ลูกเกดสีแดงมีไว้เพื่ออะไร? ยาตาอร่อย. ลูกเกดแดง: การใช้ทำอาหาร

คุณรักลูกเกดแดงหรือไม่? ในช่วงฤดูร้อนเมื่อผลเบอร์รี่ของพุ่มไม้เริ่มสุกในแปลงสวน ลูกเกดแดงสุกจะดึงดูดความสนใจด้วยความงามภายนอกที่ไม่ธรรมดาและรสหวานอมเปรี้ยวที่เลียนแบบไม่ได้

แต่ความน่าดึงดูดภายนอกและความประณีต คุณภาพรสชาติเพียงยอดภูเขาน้ำแข็ง ลูกเกดแดงเป็นที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงสำหรับประโยชน์อันล้ำค่าที่ผลไม้เล็ก ๆ นี้มอบให้กับร่างกายของเรา ยิ่งไปกว่านั้นผู้ที่ใช้วิธีการรักษาที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมใช้ผลเบอร์รี่ของไม้พุ่มตระกูล Gooseberry อย่างแข็งขันเพื่อเตรียมยาต้มชาและวิธีอื่นในการป้องกันและรักษาโรค ทำไมลูกเกดแดงจึงมีประโยชน์และสามารถนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกายได้อย่างไร? เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในเอกสารฉบับนี้

อ้างอิงประวัติศาสตร์

เรดเคอแรนท์เรียกอีกอย่างว่าสวนลูกเกดหรือลำธาร เป็นครั้งแรกนี้ เบอร์รี่แสนอร่อยนำออกมาในยุโรปตะวันตกและในศตวรรษที่สิบสี่มาถึงรัสเซียซึ่งได้รับการเผยแพร่และความรักจากชาวท้องถิ่นอย่างกว้างขวางที่สุด ยังไงก็ตามในช่วงเวลาอันห่างไกลนั้นลูกเกดแดงเติบโตในปริมาณที่มากกว่า "น้องสาว" ของมัน - ลูกเกดดำ ตัวอย่างเช่นในสวน Upper Red ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเครมลินมีพุ่มแบล็กเคอแรนท์ไม่เกิน 20 ต้นต่อพุ่มไม้ลำธาร 410 ต้น และที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่านั้นก็คือ ในศตวรรษที่ห่างไกลนั้น ลูกเกดแดงถูกปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเท่านั้น

วันนี้ไม้พุ่มผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ปลูกได้ทุกที่แม้แต่ในไซบีเรียเพราะพืชไม่กลัวความหนาวเย็นเลย บรูคบุชเติบโตมานานกว่า 15 ปีและผลิตผลที่เลือกได้ประมาณ 10 กิโลกรัมทุกปี ผลเบอร์รี่สุก. สิ่งเดียวที่ลูกเกดแดงทนไม่ได้คือเงา

ส่วนประกอบของลูกเกดแดง

และตอนนี้เรามาดูองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อทำความเข้าใจว่ามีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเรา

ดังนั้นแม่น้ำจึงเป็นวิตามินคอมเพล็กซ์ที่มีคุณค่าซึ่งช่วยให้ร่างกายมีวิตามินเอ (เรตินอล) วิตามินอี (โทโคฟีรอล) วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) วิตามินพีพี (กรดนิโคติน) วิตามินเอช (ไบโอติน) และเกือบทั้งกลุ่ม วิตามินบี (B1, B2, B5, B6, B9, B12)

ลูกเกดแดงมีแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย โดยเฉพาะธาตุเหล็กและแคลเซียม โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส โซเดียมและแมกนีเซียม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ยังอุดมไปด้วยสารไม่อิ่มตัว กรดไขมันคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และเถ้า

ในขณะเดียวกันแคลอรี่ ลูกเกดแดงไม่เกิน 43 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งช่วยให้เราพิจารณาผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดแดง

มิน่าล่ะถึงได้รวยขนาดนี้ องค์ประกอบทางเคมี Porechka เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดที่ปลูกในพื้นที่ของเรา? มองไปที่ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จะเห็นว่ามีประโยชน์ต่ออวัยวะทุกระบบในร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่น:

1. ป้องกันมะเร็งและป้องกันการแก่ก่อนวัย

Redcurrant เป็นคลังเก็บวิตามินซีที่แท้จริงซึ่งมีมากกว่าในมะนาวถึง 4 เท่า! โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินชนิดนี้ในผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก แต่กรดแอสคอร์บิกเป็นหนึ่งในนั้น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายล้าง อนุมูลอิสระจึงช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง นอกจากนี้ เมื่อรวมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงมากอีกชนิดหนึ่ง วิตามินอี แม่น้ำจะช่วยปกป้องร่างกายทั้งหมด โดยเฉพาะผิวหนัง จากความชราและการเกิดริ้วรอย

2. ป้องกันโรคหัวใจ

องค์ประกอบที่มีค่าของเบอร์รี่สีแดงนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อหัวใจและหลอดเลือด โพแทสเซียมช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และวิตามินที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะเสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย เพิ่มความยืดหยุ่นและป้องกันการตกตะกอนบนผนัง โล่คอเลสเตอรอล. การดูแลดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ - โรคที่กระตุ้นให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ลูกเกดยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งหมายความว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น "แกนกลาง" และผู้ที่มีอาการบวมน้ำ

3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ทุกอย่างมีอยู่ในสวนลูกเกด องค์ประกอบที่มีประโยชน์จำเป็นต้องปรับปรุง กองกำลังป้องกันสิ่งมีชีวิต ด้วยเหตุนี้การใช้ porechka สดและอาหารที่ใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นประจำจึงช่วยให้คุณสามารถป้องกันตัวเองจากการแพร่ระบาดตามฤดูกาลของโรคซาร์สและไข้หวัดใหญ่รวมทั้งรับมือกับสิ่งที่มีอยู่ได้อย่างรวดเร็ว หวัด. อย่างไรก็ตาม ด้วย ARVI การใช้แม่น้ำช่วยลดภาวะอุณหภูมิร่างกายสูงและเพิ่มการขับเหงื่อ

4. ต่อสู้กับโรคเหน็บชา

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้เล็ก ๆ นั้นวิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกรวบรวมและด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเราแต่ละคนในฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเหน็บชา แม่น้ำมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดใหญ่และกำลังพักฟื้นจากโรคร้ายแรง สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร เด็ก และผู้สูงอายุ

5. ทำความสะอาดร่างกาย

ความมั่งคั่งของลูกเกดแดง เส้นใยอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่สะสมในเลือด - สารพิษ ตะกรันและเกลือของโลหะหนัก ทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายอย่างแข็งขัน แม่น้ำคืนความสามารถในการย่อยอาหารได้ดีขึ้น บรรเทาความง่วงในลำไส้ อาการลำไส้ใหญ่บวมและลำไส้อักเสบ ยิ่งไปกว่านั้นด้วยการทำให้เลือดบริสุทธิ์สภาพผิวจึงดีขึ้นซึ่งช่วยกำจัดโรคเรื้อนกวางและผิวหนังอักเสบ

6. ปรับปรุงการทำงานของตับและถุงน้ำดี

ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีปัญหามีผล choleretic ซึ่งหมายความว่าไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร แต่ยังดูแลสภาพของถุงน้ำดีและตับด้วย ด้วยการใช้ลูกเกด ตับจะเริ่มทำความสะอาดเลือดได้ดีขึ้น และถุงน้ำดีจะขจัดความเมื่อยล้า โดยเฉพาะการก่อตัวของนิ่ว

7. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

เราได้กล่าวแล้วว่าลูกเกดทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ณ ใช้เป็นประจำของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการดูดซึม สารที่มีประโยชน์ซึ่งให้ประโยชน์แก่ร่างกายทั้งหมด พูดโดยตรงเกี่ยวกับกระเพาะอาหารผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยขจัดอาการท้องผูกและสร้างอุจจาระปกติช่วยขจัดอาการท้องอืดและท้องอืด

8. ดูดี

ความเข้มข้นของลูกเกดแดงในวิตามิน A, PP และกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผิวหนังยืดหยุ่นเป็นเวลานาน แต่ยังทำให้เส้นผมแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทำให้ผมนุ่มสลวย ด้วยการใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นประจำ รากผมจะแข็งแรงขึ้น เพื่อไม่ให้หลุดร่วง และโครงสร้างของเส้นผมจะดีขึ้น ซึ่งช่วยกำจัดผมแตกปลาย Porechka จะช่วยผู้ที่มีปัญหารังแค และผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังช่วยปรับปรุงโครงสร้างของเล็บ บรรเทาความเปราะบางและหลุดลอก

9. กำจัดเส้นเลือดตีบ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารพิเศษ - oxycoumarin ซึ่งป้องกันการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น คุณสมบัตินี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis และ vein thrombosis ในเรื่องนี้ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรกินแม่น้ำเพื่อป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด

10. ป้องกันโรคเบาหวาน

Redcurrant มีสารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์นี้ อย่างเป็นธรรมชาติปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคเบาหวาน เพียงกินเบอร์รี่นี้ 100 กรัมอย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ แล้วโรคร้ายนี้จะผ่านไป

นอกจากนี้ ลูกเกดแดงยังมีใบที่มีประโยชน์อย่างมาก ผักใบเขียวดังกล่าวช่วยขจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ช่วยรักษาโรคเกาต์ และเป็น วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมการป้องกันโรคกระดูกพรุน

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ลูกเกดแดงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานหนักหรือไปโรงยิม แต่ที่สำคัญกว่านั้น ตั้งแต่ไหนแต่ไรมา ลูกเกดสวนถูกใช้เพื่อป้องกันภาวะมีบุตรยากของผู้ชาย และทั้งหมดนี้เป็นเพราะผลไม้เล็ก ๆ นี้เพิ่มกิจกรรมของตัวอสุจิ

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

เราได้กล่าวถึงความสามารถของลูกเกดแดงในการรักษาความงามของผิวหนัง ผม และเล็บของเพศที่ยุติธรรมแล้ว ในเรื่องนี้แม่น้ำเป็น "คอมเพล็กซ์" ที่แท้จริง ความงามของผู้หญิง". บนพื้นฐานของผลไม้เล็ก ๆ นี้และใบของพุ่มไม้ลูกเกด มีการเตรียมมาสก์ทุกชนิดที่ทำหน้าที่ดูแลรูปลักษณ์ของผู้หญิงได้อย่างดีเยี่ยม

แต่พืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ในปริมาณสูงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์เมื่อวางอวัยวะทั้งหมดของทารกในครรภ์ นอกจากนี้น้ำลูกเกดแดงที่เจือจางด้วยน้ำจะเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับพิษ แต่บน วันที่ในภายหลังเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นการมีบุตรจากผลไม้เล็ก ๆ นี้เพราะ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างแข็งขันสามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของเสียงของมดลูกรวมถึงอาการตัวเหลืองในทารกแรกเกิด สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรจะเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะเปลี่ยนไปดื่มชากับใบลูกเกด จะช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังคลอด ป้องกันโรคเหน็บชา และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในทารก

ความแตกต่างระหว่างลูกเกดแดงและลูกเกดดำ

ลูกเกดแดงไม่มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์เท่าลูกเกดดำ ยิ่งไปกว่านั้นลำธารมีความเปรี้ยวที่เด่นชัดซึ่งไม่เหมาะกับทุกคนและแน่นอนว่าแบล็คเคอแรนท์จึงมีแฟน ๆ มากขึ้น

วิตามินซีในแม่น้ำมีน้อยกว่าแบล็คเคอแรนท์ถึง 4 เท่า แต่ในแง่ของปริมาณวิตามินเอ เบอร์รี่สีแดงนี้เป็นผู้นำที่แท้จริง นำหน้าทั้งแบล็คเคอแรนท์และสตรอเบอร์รี่

ในเวลาเดียวกันศัตรูพืชมีโอกาสน้อยที่จะโจมตีลูกเกดแดงและทนต่อฤดูหนาวที่หนาวจัดได้ดีกว่ามากซึ่งช่วยให้พุ่มไม้ออกผลได้นาน 10-15 ปีโดยไม่ต้องดูแลมากนัก ในที่สุดจะได้น้ำจากลูกเกดแดงมากกว่า 10% จาก "น้องสาว" สีดำ

ข้อห้าม Porechka

เราได้กล่าวถึงข้อ จำกัด ของ redcurrant สำหรับหญิงตั้งครรภ์แล้ว มีคนอื่น ๆ ที่ควรกล่าวถึงด้วย ในขั้นต้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าลูกเกดแดงมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก ซึ่งหมายความว่ามันสามารถทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองได้ คุณสมบัตินี้ทำให้ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง รวมถึงผู้ที่เป็นโรคตับปฏิเสธที่จะใช้ผลเบอร์รี่สีแดง อีกทั้งเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมกรดได้อย่างแน่นอน คนที่มีสุขภาพดีไม่ควรบริโภคลูกเกดแดงในขณะท้องว่าง

ในกรณีของโรคตับอักเสบและตับอ่อนอักเสบ ลูกเกดอาจทำให้คุณรู้สึกแย่ลงได้ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่เป็นโรค ระบบไหลเวียนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคฮีโมฟีเลียและการแข็งตัวของเลือดต่ำ แต่ไม่ควรคาดหวังอาการแพ้จากผลิตภัณฑ์นี้ ลูกเกดมีอาการแพ้ต่ำและไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดภาวะที่ไม่พึงประสงค์นี้

สูตรลูกเกดแดง

1. การแช่ผลเบอร์รี่เตรียมตัว การแช่ที่มีประโยชน์, เพียงลวก 3 ช้อนโต๊ะ. ผลเบอร์รี่สุกที่เลือกในน้ำเดือด 200 มล. ปล่อยให้ยาชงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจากนั้นกรองและดื่มครึ่งแก้วในตอนเช้าและเย็น เครื่องมือดังกล่าวจะกำจัดโรคเหน็บชา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

2. การแช่ใบในการเตรียมการรักษานี้คุณจะต้องใช้ใบไม้สด 20 กรัมซึ่งต้องเทน้ำเดือด 1 ถ้วย หลังจากแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จะต้องกรองและคุณสามารถใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ มากถึง 5 r / วัน วิธีการรักษานี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ นอกจากนี้การแช่ใบลูกเกดช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร หากคุณต้องการวิธีการรักษาที่จะทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบไขมันให้เตรียมด้วยวิธีเดียวกันโดยเพิ่มผลเบอร์รี่และกิ่งก้านของพืชลงในใบไม้

นอกจากนี้ยังมี สูตรพิเศษด้วยลูกเกดแดงช่วยลดความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เทใบลูกเกดสด 50 กรัมลงในน้ำขาว 1 ลิตร ไวน์ธรรมชาติและเก็บไว้ในที่มืดและแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ ควรรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 50 กรัมก่อนอาหารแต่ละมื้อเป็นเวลาสามสัปดาห์ หากจำเป็นควรทำการรักษาซ้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

29 ม.ค. 2560

ลูกเกดแดงคืออะไร?

ลูกเกดแดงคืออะไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีข้อห้ามอย่างไร คุณสมบัติทางยาโรงงานแห่งนี้ ทั้งหมดนี้เป็นที่สนใจอย่างมากสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ดูแลสุขภาพของตนเอง และสนใจ วิธีการพื้นบ้านการรักษารวมถึง สมุนไพรและผลเบอร์รี่

ดังนั้นเราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ในบทความต่อไปนี้

ลูกเกดแดงหรือลูกเกดทั่วไปหรือลูกเกดสวน (lat. Ríbes rúbrum) เป็นไม้พุ่มผลัดใบขนาดเล็กของตระกูล Gooseberry (Grossulariaceae)

พื้นที่ธรรมชาติของการกระจายอยู่ในเขตป่าทั่วยูเรเซียซึ่งมันเติบโตในป่า มันเกิดขึ้นบนขอบป่า, ชอบริมฝั่งแม่น้ำหรือลำธาร, ก่อตัวเป็นพุ่ม

ไม้ต้น สูง 1-2 ม. มียอดสีเทาหรือสีเหลือง เนื้อไม้มีสีเขียวอมชมพู

ใบเป็นแฉก 3-5 แฉก ขอบใบหยัก ด้านบนเรียบเป็นมัน ด้านล่างของใบเป็นสีอ่อน บางครั้งมีเส้นขน

ดอกไม้มีขนาดเล็กสีเหลืองสีเขียวหรือสีน้ำตาลแดงไม่เด่นเก็บในแปรง การออกดอกจะเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม ผลไม้ - ผลเบอร์รี่สีแดงสดฉ่ำรสเปรี้ยวเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 มม. ก่อตัวเป็นกระจุก

วิกิพีเดีย

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าลูกเกดแดงและดำเป็นของสกุลเดียวกันและเป็นตัวแทนของตระกูลเดียวกันและ รูปร่างและคุณภาพรสชาติของวัฒนธรรมเหล่านี้แตกต่างกันอย่างโดดเด่น การปลูกและดูแลลูกเกดแดงก็มีลักษณะเฉพาะเช่นกันการก่อตัวของพุ่มไม้ของพืชชนิดนี้ก็ดำเนินการในลักษณะที่แตกต่างกัน

ลูกเกดเป็นพืชที่เติบโตเร็วและให้ผลผลิตค่อนข้างสูงซึ่งเป็นไม้พุ่มยืนต้นสูงถึง 1.5-2 ม. การพัฒนาเกิดขึ้นเนื่องจากยอดฐาน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความสนใจในลูกเกดแดงเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากเป็นพืชผลเบอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดซึ่งสามารถปลูกได้ ประเภทต่างๆดิน ยกเว้นดินทรายและน้ำขัง

ระบบรากนั้นทรงพลังแตกแขนงสูงดังนั้นลูกเกดแดงจึงทนต่อการขาดความชื้นในดินได้ง่ายกว่ามีความทนทานต่อความแห้งแล้งมากกว่าสีดำ แต่ในกรณีนี้ผลผลิตจะต่ำกว่ามากและผลเบอร์รี่ก็เล็ก ลูกเกดแดงทำปฏิกิริยาในทางลบต่อความชื้นส่วนเกิน ฤดูหนาวแข็งแกร่งกว่าเนื่องจากเติบโตเร็วกว่าและมีเวลาเตรียมตัวสำหรับสภาพอากาศในฤดูหนาวได้ดีขึ้น ในฤดูหนาวที่รุนแรงซึ่งมีความผันผวนของอุณหภูมิโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้จะทนต่ออุณหภูมิอากาศที่ลดลงถึง -35 ... -40 ° C แต่ในกรณีที่โรคอ่อนแอลงอาจมีการแช่แข็งของหน่อและการตายของดอกตูม ในช่วงที่ลูกเกดแดงออกดอกในสวนอุณหภูมิจะลดลงถึง -3 ° C ไม่ทำให้ดอกไม้ตายอย่างรุนแรง

เรดเคอแรนท์นั้นชอบแสงมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแบล็กเคอแรนท์ ในสภาพร่มเงาของสวนหรือสวนผัก มันเติบโตได้ไม่ดี ออกผลน้อย และได้รับความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช

ลูกเกดแดงพันธุ์ส่วนใหญ่มีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง สามารถผสมเกสรโดยละอองเรณูและให้ผลผลิตที่ดี แต่ในกรณีของการผสมเกสรข้าม จำนวน ขนาด และน้ำหนักของผลเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เมื่อดูแลลูกเกดแดงโปรดจำไว้ว่าเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการผสมเกสรและการปฏิสนธิของพุ่มไม้จะพัฒนาเฉพาะในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องอย่างดีจากการกระทำของลม ลูกเกดต้องทนทุกข์ทรมานจากสถานที่ดังกล่าวน้อยลงและฤดูหนาวจะดีขึ้นในฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะ

ผลเบอร์รี่เรดเคอแรนท์และผลิตภัณฑ์แปรรูปมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานหนักเกินไปทางร่างกายและจิตใจ โรคหวัด โรคติดเชื้อ โรคต่างๆ หลอดเลือด, เหน็บชาฤดูใบไม้ผลิ.

มันง่ายที่จะปรุงจากลูกเกดสีแดงและสีขาว เจลลี่หอม, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มเย็น ๆแยมแยมและอื่น ๆ อีกมากมาย การเตรียมการทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย: ช่วยดับกระหายเพิ่มความอยากอาหารทำให้ร่างกายสดชื่น และในยาพื้นบ้านมีการใช้เป็น diaphoretic, ยาขับปัสสาวะ, ลดไข้, antiallergic, ต้านการอักเสบ, ห้ามเลือด, ตัวแทน antiulcer ในบางแห่งยังคงถือว่าน้ำลูกเกดแดง การรักษาที่ดีที่สุดจากอาการปวดหัว

ประโยชน์และโทษของลูกเกดแดง:

เรดเคอแรนท์เติบโตทุกที่ในฐานะพืชผลเบอร์รี่และไม้ประดับ มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในหลายภูมิภาคของประเทศ

ผลเบอร์รี่สุกใช้สำหรับปรุงอาหาร จานของหวาน: คิสเซล ผลไม้แช่อิ่ม มูส เครื่องดื่มผลไม้ ผลเบอร์รี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมเพื่อเตรียมแยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโลว์, เจลลี่, แยม, แยม ไวน์, ทิงเจอร์, น้ำผลไม้เตรียมจากลูกเกด

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงใช้เพื่อการรักษาและควบคุมอาหาร

ขอบคุณสารเพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ซึ่งได้รับเข้าไป ระบบทางเดินอาหาร, บวม, ก่อตัวเป็นสารละลายเมือกซึ่งเป็นตัวดูดซับที่ดีของสารพิษในลำไส้และการปรากฏตัวของแทนนินที่มีคุณสมบัติสมานแผล, น้ำลูกเกดใช้สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นพัก ๆ และ enterocolitis นอกจากนี้สารเพคตินยังมีความสามารถในการจับและกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ดังนั้น ผลเบอร์รี่ลูกเกดจึงบ่งชี้ถึงภาวะหลอดเลือดแข็งตัว การใช้งานของพวกเขาใน vasculitis ริดสีดวงทวารเป็นเพราะเนื้อหาของวิตามินพีสูง

น้ำลูกเกดยังใช้เพื่อขจัดเกลือของกรดยูริกออกจากร่างกาย เนื่องจากกรดอินทรีย์จะแตกตัวในร่างกาย ก่อตัวเป็นกรดคาร์บอนิกและน้ำ จึงทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง

ในยาแผนโบราณ ลูกเกดเบอร์รี่และอนุพันธ์ของพวกมันถูกใช้สำหรับหวัดเป็นยาลดไข้และขับลม

ลูกเกดสีแดง สีขาว และสีทองด้อยกว่าลูกเกดดำในด้านองค์ประกอบและการสะสมของวิตามิน แต่ก็มีคุณสมบัติพิเศษบางอย่างที่ลูกเกดดำไม่มี

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงขึ้นอยู่กับพันธุ์มีวิตามินซีตั้งแต่ 26 ถึง 83 มก.% และผลเบอร์รี่ลูกเกดขาว - จาก 34 ถึง 66 มก.% ผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีทองมีวิตามินซีสูงถึง 78 mg% และวิตามินเอสูงถึง 5.1 mg%

ลูกเกดประเภทนี้ ผลไม้สดมีกรดแอสคอร์บิกโดยเฉลี่ยไม่น้อยกว่าสตรอเบอร์รี่ มะยม และราสเบอร์รี่ แต่ด้อยกว่าแบล็กเคอแรนท์อย่างมาก ตามเนื้อหาของวิตามินเอ ลูกเกดสีทองอยู่ในอันดับแรกในสกุลลูกเกด

การวิเคราะห์องค์ประกอบของลูกเกดดำ แดง ขาว และสีทอง เราสามารถสรุปได้ว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหา สารอาหารไม่.

เนื่องจากน้ำสามารถคั้นจากผลเบอร์รี่เรดเคอแรนท์ได้ง่าย (โดยเฉลี่ยแล้วจะได้มากกว่าผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ถึง 10%) จึงสะดวกที่จะใช้ใน อาหารเด็ก. น้ำลูกเกดแดงพาสเจอร์ไรส์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารในเด็กและเป็นวิธีการรักษาอาหารที่มีคุณค่า คุณสามารถทำเยลลี่ชั้นหนึ่งจากน้ำลูกเกดแดง

จากผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงและสีขาวคุณจะได้ไวน์หวานและเหล้าที่มีคุณภาพสูงสุด ไวน์ที่มีคุณค่าเป็นพิเศษสามารถทำจากลูกเกดขาว

น้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - เนื้อฉ่ำผิวบาง แต่มีเมล็ดค่อนข้างใหญ่จึงไม่ค่อยใช้ทำแยม

อันตราย:

เพราะว่า เนื้อหาสูงกรดลูกเกดแดงระคายเคืองต่อเยื่อเมือกมาก คนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยควร จำกัด ตัวเองให้ใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้

ด้วยเหตุผลเดียวกันผู้ที่มีบาดแผลที่เยื่อบุช่องปากไม่ควรรับประทานลูกเกด

ข้อห้ามในการใช้ลูกเกดเป็นโรคที่มีลักษณะการแข็งตัวของเลือดลดลง เนื่องจากมี coumarin ผลเบอร์รี่ลดการแข็งตัวของเลือด

ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบไม่ควรรับประทานลูกเกดแดง

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 เป็นที่ทราบกันดีว่าผลของลูกเกดแดงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นพวกมันจึงถูกปลูกและใช้เป็นยา เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมากรวมอยู่ในองค์ประกอบผลไม้เล็ก ๆ นี้จึงถูกขับออกจากร่างกาย สารอันตรายขัดขวางการพัฒนา กระบวนการอักเสบและเนื้องอก

ในลูกเกดแดงมีน้ำตาลมากถึง 10% กรดมากถึง 4% (ส่วนใหญ่เป็นซิตริก) เช่นเดียวกับ เกลือแร่, แทนนิน, วิตามิน P และ C ในแง่ของเนื้อหาของหลังมันด้อยกว่าแบล็กเคอแรนท์ แต่ก็มีมันไม่น้อยไปกว่าสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

ธาตุเหล็กซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้ของพืชนี้ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและโพแทสเซียมมีผลดีต่อหัวใจช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและป้องกันอาการบวมน้ำ การศึกษาพบว่าลูกเกดแดงมีสารคูมาริน ซึ่งใช้สำหรับเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมอง สารประกอบเพคตินจับกับคอเลสเตอรอลและช่วยป้องกันหลอดเลือด กรดมาลิกและกรดซัคซินิกช่วยฟื้นฟูร่างกายในช่วงที่มีความเครียดและการทำงานหนักเกินไป ดังนั้น นักกีฬาจึงควรดื่มน้ำลูกเกดในระหว่างการฝึกซ้อมอย่างเข้มข้น ปริมาณไอโอดีนที่จำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติต่อมไทรอยด์ มันอยู่ถัดจากลูกพลับและ feijoa

ผลไม้และน้ำผลไม้ของลูกเกดแดงช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนจากสัตว์ได้ดีขึ้น และเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ชาติพันธุ์วิทยาใช้เป็นยาขับลม ยาลดไข้ ยาระบายอ่อนๆ และยาลดน้ำมูก น้ำลูกเกดแดงมีฤทธิ์บำรุงร่างกายและแนะนำให้ใช้เป็นยาชูกำลัง ช่วยดับกระหาย บรรเทาอาการคลื่นไส้ และลดอุณหภูมิในกรณีที่เป็นหวัด

ข้อห้ามในการใช้ลูกเกดแดงคือ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้น,ตับอักเสบเฉียบพลันและโรคกระเพาะ, การแข็งตัวของเลือดลดลง

สูตรการรักษา:

น้ำลูกเกดแดงเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร:

ดื่มน้ำลูกเกดแดง 30 มล. วันละ 2 ครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์

การแช่ผลไม้ลูกเกดสำหรับอาการท้องผูก:

เทผลไม้ลูกเกดแดง 30 กรัมกับน้ำเดือด 250 มล. แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นกรอง ใช้เวลา 50-70 มล. วันละ 4 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที

สูตรอาหารจากหนังสือโดย Yu Nikolaeva “ผลเบอร์รี่ ผลไม้และน้ำผลไม้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารพื้นบ้านที่ดีที่สุด

ทำไมลูกเกดแดงถึงมีประโยชน์ในอาหารลดน้ำหนัก?

คอมเพล็กซ์วิตามินลูกเกดช่วยขจัดกระบวนการสลายตัวในลำไส้, เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ, ขนตับ, กระตุ้นการหลั่งน้ำดี, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน - ทั้งหมดนี้ทำให้ผลไม้เล็ก ๆ เป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่กำลังมองหา สำหรับวิธีการลดน้ำหนัก

ไม่ต้องกลัวว่าจะพิมพ์ผิด แคลอรี่พิเศษเนื่องจากลูกเกด - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ จุดเด่นคือคุณควรเปลี่ยนความหลากหลายของลูกเกดทุกวัน: วันแรกเป็นสีแดง, ที่สองเป็นสีดำ, ที่สามเป็นสีขาว

ตัวอย่างเมนูอาหารลูกเกด:

อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ต, ลูกเกด 300 กรัม

อาหารเช้ามื้อที่สอง: น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

อาหารกลางวัน: เนื้อต้ม (ปลา), ผัก;

สิ่งที่ต้องเตรียมจากลูกเกดแดง

ลูกเกดเป็นสีดำ สีขาว และสีแดง ทั้งหมดนี้มีดีในแบบของมันเอง สดและในการเตรียมการ โอ้ เราให้แล้ว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ตอนนี้เรามาดูกันว่าสามารถปรุงและเตรียมอะไรได้บ้างจากลูกเกดแดง ลูกเกดสีขาวไม่ค่อยนำมาแปรรูปและนิยมบริโภคสดเป็นส่วนใหญ่ เรดเคอแรนท์อุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินพี มีเพคติน แทนนิน และสารให้สี ลูกเกดแดงอุดมไปด้วย สารเพคตินด้วยเหตุนี้จึงมีการเตรียมการในรูปแบบของแยมและเยลลี่ Redcurrant เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแปรรูป ผลไม้แช่อิ่มบิดจากนั้นทำน้ำผลไม้ต้ม แยมอร่อยและเยลลี่ นอกจากนี้ลูกเกดแดงยังเหมาะสำหรับการดอง ลูกเกดแดงดอง เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมไปจนถึงจานเนื้อและ. ลูกเกดมักใช้ในการตกแต่งจาน ตารางวันหยุดเนื่องจากสีเบอร์รี่สีแดงสดและโครงสร้างพู่ สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกเกดแดง? จากลูกเกดแดงคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม คิสเซล มูส และเครื่องดื่มผลไม้ เรานำเสนอสูตรการทำอาหารจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงสด

เตรียมเยลลี่ลูกเกดแดง. ในการทำเยลลี่คุณต้องสกัดน้ำจากผลเบอร์รี่ สามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือต้มผลเบอร์รี่ลูกเกดจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย บดผลเบอร์รี่และความเครียด น้ำลูกเกดแดงควรเป็น 2 ถ้วย เติมน้ำตาล 2 ถ้วยตวงลงในน้ำผลไม้ที่ได้ แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนระเหยไป 1/3 ของปริมาตร เทเยลลี่ลูกเกดแดงที่ได้ลงในแก้ว หรือหากจะใช้ในการจัดเก็บ ให้ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดฝาและเก็บในที่เย็น ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม– เจลลี่ไม่ผ่านการอบความร้อนจากลูกเกดแดงซึ่งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่โดยยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด ล้างผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำมาบดผสมกับน้ำตาล นำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง เมื่อมวลเย็นลงให้ผสมกับเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ จุกและเก็บในที่เย็น สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาล 1 กิโลกรัม

เราแนะนำให้คุณปรุงซัมบุกุจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงล้างลูกเกดแดงและใส่ในชาม เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป ใส่น้ำตาลผัดและเย็น เทลงในมวลเย็น ไข่ขาวและเพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ ตีจนฟู Sambuk สลายตัวอย่างรวดเร็วในชามหรือแจกันและเย็น เสิร์ฟพร้อมลูกเกดแดง ในการเตรียม sambuca คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 3 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, โปรตีน 4 ชนิด, 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

มาเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แสนสดชื่นจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกันเถอะบดผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงที่เตรียมไว้ในครกไม้ แล้วแยกน้ำออกโดยกรองผ่านผ้าขาวบาง เทเค้กที่เหลือด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้มเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสจากนั้นกรองและผสมกับน้ำผลไม้ที่ได้รับก่อนหน้านี้ มอร์สดื่มกับก้อนน้ำแข็ง

ลูกเกดแดงรีดในน้ำผลไม้ของตัวเองแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงแล้วใส่ในกระทะตั้งไฟจนน้ำปรากฏขึ้น ใส่ผลเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และบีบให้แน่นเพื่อให้น้ำผลไม้ พาสเจอร์ไรซ์ขวดที่อุณหภูมิ 90 องศา ขวดครึ่งลิตร -15 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

ทำแยมลูกเกดแดงนำผลเบอร์รี่ออกจากแปรง เตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก. และน้ำ 0.5 ถ้วย จุ่มลูกเกดแดงลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำในครั้งเดียว แยมสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment

ลูกเกดแดงดองสำหรับ เติมน้ำดองคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำ 0.5 ลิตร น้ำส้มสายชู 100 มล. และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถใส่ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอกลงในขวดขนาด 1 ลิตร เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วลันเตาและอบเชยเล็กน้อย เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยผลเบอร์รี่จนถึงไหล่แล้วเทน้ำดองร้อน ม้วนด้วยฝาปิดและหมุนให้เย็น

ซอสลูกเกดแดงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสำหรับการเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและเติมน้ำตาล 100 กรัมลงในน้ำหนึ่งลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงเหลือ 1/3 เทลงในขวดร้อนและปิดผนึก ใช้เป็นซอสและเครื่องปรุง

ลูกเกดแดงแช่แข็งการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงโดยการแช่แข็งนั้นไม่ค่อยมีใครใช้ มักจะแข็งตัวเป็นก้อนหรือเสียรูปทรง เกิดริ้วรอย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวจำเป็นต้องแช่แข็งลูกเกดแดงโดยแยกผลเบอร์รี่ออกจากพู่ จัดเรียงผลเบอร์รี่บนถาดหรือกระดานแบนเมื่อแข็งตัวแล้วให้เทลงในภาชนะเพื่อแช่แข็ง อื่น ทางที่ดีการแช่แข็งคือการแช่แข็งผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงในน้ำเชื่อม จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อม 30-40% ทำให้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมจากนั้นใส่ในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่และสีของมัน จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการละลายผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม (ดู ช่องว่าง โดย การแช่แข็ง).

วันนี้สามารถพบพุ่มไม้ลูกเกดแดงในสวนของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกคน ผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวด - มันรอดชีวิตจากภัยแล้งและน้ำค้างแข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ออกผลเป็นเวลาหลายปี แผ่กิ่งก้านสาขาและเพิ่มความงดงามของพุ่มไม้ทุกปี พุ่มไม้ของลูกเกดสีแดงดูสวยงามมาก - ผลเบอร์รี่เช่นลูกปัดประดับกิ่งก้านสาขาด้วยใบไม้สีเขียว นั่นคือเหตุผลที่ลูกเกดแดงถูกปลูกเป็นไม้ประดับ ในอนาคตผู้คนตระหนักว่าผลเบอร์รี่และใบของไม้พุ่มมีผลเป็นยาพวกเขาเริ่มใช้พืชเป็นส่วนหนึ่งของยาต้มและทิงเจอร์ต่างๆ ผู้คนได้ลิ้มรสในศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น รสชาติที่แท้จริง เบอร์รี่เปรี้ยว. วันนี้ลูกเกดสีแดงเป็นมาตรฐานของความอร่อยและเหลือเชื่อ การรักษาสุขภาพไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่สำหรับมือสมัครเล่น ในบทความนี้เราจะพูดถึงองค์ประกอบของผลไม้สีแดง ค้นหาว่าลูกเกดมีประโยชน์อย่างไร ควรใช้กับโรคใด และทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามหลักในการใช้ลูกเกด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดแดง

องค์ประกอบของลูกเกดแดงมีความหลากหลายมาก มักจะถูกเปรียบเทียบกับแบล็กเคอแรนท์ อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีความแตกต่างมากมาย ประการแรก ลูกเกดแดงมีความฉ่ำมากกว่าและมีเมล็ดมากกว่า มีวิตามินซีจำนวนมากในลูกเกดสีแดงและสีดำ แต่สีดำยังคงชนะในแง่ของปริมาณของกรดแอสคอร์บิก แต่มีวิตามินเอจำนวนมากในลูกเกดแดงที่ไม่สามารถเปรียบเทียบผลไม้เล็ก ๆ ได้ นอกจากนี้ ผลไม้สีแดงยังมีกรดอินทรีย์ วิตามิน เบต้าแคโรทีน ธาตุขนาดเล็ก ลูกเกดแดงมีน้ำตาลน้อยกว่าลูกเกดดำดังนั้นจึงใช้สำหรับการลดน้ำหนักอย่างแข็งขัน โดยทั่วไปแล้ว รสเปรี้ยวพิเศษของลูกเกดทำให้ขนมอบและของหวานมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ในหลายประเทศมีการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม สารถนอมอาหารจากลูกเกด แต่ลูกเกดแดงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

1. ความมีชีวิตชีวาบ่อยครั้งที่การขาดวิตามิน, ความเจ็บป่วยในอดีต, ความหดหู่ใจในฤดูใบไม้ร่วงและความเครียดบ่อยครั้งทำให้ตัวเองรู้สึก, พละกำลังหายไป, ความมีชีวิตชีวาจะหายไป ลูกเกดแดงจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ ยาต้มเตรียมจากผลเบอร์รี่และใบซึ่งควรรับประทานอย่างน้อยสามครั้งต่อวัน บ่อยครั้งที่มีการกำหนดยาลูกเกดสีแดงตามธรรมชาติสำหรับผู้สูงอายุในช่วงพักฟื้น ยานี้มีประโยชน์มากสำหรับความเครียดทางจิตใจและร่างกาย ยาต้มดังกล่าวทำให้คนกลับมามีชีวิตอย่างรวดเร็วและให้กำลังแก่เขา
2. โรคซาร์สและโรคหวัด เป็นจำนวนมากกรดแอสคอร์บิกทำให้ลูกเกดขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคหวัด เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดช่วยลดระยะเวลาการเจ็บป่วยได้อย่างมาก มีฤทธิ์เป็น diaphoretic และลดไข้ และบรรเทาอาการอักเสบ กลั้วคอด้วยน้ำลูกเกดเจือจาง - สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ ฯลฯ นอกจากนี้การบริโภคลูกเกดเป็นประจำในช่วงไข้หวัดและฤดูหนาวยังเป็นการป้องกันและปกป้องร่างกายที่มีประสิทธิภาพทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
3. สำหรับหัวใจและเลือดลูกเกดประกอบด้วย เพียงพอโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ลูกเกดทำให้เลือดบาง, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด, ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด การบริโภคลูกเกดเป็นประจำช่วยกำจัดอาการบวมน้ำ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. เนื้องอกวิทยา.แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดเซลล์มะเร็งด้วยความช่วยเหลือของลูกเกด แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะป้องกันการปรากฏตัวของมัน นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในองค์ประกอบของลูกเกดช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งวิทยา ชะลอการเจริญเติบโตของการแพร่กระจาย
5. สำหรับลำไส้ลูกเกดมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดสารพิษและสารพิษ เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูก นอกจากนี้คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อของลูกเกดยังทำให้สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ได้ ช่วยชีวิตคนจากอาการท้องอืด ท้องอืด และการหมัก
6. จากอาการคลื่นไส้.ลูกเกดแดงช่วยระงับความรู้สึกคลื่นไส้ลดอาการอาเจียนได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งนี้มีประโยชน์เมื่อ อาหารเป็นพิษแต่ลูกเกดถือว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาพิษของหญิงตั้งครรภ์ เพียงจิบน้ำลูกเกดสองสามแก้วก็จะกำจัดความรู้สึกคลื่นไส้ในตอนเช้าได้
7. สำหรับเลือดการบริโภคลูกเกดเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการผลิตเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน และแก้ปัญหาโรคโลหิตจาง เครื่องดื่มผลไม้จากลูกเกดแดงเป็นส่วนสำคัญของการฟื้นฟูในช่วงหลังการผ่าตัดหลังจากเสียเลือดมาก ลูกเกดยังแนะนำให้ใช้ในช่วงที่มีประจำเดือน
8. เพื่อการมองเห็นลูกเกดมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นโดยเฉพาะสำหรับเด็ก การโหลดจำนวนมากในรูปแบบของบทเรียนในโรงเรียนและชั้นเรียนพิเศษทำให้การมองเห็นลดลงทีละน้อยลูกเกดเป็นการป้องกันโรคตาที่มีประสิทธิภาพ
9. โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของลูกเกดแดงมีส่วนประกอบหลายอย่างที่ร่วมกันให้ผลต้านการอักเสบอย่างแท้จริง ผลเบอร์รี่มักใช้ในการต่อสู้กับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ดื่มน้ำลูกเกดเจือจาง ปริมาณมากตะคริวและปวดบ่อยๆ จะหายไปในหนึ่งวัน
10. กระชับสัดส่วน.เรดเคอแรนท์มีค่าต่ำ ดัชนีน้ำตาล. ซึ่งหมายความว่าน้ำตาลจากผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ไม่มีการปลดปล่อยอินซูลินที่ทรงพลัง ซึ่งหมายความว่าลูกเกดช่วยลดความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากที่คุณไม่ต้องการกินเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำมากซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นักกีฬามักให้เครื่องดื่มที่มีน้ำลูกเกดแดงเพื่อเผาผลาญไขมัน ฟื้นฟูความแข็งแรง และสร้างกล้ามเนื้อ

นี้อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกเกดแดง มันมีประสิทธิภาพในโรคต่าง ๆ จะต้องตุนไว้อย่างแน่นอนในฤดูร้อนเพื่อให้มีอุปกรณ์ครบครันในฤดูหนาวและต่อสู้กับโรคต่าง ๆ เพื่อบันทึกในผลไม้เล็ก ๆ จำนวนเงินสูงสุดสารอาหารไม่สามารถปรุงได้ - แช่แข็งเท่านั้น ที่ อุณหภูมิสูงวิตามินซีถูกทำลาย ดังนั้นแยมลูกเกดจึงไม่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากเท่ากับ เบอร์รี่สด. ที่ดีที่สุดคือสับลูกเกด, โรยด้วยน้ำตาล, ผสมและถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติก ในรูปแบบนี้อาหารอันโอชะจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ลูกเกดแดงไม่ได้ใช้เพื่อรักษาสุขภาพเท่านั้น

ส่วนประกอบของสารที่มีประโยชน์ต่าง ๆ ในปริมาณสูงในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่สีแดงช่วยให้สามารถใช้ลูกเกดในการดูแลผิวหน้า กรดแอสคอร์บิกช่วยสมานแผล ฆ่าเชื้อที่ผิวของหนังกำพร้า ต่อสู้กับสิวและการอักเสบต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลูกเกดบรรเทาอาการบวม แดง บรรเทาผิวอักเสบและระคายเคือง กรดในลูกเกดจะกัดกร่อนผิวหนังชั้นบนอย่างอ่อนโยน ทำให้เกิดการลอกผิวด้วยสารเคมี วิตามินเอจำนวนมากในลูกเกดช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งเป็นแรงกระตุ้นอันทรงพลังในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ สิ่งนี้ทำให้สามารถใช้ลูกเกดเป็นสารต่อต้านริ้วรอยต่อต้านวัย ลูกเกดมีวิตามินบี 9 ซึ่งนัก cosmetologists ให้ความสำคัญ ฟังก์ชั่นป้องกัน. นั่นคือเมื่อใช้มาสก์ลูกเกดเป็นประจำจะมีสิ่งกีดขวางที่มองไม่เห็นบาง ๆ ปรากฏบนผิวหนังที่ปกป้องผิวหนังชั้นนอกจากรังสีอัลตราไวโอเลตภายนอก ผลกระทบเชิงลบ– น้ำคลอรีน ลม อากาศแห้ง น้ำแข็ง ฯลฯ ผลที่ทรงพลังอีกอย่างของผลเบอร์รี่คือผลไวท์เทนนิ่ง ด้วยลูกเกดแดงหนึ่งกำมือ คุณสามารถกำจัดฝ้า กระ จุดด่างอายุ ผิวสีแทนหรือสีผิวคล้ำที่ไม่ต้องการได้ Currant ทำหน้าที่อย่างอ่อนโยนให้ผิวของใบหน้าสว่าง สว่าง แดงก่ำ และกระจ่างใส ปราศจากเม็ดสีเหลือง

มาสก์ลูกเกดแดงให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิวอย่างอ่อนโยน คุณสมบัตินี้ใช้ในการดูแลผิวมือ ในการทำเช่นนี้ เพียงเติมน้ำเรดเคอแรนท์ลงในครีมทามือทั่วไป คุณยังสามารถใช้เบบี้ครีมที่เยิ้มได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้บนมือและเท้า คุณสามารถกำจัดรอยแตกและความแห้งกร้านได้ น้ำลูกเกดแดงเจือจางใช้เป็นน้ำยาล้างผม - สิ่งนี้จะช่วยกำจัดรังแคและ seborrhea ผมร่วง กรดอินทรีย์ในน้ำลูกเกดช่วยปลอบประโลมหนังศีรษะที่ระคายเคือง บรรเทาอาการคันและอักเสบ หากคุณใช้เรดเคอแรนท์เพื่อรักษาลอนผมอย่างต่อเนื่อง ผมของคุณจะนุ่มสลวย เงางาม และมีสุขภาพดี ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนสีได้ - ในแสงแดด เส้นจะระยิบระยับด้วยโทนสีแดง

ข้อห้ามในการรับลูกเกดแดง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกด แต่ก็ยังมีข้อห้ามบางอย่างที่คุณต้องรู้ล่วงหน้า

1. ผลเบอร์รี่ค่อนข้างเป็นกรดและในบางกรณีอาจทำให้ผนังเมือกของกระเพาะอาหารระคายเคืองได้ Redcurrant ไม่พึงปรารถนาสำหรับใช้ในโรคกระเพาะและแผล โดยเฉพาะในขณะท้องว่าง
2. เนื่องจากลูกเกดทำให้เลือดบางลงจึงไม่ควรใช้ในกรณีที่เลือดแข็งตัวต่ำ - สถานการณ์อาจแย่ลง
3. ด้วยโรคตับและโรคตับอักเสบควรทิ้งลูกเกด นอกจากนี้ ไม่ควรบริโภคลูกเกดกับตับอ่อนอักเสบ เนื่องจากกรดจะกระตุ้นการผลิตเอนไซม์และเสริมการทำงานของตับอ่อน
4. หากคุณมีลำไส้ที่อ่อนแอและมีแนวโน้มที่จะท้องเสีย ควรทิ้งลูกเกดแดงหรือบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
5. ห้ามใช้ลูกเกดแดงภายนอกหากผิวหนังมีบาดแผล ความเสียหาย รอยถลอก กรดจะกัดกร่อนผิวหนังชั้นนอกและคุณจะรู้สึกแสบร้อนจนทนไม่ได้ นอกจากนี้อาจเกิดการระคายเคืองที่แผล
6. ที่ โรคเบาหวานควรบริโภคลูกเกดแดงในปริมาณเล็กน้อยด้วยความระมัดระวังและต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

นอกจากนี้บุคคลอาจประสบกับการแพ้ผลไม้เล็ก ๆ เพื่อตรวจหาอาการแพ้ ให้เริ่มกินลูกเกดทีละน้อย ตรวจดูความสะอาดและสภาพผิว คุณควรทาน้ำลูกเกดลงบนผิวก่อนใช้มาสก์หน้าหรือผม

ผู้ที่มี พื้นที่กระท่อมในชนบทหรืออย่างน้อยที่ดินผืนหนึ่ง เขาจะปลูกพุ่มลูกเกดแดงไว้บนนั้นอย่างแน่นอน ไม้พุ่มหยั่งรากได้ดีเติบโตเป็นเวลานานและมีผลนานถึง 10-14 ปี พุ่มไม้ลูกเกดจะตกแต่งดินแดนใด ๆ ให้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคือเป็นแหล่งสุขภาพแข็งแรงและอายุยืนยาว ทุกครั้งที่คุณชงชา ให้ใส่ใบเรดเคอแรนท์ลงในกาน้ำชาพร้อมกับใบชา และโรคจะลืมทางไปบ้านของคุณ!

วิดีโอ: คุณสมบัติการรักษาของลูกเกดแดง

ฤดูร้อนมาในประเทศหรือในตลาดปรากฏขึ้น ลูกเกด,ดำ,แดง,ขาว. มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม: จะทำอย่างไรกับแบล็กเคอแรนท์, จะทำอะไรจากเรดเคอแรนท์? สูตรลูกเกดมีทั้งลูกเกดสดและแปรรูป การจัดเก็บระยะยาว. อย่างที่คุณทราบ แบล็คเคอแรนท์อาจจะมากที่สุด เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. ดังนั้นจึงมักจะเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์ในฤดูหนาว แน่นอนว่าแบล็คเคอแรนท์ที่เก็บเกี่ยวจะมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ การทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อย, มัฟฟิน, พาย, หมายถึงการใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมและทาร์ตเล็กน้อย มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยว: ลูกเกดกับน้ำตาล ลูกเกดแช่แข็ง, ลูกเกดแห้ง. แบล็กเคอแรนท์ในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและสะดวกเนื่องจากคุณสามารถตั้งเวลาและอุณหภูมิได้ มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีง่ายๆเตรียมลูกเกดมันเป็นสีดำ ลูกเกดกับน้ำตาล สิ่งสำคัญที่นี่คือปริมาณน้ำตาลและลูกเกดดำอาจไม่ถูกต้ม นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับแยมลูกเกดแม้ว่าจะเชื่อกันว่าด้วย การรักษาความร้อนเธอสูญเสียสารอาหารบางอย่างไป วิธีการปรุงอาหารลูกเกดยังสามารถเรียนรู้ได้อย่างง่ายดาย ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเก็บแบล็กเคอแรนท์ได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น สูตรสำหรับเครื่องดื่มยอดนิยม ทิงเจอร์ลูกเกด คือ แบล็คเคอแรนท์ในแอลกอฮอล์ สูตรแบล็คเคอแรนท์ยังช่วยให้คุณเตรียมซอสหวานพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารยุโรปหลายชนิด มีความเชื่อกันว่าแบล็กเคอแรนท์ทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการเตรียมซอส เช่น แยม แยมผิวส้ม และอาหารแบล็คเคอแรนท์อื่นๆ อีกมากมาย

จะเป็นการดีถ้าคุณมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่หรือ ตู้แช่แข็ง, ลูกเกดแช่แข็งไว้ให้คุณ เก็บไว้ได้นานไม่เสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเฉพาะลูกเกดแช่แข็งเท่านั้น สูตรการแช่แข็งมีหลายสูตร คำแนะนำที่สำคัญ: อย่าล้างลูกเกด แช่แข็งลูกเกดบนถาด เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกัน แบล็กเคอแรนท์แช่แข็งเหมาะที่จะนำมาปรุงอาหารมากที่สุด อาหารจานต่างๆกับลูกเกด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีสูตรที่มีลูกเกด สูตรแบล็คเคอแรนท์, สูตรเรดเคอแรนท์จะช่วยให้คุณทำแยมลูกเกด, ของหวานลูกเกดต่างๆ, ค็อกเทลและเครื่องดื่ม นี่คือลูกเกดกับครีม, ลูกเกดกับนม การเติมลูกเกดนั้นสะดวกและอร่อยมาก ลูกเกดแดงแช่แข็งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน สูตรที่มีลูกเกดแดงสดมักจะอนุญาตให้ใช้ลูกเกดแช่แข็งได้ การแช่แข็งช่วยรักษาสารอาหารที่เป็นไปได้สูงสุดในลูกเกด หากคุณมีสีแดง ลูกเกดสูตรอาหารจะช่วยคุณเตรียมไส้ คิสเซล ผลไม้แช่อิ่ม และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าลูกเกดแดงก็เหมาะสำหรับทำแยมเช่นกัน สูตรแยมลูกเกดแดงอาจมีผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