Mutfaktaki iş kadını: Ailenizi sağlıklı yiyeceklerle nasıl besleyebilirsiniz? Büyük bir aile nasıl beslenir

Gelirimiz ne olursa olsun konu buzdolapları olunca hepimiz kemerlerimizi sıkıyoruz. Dünya çapında gıdanın üçte biri üretim ve tüketim sistemlerinde israf ediliyor. Bu kayıpları kullanarak, biriktirdiğiniz parayı ailenizin diğer ihtiyaçları için biriktirebilir, yeni beslenme standartları oluşturabilir, fiziksel sağlığınızı ve ailenizle geçireceğiniz zamanı koruyabilirsiniz.

Adımlar

Başarıya Hazırlanmak

Listeler yapın ve çok fazla satın almayın. Alışverişe giderken listeyi takip etmenizi engelleyecek kimseyi yanınıza almayın.

Bir bütçe belirleyin. Yanınıza sadece nakit alın ve kartlarınızı evde bırakın. Sınırlı miktarda paranız varsa harcayabileceğiniz tek şey budur. Marketler genellikle sepetinize birkaç ekstra ürün eklemeye çalışır; Buna kapılmak çok kolaydır. Sınırlı miktarda nakit paraya sahip olmak bütçenizi aşmamanıza yardımcı olacaktır.

Aile olarak ileriyi planlayın. Ne kadar harcayabileceğinizi ve artık neye harcamanıza gerek kalmadığını düşünün. Aileniz için en çekici olan seçenekleri göz önünde bulundurun ve aralarında bir denge bulmaya çalışın. Uzlaşma, alışveriş alışkanlıklarınızı değiştirmenin anahtarıdır.

Satış duyurularını arayın. Yemek pişirmeden çok önce alışveriş yapmak mantığa aykırı görünebilir, ancak yemeklerinizi indirimdeki ürünlere göre planlarsanız daha fazla tasarruf edersiniz. İlginç bir şey harika bir fiyata satışa çıkarsa ancak onunla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, kendiniz ve aileniz için yeni ve heyecan verici tarifler arayın.

Kuponları kırpın/basın. Gazetelerde ve çevrimiçi olarak en son market fırsatlarını öne çıkaran özel web sitelerinde market kuponlarını arayın.

Daha az alışveriş yapın ve daha fazla tasarruf edin. Kendinizi haftada bir verimli alışveriş gezisiyle sınırlamaya çalışın. Bu sana verecek yeterli miktar Liste yapma, mevcut ürünleri kontrol etme ve kupon toplama zamanı. Alışveriş yaparken geleceğinizi ne kadar çok düşünürseniz, o kadar fazla paradan, zamandan ve enerjiden tasarruf edersiniz, çünkü o "ekstra bir şeyi" satın alamazsınız (veya alamayacaksınız).

Birkaç mağazaya gidin. Bazı mağazalar teklif ediyor en iyi fiyatlar diğerlerine kıyasla yumurta, süt ve peynirde. Diğerleri tuvalet kağıdı konusunda daha iyi fiyatlara sahip olabilirken, en sevdiğiniz manav, bölgenizdeki diğer manavlara kıyasla en iyi fiyatları sunuyor. Araştırmanızı yapın ve arkadaşlarınıza onlarınkini sorun kişisel deneyim tasarrufta.

• Her mağazadan yararlanın ancak aralarındaki mesafeyi de dikkate almayı unutmayın. Eğer benzine daha fazla para harcıyorsanız tuvalet kağıdından tasarruf etmenin bir anlamı yok.

1. Harcamalarınızı takip edin. Ne kadar harcadığınızı kontrol edin Bakkal. Bu sayede bütçenizi kontrol altında tutacaksınız. Faturaları atmayın. Gelecekte gereksiz masraflardan kaçınmak için bunları saklayın!

Ailenizle birlikte evde yemek pişirin

Çocuklarınızla birlikte yemek pişirmek onların sağlıklı gıdalara olan ilgisini artıracaktır. Her ne kadar çocukluklarından gelen bir atıştırma sevgisi hala olsa da, en önemli şey çoğu zaman nasıl yedikleridir.

Sevdiklerinizle birlikte ekmeğinizi kendiniz pişirin. Evde ekmek yapmak eğlenceli ve kolaydır; sadece birkaç taneye ihtiyacınız var basit malzemeler. Tarifler arayın ve sevdiklerinizi dahil edin. Bu şekilde paradan tasarruf edeceksiniz ve eviniz taze pişmiş ekmeğin harika aromasıyla dolacak!

Güveç, çorba, güveç vb. gibi büyük yemekler hazırlayın. Bir hafta boyunca yiyebileceğiniz yemekler yükünüzü hafifletecektir. Öğle yemeğinde ne pişireceğim diye düşünmenize gerek yok. Öğle yemeği hazır olacak.

• Ufkunuzu genişletin! Meksika, Peru ve İtalyan gibi bazı mutfaklarda ucuz malzemeler Büyük aileleri ve toplulukları beslemek için. Ailenizi diğer mutfaklarla tanıştırın ve yeni yerler keşfetme fırsatından yararlanın.

1. Daha ucuz etle pişirin. Doğru sos veya doğru sos bir yemeği daha ucuza dönüştürebilir et bonfile beklenmedik derecede fantastik. Sadece kupürlerin olduğunu unutmayın bitmiş form diğerlerinden daha sert olma eğilimindedirler, bu nedenle lezzet katmak için yavaş pişiricide pişirmeyi düşünün (yenisini veya kullanılmış olanı daha ucuza satın alabilirsiniz).

   Haftada bir gün oruç tutmayı deneyin. Sebze ve tahıllarla yemek pişirmek et olmadan daha ucuzdur ve aynı zamanda harika bir deneydir. Bu yemekler ailenizin sağlığı, cüzdanınız ve çevre için iyidir.

Yemek pişirmek büyük aile- bir anne aşçının ruhu için ciddi bir sınav. Üç nesil, biri ciğer yemiyor, diğeri soğanın tadına dayanamıyor ve her birinin kendi programı var. Hayatınızı nasıl kolaylaştırabilir ve büyük bir aileye çok daha hızlı yemek pişirebilirsiniz?

Doğuştan hayırseverlik, hane halkı üyelerinden oluşan bir kalabalığın aç kalmasını zorunlu kılmaz, ancak sinirler giderek zayıflar ve çıkar çatışmaları büyür. Herkesin mutlu olması için size nasıl yemek pişireceğinizi anlatacağız. Ve annem de.

Ana yaşam tüyoları

Mutfak aletleri

• En basit mutfak robotu bile hayatı çok daha katlanılabilir hale getirecek. Ayda bir kez asistanın tekrar bozulduğunu keşfetmektense, para harcayıp daha yüksek fiyata kaliteli bir tane satın almak daha iyidir.
• ve bir pirinç pişirici kullanışlıdır çünkü yemeğin yanması korkusuyla sobanın yanında durmanıza izin vermez - sadece uykuya dalabilirsiniz gerekli ürünler akşam ve zamanlayıcıyı istediğiniz zamana ayarlayın.
• Dondurucu, gerekli miktarda yarı mamul ürünü stoklamanıza izin verecektir - uygulama, buzdolabındaki sıradan bir dondurucunun açıkça yeterli olmadığını göstermektedir.

Yarı mamul ürünler

Neredeyse hiçbir fark yok - bir kilogram kıyma veya beş tanesini aynı anda doğramak. Ancak kilogramın beş katı kesinlikle çok daha fazla zaman alacaktır (en azından kıyma makinesinin montajı ve sökülmesi, et için mağazaya gitme, sebzeleri soyma dikkate alındığında). Bu tür şeyleri birkaç kez gruplar halinde hazırlamak ve porsiyonlar halinde dondurmak daha kolay ve daha akıllıdır.

Aynı şey çorbaların (havuç-soğan) kızartılması için de geçerlidir. balık fileto balık çorbası veya püre püresi için çorbalar, meyveler ve meyveler için komposto veya turta için. Evde yardım edebilecek birinin olacağı bir günü bir kenara bırakın ve tüm hafta boyunca gelecekte kullanmak üzere yarı mamul ürünler hazırlayın.

Atıştırmalıklar ve konserve ürünler

Birkaç gün buzdolabında saklanabilecek yemeklerden bahsediyoruz: ev yapımı haşlanmış domuz eti, fırında pişmiş, çeşitli terrineler veya ezmeler, ringa balığı kıyması - tüm bunların hazırlanması oldukça kolaydır ve hızlı bir şekilde inşa etmenize olanak sağlar doyurucu sandviç aç ev üyelerine veya beklenmedik misafirlere ikramda bulunun.

Diğer bir seçenek ise kurabiyeler ve ev yapımı krakerlerdir. Bir fırın tepsisi hazırlayın kurabiye Çerezler veya kalan ekmeğin geri dönüştürülmesi çok kolaydır. Uygun olmayan bir zamanda (henüz öğle veya akşam yemeği hazırlamaya başlamadığınızda) aç olanlara verilebilirler.

Herkesi Tok Tutacak Bir Öğle Yemeği Nasıl Planlanır (Ya da Daha Fazlası Daha İyi Değildir)

Bunu düşünmek bir hatadır büyük ailelerÖnümüzdeki hafta boyunca bir ton çorba hazırlanıyor. Çorba, salata, ana yemek ve tatlı (kişi başı yaklaşık 300 gram oranında) bir yetişkini bile tatmin edecektir. Bu nedenle, büyük bir tencerede çorba pişirip ailenin yarısının birdenbire aç kalmadığını veya birdenbire neredeyse tüm malzemeleri yemediğini görmek yerine birkaç yemeği orta porsiyonlarda pişirmek daha iyidir. Bu genellikle çocuklarda ve gençlerde olur - bu durumda onları yemek pişirmeye dahil etmek yardımcı olur. Küçük seçici yiyicilerin kendi başlarına veya annelerinin eşliğinde pişirdikleri şey mükemmel bir şekilde yenir.

Başlangıç ​​​​olarak, mağazada hangi ürünlerin en ucuz olduğunu seçiyoruz (bunu yazabilir veya hatırlayabilirsiniz) - genellikle istisnasız her şey, tahıllar (doğal olarak, kilogram paketlerde ve torbalarda değil) hızlı pişirme), un; Sebze ve meyveler genellikle mevsime bağlıdır. Yani neyi seçiyoruz Bu sezon en ucuzu.
Seçenekler olarak (mevsimine göre): soğan, lahana, sarımsak, havuç, şalgam, pancar, kabak, kırmızı biber, patates, salatalık; meyvelerden: elma, erik, karpuz, çilek.

Burada dondurucuya (derin dondurucu) bir övgü söylemem gerekiyor.
HERŞEYİ donduruyorum!
Örneğin, meyveler ve yeşillikler olduğunda (ve kural olarak o kadar çok var ki akrabalar, komşular, arkadaşlar (kendi seçenekleri :))), onları koyacak hiçbir yer yok ve tüm bunları itiyorlar başkası.
Kesinlikle kullanmalısınız!
Böylece onu alıyoruz ve... donduruyoruz, donduruyoruz, donduruyoruz... - doğrudan plastik torbalara (deliksiz) ve sevgili dondurucusuna koyuyoruz.
Ve eğer kimse vermezse, o zaman onu mevsiminde çok çok ucuza satın alabilirsiniz.
Ayrıca meyveli içecekler, ahududulu çaylar, jöle ve soslu krepler var. taze orman meyveleri, mm-mmm...
Gelecekte kullanmak üzere mevsimsel vitaminleri stoklama fırsatını asla kaçırmayın!

Mantarlarda aynı şekilde.
Mantar toplamayı biliyor musun? (kişisel olarak maalesef hayır) O zaman ormana doğru ilerleyin, yaban mersini ve başka bir şey olacak (orada daha iyi bilirsiniz).
Mantarları tuzlayın, marine edin, dondurun - tüm bunlar, özellikle şu anki gibi zor bir dönemde, zor kazandığınız paradan tasarruf etmenizi sağlayacaktır (ve sonra, görüyorsunuz, bir çözülme var...)

Ve testler farklı! Turtalar, krepler, krepler, köfte (doldurma da lezzetli ama ekonomiktir!), köfte - birçok seçenek var! Örneğin, elmalı et jölesi hamurundan yapılan charlotte lezzetlidir, üstelik neredeyse bedava!
Hamuru en ucuz ürünlerden alın: kefir, un, yumurta, maya, bitkisel yağ (bu bir tarif değil). Karmaşıklık ve yüksek maliyetten rahatsız olmayın; ucuz ve basit olan aynı zamanda çok lezzetlidir!

İnternetten de aynı şekilde bulduğum için buraya kasıtlı olarak tarif yazmıyorum.
Geçen ay kişisel olarak yaptığım şey - bu arada, bu yaklaşım aynı zamanda bana çok zaman kazandırıyor!
Kıyma (bir pakette yaklaşık 450-500 gr) ve bir sürü farklı et alıyorum mevsim sebzeleri(bugün havuç, soğan, sarımsak, otlar, çok renkli kırmızı biber, derisiz domates, kereviz yedim) Bütün bunları bitkisel yağda baharatlarla (biber, defne yaprağı, tuz - mevcut her şey) 10- kadar haşlayıp kızartıyorum. Pişirmenin bitimine 12 dakika kala kıymayı ekleyin, sonuna kadar pişirin, soğutun vb. 4-5 poşete koyup donduruyorum!

Böylece yaklaşık 10 gün boyunca hafif bir korkuyla yemek yapmaktan uzaklaşıyorum:
İlk önce (her seferinde), 1 torbanın buzunu çözün - (örneğin):
1) Karabuğdayı pişirin + kızartın
2) Makarna + kızartma
3) Kavrulmuş pilav
4) Kızartma + lahana + patates + su = çorba
5) Güveç: patates, biraz su, pişirin, kızartma ekleyin - lezzetli! (Tuz ve baharatları unutmayın!)
O halde damak zevkinize uygun yemek seçenekleri olabilir...

Aynı kızartma tadına rağmen, yemeklerin tadı tamamen farklı çıkıyor!
Ve tabii ki kavurma da olabilir farklı sebzeler.
Pancar çorbası için kızartmayı bile bir kez yaptım, çok şey ortaya çıktı - bir torbaya koydum: kızartma, doğranmış patatesler, doğranmış lahana, dondu ve sonra sadece su ekledim - ve pancar çorbası hazır.
Ayrıca şu prensibe göre hodgepodge ve herhangi bir çorba da hazırlayabilirsiniz: "sadece su ekleyin".
Ayrıca aynı anda çok sayıda et suyu hazırlayabilir ve soğuduktan sonra dondurabilirsiniz.
Balık, kemik, tavuk... Her şey kullanılır: etin kemikleri, balığın kafaları ve yüzgeçleri.

Hububat! Bu şiir!
Bu ve inci arpa lapasıçatırtılarla (veya herhangi bir kızarmış et ürünüyle).
Ve ayrıca çok lezzetli lâhana turşusu(Her şeyi 3-4 saat birlikte pişirin, kızarmış et ürünleri ekleyin - tercihen pastırma gibi bir şey, ancak sosis bile kullanabilirsiniz.)
Goroshnitsa bir tatil, bir şarkıdır (hee hee, kelimenin tam anlamıyla ve mecazi olarak :).
Gece boyunca suda bekletin, püre haline gelinceye kadar pişirin, tereyağı ekleyin ve tadın tadını çıkarın (çocukluğumdan beri en sevdiğim yulaf lapası)
Ve mantarlı karabuğday! Ve her şey arka arkaya.

Yumurta yağı(1:1 tereyağı, haşlanmış yumurta, rendelenmiş + biraz tuz) - kahvaltıda çörek üzerinde çok lezzetli! Çocuklar buna bayılıyor!

Tümsekleri nereye koyuyorsunuz? Bunları zavallı kocana mı yedireceksin? Çocuklar yemek yemiyor mu?
Yiyecekler! - Tabii ki, bir hafta boyunca para biriktirip kruton yaparsanız, onlarla birlikte herhangi bir çorba patlamayla gider!
Her zamanki gibi önce sütle doldurun, yumuşatılmış üst kısımları kıyılmış pirzola koyun (yine de oraya malzeme eklemeniz gerekiyor :)

Bu arada pirzolalara ince doğranmış taze et ekleyebilirsiniz. sebzeler - soğan, lahana, patates, havuç - ve genel olarak ne isterseniz - deneyin! Bağlantı için sadece bir yumurta ekleyin, aksi takdirde güveç yersiniz.

Lahanadan- genel olarak şaşırtıcı bir Klondike ve ucuz yemekler!
Cesur olun, yaratıcı olun; ailenizin yemekleri lezzetli ve sağlıklı kalırken çok önemli bir gider kalemi olmayacak!

Zaten okundu: 33748 kez

Uzun bir iş gününün ardından eve geldiğinizde ocağa gidip çok çeşitli öğle veya akşam yemeği pişirmek istemezsiniz. Ailenize hızla doyurucu bir akşam yemeği yedirin ve bir fincanla kanepede rahatça oturun aromatik çay Birkaç basit ama etkili ipucu yardımcı olacaktır.

Ailenizi hızlı ve tatmin edici bir şekilde nasıl doyuracağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Meşgul ev hanımları için hızlı yemek tarifleri / Ailenizi hızlı ve tatmin edici bir şekilde nasıl besleyebilirsiniz?

Çok meşgul kadınlar için yemek pişirme sorunu hızlı akşam yemeği veya buzdolabında belirli bir ürün seti varsa öğle yemeği hızlı bir şekilde çözülür.

Buzdolabınızda köfte varsa sıcak bir akşam yemeği hazırlamak her zamankinden daha kolay olacaktır. Ancak böyle bir yemek hızla sıkıcı hale gelir ve daha ev yapımı bir şeyler yemeye ihtiyaç duyulur.

Örneğin Bolonez soslu makarna. Arka orjinal isim bir içtenliği saklamak lezzetli yemek Bolonez soslu makarnaya benzer, ancak peynir ve otlar içermez.

Bolonez soslu makarna

İçindekiler:

• makarna
• kıyılmış et
• sebze yağı
• sarımsak
• soğan
• salça
• biber

Pişirme metodu:

1. Sarımsak dişlerini bitkisel yağda kızartın, ardından soğanları doğrayın.
2. Kıymayı ekleyin ve pişene kadar pişirin. Tuz ve biber.
3. 1-2 yemek kaşığı yayın. l. salça, karıştırın ve kaynatın.
4. Makarnayı haşlayın. Bolonez soslu makarnayı geniş bir tabakta servis edin.
5. İstenirse üzerine rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Tüm hazırlıklar maksimum 20-30 dakika sürer.

Peynir soslu makarna

İçindekiler:

• makarna
• rendelenmiş peynir
• sebze yağı
• mayonez veya krema
• biber

Pişirme metodu:

1. Rendelenmiş peyniri mayonez veya kremayla karıştırın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kremalı peynir karışımını dökün ve peynir tamamen eriyene kadar ısıtın. Gerekirse biraz kaynar su dökün.
3. Tuz ve biber. Makarna sosunu servis edin haşlanmış karabuğday veya patates.
4. İÇİNDE peynir sosu Köfte veya mantar haşlamanızı tavsiye ederim. Görünüşe göre gerçek bir lezzet Akdeniz tarzında veya hatta Fransız Mutfağı. Soslar küçük kaplara bölünerek dondurulabilir.

Bir cankurtaran gibi makarna, büyük bir ailenin bile beslenmesine yardımcı olacaktır. Üstelik her gün makarna köfte kadar sıkıcı değil. Haşlanıp sosis, sosis, domuz pastırması, bir parça haşlanmış veya kızarmış balık, pirzola veya pirzola.

Hafta sonları hepimiz çamaşır yıkamak, temizlik yapmak, yemek pişirmek gibi birçok ev işi yapıyoruz. büyük tavalarçorbalar ve kompostolarla bazen bütün hafta boyunca turtalar veya turtalar pişiriyoruz. Bu tamamen doğru değil.

Büyük bir tencere pancar çorbası buzdolabında çok yer kaplıyor ve üçüncü günde kimse onu yemek istemiyor. Ve turtalar bayatlıyor ve tüm iştah açıcı özelliklerini kaybediyor.

Ne yapalım? Bütün hafta boyunca çok fazla yiyecek nasıl hazırlanır, ancak aynı zamanda çeşitli bir diyet nasıl yapılır? Bir çıkış var!

Deneyin boş zamanİleride kullanmak üzere sıcak yemek hazırlamayın, her an hazırlaması kolay yarı mamul ürünlerden hazırlıklar yapın. Pişirme folyosuna, bir rulo plastik torbaya ve dondurucu kaplarına ihtiyacınız olacak. Ve elbette ürünlerin kendisi.

Hızlı bir akşam yemeği için hazırlıklar

Hızlı çorba

Bir torbaya veya kaba bir avuç pirinç, 2-3 adet doğranmış patates, bir adet doğranmış soğan, bir miktar rendelenmiş havuç ve doğranmış otlar koyun.

Torbayı bağlayın ve dondurucuya koyun. Hızlı pişirmeniz gerektiğinde sıcak çorba Torbanın içindekileri bir tencereye koyun ve su ekleyin.

İstenirse bir parça balık, tavuk veya sosis ekleyin. Çorbanın hazırlanması ortalama 20 dakika kadar sürüyor. Çok kullanışlı ve basit. Aynı prensiple rassolnik, solyanka, mantar çorbası, lahana çorbası veya pancar çorbası. Malzemeler herhangi bir şey olabilir.

Güveç

Herhangi bir sebze yapacaktır. Dondurucuda saklayın.

Patates dilimleri

Harika bir garnitür veya herhangi bir soslu ana sıcak yemek. Patatesleri yıkayın, soyun ve yumruları tüm uzunluğu boyunca 4-6 parçaya bölün.

Yumruları dilimlere bölmek en iyisidir. Dondurucuda saklayın. Patates dilimleri derin yağda kızartılır, haşlanır veya fırında pişirilir.

Dondurucudan çıkarıp yağa koyun, 10-15 dakika sonra patatesler hazır.

Folyoda akşam yemeği için balık veya tavuk

Fileto gibi balık veya tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın. Folyoyu kareler halinde kesin. Her kareye birkaç damla dökün sebze yağı, halkaları düzenleyin soğanlar Ve porsiyonlu parça balık veya tavuk.

Folyoyu sıkı bir zarfa sarın ve buzdolabına koyun. Akşam yemeği veya öğle yemeği için gerekli sayıda porsiyon alın ve pişirin. sıcak fırın, ızgarada veya buharda pişirilmiş. Zarfları bir dilim limon, domates, petrol, mayonez ile çeşitlendirebilirsiniz. soya sosu veya peynir.

Birkaç patates dilimini zarflara koyarsanız, garnitürle birlikte porsiyonlu bir tabak elde edersiniz.

Kompostolar ve jöle

Dondurucuda birkaç torba donmuş meyve ve çilek bulundurun. Güzel kokulu komposto veya jöle sevdiklerinizi memnun edecektir.

Mutfak arşivinizdeki bu ipuçları ve tariflerle, değerli zamanınızdan sadece birkaç dakika ayırarak tüm aileyi hızlı ve tatmin edici bir şekilde doyurabilirsiniz.

Video tarifi: 30 dakikada hızlı köfte çorbası!

Sana .... dilerim Afiyet olsun ve sağlık!

Her zaman senin Alena Tereshina.

nedenini anlamadım çocuklar kendilerine ait olacak her şeyi koşulsuz sevmeli öğle veya akşam yemeği için teklif edilir. Bir yetişkinin istiridye, tuzlu karpuz veya bademli kek yememesi durumunda onu affederiz. Çocukları brokoli'nin inanılmaz derecede sağlıklı ve kabakların inanılmaz lezzetli olduğuna ikna etmeye ne kadar uğraşsam da inanmayacaklar. Bekle ve gör tavrını benimsemek daha iyidir: empoze etmeyin veya baskı yapmayın. Bu genellikle işe yarar; er ya da geç öncelikler değişir, lezzet yelpazesi genişler ve nefret edilen brokoli favori bir garnitür haline gelir ve kabaklı krepler harika bir öğleden sonra atıştırmalık haline gelir.

Büyük aile ve küçük porsiyonlar

Pek çok çocuğun annesi tek bir klişeyle uğraşmak zorunda kalıyor: Haftalık hazırlanan bir kova dolusu yiyecek - çoğunluğun zihninde sabitlenmiş bir görüntü. Eğer mizah anlayışım olmasaydı, dünkü pancar çorbasından önceki günün sürekli kaynayan tenceresi benim kabusum olabilirdi. Aslında her şey farklı. Küçük gruplar halinde yemek pişiriyorum ve sorunları ortaya çıktıkça çözüyorum. Hemen şunu söyleyeceğim: tüm bunlar ancak kendim yiyecek almadığım için mümkün. Bu görev ailenin reisine aittir ve o bununla zekice başa çıkmaktadır.

Pratikte şöyle görünüyor. Solyanka veya jöleli et gibi önemli yemekleri nadiren yapıyorum. Yaptığım hemen hemen her şey çabuk, çok çabuk ya da kendi kendine bir araya geliyor. Bunun için ev aletleri var: bir blender, bir mikser, hassas ve itaatkar bir fırın. Örneğin içinde güzel bir yemek pişirebilirsiniz. domuz jambonu. Eti işlemek için en fazla 10 dakika harcıyorum: tuz, kırmızı biber, sarımsak, kekik ve defne yaprağıyla tatlandırın, çift kat pişirme kağıdına sıkıca sarın ve önceden 150 °C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Başka bir şey yapmanıza gerek yok - 3,5 saat sonra harika haşlanmış domuz etinin hazır olduğunu belirten bir sinyal duyulacaktır. Soğuduktan sonra ince dilimler halinde kesilerek kahvaltı sandviçlerinde kullanılabilir. Ayrıca bütün bir tavuğu parçalara ayırıp pişirebilirsiniz. küçük parçalar kuskus, kuru üzüm ve antep fıstıklı salatada kullanın, kreplerin içine koyun veya rulo halinde saklayın ince pide ekmeği, krem ​​​​peynir, sebzeler ve ince doğranmış otlarla birlikte yayılır.

Önceden başka ne yapabilirsiniz?

Önceden yapılabileceklerin elbette önceden yapılması daha iyidir. Örneğin hindiyi fileto haline getirin ve hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun. Veya hamburger, köfte veya pirzola için kıyma hazırlayın. Dan kaldır dondurucu balık tutun ve buzdolabının alt rafında acele etmeden doğru şekilde buzunu çözün. Çorbayı veya daha doğrusu, her biri 1,5-2 litreden fazla olmayan iki çorba pişirdiğinizden emin olun. Bu hiç de çok nazik olduğum için değil, sadece "reddedenler" hala yemek yesin diye: kremalı şampanya çorbası değilse, o zaman mercimek, sebzeli çorba değilse, o zaman balkabağı.

Çocuklar her zaman jöle veya kompostodan memnun olurlar. Bunları sabah hazırlamak da daha iyidir, böylece öğle yemeğine kadar " oraya vardım" Bu arada kek pişirebilirsiniz. çikolatalı kek veya biraz - sadece bir fırın tepsisi - kurabiyeler. Sonuçta, birisinin tatlı bir şey istemesi veya teselliye ihtiyaç duyması mümkündür: çocukluk hayatı kolay bir şey değildir. Tüm bu işlemler bir buçuk ila iki saatten fazla sürmez; bu nedenle başlamadan önce aktif eylemlerÇocukların eve dönmesi nedeniyle çok fazla boş zaman var.

Standartlar nasıl çeşitlendirilir?

Fanatizm noktasına varmaya gerek yok. Herkese ayrı bir avuç pirinç pişirmek eğlencelidir. Ama bunu önceden pişirilmiş pirinçten yapın bireysel bulmaca- Bu heyecan verici.

• 1 Numaralı Bulmaca: sebzeler ( örneğin kırmızı dolmalık biber, yaprak sapı kereviz, havuç, sarımsak, ıspanak, petrol), dilimlenir ve hızlı bir şekilde wok tavada kızartılır. zeytin yağı, + pirinç - iki vejetaryen için. 15 dakika!
• Bulmaca No. 2: dar şeritler halinde kesin tavuk göğsü+ sebzeler, ayrıca wok tavada hızla kızartılır, + pirinç.
• 3 Numaralı Bulmaca: karides, aynı wok, bırak Susam yağı, limon, sarımsak + pirinç.

Makarna ile aynı. Bir paket penne, spagetti veya düdük ile 15 dakika pişirin, ardından midyeli makarnayı, domates sosu, pastırma, peynir ve krema soslu, ton balıklı. Her seçenek 10 dakika daha sürüyor; yorulmaya bile vaktiniz yok.

Öğleden sonra atıştırmalıkları ve akşam yemeği

Öğle ve akşam yemeği arasında atıştırmalıklar için mükemmel Oset turtaları, khachapuri, pizza veya balık, ıspanak, mantar ve pilavlı kulebyaka. Öğle yemeğinden sonra bahse girerim hamur mayası, bu zamana kadar sadece duruma ulaşıyor. Hamuru iki kilo undan yoğurup yarısını hemen sıkıca kapatılmış bir torbaya buzdolabına koyuyorum. Orada peroksitlenmeye zaman kalmadan çok yavaş bir şekilde yaklaşıyor ve ertesi gün farklı bir tat ve yapı kazanıyor.

Böyle " yavaş» Hamur, üzerine tohum serpilmiş galeta şeklinde pişirilebilir ve yulaf ezmesi, patatesli turtaları yağda kızartın veya ince bir şekilde yuvarlayın yuvarlak biçimde pizza için, üzerini fayans gibi sıkıca kapatın, elma dilimleri ile örtün, üzerine badem serpin ve toz şeker veya su akçaağaç şurubu. 200°C fırın sıcaklığında kek 15-20 dakikada pişer. Daha fazla etki için fırını birkaç dakika ızgara modunda açmak iyi bir fikirdir - ardından elma dilimlerinin kenarlarında iştah açıcı bir kabuk görünecektir.

Akşam yemeği yemek çocuklar her zaman kıskanılacak bir iştahla - çırpılmış yumurtayı veya omleti, makarna salatasını ve kavrulmuş sebzeleri asla reddetmeyecek veya süzme peynirli güveçİle konserve ananas, kuru üzüm veya şeftali.

Büyük ihtimalle taktiğim hatalı. Bütün aileyle nadiren masaya oturuyoruz. Savunmamda şunu söyleyebilirim: Köy evimizde herkesin oturabileceği özel olarak düzenlenmiş bir masa var. Ve çok eğlenceli ve lezzetli olabilir.

Ve mutfak bizim adamızdır. Bir güven adası, sırlar, konuşmalar, karar verme. Çok seviyorum ve hiç sıkılmıyoruz.