วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ สตูว์ผักกับมะเขือยาว สตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

สตูว์ผักเป็นที่นิยมทั่วโลกแม้ว่าจะปรุงจากทุกที่ก็ตาม ผักที่แตกต่างกัน, ให้สิทธิพิเศษ ในรูปแบบต่างๆ- ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะสตูว์ผักอร่อยมากดีต่อสุขภาพและ จานแสนอร่อยซึ่งสามารถทดแทนได้ไม่เพียงแต่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นทั้งหมดได้อีกด้วย สตูว์ผักกับเนื้อน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ มันถูกครอบงำด้วยส่วนผสม ผักต่างๆซึ่งทำให้จานไม่หนักเกินไป แต่ก็มีเนื้อสัตว์ด้วยซึ่งทำให้สตูว์มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากเพียงแค่หั่นส่วนผสม สตูว์ผักส่วนผสมและเคี่ยวคุณไม่ควรคาดหวังว่าคุณจะได้อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริง เพื่อให้สตูว์ผักและเนื้อสัตว์น่ารับประทานและน่ารับประทานคุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ แต่ไม่มีที่สำคัญน้อยกว่า

• ผักปรุงอาหารได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ ดังนั้นการปรุงสตูว์มักจะเริ่มต้นด้วยที่คั่นหนังสือเสมอ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- อย่าหั่นเนื้อมากเกินไป เป็นชิ้นใหญ่- ก่อนที่จะผสมกับผักต้องทอดเนื้อก่อน วิธีนี้จะช่วยให้ปรุงอาหารได้พร้อมๆ กัน และไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• ในการเตรียมสตูว์ผักคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์เล็กเนื่องจากเนื้อจะนุ่มและนุ่มนวลกว่า
• หากคุณต้องการปรุงสตูว์ผักด้วยเนื้อแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องนั่นคือปล่อยให้ละลายบนชั้นบนของตู้เย็น หากคุณละลายเนื้อในไมโครเวฟหรือ น้ำอุ่นมันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แห้ง แข็ง ไร้รส เคี้ยวและกลืนได้ยากแม้จะกินผักที่ฉ่ำน้ำก็ตาม
• เมื่อเตรียมสตูว์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับของส่วนผสมและผัก เนื่องจากมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน
• พยายามหั่นผักสำหรับตุ๋นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กันและมีรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ ในกรณีนี้จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

มิฉะนั้นการเตรียมสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์จะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ มันจะไม่เพียง แต่ตกแต่งสตูว์และให้กลิ่นหอม แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

สตูว์ผักกับหมู

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ผักกาดขาว – 1 กก.
• บวบ – 0.8 กก.
• แครอท – 0.3 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนื้อหมู – 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมู เอาฟิล์มออก ขจัดไขมันส่วนเกินออก เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1.5 ซม.)
• หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หลังจากล้างให้สะอาดก่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ถ้าคุณเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนสับจะดีกว่านี้อีก การปอกมะเขือเทศจะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไป
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเล็กกว่าชิ้นเนื้อประมาณสามเท่า
• ล้างบวบและเอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก หลังจากผ่าครึ่งตามยาวแล้ว ให้ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก หากบวบของคุณยังเด็กมาก การจัดการเหล่านี้ก็ไม่จำเป็น หั่นบวบเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม.
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแบบเดียวกับบวบ
• ล้างกะหล่ำปลี หลังจากเอาใบที่เปื่อยหรือเสียหายออกแล้ว ให้สับหยาบๆ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมลงไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์ ทอดทุกด้านเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง
• ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป ทอดพร้อมกับเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา
• ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ เทน้ำลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
• ปรุงสตูว์ผักกับเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที หากเนื้อสับละเอียดและผักยังอ่อนอยู่ ระยะเวลาในการปรุงจะลดลง 10 นาที

เพื่อเตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตร คุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่เพียงพอ หากคุณไม่มีหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนาในบ้าน ปริมาณส่วนผสมจะลดลงครึ่งหนึ่ง

สตูว์ผักกับเนื้อวัว

• เนื้อวัว – 0.4 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• บวบ – 0.4 กก.
• ถั่วเขียว – 0.2 กก.
• มะเขือยาว – 0.2 กก.
• พริกหยวก– 0.4 กก.
• หัวหอม – 0.4 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปผัก - 0.25 ลิตร
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อวัวให้ดีและเอาฟิล์มออก หั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ เนื้อต้องทำให้แห้งก่อนหั่น
• ล้าง ซับมะเขือยาวให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. โรยด้วยเกลือแล้ววางลงในกระชอน หลังจากครึ่งชั่วโมง ล้างมะเขือยาวในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นก้อน
• หั่นบวบเป็นชิ้นเดียวกัน หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว หากจำเป็น ให้ปอกบวบโดยใช้ที่ปอกผัก ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วผ่าครึ่งผลไม้
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• หั่นพริกไทยแต่ละอันลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง เพื่อให้สตูว์น่ารับประทานยิ่งขึ้นควรใช้พริกที่มีสีต่างกัน
• ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท วางผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำออกมาให้เย็นสะอาด เช็ด มะเชือเทศปั่นผ่านตะแกรงหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น
• ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นี่
• รวมมะเขือเทศบดกับน้ำซุปหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน หากไม่มีน้ำซุปหรือน้ำซุปผัก ก็ใช้น้ำเปล่าแทนได้
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก จุ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์ ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลดี
• เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะรวมทั้ง ถั่วเขียวทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับสตูว์ได้ ในกรณีนี้ควรวางไว้ในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• เทมะเขือเทศบดผสมกับน้ำซุป ปิดฝากระทะหรือหม้อต้มและลดความร้อน
• เคี่ยวผักกับเนื้อวัวประมาณ 30-40 นาที

เมื่อวางสตูว์ลงบนจานอย่าละเลยซอส: มันอร่อยและการรับประทานกับจานนั้นจะอร่อยมาก

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและเห็ด

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) – 0.35 กก.
• แชมเปญสด – 100 กรัม;
• แครอท – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• พริกหวาน – 0.2 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• ปาปริก้าบด - เหน็บแนม;
• วางมะเขือเทศ - 10 มล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อ. แห้งและตัดเป็นเส้น
• ล้างผัก. ปอกหัวหอมและแครอท นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย
• หั่นพริกไทยออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นสี่วง
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดเป็นสลัดเกาหลี
• ตัดแชมเปญเป็นชิ้น
• ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่เนื้อลงไป
• เพิ่มหัวหอมและพริกไทยทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครอทและกระเทียม ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มเห็ด เททุกอย่างลงไปด้วยซอสที่ทำจากน้ำซุป ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ
• ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่สตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดก็อร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้าก็ได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อย เพียงอย่างเดียวก็จะเข้ามาแทนที่มื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ ในเวลาเดียวกันแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์- สูตรอาหารที่จะไม่ทำให้หลายคนแปลกใจเพราะอาหารจานอร่อยนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตาม สูตรเฉพาะสำหรับสตูว์ผักนี้ดีเพราะคัดสรรผักและเนื้อสัตว์มาอย่างลงตัว ในกรณีของเราเตรียมสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว พูดได้เลยว่าเมนูอร่อยนี้ถูกใจใครหลายๆ คนแน่นอน

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• หมู - 500 กรัม
• บวบพริกแดงอย่างละ 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัวหอม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ใบ
• ผักชีบด, พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เริ่มจากเนื้อกันก่อน ล้างหมูให้สะอาด ขจัดกระดูกและเส้นเลือดแข็งออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราก็นำกระทะออกมา เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน โยนเนื้อสับลงในกระทะที่มีความร้อนสูง ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการสับหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นครึ่งวงในรูปแบบของจาน
3. เมื่อผักถูกสับแล้ว ให้ใส่ลงในเนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2 นาทีเช่น จนกระทั่งผักนิ่ม
4. มาดูบวบกันดีกว่า เราปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เราใส่มันลงในหม้อเพื่อเคี่ยวสตูว์
5. เรายังปอกเปลือกและสับมันฝรั่งด้วย เพิ่มลงในบวบ
6. ขั้นตอนต่อไปคือมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด แช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเหมือนผักก่อนหน้านี้ และเราก็ส่งมันไปที่หม้อต้มด้วย ผสมผักให้เข้ากันในหม้อ
7. เราตัดพริกหยวกโดยล้างก้านและเมล็ดออกไปก่อนหน้านี้ สับกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ พริกไทยร้อน- พริกไทยนี้ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว
8. ใส่พริกไทยและกระเทียมสับลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ เพิ่ม วางมะเขือเทศ- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาด้วย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งนาที
9. โอนเนื้อหาของกระทะไปที่หม้อต้ม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวานและน้ำ 2 แก้ว ตอนนี้เปิดไฟแรงแล้วรอให้เดือด
10. เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เคี่ยวจนซอสข้น ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที สตูว์เกือบจะพร้อมแล้ว
11. สับผักและเพิ่มสตูว์ ผสม. หลนประมาณหนึ่งนาที ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟได้แล้ว
12. สตูว์พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ ผักที่เหลือสามารถเสิร์ฟเป็นท็อปปิ้งได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ เราต้องเตรียม:

• เนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2-4 ชิ้น
• พวงเขียวขจี
• พริกไทยและเกลือ

มาเริ่มกันเลย:

1. ล้างมะเขือยาวแล้วสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่น้ำลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย และเก็บก้อนไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ.
2. หั่นพริกหยวกและมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดเนื้อเป็นก้อนด้วย ตัดหัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวง
3. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้เราต้องการกระทะที่มีก้นสามชั้น
4. ที่ด้านล่างเราวางเนื้อเป็นก้อนจากนั้นวางหัวหอมเป็นชั้น ๆ แครอทด้านบนจากนั้นก็มันฝรั่งมะเขือยาวและพริก
5. ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงไปได้ อย่าเติมน้ำ - ควรปรุงสตูว์ด้วยตัวเอง น้ำผลไม้ของตัวเอง.
6. เราวางมะเขือเทศไว้ด้านบนสุด เราจะปรุงสิ่งนี้ใต้ฝา จานเด็ดในจอร์เจีย – 2-3 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีหรือใบโหระพา
7. เมนูของเราพร้อมแล้ว ขอให้ทุกคนอร่อย!!!

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและบวบ

เราจะต้อง:

• หมูและเนื้อวัว – 500 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• บวบ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือและพริกไทยสมุนไพรโปรวองซ์
• ไวน์ขาวแห้ง – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – ใบสด
• แป้ง – 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันข้าวโพด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมและหั่นแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทลงไปเล็กน้อย น้ำมันข้าวโพดและทอดเนื้อของเรา, แชมปิญอง, บวบก้อนและหัวหอมลงไป ในระหว่างกระบวนการทอด เมื่อผักเริ่มคั้นน้ำออกมา ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป เมื่อเปลือกสีทองเริ่มปรากฏบนเนื้อและบวบ เพิ่ม 100 กรัม ไวน์ขาว ปล่อยให้มันเดือด
3. จากนั้นจึงเพิ่มทันที สมุนไพรโปรวองซ์และใบกระวาน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ตอนนี้เราเติมไวน์อีก 50 กรัมและหากของเหลวยังไม่ครอบคลุมเนื้อของเราจนหมดเราสามารถเติมน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
5. อีกประมาณ 1 ชั่วโมงจานของเราจะพร้อม ทันทีที่เนื้อของเรานิ่มให้ใส่ใบโหระพาหรือผักชีสับแล้วเทลงในครีม
6. ในแก้วที่แยกจากกัน ให้เจือจางแป้งในน้ำแล้วเทลงในจานของเรา ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและความหนาของซอสที่คุณต้องการ
7. ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที แล้วนำออกจากเตา สตูว์ของเราเตรียมไว้แล้ว
8. ข้าวหรือพาสต้าใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ได้ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและเจริญอาหาร

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูไม่ติดมัน แต่ไม่แห้ง - 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• พริกไทย – 5-6 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก – 200 – 250 กรัม
• ใบกระวาน
• น้ำมันหมู – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า -1 ช้อนชา กรัม
• พริกขี้หนู – 3-4 วงจากฝัก

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มกระบวนการกัน หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและทำให้แห้งเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้น
2. เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
3. วางน้ำมันหมูลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับลงไป เพิ่มเนื้อก้อนเกลือและพริกไทยใส่ปาปริก้า
4. ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และดอกกะหล่ำดอก กระเทียมหั่นเป็น 2 ส่วน พริกไทยป่น
5. หลนประมาณ 30-35 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่พริก ใบกระวาน และกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
6. ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น พาสต้าเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ เจริญอาหารนะทุกคน

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ผักและเนื้อสับที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้ คุณสามารถใช้หมูสับและเนื้อวัวและสำหรับ โภชนาการอาหารควรหยุดที่จะดีกว่า ไก่สับ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม – เนื้อสับ;
• 500 กรัม – กะหล่ำปลี;
• 500 กรัม – มันฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันพืช;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 2 ชิ้น - พริกไทย;
• 300 มล. – น้ำ;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มอธิบายสูตรด้วยการเตรียมส่วนผสมกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนจะดีกว่าที่จะขูดแครอท แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. นำหัวกะหล่ำปลีหั่นชิ้นที่ต้องการแล้วสับให้ละเอียด พริกไทยปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผักใบเขียวสามารถสับละเอียดได้ ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะพร้อมแล้ว คุณสามารถทอดได้เลย ควรใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อทอดทุกอย่างในชามเดียว
4. ก่อนอื่นเราส่งมันไปในน้ำมันร้อน เนื้อสับหลังจากที่สีชมพูหายไปแล้ว ให้ใส่แครอทลงในกระทะ หลังจากนั้นสักครู่พริกและหัวหอมก็เข้ามา
5. ผัดผักเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปิดฝาให้แน่น ผัดเป็นครั้งคราว
6. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ ถึงเวลาน้ำแล้ว
7. เทของเหลวลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิดฝา ใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวสตูว์ต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
8. จานพร้อมแล้ว อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สตูว์ผักพร้อมเนื้อ (ซี่โครงหมู)

คุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อเนื้อเท่านั้น แต่ยังมาจากซี่โครงด้วย ในกรณีนี้เราใช้เวลา ซี่โครงหมูและผักนานาชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม – ซี่โครง;
• 300 กรัม – มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น - แครอท;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. การทำสตูว์ผักด้วยซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้แบ่งขอบออกเป็นหลายๆ ส่วน ชิ้นเล็ก ๆ.
2. นอกจากนี้เรายังปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น: มันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเครื่องขูด, หัวหอมเป็นครึ่งวง, บวบเป็นสี่เหลี่ยม
3. มะเขือเทศจะดีกว่าปอกเปลือกเทน้ำเดือดเอาฟิล์มออกแล้วสับให้ละเอียด
4. มาทำอาหารกันเถอะ ใส่ซี่โครงหมูลงในน้ำมันร้อน ทอดให้เข้ากัน ชิ้นเนื้อประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมลงในเนื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งลงในจาน
6. ปล่อยให้ส่วนผสมทอดอีกครั้งเล็กน้อย และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ลงในกระทะ สินค้าใหม่ล่าสุด- บวบ. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเคี่ยวสตูว์จนสุก
7. สุดท้ายใส่เกลือและโรยด้วยผักชีลาว

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

หากปรุงสตูว์ผัก ตามปกติบนเตาใช้เวลานานกว่าที่เราต้องการจากนั้นสตูว์ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวตลอดเวลาอีกด้วย Multicooker ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม – เนื้อสัตว์;
• 2 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น – พริกหยวก;
• 3 ชิ้น - มะเขือยาว;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 1 ชิ้น - แครอท;
• ราสต์ น้ำมัน;
• ฟัน 3 ซี่ - กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. โดยไม่ต้องดำเนินการตามกลุ่มส่วนผสมหลักให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ ผักควรคงอยู่ในสถานะนี้สักระยะหนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่นซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
3. เอาล่ะ เนื้อสันในหมูและแบ่งเป็นลูกบาศก์ เพิ่มเล็กน้อยลงในชาม น้ำมันพืชตั้งค่าโหมด “การทอด” และทอดหมูให้ละเอียดเป็นเวลา 15 นาที
4. สำหรับตอนนี้เรามาดูแลผักกันดีกว่า สับหัวหอมอย่างละเอียดหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ พริกไทย (ควรใช้พริกหยวกจะดีกว่า) สีที่ต่างกัน) หั่นเป็นเส้น มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นกัน
5. ส่งผักสับไปที่เนื้อและขยายโหมดเป็นเวลา 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มบวบ มะเขือยาว และกระเทียมสับ หากในชามมีน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าได้ 100 มล.
6. เพิ่มเกลือและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ประมาณ 40 นาที

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม – เนื้อสัตว์;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 500 กรัม – มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 500 กรัม – กะหล่ำปลี;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 100 กรัม – มาการีน;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดชิ้นเนื้อ หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันก็ไม่ควรใส่น้ำมันลงในกระทะ ในขณะที่เนื้อกำลังค่อยๆ ย่าง ให้เตรียมผัก
2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นวง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
3. ในชามลึก ผสมผักทั้งหมด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส สตูว์สามารถปรุงในหม้อแยกหรือในกระทะขนาดเล็กได้
4. ขั้นแรกให้ใส่เนื้อทอดลงในภาชนะปรุงอาหาร จากนั้นจึงใส่ผักรวม
5. เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ในเตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่มาการีนลงในจาน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสตูว์ด้วยสมุนไพร

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับการทำอาหาร

สตูว์ผักช่วยให้คุณใช้ผักทุกชนิดที่คุณสามารถหาได้ที่บ้าน แม้แต่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งเพียงไม่กี่ลูกก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้

อร่อย!

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยฝูงชนจำนวนมาก ขอเสนอสูตรสตูว์หมูหอมใส่ผักและสมุนไพรที่อร่อยที่สุดค่ะ ซอสหนา- นี่คือสตูว์ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ทอดจน. เปลือกโลกสีทองตุ๋นชิ้นหมูพร้อมผัก ซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะออกมานุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และผักก็ช่วยเติมเต็มช่อดอกไม้ที่สวยงามและเข้มข้นนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หมู มันฝรั่ง ซูกินี พริกหยวก พริกเผ็ด มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศบด น้ำมันพืช ผักชี...

สตูว์หมูและผักเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถทำได้โดยมีไขมันน้อยแต่จะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้หมูสามชั้น

เนื้ออกหมู มะเขือเทศบด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง มาการีน แป้งสาลี พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ

เนื้อตุ๋นกับหัวหอม มันฝรั่งแดง แครอท และมะเขือเทศในไวน์และน้ำซุป

สเต็ก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋อง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, วางมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อ, ไวน์แดงแห้ง, ไธม์ (ไธม์...

สตูว์เป็น อาหารเย็นแสนอร่อย, สตูว์อาจจะ จานแยกต่างหากและอาหารข้างเคียง ก็อาจจะรวมถึงผัก เห็ด ปลา แต่ส่วนใหญ่ สตูว์อร่อยมาพร้อมเนื้อ โดยทั่วไปแล้วการปรุงสตูว์เป็นเหตุผลที่ดี จินตนาการการทำอาหาร- ฉันขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อพร้อมผักและสมุนไพรที่ฉันชอบ

หมู กะหล่ำปลีขาว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม มะเขือเทศบด ไวน์แห้ง พริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ ใบกระวาน...

Damlama (domlyama, dimlyama) - อร่อยและมาก จานหอมอาหารเอเชียกลาง วางเนื้อสัตว์และผักเป็นชั้นๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในน้ำผลไม้ของตัวเอง แน่นอนว่าไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง จำนวนผักจะถูกนำมาโดยพลการ ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อม สลับชั้นผักได้

เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ น้ำมันพืช ไขมันเนื้อวัว ไขมันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท ซูกินี มะเขือยาว พริกหยวก กะหล่ำปลี...

จานอร่อยและเรียบง่ายมาก - สตูว์ไก่กับถั่ว เตรียมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พนักงานต้อนรับหญิงโปรดทราบ

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วลันเตากระป๋อง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

มาก อร่อยวินาทีจาน - เนื้อตุ๋นกับผัก เผ็ดปานกลาง

หมู น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น ถั่วลันเตาแช่แข็ง มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วเขียว...

อาหารในหม้อมักจะอร่อยเป็นพิเศษเสมอ ดังนั้นทุกครั้งที่เป็นไปได้ ฉันจะพยายามทำอาหารในนั้น ตัวอย่างเช่น สตูว์หมูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ บวบ

เนื้อหมู มันฝรั่ง มะเขือเทศ ซูกินี หัวหอม กระเทียม มายองเนส เกลือ ส่วนผสม ใบกระวาน ออลสไปซ์ น้ำมันพืช

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์จะอร่อยมากถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า

เนื้อสันในหมู น้ำมันพืช มันฝรั่งอ่อน หัวหอม ข้าวโพด พริก พริกหยวก กระเทียม เกลือ ออริกาโน น้ำซุปไก่ ซูกินี...

ไม่ดีเลยเหรอ - เนื้อเพียงเล็กน้อย ผักต่างๆ มากมาย และทั้งหมดนี้ตุ๋นบางส่วนนึ่งบางส่วน และไอน้ำแบบไหน - จากน้ำผลไม้ของคุณเอง! ฉันไม่ได้เติมน้ำสักหยดลงในหม้อและท้ายที่สุดน้ำซุปก็มีเพียงสองในสามของภาชนะ :))

เนื้อแกะ มันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท มะเขือยาว พริกหวาน มันฝรั่ง กระเทียม พริกเผ็ด กะหล่ำปลีขาว ใบโหระพา เกลือ เครื่องเทศ

สตูว์หมูที่ยอดเยี่ยมพร้อมผัก เห็ด และเครื่องเทศหอม

เห็ด ซูกินี มะเขือยาว มะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก มันฝรั่งอ่อน ไธม์ (ไธม์ สมุนไพรโบโกรอดสกายา) โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย หมู...

จานน่ารับประทานทำจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นในซอสพร้อมผัก ผลไม้ เครื่องเทศ - อร่อย สตูว์เนื้อ- สูตรอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้สามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ เช่น สตูว์จาก เนื้อวัวและมะเขือเทศที่เติมไวน์แดง ใบกระวาน และโหระพา

น้ำมันมะกอก หัวหอม เนื้อวัว กระเทียม ไวน์แดง มะเขือเทศ ใบกระวาน โหระพา (โหระพา สมุนไพร Bogorodskaya) เกลือ พริกไทยดำ

สตูว์รวมนี้น่าพอใจมากจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและ สินค้าอร่อยเช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก และไข่

ถั่วขาว น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ข้าวบาร์เลย์มุก ปาปริก้า พริกคาเยน ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ แครอท ผักกาด มันฝรั่ง เนื้อวัว...

ไม่มีราคาสำหรับอาหารจานที่ซับซ้อนเช่นนี้เนื่องจากมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักบนโต๊ะในรูปแบบเดียวและแม้แต่ใต้มันฝรั่งด้วย

เนื้อ ไวน์แดงแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่ ผิวส้ม น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท กระเทียม เห็ดแชมปิญอง น้ำซุปเนื้อ แป้งข้าวโพด...

วันนี้ฉันเตรียมอาหารจานพิเศษซึ่งก็คือจากของที่อยู่ในตู้เย็น อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเมื่อไม่ได้วางแผนอะไรไว้และเตรียมทุกอย่างให้พร้อมในระหว่างเดินทาง

เนื้อหมู มันฝรั่ง แครอท กระเทียม ดอกกะหล่ำ แอปเปิ้ล เกลือ พริกไทยดำ ส่วนผสม

มาก สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับผัก เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ เตรียมสตูว์เนื้อวัวตุ๋นพร้อมผักแล้วคุณจะได้อาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับทั้งครอบครัว

เนื้อหมู มันฝรั่ง พริกหยวก แครอท หัวหอม น้ำ น้ำมันหมู กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ยี่หร่า สมุนไพร เกลือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ

เนื้อตุ๋นในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง แครอท กระเทียมต้นและขึ้นฉ่าย

เนื้อสันใน มันฝรั่งอ่อน กระเทียมหอม ก้านขึ้นฉ่าย แครอท แป้ง น้ำมันพืช หัวหอม มะเขือเทศบด สมุนไพรแห้ง น้ำตาลทรายแดง...

สตูว์ผักกับเนื้อวัวตุ๋นในเตาอบเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และผักจะอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

เนื้อสันใน แป้งสาลี น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท ก้านขึ้นฉ่าย น้ำซุปเนื้อ วางมะเขือเทศ สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง น้ำตาลทรายแดง...

เนื้อสัตว์กับผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบา แต่น่าพึงพอใจที่แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถกินได้

เนื้อหมู กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล วางมะเขือเทศ เกลือ กระเทียม พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติ สี และคุณประโยชน์! เบามาก จานฉ่ำซึ่งผสมผสานทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน ช่างเป็นกับข้าวอะไรเช่นนี้! ความจริงก็คือคุณสามารถใส่ผักที่คุณชื่นชอบลงในสตูว์ได้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่มันฝรั่งและคำนึงถึงความสมดุลของความแห้งและ ผักฉ่ำ- ฉันหมายถึงหัวหอมและมะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ แต่แครอทและมันฝรั่งไม่ให้ ดังนั้นควรเลือกผักตามสีและความชุ่มฉ่ำเพื่อให้สตูว์ออกมาชุ่มฉ่ำ

สามารถปรุงจานในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนา ฉันชอบปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในหม้อที่แบ่งส่วนในเตาอบโดยใช้น้ำมันขั้นต่ำ

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ฉันชอบ อกไก่หรือไก่งวง เนื้อไก่จะสุกเร็วมากและจะอิ่มตัวในหม้อพร้อมน้ำผักระหว่างการอบ ฉันจะทำสตูว์สองหม้อ ดังนั้นฉันจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแต่ละหม้อเท่าๆ กัน แต่ฉันไม่ได้ใส่กระเทียมลงในสตูว์เพราะฉันไม่ชอบส่วนผสม เนื้อไก่กับเขา.

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ ไฟควรจะแรง เนื้อไม่ควรปล่อยน้ำออกมา เป็นแค่สีน้ำตาล โอนเนื้อทอดลงในหม้อ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นวง

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นสี่ส่วน

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามแล้วผสม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงในผักแล้วผสมอีกครั้ง

วางผักลงในหม้อที่ด้านบนของเนื้อ

เพิ่มใบกระวานและถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

วางมะเขือเทศสับเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60-70 นาที

นำสตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งออกจากเตาอบ คุณสามารถใส่สตูว์ลงในจานที่แบ่งส่วนหรือจะเสิร์ฟในหม้อโดยตรงก็ได้

จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ช่วยตัวของคุณเอง!

ในตอนแรก สตูว์ผักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเสิร์ฟก่อน และเลือกส่วนผสมในลักษณะที่กระตุ้นความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

วันนี้สตูว์มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักก็ได้ ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของสตูว์ผักคือเนื้อสัตว์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มความอิ่มของอาหาร และยังช่วยให้คุณเสิร์ฟสตูว์เป็นกับข้าวสำหรับพาสต้า มันฝรั่ง และข้าวได้อีกด้วย

บางทีหลายคนอาจเชื่อมโยงสตูว์ผักกับการทำงานในครัวที่ต้องใช้ความอุตสาหะมายาวนาน แต่การปรุงอาหารก็ไม่ได้หยุดนิ่งและหากคุณต้องการคุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ที่ฉ่ำน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ - การเตรียมอาหาร

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ - จากชื่อของอาหารเพียงอย่างเดียวเราสามารถสรุปได้ว่าการเน้นในจานนั้นอยู่ที่การผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด เมื่อเตรียมสตูว์ ผักเกือบทุกชนิดจะมีประโยชน์ - มะเขือยาว, แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือเทศ, หัวผักกาดและอีกมากมาย

ส่วนเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อจำกัดเช่นกัน - เนื้อไก่,ซี่โครงหมู,เนื้อสันใน,อาหารกระต่าย อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว กลีบดอกไม้สดเป็นสิ่งที่ต้องมีในการตกแต่ง จานพร้อมและเป็นจุดสุดท้ายของรสชาติและกลิ่นหอม!

สูตรที่ 1: สตูว์ผักพร้อมเนื้อสับ

ผักและเนื้อสับที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวสับได้ แต่สำหรับโภชนาการอาหารควรติดไก่สับจะดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม – เนื้อสับ;

500 กรัม – กะหล่ำปลี;

500 กรัม – มันฝรั่ง;

3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันพืช;

2 ชิ้น - แครอท;

2 ชิ้น - พริกไทย;

300 มล. – น้ำ;

2 ชิ้น - หัวหอม;

ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

เรามาเริ่มอธิบายสูตรด้วยการเตรียมส่วนผสมกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนจะดีกว่าที่จะขูดแครอท แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ นำหัวกะหล่ำปลีหั่นชิ้นที่ต้องการแล้วสับให้ละเอียด พริกไทยปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผักใบเขียวสามารถสับละเอียดได้ ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะพร้อมแล้ว คุณสามารถทอดได้เลย ควรใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อทอดทุกอย่างในชามเดียว ขั้นแรกให้ใส่เนื้อสับลงในน้ำมันร้อน หลังจากสีชมพูหายไป ใส่แครอทลงในกระทะ หลังจากนั้นสักครู่พริกและหัวหอมก็เข้ามา ผัดผักเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปิดฝาให้แน่น ผัดเป็นครั้งคราว เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ ถึงเวลาน้ำแล้ว เทของเหลวลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิดฝา ใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวสตูว์ต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จานพร้อมแล้ว อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 2: สตูว์ผักพร้อมเนื้อ (ซี่โครงหมู)

คุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อเนื้อเท่านั้น แต่ยังมาจากซี่โครงด้วย ในกรณีนี้ให้นำซี่โครงหมูและผักจำนวนหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

400 กรัม – ซี่โครง;

300 กรัม – มันฝรั่ง;

2 ชิ้น - หัวหอม;

3 ชิ้น - มะเขือเทศ;

1 ชิ้น - บวบ;

3 ชิ้น - แครอท;

วิธีทำอาหาร:

การทำสตูว์ผักด้วยซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้แบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น นอกจากนี้เรายังปอกผักแล้วหั่น: มันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเครื่องขูด, หัวหอมเป็นครึ่งวง, บวบเป็นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศจะดีกว่าปอกเปลือกเทน้ำเดือดเอาฟิล์มออกแล้วสับให้ละเอียด

มาทำอาหารกันเถอะ ใส่ซี่โครงหมูลงในน้ำมันร้อน ทอดชิ้นเนื้อให้ละเอียดประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมลงในเนื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งลงในจาน ปล่อยให้ส่วนผสมทอดอีกครั้งเล็กน้อย และหลังจากนั้นสองสามนาที เราก็ใส่ผลิตภัณฑ์สุดท้าย – บวบ – ลงในกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเคี่ยวสตูว์จนสุก สุดท้ายใส่เกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 3: สตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

หากการเตรียมสตูว์ผักด้วยวิธีปกติบนเตาใช้เวลานานกว่าที่คุณต้องการสตูว์ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวอย่างต่อเนื่องอีกด้วย Multicooker ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม – เนื้อสัตว์;

2 ชิ้น - บวบ;

3 ชิ้น – พริกหยวก;

3 ชิ้น - มะเขือยาว;

2 ชิ้น - หัวหอม;

3 ชิ้น - มะเขือเทศ;

1 ชิ้น - แครอท;

ราสท์. น้ำมัน;

ฟัน 3 ซี่ - กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

โดยไม่ต้องดำเนินการตามกลุ่มส่วนผสมหลักให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ ผักควรคงอยู่ในสถานะนี้สักระยะหนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่นซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

นำเนื้อสันในหมูมาแบ่งเป็นก้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม ตั้งโหมด "ทอด" และทอดหมูให้ละเอียดเป็นเวลา 15 นาที สำหรับตอนนี้เรามาดูแลผักกันดีกว่า สับหัวหอมอย่างละเอียดหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ หั่นพริก (ควรเอาพริกหยวกที่มีสีต่างกันดีกว่า) เป็นเส้นแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางด้วย ส่งผักสับไปที่เนื้อและขยายโหมดเป็นเวลา 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มบวบ มะเขือยาว และกระเทียมสับ หากชามมีน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าได้ 100 มล. เพิ่มเกลือและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 4: สตูว์ผักพร้อมเนื้อในเตาอบ

เตาอบช่วยให้แม่บ้านทำทุกอย่างได้ เวลาว่างใช้เวลาสื่อสารกับครอบครัวของคุณ ดังนั้นในกรณีทำสตูว์ผักใส่เนื้อสัตว์ก็วางใจได้ เตาอบให้เตรียมอาหารแล้วส่งจานไปตุ๋น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม – เนื้อสัตว์;

2 ชิ้น - แครอท;

500 กรัม – มันฝรั่ง;

2 ชิ้น - หัวหอม;

500 กรัม – กะหล่ำปลี;

3 ชิ้น - มะเขือเทศ;

100 กรัม – มาการีน;

วิธีทำอาหาร:

ทอดชิ้นเนื้อ หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันก็ไม่ควรใส่น้ำมันลงในกระทะ ในขณะที่เนื้อกำลังค่อยๆ ย่าง ให้เตรียมผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นวง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

ในชามลึก ผสมผักทั้งหมด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส สตูว์สามารถปรุงในหม้อแยกหรือในกระทะขนาดเล็กได้ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อทอดลงในภาชนะปรุงอาหาร จากนั้นจึงใส่ผักรวม เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ในเตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่มาการีนลงในจาน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสตูว์ด้วยสมุนไพร

สตูว์ผักช่วยให้คุณใช้ผักทุกชนิดที่คุณสามารถหาได้ที่บ้าน แม้แต่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งเพียงไม่กี่ลูกก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้