ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นสูตรง่ายๆ ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์ (สูตรดั้งเดิม)

หอมเข้มข้นเข้มข้น ซุปถั่วหลายคนรักมัน เชื่อกันว่ามีการเตรียมรุ่นที่อร่อยที่สุดไว้ ซี่โครงรมควัน. แต่คุณสามารถปรุงซุปถั่วที่อร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์และไม่ต้องทอด คุณจะเห็นว่าเวอร์ชันที่เรียบง่ายและไม่ติดมันนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่าซุปที่มีเนื้อรมควันเลย! สิ่งสำคัญคือการเตรียมและปรุงถั่วอย่างถูกต้องเพื่อให้ถั่วต้มนิ่มและไม่ทำให้จานเสีย

ซุปนี้ประกอบด้วยผักจำนวนมากและ "สารเพิ่มรสชาติ" ตามธรรมชาติ - ขมิ้นเครื่องเทศมหัศจรรย์ และเพื่อให้ซุปกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่ออย่างสมบูรณ์คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมจากขนมปังแห้ง เนยกระเทียม. จานดังกล่าวจะอบอุ่นและร่าเริงแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นและมืดมนที่สุด อย่าลืมทำอาหาร!

ส่วนผสม (สำหรับน้ำซุป 2 ลิตร)

• ถั่ว 1 ถ้วย
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• พริกหวานครึ่งลูก
• รากผักชีฝรั่ง 30-40 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังบาแกตหรือเซียบัตต้าค้าง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย

วิธีทำซุปถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วในน้ำต้มอุ่นสองสามชั่วโมง ด้วยการจัดการนี้ เวลาในการปรุงซุปจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ถั่วจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าระหว่างการแช่

จากนั้นระบายของเหลวที่แช่ซีเรียลไว้ ใส่ถั่วลงในกระทะเทน้ำสะอาด น้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่เกลือลงในน้ำ ในกรณีนี้ถั่วอาจไม่นิ่ม

หลังจากเดือด 30-35 นาที ถั่วควรเริ่มเดือดนิ่ม บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ต้องใช้เวลามากขึ้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับซีเรียล

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะพร้อมกับถั่วและเพิ่ม ใบกระวาน. ต้ม 5-6 นาที

จากนั้นล้างและหั่นผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น พริกหยวก- สี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดประมาณ 1 ซม.

ส่งผักไปที่หม้อพร้อมกับซุปถั่ว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและขมิ้นลงในซุป

ต้มซุปจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงซุปให้ใส่เกลือ

วิธีทำแครกเกอร์สำหรับซุปถั่ว

ในขณะที่ซุปกำลังปรุงอาหาร เตรียม croutons ปรุงรสด้วยเนยกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดขนมปังบาแกตต์หรือเซียบัตต้าเก่าเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-1.5 ซม.

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมหั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

บดกระเทียมในครกหรือมีดบนเขียงโดยตรง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้ น้ำมันพืช.

ผสมมวลจนเนียน

กระจายขนมปังหั่นบาง ๆ บนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันกระเทียมแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในช่วงเวลานี้แครกเกอร์จะแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เทซุปถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงในชาม เติมหนึ่งกำมือไว้ด้านบน แครกเกอร์หอมๆและผักใบเขียวสับ

ซุปคลาสสิกซึ่งเป็นรสชาติที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็กสามารถปรุงในการตีความที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จำซุปถั่วธรรมดาอย่างน้อยที่สุดโดยไม่มีสิ่งกีดขวางเป็นพิเศษ ความอร่อยและ "สโตลอฟสกี้" ธรรมดา รูปร่าง. วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยกับมันฝรั่งและสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่ไม่เพียงปรับปรุงการชิมอาหารกลางวันทั้งหมด แต่ยังทำให้ตาของคุณมีความสุขอีกด้วย ขิงและผักโขม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยได้ ซุปถั่วบดน่าสนใจและใหม่และยังมีประโยชน์และอบอุ่นมากขึ้น!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ถั่วเหลือง / เขียวแห้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ขิงสด - 2 ซม.
• ขิงแห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม
เสิร์ฟ: 6

วิธีทำซุปถั่วลันเตาไร้เนื้อกับมันฝรั่งและสารปรุงแต่งรสเผ็ด

1. แช่ถั่วลันเตาที่ล้างแล้วค้างคืนในน้ำหรืออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง สีของถั่วไม่ได้มีความสำคัญขั้นพื้นฐานแม้ว่าผู้ชื่นชอบซุปถั่วจะอ้างว่าซุปที่ทำจากถั่วเขียวนั้นอร่อยกว่ามากและถั่วดังกล่าวจะสุกเร็วกว่า "เพื่อนร่วมงาน" สีเหลือง นอกจากนี้เราจะเน้นสีของถั่วเขียวกับผักโขมเพื่อลงเอยด้วยซุปน้ำซุปข้นที่มีโทนสีเขียว หากห้องของคุณอุ่นพอ ควรใส่ถั่วที่แช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้มีเวลาหมักข้ามคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างด้วยน้ำใหม่อีกครั้ง

2. ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำโดยควรร้อนอยู่แล้ว แต่อย่าให้น้ำเดือด อย่าใส่เกลือในขั้นตอนนี้และต้มจนถั่วนิ่ม อาจใช้เวลาถึง 1 ชั่วโมง คุณจึงเริ่มย่างเนื้อย่างได้

3. ผัดหัวหอมและแครอทเช่นเดียวกับซุปถั่วแบบดั้งเดิม

4. และตอนนี้เราได้เพิ่มบางอย่างที่ตามที่พ่อครัวหลายคนได้ปรับปรุงรสชาติของซุปถั่ว - ขิงและกระเทียม เราส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดและขิงสามอัน เครื่องขูดละเอียด. เราส่งพวกเขาไปที่ผักร้อนผสมกับไม้พายเพลิดเพลินกับกลิ่นและนำเนื้อย่างออกจากความร้อนทันที ไม่ต้องเจียวกระเทียมและขิงรอจนเสียอรรถรส

5. สถานะนี้จำเป็นต้องต้มถั่ว มันไม่ได้มีรูปร่างเลยแตกสลายและชวนให้นึกถึงมันฝรั่งบดอยู่แล้ว ถั่วชนิดนี้บดได้ง่ายด้วยเครื่องปั่นและซุปจะออกโดยไม่ต้องใช้ก้อนเดียว

6. เราส่งก้อนมันฝรั่งไปที่ซุปเติมของเหลวร้อนเนื่องจากระหว่างการปรุงถั่วมันจะน้อยลงในกระทะ ต้มมันฝรั่งจนสุกจนเดือด เราไม่แนะนำให้ทานมันฝรั่งจำนวนมากสำหรับซุปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของถั่ว 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็กก็เพียงพอแล้ว

7. การปรุงผักโขมสำหรับวาง - บีบไอศกรีมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักโขมสดคุณก็สามารถตัด

8. ผักโขมจะถูกส่งไปยังซุปทันทีหลังจากที่มันฝรั่งพร้อม

9. นำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วใส่ผักขิงกระเทียมย่างลงไป

10. ตอนนี้ต้องสับส่วนผสมทั้งหมดของซุปด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

11. ณ จุดนี้ทุกอย่างถูกต้มเรียบร้อยแล้วดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะได้โครงสร้างที่ราบรื่น ที่นี่ให้กำหนดระดับความหนาแน่นของซุป ถ้าข้นไปก็เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปผักได้

12. ถึงเวลาใส่เกลือลงในซุป ปรุงรสด้วยขิงป่นเพื่อให้ได้รสขิงที่เด่นชัดขึ้น นำน้ำซุปข้นไปตั้งไฟให้เดือดเล็กน้อย แล้วรีบยกลงจากเตา อย่าลืมปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-15 นาที

ซุปถั่วบดไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมมันฝรั่งและสารปรุงแต่งรสเผ็ดพร้อมแล้ว! ไม่เพียง แต่ croutons แบบดั้งเดิมเท่านั้นที่อร่อยมาก แต่ยังมีงาคั่วเช่นเดียวกับเครื่องเทศ - ปาปริก้าและขมิ้น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปถั่วแสนอร่อยโดยไม่ต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

2017-09-30 Julia Ulitkina

ระดับ
ใบสั่งยา

10244

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

9 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

28 กรัม

175 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไม่แช่ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก

การทำซุปถั่วลันเตาโดยไม่แช่นั้นเป็นเรื่องง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียม ความลับหลัก- โซดาเล็กน้อย อร่อย ซุปอาหารอุดมไปด้วยโปรตีน มันจะออกมาหนา สวย และสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาแห้งหนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่;
• มันฝรั่งสองลูก
• แครอทขนาดกลาง;
• น้ำสองลิตร
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส (หนึ่งช้อนชาครึ่ง);
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดห้าสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

พับถั่วลงในถ้วยลึก ล้าง 3-4 ครั้งในน้ำเย็นไหล ควรจะโปร่งใส

เทถั่วที่สะอาดด้วยน้ำเดือด ปิดฝา ทิ้งไว้สิบห้านาที

ระบายน้ำเดือดที่เย็นแล้วใส่ถั่วลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเทน้ำเดือดลงไปอีก 1-2 ซม.

เติมโซดาลงในน้ำ นำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดจนน้ำเดือด (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ไหม้

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน

เทน้ำเดือดสองลิตรลงในถั่วแล้วโยนมันฝรั่งลงไป

สับหัวหอมขูดแครอทให้ละเอียด

ผัดผักจนแครอทเปลี่ยนสี

ใส่ย่างในซุป, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส, โยนใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลาสิบนาที

เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มบดเล็กน้อย กระเทียมสด. มันจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุปถั่ว ปรับความหนาแน่นของจานตามที่คุณต้องการโดยเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำ

ตัวเลือกที่ 2: ซุปถั่วโดยไม่ต้องแช่ในน้ำซุปไก่

เพื่อให้รสชาติของซุปถั่วน่าสนใจโดยไม่ต้องแช่คุณสามารถต้มในน้ำซุป เมื่อตัด ซากไก่มักเหลือแต่กระดูกหลัง มันทำให้น้ำซุปที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงถั่วได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว
• ไก่หลังไม่มีผิวหนัง
• น้ำสองลิตร
• แครอทขนาดกลาง;
• มันฝรั่งสามลูก
• ผักชีฝรั่งสับสองช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ล้างถั่ว น้ำสะอาดเลือกถั่วเน่าเสีย

ใส่ไก่ไร้หนังกลับและถั่วลงในหม้อ เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารหลังจากต้มจนถั่วสุกครึ่ง

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

นำไก่ออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถหยิบชิ้นเนื้อจากด้านหลังและกลับไปที่ซุป

ใส่ผักในซุปถั่วปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

เติมเชื้อเพลิง พร้อมซุปสมุนไพรสับปิดฝาและปล่อยให้มันชง

แทนที่จะเป็นวัตถุดิบ ไก่หลังคุณสามารถรับ เต้านมรมควันหรือส่วนอื่นของซาก ในกรณีนี้จะต้องตัดเนื้อและปรุงพร้อมกับถั่ว กลิ่นหอมของการสูบบุหรี่ในซุปถั่ว: มันออกมาทั้งอร่อยและเผ็ด

ตัวเลือกที่ 3: ซุปถั่วลันเตาแบบไม่ต้องแช่น้ำ

แทนที่จะใช้ถั่วแห้ง ลองใช้มันทำซุปดูสิ ถั่วเขียว. เพียงแค่ไม่จาก กระป๋องดีบุกแต่สดแช่แข็ง. ไม่จำเป็นต้องแช่จานเตรียมอย่างรวดเร็ว คุณจะได้ซุปถั่วที่สวยงามและอร่อยโดยไม่ต้องแช่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในครึ่งกิโลกรัม
• น้ำสามลิตร
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สามหัว
• ถั่วสดแช่แข็งสามร้อยกรัม
• แครอทเล็กสองหัว
• หัวหอมใหญ่;
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

เทเนื้อด้วยน้ำแล้วต้มน้ำซุป เวลาโดยประมาณการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์: ปรุงอาหารหมูจากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง, เนื้อวัวจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง นำโฟมออกทันเวลาเพื่อให้น้ำซุปใสสะอาด

สับผักให้ละเอียด แครอท - ในไตรมาสหรือในวง, หัวหอม - เป็นก้อนเรียบร้อย, มันฝรั่งเป็นชิ้นหรือฟาง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที

นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว กรองแล้วจุดไฟอีกครั้ง

ใส่ผักผัด ถั่วลันเตา มันฝรั่งฝานลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที

ลองซุปเกลือถ้าจำเป็น - ใส่เกลือ ปิดไฟปรุงรสด้วยพริกไทยและปล่อยให้เดือดใต้ฝา

เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับใส่ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน

แทนที่จะซื้อถั่วลันเตาแช่แข็งจากซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถปลูกถั่วลันเตาในสวนหรือซื้อตามฤดูกาลก็ได้ แบ่งถั่วลงในถุงหรือภาชนะและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

ตัวเลือกที่ 4: ซุปถั่วไม่แช่กับเนื้อต้ม

วิธีที่สะดวกและง่ายในการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วคือซุปถั่วลันเตาแบบไม่ต้องแช่น้ำ สามารถปรุงได้เมื่อยังมีเนื้อต้มเหลืออยู่

วัตถุดิบ:

• ถั่วซักแห้งหนึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำดื่มสามแก้ว
• หนึ่งร้อยกรัม เนื้อต้มเนื้อลูกวัวหรือหมู
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา
• ต้นหอมสามต้น

วิธีทำอาหาร:

เรียงถั่ว ใส่ตะแกรง ล้างใต้น้ำไหล

ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเติมโซดา ควรมีน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมถั่วเล็กน้อย

ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในห้าถึงสิบนาทีดังนั้นจะต้องตรวจสอบถั่ว

ทันทีที่น้ำเดือดเทส่วนที่เหลือลงไปครึ่งหนึ่งรออีกครั้งจนกว่าจะเดือด

เติมน้ำที่เหลือ เกลือ รอจนเดือด เวลาในการปรุงถั่วทั้งหมดตั้งแต่เริ่มกระบวนการคือประมาณยี่สิบนาที

ตัดเนื้อและส่งไปที่กระทะ ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรแห้ง

ทิ้งซุปไว้ใต้ฝาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีเพื่อให้ถั่วพองและใส่ได้มากขึ้น

เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าซุปด้วยต้นหอมสับละเอียด

ในซุปรุ่นนี้คุณสามารถใส่ฟิลเลอร์ใดก็ได้: เนื้อต้ม, เนื้อรมควัน, ไส้กรอก, ผักทอดหรืออบ, สมุนไพรสด รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในแต่ละครั้งโดยการสลับเนื้อสัตว์หรือผัก

ตัวเลือกที่ 5: ไม่แช่ซุปถั่วกับเนื้อรมควันและมะเขือเทศ

ความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความเผ็ดร้อนของเนื้อรมควัน - นี่คือสิ่งที่ทำให้ซุปถั่วใช้งานได้จริงโดยไม่ต้องแช่ จานร้านอาหาร. สูตรที่น่าสนใจซึ่งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมเนื้อ
• น้ำสามลิตร
• ถั่วแห้งสี่ร้อยกรัม
• เนื้อรมควันสามร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• สี่มันฝรั่ง
• มะเขือเทศขนาดใหญ่;
• แครอทขนาดกลาง;
• ลอเรลสองใบ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• สี่ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, สิบ - สีดำธรรมดา;
• กระเทียมสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อเติมน้ำแล้วส่งไปยังกองไฟ

ใส่ถั่วที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะประมาณสิบห้านาทีหลังจากเดือด เกลือปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยต้มช้าๆ

สับหัวหอมและเนื้อรมควัน สับแครอท หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง

ผัดผักกับเนื้อรมควันในน้ำมันร้อน ควรเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเรียบร้อย

ใส่มันฝรั่งลงในซุปหลังจากเดือดวางผักทอด, ใบกระวาน, พริกไทยดำบด, ทั้งหมด - เครื่องเทศทั้งหมด ปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกสิบห้านาที

สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด ใส่ในกระทะ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันเดือด

ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์เนื้อคุณสามารถใช้ brisket รมควัน, ซี่โครง, ขาหมู. หากคุณใส่ไส้กรอกและเนื้อต้มลงไปในซุป คุณจะได้สตูว์ที่ข้นและน่าพึงพอใจมากซึ่งจะมาแทนที่ทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง

พวกเขามักจะพยายามปรุงซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์และ น้ำซุปเนื้อ.

อย่างไรก็ตามแม้ในรุ่น "ลีน" ซุปถั่วสามารถปรุงได้อร่อยมาก

อย่าหยุดหลังจากอ่านรายชื่อผลิตภัณฑ์ การทำอาหารจานนี้ง่ายกว่าที่เห็นในแวบแรกและมีประโยชน์มากกว่าที่ดูเหมือนจากคำอธิบาย

ถ้าลูกไม่ยอมกิน จานถั่วในกรณีส่วนใหญ่สามารถล่อลวงด้วยซุปกับไส้กรอกรมควัน

ซุปถั่วไม่มีเนื้อ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย และเพื่อเตรียมซุปดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีปัญหามากมาย สิ่งที่เราต้องการคือจานและ สินค้าที่จำเป็น.

จากจานที่คุณต้องการ กระทะเคลือบปริมาตร (การกระจัด) ที่เหมาะสมในการปรุงซุปและกระทะ มีการจัดเตรียมการย่างและสำหรับซุปถั่วบางประเภทส่วนผสมบางอย่างจะถูกทอดเช่นเห็ดหรือไส้กรอก ทางที่ดีควรใช้กระทะที่มีก้นหนาพอสมควรหรือไม่ติดกระทะ

นอกจากนี้ คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด อาหารพร้อม.

ซุปถั่วลันเตาที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงสุกบนเปลือก น้ำดื่มหรือน้ำซุปผักเตรียมไว้ล่วงหน้า เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณภาพของน้ำมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร

ถั่วสามารถนำมาทั้งฝัก สับหรือบด ซึ่งจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น และจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้แช่ถั่วแห้งแล้วนำไปใส่ในน้ำซุปร้อนหรือเทน้ำเย็นในขั้นต้นแล้วตั้งให้เดือด

เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเพิ่มเห็ด (เห็ด), มะเขือเทศสุก, ผัก, ครีม, ไส้กรอกและแม้กระทั่ง ชีสแปรรูป.

ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรหรือเลือกตามความชอบของคุณ

ซุปถั่วเห็ดไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตา 200 กรัม

มันฝรั่ง - 2 หัวเล็ก

หนึ่งแครอท

หัวผักกาด;

เห็ดแชมปิญองสด 300 กรัม

น้ำมันพืช 75 มล.

lavrushka หนึ่งใบ;

เกลือ, vyvarochnaya.

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วลันเตาที่เลือก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นปริมาณมากเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง ของเหลวควรมีปริมาตรประมาณสามเท่าของถั่ว ใน เวลาที่อบอุ่นควรเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ถั่วมีรสเปรี้ยว

2. ล้างถั่วที่แช่ในน้ำหลายๆ น้ำ แล้วเทน้ำกรอง 2 ลิตร ตั้งไฟให้เดือด ก่อนต้มถั่วจะติดก้นกระทะได้ ดังนั้นคุณต้องคนเป็นระยะๆ โดยพยายามใช้ช้อนถึงก้นกระทะ

3. จากการต้ม น้ำซุปถั่วนำโฟมทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ลดความร้อนและกวนเป็นครั้งคราวปรุงถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ให้น้ำซุปเดือดอย่างเข้มข้น

4. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตรแล้วนำไปต้มด้วยไฟ "เร็ว" จากนั้นลดความร้อนลงอีกครั้งและปรุงอาหารต่อไป

5. เปิด เครื่องขูดหยาบขูดแครอทแล้วจุ่มลงในกระทะ สิบนาทีหลังจากมันฝรั่ง

6. หั่นเห็ดแชมปิญองล้างน้ำเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเห็ด อุ่นโต๊ะครึ่งหนึ่งในกระทะที่มีผนังหนา ช้อนโต๊ะน้ำมันและจุ่มเห็ดลงไปแล้วแช่บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

7. นำหัวหอมออกจากซุปเกลือซุปแล้วใส่เห็ดทอด ปรุงต่อโดยเน้นที่ความนุ่มของมันฝรั่ง

ซุปถั่วลันเตามะเขือเทศกับลูกพรุนและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ถั่วหนึ่งแก้วควรบด

สี่ มะเขือเทศสุก;

สองขนาดเล็ก แอปเปิ้ลเปรี้ยว;

สองหลอด;

100 กรัม ลูกพรุน (หลุม);

มะกอก 50 มล. หรือแช่แข็ง น้ำมันดอกทานตะวัน;

อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วลันเตาที่บดแล้วล้างด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 40 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้ง

2. ตั้งกระทะขนาด 2 ลิตรเติมน้ำเย็นหนึ่งในสามบนไฟแรง เมื่อน้ำร้อนขึ้น แต่ยังไม่เดือดให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไปผสมนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำเดือดจัดและปรุงอาหารจนเดือด

3. ในน้ำมันพืชเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะ) ผัดสับ เป็นชิ้นเล็กๆหอมหัวใหญ่จนเหลืองแล้วพักไว้

4. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ แอปเปิ้ลที่มีเปลือก แต่ไม่มีแกน - ลูกบาศก์เซนติเมตร ตัดก้านมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนแอปเปิ้ล

5. โอนแอปเปิ้ลสับ มะเขือเทศ และลูกพรุนไปยังซุปที่กำลังปรุงอยู่บนเตา ใส่หอมใหญ่ผัด นำซุปไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

6. เกลือหยิบตัวอย่างใส่อบเชยแล้วยกกระทะออกจากเตา

ซุปถั่วลันเตากับมันฝรั่งและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว

แครอทขนาดกลาง;

หัวมันฝรั่งสองหัว

200 กรัม สี กะหล่ำปลีฉ่ำ;

เนย 60 กรัม;

สีดำ บดด้วยมือ พริกไทย ขมิ้น.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วลันเตาที่แช่ไว้และล้างให้สะอาดแล้วลงบนกองไฟเพื่อปรุงอาหารจนนิ่ม เทน้ำลงในกระทะที่มีถั่วเพื่อให้ครอบคลุมเพียง 3.5 ซม.

2. เพื่อไม่ให้ถั่วติดก้นกระทะตอนเริ่มทำอาหาร ต้มเร็วๆ พยายามคนให้บ่อยที่สุด ลดไฟลงแล้วต้มต่อจนนุ่ม

3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในกระทะ หากในกระบวนการปรุงอาหารถั่วเดือดอย่ากลัวที่จะเติมน้ำต้ม

4. เมื่อถั่วต้มพอสุก เทน้ำร้อน 1 ลิตรครึ่งลงไป น้ำเดือดและรอจนกว่าทุกอย่างจะเดือดอีกครั้ง

5. ในน้ำซุปถั่วเดือดใส่แครอทก้อนขนาดกลางกับมันฝรั่งแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ กะหล่ำ. ก่อนวางกะหล่ำปลีให้แช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. เพิ่มละลายเล็กน้อย เนย, ขมิ้น - บนคมมีด, พริกไทยดำ, พริกไทยสด

7. ปรุงซุปถั่วด้วยไฟอ่อน ๆ จนผักพร้อม เกลือไม่ควรเร็วกว่าที่ผักจะสุกครึ่งหนึ่ง

ซุปถั่วลีนไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

ถั่ว 600 กรัม

หัวหอมใหญ่สีขาว

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ผักชีพื้น

กระเทียมสามกลีบเล็ก

เพื่อลิ้มรส - พริกไทย, adjika

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วล้างด้วยน้ำกรองในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม จะใช้เวลาประมาณ 1.8 ลิตร น้ำอาจมากกว่านั้นเล็กน้อยถึงสองลิตร

2. ตั้งหม้อถั่วบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด ในน้ำซุปเดือด ลดหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้หัวหอมทั้งหัวก็ได้) ลดไฟลงและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าถั่วจะบด

3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หมั่นคนส่วนผสมในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่เพียงแต่ไม่ติดก้นหม้อในตอนเริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังไม่ไหม้ในอนาคตด้วย

4. หากจำเป็นให้เติมน้ำร้อนเท่านั้น

5. เมื่อถั่วกลายเป็นน้ำซุปข้นให้ใส่กระเทียมสับ (กดหรือสับ) เครื่องเทศและ adjika ตามที่คุณต้องการ เกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและเคี่ยวบนไฟอ่อน (ไฟต่ำสุด) ไม่เกินหนึ่งนาที

ซุปครีมถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียว - 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);

22% ครีมธรรมชาติ- 200 มล.

แป้งขาว 90 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำมันหมู - 20 กรัม

เกลือแกง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วลันเตาในน้ำเดือดแล้วต้มหลังจากต้มของเหลวอีกครั้งด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ไอศครีมถั่ววางก่อนไม่ต้องละลาย

2. ละลายน้ำมันหมูในกระทะแล้วทอดแป้งจนเป็นสีครีมอ่อน ๆ

3. ใส่ครีมลงในแป้งผสมให้เข้ากันและอุ่นไม่เกินสองนาที เวลาผสมแป้งกับครีม พยายามอย่าให้เป็นก้อน หากยังเกิดขึ้นอยู่ ให้ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง

4. ใส่สุก ส่วนผสมครีมลงในยาต้มของถั่วต้ม เกลือน้ำซุป และใส่แกงตามความชอบของคุณ

5. ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นและอุ่นเล็กน้อย

ซุปครีมถั่วลันเตากับถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

ถั่ว 1 ถ้วย (บด);

ถั่วเขียว - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

แครอทขนาดเล็กสองหัว

หอมใหญ่ขนาดกลาง;

กานพลูกระเทียม

ครีม 15% - 150 มล.

100 กรัม ชีสแปรรูป;

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

พริกหยวก, ฮอปส์ซันลี, แกง, พริกไทย - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส;

เกลือแกงละเอียด

เนย 72% หนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วที่บดแล้วใส่ลงในหม้อสำหรับปรุงซุปแล้วเทของเหลวสองลิตร (น้ำซุปผัก, น้ำกรอง) ตั้งไฟให้เดือด

2. เมื่อของเหลวในกระทะเริ่มเดือด ให้นำโฟมทั้งหมดออกแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ต้มถั่วลันเตาแช่แข็งจนนิ่ม

4. แครอท (1 ชิ้น) หั่นเป็นวงหรือครึ่งวงมันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้ ทันทีที่ถั่วเริ่มนิ่ม แต่ไม่มีเวลาต้มให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป

5. เทสองโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถผสมกับเนยแบบไม่ติดมัน) และอุ่นเครื่องให้เป็นสีน้ำตาลและทำให้หัวหอมแห้ง เพิ่มแครอทขูดละเอียดที่สองลงในหัวหอมแล้วผัดต่ออีกสี่นาที

6. เมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่มลง ให้นำผักที่ทอดแล้วไปใส่ในซุป ใส่ชีสแปรรูปขูดละเอียดและครีมที่อุ่นไว้ หากเทครีมในที่เย็นอาจทำให้ตกใจได้

7. เติมเงิน ซีอิ๊วใส่เครื่องเทศ เนย และเกลือทั้งหมดตามชอบ

8. บดซุปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ถั่วลันเตาต้มลงไปใส่ผักชีลาวและต้ม

9. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปถั่วพักไว้สิบนาที

ซุปถั่วลันเตากับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตา- หนึ่งแก้วครึ่ง

มะเขือเทศสุกสองลูก

หัวหอมสองหัว

แครอท - 2 ชิ้น;

พริกหวาน - 2 ชิ้น;

350 กรัม ไส้กรอกรมควัน, "เสิร์ฟ";

เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศพริกไทย (ดำ)

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปผักจากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ สำหรับปริมาณผักที่ระบุให้ใช้ 1.8 ลิตร ดื่มน้ำบริสุทธิ์ เวลาเตรียมยาต้มคือ 20-30 นาที

2. เมื่อน้ำซุปพร้อม นำผักออก ใส่ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนถั่วต้ม

3. ใน น้ำมันพืชผัดหัวหอมสับละเอียด (หัวเดียว) เบา ๆ จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดและเส้นสับลงไป ไส้กรอกรมควัน. หลังจากผ่านไปสามนาที ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในเนื้อย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

4. ระหว่างการตุ๋นอย่าลืมคนย่างมิฉะนั้นมันจะไหม้

5. ใส่ผักย่างลงในถั่วต้มใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ก่อนใส่เกลือ ให้ลองชิมดู เพราะไส้กรอกจะให้เกลือกับซุป

6. ปิดไฟและปล่อยให้จานยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปถั่วไม่มีเนื้อ - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เวลาในการปรุงอาหารของถั่วแห้งนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของมันเท่านั้น เพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้นแนะนำให้แช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็น. ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น

มันเกิดขึ้นที่ดูเหมือนว่าถั่วนั้นเปียกโชกดีและหยิบขึ้นมาอย่างถูกต้อง แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหน มันก็ยังไม่นิ่มลง น้ำคุณภาพต่ำ นั่นคือสาเหตุของปัญหานี้ น้ำสำหรับการแช่และการปรุงอาหารควรกรองเท่านั้น และควรซื้อน้ำบรรจุขวด

มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ต้มซุปถั่วลันเตาโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในน้ำโต๊ะอัดลม ถั่วต้มจนนิ่มเกือบจะทันที

อย่าลืมทอดเห็ดและไส้กรอกเพิ่มในซุปถั่ว รสชาติของจานจะเข้มข้นขึ้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือเมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีลาวสับลงในจาน ผักชีลาวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น ผักชีฝรั่งยังช่วยให้ลำไส้ย่อยซุปได้ง่าย และไม่มีปัญหาที่พวกเราหลายคนระวังซุปถั่ว

ซุปถั่วกับ croutons - เหลือเชื่อ จานอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก แม้จะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ยังน่าพึงพอใจอยู่เสมอ รสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเขายังมี croutons - กรอบและเหมาะสมมากสำหรับจานซุปดังกล่าว แม่ของฉันรู้วิธีทำอาหารในแบบที่ฉันยังเรียนไม่เก่ง แม้ว่าฉันจะรู้วิธีทำซุปถั่วแสนอร่อย

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับหลักสูตรแรกนี้คือการปรากฏตัวของ จำนวนมากโปรตีนที่เราทุกคนต้องการ และถ้าคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้สารเติมแต่งรมควันหรือไขมัน คุณก็สามารถทิ้งมันไปได้ น้ำหนักเกิน! แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซุปถั่วในฤดูหนาว แต่ก็เหมาะสมในเวลาใดก็ได้ของปีหากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างเต็มที่และอร่อย

สิ่งเดียวที่อาจไม่ถูกใจผู้ที่ตัดสินใจทำอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพนี้กับฉันคือเวลาทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็มีความแข็งในตัวเองและหากไม่แช่ข้ามคืนจะเป็นการยากที่จะรับมือกับคุณภาพนี้ . แม้ว่าจะมีถั่วบางชนิดที่เดือดเร็วมาก เพื่อธุรกิจ!

สินค้า

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เนยและน้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงซุปถั่วแสนอร่อยอย่างถูกต้อง - คำแนะนำทีละขั้นตอน

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น และในตอนเช้าเพียงแค่เริ่มทำอาหาร อย่างไรก็ตาม ถั่วอาจดูเหมือนเป็นอะไรที่ง่ายๆ ใช่ครั้งหนึ่งพวกเขาเลี้ยงวัว และพวกเขากินคนธรรมดาเป็นส่วนใหญ่ ถั่วเริ่มเดินไปรอบโลกเมื่อนานมาแล้ว ดังนั้นในจีนจึงสิ้นสุดในศตวรรษที่ 1 พ.ศ จ.! เช่นเดียวกับถั่วเลนทิล มันเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนจำนวนมากในตะวันออกกลาง แอฟริกาเหนือ และยุโรป หลายครอบครัวชอบมันและตอนนี้ปรุงมัน ตอนเช้ามาถึงแล้วเราต้องล้างถั่วให้สะอาดสะเด็ดน้ำที่มันนิ่ม เราจะส่งไปที่เตาเทน้ำหนึ่งหรือสองลิตร เปิดแก๊ส นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาทุกอย่าง และดูแลส่วนผสมอื่นๆ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ซุปถั่วจะไม่อร่อยมากโดยไม่ต้องทอด เพราะฉะนั้นมาเตรียมตัวกันเลย มีสองวิธี ในรูปแบบเดียว หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายฝรั่งจะตุ๋นกับเนยเล็กน้อย ประการที่สองทุกอย่างซับซ้อนมากขึ้น หลังจากหั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย พูดถึงขึ้นฉ่าย เขาเสริมจานแรกด้วยรสชาติที่ผิดปกติของเขา (และเราหยั่งราก) ก็จะก่อให้เกิดประโยชน์เช่นกัน โดยเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แม้ว่าการทอดของเราจะบอกอย่างชัดเจนว่าเฉพาะผู้ที่สามารถซื้อได้อย่างน้อยเดือนละครั้งหรือสองเดือนหรือผู้ที่รูปร่างและสุขภาพไม่ได้รับผลกระทบจากวิธีการทำอาหารนี้เท่านั้นที่จะกล้าทำซุปนี้ ดังนั้นทอดด้วยไฟปานกลาง

มาทำผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายกัน

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงเราจะเตรียมบางสิ่งที่จะตกแต่งรสชาติของซุปอย่างสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะใบที่สองให้ร้อนแล้วใส่เนย เมื่อละลายให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่นี่ ช่วยกันทำให้มันกลายเป็นสีทอง และในตอนท้าย ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชอบลงไป ปล่อยให้มันทอดอีกเล็กน้อยเพื่อให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง อย่างไรก็ตาม หากถั่วสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย ปล่อยให้มันอ่อนระทวยในขณะที่เราทำส่วนที่เหลือ นี่คือลักษณะของปั๊มน้ำมันของเราควรมีลักษณะดังนี้!

เจียวกระเทียมกับแป้งในเนย

ถั่วและมันฝรั่งพร้อมหรือยัง? จากนั้นเปิดซุปสักครู่ปล่อยให้มันเดือดมันจะพองเล็กน้อย และครั้งที่สามเราจะวางกระทะบนเตา (ทุกอย่างสามารถทำได้พร้อมกัน) ขณะที่กำลังร้อนอยู่ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนยอีกครั้งเมื่อร้อนดีแล้วส่งขนมปังไปที่นั่น มันจะเป็น croutons ชนิดหนึ่งที่จะมาแทนที่เรา ยัน croutons. แม้ว่าจะไม่มีความปรารถนาที่จะกินอาหารทอดมากนัก แต่คุณสามารถอบชิ้นส่วนเหล่านี้ในเตาอบได้ แต่ควรทำล่วงหน้าเท่านั้น ถ้าคุณกล้าที่จะทอดขนมปังคุณก็สามารถบดขยี้พวกมันด้วยเครื่องเทศแสนอร่อย

ทอดกรูตองหรืออบกรูตองในเตาอบ

นั่นคือ สัมผัสการตกแต่ง. นำซุปไปต้มใส่น้ำสลัดลงไป คุณเพียงแค่ต้องทำอย่างรวดเร็วโดยไม่ลืมที่จะผสมซุปและทอดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ในเวลาเดียวกันใส่ใบกระวานที่นี่หากต้องการพริกไทยและเกลือ

ในนาทีสุดท้าย รวมซุปและกระเทียมเข้ากับแป้ง ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มซุปต่ออีกสามนาที แต่ปิดฝาและเปิดไฟเล็กน้อย สามารถปิดได้ จากกลิ่นแล้วคุณรู้สึกว่ามันอร่อยไหม? และเมื่อคุณเริ่มกินคุณจะเข้าใจว่าซุปนี้จะพบที่อยู่อาศัยถาวรในเมนูของคุณ แต่ก่อนที่จะเทซุปให้ยังคงต้ม จากนั้นเทผักใบเขียวและขนมปังกรอบลงในจาน อร่อย!

ซุปถั่วกับ croutons พร้อมแล้ว อร่อย!

วิธีทำซุปถั่วให้อร่อยยิ่งขึ้น - เคล็ดลับที่มีประโยชน์

• ซุปถั่วไม่เค็ม - ที่นี่กระเทียมจะทำหน้าที่ของมัน
• คอร์สแรกนี้เสิร์ฟแบบร้อน
• คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในจาน
• ถ้าคุณไม่ทอดทุกอย่าง คุณจะได้ซุปสำหรับการลดน้ำหนัก
• หากคุณปรุงถั่วโดยไม่แช่ข้ามคืนคุณจะต้องปรุงซุปเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
• ถั่วลันเตาเหล่านี้ทำซุปข้นรสเลิศ อร่อยพอๆ กับซุปเห็ดบด สิ่งที่คุณต้องทำคือบดทุกอย่างในเครื่องปั่น

อนึ่ง

• ถั่วลันเตาสุกสีเขียวเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 17 และ 18 ในอังกฤษและฝรั่งเศส. ในขณะเดียวกันอังกฤษก็นำถั่วพันธุ์ใหม่ "สวน", "อังกฤษ" ออกมา
• ในศตวรรษที่ 16 ถั่วเริ่มเสิร์ฟที่โต๊ะ กษัตริย์ฝรั่งเศสและไม่ใช่แค่คนธรรมดาเท่านั้นที่ปรุงรสด้วยน้ำมันหมูทอด
• ในสหพันธรัฐรัสเซียมีการปลูกถั่วจำนวนมากในจังหวัดยาโรสลัฟล์ เรามีสำนวนมากมายที่เกี่ยวข้องกับเขา - "ตัวตลกถั่ว", "ราชาแห่งถั่ว", "ถั่วยัดไส้", ลงโทษด้วยถั่ว ฯลฯ
• ทหารเยอรมันกินไส้กรอกถั่วอย่างต่อเนื่องเพราะประเทศนี้ปลูกถั่วและเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย
• จากการสำรวจพบว่าวัฒนธรรมนี้เป็นผักโปรดอันดับเจ็ดของชาวอังกฤษ
• ถั่วที่อุดมด้วยโปรตีนเป็นพันธุ์ที่มีเปลือกและน้ำตาล
• ผู้ผลิตปุ๋ยที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถทำลายเรือได้อย่างง่ายดาย
• กล่าวได้ว่ามีสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ แต่ซุปกำลังรอเราอยู่!