แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล: สูตรสำหรับของหวานสด สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

แครนเบอร์รี่ - เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ช่วยในการรับมือกับความหนาวเย็นดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล (เราจะอธิบายสูตรโดยไม่ต้องต้มอย่างละเอียด) นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารและเครื่องดื่มมากมาย นอกจากจะมีประโยชน์แล้วยังอร่อยมากอีกด้วย พิจารณาถึงประโยชน์ของการเตรียมดังกล่าวมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจและตอบคำถาม: ต้องการน้ำตาลเท่าใดต่อแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เกี่ยวกับผลประโยชน์

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแครนเบอร์รี่มีวิตามินมากมาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระ ควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ ด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติหรือใน ผงน้ำตาลแต่น่าเสียดายที่มันไม่สามารถทำได้เสมอไป เพื่อเป็นการประหยัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถเช็ดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องผ่านความร้อนซึ่งช่วยให้คุณบันทึกส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ

สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาก็มีข่าวดีเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นมีขนาดเล็กและคุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัย เบอร์รี่แสนอร่อยและในฤดูหนาว

สูตรน้ำตาล

มีหลายวิธีในการแครนเบอร์รี่น้ำตาลที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรได้ทั้งแบบใช้ความร้อนและไม่ใช้

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด - 1600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1600 กรัม

ให้เราพิจารณารายละเอียดวิธีการเตรียมแครนเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล:

1. ตรวจสอบผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเพื่อหาความเสียหายและหากมีให้พักไว้เหลือเพียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. ล้างพวกเขาใน น้ำเย็นและแห้งดี
3. ใส่ในภาชนะที่มีด้านสูงและบดผลเบอร์รี่ด้วยครกไม้อย่างระมัดระวัง
4. เติมน้ำตาลทรายลงในมวลแป้ง ผสม ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าโปร่งสะอาด แล้วพักไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ฆ่าเชื้อขวดใส่แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลที่นั่นแล้วปิดฝาให้สนิท สำหรับการจัดเก็บคุณสามารถใช้ทั้งตู้เย็นและชั้นใต้ดิน

สูตรที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงเป็นสาเหตุของความกังวลใจสำหรับแม่บ้านหลายคน ดังนั้นตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือการใช้สูตรอาหารกับการทำอาหาร จะต้อง:

• แครนเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ:

1. ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้เหลือแต่ตัวอย่างที่ไม่เสียหายทั้งหมด
2. ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
3. ใช้ตะแกรงโลหะและช้อนไม้บดผลเบอร์รี่
4. เติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วผสมส่วนผสม
5. นำมวลไปต้มบนเตาแล้วสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที
6. ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด แยมฤดูหนาวพร้อมแล้ว

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ต้องใช้ ค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดเวลา.

น่ารู้!แครนเบอร์รี่เป็นอย่างมาก เบอร์รี่เปรี้ยวและอาจไม่ถูกใจทุกคน เพื่อให้มันค่อนข้างหวานและอร่อยจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน 1: 1

ด้วยส้ม

เพื่อให้แครนเบอร์รี่มีสีสันสดใสยิ่งขึ้น ความอร่อยไม่เพียงแค่เติมน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะนาวและส้มด้วย พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมอาหารดังกล่าว

กับแอปเปิ้ล

แครนเบอร์รี่กับมะนาวและน้ำตาลอาจรวมแอปเปิ้ลไว้ในสูตรของคุณด้วย รายการส่วนประกอบโดยละเอียด:

• แครนเบอร์รี่สด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ส่งไปยังภาชนะพร้อมกับแอปเปิ้ลสับและน้ำตาล
3. เทน้ำลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้ววางบนเตาซึ่งนำไปต้มและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกตลอดเวลา เวลาทำอาหาร 15 นาที
4. เทมะนาวด้วยน้ำเดือดแห้งและสับด้วยกระต่ายขูดแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เดือด
5. ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น
6. จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
7. ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด

ด้วยสีส้ม

เตรียมแครนเบอร์รี่กับส้มและน้ำตาลด้วย สูตรต่างๆ. พิจารณาสิ่งที่น่าสนใจและ ตัวเลือกที่อร่อยด้วยมะนาวและมะนาว คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด - 2,000 กรัม
• ส้ม - 500 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เป็นธรรมชาติ น้ำผึ้งดอกไม้- 2 ล.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น
2. ส้มยังล้างและปอกเปลือกปอกเปลือกและหลุม
3. บดส้มกับแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. นำเมล็ดและเปลือกมะนาวและมะนาวออกให้หมด แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
5. ใส่ลงในภาชนะเทน้ำผึ้งทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อใส่
6. จากนั้นใส่มวลแครนเบอร์รี่ - ส้มลงในภาชนะเดียวกัน
7. ผสมมวลให้ละเอียดและจัดเรียงในภาชนะที่ต้องปิดฝา

แครนเบอร์รี่กับส้มบดกับน้ำตาล ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• ส้ม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1,500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วบดในเครื่องปั่น
2. นำเปลือกออกจากส้มเอาเมล็ดออกแล้วเปลี่ยนเป็นก้อนเนื้ออ่อน
3. ผสมแครนเบอร์รี่และน้ำซุปข้นส้ม ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. วางบนเตาแล้วคนส่วนผสมบนไฟที่มีความเข้มต่ำสุดรอให้น้ำตาลละลายหมด
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลและจัดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมส้ม ปิดสนิท

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดองค์ประกอบไม่ควรนำไปต้มเพราะด้วยวิธีนี้จะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด

สูตรกับ lingonberries

แครนเบอร์รี่กับลิงกอนเบอร์รี่และน้ำตาลนั้นเตรียมง่ายมาก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่สด - 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่สด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เหลือไว้แต่ผลที่ไม่เสียหาย
2. บดในเครื่องปั่นกลายเป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่
3. ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ข้ามคืน อุณหภูมิห้อง.
4. เทใส่ภาชนะและเก็บในตู้เย็น

คำแนะนำ! ประโยชน์ของสูตรนี้มีค่ามากเพราะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แต่ยังเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้นด้วย

สามารถเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ วิธีทางที่แตกต่าง. สูตรที่พบมากที่สุดคือบดด้วยน้ำตาล และไม่น่าแปลกใจเนื่องจากสูตรนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลไม้เล็ก ๆ

คำนำ

ทุกคนรู้ดีว่าแครนเบอร์รี่มีประโยชน์มาก ในผลเบอร์รี่นี้ จำนวนมากวิตามินที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เป็นเวลาหลายปีที่แครนเบอร์รี่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับพวกเขา คุณสมบัติทางยา. ขอบคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครนเบอร์รี่เข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง ยาพื้นบ้าน. คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย เบอร์รี่สดแต่แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลก็มีประโยชน์ไม่น้อยประการแรกการรับสัญญาณมีผลดีต่อสภาพของเรือทำความสะอาดและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้เล็ก ๆ นี้ คุณสามารถปรับปรุงความอยากอาหาร การทำงานของระบบย่อยอาหาร ตับอ่อน และลำไส้

แครนเบอร์รี่สด

ข้อดีอีกประการของการรวมผลเบอร์รี่ไว้ในอาหารคือสามารถรักษาอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และโรคอ้วนได้ มันมีคุณสมบัติที่คล้ายกันและสำหรับฤดูหนาวก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

ทะเล buckthorn พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์อื่นๆ ของการบริโภคแครนเบอร์รี่:

• ลดความเสี่ยงของการก่อตัวของหิน
• บรรเทาอาการเสียดท้อง;
• บรรเทาอาการปวดหัวอย่างรุนแรง
• ดับกระหาย;
• ลดอุณหภูมิในโรคติดเชื้อและโรคซาร์ส
• ใช้รักษาโรคไต
• ลดความดันโลหิต

อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลพุพองจะต้องเลิกใช้แครนเบอร์รี่

เตรียมตัว แครนเบอร์รี่แสนอร่อยขูดด้วยน้ำตาลคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัม สูตรนี้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออก - เอากิ่งไม้ใบไม้ออก หลังจากนั้นเราก็ล้างแครนเบอร์รี่ในน้ำอุ่น น้ำเดือด,ใส่กระชอนให้น้ำเป็นแก้วเล็กน้อย. บนพื้นผิวแนวนอนวางผ้าขนหนูที่ดูดซับความชื้นได้ดีและวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

แครนเบอร์รี่ควรแห้งดี ความจริงก็คือเราจะพิจารณาสูตรสำหรับการปรุงโดยไม่ต้องปรุงซึ่งหมายความว่าคุณต้องลดความเสี่ยงที่แบคทีเรียจะเข้าไป - จากนั้นกระป๋องที่มีอาหารอันโอชะจะมีอายุยืนยาวขึ้น

กลิ้งแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เพื่อความเรียบง่าย เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น แต่คุณสามารถถูแครนเบอร์รี่ผ่านกระชอนหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เทผลเบอร์รี่ลงในชาม - และในไม่กี่นาทีมวลก็จะพร้อม หลังจากนั้นย้ายไปที่ภาชนะแห้งเทน้ำตาลด้านบนโดยยึดตามอัตราส่วน 1: 1

หากต้องการความหวานให้เพิ่มน้ำตาลอีก 500 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ขูดไว้ในชามประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายดีแล้ว

ในขณะที่แครนเบอร์รี่กำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เพื่อความสะดวก ใช้ภาชนะไม่เกิน 0.5 ลิตร

การฆ่าเชื้อขวด

แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลพร้อมแล้ว! มันยังคงเป็นเพียงการใส่เหยือกในที่เย็น แต่จะดีกว่าถ้าวางในตู้เย็นสำหรับสิ่งนี้ อีกอย่าง ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับน้ำตาลหรือกินไม่ได้ แต่คุณอยากมีแครนเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว ก็มีวิธีเก็บผลเบอร์รี่อีกวิธีหนึ่ง ล้างแครนเบอร์รี่ ปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นนำถุงแช่แข็งพิเศษมาใส่ผลเบอร์รี่ลงไป

พยายามจัดวางเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ในฤดูหนาวคุณจะได้รับผลเบอร์รี่หนึ่งถุงและทำเครื่องดื่มผลไม้ชาหรือแยมจากแครนเบอร์รี่ทันที และลองดูสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพนี้

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและเติมส้ม สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคไวรัส โรคซาร์ส เพื่อเพิ่มระดับเสียงของร่างกายและภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ส้ม 2-3 ลูก และน้ำตาลประมาณ 1.5 กิโลกรัม

สูตรมีดังต่อไปนี้:

• ล้างส่วนผสมทั้งหมด ใส่ส้มพักไว้ แล้วบดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
• นำผิวออกจากส้มแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ
• หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา
• เปิด ไฟช้าและคนส่วนผสมตลอดเวลา อย่าให้เดือด งานหลักของเราคือการละลายน้ำตาลทั้งหมด
• ในตอนท้ายให้กระจายมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

หลังจากที่เหยือกเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น อีกอย่าง จานเพื่อสุขภาพแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและแอปเปิ้ลถือเป็น ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก, มะนาว 2 ลูก, น้ำตาล 1 กิโลกรัม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล - ปอกเปลือกเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและเช็ดแครนเบอร์รี่ให้แห้งแล้วใส่ในกระทะส่งแอปเปิ้ลสับที่นั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เทน้ำ 200 มล. ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันแล้วจุดไฟ นำส่วนผสมไปต้ม นำโฟมออกแล้วคนประมาณ 15 นาที จากนั้นขูดมะนาว เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มไปยัง มวลหวาน. คุณต้องปรุงส่วนผสมจนข้น หลังจากนั้นให้กระจายแยมที่เกิดขึ้นในเหยือกแห้งปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10 นาที จากนั้นม้วนภาชนะและใส่ในตู้เย็น

มะนาวขูดละเอียด

เราได้เสนอสูตรแครนเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลให้คุณหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะชอบหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอและคุณจะได้เตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณค่าอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มีปริมาณมากจึงไม่เพียง แต่ป้องกันการเกิดโรคต่างๆและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังสามารถรักษาโรคที่มีอยู่ได้อีกด้วย เช่น ความสามารถของสิ่งนี้ เบอร์รี่เปรี้ยวลดไข้และอุณหภูมิ รักษาโรคติดเชื้อและการอักเสบ ปรับปรุงความอยากอาหารและการย่อยอาหาร มีผลในการรักษา ระบบทางเดินปัสสาวะ, โรคของกระเพาะอาหาร, เหงือก, และยังทำหน้าที่ป้องกันมะเร็ง, เช่นเดียวกับโรคหัวใจและหลอดเลือด

แครนเบอร์รี่มักจะวางขายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และแม้ว่าในบางพื้นที่สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่ก็สมเหตุสมผลที่จะตุนผลิตภัณฑ์นี้ไว้สำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สดจะช่วยให้คุณและครอบครัวของคุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ และช่วยให้ทนต่อไข้หวัดและฤดูกาลของโรคซาร์สได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในรูปแบบของซอสทุกชนิด, แยมธรรมดาหรือไส้สำหรับพาย, ไม่น่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ รักษาความร้อนทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ ดังนั้นหากคุณไม่เพียงต้องการความสุขในการกิน แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ลองปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้ม คุณจะพบสัดส่วนของสูตรด้านล่าง อาหารอันโอชะดังกล่าวจะ ทางเลือกที่ดี แยมปกติแต่มันมีประโยชน์มากกว่านั้นมาก

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง:

• แครนเบอร์รี่สด (คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อให้อาหารอันโอชะของคุณไม่เสื่อมโทรมและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของชิ้นงานอย่างเคร่งครัด: ควรมีน้ำตาลมากพอ ๆ กับผลเบอร์รี่ คัดแยกแครนเบอร์รี่. ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย ล้างแครนเบอร์รี่ที่เหลือใต้น้ำไหลแล้วเทลงในโถปั่น

ตีสองสามนาทีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถข้ามแครนเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อได้

เทน้ำตาลออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย

ตอนนี้คุณต้องโอนแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องต้มลงในขวดที่ล้างอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

ไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดผล แยมดิบอาจเสื่อมสภาพ แครนเบอร์รี่ถือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมเนื่องจาก เนื้อหาสูงกรดเบนโซอิกและน้ำตาลบดสามารถยืนอยู่ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

อร่อยและ แครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงพร้อม!

อร่อย!

และตามด้วยวิตามิน ที่จำเป็นต่อร่างกาย. ดังนั้นสำหรับฤดูหนาวที่พวกเขาทำ ช่องว่างต่างๆจากผักใบเขียว ผลไม้ และ วันนี้เราจะพูดถึงผลเบอร์รี่ที่มีวิตามินมากที่สุดชนิดหนึ่ง - เกี่ยวกับแครนเบอร์รี่.

แช่แข็ง

ก่อนแช่แข็งแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาว พวกเขาคัดแยก ทิ้งแครนเบอร์รี่ที่เฉื่อยชาและเสียหาย และเอาเศษพืชออก ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและกระจายในสิ่งใดก็ตามให้แห้ง ผลไม้แห้งใส่ในกล่องพลาสติกหรือถ้วยและทำความสะอาดในช่องแช่แข็ง

ที่อุณหภูมิคงที่ -18°ซระยะเวลาจัดเก็บคือสามปี เป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายน้ำแข็งเป็นส่วน ๆ เนื่องจากควรรับประทานแครนเบอร์รี่ในรูปแบบนี้ทันที

แครนเบอร์รี่อบแห้งอย่างไรให้สูญเสียน้อยที่สุด สารที่มีประโยชน์เราจะทราบในภายหลัง ผลไม้สำหรับตากแห้งจะถูกคัดแยก ทำความสะอาด และล้างให้สะอาด เพื่อรักษาวิตามินสูงสุด ผลไม้จะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีหรือเก็บไว้ ห้องอบไอน้ำในเวลาเดียวกัน
มีการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ดังกล่าว สองทาง:

1. ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ผลไม้จะถูกวางบนพื้นผิวเรียบๆ และทำให้แห้งจนไม่ติดมืออีกต่อไป หลังจากนั้นก็รวบรวมและเก็บไว้ในถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติ
2. การทำให้แห้งเกิดขึ้นในเตาอบหรือไมโครเวฟ หรือในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการอุณหภูมิไม่ควรสูง - สูงถึง 45°С,หลังจากอบแห้งผลไม้แล้วอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น สูงถึง 70 องศาเซลเซียสเก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดนานถึง 3 ปี

สำคัญ! ต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่แห้งเป็นระยะและทำให้มืดเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (บดด้วยน้ำตาล) จะช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ได้ สดและไม่เสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา

สำหรับ วิธีนี้นำช่องว่างของผลเบอร์รี่และน้ำตาล ในสัดส่วนที่เท่ากัน: สำหรับวัตถุดิบ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. ส่วนผสมจะถูกบดเป็นก้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสมที่เสร็จแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment อย่างแน่นหนา คุณสามารถใช้ฝาได้

ลองพิจารณาอีกวิธีหนึ่ง วิธีแครนเบอร์รี่น้ำตาล.

ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ ดังนั้นคุณไม่ควรทำ ปริมาณมาก. สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลไม้และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (500 กรัมต่อ 500 กรัม)

ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลจากนั้นผลเบอร์รี่ล้างและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเทน้ำเชื่อมเย็นแล้วใส่ในที่เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นนำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อม ตากแห้ง รีดน้ำตาลและเก็บไว้ในตู้เย็น "ขนม" ดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับเด็ก

สูตรนี้- นี่คือเครื่องช่วยชีวิตในช่วงเวลา หวัด: หกช้อนชาต่อวันจะช่วยกำจัดอาการไอและน้ำมูกไหล

แครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 บดเป็นมวลน้ำซุปข้น ส่วนผสมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลาหนึ่งฤดูหนาว

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

ผลไม้สุกจัดเรียงและล้างแล้วลวกประมาณห้านาทีแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
ถัดไปผลไม้บดด้วยน้ำตาลและวางในขวดที่สะอาดและแห้งหลังจากนั้นจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนด้วยฝาปิด เมื่อเหยือกเย็นแล้วใส่ลงในตู้กับข้าว

เธอรู้รึเปล่า? ในปี 1816 Henry Hall ซึ่งอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาได้เริ่มเลี้ยงแครนเบอร์รี่ วันนี้พื้นที่ที่มีวัฒนธรรมครอบคลุมมากกว่า 16,000 เฮกตาร์ แครนเบอร์รี่ถูกนำไปยังรัสเซียในปี พ.ศ. 2414 โดยเอดูอาร์ด เรเจล ผู้อำนวยการสวนพฤกษศาสตร์อิมพีเรียล

แยมแครนเบอร์รี่

แยมและแยม- ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับระยะเวลาในการเก็บแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาว

สำคัญ! หากไม่ได้ละเมิดสูตรวัตถุดิบจะถูกล้างและผลิตภัณฑ์ได้รับการฆ่าเชื้อตามกฎทั้งหมดแยมหรือแยมจะถูกเก็บไว้นานถึงสองปี

สำหรับแยม ความต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วนิลา.

เทผลไม้ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำโดยไม่ปิดฝา ต้มเนื้อหาของกระทะด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่เริ่มเดือด
ในขั้นตอนนี้ ใส่น้ำตาล ผิวเลมอนหนึ่งลูกและวานิลลา ด้วยส่วนผสมใหม่ ปรุงอาหาร กวน 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

สำหรับ แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นแม่บ้านแต่ละคนจะกำหนดจำนวนส่วนผสมเองโดยเน้นที่ความจุของตู้เย็นและปริมาณน้ำซุปข้นที่ต้องการ

ผลไม้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่: น้ำตาลควรละลายหมด
น้ำซุปข้นสำเร็จรูปในชามแก้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน ให้การจัดเก็บที่ยาวนานขึ้นมาก ตู้แช่แข็งเฉพาะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติก

ในสมัยโบราณ เมื่อไม่มีการพูดถึงตู้เย็น บรรพบุรุษของเราได้ปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์แช่. เธอถูกเก็บไว้ในที่ดี ถังไม้โอ๊คในมุมที่เย็นที่สุดของที่อยู่อาศัย

วันนี้ แครนเบอร์รี่แช่เตรียมดังนี้สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมแห้งต้มในน้ำสองแก้ว เย็นแล้วเทผลไม้
ผลิตภัณฑ์นี้ใส่ในที่เย็น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ: อบเชย, กานพลู, ลอเรล

แครนเบอร์รี่ที่แช่ไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี

น้ำแครนเบอร์รี่

ในการเตรียมน้ำผลไม้ให้ล้างผลเบอร์รี่ (2 กก.) ให้สะอาด จากนั้นนำไปบดเป็นมันฝรั่งบดแล้วใส่ลงในกระทะต้มในน้ำ 0.5 ลิตรเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม

จากนั้นใช้ผ้าก๊อซแยกของเหลวออกจากเค้ก ทำให้ของเหลวที่ได้หวานขึ้นเพื่อลิ้มรสและต้มต่ออีกห้านาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม น้ำผลไม้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี

น้ำแครนเบอร์รี่

สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ ใช้ผลไม้ 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกทำให้บริสุทธิ์, บีบชามผ่านผ้า, เก็บน้ำผลไม้ เค้กวางอยู่ในหม้อน้ำเติมน้ำตาลนำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

มวลที่เย็นลง แต่อุ่นจะถูกกรองของเหลวจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้มากถึงครึ่งหนึ่ง แล้วเติม น้ำผลไม้บริสุทธิ์รวบรวมไว้ก่อนหน้านี้ เครื่องดื่มผลไม้ที่ม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ได้ประโยชน์จากวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะใช้เวลา:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• ลิตรของน้ำ

ผลไม้จะถูกคัดแยก ล้าง และวางไว้ที่ก้นโหลที่สะอาด น้ำเชื่อมต้มให้เย็นและเทลงในขวดโหลปิดผลไม้ ธนาคารที่มีเนื้อหาจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อมอนุญาตให้เย็นและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งปี

องค์ประกอบการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 1 กก.

วางผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสุกลงในขวดโหลจนถึงไหล่ เขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่เต็มขวดโหลมากขึ้น

เทผลเบอร์รี่ร้อน น้ำเชื่อม. พาสเจอร์ไรซ์

• น้ำแครนเบอร์รี่ธรรมชาติ

บดผลเบอร์รี่ด้วยสากไม้หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะและตั้งไฟให้ร้อนถึง 60–70 ° C

ในการเพิ่มผลผลิตของน้ำผลไม้ ให้เติมน้ำสามในสี่ของแก้วต่อมวลบดทุกกิโลกรัม

กดมวลที่อุ่นแล้วกรองน้ำผลไม้และให้ความร้อนถึง 75-78 ° C เพื่อให้สารโปรตีนตกตะกอน

กรองน้ำอีกครั้ง นำไปต้ม ต้มประมาณ 2-4 นาที เทใส่ขวดหรือเหยือก ปิดจุกทันที แล้ววางตะแคง (ขวด) หรือคว่ำ (เหยือก) จนเย็นสนิท

กากยังมีสารชีวภาพจำนวนมาก สารออกฤทธิ์. ในการสกัดกากมันจะถูกเท น้ำร้อนและกด

รับน้ำผลไม้ของการกดครั้งที่สองที่เรียกว่า ใช้ทำน้ำผลไม้ปั่น

• น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5–2 กก.

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกล้างและกระจายออกเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อการอบแห้ง ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในเหยือก เลเยอร์ด้วยน้ำตาล (แตะที่โถเพื่อกระชับเนื้อหา)

มัดขวดโหลด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่เย็น

เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำที่ปล่อยออกมาและผลเบอร์รี่ลอยอยู่ ให้แยกน้ำเชื่อมออก

เทลงในขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ใช้ผลเบอร์รี่ที่เหลือเพื่อทำน้ำผลไม้ kvass เยลลี่ ฯลฯ

• แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 200–500 กรัม น้ำตาล 1.6–1.9 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง 1–2 กรัม น้ำตาลวานิลลาผิวเลมอนหรืออบเชยสักชิ้น

ใส่แยมแครนเบอร์รี่เพื่อปรุงอาหาร ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหวานออกจากผิวแล้วเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำเดือด 8-10 นาที ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงแยมแครนเบอร์รี่ให้ใส่แอปเปิ้ลฝานลงไป

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มแยม น้ำตาลวานิลลาและอบเชยหรือ เปลือกมะนาว, ขูด.

บรรจุและจัดเก็บแยม ด้วยวิธีปกติ.

• แยมแครนเบอร์รี่กับถั่ว

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เมล็ดวอลนัทหรือเฮเซลนัท 1 ถ้วย น้ำตาล 1.4–1.5 กิโลกรัม น้ำ 2 ถ้วย

ใส่แยมแครนเบอร์รี่เพื่อปรุงอาหาร ต้มเมล็ดถั่วในน้ำ 30 นาที แล้วสับให้ละเอียด

โยนถั่วที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในแยมก่อนที่จะพร้อม แพ็คและจัดเก็บแยมตามปกติ

• แครนเบอร์รี่คอนฟิเจอร์

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5–1.6 กก. น้ำ 1 แก้ว

ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยสากไม้

เติมน้ำลงในมวลที่ได้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนนุ่มในคราวเดียว

• แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผึ้ง

แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำผึ้ง 1.6 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งและน้ำ ลวกแครนเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วนำไปใส่น้ำเชื่อม

ปรุงจนเสร็จในครั้งเดียว แพ็คและจัดเก็บแยมตามปกติ

• แยมแครนเบอร์รี่

เพื่อเตรียมแยมผิวส้ม 1 กก. - แครนเบอร์รี่บด 850 กรัม, น้ำตาล 550 กรัม

แช่แครนเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นบดด้วยสากไม้แล้วถูผ่านตะแกรง

โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังชามสำหรับทำอาหาร อุ่นให้ร้อน เติมน้ำตาลและปรุงอาหารจนสุก ชั่งน้ำหนักชามด้วยแยมผิวส้มเป็นระยะ (แยมผิวส้มจะพร้อมเมื่อมวลเท่ากับสองเท่าของมวลของน้ำตาลที่เติม)

• แครนเบอร์รี่แช่ในฤดูหนาว

ส่วนประกอบการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือครึ่งช้อนชา, ถั่ว 3-4 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, 3-4 กานพลู

สำหรับปัสสาวะ () แครนเบอร์รี่ใช้แก้วและจานเคลือบรวมทั้งล้างและลวก อ่างไม้และถัง

เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างให้สะอาดแล้วลงในจานที่เตรียมไว้แล้วราดไส้แช่เย็น

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยผ้าเช็ดปากจากด้านบนแล้วกดขี่

เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในช่วง 6-7 วันแรก จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็น

หลังจากผ่านไป 25-30 วัน ผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ก็พร้อมรับประทาน

แครนเบอร์รี่แช่ใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาเป็นสารเติมแต่งให้กับสลัดและน้ำสลัด

วิธีเก็บแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

แครนเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในจำนวนมากและในน้ำ ในวิธีแรก พวกมันจะถูกเก็บไว้ในขนาดเล็ก กล่องไม้. แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็แห้งและมืดลงอย่างรวดเร็ว

ควรเก็บไว้ในถุงที่ทำจากฟิล์มโพลีเอทิลีนบาง ๆ

ส่วนใหญ่แครนเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในน้ำ

ผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงและล้างแล้วจะถูกเทลงในไม้, เคลือบฟันหรือ เครื่องแก้วด้วยปากกว้างเท น้ำเย็นใส่ผ้าเช็ดปาก วงกลม และการกดขี่

เก็บในที่เย็น

ในรูปแบบนี้สามารถเก็บแครนเบอร์รี่ไว้ได้นาน

ได้รับการปกป้องจากการเน่าเสียด้วยกรดเบนโซอิกที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับกรดซิตริก

แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราและอร่อย!