Ekşi sütlü kesilmiş sütten yapılan yemekler için tarifler. ekşi süt nasıl kullanılır

Yetenekli bir ev hanımı, hala kullanılabilir olan ürünleri asla atmaz. Süt - çabuk bozulan ürün. Masanın üzerinde açık bir paket bırakmaya ve hemen ekşi olduğu için istemeden unutmaya değer. O zaman onunla ne yapmalı, ne hazırlanabilir? bozuk süt? - şaşkın değil deneyimli ev kadınları.

Üzülmeyin ve ekşi ürünü atmayın, çünkü çok sayıda ürünün temeli olabilir. çeşitlendirilmiş farklı yemekler. Çoğu zaman bu süt ana bileşenlerden biridir.

Krema, sos, ev yapımı süzme peynir yapımında kullanılır. Hamur işlerine eklenir: krep, krep, turta, köfte.

Evde ekşi süt nasıl yapılır?

Ekşi süt, köylüler için geleneksel bir üründür. Ürün içerisinde bulunan şekerlerin laktik asit bakterileri ile oksidasyonu ile üretilir.

Farklı insanların kendi benzersiz tarifler Süt Ürünleri. Ruslar için bu, daha sonra diğer süt ürünlerinin yapıldığı ekşi süttür.

Ürünün iki fermantasyon yolu vardır: kendi kendine fermantasyon ve başlangıç kültürlerinin kullanımı. Samokvas, süt dışında herhangi bir ürünün kullanımını içermez.

Bununla birlikte, bu süreç oldukça tahmin edilemez, bu nedenle ev hanımlarının çoğu başlangıç kültürlerinin yardımına başvurur.

Diğer fermente süt ürünleri ve özel bir laktik asit bakteri konsantresi genellikle başlangıç kültürü görevi görür. Eczanelerden veya özel çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir.

Hızlı ekşime için basit yöntemleri kullanabilirsiniz:

ile ürünü karıştırın Çavdar ekmeği ve ısınmak;
2-3 damla limon suyu ekleyin;
Önceden kaynatılmış süte birkaç yemek kaşığı ekşi maya ekleyin ve fırında ısıtın.

Geleneksel olarak Rusya'da bu amaçlar için bir soba kullanılırdı. Modern dairelerde soba yok ama hostesin sütü hala mayalanıyor.

tam yağlı süt - 1,5 litre;
Ekşi krema %20-25 yağ - 300 gr.

Zaman maliyeti: 4-5 saat.

Yemek pişirmek için kullanmak daha iyidir köy sütü. Bu mevcut değilse, mağazayı kullanabilirsiniz, ancak yüksek oranda yağ içeren bir ürün almalısınız.

Ekşi kremayı pişirmeden önce ısınması için buzdolabından çıkarın;
Sütü bir kaseye dökün. Seramik veya alüminyum olmalıdır;
Bulaşıkları ateşe koyun ve sıvı kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Şapka üzerinde göründüğünde ateşi küçültün. Kabı 10 dakika kısık ateşte tutun;
Ürün parmağınızı yakmayı bırakana kadar ocaktan alın ve soğutun;
Isıtılmış ekşi kremaya 1 bardak süt ekleyin ve iyice karıştırın;
Kalan sütü karışıma ekleyin;
Kabı bir kapakla örtün, kalın bir bezle sarın. Birkaç saat sonra ürün kullanılabilir.

Ekşi süt ile kabarık krep nasıl pişirilir

Kolay Tarif

Çanak nasıl pişirilir:

Sütü bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Mikser de kullanabilirsiniz, hamur havadar ve topaksız olur;

Tuz, şeker ile karıştırın;

Elenmiş una soda ekleyin ve iyice karıştırın;

Hamurun çeyrek saat yükselmesine izin verin;

Kızartma tavasını ısıtın ve her iki tarafta kızartın. Kızartmak için ayçiçek yağı veya eritilmiş tereyağı uygundur.

Hamuru fazla karıştırmamak önemlidir, aksi takdirde düşer. Hazır krepler reçel, ekşi krema, krema, bal ile servis edilebilir.

elma tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Ekşi süt% 6 yağ - 500 gr.;
Buğday unu - 160 gr;
Yumurta - 2 adet;
şeker - 50 gr;
Soda - 10 gr;
Bir tutam tuz;
elma - 2 adet.

Zaman maliyeti: 30 dakika.

Çanak nasıl pişirilir:

Yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Sütle karıştırın;
Soda ile elenmiş un ekleyin;
Hamuru mayalandırın ve ardından rendelenmiş elmaları onunla karıştırın;
Ardından önceki tarifteki 5. maddeyi takip edin.

Ek bilgi:

Ekşi süt ile ince krep nasıl pişirilir

yumurtalı tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Ekşi süt% 6 yağ - 1 litre;
Yumurta - 2 adet;
Buğday unu - 320 gr;
Şeker - 75 gr;
Bir tutam tuz;
Soda - 5 gr.;
Bitkisel yağ - 70 gr.

Zaman maliyeti: 1,5 saat.

Çanak nasıl pişirilir:

Yumurta, şeker ve bir tutam tuzu iyice karıştırın;
Sütün üçte birini dökün ve karıştırın;
Hafifçe karıştırarak elenmiş unu karışıma ekleyin;
Kalan sütü dökün ve iyice çırpın;
Diğer malzemeleri koyun;
Hamuru yarım saat mayalandırın;
Önceden ısıtılmış bir tavada, yağla yağlanmış krepleri pişirin.

ek bilgi

yumurtasız tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Ekşi süt %6 yağ - 250 ml;
Ekşi krema - 30 gr;
şeker - 50 gr;
Buğday unu - 80 gr.;
Bitkisel yağ - 25 gr.;
Tuz - 5 gr;
Soda - 10 gr.

Zaman maliyeti: 1 saat.

Çanak nasıl pişirilir:

Ekşi kremayı şekerle karıştırın;
Un, tuz, soda, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın;
Eklemek fermente süt ürünü, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın;
Ardından önceki tarifin 6-7 adımlarını izleyin.

Ek bilgi:

Ev yapımı süzme peynir nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

ekşi süt - 2 litre;
Temiz gazlı bez;
Farklı boyutlarda iki kap;
Elek veya kevgir.

Ürün nasıl hazırlanır:

Sütü daha küçük bir tencereye alıp başka bir kaba alın. İkinci tavaya su dökün ve ateşe verin;
Su kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Bu sırada süt duvarlardan uzaklaşmaya başlamalı ve yüzeyinde sarı tonlu bir sıvı oluşmalıdır;
Soğuk kesilmiş süt;
Eleğin altına temiz bir gazlı bez yerleştirin ve soğutulmuş ürünü yayın.

Ev yapımı süzme peynirin hazır olup olmadığı, tüm peynir altı suyunun cam olup olmadığına göre belirlenir. Peynir altı suyu lezzetli ve sağlıklı olduğu için dökülmesine gerek yoktur. diyet ürünü. Bir içecek almak için herhangi bir meyve suyuyla karıştırabilirsiniz.

Çözüm

Ekşi süt, birçok insanın düşündüğü gibi sağlığa önemli bir zarar vermez. Kalori içeriği 100 g'da 60 kcal'dir, bu nedenle kalori içeriğine göre ürün seçen kişiler için uygundur.

Çok daha iyi emilir insan vücudu. AT yüzde ekşi sütün sindirilebilirlik derecesi% 90, tam -% 32'dir. Daha fazla protein ve kalsiyum içerir.

Ürün, insan bağışıklığı üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve vücudun viral hastalıkları önlemesine yardımcı olur. Bu özellikle salgınlar sırasında geçerlidir. Yine de aşırı kullanım bağırsak bozukluklarına neden olabilir, bu nedenle bu ürünün kötüye kullanılmasından kaçınılmalıdır.

Bozulmuş ürünlerin atılması gerektiğini ve hiçbir durumda yenmemesi gerektiğini hepimiz çok iyi biliyoruz. Ancak bu kural süt için geçerli değildir. Ekşi süt yapmak için kullanılır gurme pasta. Ekşi sütten ne pişirilebilir, bugün öğrenmeliyiz.

aşçılara not

Yemek yapmanın tüm inceliklerini bilen hostesler evde pişirme, yoğurttan ne pişirilebileceği ile ilgileniyorlar. Bu ürün sütün doğal ekşimesi sonucu elde edilir. Sadece kokulu ev yapımı hamur işleri yapmak için değil, aynı zamanda sadece içmek için de kullanılabilir. Bağırsaklarımız için gerekli olan birçok pro- ve prebiyotik içerir.

Buzdolabınızda böyle bir ürün varsa, onu atmak için acele etmeyin. Yemek pişirmek için bize yararlı olan ekşi süttür. tatlı çörekler, ve ince ajur krep. Ekşi sütle nelerin pişirilebileceğini öğrenelim. Bu temelde hazırlanan şekerleme ürünlerinin listesi pratik olarak tükenmez. Evinizi bu tür hamur işleri ile memnun edebilirsiniz:

krep;
krep;
çörek, kek;
turtalar;
zencefilli çörek;
zencefilli çörek;
ekmek;
Rulo;
jöleli turtalar;
çalı çırpı;
turtalar;
mannik vb.

Ekşi süt bazlı kekleri gür ve gözenekli yapmak için sıvı bazına eklemeniz gerekir. karbonat. Kabarcıkların görünümü bunu gösterecektir. hamur işi alışılmadık derecede hassas ve hacimli olacak. Ön ekşi süt hafifçe ısıtılabilir. Temelinde hem maya hem de mayasız hamur hazırlanır.

Artık ekşi sütten ne pişirilebileceğini biliyoruz. Düşünme zamanı en iyi tarifler yetişkinler ve çocuklar için favori ikramlar.

Ev halkını lezzetli gözlemelerle şımartıyoruz

Öyle oldu ki, her zaman ekşi sütten krep veya krep pişiriyoruz. Tatlı hamur işlerinin hayranları, takvim tatillerine aldırış etmezler, her gün kreplerin tadını çıkarırlar. Ekşi sütle pişirilen krepler çok ince, narin ve altın rengindedir. Ve zevkleri kelimelerle ifade edilemez.

Kompozisyon:

2 yemek kaşığı. bozuk süt;
yumurtalar - 3 adet;
2 yemek kaşığı. elenmiş un;
1 inci. l. toz şeker;
1 çay kaşığı toz tarçın;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yemek pişirmek:

Pankek severlere ithafen

Ekşi sütten lezzetli krepler pişirebilirsiniz. Bu hamur işi oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Ve hatta gönderebilirsiniz bayram masası. Krepleri sıcak bir tavada hiç yağ veya katı yağ eklemeden pişirdiğimizi unutmayın. Kızartma tavası kullanmak daha iyidir yapışmaz kaplama. Krep yoğunlaştırılmış süt, karamel ile servis edilebilir, dut reçeli veya taze meyve püresi.

Kompozisyon:

2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı rafine yağı;
1,5 yemek kaşığı elenmiş un;
1 tutam sofra tuzu;
1 inci. bozuk süt;
2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
yumurta - 1 adet;
½ çay kaşığı karbonat.

Yemek pişirmek:

Aceleyle enfes şekerlemeler

Ekşi sütten pişirebilirsin lezzetli kurabiyeler. Çok az zamana ve minimum ürüne ihtiyacınız olacak. Kurabiye süsleme sürecinde hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Buzdolabında ekşi sütünüz varsa, bu, kurabiye pişirmek ve evinizi memnun etmek için bir fırsattır. Dekorasyon için ihtiyacımız var pasta torbası veya bir şırınga. Olmadan özel cihazlar normal bir plastik torba alabilirsin.

Kompozisyon:

0,5 kg elenmiş un;
2 yemek kaşığı. bozuk süt;
100 gr çikolata;
½ st. toz şeker;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı. l. rafine ayçiçek yağı;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
damak zevki vanilya şekeri veya öz.

Yemek pişirmek:

Öncelikle buzdolabında ne tür süt olduğuna karar ver. Pastörize edilmişse ve bozulmaya yeni başlamışsa yine de kullanılabilir. Ancak sütte topaklar oluşmuşsa veya rengi değişmişse, paketin dökülmesi gerekecektir. Pastörize edilmemiş süt alanlar, koyu kıvamlı süte dönüşene kadar rahatlıkla bekleyebilir.

Her neyse, işte bir kutu ekşi sütle ne yapılacağına dair 9 harika fikir.

1. Krep pişirin

Ekşi süt, pişirme için idealdir. Börekler, çörekler, krepler, Mısır ekmeği Birçok tarif var, sadece seçmeniz gerekiyor.

2. Kremalı çorba yapın

Ekşi süt yemek pişirmek için harikadır kalın çorbalar ve güveçler. Güveçte ekleyebilir ve yemek koyulaşana kadar yavaşça karıştırabilirsiniz.

3. Eti marine edin

Eti ekşi sütte marine ederek lezzetli bir lezzet elde edersiniz. et yemeği, sulu ve lezzetli.

4. Peynir veya süzme peynir yapın

Ekşi sütten hazırlanabilir Ev yapımı Peynir veya süzme peynir. Bir tencerede 90 santigrat dereceye kadar ısıtın, sirkeyi ekleyin ve pıhtıyı peynir altı suyundan ayırmak için hafifçe karıştırın. Her şeyi bir kevgirden tülbent üzerine boşaltın, lorları durulayın ve tülbentten geçirin fazla su. Tuz, biraz krema ekleyin, karıştırın. Soğutmalı süzme peynir bir hafta içinde kullanılabilir.

5. Kozmetik gibi kullanın

Bozulmuş sütteki asit cilde iyi gelir, daha pürüzsüz ve sıkı olmasını sağlar. Sütü suyla hafifçe seyreltin ve yüzünüze serperek cildinize hafifçe sürün. Ardından yüzünüzü temiz su ile durulayın.

6. Banyoya ekleyin

Ilık bir banyoda bir veya iki bardak ekşi süt vücudunuzda sihirli bir etki yaratacaktır. Koku sizi rahatsız ediyorsa, en sevdiğiniz esansiyel yağın birkaç damlası onu iyi bir şekilde maskeleyecektir.

7. Bitkilerinizi gübreleyin

Ekşi süt içemezsiniz ama ev ve bahçe bitkileri içebilir. Suyla seyreltin ve saksılara ve çiçek tarhlarına dökün. Sütün içindeki kalsiyum, fidelerinizin güçlenmesine yardımcı olacaktır. Özellikle domates için faydalı olduğunu söylüyorlar. Bu arada, ekşi süt kokusu böcekleri mükemmel bir şekilde uzaklaştıracaktır.

8. Salata sosu yapın

Ekşi, yoğunlaştırılmış pastörize edilmemiş sütten kremalı soslar yapmak iyidir.

9. Evcil hayvanlarınızı besleyin

Ekşi süt, evcil hayvan mamasına harika bir ektir. Ekstra bir protein ve kalsiyum dozu için köpek veya kedi mamasına biraz süt dökün.

Bonus. Sütü dondurun ki ekşimesin

Çok fazla süt aldıysanız veya uzun bir süre dışarı çıkacaksanız, poşeti dondurucuya koymanız yeterli. Tekrar ihtiyacınız olduğunda, sütü buzdolabına geri koyun - sabahları taze bir paket için bir gece yeterlidir.

Eğer bunu düşünürsen ekşi süt, kefir veya ekşi krema ile neler yapılabilir birçok ilginç tarif var.

Ekşi sütü dökmek için acele etmeyin, lezzetli ve lezzetli yemek pişirmek için kullanılabilir. sağlıklı süzme peynir.Ekşi süt ile ne yapılır evde süzme peynir almak için? Basit bir tarifi takip etmeniz gerekiyor.

Malzemeler ve demirbaşlar:

2 litre ekşi süt; Benzer şekle sahip bir çift tencere - biri 3 litre kapasiteli, diğeri biraz daha fazla, böylece ilk tava sığar; gazlı bez ve kevgir.

Pişirme metodu:

Sütü daha küçük tencereye dökün. Büyük bir tencerenin dibine az miktarda su dökün, ardından içine ekşi süt içeren bir tencereyi indirin. Su banyosu hazır. Bu şekilde dizilen tencereler ocağa konur ve içindekiler orta ateşte ısıtılır. Su girer girmez büyük tencere kaynayacak, sütün pıhtılaşma süreci başlayacak, süzme peynir ve peynir altı suyu topakları oluşacak.

Kesilmiş süt kaynatılırsa pıhtı sert olur. Şeffaf serum göründüğünde ürün hazırdır. Küçük bir tencere su banyosundan hemen çıkarılmalıdır. İçinde düzleştirilmiş gazlı bezle bir kevgir uygun bir kaba konur ve ardından su banyosunda elde edilen kütle içine dökülür.

Bu en çok biridir basit tarifler Gitmek, ekşi sütle ne yapılır. Kalan peynir altı suyu bile yemek pişirmek için faydalı olacaktır. Okroshka veya ev yapımı ekmek hamuru ile tatlandırılabilir.

Pıhtıdaki sıvının geri kalanı boşaldıktan sonra tamamen kullanıma hazırdır. İki litre ekşi sütten 300-400 gr sağlıklı ürün hazırlayacaksınız.

Ekşi süt ile ne yapılır? - Ondan krep pişirin

Ev yapımı süzme peyniri zaten denediyseniz ve yine ekşi sütle ne yapacağınızı düşünüyorsanız, eviniz için krep pişirin.

İçindekiler:

ekşi süt - 2,5 su bardağı; toz şeker - 0,5 su bardağı; buğday unu - 1,5 su bardağı; yumurtalar - 3 adet; ayçiçek yağı- 30 mi; bir tutam soda, vanilin ve tadına bakmak için tuz. Bitmiş krepleri yağlamak için tava için tereyağına ihtiyacınız var - bitkisel yağ.

Bile ekşi süt ile yapılan, kreplerin kalori içeriğini azaltmaz. Ama onları en az bir kez denemeye değer.

İnternette ilginç:

Pişirme metodu:

Öncelikle proteinleri sarılardan ayırmanız ve soğutmanız gerekir. Bundan sonra köpük görünene kadar bir karıştırıcıda şekerle dövülürler. Sarılar önce tuz eklenerek çırpılır. Daha sonra içlerine süt dökülür, un eklenir ve karıştırılır. Elde edilen karışıma çırpılmış proteinler dikkatlice dökülür ve vanilin eklenir. Karıştırmak.

Tavaya biraz ekleyin sebze yağı onu ısıt. Krep her iki tarafta kızartılır altın kahve. hazır krep yağlamak Tereyağı. Reçel veya ekşi krema ile krep yerler.

Tarifler arıyorsanız " ekşi süt ne pişirilir?”, Bu ürüne dayalı tek yemek fırınlama olmayacak.

Ekşi süt, diyet yapanlar için ne pişirilebilir?

Aniden süt ekşirse Deneyimli bir hostes ne pişirebilir? Figürüne önem veren kadınlar için ekşi süt, yemek pişirmenin temeli olabilir. diyet yemekleri. Bunların arasında salatalık var.

İçindekiler: su - 1 l; ekşi süt - 0,5 l; Beyaz lahana- 300 gram; salatalık - 400 gr; ekşi krema - 100 gr; dereotu - bir demet; orta boy ampuller - 2 adet; siyah öğütülmüş biber ve tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Sebzelerin yıkanması, salatalık ve havuçların soyulması, lahananın küçük şeritler halinde kesilmesi gerekir. saflaştırılmış soğan ince doğrayın. Su kaynadıktan sonra lahana ve havuçları bir tencereye koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin. Kaynatın ve soğutun. İle haşlanmış sebzeler doğranmış salatalık ve ekşi süt eklemeniz gerekir. Çorba, ekşi krema ve taze otlar ile servis edilir.

Süt ekşi ise başka ne pişirilir? Pişirme ve diyet yemeklerine ek olarak, ekşi süt tatlı yemek pişirmek için mükemmeldir.

Ekşi süt, ne pişirilir? - Bütün aile için tatlı

Buzdolabınızda yanlışlıkla ekşi süt varsa, küçük tatlı dişler için ondan ne pişirilir? İşin garibi, bu ürün çocukların kesinlikle seveceği bir tatlı yapmak için kullanılabilir. Tarifi oldukça basit.

İçindekiler:

ekşi süt - 2 su bardağı; toz şeker- 2/3 fincan; ekşi krema - 1 su bardağı; bir portakalın kabuğu; jelatin - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Yoğurt, şeker ve ekşi krema ile karıştırılır, eklenir portakal kabuğu. Jelatin 0,5 bardakta çözülmelidir ılık su. Bundan sonra, bitmiş karışıma jelatin dökülür ve iyice dövülür. Elde edilen kütleyi kaselere bölün ve rendelenmiş çikolata serpin. Tatlı buzdolabında 3-4 saat bekletilir, ardından tüm aile lezzetli tatlıların tadını çıkarabilir.

Ev hanımları soruyu düşündüklerinde - ekşi süt var ne pişirilir? - birçok basit tarif var. Ana şey, hayal gücünü göstermekten ve yeni şeyler denemekten korkmamaktır.

Oldukça sık, ev hanımları, bir süt paketini açtıktan sonra, ekşi hale gelene kadar onu kullanmak için zamanlarının olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya kalırlar. Ve ondan sonra büyük bir hata yaparlar - ekşi sütü atarlar.

Bu gerekli değildir, çünkü ekşi süt temelinde yemek pişirebilirsiniz. çok sayıda farklı yemekler ve hazırlıklar. Bugün ekşi sütten neler yapılabileceğini öğreneceksiniz.

Ekşi süt: yemek tarifleri

Ekşidiğinde bu ürünü atmak için acele etmeyin. Sonuçta, deneyimli ev hanımları bilir büyük miktar kendinizi ve ailenizi memnun edebileceğiniz ekşi süt tarifleri lezzetli hamur işleri ve diğer yemekler.

Ekşi sütten hazırlanır Takip etmek:

ev yapımı süzme peynir;
tatlılar için kremler;
tatlı soslar;
krep;
vareniki;
turtalar;
krep;
güveç;
turtalar ve daha fazlası.

Aşağıda ekşi sütle ne pişirileceği ve bu yemeklerin nasıl hazırlandığına dair sadece az sayıda ipucu paylaşacağız.

Ekşi sütten ev yapımı lor

Ev yapımı süzme peynir- kesinlikle bu sağlıklı yemek hangi ekşi sütten yapılabilir. Kahvaltıda reçel ve reçellerle yenir, sabahları süzme peynir ile hem yetişkinler hem de çocuklar mutlu olur. Özellikle bu tür süzme peynirler yaz aylarında pişirilebilir. ev yapımı süt(sizin veya yakınlarınızın bir hanesi varsa) çok var ve çabuk bozuluyor.

süzme peynir pişirmek bu tarife göre büyük bir kavanozda veya tavada yapılabiliyor ama sadece alüminyumdan yapılmamış olması mümkün. Süzme peynirin kurumaması için ekşi süt aşırı ısıtılmamalıdır. Ürünün çok asidik çıkmaması için peynir altı suyunun iyi ayrılması gerekir.

Üzerine bir tencere veya kavanoz yoğurt koyun. su banyosu büyük bir kaba. İçindeki suyu yavaşça ısıtın, kaynatmayın ve içindekileri izleyin. Zamanla şeffaf sarı peynir altı suyu ayrılacak ve beyaz pullar görünecek, bu bizim süzme peynirimiz.

Lor pıhtıları normal olarak ayrıldığında ve dibe batırın, kavanozun içindekileri süzün ve tülbentle atın, dört kez katlayın ve bir kevgir içine koyun. Peynir altı suyunu dikkatli bir şekilde dökün, ancak boşaltmayın, aynı zamanda kör olarak da kullanılabilir. farklı hamur işleri ve diğer yemekler. Süzme peynirin kendisi gazlı bezin içinde kalmalıdır, sallamak veya müdahale etmek gerekli değildir. Gazlı bezin uçlarını bağlarız ve süzme peyniri kabın üzerine boşaltması için asarız. Birkaç saat sonra kullanıma hazırdır.

Ekşi sütten krep nasıl yapılır: bir tarif

Arasında popüler tarifler ekşi sütten - krep. Ne de olsa bu yemek birçok yetişkin ve çocuk tarafından seviliyor. Bunları yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

Ekşi süt yapmak istiyorsanız dantelli krep o zaman tarif şöyle görünür:

yoğurdu, sıcaklığı oda sıcaklığından biraz daha yüksek olacak şekilde ısıtıyoruz;
ona tuz ve şeker ekleyin;
sarıları yumurtalardan ayırın, karışıma ekleyin;
proteinleri buzdolabına koyun, ardından çırpın ve bir kenara bırakın;
hamur biraz sıvı olacak şekilde soda ve un ekleyin;
bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi karıştırın;
sonunda çırpılmış proteinleri dökün;
tavayı yağla yağlayın ve üzerine krep pişirin;
Bitmiş krepleri tereyağı ile yağlayın ve kendi takdirinize göre baharatlayın.

Ekşi sütten turta yapmak

Lezzetli turtalar pişirmek belki sadece değil taze ürünler ama aynı zamanda ekşi sütten. Yani, test için bu tarifte ihtiyacımız olacak:

bir bardak ekşi süt;
tereyağı - 100 gr;
soda;
un;
tuz.

VE Doldurmak için gerekir:

tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
patates - 300 gr;
sebze yağı.

İlk olarak, karaciğeri ve patatesleri kaynatın. Pişirdikten sonra patatesleri püre haline getiriyoruz ve karaciğeri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçiriyoruz. Soğanı bir tavada kızartın ve her şeyi karıştırın.

Yoğurdun içine soda, tuz, sıvı yağ ekleyin ve hamuru elinize yapışmayacak şekilde karıştırın. Ardından üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın. Sonra çıkarırız, boşluklar yaparız ve dolguyu koyarız. Turtalar bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir.

Ekşi sütlü kirazlı köfte yapmak için tarif

Elbette birçok insan, ekşi krema ve vişneli lezzetli ve kabarık köfte ile kendilerini ve ailelerini memnun etmeyi sever. Ekşi sütten de yapılabilirler. İhtiyacımız olan test için bu bileşenler:

VE Doldurmak için:

çekirdeksiz kirazlar;
Ekşi krema;
Şeker.

Hazırlamanın başlangıcı, sütten kesilmiş süt, un, soda ve tuzdan hamur yoğurmaktır. Köfte gür çıkması için biraz demlenmesine izin verin. Bir havluyla örtün ve bir saat bekletin.

Bu sırada kirazların çekirdeklerini çıkarın.

İnfüzyondan sonra hamur 5 mm çapında açın ve bardak yardımıyla daireler kesin. Her birine tatmak için kiraz ve şeker koyun. Ateşe su koyun ve kaynatın. Köfteleri buğulamanız gerekiyor, bunun için gazlı bezi tavanın üzerine çekip içine köfteleri koymanız gerekiyor ama dilerseniz suda haşlayabilirsiniz. Bitmiş köfte kuruması için bir havlu üzerine çekilir. Ekşi krema ile servis yapın.

Ayrıca ekşi sütten yemek yapabilir farklı şekiller pişirme. Aşağıda turtalar için birkaç tarif dikkatinize sunuyoruz.

Ekşi sütlü turta: pişirme özellikleri

Turtanın kendisi peynir, sebze, et, balık vb. şeklinde hem tatlı hem de tuzlu dolgularla pişirilebilir. Bu tür hazırlarken Hamur aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

bozulmuş süt;
un;
yumurtalar;
tuz;
Şeker;
herhangi bir yağ

VE hamurun kabarık olması için, içine kabartma tozu veya kabartma tozu eklenir. Bazı pişirme tarifleri, mayaya da ihtiyaç olduğunu gösterir, turta için yoğurmanız gerekir. kalın hamur. İçine hemen kuru yemiş veya kuruyemiş ekleyebilir, reçel, reçel, marmelat şeklinde iç harcı yapabileceğiniz gibi, taze orman meyveleri veya meyve.

Bu tür turtalar çok pişiricide veya fırında pişirilir, lezzet için hamura portakal kabuğu rendesi, tarçın veya vanilya da eklenebilir. tatlı hamur işleri taze meyve, fındık, çilek veya krema ile dekore edilebilir.

doldurmadan pasta taban olarak kullanılabilir kremalı pasta. Bunu yapmak için birkaç ince kek halinde kesilir ve krema ile bulaşır.

armutlu turta tarifi

Bu fırınlama için ihtiyacımız olacak:

Yumurtaları ve şekeri birleştirin ve köpürene kadar çırpın. Sonra bu kütleye ekşi süt dökün ve söndürülmüş soda. Her şeyi karıştırın. Unu eleyin ve hamuru kalın hale getirmek için ekleyin.

Armutları durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Birini dilimler halinde kesin ve ortasını kesin ve ikincisini ufalayın. küçük parçalar. Ufalanan kısmı hamura ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamuru içine koyun ve armutları dilimlerle üstüne koyun. Keki fırına 45 dakika koyup 180 derecede pişiriyoruz.

Böğürtlen ve fındık ile ekşi sütlü turta tarifi

Bu fırınlama için almak:

yumurtalar - 2 adet;
100 gr böğürtlen;
şeker - 1,5 su bardağı;
kesilmiş süt - 250 ml;
fındık -100 gr;
kabartma tozu;
vanilin.

Bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda çırpın kütle iki katına çıkana kadar yumurta ve bir bardak şeker. Süt, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Hepsini tekrar kırbaçla düzgün tutarlılık. Çırpma sürecinde un ekleyin. Daha sonra cevizleri de kırıp hamura ekleyin.

Hamuru yağlanmış bir forma koyun ve fırına koyun. Pastayı 180 derecede 40 dakika pişirin. Böğürtlenleri bir tencereye koyun, üzerine kalan şekeri ve biraz suyu ekleyin. Küçük bir ateş yaktık, kaynatın ve birkaç dakika daha ateşte tutun. hazır turta Fırından çıkarıyoruz, üzerine şurup ve çilek döküyoruz.

Ekşi süt reçeli ile hızlı bir turta nasıl yapılır

Bu pişirme tarifi, yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamak istemeyenlere hitap edecek. Böyle, içerikler:

Derin bir kase alın ve içindeki yumurta ve şekeri hafifçe çırpın. Daha sonra sirke veya limon ile söndürülmüş formda reçel ve kabartma tozu ekleyin. Homojen bir kütleye kadar her şeyi karıştırıyoruz.

Parçalar halinde elekten elenen unu karışıma katıyoruz, hamur koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Kademeli olarak sütü etkiliyoruz ve yine müdahale ediyoruz.

Ateşe dayanıklı bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Turtayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika koyuyoruz. Sonra çıkarıyoruz, serpiyoruz toz şeker, soğutun ve servis yapın.

Gördüğünüz gibi ekşi süt atılamaz, çünkü ondan farklı yemek pişirebilirsin lezzetli yemek. Pek çok insan sağlığa zararlı olabileceğini düşünür ama öyle değildir. Örneğin, böyle bir ürün taze olduğundan daha az kalorilidir ve ayrıca vücudumuz tarafından daha iyi emilir ve daha fazla kalsiyum ve protein içerir. taze süt. üzerinde olumlu bir etkisi vardır bağışıklık sistemi bir kişi ve salgın sırasında viral hastalıkların üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Birçok faydaya rağmen, ekşi süt ve bulaşıklarla kendinizi kaptırın buna dayanarak hala buna değmez. Her şey ölçülü olmalı, özellikle de buzdolabında yemek pişirebileceğiniz eski süt kalmadığı için. iyi hamur işleri veya ekşi sütten yapılan diğer yemekler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır