Yengeç çubukları: yararları ve zararları, bileşimi, kalori içeriği. Yengeç çubukları - yararları, zararları ve seçim kuralları

Günümüzde, yalnızca herhangi bir katkı maddesi içermeyen ürünleri sürekli olarak yemek mümkün değildir. Bu nedenle, yengeç çubuklarının zararları ve faydaları birçok kişinin ilgisini çekmektedir.

Yirminci yüzyılın ürünleri

Hayatta, insanların sadece küçük bir kısmı doğal lezzetleri yeme fırsatına sahiptir. Belki de bu yüzden, geçen yüzyılın doksanlı yıllarının sonlarında yengeç çubuklarının satışında ortaya çıkan görünüm gerçek bir sansasyondu. Yoğun ilgi uyandırdılar ve mağaza raflarından anında kayboldular. Bu aynı zamanda ürünün gerçekçi olmayan düşük fiyatıyla da kolaylaştırıldı. Sürpriz alıcılar kilo aldı kokulu parçalar ve hatta en çok yüzlercesiyle geldi farklı yemekler. Bu nedenle, yengeç çubuklarının zararları ve faydaları, deniz ürünleri sevenler ligine mutlu bir şekilde katılan herkesi ilgilendirdi. Adil olmak gerekirse, bu ürünün adından başka yengeçlerle ilgisi olmadığını belirtmek gerekir. Deniz yaşamı bir tür yem haline geldi, daha doğrusu pazarlama hilesi girişimci üreticiler. Taklit bir ürün yaratıp piyasada başarılı bir şekilde satabilecekken neden canlı eklembacaklıları satın almak için bir servet harcayasınız? Her şey basit ve karşılıklı olarak faydalıydı: alıcı hayal ettiğine benzer bir ürün aldı ve üretici bunun için ödülünü aldı. Talep edilen üründen kimsenin şüphesi olmadığı için kimse yengeç çubuklarının zararları ve yararları ile ilgilenmedi.

Ana bileşen

Biraz sonra insanlar etiketlerde ne yazdığını dikkatlice incelemeye başladılar ve çeşitli sorular ortaya çıktı. Birçoğu keşfetmek için şaşırdı sıradışı kompozisyon ve bazı bileşenlerin varlığı konusunda kafaları karışmıştı. Ürünün temeli, gizemli bileşen "surimi" idi. Japonca'da "kıyma" anlamına gelir. Burada sır yok. Surimi, çeşitli beyaz balıkların etlerinden yapılan kıymadır. Bunlar esas olarak ringa balığı, pollock, uskumru, mavi mezgit, hake ve okyanusun diğer temsilcileridir. Japonlar bu bileşiği on yüzyıldan fazla bir süredir kullanıyorlar. ve bunda hiç şüphe yok. Gerçek, sıradışı bir yol yemek yapmak hala çok ilginç. İlk olarak, filetolar taze balıktan çıkarılır. o zaman uzun zamandır soğuk akan suda yıkanır. Bundan sonra karışım ezilir ve elastik homojen bir kütle haline gelene kadar karıştırılır. Ürün balık kokusuna, olağanüstü beyaz bir renge ve hafif fark edilir bir karakteristik aromaya sahiptir. Şimdi onunla ne istersen yapabilirsin. Bu durumda yengeç çubuklarının zararları ve faydaları sadece balığın kalitesine bağlıdır ve uzmanlar tarafından kontrol edilir.

Ürünün bileşimi

Sorunla başa çıkmak için, bunların neyden yapıldığını bilmeniz gerekir. yengeç çubukları. Sağlık yararları ve zararları, bir ürün piyasaya çıkmadan önce araştırılması gereken iki zıt niteliktir. İlk önce tarifi anlamanız gerekir. Kötü şöhretli kıymaya ek olarak, bu gıda taklidi nişasta, şeker, bitkisel yağ, yumurta akı (veya soya) ve tuzu içerir. Bütün bunlar doğal kökenli ürünlerdir. Birlikte, ciddi bir hastalığa veya kötü sağlığa neden olma yeteneğine sahip değillerdir. Bununla birlikte, bu, bir bütün olarak tüm bileşenlere bağlı olan ürünün yararlarını ve zararlarını oluşturan bileşenlerin tam listesi değildir. Bu ürünlere ek olarak destekleyici rol oynayanlar da vardır. Bunlar, kıvam arttırıcı, aroma verici ve aroma arttırıcı şeklinde boyalar ve çeşitli kimyasal katkı maddeleridir. Hepsi ambalaj üzerinde listelenmiştir ve gıda üretiminde kullanılmak üzere ilgili makamlar tarafından onaylanmıştır.

İnce bir figürün peşinde

Büyük ilgi gören yengeç çubuklarıdır. Diğer deniz ürünleri gibi, karbonhidrat-proteinli bir besindir. Ayrıca, büyük miktar yarı mamul ısıl işleme tabi tutulmadığından vitaminler (A, B6, B12, C, D) ve kalsiyum, çinko, demir, iyot ve magnezyum gibi faydalı makro besinler değişmeden kalır. Bütün bunlar, ürünün olumlu özelliklerine bağlanabilir. Burada, elbette, böyle bir karışımın düşük kalorili olduğu gerçeğini eklemeye değer. İnsan vücuduna aşırı yüklenmez, çünkü bitmiş ürünün 100 gramı başına yaklaşık 80-90 kilokalori içerir. Bu sorun yaşayanlar için ilgi çekici olabilir. kilolu. Bu hedefe ulaşmak için birçok diyet, insanlara diyetlerine düzenli yengeç çubuklarını dahil etmelerini tavsiye eder. Kilo vermenin yararları ve zararları burada ince bir çizgiye sahiptir. Bir yandan ürün azaltılmış kalori vücudun kendi yağ rezervlerini tüketmesini sağlar. Faydası açıktır. Ama diğer tarafta, Sık kullanılan büyük miktarlarda ürün istenmeyen alerjik reaksiyonlara veya arızalara neden olabilir gastrointestinal sistem. Her ikisi de insan sağlığına eşit derecede zararlıdır. Bu nedenle, her şeyde bilgili bir uzmandan bir önlem ve tavsiyeye ihtiyacınız var.

tehlike yakındır

O kıyılmış balık Japonların dokuz yüzyıldan daha uzun bir süre önce kullandığı, modern yengeç çubuklarına hiç benzemiyor. Yeni nesil bir ürünün yararları ve zararları birbirine yakındır, bu da insanı nihai bir karar vermeden önce birkaç kez düşündürür.

Unutulmamalıdır ki, benzersiz karmaşık ve zengin protein bileşimine ek olarak, çubuklar, belirli bir organizma üzerindeki etkileri kimse tarafından öngörülemeyen birçok kimyasal bileşen içerir. Tabii ki, kolesterolün olmaması ve minimum yağ miktarı, bu tür yiyecekleri örneğin çekirdekler için uygun hale getirir. Tiroid büyümesi olan kişiler, olası sonuçlardan korkmadan diyetlerine yengeç benzerini de dahil edebilirler. Onlar için bu ürün bile yararlıdır. Ama karmaşıklık nedeniyle kimyasal bileşim yine de çocuklara büyük miktarlarda verilmemelidir. Günde birkaç parçadan kötü bir şey olmayacağı açık. Ancak ürün kıskanılacak bir sabitlikle kullanılıyorsa, onarılamaz değişiklikler uzun sürmez.

ana problem

Artık yengeç çubukları dünyadaki hemen hemen her insan tarafından biliniyor. Modern şefler pek çok ilginç tarifler, ve hostesler hayal güçlerinin uçuşunun yeni sonuçlarıyla bu sayıyı sürekli olarak artırıyorlar. kim bilmiyor ünlü marul mısırla mı yoksa meyilli çubuklarla mı? Ancak yengeç çubuklarının ve etin yararları ve zararları, sağlığına önem verenleri her zaman endişelendirecektir. Bu korkular yersiz değildir. İlk önce kıyılmış etin ne olduğunu hatırlamanız gerekir. Temel olarak, çiğ. farklı çeşitler. Gerçek bir ısıl işlem görmemiş diğer ürünler gibi, biraz tehlikelidir. Sonuçta, hiç kimse belirli bir balığın olası hastalığını önceden bilemez. Ayrıca bu tür ürünler belirli sıcaklık ve zaman koşullarına uygun olarak depolanmalıdır. Kabul edilebilir son kullanma tarihi sadece birkaç gün aşılırsa, ona ne olacağı tahmin edilebilir. Bu nedenle, bir mağazada böyle bir ürün satın alırken, yalnızca paketlenmiş ürünleri seçmeniz ve etiketi dikkatlice incelemeniz gerekir. Yemek çubuklarını ağırlıkça satın almayın. Bu durumda, hiç kimse kalitelerine tam olarak kefil olamaz ve uygun bir garanti veremez.

Yengeç çubukları, çok uzun zaman önce masamızda ortaya çıkan bir üründür, birkaç on yıl önce bunun hakkında hiçbir şey bilmiyorduk. Mağazalardaki görünümü yeni bir deniz ürünleri inceliğine benziyordu. Bugüne kadar diyetimize sıkı sıkıya girdiler ve hem hafta içi hem de tatil günlerinde hemen hemen her ev hanımının masasında yengeç çubukları içeren yemekler var. Onlar neden yapılma? Bütün bunlarda makalemizde cevap vermeye çalışacağız.

Yengeç çubuklarının bileşimi

Surimi adı verilen kıyılmış balığın neredeyse yarısını oluştururlar, surimi yüzdesi üreticiden üreticiye değişebilir. Malzemeler ayrıca su içerir, sebze yağı, yumurta akı, soya. Lezzet için eklendi toz şeker, tuz, birçok farklı tat ve lezzet arttırıcı.

Doğal olarak, en iyi çeşitleri, mümkün olduğunca az içerenlerdir. zararlı bileşenler. Tüm üreticiler oybirliğiyle ürünlerinin yüksek kaliteli ve kullanışlı olduğunu haykırsalar da, satın almadan önce, satın almadan önce etiketi ve ürünün bileşimini dikkatlice inceleyin. Daha az zararlı ve daha kaliteli yengeç çubukları sulu, neme doymuş, dokunuşa elastik ve tadı hoş.

Unutmayın, eğer gerçekten yüksek kalitedeyseler, o zaman bir şeyler açmak kolaydır. Aksi takdirde, bol miktarda koruyucu ve kimyasalla dolu olan ürün, ellerde parçalanarak dağılır. Zehirlenme ve gıda alerjisi reaksiyonlarından kaçınmak için hiçbir durumda bunları ağırlıkla satın almayın. Aralarında birçok sahte var. Böyle bir ürünü, ana bileşen olması gereken kıyılmış balık etiketindeki konuma göre ayırt edebilirsiniz. Sahte olarak, surimi ilk bileşen değil, ikinci, üçüncü veya dördüncü bileşendir.

Yengeç çubuklarının zararı

Bir sebepten dolayı yengeç çubuklarını yiyemezsin yüksek içerikÜretimlerinde kullanılan kimyasallar. Bu, alerjik reaksiyonlara neden olan ve gastrointestinal sistem hastalıklarının seyrini şiddetlendiren tatlar, boyalar için geçerlidir. Doğru şekilde depolanmayan bir ürün de tehlikelidir, paketin içinde kar veya buz bulunmasından kolayca ayırt edilebilir. Bunları kullanıyorsanız, vakumlu ambalajlarda saklamayı tercih edin. Bu özellikle önemlidir çünkü geçmezler. ısı tedavisi pişirmeden önce.

Yengeç çubukları, lezzet arttırıcıların (ürünün bileşenlerinden biri) büyüyen vücut üzerindeki etkisi nedeniyle bir çocuğun yemesi için en zararlı olanıdır. Lezzet arttırıcı, doğal tatların algılanmasını körelterek yemek isteğine neden olur. Bu nedenle, bir yetişkinin seçme hakkı varsa: onları yemek ya da yememek, bebeğinizin gerçek kıyılmış balıklardan veya pirzola gibi filetolardan yemekler pişirmesi daha iyidir. Çok daha faydalı olacaktır. Kırılgan bir çocuk vücudu tarafından kullanımlarının sonuçları nasıl tedavi edilir.

Tabii ki yengeç çubukları denilemez, elbette, zararlı ürün, ancak aralıklı ve çok dozlu kullanmak daha iyidir. Sonuçta, burada ürünün üreticisine ve dürüstlüğüne güvenmek, kompozisyon hakkında güvenilir bilgi sağlamak, sağlığınızı perakende zincirlerinin satıcılarına ve alıcılarına emanet etmek, süresi dolmuş mallar veya uygunsuz ürünler tarafından zehirlenmemeyi umarak güvenmelisiniz. depolamak.

Yengeç çubukları 90'lı yılların başında mağazalarımızın raflarında boy gösteren bir üründür. O zamandan beri, bunları kullanarak birçok tarif icat edildi. Üzerinde şenlikli masa kesinlikle bilinen biri var Yengeç salatası, ve lezzetli deniz ürünlerinin hayranları arasında hem yetişkinler hem de çocuklar var. Ürün yengeç eti içermemesine rağmen popülaritesini kaybetmiyor. Makale, yengeç çubuklarının yararlarını ve zararlarını tartışıyor, soruları yanıtlıyor: Çocukların bunları kullanması mümkün mü, nasıl seçileceği ve saklanacağı.

Yengeç çubukları nelerden yapılmıştır?

Deniz ürünlerinin ana bileşeni, Japonya'da dedikleri gibi surimidir. faydalı doldurma okyanus balıklarından. Surimi bileşenleri arasında uskumru, hake, mavi mezgit ve beyaz etli diğer balıklar bulunur. Hazırlama prosedürü, balık filetosu parçalarını yıkamaktan, öğütmekten ve homojen bir kütleye karıştırmaktan ibarettir. Bundan sonra, fazla sıvıyı çıkarmak için karışım bir santrifüje yerleştirilir. Sonuç yumuşak bir kütledir. hoş tat ve balık aroması. Eşsiz faydalı özellikleri nedeniyle surimi, yengeç çubukları da dahil olmak üzere deniz ürünlerini taklit eden birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır.

Bu tür doldurma tanınır faydalı madde birçok mineral ve vitamin içerir ve sağlığa zararlı değildir. Ancak işlendikten sonra sayıları ve sonuç olarak faydaları önemli ölçüde azalır. Ayrıca kıymanın kalitesini düşüren, kokusunu, tadını, rengini değiştiren surimiye sakatat ekleyen üreticiler de bulunmaktadır. lezzet katkı maddeleri vücuda önemli zararlar verir.

Paradan tasarruf etmek için deniz ürünlerinin bileşimine eklerler. soya proteini. Bildiğiniz gibi soya, genetik modifikasyonun bir sonucudur, zararları ve yararları belirsizdir. Bu nedenle GDO içermeyen ürünler tercih edilir. Ek olarak, eklerler yumurta tozu, bitkisel yağ, nişasta, tuz ve şeker. Gerekli tatları elde etmek için, pek çoğunu ayırmazlar. kimyasal katkı maddeleri bir insana fayda sağlamaz ama zarar verir.

Yengeç çubuklarının kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Deniz ürünlerinin kalori içeriği 100 gramda sadece 88 kcal'dir. Bu nedenle kilosunu takip eden kişiler tarafından fayda ile kullanılabilirler.

Ek olarak, yarı bitmiş ürün şunları içerir: faydalı vitaminler PP, H, E.

Makrobesinler:

• kükürt;
• klor.

Eser elementler:

• molibden;
• nikel;
• flor;
• krom;
• çinko.

Yengeç çubuklarının faydalı özellikleri

Yengeç çubuklarının vücut için faydalarından bahsetmek, ancak birçok yararlı özelliği olan surimi'den yapıldığında mantıklıdır. Ancak böyle bir durumda faydalı özelliklerini ortaya çıkarabilecek ve değerli bileşenleri vücuda aktarabilecekler: proteinler, mineraller ve vitaminler - ve fayda.

Önemli! Zarar vermek değil, fayda sağlamak için surimiden yapılmış bir ürün satın almalısınız.

Yarı mamul ürün salatalarda bir bileşen olarak bulunuyorsa, kalan bileşenlerin özelliklerini analiz etmek gerekir.

Bunları bir çocuğa minimum miktarda ve en yüksek kalitede vermek daha iyidir. Sadece bu durumda, kullanımlarından herhangi bir zarar gelmeyecektir. Ek olarak, yararlı özelliklere sahip eser elementler içerebilirler. normal operasyon kardiyovasküler sistemin.

Yengeç çubukları diyet için iyi mi?

Yarı bitmiş ürün nispeten az kalori içerir ve pratik olarak hiç yağ içermez, bu özellik yemek yemeyi uygun hale getirir. hafif aperatif. Ancak dikkate almazsak çok sayıda faydalı maddeler, boyaların ve koruyucuların içeriği ve oldukça fazla sayıda yapay katkı maddesi, ürünün yarardan çok zarar vereceği sonucuna varabiliriz.

Böylece, rağmen Düşük kalorili, onları aşırı derecede kötüye kullanmamalısınız, ancak faydalı özellikleri küçüktür. Bunları bazen bazı yemeklere katkı maddesi olarak diyetinize dahil edebilirsiniz.

Yengeç çubukları hamile ve emziren olabilir mi

Bu yarı mamul ürünün kimyasal bileşenleri anne sütü yenidoğanın sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Alerjik reaksiyonlar, sindirim organlarından olumsuz etkiler olabilir veya hastalığın gelişimi tamamen tetiklenecektir.

Çünkü kadınlar adet döneminde Emzirme Onları hamilelikten önce tüketildikleri miktarda yemeleri tavsiye edilmez. Alerji olmaması koşuluyla, örneğin salatalara yalnızca ara sıra eklenmesine izin verilir.

Önemli! Yengeç çubuklarını emzirme döneminde doktor izni ile kullanabilirsiniz.

Emzirme döneminde deniz ürünlerinin ilk kullanımında, bu ürünün sadece minimum miktarına izin verildiğini unutmamak önemlidir. Böylece anne, çocuğun vücudunun yeni bir yiyeceğe verdiği tepkiyi değerlendirebilecektir. Çocuğun alerjik reaksiyonları yoksa, ürünün miktarı artırılabilir. Bununla birlikte, kötüye kullanılamazlar: emziren bir kadının diyetinde yarı mamul bir ürünün günlük varlığına izin verilmez. Bu nedenle, emzirme döneminde kadınlar için yengeç çubuklarının faydaları yoktur.

Çocuklar için yengeç çubukları

Yengeç çubukları değil doğal ürün, çok sayıda farklı katkı maddesi içerir. Yarı mamul ürün, minimum miktarda faydalı özellik içerir, ancak alerjik reaksiyon ve hatta zehirlenme şeklinde zararlı olabilir. Bu nedenle 3-4 yaş altı çocuklara bu ürünü vermemek daha iyidir. Böyle hassas bir yaşta, bir çocuğun sindirim sistemi takviyelere karşı çok hassastır.

Bu tür ürünlerin orta düzeyde kullanımı sağlığa zarar verme riskini en aza indirecektir. Uzmanlar, bir seferde en fazla 2 parça yemeyi tavsiye ediyor. Kullanım için izin verildi saf formu ve çeşitli salatalarda bir bileşen olarak.

Gastrit ve pankreatit için yengeç çubukları

Uzmanlar, gastrit ve pankreatitli hastaların diyetinde yengeç çubuklarının bulunmaması gerektiğini güvenle belirtiyorlar. Bu, üretimlerinde çok sayıda farklı olması gerçeğiyle açıklanmaktadır. Gıda boyası, tatlandırıcılar, koruyucular. Sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için bu kesinlikle yasaktır.

Örneğin, gastrit ve yüksek asitliği olan kişilerde bu tür ürünlerin kullanımı mide duvarlarında ciddi tahrişe neden olabilir ve bu durum durumun alevlenmesine ve bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle katkı maddeleri ve koruyucular çubukları sindirim sorunları olan kişilerin diyetlerinde olmaması gereken bir ürün haline getirmektedir.

Tavsiye! daha iyi satın yağsız çeşitler balık, faydalı ve güvenli olacaktır.

diyabet için yengeç çubukları

Neredeyse hepsi faydalı unsurlar, yarı mamul ürünün imalatı sırasında vitaminler ve mineraller yok edilir, bileşimde sadece bitkisel protein kalır, bu nedenle şeker hastaları için herhangi bir fayda söz konusu değildir. Bu kalorisiz bir üründür, bu nedenle tüketilebilir, ancak sadece ara sıra.
Ürünlerin hastalar için zararlı olduğunu anlamak önemlidir. diyabet ve ayrıca yüksek koruyucu, stabilizatör ve lezzet arttırıcı içeriği nedeniyle kullanışlı değildir. Bu tür bileşenler alerjilere, kronik hastalıkların alevlenmesine ve sindirim sistemi bozukluklarına neden olma eğilimindedir.

Önemli! Pankreas hastalıklarında yengeç çubukları kontrendikedir ve fayda sağlamayacaktır.

Yengeç çubuklarının yemek pişirmede kullanımı

Taklit yengeç eti, birçok farklı yemeğin hazırlanmasında kullanılır, içlerine oldukça uyumlu bir şekilde uyma özelliğine sahiptir. mutfak başyapıtları. Bunlar arasında salatalar, atıştırmalıklar, sıcak yemeklerde bile kullanılıyorlar. Çoğu çubuk aşağıdakilerle birlikte kullanılır: konserve mısır, bu klasik bir tatil masası.

Yengeç çubuklarının zararları ve kontrendikasyonları

Yarı bitmiş ürünün bileşimi, alerjik reaksiyonlara neden olma eğiliminde olan E-450, E-420 ve E-160 gibi katkı maddeleri içerir. Alerjiye yatkın kişiler, sağlıklarına zarar vermemek için bunları kullanırken dikkatli olmalıdırlar. Tek seferde 100 gramdan fazla tüketilmemesi tavsiye edilir.

Yarı mamül ısıl işleme tabi tutulmadığından mikroorganizma bulaşma riski vardır. Ürünü vakumlu ambalajda satın almak daha iyidir, ürünü kir ve mikropların girmesinden koruyacaktır.

Bileşim, kronik böbrek ve karaciğer hastalıklarının alevlenmesini tetikleyebilen soya proteini içerebilir. Benzer hastalıkları olan kişilerin bu ürünleri diyetlerine dahil etmemesi daha iyidir.

Yengeç çubukları nasıl seçilir ve saklanır

Yengeç çubuklarından faydalı özellikler elde etmek ve zarar vermemek için doğru ürünü seçmek son derece önemlidir.

• Paket . Deniz ürünlerini vakumda tercih etmek daha iyidir, içeriği bakteri ve mikroorganizmaların nüfuzundan koruma eğilimindedir.
• Kompozisyon ve son kullanma tarihi. kullanışlı ürün en az %40 kıyılmış balık içermelidir. Surimi kompozisyonda ilk sırada yer almalıdır.
• Gıda katkı maddeleri, stabilizatörler ve lezzet arttırıcılar. Bu tür bileşenlerin miktarı minimumda tutulmalıdır. E-450 pirofosfatlar, E-420 sorbitoller, E-171 boyalar ve E-160 karoten içeren ürünleri satın almamalısınız. Bu tür bileşenler alerjik reaksiyonlara neden olur.

Ek olarak, şunları yapmalıdırlar:

• düzgün bir görünüme sahip olmak;
• leke ve leke olmadan eşit şekilde renkli olun;
• elastik olmalı ve dokunulduğunda parçalanmamalıdır.

Çözüm

Yengeç çubuklarının yararları ve zararları hakkındaki sonuç açık olmalıdır. Böyle bir ürünün neredeyse hiçbir yararlı özelliği yoktur, ancak tam tersine sağlığa zararlı olabilir ve kullanımını en aza indirmek daha iyidir. Bu özellikle gastrointestinal sorunları olan insanlar ve çocuklar için geçerlidir. Aile menüsü hazırlanırken yengeç çubuklarının sağlığa yararları ve zararları dikkate alınmalıdır. Bu incelik ne kadar çekici olursa olsun, onu doğal balık yemekleri ile değiştirmek daha iyidir.

Yengeç çubukları, kıtlık nedeniyle 1973'te Japonya'da ortaya çıktı. Yengeç eti – gerekli bileşen Japon mutfağı için.

Çubukların adına rağmen kompozisyonda yengeç eti yoktur. Çubuklara yengeç pençesi etine benzedikleri için yengeç çubukları denir.

100 gr başına ürünün enerji değeri. 80 ila 95 kcal.

Yengeç çubuklarının bileşimi

Yengeç çubukları kıyılmış etten yapılır balık eti- surimi. Okyanus balıklarının eti işlenerek kıyılmış ete dönüştürülür: istavrit ve ringa balığı.

Birleştirmek:

• işlenmiş balık eti;
• Arıtılmış su;
• doğal yumurta akı;
• mısır veya patates nişastası;
• bitkisel yağlar;
• şeker ve tuz.

Üretim sırasında kıyılmış balık bir santrifüjden geçirilir ve saflaştırılmış bir ürün elde edilir.

Yengeç çubukları, arttırıcılar, lezzet stabilizatörleri ve doğal boyalar. Bu bileşenler, yengeç eti ile renk, tat ve koku bakımından "benzerlik" vermek için gereklidir. Az miktarda eklenirler - ürünün toplam kütlesine% 3 ila 8 arasında, böylece insan vücuduna zarar vermezler.

Yengeç çubuklarının faydalı özellikleri

Yengeç çubuklarının faydaları anlatıldı büyük miktar protein ve az yağ. AT yüzde 100 gr başına:

• proteinler - %80;
• yağlar - %20;
• karbonhidratlar - %0.

kilo kaybı için

Yengeç çubukları kilo vermek için yararlıdır. olarak kullanılabilirler diyet yemeği. Yengeç diyeti dört gün için tasarlanmıştır. Diyette sadece iki ürün var: 200 gr. yengeç çubukları ve 1 litre. yağsız - Yağsız . Yiyecekleri beş porsiyona bölün ve gün boyunca yiyin. Diyeti uygulamadan önce bir doktora danışmanız önerilir.

Kalp ve kan damarları için

100 gr. ürün şunları içerir:

• 13 mg. kalsiyum;
• 43 mg. magnezyum.

Yengeç çubuklarının zararları ve kontrendikasyonları

Doğru yengeç çubukları nasıl seçilir

Düşük kaliteli bir üründen kaçınmak için doğru yengeç çubuklarını seçmeniz gerekir. Yengeç çubuklarını seçerken şunlara dikkat edin:

1. ambalajlama. Vakum paketleme, ürünü bakteri ve mikroorganizmalardan korur.
2. Kompozisyon ve son kullanma tarihi. Doğal ürün, %40'tan fazla kıyılmış balık içerir. Surimi, içerik listesinin başında olmalıdır. Surimi yoksa, yengeç çubukları doğal değildir ve soya ve nişasta içerir.
3. Gıda katkı maddeleri ve aroma stabilizatörleri. Sayıları minimum olmalıdır. Çubukların bir parçası olarak pirofosfatlar E-450, sorbitol E-420, boya E-171 ve karoten E-160'dan kaçının. Alerjiye neden olurlar.

Kaliteli yengeç çubuklarının belirtileri

1. Düzgün görünüm.
2. Tek tip renk, lekesiz ve lekesiz.
3. Elastiktir ve dokunulduğunda dağılmaz.

Yengeç çubukları - tamamlanmış ürün hızlı bir atıştırma için mükemmel.

Yengeç çubukları, surimi kıyılmış balıktan ve yengeç etini taklit ederek yapılan bir gıda ürünüdür. çünkü sıradışı tat ve onların mevcudiyeti, yengeç çubukları herkese aşık oldu. onlardan yemek yapabilirsin çeşitli yemekler veya hafif bir atıştırmalık için bağımsız bir ürün olarak kullanın. Yazımızda bu deniz ürününün faydalarından bahsedeceğiz.

Kalori içeriği ve bileşimi

Yengeç çubuklarının bileşimi, vücut için önemli olan bir dizi vitamin ve eser element içerir.

class="tablo-kenarlı">

Üreticiler ayrıca taklit yengeç etine tuz, nişasta, su ve bitkisel yağ ekler.

Biliyor musun?Yengeç çubukları Japonlar tarafından icat edildi. 11. yüzyılda, çeşitli figürlerin surimi etinden kolayca kalıplanabileceğini fark ettiler. İlk başta sadece toplardı ve sadece 1973'te çubuklar icat edildi.

class="tablo-kenarlı">

Ürünün kalori içeriği 100 g başına 95 kcal'dir.

yengeç çubuklarının faydaları nelerdir

Ürünün temeli kıyılmış beyaz balık filetodur. Bu nedenle, herhangi bir deniz ürünü gibi beyni besler, kan damarlarına özen gösterir ve kolesterolü düşürürler. Ayrıca, üretimleri sırasında kıyma ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle birçok faydalı maddeyi korur.
Ancak aynı zamanda sıra dışı bir tat vermek için üreticiler ürüne çeşitli tatlar ve aromalar ekler. Vücudumuz için faydalı olup olmayacağı - aşağıda anlatacağız.

Kadınlar için

Taklit yengeç etinin düşük kalorili içeriği, figürlerini izleyen daha adil cinsiyetin diyetine dahil edilmesini sağlar. Kolay sindirilebilir protein, enerji rezervlerini hızla yenilemenizi sağlar ve kalsiyum ve magnezyum kan damarlarını, kalbi ve sinir sistemini iyi durumda tutar.

Erkekler için

İçin erkek vücudu deniz ürünlerinin faydaları kadınlara benzer. Doğal bir ürün olduğu için surimi etinde en faydalı olanıdır. Bileşimi oluşturan kalan maddeler vücut için nötr veya tamamen zararlı olacaktır (her kişi için ayrı ayrı).

Yengeç çubukları yemek mümkün mü

Bu çubukların faydaları çok büyük olmadığı için farklı durumlarda yenilip yenemeyeceklerini daha iyi bilmekte fayda var.

Kilo verirken

Bir diyet uygularken, içindeki tüm yiyeceklerin düşük kalorili olması için bir diyet oluşturmak önemlidir. Çubuklar budur. Kolay sindirilebilir protein, daha küçük bir porsiyonda hızlı tokluk sağlar. Mayonez koymayan yemeklere deniz ürünleri dahil edilebilir - bu durumda kilo verme süreci daha yoğun olacaktır.
Tabii ki, üzerinde uzun zaman vücuda zarar vermemek için "yengeç" diyetine oturmak buna değmez.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Bu ürün tamamen doğal değildir. Zayıflamış bir vücudun çalışmasını bozabilecek ve alerjiye neden olabilecek çeşitli boyalar, koruyucular ve gıda katkı maddeleri içerir. Bu nedenle, bu deniz ürünleri hem hamile kadınlar hem de HB'li olanlar için kontrendikedir.

Önemli!Pozisyondaki kadınlar, ancak ısıl işleme tabi tutulurlarsa az sayıda çubuk alabilirler.

Gastrit, pankreatit ile

Bu, gastrit ve pankreatit hastaları için istenmeyen bir üründür. Yapay katkı maddeleri, organların mukoza zarlarını kolayca tahriş edebilir. sindirim sistemi geliştirecek olan inflamatuar süreç ve ağırlaştıracaktır.
Daha önce de belirtildiği gibi, kıyılmış balık ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle zayıflamış bir vücuda saldırması çok daha kolay olan zararlı bakteriler içerebilir.

diyabetli

Bu deniz ürünleri, şeker hastaları için bir menü hazırlarken çok önemli olan az miktarda şeker içerir. Ancak aynı zamanda vücudun çeşitli koruyuculara nasıl tepki vereceğini tahmin etmek zordur. Bu nedenle, sadece bir doktor bu çubukların kullanımına izin verebilir.

Önemli!Zararlı mikroorganizmalarla enfeksiyon olasılığını azaltmak için sadece vakumlu ambalajda satılan yengeç çubuklarını yemeniz tavsiye edilir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Yengeç çubuklarının zararlı özellikleri, içinde bulunanlarla doğrudan ilgilidir. besin katkı maddesi, tatlandırıcılar ve koruyucular. Küçük miktarlarda bazı "E-shki" vücuda zarar vermese de, çoğu alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olur.

Bu tür rahatsızlıklar için bu ürünün kullanımını sınırlandırmalısınız:

• mide sorunları;
• karaciğer ve böbrek hastalıkları;
• alerjiler;
• bireysel hoşgörüsüzlük.

Yengeç çubuklarında neyin daha fazla olduğunu söylemek zor - iyi ya da kötü. Bir yandan, beyaz balık filetosu çok fazla içerir. besinler vücudun normal çalışması için gereklidir. Ancak öte yandan, çoğu üretici üretim maliyetini düşürmeye ve ürünü çeşitli koruyucu maddeler, soya ile doldurmaya çalışıyor. Ve doğal, yüksek kaliteli bir ürün bulmak o kadar kolay değil.