Soyulmuş kral karidesleri nasıl pişirilir. Karides, çeri domates ve parmesan salatası. Kaplan karidesleri nasıl pişirilir

Kral karideslerde daha fazla var zengin aroma ve tadı mükemmel beslenme özellikleri ve tabii ki sıradan karideslere kıyasla büyük boy. BT harika seçenek tek üründe kombinasyonlar diyet özellikleri, kolay sindirilebilir protein, besin değeri, yanı sıra gerekli amino asitler.

Kural olarak, bölgemizdeki perakende zincirlerinde dondurulmuş kral karidesler satışa sunulmaktadır. Satın alma işleminden sonra onlarla ne yapacağımızı, donmuş kral karideslerin ne kadar ve nasıl doğru bir şekilde pişirileceğini anlayalım ve ayrıca hazırlanmalarının birkaç sırrını ortaya çıkaralım.

Soyulmamış donmuş kral karidesleri nasıl pişirilir?

İlk önce karidesleri çözdürün oda sıcaklığı veya akan soğuk su altında. Sonra herhangi bir tavaya kilogram karides başına dört litre oranında su döküyoruz, kaynatın ve bu miktara iki yemek kaşığı tuz atıyoruz. Şimdi soyulmamış donmuş kral karidesleri kaynar suya daldırın, tekrar kaynayana kadar bekleyin ve altı ila yedi dakika pişirin. Karidesleri bir kevgir içine atın ve üzerine dökün soğuk su. Böyle bir şok prosedürü, daha fazla kullanım için onları kabuktan temizlemeyi kolaylaştıracaktır.

Bu pişirme işleminin aşağıdakiler için tasarlandığını unutmayın: çiğ karides. onlar gibi taze, ve donmuş, gri bir renge sahip. Soyulmamış pembe karides satın aldıysanız, bu, donmadan önce zaten kaynatıldıkları ve bu nedenle daha az pişirme süresi gerektirdiği anlamına gelir. Bu tür önceden çözülmüş karidesleri bir dakika kaynar suda tutmak yeterlidir ve hazırlar.

Soyulmuş donmuş kral karidesleri nasıl pişirilir?

Satın aldığınız donmuş kral karidesler zaten soyulmuşsa, büyük olasılıkla dondurulmadan önce kaynatıldılar ve pembe renk. Hazırlamak için, önce oda sıcaklığında çözdürün, sıvı toplamak için herhangi bir kaba yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun. AT sıcak su tat kaybı riski yüksek olduğundan, onları hemen daldırmaya değmez hazır yemek. Aynı nedenle buz çözme için mikrodalga fırın kullanılması önerilmez.

Tencereye, kaynatılması gereken karides hacminin iki katı kadar su dökün, kaynatın, litre suya 30 gram tuz ekleyin ve zaten çözülmüş, soyulmuş kral karideslerimizi oraya batırın. kabuklu deniz hayvanlarının boyutuna bağlı olarak bir ila iki dakika. Bunu çözdükleri aynı kevgir içinde yapmak daha uygundur, bu nedenle uygun boyutta pişirmek için bir tava seçin.

Hem soyulmuş hem de kabuklu herhangi bir karides pişirirken, kaynar suda fazla pişirmemek önemlidir, çünkü uzun bir ısıl işlemden sonra sertleşirler (kauçuk).

Karidesin doğal tadını seviyorsanız, pişirme sırasında suya baharat eklememelisiniz. Her ne kadar gerekirse ve isteğe bağlı olarak, suyu bir demet dereotu, yenibahar veya karabiber, defne yaprağı ve ayrıca çok çeşitli baharatlar ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz. otlar. Her şey zevk tercihlerinize ve muhtemelen haşlanmış karidesin daha fazla kullanımı için tarifin gereksinimlerine bağlıdır.

Kral karidesler satın alınır, çözülür ve uygun şekilde kaynatılır. Küçük şeyler için durum böyle kalır - daha fazla uygulama yöntemine karar vermek. Yani, karides ekleyin veya harikalarının tadını çıkarın. doğal tat onlar için orijinal sos hazırlayarak.

Kral karidesleri kulağa güzel geliyor ve enfes egzotik mutfağı düşündürüyor. Gerçekten de, bu karides çeşidi, muadillerinden ince bir tada sahiptir: sıradan karideslerden daha fazla tatlılığa sahiptirler. Ve ayrıca daha büyükler. En büyük örnekler bazen 30-35 cm'ye kadar büyür ve 250 gram ağırlığında olabilir. Ama bunlar istisnai durumlar. Mağazalarımızda satılan kral karidesler o kadar büyük değiller ama yine de ilgimizi çekecek ve iştahımızı açacak büyüklükteler.

Kral karidesleri pişirmek kolaydır, dekorasyon için yeşillik, limon, domates veya avokado kullanarak çok güzel servis edilebilirler. Karides bir bileşen olabilir Büyük bir sayıçoğu yemek çeşitleri, ancak olarak gönderilebilir bağımsız yemekİle birlikte çeşitli soslar. Soslar için pek çok tarif var, ayrıca hayal gücünüzü gösterebilir ve kendi sosunuzu oluşturabilirsiniz.

Karides pişirme
İlk olarak, kral karideslerin nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

İlk önce çözülmeleri gerekir. Vaktiniz varsa, karidesleri önceden dondurucudan buzdolabına aktarın ve birkaç saat içinde çözüleceklerdir. doğal olarak. Bundan sonra yıkanmaları gerekir. Karidesleri daha önce çözmediyseniz, bunları doğrudan yıkama işleminde çözebilirsiniz, ancak biraz daha uzun sürecektir. Yıkamak için karidesler bir kevgir içine konur ve akan suyun altına yerleştirilir. Karidesler donmuşsa su sıcak olabilir, onlara hiç zarar vermez.

Bu arada ateşe bir tencereye su koyup, su kaynayana kadar beklemeniz gerekiyor. Su hacmi, karides hacminin yaklaşık üç katı olmalıdır. Kirlerden yıkanmış ve fazla parçacıklardan arındırılmış karidesleri kaynar tuzlu suya koyun. Bir litre suya 20-30 gram oranında tuz alıyoruz. Suya ayrıca ekleyebilirsiniz: limon suyu, siyah veya yenibahar bezelye, Defne yaprağı, bir baş veya birkaç diş sarımsak, dereotu - taze veya kurutulmuş, kişniş tohumları. Bu baharatların her biri karidese verecek özel tat ve aroma. Bunların herhangi bir kombinasyonunu da zevkinize göre kullanabilirsiniz.

Şimdi suyun tekrar kaynamasını bekliyoruz, köpüğünü alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Kral karidesler için pişirme süresi
Mağazadan satın aldığınız karides büyük ihtimalle haşlanıp dondurulacaktır. Her ne kadar ara sıra çiğ olarak donmuş olanlar olsa da. Renk bakımından farklılık gösterirler. Karides parlak pembe bir renge sahipse, dondurulmadan önce maruz kaldıkları anlamına gelir. ısı tedavisi. Karideslerin rengi gri-yeşil ise, işlenmeden donduruldular.

Bunu neden bilmemiz gerekiyor? Kral karidesleri ne kadar pişireceğine bağlı. Pembe, pişmiş karides pişiriyorsanız, onları beş dakikadan fazla kaynar suda tutun, aksi takdirde sertleşirler. Çiğ dondurulmuş karidesle karşılaşırsanız, onları yaklaşık sekiz dakika pişirin.

Pişirme süresi ayrıca karidesin boyutuna da bağlıdır. Büyük örnekler pişirmek daha küçük olanlardan daha uzun sürer. Kral karidesler, tanım gereği küçük olamasalar da, boyutları hala belirli sınırlar içinde dalgalanmaktadır.

Soyulmuş kral karidesleri pişirirseniz, tuz miktarının yarıya indirilmesi gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, aynı şekilde pişirilirler - istenirse, katkı maddeleri ile kaynar suda, ancak zamanla kabuklu karideslerden biraz daha az.

Mikrodalgada ve çift kazanda karides pişirme
Var orijinal tarif mikrodalgada karides pişirme. Çözülmüş ve yıkanmış karides bira ile dökülür. Bir kilogram karides için 100-150 ml hafif bira almanız gerekir. Tuz, karabiber ve istenirse biraz limon veya limon suyu ekleyin. Biraya batırılmış karidesli bulaşıkları yedi dakika mikrodalgada bekletin. Sonra onu çıkarırız, biranın yarısını dökeriz, tekrar mikrodalgaya koyarız, şimdi beş dakika. Karidesler hazır.

Bira suyla değiştirilebilir, sonra normal haşlanmış karides alırsınız. İlk durumda, karides alışılmadık bir tada sahip olacaktır.

Çift kazanda karides pişirmek de hiç de zor değil. Çift kazanın kapasitesini işaretli çizgiye kadar su ile dolduruyoruz, buzu çözülen karidesleri suya koyuyoruz, oraya birkaç dilim limon ve tuz koyuyoruz. Buharlı pişiriciyi açın. On beş dakika içinde karides hazır olacak. Çift kazanda pişirilen karideslerin tadı, ateşte pişirilenlere göre daha yumuşak ve daha yumuşaktır.

Karides pişirmenin orijinal yolları
Kral karidesleri Atlantik, Pasifik ve Hint okyanuslarının yanı sıra Asya ve Latin Amerika'nın tatlı su kütlelerinde bulunur. Dünyanın her yerinde yenirler ve bunu farklı şekillerde yaparlar.

Örneğin İtalya'da karidesler sütte hatta suda kaynatılır. yoğun krema. Rafine edilmemiş kaynar sütün içine koyun ve pişene kadar pişirin. Tuz ve baharatlar eklenir ama sütün kesilmemesi için limon eklenmez.

Japonya ve Çin'de karides kaynatılırken suya baharat eklenmez, ancak yeşil çay yani çayda pişirilmiş karides elde edilir. Rusya'da birada ve hatta votkada karides kaynatma fikrini ortaya attılar. Su yerine votka kullanılmaz, ancak pişirme sırasında 1-2 bardak basitçe eklenir. Bu, karidese burukluk ve muhtemelen belirli bir güç verir.

Karidesleri kaynatmak için bira da saf değil, tuz, karabiber ve limon ilavesiyle 1: 1 su ile seyreltilir. Karidesler kaynatılır ve daha sonra bir kapakla kapatılır ve bira suyu ile daha iyi doyurulmaları için 10-15 dakika ısrar edilir.

Karides için soslar
Karidesler geleneksel olarak limon suyu ile servis edilir: pişirme sırasında limon eklenir, karidesler hazır olduktan sonra limon suyu serpilir veya limon suyu zeytinyağı ile karıştırılıp içine soyulmuş karidesler batırılır.

Limon suyu zeytinyağının yanı sıra az yağlı ekşi krema, ince doğranmış yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş, biberiye, kekik, roka), tuz, karabiber ile karıştırılıp karidesle servis edilebilir. Hardal ekleyebilirsiniz.

Kullanılabilir peynir sosu sarımsak ile. Peynir sert olmalı, Parmesan en iyisi. üzerine sürülür ince rende, ekşi krema ve mayonez ile karıştırılır, rendelenmiş sarımsak eklenir. Sos olsun istiyorsanız daha az kalori, o zaman mayonez eklemenize gerek yoktur.

Halk arasında “ketçunez” olarak adlandırılan en basit ve en sevilen sos son derece kolay hazırlanır: ketçap ve mayonez eşit oranlarda karıştırılır.

Kral karides ve diyet
Kral karidesler kabul edilir diyet yemeği, kalori içeriği düşük olduğu için: yüz gram ürün başına maksimum 110 kcal. Aynı zamanda, çok besleyicidirler, çünkü kolayca sindirilebilen çok fazla proteine (100g başına 21g) ve vücudun normal çalışması için gerekli olan çok sayıda esansiyel amino asitlere sahiptirler. Kral karidesleri, bir kişi için gerekli olan birçok mikro element ve birçok vitamin içerir.

Kral karideslerin yağ içeriği çok düşüktür: 100g ürün başına 1.7g. Sıradan, küçük boyutlu karideslerden bile daha küçüktür. Ayrıca, karideste bulunan yağ çok faydalıdır, çünkü kan damarları ve kalp üzerinde faydalı etkisi olan ve zararlı kolesterol oluşturmayan doymuş yağ amino asitlerinden oluşur.

Dünyanın önde gelen beslenme uzmanları, deniz ürünlerinin haftada en az iki kez diyete dahil edilmesi gerektiğini savunuyorlar. Kısmen bu nedenle, insanlar soruyla ilgileniyorlar, örneğin kral karidesleri nasıl pişirilir? Dondurulmuş ve soyulmamış olarak mağazaya teslim edilirler ve böyle bir ürünle çalışacağız.

Dondurulmuş soyulmamış kral karidesleri pişirmek: "klasik"

Aşağıda ne kadar karides pişirilmesi gerektiğini (dondurulmuş, soyulmamış) ve hangi baharatlarla birleştirileceğini ele alacağız.

İçindekiler:

su - 1.8 l.
karides - 450-500 gr.
tuz - 80 gr.
defne - 4 adet.
karabiber - 15 adet.
dereotu şemsiyeleri - 3 adet.

1. Kral karidesleri pişirmeden önce, donmuş kabuksuz deniz ürünlerinin çözülmesine gerek olmadığını bilmelisiniz. Birkaç kez musluğun altında bir kevgir içinde durulayın.

3. Karidesleri kaynatın, karıştırın ve kabı bir kapakla kapatarak ikinci bir kaynama için bekleyin. Kabarcıklar göründüğünde, orta işarete kadar gücü kapatın, 8-9 dakika tespit edin.

4. Ayarlanan süre sona erdiğinde karidesler hazırdır. Et suyunu hemen boşaltın, mezeyi bir kaseye aktarın. Sosla tat!

Artık lezzetli kral karidesleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Dondurulmuş ve soyulmamışlarsa, her zaman daha fazla tuz eklenir. Baharatlar zevkinize göre herhangi biri olabilir.

Salata için soyulmamış karides pişirme

defne - 3 adet.
su - 1,7 l.
tuz - 50 gr.
kabuklu karides - 0.45 kg.

1. Karides pişirmeden önce, salata için dondurulmuş soyulmamış deniz ürünlerinin tuzlu suda kaynatıldığını bilmelisiniz. Bu nedenle, bir su, tuz, defne çözeltisi hazırlıyoruz. Kaynatıyoruz.

2. Kabukluları musluğun altında süzgeçte yıkayıp suyunu süzdürüp köpüren suya atıyoruz. Yeniden kaynamasını bekliyoruz, 8 dakika tespit edip kapatıyoruz.

3. Bu süreden sonra karidesler hazır kabul edilir. Kabukluları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını çıkarın ve salatayı hazırlamaya başlayın.

Bira için dondurulmuş karides pişirme

karanfil (tomurcuklar) - 3 adet.
defne - 5 adet.
karides - 1 kg.
dereotu - 35 gr.
karabiber - 5 adet.

Rahatlamaya karar verirseniz ve karidesin nasıl pişirileceğini tam olarak anlamadıysanız, çözmenize yardımcı olacağız. Dondurulmuş ve kabuğu soyulmamış deniz ürünleri satın aldıysanız, biraya hazırlamanın zamanı geldi.

1. Kral karidesleri pişirmeden önce buzlarının çözülmesi gerekir. doğal yol oda sıcaklığında. Dondurulmuş ve soyulmamış gıdalar bu şekilde daha iyi korunur. tat nitelikleri.

2. Paralel olarak tavayı su ve baharatlarla doldurun, henüz dereotuna dokunmayın. Suyu kaynatın, içine deniz ürünleri koyun.

3. Baloncukların tekrar görünmesini bekleyin. Bundan sonra, doğranmış dereotu tavaya atın. Karidesleri 8 dakika kaynatın. Limon ve taze otlar ile soğutulmuş servis yapın.

Bir tavada kızarmış karides

limon - 1 adet.
karides - 950 gr.
tereyağı - 75 gr.
sarımsak - 15 diş
taze dereotu - 40 gr.

Sunulan tarif, köpüklü bir içecek için mükemmeldir. Bu nedenle, karides pişirmeden önce her şeyi sırayla düzenlemelisiniz. Bir tavada pişirilen donmuş soyulmamış deniz ürünleri ayırt edici tat ve aroma.

1. Karidesleri çözün. Paralel olarak yeşillikleri, narenciye ve sarımsakları doğrayın. Deniz ürünleri ile karıştırın. Tadına en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Çanağı 30-40 dakika bekletin.

2. Tavayı ocağa gönderin, tereyağını eritin. Marine edilmiş karidesleri yerleştirin. Örtün ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.

3. Ocağı kapatın ve ürünü bir çeyrek saat daha kapağın altında bırakın. Karides servis yapın, sulayın limon suyu.

Popüler deniz ürünleri meze milyonlarca insanın kalbini kazandı. Bu nedenle, gerçekten lezzetli kral karideslerinin nasıl pişirileceğini bilmeye değer. Köpüklü bir içecekle iyi giderler ve tek bir yemek olarak servis edilirler. Dondurulmuş soyulmamış deniz ürünleri satın almanız önerilir. Lezzetlerini daha iyi korurlar.

Karides eti hassas bir inceliktir, bu nedenle çabuk pişirilmelidir, aksi takdirde ürün bozulabilir. Küçük Atlantik örnekleri 1.5-2 dakika, büyük kraliyet veya kaplan olanlar - 3 dakikaya kadar kaynatılır. Deniz ürünlerini aşırı maruz bırakmak imkansızdır, aksi takdirde hassasiyetini kaybeder, viskoz hale gelir, tadı "kauçuk" olur.

Soyulmamış Dondurulmuş Karides Tarifi

Süre: 3 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Zorluk: kolay.

Soyulmamış dondurulmuş karidesleri pişirmenin en kolay yolu. Yarı bitmiş torbalarda veya briketlerde satılırlar, bu yüzden geriye kalan tek şey suyu kaynatmak ve tavaya dökmek. Pişirme süresi sadece 3 dakika sürecek, ancak deniz ürünleri lezzetli olacak.

İçindekiler:

karides - 1 kg;
su - 2,5 l;
limon - ½ meyve.

Pişirme metodu:

Deniz ürünlerini bir kevgir içine koyun, akan su ile durulayın.
Suyu tuzlayın, kaynatın, limon suyunu sıkın.
Karidesleri kaynar suya atın, yüzeye çıkmasını ve kabukla şeffaf hale gelmesini bekleyin.
Bir kevgir içinde süzün, bir kaseye koyun, yağ, limon suyu, pembe biber ile baharatlayın.

birada haşlanmış

Süre: 5 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Zorluk: kolay.

Lezzetli haşlanmış karides biraya dönüşecek. Bu, köpüklü bir içecek için bir meze için orijinal reçetedir. Biraya ek olarak, yemek pişirmek için turşuya çeşitli baharatlar eklenebilir, böylece etin hafif baharatlı ve çok kokulu olduğu ortaya çıkar. Hafif bir bira seçerek, hafif bir ekmek tadı alabilirsiniz, koyu - zengin bir malt tadı.

İçindekiler:

defne yaprağı - 2 adet;
karides - yarım kilo;
karabiber - 6 bezelye;
sarımsak - 2 diş;
bira - bir bardak;
tereyağı - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Deniz ürünleri bira dökün, orta ateşte koyun, baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
Kaynatın, 2 dakika pişirin.
Tereyağını eritip yanında servis yapın.

Arjantinli sarımsaklı

Süre: 10 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Zorluk: orta.

Karidesleri lezzetli bir şekilde pişirmek için sarımsak gerekir. En iyi, büyük boy Arjantin kerevitleri ile birleştirilir. Pişirmeden önce, deniz ürünlerini yemek borusundan temizlemeniz gerekir - arkadan kesin ve suyla yıkayın: bu olası acıyı ortadan kaldıracaktır.

İçindekiler:

karides - 1 kg;
limon - ½ meyve;
sarımsak - 10 adet;
biber - 15 bezelye;
tuz - 15 gr.

Pişirme metodu:

Su alın, sarımsak karanfil, tuz, karabiber ekleyin.
Kaynatın, deniz ürünlerini indirin, 2 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce limon suyuyla gezdirin. En iyi marul yapraklarında servis edilir.

multicooker tarifi

Süre: 5 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Zorluk: kolay.

Yemek tarifi haşlanmış karides sadece bir tencerenin veya tencerenin değil, aynı zamanda bir multicookerin kullanımını içerir. İçin lezzetli yemek farklı baharatlara ihtiyacın var. Etin tadını gölgeleyecek, baharatlı, kokulu, baharatlı ve yumuşak yapacaklar. Orta boy kopyalar almak daha iyidir.

çok lezzetli ve beslenme ürünü- kral karidesleri. Tüm kurallara göre bir incelik nasıl pişirilir, bu makaleden öğrenebilirsiniz, bir yumuşakça pişirmek için birçok tarif açıklar.

Kral karides seçimi, ilk hazırlık

Soyulmamış istiridyelerde seçiminiz durdurulmalıdır. Daha az işlem gördüler ve daha az çözüldüler.

Kabuklardaki buz sırları aynı ve üniform olmalıdır.
Yumuşakça bir halka şeklinde bükülmelidir, ancak başka bir şekli varsa, o zaman taze değildir.

Kral karides nasıl pişirilir, kral karides ne kadar pişirilir: pişirme sırları ve püf noktaları

Bitmiş atıştırmayı lezzetli hale getirmek için iyi tuzlanması gerekir. Bu amaçla deniz tuzu kullanmak daha iyidir.

Kabuklu deniz hayvanlarını kaynatmak veya kızartmak için mükemmel bir baharat dereotu. Hem çiğ hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Deniz ürünlerini asla 5 dakikadan fazla pişirmeyin. Uzun pişirme, onları tatsız ve lastik gibi yapacak ve ayrıca birçok faydalı maddeden kurtulacaktır.

Pişirme yöntemleri

Yumuşakçalar, hem soyulmuş hem de kabuklu olarak çözülmüş olarak kaynatılır. Ek olarak, sadece tuzla veya baharat ilavesiyle kaynatılabilirler. Ayrıca birada, soya sosunda ve tabii ki suda kaynatılırlar.

Kral karidesleri lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Aşağıda kral karidesleri pişirmenin 5 yolu vardır. Herhangi birini seçin - yine de lezzetli olacak!

Dondurulmuş kral karidesleri nasıl pişirilir

Uzun süre pişirmezler - 5 dakikaya kadar. Pişirme süreleri büyük ölçüde bireyin büyüklüğüne bağlıdır. Büyük numuneler 4-5 dakika, daha küçük olanlar - 3'ten ve hatta bazen 2'de pişirilmelidir. Kaynar suya indirilmeli ve ayarlanan pişirme süresinden sonra çıkarılmalı ve bir kevgir içine yerleştirilmelidir.

Pişirmeden önce deniz ürünleri çözülmeli ve akan soğuk veya ılık su ile durulandığından emin olun.

Dondurulmuş soyulmamış kral karidesleri nasıl pişirilir

Soyulmamış istiridyelerin buzunu çözerken, bir kevgir içinde akan suyun altına yerleştirilmelidirler. Bu yıkama sırasında ince ince sır erir ve ayrıca kabuklardaki kirler de yıkanır.

Deniz ürünlerinin buzunu çözerken, kaynatmak için bir tencere hazırlayabilirsiniz. Su miktarını aşağıdaki formüle göre hesaplamak gerekir: \u003d karides hacmi * 2.

Suya tuz eklenmeli ve kaynatıldıktan sonra taze sıkılmış limon suyu. Ürünün pişirme süresi 3 dakikadan fazla değildir, bundan sonra indirilmelidir. soğuk su buzlu. Bu sayede eti kabuktan temizlemek ve bağırsakları çıkarmak kolay olacaktır.

Bira için soyulmamış kral karides nasıl pişirilir

Tüketilecek istiridyeleri bira ile önceden kaynatmak daha iyidir, böylece onları buzdolabına koyabilirsiniz. Soğutulmuş deniz ürünleri tadını kaybetmez, aksine kazanır.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

1 kg soyulmamış karides;
2 defne yaprağı;
1 soğan;
orta demet dereotu;
2 karanfil;
birkaç bezelye yenibahar;
biraz tuz.

Nasıl pişirilir:

Pişirmeye başlamadan önce ürünü çözdürün. Bir kevgir içinde buz çözme, sulama ılık su. Ürün çözülmezse tadını kaybeder. Pişirmeden önce kurutulmaları, kalan suyu çıkarmak için bir kağıt havluya konmaları gerekir.
Ardından, suyu pişirmek için hazırlamanız gerekir. Metal bir tava en iyi şekilde çalışır. Yarım su bardağı su döktükten sonra karabiber, karanfil ve tuz eklemeniz gerekiyor. Baharatlı su kaynatmak için ateşe konulmalıdır. Kaynattıktan sonra ince doğranmış soğanı ve dereotu suya ekleyin.
Su tekrar kaynadığında, içine deniz ürünleri koymanız ve tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir. Ayrıca pişirirken ateşin yavaş olması gerekir.
4. 2 dakika sonra tavayı ocaktan alabilirsiniz. Su hemen boşaltılmalı ve karidesler başka bir tabağa aktarılmalıdır.

Soğuduklarında buzdolabına aktarılabilir ve daha sonra bira ile servis edilebilirler.

Şefe sorun!

Yemek pişiremediniz mi? Bana kişisel olarak sormaktan çekinmeyin.

Kabukta kral karides nasıl pişirilir

Kabuklu haşlanmış istiridyeler en çok bira ile servis yapmak için kullanılır. Hem çok miktarda baharat ilavesiyle hem de pratik olarak onlarsız, tuz ve limon suyu ilavesiyle kaynatılabilirler. Kabuklu karides için en kolay tarif yukarıdaki bölümde açıklanmıştır (kabuksuz dondurulmuş).

Bira ile servis edilen karideslerin güzel ve hatta daha lezzetli görünmesi için, reçelden sonra buzlu soğuk suya koyamazsınız, ancak bir tabağa koyun, tadı iyileştirmek için limon suyu (doğrudan limondan) serpin, ve biraz bitkisel yağ dökün. Bu, kabuğa bir parlaklık verecek ve dış görünüş karides daha da çekici.

bira üzerinde karides

Birada kızartılmış deniz ürünleri, özel bir tat ile ayırt edilir. Bu tarif için çiğ, taze veya donmuş karides almak daha iyidir.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

1 litre bira;
1 kg karides;
1 diş sarımsak;
6 kurutulmuş defne yaprağı;
1 soğan;
1 limon;
1 çay kaşığı kırmızı biber;
1 çay kaşığı karabiber;
bir çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

Limon sabunla yıkanmalı, kabuğuyla birlikte 4 parçaya kesilmelidir.
1 büyük diş sarımsak bıçakla çok ince kıyılmalı ancak püre haline gelmemelidir.
Ampul soyulmalı, üzerinde çapraz kesimler yapılmalıdır. Soğanın tadı ve aromasını vermesi için bozulmadan kalması gerekir.
AT metal tencere birayı dökmek ve tencereyi orta ateşte kaynatmak gerekir. Bira kaynadığında, baharatlar dahil (defne yaprağı, tuz ve her türlü biber) önceden hazırlanmış tüm malzemeleri eklemeniz gerekir. Ardından, tekrar kaynamasını beklemeniz, ısıyı düşürmeniz, tavayı bir kapakla kapatmanız ve 5 dakika kaynatmanız gerekir. Bu süre zarfında limon, sarımsak ve soğan tüm lezzetini biraya verecektir.
Bundan sonra limon, soğan ve defne yaprağı biradan çıkarılmalıdır. Ardından, biraya taze karides atmanız gerekir.
Kaynadıktan sonra ateşi kısılır ve midyeler yüzene kadar kaynatılır. Bu zamana kadar parlak pembe olmalılar.
Deniz ürünlerini kaynattıktan sonra, onları ocaktan almanız, tavayı bir kapakla kapatmanız ve karidesleri yarım saat daha bira içinde bırakmanız gerekir. Bu süre zarfında, tadı sadece gelişecektir.

Bundan sonra çıkarabilirsiniz hazır atıştırmalık biradan ve daha sonra (istenirse) daha fazla soğutma için buzdolabına yerleştirilebilirler.

Kral karides nasıl pişirilir, video:

Kral karidesleri nasıl lezzetli pişirilir

Aşağıda, bu yumuşakçaları farklı durumlar için hazırlamak için çeşitli tarifler bulunmaktadır.

Bir tavada karides nasıl kızartılır

Kral karidesleri kabukta kızartmak daha iyidir - nemi buharlaşmadan korurlar ve bitmiş ürün daha sulu olur.

Gerekli ürünler:

1 kg kral karides;
kızartma için biraz bitkisel yağ (rafine zeytinyağı almak daha iyidir);
4 diş sarımsak (eğer büyükse 3 tane yapabilirsiniz);
3 tutam tuz;
yarım çay kaşığı biberiye.

Adım adım hazırlık:

Tavaya biraz yağ dökmeniz, ısınırken ısıtmanız, sarımsağı temizleyip çok ince doğramanız gerekiyor;
3. Sarımsak bir tencereye konur, biberiye serpilir ve sürekli karıştırılarak 2-3 dakika kızartılır.
Ardından, tavaya soyulmamış istiridye koymanız ve güzel bir kırmızı renk elde edene kadar kızartmanız gerekir.
Kabuk kararmaya başlar başlamaz, bu, deniz ürünlerinin tavadan çıkarılması gerektiğinin bir işareti olur.

Bitmiş deniz ürünlerinin çok yağlı olmaması için, onları fazla yağı emecek kağıt havlulara yaymanız gerekir.

Izgara kral karides

Evde bir ızgara tavanız varsa, üzerinde karides pişirme fırsatını kaçırmadan edemezsiniz.

Malzemelerin listesi:

yarım kilo kabuklu deniz ürünleri;
birkaç santimetre taze kök Zencefil;
birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
kuru sarımsak - bir çay kaşığı (ve birkaç tutam tuz);
taze sarımsak 1 baş.

Pişirme işlemi:

Deniz ürünleri çözülüp kağıt havlu ile kurutulmalı, ardından marine edilmelidir. Bunu yapmak için soyulmuş zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, istiridye ile bir kaseye ekleyin.
Daha sonra zeytinyağı ile dökülmeli, kuru sarımsak ve tuz eklenmeli, bu turşuda 10 dakika bırakılmalıdır.
Taze sarımsak soyulmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Ardından ızgara tavasını ısıtın. Isıtma derecesi yeterince güçlü olmalıdır.
Karidesler ısıtılmış bir tavaya tek sıra halinde yerleştirilir, bir tarafı bir buçuk dakika kızartılır, daha sonra ters çevrilir, rendelenmiş sarımsak serpilir ve bir buçuk dakika daha kızartılır.
Bundan sonra, kısım ateşten çıkarılabilir.

İstiridyeler bitene kadar kavurmaya devam edin.

Salata için karides

Bu istiridyeleri salataya hazırlarken, baharatların vermesine rağmen unutulmamalıdır. tamamlanmış ürün hoş tat ve aroma, çok fazla olmamalıdır, böylece haşlanmış deniz ürünleri çok baharatlı olmaz. Salata için karidesleri ilave ederek kaynatmak en iyisidir. daha fazla karanfil, yenibahar ve defne yaprağı.

Etin tadını ve hassasiyetini koruması için, çözülerek pişirilmeli ve sadece kaynar suya konulmalıdır. Karidesler su ile kaynatılırsa et suyuna tüm lezzetini verecektir. Kabuğun salataya girmemesi için, pişirildikten sonra istiridyeler hemen soğuk suya indirilmelidir. Böylece onları temizlemek ve eti ayırmak kolay olacaktır.

Fırında kral karides

Bu istiridyeleri fırında pişirmek zor değil ve ayrıca çok çabuk pişiyorlar. Bu deniz ürünleri masaya sıcak servis edilmesi gerektiği için servisten hemen önce pişirilmelidir.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

12 karides;
biraz zeytinyağı;
birkaç tutam kuru fesleğen;
bir tutam ezilmiş deniz tuzu;
bir çay kaşığı Tabasco sosu;
birkaç dal kekik.

Nasıl pişirilir:

İstiridyeleri çözdürün, bir fırın tepsisine kurutun.
Ardından, zeytinyağı serpin, üzerlerini biraz Tabasco sosuyla kaplayın ve üstüne tuz ve fesleğen serpin.
Karideslerin üzerine kekik dalları konulabilir.
Sıcaklığı 200 dereceye ayarlanmış fırına deniz ürünleri içeren bir fırın tepsisi yerleştirilir. Atıştırmalık 5 dakika pişirilir.
Pişmiş istiridyeler piştikten hemen sonra sıcak olarak servis edilir.

Ürün sayısı arttıkça baharat miktarı da artmaktadır. Ayrıca buz çözüldükten sonra pişirmek için istiridyelerin kağıt havlu üzerine serilerek fazla suyunun süzülmesi gerektiğine dikkat etmelisiniz.

Sarımsaklı kral karides

Sarımsaklı deniz ürünleri pişirmenin en iyi yolu kızartmadır. Aynı zamanda, sarımsak iletir en yüksek miktar bitmiş yemeğe lezzet katın.

Gerekli ürünler:

15 soyulmamış kral karides;
1 demet taze maydanoz;
1 baş sarımsak;
5 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 çay kaşığı tereyağı;
yarım çay kaşığı ezilmiş deniz tuzu.

Nasıl yapılır:

Maydanoz yıkanmalı ve kağıt havlularla kurutulmalıdır.
Sarımsak karanfilleri, üst soyma yapraklarından basitçe ayrılmalıdır, soyulmaları gerekmez.
Kızartma tavasında ısıtın zeytin yağı ve oraya dal ve soyulmamış sarımsak karanfil şeklinde maydanoz koyun.
Tavadaki yağ ısınınca midyeleri tek sıra olacak şekilde üzerine yayın. Her iki tarafta istiridye 2-3 dakika kızartılır.
Bu tür karidesler maydanozla birlikte servis edilir (birlikte toplandılar).
Servis yapmadan önce fırçalanmaları gerekir. Tereyağı- o zaman kabuk parlak olacak ve karideslerin kendisi daha da kokulu olacak.

Hazır istiridyeler deniz tuzu ile tuzlanabilir.

Bira için kral karides

Bira istiridyeleri soya sosuyla pişirilebilir. Mezeye özel bir keskinlik ve aroma verecektir.

Gerekli ürünler:

bir buçuk kilo kabuklu deniz ürünleri;
1 baş sarımsak;
100 gr soya sosu;
biraz bitkisel yağ;
biraz dereotu;
kırmızı biber - isteğe bağlı.

Adım adım hazırlık:

İstiridyelerin dereotu ile birlikte hafif tuzlu suda çözülüp kaynatılması gerekir. Onları 3 dakikadan fazla pişirmeyin.
Pişirdikten sonra, fazla sıvının boşaltılması için bir kevgir içine koyun.
Tavaya biraz sıvı yağ dökün, üzerine kırmızı biber ve çok ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
Yağ kızınca üzerine karidesleri koyun, soya sosunu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Kabuklu deniz hayvanlarının acılığı kırmızı biber miktarı ile düzenlenir. Ne kadar fazla olursa, atıştırmalık o kadar baharatlı olur.
yeşillik, biber, köri, kırmızı biber - tatmak;
200 gr soya sosu;
100 gr ketçap;
4 diş sarımsak;
100 gr bitkisel yağ.

Nasıl pişiririz:

1. Dondurulmuş karides bir tavaya koymak ve güçlü bir ateşe koymak gerekir. İstiridyeler çözülecek ve su bırakacaktır. Boşaltılması gerekiyor.
2. İstiridyeler biraz çözüldüğünde ve beyazlaşmaya başladığında, dökülmeleri gerekir. soya sosu ve 3 dakika kaynatın.
3. Bu süreden sonra tavaya ketçap eklemeniz gerekir, ardından sebze yağı ve ardından ince kıyılmış sarımsak.
4. Bu sosta istiridyeleri 10 dakika daha haşlamanız gerekiyor.
5. Kalan baharatlar - köri, biber, tuz vb. İstenilen oranlar seçilerek karıştırılmalıdır. Güveç süresi dolduğunda, karides tavadan çıkarılmalı, bir tabağa konmalı ve hazırlanan baharat karışımı serpilmelidir.

Bu mezeyi herhangi bir karides sosuyla servis edebilirsiniz.

Kral karides meyilli

Hamurda istiridye pişirmek zor değildir, ancak kabukları olmadan soyulmuş olarak kızartmanız gerekir.

Ürün:% s:

yarım kilo kabuklu deniz ürünleri;
3 yemek kaşığı un;
biraz deniz tuzu;
1 yemek kaşığı nişasta;
2 yumurta;
kızartma yağı.

Nasıl pişirilir:

Yumurta, tuz, un ve nişastayı karıştırın ve hamuru çırpın.
Karidesleri temizleyin.
Yağı bir tavada ısıtın, her midyeyi hamura batırın ve bir tavaya koyun.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Hazır karidesler oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarılır ve fazla yağı boşaltmak için bir kevgir içine konur.

Kağıt havluların üzerine serebilirsiniz.

Şimdi, elbette, kral karidesleri nasıl pişireceğinizle ilgili bir sorunuz olmayacak, bunun için uygun ve gerekli reçete. Yukarıdaki liste size yardımcı olacaktır. Kabuklu deniz ürünleri sadece kaynatılamaz, aynı zamanda kızartılabilir, haşlanabilir ve fırınlanabilir. Nasıl daha çeşitli tarif, sonunda karides daha lezzetli!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır