ไข่เจียวจากไข่สองฟอง kcal ไข่เจียว ปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการของไข่เจียว
แคลอรี่ในไข่เจียว 2 ฟองกับนม กี่แคลอรี่ในไข่เจียว 2 ฟองกับนม
ส่วนผสมหลักสำหรับออมเล็ตคือไข่และนมแบบดั้งเดิม และสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่บางครั้งใช้นั้นขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของผู้ที่ตั้งใจทำอาหารจานนี้
ไข่เจียวจะสุกเร็วมาก จึงมักทำเป็นอาหารเช้า แต่หลายคนที่สนใจเกี่ยวกับตัวเลขนั้นสนใจว่าการใช้งานจะส่งผลอย่างไร
1. ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองพร้อมนม
ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองพร้อมนมในหนึ่งมื้อ (167 กรัม) 239 กิโลแคลอรี
100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย
- โปรตีน 15.4 กรัม
- ไขมัน 17.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 3.1 กรัม
มีการระบุปริมาณแคลอรี่สำหรับไข่ 2 ฟอง 5 มล น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ 2 กรัม และนม 1.5 เปอร์เซ็นต์ 50 มล.
2. ไข่เจียวไม่มีไข่แดงมีกี่แคลอรี่
ในไข่เจียวกับผักที่ไม่มีไข่แดง (100 กรัม) คือ:
- โปรตีน - 7.6 กรัม
- ไขมัน - 8.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 2.6 กรัม
- ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 111 กิโลแคลอรี
สำหรับหลาย ๆ คนสูตรไข่เจียวจะสูญเสียไป คุณภาพรสชาติแต่ท้ายที่สุดแล้ว ทางเลือกขึ้นอยู่กับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำหรือรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในไข่เจียวกับผักการไม่มีไข่แดงในผลิตภัณฑ์จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนักเนื่องจากผักแต่ละชนิดจะนำ "บันทึก" ของตัวเองมาไว้ในจาน
3. ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส
ไข่เจียวแคลอรี่กับชีสต่อ 100 กรัม 158 กิโลแคลอรี
ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
- โปรตีน 13.9 กรัม
- ไขมัน 11 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม
4. แคลอรี่ไข่เจียวมะเขือเทศต่อ 100 กรัม
แคลอรี่ไข่เจียวกับมะเขือเทศต่อ 100 กรัม 152 กิโลแคลอรี
100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย
- โปรตีน 7.1 กรัม
- ไขมัน 12.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม
ใน 1 จานพร้อมเสิร์ฟ 130 กรัม 196 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 9.2 กรัม
- ไขมัน 16.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 2.5 กรัม
5. ไข่เจียวไม่มีเนยมีกี่แคลอรี่
แคลอรี่ 100 กรัม น้ำมันต่างๆซึ่งคนส่วนใหญ่ทำไข่เจียว:
- มะกอก - 198 กิโลแคลอรี
- ทานตะวัน - 578 กิโลแคลอรี
- ครีม - 748 กิโลแคลอรี
- ถั่วลิสงและข้าวโพด - 899 กิโลแคลอรีต่อคน
เราเอาน้ำมัน 20-30 กรัมออกจากสูตรและประหยัดได้อย่างมากในหน่วยกิโลแคลอรีที่บริโภค แน่นอนทอดไข่เจียวในกระทะ เตาแก๊สหากไม่มีน้ำมันจะไม่ทำงาน แต่ปรุงอาหาร สินค้าอร่อยในเตาอบ multicooker - ง่ายและสะดวก คุณยังสามารถทำไข่เจียวโดยไม่ใช้น้ำมันในไมโครเวฟได้ แต่ ...
6. ไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองกับนมและมะเขือเทศ
แคลอรี่ ไข่เจียวง่ายๆจากไข่และนมสองฟองปรุงในปริมาณขั้นต่ำ เนยเท่ากับ 161 กิโลแคลอรี
รูปแบบที่นิยมมากที่สุดของอาหารจานนี้คือการเติมมะเขือเทศ
ไข่เจียวในนมพร้อมไข่สองฟองและมะเขือเทศเพิ่ม 151 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
หากต้องการลดค่าพลังงานของอาหาร คุณสามารถใช้นมพร่องมันเนยหรือใช้เทคนิคเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย
7. ไข่เจียว 1 ฟองและนม 1 ฟองมีกี่แคลอรี่
แคลอรี่ สูตรนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร: ในเตาอบในหม้อหุงช้าทอดในกระทะบนเตาแก๊ส
การทำไข่เจียวโดยการทอดบนเตาเป็นตัวเลือกที่มีแคลอรีสูงที่สุดและ "อันตราย" ต่อร่างกาย: ในระหว่างการทอด ไขมันต่างๆ ก่อตัวเป็นสารก่อมะเร็งที่ส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายในระดับมากหรือน้อย
โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่เจียวใส่นมและไข่ 1 ฟองมี 128.5 แคลอรีต่อ 100 กรัม
ไข่เจียวมีประโยชน์อย่างไร
เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ประโยชน์ของไข่เจียวมีค่อนข้างมาก:
- จานนี้อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ไข่เจียวถูกระบุสำหรับกล้ามเนื้อเรื้อรังและปวดศีรษะ
- วิตามินบีที่มีอยู่ในไข่เจียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบประสาท
- ส่วนประกอบหลักของไข่เจียว - ไข่ไก่ซึ่งมีวิตามิน A, E, D อยู่มากมาย
- ไข่เจียววิตามินเอ - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูก ดวงตา ผิวหนัง ตลอดจนควบคุมการสังเคราะห์โปรตีนในระหว่างกระบวนการออกซิเดชันและรีดักชัน
- ไข่เจียววิตามินบีมีประโยชน์ในการรักษากล้ามเนื้อเร่งการเผาผลาญ
- วิตามินอีในผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงความยืดหยุ่น หลอดเลือด, การรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว;
- แคลเซียมและคาร์บอเนตของไข่ในจานใช้เพื่อกระตุ้นไขกระดูก
อันตรายของไข่เจียว คุณสมบัติที่เป็นอันตรายไข่คน: คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในจานอุดตันหลอดเลือด ไข่เจียวสุกเกินไปจะสูญเสียมากถึง 95% สารที่มีประโยชน์; ไข่เจียวที่ทำจากไข่คุณภาพต่ำสามารถทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิสได้ หลายคนเกิดอาการแพ้ส่วนประกอบในส่วนประกอบของอาหาร รวมถึงการแพ้โปรตีนไข่และเนย
วิธีทำไข่เจียวให้อร่อย
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนย 35 กรัม
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- หนึ่งในห้าของพริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยส้อมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
- พยายามอย่าทำมากเกินไป: ไข่ที่ตีมากเกินไปอาจทำให้ไข่เจียวมีความหนาแน่นสูงได้
- ใส่เนย 35 กรัมลงในกระทะที่ร้อนดีโดยใช้ไฟปานกลาง
- ทันทีที่เนยละลายส่วนผสมของไข่ที่ได้รับก่อนหน้านี้จะถูกเทลงไป
- การทอดไข่เจียวใช้เวลา 1.5 - 2 นาที
- ตัวบ่งชี้ความพร้อมของมื้ออาหาร - เปลือกโลกสีทองด้านข้างตรงกลางหนืดเล็กน้อย ไข่เจียวพร้อมแล้วนำออกจากกองไฟโรย พริกไทยป่น, เกลือ. ทานคู่กับ ขนมปังข้าวไรย์, ผัก. อร่อย!
แคลอรี่ไข่เจียวต่อ 100 กรัม 184 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 9.6 กรัม ไขมัน 15.4 กรัม; คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม วิตามินและ องค์ประกอบแร่ไข่เจียวมีวิตามิน A, B2, B9, B12, E, D, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เลซิติน, เหล็ก, ลูทีน, ซีลีเนียม
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไข่เจียว 100 กรัมคือ 185 กิโลแคลอรี
ประกอบด้วย:
- คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม;
- โปรตีน 11 กรัม;
- ไขมัน 15 กรัม
ไข่เจียวสามารถทำได้จาก ปริมาณที่แตกต่างกันไข่และนมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ ดังนั้นเมื่อคำนวณค่าพลังงานแต่ละรายการคุณจำเป็นต้องทราบภาระพื้นฐาน:
ใน 100 กรัม ไข่ 157 กิโลแคลอรีและนมในปริมาณเท่ากันที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 59 กิโลแคลอรี
จากนี้คุณสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณปรุงเองที่บ้านได้
ผล:
ใน 100 กรัม สูตรต่างๆไข่เจียวประกอบด้วย (กิโลแคลอรี):
- ด้วยไข่หนึ่งฟองกับนม - 128.5;
- ด้วยไข่และนมสองฟอง - 178;
- ในไข่เจียวกับนมและไข่สามฟอง - 216;
- สำหรับสูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศคุณต้อง "บวก" ปริมาณแคลอรี่ของผัก - 30 กิโลแคลอรี
- ในไข่เจียวที่ไม่มีไข่แดง - 111;-
- ในไข่เจียวด้วยน้ำเรา "ลบ" ค่าพลังงานของนม - 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- ในไข่เจียวกับบรอกโคลีค่าพลังงานจะสูงขึ้นตามปริมาณแคลอรี่ของ "ต่างประเทศ" - กะหล่ำปลี - 28 ต่อ 100 กรัม
ไข่เจียวแคลอรีต่ำ
เช่น จานอาหารเป็นไปได้ทีเดียวถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง ก่อนอื่น มันจะดีกว่าที่จะไม่ทอดไข่เจียว: บลูทอดมีสารก่อมะเร็งที่มี การกระทำเชิงลบบนตับ และเช่นเดียวกับไขมันที่มีอยู่ในน้ำมัน ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ขอแนะนำให้ปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง
มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะไม่ใช้ไข่แดง:
ในหนึ่งร้อยกรัมของไข่เจียวโปรตีนเพียงอย่างเดียวมีเพียง 85 กิโลแคลอรี
นอกจากนี้ค่าพลังงานจะลดลงด้วยผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง ระบบทางเดินอาหารและเป็นผู้สมรู้ร่วมคิดที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับไขมันในร่างกาย
มีไม่กี่คนที่มีพลังใจที่จะตื่นแต่เช้าตรู่และลงมือทำ อาหารเช้าเต็มรูปแบบ. หลายคนพอใจกับอาหารที่ใช้เวลาเตรียมเพียงห้านาที ชัดเจนว่าเรากำลังพูดถึงไข่ดาว แต่การใช้งานจะไม่นำไปสู่การปรากฏของปอนด์พิเศษหรือไม่? เราจะพบว่าเรานับจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในไข่กวนจากไข่สองฟองหรือไม่
แคลอรี่สำหรับมื้อเช้า
การกำหนดปริมาณแคลอรี่ของไข่กวนจากไข่ 2 ฟองนั้นค่อนข้างง่ายเพราะมันมีส่วนผสมเพียงหนึ่งหรือสองอย่างเท่านั้น ตัวบ่งชี้ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับมวลของไข่ อาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าน้ำหนักของไข่ขนาดกลางคือ 58 กรัม ดังนั้น 2 ฟองจะดึงได้ 116 กรัม มวลโปรตีนไข่แดง 100 กรัมมี 157 กิโลแคลอรี นั่นคือ ไข่ดิบขนาดกลางหนึ่งฟองมีประมาณ 91 กิโลแคลอรี และสองตามลำดับ 182 หากมวลค่อนข้างน้อยกว่า - 47 กรัมก็จะมีพลังงาน 73.8 หน่วย
สองในสามของปริมาณสำรองนี้มีอยู่ในไข่แดง ส่วนที่เหลือคิดเป็นโปรตีน การกระจายแคลอรี่นี้จะชัดเจนถ้าคุณดูสิ่งที่อยู่ภายในโปรตีนและไข่แดง อย่างแรกคือน้ำ 90% โปรตีน 10% อย่างที่สองคือไขมัน (11.6 กรัม) และคอเลสเตอรอล (139 มก.)
วันนี้ต้องขอบคุณจานด้วย เคลือบสารกันติดคุณสามารถทอดโดยไม่มีไขมันสักหยด ไข่คนมาตรฐาน 2 ฟองที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันจะมีปริมาณแคลอรี่ 148-182 กิโลแคลอรี ตัวเลขเฉลี่ยอยู่ที่ 167 กิโลแคลอรี นี่คือเกือบ 10% ของความปลอดภัย เบี้ยเลี้ยงรายวันซึ่งค่อนข้างน้อย นั่นคือสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร - เว้นแต่จะรวมอยู่ในเมนูอาหารเช้ากลางวันและเย็น หากคุณกินไข่ขนาดเล็กซึ่งมี 61 กิโลแคลอรี คุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ในไข่ดาวลงเหลือ 122 แคลอรี
โดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร: แคลอรี่ไข่ดาวในน้ำมัน
ไม่ใช่ทุกคนที่มีกระทะในตู้ครัวที่จะไม่ไหม้อะไร ดังนั้นไข่ดาวจำนวนมากยังคงปรุงด้วยไขมันพืชหรือสัตว์ พวกเขามีศักยภาพพลังงานสูงมาก - สูงถึง 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังว่าอาหารที่ทอดโดยใช้พวกเขาจะยังคงมีแคลอรีต่ำ ไข่ดาว 2 ฟองในน้ำมันจะได้รับปริมาณแคลอรี่ต่อไปนี้:
- ถ้าคุณใช้ไข่ขนาดเล็กและเนยในปริมาณที่น้อยที่สุด - 167 กิโลแคลอรี ถ้าคุณใช้ไข่ขนาดกลาง - 182 กิโลแคลอรี
- ถ้าคุณใช้ไข่ขนาดใหญ่และน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม - 242-250 กิโลแคลอรี น้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในแง่ของความเข้มของพลังงานไม่แตกต่างจากผ้าลินินราคาแพง
- การใช้ครีมจะช่วยเพิ่มความอิ่มของอาหารและเพิ่ม 10 กิโลแคลอรีเข้าไป ทำให้ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารเช้าแบบเร่งด่วนเพิ่มขึ้นเป็น 250-260 กิโลแคลอรี
อาหารเสริม - จากคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดไปจนถึงคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด
เพื่อให้อาหารเช้ามีรสชาติดีขึ้น หลายคนทอดจานที่มีชีส เพิ่ม 50-90 กิโลแคลอรี และ "กิน" 300-342 กิโลแคลอรีในคราวเดียว หากคุณปรับปรุงไส้กรอกหรือแฮมทอดจะทำให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 400-500 kcal ซึ่งจะเป็นหนึ่งในสี่ เบี้ยเลี้ยงรายวัน. ดังนั้นการเลี้ยว ไข่กวนปกติเป็นแคลอรี่ต่ำ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มผักลงไป - มันจะทั้งน่าพอใจและเป็นอาหาร
อาหารเสริมแคลอรีต่ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมะเขือเทศ มีเพียง 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สมมติว่าคุณมีไข่คนกับมะเขือเทศอยู่ในจาน มาคำนวณปริมาณแคลอรี่สำหรับไข่ขนาดเล็ก 2 ฟอง:
- ไข่ - 146 กิโลแคลอรี
- มะเขือเทศ - 25 กิโลแคลอรี
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา - 45 กิโลแคลอรี
- เกลือ - 2 กิโลแคลอรี
รวม - 218 กิโลแคลอรี ใช้มะเขือเทศสองสามลูก - แคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอีก 25 หน่วย หากคุณเพิ่มหัวหอมทอดในปริมาณ 50 กรัมปรุงสุก 1 ช้อนชา ไขมันพืชคุณจะต้องเพิ่มอีก 23 และ 45 กิโลแคลอรี ค่าสุดท้ายคือ 286 kcal
ไข่ดาวกับมะเขือเทศอาจมีแคลอรีน้อยลงหากปรุงด้วยวิธีนี้:
- ใช้มะเขือเทศ 2 ลูกตัดยอดออกอย่างระมัดระวังเอาเนื้อออก
- ทาด้านในของมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอก
- เกลือเล็กน้อย
- แบ่งไข่เป็นมะเขือเทศ
- วางมะเขือเทศ เติมไข่บนแผ่นอบอุ่น
- อบในเตาอบ
จานจะออกมาสวยงามมากและมีแคลอรีต่ำ - ประมาณ 190 กิโลแคลอรี
สำคัญ! ไม่เพียง แต่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากสวนอื่น ๆ ที่สามารถทำให้อาหารจานธรรมดาเป็นอาหารอันโอชะได้โดยไม่ต้องเพิ่มคุณค่าทางพลังงานให้กับมัน ผักเหล่านี้ได้แก่ แครอท มะเขือม่วง ฟักทอง
ข้อโต้แย้งเล็กน้อยในการป้องกัน "จานของคนจน"
ในสมัยก่อน ไข่คนถือเป็นอาหารที่เรียบง่ายเกินไป พวกเขาเสิร์ฟที่โต๊ะในครอบครัวที่มีรายได้น้อย ใน "ชีวประวัติ" ของอาหารจานนี้มีช่วงเวลาที่มันถูกตีตราเนื่องจากมีคอเลสเตอรอล ตอนนี้นักโภชนาการต่างแย่งชิงเพื่อยกย่องเขา คุณสมบัติของอาหารและประกาศว่าต้องมีอยู่ในอาหาร ท้ายที่สุดแล้วพบว่าคอเลสเตอรอลในนั้นไม่เป็นอันตราย แต่เต็มไปด้วยธาตุที่มีคุณค่า เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นจากไข่ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพัฒนาความสามารถทางจิตของคุณ!
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ข้อมูลต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์:
- ไข่กวนด้วยตัวเองไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่มีแคลอรีสูง (พลังงาน 167 หน่วย - แค่เรื่องเล็ก!);
- เมื่อใช้งานคุณจำเป็นต้องรู้การวัด
- หากปัญหาแคลอรี่รุนแรงมาก ให้หยุดกินไข่แดง
- เมื่อตัดสินใจว่าจะรวมไว้ในเมนูหรือไม่ โปรดจำไว้ว่าหนึ่งในส่วนประกอบอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือน้ำมัน ในครีม - 748 กิโลแคลอรีในผัก - มากถึง 899 ดังนั้นเมื่อเตรียมไข่ดาวโดยใช้พวกเขาคุณจะเพิ่ม 90 กิโลแคลอรีให้กับตัวเองโดยอัตโนมัติ และขีด จำกัด แคลอรี่ต่อวันสำหรับผู้หญิงที่มีความสูงเฉลี่ยที่ตัดสินใจลดน้ำหนักคือ 700-1,400 กิโลแคลอรี ดังนั้นให้นำกระทะเคลือบเทฟล่อนออกจากตู้
ไข่เจียวเป็น จานยอดนิยมปรุงจากไข่ นม และส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ที่ให้คุณทำให้มันกลายเป็น อาหารรสเลิศ. ในขณะเดียวกันหลายคนสนใจว่าไข่เจียวกับนมมีกี่แคลอรี่ ในบทความนี้เราจะแก้ไขปัญหานี้เช่นเดียวกับการวิเคราะห์ คุณค่าทางโภชนาการ, ประโยชน์และโทษของอาหารประเภทไข่.
ไข่เจียวแคลอรี่กับนม
ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวที่มีหรือไม่มีนมเป็นแนวคิดที่คลุมเครือมาก ส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของเครื่องเทศและไส้ โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับนมต่อ 100 กรัมคือ 180 กิโลแคลอรี และเพื่อความสะดวก เราแปลค่านี้โดยคำนึงถึงจำนวนไข่:
- ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่ 2 ฟองพร้อมนม - 186 กิโลแคลอรี
- ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจากไข่ 3 ฟองพร้อมนม - 362 กิโลแคลอรี
ให้คุณค่าทางโภชนาการ
ไข่เจียวนมพร่องมันเนยมีโปรตีนในอุดมคติในอัตราส่วนที่เหมาะสม กรดอะมิโนที่จำเป็นจำเป็นต่อการพัฒนาร่างกาย การผลิตฮอร์โมน ฮีโมโกลบิน และเอนไซม์ ตลอดจนการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
จานประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์และป้องกันการสะสม โล่คอเลสเตอรอลภายในเรือ ไข่เจียวที่ไม่มีนมและมีนมประกอบด้วยแร่ธาตุ รวมทั้งธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และฮีโมโกลบิน
ไข่เจียวไข่และนมมีวิตามิน A, กลุ่ม B, ไบโอตินและโคลีน พวกเขาจะต้องมีอยู่ในอาหารเนื่องจากการทำงานของประสาทและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับกระบวนการของการเติบโตและการพัฒนา
ประโยชน์และโทษ
ไข่อุดมไปด้วย สารอาหารและเป็นแหล่งโปรตีนในอุดมคติ มีไขมันและแคลอรีต่ำ เลซิตินที่มีอยู่ในนั้นช่วยเพิ่มความจำและเสริมสร้างสมอง ผู้ที่กินไข่เจียวเป็นประจำจะมีสุขภาพฟันและกระดูกที่แข็งแรงกว่า
อันตรายของไข่เจียวเกี่ยวข้องโดยตรงกับวิธีการปรุงอาหาร หากคุณทอดในกระทะในน้ำมัน ไข่จะสูญเสียองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดส่วนใหญ่ไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงไข่เจียวสำหรับสองสามหรือใน เตาอบไมโครเวฟ. ไม่ว่าในกรณีใด อาหารจานนี้ไม่ควรใช้ในทางที่ผิด เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหากมีมากเกินไป ก็จะไม่ถูกดูดซึมตามปกติอีกต่อไป และอาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ ได้ เช่น จะทำให้ไตทำงานหนัก
บางคนแพ้ไข่ แต่นี่เป็นเรื่องที่หาได้ยาก
คุณกินไข่เจียวได้กี่ฟอง?
หากคุณกินไข่เจียวสองฟองกับนมทุกเช้า คุณจะไม่ได้รับอันตรายเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการที่เราสามารถอ่านได้ในบทความอื่นของเรา สำหรับไข่เจียว 4-5 ฟองอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากไข่ 1 ฟองมีปริมาณคอเลสเตอรอลทุกวัน
เปลี่ยนส่วนผสมลองเครื่องเทศต่าง ๆ แยกไข่แดงและทดลองทุกวิถีทาง แต่อย่าลืมปริมาณแคลอรี่แล้วคุณจะรักษาและเสริมสร้างสุขภาพของคุณ
ไข่เจียวคลาสสิก, จานโปรดสำหรับอาหารเช้าสำหรับประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเรานั้นเตรียมจากไข่ที่ตีด้วยนมซึ่งเติมเกลือเพียงหยิบมือเดียว อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบไข่เจียวที่หนากว่า ซึ่งในกรณีนี้ให้เทแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดลงในชิ้นงาน
อาจเป็นไปได้ว่าผู้อดอาหารอ้างว่าไข่กวนและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมันไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา มาดูกันดีกว่าว่าไข่เจียวคืออะไรและการใช้มันเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักอย่างไร
ตัวเลือกไข่เจียว
ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ ไข่เจียวสามารถเป็นแบบไม่มีไส้หรือแฮมและอื่น ๆ รวมถึงไส้ที่แปลกใหม่ทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ 
สามารถนวดไข่เจียวชนิดใดก็ได้พร้อมกับฟิลเลอร์ที่เลือกรวมทั้งห่อไส้ในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
เชื่อกันว่าไข่เจียวกับ การบรรจุเนื้อสัตว์แคลอรี่สูงกว่าปลา แต่ความแตกต่างนี้ไม่สำคัญเกินไปและไม่ควรเป็นอุปสรรคในการเลือกวิธีการเตรียมอาหารจานดังนี้
โดยปกติไข่เจียวจะปรุงในกระทะที่ร้อนจัด แต่มีคนรักที่อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ ไม่สามารถพูดได้ว่าเนื่องจากการรักษาความร้อนที่แตกต่างกันปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจะลดลง
ไข่เจียวแคลอรี่
แท้จริงแล้วใน สำเร็จรูปไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟองกับนมในกระทะหรือในเตาอบไม่สามารถดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำได้ - ประมาณ 142.1 kcal ต่อ 100 กรัมแต่ตัวเลขนี้ลดได้ง่ายเนื่องจากไข่เจียวโปรตีนบริสุทธิ์ที่ไม่มีนมมีปริมาณแคลอรี่ 58 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักที่เท่ากันซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการลดน้ำหนักจำนวนมากอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ ไข่กวนยังถูกนำเสนอในรายการอาหารยอดนิยมในปัจจุบันอีกด้วย
ไข่เจียวในอาหาร
ไม่มีความลับใดที่ไข่เจียวถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารต่างๆ มานานแล้ว รวมถึงอาหารที่มีแคลอรีต่ำ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของไข่ในนั้น อย่างที่คุณทราบไข่มีอย่างไม่น่าเชื่อ ชุดที่มีประโยชน์วิตามินและธาตุต่างๆ เช่น และ
นอกจาก, ใช้บ่อยไข่คนช่วยเสริมสร้างอาหารบ้าๆบอ ๆ ระบบประสาทซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ตัดสินใจ จำกัด อาหารเป็นครั้งแรก ในขณะนี้มีสองอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก:
- ไฮโปแคลอรี(เพิ่มไข่เจียวจากไข่หนึ่งฟองพร้อมกับ kefir หนึ่งแก้วในเมนูอาหารเช้า)
- โปรตีนไข่(ไข่เจียวกับชีสและผักใบเขียวที่ทำจากไข่สามฟองถูกนำเข้าสู่อาหารตอนเช้าพร้อมกับกาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมนม)
จะต้องเพิ่มด้วยว่าอาหารไข่กวนไม่เพียง ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วแต่ยังช่วยชำระร่างกายจากสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตราย อย่าลืมกำจัดให้หมดออกจากการใช้งาน น้ำตาลทรายและช็อกโกแลต
สูตรไข่เจียวคลาสสิก
พวกเราหลายคนจำไข่เจียวที่หนาและไม่น่ากินของโรงอาหารโซเวียตได้ แต่วันนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงมันแบบนั้น มือที่เชี่ยวชาญของคุณจะช่วยคุณทำมันให้สมบูรณ์แบบ ไข่เจียวคลาสสิก. เพื่อให้ไข่เจียวของคุณอร่อยอย่างแท้จริง ให้เลือกจากสิ่งต่อไปนี้ ส่วนประกอบ:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นม 25 มล.
- เกลือแกง 3 กรัม
- พริกไทยดำ 2 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.
ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วใส่ลงไป ผัดเล็กน้อยในชามลึกแล้วใส่ลงไป ตีมวลด้วยการปัดหรือในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่พริกไทยและเกลือแกง ผัดมวลอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
ทอดชิ้นงานด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาทีแล้วกลับด้านด้วยไม้พาย ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวจนสุก กระบวนการนี้จะใช้เวลาอีกสองนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับนม จากไข่ 1 ฟองในการนับ ต่อ 100 กเป็น 106 กิโลแคลอรี, จาก 3 ฟอง - 125.1 กิโลแคลอรี
สูตรไข่เจียวยอดนิยม
ไข่เจียวที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยลดปริมาณแคลอรี่มาตรฐานลงโดยเพิ่มลงในชิ้นงาน ส่วนประกอบเพิ่มเติม. วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง
ไข่เจียวกับมะเขือเทศ
ได้ไข่เจียวที่ดูเบาและน่ารับประทานด้วย มะเขือเทศสดและ หัวหอม. ในการเตรียมให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ ส่วนประกอบ: 
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 100 กรัม หัวหอม;
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- 25 มล.;
- เกลือแกง 1 กรัม
เราทำความสะอาดและล้างออกแล้วตัดเป็นครึ่งวง หลังจากนั้นใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาที คนตลอดเวลา ในขณะที่หัวหอมทอดให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เทลงในหัวหอมทอดอีกสักหนึ่งหรือสองนาที ในระหว่างนี้ให้ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจากนั้นเทผักที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้ ปรุงไข่เจียวอีกประมาณห้านาที แคลอรี่ ต่อ 100 กไข่เจียวกับมะเขือเทศคือ 76 กิโลแคลอรี
ไข่เจียวชีส
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีชีสจะต้องชื่นชอบไข่เจียวประเภทนี้อย่างแน่นอน แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นก็ตาม หากต้องการเตรียมโดยไม่มีปัญหาให้เลือกดังต่อไปนี้ วัตถุดิบ: 
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 3 ไข่ขาว;
- นม 25 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3 มล.
- 50 กรัม;
- เกลือแกง 2 กรัม
ตั้งกระทะในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ในระหว่างนี้ ตีไข่กับนม ตีไข่ขาวแยกจากกัน เกลือแกง. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันในชามเดียว ตีในเครื่องปั่นหรือตีประมาณหนึ่งนาที
แยกตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เทมวลลงในกระทะโรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารประมาณห้านาทีภายใต้ฝาปิด ไข่เจียวแคลอรี่กับชีส ต่อ 100 กรัมเป็น 130 กิโลแคลอรี
ไข่เจียวกับไส้กรอก
ถือว่าไส้กรอก ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงอย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่อดใจไม่ไหวที่จะไม่ปรุงอาหารจานโปรดนี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยง ไข่เจียวจะเหมาะถ้าคุณทำตามต่อไปนี้ ส่วนประกอบ: 
- ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
- 5 ไข่ไก่
- นม 200 มล.
- หัวหอม 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
- เกลือแกง 2 กรัม
ในกระทะอุ่นให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในเวลานี้เราหั่นหัวหอมและไส้กรอกเป็นก้อน แยกตีนมกับไข่โดยใช้เครื่องปั่นเพิ่มเกลือเล็กน้อยที่นั่น เทไส้กรอกกับหัวหอมลงในกระทะผสมกับไม้พายแล้วทอดประมาณห้านาทีโดยพยายามอย่าให้ส่วนประกอบไหม้
หลังจากนั้นเทส่วนผสมของนมไข่ลงบนไส้กรอกปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณเจ็ดนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับไส้กรอก ต่อ 100 กรัมเกี่ยวกับ 185 กิโลแคลอรี.
ไข่เจียวสควอช
ไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนด้วย บวบอร่อยเป็นเมนูอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก การอบในเตาอบทำให้อาหารจานนี้เบาและอร่อยที่สุด การเตรียมการเป็นไปไม่ได้หากไม่มีส่วนประกอบต่อไปนี้:
เราหั่นบวบเป็นวงบาง ๆ และพยายามหั่นมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทเป็นครึ่งวง หล่อลื่นถาดอบหรือจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แครอทลงไป ตามด้วยหัวหอม ซูกินี และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ 
โรยชิ้นงานด้วยเกลือด้านบนแล้วอบมวลในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส: ตีไข่และไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำและนมลงไป เอาชนะอีกเล็กน้อยนำผักออกจากเตาอบ เทซอสที่เตรียมไว้และโรยด้วยสมุนไพรสับ
โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือสับละเอียดแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบ เรายืนผลิตภัณฑ์ที่นั่นประมาณสิบนาที ไข่เจียวแคลอรี่กับบวบ ต่อ 100 กเก็บไว้ข้างใน 75 กิโลแคลอรี
พยายามใช้สีเขียวมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ประเภทต่างๆไข่เจียว. มันจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารจานใด ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยให้อาหารดูดซึมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย
ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวหนึ่งหรือสองฟองเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน เนื่องจากจานนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารเช้ายอดนิยม อาหารอร่อยและเตรียมง่าย เพียงพอพลังงานสำหรับครึ่งแรกของวัน
แคลอรี่
ไข่เจียวไม่ค่อยได้ทำด้วยไข่เพียงอย่างเดียว มักรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นมผักและ ตัดเนื้อ. การเติมน้ำมันหรือไขมันเพิ่มมูลค่าพลังงานของอาหาร
สูตรคลาสสิก
ที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงไข่เจียวประกอบด้วย:
- ไข่ 2 ฟอง - 172.7 กิโลแคลอรี
- นม 50 มล. มีไขมัน 1.5% - 22;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 5 มล. - 44.95;
- เกลือ 2 กรัม - 0
ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 143.5 กิโลแคลอรีและในการให้บริการทั้งหมด - 239.7 อาหารดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรตน้อย แต่มีโปรตีนและไขมันมาก
หากคุณวางแผนที่จะปรุงไข่เพียงฟองเดียว ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดจะลดลง 2 เท่า ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 71.7 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม หรือ 119.85 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
เพื่อลดค่าพลังงาน นมสามารถเจือจางด้วยน้ำ หรือสามารถละทิ้งผลิตภัณฑ์นมที่เติมได้ทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวในน้ำน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่ด้วยนม อาหารจะมีรสชาติดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสามารถทำไข่เจียวจาก ไข่ขาว. ค่าพลังงานจานดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรี ลักษณะรสชาติ ไข่เจียวโปรตีนไม่หวือหวาเหมือนตอนใช้ไข่แดง ด้วยเหตุนี้จึงมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในจานดังกล่าว
การตีไข่แดงกับโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำไข่เจียวกับนม หากส่วนผสมผสมไม่ดีไข่กับนมจะไม่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและอาหารจะเสีย
สูตรอื่นๆ
มีหลายวิธีในการเตรียมไข่กวนจากไข่หนึ่งฟองหรือสองฟองขึ้นไป ความเรียบง่ายของกระบวนการช่วยให้สามารถทดลองกับสูตรดั้งเดิมได้
สูตรไข่ดาวไม่ได้หมายความถึงการเชื่อมต่อของโปรตีนกับไข่แดง สามารถปรุงไข่ได้โดยไม่ต้องตีล่วงหน้าเมื่อไม่มีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวเพิ่มเข้าไป
สูตรไข่กวนยอดนิยม ได้แก่ :
- 3 ฟอง - 259 กิโลแคลอรี
- 100 กรัม ไส้กรอกต้ม – 257;
- เกลือและพริกไทย;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช – 152,8.
นำไส้กรอกไปทอดในน้ำมันแล้วทุบให้แตก กระทะร้อนไข่. เวลาทำอาหารใช้เวลาเพียง 5 นาที ปริมาณแคลอรี่ของไข่คนกับไส้กรอก 100 กรัมจะเท่ากับ 236.4 กิโลแคลอรีโดยประมาณ
เมนูไข่เข้ากันได้ดีกับผัก พวกเขาใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล. แคลอรี่ต่ำผักและปริมาณเล็กน้อยในไข่เจียวช่วยให้คุณเตรียมอาหารตามไข่
สูตรอาจรวมถึง:
- ไข่ 2 ฟอง - 172.7 กิโลแคลอรี
- 70 ก พริกหยวก – 18,9;
- หัวหอม 30 กรัม - 12.3;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน - 152.8;
- เกลือ.
ปริมาณแคลอรี่ของไข่คนกับผัก 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 156 กิโลแคลอรี
ประโยชน์หรือโทษ
หลายคนทำไข่เจียว ไข่คน และอาหารที่ทำจากไข่เป็นประจำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อ:
- ใช้ในปริมาณที่มากเกินไป
- การละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บและกฎการเตรียมการ
- การมีข้อห้ามส่วนบุคคล
ไข่มีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ช่วยเติมสารอาหารในผู้ใหญ่และป้องกันการเกิดโรคเหน็บชาในเด็ก
หากเป้าหมายไม่ใช่เพื่อให้ได้ปริมาณโปรตีนในอาหาร คุณไม่ควรใช้ จานไข่ทุกวัน. ปรุงสองครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว