ซุปข้นคื่นฉ่าย - เตรียมคุณประโยชน์ ซุปครีมคื่นฉ่ายอาหาร สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซุปคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนัก: วิดีโอทำอาหาร

ซุปครีม

ส่วนผสม: - คื่นฉ่าย - 200 กรัม (1 ก้าน) - แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น) - มันฝรั่ง - 100-150 กรัม (1-2 หัว) - หัวหอม - 50-70 กรัม (1 ชิ้น );- น้ำมันพืช – 4-6 ช้อนโต๊ะ;- แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ;- นม – 300 มล.- น้ำต้มสุก – 300 มล.- เกลือ – ½ช้อนชา;- ต้นหอม, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง - แครกเกอร์สำหรับเสิร์ฟ

หากคุณต้องการลดน้ำหนักด้วยซุปขึ้นฉ่าย ให้ใช้นมพร่องมันเนย ในกรณีนี้ สูตรอนุญาตให้เปลี่ยนน้ำเป็นผักที่กรองแล้วหรือน้ำซุปไก่ได้

ปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท แล้วล้างออกใต้น้ำไหล ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบ. ล้างขึ้นฉ่าย (ก้านและใบ) แล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน 1/3 ของปริมาณน้ำมันทั้งหมด ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มแครอท ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมันที่ระบุในสูตรลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป เคี่ยวด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที

โรยเสร็จแล้ว ส่วนผสมผักแป้งคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 3 นาทีจากนั้นบดทุกอย่างในเครื่องปั่น เพิ่มนมและน้ำในขณะที่คุณผสม หากโถปั่นของคุณมีขนาดเล็ก ให้เติมของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นจึงย้ายน้ำซุปข้นที่ได้ลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเติมนมและน้ำในขณะที่คนอย่างแรง นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที ใส่เกลือ และยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับสับ หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่งวางจานแยกกับขนมปังกรอบ

หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถเช็ดได้ สตูว์ผักผ่านตะแกรง เพียงทำเช่นนี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ นอกจากนี้อย่ารอช้าในการเติมนมและน้ำลงในน้ำซุปข้นที่ได้ จากนั้นซุปครีมจะนุ่มมากไม่มีก้อน

ซุปบอนน์

ส่วนผสม: - คื่นฉ่าย – ราก 1 พวง; - แครอท – 5 ชิ้น; - พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น; - หัวหอม – 5 ชิ้น; - ผักกาดขาว – 0.8-1 กก. - มะเขือเทศสด – 5 ชิ้น; - เกลือเพื่อลิ้มรส - ผักใบเขียวสดสำหรับเสิร์ฟ

ปอกเปลือกคื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอท, หั่นเป็นก้อน (สับใบคื่นฉ่ายด้วยมีด) วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ เอาเปลือกออกแล้วสับ วางผักลงในกระทะ เติมน้ำจนแทบจะคลุมผักไม่ได้ วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที แล้ว ผักที่เตรียมไว้เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยและกะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุป พริกหยวกโดยเอาเมล็ดออกล่วงหน้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง จากนั้นใช้ไฟอ่อนจนสุก ความพร้อมเต็มที่. ก่อนเสร็จประมาณห้านาทีให้ใส่น้ำซุปข้นผักลงในกระทะ ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ซุปบอนน์ สูตรคลาสสิกพร้อม. แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและมีเป้าหมายคือการลดน้ำหนัก คุณก็สามารถรับประทานซุปนี้ในปริมาณเท่าใดก็ได้อย่างปลอดภัย

ซุปคื่นฉ่ายกับชีส

ส่วนผสม: - รากผักชีฝรั่ง – 500 กรัม; - หัวหอม – 1 ชิ้น; - แอปเปิ้ลแดง – 2 ชิ้น; - พาเมซานชีส (Parmigiano Reggiano) – 100 กรัม - เชดดาร์ชีส – 100 กรัม - น้ำซุปผัก - 3 ถ้วย; - ไซเดอร์ – ½แก้ว; - น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; - ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งเพื่อลิ้มรส

ไซเดอร์อ่อนแอ ไวน์แอปเปิ้ลคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้จาก พันธุ์เปรี้ยวแอปเปิ้ล คุณยังสามารถใช้ชีสอื่น ๆ ได้ แต่อย่าลืมว่าซุปชีสคลาสสิกกับขึ้นฉ่ายนั้นเตรียมด้วยชีสประเภทที่ระบุ

ปอกรากและหัวหอมของคื่นฉ่าย หั่นคื่นฉ่ายเป็นก้อน และสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืช ใส่ผักลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทไซเดอร์ตามสูตรลงไป นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที เพิ่มน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก ชิ้น ชิ้นบาง ๆจุ่มน้ำมันพืชแล้วย่างด้านละ 1-2 นาที หากไม่มีเตาย่างก็สามารถทอดในน้ำมันร้อนในกระทะได้ พักไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง เพิ่มส่วนที่เหลือลงในผักในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ขูดชีสเทลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มความร้อนและนำซุปไปต้มโดยคนตลอดเวลา ซุปชีสกับคื่นฉ่ายพร้อม วางบนจาน ตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและสมุนไพรสับ

ครีมซุปคื่นฉ่าย. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารมังสวิรัติ/ถั่วเลนเท็นง่ายๆ ในการทำซุปครีมคื่นฉ่าย ซึ่งโดดเด่นด้วยเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจคื่นฉ่ายและ การรวมกันที่ผิดปกติสี

สูตรครีมซุปคื่นฉ่าย

สารประกอบ:

ก้านคื่นฉ่าย 150 กรัม
มันฝรั่ง 100 กรัม
มะเขือเทศ 50 กรัม
น้ำมันพืชไม่ฟอกสี 40 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 5 กรัม (1 ช้อนชา)
พริกไทยดำป่น 3 กรัม (1/2 ช้อนชา)

เวลาทำอาหาร:

เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาทำอาหาร 15 นาที

ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมมันฝรั่ง

พื้นฐานของซุปครีม (หรือซุปข้น) ควรเป็นส่วนผสมที่ทำให้อาหารจานนี้มีโครงสร้างเป็นครีมเสมอ ใน ในกรณีนี้เราใช้มันฝรั่งหรือแป้งจากมันฝรั่งแทน

ล้างมันฝรั่งให้ดี ลอกผิวหนังแล้วหั่นเป็นพลาสติกให้บางที่สุด

ต้มน้ำ 300 มล. ในกระทะหรือกระทะ เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ (7-10 นาที)

ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมขึ้นฉ่ายสำหรับซุป

ล้างก้านคื่นฉ่ายให้ดี แยกใบ. เราจะใช้ใบไม้เป็นของตกแต่ง ตัดก้านตามต้องการ ฉันตัดมันเป็นก้อนขนาด 5-7 ซม.

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ก้านขึ้นฉ่ายลงไป ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงซุปให้เสร็จ

หลังจากผ่านไป 5 นาที คื่นฉ่ายจะนิ่มลงและสีอ่อนลงเล็กน้อย

เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี, เกลือและพริกไทยดำป่น

การทำซุปครีมจากก้านขึ้นฉ่าย

บดด้วยการแช่หรือเครื่องปั่นมาตรฐานจนบดละเอียด หากคุณได้รับมันเช่นกัน ซุปข้นจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย น้ำร้อน. หลังจากสับแล้ว ให้นำครีมซุปไปต้ม

การทำซุปครีมจากก้านขึ้นฉ่าย

ขั้นตอนที่ 4 ตกแต่งครีมซุปผักชีฝรั่ง

ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งดี หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม.

คื่นฉ่ายเป็นที่เคารพอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เนื่องจากมีกลิ่นหอมที่ทำให้ทุกจานน่ารับประทานยิ่งขึ้น รสชาติของรากและลำต้นของพืชชนิดนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคนเช่นกัน ผักใบเขียวยังใช้สำหรับสลัดและแยมอีกด้วย เนื่องจากคื่นฉ่ายมีเส้นใยจำนวนมากและมีปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย ผู้คนที่พยายามลดน้ำหนักจึงมักรวมอาหารที่ทำจากมันไว้ในเมนู สตรีมีครรภ์ไม่ควรกินอาหารเหล่านี้มากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้กล้ามเนื้อเรียบหดตัวได้ สำหรับส่วนที่เหลือสามารถรวมอาหารจานแรกและของว่างจากผักนี้ไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นซึ่งมีเนื้อครีมคงตัวมีกลิ่นหอมสุดพรรณนาและยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติสามารถเอาชนะใจใครได้เกือบทุกคน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปครีมจาก ผักต่างๆมักจะพบได้ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านสาวอาจรู้สึกว่าในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีทักษะการทำอาหารบางอย่าง นี่เป็นสิ่งที่ผิด อร่อย ซุปครีมแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงคื่นฉ่ายได้อย่างง่ายดายหากเขาคำนึงถึงบางประเด็นในการปรุงอาหาร

รสชาติของรากและก้านคื่นฉ่ายไม่เหมือนกัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถใช้แทนกันได้ แต่สามารถเสริมซึ่งกันและกันได้
ต้องล้างก้านคื่นฉ่ายให้สะอาดก่อนเติมลงในซุป เนื่องจากอาจมีทรายปนอยู่ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวาง ก้านคื่นฉ่ายมีเพียงพอ เส้นใยหยาบและหากก้านใบถูกตัดหยาบหลังจากนั้นก็จะไม่สามารถสับได้ง่าย
รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกเหมือนมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มักจะเป็นก้อนแม้ว่าเมื่อเตรียมจานครีม แต่รูปร่างของชิ้นส่วนก็ไม่สำคัญ รากคื่นฉ่ายจะถูกประมวลผลทันทีก่อนเติมลงในซุปไม่เช่นนั้นจะทำให้สีเข้มขึ้นและทำให้จานที่เสร็จแล้วมีสีที่ไม่น่ารับประทาน เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่ไม่เข้มข้นเกินไป (ไวน์, แอปเปิ้ล)
ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นจะมีรสชาติอร่อยกว่าถ้าก้านหรือชิ้นส่วนของรากของพืชชนิดนี้ถูกทอดก่อนที่จะเติมลงในซุป ควรใช้เนย แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้เช่นกัน หากผัดผักอื่นๆ (หัวหอม แครอท) ให้รสชาติดี จานสำเร็จรูปจะชนะเท่านั้น
คื่นฉ่ายสามารถปรุงในน้ำซุป นม หรือน้ำก็ได้ รสชาติและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จยังขึ้นอยู่กับการเลือกฐานของเหลวด้วย ที่นี่คุณต้องเลือกพารามิเตอร์ที่สำคัญสำหรับคุณมากกว่า
เครื่องปั่นมักใช้ในการบดส่วนผสมที่ประกอบเป็นอาหาร แต่งานนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีคนช่วย เครื่องใช้ในครัว. สำหรับสิ่งนี้ ผักต้มบดผ่านตะแกรง
ขมิ้น, ปาปริก้า, น้ำบีทมะเขือเทศช่วยให้คุณให้น้ำซุปดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบซึ่งเตรียมได้ดีที่สุดโดยการทำให้แห้งเป็นก้อน ขนมปังขาวในเตาอบหรือในกระทะ ไม่ควรวางบนจานล่วงหน้า เพราะจะทำให้เปียกแฉะอย่างรวดเร็ว ควรเสิร์ฟขนมปังกรอบแยกกับซุปจะดีกว่า

ซุปคื่นฉ่าย

น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
รากผักชีฝรั่ง – 0.4 กก.
ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
เนย – 40 กรัม;
น้ำมะนาว– 20 มล.;
ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
น้ำตาล – 5 กรัม;
เกลือพริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างลำต้นรากและผักชีฝรั่งให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
ตัดก้านใบข้ามเมล็ดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
ปอกเปลือกรากของผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ละลายเนย ใส่ผักชีฝรั่งก้อนแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
เติมน้ำมะนาวผสมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้เพิ่มก้าน จากนั้นเทน้ำซุปหรือน้ำลงบนคื่นฉ่ายในเวลาเดียวกัน
ปรุงจนผักทุกส่วนนิ่ม
ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือวิธีอื่นบดส่วนผสมในกระทะ เมื่อใช้งานเครื่องปั่นแบบจุ่ม ระวัง: หากคุณไม่ปิดเครื่องขณะจุ่มหรือนำออกจากซุป น้ำร้อนกระเซ็นจะกระเด็นออกไปด้านข้าง
เพิ่มครีมเปรี้ยวและคื่นฉ่ายสับละเอียดด้วยมีดลงในซุป
ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลานำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่สูตรซุปคื่นฉ่ายที่ใช้ผักชนิดนี้เท่านั้น โดยปกติแล้วสูตรอาหารดังกล่าวจะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย

ซุปรากผักชีฝรั่ง

รากผักชีฝรั่ง – 0.2 กก.
มันฝรั่ง – 0.5 กก.
แครอท – 100 กรัม;
หัวหอม – 100 กรัม;
กระเทียม – 3 กลีบ;
น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
น้ำซุปหรือน้ำ - 1.5 ลิตร;
ครีม – 0.2 ลิตร;
ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขัดและล้างแครอท ตัดเป็นวงกลมหรือก้อนเล็ก ๆ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1–1.5 ซม.
เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของกระทะที่จะปรุงซุป ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
เพิ่มก้อนคื่นฉ่าย ผัดหัวหอมและผักชีฝรั่งต่อเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มแครอทและกระเทียม ผัดผักต่ออีก 5 นาที
เพิ่มมันฝรั่ง คลุมด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ผักที่เหลือก็จะพร้อมในเวลานี้
บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
เติมเกลือแล้วเทครีมลงไป นำไปต้ม.

ตักซุปลงในชามแล้วเติมทีละน้อย จันทน์เทศและผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟขนมปังกรอบแยกต่างหาก

น้ำซุปข้นก้านคื่นฉ่าย

ก้านคื่นฉ่าย – 0.25 กก.
หัวหอม – 100 กรัม;
แครอท – 100 กรัม;
เนยหรือน้ำมันพืช - 60 มล.
น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร;
ครีม – 0.2 ลิตร;
ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
ใส่ผักสับลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากัน
เทน้ำซุปสองแก้วแล้วปรุงจนผักนิ่ม
บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
อุ่นน้ำซุปที่เหลือ
บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าคุณแช่แข็งชีสก่อน ก็จะขูดได้ง่ายขึ้น
ใส่ชีสลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนคนจนชีสละลายหมด
เทน้ำซุปกับชีสลงในกระทะด้วย น้ำซุปข้นผัก. ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ
ตั้งน้ำซุปให้เดือด

ถ้าคุณคิดว่าซุปไม่ข้นพอ ครั้งต่อไปก็ใส่มันฝรั่งลงไปอีกสองสามลูก พวกเขาจะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะก่อนเติมน้ำหรือน้ำซุปลงในผักผัด

ซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้ สามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้ อาหารที่ทำจากรากคื่นฉ่ายแตกต่างจากซุปที่ทำจากก้าน ทั้งสองตัวเลือกมีแฟนแล้ว

น้ำซุปข้นคื่นฉ่าย

บ่อยครั้งที่คื่นฉ่ายถูกละเลย, ละเลยเมื่อเตรียมซุป, เครื่องเคียงผักหรือของว่าง การใช้คื่นฉ่ายที่พบบ่อยที่สุดคือการเตรียมสลัด: น้ำสลัดแอปเปิ้ล คื่นฉ่าย และน้ำผึ้ง และข้อจำกัดนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเลยเนื่องจากคื่นฉ่ายหอมไม่อร่อยหรือไม่เหมาะกับอาหารจานอื่น มันเป็นเรื่องของความไม่รู้! มีคนไม่มากที่รู้ว่ารากคื่นฉ่ายและก้านใบสามารถนำมาใช้ในหลาย ๆ อย่างได้สำเร็จ อาหารมังสวิรัติ. หนา ซุปผัก, ซุปครีม, สตูว์, น้ำซุปข้น, ของว่างร้อนๆ และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณจะแปลกใจ แต่รากผักชีฝรั่งสามารถผัดในผักหรือ เนยจนเป็นสีเหลืองทอง - ผักชีฝรั่งสีน้ำตาลทองจะกรอบนอกนุ่มในและชุ่มฉ่ำ

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด ผักหอม- นี่คือซุปคื่นฉ่ายน้ำซุปข้นซึ่งเตรียมจากส่วนรากและก้านใบด้วยการเติมครีม นมพืชหรือน้ำซุปผัก

มาเริ่มกันเลย:

รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน
หัวหอมเล็ก 1 หัว
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
กระเทียม 2 กลีบ
100 มล. นม ครีม หรือดีกว่า (หากต้องการเปลี่ยนด้วย ซุปผักหรือน้ำ)
น้ำมันพืช
เมล็ดกระวาน 1-2 เม็ด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดต่อ น้ำมันพืช 3-4 นาที หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน สับกระเทียมให้ละเอียด แล้วใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายหลังจากยกกระทะออกจากเตา กระเทียมต้องอุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นถึงจะมีกลิ่นหอม

เพื่อให้กระวานสามารถถ่ายทอดรสชาติได้สูงสุด คุณจะต้องบดเมล็ดให้ละเอียดโดยใช้ด้านหลังหรือขอบของมีดหรือวัตถุที่สะดวกอื่น ๆ เมล็ดสีเข้มที่อยู่ภายในเมล็ดควรทำให้แบน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้กระวานบดเป็นผงได้ แต่ซุปจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

เพิ่มกระวานลงในผัก

ตัดส่วนก้านใบของขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม. เทน้ำลงบนหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ใส่ก้านใบ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วปรุงผักทั้งหมดจนมันฝรั่งสุก

เมื่อมันฝรั่งต้มให้ใส่ครีมหรือนมเติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ ซุปครีมข้นจากคื่นฉ่ายถึงกองไฟแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที

ซุปรากผักชีฝรั่งมีความนุ่มนวลและน่ารับประทาน รสเผ็ดเนื่องจาก การรวมกันที่ผิดปกติคื่นฉ่ายและกระวาน

อร่อย!

หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารในอุดมคติคืออาหารที่ผสมผสานกัน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, กลิ่นหอมอันเข้มข้นและอร่อย รูปร่าง. คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับคื่นฉ่ายได้อย่างปลอดภัย สูตรอาหารจานนี้ง่ายมากและราคาไม่แพง ซุปอาหารจากขึ้นฉ่าย การค้นพบที่แท้จริงสำหรับทุกคนที่ควบคุมอาหารเนื่องจากการใช้บ่อยๆ ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ในเวลาอันสั้น ในขณะเดียวกันจานที่ทำจากคื่นฉ่ายก็ค่อนข้างอิ่มและช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวโหยเป็นเวลานาน

ส่วนผสมในการทำซุปครีมผักชีฝรั่ง:

หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;

ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;

แครอท – 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แชมปิญอง – 100 กรัม;

ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ไข่ – 1 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปครีมอาหารจากคื่นฉ่าย - สูตร

นี้สามารถปรุงในน้ำซุปที่แตกต่างกัน ไก่หรือ น้ำซุปเนื้อ. แต่สำหรับทุกคนที่ต้องการปรับปรุงรูปร่างควรทำอาหารดีกว่า น้ำซุปเห็ด. ตัดเห็ดแชมปิญองลงไป ชิ้นเล็ก ๆและเทลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

จานนี้ใช้ขึ้นฉ่ายซึ่งเป็นผักที่มีมากมาย คุณสมบัติการรักษา. ซึ่งรวมถึงการเสริมสร้างความเข้มแข็งของหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบภูมิคุ้มกัน, ลด ความดันสูงสำหรับความดันโลหิตสูงการป้องกัน โรคมะเร็ง,ลดระดับคอเลสเตอรอล,ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษอย่างแข็งขัน สับคื่นฉ่ายและ หัวหอมเขียวบน ชิ้นใหญ่.