Adım adım tarifler Hazırlıklar lezzetli tavuk fırında garnitürlü veya garnitürsüz bir şişe üzerinde

2017-09-29 Marina Danko

Seviye
yemek tarifi

11064

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gramda hazır yemek

15 gr.

18 gr.

Karbonhidratlar

1 gr.

226 kcal.

Şişede klasik bütün fırında tavuk tarifi

Şişede tavuk - şimdiye kadarki en iyi şey halk yolu tavuğu pişirerek pişirmek. Bu teknoloji sayesinde kuşun eşit şekilde pişirilmesi ve her tarafının eşit şekilde kızarması sağlanır. Tarifler arasındaki fark esas olarak kuşun hazırlanmasında yatmaktadır.

Bu yöntemi kullanarak tavuk pişirmek için sabit bir cam şişeye ihtiyacınız vardır. Bir buçuk kilograma kadar küçük karkaslar için yarım litrelik bir şişe limonata veya bira alabilirsiniz. Daha büyük bir tavuk, bir cam şarap veya konyak kabında daha iyi dayanır. Tabii şişelerin üzerindeki çıkartmaların da kaldırılması gerekiyor.

İçindekiler:

• yaklaşık 2 kg ağırlığında soğutulmuş tavuk karkası;
• iki kaşık ince tuz;
• taze çekilmiş karabiber - 1 çay kaşığı;
• altı yemek kaşığı mayonez;
• sarımsak;
• yarım kaşık köri baharat karışımı.

Adım adım hazırlık:

Tavuğu yıkadıktan sonra bagetlerde kalan tüyleri ve kaba sarı parçaları temizleyin. Tüyleri sıradan cımbızla seçmek uygundur.

Bezi “kuyruğun” üst kısmından kesiyoruz, verebilir kötü koku ve pişirildiğinde acılık. Kuşu kağıt havluyla kurulayın.

Biber ve tuzu karıştırıp tavuğun içini ve dışını ovalayın.

Mayonezi küçük bir kaseye koyun ve içine üç büyük diş sarımsağı ezin. Köriyi ekleyin ve iyice karıştırın.

Kuşu kapla mayonez sosu her taraftan içeriye dokunmuyoruz. Karkası bir kaseye koyun, kapağını kapatın ve bir saat bekletin. oda sıcaklığı. Üç saat buzdolabına koyabilirsiniz, daha da lezzetli olur.

Cam şişeyi boynun kenarından 3 cm geriye çekilerek soğuk suyla doldurun, içine 0,5 çay kaşığı tuz dökün ve iyice çalkalayarak çözünmesini sağlayın.

Kuşu, boynu kuşun içinde kalacak şekilde şişenin üzerine yerleştirip, içi su dolu yanmaz bir kaba yerleştiriyoruz. Bu normal bir pişirme kabı, küçük bir kızartma tavası veya kızartma tavası olabilir. Şişenin dibini dörtte bir oranında kaplayacak kadar su dökün.

Tavuk kanatlarını folyoya sarıyoruz, uzun süre pişirilirse yanabilecekleri için "askıların" kapatılması tavsiye edilir.

Tüm yapıyı dikkatlice aktarın soğuk fırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Isıyı açarak sıcaklığı 200 dereceye getirin, tavuğu yarım saat pişirin. Daha sonra sıcaklığı 20 derece düşürerek bir buçuk saat daha pişirmeye devam ediyoruz.

Tüm aynı önlemleri alarak, yalnızca ters sırada, pişmiş tavuk ve dikkatlice şişeden çıkarın. Geniş bir tabağa koyun ve kesin.

Fırında tavuk en iyi şekilde sıcak olarak servis edilir taze sebzeler veya turşu.

Pişirmeden önce fırının boyutunu değerlendirdiğinizden emin olun - şişeye yerleştirilen kuşun içine sığıp sığmayacağı. Değilse, bir dahaki sefere tavuğu bu şekilde pişirmek ve daha küçük bir karkas seçmek daha iyidir. Bir ila bir buçuk kilogram ağırlığındaki bir kuşun bir saatten fazla pişirilmemesi gerektiğini lütfen unutmayın. Bu nedenle yüksek ateşte 20 dakika bekletilmeli, kalan süre ise sıcaklık düşürülerek pişirilmelidir.

Bir şişede fırında bütün tavuk için hızlı tarif

Tarif neredeyse hiç farklı değil klasik versiyon. Küçük bir hile anında pişirme- daha küçük bir kuş alın ve onu marine etmeyin, iyice yağlayın sebze yağı ve ancak bundan sonra baharatlarla. Pişirmeden önce tekrar iyice yağ serpilmelidir. Bu sayede hızlı bir şekilde altın kahverengi bir kabuk oluşur ve bu da izin vermez. yumuşak et tüm meyve sularını içeride tutarak kurulayın.

İçindekiler:

• bir buçuk kilogram tavuk karkası;
• baharat seti “Pembe tavuk için”;
• iki yemek kaşığı kuru fesleğen;
• Rafine yağ;
• nane kaşığı (kurutulmuş öğütülmüş).

Adım adım hazırlık:

Yıkanan karkası kağıt havluyla iyice kurutuyoruz, ardından cildi bitkisel yağla iyice yağlıyoruz.

Baharatlara biraz tuz ve fesleğen ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kuşun içini ve dışını ovalayın.

Şişenin üçte ikisini suyla doldurun, nane ekleyin. Şişeyi kalıba yerleştirin ve içine biraz su dökün. Bu, damlayan yağın yanmaması veya duman çıkmaması için yapılır.

Kuş karkasını şişenin üzerine yerleştirdikten sonra üzerine yağ püskürtün, parmaklarınızla sallayın ve soğuk bir fırına koyun.

Sıcaklığı 200 dereceye yükseltin, tam olarak bir saat pişirin ve bıçağı delerek pişip pişmediğini kontrol edin. Kesimden berrak meyve suyu akarsa, ısıyı 30 derece daha artırın ve kızarıncaya kadar 15 dakika bu sıcaklıkta tutun.

Bitmiş kuşu dikkatlice çıkarırız, şişeden çıkarırız ve keseriz. porsiyonlu parçalar.

Tavuğun derisi yeterince kızarmışsa ancak içindeki et henüz pişmemişse, ısıyı 180 dereceye düşürün ve kuşu pişene kadar pişirin. Karkası folyoya sıkıca sarabilirsiniz.

Bal turşusunda bira şişesinde fırında bütün tavuk

Marinatların bileşimi değiştirilerek özel bir tat elde edilir. Bu tarifte bal ve bal karışımını kullanacağız. soya sosu. Birincisi tavuğa hoş bir tatlılık verecek ve soya konsantresi lifleri yumuşatacaktır. Tarifin öne çıkan özelliği, pişirme sırasında şişeden dökülecek ve tavuğun üzerine dökülecek olan biranın kullanılmasıdır. Bira şişesindeki tavuğu seviyorsanız, bir dahaki sefere seyreltilmiş tavuk kullanarak deneyin. sek şarap- yemeğin tadı tamamen farklı olacak.

İçindekiler:

• iki kilogramlık bütün tavuk karkası;
• sekiz yemek kaşığı soya sosu;
• bal - 4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak;
• bir şişe koyu, zayıf bira.

Adım adım hazırlık:

Kuşu hazırlıyoruz: Karkası yıkadıktan sonra kalan tüyleri çıkarın ve bezi kuyruktan kesmeyi unutmayın.

Balı bir su banyosunda eritin, soğutun ve soya sosuyla karıştırın. Marine edilmiş sosa biraz tuz ve çeyrek kaşık ezilmiş biber ekleyin.

Kurutulmuş tavuğun her tarafını ve içini hazırlanan turşuyla dikkatlice kaplayın. Karkası bir kaseye koyun, kalan turşuyu üzerine dökün ve en az bir saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında birkaç kez kabın dibinden turşuyu toplayın ve tavuğu bununla ovalayın.

Bira şişesini ıslatıp etiketleri çıkarıyoruz, yapıştırıcı ve kağıt kalıntıları varsa sünger ve deterjanla yıkıyoruz.

Birayı açıp yaklaşık dörtte birini döküyoruz, kuşu şişenin üzerine boynu görünecek şekilde koyuyoruz. Isınırken bira tavuğun üzerine dökülmelidir.

Kuşun bulunduğu şişeyi geniş bir tavaya yerleştirin, içine bir parmak kalınlığında su dökün ve fırına verin.

Isıyı açın, sıcaklığı 170 dereceye yükseltin, tavuğu bir buçuk saat pişirin. Cilt erken kahverengileşmeye başlarsa tavuğu folyoyla örtün.

Bitmiş kuşu fırından çıkardıktan sonra 20 dakika bekletin ve ardından parçalara ayırın. Boynuna konulduğu için sıcak şişeden çıkarmak kolay değil.

Bu tavuk herhangi bir garnitürle servis edilebilir. İyi bir eklenti taze olacak veya konserve sebzeler, soslar.

Sebze garnitürlü bir şişede fırında bütün tavuk

Seçenek tam yemek. Şişelenmiş tavuk, patates, soğan ve domatesle birlikte pişirilir. Kuşu marine edeceğiz domates turşusu mayonez üzerine sarımsak ilavesiyle. Marine sosun geri kalanıyla baharatlayın sebze garnitür daha lezzetli ve sulu hale getirmek için.

İçindekiler:

• küçük tavuk karkası;
• iki büyük soğan;
• üç etli domates;
• 250 gr. mayonez;
• altı orta boy patates;
• iki yemek kaşığı kalın domates;
• sarımsak;
• 2 yemek kaşığı baharat “Tavuk kızartmak için.”

Adım adım hazırlık:

Tavuğu yıkayın ve her tarafını iyice kurulayın. Kuşun içini havluyla kurulamayı unutmayın. Cildi dikkatlice inceleyin, içinde tüy kalmamalıdır.

Bir kaşık tuzu baharatlarla karıştırın ve karışımı tavuğun dış ve iç kısmına sürün.

Mayonezi domates salçasıyla birleştirin. Buraya bir çorba kaşığı doğranmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Kuşun her tarafını domates-mayonez karışımıyla kapladıktan sonra bir kaseye koyun. Kabın üstünü kapatarak bir buçuk saat buzdolabına koyun. Zamanın acelesi yoksa bir saat daha bekleyebilirsiniz.

Soğanları ve patatesleri soyun, sebzeleri yıkayın. Soğanları ve domatesleri ince yarım halkalar halinde, patatesleri küpler veya daireler halinde kesiyoruz, ne kadar ince olursa o kadar iyi. Sebzeleri geniş bir kapta birleştirin, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.

Şişenin üçte ikisini suyla doldurun, üzerine marine edilmiş kuşu koyun.

Tavuklu şişeyi folyo kaplı küçük bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin, sebzeleri etrafına yerleştirin ve kalan turşuyu üzerlerine dökün.

Tüm yapıyı dikkatlice fırına yerleştirin. 180 derecede pişene kadar pişirin tam hazırlık et ve sebzelerin yumuşaklığı. Bu bir buçuk saat kadar sürebilir.

hizmet veriyoruz büyük tabak. Ortasına tavuk parçalarını, etrafına da sebze garnitürünü yerleştirin.

Fırındaki tavuğu bütün olarak bir şişenin üzerine fışkırtın

Bu seçenek özel bir marine etme tekniğine sahiptir. Marine, sek beyaz şarap, kuru erik, soğan ve karanfil ile hazırlanır. Kuşun marinatta tutulmasına gerek yok, kuşa bunu şırınga edeceğiz.

İçindekiler:

• 400 mililitre beyaz şarap;
• çekirdeksiz kuru erik - 150 g;
• bir soğan;
• bir kaşık öğütülmüş karanfilin üçte biri;
• mayonez - 200 gr.

Adım adım hazırlık:

Kuru erikleri şeritler halinde bir kaseye ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Şarabı kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın!

Sıcak şarabı kuru erik ve soğanın üzerine dökün, bir kaşık dolusunun üçte birini ince tuz ve karanfil ekleyin. Marine edip iyice karıştırın ve en az 40 dakika bekletin.

Turşuyu kalın bir bez filtreden geçirip büyük bir şırıngaya koyuyoruz ve üzerine geniş çaplı bir iğne takıyoruz.

Birbirimizden kısa bir mesafede kuşun her yerine derin delikler açıyoruz, iğneyi çıkarıp turşuyu sıkıyoruz.

Tavuğu mayonezle kaplayın, 1/2'si su dolu bir şişenin üzerine koyun, darboğaz çıkıntı yapmamalıdır. Kuşun bulunduğu şişeyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine su ekleyin.

Tavayı soğuk bir fırına yerleştirin ve ısıtmaya başlayın. İlk yarım saat tavuğu 200 derecede pişirin, ardından sıcaklığı 20-25 derece düşürerek hazır hale getirin. Fırında toplam bekletme süresi yaklaşık bir buçuk saattir ve karkasın büyüklüğüne bağlıdır.

Kümes hayvanları sadece bir şişede pişirilmez, aynı zamanda yüksek bir şişeyle de değiştirilebilir. olabilmek bezelye veya zeytinin altından. 750 ml'lik bir cam kavanoz da işe yarayacaktır. Bira veya şarap içeren bir tarif için bir şişeye ihtiyacınız vardır, aksi takdirde istediğiniz etkiyi elde edemezsiniz.

Fırında tavuk pişirirken kuş karkasından yağın mutlaka akacağını önceden dikkate almalısınız. Yani, en az 2 cm derinliğinde bir fırın tepsisi almanız tavsiye edilir (bir şekilde bunu hemen düşünmedim ve fırının alt kısmının tamamını yıkamak zorunda kaldım - hatalarımı tekrarlamayın!) ve içine biraz su dökün (saf yağ yanacaktır). Ayrıca bütün veya doğranmış patatesleri doğrudan suyla dolu bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. harika garnitür. Pişirme sırasında tavuk yağına batırıldığında çok hoş bir tat kazanacaktır.

Bu nedenle fırının sıcaklık anahtarını 200°C'ye ayarlayın ve tavuğu bir buçuk saat pişirin. Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça kolaydır: Bıçakla delindiğinde kırmızımsı renkte bir sıvı çıkarsa et henüz hazır değildir. Berrak meyve suyu hazırlığı gösterir. Bitmiş tavuğu şişeyle birlikte fırından çıkarın.

Geriye kalan tek şey kuş karkasını cam kaptan dikkatlice çıkarmak, porsiyonlara bölmek ve ete bir garnitür ekleyerek keyifli bir yemeğe başlamak.

Daha kolay bu tarif Tavuk hazırlığı bulmanın hiçbir yolu yok. Ve tarifin sadeliğine ve kolaylığına rağmen, güzel ve çıtır kabuğun altında oldukça sulu, yumuşak ve lezzetli tavuk eti yatıyor. Birçoğu, bu tür pişirme koşulları altında tavuğun kesinlikle kuru ve sert olacağını iddia etse de.

Belki de şüpheciler bunu şahsen kontrol etmelidir?

Afiyet olsun!

Site yönetiminden:Şişede tavuk, birçok ailede iyi bilinen ve sevilen bir tariftir ve bazı ev hanımları için bu bir uzmanlık alanıdır. Hazırlanışı inanılmaz derecede basit ve bu yemeğin tadı tek kelimeyle muhteşem. Eğer tavuğu hiç bu şekilde pişirmediyseniz ertelememenizi ve tavuğu Irina’nın tarifine göre mutlaka denemenizi öneririz.

Pek çok kişi muhtemelen şişede pişmiş tavuk gibi bir yemeği duymuştur. Ancak çok az kişi gerçekten lezzetli ve sulu tavuk etinin nasıl pişirileceğini biliyor. Ancak bu şekilde pişirildiğinde et çok yumuşak hale gelir ve kabuk eşit şekilde pişerek çıtır çıtır olur.

Böyle bir mutfak ikramı yaratmanın tarifi oldukça basittir, bu nedenle evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

O halde en çok bakalım en iyi tarifler Hazırlıklar kokulu tavukşişenin üzerinde.

Fırında şişede tavuk

İçindekiler	Miktar
Etlik piliç karkası -	1,5-2 kg
Soya sosu -	200 gram
Sarımsak -	3 karanfil
Sebze yağı -	Biraz
Zerdeçal -	½ çay kaşığı
Tavuk için baharat -	20 gram
Karabiber -	¼ çay kaşığı
Kırmızı biber -	¼ çay kaşığı
Tuz -	tatmak
Pişirme süresi: 1440 dakika	100 gram başına kalori içeriği: 185 Kcal

Hazırlık:

1. İlk önce turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için soya sosunu ve bitkisel yağı bir bardağa dökün ve karıştırın. Başka bir kapta baharatları, tuzu ve doğranmış sarımsakları karıştırın. Sarımsak iyice öğütülürken baharatları ve sarımsakları iyice karıştırın;
2. Daha sonra yağı soya sosuyla baharat ve sarımsak karışımıyla karıştırın. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın;
3. Tavuk yıkanmalı ve tüm bağırsaklardan iyice temizlenmelidir;
4. Daha sonra turşuyla ovalayın. Sadece dışını değil içini de ovalamanız gerekiyor. Marine etmeye bırakıyoruz. Bir gün marinede bırakmak en iyisidir. Ne kadar marine edilirse o kadar lezzetli ve sulu olur. Marine etme işlemi sırasında tavuğun daha iyi ıslatılması için periyodik olarak çevrilmesi gerekir;
5. Bundan sonra şişeyi hazırlamanız gerekir. Öncelikle boyutunun fırının yüksekliğine uygun olup olmadığının kontrol edilmesi tavsiye edilir. Yarım litreden litreye kadar değişen şişeleri kullanabilirsiniz. İçine dökün soğuk su ve biraz baharat ekleyin, Defne yaprağı;
6. Daha sonra tavuğu şişenin üzerine koyup tavaya koyuyoruz. Ayrıca içine biraz su dökülmesi de tavsiye edilir;
7. Tavuğun bulunduğu kızartma tavasını şişenin üzerine soğuk bir fırına yerleştirin. Ani sıcaklık değişimi cam şişenin patlamasına neden olabileceğinden fırını önceden ısıtmamalısınız;
8. Tavuk yaklaşık 3-40 dakika pişirilir. Her şey tavuğun büyüklüğüne bağlıdır;
9. Tavuk hazır olduktan sonra şişeden çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için yukarıdan ve aşağıdan çatallarla kaldırmanız gerekir. Daha sonra alt çatalla hafifçe itin ve dikkatlice düz bir tabağa aktarın;
10. Pişmiş tavuk aromatik ve yumuşak olacak ve kabuğu güzel, iştah açıcı bir renkle çıtır olacak.

Fırında bira şişesinde tavuk

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Etlik piliç – 2 kg;
• Koyu bira - yarım litre;
• 20 gram bal;
• 50 gram taneli hardal;
• 5 diş sarımsak;
• Sebze yağı;
• Biraz kırmızı biber;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• ¼ çay kaşığı kişniş;
• ¼ çay kaşığı tarçın;
• Kurutulmuş karışım Provence otlar tatmak;
• Biraz sofra tuzu.

Hazırlık:

1. 1. Tavuk yıkanmalı ve tüm bağırsaklardan temizlenmelidir;

1. 1. Haydi hazırlanalım salamura. Küçük bir kaba birkaç litre su dökün ve 3 yemek kaşığı tuz ekleyin. Tavuğu bu solüsyona koyun ve bir saat orada bırakın;
   2. Bundan sonra tavuğu solüsyondan çıkarın ve kağıt peçeteyle silin;

1. 1. Daha sonra bir kaseye 1 çay kaşığı kuru baharat, tarçın, kişniş, öğütülmüş kimyon dökün, bal, hardal, bitkisel yağ ve doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın;
   2. Daha sonra tavuğun baharat, bal, hardal ve yağdan oluşan bir turşuyla ovulması gerekir. İçini ve dışını ovalamalısınız. Tavuğu 4-5 saat marinede bırakın;
   3. Bundan sonra yarım litrelik bira şişesi açılır, tüm etiketler çıkarılır ve biranın ¼'ü dökülür;
   4. Bir şişe biraya 1 çay kaşığı kuru Provençal bitki karışımını dikkatlice dökün;
   5. Tavuk, sıvının dışarı sızmaması için bira şişesinin üzerine dikkatlice yerleştirilmelidir;

1. 1. Tavuğu bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına yerleştirin. Kalan birayı ve bir miktar suyu tavaya dökün. Tavayı tavukla birlikte fırına yerleştirin;
   2. 200-220 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin. Tavuğun üst kısmı yoğun bir şekilde kahverengileşmeye başladığında folyo veya pişirme kağıdı ile kaplanması gerekecektir;

1. Bitmiş tavuğu şişeden çıkarmayı kolaylaştırmak için kuşun karnını biraz kesmeniz gerekir. Bitmiş tavuk porsiyonlara ayrılabilir.

Fırında patatesli şişede tavuk

• Tavuk – 2 kg;
• Patates – 6 adet;
• Domates – 3 adet;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• Mayonez – 300 gram;
• Biraz sofra tuzu;
• Biraz baharat.

Hazırlık:

1. Karkas yıkanmalı ve bağırsaklardan temizlenmelidir. Daha sonra kağıt peçeteyle silinmelidir;
2. Dışını ve içini tuzla iyice ovalayın;
3. Daha sonra sarımsak dişlerini soyun ve sarımsak presinden geçirin. Mayoneze sarımsak ekleyin, baharatları ekleyin ve tüm karışımı iyice karıştırın;
4. Tavuk bu karışımla tamamen ovulmalıdır. Her tarafına sürüyoruz, içini de unutmuyoruz, o da iyice ovulmalı. Tavuğu 3-4 saat marine etmeye bırakın;
5. Soğanlar soyulur ve halkalar halinde kesilir;
6. Domatesleri dilimler halinde kesin;
7. Patateslerin soyulması, yıkanması ve ayrıca daire şeklinde kesilmesi gerekir;
8. Yarım litrelik bir şişenin soğuk suyla doldurulması gerekiyor;
9. Marine edilmiş karkası şişenin üzerine yerleştirin. Bir fırın tepsisine veya tavaya yerleştirin;
10. Patates dilimlerini iki kat halinde bir tavaya yerleştirin, üzerine soğan halkalarını yerleştirin ve son kat olarak domates dilimlerini yerleştirin. Tavuğun marine edildiği sosla her şeyi üzerine dökün;
11. Tavayı tavuk ve sebzelerle birlikte fırına yerleştirin ve sebzeler ve etler pişene kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. 180 derece sıcaklıkta pişirmeniz gerekiyor.

Fırında bir şişede ızgara tavuk

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• Tavuk – 2 kg;
• Bitkisel veya zeytinyağı;
• Biraz tuz;
• Tavuk için kuru baharat – 8-10 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Tavuğun yıkanması ve sakatatlarının ve tüylerinin (varsa) çıkarılması gerekir;
2. Suyla dolu metal bir kaba koyun ve 20 dakika kaynatın. Daha sonra et suyundan çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın;
3. Bu arada turşuyu hazırlayın. Bir kaseye bitkisel yağı dökün, baharatları ekleyin ve sofra tuzu. Her şeyi iyice karıştırın;
4. Karkasın her tarafını baharat ve yağ karışımıyla ovalayın. Hem dışını hem de içini ovalamanız gerekir;
5. Tavuğu bir şişe suyun üzerine koyun ve kızartma tavasına koyun. Tavaya biraz su dökmeniz gerekiyor. Fırına koyduk;
6. 180-200 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin;
7. Bitmiş tavuk, şişeden çatallarla dikkatlice çıkarılmalı ve bir tabağa konulmalıdır. Bitkilerle süslenebilir ve sebzelerle servis edilebilir.

• Pişirmeden önce tavuk iyice marine edilmelidir. 8 saat boyunca marinada bırakmak en iyisidir. Bu şekilde daha iyi ıslatılacak ve çok sulu ve aromatik hale gelecektir;
• Şişeye soğuk su döktüğünüzden emin olun. Bu, iyi bir stabilite sağlayacak ve sıcaklık dengesi düzenlenecektir;
• Karkası şişenin üzerine soğuk bir fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına koyarsanız sıcaklık değişimlerinden dolayı cam şişe patlayabilir.

Tavuğu fırında şişede pişirmek o kadar da zor değil. Bu ikramı tatil için hazırladığınızdan emin olun. Tatil masanızı süsleyecek ve sıra dışı görünümüyle sizi memnun edecek hassas tat ve hoş bir aroma!

Şişede ızgara tavuk (kutu)

Bir şişede pişmiş tavuk

Zavallı Sovyet zamanlarından beri herkesin bildiği tarife göre çok lezzetli ve hazırlaması kolay ızgara tavuk! O zaman biz var mıydık? şenlikli masa daha lezzetli bir şey pembe tavuk, bir şişede pişirildi arkadaşlar?!))

Şişedeki tavuk güzel bir çıtır çıtır çıkıyor ve lezzetli kabuk ve nazik, sulu et altında. Göğüs elbette biraz kuru kalıyor ama burada bu kaçınılmaz ama etin ve derinin geri kalanı cennet gibi bir zevk!

En basit şeylerden ve sıradan tavuktan elde edilen bir o kadar basit ve güzel yemeğin tadından keyif aldığımız o mutlu zamanları hatırlayalım!

Şişe tavuğum yeşil, çabuk kaynayan bezelye ile birlikte pişirildi (lezzetli oldu) bezelye püresi). Bunun yerine pirinç veya mercimek ekleyebilirsiniz. Hatta tavuğu garnitür olmadan fırında bile pişirebilirsiniz.

Aynı tarifi kullanarak bir kavanozda tavuk pişirebilirsiniz ve aşağıda size tavuk için hangi kavanozun seçilmesinin daha iyi olduğunu anlatacağım.

Bir şişede tavuk pişirmek için ihtiyacınız olan şey

• Kuş ( bütün tavuk) – 1 karkas;
• Tuz;
• Baharatlar - tatmak. Fesleğen aldım - 2 yemek kaşığı ve 1 yemek kaşığı nane ve biber karışımı: tatlı bezelye, siyah, pembe, yeşil ve beyaz bezelye

Temiz, çıkartmasız bir cam şişe - 0,33 - 0,5 l, bira, süt (tercihen eski, Sovyet, renkli folyo kapakla kapatılmış) veya diğer içeceklerden benzer bir şişe.

Bir şişede tavuk nasıl pişirilir?

Kümes hayvanlarının karkasını yıkayın, bitkisel yağla fırçalayın, baharatları ve tuzu karıştırın ve tavuğu bu karışımla (dış ve iç) ovalayın.

Bir şişe veya kavanozu 2-3 suyla doldurun ve tavuğun içeriden gelen aromalara doyması için biraz ot atın. Şişeye nane ekledim, tavuk karkasını fesleğen, karabiber ve tuzla ovdum. Şişeyi, pişirme sırasında içine boşaltılacağı bir kızartma tavasına veya fırın tepsisine yerleştirin. tavuk yağı. Yağın yanmasını ve duman çıkmasını önlemek için kalıba da su dökün.

Tavuk karkasını şişenin üzerine yerleştirin ve ete bitkisel yağ serpin.

Fırın tepsisindeki şişenin üzerinde oturan tavuk. Bütün yapı zaten fırında ve pişirilmeyi bekliyor. Bir tavuğun ayakları altında - yeşil bezelye.

Şişelenmiş tavuğu soğuk bir fırına koyun, ısıyı açın ve 200 C'de lezzetli kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 saat veya daha uzun) pişirin, ardından pişip pişmediğini kontrol edin.

Çok lezzetli, yumuşak tavukçıtır kabuk ve bezelye püresiyle hazır! Püreyi çok fazla süzemezsiniz; tavuktaki baharatların ve tuzun bir kısmı pürenin içine karışacaktır. Ve ÇOK lezzetli olacak!

Et pişmişse sıcaklığı 220-230 C'ye yükseltin ve tavuğu derisi kızarıncaya kadar 15-20 dakika daha fırında tutun.

Pişirme özellikleri ve tadı

Tavuk hazırlığı nasıl kontrol edilir

Pişen tavuk mutlaka çatal ya da bıçakla delinmeli, eğer suyu berrak bir şekilde akıyorsa tavuk hazırdır, eğer hala sulu çıkıyorsa biraz daha pişirilmelidir.

Aniden tavuğunuzun zaten çok pembe ve tabaklanmış olduğu ancak içi henüz pişmediği ortaya çıkarsa, ısıyı yaklaşık 180 derece C'ye düşürmeli ve böylece pişmemiş tavuğu daha düşük sıcaklıkta pişirmelisiniz. Bu sık sık olmaz ama belki bir gün bu tavsiyeye ihtiyacınız olur.

Tavuk fırından sonra dinleniyor!

Tavuk kızartmak için şişe yerine ne alınır

Tavuk şişesi, küçük çaplı uzun bir cam kavanozla değiştirilebilir (örneğin, 0,5-0,7 l kapasiteli reçel veya mayonez).

Veya satın al özel cihazızgara tavuk pişirmek için. Mutfak eşyası reyonunda satılıyor ve kalın telden yapılmış, üst kısmı yuvarlatılmış bir tripoda benziyor. Bazı nedenlerden dolayı bana eski Sovyet kitap ayraçlarını hatırlatıyor, sadece yuvarlak şekilli ve ortasında bir çıkıntı var. Üzerine bir tavuk veya başka bir küçük kuş yerleştirmek çok uygundur.

Şişe tavuğun lezzetli, yumuşak eti ve çıtır kabuğu var!

Neden tavuk şişesine su konur ve buna ne eklenir?

Şişenin içindeki su, pişirme yapımızın stabilitesini sağlamak ve bardağın içi ile dışı arasındaki sıcaklık dengesini korumak için gereklidir. Sonuçta şişenin sağlam kalması gerekiyor. Ayrıca tavuğun altındaki şişe veya kavanozun patlamasını önlemek için her ihtimale karşı yapımızı yavaş yavaş ısınan soğuk bir fırına koyuyoruz.

Şişenin içindeki su ısınarak buharlaşacak ve eklediğimizde aromatik baharatlar(Bende nane vardı ama siz koyabilirsiniz) yenibahar, fesleğen, karanfil ve/veya defne yaprağı), tavuk ayrıca otların kokusuyla doyurulur ve tadı daha da keskin ve baştan çıkarıcı hale gelir.

Şişede kızartmadan önce tavuğun üzerine ne konur?

Tavuk için, köri, kekikli fesleğen (kekik), maydanoz, tarhun (tarhun), nane, kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak veya diğer favori baharatlar uygundur. Bunu her şeyin değil, genellikle kullandığınız ve sevdiğiniz şeyleri anlıyorsunuz.

Evet, etin sululuğunu korumak için tavuğu yağla kaplamanız gerektiğini de unutmayın; aniden yağlamayı unutursanız, pişirmeden önce karkasın üzerine damlatın.

Ayrıca tavuğu mayonez veya rendelenmiş sarımsakla karıştırılmış mayonezle kaplayabilirsiniz. Veya ekşi krema (veya doğal yoğurt), ile karıştırılmış otlar; Kuşu hardal veya Acıka ile ovalayabilirsiniz.

Limon suyunu bitkisel yağ, biber veya zencefil (toz veya taze, ince rendelenmiş) ile birleştirirseniz, tavuk baharatlı, karıncalanma, parlak bir tada sahip olacaktır.

Veya biraz bal karıştırın, limon suyu, tereyağı, tarçın ve pul biber. Çok sıcak, baharatlı bir kabuk olacak.

Veya bunu düşünemezsiniz ve tavuğu tuzla ovalarsınız. Bu kadar. Ve aynı zamanda ÇOK lezzetli olacak.

Tavuğun üst kısmı yanmaya başlarsa

Bu nadiren olur, ancak bir kızın böyle bir sorunla karşılaştığını biliyorum. Bunu özellikle onun için yazıyorum - diğerlerinden daha erken pişen yerleri folyo ile örtün.

Tavuğun yağının damladığı tepsiye hangi garnitür koymalıyım?

Tavuk şişesini yerleştirdiğimiz kızartma tavası su ile doldurulur. Ayrıca sıcaklık dengesini korumak ve tavuk yağının yanmamasını veya duman vermemesini sağlamak da gereklidir (bu suda olmaz).

Bu yağ ve su karışımı boşa gitmemeli! Önceden ıslatılmış pirinci, çabuk haşlanmış baklagilleri atabilirsiniz: Mistral yeşil bezelye veya aynı üreticiden turuncu mercimek). Tahıl hacmi yaklaşık 1 su bardağıdır.

Tahıl 1-2 cm su ile doldurulmalı, pişirirken ara sıra (yaklaşık 20 dakikada bir) karıştırılarak pirinç, bezelye veya mercimek püresi homojen bir yapıya kavuştu. Aksi takdirde, aşağıdaki her şeyin kaynatıldığı ortaya çıkacak ve üst katman Kabuk haline getirildi ve onu çiğnemeniz gerekiyor! Biz fare değiliz!)))

Bir şişeden tavuk nasıl çıkarılır

Öncelikle tavuk yapısını fırından çıkarın ve sağlam olması için düz bir yüzeye yerleştirin. Biraz soğumaya bırakın. O zaman tavuğun şişeye sıkıştığı yerin nerede olduğunu bulmanız gerekir. Genellikle bu, tavuk boynunun derisinin yapıştığı boyundur. Daha sonra bir bıçak kullanarak dikkatlice deriyi kaldırın ve camdan ayırın.

Tavuğu şişeden nasıl çıkaracağımızı mı merak ediyoruz?

Sonraki - el çabukluğu ve aldatma yok! Büyük bir çatal alıyoruz (bilirsiniz, iki uçlu, iki uçlu, bir kepçe ve spatula ile bir sette) ve onunla tavuğu alttan kaldırıyoruz (dikenler), diğerinde ise sert bir spatula veya başka bir çatal kullanıyoruz. yandan, tavuk karkasını aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirin. Sorunsuz ve kolay bir şekilde çıkıyor. Tavuğu hızla bir tabağa aktarın, aksi takdirde ağırdır ve dev çatalımızla bile kolayca düşebilir.

Çok lezzetli, altın rengi kahverengi tatil tavuğu!

Sovyet döneminde olduğu gibi fırında tavuğu basit bir şekilde başka nasıl pişirebilirsiniz?

Bir kutuda tavuk kendi suyu

Arkadaşlar, elbette ne kadar basit olduğunu hatırlıyorsunuz popüler tarif tavuğu bir kavanozda kendi suyunda mı kavuracaksınız?! Her şey temeldir.

Ve işte Natasha Rybka bunu nasıl hazırladı:

Bir kavanozda pirinç ve sebzeli tavuk

Yemeğin malzemeleri: but, domates, biber, yağ, pirinç ve baharatlar
Katmanlar: tavuk, pirinç, tavuk soğan, biber, domates
Garnitürlü lezzetli tavuk - kavanozda hazırlanır

Tuzda pişmiş tavuk

Daha da basit bir tarif. Bir tavuk karkasına ve bir paket kaba tuza (1 kg) ihtiyacımız olacak.

Fırın tepsisine tuz serpin. Tavuğu bitkisel yağla yağlanmış tuzun üzerine koyun (ekşi krema veya mayonez kullanabilirsiniz), göğüs tarafı aşağı(böylece yağ boşalır ve memeyi ıslatır).

Fazla tavuk yağı tuzu emecek ve tavuk da emecektir. gerekli miktar tuz. Bir nevi karşılıklı alışveriş. Sıcaklık ve pişirme işlemi şişe tavuğuyla aynıdır.

Kullanılmış tuzu atıyoruz ve tavuğu büyük bir keyifle yiyoruz! Tüm!

Kavanozda tavuk, kavanozda kendi suyunda tavuk veya tuzda tavuk - basit ve lezzetli tatil yemeği Açık Yılbaşı, Noel, Doğum Günü ve diğer büyük ve küçük tatiller. Bu doğal, iyi yemek, ev konforu, mutluluk, sağlık ve huzur yayar!

Size hem bütün hem de parçalar halinde basit ve lezzetli bir tavuk pişirmede başarılar diliyorum!

Ve Afiyet olsun!

Resimlerde şişede tavuk

Kızların hünerli elleriyle bu tarife göre hazırlanan tavukların fotoğrafları!

Çok güzel ve lezzetli tavuk bir şişe pirinç üzerinde. Alexandra Shukletsova tarafından hazırlanan Alexandra Shukletsova'dan pilavlı tavuk Alexandra Shukletsova tarafından hazırlanan yemek

• Yemek pişirmek için ihtiyacımız olacak: tavuk, ekşi krema, mayonez, tavuk baharatları (köri, kırmızı biber, zerdeçal, kuru dereotu, kuru sarımsak, kırmızı biber), tuz, taze sarımsak.

  Şimdi size sırrımı anlatacağım ki, pişirdiğiniz tavuklar lezzetli olsun, biz de bu şekilde yapıyoruz. İçine dök büyük tencere yaklaşık 3 litre su kaynatın, ısıyı azaltın, tuz ekleyin ve salamurayı tuz eriyene kadar pişirin ve ardından biraz tuz ekleyin (yani salamura çözeltisi damak tadınıza göre hafifçe tuzlanmalıdır). Salamuraya defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. 4-5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Tavuğu gece boyunca tuzlu su çözeltisine koyun. Sabah tavuğu çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın, preste sıkılmış sarımsak, baharat, 1 çay kaşığı domates salçası ekleyin ( salça kabuğun rengini daha iştah açıcı hale getirecek ancak etin tadını etkilemeyecektir).

  Tavuğun her tarafını elde edilen karışımla kaplayın ve etin baharatlarla doyurulması için bir saat bekletin.

  Daha sonra tercihen geniş boyunlu bir şişe seçiyoruz. Tuzlu salamurayı, tavuğun bütün gece tutulduğu şişeye, üstüne 3 santimetre eklemeden dökün. Daha sonra tavuğu şişenin üzerine koyuyoruz. Yaklaşık yarım litre su dökeceğimiz herhangi bir forma koyuyoruz.

  Şişenin patlamasını önlemek için tavuğu soğuk fırına koyun. Fırını 200 derecede açın ve eti yaklaşık 1,5 saat pişirin (pişirme süresi tavuğun ağırlığına bağlıdır, 1,5 kg kümes hayvanını 1,5 saat pişirin). Kanatların yanmaya başladığını fark ederseniz folyoya sarın.

  Bitmiş tavuğu şişeden dikkatlice çıkarın. Bacakların uçlarını papillotlara sarıyoruz.

  Ailemize ve arkadaşlarımıza yumuşak, iştah açıcı tavuk eti kesip ikram ediyoruz.

  

  Altın lezzetli, sulu tavuk Fırında bir şişede pişirilen, hem hafta içi hem de tatil günlerinde masayı süsleyecek.

  Afiyet olsun!