Şuruplu küçük elmalar nasıl yapılır? Cennet elmaları

İyi bir bahçe elması (mağazadan satın alınmamış) gibi bir şansınız varsa ve yakın gelecekte onları yok edemeyecekseniz, bunları kullanmanın kendi versiyonunu öneriyorum - böyle harika bir hazırlık yapmak için tembel olmayın kış için tatlı şuruplu elmalar gibi onlardan.

Ne genç bir tatlı dişi ne de yaşlı bir gurme kışın böyle bir tatlıya karşı koyamaz (ve sadece değil). Ayrıca, konserve elmaşurup, turtalar ve turtalar için mükemmel bir dolgu veya her türlü tatlıya lüks bir katkı olabilir ve baharat aroması ve tadıyla tatlı şurup haline gelecektir. layık bir yedek komposto, kahve veya çay. Böyle bir hazırlık için "Antonovka" veya "Simirenko" gibi yoğun (gevşek değil) elmalar almak daha iyidir.

Bu arada, elmalara ek olarak (veya onlarla birlikte), aynı tarifi kullanarak diğer meyveleri (armut, nektarin, şeftali, mango) da koruyabilirsiniz.

İçindekiler:

elmalar (Antonovka çeşidi) – 2 kg;
toz şeker – 900 gr;
sitrik asit – 1 tatlı + 1 çay kaşığı;
tarçın – 2 çubuk;
vanilya şekeri - çay kaşığı;
karanfil – 3 tomurcuk;
yenibahar – 6 bezelye;
arıtılmış su - yaklaşık 1,7 l.

Verim: 4 700 ml'lik kavanoz.
Pişirme süresi – 1 saat (belki biraz daha fazla).

Her şeyden önce, konteynere dikkat edin: kavanozlar + onlar için kapaklar, dikkatlice sabunlu çözelti kaynar suyla yıkayın ve durulayın - bu en çok hızlı yol bulaşıkların sterilizasyonu. Veya içine koyabilirsiniz soğuk fırın ve 160 °C'de 20 (maksimum 25) dakika süreyle sterilize edin; bu, konserve amaçlı yemekleri sterilize etmenin en kolay yoludur.

Şimdi meyveyi hazırlamaya başlama zamanı. Geniş bir bardağa dökün (lavabo, tava) soğuk su(yaklaşık 2 -2,5 litre) ve seyreltin sitrik asit(tatlı kaşığı veya hatta bir çorba kaşığı).

Elmaları yıkayın, çekirdeği çekirdeklerle kesin, çok geniş olmayan dilimler halinde kesin (1,5 ila 2 cm arası). Hemen vazgeç elma dilimleri bir bardak asitlendirilmiş suda - sitrik asit sayesinde kararmazlar.

Bu arada, daha sonra tatlı şurup haline gelecek olan suyu (en az 3 litre hacimli) bir tencerede kaynatın - 2 kg. Elmalar yaklaşık 1700 ml'ye ihtiyaç duyacaktır.

Daha sonra tüm elmaların yarısını şurupla birlikte tavaya yükleyin (meyvelerle iki adımda çalışmanız gerekecek, çünkü tüm hacimleri bu kadar sıvıya sığmayacaktır).

Daha sonra tavayı ocaktan almadan, meyve dilimlerini yaklaşık bir buçuk dakika şurup içinde bekletin (kaynatmaya gerek yoktur - yumuşak) sulu elmalar hızla yayılmaya başlayacaktır). Daha sonra hızlı ama çok dikkatli bir şekilde delikli bir kaşık kullanarak elma dilimlerini sıcak şuruptan çıkarın ve hemen bir fincan veya tavaya yerleştirilmiş bir kevgir veya elek içine (kalan şurubu boşaltmak için) yerleştirin.

Aynısını kalan elmalarla da yapın. Şurubun tamamını temiz bir tencereye süzün, ikinci kısmı içine dökün. toz şeker sitrik asit ile birlikte 1-1.5 dakika kaynatın.

Şurup kaynarken elma dilimlerini kavanozlara yerleştirin (meyvelerin morarmaması için çok fazla sıkıştırmayın).

Kaynayan şurubu dökün ve normal prosedüre göre devam edin: Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir havlu altında soğumaya bırakın.

Size iyi hazırlıklar!!!

Adım adım fotoğraf elma dilimi tarifi şeker şurubuözellikle site için İyi beslenmiş aile. Saygılarımla Irina Kalinina.

Bu yazımızda elma gibi meyvelerdeki maksimum besin miktarını kış için nasıl koruyacağınızı anlatacağız. Sonuçta soğuk günlerde tükenen vücudunuzu vitaminlerle beslemeye ne dersiniz! İyilerden biri ve basit yollar- elmaları kış için şurupta saklayın. Genellikle bu çok basit bir şekilde yapılır, yalnızca toz şeker, meyve ve suya ihtiyacınız vardır. Tariflerimizi biraz karmaşıklaştıracağız, örneğin elmalara alışılmadık bir tatlı ve ekşi tat verecek sirke ekleyeceğiz ve çok uzun süre saklanabilecekler.

Zencefil ve Tarçınlı Konserve Elmalar

Tadı ve aromayı arttırmak için kış hasadı Tarifimize baharatlar ekledik: zencefil, karanfil ve tarçın. Yani aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 300 ml şarap veya elma sirkesi, 0,4 kg toz şeker, 25 gram zencefil, bir çubuk tarçın, bir kilogram ve bir çay kaşığı karanfil. Şeker şurubundaki elmalar aşağıdakilere göre hazırlanır: sonraki tarif. Meyvelerimizi ayıklıyoruz, kalan yaprakları ve kuyrukları akıntının altında alıyoruz soğuk su iyice yıkayın. Sirkeyi bir tencereye dökün, doğranmış zencefil kökü, tarçın ve diğer arzu edilen baharatları ekleyin.

Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra ateşi ve tencereyi kapatın. hazır şurup ocakta bırakın. Kabuğunun patlamasını önlemek için elmaları çatalla delin ve şurupla birlikte tavaya koyun. Meyveler biraz yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Ancak onları çok yumuşak yapmaya gerek yok. Ranetki'yi bir kaşıkla ılık, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Bu arada şerbeti tekrar yüksek ateşte tam beş dakika kaynatıp süzün ve kavanozlara dökün. Kapakları açın ve işte bu kadar: şuruplu elmalar kışa hazır. Böyle bir koruma için onu kaldırıyoruz - bir yıl.

Elmaları dilimler halinde saklama

Bu meyveler çok lezzetlidir. Tatlı yerine kullanıma oldukça uygundurlar. Ana şart güçlü olmalarıdır. İhtiyacımız olan: elma - iki buçuk kilogram, su - iki litre, toz şeker - yarım kilogram, sitrik asit - bir çay kaşığı, slaytsız. Nedeni bilinmez ama bu tarif sadece üç litrelik cam kavanozlarda bulunuyor. Elma dilimlerini şurupta pişirin. Yıkarız, suyunun süzülmesini bekleriz, önce dört parçaya bölüp çekirdeğini çıkarırız, ardından dilimler halinde keseriz. Suyu sitrik asit ve toz şekerle kaynatıyoruz, dilimleri şuruba atıyoruz, birkaç dakika kaynatıyoruz, kaynatmaya gerek yok, iyice karıştırmak önemli ki hepsi şurup haline gelsin . Bütün olarak kalmaları ve fazla pişmemeleri önemlidir.

Delikli haşlanmış bir kaşık kullanarak dilimleri kuru olana aktarın, tekrar kaynatılmış şurubu üstüne dökün ve daha önce kaynatılmış kapakları toplayın. Kavanozu ters çevirin ve birkaç gün sarın. Şurada saklanabilir: oda sıcaklığı.

Elmaları en kolay şekilde muhafaza etmek

Yürütme için verilen tarifler küçük meyveler seçin, durum çeşitleri ve onların herhangi bir kusuru olmaması için çalışıyoruz. Şurup için 3 litre su ve 0,4 kg toz şeker hazırlayın. Elmaları iyice yıkayın, büyük olanları parçalara ayırın ve önceden sterilize edilmiş kaplara koyun. üç litrelik kavanozlar yaklaşık ¾. Suyu kaynatın ve kavanozları en üste kadar doldurun.

Gece boyunca bırakın ve soğumaya bırakın. Sabah ayrı bir tencereye suyu dökün, toz şekeri ekleyin, kaynatın ve hemen kavanozları ağzına kadar doldurun. Bunları sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz ve 15 dakika sterilize etmeye ayarlıyoruz. Şuruplu elmalar kış için korunur. Ters çevirip sarın. Bir gün sonra serin, tercihen karanlık bir yerde saklamak üzere kaldırıyoruz. Bu tarifle vitaminler maksimum düzeyde korunur.

