Kızarmış karidesin 100 kalorisi. Kalori Karides, her türlü, çiğ. Kimyasal bileşim ve besin değeri

Deniz ürünleri çok popüler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdırlar. Çoğu alıcı için oldukça uygun fiyatlı olan ve herhangi bir süpermarkette satışa sunulan karidesler büyük talep görüyor. Deniz ürünleri sevenler iyi biliyor ki karides düşük kalorili ürün Böylece sakince tüketilebilirler ve fazla kilolu olmaktan korkmazlar.

Hangi besin değeri karides ve kaç kalori içerirler?

Deniz lezzeti

Karidesler, kabuklular familyasının on ayaklılar takımına aittir. Tüm denizlerde ve okyanuslarda kabuklular vardır ve hatta tatlı su alanlarında bile ustalaşmışlardır. Bunların pek çok türü var, 2.000'den fazla karides türü var. Kabukluların her türü yemeye uygun değildir. Şu anda, bu kadar çok sayıda tür arasından bireysel türler seçilmektedir. Gıda amacı. Ayrıca yapay rezervuarlarda üremeyi de öğrendiler.

Karideslerin uzunlukları 2 ila 30 cm arasında değişen farklı boyutlarda olabilir. Lezzetin maliyeti buna bağlıdır. Küçük boyutlu kabuklular en ucuz olarak kabul edilir. Kabuklular çeşitli şekillerde kullanılır:

• haşlanmış;
• kızarmış;
• çiğ.

Çoğu zaman salatalara, atıştırmalıklara karides eklenir ve onlarla suşi yapılır. Bu inceliğin standart dışı ve narin tadı, gezegendeki birçok insan tarafından seviliyor. Onun Diyet ve faydalı özellikler taraftarlar arasında büyük bir popülerlik kazandı sağlıklı beslenme. Farklı karides türlerinde kaç kalori var ve neden bu kadar popülerler?

Karideslerin besin değeri, kalori içeriği

Bu tür deniz ürünleri çeşitli besinler açısından zengindir ve aynı zamanda düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu gösterge, diyet sırasında onları aktif olarak yemenizi sağlar. Kabuklulardaki kalori miktarı boyutlarına bağlıdır. Küçük karideslerde daha fazla kalori bulunduğuna inanılıyor yanı sıra kuzey ve Uzak Doğu denizlerinin sakinlerinde. Hazırlama yöntemi aynı zamanda ürünün kalori içeriğini de etkiler. 100 gram ürün farklı sayıda kalori içerir:

• termal olarak işlenmemiş, taze - 73–107 kcal;
• haşlanmış - 80–115 kcal;
• kızarmış - 115–150 kcal;
• sosta pişmiş - 170–180 kcal;
• meyilli pişmiş - 240–250 kcal.

Haşlanmış karidesin ortalama kalori içeriği 95,7 birimdir; bunlardan:

• proteinler - %21,32;
• yağlar - %1,92;
• karbonhidratlar -% 0,47.

Bu göstergelerden kalori içeriği düşük olan kabukluların protein içeriğinin yüksek olduğu görülmektedir. BJU'nun ağırlıkça oranı:

• proteinler - %89,9;
• yağlar - %8,1;
• karbonhidratlar - %0.

Ürünün değeri yüksek protein içeriği ve düşük yağ içeriğidir. Diğer ürünlerle karşılaştırıldığında deniz ürünleri, düşük kalorili içeriği ve yüksek içerik sincap.

Kaplan ve kral karidesleri çok popülerdir. Onlar sahip Düşük kalorili Kaplan 89 kalori ve kraliyet 87 kalori içerir. Her ikisi de çok faydalıdır. Genellikle haşlanır veya kızartılır, ızgara yapılır. Ürünün tüm faydalı özelliklerini koruyabilmesi için birkaç dakika pişirilmesi gerekir.

Çoğumuz dondurulmuş deniz ürünlerini süpermarketlerden satın alırız; bu da bizim için çok uygundur. Fast food bulaşıklar. İlk yemeklere eklenir, salatalar, atıştırmalıklar hazırlanır. Bazı ülkelerde konserve kabuklular popülerdir. Bunun için yalnızca özel bir tür seçin"kahverengi". Elle yakalandıkları için bu türün maliyeti daha pahalıdır. Konserve kabuklular farklıdır harika tat eklenen baharatlarla. kalori konserve ürün sadece 81 kcal.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Karideslerin besin değerini inceleyerek neredeyse hiç karbonhidrat içermediklerini ve çok az yağa sahip olduklarını görebilirsiniz. Proteinler toplam kütlenin %20'sini oluşturur, geri kalanı ise su, mineraller ve vitaminlerdir. Toplam sayıları %70'ten fazladır.

Karidesin bileşiminde bulunan yağlar çoklu doymamış yağ Omega-3 ve Omega-6'ya aittir. Bu yağlar vücudun işleyişi açısından oldukça değerlidir. Kalbin çalışmasına yardım dolaşım sistemi, Hücre zarlarını güçlendirin, beyin çalışmasını etkinleştirin organ ve dokular üzerinde antiinflamatuar ve antitümör etkilere katkıda bulunur. Karidesler vitamin ve mineral bakımından zengindir:

• A, E, C, D, grup B;
• kalsiyum ve fosfor;
• bakır ve iyot;
• potasyum ve kobalt;
• demir ve magnezyum;
• kükürt ve molibden vb.

Bu elementlerin birçoğu vücudun günlük ihtiyacını karşılar. Her formdaki ürün dengeli bir bileşime sahiptir faydalı maddeler. Kimyasal bileşim bu kabuklular neredeyse D.I.'nin tüm tablosunu içerir. Mendeleev.

Diyet beslenmesinde kullanım

Bu ürünün evrensel olarak tanınması tesadüf değildir. Kabuklu eti çok miktarda doğal protein içerir. Karides yemek kilo almaktan korkmaz. Örneğin, selenyum ve çinko bunlarda bulunur çok sayıda ve vücudun metabolizmasını hızlandırmaya yardımcı olur.

Ayrıca deniz ürünleri neredeyse tüm vücudu iyileştirebilmektedir. Sayesinde harika içerik hayati önemli vitaminler ve eser elementler düzenli karides tüketimi saçları ve tırnakları güçlendirir, cilt durumunu iyileştirir. Vücudun bulaşıcı hastalıklara ve alerjilere karşı direnci de artar, endokrin sistemi normalleşir.

Sağlığınıza zarar vermeden karidesleri ana besin kaynağı olarak kullanarak hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz. İçin diyet yemeği kabuklular kaynatılmaya uygundur ve daha da iyisi buharda pişirilir. Neredeyse hepsi değerli mülkler içlerinde kalır ve enerji bileşeni aynı seviyede kalır. Bunları sebze salatası içinde kullanmanız tavsiye edilir. Bu popüler deniz mahsulünün kalori miktarını bilerek, karidesleri kötüye kullanmamalısınız çünkü kolesterol içerirler, diğer deniz mahsulleri kadar fazla değildir, bu nedenle günlük alım miktarı 250 gramı geçmemelidir.

Karideslerin neden faydalı olduğu sorusuna yanıt olarak, diğer ürünlerde bulunmayan pek çok benzersiz unsuru içerdiklerini söylemek gerekir.

Öncelikle karideslerin çok fazla protein içerdiğini ancak içlerindeki yağ içeriğinin minimum düzeyde olduğunu ve bu da onları en faydalı diyet ürünlerinden biri haline getirdiğini belirtmek gerekir.

Buna karşılık çok lezzetli olmaları ve çok çabuk hazırlanmaları, düşük kalorili içerikleri de akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olarak önerilebileceklerini söylememizi sağlıyor. Sık karides tüketiminden yağ almak mümkün değildir.

Fayda

Karides eti, benzersiz protein ve protein oranına ek olarak birçok vitamin ve çeşitli eser elementler içerir. Sonuç olarak, bu tür etlerin diyetinize sistematik olarak dahil edilmesi sadece zarar vermekle kalmayacak, tam tersine sadece fayda sağlayacak ve hatta bazı terapötik etkiler ortaya çıkabilmektedir.

Karides eti güçlendirir bağışıklık sistemi ve öncelikle kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Hormonal seviyeleri iyileştirir, tiroid bezini stabilize eder.

Özellikle iki veya üç kilodan vazgeçmeye karar verenler için faydalıdır, karidesin ortalama kalori içeriği düşüktür ancak kas kütlesi oluşturması gereken sporcular için tavsiye edilir. Bu durumda karides etinden salata yapmanız gerekir. taze sebzeler Antrenmandan yarım saat önce yemelisiniz. Antrenmandan hemen sonra da aynısını yemeniz tavsiye edilir.

Birçoğu bilmiyor ama denizlerin bu sakinleri sadece kemikleri güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda cilt, tırnaklar ve saç üzerinde de olumlu etkisi olan elementler içeriyor. Bu paha biçilmez deniz ürünleri gençliği uzatan ürünler arasında!

Video "Doğru kullanım"

Bu videoda karides etinin zararlı değil faydalı olması için nasıl yenileceği anlatılıyor.

Nasıl seçilir

Satışta genellikle iki tür karides bulabilirsiniz - kral veya kaplan ve hangisini tercih edeceğinizi sormak oldukça mantıklıdır. Burada kesinlikle hiçbir fark yok çünkü yenilebilir kısmın yani et kısmının bileşimi hemen hemen aynıdır. Ticari olarak temin edilebilen bu deniz eklembacaklıları arasındaki fark yalnızca boyut bakımındandır. Ama burada bir fark var. Küçük bireylerde et daha yumuşaktır ve bunun nedeni içindeki yüksek yağ içeriğidir ve sonuç olarak küçük karidesler daha yüksek kalorilidir.

Birisi karideste kaç kalori olduğunu henüz bilmiyorsa ortalama 100 gr. haşlanmış karides yaklaşık 90 kcal içerir, gördüğünüz gibi karidesin kalori içeriği diğer et türlerine göre daha düşüktür, ancak kızartılırsa bu rakam neredeyse üç katına çıkar! Bu, onları diyetlerine dahil edenler tarafından dikkate alınmalıdır.

Karideslerin diyete günlük olarak dahil edilmesinin sadece şekil ve görünüm için değil aynı zamanda sağlık için de faydalı olduğu düşüncesi tamamen haklı ve pratikte kanıtlanmıştır. Karides etinin içerdiği elementler zihni berraklaştırır ve hafızayı güçlendirir. Özel çalışmalar yapıldı ve diyeti deniz ürünleri ve balıktan oluşan kişilerin daha dayanıklı olduğu kadar daha uzun yaşadıkları da ortaya çıktı.

Karides dört tipte satılmaktadır:

• taze;
• soğutulmuş;
• dondurulmuş;
• konserve.

Karideslerin uzun süre saklanamayacağını ve muhtemelen bu onların ana dezavantajı olduğunu bilmeye değer. Soğutulduklarında çok pahalıdırlar ve kural olarak yalnızca yakalandıkları veya yetiştirildikleri yerlerin yakınında satın alınabilirler. Sonuç olarak, insanların büyük bir kısmı için bu kabuklular yalnızca dondurulmuş olarak mevcuttur. En iyisi taze dondurulmuştur. Karides dondurulmadan önce önceden pişirilmişse, o zaman bu durum pek çok kişiyi kaybettikleri söylenebilir yararlı nitelikler. Avantajları çok daha ucuz olmalarıdır.

Zarar varsa

Çok nadir olmasına rağmen, diğer birçok deniz ürünü gibi karides de refahı ve hatta insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Bu, bileşimlerindeki bazı elementlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji ile açıklanmaktadır.

Bu deniz hayvanlarının kalorisi düşük olmasına rağmen onları mümkün olduğunca az tüketmeye çalışmalısınız. kızarmışçünkü bu hazırlıkta farklılık gösterseler de daha çok egzotik tat ancak bu durumda karidesin kalori içeriği haşlanmış olandan birkaç kat daha fazladır.

Bir ürün seçerken mutlaka menşeini sorun. Asya'da, genellikle teknolojinin ihlali ve hormonal ilaçların ve antibiyotiklerin kullanılmasıyla yapay karides yetiştiriciliği kurulmuştur. Elbette bu etin kalitesini önemli ölçüde değiştiriyor.

Yakalamanın olumsuz çevresel koşullara sahip yerlerde gerçekleştirilmesi durumunda, benzer ürünler ağır metaller mevcut olabilir ve bu sağlık açısından son derece tehlikelidir.

Tazelik de önemlidir. Çok uzun süre saklanan veya yanlış saklanan karidesleri satın alırsanız, ne kadar pişirmeye çalışırsanız çalışın, zehirlenme olasılığı yüksektir.

Karides seçerken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:

• Paketteki karidesleri dikkatlice inceleyin ve kafalarının koyu olduğunu fark ederseniz, satın almayı reddetmek daha iyidir, büyük olasılıkla taze değildirler;
• Kabukta beyaz çizgiler fark ederseniz, büyük olasılıkla karides yanlış dondurulmuştur;
• taze karideslerde kapak hafif nemli olmalı, eski karideslerde ise kuru olmalıdır;
• vücuttaki şişlikler veya sarı lekeler kimyasal bileşimin bir göstergesidir bu ürün her şey yolunda değil.

Özetle. Taze karidesler hoş bir tonla ayırt edilir, vücutta şüpheli noktalar yoktur, yüzeyleri nemlidir. Taze dondurulmuş bir karidesin yüzeyinde ince bir buz kabuğu olabilir, ancak çok kalınsa bu, onun birkaç kez dondurulup çözüldüğünü gösterebilir ve elbette bu, karidesin kalitesini olumsuz yönde etkiler.

Çocuklara zararlı veya faydalı

Ne yazık ki, küçük çocuklara karidesin hangi yaşta verilebileceği henüz tam olarak belirlenmemiştir. Ancak pek çok çocuk doktoru, bunların üç yaşın altındaki çocuklara verilmesini önermemektedir.

En temel olanı deniz ürünlerine karşı olası bir alerjik reaksiyondur. Bebeğinize hala karides vermeye karar verdiyseniz, bunu dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir. Ona az miktarda haşlanmış ama elli gramdan fazla olmayan bir miktar verin ve bunun olumsuz bir reaksiyona neden olup olmadığına bakın. Her şey yolunda giderse, bir dahaki sefere biraz daha fazlasını vermeyi deneyebilirsiniz.

Bu deniz ürünlerini bebeğinize vermeye zaten karar verdiyseniz, tazeliğinden ve yapay olarak değil doğal koşullarda yetiştirildiğinden% 100 emin olmalısınız.

Hiçbir durumda çok fazla karides vermeyin ve sık sık. Haftada üç kez sınırdır. Aksi takdirde karidesin faydaları eşitlenir ve zarar verilmesi mümkündür.

Çocukların vücudu için çok faydalı olan eşsiz bir vitamin seti. Tüm deniz ürünlerini yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda ve ancak çocuk üç yaşına geldikten sonra diyete dahil edin.

Bu videoda karides eti gibi hassas bir ürünün yararları ve tehlikeleri ile nasıl düzgün şekilde kızartılacağı anlatılmaktadır.

8

Diyetler ve sağlıklı beslenme 20.12.2017

Sevgili okuyucular, çoğumuz deniz ürünlerini severiz. Ve en sevdiğimiz yiyeceklerden biri de karides. Gerçekten sevecekleri bir şeyleri var - sadece narin tatlı bir tada sahip değiller, aynı zamanda getiriyorlar paha biçilmez fayda vücudumuza.

Karidesler genellikle soğukkanlı ve sıcakkanlı olarak ikiye ayrılır. İlki daha zengin bir bileşime ve doymuş tat nitelikleri ve ikincisi, içinde yaşamak ılık sular, daha büyük - 8-10 cm'ye kadar Bugün karideslerin sağlığımıza yararları ve zararları, nasıl seçileceği ve nasıl doğru şekilde pişirileceği hakkında konuşacağız.

Kompozisyon ve kalori

100 g ürün neredeyse 19 g protein ve minimum miktarda yağ içerir - yalnızca 1 g! Ve bu yağ, içerdiği için vücut için iyidir. vücut için gerekli Omega-6 ve Omega-3.

Karidesin kimyasal bileşimi çok çeşitlidir. Ürünün yalnızca 100 gramı şunları içerir:

Karides ayrıca birçok içerir çeşitli vitaminler: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Esansiyel amino asitlerle desteklenirler.

Tuzlu suda hiçbir katkı maddesi olmadan haşlanan karidesin kalori içeriği 100 gr'da sadece 83-95 kcal'dir ancak enerji değeri karidesin türüne ve nasıl pişirildiğine göre değişebilir:

• haşlanmış karides en küçük kalori içeriğine sahiptir - 80 kcal;
• kral karidesleri biraz daha fazla kalori içerir - 93 kcal;
• taze dondurulmuş - 97 kcal;
• haşlanmış ve soyulmuş kaplan karidesleri 85 kcal içerir;
• yağda kızartılmış - 112 kcal;
• fırında veya ızgarada pişmiş - 83 kcal;
• buğulanmış - 78 kcal.

Faydalı özellikler

Bileşimi ve kalori içeriği nedeniyle karides tüketiminin çeşitli organ ve vücut sistemlerinin çalışması üzerinde olumlu etkisi vardır. Karidesin sağlık açısından faydaları şu şekildedir:

• karides içlerinde bulunanlar için faydalıdır - endokrin sistem ve iyi bir genel refahın yanı sıra zihinsel aktivite için;
• karidesteki büyük miktarda magnezyum, potasyum ve sodyum kalbin normal çalışmasına katkıda bulunur;
• oksijen üretimi için gerekli olan kükürt beyin aktivitesine destek sağlar;
• karides kanserin mükemmel bir önlenmesidir.

Tüm bu eser elementlerin sadece karideste bulunması değil, aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilmesi de özellikle önemlidir.

Düzenli karides kullanımıyla faydalı özellikleri daha büyük bir etki sağlar. Genel sağlık iyileşir, iç (hormonal dahil) süreçler normalleşir, güçlenir. Zararlı birikintiler ve toksinlerin yanı sıra birikmiş alerjenler de yavaş yavaş vücuttan uzaklaştırılır.

Karides, hiçbir bitki bileşeninden elde edilemeyen temel B12 vitaminini içerir. Et yemeyi bıraktıysanız eksikliğini gidermek için bu deniz ürünlerini mutlaka tüketmelisiniz.

Karidesin sağlığımıza faydalarını anlatan videoyu izlemenizi öneririm.

Sindirim üzerindeki etkisi

için iyilik sindirim sistemi karides etinin kendisini değil, koruyucu tabakasını - kitini getirir. Biraz yumuşak karides kabuğu yerseniz, bağırsaklardan geçerek çalışmasını uyarır ve midede biriken zararlı birikintileri ortadan kaldırır.

Kullanışlılık açısından kitin bile geride kalıyor bitkisel lif sebze ve meyveler sıklıkla sindirimi olumsuz yönde etkileyen organik asitler içerdiğinden. Ancak kitinin yalnızca fayda getirmesini istiyorsanız, düşük kaliteli ürünlerin kabuğunda ağır metaller biriktiği için deniz ürünlerini seçerken daha dikkatli olmanız gerekir.

Kadınlar İçin Faydaları

Karideslerin kadınlar için ne kadar faydalı olduğuna gelince, öncelikle kullanımının kadınlara olumlu bir etkisi olduğu söylenemez. dış görünüş. Metabolizma dengesini yeniden sağlayan ve endokrin sistem üzerinde olumlu etkisi olan zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle tırnakların ve saçların durumu iyileşir.

Kollajen üretimi için yüksek kaliteli protein gereklidir, bu nedenle diyetteki karidesin cilt üzerinde de olumlu etkisi vardır - kırışıklıklar yumuşar, daha elastik hale gelir.

Karidesin kadınlar için faydaları hamilelik sırasında paha biçilmezdir. Bu dönemde vücuda genellikle gerekli olandan daha fazla besin sağlamak önemlidir. Karidesin diyete dahil edilmesi normal sağlığı korumanıza olanak tanır ve aynı zamanda fetüsün gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Erkekler için faydaları

Antik Roma günlerinde bile soylular karideslerin erkekler için ne kadar faydalı olduğunu biliyorlardı ve sağlıklarını iyileştirmek için her gün karideslerden yemek yiyorlardı. erkek gücü. Bu deniz ürünleri şunları içerir: büyük miktar selenyum, çinko ve yağlı amino asitlerin zengin bileşimi. Bütün bu maddeler testosteron üretimini artırır. Karideslerin doğal bir afrodizyak olarak görülmesine şaşmamalı!

Karidesin yanı sıra vücudu güçlendiren diğer yiyeceklerin de diyete dahil edilmesi durumunda daha büyük bir etki elde edilebilir. erkek gücü, - beyaz şarap, pirinç, diğer deniz ürünleri.

Kilo kaybı için

Bileşimi ve özellikleri nedeniyle karides çeşitli diyetleri mükemmel şekilde tamamlayabilir. Vücudu kaliteli proteinle zenginleştirir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Karides, öğün aralarında atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak kullanılabilir. Karides etinin sindirimine ve emilimine katkıda bulunan çok miktarda içerdikleri için sebzelerle en iyi şekilde birleştirilirler.

Diyet yaparken salamura ve kızartılmış kabuklulardan vazgeçmek daha iyidir, çünkü bu formda et fazla miktarda tuz ve yağı emer. İlk durumda bu ödemlere yol açacak ve ikinci durumda yemek artık diyet olmayacaktır. Şu tarihte: doğru beslenme salataları yağsız karides soslarıyla süslemeye değer. Ayrıca sadece haşlanarak değil, aynı zamanda haşlanarak veya pişirilerek de yenilebilirler.

Tarife bakmanızı öneririm. diyet salatası 5 dakikada pişen karidesli.

Çocuklar karides yiyebilir mi?

Üç yaşın altındaki çocuklara karides vermemek daha iyidir çünkü bu yiyecek çocuğun midesine çok ağır gelir. Ancak daha yaşlı olanlar için haftada 60 gr'a kadar haşlanmış deniz ürünü yiyebilirsiniz. Karides, hem fiziksel hem de zihinsel gelişim için çok önemli olan Omega-6 ve Omega-3 esansiyel yağ asitlerini büyük miktarda içerir.

Ancak bu ürünü çocuğun diyetine sokmadan önce gıda reaksiyonunu kontrol etmek gerekir. Bazen karideslerden sonra bunlara yatkın küçük çocuklarda alerjik döküntüler mümkündür. Bu nedenle öncelikle 1-2 deniz kabuklusu vermeniz ve midenin ve vücudun bir bütün olarak nasıl tepki verdiğini görmeniz gerekir. Bireysel hoşgörüsüzlükle bunları bir çocuğa vermek yasaktır!

Zarar

Karides vücuda sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir, ancak bu ancak aşırı miktarlarda seçilmesi veya kullanılması yanlışsa mümkündür. Bu deniz ürünlerinde çok bol miktarda bulunan amino asitler ve proteinlerle aşırı doygunluk, midede ağırlığa ve kötü hissetmeye neden olacaktır. Ancak bir kişi üzerindeki en kötü etki, deniz suyundan ete geçebilen ağır metallerdir.

Birçoğu karidesleri, zararı önemli olan kolesterol içerdikleri için reddediyor. daha fazla fayda. Ancak karides aslında bileşikler içerir iyi kolesterolÇünkü içindeki yağ yüzdesi çok düşüktür. Kalp ve kan damarlarını, yalnızca büyük miktarlarda yenildiğinde ve ayrıca yanlış pişirildiğinde - kızartıldığında veya cömertçe yağla tatlandırıldığında - olumsuz yönde etkileyebilir.

Karides etin yerini tamamen alamaz. İçlerindeki aminoasit kompozisyonu farklı olduğundan haftada 2-3 defadan fazla yememelisiniz.

Karides seçerken ve satın alırken nelere dikkat edilmelidir?

Özellikle dondurulmuş karidesleri seçmeden önce teslimat ülkesine dikkat etmeniz gerekir. En kaliteli deniz ürünleri Güney Asya'dan geliyor. Bu arada, en çok orada geniş çeşitlilik- kral karidesleri En iyi kalite Latin Amerika kıyılarında çıkarılanlardandır.

Öyle oldu ki, aynı zamanda en pahalı ve aynı zamanda en yüksek kalitede olan büyük boyutlu kabuklular her zaman olmuyordu. Genellikle çirkin ve soluk renkli karidesler, çeşitli boyalarla pompalanma olasılıkları daha düşük olduğundan daha kullanışlıdır. Bu nedenle yumuşak bir renge ve küçük bir boyuta sahiplerse tercih edin. Bu tür karideslere soğukkanlı denir ve Norveç, Kanada, Danimarka ve Uzak Doğu'da hasat edilir.

Karides nasıl seçilir? Birkaç yönergeyi izleyin:

• üretim tarihine ve yerine bakın;
• pençelerdeki koyu lekeleri kontrol edin - bu, ürünün çok uzun süre saklandığının ve bozulmaya başladığının kanıtıdır;
• kabuğunda tüberküloz veya sarı lekeler bulunan kabukluları satın almayı reddedin. Kimyasal işleme tabi tutulmuş deniz ürünleri böyle görünüyor, içlerinde çok az yararlı şey var;
• beyaz lekeler, ürünlerin çok sert ve uzun süre dondurulduğunu ve bunun kesinlikle ona fayda sağlamadığını gösteriyor.

Soyulmamış karidesler daha sulu olur ve kullanışlı özellikler Etler pişirme sırasında kabuk tarafından korunacağından soyulmuş olanlardan daha fazlasını muhafaza edeceklerdir.

Salamurada karides yemeye değer mi

Karidesler zarar vermekten çok fayda sağlar, ancak bu ifade halihazırda karidesler için geçerli midir? tamamlanmış ürün? Mağazalarda salamurada çok sayıda karides satılıyor, bunları evde marine edebilirsiniz.

Karidesler sofralarımızda çok arzu edilen bir lezzet olarak kabul edilir. Bunlardan en çok salata çeşitleri veya sadece birayla birlikte tüketilir. Karidesler vücuda oldukça faydalıdır, ayrıca hoş bir tada sahiptirler.

Karides bileşimi

Karides çok miktarda mineral ve protein içerir. Vitaminler içerirler: A (retinol ve beta-karoten), D, C (askorbik asit), E (tokoferol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (folik asit), B12 (siyanokobalamin), PP ( niasin) ); makro besinler: kükürt, fosfor, potasyum, sodyum, kalsiyum, bakır, iyot, flor; eser elementler: nikel, kobalt, magnezyum, molibden, krom, manganez, çinko, demir.

Karidesteki iyot, sığır etinden neredeyse yüz kat daha fazla içerir. Yüz gram karides yiyerek vücudunuzu sağlayabilirsiniz. günlük oran iyot ve 2,5 norm potasyum ve 200 gram - günlük bakır ve kobalt normu.

Karidesin faydalı özellikleri

Karidesler, mineral ve vitamin içeriğinin yüksek olması nedeniyle son derece faydalıdır. En yararlı ve besleyici karidesler küçük, soğukkanlı olanlardır. Ayrıca güneydeki denizlerde yakalanan diğer karideslerden daha lezzetlidirler.

Bu küçük karidesler vücudun normal şekilde büyümesine ve gelişmesine yardımcı olabilir ve ayrıca hormonal seviyeleri de destekleyebilir. Karideslerin insan vücudundaki tüm organları ve bunların işleyişini etkileyebileceği genel olarak kabul edilmektedir. Küçük karides yiyerek soğuk algınlığı ve damar hastalıklarına yakalanma olasılığınızı azaltır, bağışıklık sisteminizi korur ve güçlendirirsiniz.

Hamile kadınlar ve büyüyen çocuklar karideste bulunan folik asitten büyük ölçüde faydalanırlar.

Son araştırmalar karideslerin mükemmel antioksidan karotenoidlerin içeriği nedeniyle, düzenli kullanım kanser riskini azaltır ve yeni doku ve hücrelerin oluşumunu teşvik ederek gençliklerini uzatır.

Doğru karides nasıl seçilir?

En sağlıklı karides- taze dondurulmuş, bu durumda özelliklerinin maksimumunu korurlar. Ancak mağazalarda en çok dondurulmuş olanlar bulunur. haşlanmış karides. Karidesler en iyi şekilde bloklar halinde alınır.

Karides mutlaka olmalı taze görünüm ve deniz kokusu. Lekeleri olmamalıdır. Pençelerde halkalar veya siyah noktalar varsa, karides ya bozulmuştur ya da oldukça ileri yaştadır. Pişirme sırasında basitçe yulaf lapasına dönüşecektir. Sarı noktalar varsa kimyasal solüsyonlar yardımıyla siyah noktaları gizlemeye çalışmışlar demektir.

Mağaza raflarında bulunan tüm deniz ürünleri arasında karides belki de en popüler olanıdır. Daha önce esas olarak kızartılmış ve fırında yenildilerse, şimdi daha sık kaynatılırlar, çünkü haşlanmış karidesin kalori içeriği diğer pişirme yöntemlerine göre daha düşüktür.

Salatalara ve atıştırmalıklara yumuşak et eklenir, onunla çorbalar ve risotto hazırlanır. Üstelik karidesleri sadece suda değil sütte, yeşil çayda ve hatta birada da pişirebilirsiniz.

Bu deniz ürününün evrensel sevgiyi hak etmesi tesadüf değil: eti doğal proteinin ana kaynaklarından biridir ve ayrıca metabolizma hızı üzerinde faydalı etkisi olan önemli miktarda çinko ve selenyum içerir. Bu, karidesleri en iyi diyet gıdalarından biri haline getiriyor ve hatta doktorlar onu obeziteyle mücadelede tavsiye ediyor.

Ancak kesin sayıları sevenler, karidesleri diyetlerine güvenle dahil etmek için muhtemelen karideslerde kaç kalori olduğunu bilmek isterler. günlük rasyon. Burada elbette net bir rakam yok: karidesin kalori içeriği, türüne ve hazırlama yöntemine bağlı olacaktır.

Hariç pozitif etki Bu deniz ürünleri vücudu bir bütün olarak iyileştirebilir: saçları ve tırnakları güçlendirir, cilt durumunu düzenler, endokrin ve kardiyovasküler sistemleri normalleştirir, enfeksiyonlara ve alerjilere karşı direnci arttırır.

Bunların hepsi karideste bulunan etkileyici vitamin ve mikro element listesinden kaynaklanmaktadır; bunların arasında, yukarıda belirtilen çinko ve selenyumun yanı sıra, günlük ihtiyacı sadece 100 g ürün, kalsiyum yiyerek elde edilebilen iyot da bulunmaktadır. , bakır ve omega-3 yağ asidi, doğru beslenme için hayati öneme sahiptir.

Ayrıca karidesin, vücutta birikmesi yeni hücre ve dokular oluşturarak kanser riskini önlemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidan içerdiği de tespit edildi.

karideste kaç kalori var

Karidesin ortalama kalori değeri 100 gr başına 97 kcal'dir.Dikkat çekici olan, deniz ürünlerinin toplam enerji değerini dikkate alırsak içinde yağ ve karbonhidrat olmadığını görebiliriz, ancak yüksek oran sadece proteinlerde bulunur.

Yüzdelik oran %84:%15:%1 gibi görünüyor ama ikinci rakam sizi korkutmasın: burada yağlar, yağ asitleri anlamına geliyor. Yani düşük kalorili, besleyici bir protein kaynağına ihtiyacınız varsa karides ilk tercihiniz olmalıdır.

Üstelik küçük bir şeyde sadece 25 gram var ve 5-7 parça bir yetişkini tamamen doyurmak için yeterli.

Koyu renkli ve enine çizgili kaplan karidesleri için karbonhidrat değeri enerji değeri tamamen sıfıra iniyor ve proteinler %6 yağ ile %86’ya çıkıyor. Bu tür karideslerin kalori içeriğine gelince, öncekilerin arka planına göre 100 g başına 89 kcal'a düşüyor ve deniz ürünlerinin ağırlığı parça başına 40 grama çıkıyor.

Bu türü önceki noktalara ek olarak ayıran şey, daha da yüksek bir protein ve protein içeriğidir, bu nedenle kaplanlar haline gelir. mükemmel seçim fitness beslenmesi için: karidesin tüm kalorileri yağda depolanmak yerine yalnızca yaşamı sürdürmek için kullanılır.

Kaplanı sosla birleştirmek en iyisidir limon suyu ve sarımsak ilavesi ile zeytin yağı ve deniz ürünlerini ızgarada pişirin.

İşin güzel yanı, bu kadar düşük kalorili karides içeriğine rağmen, kaplan karideslerinden bile daha hafif olan "daha hafif" karideslerin bile var olmasıdır.

Bunlar, önceki iki türle karşılaştırıldığında ortalama, tek parça halinde 35 gram ağırlığa ve en düşük kalori değerine sahip olan "kraliyet" olarak adlandırılanları içerir.

Enerji değeri açısından "kraliyet" karidesleri diğer türlerden pek farklı değildir: burada proteinler için hepsi aynı% 84, ancak yağlar için% 12 ve karbonhidratlar için% 4. İle tat özellikleri ayrıca gözle görülür bir fark yok. Ancak "ağırlıkları" 100 g başına 87 kcal olacaktır.

En İyi Karides Tarifleri

Elbette pişirme yöntemi karidesin kaç kalori alacağını da etkiliyor. Klasik olarak kabul edilen en basit olanı bir tencerede yemek pişirmektir. Üstelik haşlanmış karideslerin kalori içeriği çiğ olanlara göre 15 kcal'den fazla artmayacaktır.

Ancak yağda kızartmak ilk rakamı neredeyse iki katına çıkaracaktır. Ancak karides yemeklerinin faydalarını nasıl koruyacağımızı ve yağ yakıcı etkisini nasıl artıracağımızı konuşmadan önce seçim sürecinden bahsetmek gereksiz olmayacaktır.

Mağazada genellikle dondurulmuş taze veya önceden haşlanmış deniz ürünleri satılır ve bu her zaman üretici tarafından belirtilir.

Bunları hiçbir şekilde göremediğiniz kapalı bir pakette satın almak mümkün değilse, ancak en iyisini kişisel olarak seçmek mümkünse, etin rengine dikkat etmeniz gerekir: sararma olmamalıdır - bu yaşlılık belirtisidir. Kaplan karideslerinde siyah kafaların ve tümseklerin olup olmadığını kontrol etmek de önemlidir.

Artık ana pişirme yöntemlerine geçebilirsiniz. Haşlanmış karides için, daha önce de belirtildiği gibi, kalori içeriği neredeyse değişmeden kalacak ve 100 g başına 102-112 kcal'e ulaşacak ve bu da onları kalbinizin arzu ettiği şeyle birleştirmenize olanak tanıyacak.

Örneğin, çok yapın sağlıklı salata, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımı, haşlanmış kaplan karidesleri, greyfurt ve limon posası, ince doğranmış salatalık, sarımsak presinden geçirilen sarımsak karanfilini birleştirir, terbiyeli soya sosu ilave ile şeker kamışı. Tüm bileşenler bir şekilde kilo vermeyi ve metabolizmayı normalleştirmeyi amaçlamaktadır ve özellikle tüm kaloriler - karides, narenciye ve salatalık - negatif olduğu için yemeğin kalori içeriği oldukça düşük kalmaktadır. Bu, örneğin akşam yemeği olarak kullanılmasına olanak tanır.

Kendisini sağlıklı beslenmenin destekçisi olarak gören herkesin yavaş pişiricisi olmalıdır.

Onun yardımıyla neredeyse her şeyi pişirebilirsiniz. maksimum fayda ve minimum kalori.

Kremalı sos ve bir kaşık zeytinyağında pirinç ve havuçla birleştirilen karidesler doyurucu ve hafif bir öğle yemeğine dönüşüyor. İstenirse yemeği otlar veya sek beyaz şarapla tamamlayabilirsiniz.

Ve bir tarif daha düşük kalorili öğle yemeği Gerçekleştirilmesi son derece basit olan bu yöntemin metabolizma üzerinde büyük etkisi vardır. Haşlanmış karides, brokoli veya karnabahar ile birleştirilir, üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımı dökülür ve fırına gönderilir. Kalori içeriğini daha da azaltmak için, yalnızca proteinleri sütle karıştırarak yumurta sarısını ortadan kaldırabilir ve en düşük yağ içeriğine sahip sütü alabilirsiniz.

Kızartılmış karidesleri seven ancak kilo verme arzusunu sürekli tüketmesine izin vermeyenler için, onları biber sosu, limon suyu, susam yağı ve soya sosuyla pişirebilirsiniz.

Kızartılır, tüm malzemelerin karışımına batırılır, bir Teflon tavada çok az yağlanır. sebze yağı. Ve bu durumda karidesin kalori içeriği, eğer yemek için “kraliyet” olanlar seçilirse, sadece 90 kcal olacaktır. Haşlanmış pirinç eriştesi ile servis edilebilir.

Ancak genel olarak karides pişirmeye gelince, pişirme yöntemleri yalnızca aşçının hayal gücüyle sınırlıdır.

Kaynak: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-krevetok.php

Karidesler - Kilo veren balıkların (deniz ürünleri) kalori içeriği

Karidesler, on ayaklıların bir müfrezesi olan kabukluların bir temsilcisidir. Gezegenin hemen hemen tüm tuzlu sularında dağılımlarını bulmuşlardır ve bazı türler tatlı su kütlelerinde de ustalaşmayı başarmışlardır.

Şu anda bu deniz canlılarının çeşitliliğinde 2.000'in üzerinde tür bulunuyor ve bu ziyafet, bazıları için özellikle yemek amacıyla seçiliyor. Bu kabuklular 2 ila 30 cm arasında farklı boyutlarda büyüyebilirler.

Karidesin maliyeti büyüklüğüne göre değişir. Yani karidesler ne kadar küçükse, büyük akrabalarına göre o kadar ucuzdurlar.

Karidesler farklı şekillerde yenir: kızartılmış, haşlanmış ve hatta çiğ. Pişirme seçeneği sonraki kullanımlarına göre belirlenir - yemeğin ayrılmaz bir parçası olacaklar veya bağımsız olacaklar. Karidesler mezelerin, suşilerin veya salataların temelini oluşturur.

Taze karidesin kalori içeriği - 97 kcal. Ayrıca bileşimde proteinler - 22,0 g, yağlar - 1,0 g bulunur.

Diğer deniz ürünleri gibi bu kabuklular da çeşitli maddelerle zenginleştirilmiştir. faydalı unsurlar. Makro ve mikro elementlerden manganez, kalsiyum, sodyum, demir, kükürt, çinko, potasyum, fosfor, iyot ve diğerleri mevcuttur. Vitaminler: A, E, C, B1, B2, D, PPP, b-karoten.

Tam olarak standart dışı ve hassas tadı nedeniyle diyet özellikleri Karides dünya çapında inanılmaz sayıda insanın takdirini kazanmayı başardı.

kaplan karidesindeki kalori

Kaplan karidesi vücutlarının her yerinde siyah çizgiler bulunan on ayaklı kabuklulardır. Adlarını bu çizgilere borçludurlar. Tüm karides türlerinin en büyüğü. Bunların birkaç türü vardır, en popülerleri ise yeşil, siyah ve sıradandır.

Yaygın karides Atlantik Okyanusu ve Akdeniz'de bulunabilir. Siyah karidesin aslan payı yapay olarak yetiştirilmektedir. Diğerlerinden farklı olarak siyah bir kabuk üzerinde beyaz çizgiler var.

Haşlanmış karidesler çorbalara, salatalara eklenir ve servis edilir. bağımsız yemeklerİle farklı soslar. Karides ayrıca kızartılabilir veya ızgarada pişirilebilir.

Taze karideslerin pişirilmesi dört ila beş dakikadan uzun olmamalı ve hazır dondurulmuş karidesler iki dakikadan uzun olmamalıdır.

Çiğ taze karidesiniz varsa, onları buharda pişirmek daha iyidir, bu durumda neredeyse tüm besin maddelerinden tasarruf edersiniz. Karidesleri bu şekilde pişirmek altı ila sekiz dakika sürer.

Kalori kaplan karidesleri - 89 kcal. Bileşim proteinler - 19,2 g, yağlar - 0,9 g içerir.

Kaplan karidesleri son derece faydalıdır. Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen bir protein, antioksidanlar, B grubu vitaminleri, Omega-3 çoklu doymamış asit ve kolesterol içerirler.

İz elementler arasında kükürt, çinko, potasyum, fosfor, iyot, kalsiyum vurgulanmalıdır.

Kaplan karidesi eti yemek, bağışıklığa destek sağlar, kemik dokusunu güçlendirir ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesini sağlar.

Kaplan karideslerinin tüm bariz faydalarına rağmen, bilim adamlarının faydaları hakkında tartışmayı bırakmadığı çok fazla kolesterol içerdiğinden, akıllıca tüketilmesi gerekir.

Kral karideslerinin kalori içeriği

kral karidesleri- bu kabukluların belirli bir temsilcisi değildir. Büyük boy karideslere denir.

Karidesler soğukkanlı ve sıcakkanlıdır, ancak birincisi ikincisinden çok daha büyüktür. Hem tatlı su kütlelerinde hem de okyanusların ve denizlerin tuzlu sularında yaşarlar.

Ancak işlenmiş karideslerin büyük bir kısmı yapay olarak yetiştirilmektedir. Rusya'da karides çiftlikleri de var.

Ülkemizde karidesler ağırlıklı olarak haşlanmış olarak tüketilmekte olup, sadece suda pişirilmemektedir. Örneğin İtalya'da rafine edilmemiş halde süt veya kremayla kaynatılırlar. Çin ve Japonya'da yeşil çay. Geriye kalan en önemli şey sindirmeyin, aksi takdirde karides eti kauçuğa benzeyecektir.

Kral karideslerinin kalori içeriği - 87 kcal. Ayrıca bileşimde proteinler - 18,3 g, karbonhidratlar - 0,8 g, yağlar - 1,2 g bulunur.

Kral karidesleri diyet gıdaları olarak sınıflandırılır, küçük karideslerle karşılaştırıldığında daha az kaloriye sahiptirler. 100 g karides etinde, kan damarları ve kalp için yararlı olan, doymamış yağlar olarak adlandırılan yağların yüzde sekizinden azı bulunur.

Karidesler antioksidanlarla zenginleştirilmiştir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, kanı inceltebilir, basıncın normalleşmesine katkıda bulunabilir.

Ek olarak karideste birçok vitamin bulunur: A, C, E, B9, H, PP ve diğerleri, ayrıca eser elementler: kalsiyum, magnezyum, kobalt, nikel, potasyum, sodyum, molibden, iyot, fosfor, krom, flor, kükürt ve diğerleri

Karideslerin bariz faydalı özellikleri göz önüne alındığında bile, bir dezavantajları da vardır - radyasyonu kendi içlerinde biriktirmeye alışkındırlar ve bu nedenle ürünün nerede yakalandığını bilmek önemlidir.

Taze Dondurulmuş Polar Premium Karides Kalorisi

İçindekiler: Bütün karides, tuz, su (buza karşı koruma kabuğu).

Başlıktaki 70/90 rakamları, ürünün kilogramı başına 70 ila 90 karides olduğu anlamına geliyor.

Karides, potasyum, sodyum, kalsiyum ve magnezyum dahil olmak üzere birçok faydalı eser element içerir. Karides yerken saçın, tırnakların ve cildin durumu iyileşir ve kardiyovasküler sistemin çalışması normalleşir. Kilo verecek olan herkes karidesin kolesterolü düşürebileceğini ve metabolizmayı düzenleyebileceğini dikkate almalıdır.

Taze dondurulmuş karides, onkolojik hastalıkları önleyici etkiye sahiptir ve trombosit seviyelerinin normalleşmesinde rol oynar. Yüksek iyot içeriği karidesin yararlı bir etkiye sahip olmasını sağlar. çocuk vücudu ve onların uygun zihinsel gelişimlerini teşvik edin.

Taze dondurulmuş Polar Premium karidesinin kalori içeriği - 80 kcal. Bileşim ayrıca proteinler - 17,0 g, karbonhidratlar - 1,0 g, yağlar - 1,2 g içerir.

Karideslerin yüksek proteinli bir ürün olduğunu (100 g ürün başına 17 g protein) olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle özellikle Dukan sistemine göre çeşitli diyetler kullanıldığında faydalı olacaklardır. Üstelik karideslerin kalorisi düşüktür ve düşük içerik yağlar.

Lent sırasında karidesler harika bir yemek olarak kabul edilir.

Karides pişirmek için basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz: suyu kaynatın, karidesleri kaynar suya atın, bezelye, biber ve Defne yaprağı. Karides eti çok yumuşak olduğundan, fazla pişmemesi için kaynatın ve yarım dakika sonra kapatın.

Çözülmüş karideslerin yeniden dondurulmasına izin verilmemesi gerektiğini unutmayın!

Karidesler, soyulmuş ve dondurulmuş (kalori)

Bugüne kadar karides en yaygın ve popüler olanlardan biridir. deniz lezzetleri. Bu tür ailenin faunası çok çeşitlidir ve Dünya gezegeninin çoğu denizinde ve okyanusunda bulunur. Karides üretiminde liderler Çin, Malezya, Tayland ve diğer bazı Asya ülkeleridir.

Yüksek protein seviyeleri ve neredeyse hiç yağ bulunmaması, karidesin bilinen diyetlerin çoğunda temel dayanak noktası olarak görülmesine olanak tanır. Karidesler, insan görüşünü olumlu yönde etkileyen b-karoten (provitamin A), retinol (A vitamini) ile zenginleştirilmiştir.

Ek olarak karides eti, metabolizmayı önemli ölçüde artıran çok sayıda B grubu vitamin içerir: folik asit (B9), riboflavin (B2), siyanokobalamin (B12).

Tüm bu vitamin zenginliği, D vitamini, askorbik asit (C vitamini), tokoferol (E vitamini) ve niasin (PP vitamini) ile tamamlanmaktadır.

Kalori soyulmuş dondurulmuş karides - 60 kcal. Bileşim proteinleri - 14.0 g ve yağları - 1.0 g içeriyordu.

Ülkemizin mağaza raflarında çoğu durumda boyutlarına göre paketlere ayrılmış soyulmuş dondurulmuş karides bulabilirsiniz. Dondurulmuş soyulmuş karides yemek pişirmek için kullanılabilir farklı yemekler: Haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış.

Kalorili haşlanmış karides

Yetişkin karideslerin uzunluğu farklı sınırlar içinde değişebilir ve maksimum 30 santimetreye ulaşabilir. Dünyanın okyanus ve deniz sularında avcılıkla meşguller, üstelik bazı türler tatlı sularda yaşamaya uyum sağlayabilmişler. Yalnızca Rusya'nın Uzak Doğu Bölgesi denizlerinde yüzün üzerinde karides çeşidi bulunmaktadır.

Karides dahildir diyet ürünü beslenme. Bunun nedeni yüksek protein içeriğidir, yağ varlığı ise minimum düzeydedir (1 g). Karidesler fazladan ağırlık eklemeden kafaları tatmin etmeye yardımcı olur.

Bilinen pişirme yöntemine ek olarak, buharda pişirilmiş karides, pek çok lezzetli yemek severin ilgisini çekebilir.

Bu şekilde kaynatılan karidesler tüm faydalı ve besleyici özelliklerini korur.

kalori haşlanmış karides- 95 kalori. Ek olarak, bileşim proteinler - 18,9 g, yağlar - 2,2 g içerir.

Haşlanmış karides kül (2,54 g), kolesterol (250 g), doymamış yağ asitleri(0,11 g), doymuş yağ asitleri (0,20 g) ve su (100 g dikkate alınır).

Diğer özelliklerinin yanı sıra ürün, kasları güçlendiren dengeli minerallerden oluşan benzersiz bir bileşim ile karakterize edilir. kemik dokusu insan vücudu: demir, flor, potasyum, kalsiyum, fosfor ve diğerleri.

Karides etinde minerallerin yanı sıra B grubu vitaminleri de bulunur: B1, B2, B5, B6, B9.

Konserve karides kalorisi

Dünyanın hemen hemen tüm okyanus suları ve denizleri karideslerin yaşam alanlarına atfedilebilir. Bunlar Deniz yaşamı kabuklular takımına aittir.

En büyük üretim hacimleri ülkelerdir. Güneydoğu AsyaÜlkemizde bu tür balıkçılığa yılda yaklaşık 4 milyon karides düşüyor.

Bir karidesin maksimum büyüklüğüne gelince, doğal ortamda 30 cm'ye ulaşabilir.

Gastronomi açısından bu kabukluları hazırlamanın birçok yolu bilinmektedir. Mağazalara taze avın zamanında tedarik edilmesinde zorluk yaşanan ülkelerde karides konservesi en popüler yöntemdir. Bunun için özel bir tür “kahverengi” karides kullanılır.

Bu tür İngiltere kıyılarında elle çıkarılıyor ve bu da ürünün yüksek maliyetini açıklıyor. Ürün hazırlama sürecinin ilginç bir özelliği de taze yakalanmış karideslerin deniz suyunda kaynatılmasıdır. Pişmiş konserve karides, baharat eklenerek elde edilen harika bir tada sahiptir.

Ayrıca çorbalara ve salatalara eklenmeye de uygundurlar.

Konserve karidesin kalori içeriği - 81 kcal. Ayrıca bileşimde proteinler - 17,8 g, yağlar - 1,1 g bulunur.

Konserve karides mineraller içerir: demir, kalsiyum, çinko, manganez, magnezyum, potasyum. Vitaminler folik asit, tiamin, riboflavin, pantotenik asitin yanı sıra C, E ve PP vitaminleri ile temsil edilir.

Kaynak: http://drDobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/1949-krevetki

Karidesin kalori içeriği hakkında her şey

Karidesler elbette küçük bir boyutu var, ancak açısından besin değeri ve sağlık yararları büyük bir artıya sahiptir. Karides tüm dünyada çok popüler. Tüketilen deniz ürünlerinin %30'unu oluştururlar. Bu nedenle popülerlik açısından birinci sırada yer alıyorlar. kalamar ve yengeçler.

karideste kaç kalori var

Piyasada çeşitli karides türleri bulunabilir; en yaygın olanları pembe karidesler, kral karidesleri, kaplan karidesleri ve dev kaplan karidesleridir.

Ayrıca farklı boyut ve renkleri bulmak da kolaydır. Çiğ karidesler genellikle pembe, grimsi, sarımsı veya kahverengidir.

Ancak karides eti pişirildiğinde opak ve turuncu bir renk alma eğilimindedir.

Karides üretilir, satılır ve tüketilir farklı bir şekilde taze, dondurulmuş, panelenmiş, kurutulmuş, salatalarda, suşide ve makarnada bulunur.

Çoğu kişi için diyet yapmak bir sorundur çünkü diyet genellikle tüketilebilecek gıdaların çeşitliliğiyle sınırlıdır. Karides B12 vitamini, E vitamini, niasin ve omega-3 gibi besinleri içerir. Karideslerin doymuş yağ oranı düşüktür. Bu ürünü ölçülü tüketirseniz diyetin kalori içeriğini kontrol edebilir, karides yiyebilir ve kilo verebilirsiniz.

Karbonhidratların yokluğu, besin maddeleri, vitaminler ve minerallerden oluşan bir kokteyl, kilonuzu korumak veya birkaç kilodan kurtulmak için diyetinizde karides yemeklerini kullanmanızı mümkün kılar. Tüm dünyada tanınıyor Deniz ürünleri kokteyli, suşi, rulo ve risotto BUCH, Dukan diyeti ve protein diyeti gibi diyetlere uygundur.

Karides, diyetsel bir protein kaynağıdır. Dahası karides, yüksek proteinli diyet etlerine (hindi, tavuk) besleyici bir alternatiftir.

Karides yemeklerinin tarifleri ve kalori içeriği

• 3 sanat. l. zeytin yağı;
• 120 gr doğranmış petrol;
• 120 gr soyulmuş ve doğranmış karides;
• 1 diş kıyılmış sarımsak;
• 1 ince doğranmış soğan;
• 320 gr uzun taneli kahverengi pirinç;
• 1,2 litre tavuk suyu;
• 3 sanat. l. taze yeşil soğan;
• 120 gr yeşil bezelye;
• tuz ve biber.

2 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytinyağı büyük tencere. Mantarları ve karidesleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Karidesler tamamen pişene kadar sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin.

Bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.

Aynı tencereyi kullanarak 1 yemek kaşığı daha ısıtın. l. zeytinyağını, sarımsağı ve soğanı ekleyip kavurun. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika yağda bekletin. Yarım su bardağı et suyunu ekleyin.

Et suyu her şeyi emene kadar karıştırarak pişirin. Et suyu bitene kadar her sıvı emildiğinde yarım bardak et suyu ekleyin. bezelye ekle, yeşil soğan, kızarmış karides ve mantar.

Sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Kalori içeriği - 122,59 kcal / 100 gr.

• 3 çay kaşığı zeytin yağı;
• 1 inci. l. sarımsak;
• 1/8 çay kaşığı Şili;
• 1/2 su bardağı soyulmuş, doğranmış karides;
• 1/2 su bardağı kırmızı tatlı biber;
• 4 yumurta akı;
• 2 bütün yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. su;
• bir tutam tuz ve karabiber.

Bir kızartma tavasında yapışmaz kaplama 2 çay kaşığı ekleyin. zeytinyağı, sarımsak ve pul biber. Karides ekleyin, dolmalık biber ve neredeyse bitene kadar kızartın. Yumurtaları çırpın ve yumurta beyazı su, tuz ve karabiber ile. 1 çay kaşığı karıştırın. karidesli zeytinyağı ve dolmalık biber ve yumurtalı karışımın içine dökün. Bitene kadar yumurtaları kızartın. Omleti çevirin.

Kalori içeriği - 220 kcal / 100 gr.

• 1 l. su;
• 160 gr kalamar;
• 500 gr karides;
• 60 gr uzun taneli pirinç;
• havuç.

Karidesleri kaynamış tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış karidesleri çıkarın ve soyun. Et suyunu fazla elementlerden süzün ve tekrar tavaya dökün. Pirinci ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Havuç ekleyin. Kalamar halkalar halinde kesilir ve çorbaya eklenir. 10 dakika pişirin, ardından tuzlayın ve yeşillikleri dökün.

Kalori içeriği - 38,87 kcal / 100 gr.

• 60 gr haşlanmış kalamar;
• 40 gr kral karides;
• 80 gr yengeç çubukları;
• ½ limon;
• 70 gr midye;
• 70 gr deniz yosunu.

Bu deniz kokteyli nasıl hazırlanır? Kalamarları temizleyip halka şeklinde kesin. Karidesleri haşlayıp soyun. Yengeç çubukları ince kesin. Midyeleri açmak için haşlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine limon suyu serpin.

Kalori içeriği - 95,53 kcal / 100 gr.

Karides dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Ateşte ısıtın ve soğumaya bırakın. Soyulmuş karidesleri bir kaseye koyun ve turşuyu üzerine dökün. Serin bir yerde 3-5 saat bekletin. Karides şişlerini ızgarada kömürlerin üzerinde 5 dakika kızartmanız gerekiyor.

Kalori içeriği - 95 kcal / 100 gr.

Karidesler - harika kaynak Selena. Selenyum insan vücudunda önemli bir eser elementtir. karides içerir astaksantin, karotenoid bu onlara verir pembe renk Ayrıca güçlü bir antioksidan görevi görür ve cildi erken yaşlanmaya karşı korur.

Tablolarda belirtilen günlük ihtiyacın yüzdesi, 100 gram karides yiyerek vücudun günlük ihtiyacının yüzde kaçını karşılayabileceğimizi gösteren bir göstergedir.

karides de iyi kaynak D vitamini ve B12 vitamini.

Basit, lezzetli ve çok sağlıklı karidesler haline gelebilir harika bir eklenti bir diyet yapmanın yanı sıra bir yemek veya tatil masasını dekore edin.

Ne sıklıkla karides yersiniz? Bu deniz ürünleri için en iyi baharatlar nelerdir?

Kaynak: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/myaso-ptica-i-moreprodukty/krevetok.html

Karidesler kabuklular, on bacaklı hayvanlar, suda yaşayanlardır. Dünyanın tüm sularına dağılmış olan türlerin çoğu, temiz su. 100'den fazla karides türü vardır. Çoğu endüstriyel olarak avlanır ve dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında yenir.

Ortalama 2 ila 30 cm arasında büyürler.Büyük nüfusa rağmen karides, tüm gastronomik talebi karşılamak için uzun süredir çiftliklerde yetiştirilmektedir. Karides eti, faydalı özellikleri nedeniyle çok değerlidir ve bu nedenle bir incelik olarak kabul edilir.

Bu faydalı kaynak saf protein, amino asitler ve mineraller.

Karidesler atıştırmalık olarak kullanılır, garnitürler, salatalar, çorbalar, soslar, şiş kebaplar, kanepeler hazırlanır, panelenir, ızgara yapılır. Bu su canlılarını hem canlı hem de dondurulmuş olarak satın almak mümkündür. Pişirildikten sonra pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez, bu nedenle vücudu vitaminlerle doyurarak vücuda maksimum fayda sağlar.

kral karidesleri

Aslında Kral Karidesleri diye bir şey yok, bu sadece iyi yaratılmış bir pazarlama taktiği.

Kral karidesleri olarak adlandırılanlar basit kabuklulardır, yalnızca daha büyüktürler. Bu nedenle kalori içeriği ve besinlerin varlığı açısından sıradan olanlardan farklı değildirler. deniz karidesi. Kaplan karidesi diye bir tür var. Burada bileşimleri ve boyutları bakımından biraz farklıdırlar.

Karidesin kalori içeriği (100 g)

Karides etindeki vitamin miktarı (100 gr)

Karides etinin bileşimindeki amino asitler (100 g)

Karidesin faydalı özellikleri

• karides eti 10'dan fazla farklı vitamin içerir ve bu da onu değerli kılar doğal kaynak faydalı maddeler;
• sodyum, potasyum, fosfor varlığı durumu iyileştirir kardiyovasküler sistemin dalgalanmaların önlenmesine yardımcı olur tansiyon, kan damarlarını güçlendirir;
• Diğer tüm deniz ürünleri gibi karidesin sık kullanımı zihinsel çalışmayı önemli ölçüde iyileştirecek, hafızayı güçlendirecek, sinir süreçlerini hızlandıracak, sinir sisteminin işleyişini normalleştirecektir;
• magnezyum stresle başa çıkmaya, kasılmaların ortaya çıkmasını önlemeye, uyarılabilirliği artırmaya yardımcı olacaktır;
• B4 vitamini vücuttaki metabolik süreçleri hızlandıracak, toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olacaktır;
• karides yemek karaciğer hücrelerinin tahribatını önlemede faydalıdır;
• yağ dokuları şeklinde birikmeyen saf, kolay sindirilebilir proteinden oluşur;
• karides, hızlı bir şekilde iyileşmenize, kas kütlesi kazanmanıza yardımcı olacağından sık fiziksel efor veya spor için faydalıdır;
• amino asitlerin varlığı bu kabukluya böyle bir özellik kazandırır tıbbi özellik gençleşme gibi. Arginin, lizin, alanin - tüm bu asitler yeni hücrelerin bileşenleridir, eskilerini koruyabilir ve yenilerini daha hızlı yenileyebilirler. Bu nedenle kırışıklıkların yumuşaması ve cilt durumunun iyileşmesi sağlanır;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olacaktır;
• karides, fetüsün normal oluşumu için gerekli mineralleri ve amino asitleri içerdikleri için hamilelik sırasında faydalıdır;
• vizyonun geliştirilmesine katkıda bulunmak;
• saç ve tırnaklar güçlendirilir;
• iyot endokrin sistemi uyarır, iyot eksikliğinde faydalıdır;
• diyet yemekleri için mükemmel;
• düzenli karides tüketimi demansın önlenmesinde faydalıdır;
• kral karidesleri yukarıdaki faydalı özelliklerin hepsine sahiptir;
• karidesler kolesterol içeriğinde lider kabul edilir, bu nedenle bu sürecin düzenlenmesi gerekir. Vücut için faydalıdır ve birçok hayati süreçte yer alır (örneğin adrenal hormonların üretimi), ancak aşırı kolesterol kan damarlarının tıkanmasına neden olur.
• Besin değeri açısından karides eti, midye ile yaklaşık olarak aynı kalori içeriğini içerir.

Karides - zarar ve kontrendikasyonlar

• deniz ürünlerine alerji, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda karides kontrendikedir;
• ağır metal biriktirebilen kirli sularda yetiştirilirse vücuda zararlı olabilir;
• Gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarının alevlenmesiyle birlikte karideslerin büyük miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilmez.