แอปเปิ้ลแยมกับชิ้นสีเหลืองอำพันจากแอปเปิ้ลฤดูร้อน วิธีการเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสสไลซ์ แยมแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยัง อาหารอันโอชะที่สวยงาม. ยืดหยุ่นและในเวลาเดียวกันชิ้นที่อ่อนนุ่มในน้ำเชื่อมที่โปร่งใสและหนาก็มีกลิ่นของอบเชย แยมดังกล่าวไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแม้ใน ตารางงานรื่นเริงและในขวดโหลที่ตกแต่งอย่างประณีต - เพื่อมอบเป็นของขวัญแสนหวาน วิธีทำแยมแอปเปิ้ลความลับทั้งหมดและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ฉันจะบอกคุณวันนี้

แยมแอปเปิ้ล ปรุงได้ตามใจชอบที่สุด สูตรต่างๆและทุกครั้งที่ผลลัพธ์จะโปรดอย่างแน่นอน แต่ในการเตรียมของหวานนั้นมีความแตกต่างบางอย่างเช่นวิธีการบรรลุความโปร่งใสของน้ำเชื่อมหรือรักษาความสมบูรณ์ ชิ้นแอปเปิ้ล. ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คำแนะนำทีละขั้นตอนและคุณจะได้แยมแอปเปิ้ลแบบเดียวกับในรูป ฉันสัญญา

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในสูตรอำพัน แยมแอปเปิ้ลรวมส่วนผสมหลักสองอย่างเท่านั้น - แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอะโรมาติกฉันใช้อบเชย - 1 แท่งก็เพียงพอแล้ว ทิ้งได้ถ้าไม่ชอบ นอกจากนี้ วานิลลา กระวาน หรือโป๊ยกั๊กยังเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเทศใดๆ ที่คุณเลือก

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยโปร่งใสและน่ารับประทานอย่างแท้จริง? ทุกอย่างเรียบง่าย - สิ่งที่คุณต้องการคือความปรารถนาและเวลา แอปเปิ้ลสำหรับขนมนี้ต้องแน่ใจว่าได้นำพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ผลต้องแน่นและไม่มีตำหนิ กล่าวคือ ไม่หักหรือย่น มิเช่นนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นยังคงไม่บุบสลายในแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วและน้ำเชื่อมนั้นโปร่งใส แอปเปิ้ลของฉันหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดฝักและลำต้นของเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราตัดแต่ละไตรมาสตามยาวออกเป็น 3 ส่วน - ด้วยเหตุนี้จึงได้ชิ้นส่วนที่เหมือนกัน 12 ชิ้นจากแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผล ดังนั้นเราจึงแปรรูปผลไม้ทั้งหมดเพื่อให้วัตถุดิบที่เตรียมไว้สำหรับแยมคือ 1.5 กิโลกรัม

เราใช้จานที่มีปริมาตรที่เหมาะสม (ฉันมีกระทะสี่ลิตร) มักจะมีก้นหนาเสมอ เราใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วแอปเปิ้ล หากคุณเพิ่ม เครื่องเทศหอมกรุ่นใส่ตอนนี้ - ฉันมีแท่งอบเชยนี้ เราปิดฝาจานหรือผ้าก๊อซ (เพื่อไม่ให้แมลงที่น่ารำคาญเข้ามา) และทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง ที่ กรณีนี้เวลาเป็นมากกว่าแนวคิดสัมพัทธ์และขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลตลอดจนอุณหภูมิในห้อง ตัวอย่างเช่น ยิ่งผลไม้คั้นน้ำมากเท่าไร ก็ยิ่งมีน้ำผลไม้มากเท่านั้น - จะใช้เวลาน้อยลง แน่นอนในความร้อนแอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำผลไม้ออกเร็วขึ้น คุณสามารถปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้าแล้วปรุงแยม

นี่คือลักษณะที่ชิ้นแอปเปิ้ลของฉันดูแลหลังจากผ่านไปเพียง 6 ชั่วโมง น้ำตาลละลายเกือบหมด (เหลือช้อนสองสามช้อนที่ด้านล่างของกระทะ) และแอปเปิ้ลก็ปล่อยน้ำออกมา ในช่วงเวลานี้ ฉันเขย่ากระทะเบาๆ สองสามครั้ง ราวกับกำลังกวนแอปเปิ้ล

เราใส่จานที่มีชิ้นผลไม้ใน น้ำเชื่อมบนเตา เปิดไฟที่แรงที่สุดแล้วต้มให้เดือดใต้ฝา จากนั้นเอาฝาออกแล้วต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ดูว่าพวกเขาลุกขึ้นได้อย่างไร? และมีน้ำเชื่อมมากขึ้นเพราะด้วย การรักษาความร้อนน้ำผลไม้ออกมามากขึ้น จำเป็นต้องปรุงแอปเปิ้ลด้วยความร้อนสูง - ดังนั้นชิ้นจะยังคงความสมบูรณ์ หากคุณเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำ แอปเปิ้ลจะค่อยๆ กลายเป็นมันฝรั่งบด นอกจากนี้ เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการปรุงแยมแอปเปิ้ลทั้งหมด - เพียงแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง (อีกครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหาย)

เราทิ้งแอปเปิ้ลแยมในอนาคตไว้จนกว่าจะเย็นสนิท - ฉันคิดว่า 5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้หากคุณปรุงแอปเปิ้ลในตอนเย็น - ไม่จำเป็นต้องตื่นกลางดึก ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลฝานจะเริ่มดูดซับน้ำเชื่อมและค่อยๆจมลงไป นำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟแรงอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

นี่คือสิ่งที่เนื้อหาของกระทะดูเหมือนหลังจากการปรุงอาหารครั้งที่สองและทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงในน้ำเชื่อม คุณอาจต้องเดือด 3-4 ครั้ง - ตามที่คุณต้องการ ดู: ชิ้นดูดซับน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งใสในขณะที่ยังคงรูปร่างไม่เปรี้ยวในโจ๊ก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลให้เสร็จและปิดสำหรับฤดูหนาว แต่ในกรณีนี้ น้ำเชื่อมยังคงค่อนข้างเหลว เลยแนะนำให้ต้มโดยการต้ม

ใช้ช้อน slotted (ช้อนกว้างที่มีรู) นำชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและโอนไปยังชามอื่น เราใส่น้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารกวนจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ฉันมักจะต้มประมาณ 5-7 นาที

เรานำแอปเปิ้ลกลับไปที่น้ำเชื่อมเดือดนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาทีด้วยความร้อนสูง แยมแอปเปิ้ลใสพร้อมชิ้น - เราจะปิดในฤดูหนาว

ในเกือบทุกสูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ฉันจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมขวดและฝาปิด ฉันจะไม่พูดซ้ำ (ฉันคงเบื่อเธอแล้ว) - just

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในฤดู การไม่ปรุงของอร่อยจากพวกเขาจึงเป็นบาป

เนื่องจากฤดูกาลของแอปเปิ้ลอยู่บนขอบฟ้าและการเก็บเกี่ยวในประเทศอย่างน้อยก็อยู่ที่ไหนสักแห่งคำถามเร่งด่วนจึงเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ สิ่งที่อร่อยในการปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคืออะไร? แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือแยม และใครไม่ทราบวิธีทำแยมแอปเปิ้ลเราจะบอกคุณ
ในบทความนี้เราจะพยายามบอกคุณถึงสูตรแอปเปิ้ลแยมยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแยมชิ้นใสสำหรับฤดูหนาว

เพียงพอ สูตรยอดนิยมตามกฎแล้วพันธุ์ Antonovka ใช้สำหรับทำแยมนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

เคลียร์แยมจากชิ้นแอปเปิ้ล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเอง ทุกอย่างง่ายมากด้วยส่วนผสม ยกเว้นว่าถ้าแอปเปิ้ลของคุณมีรสหวานมากและคุณไม่ชอบแยมหวานที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้น้อยลง

ขั้นตอนการทำอาหารเช่นเคยเริ่มต้นด้วยการเตรียมสิ่งที่สำคัญที่สุด - แอปเปิ้ลเราจะล้างให้สะอาด เรานำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้ในชั้น - ชั้นของแอปเปิ้ล, ชั้นของน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในกระทะเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำ

ความยากลำบากในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้นคือต้องปรุงในหลายขั้นตอนเพื่อให้แม่นยำในสาม

เราใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมและแอปเปิ้ล ไฟช้าแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดเตา เราทำให้แยมเย็นลงอย่างช้าๆ ทันทีที่มันเย็นลงจนหมด ให้กลับไปที่กองไฟและปรุงอาหาร และอีกสามครั้งหากจำเป็นสี่ครั้ง

ทันทีที่ทุกขั้นตอนของการปรุงแยมแอปเปิ้ลเสร็จสิ้น เทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
คุณได้เรียนรู้การเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่ใช้เวลานาน สูตรนี้คุ้มค่ากับความสนใจของคุณจริงๆ

แยมแอปเปิ้ล

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่สุด แต่ยังรักษาคุณประโยชน์จากผลไม้สดเกือบทั้งหมดไว้ด้วย มันถูกเรียกว่า "ห้านาที" ด้วยเหตุผล

สินค้า:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้คุณภาพสูงจากแกนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลผสมทันทีที่น้ำผลไม้โดดเด่นให้วางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดด้วยแก๊สปานกลาง ลดไฟลงและปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุกให้กระจายมวลร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

การทำอาหาร:

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล สูตรดั้งเดิม. เทน้ำตาลลงในหม้อ เทน้ำ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สับให้สวยงาม แผ่นบางแอปเปิ้ลปรุงแยมกวนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสียหายจนชิ้นโปร่งใส

หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในแยมได้ อบเชยป่นหรือวานิลลา

สามารถเช็คความพร้อมของแยมแอปเปิ้ลได้ วิถีคลาสสิค- หยดทีละหยด ซึ่งพอแห้งเล็กน้อยแล้ว ไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วจานรองเมื่อพลิกกลับ นอกจากนี้หากแยมพร้อมแอปเปิ้ลจะไม่ลอยขึ้นไปด้านบนพวกเขาจะกระจายไปทั่วน้ำเชื่อม

แยมแอปเปิ้ลกับส้มสไลซ์

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมช่วยให้คุณประหยัด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สินค้าเดิม. และโดย สูตรต่อไปแยมสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยเป็นพิเศษเช่นกัน

ส่วนผสมสูตร:

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

การทำอาหาร:

เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องเน่าและรูหนอน ตัดตรงกลางของผลไม้แต่ละผล ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเท่ากัน

ลอกเปลือกส้ม ลอกฟิล์มสีขาวออกให้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เหนือภาชนะที่จะปรุงโดยตรง แยมอร่อยจากแอปเปิ้ล

Miracle Buttocks - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

มิราเคิลบั้นท้าย คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, loggias, ระเบียง, เฉลียง - ที่ใดก็ได้ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 3 สัปดาห์ บั้นท้ายมหัศจรรย์ คอลเลกชันนางฟ้า ออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เช่นเดียวกับในสวน ชีวิตของพุ่มไม้มีตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งบนดินได้

ใส่ชิ้นส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน โรยด้วยน้ำตาลและผสม ปล่อยให้น้ำคั้นออกมาประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ใส่แก๊สช้าและหลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นวางทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้หวาน

ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนมวลกลายเป็นสีทอง

เพื่อให้แยมเดือดสม่ำเสมออย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ใส่แยมแสนอร่อยในรูปแบบแช่เย็นลงในขวดโหล สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวสามารถรีดด้วยฝาโลหะได้

แอปเปิ้ลแยมหน้าหนาวกับมะนาว

เพื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลรสมะนาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• เปลือกมะนาว
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล คุณต้องต้มจนน้ำเชื่อมข้นมาก ทันทีที่หยดเริ่มแข็งตัวบนจานรองน้ำเชื่อมก็พร้อม

จากนั้นนำแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ตามที่คุณต้องการ ควรย้ายแอปเปิ้ลไปยังน้ำเชื่อมที่ต้มอย่างระมัดระวังและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่สุกมากเกินไป

นำมะนาวล้างแล้วถูได้เลย เครื่องขูดละเอียดเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมด้วยวานิลลินเล็กน้อย หลังจากแยมที่คุณได้รับคุณต้องเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นตามปกติ

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลหนากับอบเชย

ความหนาแน่นของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเปราะบางเบื้องต้นของแอปเปิ้ล หากคุณทานผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไปจะต้องต้มนานมากและผลที่ตามมาจะไม่หนาเท่าที่เราต้องการ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่โดยนอนอยู่ใต้ร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

สินค้า:

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แกะส่วนที่เสียหาย แกน และถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกจากผล หั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบ ใส่ในอ่าง โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้สกัดน้ำผลไม้ค้างคืน

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% ในครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี แค่การรักษาที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลอง เราประหลาดใจและแปลกใจที่เพื่อนบ้านของเรา จาก 90 ถึง 140 มะเขือเทศเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ ไม่ควรพูดถึงบวบและแตงกวา: พืชผลถูกเก็บเกี่ยวในรถสาลี่ เราทำสวนมาทั้งชีวิตแล้วไม่เคยมีการเก็บเกี่ยวแบบนี้เลย ....

ใส่แก๊สปานกลาง ต้มให้เดือด อย่าลืมคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดไม่เกินหนึ่งวัน

ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน

ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุในขวดโหลให้ร้อนและเก็บในรูปแบบที่ปิดสนิทหลังจากทำให้เย็นสนิทในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลลูกเล็กลอยอยู่ใน น้ำเชื่อมอำพันชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งแม้จะดูน่าอร่อยและน่ารับประทาน แต่ที่วิเศษที่สุดคือมันง่ายและปรุงง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• มาก แอปเปิ้ลลูกเล็กมีหางม้า - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ผลไม้โดยไม่หักหาง คัดแยก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารให้ทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน (ส้อมธรรมดา) ในหลาย ๆ ที่

จากส่วนผสมที่ระบุ ทำน้ำเชื่อมโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง
เทของเหลวหวานลงบนแอปเปิ้ลที่ซ้อนกันในกระทะ

หลังจากเย็นสนิทแล้วให้ใส่ไฟและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้มด้วยแก๊สปานกลางเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อขวดใส่แอปเปิ้ลต้มอย่างหลวม ๆ เทน้ำเชื่อมร้อนด้านบน
ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและค่อยๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คุณสามารถจัดเก็บในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือเพียงแค่ในห้อง

วิดีโอ: แอปเปิ้ลติดขัดในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลชิ้นโปรด ขนมโฮมเมด. น้ำเชื่อมข้นความสอดคล้องคล้ายกับเยลลี่และชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดดูเหมือนแยมผิวส้มหวาน ขวดแยมที่เปิดอยู่จะมีอายุไม่เกินหนึ่งวันเนื่องจากครอบครัวที่เป็นมิตรจะรับประทานในคราวเดียว น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและกลิ่นหอมมหัศจรรย์คงไว้ซึ่งกลิ่นอายของฤดูร้อน เติมกำลังใจในฤดูหนาว แยมจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับ ขนมหวาน, แอปเปิ้ลต้มชิ้นสามารถตกแต่งเค้กและพายได้ มีเหตุผลมากมายที่จะทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาว และทำง่ายมาก
แยมแอปเปิ้ลใสที่มีชิ้นสามารถถือเป็นผลงานชิ้นเอก แต่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการกับการเตรียมของอร่อยได้ งานหลักคือการเก็บชิ้นไว้เหมือนเดิมดังนั้นเราจะปรุงแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว น้ำผลไม้ของส้มนี้ช่วยให้แอปเปิ้ลไม่แตกเป็นเสี่ยง ไม่มีมะนาว เนื้อแอปเปิ้ลมันจะไม่แยม แต่แยม (สาระสำคัญของแยมเป็นชิ้นหรือค่อนข้าง ชิ้นที่สวยงาม). แอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆจะดีกว่าที่จะกรอบแน่นเปรี้ยว ฉันมี Semerenko ที่มีรสเปรี้ยวหลากหลาย แต่คุณสามารถปรุง Antonovka ให้อร่อยได้เช่นกัน แม้ว่าแยมสีทองหรือฟูจิก็จะออกมาดีเยี่ยมเช่นกัน สีของแอปเปิลและความหลากหลายนั้นไม่สำคัญ หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณจะต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมของสูตร ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้ การผสมผสานของเครื่องเทศนี้กับแอปเปิ้ลเป็นแบบคลาสสิกและใช้ได้ทุกที่ นอกจากอบเชยแล้ว เครื่องเทศทั้งช่อยังเหมาะกับแอปเปิ้ล เช่น โป๊ยกั๊ก กระวาน ขิง และกานพลู นอกจากมะนาวแล้วยังสามารถใส่ชิ้นส้มลงในแยมได้อีกด้วยซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นเพิ่ม โน้ตส้ม. ตามลิงค์คุณจะพบกับความสำเร็จอื่น ๆ แต่สำหรับตอนนี้มาปรุงที่ง่ายที่สุดสวยงามและอร่อยมาก แยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
• 3 ศิลปะ น้ำ.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดชั้นของแว็กซ์ที่ปิดไว้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หั่นมะนาวเป็นวงครึ่งวงเล็กๆ

2. ใส่ชิ้นในกระทะลึก

3. เติมมะนาวด้วยน้ำตาลทราย

4. เทน้ำและตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

5. ในระหว่างนี้ ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดพืชและก้านออก ผิวสามารถทิ้งไว้ได้โดยที่ชิ้นส่วนต่างๆ จะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น และผิวก็มีมาก สารที่มีประโยชน์.

แอปเปิ้ลเป็นน้ำ 80% ส่วนที่เหลือเป็นกรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ ผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, แร่ธาตุ (โดยเฉพาะธาตุเหล็ก), เพกติน, แทนนินและแทนนิน แอปเปิลแดงมีรสหวานกว่า มีกรดน้อยกว่า และเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหา ระบบทางเดินอาหาร. แอปเปิ้ลเขียวมีธาตุเหล็กสูงกว่า ซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง และผลไม้สีเขียวช่วยดูดซับอาหารหนัก

6. น้ำเชื่อมต้มจืดให้น้ำตาลละลาย ต้มทุกอย่างสักครู่แล้วนำออกจากเตา

7. เราใส่แอปเปิ้ลลงในอีกอัน กระทะขนาดใหญ่. ในนั้นเราจะทำอาหาร อาหารอันโอชะอำพัน. เพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ แนะนำให้ใช้ภาชนะที่ไม่มีชื่อ กระทะสแตนเลส หรือ เคลือบสารกันติด. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงสักครู่แล้วเทลงบนแอปเปิ้ล

8. เราใส่ผลไม้ไว้ใต้เครื่องกดเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาดีขึ้นและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน

9. วันรุ่งขึ้นเปิดดู: แอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำออก บางชิ้นผิวคล้ำขึ้น แต่ชิ้นยังไม่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

10. ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้เดือด ยกออกทันที ผึ่งให้เย็น คุณไม่สามารถต้มแอปเปิ้ลได้ - ชิ้นร้อนสามารถแตกและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดได้ เวลาทำอาหารยิ่งสั้น แยมยิ่งสวย หากคุณต้องการผสม เราทำเฉพาะเมื่อมันเย็นลงแล้วเท่านั้น เนื่องจากผลไม้ร้อน ๆ จะเปราะบางเกินไป น้ำผลไม้จะมีมาก แต่จะข้นขึ้น สามารถดูได้ในรูปสุดท้ายในสูตร มวลจะหนาขึ้นด้วยเพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล บางครั้งเมื่อปรุงแยม แยม และแยม เพกตินจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมแยกต่างหากเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

11. แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งแสง นำแยมกลับไปต้มแล้วนำออกจากเตา รอเย็น.

12. ดู: ชิ้นโปร่งใส แยมหนาขึ้น ซึ่งหมายความว่าเราทำทุกอย่างถูกต้อง นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง

13. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

14. เราม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อคุณไม่สามารถห่อหรือพลิกขวดได้ ช่องว่างถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในที่มืดและเย็น สำหรับการเย็บตะเข็บ ให้ใช้กระป๋องที่มีปริมาตรน้อย

15. แยมแอปเปิ้ลหอมสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานให้อร่อยและ ฤดูหนาวที่แสนหวาน!

ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นโปร่งใสพวกเขามีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม

และภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่าน้ำเชื่อมเย็นลงต้องขอบคุณเพคตินมากแค่ไหน

เฉดสีอำพัน กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง การเพิ่มหรือของหวานอิสระ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในสมัยโบราณ แม่บ้านเคยกินแอปเปิ้ลและทำขนมจากแอปเปิ้ลหลังจากพระผู้ช่วยให้รอดของ Apple เท่านั้นในช่วงปลายฤดูร้อน ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ทุกช่วงเวลาของปี สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

เท่านั้น แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับการทำอาหาร แยมแอปเปิ้ลใสแต่ด้วยคำแนะนำของเรา ทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวได้ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือน่าทึ่ง รูปร่าง, รสชาติเข้มข้นและกลิ่นแอปเปิ้ลใสฝานในน้ำเชื่อมอำพัน ทรีทเม้นต์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่มาดื่มชาในชาม มันจะเสริม เค้กโฮมเมดและพาย

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูหนาว ความหวานมีประโยชน์มากเมื่อปรุงวิตามินหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผลไม้อะไรที่จะใช้และวิธีทำแยมแอปเปิ้ล? คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลทำเอง แต่ไม่ใช่ของแปลกที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก ขึ้นอยู่กับ แบ่งแยกรสนิยม, กลิ่นหอมและความหนาแน่นของจาน นานแค่ไหนที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ล? ขึ้นอยู่กับสูตรและความหลากหลายของแอปเปิ้ล กระบวนการอาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีถึงหลายวัน

ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ฟันหวานและใน รูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมส้มเข้าไป รสชาติของมันก็ดูมีเกียรติและน่าดึงดูดใจมากจนแม้แต่ผู้ชื่นชอบขนมหวานที่ไม่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษก็ไม่สามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนดังกล่าวได้ ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่รสชาติจะน่าพอใจ แต่ยังมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใสสวยงามน่าทึ่งของชิ้นงานด้วย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใส

คำถามที่ถามโดยแม่บ้านที่ต้องการรับ แยมแอปเปิ้ลใส - สูตรใช้เวลานานแค่ไหน? เราขอชี้ให้เห็นทันทีว่า การทำอาหารชิ้นเอกจะใช้เวลามากคุณไม่สามารถทำได้ในสองสามชั่วโมงควรให้สูตรนี้อย่างน้อยสองวัน ในเวลาเดียวกัน คุณไม่สามารถแยกแยะชิ้นส่วนเหล่านั้นได้ มิฉะนั้น คุณไม่ควรพูดถึงความสมบูรณ์ของมันด้วยซ้ำ

ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องคอยตรวจสอบความละเอียดอ่อนของคุณอย่างต่อเนื่องและค่อยๆ ผสมเป็นระยะ ไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมอาจไหม้จนก้นหม้อ และด้วยเหตุนี้ กลิ่นของน้ำตาลที่ไหม้เกรียมจะฆ่ารสชาติแอปเปิ้ลที่น่าอัศจรรย์ หากสุกเกินไป น้ำเชื่อมอาจเข้มขึ้นและกลายเป็นทึบแสง หากคุณทำผิดพลาดกรดซิตริกจะช่วยให้คุณคืนสีอ่อนของน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับแยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลให้อร่อย ชิ้นโปร่งใสสำหรับฤดูหนาว?

สิ่งที่เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานทั้งสีเขียวและสีแดง
• น้ำตาล.

นั่นคือทั้งหมด! ตามที่ควรจะเป็นในแยมใด ๆ ส่วนผสมจะต้องวัดเป็นกิโลกรัมในอัตราส่วน 1: 1 เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากหยดน้ำ หากต้องการคุณสามารถลอกออกจากผิวหนังได้ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ หรือชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลและผลไม้หวานชนิดใดที่คุณต้องการเห็นในผลงานชิ้นเอกของคุณ

ในการทำแยมแอปเปิ้ลคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม(แยมที่หอมหวานที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลสวรรค์)
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม,
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย.

ก่อนที่คุณจะปรุงแยมแอปเปิ้ลคุณต้องเตรียมผลไม้ แอปเปิ้ลสุกจะต้องล้างปอกเปลือกให้หมดแล้วนำแกนทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้นำแอปเปิ้ลไปจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยป้องกันชิ้นแอปเปิ้ลจากการใส่ร้ายป้ายสี หลังจากนั้นให้แอปเปิ้ลเย็นลง น้ำเย็น. ต้องแยกชิ้นแอปเปิ้ลที่นิ่มเกินไปออกจากมวลรวม

ควรใช้น้ำที่ต้มแอปเปิ้ลเพื่อทำน้ำเชื่อม ต้องเทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (500 กรัม) กับน้ำแอปเปิ้ล 1.5 ถ้วยใส่ไฟปานกลางนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาทีคนตลอดเวลา หลังจากนั้นควรเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงต้องต้มแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เดือดอีก 3 ชั่วโมง ดังนั้นควรต้มแอปเปิ้ล 4 ครั้ง จากน้ำตาลที่เหลือคุณต้องทำน้ำเชื่อมและเพิ่มลงในแยมก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ขั้นตอนเหล่านี้ทำให้แยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่นๆ ได้ ถึงแม้จะใช้แล้วก็ตาม พันธุ์อ่อนแอปเปิ้ล. การปรุงอาหารซ้ำ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลหลากหลาย " ไส้ขาว».

เมื่อเรามีน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล ให้ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารหลังจากนั้นเราก็เย็นลงอีกครั้งจนสุด และในที่สุดครั้งที่สามและครั้งสุดท้ายที่เราต้มแยมซึ่งจะได้รับแล้ว กลิ่นหอมและสีอำพัน ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถต้มนานขึ้นได้หากต้องการให้ความหวานเข้มขึ้นหรือใกล้เคียงกับแยมผลไม้หวานมากขึ้น

แยมอำพันแสนอร่อยกับชิ้นแอปเปิ้ลและส้ม - สูตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• ส้มสุก - 320 กรัม
• น้ำ - 240 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

การทำอาหาร

สำหรับแยม ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นโดยไม่มีรอยบุบหรือเสียหาย เราล้างผลไม้ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนชั้นในออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง

ส้มที่ล้างแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ เทน้ำแล้ววางบนเตา เพิ่มน้ำตาลทรายและทำให้เนื้อหาของภาชนะร้อนจนผลึกทั้งหมดละลายและเดือดอย่างเข้มข้น ตอนนี้นำภาชนะออกจากเตา เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นในสภาพห้อง

เราคืนภาชนะที่มีฐานแยมที่เย็นแล้วไปที่เตาปล่อยให้เนื้อหาเดือดอีกครั้งแล้วเคี่ยวด้วยสัญญาณเดือดที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าความหนาของอาหารอันโอชะที่ต้องการ เราบรรจุช่องว่างในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดก๊อกให้แน่น แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่ใสและอร่อยที่สุดด้วยชิ้นส้มและมะนาวสุก?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• ส้มสุก - 620 กรัม
• มะนาว - 165 กรัม
• น้ำตาลทราย - 715 กรัม

การทำอาหาร

เราเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับแยมในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้าปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วเอาเมล็ดที่มีแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ เราแนะนำให้ผ่าครึ่งแต่ละชิ้นด้วย ในกรณีนี้ เราปอกส้มและมะนาว แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งในทางกลับกัน สับละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น

เรารวมชิ้นแอปเปิ้ลและมวลส้มในชามสำหรับแยม เทน้ำตาลลงไป ผสมเบา ๆ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแยกน้ำผลไม้

ตอนนี้เรากำหนดภาชนะที่มีชิ้นงานอยู่บนหัวเตา ตั้งให้ร้อนปานกลาง และอุ่นอาหารอันโอชะ โดยกวนบ่อยครั้งในตอนแรกเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลาเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถปรุงแยมในคราวเดียว เก็บอาหารอันโอชะบนกองไฟเป็นเวลาสี่สิบถึงหกสิบนาที หรือแบ่งการปรุงอาหารออกเป็นสามถึงห้าขั้นตอน ในกรณีหลัง เราปล่อยให้แยมเดือดและต้มประมาณสามนาทีเท่านั้น หลังจากนั้นเราก็เย็นลงและปรุงอาหารซ้ำและทำให้เย็นลงอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าจะถึงความหนาของความละเอียดอ่อนที่ต้องการ

อย่างไรก็ตาม พร้อมแยมเราแพ็คร้อนในภาชนะปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อกและปล่อยให้เย็นค่อยๆภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อบอุ่น

แยมจากแอปเปิ้ลและส้มกับเจลฟิกซ์สไลด์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• ส้มสุก - 420 กรัม
• น้ำตาลทราย - 895 กรัม
• gelfix - ½แพ็คเกจ

การทำอาหาร

ในการเตรียมแยมด้วยเจลฟิกซ์ ให้หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและเพิ่มลงในแอปเปิ้ล หลังจากนั้นเราปอกผลไม้รสเปรี้ยวแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูกหั่นเป็นสองหรือสามส่วนขึ้นอยู่กับความยาวเริ่มต้น เราเติมส่วนประกอบด้วยน้ำตาลเพิ่ม gelfix และผสม ปล่อยให้ผลไม้ต้มเล็กน้อยและเริ่มคั้นน้ำผลไม้หลังจากนั้นเราใส่ภาชนะที่มีชิ้นงานบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้มด้วยการกวนบ่อย ๆ ต้มประมาณสิบนาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เราปิดฝาและคว่ำภาชนะ จากนั้นห่อให้ทั่วเพื่อระบายความร้อนและฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลโปร่งใสจริง ๆ ก่อนอื่นคุณควรเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลให้ถูกต้อง เก็บแยกหรือซื้อตามท้องตลาด ผลไม้จะถูกคัดแยก แยกผลไม้ที่หัก เน่า และกินหนอน ปล่อยให้หนาแน่นเพียงขนาดเดียว

ลอกเปลือกไม่ออก หางไม่ขาด ผลไม้ที่เลือกจะถูกเทด้วยน้ำไหลธรรมดาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดด้วยกระแสน้ำไหลและทำให้แห้ง เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลแตกและแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาจะถูกแทงด้วยวัตถุบาง ๆ หลายครั้ง ควรใช้ไม้จิ้มฟัน

หากใช้ชิ้นผลไม้ในการเตรียมขนม พวกเขาจะถูกแช่ในสารละลายโซดาไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เดือดและแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ยังคงโปร่งใส

น้ำเชื่อมเตรียมแยกจาก น้ำตาลทรายและน้ำซึ่งบางครั้งถูกแทนที่ น้ำแอปเปิ้ล, ยาต้มจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ ผลไม้จุ่มในน้ำเชื่อมเดือดที่ปรุงอย่างเหมาะสมเท่านั้น ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลทรายที่ไม่ละลายน้ำ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แอปเปิ้ลแยมจะออกมาโปร่งใสในทุกกรณีหากคุณทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง ระยะเวลาของกระบวนการมีผลเฉพาะกับความหนาของน้ำเชื่อม สี และความนุ่มนวลของผลไม้เท่านั้น

ให้ขนม รสชาติใหม่และเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษวานิลลาคอนยัคซินนามอนซิททรัส - ความเอร็ดอร่อยหรือ น้ำมะนาว. การเพิ่มทั่วไปของแยมนี้คือวอลนัท

แอปเปิ้ลแยมไม่เพียงเท่านั้น ของอร่อยและของหวานสุดวิเศษสำหรับชาสักถ้วย ผลไม้ "แยมผิวส้ม" จะเสิร์ฟ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานใดๆ

• หากคุณไม่แน่ใจว่าแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือไม่ ให้ลองต้มแอปเปิ้ลในน้ำหนึ่งผล หลังจากที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ถ้าคุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น ซอสแอปเปิ้ล- ประเภทนี้จะไม่ทำงาน ลองมองหาโทนอฟกาหรือเหล้าขาวหากคุณต้องการแยมสีทองใส และพันธุ์สีแดงจะให้โทนสีแดงเหมือนกัน
• แยมทำจากสแตนเลสอย่างดีหรือ กระทะอลูมิเนียมเพราะในน้ำเชื่อมเคลือบสามารถไหม้ได้
• หากคุณต้องการทำให้แยมหนาขึ้นทันที ให้เทชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่มีก้นกว้าง ดังนั้นความชื้นบางส่วนจะมีเวลาหายไปและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวน้อยลง

หลังจากที่ทุกอย่างสุกและเย็นลง ความหวานของเราจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา โชคดีที่ไม่จู้จี้จุกจิก ดังนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นหรือใช้โถที่มีฝาเกลียว จะสะดวกมากหากฝายางขาด

หลายคนชอบเตรียมการสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะแยม หนึ่งในความนิยมมากที่สุดแน่นอน แอปเปิ้ล. สำหรับทำอาหาร แยมแอปเปิ้ลผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปจะถูกเลือกโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบที่มองเห็นได้ - ควรทิ้งผลไม้เหล่านี้ไว้สำหรับแยมหรือแยมผิวส้ม มีหลายสูตรในการทำแยมแอปเปิ้ล ทางเลือกหนึ่งคือการต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นชิ้น ๆ ชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่สุกเกินไปหากใช้แอปเปิ้ลสุกปานกลาง พันธุ์เปรี้ยวมีเนื้อแน่นไม่เปราะ ตัวอย่างเช่น Antonovka นั้นสมบูรณ์แบบ ความพร้อมของแยมถูกตัดสินโดยสัญญาณหลายอย่าง: น้ำเชื่อมหยดลงบนจานรองไม่เบลอเมื่อเย็นลงและคงรูปร่างไว้ ผลไม้กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและไม่ลอยขึ้น น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสเป็นเนื้อเดียวกันหนา ชิมแยมอำพันแสนอร่อย “แผ่นใส”.

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ล "ชิ้นใส"

วัตถุดิบ:

ทำแยมแอปเปิ้ล

1 ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นหนา 5-10 มม. อย่าตัดบางเกินไป ถ้าหั่นเป็นชิ้นหนามาก แอปเปิ้ลจะใช้เวลาในการแช่ในน้ำเชื่อมนานขึ้น วางแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในชามขนาดใหญ่หรือทันทีในกระทะที่ใส่แยม โรยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งไว้ค้างคืน แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้

2 ในตอนเช้า ใส่กระทะ (อ่างเคลือบ) กับแอปเปิ้ลบนกองไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที อย่าแทรกแซง! คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมด้วยช้อน หลังจากห้านาทีเอากระทะปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น ในตอนเย็นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที อย่าแทรกแซง! แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ในเวลานี้มีความโปร่งใสอยู่แล้วในสถานที่ต่างๆ ทิ้งไว้จนถึงเช้า

3 ในตอนเช้า ทำซ้ำห้านาทีในการปรุงอาหาร (อย่าคน) ทิ้งไว้จนเย็น ชิ้นแอปเปิ้ลมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แล้ว ในตอนเย็นปรุงอาหารอีกครั้ง - 10-15 นาทีจนสุก - เกือบทุกชิ้นโปร่งใสน้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อีกครั้งอย่าผสมแยมของเรา เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นถ้าสำหรับฤดูหนาว และปิดด้วยฝาโพลีเมอร์ธรรมดาถ้าคุณไม่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเก็บในที่เย็นและมืด

1 ฟันหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

2 คุณสามารถปรุงแยมด้วยผิวมะนาวหรือส้ม สะดวกกว่าที่จะเอาออกจากผลไม้ด้วยเครื่องปอกผัก - ขนาดใหญ่ในรูปของเกลียว จึงสามารถขจัดความเอร็ดอร่อยออกได้อย่างง่ายดายเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

3 หากหลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้ายมีแอปเปิ้ลทึบแสงจำนวนมาก - ทิ้งไว้จนเช้าต้มในตอนเช้าและจัดในขวดโหล