko marhúľ, koľko sa zmestí. Zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach vodu scedíme, opäť privedieme do varu a opäť nalejeme do pohárov.

Podľa chuti pridajte cukor, približne na váhu by ho malo byť dvakrát toľko ako ovocia. Zopakujte postup a výrobky zrolujte. V zime možno sirup použiť zriedený na kompóty. Samotné marhule sa používajú na zdobenie pečiva, ako prísada do zmrzliny alebo tvarohu alebo jednoducho ako samostatné jedlo.

Sušené odkôstkované marhule

Marhule sa doma veľmi ľahko sušia. Najjednoduchšou metódou, na ktorú nie je potrebné mať špeciálne vybavenie, je rozdeliť marhule na dve polovice a sušiť ich na špeciálnych drevených doskách.

Režim sušenia je nasledujúci: niekoľko hodín chradnúť v tieni stromov, potom na slnku, kým sa tekutina úplne neodstráni. V prípade daždivého, vlhkého počasia sa marhule nosia do interiéru. Skladujte dobre na chladnom a suchom mieste v bavlnených vrecúškach.

Marhuľový džem

Väčšina lahodný džem- toto je Royal. Začnite proces varenia odstránením semien, pričom sa snažte nezničiť celistvosť marhule.

Vylomte kôstky, odstráňte jadro a vložte späť do marhule. Zároveň priveďte sirup do varu, vychádzajúc z toho, že na 1 kg marhúľ budete potrebovať 250 g vody a 0,5 - 1,0 kg cukru.

Vezmite panvu, vložte do nej ovocie, zalejte vriacim sirupom a odstavte na 10 hodín. Po určenom intervale postavte nádobu na oheň, varte 10 minút a nechajte 10 hodín stáť. Tretíkrát povarte 10 minút a prikryte kovovými pokrievkami.

Pri príprave džemu neustále odstraňujte penu. Podobný zápar možno pripraviť s orech, môžete len s marhuľami samostatne.

Päťminútový marhuľový džem bez kôstok

Aby bola marhuľa v džeme pevná, vyberte nezrelé ovocie. Prezretá mäkká marhuľa sa v lekvári trochu roztečie, ale tým bude dezert len ​​chutnejší.

Umiestnite polovice marhúľ do širokej misy. Zasypte ich rovnakým množstvom cukru. Nechajte niekoľko hodín, aby pustila šťavu.

Umiestnite džem na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút. Nádobu odstavte, kým úplne nevychladne. Zmes varte v troch dávkach po 5 minútach. Po treťom raze zatvorte do sterilných pohárov s kovovými viečkami.

Video - ako uvariť lahodný marhuľový džem po dobu piatich minút

Kompót

Na prípravu konzerv sa používa iba tvrdé ovocie. Prezreté plody uvarením stratia svoj tvar a kompót zakalí.

Plody sú umiestnené na dne sterilizovanej nádoby. Na prípravu kompótu môžete použiť celé ovocie alebo jeho polovice. Ak chcete, môžete najskôr opláchnuť vriacou vodou a odstrániť šupku.

Marhule sa zalievajú sirupom, pričom cukor na liter vody sa pohybuje od 0,5 do 0,9 kg, v závislosti od počiatočnej sladkosti produktu a preferencií rodiny. Poháre sú umiestnené v špeciálnej panvici, na ktorej spodok je položený bavlnený uterák v niekoľkých vrstvách.

Do nádoby nalejte vodu tak, aby boli zaváracie poháre až po plecia v tekutine. Položte na sporák na konzerváciu.

Doba tepelného spracovania od začiatku varu je od 10 do 20 minút. Poháre zakryte kovovými viečkami a ochlaďte v obrátenom obale, kým úplne nevychladnú.

Môžete si prečítať, ako variť kompót z červených ríbezlí.

Marhule vo vlastnej šťave

Na prípravu vyberte krásne, nepokazené ovocie, rozdeľte na dve časti a opatrne vložte do pohárov. Každú vrstvu polovíc posypeme cukrom. Hmotnosť cukru by mala byť približne trikrát nižšia ako v marhuli.

Poklepaním na poháre pri plnení zvýšite množstvo umiestneného produktu. Poháre prikryte viečkami a nechajte cez noc, aby ovocie pustilo šťavu.

Ráno na prázdne miesto v pohároch pridajte marhuľu posypanú cukrom a dajte sterilizovať. Na spracovanie pollitrovej nádoby stačí 10 minút varu, litrová nádoba si vyžaduje 15 minút spracovania. Po uplynutí stanoveného času zatvorte poháre kovovými viečkami, otočte ich a vychladnite zabalené.

V zime sa ovocie používa na jedlo a na zdobenie jedál a šťava sa používa na prípravu všetkých druhov sladkých nápojov.

Marhuľový džem

Existuje niekoľko receptov na prípravu a uskladnenie tohto lahodného jedla na zimu.

1. Marhuľu oddelíme od kôstky, pomelieme na mäsovom mlynčeku a varíme na miernom ohni za postupného pridávania cukru.
2. Marhuľu pomletú na mäsovom mlynčeku s cukrom pomelieme cez sitko a získame džem bez šupky. Potom džem znova položte na oheň a pripravte ho.

Hotový džem sa nerozteká po tanieriku. Cukor na hmotnosť sa prijíma približne o polovicu menej ako v marhuli. Džem nemusíte mlieť cez sito, jedlo bude stále veľmi chutné, ale s malými zrnkami šupky.

Podrobnejšie sa zastavím pri príprave džemu, ktorý sa robí z celých polovičiek marhúľ.

Plody zbavte semienok, umyte, pridajte pol litra vody na kilogram marhule. Dajte na oheň a varte 10 minút. Pridajte 3 šálky cukru a varte, miešajte, kým nezmäkne. Upozorňujeme, že džem sa varí na veľmi miernom ohni a neustále sa mieša, aby sa nepripálil.

Hotový výrobok zabaľte do pohárov pod kovovým vekom a ochlaďte ako obvykle.

O varení jablkový džem sa dá čítať

Vložiť

Na prípravu marshmallow potrebujete 800 g cukru na 1 kg ovocia. Začnite prípravou pyré. Za týmto účelom uvarte marhule oddelené od kôstok v malom množstve vody a pretrite cez husté sito. Zmiešame s cukrom a na miernom ohni varíme do mäkka.

Hotovú zmes položte v tenkej vrstve na plech a osušte v rúre. Nakrájajte na krásne tvary a skladujte v uzavretej nádobe na chladnom mieste.

Ako si vyrobiť marhuľový marshmallow doma - video

Domáce sušené marhule

Pri príprave dbajte na to, aby na rozdiel od bežných sušených marhúľ mala zlatistú farbu, dobre držala tvar a bola elastická na dotyk. To sa dosiahne pomocou niektorých tajomstiev:

• Aby sa tvar dobre zachoval, je potrebné použiť šťavnaté, nevodnaté ovocie, najlepšie nie skorý dátum zrelosť.
• Farbu je možné zachovať predbežným tepelným spracovaním. Podržte už pripravené ovocie nad vriacou vodou v cedníku po dobu 10 minút. Polovice môžete na pár minút ponoriť do vriaceho sirupu.

Sušené odkôstkované marhule alebo sušené marhule sa dajú získať niekoľkými spôsobmi.

IN elektrická sušička pri teplotách do 50 0 C to bude trvať až 10 – 15 hodín. V klasickej rúre proces trvá až 12 hodín, teplota je nastavená na 60 0 C. Sušené marhule sa považujú za hotové, keď prestanú byť lepkavé, plastické a pri lisovaní sa neobjaví šťava.

Zmrazovanie marhúľ

V zmrazenom stave marhule všetko dokonale zakonzervujú užitočný materiál a vitamíny. Aby ovocie zaberalo menej miesta mraznička, najskôr ich osušte a nechajte na krátky čas zmraziť, rozložte ich v tenkej vrstve do mrazničky.

Po stuhnutí marhúľ mrazom ich zabaľte plastový sáčok, dobre ho uzavrite pred pachmi z chladničky a vložte do mrazničky. Marhule možno skladovať s kôstkami alebo bez kôstok.

Zmrazovanie marhúľ na zimu - chutné video

Skúste zamraziť marhule s cukrom. Za týmto účelom pridajte na polovice rovnaké množstvo cukru, nechajte šťavu vydusiť a uložte do mrazničky spolu s podnosom. Dobrú chuť, Drahí priatelia! Ak bol pre vás článok užitočný, zdieľajte ho a stlačte tlačidlá sociálnych médií.

Leto je obdobím, kedy sa musí jesť čerstvé a obľúbené ovocie a bobule priamo zo záhrady alebo stromu obrovské číslo. Ale, samozrejme, stále nebude možné zjesť všetko. Na záchranu prídu domáce prípravky, ktoré pomôžu zachovať chuť zrelého a obľúbeného ovocia na zimu. Navyše variácie prípravkov na jedno ovocie môžu byť veľmi rôznorodé.

Prípravky marhule na zimu sú obľúbené v mnohých rodinách. Marhúľ je tento rok toľko, že ich treba skúsiť zavrieť odlišné typy: aby sa ani v zime nestihli nudiť. Najlepšie je použiť na polotovary zrelé marhule, ktorý dozrel na strome. Nemali by byť mäkké a musia byť husté, aby si zachovali svoj veľkolepý vzhľad až do zimy. vzhľad a nielen úžasnú chuť.
Marhule na zimu: recepty

Pravdepodobne jednoduchšie ako pripraviť tento marhuľový džem by bolo jednoducho zamraziť marhule na zimu. Na prípravu prípravku potrebujete len samotné marhule a cukor. Čo sa týka množstva týchto ingrediencií, všetko závisí od toho, aký sladký chcete mať džem. Ako viac sladká príprava gazdiná sa snaží, tým viac cukru treba pridať. Marhule dobre umyte a rozdeľte ich na dve časti a odstráňte kôstky. Vložte do hlbokej misky a pridajte cukor. Nechajte niekoľko hodín odležať, aby ovocie pustilo šťavu. Potom položte misku na sporák a varte až do varu, odstráňte film. Potom znížte oheň a varte ďalších tridsať minút. Džem je hotový, ostáva už len naliať do litrových pohárov a zrolovať.

Recepty na prípravu marhúľ na zimu na našej stránke:

WidgetError: Cesta k miniaplikácii nie je zadaná

Toto jedlo je výnimočné tým, že má jedinečná chuť. Nechutí ako obyčajný džem, ale veľmi špeciálne. Presne tak - marmeláda. Na konzervovanie marhúľ týmto spôsobom budete potrebovať tri šálky nasekaného vykôstkovaného ovocia, šťavu z jedného citróna, jeden a pol šálky cukru a tri polievkové lyžice. jablkový džús alebo cider (prísady sú na jeden téglik marmelády). Nakrájané marhule sa spoja v hrnci s cukrom, jablkami a citrónovou šťavou. Udržujte zmes na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom otočte oheň na stredný a priveďte marhule do varu. Varte dvadsať minút, nezabudnite odobrať penu. Marmeláda sa vloží do sterilizovanej nádoby a zvinie sa. Po vychladnutí marhuľovú marmeládu uložíme na chladné miesto. V zime sa ním stane skvelé jedlo na raňajky, pretože sa perfektne hodí k toastu z biely chlieb.

Chutnú si môžete pripraviť aj na zimu.

Takto vyrobené marhuľové prípravky nielen zachovajú úžasná chuť tieto oranžové plody, ale aj ich pôvodný krásny vzhľad. Polovičky ešte nie úplne zrelých marhúľ musia byť umiestnené do kruhu v pohári. Na prípravu tohto prípravku budete potrebovať 700 gramov marhúľ, 400 gramov cukru a liter vody. Polovica marhule by mala byť zložená do kruhu smerom k polovici. Uvarené horúca voda Nalejte marhule a prikryte pokrievkou na desať minút. Po uplynutí tejto doby nalejte vodu do panvice, pridajte do vody cukor. Ukáže sa, že ide o sirup, ktorý sa musí priviesť do varu a potom naliať do pohára s marhuľami: až na vrchol. Nádoba je zakrytá vekom, zvinutá a prevrátená, kým úplne nevychladne.

Marhuľový kompót

Aká by to bola zima bez chutných a milovaných kompótov? Marhuľový kompót sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Má príjemný žltý nádych a výraznú chuť, ktorá sa vracia chuťove poháriky a sám muž v lete. Na prípravu jednej trojlitrovej nádoby kompótu budete potrebovať 500-600 gramov marhúľ, pohár cukru a dva a pol litra vody. Marhule sa musia umyť a ponechať iba zrelé, nepoškodené plody. Každú marhuľu rozdeľte na dve časti, odstráňte kôstku. Tri litrové nádoby na kompót sterilizujeme, oparíme vriacou vodou, to isté urobíme s viečkami. Vložte marhule do pohára. Priveďte vodu do varu a pridajte cukor. Týmto sirupom polejte marhule, zrolujte a nechajte hore dnom, kým úplne nevychladnú.

Pozývame vás tiež pozrieť sa

Výbornou náhradou sú domáce prípravky. šťavy z obchodu, pretože sú oveľa zdravšie a chutnejšie. Marhuľový kompót vyrobený vlastnými rukami na zimu nie je výnimkou. Marhule sú bohaté na rôzne užitočné prvky, ako sú vitamíny B1 a B2, vitamín C, meď, kobalt, mangán a železo. Pokiaľ ide o množstvo draslíka, marhuľa patrí medzi päť najlepších: čerstvé ovocie obsahuje 305 mg a in sušené marhule až 1710 mg.

Pri nedostatku vitamínov a srdcových ochoreniach je užitočné zahrnúť marhule do každodennej stravy. Tiež oranžové ovocie Odporúča sa používať pri dodržiavaní diéty.

Marhuľový kompót vie urobiť takmer každá gazdinka. Pre tých, ktorí sa to ešte len učia, môžete vyskúšať rolovanie vitamínový kompót podľa nižšie uvedených receptov.

Na prípravu kompótu je lepšie brať zrelé, ale pevné marhule: nezrelé ovocie dodá kompótu horkú chuť a prezreté ho zakalí.

Na ozdobu môžeme použiť kompótované ovocie kulinárske majstrovské diela alebo do ovocných šalátov.

Marhuľový kompót metódou liatia

Začiatočníci v oblasti šitia nájdu užitočný fotorecept na marhuľový kompót na zimu, ktorý krok za krokom ukazuje všetky fázy prípravy.

Ingrediencie pre trojlitrovú nádobu:

• kryštálový cukor- 200 g;
• voda – 2,5 l;
• zrelé marhule - 800 g.

Technológia varenia:

Marhuľový kompót metódou dvojitého zalievania

Tento recept na marhuľový kompót nevyžaduje sterilizáciu. Ďalšou vlastnosťou je, že cukor sa vkladá priamo do nádoby bez prípravy sirupu.

Ingrediencie na jednu 3-litrovú nádobu:

• marhule – 0,6-0,7 kg;
• cukor - 200 g;
• voda – 2,5 l.

Technológia varenia:

Koncentrovaný marhuľový kompót

Keďže kompót bude chutiť veľmi sladko a sýto, pred použitím ho môžete stočiť do litrových pohárov a podľa chuti rozriediť vodou. Množstvo cukru na výrobu sirupu závisí od množstva vody. V priemere na jedného litrová nádoba budete potrebovať 350 g hotového sirupu.

Ingrediencie:

• marhule - 600 g;
• cukor - v množstve 500 g na liter vody;
• voda - v množstve potrebnom na úplné naplnenie nádoby.

Kroky varenia:

Kompót z marhúľ s ošúpanými kôstkami

Predtým, ako zrolujete marhuľový kompót s kôstkami na zimu, musíte ochutnať jadro. Na konzumáciu sú vhodné len sladké jadierka. Ak chutia horko, je lepšie ich vyhodiť.

V jadierkach marhuľové jadrá prítomný kyselina kyanovodíková, ktorý má tendenciu sa pri dlhodobom skladovaní hromadiť a môže organizmu poškodiť. Takéto kompóty sa nedajú dlho skladovať, musia sa najskôr otvoriť.

Komponenty:

• pevné marhule - približne 3 kg;
• voda - 1 l;
• kryštálový cukor - 0,9 kg.

Technológia varenia:

1. Umyte marhule a odstráňte kôstky.
2. Rozlomte semená a odstráňte jadrá, snažte sa ich udržať celé. Odstráňte tenkú šupku z jadierok. Na uľahčenie vyberania sa odporúča jadierka zaliať horúcou vodou a nechať 15 minút odstáť.
3. Umiestnite marhule (rezom nadol) do pripravených čistých pohárov a poukladajte ich s olúpanými jadierkami. Poháre možno nebude potrebné sterilizovať, pretože tomuto procesu bude podliehať aj samotný kompót.
4. Pripravte sirup a naplňte ním poháre s ovocím až po vrch.
5. Zrolované poháre ihneď zrolujte a potom sterilizujte 10 minút.
6. Opatrne vyberte poháre, otočte ich a zabaľte.

Pikantný kompót z lúpaných marhúľ s rumom

Marhuľovému kompótu na zimu môžete dodať pikantnú príchuť pridaním trochy rumu do pohára tesne pred zavarením. Ak nie je k dispozícii, môže byť nahradený koňakom.

Ingrediencie na kompót:

• pevné marhule - 3 kg;
• voda – 1,5 l;
• granulovaný cukor - 1 kg;
• rum - podľa chuti (asi polievková lyžica na liter kompótu).

Technológia varenia:

Marhuľový kompót s príchuťou forfait - video

Marhuľový kompót s medovým sirupom

Jednoduchý recept na marhuľový kompót na zimu s použitím medu namiesto cukru nenechá nikoho s chuťou na sladké ľahostajným. Kompót nie je pre každého, pretože má chorobne sladkú chuť. V prípade potreby sa môže pred použitím zriediť vodou.

Ingrediencie:

• ovocie - 3 kg;
• voda - 2 litre;
• čerstvý med - 0,75 kg.

Kroky varenia:

Kompót z celých marhúľ s jablkami

Do marhuľového kompótu môžete pridať iné ovocie, ktoré mu dodá rôzne chute. Napríklad veľmi chutné a zdravý kompót vyrobené z celých marhúľ a plátkov jabĺk.

Ingrediencie na trojlitrovú nádobu:

• 0,5 kg a marhule;
• voda - 2,5 litra;
• granulovaný cukor - 400 g.

Kroky varenia:

1. Ovocie roztrieďte a dôkladne umyte.
2. Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.
3. Ovocie vložte do sterilizovanej nádoby a nalejte na vrch vriacou vodou, aby sa zohriala na 20 minút.
4. Opatrne scedíme vodu z pohárov a uvaríme v nej. cukrový sirup.
5. Pripraveným sirupom naplňte poháre a ihneď zrolujte. Kompót zabaľte a nechajte jeden deň.

Na príprave marhuľového kompótu na zimu nie je nič zložité. Potrebujete len samotné ovocie a trochu času. Ale s nástupom dlhých zimných večerov bude také príjemné potešiť svojich blízkych vitamínové prípravky, vyrobené s láskou a starostlivosťou o ne.

MARHUĽOVÉ PRÍPRAVKY: TOP 5 RECEPTOV

Keď je týchto plodov dostatok, je čas pripraviť sa na zimu. Je to chutné aj zdravé...

Na zaváranie sa vyberú zrelé marhule dozreté na strome. Ak plody nie sú veľmi mäkké, ale zrelé, ale husté, potom v zime nestratia svoj tvar a svoj chutný vzhľad.

1. Marhuľový kompót na zimu

Recepty na kompóty z marhúľ sa líšia spôsobom prípravy: plody sú umiestnené celé alebo rezané pozdĺž pozdĺžnej drážky na nich. Okrem marhúľ sa do kompótu pridávajú slivky, čerešne, jahody a iné ovocie. Hlavná vec pri varení marhuľový kompót- správne vypočítať množstvo cukru.

Marhuľový kompót bez kôstok

Ingrediencie:
2 kg marhúľ
1 kg cukru
3 litre vody.

Príprava:

Umyte a roztriedte marhule.
Rozdeľte na polovice a odstráňte semená.
Vložte do čistých litrových pohárov a naplňte nádoby do polovice.

Pripravte sirup z vody a cukru, nalejte sirup do pohárov.
Vložte horúca voda na sterilizáciu 5-7 minút.
Zabaľte sa na 12 hodín do deky.
Skladujte na chladnom mieste.

Marhuľový kompót s kôstkami

Ingrediencie:

2 kg marhúľ
1 kg cukru
3 litre vody


Príprava:

Zrelé, nepoškodené marhule umyte a na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom. Umiestnite marhule pevne do sterilizovanej nádoby.

Pripravíme si cukrový sirup a nalejeme na marhule.
Nádobu prikryte vekom.

Keď sirup vychladne, opatrne ho vlejeme späť do kastróla, opäť privedieme do varu a opäť nalejeme na marhule.
Zopakujte operáciu znova.
Nádobu uzavrite a uložte na chladnom a tmavom mieste.

2. Marhuľová marmeláda

Pravá marmeláda nemá nič spoločné s džemom či kandizovanými rezmi. Je to hustý a sladký džem, ktorý sa perfektne hodí k chrumkavým toastom.

Ingrediencie:

Nakrájané marhule - 3 šálky
šťava z jedného citróna
cukor - 1,5 šálky
jablčný mušt alebo šťava - 3 polievkové lyžice

Príprava:

Umyte marhule a odstráňte kôstky.
Pridajte marhule do hrnca s cukrom, citrónom a jablkovou šťavou.

Varte na miernom ohni za častého miešania, kým sa cukor nerozpustí.
Zvýšte teplotu na strednú úroveň a za častého miešania priveďte džem do varu.

Za stáleho miešania varíme 20 minút, pričom zbierame penu.
Marmeládu preložíme do sterilizovanej nádoby a zvinieme.
Ochlaďte a skladujte na chladnom a suchom mieste.

3. Kráľovský marhuľový džem

Urobiť takýto džem nie je jednoduché, ale výsledok stojí za to: priesvitný jantárové marhule Ukrývajú biele jadierka s vôňou mandlí.
Kráľovský marhuľový džem je výnimočne krásny, ozdobí každý dezert a stane sa skvelý doplnok na čaj.

Na dva a pol kilogramu stredne veľkých zrelých marhúľ by ste mali prijať jeden a pol až dva kilogramy cukru (v závislosti od sladkosti ovocia).
Pre tento džem je veľmi dôležité vybrať správne marhule: musia byť úplne zrelé, mäkké, ale zároveň elastické.

Plody by sa mali dôkladne umyť a vysušiť, potom z nich pomocou ceruzky vytlačte semená.
Je dôležité nepoškodiť ovocie, aby si zachovalo svoj tvar.

Marhuľové jadrá treba opatrne rozlomiť a jadrá odstrániť.
Najpohodlnejšie je rozbiť tvrdé semená pomocou stolového zveráka - to vám umožní zachovať tvar jadra.
Jadierka musia byť uvoľnené z filmu a znovu vložené do marhúľ.

Musíte pripraviť sirup z cukru a malého množstva vody.
Potom každú marhuľu prepichnite na niekoľkých miestach dreveným špáradlom, ovocie ponorte do vriaceho sirupu a päť minút povarte pri minimálnom vare.
Džem sa nesmie miešať, penu treba odstrániť opatrne, aby sa ovocie nepoškodilo.

Po uvarení marhuľový džem musíte trvať na siedmich až dvanástich hodinách.
Varenie a infúzia by sa mali opakovať, kým nebude džem pripravený.
Keď sirup zhustne a ovocie bude priesvitné, kráľovský džem pripravený.
Musí sa vložiť do vopred pripravených pohárov a tesne uzavrieť.

4. Jednoduchý marhuľový džem

Ingrediencie:

Marhule
Cukor


Príprava:

Umyte marhule a odstráňte kôstky, ovocie nakrájajte na polovicu.
Nasekané marhule vložte do hlbokej misy a zasypte cukrom.

Prikryjeme pokrievkou a necháme 2 hodiny odstáť, kým marhule nepustia šťavu.
Potom preložíme na sporák, necháme zovrieť a opatrne stiahneme penu.
Znížte teplotu a varte 30 minút na miernom ohni.
Marhuľový džem je pripravený.

5. Marhuľovo-jablkový džem

Jablkový džem - úžasná príprava, ale niekedy chcete niečo originálnejšie, napríklad rozmanitý džem vyrobený z rôznych druhov ovocia. Jablko sa hodí k rôznym ovocím a bobuľovým plodom, no najchutnejší je snáď jablkovo-marhuľový džem.

Na jablkovo-marhuľový džem je vhodné použiť kyslé jablká. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa džem nelepil, môžete pridať aj trochu citrónová šťava. Na kilogram kyslé jablká mali by ste vziať tristo gramov sušených marhúľ a osemsto gramov cukru. V prípade potreby je možné cukor nahradiť medom - vďaka tomu bude džem zdravší a bude mať jemnú arómu.

Chuť džemu sa dá navyše vylepšiť pomocou korenín: škorica, badián, zázvor sa hodí k jablkám a sušeným marhuliam. Korenie by sa nemalo preháňať – malo by chuť jabĺk a sušených marhúľ zvýrazniť a nie prebiť.

Sirup z cukru alebo medu uvaríme s trochou vody. Nakrájané jablká a sušené marhule zalejte vriacim sirupom a nechajte pôsobiť osem až dvanásť hodín. Potom priveďte džem do varu a varte päť minút, pričom pravidelne odstraňujte penu.

Ak je čas krátky, môžete džem dovariť, ale je lepšie ho odstrániť z ohňa, nechať odležať a po ďalších ôsmich až dvanástich hodinách pokračovať vo varení. Päť minút pred pripravenosťou pridajte do džemu citrusovú šťavu podľa chuti a korenia. Vložte džem do čistých, suchých pohárov a uzavrite.

3 4 071 0

Každý miluje dychberúcu vôňu jasného zamatového ovocia. Sladké, zrelé, s teplým nádychom leta, marhule nás rozmaznávajú len pol mesiaca v roku.

Samozrejme, pre toto krátky čas Snažíme sa jesť naše obľúbené sezónne ovocie čo najčastejšie. Ale aj po tom, čo si osladíte dušu dlho očakávanými marhuľami, stále si chcete urobiť zásoby leta, aby ste sa v mrazivých zimných večeroch mohli zahriať príjemnou sladkou vôňou týchto plodov.

Dávame do pozornosti päť osvedčených receptov na prípravu marhule na zimu. Skúste potešiť seba a svojich blízkych úžasné jedlá z vášho obľúbeného ovocia.

Kompót

Budete potrebovať:

• Plody marhule 2 kg
• Voda 3 l
• Granulovaný cukor 1 kg

Na vytvorenie marhuľového kompótu nepotrebujete vyššie kulinárske vzdelanie. S touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj nováčik v domácnosti.

1. Najprv si musíme pripraviť marhule. Po umytí každé ovocie rozrežte pozdĺž brázdy a odstráňte kôstku. Keď všetky plody ležia pred vami vo forme svetlých polovíc, prejdite na granulovaný cukrový sirup.
2. Vo vriacej vode rozpustite kryštálový cukor. Premiešame a odstavíme zo sporáka.
3. Polovicu objemu kúskov ovocia vložte do čistých litrových pohárov. Potom pridajte sirup.
4. Naplnené nádoby vložte do hrnca alebo misky s vodou asi na 7 minút.
5. Po uplynutí času kompót zvinieme a po prikrytí prikrývkou ho položíme hore dnom, aby vychladol.

Marmeláda

Potrebujete pripraviť:

• Polovičky marhúľ, vykôstkované 3 polievkové lyžice.
• Čerstvé jablko 3 lyžice.
• Citrón 1 ks.
• Granulovaný cukor 2,5 lyžice.

Ponúkame ešte jeden dobrá možnosť Zber marhúľ na zimu. Môžete si ho vychutnať s čajom, alebo ho môžete použiť ako náplň do pečiva a ozdobu torty.

• Na vytvorenie tohto veľkolepého dezertu budeme potrebovať polovice ovocia bez semien.
• Vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju k polovičkám marhúľ spolu s čerstvou jablkovou šťavou a kryštálovým cukrom.

Aby sa polovice nerozvarili, pripravte marmeládu z elastického, nie prezretého ovocia. Potom v príprave získate celé kúsky ovocia.

• Nádobu s obsahom položte na sporák.
• Za stáleho miešania počkáme, kým sa cukor nerozpustí.
• Ďalej musíte zvýšiť teplo na stredné a priviesť budúcu marmeládu na teplotu 100 stupňov.
• Po uvarení ovocnej zmesi ju premiešame a varíme ďalších 20 minút, pričom miešame a odstraňujeme penu.
• Pripravte si poháre vhodnej veľkosti. Sterilizujte ich a potom naplňte uvareným ovocím. Vyhrnúť.

Jam

Požadované ingrediencie:

• Granulovaný cukor 1 l
• Marhule 1 kg

Varenitsa pripravená podľa tohto receptu ocenia nielen priatelia a príbuzní, ale aj deti. Vyskúšajte a potešte ich prírodnou pochúťkou.

• Ako už asi tušíte, marhule treba opláchnuť, nakrájať a odkôstkovať.

Ak lubis veľké kusy ovocie v lekvári, len nakrájajte každé ovocie pozdĺž drážky. Aby ste potešili fanúšikov menších marhuľových čiastočiek, je lepšie rozdeliť každú polovicu na polovicu.

• Vložte nakrájané ovocie veľká panvica alebo misku.
• Posypeme kryštálovým cukrom a necháme 5-6 hodín (ideálne cez noc), aby pustili šťavu.
• Po chvíli položte nádobu s ovocím na sporák a za stáleho miešania priveďte do varu.
• Potom budúci džem necháme vychladnúť a rovnaký postup zopakujeme.

Spravidla sa džem ochladí asi 6-7 hodín.

• Keď džem po druhom varení vychladne, znova ho prevarte.
• Keď sa džem uvarí trikrát, musíte pripraviť poháre. Vyberte požadovaný objem nádoby, sterilizujte a vložte do nej horúci džem. Vyhrnúť.

Jam

Požadované ingrediencie:

• Granulovaný cukor 1 kg
• Marhule bez kôstok 1 kg

• Predbežná fáza prípravy marhuľového džemu je štandardná: umyte plody, nakrájajte ich, odstráňte semená.

Džem nie je náročné jedlo. Preto môžete bezpečne používať nezrelé a tvrdé ovocie: kvalita dezertu tým neutrpí.

• Potom ho vložte do misy alebo veľkej panvice a posypte kryštálovým cukrom.
• Po 6-7 hodinách, keď plody pustia šťavu, položte nádobu s nimi na sporák, zohrejte na 100 stupňov, potom znížte teplotu a varte asi hodinu.
• Budúci džem zamiešame. Keď zistíte, že hmota zhustla a prilepila sa na steny nádoby, znamená to, že džem je pripravený.
• Zabaľte ho do sterilizovaných pohárov požadovaného objemu a zrolujte.