Kış için bir litre kavanozda bütün patlıcan. Basit bir patlıcan turşusu tarifi. Kış için patlıcan Lecho
Kış için patlıcan hazırlıkları için tarifler mutfak uzmanları tarafından icat edildi ve test edildi çok sayıda. Bu meyveden havyar, soslar, salatalar beslenmemize katkıda bulunur. kış menüsü ve çeşitlilik ve vitaminlerin bir kısmı. Tadın doğallığı, orijinal formlarında, yani şekil ve görünümlerini koruyarak hasat edilen doğanın armağanlarıyla gerçekten aktarılır. Bütün meyvelerle ileride kullanılmak üzere hasat edilen patlıcanlar - bu, bu makalede tartışılacak olan üründür. Okurlar davetlidir en iyi tarifler böyle bir muamele yapmak.
Bütün Konserve Patlıcan: Klasik Bir Tarif
Bir dizi bileşen:
- 3 kg patlıcan;
- 100 ml sofra sirkesi (%9);
- 1 litre su;
- 2 yemek kaşığı. ben. şeker ve tuz.
Yemek pişirme:
Sağlam bir kabuğa sahip orta boy patlıcanlar, kuyrukları yıkayın ve kesin. Bir kürdan veya çatalla meyveyi birkaç yerinden delin. Bir tencerede suyu kaynatın ve patlıcanları 5 dakika haşlayın. Mavi olanları bir tahtaya çıkarırız, baskı ile bastırırız, sıvının onlardan çıkması için çeyrek saat bekletin.
Cam kavanozları yıkayıp sterilize ediyoruz. İçlerine patlıcanları birbirine sıkıca diziyoruz.
Ayrı bir kapta marineyi hazırlayın. Suyu ısıtıyoruz, tuzu, şekeri eritiyoruz, sirke döküyoruz. Salamurayı kaynatın ve kavanozlara dökün. Kapaklı kapları mantarlıyoruz, baş aşağı bir battaniyenin üzerinde soğumaya ayarlıyoruz. İş parçasını bodrumda saklıyoruz.
Bu müstahzar et için meze olarak kullanılır, balık yemekleri, patates püresi. Konserve patlıcanlar parçalara ayrılırken salatalara eklenebilir.
Sarımsak ile tuzlanmış bütün patlıcan
Bir dizi bileşen:
- 1 litre su;
- 2,5 sokak. ben. tuz;
- 2 kg patlıcan;
- 1 baş sarımsak.
Yemek pişirme:
Bir tencerede su kaynatın. Sapları önceden kesilmiş yıkanmış patlıcanları 10 dakika haşlıyoruz. Meyveleri bir tahta üzerinde çıkarıyoruz, çatalla deliyoruz ve baskıyla örtüyoruz. İş parçasını 2-3 saat bırakıyoruz.
Sarımsakları temizliyoruz, şeritler halinde kesiyoruz ve patlıcanları dolduruyoruz. Yerleri bir tencerede birbirine sıkıca yerleştiriyoruz, üzerine su ve tuzdan yapılmış sıcak tuzlu suyu döküyoruz. Konteynırı baskı ile kapatıyoruz. İş parçasını 12 gün boyunca ayakta tutuyoruz. Bu süreden sonra tuzlu mavi olanlar zaten yenebilir.
"Mavi", badridzhan, aka patlıcan - itüzümü ailesinin bitkisel bir meyvesi.
Bugün birçok ev hanımının favori ev yapımı patlıcan tarifleri var. Kış için konserve patlıcanlar pişirilir: kızartılır, tuzlanır, salamura, salamura, havyar ve domatesli salatalar, sarımsak, biber, havuç ve diğer sebzeler onlardan yapılır. Çok sayıda kompleks ve basit tarifler kışa kolay ve basit bir şekilde hazırlık yapmayı seven ve bilen ev hanımları arasında patlıcanlardan çok popülerdir. Kışın kendini ve sevdiklerini şımartmak isteyen tecrübeli veya tecrübesiz herkes lezzetli yemekler patlıcan - birlikte konserve!
Konserve patlıcan - fotoğraflarla en iyi tarifler
son notlar
Acıka baharatlıdır baharatlı baharat yemeklere özel bir tat ve aroma verir. ana malzeme geleneksel adjika vardır çeşitli çeşitler biber. Acıka ile patlıcan gibi bir hazırlığı herkes bilir, ancak çok az kişi bunu bilir. lezzetli baharat Patlıcanın kendisinden de yapabilirsiniz.
Doldurma Malzemeleri:
5 litre su, 1 yığın. tuz, 15 yemek kaşığı. %9 sirke, maydanoz, yenibahar bezelye, Defne yaprağı- tatmak.
Yemek pişirme:
Salamurayı dökmek için hazırlayın: suyu kaynatın, içinde tuzu çözün, bir veya iki dakika kaynatın, sirke ekleyin. Kuyruksuz bütün patlıcanları kaynayan tuzlu suya (10 litre suya 1,5 kg tuz) daldırın ve çevirerek 3-5 dakika kaynatın.
Baharatları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerine sıcak patlıcanları koyun ve kaynar salamura dökün. Toplanın.
Bu patlıcanlar herhangi bir kış salatası için temel olabilir.
Sebze ile doldurulmuş patlıcan
İçindekiler:
5 kg patlıcan (10 cm uzunluğunda), 2 havuç, 1-2 tatlı biber, 10-15 diş sarımsak, 1 demet kişniş, 1 demet dereotu, ½ demet maydanoz, 1-2 kereviz sapı, 2 litre su, 1 litre %6 sirke, 100 gr tuz, 100 gr şeker, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Patlıcanı uzunlamasına kesin, çekirdeği çıkarın. Soyulmuş patlıcanları kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Sebzeleri ve otları öğütün, karıştırın, tuz, karabiber, tadına baharat ekleyin. Patlıcanları doldurun, kavanozlara koyun ve üzerine kaynar turşusu dökün (dikkatle!). Yuvarla, çevir, sar.
Patlıcanlı meze "Orijinal"
İçindekiler:
5 kg patlıcan, 1 kg tatlı biber, 300 gr sarımsak, 1 demet dereotu veya maydanoz, 200 ml % 9 sirke, 100 gr şeker, 3-5 bakla acı biber, kızartmak için bitkisel yağ, tuz.
Yemek pişirme:
Patlıcanı yaklaşık 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, düz bir tabağa koyun ve tuzlayın, suyunun akması için yarım saat bekletin. Biber, sarımsak ve otları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın, sirke ve şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Patlıcanı hafifçe sıkın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Her parçayı hemen bir çatalla tavadan çıkarın, biber karışımına daldırın ve sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin. Tüm kavanozlar dolduğunda, kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin. Toplanın.
Domates soslu patlıcan
İçindekiler:
2 kg patlıcan, 1 kg soğan, 300 gr havuç, 1 kg tatlı yeşil biber, 200 ml bitkisel yağ, 1 litre küspe veya seyreltilmiş salça ile taze sıkılmış domates suyu, otlar, sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber, tuz, defne yaprağı - tatmak.
Yemek pişirme:
Patlıcanı 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlu suya (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz) dökün ve 1 saat bekletin. Daha sonra suyunu süzün, patlıcanları hafifçe sıkın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Her daireyi kızaran sebze masledosunda kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin. kaba rende, biberleri şeritler halinde kesin. Sebzeleri 5-6 dakika bitkisel yağda haşlayın, içine dökün domates suyu ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin, 5 dakika daha pişirin Sterilize edilmiş kavanozların dibine bir defne yaprağı, bir dal maydanoz ve dereotu koyun ve her tabakayı 3 yemek kaşığı ile doldurarak patlıcanları katmanlar halinde koyun. haşlanmış sebze kütlesi. Her katmanı bir kaşıkla hafifçe sıkıştırın. Pansumanı üstüne dökün ve 10-15 dakika sterilize edin. Toplanın.
Lahana ve havuç ile doldurulmuş patlıcan turşusu
İçindekiler:
5 kg patlıcan, 500 gr lahana, 250 gr havuç, 500 gr soğan, 150 gr ot, 150 ml bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
Yeşillikleri, havuçları ve soğanları doğrayın ve her şeyi bitkisel yağda soteleyin. Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve soğuyana kadar içinde bırakın. Daha sonra suyunu süzün, lahanayı sıkın ve kavrulmuş sebzelerle birleştirin. Tuz. küçük patlıcan kaynar tuzlu su (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz) dökün ve 3-5 dakikadan fazla pişirmeyin. Sindirme! Patlıcanı süzün, soğutun, uzunlamasına kesin ve doldurun kıyılmış sebze. Dekapaj kabına sıkıca yerleştirin, temiz bir bezle örtün, üzerine tahta bir daire koyun ve üzerine bastırın. Ertesi gün yüzeyde meyve suyu görünmezse, yük arttırılmalıdır. Fermantasyon ve depolama için soğutun.
patlıcan sosu
İçindekiler:
2 kg patlıcan, 1 kg domates, 500 gr soğan, 500 gr maydanoz kökü, 100 gr bitkisel yağ, 25 gr tuz.
Yemek pişirme:
Patlıcanları uzunlamasına 2 parçaya kesin ve tuzlu suda bekletin. Soğanı doğrayın, maydanoz köklerini soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, domatesleri doğrayın. küçük parçalar. Temiz, derin bir fırın tepsisine sebzeleri katmanlar halinde koyun: üstüne soğan, maydanoz, patlıcan ve domates. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun, kaynatın ve 20-25 dakika pişirin. Sıcak sterilize kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Fasulye ile patlıcan meze
İçindekiler:
2 kg patlıcan, 500 gr haşlanmış fasulye, 1,5 kg domates, 500 gr havuç, 500 gr tatlı biber, 2 baş sarımsak, 100 ml %6-9 sirke, 1? st.l. şeker, 500 ml bitkisel yağ, tuz, karabiber, baharatlar.
Yemek pişirme:
Patlıcanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberleri ince doğrayın, domatesleri sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Tüm sebzeleri bir tencerede birleştirin, fasulyeleri koyun, sirke, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Ateşe verin, kaynatın, ısıyı azaltın ve karıştırarak 40 dakika pişirin. Sıcak sterilize kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.
Közlenmiş patlıcan havyarı
İçindekiler:
3 kg patlıcan, 1 kg soğan, 3 baş sarımsak, 500 gr maydanoz, 2 yığın. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. limon suyu, tuz, şeker, karabiber.
Yemek pişirme:
Olgun patlıcanları yağ ile fırçalayın ve birkaç kez çevirerek yumuşayana kadar fırında kızartın. Kabuğu patlamaya başlayınca patlıcanı hafifçe soğutun, kabuğunu çıkarın ve saplarını çıkarın. Eti bıçakla doğrayın. Soğanı doğrayın, sarımsakları bir preste sıkın, yeşillikleri ince doğrayın. Patlıcan kütlesi ile her şeyi karıştırın, yağı dökün ve limon suyu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve temiz 1 litrelik kavanozlara koyun. 90°C'de 40-50 dakika pastörize etmeye bırakın. Toplanın.
Zaporozhye'de patlıcan havyarı
İçindekiler:
5 kg patlıcan, 500 gr havuç, 300 gr salça, 300 gr soğan, 100 gr kereviz kökü, 100 gr maydanoz kökü, 1 demet kereviz, 40 gr şeker, 500 ml bitkisel yağ, 75 gr tuz, 1 yemek kaşığı. sirke özü.
Yemek pişirme:
Patlıcanı 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Soğanı halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. Havuç, kereviz kökü ve maydanozu şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda güveç yapın. Tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, ekleyin. salça, baharatlar ve otlar ve ateşe verin. Tüm kütleyi ısıtın, karıştırın ve sterilize edilmiş 700 gramlık kavanozlara koyun. 15 dakika sterilize edin, ardından ¼ çay kaşığı ekleyin. her bankada ve yuvarlayın.
Patlıcan Havyar
İçindekiler:
3,5 kg patlıcan, 3,5 kg domates, 2 kg tatlı biber, 1,5 kg havuç, 1,5 kg soğan, 300 gr sarımsak, 3-4 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. %70 sirke, bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
Patlıcanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın, dolmalık biber küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın ve emaye bir kaba koyun. Domatesleri bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin ve sebzelere ekleyin. Tuz, ateşe verin ve kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, bir presten geçirilen sarımsak ve sirke ekleyin. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Heh patlıcandan
İçindekiler:
5 kg patlıcan, 600 gr soğan, 600 gr tatlı biber, 200 gr sarımsak, 200 ml % 9 sirke, 3 avuç tuz, kızartmak için bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
Patlıcanların kabuklarını soyun ve şeritler halinde kesin. Derin bir kaba koyun, tuzla karıştırın ve 5 saat bekletin. Ara sıra karıştır. Sonra sıkın ve bitkisel yağda kızartın. Soğanı ve biberi şeritler halinde kesin, sarımsakları bir presle sıkın. Patlıcan ile birleştirin ve sirke dökün. Bankalara göre sıralayın. Toplanın.
Patlıcan "Mantar Gibi"
İçindekiler:
7 kg patlıcan, 350 gr tuz, 5 lt su, 300 ml %9 sirke, 30 tane karabiber, 5 adet defne yaprağı, sarımsak, bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
Patlıcanı soyun ve küpler halinde kesin. Tuzla karıştırın ve 2 saat bekletin. 7-8 dakika sirke ilaveli suda kaynatın, suyunu süzün ve patlıcanı gece boyunca basınç altında tutun. Tadına bitkisel yağ ekleyin, doğranmış sarımsak, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Servis yapmadan önce, salamurayı patlıcanlardan boşaltın ve kızarana kadar soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın.
Sebze ve lahana ile patlıcan
İçindekiler:
5 kg patlıcan, 1 kg lahana, 1 kg havuç, 9 adet tatlı biber, 200-300 gr sarımsak, 1,5 yemek kaşığı. tuz, 200 gr şeker, 300 ml %6 sirke, 500 ml bitkisel yağ, otlar, biber - tatmak.
Yemek pişirme:
200 gr tuzu 6 ml suda eritin ve kaynatın. Patlıcanı şeritler halinde kesin ve kaynar tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Lahanayı uzun şeritler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin. Kore havuç, biberi uzun şeritler halinde kesin, sarımsak ve otları doğrayın. Haşlanmış patlıcanı sebzelerle karıştırın, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin, karıştırın ve 2 gün buzdolabında bekletin. Daha sonra karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve 20-25 dakika sterilize edin. Toplanın.
Sote
İçindekiler:
2 kg patlıcan, 1 kg domates, 400 gr soğan, 4-5 adet. havuç, 4-5 tatlı biber, 3-5 diş sarımsak, 1/2 yığın. şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, defne yaprağı, maydanoz, karabiber, bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
Patlıcanı küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, domatesleri dilimler halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin, biberleri halkalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın. Domates ve biberleri tuz serpin ve suyunu salması için bir süre bekletin. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve sebzeleri meyve suyuyla birlikte katmanlar halinde koyun: domates, soğan, patlıcan, havuç, tatlı biber, maydanoz. Baharatları ekleyin ve 40 dakika pişirin. Ara sıra karıştır. Güveç bitmeden 2-3 dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin. Toplanın.
saat uygun pişirme patlıcan çok lezzetli oluyor yemek çeşitleri. Bu sebze vejetaryenler ve diyet yapanlar için iyidir. Vitaminleri korumak ve bu sebzeyi yemek için tüm yıl boyunca konserve patlıcan ile geldi. Aşağıda kış için en iyi patlıcan tarifleri bulunmaktadır.
Kış için patlıcan - klasik bir tarif
Bu yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz. Basit olmasına rağmen, bu meze lezzetlidir ve iç mekanlarda iyi tutar.
İçindekiler:
- dereotu - 50 gr;
- dolmalık biber- 500 gr;
- tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 70 gr;
- şeker - 35 gr;
- havuç - 500 gr;
- maydanoz - 50 gr;
- soğan - 500 gr;
- patlıcan - 2 kg;
- domates - 1,2 kg;
- ayçiçek yağı - 600 ml.
Yemek pişirme:
- Patlıcanı yıkayın, sapı kesin. Bir buçuk santimetre büyüklüğünde daireler halinde kesin. Tuz. Bir kaba koyun ve bir saat bekletin.
- Cildi domatesten çıkarın. Bunu yapmak için, meyveleri iki dakika kaynar suda bekletin. Çıkarın, suyla durulayın, kabuğu kolayca çıkarılabilir.
- Domatesleri dilimler halinde kesin.
- Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin.
- Havuçları soyun, halkalar halinde kesin.
- Biberin sapını kesin, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotu durulayın, doğrayın.
- Büyük kaplar alın. Hazırlanan malzemeleri yerleştirin.
- Katmanlar halinde yerleştirin: havuç, soğan, biber, sarımsak, domates.
- Her sıraya tuz serpin.
- Üzerine yeşillikleri serpin.
- Ayçiçek yağı ile doldurun.
- Kabı ocağa koyun, kapağı kapatın.
- Orta ısıtma modunu açın.
- Yaklaşık bir saat kaynatın.
- Kavanozları soda ile durulayın, sterilize edin.
- Atıştırmalıkları kavanozlara aktarın. Sterilize kapaklarla örtün.
- Kavanozları nereye koyacağınız tavaya su dökün.
- Yarım saat sterilize edin.
- Ters çevir.
- Sarmak. İki gün bırakın.
Gürcüce tarifi parmaklarınızı yalayın
Baharat sevenler için bu patlıcan tarifi kış için uygundur.
İçindekiler:
- patlıcan - 5 kg.
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sirke - 270 ml;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Bulgar biberi - 17 adet;
- acı biber - 5 adet;
- sarımsak - 21 diş;
- bitkisel yağ - 350 ml.
Yemek pişirme:
- Patlıcan meyvelerini durulayın, sapı kesin, küçük küpler halinde kesin.
- Hazırlanan sebzeyi derin bir kaba aktarın, tuzlayın, karıştırın. Yarım saat bekletin.
- Acı biberi tohum ve sarımsakla bir karıştırıcıya koyun, doğrayın.
- Dolmalık biberin sapını kesin ve tohumları çıkarın. Bir blender kasesine koyun, öğütün. Bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, o zaman kütle yulaf lapası gibi görünecektir.
- Patlıcandan fazla sıvıyı alın.
- Tavayı ısıtın. Yağ dökün. Sebzeyi yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Sarımsak ve biberi büyük bir tencereye koyun. Sirke ve yağı dökün. Kaynama. Onlara patlıcan ekleyin. Şeker, tuz ekleyin. 10 dakika kaynatın.
- Kavanozları sterilize edin. Atıştırmayı geç. Kapaklarla kapatın.
- Konteyneri ters çevirin. Bir battaniye ile örtün. soğumaya bırakın.
İçindekiler:
- patlıcan - 4 kg;
- sarımsak - 10 diş;
- soğan - 1 kg;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
- sirke% 70 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Bulgar biberi - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- öğütülmüş acı biber - 2 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
- Sebzeleri yıkayın.
- Mavi olandan sapı kesin. İnce uzun çubuklar halinde kesin.
- Tuz. Bir saat demlenmesine izin verin. Durulmak.
- Havuçları soyun, Kore havuçları için tasarlanmış özel bir rende üzerine rendeleyin. Kök mahsulünü daha yumuşak hale getirmek için 3 dakika kaynar su dökün, durulayın soğuk su, fazla sıvıyı boşaltın.
- Tohumları dolmalık biberden çıkarın, sapı kesin, şeritler halinde kesin.
- Kabuğu soğandan çıkarın, yarım halkalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun, sarımsağı sıkın.
- Patlıcan hariç sebzeleri bir kaba koyun, karıştırın. sirke dökün acı biber. Beş saat bekletin. sevmiyorsan baharatlı yemekler, acı biber kullanmayın.
- Patlıcanı yağ ile bir tavaya aktarın, kızartın.
- Sebzelerin geri kalanına aktarın, karıştırın.
- Kavanozları sterilize edin. Salatayı hareket ettirin. Bir kapakla örtmek için. yuvarlayamazsın. Sterilize etmek için ayarlayın. Bir litrelik kabın zemininde 15 dakika sürer. Litre için - yarım saat;
- Kapaklarla kapatın. Sarmak. soğumaya bırakın.
mantar gibi pişmiş patlıcan tarifi
Patlıcanlar da mantar gibi kışa hazırlanabilir. Bu hazırlıkta sebze yumuşak ve kaygandır, tadı mantar turşusu gibidir.
İçindekiler:
- sarımsak - 5 diş;
- patlıcan - 1,5 kg;
- sirke% 9 - 70 g;
- tatmak için acı biber;
- dereotu - bir demet;
- bitkisel yağ - 80 mi;
- tuz - 1 + ¼ st. kaşıklar.
Yemek pişirme:
- Meyveleri durulayın, sapı kesin, soyun.
- Yaklaşık 2 santimetre küpler halinde kesin.
- Bir tencereye su dökün, kaynatın. Patlıcanları aktarın. Su kaynadıktan sonra ara sıra karıştırarak beş dakika pişirin.
- Ateşten uzaklaştırın. Bir kevgir içinden süzün. Sıvıyı bardağa bırakın ve onunla olası acılık gider.
- Tarife göre gerekli miktarda yağı bir ölçü kabına dökün.
- Soyulmuş sarımsağı doğrayın.
- Yıkanmış dereotu doğrayın.
- Patlıcan soğuduğunda sarımsak ve otlar ile karıştırın. Yağ, sirke, tuz ile tatlandırın, acı biber. Karışım. Dayanmak.
- Atıştırmayı sıkıca kabın içine yerleştirin. Buzdolabında altı saat bekletin.
- Verim - üç yarım litrelik kavanoz.
Domates soslu patlıcan ve tatlı biber ile ev yapımı lecho
Basit hızlı tarif patlıcan havyarı pişirmek bütün aileye hitap edecek.
İçindekiler:
- patlıcan - 2,3 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- domates -2 kg;
- şeker - 125 gr;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- acı biber - 2 adet;
- sirke özü - 1 çay kaşığı;
- dolmalık biber - 600 gr;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- dereotu - 50 gr.
Konserve mevsimi arifesinde her ev hanımı kış için patlıcan hazırlığı yapacaktır. Gerçekten de, mevsiminde, muhafaza için sebzeler bir kuruşa mal olur ve kışın bir kavanoz patlıcan açmak ya da sadece akşam yemeği için çok güzel.
Ek olarak, kendin yap patlıcan boşlukları doğallığın garantisidir ve sağlıklı yiyecek. Ne de olsa konserve gıda üreticileri, koruyucuları ve boyaları karıştırmak için "günah" ediyor, böylece boşlukları daha uzun süre saklanıyor ve sunumlarını koruyor.
Binden fazla ev hanımı tarafından test edilen ve her yıl değişmez bir şekilde popüler olan kış için patlıcan boşluklarının "Altın Tariflerini" dikkatinize sunuyorum.
senin varsa orijinal tarif kış için patlıcan pişirmek, yorumlarda bize bundan bahsetmekten çekinmeyin.
Kış için patlıcanı soteleyin (parmaklarınızı yalayacaksınız)
Basit ve zahmetli olmayan patlıcan böreklerini seviyorsanız, bugünkü kışlık patlıcan sote tarifimi kesinlikle beğeneceksiniz. Patlıcan sotesini kış için onsuz pişireceğiz. sıkıcı sterilizasyon, "kürk mantolar" ve bileşenlerin uzun süreli hazırlanması. Kış için sote mavilerin bir kısmı küçük, her şey çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor. Ve sonuç ... Sana söz veriyorum - parmaklarını yalayacaksın! Yemek tarifi.
Kış için Gürcü patlıcan
közlenmiş patlıcan baharatlı adjika sarımsaklı ... peki, daha lezzetli ne olabilir? Bu arada, konserve sebzelerde şeker sevmiyorsanız, kış için Gürcü usulü baharatlı patlıcanlar şekersiz hazırlanır. Gürcü patlıcan kış mezesi sterilizasyon ile hazırlanır ve malzemelerin hazırlanması daha fazla zaman alacaktır. Nasıl pişirileceğini görün.
Kayınvalidenin dili kış için patlıcandan
Bu patlıcan tarifini tüm hayranlara ithaf ediyorum. lezzetli hazırlıklar mavi olanlardan. Kış için "kayınvalidesinin dili" patlıcandan hasat - peki, daha kolay ne olabilir? Aslında bunlar Acıka'da daha önce bahsettiğim baharatlı patlıcanlar ama yine de bugünün mezesi patlıcandan "kayınvalidenin dili" pek hazırlanmıyor. Kış için patlıcanın "kayınvalidesinin dilinin" lezzetli olmasını sağlamak için patlıcanı fırında önceden pişirmeye karar verdim. İlginç? Fotoğraflı tarif.
Kış için patlıcan "Kıvılcım"
Gerçek patlıcan "Kıvılcım" nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
Kış için kızarmış patlıcan
Tuzlu ve baharatlı atıştırmalıkları seviyorsanız, bugünkü kış için %100 sarımsaklı kızarmış patlıcan tarifim ilginizi hak ediyor. Arkadaşım bana böyle konserve kızarmış patlıcan yapmamı tavsiye etti ve biliyorsun sonuçtan çok memnun kaldım.
patlıcan kızartma kış için sarımsaklı inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı ve taze mevsimlik patlıcandan farklı değil. Kızarmış patlıcanları kış için sterilizasyon olmadan pişireceğiz, bu yüzden kapakların altına hemen sıcak patlıcan kavanozları gönderebilmeniz için çok hızlı bir şekilde konservasyonu yapmaya hazır olun. Adım adım fotoğraflı tarif.
Kış için Acıka patlıcan
Son zamanlarda keşfettim yeni tarif- patlıcanlı Acıka. Lezzetli olduğunu söylemek yetersiz kalır! Bu sadece harika gerçekten! Kış mevsiminde böyle bir korumanın çok popüler olacağından eminim. Bu tarifin bir diğer artısı da hazırlama kolaylığı. Malzemelerle uzun süre uğraşmanıza gerek yok - sadece onları bir kıyma makinesinde doğramanız gerekiyor. Fotoğraflı tarif.
Pirinç ile kış için patlıcan salatası
Kış için pilavlı bir patlıcan salatası hazırlayalım ve gururlu patlıcan züppeleri ve geleneksel pirinç olacak: domates, dolmalık biber, soğan, havuç ve baharatlar. Çok kış salatası pirinç ve patlıcan ile harika atıştırmalık Ve tamamla sebze yemeği. Özellikle kış için pilavlı patlıcan salatası yazıyla ilgili olacak: sadece kavanozun içeriğini ısıtmanız ve doyurucu öğle yemeği hazır! Fotoğraflı tarif.
Bir turşuda kış için baharatlı patlıcan
Bu tarif baharatlı patlıcan Bir arkadaşıma kış için yalvardım. Evet, evet, bunun için yalvardı - bir keresinde harika bir baharatlı denedim. patlıcanlı atıştırmalık ve öylece ortadan kayboldu: Çok beğendim. Ve arkadaşın tarifi paylaşmak için acelesi yoktu: görünüşe göre böyle bir şeyin eşsiz sahibi olmak istiyordu. iyi tarif. Ama sonunda onu ikna ettim ve yemek kitabımda bundan gurur duydum. baharatlı atıştırmalık kış için patlıcan. Gerçekten, peki, çok baharatlı - kırmızı biber sayesinde ve baharatlı - sarımsak yüzünden. Bu atıştırmanın bir başka öne çıkan özelliği - lezzetli marineİle birlikte sebze yağı ve sirke. Nasıl pişirileceğini görün.
Kış için mantar gibi patlıcan
Patlıcanları kış için mantar gibi kapatabileceğinizi biliyor musunuz? Evet, evet ve onların tadı ve dış görünüş bal mantarı veya çörek çok benzer olacaktır. Bu tarif benimle bir komşu tarafından paylaşıldı - patlıcanı uzun süredir bu şekilde koruyor ve bu hazırlık her zaman ondan ilk ayrılanlardan biri. Bir şekilde bana mantar gibi kızarmış patlıcan ısmarladı ve ben onları çok beğendim. Fotoğraflı tarif bkz.
Patlıcanlı kış için salata "on"
Patlıcanlı kış için on salata denir, çünkü hazırlanması için 10 parçaya ihtiyacımız var. sebze çeşitleri: patlıcan, soğan, tatlı biber ve havuç. Salatanın sulu ve kokulu olması için tarifin domates miktarı iki katı olmalıdır. Bu lezzetli salata Annem tarafından kış için bir düzine hazırlandı. Fotoğraflı tarifi görün.
Kış "Sonbahar" için patlıcan salatası
Aramak basit boşluklar kış için patlıcandan? "Sonbahar" kışı için patlıcan salatasına dikkat edin. Kış "Sonbahar" için patlıcan salatası nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
Havuç, soğan ve sarımsak ile kış için patlıcan
Detaylı tarif havuç, soğan ve vizon sarımsak ile kış için patlıcan nasıl pişirileceğini gösteren bir fotoğrafla görebilirsiniz.
Patlıcan nasıl dondurulur: fotoğrafla kanıtlanmış bir yol
Kış için patlıcanın nasıl dondurulacağına dair bir fotoğrafla ayrıntılı bir tarif görebilirsiniz.
Acıka'da kış için patlıcan
Zahmetli ve basit patlıcan boşluklarını sevmiyor musunuz? Acıka'da patlıcan - tam olarak ihtiyacınız olan şey! Kış için Acıka'da patlıcanın nasıl pişirileceğine dair bir fotoğrafla ayrıntılı bir tarif görebilirsiniz.
Kış için patlıcan salatası "Sebze Çılgınlığı"
Kış "Sebze Çılgınlığı" için patlıcan salatası tarifi, adım adım fotoğraflar, görebilirsin .
Korece kış için patlıcan
Korece'de kış için patlıcan nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
Patlıcan ve fasulye kış salatası
Kış için lezzetli bir mavi salatayı kapatmak ister misiniz? O zaman patlıcan ve fasulyenin kışı için salataya dikkat ettiğinizden emin olun. Sonuç mükemmel: patlıcanlı, domatesli, biberli ve fasulyeli çok lezzetli bir salata. Bu arada fasulyeler mavilerle iyi gidiyor ve hazırlanışı da oldukça doyurucu oluyor.Kış için fasulyeli patlıcan salatası nasıl yapılır yazdım yazdım.
Kış için domatesli patlıcan
Domatesli patlıcan tarifini görebilirsiniz.
Biber ve sebze soslu kış için kızarmış patlıcan (sirkesiz tarif)
Bu tür kızarmış patlıcanları pişirmek basittir, ancak yeterince uzundur: Bu meze sirke olmadan kapanır, bu nedenle uzun bir sterilizasyona sahiptir. Detaylı tarif.
Kış için patlıcan salatası "Vkusnotiischa"
Bu patlıcan salatası tarifini bir yıldan fazla bir süredir kış için kullanıyorum ve sonuçtan her seferinde çok memnunum. İlk olarak, böyle bir mavi salata hazırlama şeklini seviyorum - bu yeterince basit ve hızlı, sterilizasyon yok ve malzemelerin hazırlanması fazla zaman almıyor. İkincisi, salata çok parlak, iştah açıcı çıkıyor, böylece sadece eve değil misafirlere de güvenle sunulabiliyor. Fotoğraflı tarifi görün.