วิธีเก็บกล้วยให้สด วิธีเก็บกล้วยที่บ้าน

กล้วยเป็น พืชเมืองร้อนผลไม้ที่มีเนื้อแป้งที่ละเอียดอ่อนห่อหุ้มด้วยเปลือกที่หนาแน่น บ้านเกิดของพวกเขาถือเป็นหมู่เกาะของหมู่เกาะมาเลย์ซึ่งถูกล้างด้วยน้ำในมหาสมุทรอินเดียและมหาสมุทรแปซิฟิก จากที่นี่ของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ได้เริ่มต้นการเดินทางอันยาวนานไปทั่วโลก วันนี้แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้เรื่องการมีอยู่ของกล้วย พวกเขาเป็นที่รักในรสชาติที่น่าพึงพอใจและยอดเยี่ยม กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์. แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียการนำเสนอและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ดังนั้นคุณต้องรู้ล่วงหน้าว่าคุณต้องเก็บกล้วยไว้ในสภาวะใด วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา?

การขนส่งสินค้า

วันนี้ผู้ผลิตกล้วยหลักถือเป็นประเทศในภาคกลางและ อเมริกาใต้. ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ปลูกในระดับอุตสาหกรรม ผลไม้จะถูกส่งไปยังประเทศอื่น ๆ ของโลกโดยการขนส่งแบบพิเศษซึ่งช่วยให้สามารถรักษาระดับความสุกเริ่มต้นได้ระหว่างทาง กล้วยต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? จัดเก็บสินค้าระหว่างขนส่งอย่างไร? คำถามดังกล่าวเป็นที่สนใจของบริษัทที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งสินค้าดังกล่าว คลังแสงของพวกเขารวมถึงการขนส่งในตู้เย็นพร้อมกับหน่วยทำความเย็นพิเศษซึ่งทำให้สามารถจัดหาสิ่งที่จำเป็น เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหาของผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ พวกเขาถือกล้วย วิธีเก็บผลไม้เหล่านี้เพื่อไม่ให้การนำเสนอสูญหายระหว่างทาง? ประการแรก ก่อนจัดส่ง ผลไม้เหล่านี้ต้องห่อด้วยฟิล์มพลาสติกชนิดพิเศษก่อนบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง

กล้วยข้างถนนสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ 28 ถึง 50 วัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของมัน ประการที่สอง อุณหภูมิของอากาศภายในห้องก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน หากอยู่ในช่วง 12 ถึง 15 องศาเซลเซียส การปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งสองนี้ช่วยให้ผลไม้ยังคงความสดและสุกอย่างช้าๆ ระหว่างทาง

การจ่ายยาในคลังสินค้า

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่ากล้วยเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร. ประการแรก ช่วยคืนปริมาณโพแทสเซียมในร่างกาย ซึ่งสูญเสียไปพร้อมกับสารอาหารรองอื่นๆ ระหว่างภาวะขาดน้ำ เช่น ในช่วงท้องเสีย ประการที่สอง เพคตินที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษจะดูดซับสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวและดึงออกมาเหมือนฟองน้ำ ในกรณีนี้ การฟื้นฟูร่างกายเกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ ยา. แต่คุณสมบัติดังกล่าวตามที่แพทย์ระบุว่าเป็นผลไม้สีเขียวและไม่สุกสีเหลือง จริงอยู่ในชีวิตผู้คนชอบกินผลไม้ที่ยังสุกอยู่ แต่ต้องนำมาสู่ขั้นตอนนี้ ท้ายที่สุดแล้วมันคือกล้วยสีเขียวที่เก็บเกี่ยวในพื้นที่เพาะปลูกในประเทศที่อบอุ่น การทำให้สุกของพวกเขาเกิดขึ้นระหว่างทางและจากนั้น - ในโกดังของผู้ประกอบการการค้าและฐานค้าส่ง กล้วยอยู่ในนั้นได้อย่างไร? วิธีเก็บผลไม้เพื่อให้ค่อยๆสุกตามที่ต้องการ? ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องผ่านก๊าซเอธิลีนในห้องพิเศษ อันเป็นผลมาจากการทำให้สุก การเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้เกิดขึ้น:

• ทำให้เนื้อของผลไม้นิ่มลง
• แป้งข้างในเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
• อันเป็นผลจากการทำลายคลอโรฟิลล์ สีเขียวเปลือกเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

แต่ทั้งหมดนี้ควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิหนึ่ง (โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน) และมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี

เก็บของที่บ้าน

อย่างที่คุณทราบกล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ไม่ควรสรรหามาใช้ในอนาคต ปริมาณมากเพื่อจะได้ไม่ต้องทิ้งของที่สุกงอมและเน่าเสียในภายหลัง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องรู้วิธีเก็บกล้วยไว้ที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้ โปรดจำไว้ว่า:

1. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผลไม้เหล่านี้ถือว่าอยู่ในช่วง +13 ... +14 ° C การเบี่ยงเบนที่คมชัดในทิศทางใดทิศทางหนึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียอย่างแน่นอน
2. ความชื้นในห้องควรมีอย่างน้อย 85-90 เปอร์เซ็นต์ เป็นการดีที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่ชื้นเหมาะสำหรับสิ่งนี้
3. ในการเก็บกล้วยสีเหลืองควรห่อขาด้วยโพลีเอทิลีน วิธีนี้จะช่วยชะลอการสุกไปชั่วขณะ
4. ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระภายใน

หากคุณซื้อกล้วยเขียวในร้านคุณสามารถเก็บไว้ได้นานภายใต้เงื่อนไขที่อธิบายไว้ สำหรับการทำให้สุกอย่างรวดเร็วต้องเก็บไว้ในห้องที่อบอุ่นและชื้นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นทิ้งไว้ 4 วันที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถวางผลไม้อื่น ๆ (ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล) ไว้ใกล้ ๆ

สถานที่ที่สมบูรณ์แบบ

มีความเห็นว่า ผลิตภัณฑ์อาหารเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด สำหรับกล้วย อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วเป็นสาเหตุที่ทำให้เปลือกมีสีคล้ำและสูญเสียการนำเสนอ แน่นอนว่าควรกินผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอมภายใน 2-3 วัน หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณต้องรู้ล่วงหน้าว่าจะเก็บกล้วยไว้ที่ไหน พนักงานต้อนรับที่ดีควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ เมื่อรู้ล่วงหน้าถึงความไม่ชอบมาพากลของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตู้เย็นเป็นสถานที่จัดเก็บจะต้องได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ ผลไม้เหล่านี้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น นอกจากนี้ห้องควรมีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อให้แน่ใจว่าอากาศเข้าถึงผลไม้ได้ตามปกติควรเก็บไว้ในบริเวณขอบรก

ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อทั้งพวง ข้อกำหนดเบื้องต้นอีกประการหนึ่งคือการขาดการเข้าถึงแสงแดดโดยตรง สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่ไม่จำเป็นและความร้อนเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ จริงที่บ้านค่อนข้างยากที่จะหาห้องที่ตรงตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาทันทีหรือในกรณีที่รุนแรงให้ปล่อยไว้จนถึงวันพรุ่งนี้

เพื่อให้ผลไม้ไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

ทุกคนรู้ดีว่าเมื่อเวลาผ่านไป เปลือกกล้วยจะค่อยๆ เข้มขึ้น ทำให้ไม่เรียบร้อยนัก รูปร่าง. ไม่สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่โต๊ะได้อีกต่อไป

จริง นี่ไม่ได้หมายความว่ามันถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ ผลไม้เหล่านี้สามารถนำมาใช้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการทำค็อกเทลน้ำซุปข้นหรือ ขนมอบหวาน. แล้วจะเก็บกล้วยยังไงไม่ให้ดำ? เงื่อนไขแรกคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ความแตกต่างใด ๆ อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ เปลือกจะกลายเป็นสีเทาเล็กน้อยก่อนจากนั้นจะเริ่มมืดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ควรงดใช้ถุงพลาสติกทุกชนิด เกิดอะไรขึ้นภายในแพ็คเกจดังกล่าว? เมื่อเวลาผ่านไปคอนเดนเสทจะสะสมอยู่ในนั้นซึ่งผลไม้จะปล่อยออกมาในระหว่างการเก็บรักษา ความชื้นที่มากเกินไปมีผลเสียต่อผลไม้ พวกเขาเริ่มดำและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หากคุณพบกล้วยดังกล่าวในเครือข่ายการจัดจำหน่ายคุณสามารถสรุปได้อย่างปลอดภัยว่าเก็บไว้ในตู้เย็น

รายละเอียดปลีกย่อยของการจัดเก็บ

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเก็บกล้วยอย่างถูกต้อง คุณต้องพิจารณาหลายประการ ความแตกต่างที่สำคัญ. เริ่มต้นด้วยเป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

1. สีเขียว เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกซึ่งจะทำให้สุกในระหว่างการเก็บรักษา
2. สีเหลืองหรือสุก. พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
3. คล้ำหรือสุกเกินไป ผลไม้ดังกล่าวสามารถรับรู้ได้ด้วยจุดด่างดำหรือเปลือกสีเทา ไม่สามารถถือว่าเน่าเสียได้เนื่องจากเยื่อกระดาษยังสามารถรับประทานได้

1. ควรเก็บผลไม้สีเขียวไว้ในถุงกระดาษสีเข้มสักพักเพื่อให้กระบวนการสุกดำเนินไปอย่างค่อยเป็นค่อยไป คุณสามารถวางไว้ข้างๆ แอปเปิ้ลสด. สิ่งนี้จะลดเวลาการทำให้สุกลงอย่างมาก หลังจากขั้นตอนนี้ ควรใส่ผลไม้ในแจกันหรือบนจานและเก็บไว้ในห้องที่มีอากาศบริสุทธิ์
2. กล้วยสุกควรเก็บไว้ในที่เย็นและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง เพื่อรักษาสภาพเดิมให้มากที่สุดควรห่อขาของผลไม้แต่ละชนิดด้วยโพลีเอทิลีนหรือเทปธรรมดา สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการสุกช้าลงและการเน่าเสียที่อาจเกิดขึ้นได้
3. กล้วยสุกงอมซึ่งแตกต่างจากที่เหลือควรใส่ในตู้เย็นจะดีกว่า จากนั้นเปลือกสีเข้มจะสม่ำเสมอมากขึ้นในขณะที่เนื้อจะยังคงหนาแน่นและอร่อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรรับประทานทันทีหรือเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวัน

ด้วยรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของปัญหาการจัดเก็บ คุณสามารถมีผลไม้แปลกใหม่ที่สวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอมบนโต๊ะได้เสมอ

ตรวจสอบตู้เย็นของคุณ

การจัดเก็บอาหารเป็นงานที่รับผิดชอบ ความปลอดภัยของอาหารและ คุณภาพรสชาติ. ไม่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิเดียวกัน - แม่บ้านต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อแยกประเภทถุงหลังจากไปที่ร้านขายของชำ

สิ่งที่ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้?

ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นจะอยู่ในตู้เย็น ความเห็นว่า อุณหภูมิต่ำช่วยรักษาความสดและคุณภาพของผลไม้ ผัก ขนมปัง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นโดยผิดพลาด

การตั้งค่ามาตรฐานสำหรับตู้เย็นในครัวเรือนมีดังนี้:

5 องศา - สำหรับช่องตู้เย็น

- 18 องศา - สำหรับช่องแช่แข็ง

ค่าเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาผลิตภัณฑ์นมและอาหารที่ปรุงให้สด แต่ไม่เหมาะสำหรับผักและผลไม้และผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่มีส่วนประกอบเหล่านี้

ผักและผลไม้ชนิดใดที่ไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +6 องศา

กล้วย

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าทำไมจึงไม่สามารถเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นได้ ผลไม้เหล่านี้ไม่ทนต่อความชื้นและอากาศเย็น ด้วยเหตุนี้ผลไม้เหล่านี้จึงถูกแยกออกจากผลไม้อื่นๆ ในร้านค้า ซึ่งต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าเพื่อรักษาคุณภาพ

กล้วยที่อยู่ในตู้เย็นจะเน่าเร็วกว่าผลไม้ชนิดอื่นมาก. 1-2 วันก็เพียงพอแล้วที่พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยจุดดำและกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้นภายในเยื่อกระดาษ

วิธีการจัดเก็บ? ตลกแต่จริง: วิธีที่ดีที่สุดการเก็บผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้เป็นการเลียนแบบต้นปาล์ม ต้องแขวนกล้วยไว้บนเชือกที่ยืดแล้วยึดด้วยด้ายหนาแน่น ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7-10 วัน

ผลไม้เมืองร้อน (กีวี มะละกอ)

ผลไม้จากประเทศร้อนรักความอบอุ่น

ผลไม้ที่ไม่มีลักษณะเฉพาะของ ละติจูดเหนือควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องด้วย นี่เป็นเพราะอัตราการสลายตัวสูง (ผลไม้แปลกใหม่ชอบความร้อน) และการปล่อยก๊าซอันตรายซึ่งก่อตัวขึ้นมากมายที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 10 องศาและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยทำให้ระบบย่อยอาหารเสีย

เพื่อรักษาความสดของกีวีและส้มเขียวหวาน คุณต้องห่อด้วยกระดาษหนาๆ แล้ววางไว้ในตู้ คุณไม่ควรใช้หนังสือพิมพ์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - เนื่องจากหมึกพิมพ์ ผู้ที่ลองกินผลไม้อาจมีอาการอาหารไม่ย่อย

ลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ไม่สามารถวางผลไม้ "พื้นเมือง" ไว้ในตู้เย็นได้ หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง พวกเขาจะเริ่มปล่อยเอทิลีน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงสั้นลง

บวบและฟักทอง

เพื่อให้อาหารที่เป็นน้ำสดและรับประทานได้ พวกเขาต้องการอากาศ ซึ่งแทบไม่มีอยู่ในตู้เย็น ส่งผลให้ผักนิ่ม เน่าเร็ว และขึ้นราได้

ที่อุณหภูมิ 15 ถึง 25 องศาในห้องที่มีอากาศบริสุทธิ์

แตงโม

ในตู้เย็น เมล่อนจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็ว กลายเป็นรสจืดและได้รับรสขม อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เมล่อนไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำได้ก็คืออัตราการเน่าเสียที่สูง

ไม่ควรวางเมล่อนแบบหั่นไว้ในตู้เย็น มันจะเริ่มปล่อยก๊าซเอทิลหลังจากผ่านไป 15-20 นาที ซึ่งอาจทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์อื่นลดลงและเกิดเชื้อราบนผักและผลไม้

ตามหลักการแล้วควรเก็บแตงไว้ไม่เกิน 2-4 ชั่วโมงหลังจากซื้อ หากไม่สามารถทำได้ ควรจัดเก็บในลักษณะเดียวกับในกรณีของบวบ แตงโมที่ตัดแล้วไม่ต้องเก็บ

กระเทียม

ผลิตภัณฑ์ที่ "ห้ามใช้" สำหรับความหนาวเย็น กระเทียมในตู้เย็นสูญเสียรสชาติและปกคลุมไปด้วยเชื้อราและจุดเน่าเหม็น



หัวหอม (ทุกพันธุ์)

ในเงื่อนไขของช่องทำความเย็นความหนาแน่นของหลอดไฟจะถูกรบกวน - มันจะหลวมและสูญเสียรูปร่าง หากผลไม้อยู่บนชั้นวางเดียวกันกับพืชราก อายุการเก็บรักษาหัวหอมจะลดลงครึ่งหนึ่ง ข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่งที่บ่งบอกถึงความไม่สามารถยอมรับได้ในการเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นคือกลิ่นฉุน หากเป็นห้างสรรพสินค้า อาหารพร้อมมันสามารถไปเสียและดูดซับรสชาติของหัวหอมทั้งหมด

สำหรับ หัวหอมวิธีของ "คุณย่า" นั้นเหมาะ - ถุงน่องไนลอนหรือตาข่าย จะดีกว่าถ้าผูกและแขวนไว้ที่ระยะ 2.5-3 เมตรจากพื้น อุณหภูมิในห้องไม่ควรต่ำกว่า 15 องศา

มันฝรั่งและผักเนื้อแข็งอื่นๆ (หัวบีท แครอท)

ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7-10 องศา แป้งที่อยู่ในแครอทและมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของผัก (ความขมขื่นปรากฏขึ้นหรือในทางกลับกัน ผักจะหวานเกินไป) ในตู้เย็น รากพืชเหล่านี้จะงอกขึ้นราและเหี่ยวเฉา

ควรเก็บผักเนื้อแข็งไว้ใน กล่องไม้หรือตะกร้า (รองก้นด้วยกระดาษหนา) แล้วทำความสะอาดในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิในการจัดเก็บที่ดีคือ 12 ถึง 18 องศา

มะเขือเทศ

อีกหนึ่งผักที่ชอบความร้อน

มะเขือเทศเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ควรเก็บออกจากตู้เย็น ที่อุณหภูมิต่ำมะเขือเทศจะเน่าอย่างรวดเร็วและมีจุดสีดำและน้ำปกคลุม การละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือกเพียงเล็กน้อยจะนำไปสู่การเจริญเติบโตของเชื้อรา

ในตะกร้าหรือกล่องที่อุณหภูมิห้อง.

แล้วผลิตภัณฑ์ที่เหลือล่ะ?

มีผลิตภัณฑ์อีกหลายประเภทที่แม่บ้านชอบเก็บไว้ในที่เย็นโดยเชื่อว่าสิ่งนี้จะช่วยรักษาประโยชน์และรสชาติของพวกเขา

กาแฟ

บางคนเชื่อว่าการจัดเก็บ เมล็ดกาแฟในตู้เย็นช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นความเห็นที่ผิด กาแฟไม่เพียงแต่สูญเสียกลิ่นหอมเข้มข้น แต่ยังคุณภาพแย่ลงอีกด้วย เก็บไว้ เมล็ดกาแฟ(และ กาแฟบด) เป็นสิ่งจำเป็นใน ปิดโถที่อุณหภูมิสูงกว่า 21 องศา

ขนมปังและขนมปัง

ผลิตภัณฑ์แป้งจะไม่ค้างเป็นเวลานานหากเก็บไว้ในที่เย็น แม่บ้านหลายคนจึงชอบเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็น คุณไม่สามารถทำอย่างนั้นได้ ในสภาวะที่มีความชื้นสูงขนมปังจะกลายเป็นราอย่างรวดเร็ว (แม้ว่าจะไม่มีอาการภายนอกของรา) และดูดซับกลิ่นทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่อร่อยซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ที่รัก

น้ำผึ้งที่เก็บไว้เย็นจะสูญเสียไปเกือบครึ่ง คุณสมบัติการรักษา. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับโภชนาการเพื่อการรักษาและการป้องกัน ในตู้เย็นไม่เพียง แต่เปลี่ยนแปลงเท่านั้น องค์ประกอบทางเคมีน้ำผึ้ง แต่ยังมีโครงสร้างด้วย - ผลึกน้ำตาลแข็งตัวและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นของแข็ง

ช็อคโกแลต

บางส่วนอยู่ในผลิตภัณฑ์เย็นและช็อคโกแลต ช็อคโกแลตที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่อาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์และรสชาติที่เสียไป ความจริงก็คือในสภาวะที่มีความชื้นสูงคอนเดนเสทจะปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ซึ่งกลายเป็นสีขาว ไม่น่าจะมีใครชอบทานความหวานแบบนี้

น้ำมันมะกอก

ปัจจุบัน น้ำมันมะกอก,เตรียมโดยการบีบเย็น (บีบ) ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ในความเย็นจะทำให้โครงสร้างทางชีววิทยาเปลี่ยนแปลง ทำให้สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุไป อุณหภูมิต่ำยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ - มันเริ่มมีรสขม หากเก็บน้ำมันไว้ภายใต้สภาวะเหล่านี้ อาจเกิดเกล็ดสีขาว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับอาหาร

น้ำมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากเก็บไว้ในตู้เย็น แต่การเก็บรักษาดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อรสชาติ: น้ำจะมีรสจืดและอาจมีความขมขื่น

สุขภาพ อันดับแรกคือสิ่งที่เรากิน เพื่อให้อาหารมีสุขภาพดีและสดใหม่ จะต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม การสังเกต คำแนะนำง่ายๆผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้คุณสามารถป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากโรคติดเชื้อและปัญหากระเพาะอาหาร

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างเหมาะสมก็มีความสำคัญ ดูวิดีโอ.

กล้วยมักจะนำมาให้เราที่ยังไม่สุกเพราะ ระยะเวลาการสุกของพวกมันสั้นมากพวกมันถูกขนส่งในภาชนะทำความเย็นที่มีอุปกรณ์พิเศษ จากนั้นกล้วยจะถูกเติม (แก๊ส) ก่อนที่จะขายเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ

ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต กล้วยจะถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะบางอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยสุกก่อนกำหนด เราไม่สามารถสร้างเงื่อนไขดังกล่าวที่บ้านได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจะดูวิธีเก็บกล้วยไว้ในอพาร์ทเมนต์

วิธีเก็บกล้วยที่บ้าน

กล้วย ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นคุณต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อในการเก็บกล้วยไว้ที่บ้านและวิธีเก็บกล้วยไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

• อย่าเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น ผิวของมันจะกลายเป็นสีดำ
• หลีกเลี่ยงถุงพลาสติกควรเปิดผลไม้ทิ้งไว้
• หากคุณซื้อกล้วยสำหรับอนาคต ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
• อย่าใช้กล้วยที่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ - จุดสีดำหรือรอยบุบ

วิธีเก็บกล้วยไว้ที่บ้านให้นานขึ้น

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บกล้วยคือ 13-14 องศา และความชื้น 85-90% คุณสามารถลองวางผลไม้ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น แล้วยืดอายุการเก็บรักษาได้ คุณต้องหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรง มิฉะนั้น กล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บกล้วยเขียว

หากคุณเอากล้วยที่ยังไม่สุก อายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับระดับความแก่และสภาพการเก็บรักษา ตามที่เขียนไว้ข้างต้น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 13-14 องศา แต่คุณสามารถใช้วิธีการอื่นได้

แต่ที่จะเก็บกล้วยที่ยังไม่สุกนั้นเป็นคำถามที่ยาก แน่นอนว่าควรเป็นห้องใต้ดินที่ชื้นซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 13 องศาและไม่สูงกว่า 17 องศา แต่คุณสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ได้โดยวางไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและเย็น อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาจะลดลง

วิธีเก็บกล้วยไม่ให้ดำ

กล้วยมักจะเปลี่ยนเป็นสีดำจากภาวะอุณหภูมิต่ำ หากอุณหภูมิในการเก็บรักษาต่ำกว่า 13.3 องศา กล้วยจะกลายเป็นสีดำอย่างแน่นอน กล้วยสุกงอมนอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำได้ ดังนั้นคุณต้องพยายามเก็บอย่างถูกต้องและรับประทานเมื่อมันสุก

วิธีเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น

ดังที่เราได้เขียนไว้ข้างต้น ไม่แนะนำให้เก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าเกิดว่าคุณมีกล้วยจำนวนมากและไม่มีวิธีใช้ การวางไว้ในตู้เย็นจะทำให้เสียรูปลักษณ์เท่านั้น การเก็บรักษา ในตู้เย็นจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ พยายามหาที่อุ่นที่สุดในตู้เย็น เช่น ที่ประตูหรือบนชั้นกลาง นอกจากนี้ อย่าใส่ในถุงพลาสติก ควรใส่ในถุงกระดาษ

วิธีเก็บกล้วยปั่น

เราได้ดูวิธีรักษาความสดของกล้วยแล้ว แต่คุณสามารถรักษาความสดของกล้วยได้ด้วยการทำสมูทตี้ เนื่องจากกล้วยเริ่มหายไปจากผิว ดังนั้นโดยการทำค็อกเทลกล้วย คุณจะหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย และคุณสามารถใช้ กล้วยสดในรูปแบบเครื่องดื่ม หากค็อกเทลทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้นในภาชนะที่ปิดสนิท

อายุการเก็บรักษาของค็อกเทลดังกล่าวคือ 2-3 วัน. ค็อกเทลที่เติมนมจะบริโภคได้ดีที่สุดในระหว่างวัน

ใบตอง: สภาพการเก็บรักษา

ใบตองค่อย ๆ เข้ามาในชีวิตของเราในฐานะของประดับโต๊ะและสำหรับทำอาหาร สำหรับงานปาร์ตี้จะใช้เป็นจาน การใช้ใบไม้แทนกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารในเตาอบหรือบนตะแกรงช่วยให้คุณทำอาหารได้ฉ่ำผิดปกติเพราะ ใบตองไม่ให้ความชื้นระเหย

ควรเก็บใบตองที่อุณหภูมิ 0 องศาและความชื้น 95-100%

05/10/2018 0 507 ชม

กล้วยส่วนใหญ่มาหาเราในรูปแบบที่ไม่สุก พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็วดังนั้นพวกเขาจึงถูกขนส่งในภาชนะพิเศษ ก่อนขายผลไม้จะได้รับการบำบัดด้วยก๊าซ - ดังนั้นการสุกจึงเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ พิจารณาวิธีเก็บกล้วยที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ? ท้ายที่สุดแล้วมีเงื่อนไขบางประการในร้านค้าที่พวกเขาไม่ร้องเพลงเร็วเกินไป

ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหากล้วยที่สุกเกินไป สุกงอม และเขียวได้ ในกรณีแรกจะมีจุดสีน้ำตาล ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับการบริโภค ผลไม้สีเขียวสามารถเก็บไว้ที่บ้านในที่เย็นจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าตู้เย็นไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ผลไม้สุกควรรับประทานทันทีหรือบดโดยใส่ในช่องแช่แข็ง

สาเหตุของการเกิดสีน้ำตาลของกล้วย

การเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย ระหว่างการขนส่ง ขณะอยู่ในคลังสินค้า พวกเขาสร้างสภาวะที่เหมาะสม:

• กล้วยห่อด้วยฟิล์มที่สามารถเก็บไว้ได้ 28-50 วัน
• ในห้องเก็บของอุณหภูมิจะอยู่ในช่วง 13-14 องศาเสมอ
• รับประกันการไหลเวียนของอากาศคงที่

ผิวคล้ำเนื่องจากสูญเสียความชุ่มชื้น กล้วยไม่มีผิวแข็งที่ให้การปกป้องจากสิ่งแวดล้อมและทำให้กระบวนการแห้งช้าลง เช่น มะม่วง สับปะรด อะโวคาโด และส้ม ดังนั้นจึงยากกว่าที่จะจัดเก็บ

ควรเข้าใจว่าจุดและจุดสีน้ำตาลไม่ได้ระบุว่าผลไม้เน่าเสีย สิ่งนี้บ่งชี้ว่าเขาบรรลุระดับความสุกงอมสูงสุดแล้ว แต่ถ้าผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำคุณไม่สามารถกินได้

กระบวนการเสียหายประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การทำให้เปลือกมืดลง
• ทำให้เยื่อกระดาษดำคล้ำ
• สูญเสียรสชาติ
• ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

สภาพการเก็บรักษาที่บ้าน

กล้วยเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรซื้อในปริมาณมากๆ ในคราวเดียว มิฉะนั้นคุณจะต้องทิ้งมันไป กฎการจัดเก็บพื้นฐาน:

1. อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 13-14 องศา การเบี่ยงเบนจากช่วงนี้จะทำให้ผลไม้เน่าเสีย
2. ความชื้นในห้อง - ไม่น้อยกว่า 85-90% ห้องที่เหมาะจะเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อับชื้น
3. ควรห่อขาผลไม้ไว้ในถุงพลาสติก สิ่งนี้จะชะลอการสุกชั่วคราว
4. ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดีเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก

หากซื้อกล้วยเป็นสีเขียว คุณสามารถสร้างเงื่อนไขสำหรับกล้วยเหล่านั้นได้ การจัดเก็บระยะยาว. ถูกต้องที่จะทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในห้องที่อบอุ่นและชื้นหลังจาก 4 วันที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา ผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียง เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์จะช่วยเร่งกระบวนการ

ข้อห้าม

หลายคนมีคำถามว่าเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นได้ไหม? พวกเขาสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมและเปลือกของมันเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากความผันผวนของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ดังนั้นควรกินผลไม้ภายในสองถึงสามวันจะดีกว่า

ควรแยกตัวเลือกที่มีตู้เย็นออกอย่างสมบูรณ์ ผลไม้เหล่านี้ถูกเก็บไว้ในเงื่อนไขเท่านั้น อุณหภูมิห้องและอยู่ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก มีการเข้าถึงอากาศที่จำเป็นหากผลไม้ถูกแขวนไว้ ดังนั้นคุณควรซื้อทั้งพวง

อีกทั้งไม่ควรให้กล้วยสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรง วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่เป็นอันตรายและความร้อนสะสม ในสภาพที่สุกไม่ควรเก็บผลไม้ไว้ใกล้กับแอปเปิ้ล

เก็บผลไม้ที่ไหนดี?

พื้นที่จัดเก็บในอุดมคติเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วคือในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น คุณสามารถตรวจสอบความชื้นที่จำเป็นในห้องได้โดยการวางขวดน้ำ แต่ชั้นใต้ดินจะดีที่สุด

อิทธิพล ระบอบอุณหภูมิใหญ่มาก ดังนั้นคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษที่นี่ แต่ไม่ควรซื้อกล้วยในปริมาณน้อยและไม่ได้เก็บไว้ระยะยาว

ผลกระทบของอุณหภูมิในการจัดเก็บ:

• 13.3 องศาเหมาะสำหรับผลไม้
• ยอมรับได้ 12-19 องศา;
• น้อยกว่า 10 องศา - เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีดำในชั่วข้ามคืน

อัตราส่วนอายุการเก็บรักษาและอุณหภูมิ:

• 0 องศา - ห้ามทิ้งกล้วยไว้ในสภาพเช่นนี้
• 0-5 องศา - สูงสุด 5 นาที
• 6-8 องศา - เนื้อเยื่อจะไม่ได้รับอันตรายเป็นเวลา 20-25 นาที
• 9-11.5 องศา - 3-5 ชั่วโมง
• 12.5 องศา - 3 วัน
• 13-14 องศา - ผลไม้จะยังคงนำเสนอเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์
• 15-18 องศา - ผลไม้สีเขียวจะสุก
• 19-20 องศา - ไม่แนะนำให้เก็บไว้
• มากกว่า 22 องศา - ตัวเลือกที่ยอมรับไม่ได้

หากผลไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำจากอุณหภูมิต่ำ สภาพที่อบอุ่นมันจะมืดเร็วขึ้น

ไม่สามารถเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น แต่มีเงื่อนไขบางประการที่ยอมรับตัวเลือกนี้ได้:

1. เปลือกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำมีจุดและจุดสีน้ำตาลที่สังเกตเห็นได้ชัดเจน เงื่อนไขเหล่านี้จะชะลอการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อ แต่ไม่ใช่ผิวหนัง
2. หลังจากสิ้นสุดงานเลี้ยงผลไม้ยังคงอยู่ในรูปแบบหั่นบาง ๆ
3. ถูกซื้อ จำนวนมากกล้วย ห้องอุ่นและไม่มีห้องเย็น

จากนั้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ห่อผลไม้ทั้งลูกด้วยกระดาษ
2. ใส่ประตูตู้เย็นประมาณตรงกลาง
3. หากผลไม้ถูกตัดออกก็คุ้มค่าที่จะกำจัดเปลือก โรย น้ำมะนาว,ใส่ภาชนะปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็น. เก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง

ในบางภูมิภาค คำถามคือสามารถแช่แข็งกล้วยเพื่อเก็บรักษาได้หรือไม่ มีหลายวิธี:

• นำเปลือกออก ตัดเป็นวงกลม ใส่ถุงซิป แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง
• ปอกเปลือก, ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติก, โรยด้วยน้ำมะนาว, ปิดฝา, ส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• เตรียมกล้วยบดด้วยเครื่องปั่นเทส้มคั้นใส่ แม่พิมพ์ซิลิโคน,ทิ้งไว้ให้แข็งตัว.

วิธีการเหล่านี้ช่วยเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษาได้ถึง 60 วัน อาฟเตอร์ฟรุตสามารถใช้สำหรับค็อกเทลเย็น ๆ ของหวาน พวกเขามักจะแห้ง

ใบตองใช้ตกแต่งโต๊ะและประกอบอาหาร ในงานปาร์ตี้ที่มีธีมพวกเขาจะเปลี่ยนจาน ใช้เป็นฟอยล์สำหรับทำอาหารบนตะแกรงหรือในเตาอบ ใบไม้ทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเพราะป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 องศาและความชื้นในอากาศ 95-100 เปอร์เซ็นต์

เก็บกล้วยอย่างไรให้สดนานและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ?

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรหลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิ แม้แต่การเปลี่ยนแปลงในระยะสั้นก็นำไปสู่ ผลเสีย. เปลือกจะได้โทนสีเทาและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำทันที

อย่าทิ้งกล้วยไว้ในพลาสติก เมื่อเวลาผ่านไป คอนเดนเสทที่ผลไม้หลั่งออกมาจะสะสมอยู่ในถุง ความชื้นส่วนเกินมีผลเสียต่อพวกเขาด้วยเหตุนี้จึงทำให้มืดลงและเสื่อมสภาพในไม่ช้า

วิธีเก็บกล้วยเขียวเพื่อให้สุก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สุกโดยไม่สูญเสีย รสชาติที่เป็นนิสัยง่ายพอ เมื่อผลไม้สุก การเปลี่ยนแปลงบางอย่างจะเกิดขึ้น:

• การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
• การสลายตัวของคลอโรฟิลล์ในเปลือกซึ่งเป็นผลมาจากการได้รับสีเหลือง

ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดระยะเวลาการทำให้สุกที่ต้องการ หากจำเป็นต้องเพิ่มเงื่อนไขบางอย่างจะถูกสร้างขึ้นเพื่อลดเงื่อนไขอื่น ๆ

1. การสุกจะใช้เวลานานขึ้นในช่วงอุณหภูมิ 12-15 องศา ความชื้นควรมีอย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์
2. เพื่อเร่งกระบวนการคุณต้องทิ้งกล้วยไว้ในถุงที่มีแตงโม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล 2-3 วัน

หากความเร็วไม่สำคัญนัก คุณสามารถแขวนห่อผ้าในห้องมืดหรือวางไว้ในตู้ในครัว หลังจาก 3-5 วันก็อนุญาตให้กินได้

วิดีโอ: วิธีเก็บกล้วยที่บ้านเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

สรุป

ปัจจัยต่อไปนี้มีอิทธิพลต่อการเก็บรักษากล้วย:

• ในห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษสามารถเก็บผลไม้ไว้ได้ การนำเสนอนานถึง 50 วัน
• ที่อุณหภูมิมาตรฐานห้อง หากไม่มีการดำเนินการใดๆ ผลไม้ที่สุกจะเริ่มใช้งานไม่ได้ในวันที่สอง หากคุณแก้ไขปัญหาอย่างเชี่ยวชาญและปฏิบัติตามกฎที่ระบุไว้ ระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งสัปดาห์
• ผลไม้สีเขียวที่บ้านจะถูกเก็บไว้มากกว่าผลไม้สีเหลืองนานถึง 14 วัน
• ที่ ตู้แช่แข็งสามารถยืดอายุของกล้วยได้นานถึง 2-3 เดือน

สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลา:

• ควรทิ้งกล้วยสีเขียวไว้ในถุงกระดาษสีเข้มโดยมีแอปเปิ้ลอยู่ข้างๆ หลังจากวางบนจานในร่ม ให้อากาศบริสุทธิ์ไหลเข้ามา
• ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง ขาถูกห่อด้วยถุงพลาสติกหรือเทป
• เปเร ผลไม้สุกอนุญาตให้เก็บไว้ในตู้เย็น แต่ควรรับประทานให้เร็วที่สุด

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ถือว่ากล้วย ผลิตภัณฑ์อาหาร. เขาแสดง อิทธิพลในเชิงบวกสำหรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ผลไม้ช่วยฟื้นฟูโพแทสเซียมในร่างกาย ซึ่งสูญเสียไปกับธาตุอื่นๆ ระหว่างที่ร่างกายขาดน้ำ เช่น เมื่อมีอาการท้องเสีย เพคตินซึ่งอยู่ในเยื่อกระดาษจะดูดซับสภาพแวดล้อมที่รุนแรงและนำออกมา ร่างกายฟื้นตัวได้เองโดยไม่ต้องใช้ยา แต่ผลไม้สีเขียวเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้

กล้วยเป็น ผลไม้ที่แปลกใหม่หรือมากกว่าหญ้าที่มีไม่เพียง รสชาติที่น่าอัศจรรย์แต่ยังอยู่ใกล้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แม้จะมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่บางครั้งก็จำเป็นต้องเก็บกล้วย สำหรับแม่บ้านหลายคนงานนี้ทำให้เกิดปัญหาหลายอย่างเนื่องจากที่บ้านพวกเขามืดลงอย่างรวดเร็วสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติที่เรียบร้อย ปัญหาที่คล้ายกันเกิดขึ้นเมื่อจำเป็นต้องเก็บผลไม้ไว้ในร้าน หากต้องการทราบว่าควรเก็บกล้วยอย่างไร ที่ไหน และดีแค่ไหนเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ เคล็ดลับด้านล่างจะช่วยได้

วิธีการเลือกกล้วยที่เหมาะสม

กล้วยยกเว้น รสชาติที่ดีมีองค์ประกอบที่หลากหลายและส่งผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดี สนับสนุนสุขภาพของกล้ามเนื้อหัวใจ, เสริมสร้างกระดูก, ปรับกระบวนการย่อยอาหารให้เป็นปกติ, เสริมสร้างร่างกาย วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ นอกจากนี้ การกินผลไม้หนึ่งผลต่อวันจะช่วยป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้าและให้การสนับสนุนสภาวะทางจิตและอารมณ์ที่มั่นคง

ก่อนซื้อกล้วยในร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าต้องการอะไร สำหรับการอบ ให้ซื้อผลไม้สุกสีเหลือง เยื่อของพวกเขามี กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติ อย่างไรก็ตามควรใช้ผลไม้ดังกล่าวทันที - ไม่สามารถเก็บไว้ได้

ซื้อผลไม้สีเขียวถ้าคุณต้องการให้มันสดเป็นเวลาหลายวัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอายุการเก็บรักษาผลไม้อาจนานถึง 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาที่จะสุกโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

อย่าซื้อกล้วยที่มีเปลือกเสียหาย ไม่เพียงแต่ไม่สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย อย่าซื้อผลไม้เน่าด้วย การมีจุดสีเทาหมายถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม ผลไม้ดังกล่าวเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและจะเก็บไว้ที่บ้านไม่ได้ผล

ด้วยผิวสีเหลืองและหางสีเขียว ผลไม้ชนิดนี้จึงเหมาะที่จะทานเล่นทันทีหรือเก็บไว้ทานเล่นก่อนวันฉลองสักสองสามวัน

วิธีเก็บกล้วยที่บ้าน

กล้วยค่อนข้างแน่นอนในแง่ของการจัดเก็บ พวกมันมีปฏิกิริยาในทางลบต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน การถูกแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานและความเย็นจัด สภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมทำให้ผลไม้มีสีคล้ำและการเสื่อมสภาพ เพื่อรักษารูปลักษณ์และรสชาติของผลไม้แปลกใหม่ไว้เป็นเวลานาน ให้พิจารณาระดับความสุกของผลไม้และทำตามคำแนะนำง่ายๆ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดส่งผลไม้แปลกใหม่จากประเทศเขตอบอุ่นไปยังชั้นวางสินค้าทั่วโลก ผลไม้จะถูกเด็ดเป็นสีเขียว สิ่งนี้ทำให้สามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 40 วันที่จำเป็นสำหรับการขนส่ง ในระหว่างการขนส่ง ผลไม้จะถูกวางไว้ในที่จับของเรือ ซึ่งรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมไว้

เมื่อมาถึงพวงจะได้รับการบำบัดด้วยเอทิลีน สิ่งนี้ช่วยเร่งการเจริญเติบโตและทำให้ผลิตภัณฑ์วางขาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผลไม้สีเขียวในร้านของเราจึงหายาก อย่างไรก็ตาม หากจำเป็นต้องเก็บรักษาผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ให้ลองหาและซื้อกล้วยที่ยังไม่สุก เพื่อรักษารสชาติและรูปลักษณ์ตลอดจนรอให้สุกตามธรรมชาติ เก็บกล้วยไว้ที่อุณหภูมิ +12 ... 14 ℃ และความชื้นในอากาศ 85-90% เงื่อนไขดังกล่าวสามารถพบได้บนระเบียงกระจก (ในฤดูหนาว) ในอพาร์ตเมนต์หรือบนขั้นบันไดในห้องใต้ดิน สำหรับการจัดเก็บ ให้วางกล้วยไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาล หรือห่อกล้วยทีละลูกในกระดาษรองอบ

ในการเก็บผลไม้สุกให้ใช้เทคนิคเล็กน้อย ก่อนอื่น นำออกจากโพลีเอทิลีนแล้วแยกออกจากกัน เก็บกล้วย แยกจากผลไม้อื่นๆ. สิ่งนี้จะลดความเข้มข้นของเอทิลีนและทำให้กระบวนการสุกช้าลง

ผลไม้ควรเก็บที่อุณหภูมิใด? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 13-17 องศาเหนือศูนย์ การเก็บในที่เย็นจะส่งผลให้เกิดสิวหัวดำและอีกมากมาย อุณหภูมิสูงเร่งการสุกของกล้วย

หลายคนสนใจในคำถามที่ว่าทำไมจึงไม่สามารถเก็บผลไม้ไว้ในสภาวะที่มีความชื้นสูงได้ คำตอบนั้นง่าย - สิ่งนี้จะนำไปสู่การเน่าเปื่อยและการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว สามารถเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? ความคิดเห็นแตกต่างกันในเรื่องนี้ แต่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอุณหภูมิต่ำทำให้การไหลเวียนของเอทิลีนช้าลง สิ่งนี้ช่วยให้คุณคงรูปลักษณ์และรสชาติของเนื้อผลไม้ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตามการทิ้งกล้วยไว้ในตู้เย็นจะทำให้ผิวคล้ำและเกิดรอยดำได้

การเก็บกล้วยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก

หากกล้วยที่ปอกแล้วยังคงอยู่หลังจากวันหยุด อย่ารีบส่งไปที่ถังขยะ ผลไม้ที่ปอกแล้วยังสามารถบันทึกได้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ – หนาวจัด. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง กล้วยแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษาหลายเดือน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการอบ ปรุงอาหาร มิลค์เชคหรือซอส.

การแช่จะช่วยเก็บผลไม้ที่ปอกไว้ได้หลายวัน จุ่มผลไม้ลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำ (อัตราส่วน 1:4) สักครู่ แล้วใส่ในภาชนะ เก็บภาชนะกล้วยไว้ในที่เย็นนานถึง 3 วัน

อย่าแช่แข็งผลไม้ทั้งเปลือกในเปลือก หลังจากละลายน้ำแข็งและลอกผิวออกแล้ว เยื่อกระดาษจะกลายเป็นเนื้อนุ่มไม่มีรส

เพื่อให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกค้างคืนและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ ให้โรยด้วยแอปเปิ้ล มะนาวหรือน้ำเลมอน กรดจะชะลอการเกิดสีน้ำตาลของผลไม้

เคล็ดลับที่ง่ายและราคาไม่แพงจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้แปลกใหม่ที่บ้าน อย่าลืมเอากล้วยออก ถุงพลาสติกแล้วแยกกันหยิบ อุณหภูมิที่เหมาะสมและความชื้นในอากาศ

วิดีโอ

เพื่อทำความเข้าใจวิธีการเก็บกล้วยอย่างถูกต้อง ดูวิดีโอ:

คุณแม่ยังสาว ภรรยา และนักแปลอิสระนอกเวลา ในฐานะนักกฎหมายจากการศึกษา เธอคุ้นเคยกับการรวบรวมและให้ข้อมูลที่สมบูรณ์และน่าเชื่อถือที่สุด ปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในสายงานอาชีพและมุ่งมั่นเพื่อการเติบโตและการพัฒนาส่วนบุคคล

พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:

คุณรู้หรือไม่ว่า:

ด้ายที่ทำด้วยทองคำและเงินซึ่งใช้ในการปักเสื้อผ้าในสมัยก่อนเรียกว่าขลิบด้าย เพื่อให้ได้มานั้นลวดโลหะถูกดึงเป็นเวลานานด้วยแหนบเพื่อให้ได้ความละเอียดที่ต้องการ นี่คือที่มาของนิพจน์ "ดึง (ยก) the gimp" - "มีส่วนร่วมในงานที่น่าเบื่อเป็นเวลานาน" หรือ "ชะลอการดำเนินการของคดี"

มะนาวสดมีประโยชน์มากกว่าแค่ชา: ทำความสะอาดคราบสกปรกจากพื้นผิวของอ่างอะคริลิกด้วยการถูด้วยส้มผ่าครึ่ง หรือทำความสะอาดไมโครเวฟอย่างรวดเร็วโดยวางภาชนะบรรจุน้ำและมะนาวฝานไว้ในนั้นเป็นเวลา 8-10 นาที พลังงานสูงสุด สิ่งสกปรกที่อ่อนนุ่มจะถูกเช็ดออกด้วยฟองน้ำ

มีกับดักพิเศษเพื่อต่อสู้กับแมลงเม่า ในชั้นเหนียวที่ห่อหุ้มอยู่นั้น จะมีการเพิ่มฟีโรโมนของเพศหญิงเพื่อดึงดูดเพศชาย ติดกับดักพวกมันออกจากกระบวนการผสมพันธุ์ซึ่งทำให้ประชากรผีเสื้อกลางคืนลดลง

นิสัยการใช้เครื่องซักผ้าอย่าง "ประหยัด" อาจนำไปสู่การเกิด กลิ่นเหม็น. การซักที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 ℃ และการซักในระยะเวลาสั้นๆ ช่วยให้เชื้อราและแบคทีเรียจากเสื้อผ้าสกปรกยังคงอยู่บนพื้นผิวด้านในและเพิ่มจำนวนมากขึ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการขจัดคราบตะกรันและคราบสกปรกออกจากแผ่นความร้อนของเตารีด เกลือแกง. เทเกลือหนา ๆ ลงบนกระดาษ อุ่นเตารีดให้ร้อนสูงสุดและหลาย ๆ ครั้ง กดเบา ๆ แล้วรีดเตารีดให้ทั่วแผ่นเกลือ

ก่อนขจัดคราบต่างๆ ออกจากเสื้อผ้า คุณต้องค้นหาว่าตัวทำละลายที่เลือกนั้นปลอดภัยเพียงใดสำหรับเนื้อผ้า ใช้ในปริมาณเล็กน้อยกับพื้นที่ที่ไม่เด่นของสิ่งของจากด้านผิดเป็นเวลา 5-10 นาที หากวัสดุยังคงมีโครงสร้างและสีอยู่ คุณสามารถดำเนินการต่อไปที่รอยเปื้อนได้

เพดานยืดที่ทำจากฟิล์ม PVC สามารถทนน้ำได้ตั้งแต่ 70 ถึง 120 ลิตรต่อพื้นที่ 1 ม. 2 (ขึ้นอยู่กับขนาดของเพดาน ระดับความตึง และคุณภาพของฟิล์ม) ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวการรั่วไหลจากเพื่อนบ้านจากด้านบน

หากสัญญาณแรกของการตั้งครรภ์ในรูปแบบของเม็ดที่ไม่เป็นระเบียบปรากฏขึ้นในสิ่งที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถกำจัดมันได้โดยใช้เครื่องพิเศษ - เครื่องโกนหนวด สามารถขจัดกลุ่มเส้นใยผ้าได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพและคืนสภาพของสิ่งต่างๆ ให้ดูดี

ในเครื่องล้างจาน ไม่เพียงแต่ล้างจานและถ้วยเท่านั้น สามารถใส่ของเล่นพลาสติก โคมไฟแก้ว และแม้แต่ผักสกปรก เช่น มันฝรั่ง แต่ไม่ต้องใช้ผงซักฟอก