Sarımsaklı tatlı biber turşusu nasıl yuvarlanır. Biber ve sarımsak - doğru kombinasyon! Biber ve sarımsaktan garnitür tarifleri ve kış için hazırlıklar
Bulgar biberi - eşsiz sebze, farklı olan orijinal tat, kullanışlı ve parlak renkli dış görünüş. Bu nedenle biberli yemekler her zaman güzel görünür ve birçok kişi tarafından sevilir.
Bulgar ve acı biberleri herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz. saat ısı tedavisi tutar faydalı maddeler azalıyor, ancak tat özellikleri daha doygun hale gelir ve diğer ürünlerle mükemmel bir şekilde birleşir.
Sarımsaklı biber - genel pişirme prensipleri
Biberleri hazırlarken tohumlarından temizlediğinizden emin olun. Aksi takdirde, daha sonra müdahale edecekler. hazır yemek. En iyi yol kesikleri büyük şeritler boyuncadır. Bir biber en iyi 4-6 parçaya bölünür.
Biberler istenirse bütün olarak marine edilebilir. İyice durulanmalı, kuyruğu bir bıçakla çıkarmalı ve bir kürdan veya çatalla farklı yerlerde bir düzine delik açılmalıdır.
Kış için sarımsak ve dereotu ile Bulgar biber
Tarif, gerekli tüm vitaminleri mükemmel bir şekilde saklamanıza ve bileşim açısından ortaya çıkan ürünü mümkün olduğunca yakınlaştırmanıza olanak tanır. taze biber.
İçindekiler:
4 kg biber;
4 diş sarımsak;
150 gram tuz;
100 gram sirke;
2-3 dal dereotu;
50 gram şeker.
Pişirme metodu:
İyice durulayın dolmalık biber, tüm içeriği çıkarın, yaklaşık sekiz uzunlamasına parçaya kesin ve kurumaya bırakın. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak, neşeli bir yemek elde etmek istiyorsanız, farklı renklerde biber alın, ne kadar fazla biber tonu kullanırsanız, meze o kadar ilginç olur.
Sarımsakların başlarını soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. yeşil dereotu Durulayın, kurumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin. Kapaklı pişirme kavanozları. Tüm malzemeleri belirtilen oranda alırsanız, beş ila altı kutu 0,7 litreye ihtiyacınız olacaktır.
Daha sonra marinayı yapıyoruz. Bir tencereye ihtiyacımız var, içine koy toz şeker, tuz, ayçiçek yağı ve elma veya şarap sirkesi. İçeriği olan kabı koyduk yavaş ateş ve kaynattıktan hemen sonra çıkarın.
Doğranmış biberleri turşunun içine parçalar halinde koyuyoruz ve 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.Marinada haşlanan biberi katmanlar halinde kavanozlara aktarıyoruz, her katmanın üzerine sarımsak ve otlar serpiyoruz.
Altta kalan turşusu kavanozlara doldurulur. Bankaların üzerindeki kapakları yuvarlamak ve tamamen soğumasını sağlamak için kalır.
Oryantal bir şekilde kış için sarımsaklı Bulgar biberi
İçindekiler:
4 kg biber;
400 gram sarımsak;
400 gram kişniş;
40 gram tuz;
100 gram şeker;
80 gram sirke;
100 gram ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
Dolmalık biberi durulayın, içindekileri çıkarın, dilimler halinde kesin ve büyük bir kaba koyun. Doğranmış kişniş, toz şeker, tuz, sarımsak ve sebze yağı.
Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, iş parçasını yavaş ateşe koyun, karıştırın, kaynatın ve 15 dakika pişirmeye devam edin. Sonra sirkeyi dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve önceden hazırlanmış kavanozlara koyun. Bankaları toplarız ve tamamen soğuyana kadar bekleriz.
Kış için sarımsaklı Bulgar biberi
İçindekiler:
2 kg biber;
50 gram sirke;
2,5 litre su;
3 diş sarımsak;
Pişirme metodu
Kavanozları önceden sterilize ediyoruz, kapaklarını başka bir kapta kaynatıyoruz ve üçüncü kapta su ve sirkeyi kaynatıyoruz.
Ardından biberi hazırlamaya geçiyoruz. Yıkayıp kurutuyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz. Sarımsakları soyun, kavanoz başına 3-4 diş.
Şimdi sarımsakları her kavanoza indiriyoruz, üzerine doğranmış biberi koyuyoruz, tuz (litre kavanoz başına 20 gram). Tüm içeriği sirke ile kaynar su ile dökün, kenarda yaklaşık 1,5 santimetre bırakın. bankalara koyduk su banyosu 15 dakika, kapakları kapatın ve yuvarlayın.
Sarımsaklı közlenmiş biber
İçindekiler:
500 gram biber;
3 diş sarımsak;
Pişirme metodu:
Biber meyvelerini yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın ve 3-4 cm'lik küçük dilimler halinde doğrayın, sarımsağı doğrayın, bitkisel yağ ile tavaya ekleyin, kısık ateşte ısıtın. Kaynayan yağın içerisine biberleri sarımsaklı atınız ve kızarana kadar kavurunuz. altın kahve, sürekli karıştırarak. Biber yumuşadıktan sonra üzerine tuz serpin, karıştırın ve bir dakika sonra ocaktan alın. Harika garnitür herhangi bir et için - hazır!
Sarımsaklı közlenmiş dolmalık biber
İçindekiler:
600 gram biber;
50 gram ayçiçek yağı;
4 diş sarımsak;
Karabiber baharatı;
Reyhan.
Pişirme metodu:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Biber meyvelerini yıkayıp çekirdeklerini temizliyoruz ve 2-3 parçaya kesiyoruz. Her bir parçayı ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ile ovup yağa batırıyoruz. Bir fırın kabının dibine sıvı yağ dökün ve dolmalık biber dilimlerini dizin. Biberleri fırına atıyoruz ve yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Hazır Biber süslemek taze fesleğen.
Biber ve sarımsaklı patlıcan havyarı tarifi
İçindekiler:
500 gram biber;
5 kg patlıcan;
300 gram soğan;
250 gram havuç;
300 gram domates;
4 diş sarımsak;
200 gram ayçiçek yağı;
Tatmak için baharatlar.
Pişirme metodu:
İlk önce patlıcanları hazırlayın, iyice yıkayın, sapını kesin ve ikiye bölün. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine patlıcanları yayıyoruz, aynı yağı üzerine döküp önceden ısıtılmış 250 derecede yarım saat fırına gönderiyoruz. Hazır olduklarını cildin rengine göre belirleyebilirsiniz, koyu kahverengiye dönmelidir.
Piştikten sonra patlıcanı soğumaya bırakın, kabuğunu çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Biberleri pişirmeye başlayalım. İlk önce yıkayın, dilimler halinde kesin ve ayçiçek yağında bir tavada pişirin. Sonra temizliyoruz, soğanı doğrayıp havuçları rendeliyoruz ve orta derecede yağda kızartıyoruz.
Aşırı pişirmeyi biberle birleştiriyoruz, onlara domates, patlıcan, soyulmuş ve rendelenmiş sarımsak, otlar ve baharatlar ekliyoruz, bir kıyma makinesi ile yuvarlanıyoruz ve düşük ateşte 10 dakika daha kaynatıyoruz.
Her şeyi iyice karıştırmak ve masaya soğutulmuş olarak servis yapmak için kalır. Ve dilerseniz havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, 20-25 dakika su banyosuna koyun ve kapaklarını sarın.
Baharatlı bir marine içinde sarımsaklı dolmalık biber
İçindekiler:
600 gram biber;
diş sarımsak;
Tarçın çubuğu;
4 karanfil;
Karabiber;
Defne yaprağı;
Sebze yağı;
50 gram şeker;
40 gram tuz;
200 ml sirke.
Pişirme metodu:
Dolmalık biberi durulayın, kurumasını bekleyin ve kesmeden birkaç saniye bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.
Daha sonra tavadan çıkarılmalı ve hemen soğuk suya konulmalıdır. Biber soğuduktan sonra, ince cildi ve içindeki tüm içeriği dikkatlice çıkarın.
Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz ve 200 ml karıştırarak marineyi hazırlıyoruz. kaynamış su sirke, püre haline getirilmiş sarımsak, ezilmiş tarçın, şeker, tuz, sirke, ayçiçek yağı ve baharatlarla.
Hazırlanan biberi kavanozlara batırın, defne yaprağını koyun ve sıcak turşusu dökün. Kapakları yuvarlamak ve kavanozların ılık bir yerde durmasını sağlamak için kalır.
Bal-yağ turşusunda sarımsaklı Bulgar biberi
İçindekiler:
1 litre su;
500 gram biber;
4 diş sarımsak;
600 gram bal;
40 gram tuz;
200 ml sirke.
Pişirme metodu:
Dolmalık biberi durulayın, kaynar suda birkaç dakika bütün olarak koyun, çıkarın ve soğuk suda soğutun. Ardından, bölmeyi kesmeden dikkatlice tohumlardan temizlemeniz ve cildi çıkarmanız gerekir.
Sonra turşuyu hazırlıyoruz, bunun için belirtilen miktarda, bir porsiyon için balı kaynar su ile eritin, biraz ekleyin. sarımsak püresi ve tuz.
İşlenmiş biberi kavanozlara koyuyoruz, pişmiş sıcak turşuyla dolduruyoruz, tamamlıyoruz. sofra sirkesi ve yağlayın ve kapakları yuvarlayın.
Sarımsak ve karnabahar ile marine edilmiş Bulgar biberi
İçindekiler:
1 kg biber;
100 gram maydanoz kökü;
100 gram kereviz kökü;
200 gram karnabahar;
4 diş sarımsak;
Karabiber baharatı;
1 litre su;
100 gram sirke;
50 gram şeker;
100 gram tuz;
3 parça. Defne yaprağı.
Pişirme metodu:
Biber ve lahanayı yıkayın, 5-6 paya bölün, sarımsak, maydanoz ve kereviz köklerini ovalayın.
Önce sarımsağı steril kavanozlara indiriyoruz, ardından biberi küçük bir tabakaya koyuyoruz, tuz, tüm baharatları açıyoruz, aynı tabakaya lahanayı, ardından sarımsağı ekliyoruz ve tüm malzemeleri katmanlar halinde tekrarlıyoruz. Daha sonra ayrı bir kapta kaynayan suya şeker, sirke ve defne yaprağını ekleyerek marineyi hazırlayın. Bu marine ile sebze katmanlarına yerleştirilmiş kavanozları dökün ve en az 14 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra turşuyu kavanozlardan boşaltmak, tekrar kaynatmak, sebzeleri tekrar sıcak olarak dökmek ve kavanozları yuvarlamak gerekir.
Fırında pişmiş sarımsaklı yağda Bulgar biberi
İçindekiler:
1 litre su;
700 gram biber;
2 diş sarımsak;
100 gram ayçiçek yağı;
30 gram tuz.
Pişirme metodu:
Dolmalık biberi durulayın, tohumları çıkarın ve dörde bölün. Biberler kuruduktan sonra, kavurmayı önlemek için bir tel ızgarayı yağlayın.
Fırını 180 dereceye ısıtın, biberleri 40-45 dakika pişirmek için ızgaraya koyun. Biber ne zaman hazır olacak üst katman biraz kırışmaya başlayacak.
Bundan sonra, fırından çıkarılmalı ve hafifçe soğumaya bırakılmalıdır. Daha sonra buruşmuş cildi dikkatlice çıkarın, biberi bir tencereye koyun, üzerine tuz, ince rendelenmiş sarımsak ekleyin, yağı dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Biber birkaç saat demlenmeli ve ancak daha sonra masaya servis edilmelidir.
Sarımsaklı Bulgar biberi ve yağda yeşil domates
İçindekiler:
5 kg biber;
5 kg domates;
250 gram sarımsak;
1 kg soğan;
200 gram sirke;
300 gram ayçiçek yağı;
200 gram şeker;
50 gram tuz.
Pişirme metodu:
Biber ve domatesleri güzelce yıkayın. Biberden dikkatlice, bütün bırakarak, çekirdeği ve sapı kesin.
Domatesleri küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları soyun ve üzerine sürün. ince rende. Daha sonra domatesleri sarımsakla birleştirip karıştırıp biberlerin içine yayıyoruz.
Domates ve sarımsakla doldurulmuş biberler bir tencereye konur, üzerine soğan serpilir.
Bundan sonra, sofra sirkesi, tuz, şeker ve yağı karıştırarak marineyi hazırlamanız gerekir.
Şimdi tavaya dizilen biberlerin üzerine döküp orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatmak kalıyor.
Daha sonra biberleri önceden ısıl işlem görmüş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bu lezzetli atıştırmayı kavanozlar tamamen soğuduğunda, tercihen soğukta saklayın.
Tatlı biberlerin sarımsak ve sebzelerle yağda korunması
İçindekiler:
1 kg biber;
1 kg domates;
200 gram havuç;
5 diş sarımsak;
5 dal dereotu ve maydanoz;
40 gram sirke;
50 gram şeker;
50 gram tuz;
200 gram ayçiçek yağı.
Pişirme metodu:
Tüm sebzeleri ve otları iyice yıkayın. Biberleri temizliyoruz ve uzunlamasına küçük parçalar halinde kesiyoruz, havuç ve sarımsağı rendeliyoruz, domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Ardından domatesleri bir tencereye alıp yarım saat kadar kısık ateşte kaynattıktan sonra tüm sebzeleri, sarımsağı, şekeri, tuzu, sofra sirkesini ve yağı domatesin üzerine ekleyip 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Karışımın soğumasını beklemeden her şeyi önceden işlenmiş kavanozlara alıp sarıyoruz.
Sarımsaklı acı biber
Yaz sonunda, birçok bahçe arazisi sahibinin mükemmel bir hasadı vardır. acı biber. Bu tarifçok basit ve hiç çaba gerektirmez ve sonuç mükemmel tuzlu yemek, genellikle Acıka olarak adlandırılır. Bu tamamen doğru olmasa da.
Bu karışım ete, patatese veya pilava sos olarak eklenebilir. Birlikte ve ekmekle birlikte ayrı bir yemek olarak yenir.
İçindekiler:
1 kg biber keskin çeşitler;
1 kg tatlı biber;
4-5 diş sarımsak;
80 gram salça;
80 gram sirke;
20 gram şeker;
40 gram tuz;
10 gram şerbetçiotu-suneli baharatı.
Pişirme metodu:
Bir kıyma makinesi kullanarak hem çeşitlerin hem de sarımsakların biberini büküyoruz. Nefes almayı kolaylaştırmak için, kıyma makinesinin çıkışı ile birlikte kaptaki bükümlü karışımı bir torba ile kapatıyoruz.
Daha sonra bibere tuz, şeker ve sofra sirkesi ekleyin. İyice karıştırın. Bir parça domates salçası koyun ve tekrar iyice karıştırın.
Yemeğe şerbetçiotu-suneli baharatı eklemek, ona biraz Asya keskinliği verecektir. Her şeyi tekrar karıştırın. Bunun için bir blender kullanılması tavsiye edilir.
Baharatlı karışımı önceden hazırlanmış kavanozlara yaydıktan sonra buzdolabına koyun.
Karışımı daha baharatlı yapmak için tohumları biberin içinde bırakmalısınız, aksi halde çıkarmak daha iyidir. Çıkardıktan sonra parmakların yanmasını önlemek için lastik eldiven kullanılması önerilir. Tatlı biberlerde de tohumlarla birlikte sapı çıkarıp küçük parçalar halinde kesmek gerekir.
Biber tohumsuz bile çok baharatlı kalırsa, birkaç saat soğuk suda önceden ıslatılabilir. Böyle bir tarif, zamanla baharat kaybı ile karakterizedir, bu nedenle bir hafta sonra çok baharatlı olmayı bırakacaktır.
Domates suyunda sarımsaklı acı biber
Bu baharatlı baharat et, pilav ve makarna ile iyi gider. Tarif oldukça basit ve sonuç tüm beklentileri aşıyor. Bu yemek için sadece almanız gereken biber Yeşil renk, keskin ve ince olmalıdır.
İçindekiler:
1 kg acı biber;
3 kg domates;
10 diş sarımsak;
50 gram tuz;
500 gram şeker;
100 gram ayçiçek yağı;
40 gram sofra sirkesi;
20 gram öğütülmüş karabiber;
3-4 defne yaprağı.
Pişirme metodu:
Biberler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Domateslerden domates suyu yapın. Ateşe koyun, tuz ve diğer baharatları ekleyin. On beş dakika kaynatın. Biberleri kaplara koyun ve tekrar yirmi dakika pişirin. Rendelenmiş sarımsak ve bitkisel yağ ekleyin, maydanozu çıkarın. Karışımı kaynattıktan sonra sofra sirkesini ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Biberleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve dökün. domates suyu. Bankaları topla. Tamamen soğuyana kadar örtün.
Bu şekilde elde edilen biber çok keskin olmaz ve rafine ve tahmin edilemez bir tada sahiptir. En iyi yer elde edilen karışımı saklamak için - bir buzdolabı.
Sarımsaklı acı biber
Sarımsaklı acı biber, sıcak yemek sevenler için mükemmel bir mezedir. Son derece iştah açıcı ve gerçekten baharatlı çıkıyor. Sarımsak sayesinde biber rafine bir aroma kazanır. Bu şekilde hazırlanan acı biber, mayasız tahıllar, ilk yemekler ve güçlü atıştırmalıklar için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. alkollü içecekler.
İçindekiler:
1 kg acı biber;
3-4 diş sarımsak;
200 gram şeker;
200 gram ayçiçek yağı;
200 gram sirke;
50 gram tuz;
20 gram öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu:
Kavanozları ve kapaklarını kabartma tozu ile iyice yıkayarak hazırlayın. Onları sterilize etmek de önemlidir.
Acı biber akan su altında yıkanmalı ve kurutulmalıdır. 5-6 yerde, çatal veya kürdan ile biberde delikler açmanız gerekir. Bu, biberin marine ile daha iyi doyurulması ve kavanozlarda fazla hava olmaması için gereklidir.
Soyulduktan sonra sarımsak yıkanmalıdır. Turşu aşağıdaki şemaya göre hazırlanır: suya tuz, şeker, sofra sirkesi, biber, bitkisel yağ eklenir ve karıştırılır. Daha sonra elde edilen sıvı kaynatılır ve sarımsak ve acı biber kabukları birkaç dakika buğulanır.
Biberleri sarımsakla buğuladıktan sonra kavanozlara dizilir ve marine ile üstüne dökülür. Kavanozları yuvarladıktan sonra kapağın üzerine çevirmeniz ve soğuyana kadar biraz beklemeniz önerilir. Bundan sonra, onları serin bir yerde saklamak daha iyidir, aksi takdirde patlayabilirler.
1. Biber turşusu için, yalnızca kahverengi veya yeşil çizgilerin olmayacağı tamamen olgun baklaları almak daha iyidir.
2. Sarımsaklı biber tariflerinde kullanılmaması şiddetle tavsiye edilir. iyotlu tuz, çünkü acıya neden olabilir.
3. Biber ve sarımsak turşusu için kullanmanız gerekir Temiz su. Şişelenmiş veya anahtarlı olabilir. Musluktan su almaya kesinlikle değmez.
4. Sarımsaklı biber boşluklarını serin bir yerde saklamak gerekir.
5. Biberin daha az baharatlı olması için 3-4 saat soğuk suda bekletilmesi gerekir.
6. Ayrıca biberin keskinliğini yumuşatmak için turşulara domates veya elma ekleyebilirsiniz.
7. Biber turşusu birçok yemeğin olmazsa olmazı. Onlara belirli bir baharat verir. özellikle iyi gider et atıştırmalıkları ve sebze yemekleri.
8. Eski püskü biber turşusu, ilk yemekleri mükemmel bir şekilde tatlandırır.
9. Acı biber turşusu barbeküye çok yakışır.
10. Biber ve sarımsak tariflerinin çoğunun tadı, büyük ölçüde bunlara eklenen baharat ve baharatlardan kaynaklanmaktadır. Baharat için harika: dereotu, fesleğen, maydanoz, kereviz, safran, kişniş ve mavi çemen.
11. Biber turşusu yaparken en iyi lezzet birkaç dilim kuru limon ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi:
Şimdi biberin kaynatıldığı suya baharat eklemeniz gerekiyor (çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz, hepsi zevkinize bağlıdır), öğütülmüş biber, tuz, bitkisel yağ ve şeker. Biber turşusunu kaynatın ve sirkeyi ekleyin.
Sonra kaynar turşusu ile kavanoz biber dökün. Haşlanmış kapaklarla yuvarlayın ve bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Ardından salamura biberleri serin bir yerde saklayın.
Tarif, ev yapımı bir yarışmaya girilir.
Herkese afiyet olsun ve başarılı boşluklar Anyuta'nın Defterini ve arkadaşlarını diler!
Bu tarifi YouTube'da buldum, çok beğendim ve denemeye karar verdim. Doğru, biberler yeşilliksiz hazırlandı, ama yine de yeşillik eklemeye karar verdim ve hiç pişman olmadım.Çok lezzetli çıktı!
Sarımsaklı dolmalık biber - harika iştah açıcı atıştırmalık. Eklenebilir çeşitli salatalar ve çorbalar. Ayrıca parlak bir muamele sunmak ayıp değil. şenlikli masa. Genel olarak, yemek pişirmenizi tavsiye ederim - pişman olmayacaksınız!
Ürün:% s:
1 litre su için:
1. Bulgar biberi
2. Yeşiller - 1 demet
3. Sarımsak - 10 karanfil veya yaklaşık 1 baş
4. Ayçiçek yağı- 250 ml
5. Şeker - 1 su bardağı
6. Sirke %9 - 250 ml
7. Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
8. Karabiber (bezelye) - 5 adet
9. Defne yaprağı - 2 adet (isteğe bağlı)
Dolmalık biberden kış için atıştırmalık nasıl pişirilir:
Dolmalık biberi soyun (sapını çıkarın, tohumları çıkarın). Büyük şeritler halinde kesin.
Sarımsakları bıçağın geniş tarafıyla ezin ve bıçakla ince ince doğrayın.
Taze yıkanmış dereotu veya maydanozu ince ince doğrayın.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Marinayı hazırlayın. Bir tencerede su, bitkisel yağ, şeker, tuz ve defne yaprağını karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve marineyi kaynatın. Kaynayınca sirkeyi içine dökün.
Biber turşusu tamamen (veya neredeyse tamamen) kaplayacak kadar alınmalıdır. Biberi marine ete koyun ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
Sonra sarımsak ve otlar ile dönüşümlü olarak kavanozlara koyun. Kavanozun dibine karabiberleri önceden yerleştirin. Kavanozu tamamen biberle doldurmayın, marine için yer bırakın.
Tüm kavanozlar biberle dolduğunda, turşuyu dökün (litre kavanozlarım var).
marine edilmiş dolmalık biber sarımsaklı lezzetli atıştırmalık ve et ve patateslere lezzetli bir katkı.
Dolmalık biberleri kış için farklı şekillerde koruyabilirsiniz, ancak sarımsak ilaveli tarifler haklı olarak en lezzetli olarak kabul edilir.
Tatlı biber boşlukları sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz yapılır, size en uygun yöntemi seçin.
sunuyoruz lezzetli yemek tarifleri kış için sarımsaklı biber turşusu ve anında pişirme.
Sarımsak ve otlar ile biber turşusu
İçindekiler:
- dolmalık biber - 1,5 kg
- sarımsak - 1 kafa
- su - 1,5 l
- bitkisel yağ - 250 ml
- sirke - 150 ml
- şeker - 200 gr
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Karabiber
- maydanoz ve dereotu tadı
Sarımsak ve otlar ile tatlı biber nasıl yuvarlanır:
1. Biberleri tohumlu saplarından soyun ve yaklaşık 3 cm genişliğinde uzun şeritler halinde uzunlamasına kesin.
2. Suyu kaynatın, içindeki tuzu ve şekeri seyreltin, sirke, yağ dökün ve birkaç tane karabiber atın.
3. Marine tekrar kaynar kaynamaz içine biber parçalarını koyun ve kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin.
4. Bu sırada sterilize edilmiş kavanozların dibine yeşillikleri ve soyulmuş ve yarıya bölünmüş sarımsakları koyun.
5. Biberleri delikli kepçe ile tavadan alın ve kavanozlara yerleştirin.
6. Kaynar tuzlu su ile doldurun, kapakları yuvarlayın, kavanozları ters çevirin, bir battaniye ile örtün ve soğuyana kadar saklayın.
Sarımsaklı ve kerevizli biber turşusu
İçindekiler:
- 3 kg dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 litre %6 sirke
- 0,5 yönlü bardak tuz ve şeker
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- Defne yaprağı
- Sarımsak
- kereviz
Sarımsaklı ve kerevizli biber turşusu tarifi:
1. Biberi 8 parçaya kesin - en iyi şekilde uzunlamasına 4'e, ardından enine ikiye bölün.
2. Marine malzemelerini orta ateşte kaynatın.
3. Tatlı biberi kısmen tavaya atın, 1-2 dakika kaynatın ve çıkarın.
4. Hemen açın litre kavanozları, altına dilediğiniz miktarda kıyılmış sarımsak koyun.
5. Ezerken, kereviz yapraklarını ve genç saplarını üstüne koyun, ardından tekrar sarımsak.
6. Biber turşusunu tekrar üstüne koyun ve en üste kadar devam edin. Üzerine kereviz ve sarımsağı koyun.
7. Presleyin, tavadan marine sosu ekleyin (bütün biberler piştikten sonra).
8. Kavanozları 10 dakika sterilize edin.
9. Haşlanmış kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.
Anında Sarımsaklı Biber Turşusu
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 1,5 kg
- su - 1 l
- şeker - 0,5 su bardağı
- bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
- sirke% 9 - 8 yemek kaşığı. ben.
- tatmak için sarımsak
Sarımsaklı tatlı biber turşusu nasıl hızlı bir şekilde yapılır:
1. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. Suyu kaynatın, üzerine şeker, tuz, yağ ve sirke ekleyin.
3. Biberi koyun, 2 dozda yapabilirsiniz, 15 dakika kaynamaya bırakın.
4. Biberi oluklu bir kaşıkla çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve ezilmiş sarımsak ekleyin - yaklaşık bir baş veya tat.
5. Bir kavanoza koyun, kalan turşuyu üzerine dökün, tamamen soğutun ve soğutun.
Bir gün sonra deneyebilirsiniz ve ikiden sonra - yiyin. Afiyet olsun!
Adım 1: biberi hazırlayın.
Güzel, olgun biberleri seçin. Onları dışarıda iyice durulayın ve tohumları kestikten sonra, sapları ve beyaz bölmeleri de içeriden çıkarın.Yıkanmış biberleri hafifçe kurulayın ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Yani, her bir yarıyı 2-3 parçaya daha kesebilir veya benim gibi biberleri şeritler halinde kesebilirsiniz.
Adım 2: Biberleri haşlayın.
Hazırlanan biberleri bir tencereye aktarın, dökün 1 litre soğuk su. Orta ateşte koyun ve kaynatın.
Adım 3: Biber ve Sarımsak Turşusu.
Biberler haşlanırken, diplerine halka halka kesilmiş diş sarımsak, karabiber ve bir tutam acı biber koyarak önceden sterilize edilmiş cam kavanozlar hazırlayın.
Tavadaki su kaynar kaynamaz, içindeki sebze parçalarını çıkarın ve üzerine yerleştirin. cam kavanozlar, sıkıca kurcalamak.
Biberlerin haşlandığı suyu tahliye etmeyin, ateşe verin. Şeker, tuz, yağ, karabiber ve Defne yaprakları. Kaynatın ve hemen ardından sirkeyi ekleyin ve turşuyu ocaktan alın.
Ocaktan yeni çıkarılan sıcak turşuyu biber kavanozlarına dökün. Boşlukları hemen kapaklarla sıkıca kapatın, bir mutfak havlusuna sarın ve bu şekilde bırakın. 12-18 saat tamamen soğuyana kadar. Biber turşusu kavanozundan sonra serin ve karanlık bir yerde çıkarılması gerekecektir.
Adım 4: Biber turşusunu sarımsakla servis edin.
Sarımsaklı biber turşusu, güçlü içecekler için çok uygundur, ancak hepsi bu kadar değil! Yağ ile birlikte kullanın et yemekleri, pişirmek karmaşık yan yemekler, tuzlu soslar, ve sadece baharatlı sevenleri memnun edin. Övgüler sizin için garantilidir ve sizden sarımsaklı biber turşusu tarifleri istemeye başlarlarsa şaşırmayın.
Afiyet olsun!
Boşlukların hazırlanması için iyotlu tuz kullanmayın, çünkü buna bağlı olarak acılık görünebilir.
Yalnızca temiz, kaynak veya şişelenmiş su kullanın, musluğunuzdan akan suyu kullanmayın.
Biberler bütün olarak da salamura edilebilir. Bunu yapmak için yıkanmaları, çok büyük kuyrukları kesmeleri ve eti birkaç yerde çatal veya kürdan ile delmeleri gerekir.