Elmaların sitrik asitle korunması

Meyveyi bu tarife göre hazırlamak için 30 dakikaya ihtiyacımız var. Elmaları şeker şurubunda pişirmek, özellikle talimatları izlerseniz zor değildir. Baharatlı bir tat elde etmek için hassas aroma biraz tarçın ekleyin. Malzemeler: 0,6 kg elma, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 çubuk tarçın, 1 çay kaşığı sitrik asit, 0,5 litre su.

Elmalarımızı şerbette kışa hazırlıyoruz. Tarif aşağıdaki gibidir:

Gerekli bileşenleri hazırlıyoruz.
Çekirdeklerini çıkardıktan sonra elmaları dilimler halinde kesin.
Şekeri suyla karıştırın ve şurubu 20 dakika pişirin.
Meyveleri kavanozlara koyuyoruz, dibine yarım çubuk tarçın koyuyoruz.
İki tane kullandığımız için bir buçuk litrelik kavanozlar sonra her birine sitrik asit ekleyin, yarım çay kaşığı elde edilir.
Kapları şurupla doldurun.
Kapaklarla örtün ve kaynar suda beş dakika sterilize edin.
Bir gün boyunca yuvarlanıp ters çevrilir.
Kışa kadar karanlık bir yere gönderiyoruz.

Elmaları yaşlandırmayla koruma

Bu da çok basit tarif Orta veya küçük boydaki kış veya sonbahar meyvelerini alıp yıkayıp kavanozlara koyuyoruz ve hazırladığımız sıcak şerbetle dolduruyoruz. Aşağıdaki orandan devam ediyoruz: Bir kilogram elma için bir litre suya ve yaklaşık 300 gram toz şekere ihtiyacınız var.

Elmaları 6-8 saat şurupta beklettikten sonra eksik olan şurup miktarını ekleyip 85 derecede pastörize ediyoruz. Hadi şunu yapalım: 15 dakika litrelik kutular, 20 dakika - iki litre için ve 30 dakika - üç litre için. Şuruplu bütün elmalar hazır, artık kışın vücudun vitamin rezervlerini yenilemede herhangi bir sorun yaşanmayacak. Afiyet olsun!

Elmalar çiğ, haşlanmış, fırınlanmış veya konserve olarak yenebilen herkesin en sevdiği meyvedir. Pek çok insan elmalı turtalar ve diğer hamur işleri yapar, ancak soğuk mevsimde tatlı yapmak için ev yapımı meyve almak zordur. Bu gibi durumlarda konserve meyveler işe yarar.

Şeker şurubunda dilimlenmiş veya bütün olarak elmalar - çok basit boş Her ev hanımının yapabileceği bir şey.

Neden kış için elmaları örtmelisiniz?

Yaz bittiğinde sonbahar gelir ve tüm bahçelerde elma zamanı başlar. Bugün mağaza raflarında çok çeşitli diğer sıcak ülkelerin meyveleri, ancak kendi yerli ve yerel elmalarının aksine, o kadar sağlıklı ve lezzetli değiller.

Sonbaharda elmalar yere düşer, ağaçlar meyvelerin ağırlığından bükülür, bu da kompostoları, reçelleri veya meyve parçalarıyla şurupları bükmek için yararlı olabilir. Elmalar çok kullanışlı ürün vitaminler açısından zengindirler ve faydalı maddeler, kışın ve ilkbaharın başlarında çok eksik olan bunlar. Kompostolar ve basitçe kapalı elmalar bankalarda yapacaklar harika bir eklenti tatlı şeklinde masaya konursa, her soğuk akşamı süsleyecek ve çay içmek için mükemmeldir.

Konserve elmalar, şuruplu bir kavanozda birkaç ay geçirdikten sonra gelişen özel bir aromaya sahiptir. Elmaları yuvarlamanın birçok yolu vardır: bütün olarak, parçalar halinde, fındıklı şurup halinde, diğer meyvelerin eklenmesiyle - her biri farklı eşsiz tat. En küçük çocuklar bile komposto veya elma dilimleri yemekten keyif alacaktır.

Kışa elma hazırlama ilkeleri

Birkaçını takip edersen Basit kurallar, o zaman meyveleri hazırlamak çok daha kolay olacak, daha lezzetli ve taze çıkacaklar:

Tarçınlı elma dilimleri için klasik tarif

Tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

0,5 kg taze elma;
0,3 kg toz şeker;
tarçın çubuğu veya birkaç tutam öğütülmüş baharatlar tatmak;
1 çay kaşığı sitrik asit;
2 yemek kaşığı. kaynamış suyu temizleyin.

Adım adım hazırlık:

Tüm meyveler yıkanmalı, hasarlı olanlar çıkarılmalı, kağıt havlu üzerinde kurutulmalı, ardından tohumlar çıkarılıp dilimler halinde kesilmelidir.
Tarifte belirtilen suyun tamamını ısıtın, şekeri ekleyin ve kristaller eriyip şurup koyulaşmaya başlayıncaya kadar on dakika pişirin. Bu miktardaki meyveyi döndürmek için yarım litrelik iki kavanoz yeterli olacaktır.
Kabın dibine bir tarçın çubuğu koyun veya baharat tozu serpin, ardından elma dilimlerini ekleyin. Üzerine şurup kavanozun boynuna ulaşacak şekilde dökülür ve üzerine sitrik asit serpilir.
Meyveli kap kaynar suda on dakika pastörize edildikten sonra kapatılır. teneke kapaklar ve soğumaları için sıcak bir battaniyenin altına baş aşağı koyun.
İki gün sonra elmalar tamamen soğumuş olacak ve kışa kadar serin bir yerde saklanabilecektir.

Baharat eklemeden basit bir tarif

Yemek pişirmek için malzemeler:

2 kg bütün elma;
0,8 kg şeker;
2 litre kaynamış su;
2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu.

İlk adım, meyveyi durulayıp süzülmesini sağlamak, her bir elmayı ikiye bölüp çekirdeğini çıkarmak ve ardından yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesmektir. Daha sonra bir tencereye su dökün, kaynayana kadar ısıtın ve şekeri ekleyin ve limon suyu. Şurup koyulaşması için on beş dakika kaynatılmalıdır.

Daha sonra meyve dilimleri sıcak karışıma batırılır, tavanın içindekiler karıştırılır ve birkaç dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra sıcak elmaları, daha önce kaynar suyla haşlanmış oluklu bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyorlar, ardından şurubu tekrar ocağa koyup kaynatıyorlar.

Şimdi kavanozları elma şurubu ile kabın üstüne ulaşacak şekilde doldurun ve teneke kapaklarla sarın. Her bir kavanoz, aylarca serin ve karanlık bir yerde saklanmadan önce ters çevrilerek soğutulur.

Safran ilavesi ile aromalı elmalar

Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

1 kg yeşil elma;
1/4 çay kaşığı safran;
0,3 kg toz şeker;
0,75 litre kaynamış su.

Öncelikle tencereye suyu döküp kaynatın, ardından şekeri ekleyip kabın dibine yapışmayacak şekilde karıştırın. Sıcak şuruba safranı ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın, ardından sıvı, şeker tamamen eriyene ve şurup kehribar rengi oluncaya kadar en fazla on dakika kaynatılır.

Temiz ve seçilmiş elmalardan çekirdek kesilir, çekirdekler çıkarılır ve meyve isteğe göre dilimler halinde kesilir. Daha sonra elma parçaları kaynayan şuruba batırılır ve meyvenin özüne zarar vermeyecek şekilde dikkatlice karıştırılır. Elmaların kaynatılıp lapa haline gelmesine zaman kalmasın diye parçaları şurup içinde yaklaşık on beş dakika kaynatın.

Daha sonra meyve ve şurup içeren kütle sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır. İlk iki gün bir battaniyenin altında baş aşağı saklanırlar, ardından daha sonra kullanılmak üzere bodruma, garaja veya buzdolabına kaldırılırlar.

Şuruplu baharatlı elma tarifi

Yarım litrelik bir kavanoz için şunları almanız gerekir:

0,3 kilogram ekşi meyve;
yenibahar bezelye ve birkaç karanfil;
0,2 kilogram şeker;
iki yemek kaşığı öğütülmüş tarçın;
bir vanilin fısıltısı;
bir buçuk bardak su.

İlk adım elmaları yıkayıp dilimler halinde kesmektir. Temiz bir kavanozun dibine karanfilleri koyun ve yenibahar, ardından meyveyi üstüne yerleştirin. Bu sırada suyu kaynatın ve kavanozlara dökün, üzerini kapatın ve yarım saat bekletin. Daha sonra kaptaki suyu tencereye dökün ve kaynatın.

Daha sonra tarçınla şekeri ve vanilyayı ekleyin, karıştırın ve şurubu yaklaşık on dakika pişirin. Kabı elma dilimleri ile şurupla doldurun ve kapakları vidalayın. Kavanozları baş aşağı soğumaya bırakın, ardından konserveleri karanlık ve serin bir yerde kışa kadar saklayın.

Kuş üzümü ile şuruplu elmalar

Hazırlanmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 kg elma;
1 litre kuş üzümü suyu;
0,5 kg toz şeker.

Öncelikle temiz elmalar dilimler halinde kesilerek temiz tepsilere konulur. cam kavanozlar. Bu sırada kuş üzümü suyu kaynatılır, şeker eklenir ve tüm şeker kristalleri eriyene kadar kısık ateşte kaynatılır. Meyve suyundan gelen şurup hazır olduğunda kavanozlardaki elma dilimlerinin üzerine dökün ve kapaklarla kapatın.

Daha sonra, kapları kaynar suda sterilizasyona göndermeniz, ardından kapakları yuvarlamanız ve birkaç gün soğuması için bir battaniyenin altında baş aşağı saklamanız ve ardından kışa kadar karanlık ve soğuk bir odada saklamanız gerekir.

Vanilya şurubunda elma dilimleri

Yarım litrelik kavanozu kapatmak için gerekli malzemeler:

beş küçük elmalar tek boyut;
0,4 kg şeker;
bir tutam vanilin, tuz;
0,75 l su;
bir tutam sitrik asit.

Adım adım hazırlık:

Meyveler çekirdeği çıkarıldıktan sonra yıkanır, kirden arındırılır ve küçük dilimler halinde kesilir.
Kavanozlar yüz derecelik fırında sterilize edilir veya kaynar suda bir saat kaynatılır ve ardından oda sıcaklığında soğutulur. Kapaklar kaynar suda on beş dakika sterilize edilir.
Daha sonra elma dilimlerini kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün ve on beş dakika bekletin, ardından bir tencereye su dökülür, şeker ve vanilin eklenir.
Sitrik asit, iki yemek kaşığı kullanılarak bir bardakta seyreltilir. sıcak su daha sonra sıcak şurubun içine dökün.
Kavanozları sıcak şurupla elma parçalarıyla doldurun, kapakları açın ve daha da soğuması için ters çevirin. Turşu meyvelerini kavanozlarda yalnızca bodrumda, buzdolabında veya garajda, ışığın olmadığı ve serin olduğu bir yerde saklayın.

Şuruplu elma pişirmenin sırları

Elma konservesi sürecinde bazı kurallara uyulur ve sırlar dikkate alınır:

1. Elmalar çok fazla ezilmemelidir çünkü pişirme ve konserveleme işlemi sırasında şeklini kaybedip püre haline gelecektir.
2. Sıcaklığın etkisi altında parçalanmamaları için biraz olgunlaşmamış ve güçlü meyveler almak en iyisidir.
3. Elmaların pişirme sırasında kararmasını önlemek için yüzde birlik sirke solüsyonunda yirmi dakika bekletilebilir.
4. Meyveyi dökerken sıvının sıcaklığı en az yetmiş derece olmalıdır.
5. Muhafaza, yalıtımlı ve kapalı bir balkonda saklanabilir, ancak yalnızca sıcak havaların başlamasından önce kullanılmalıdır.

Tatlı dolgulu bütün elmalar

Meyveleri kışın kavanozlarda saklamak için kullanılan bu tarif gerektirmez uzun vadeli işleme kaydetmenizi sağlayan en yüksek miktar faydalı maddeler. Bozulmamaları için sadece yoğun, elastik ve olgun elmaları seçmek önemlidir. Bütün elmaları şurup halinde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 1,5 kilogram elma, bir litre su; 300 gram şeker.

Elmaları yıkayın ve temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara ayırın. Ateşe bir kap su koymanız, içine yavaş yavaş şekeri dökmeniz ve kaynatmanız, on dakika kaynatmanız gerekir. kalın şurup. Sıcak sıvıyı elmalı kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve beş dakika bekleyin, ardından şurubu boşaltın ve ikinci kez kaynatın.

Daha sonra kabı tekrar kaynayan sıvıyla meyvelerle doldurun, kapakları açın ve elmaların şeker şurubuna batırılması için karanlık ve serin bir odada saklayın. Bu şekilde konserve yapmak, meyveyi bütünüyle korumanıza olanak tanır.

Bu elmaları parçalı veya bütün olarak şeker şurubunda muhafaza edip kullanabilirsiniz. farklı yemekler, tatlılar veya soslar. Aşağıdaki baharatları eklerseniz elmalar çok sulu, tatlı ve aromatik olur: tarçın, safran, vanilin, karanfil ve diğerleri.

Turtalar, turtalar, sufleler ve ayrıca çok sayıda Diğer tatlılar evde konserve meyveler kullanılarak kolaylıkla hazırlanabilir. Ailenizle birlikte bir kış akşamında herhangi bir ev çay partisi için mükemmeldirler. Böyle bir inceliğin kalori içeriği oldukça düşüktür: yüz gram ürün başına 450 kcal. Afiyet olsun!

Temel olarak, bu tarife göre, bütün elmalar kış için sarılır ve hatta çocuklar için şurup halinde sarılır. İnanılmaz lezzetli, tatlı ve hiçbir katkı maddesi içermiyorlar. Onlarla pasta veya krep gibi bir şey pişirmeniz pek mümkün değildir, ancak tadını çıkarabilirsiniz, doldurabilirsiniz.
Elmaları kış için şurup içinde yuvarlamak için aşağıda açıklanan tarifte elmalara ve şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca erkenci çeşitlerin elmaları genellikle konserve edilir. Mükemmel Beyaz dolgu ve tercihen fazla olgunlaşmamış, aksine biraz olgunlaşmamış. Ayrıca konserve için seçtiğiniz meyveler ne kadar küçük olursa, bittiğinde o kadar lezzetli olur.
3 litrelik kavanoz için malzemeler:

Küçük elmalar - çoğu sığacak kadar;
Toz şeker - 200 - 300 gr.

Sterilizasyon olmadan kış için şuruplu bütün elma tarifi

1. Yuvarlamak için küçük elmalara ihtiyacınız olacağından meyveleri ayırın ve yalnızca ihtiyacınız olanları bırakın. Sınavınızı geçemeyenler gidebilir elma reçeli reçel, elma reçeli veya elma dolgusu. Güncellemelere abone olursanız, bu makaleler çok yakında yayınlanacaktır.
Tüm meyveleri, özellikle kuyruk çevresini durulayın. Genellikle kirin çoğunun tıkandığı yer burasıdır. Kuyrukları kendiniz çıkarmanız gerekmez. İnan bana, saplı elmalar bütün kış saklanacak.

2. Yıkanan elmalar bir kevgir içine atılabilir. Ancak çok fazla konserve yapıyorsanız ne tür bir eleğe ihtiyacınız var? Büyük bir pamuklu veya kağıt havluyu serin ve üzerine elmaları koyun. Şişeler üzerinde çalışırken biraz kuruyacaklar.
Güzel olan şey, tarifin mutfak aletlerini sterilize etmenizi gerektirmemesidir. Sonuçta kışa hazırlanmak için kokulu elmalar tarife göre şurupta 3 kez doldurulmaları gerekiyor. Ve bu en iyi sterilizasyondur.

3. Elmaları kavanozlara yerleştirin. Meyveleri mümkün olduğu kadar yakın bir şekilde dağıtmaya çalışın, ancak bastırmayın. Şurup çok lezzetli olacak, bu yüzden çok fazla şurup elde ederseniz sorun olmaz! Çocuklar bunu çok güzel içiyorlar.

4. İlk defa bütün elmaların üzerine kaynar su dökün ve üzerini örtün. Kavanozlar en az 30 dakika bu formda duracaktır.
Bu süreden sonra suyun 3 santimetre azaldığını fark edeceksiniz. Fotoğrafa dikkatli bakarsanız oradaki su seviyesini görebilirsiniz. Bu iyi. Meyvelerin çeşidine ve olgunluğuna bağlı olarak daha fazla su emebilirler.

6. Delikli özel bir kapak koyun ve suyu büyük bir kaba boşaltın. Biraz kaynar su ekleyebilirsiniz, çünkü ikinci kez onu kenarlarına kadar doldurmanız gerekecektir.
Suyu kaynatın ve ikinci kez elmaların üzerine dökün. Tekrar 30 dakika bu şekilde bırakın. Bu sefer meyveler suyu emecek ama çok fazla değil.

7. Şişelerdeki suyu tekrar boşaltın (bu ikinci seferdir) ve şimdi tarife göre kışa saklamak için elma şurubu pişiriyoruz. 1 şişe için genellikle 300 gram şeker hesaplanır. Ancak bu miktar doğrudan elmanın tatlılığına bağlıdır. 200 grama kadar beğeninize göre azaltabilirsiniz.

8. Elmalar üçüncü kez şurupla doldurulduğunda kavanozların kapaklarını toplayıp sızıntı olup olmadığını kontrol edersiniz. Böylece düz, kuru bir tabak alıp kavanozu onun üzerine çevirebilirsiniz.

Su sızmazsa, her şey yolunda demektir. Ve aynı formda (baş aşağı) şişeleri sıcak bir battaniyenin altına yerleştiriyoruz.

Kavanozlar soğuduğunda ters çevirin ve tüm dikişlerin saklandığı yere koyun. Yukarıda özetlenen kış tarifi için şuruplu bu elmalar kesinlikle sadece çocuklar tarafından değil, yetişkinlerin tatlı dişleri tarafından da sevilecek! Denemekten ve ailenizi mutlu etmekten korkmayın!

Sulu, ihale elmaları Sterilizasyon olmadan kış için şurupta doğal aromalarını korurlar, ancak daha da tatlı hale gelirler. Bu meyvelerin parçaları neredeyse taze olanlar kadar sağlam kalır, bu nedenle kavanozdan yemek çok lezzetlidir. Ayrıca onları vanilyalı dondurmayla doldurursanız, o zaman tatlıdan daha iyi bulunamadı. Tatlı şurup pratikte de uygulanabilir. Biraz dağıtın kaynamış su ve meyve suyu yerine servis yapın. Konserve elmalar her türlü unlu mamulün yapımı için idealdir. Çörekler ve turtalar, burgular ve puf hamur işleri - bu dolguyla her şey inanılmaz bir incelik olacak. Aynı zamanda lezzetli çıkıyor, bu da kışın da işe yarayacak. Bu tür korumayı kışa hazırlamak oldukça basit ve çok hızlıdır.

İçindekiler:
- 1,5 kg elma,
- 300 gr toz şeker,
- 1 litre su.

Şuruplu elma hazırlamak için her türlü meyveyi alabilirsiniz. Doğru, itibaren ekşi Antonovka Kaçınmak daha iyidir. Kesinlikle daha fazla şeker gerektirecektir ve zaten dilimler bal gibi olmayacaktır.
Bu yüzden meyveyi yıkıyoruz. Kuyrukları çıkarıp birkaç parçaya ayırıyoruz. Büyük meyveleriniz varsa, onları 4-6 parçaya bölebilirsiniz; küçük elmaların ikiye bölünmesi yeterlidir. Dairesel bir hareket kullanarak tohumları içeren sert merkezleri kesin. Çürümüş yerler var, onlar da bırakılamaz, tamamen kaldırılır. Ancak cildi bırakmak daha iyidir. Bununla elmalar şeklini ve sıkılığını daha iyi koruyacaktır.

Kavanozları sterilize edip kapaklarını kaynatarak büküm kapları hazırlıyoruz. Kapları elma parçalarıyla doldurun.

Suyu bir tencereye veya çaydanlığa dökerek kaynatın. Ve meyve kavanozlarının üzerine kaynar su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Yirmi dakika bekleyip tekrar tavaya döküyoruz. İçine şekeri dökün ve şurubu pişirin, sadece 100 dereceye kadar ısıtın.

Kavanozları ağzına kadar bu tatlı suyla doldurun, kapaklarını yuvarlayın ve ters çevirin.
Bükümleri sıcak bir bez parçasına sararak koruma için bir ısı banyosu yapıyoruz. Ve ancak bir gün sonra onu balkona veya kiler rafına aktarıyoruz.

İpuçları: Orijinal yapmak istiyorsanız hassas aroma Bu, ana kokuyu kesintiye uğratmayacak, sadece karıştıracak, kavanoza bir dal koyacaktır. Siyah frenk üzümü meyveleri biraz ekşilik katacaktır. Ayrıca şurubu hafif pembeye boyayacaklar. Sadece bir avuç dolusu koymayın, aksi takdirde aşırı asitlenebilirsiniz.
Starinskaya Lesya

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır