Fırında tavuk için turşusu. Fırında yumuşak marine edilmiş tavuk: fotoğraflı adım adım yemek tarifi

İyi günler! Ancak fırında tavuğu özledim. Yaz sıcağında aslında pişirmek istemiyordum ama şimdi dışarıda sulu kar ve pislik varken hemen göze hitap edecek, tadı lezzetli, sulu ve iştah açıcı çıtır bir şey yapmak istedim. kabuk.

Beğendiniz mi? Olumlu olduğunu düşünüyorum. Bugün size yemek pişirmenin tüm nüanslarını ve sırlarını anlatmaya çalışacağım, böylece istediğiniz zaman kolayca yapabilirsiniz. yemek masası veya tatil için.

Makale en ünlü ve popüler pişirme yöntemlerine ayrılmıştır, ancak dün bu makalede https://karamellka.ru/recept bulduğum, örneğin bir kavanozda, şişte tavuk pişirmek gibi yöntemler de var. -kuricy-v-duxovke.html

Rus halkımız tavuk etini çok seviyor çünkü diğer et türlerine göre çok daha az yağ içeriyor. Çabuk pişer ve maliyeti domuz veya sığır etinden çok daha azdır. Üstelik diyet yapanlar bile kesinlikle herkes tavuk etini sever.

Bu yemeğin mağazalarda ve ızgaralarda görmeye alışkın olduğunuz şekilde çıkması için bazı incelikleri bilmeniz gerektiğini hemen belirtmek isterim. Yani raflarda tavuk etini belirli bir bilgiye sahip olarak seçmeniz gerektiğini unutmayın:

1. Bütün bir tavuk karkasının kalitesini belirlemek, parçalara ayrılmış bir karkastan daha kolaydır. Birini seçin ve torbadaki tavuğu tercih edin çünkü çevredeki bakterilere daha az duyarlıdır.

2. Tavuğun üzerinde delikler görürseniz satın almaktan kaçının, bu onun enjeksiyonlarla dolu olduğunu gösterir.

3. Etin esnekliğini kontrol edin. Çiğ karkasa bastırın; eğer lifler orijinal şekline dönmediyse, bu taze olmayan bir tavuktur.

4. Görünüm: Morluklar ve tüyler, işleme teknolojisinin ihlal edildiğini gösterir.

Peki, bir mağazada veya markette tavuğun nasıl seçileceğini bulduk, şimdi bu adım adım açıklamaya göre nasıl pişirileceğini öğrenelim.

İhtiyacımız olacak:

Tavuk – 1 adet. (2kg)
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Hardal – 3 çay kaşığı.
Acıka – 3 çay kaşığı.
Ayçiçek yağı – 30 gr
Limon – 1 adet.
Şeker – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle genç tavuğu suyla durulayın. Daha sonra kağıt peçetelerle kurulayın.

2. Yapın aromatik turşu Bu da tavuğun sulu olmasına ve herkesin çok sevdiği aynı kabuğa sahip olmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için hardal, Acıka, şeker ve bitkisel ayçiçek yağını bir kapta karıştırın. Ayrıca limona, yani suyuna da ihtiyacınız olacak. Limonun 1/2'sini sıkın.

3. Kalan yarıyı halkalar halinde kesin, bunu keskin bir bıçakla ve mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın.

4. Tavuk karkasına biber ve tabii ki ince öğütülmüş tuz serpin.

5. Bundan sonra tüm eğlence başlıyor, tavuğu özel hazırlanmış sosla kaplayın, aroma tek kelimeyle harika olacak. Bu işi seviyorum!

Karkasın içine bir limonun plastik yarısını ekleyin.

6. Şimdi folyoyu alın ve bacakları ve kanatları onunla yuvarlayın, bu, bitmiş yemeğin tadının bozulmaması için yapılır, bu parçalar fırında kolayca yanabilir. Sabitlemek için iplikle bağlayın.

7. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200 derece fırında 30 dakika pişirin, ardından çıkarın ve kızartma işlemi sırasında açığa çıkan meyve suyuyla tekrar kaplayın. Kaşıkla yavaşça dökün. 40 dakika daha pişirin.

8. Bir kabuk elde etmek için Izgara modunu açın ve 15 dakika kızartın. Daha sonra fırından çıkarın ve etin hazır olup olmadığını kontrol edin, bıçakla delin, kan izi yoksa her şey hazırdır. Denemek için bizi masaya çağırın. Garnitür için herhangi birini kullanın sebze yemeğiörneğin veya

Limonlu fırında pişmiş tavuk - fotoğraflı adım adım tarif

Bir diğer eşsiz seçenek hazırlık, öncekinden tamamen farklı ve farklı. Aynı zamanda çok güzel ve lezzetli çıkıyor çünkü kompozisyon biraz farklı olacak, bir dal biberiye ve sarımsak işini yapacak. Denemenizi ve incelemenizi bu makalenin altına yazmanızı öneririm.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - yaklaşık 2 kg
zeytin yağı- 1 yemek kaşığı
sarımsak - 2 diş
biberiye dalı - 1 adet.
limon - 1 adet.
biber

Pişirme metodu:

1. Taze bir karkas alın ve tüm baharatların aromasını daha iyi emmesi için üzerine zeytinyağı sürün.

2. Ekle öğütülmüş biber ve tüm yüzeye sürün tavuk eti. Daha sonra karkasın her yerine tuz ekleyin. İçine bir dal biberiye, soyulmuş sarımsak ve limon koyun. Öncelikle limonu ikiye bölün.

3. Bacakları iplikle fiyonk şeklinde bağlayın.

4. Daha sonra karkası herhangi bir yağla yağlanmış bir cam tabakanın üzerine taşıyın, zeytinyağı bile alabilirsiniz. 180 - 200 derecede yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

Evde tavuk pişirmeye ilişkin video

Bu videoyu izlerseniz hemen iştahınız kabaracak, mağazaya koşup hemen bu hazineyi kızartacaksınız. Üstelik bu formda tekrarı önlemek için tavuk fırında bütün olarak kızartılmayacak, parçalara ayrılacaktır. Ana sır Buradaki önemli nokta, tavuğun çok sulu çıkmasıdır, ancak bu yüzden bu videoyu izleyin:

Fırın poşetinde sarımsaklı ve mayonezli tavuk tarifi

Dürüst olmak gerekirse çoğu durumda tavuğu bir torbada veya fırın poşetinde pişiriyorum. Ben en çok bu yöntemi seviyorum, tabiri caizse favorim bu.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz
Maggi veya Knorr baharatı - poşet
sarımsak - 4 diş
mayonez - 4-5 yemek kaşığı
pişirme çantası - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsünü bıçakla uzunlamasına kesip bu şekilde bir delik açın. Daha sonra bir çatal alın ve bagetleri birkaç yerde delin.

2. Daha sonra Maggi veya Knorr baharatını kullanarak tavuk için hazırlanmış baharat ve baharatların bulunduğu özel torbaları da kullanabilir, serpip karkasın her yerine sürebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Daha sonra sarımsakları bir sarımsak presinden geçirerek ayrı bir kaba koyun veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Üzerine mayonez ekleyin ve sarımsak kokusu elde edene kadar iyice karıştırın. Daha sonra tavuğu bu sosla kaplayın.

Mayonez kullanmak istemiyorsanız, eklemeyebilirsiniz, ancak daha iyi ve daha yumuşak olacaktır.

3. Sonra hazır yemek bir pişirme torbasına yerleştirin. Torbanın uçlarını ipliklerle bağlayın veya özel bir tutturucu kullanın. Torbanın çatal veya bıçakla birkaç yerinden delinmesi gerekecektir. Fırına verip 200 derecede 40-50 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Fırın tepsisinde elmalı tavuk

Bu yemek bir fırın tepsisinde de aynı derecede iyi çıkıyor. Çeşitli tatlar için elmayla kızartabilir veya örneğin yuvarlak patates koyabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

orta boy piliç tavuğu - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz
elma - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tavuğu marine edin, çok çeşitli marinatlar var, bu arada herhangi birini temel olarak kullanabilirsiniz, unutmayın bunları zaten sizin için yapmıştık, o kadar çeşit var ki istediğinizi seçebilirsiniz. Peki gidebiliriz basit bir şekilde ve normal biber ve tuzla ovalayın.

3. Elmaların pişirme sırasında düşmesini önlemek için normal iplikle dikin veya kürdanla birleştirin.

4. Fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarını bağlayın. Şimdi karkası önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 1-1,5 saat pişirin. Afiyet olsun!

Çok sulu tuzlu tavuk

İster inanın ister inanmayın, bu mümkün. Tuz kabuğu üzerinde hazırlanır ve kesinlikle başka hiçbir malzemeye ihtiyaç duyulmaz. Bir, iki ve bitti! Hayal edebileceğiniz en basit pişirme yöntemi.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - 1 adet.
kaba tuz - 1 kg

Pişirme metodu:

1. Bir fırın tepsisine bir paket tuz dökün ve kaymadan pürüzsüz bir yüzey oluşturmak için ellerinizle düzeltin.

2. Tavuğa ilave tuz veya karabiber eklemenize gerek yoktur. Sadece tuzun üzerine koyun ve tavuğun kendisi ihtiyaç duyduğu kadar emecek ve emecektir.

3. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin.

4. Ve işte burada, güzelimiz, tamamen kullanıma hazır. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş folyoda patatesli tavuk

Bu seçenek daha doyurucu ve doyurucu yemek yemeyi sevenler içindir. Tavuğu patatesle birlikte kızartın ve tavuğu bu durumda Onu parçalara ayırmak veya en azından parçalara ayırmak, yani tamamen kızartmamak daha iyidir, böylece folyoya sarmak daha uygun olur.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz
soğan - 1 adet.
sarımsak - 1 adet.
tavuk için favori baharatlar - 1 paket veya tadı
patates - 1 kg

Pişirme metodu:

1. İlk önce tavuğu marine edin. Bunu yapmak için mayonezi yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve doğranmış sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiberin yanı sıra baharatları (örneğin suneli şerbetçiotu veya kırmızı biber, köri) ve baharatları ekleyin. Karıştırmak. Yer tavuk parçaları bu turşunun içine. Serin bir yerde en az 1 saat marine edilmeye bırakın.

Tavuk eti pişirmek için en havalı marinatları görebileceğinizi hatırlatmama izin verin

2.Patatesleri soyun ve dilimleyin ince dilimler, parçaların kalınlığı 3-4 mm'dir. Bir parça folyo alın ve önce patatesleri üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çok benzersiz olacak patates yastığı. Sonra eti ve soğanı yayın.

3. Kızartma sırasında suyunun dışarı sızmaması için yiyeceği folyoya sarın. Bu poşeti bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecelik fırında 1 saat pişirin. Tavuğun üzerinde kabuk oluşması için 20 dakika sonunda folyoyu açmanız gerekiyor.

4. Böyle bir mucize gerçekleşti. Hazır ve lezzetli akşam yemeği hazır. Herkesi masaya çağırın. Afiyet olsun!

Fırında tavuk pişirmek için lezzetli bir turşunun hazırlanması

Neyse bugünlük bu kadar. Herkesin zevkine göre altın kabuklu tavuğu pişirin. Sebepli veya sebepsiz, sağlığınız için yiyin! Bu yazıya yorum yazın, fikrinizi paylaşın, yakında görüşürüz. Herkese güle güle!

Merhaba sevgili okurlarım. Fırında pişmiş tavuğun en lezzetli ve lezzetli tavuklardan biri olduğunu kabul edin. gurme yemekleri. Hem tören ziyafeti için hazırlayabilirsiniz, hem de aile yemeği. Ancak birinci sınıf bir şef olmanıza gerek yok. Kolayca inanılmaz yemekler pişirebilirsiniz lezzetli yemek evde tek başına. Bu konuda sana yardımcı olacağım - sana tavuğun fırında nasıl marine edileceğini anlatacağım.

Tavuğun ne kadar süre marine edileceği karkasın ağırlığına bağlıdır. Et 2 saatten fazla sosta kalacaksa buzdolabına koyun. Ama küçük tavuk parçaları beslenecek aromatik baharatlar oldukça hızlı - 1-1,5 saat içinde.
Eti marine etmenin en kolay yolu onu baharat karışımına eklemektir. sebze yağı. Damak tadınıza göre baharatlar kullanılabilir. Yağa gelince, zeytin, mısır veya ayçiçeği yapacaktır.
Tariflerin çoğu, marinatta tuz kullanılmasını gerektirir. Ancak oraya eklemek için acele etmeyin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce ete tuz eklemek daha iyidir. Aksi halde tavuk kuru ve sert olur.

Hangi baharatları kullanmak en iyisidir?

Gerçek yemek pişirmek ister misin? yemek pişirme şaheseri? O halde baharat seçiminizi ciddiye alın.

Biber – kırmızı biber, yenibahar veya siyah.İkincisi birçok yemeğe eklenir, bu nedenle kullanımı esasen dikkate değer değildir. Karabiberle birlikte kırmızı biber eklenirse başka bir konu. Yemek hemen “Meksika” notalarını alıyor. Veya kokulu olanla değiştirmeyi deneyin. Çok lezzetli çıkıyor.

küçük hindistan cevizi. Tavuğu peynirli veya mantarlı pişirirseniz bu baharatı mutlaka ekleyin.

köri. Bu harika bir eklentiızgara tavuk için. Bu arada dostlarım, köri “kombine” bir baharattır. Çeşitli baharatlardan oluşur: hardal, hindistan cevizi, kimyon, kişniş ve acı biber.

Zerdeçal. Bu baharat yemeğe verecek orijinal tat ve güzel, parlak bir kabuk. Baharat konusunda aşırıya kaçmayın; ilk başta küçük miktarlarda ekleyin.

Güzel kokulu otlar– nane, adaçayı, kekik, fesleğen, mercanköşk. Tek tek veya kombinasyon halinde kullanılabilirler. Tavuğa ilahi bir tat verecekler.

Marine tarifleri

Pek çok seçenek var: basitten (mayonez veya sirkede) egzotike (portakal suyunda). Bugün sizi bunlardan bazılarıyla tanıştıracağım.

Sizlerden çok büyük bir isteğim var arkadaşlar. Aşağıdaki seçeneklerden birine göre tavuk pişirdiğinizde mutlaka yazın. Fikrinizi ifade edin - hangisinin marine edilmesi daha iyidir. Ve eğer biliyorsan lezzetli seçenek, tarifini paylaşın.

Tavuk pişirmek için marine sos tariflerine bakın lezzetli fotoğraflar. Ve makaledeki en orijinallerden biri olan "birada ızgara tavuk" ile tanışabilirsiniz.

Bir manşonda tavuk budu turşusu için adım adım tarif

Çok kolay tarif hazırlık aşamasında. Fırında tavuk budu sulu ve lezzetlidir. Patates ve her türlü salatanın yanına çok yakışıyorlar. Pişirmenin sonunda altın bir kabuk elde etmek için manşonu kesmelisiniz.

4 tavuk budu;
2 diş sarımsak;
1 çay kaşığı Provençal otlar;
bir tutam kırmızı acı biber;
bir tutam tatlı biber;
karabiber ve tuz - tatmak;
40 ml zeytin yağı.

Bacakları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları sarımsak presi ile öğütün. Bir kaseye yağı dökün, doğranmış sarımsakları ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Marinayı tavuk bacaklarının üzerine sürün ve kaseyi kapatın. streç film ve 30 dakika kadar buzdolabına koyun.

Tavuğu kolun içine yerleştirin ve bağlayın. Torbayı bir fırın tepsisine yerleştirin. Veya bunun için fırın rafını kullanabilirsiniz. Altına fırın tepsisi yerleştirin soğuk su. Manşonu birkaç yerden bıçakla delin.

180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmenin sonunda, tavuğun içeri girmesi için manşonu kesin. altın kabuk. Patates ve sebze salatası ile servis yapın.

Soya sosunda tavuk nasıl marine edilir

Tatlı et sever misin? Sadece onu seviyorum. Çok lezzetli! paylaşacağım klasik tarif et kombinasyonları tatlı ve ekşi turşusu bal ilavesiyle. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetlidir.

8 adet tavuk bagetleri;
5-6 çay kaşığı. Bal;
4 çay kaşığı. soya sosu;
1 diş sarımsak;
1 limon;
acı biber- tatmak.

Bacaklarınızı yıkayın ve kağıt peçetelerle kurulayın.

Bir kapta bal, soya sosu ve bir tutam baharatı karıştırın öğütülmüş biber. Sarımsak dişini soyun ve dilimler halinde kesin. Yarım limonun suyunu sıkın. Marine edilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyin. Karıştırmak. Eti marine ile birlikte bir kaseye koyun, bagetleri elinizle karıştırın. Kaseyi 20 dakika buzdolabına koyun.

Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Bagetleri ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin ve kalan turşuyu üzerine dökün. Limonun diğer yarısını parçalara ayırın ve bagetlerin üstünü kapatın.

Fırını yaklaşık 40 dakika boyunca fırına yerleştirin. Fırında patates ile servis yapın. Afiyet olsun!

Bal-soya turşusu nasıl yapılır

800 gram uyluk için şunları alın:

4 şey. patates;
3 yemek kaşığı. sebze yağı;
her biri 2 yemek kaşığı sıvı bal + soya sosu;
öğütülmüş biber;
bir tutam kişniş ve aynı miktarda fesleğen.

Soya sosunu, baharatları, yağı ve balı bir kasede karıştırın. Butları bu baharatlı karışıma batırın ve birkaç saat bekletin. Marine edilmiş tavuk, bal aroması ve güzel kahverengimsi bir renk tonu kazanır.

Uylukları manşonun içine koyuyoruz. Patatesleri birkaç parçaya bölün ve baharatlarla baharatlayın. 4 adet turuncu kupa ekleyebilirsiniz. Kolu birkaç kez bıçakla delin. Hepsini bir poşete atın ve 200 derecede 30-35 dakika pişirin. Tavuğu bu şekilde pişirmeyi deneyin; hızlı ve kolaydır. Ve kocam bu yemeği çok seviyor.

Tavuk budu için bal turşusu

Dikkatinize özel bir Asya versiyonunu getiriyorum baharatlı karışım. Tatlılık ve baharatlılığın kontrastını birleştirir, ayrıca tavuk verir inanılmaz tat. Bu şekilde tavuk budu veya butları pişirebilirsiniz.

Bir kilo bacak için şunları almanız gerekir:

6 yemek kaşığı. soya sosu;
3 yemek kaşığı. Bal;
birkaç diş sarımsak;
3 yemek kaşığı. Susam yağı;
karabiber (ezilmiş);
zencefil kökü (yaklaşık 4 cm).

Sarımsakları doğrayın. Zencefili rendeleyin. Daha sonra, turşunun tüm bileşenlerini soya sosunda karıştırın. Tavuğu aromatik karışıma batırın ve 1-1,5 saat burada bırakın.

Daha sonra bacakları önceden folyo ile kaplı bir fırın kabına yerleştirin. Daha sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Et yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Pişirme sırasında bacakları birkaç kez çevirmeyi unutmayın.

Mutfağınızı hangi aroma dolduracak! Yan evde yaşayanların bile bu kokuyu duyacağını düşünüyorum :) Peki, ev halkınız mutfaktan caydırılmayacak. Ara sıra buraya bakacaklar ve şu sözleri duymayı umuyorlar: "Yemek servis ediliyor."

Kefir ile marine nasıl düzgün şekilde yapılır

Bu tarife göre hazırlanan etler çok yumuşak ve sulu olacaktır. 1,5 kg tavuk için (butları pişireceğiz) şunları alın:

2 yemek kaşığı. çok baharatlı olmayan hardal;
500 ml %1 kefir;
4-5 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı. sebze yağı;
biraz öğütülmüş acı biber;
bir tutam kurutulmuş fesleğen.

Sarımsakları doğrayın. Daha sonra diğer marine malzemeleriyle karıştırın. Eti bu karışıma batırın ve bir gece buzdolabında bekletin.

Daha sonra yağlanmış kalıba aktarıp üzerine dökün. kefir turşusu. Uylukların tamamen bununla kaplanması tavsiye edilir. aromatik karışım. Daha yumuşak hale getirmek için tavanın üstünü folyo ile örtün ve birkaç yerinden bıçakla delin. Daha sonra pişirme kabını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresini 30-40 dakikaya ayarladık.

Kümes hayvanları mayonezde nasıl marine edilir?

Bu seçenek çok hızlı ve basittir. Bir kilogram tavuk için 120 gr mayonez, 3-4 diş sarımsak ve tuz + öğütülmüş karabibere ihtiyacınız olacak.

Soyulmuş sarımsakları sarımsak kıyması kullanarak doğrayın. Mayonez ve karabiberle karıştırın. Tavuğu 10 parçaya bölün. Uylukları, bacakları ve kanatları ayırın. Daha sonra memeyi arkadan ayırın. Daha sonra göğsü 2 parçaya, sırtını da 2 parçaya kesiyoruz. Tavuk parçalarını 1-1,5 saat aromatik karışıma batırın. Daha sonra hafif yağlanmış bir fırın kabına dizin ve önceden ısıtılmış fırına verin.

Kuşun kızartılması sırasında fırındaki sıcaklık 200 dereceye ulaşmalıdır. Tavuğu yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından biraz tuz ekleyip ters çevirin. Eti 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bütün tavuk için ballı hardal turşusu

Bütün kuşu bu şekilde pişireceğiz. 1,5 kg ağırlığındaki bir karkas için ihtiyacınız olacak:

2 çay kaşığı sıvı bal;
4 yemek kaşığı tam tahıllı hardal;
7 diş sarımsak (veya birkaç yemek kaşığı kuru);
4 yemek kaşığı yağlar (tercihen zeytinyağı kullanın);
öğütülmüş karabiber + tuz.

Balı 3 diş doğranmış sarımsak, yağ ve hardalla karıştırın. Karışımı biber ve tuzla tatlandırın ve ardından iyice karıştırın. Bu durumda sosu hemen tuzlamanızı tavsiye ederim. Pişirmenin sonunda karkasın tamamını eşit şekilde tuzlamanın pek mümkün olmadığını düşünüyorum. Sonuç olarak, bir kısım çok tuzlu, ikincisi ise az tuzlu olacaktır.

Kuşu bir fırın tepsisine yerleştirin ve hazırlanan sosla iyice kaplayın. Kalan soyulmamış sarımsakları yıkayıp karkasın iç boşluğuna yerleştiriyoruz. Tavuğu fırına koyun ve 190 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra dikkatlice diğer tarafa çevirin. Ve aynı ısı ayarında 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Kuşu fırından çıkarmadan önce etin pişip pişmediğini kontrol edin.

Evde ızgara tavuk için turşusu

Bu seçeneğe göre hazırlanan kuş tıpkı mağazadaki gibi çıkacaktır. Hiç kimse bu yemeği ilk kez yaptığınızdan şüphelenmeyecek. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

tavuk (1,5 kg'a kadar);
2 yemek kaşığı. üzüm veya elma sirkesi;
1 yemek kaşığı. limon suyu;
4 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı. sıvı bal;
1 yemek kaşığı. Susam yağı;
taze zencefil kökü (4 cm'ye kadar);
tuz;
1 yemek kaşığı. Susam taneleri.

Sarımsakları doğrayın ve zencefil kökünü ince bir şekilde rendeleyin. Daha sonra balı zencefil ve sarımsaklı yulaf ezmesiyle birleştirin. Oraya meyve suyu ve yağ ile sirke ekleyin.

Tavuğu bir torbada marine etmenizi öneririm. Aromatik yulaf ezmesini buraya dökün ve karkası yerleştirin. Daha sonra poşeti kapatıp iyice çalkalayın. Bu, baharatlı kütlenin kuşun tüm yüzeyine eşit şekilde dağılması için gereklidir. Eti 3-4 saat buzdolabına koyun.

Daha sonra kuşu poşetten çıkarın, eşit şekilde baharatlayın ve üzerine susam serpin. Daha sonra karkası şişin üzerine yerleştirin. Kanatları ve bacakları sabitlemek için mutfak ipi kullanın. Fırında şişin altına bir fırın tepsisi yerleştirin - tavuğun yağı oraya akacaktır. Aksi takdirde ızgara tavuğu pişirdikten sonra Sindirella gibi fırını sökersiniz. Ve aileniz bu sefer tavuğun tamamını yiyecek, üstelik size bir parça bile bırakmadan :)

Etin fazla kurumasını önlemek için iki aşamada pişirmenizi tavsiye ederim. Öncelikle “ızgara” modunda 30-40 dakika pişirin. Daha sonra fırını normal moda alın. Ve kuşu 200 derece sıcaklıkta 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.

Eminim tavuk severler başka bir tarif olan “tabaka tavuğu”nu takdir edeceklerdir. Onun senin olması oldukça muhtemel imza yemeği 😉

Ek Püf Noktaları

Tavuğu folyoda pişirmeye karar verirseniz, bu pişirme yönteminde hava sızdırmazlığının önemli olduğunu unutmayın. Aksi takdirde et suyu Dışarı sızacak ve et biraz kuru olacak. Bu nedenle, folyoyu eksik bırakmayın - parçaları onunla cömertçe sarın.

Fırında kızartmak için bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Bu durumda manşonda kürdan ile delikler açtığınızdan emin olun. Bu, buharın kaçmasına izin vermek için yapılmalıdır. Aksi takdirde manşon şişmeye ve patlamaya başlayacaktır. Bu arada, patates ve diğer sebzelerle hemen garnitürlü hazır bir yemek hazırlayacaksınız. Şimdi dilimler halinde kesilmiş portakalın bir yarısını daha ekliyorum. Çok lezzetli çıkıyor.

Turşuyu hazırlamak için taze otlar kullanmayın. Pişirme sırasında siyaha dönecek ve mahvolacak dış görünüş bulaşıklar. En iyi seçenek– yeşillikleri kurutulmuş otlarla değiştirin. Ve eğer biri fırında yanmış sarımsak kokusundan hoşlanmazsa, onun yerine kuru sarımsak koyun. Herhangi bir mağazada satılmaktadır.

Sizin için hâlâ pek çok ilginç şeyim var, o yüzden güncellemelere abone olun. Ve bugünlük bu kadar: hoşçakalın.

Öldü Yeni yıl gecesi ve akraba ve arkadaşların misafir ziyaretlerine başladığı hafta geldi. Artık çok fazla et, salata ve atıştırmalık istemiyorum. Vücudun diyetsel bir şeye ihtiyacı vardır ama her zaman lezzetlidir.

Bu durumda ideal çözüm Fırında pişirildikten sonra inanılmaz lezzetli ve sağlıklı hale gelen tavuk olacak diyet yemeği. Tabii ki tavuk sadece fırında değil fırında da pişiyor... Onlar yapar. Hazırlanıyorlar. En yaygın olanlardan biri. En sevdiğim yemeklerden biri olan bunu unutamam.

Tavuk etinde yüksek içerik vücut için gerekli ve kolayca sindirilebilen hayvansal proteinler.

Fırında bütün olarak pişirilmiş bir tavuk sadece sağlıklı değil, aynı zamanda iştah açıcı da görünüyor. Kolayca servis edilebilir şenlikli masa Ana yemek olarak ve günlük akşam yemeği olarak.

Tavuktan ne pişirilir - Fırında tavuk fotoğraflı detaylı tarifler

Çok fazla var Çeşitli seçenekler pişirmek için, eşsiz tat– çeşitli marinatlardan başlayıp yemekler ve pişirme yöntemleriyle biten.

Bir bütün olarak pişirmek tavuk karkası, önce onu iyice hazırlayacağız: içini boşaltın, ardından tüm kurumuş kan pıhtılarını ve bağırsak ve tüy kalıntılarını çıkarmak için iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ancak bundan sonra pişirmeye başlayın.

En kolay yol, tuz ve karabiberle rendeleyip bir fırın tepsisine koymaktır.

Ama aromatik, yumuşak, çıtır kabuklu bir et elde etmek istiyoruz, değil mi? Daha sonra marine etme kurtarmaya gelecek.

1. Tavuk turşusu

Oldukça fazla sayıda hazır mağazadan satın alınan marinatlar var, ancak çok daha lezzetli çıkıyor kendi eliyle pişmiş
Tüm marinatlar oldukça basittir ve hazırlanışları temel olarak tüm malzemeleri iyice karıştırmanız ve ardından kuşu kaplamanız gerektiği gerçeğine dayanır.

ete marine edilmiş, karkası 3-12 saat boyunca karışık malzemelerin içinde bekletmeniz gerekir.
İşte damak zevkinize uygun birkaç tarif.

Hardal-bal turşusu

Tatlılık ve baharatın eşsiz birleşimi ete keskin bir tat verir. Ancak sadece bu da değil, kabuk çıtır çıtır olana kadar pişirilir ve sırlanmış gibi görünür!

İçindekiler:

Sıvı bal – 150 gr.
Fransız hardalı – 100 gr.
Limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.
Ayçiçeği veya zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak karanfil – 5 adet.
Yeşiller – 1 demet.
Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Yeşillikleri doğrayın ve sarımsak karanfil, herkesle karış diğer bileşenler.

Sıcak turşusu

Baharatlı yiyenler bu kavurucu tada bayılacak.

İçindekiler:

Soya sosu – 150 ml.
Yeşil soğan – 1 demet.
Öğütülmüş kırmızı biber – 2 çay kaşığı.
Sarımsak – 5-8 diş
Zencefil – 8 cm taze kök
Tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğan tüylerini öğütün.

2. Zencefil kökünü ve sarımsağı rendeyle ovalayın

3. Her şeyi bir marinat kabında karıştırın.

Ekşi krema turşusu

Ekşi krema ve baharatlarla marine ederseniz et ağzınızda erir.

İçindekiler:

Ekşi krema – 5 yemek kaşığı. l.
Soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
Hazır hardal – 1 yemek kaşığı. l.
Provençal otlar - 1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı.
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.

Limon turşusu

Muhtemelen en çok lezzetli turşusu Eşsiz limon notasıyla eti yeterince çabuk yumuşatan bu sayede uzun bir bekleme süreci gerektirmez ve maksimum 5 saat sonra et bir sonraki işleme hazır hale gelir.

İçindekiler:

Limon – 2 adet.
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
Sarımsak karanfil – 5 adet.
Biberiye, dereotu - her biri 0,5 demet
Öğütülmüş yenibahar – 1 çay kaşığı.
Tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Diş sarımsakları, yarım demet dereotu ve biberiyeyi öğütün.

2. Limonları ezin küçük parçalar halinde sizin için uygun bir şekilde. Rendeleyebilirsiniz.

3. Tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.

Ve marine etmenin birkaç sırrı daha:

1. En sulu ve yumuşak marine edilmiş et, taze soğutulmuş et ürünlerinden elde edilir.

2. Plastik ve plastik kullanılması tavsiye edilmez. alüminyum tencere dekapaj için - öncelikle vücuda zararlıdır ve ikinci olarak üründe kötü bir tat oluşabilir. İdeal çözüm cam ve emaye kaplardır.

3. Etin hassasiyet derecesi marine etme süresine bağlıdır. Ne kadar küçük olursa o kadar sert olur.

4. Marine etmede soya sosları kullanılıyorsa, bunların zaten oldukça tuzlu olduğunu ve düşüncesizce tuz eklerseniz etin aşırı tuzlanma ihtimalinin bulunduğunu unutmamalısınız.

2. Fırında patatesli tavuk

Patates ve tavuk - en iyi yiyecek her zaman! Ve gerçekten, tüm ev hanımları genellikle tavuk için garnitür olarak ne yapar? Bu doğru - patatesler: kızartılmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş, haşlanmış, ezilmiş vb.

En kolay yol Vücut için önemli ve sağlıklı besinlerden oluşan bu kombinasyonu hazırlamak, bunları bir kaseye koyup pişirmektir.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1 adet.
Mayonez – 200 gr.
Patates – 1 kg.
Sarımsak dişleri – 5 adet.
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Hazırlanan karkası tuz ve karabiberle ovalayın.

2. Sarımsakları sarımsak presinde öğütün ve mayonezle karıştırın.

3. Kuşu mayonez-sarımsak karışımıyla ovalayın.

4. Tavuğu buzdolabına koyarak 3 saat boyunca marinenin içinde bekletin.

5. Soyulmuş patatesleri yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

6. Tavayı yağlayın ayçiçek yağı.

7. Patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın.

8. Marine edilmiş tavukları patateslerin üzerine yerleştirin.

9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirmeye gönderin.

10. Bunu yayınlayın büyük tabak ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun!

3. Folyoda fırında tavuk

Folyonun özelliği, yiyeceklerin fırında yanmasını engellemesidir. Ve pişmiş yemeğin üzerini bununla kaplarsanız, sanki kapağın altındaymış gibi pişecektir.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1,4 kg'a kadar.
Tuz, baharatlar - her biri 2 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Önceden hazırlanmış tavuk karkasını en sevdiğiniz baharatlar ve tuzla ovalayın. Uygulamayı kolaylaştırmak için hemen bir kapta karıştırmak daha iyidir.

2. Kuşu 25 dakika yalnız bırakın ki baharatları emip tuzlansın.

3. Karkası folyoya sarın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 50 dakika kadar koyun.

4. Folyoyu açın ve altın rengi, çıtır bir kabuk oluşana kadar 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Fırında konveksiyon modu varsa, 7 dakika boyunca açın, ardından kabuk gerçekten kırılgan ve gevrek hale gelecektir.

6. Garnitür olarak koyuyoruz haşlanmış sebzeler ve patates.

Afiyet olsun!

4. Manşondaki fırında tavuk

Fırınlama manşonlarının faydası, bu ısıya dayanıklı filmin, ürünlerin sıcak hava ile buharda pişirildiği ve aynı zamanda birbirlerinin suları ve kokularıyla doyurulduğu bir tür hava valfi oluşturmasıdır.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1,7 kg'a kadar.
Kırmızı biber, soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
Acı biber – 0,5 çay kaşığı. slayt yok
Tuz, baharatlar - tatmak

Hazırlık:

1. Baharatları soya sosuyla birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpın.

2. Elde edilen emülsiyonla karkasın tamamını kaplayın ve en az yarım saat baharatların içinde bekletin.

3. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve marine edilmiş kuşu içine yerleştirin. Kenarlarına iyice bağlıyoruz ve filmin pişirme sırasında buhardan patlamaması için üstüne kürdan ile iki küçük delik açıyoruz.

4. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 1,5 saat pişirin.

5. Cildi yırtmamak ve meyve suyundan yanmamak için bitmiş karkası filmden dikkatlice çıkarın.

6. Otlar veya sebzelerle süsleyip servis edebilirsiniz. Garnitür, etle aynı tabağa veya yakındaki tabaklara yerleştirilebilir.

Afiyet olsun!

5. Fırında bütün tavuk

Limon, tavuğa özel bir hassasiyet ve eşsiz bir tat verir. Eti yağlamak gerekli değildir limon suyu. Bu harika narenciye marinatörünün dilimlerini derinin altına doldurabilirsiniz.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1,8 kg'a kadar
Limon – 1 adet.
Biberiye – 2 dal.
Tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Limonu yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.

2. Göğüs etindeki deriyi parmaklarınızla kaldırın ve bir veya bir çift narenciye plastiğini her iki tarafa doğru itin.

3. Kuşu tuz ve karabiberle kaplayın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Biberiye dalını ve kalan limonu karkasın içine itiyoruz.

4. Tavuğun daha kompakt görünmesi ve karın kısmının kurumaması için bacaklarını mutfak ipiyle bağlıyoruz.

5. 70 dakika boyunca 180 derecede fırına koyun.

6. Servis yapmadan önce iplik çıkarılmalı ve yemeğin zevkinize göre dekore edilmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun!

6. Fırında tuzlu tavuk

Herhangi bir etin tuzla kolayca aşırı tuzlanabileceğine inanılsa da, kümes hayvanlarını tuz yatağında kızartmak için hala ilginç ve oldukça basit bir tarif var.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1,8 kg'a kadar.
Tuz – 1 kg.

Hazırlık:

1. Mutfak makası kullanarak göğüs etini ortadan kesin.

2. Karkası daha düz bir konuma getirip kağıt havluyla iyice kurulayarak kurutuyoruz ve tuzun yapışıp yemeğin tadını bozmasını önlüyoruz.

3. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün. Üzerine tuz dökün ve bir buçuk santimetrelik eşit bir tabaka halinde yayın.

İyot nedeniyle oluşan acıyı önlemek için iyotlu tuz kullanılması önerilmez.

4. Tavuğu düz bir şekilde tuz yastığının üzerine yerleştirin.

5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 60-70 dakika pişirmeye gönderin.

6. Biraz soğumasını bekleyin ve sıcak meyve suyundan yanmamak için cildi delmemeye çalışarak dikkatlice bir tabağa aktarın.

7. Plaka dilimlerle süslenebilir taze domates ve marul veya maydanoz yaprakları.

Afiyet olsun!

7. Fırında sebzeli tavuk

Eğer onu bir leşin içine koyarsan sebze karışımı, pişirildikten sonra iyi buharda pişirilmiş tadı kazanacaktır. sebzeli güveç. Bu sebzeler, yumuşak pişmiş tavuk eti için mükemmel bir garnitür olacaktır.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1,8 kg'a kadar.
Bulgar yeşil ve kırmızı biber - 2 adet.
Soğan – 1 adet.
Sarımsak – 5 diş.
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.+2. Sanat. l.
Limon – 0,5 adet.
Biberiye - 3 çay kaşığı.
Defne yaprağı – 5 adet.
Baharatlar, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğanı dörde bölün. Biberiyeyi doğrayın (taze ise). Tüm baharatları ve limonu birleştirin.

2. Ayçiçek yağını damak tadınıza göre biber ve tuzla karıştırın.

3. Karkası baharatlarla (0,5 soğan, 2 defne yaprağı, 0,5 limon) doldurun ve üstünü yağ emülsiyonu ile ovalayın.

4. Kuşu bir kalıba yerleştirin, üzerine biberiye ve birkaç defne yaprağı serpin.

5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.

6. Soğanın, biberin ve sarımsağın diğer yarısını size uygun herhangi bir biçimde öğütün.

7. Sezon sebze dolgusu kalan biberiye, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı ve iyice karıştırın.

8. Karkasla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve her şeyi birlikte yaklaşık 60 dakika pişirin.

Tavuğun etrafına haşlanmış sebzeleri yerleştirerek yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

8. Kutuda fırında tavuk

Yeterli ilginç yol normal bir cam kavanozda ev yapımı ızgara tavuk hazırlamak. Ancak gerçek ev yapımı tadı hissetmek için turşuyu kendiniz yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 2 kg'a kadar.
Mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
Sarımsak dişleri – 3 adet.
Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
Defne yaprağı - 2 adet.
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Sarımsak dişlerini mümkün olduğunca ince öğütün. Bunu sarımsak presiyle yapabilir veya bıçakla doğrayabilirsiniz.

2. Tuzu, en sevdiğiniz baharatları ve sarımsakları mayonezle karıştırın.

3. Ceket ekşi krema turşusu leş

4. İyice durulayın cam kavanoz böylece etiket veya damlama olmaz.

Yedi yüz gramlık bir kap en iyisidir.

5. Kavanozu üçte bir oranında suyla doldurun, içine defne yaprağı ve birkaç tane karabiber atın.

6. Kuşu kavanozun üzerine yerleştirin ve kanatlar ve pençeler bastırılacak ve karkas düşmeyecek şekilde iplikle sarın.

7. Kavanoz-et yapısını, damlayan yağların yanmaması için içine biraz su dökmeniz gereken bir tepsiye yerleştirin.

8. Yapıyı en alt raftaki soğuk fırına yerleştirin ve sıcaklığı yavaş yavaş 180 dereceye yükseltin; tavuğu yaklaşık 80 dakika pişirin.

9. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

9. Poşet içinde fırında tavuk

Tavuğu patatesle pişirmenize gerek yok; bir pişirme poşetinde sadece bir tavuk pişirebilirsiniz. Et önce buharda pişirilir, sonra pişirilir. Bu seçenek diyetini bozamayan kişiler için oldukça iyidir.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1400 gr'a kadar.
Tavuk baharatı – 15 gr.
Tereyağı – 50 gr.
Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Eritin tereyağı ve içine baharat ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

2. Önceden hazırlanmış tavuğu ovalayın yağ turşusu soğumaya bırakın ve serin bir yerde 3-12 saat demleyin.

3. Karkası daha kompakt hale getirmek için tavuk bacaklarını bağlarız.

4. Torbayı bir fırın tepsisine yayın ve marine edilmiş kuşu içine yerleştirin.

5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 60 dakika pişirmeye gönderin.

6. Torbayı karkas görünecek şekilde ortasından yırtın ve altın rengi çıtır bir kabuk elde etmek için 180 derecede 20 dakika daha fırına koyun.

Afiyet olsun!

10. Fırında pilavlı tavuk

Patatesin yanı sıra pirinç de oldukça popüler bir garnitürdür. Ama neden onu ayrı olarak pişiresiniz ki, onu bir dolgu olarak kullanabilirsiniz, ki karkası doldurmazsanız çok daha fazlası olur, sadece bir pirinç yığınının üzerine koyarsanız? Bu seçenekle hem et hem de garnitür aynı anda hazır olacaktır. Ve pirinç çok daha lezzetli olacak çünkü ıslatılacak tavuk suyu pişirme sırasında.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1,6 kg'a kadar.
Pirinç – 1 bardak.
Soğan – 1 adet.
Kereviz – 1 sap.
Tereyağı ve ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak karanfil – 2 adet.
Baharatlar, tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Mutfak makası kullanarak omurgayı karkastan kesin. Kuşu tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın.

2. Pirinci iyice yıkayın ve yarıya kadar pişene kadar kaynatın.

3. Sebzeleri size uygun herhangi bir şekilde doğrayın ve ayçiçek yağı ile tavada 5 dakika pişmeye gönderin. Kızartma işleminin yarısında tuz ve karabiber ekleyin.

4. Ekle sebze sosu pirinci ve 3 dakika daha kızartın, böylece pirincin sebze suyunu emmesi için zaman kalır.

5. Fırın tepsisini folyoyla örtün. Üzerine pirinç-sebze karışımını yığın halinde yayın.

6. Doldurma yığınını yayılmış tavukla örtün ve karkası ayçiçek yağıyla yağlayın.

7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirmeye gönderin.

8. Tavuk dolgusunu güzelce bir tabağa koyun ve otlar ve taze sebze dilimleriyle süsleyin.

Afiyet olsun!

11. Video - Fırında tavuk

Fırında bütün bir tavuğu pişirmenin birçok yolu vardır. Herkes hayal gücüne ve damak zevkine göre yemek pişirir.

Daha fazlasına yükseltmeye karar verirseniz hafif et Sığır eti ve domuz eti yerine tavuk mükemmel bir çözümdür!

Lezzetli kümes hayvanları yemek için ocak başında saatlerce beklemenize gerek yok. Bütün tavuğu pişirmek sadece ev hanımlarına zaman kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda turşunun içeriğine bağlı olarak ortaya çıkan lezzet çeşitliliği ile de her seferinde keyif verir.

Tavuk etinin yumuşaklığını sağlamak, baharatların tadını ve aromasını elde etmek için bütün tavuğu fırında pişirmek üzere marine etmeniz gerekir.

Marine etmeden önce bütün karkas Kuşlar suyla durulanmalı ve ardından kağıt havluyla iyice kurutulmalıdır.

Tavuk eti marine edilmeli metal mutfak eşyaları veya poşeti tarifte belirtilen süre boyunca buzdolabına koyarak.

Fırında tavuğu marine etmek için hangi baharatların kullanılması en iyisidir?

Bunlar biber (siyah, yenibahar, kırmızı biber), hindistan cevizi, köri, zerdeçal, baharat– nane, adaçayı, kekik, fesleğen, mercanköşk.

Bütün tavuğu marine etmenin küçük bir sırrı: Karışıma eklenen herhangi bir baharat, lezzetini ve aromasını daha iyi ortaya çıkaracaktır. sebze yağı.

Bütün tavuk fırında nasıl marine edilir?

Bütün tavuğu sirkeyle marine edin

Sirke herhangi bir eti daha yumuşak hale getirir ve aynı zamanda ona başarıyla kullanılan hoş bir ekşilik verir.

İçindekiler:

8 yemek kaşığı sirke %9
400 mi su
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan
tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak

Normal sirke, elma veya şarap sirkesi ile değiştirilebilir.

Bütün tavuk sirkede nasıl marine edilir:

1. Sirkeyi suyla seyreltin, yağ, baharat ve tuz ekleyin.

2. Tavuğu en az 3 saat veya gece boyunca marine sosunun içine batırın ve ardından fırında pişirin.

Bütün bir tavuğu mayonez olmadan nasıl marine edersiniz?

Bütün tavuğu mayonezde lezzetli bir şekilde marine etmek nasıl

İçindekiler:

tavuk
sarımsak başkanı
2 yemek kaşığı mayonez
biber karışımı

Bütün bir kuşu pişirme için mayonezle nasıl marine edersiniz:

1. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya sıkın.

2. Biberle birlikte mayoneze ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Tavuğun içini ve dışını iyice kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat veya bir gece bekletin.

Bütün bir tavuk nasıl düzgün bir şekilde marine edilir?

Bütün tavuğu soya sosunda marine etmek için tarif

Tavuk eti de soya turşusu Daha yumuşak ve daha az yağlı çıkıyor.

İçindekiler:

6 diş sarımsak
2 masa. kaşık soya sosu
her biri 1 çay kaşığı kekik, kırmızı biber, susam ve hardal
4 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Bütün tavuk soya sosunda nasıl marine edilir:

1. Karkası göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve tabaka tavukta olduğu gibi tavuğu “açmak” için göğüs kemiği boyunca ikiye bölün. İçini tekrar durulayın.

Kanatlı etinin yumuşak kalması için üzerini plastik bir poşetle kapatıp çekiçle hafifçe dövebilirsiniz.

2. Sıkılmış sarımsakları yağla öğütün, soya sosu ve baharatları ekleyin.

3. Tavuğun her tarafını tuzlayın ve üzerine turşuyu sürün. 3-4 saat marine edip fırında pişirin.

Bütün bir tavuğu hızlı bir şekilde marine etmek nasıl

1,5 kg karkas için malzemeler:

turuncu
soya sosu - 6 yemek kaşığı.
sebze yağı - 4 yemek kaşığı.
sıvı bal - 2 yemek kaşığı.
öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
tatmak için biber karışımı

Tavuk karkasının hızlı marine edilmesi için tarif:

1. Karkası biber karışımıyla ovalayın ve 10-15 dakika bekletin.

2. Portakalın suyunu sıkın ve bal, soya sosu ve yağla karıştırın.

3. Fırın tepsisini yağlayın ve kuş göğsünü aşağıya bakacak şekilde yerleştirin.

4. Elde edilen turşuyu üstüne yayın ve soğuk bir fırına koyun.

Eti marine içinde tutmaya gerek yoktur; fırın ısınırken ve pişirme sırasında tavuğun içine batırmak için yeterli zamanı olacaktır.

5. Tavuğun bir tarafını 180-190 derece sıcaklıkta 35 dakika pişirin, ardından diğer tarafını ters çevirip yarım saat daha pişirin.

Bütün tavuk nasıl düzgün şekilde marine edilir?

Tavuk karkası için bira turşusu

İçindekiler:

bira - 1,5 bardak
bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
soğan - 1 adet.
sarımsak - 5 diş
tuz - 1 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, kimyon - her biri 0,5 çay kaşığı.
kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı
birkaç dal taze maydanoz

Bütün Tavuk Bir Gecede Nasıl Marine Edilir?

1. Tuz ve baharatları karıştırıp yağa ekleyin.

2. Sarımsak, soğan ve maydanozu doğrayıp baharatlara ekleyin.

3. Karıştırırken birayı kaseye yavaşça dökün.

4. Tavuğu tercihen fermuarlı bir torbaya koyun ve üzerine turşuyu dökün.

5. Torbayı iyice çalkalayarak tavuğun tamamının karışımla kaplanmasını sağlayın. Gece boyunca buzdolabına koyun.

Profesyonel bir aşçıya herhangi bir eti nasıl hazırladığını sorun. İnan bana, etin marine edilmesi gerektiğini kesinlikle söyleyecektir. Daha belirgin, parlak ve özgün bir tat elde etmek için bu gereklidir. Ayrıca marine edildikten sonra lifler yumuşar ve yemeğin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

Tavuk marine etmenin sırları

Tavuğu fırında marine etmenin birkaç kuralı vardır. Onları takip ederek her zaman şunları elde edeceksiniz: harika yemek sonuç olarak.

Marine etme süresi karkasın ağırlığına bağlıdır. Karkasın tamamını pişirmeyi planlıyorsanız, onu bir gece önceden marine etmeye zaman ayırın. Akşam yemeğinde kanatlarınız veya göğüsleriniz varsa, bunları bir saat sosun içinde bırakabilirsiniz. Uyluklar daha fazla zaman gerektirir - 2 ila 4 saat arası.
Fırında pişmiş tavuğu mayonezde marine etmeye son verin! Bu basit ve görünüşte başarılı içerikle, her seferinde aynı olan kendine özgü tadı tamamen yok etmiş olursunuz. Ayrıca mayonez şunları içerir: asetik asit Pişirildiğinde lifleri sertleştirir ve tadı acı olmaya başlar.
Marine etme süresi 2 saatten uzunsa eti buzdolabında saklayın.Şu tarihte: oda sıcaklığı karkas daha hızlı marine edilecektir, ancak bu yalnızca göğüs veya kanatlar için geçerlidir.
Tavuğu fırında marine etmenin en kolay yolu, 1 veya birkaç çeşit baharatı bitkisel yağla karıştırmak, eti bu karışımda yıkamak ve birkaç saat bekletmektir. Seçtiğiniz baharatlara bağlı olarak yağınızı seçin. Örneğin zeytinyağı fesleğen ve kırmızı biberle, ayçiçek yağı sıcak baharatlarla, mısır yağı ise her türlü marine etmeyle iyi gider.
Tuzdan kaçının! Fırında tavuk için yapılan her marine tarifi, tuzun varlığını gerektirir. Sadece doğru şekilde eklemeniz yeterli. Eti uzun süre marine etmeden önce tuzlamayın; karkası fırına koymayı planlamanızdan 10 dakika önce tuz eklemek daha iyidir. Aksi takdirde yemek sert ve kuru olacaktır.

Baharat seçimi

Fırında tavuk için hangi baharatları kullanmalıyız, hangileri bize zengin bir lezzet katacaktır? Hatırlamak!

Biber - siyah ve kırmızı biber. Birincisi evrenseldir, her yemeğe koyarız, ancak kırmızı biber yemeğe baharatlılık katar, bu nedenle "dozlarda" ve sıklıkla Meksika aksanlı yemeklerde kullanılır.
Otlar - fırında tavuk için turşu, mercanköşk, fesleğen, nane, kekik, biberiye, adaçayı içerebilir. Yalnızca biri kullanılabilir parlak tat veya belki de orijinal karışımları. Bu arada tüm bu otlar zencefil ve kişnişle çok yakışıyor, bu da yemeğinizin lezzetini zenginleştirecek.
Köri, özellikle ızgara yapmayı planlıyorsanız, fırında marine edilmiş tavuk için mükemmel bir çözümdür. Köri basit bir bitki değil, baharatların zengin bir birleşimidir: kimyon, küçük hindistan cevizi, hardal, acı biber, kişniş.
Küçük hindistan cevizi - Peynirli ve mantarlı tavuk pişirmeyi planlıyorsanız bunu tercih edin. Bu baharat, yemeklerin tadını süt bileşenleriyle parlak bir şekilde doyurur; tek bir yemek onsuz yapamaz. yüksek mutfak krema ve patates içeriyorsa.
Zerdeçal - Bu baharatın Hindistan'da çok değer verilen özel bir tadı vardır. Bu bizim için alışılmadık bir durum değil, bu nedenle turşuya zerdeçal eklemek az miktardadır. Ancak fırında tavuk için ideal bir çözüm olacaktır çünkü yemeğe sadece ilginç tat ama aynı zamanda parlak altın rengi bir kabuk.

5 çeşit turşu

Ve şimdi size aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli tarifler sunuyoruz. evrensel marinatlar tavuk eti için.

Soya-bal. Bir kaşık soya sosunu iki yemek kaşığı eritilmiş bal ve üç yemek kaşığı bitkisel yağla karıştırın. Marine edilmiş kişniş ve fesleğenden yarım çay kaşığı, biraz karabiber ekleyin, karıştırın. Eti bu karışımla marine edin, kalıpta ve patatesle pişirirseniz fırına koymadan önce üzerine dökün. Bal sayesinde tavuk altın rengi ve tatlı bir tat kazanacaktır.
Asya baharatlı. Bir kaşık zeytinyağı ve tuzu karıştırın, 2 yemek kaşığı şeker ve yarım limonun suyunu ekleyin. 5 diş sarımsağı bir presten geçirin ve turşuya ekleyin. 4 cm uzunluğunda zencefil kökünü soyun, kesip sosa ekleyin. 2 yemek kaşığı soya sosu ve limon suyunu dökün, yarım kaşık karabiber ekleyin. Yemeğin son derece baharatlı olduğu ortaya çıkacak!
Şarap hardalı. Kaşıkla karıştırın elma sirkesi ve hardalı bir bardak sek beyaz şarapla seyreltin. Bir kaşık tuz, bir kaşık zeytinyağı ve yarım kaşık karabiber ekleyin. Şarap ve sirke eti inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak hale getirecek, hardal ise özgün bir tat katacaktır.
Limonlu baharatlı. Bunun için basit turşu bir limonun suyunu ve bir çorba kaşığı zeytinyağını kullanın. Daha sonra üzerine yarım kaşık toz biber ve kurutulmuş biberiyeyi ve bir tutam tuzu ekleyin. Limon ve biberiye, bitmiş yemekte çarpıcı bir aroma yaratacaktır.
Orijinal kefir. 2 bardak az yağlı kefir, 4 diş sarımsak ve yarım limonun suyunu kullanın. Bir kaşık ekle acı sos Tabasco, yarım yemek kaşığı kekik ve karabiberi, yarım soğanı yemeklik doğrayın. Sonunda 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.

Marine etme sayesinde pişmiş tavuğunuzun tadı her zaman orijinal ve sıradışı olacaktır.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır