Shchi กับถั่วเป็นอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, เห็ด วิธีทำซุปถั่ว

เตรียมซุปกะหล่ำปลีติดมันที่อร่อยและเข้มข้นด้วยถั่ว สูตรซุปกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับการอดอาหารเช่นเดียวกับผู้ทานมังสวิรัติ แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ต้องขอบคุณถั่วที่พวกเขาได้รับมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

(หม้อ 3 ลิตร)

• ถั่ว 1 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 3 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา แป้ง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

• สำหรับสิ่งเหล่านี้ ซุปกะหล่ำปลีติดมันคุณสามารถใช้ถั่วสำเร็จรูป จากนั้นการปรุงซุปโดยทั่วไปจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในความแรง แต่จะมีประโยชน์มากกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและปรุงถั่ว ใช่ มันยาวนานกว่า แต่ร่างกายได้รับโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามาก เช่นเดียวกับกรดอะมิโนและวิตามินอย่างครบถ้วน ปราศจากสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่นๆ
• ดังนั้นให้ตวงถั่วหนึ่งแก้วแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น

• ระบายน้ำในวันถัดไป ถั่วมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

• เทน้ำลงในกระทะ, ใส่ถั่ว, จากช่วงเวลาที่เดือด, ปรุงถั่วเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ถั่วในซุปกะหล่ำปลีอร่อยและร่วน ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ (ไม่จำเป็น)
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม
• ตวงกะหล่ำปลีดองสามถ้วย

• ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่ในกระทะที่ซุปกะหล่ำปลีของเราสุก
• บน น้ำมันดอกทานตะวันส่งแครอท แครอทหั่นเป็นเส้นหรือเพียงแค่สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

• ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในแครอท เคี่ยวกับแครอทจนหัวหอมนิ่ม
• ใส่แป้งลงในกระทะ คลุกให้เข้ากันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
• วางมะเขือเทศลงในน้ำ (1/3 ถ้วย) แล้วใส่ผักลงในกระทะ เกลือพริกไทย หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ในเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งและถั่ว เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะด้วยซุปกะหล่ำปลี

• ใส่ผักชีฝรั่ง 1 ใบ ปรุงซุปกะหล่ำปลีอีก 7-10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
• ใดๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอร่อยและ ซุปกะหล่ำปลีเข้มข้นกับถั่ว เห็ด และผัก

2017-11-30 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

8176

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

9 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

11 กรัม

136 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรถั่ว Shchi คลาสสิก

Shchi เป็นซุปที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินที่สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์หรือไม่ติดมัน และถ้าคุณใส่ถั่วลงในซุปกะหล่ำปลี รสชาติของอาหารก็จะเข้มข้นและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อบนกระดูก;
• น้ำสามลิตร
• มันฝรั่งหกลูก
• 200 กรัม ถั่ว;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทใหญ่;
• มะเขือเทศสองหรือสามลูก (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ใบกระวานพริกไทยและเกลือ
• ผักใบเขียว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

ใส่ถั่วลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำให้เต็มเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วลงในหม้อ เท น้ำสะอาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนนิ่ม

ล้างเนื้อใส่ไฟเทน้ำเย็น หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเปลี่ยนใหม่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำเนื้อออกจากน้ำและหลังจากเย็นตัวแล้วให้แยกออกจากกระดูกแล้วตัดไขมันและเส้นเลือดออก กลับลงไปในน้ำซุป

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปกับเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำจากภาชนะที่มีถั่วและโอนถั่วไปยังกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ผัดผักในกระทะอุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าหรือ วางมะเขือเทศ. ทอดต่ออีกสองสามนาที

โอนผักทอดลงในกระทะผสมและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลดใบกระวานและเครื่องปรุงลงในน้ำซุป

ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกกับถั่วพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

Shchi ปรุงอย่างสะดวกและรวดเร็ว หากคุณใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วสด คุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำซอสเพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่นและเป็นแป้ง นอกจากนี้ เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ควรใช้เนื้อไก่เพราะจะทำให้สุกเร็วกว่าเนื้ออื่นๆ มาก

วัตถุดิบ:

• 3.5 ลิตร น้ำ;
• ถั่วขาวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 0.5 กก. เนื้อไก่;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 300-320 กรัม กะหล่ำปลีขาว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• กานพลูของกระเทียม;
• มะเขือเทศสองสามลูก

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่วอย่างรวดเร็ว

ล้างเนื้อไก่เทน้ำเย็นใส่แล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วใส่ถั่วลงในกระทะ ลดไฟให้น้อยที่สุด

เตรียมผัก: หั่นแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วหั่นกะหล่ำปลี แต่ไม่บางเกินไป

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนเกือบสุก

ในเวลานี้ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ผักลงในกระทะผัดต่ออีก 1-2 นาที

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ จากนั้นใส่ผักที่เหลืออีก 5 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่าซุปกะหล่ำปลีจะเดือดอีกครั้ง ปิดฝาและตั้งไฟประมาณ 5 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีสุกครึ่ง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับละเอียดและใบกระวานสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว ตั้งไฟให้เล็กที่สุดและเคี่ยวซุปกะหล่ำปลีประมาณ 7-10 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือด

เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟกับ ขนมปังข้าวไรย์และครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 3: Shchi กับถั่วและเห็ด

สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรืออดอาหาร คุณสามารถใช้สูตรซุปกะหล่ำปลีใส่เห็ดได้ พวกเขาจะเติมโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายและซุปกะหล่ำปลีจะกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม ถั่วสด
• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 300 กรัม เห็ด (เห็ดนางรม);
• แชมเปญ 70 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสามอัน
• 100 กรัม ข้าวโพด (แช่แข็ง);
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• คื่นฉ่ายหนึ่งก้าน
• ผักชีฝรั่งสด;
• สีดำ พริกไทยป่นและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร

เทถั่วกับน้ำเย็นทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทใหม่ (4 ถ้วย) แล้วต้มประมาณ 35-40 นาที หลังจากนั้นให้เปลี่ยนน้ำอีกครั้ง (2 ลิตร) แล้ววางบนเตาอีกครั้ง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเติมน้ำต้มเกลือ

ปอกผักชีฝรั่งสับให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

สับหัวหอมด้วยมีดผสมกับขึ้นฉ่าย

ล้างเห็ด หั่นตามชอบ ชิ้นใหญ่และส่งไปที่หม้อทอด

สับกะหล่ำปลีให้เล็กลงรวมกับผักในกระทะผสม

ใส่ข้าวโพดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือปานกลาง

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางใส่กระทะพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝากระทะด้วยฝา

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

โอนผักและเห็ดจากกระทะไปที่กระทะผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มผักใบเขียวและครอบคลุม ไฟที่เล็กที่สุดเก็บไว้ประมาณ 3-5 นาที

ฉู่ฉี่พร้อม! คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วย ขนมปังกรอบไรย์หรือ ขนมปังสด, ชิ้นที่ขูดด้วยกลีบกระเทียม

ตัวเลือกที่ 4: Shchi กับถั่วและมะเขือยาวแห้ง

ได้สูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปกะหล่ำปลีหากคุณเพิ่ม มะเขือม่วงแห้ง. เพื่อให้รสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นกะหล่ำปลีดอง ความเปรี้ยวของมันเข้ากันได้ดีกับผัก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 300 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสองสามชิ้น
• 150-200 กรัม ถั่วขาว;
• 50-80 กรัม มะเขือ;
• สองสามเซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน

แช่ถั่วในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

ต้มน้ำซุปไก่. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็นถ้ามันเปรี้ยวมาก บีบน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางส่งไปที่กะหล่ำปลี

สะเด็ดน้ำจากถั่วและผสมกับส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วเกลี่ยให้นุ่มในน้ำมันพืช หลังจากนั้นคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศและตั้งไฟประมาณ 2 นาที

เทมะเขือยาวด้วยน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 10 นาที

โอนทอดเสร็จแล้วไปที่น้ำซุปผสมและนำไปต้มในขณะที่เพิ่มไฟให้สูงสุด

ระบายของเหลวจากมะเขือยาวเพิ่มลงในกระทะและลดไฟ ปรุงอาหารอีกประมาณ 8-10 นาที

เสิร์ฟทันที โดยใส่เนื้อไก่สับ สมุนไพร และครีมเปรี้ยวลงในแต่ละมื้อ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนกับถั่วในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า - คุณเพียงแค่สับผักแล้วใส่ลงในชามของหน่วยครัว สูตรนี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็กและอาหาร เนื่องจากไม่รวมการคั่ว

วัตถุดิบ:

• แครอทและหัวหอมหนึ่งชิ้น
• หนึ่งหวาน พริกหยวก(ควรเป็นสีแดง);
• มะเขือเทศสด 3-4 ลูก;
• 5-7 มันฝรั่ง;
• หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• ถั่วกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• น้ำมันพืชและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ lavrushka

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ

หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์ หั่นครึ่งบนเครื่องขูด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นพริกหยวกเป็นเส้น

พับผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม multicooker ใส่ ถั่วกระป๋องไร้ซอส น้ำมัน เท น้ำร้อนไปที่ตัวชี้บนจาน เกลือใส่ใบกระวาน

บนหน้าจอ เลือกโหมด "ซุป" หากไม่มี ให้เลือก "สตูว์" เวลาติดตั้ง - 1-1.30 นาที

ผักจะไม่สุกมากเกินไปในหม้อหุงช้า ดังนั้นอย่าเปิดฝาระหว่างการปรุงอาหารและตรวจสอบความพร้อม แล้วทุกอย่างจะรอด วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน เทซุปกะหล่ำปลีใส่จานใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

เขาไม่เคยยึดติดกับตำแหน่งใด ๆ ยกเว้นข้อความที่แพทย์สั่งโดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีมุมมองเดียวกัน แต่ได้รับความนิยมบนโต๊ะมายาวนาน ลีน Borschtเหมือนแสงสว่าง อุดมไปด้วยวิตามิน, อาหารไดเอท. ฉันกำลังจะทำ Borscht ในครั้งนี้เช่นกัน แต่ฉันพบว่าไม่มีหัวบีทอยู่ในบ้าน และสภาพอากาศบนท้องถนนก็ไม่เอื้ออำนวยต่อการไปที่ร้านอย่างแน่นอน และจากนั้นก็ตัดสินใจปรุงซุปกะหล่ำปลีและแทนที่หัวบีทที่หายไปด้วยถั่ว

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีติดมันกับถั่ว:

• กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
• ถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ- 1 ธนาคาร
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่ - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3 ใบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย ถั่วหวาน- รสชาติ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

ในกระทะน้ำเย็นสามลิตร, มันฝรั่ง, ใบกระวานและเครื่องเทศ

เมื่อน้ำเดือด ผมเปิดเครื่องตั้งเวลาไว้ 30 นาที

ฉันหั่นหัวหอม แครอท และกระเทียมครึ่งหนึ่ง สัญจรในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเริ่มผัด ให้ใส่มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนๆ

ฉีกกะหล่ำปลีระบายของเหลวจากขวดถั่ว

เมื่อสัญญาณบอกเวลา ฉันใส่ถั่ว เกลือ กระเทียมที่เหลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ เมื่อมันเดือดอีกครั้ง ฉันใส่การทอดแล้วปล่อยให้มันเดือดประมาณสองนาที

ฉันใส่กะหล่ำปลี (ฉันไม่เคยเข้าใจคนที่ใส่กะหล่ำปลีก่อนมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลานาน) และหลังจากสองสามนาทีฉันก็ปิดเตา ฉันปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลียืนบนเตาเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นบนจานและคลาสสิก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่) ชุดผักใบเขียว

Bon appetit ขอให้คุณ ห้องครัวสำหรับทุกคน!

ห้องครัวสำหรับทุกคน!
เขาไม่เคยยึดติดกับตำแหน่งใด ๆ ยกเว้นข้อความที่แพทย์สั่งโดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีมุมมองที่เหมือนกัน แต่บอร์ชท์แบบลีนได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในฐานะอาหารลดน้ำหนักที่อุดมด้วยวิตามินและเบา ร่วมกับ…

ที่มา: kuhnyadlyavseh.ru

ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีดองปรุงสุกในรัสเซียมานานแล้ว ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือเผ็ดเป็นอาหารที่มีราคาเหมาะสมที่สุดสำหรับคนยากจน ฉันเสนอให้ปรุงบนพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย อร่อยไว้ก่อนอาหารจานร้อนสำหรับ วันที่รวดเร็ว. เพิ่มในจาน เห็ดแห้ง, ถั่ว, ปรุงรสด้วยการวางมะเขือเทศ - และเราได้รับ symbiosis ของซุปกะหล่ำปลีรัสเซียและ ยูเครน borsch. อร่อยมากแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 50-70 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

เราปรุงซุปกะหล่ำปลีติดมันจากกะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเห็ด ในสูตรนี้ ฉันจะใช้เห็ดพอชินีแห้ง แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเห็ดแห้งที่คุณมีจะใช้ได้กับซุปกะหล่ำปลี ในเวลาสั้นๆ คุณสามารถนำของสดมาทำเป็นฐานเห็ดสำหรับทำซุปกะหล่ำปลี แช่เห็ดในน้ำเย็น 1-1.5 ชั่วโมง แล้วล้างออกอย่างถูกวิธี

ในซุปกะหล่ำปลีฉันใช้ไม่ใหญ่ ถั่วขาว. เรียกว่าน้ำตาลเดือดเร็ว ฉันไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า หากคุณใช้ถั่วชนิดอื่น ให้แช่เมล็ดไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น

ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม เราลดเห็ดลงในน้ำเดือดแล้วเอาโฟมออกซึ่งในที่สุดจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารร่วมกับเห็ดเป็นเวลา 40 นาที

สำคัญ! อย่าใส่เกลือในน้ำที่ต้มถั่ว ในน้ำเกลือ ถั่วต้มได้ไม่ดี ควรทำเมื่อถั่วสุกเกือบเสร็จแล้ว

ระหว่างที่เห็ดกับถั่วกำลังสุก มาเตรียมผักกัน เราจะเตรียมเนื้อย่างสำหรับจานไม่ติดมัน - ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นหัวหอมและแครอท เมื่อเห็ดสุกแล้ว นำออกมาด้วยช้อน slotted และใส่ในจานให้เย็น ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนพร้อมกับถั่ว

เห็ดยังสับก่อนทอด สำหรับการทอดเราจะใช้ พริกหยวก, จะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่ซุปกะหล่ำปลี ฉันใช้พริกแช่แข็งที่ฉันเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน ผักแช่แข็งช่วยฉันในฤดูหนาวและให้โอกาสฉันทำอาหาร อาหารอร่อยด้วยวิตามิน "ฤดูร้อน" นี่คือวิธีที่ฉันหั่นเห็ดและผักสำหรับผัด

ตอนเตรียมซุปกะหล่ำปลีติดมันสูตรเรียก ลำดับต่อไปคั่นหน้าผลิตภัณฑ์เมื่อทอด: ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันก่อนแล้วจึงใส่แครอทลงไป

เรากระจายพริกไทยหั่นเป็นครึ่งวงกับแครอทและหัวหอมและผสม

ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มผัก เห็ดต้ม. เราผัดและปรับไฟ

สำหรับซุปกะหล่ำปลีติดมัน เราใช้กะหล่ำปลีดอง ก่อนส่งลงกระทะด้วย น้ำซุปเห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋นกับผักและเห็ด. ผสมกะหล่ำปลีดองกับทอดในกระทะ ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวภายใต้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเห็ด

สำคัญ! ควรต้มมันฝรั่งในน้ำซุปก่อนใส่กะหล่ำปลีดอง มิฉะนั้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะไม่เดือดและแข็ง

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่น้ำซุปลงไปในถั่วและมันฝรั่งผัดกับ กะหล่ำปลีดอง. ตอนนี้คุณสามารถใส่ซุปกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

ก่อนปิดซุปกะหล่ำปลี ให้ลองใส่เกลืออีกครั้ง ใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา คนให้นิ่ม รสเปรี้ยวซุปกะหล่ำปลี ปิดฝาหม้อแล้วต้มต่ออีก 20 นาที

ซุปกะหล่ำปลีพร้อมทานกับเห็ดและถั่ว เสิร์ฟร้อนกับข้าวไรย์หรือ ขนมปังข้าวสาลี. คุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมถ้าคุณอดอาหารให้ใช้ มายองเนสลีนแทนครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีโรยหน้า หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ และกินด้วยความอยากอาหาร!

Shchi กับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีดองปรุงสุกในรัสเซียมานานแล้ว ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือเผ็ดเป็นอาหารที่มีราคาเหมาะสมที่สุดสำหรับคนยากจน ฉันเสนอให้ปรุงบนพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย

ที่มา: natablog.ru

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปฏิคมที่ฉลาดมักจะสะสมในสมุดบันทึกของเธอ สูตรต่างๆ. อันที่จริง คอมพิวเตอร์นั้นเดิมทีคิดว่าเป็นผู้ดูแล ความลับของผู้หญิงเว้นแต่แน่นอนว่ามีใครบางคนสนใจประวัติศาสตร์ของมัน สูตรอาหารสำหรับทุกวันเป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบัน และไม่น่าแปลกใจเลย

ทำไมผู้คนถึงมองหาสูตรอาหารลีนทุกวัน?

ทุกวันนี้ผู้คนกำลังฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่พยายามเก็บโพสต์ไว้ ในระหว่างที่พวกเขาใช้โดยเฉพาะ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์.

ชาวโลกบางคนเริ่มดำเนินการบนเส้นทางของการกินเจโดยปฏิเสธความเป็นไปได้ที่คนจะกินเนื้อซึ่งก็คือเนื้อปลาเนื้อสัตว์ปีกอีกครั้ง

และด้วยเหตุผลทางการแพทย์บางอย่างก็ไม่สามารถกินอาหารจานด่วนได้

ไม่ว่าในกรณีใด ผู้คนต้องการให้อาหารของพวกเขามีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ สูตร Lenten จะช่วยในการรวบรวมเมนู

การละเว้นจากเนื้อสัตว์สามารถสนุกสนานและมีประโยชน์!

จานถั่วจะช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุที่จำเป็นทั้งหมดและอิ่มตัวด้วยโปรตีน สูตรมีความหลากหลายและน่าสนใจ และผู้ที่ถือศีลอดจะไม่รู้สึกไม่สบายหากมีสิ่งที่ปรุงจากพืชตระกูลถั่วอยู่บนโต๊ะเสมอ และเนื่องจากการทำซุปกะหล่ำปลีด้วยถั่วแทนเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ควรลองทำดู

ผักจำนวนมากในจานจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ ใช่และไม่มีซุปซุปกะหล่ำปลี Borscht แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่น่าแปลกใจที่มีสุภาษิตที่ว่าซุปกะหล่ำปลีกับโจ๊กเป็นส่วนสำคัญของตารางรัสเซีย ขออภัยสำหรับการถอดความฟรี

และเพื่อให้การทำอาหารไม่น่าเบื่อ คุณสามารถฟังเรื่องราวแบบเสียงได้ในเวลานี้ คุณแม่ควรรักมัน

วิธีทำถั่วงอก สำหรับคอร์สแรก

น่าเสียดายที่พืชตระกูลถั่วต้องได้รับการประมวลผลล่วงหน้า ดังนั้นควรแช่น้ำก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง และควรแช่ในตอนเย็น สิ่งนี้ใช้ได้กับซุปถั่วและซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทถั่วด้วย

สูตรสำหรับหลักสูตรแรกของถั่วไม่แตกต่างจากสูตรปกติเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นหม้อน้ำจะถูกใส่ลงในกองไฟทันที หลังจากเติมเกลือ, แช่, บวมเล็กน้อย, เทถั่วที่ล้างแล้ว

เนื่องจากการปรุงอาหารถั่วไม่ได้ผลอย่างรวดเร็ว คุณจึงควรอดทน หลังจากที่ทุกอย่างปรุงเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหลังจากต้มน้ำด้วยไฟอ่อน คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามีน้ำซุปเพียงพออยู่เสมอไม่เช่นนั้นซุปกะหล่ำปลีในอนาคตจะเข้าสู่หมวดหมู่ ถั่วทอด. คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร

ระดับผู้เชี่ยวชาญ “เราทำซุปกะหล่ำปลี - ถั่วลาก!”

ขั้นแรกให้ต้มถั่ว

เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้กะหล่ำปลี เราจะเตรียมส่วนผสมนี้ หั่นเป็นเส้นแล้ววางในน้ำซุปเดือด

แครอทควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมหั่นเป็นก้อน

ในไขมันจำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุป) น้ำสลัดผัดเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้จะเพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือกสดสับละเอียด เพื่อให้ลอกผิวออกจากผักได้ง่ายจึงนำไปจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที

น้ำสลัดจะถูกเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีห้านาทีก่อนที่จะพร้อม หลังจากปรุงอาหารแล้วปิดฝากระทะและยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง

หากคิดว่าซุปกะหล่ำปลีกับถั่วเป็นอาหารไม่ติดมัน ก็ไม่ควรปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส หากพนักงานต้อนรับไม่ยึดติดกับการกินเจหรือไม่ต้องการปรุงอาหารจานไม่ติดมันครีมเปรี้ยวจะปรับปรุงรสชาติของซุปกะหล่ำปลี

สูตรนี้เป็นสากลเพราะคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีและถั่วบนเนื้อหรือ น้ำซุปไก่. ในบางกรณี คุณสามารถใส่สตูว์ลงในจานได้

Shchi กับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ทุกวันนี้ผู้คนกำลังฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา สูตรสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่วที่นำเสนอในบทความนี้จะมีประโยชน์

หากคุณเพิ่มถั่วลงในซุปกะหล่ำปลีจานก็จะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เหมาะสำหรับทั้งถั่วสดและถั่วกระป๋อง Shchi เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูง สูตรเกือบทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ที่กล่าวถึงด้านล่างเป็นแบบไม่ติดมัน แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ และใช้น้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วแทนน้ำ

ซุปกะหล่ำปลีใส่ถั่ว

เมนูแรกทำง่ายอร่อย กะหล่ำปลีดองให้รสเปรี้ยวและถั่วทำให้น้ำซุปน่ารับประทานมากขึ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ซุปแบบลีนจากกะหล่ำปลีสดกับถั่วหมักในซอสมะเขือเทศ

นี้ สูตรลีนเตรียมค่อนข้างเร็ว หากคุณใช้ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศแยกต่างหาก

สินค้า:

• 1 เซนต์ ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ
• กะหล่ำปลี 200 กรัม (คุณต้องการสีขาวสด);
• 1 ชิ้น หัวหอม, พริก (บด) และแครอท;
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น พริกไทยกลมและลอเรล แผ่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แรสต์ น้ำมัน (กำลังเตรียมการคั่ว);
• พริกไทยเกลือ

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 37 กิโลแคลอรี

เทกรองสะอาดหรือ น้ำดื่ม(จาก 2 ลิตร ขึ้นอยู่กับว่าต้องการซุปข้นแค่ไหน) เกลือเล็กน้อยแล้ววางบนเตา มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากต้มมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังน้ำและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ระดับเฉลี่ย ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนหั่นเป็นเส้นตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดด้านใหญ่

หัวหอม พริก และแครอท ผัดให้นิ่มกระจายตัวแข็งแรง กลิ่นหอม, ผัก. เทกะหล่ำปลีลงในชาม หลังจาก 5 นาทีถั่วจะถูกส่งไปที่นั่น

หลังจากนั้นอีก 5 นาที เทเนื้อย่างและเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดเตา Shchi ควรยืนเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา

ชิชิกับกะหล่ำปลี เห็ด และถั่ว

อื่น เมนูอร่อยซุปกะหล่ำปลีกับถั่วสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มเห็ดลงในซุป

สินค้า:

• น้ำ 1.3 ลิตร
• กะหล่ำปลี 200 กรัม (คุณต้องการกะหล่ำปลีขาวสด);
• 2 ชิ้น ลอเรล แผ่น;
• โซล 50 มล. น้ำมัน;
• เห็ด 100 กรัม (แห้ง, สดหรือกระป๋อง);
• 1 ชิ้น แครอท, หัวหอม;
• ถั่วแข็ง 80 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

ระยะเวลาดำเนินการ: 1 ชม. 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 47.5 กิโลแคลอรี

หากใช้เห็ดแห้งให้แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนจะผล็อยหลับไปในซุปกะหล่ำปลี ชนิดของเห็ดไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มเห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี แชมปิญอง หรือเห็ดอื่นๆ ที่คุณชอบลงในซุปกะหล่ำปลี ถั่วแช่ค้างคืน

ถั่วและเห็ดปรุงในชามแยกกันจนสุก ในการปรุงซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้น้ำที่เหลือหลังจากปรุงเห็ดแล้ว น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เห็ดกระป๋องไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า

ในกระทะใส่น้ำบนเตาที่มีมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและใบกระวาน แครอทและหัวหอมหั่นละเอียดพอแล้วส่งไปยังกระทะสำหรับทอดในน้ำมัน การอบใช้เวลา 10-15 นาที

จากนั้นเทลงในกระทะที่มีมันฝรั่ง เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับถั่ว กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับเครื่องเทศ Shchi ผสมและต้มประมาณ 10-15 นาที หากมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถปิดเตาได้ ก่อนเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีจะถูกปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า?

ในการทำซุปกะหล่ำปลีโดยใช้หม้อหุงช้า คุณต้องใช้โหมด "การทอด", "สตูว์" หรือโหมดพิเศษสำหรับทำซุป (ปกติเรียกว่า "ซุป") ขั้นแรกให้ใส่อาหารสำหรับทอดลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนและเทน้ำมันลงไป

เปิดโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาทีใส่มะเขือเทศลงไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน เทมันฝรั่ง กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดองหรือสด ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​แล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร", "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที

ใส่ถั่ว (ปรุงสุกแบบแข็งหรือแบบฝัก) แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที หากใช้ถั่วกระป๋องก็จะไม่เติม 30 แต่ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาที หลังจากปิด multicooker ซุปจะยืนยันโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีม, ผักใบเขียว, ไข่ต้ม. ผู้ที่ชอบอาหารรสจัดสามารถใช้มะรุมและมัสตาร์ดเป็นสารเติมแต่งได้

ควรเลือกกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้อง ส่วนผสมเพิ่มเติมและสารเติมแต่ง ก่อนใส่ในซุปกะหล่ำปลีคุณต้องบีบของเหลวเล็กน้อย

ข้อดีของซุปกะหล่ำปลีกับถั่วคือความเก่งกาจ - หากต้องการคุณสามารถปรุงด้วยปลา น้ำซุปเนื้อใส่น้ำมันหมู croutons กับกระเทียม แต่ถึงแม้จะผอมจานนี้ก็กลายเป็นพื้นฐานได้ อาหารกลางวันแสนอร่อย, ถ้าคุณทำให้ซุปกะหล่ำปลีข้นขึ้นโดยการลดปริมาณน้ำหรือเติม มันฝรั่งมากขึ้น,กะหล่ำปลี,ถั่ว.

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ปรากฏว่าเป็นที่รู้จักในหลายประเทศและชอบทุก ๆ ที่ เมนูยอดนิยมพวกเขามีหลากหลายรูปแบบใน รสชาติที่แตกต่าง. ซุปกะหล่ำปลีที่มีพืชตระกูลถั่วหรือถั่วขาวเป็นที่ต้องการในแคนาดาและอเมริกา ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย - มีอดีตเพื่อนร่วมชาติมากมายที่นั่น ประเพณีของอาหารรัสเซียนั้นแข็งแกร่ง แม้ว่าพวกเขาจะเกี่ยวพันกัน อาหารประจำชาติประเทศอื่น ๆ. อาจเป็นผลมาจากชุมชนการทำอาหารสูตรนี้ปรากฏขึ้น - ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียพร้อมถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมงานที่ผมเสนอ
สะดวกมากในการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สองโดยใช้ถั่วกระป๋อง หากมีขวดโหล การเตรียมซุปกะหล่ำปลีจะง่ายและเร่งขึ้นอย่างมาก ถ้าไม่อย่างนั้นก็ยึดตามสูตรซึ่งถั่วปรุงในน้ำซุปพร้อมกับไก่ มันจะดีกว่าที่จะแช่ถั่วในตอนเย็นหรืออย่างน้อยในตอนเช้าเพื่อให้ใกล้เวลาอาหารกลางวันอยู่แล้วและคุณสามารถเตรียมพื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3.5 ลิตร
- ถั่วขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว
- ไก่ (หลังหรือขา) - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดใหญ่
- กะหล่ำปลีขาว - หนึ่งในสามของส้อมขนาดเล็ก (300-350 กรัม)
- แครอท - 1 ขนาดกลาง
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ใบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักใบเขียวพริกไทยป่น - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างถั่ว น้ำเย็นสองหรือสามครั้ง เทน้ำสะอาดคลุมไว้ 4-5 ซม. พักไว้ 3-4 ชั่วโมง (หรือแช่ในตอนเย็น)

ใส่ไก่สักชิ้น น้ำเย็นอย่าใส่เกลือ ทันทีที่เดือด ให้เอาโฟมออก ใส่ถั่วที่บวมแล้วต้มจนเดือดจนเกือบพร้อม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเวลาแช่ - ยิ่งถั่วแช่ในน้ำนานเท่าไหร่ ถั่วก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น ไก่จะพร้อมก่อนหน้านี้คุณต้องได้รับมันให้ปรุงถั่วในน้ำซุปต่อไป

เมื่อถั่วเกือบเสร็จแล้ว ให้ปอกและสับผัก ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเส้น, ชิ้น, หัวหอมละเอียด, ลูกบาศก์และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

สับกะหล่ำปลีอย่างไม่บางมากเพื่อไม่ให้เดือดขณะปรุงซุปกะหล่ำปลี

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปสำหรับถั่วที่เสร็จแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารต่อจนมันฝรั่งนิ่ม ยังไง มันฝรั่งที่ดีกว่าและต้มถั่วในซุปกะหล่ำปลีจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสงหรือสีทองอ่อนๆ เพิ่มแครอททอดโดยไม่ทำให้สีน้ำตาล แต่ผักนิ่มเท่านั้น

สามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหรือแช่แข็งเป็นชิ้น ในทั้งสองกรณีต้องผัดกับหัวหอมและแครอทเบา ๆ เพื่อให้มีความเปรี้ยว มะเขือเทศแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย เทลงในน้ำมันร้อนจากถุงโดยตรง ทิ้งมะเขือเทศไว้ประมาณหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด เพิ่มชิ้นเหล่านี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติของมะเขือเทศสด

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง - ถ้ามันแตกง่ายเมื่อกดก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มกะหล่ำปลี หลังจากเติมไฟแล้ว คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยและตรวจดูให้แน่ใจว่าซุปกะหล่ำปลีเดือดอย่างเงียบๆ

ประมาณห้านาทีผ่านไป เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลง ให้ใส่ผักที่ผัดลงไปพร้อมกับน้ำมัน เกลือเพื่อลิ้มรส รอจนกระทั่งซุปกะหล่ำปลีเดือดอีกครั้งปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนกะหล่ำปลีสุกครึ่ง

ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง เติม มะเขือเทศสด(หรือแช่แข็งบางส่วน ชิ้นใหญ่). รอจนซุปเดือด ตั้งไฟให้น้อยที่สุด เคี่ยวประมาณสิบนาที ปิดโดยไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีใส่

เสิร์ฟซุปจากกะหล่ำปลีสดกับถั่วร้อนกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรและ