Huş ağacı sapı buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Huş ağacı sapının raf ömrü

Çocuklukla canlı çağrışımları çağrıştırır. Sonra tüm orman yürüyüşlerinin sürekli arkadaşıydı. Peki huş ağacı özsuyu evde faydalı özelliklerini kaybetmemesi için nasıl korunur?

Huş ağacı nektarı - hoş tat ve şüphesiz faydalar

Çocukluktan gelen içecek de en iyilerden biridir ve doğal ilaçlar metabolizmayı düzenlemek için. Ayrıca düzenli kullanımı bahar vitamin eksikliğinin, yorgunluğun giderilmesine ve viral ve bakteriyel hastalıklara karşı direncin artmasına yardımcı olabilir. soğuk algınlığı. Düzenli kullanım vücudun temizlenmesine yardımcı olur zararlı toksinler ve bazı böbrek taşı türlerinin erimesi. Ancak kontrendikasyonlar da var: Huş ağacı polenine alerjiniz varsa almanız kesinlikle önerilmez.

Ne zaman toplanmalı

Ağacın özsuyu ilk bahar çözülmeleriyle birlikte salınmaya başlar ve yapraklar çıkana kadar devam eder. Akıntı geceleri daha az yoğunlaştığı için sabah veya öğleden sonra toplamak en iyisidir. Huş ağacı özsuyu toplamak için en iyi zaman sabah 10'dan akşam 6'ya kadardır.

Doğru şekilde nasıl toplanır

Ağacın kendisine zarar vermemeye özen göstererek faydalı nektar toplamak gerekir. Bunu yapmak için huş ağacı üzerinde 45 derecelik bir açıyla sığ bir kesim yapmanız veya bir burgu ile bir delik açmanız gerekir. Daha sonra ortaya çıkan deliğe, meyve suyunun hazırlanan kaba (cam kavanoz veya) akmaya başlayacağı bir tüp veya oluk yerleştirin. plastik şişe). Topladıktan sonra yarayı balmumu ile sıkıca kapattığınızdan emin olun, çamaşır sabunu veya yosunla doldurun. Bu huş ağacının çürümesini önlemeye yardımcı olacaktır. Artık içeceğin nasıl ve ne zaman toplanacağını bildiğinize göre geriye kalan tek şey huş ağacı özünün nasıl korunacağı sorusuna cevap vermektir.

Meyve suyunu evde saklamak

Huş ağacı sapının dezavantajı kısa raf ömrüdür. Serin bir yerde bile sadece iki gün özelliğini korur, üçüncü gün ise bulutlu hale gelir. Ömrünü uzatmanın yolları var mı? Huş ağacı sapı mümkün olduğunca nasıl korunur? uzun zamandır? Bu sorunun cevabı evde çeşitli depolama yöntemleri olacaktır. En popüler tarifşuruptur. Hazırlamak için buharlaştırmanız gerekir Orjinal Ürün tutarlılığa kadar taze bal. Bu durumda pişirme işlemi sırasında şeker konsantrasyonu %60-70'e çıkacaktır. Hazır şurup, belirgin bir şekilde tatlı ve ekşi tat ve çaya eklenen güçlü aroma. Meyve suyunu konserveleyip 80 dereceye kadar ısıtıp, sterilize edilmiş kavanozlara döküp sıkıca kapatarak da koruyabilirsiniz. Ancak yine de maksimum sayıda faydalı özellik içerir taze ürün olmadan ısı tedavisi. Dondurma, bu formda korunmasına yardımcı olacaktır. Toplanan nektarı bir buz yapıcıya dökün ve dondurucuda saklayın. Bu, huş ağacı sapının nasıl korunacağı sorusunun en iyi cevabıdır, çünkü bu durumda neredeyse tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır. Endüstriyel koşullarda huş ağacı sapı üretimi de mümkündür.

Taze huş ağacı özsuyunun fermente edilmesi için ihtiyacınız olacak:
- meyve suyu – 3 l;
- toz şeker– 6 çay kaşığı. üstsüz;
- kuru üzüm – 10-14 adet.

3 litrelik bir kavanoz alın, durulayın ve kaynar suyla durulayın veya kaynar suyun üzerinde 5-10 dakika bekletin. Kavanozun içine taze huş ağacı özsuyu dökün, kum ekleyin, karıştırın. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyip kavanozu kapatın naylon kapak. 2-3 gün sonra yüksek gazlı içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. iyi tat. Huş ağacı özü fermente edilebilir ancak serin bir yerde kapakları kapalı olarak uzun süre faydalı özelliklerini kaybetmez.

Şekeri tam olarak tarife göre alın, artık yok, aksi takdirde fermantasyon sırasında yüksek basınç karbondioksit ve eğer kapak sıkıca kapatılırsa kavanoz patlayabilir. Sorun yaşamamak için kapağı bir balonla değiştirebilirsiniz.

Koruma

Huş ağacı sapını ısıtın emaye tava 80°C sıcaklığa getirin (kaynamasına izin vermeyin). Şişeleri ve kavanozları hazırlayın. Bunu yapmak için üzerlerine içeriden kaynar su dökün veya kaynar su üzerinde buharda pişirin. Meyve suyunu işlenmiş kaplara dökün, kavanozları kapaklarla, şişeleri mantarlarla kapatın ve pastörizasyon için 85-90°C'ye ısıtılmış suya koyun. Bunları 20-30 dakika bu suda bekletin, ardından kavanozları metal kapaklarla sarın, şişeleri sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun. Soğuk mevsimde hazırlanan bahar içeceğinin tadını ve faydalarını tam anlamıyla takdir edeceksiniz.

Mayalı Kvas

İçindekiler:
- huş ağacı sapı – 1 l;
- maya 15-20 gr;
- kuru üzüm – 3-4 adet.

Huş ağacı özünü emaye bir kapta 30-35oC'ye ısıtın, bir kavanoza (şişeye) dökün, maya ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin (tadı tamamlamak için yarım küçük limonun lezzetini ekleyebilirsiniz). Şişeyi bir kapakla sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun. 2 hafta sonra huş kvası hazır. Yokluk ve sıcaklıkta bu durum altı aya kadar, hatta daha da uzun sürer. Tarif, mayanın 5-6 gram ile değiştirilmesine izin verir.

Kurutulmuş meyvelerle mayasız Kvas

İçindekiler:
- huş ağacı sapı – 5 l;
- – 800 gr.

Taze huş ağacı özsuyunu bir hafta boyunca saklayın. oda sıcaklığı metal hariç herhangi bir kapta. Meyve suyu ekşimeye başlar başlamaz ve fermantasyonun ilk belirtileri (kabarcıklar, ekşi koku) ortaya çıkmaya başlar başlamaz, iyice yıkanmış kuru meyveleri içine ekleyin, temiz pamuklu bir peçeteyle örtün ve 2- karanlık, serin bir yere koyun. 3 hafta. Bitmiş kvası süzün ve kavanozlara (şişelere) dökün, sıkı kapaklarla (mantarlarla) kapatın. Kvas, huş ağacı sapı toplamak için bir sonraki sezona kadar ışığa ve ısıya (bodrumda, buzdolabında) erişmeden saklanır.

Kurutulmuş meyveleri 30 gram ile değiştirebilirsiniz. arpa maltı ancak bu durumda meyve suyuna 3 çay kaşığı ekleyin. doğal bal. Belarus tarzında kvas alacaksınız.

Rus balsamı

İçindekiler:
- huş ağacı sapı – 10 l;
- toz şeker – 3 kg;
- – 2 l;
- limon – 4 adet.

Şekeri hafifçe ısıtılmış huş ağacı özünde karıştırın, şarabı dökün. Limonları kabuğuyla birlikte ince ince doğrayın ve suyuna ekleyin. Kabı bir bezle örtün ve 2 ay boyunca serin bir yerde saklayın. Daha sonra şişeleyip 3 hafta daha saklayın. Balsam kullanıma hazırdır. İstenildiği kadar saklanabilir.

İyi gün dostları! Huş ağacı özünün çok sağlıklı olduğunu, kozmetolojide ve kilo vermede kullanıldığını biliyor muydunuz?Çocukken en sevdiğim içecekti. İlkbaharda toplayıp kavanozlara kapatmaya başlarlar.

Bu bakımdan pek çok kişi faydalarının ne olduğu, nasıl toplanacağı ve huş ağacı sapının buzdolabında ne kadar süre saklanacağıyla ilgileniyor. Bu sorunun cevabını daha ayrıntılı olarak bulmaya çalışalım.

Öncelikle bu içeceğin faydalarının neler olduğunu öğrenelim. Mükemmel vitamin içeriği ve yüksek içeriği sayesinde enerji değeri Jaylerin çocuk ve okul öncesi kurumlarda kullanılması tavsiye edilir.

Ürün şeker, kül, uçucu yağlar, saponin, grup vitaminleri ve B 6'nın yanı sıra su.

İçeceğin aşağıdaki faydalı özelliklerine dikkat etmek önemlidir:

1. Boğaz hastalıklarında sütle birlikte alınması tavsiye edilir.
2. Sindirim probleminiz varsa meyve suyuna biraz limon ekleyebilirsiniz. Bu içecek kabızlığa karşı etkilidir.
3. Bu ürün çeşitli inflamatuar süreçler için önerilir.
4. Böbrek sistemi bozukluklarında kullanılır.

İlginçtir ki, son yıllarda bu içecek özellikle Amerika ve İngiltere'de popüler hale geldi. Ancak huş ağacı suyunun bazı zararlara neden olabileceğini unutmayın.

Kronik mide hastalıkları veya alerjisi olan kişiler içmemelidir.

Meyve suyu kozmetolojide de kullanılır. Etkili olduğundan cilde sürülerek daha sonra su ile saçlar yıkanır.

Saçlar daha az yağlı hale gelecek ve daha hızlı büyüyecektir.
Sivilceleriniz varsa huş suyuyla yüzünüzü silebilirsiniz. Bunu yapmak için buz küplerindeki donmuş suyu kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak cilt daha elastik hale gelecektir.

Sağ toplanan meyve suyu kesilmiş ağaç gövdesinden ve kırılmış dallardan elde edilir. Kök basıncının baskısı altında sıvı dışarı çıkar.

Bir ağaçtan bir güne kadar çıkabilirsiniz 2-3 litre.

Huş ağacı sapı nasıl saklanır

Şimdi huş ağacı özünü evde nasıl saklayabileceğinizi öğreneceğiz. Öncelikle sadece cam kaplar saklamaya uygundur.

İçecek tüm faydalı özelliklerini iki ila üç gün korur ve daha sonra soğutma olmadan genellikle bozulur.

Buzdolabında olabilir en fazla 7 gün.

Bu süreden sonra huş ağacı suyunun tadı daha az hoş olmaya başlar.

İçeceğin buzdolabındaki raf ömrünü 3 haftaya kadar artırmak için şeker ve sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Bu durumda içeceğin litresi başına yarım çay kaşığı alınır. sitrik asit ve 100 gram şeker.

Tüm bileşenler karıştırılır ve bileşim soğuk bir yere gönderilir. Bu sterilizasyon gerektirmez.
Meyve suyu ayrıca özel torbalarda dondurularak da saklanabilir ve fermente edilmiş ürün mükemmel elma şarabı yapar.

Ürün iki hafta boyunca soğuk bir bodrumda veya evin yakınındaki karda saklanabilir.

Ancak aynı zamanda kap güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.

Ürün Durumu Nasıl Belirlenir?

Meyve suyunu saklamaya karar verirseniz, ürünün durumunu nasıl belirleyeceğiniz konusunda kesinlikle bilgiye ihtiyacınız olacaktır.

Çünkü dondurucunun arızalanması durumunda donmuş bir içecek bile bozulabilir.

Buzdolabında veya mahzende saklarken ürünün durumunu izlemek özellikle gereklidir.

Burada karakteristik özellikler kalitesiz içecek:

1. Tart. Eğer çökelti dipte ise bu durum normaldir. iyi meyve suyu. Ve eğer kabın tamamına dağılmışsa, bu fermantasyonun bir işaretidir. Kapak şişmişse, içeceği içemezsiniz.
2. Kalıba dökmek. Küf ortaya çıkarsa meyve suyu tüketime uygun değildir. Bir içecekte az miktarda bulunması bile zararlı toksinlerin varlığına işaret eder.
3. Sirke varlığı. Şeffaflık her zaman kanıt değildir iyi durumdaürün. Çözelti sirke oluşumu aşamasında bile berraklaşabilir.

Bir ürünün buzdolabında uzun süre saklanabilmesi için muhafazanın nasıl yapıldığını bilmeniz gerekir.

Dondurmayı Kullanma

Meyve suyunu muhafaza etmek için dondurma gibi bir yöntem kullanılır. Sonra bile dondurucu içecek şifalı özelliğini koruyor ve tat nitelikleri. Dondurma küçük porsiyonlarda yapılmalıdır.

Çözülen ürünler özelliklerini çok çabuk kaybettiğinden, buz çözüldükten sonra hemen kullanılmalıdır. iyileştirici özellikler ve şımartmak.

Buzları çözülmüş bir içecek buzdolabında üç günden fazla saklanamaz.
Dondurmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir. Hazırlanan ürünü poşetlere dökün ve dondurucuya koyun.

Şu kuralları izleyin:

1. Paketler sıkı olmalıdır. Birini diğerine ekleyebilirsiniz.
2. Her kapta 0,5 litreden fazla içecek bulunmamalıdır.
3. Sızıntı olmaması için sıkıca bağlamanız gerekir.
4. Meyve suyu torbanın en geniş kısmını ince bir tabaka halinde dolduracak şekilde yerleştirilmelidir.

Bu yöntem aşağıdakiler için uygundur: Uzun süreli depolama çabuk bozulan ürünler. Dondurulmuş gıdalar uygun şekilde kapatılırsa 3 ila 5 yıl saklanabilir.

Koruma yöntemleri

Şimdi konserve bir ürünün nasıl kapatılacağını bulalım.

Lezzetli ahşap sıvısını korumanın ana yolları şunlardır:

1. Fermantasyon. Bu kuru üzüm tarifi üç litre meyve suyu, 2 yemek kaşığı şeker ve bir avuç kuru üzümden yapılıyor. Önce kavanozu sterilize edin, ardından suyunu içine dökün, şekeri ekleyin ve yıkanmış kuru üzümleri koyun. Kavanozu plastik bir kapakla kapatın. Kabı sıcak bir yere koyun ve üç gün sonra karışım fermente olacaktır. Bu içeceği 10-15 gün saklayabilirsiniz.
2. Pastörizasyon.İlk önce içeceği bir tencerede 80 dereceye kadar ısıtın. Sıcak ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve yerleştirin su banyosu. Pastörizasyon 30 dakika sürmelidir. Daha sonra kavanozlar kapaklarla kapatılır ve soğuduktan sonra mahzene yerleştirilir.
3. Mayalı Kvas. Litre başına 15 gram maya ve 5 kuru üzüm almanız gerekir. İçeceği bir tencerede 40 dereceye kadar ısıtın. Daha sonra içeceğe kuru üzüm ve maya ekleyin. Kavanozlara dökün ve serin bir yerde saklayın. Bu meyve suyu altı aya kadar saklanabilir.
4. Rus balsamı. Yetişkinler için sarhoş edici bir içecek hazırlayabilirsiniz. 10 litre meyve suyunun ısıtılması ve ardından içine 3 kg şeker ve 2 litre sek şarap dökülmesi gerekir. Limonlar kabuklarıyla birlikte kesilerek karışıma eklenir. Gemi gazlı bezle örtülmeli ve 60 gün boyunca soğutulmalıdır. Sıvı daha sonra filtrelenir ve kavanozlara ve şişelere şişelenir. 20 gün sonra ürün hazırdır.

Konserve suyu için başka bir seçenek düşünün:

1. İlk olarak konsantre yapılır. Bunu yapmak için sıvının ısıtılması ve toplam hacmin% 75'i kadar buharlaştırılması gerekir.
2. Sıcak konsantre, su banyosunda 30 dakika sterilize edilen kavanozlara dökülür.

Bu koruma oda sıcaklığında bile saklanabilir.

Popüler tarifler

Huş ağacı sapının etkinliği diğer ürünlerle birleştirildiğinde artar.

Bazı tariflere bakalım:

1. Meyve suyuna yaban mersini ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için 150 gram meyvenin suyu sıkılır ve su banyosunda 5 dakika kaynatılır. huş ağacı içeceği. Bal ile yapabilirsiniz.
2. Üvez ilavesiyle huş ağacı suyunun idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır. Ayrıca romatizma ve böbrek taşlarına da iyi gelir. İçeceği daha da sağlıklı hale getirmek için üzerine limon suyu ekleyin.
3. İşte şifalı bir içecek için başka bir tarif. 6 limonu kıyma makinesinden geçirin ve onlara bir litre meyve suyu ekleyin. Kompozisyon buzdolabında 2 gün bekletilmelidir. Daha sonra hacmi 2 kat azalıncaya kadar kaynatın.
4. Serinletici bir içecek hazırlamak için bir kova meyve suyuna 1 kg şeker koymanız gerekir. Daha sonra meyve suyuna ekleyin armut kurusu ve gazlı bezle bağlanması gereken elmalar. Olgunlaşma için kabın mahzene yerleştirilmesi gerekir.
5. Meyve suyuna kavrulmuş altın arpa da eklenir. Litre meyve suyu başına 2 kaşık. Kompozisyon bir ay boyunca mahzene yerleştirilir.

Artık bunu saklamanın tüm sırlarını biliyorsunuz mucize içecek ve muhteşem lezzetinin tadını uzun süre çıkarabilirsiniz.

Bilgi eklemek istiyorsanız ilginç gerçekler veya faydalı ipuçları– yorumlara yazın.

Sağlığınıza için ve tekrar görüşmek üzere!

Huş ağacı olarak da bilinen huş ağacı özsuyu, huş ağacının kesilmiş ve kırılmış gövde ve dallarından kök basıncı nedeniyle akan bir sıvıdır. Huş ağacı sapının kendisi çok kullanışlı ürün insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi olan.

Meyve suyunun salınması ilkbaharda ilk çözülmeyle başlar ve tomurcuklar açılıncaya kadar sürer. Tam zamanı bu süreç oluşturulamaz çünkü doğrudan bağlıdır hava koşulları. Örneğin, Mart ayında meyve suyu akmaya başlarsa ve ardından tekrar don görülürse, meyve suyu akışı bir süre durabilir.

Ancak, kural olarak, kar eridiğinde ve tomurcuklar şişmeye başladığında huş ağacı sapı Mart ortasında salınmaya başlar. Sapın hareketini belirlemek için, huş ağacına ince bir bız ile derin bir enjeksiyon yapmanız gerekir; eğer huş ağacı akmaya başlarsa (delinme bölgesinde hemen bir damlacık görünecektir), o zaman onu toplamaya başlayabilirsiniz ve sonra hasat ediyorum. Koleksiyon, yaprakların çiçek açmaya başladığı Nisan ayının ikinci yarısında durur.

Meyve suyunun en yoğun hareketi gündüz saatlerinde meydana gelir, bu nedenle sürecin kendisi sabah başlamalı, geceleri ise duracaktır. En çok en iyi zaman Huş ağacı toplamak için en iyi zaman 10 ila 18 saat arasıdır, bu dönemde özellikle yoğun bir şekilde akar. Yapılması gereken delik sayısı namlunun çapına bağlı olacaktır. Ağacın çapı 20-30 cm ise 1 delik, 30-40 ise 2 delik açabilirsiniz.

Huş ağacı sapı: nasıl doğru şekilde toplanır?

Huş ağaçlarının toplanmasına, etraftaki kar henüz erimemiş olsa bile, ağacın uyandığı, güneş tarafından iyi ısıtılan yerlerde başlanmalıdır. Çoğu zaman bir ağaçtan günde 2-3 litre özsuyu toplanabilir. Büyük bir huş ağacından 7 litreye kadar veya daha fazla ürün elde edebilirsiniz. Kesilmesi planlanan ağaçlardan özsu toplamak daha iyidir, genç bitkilere dokunulmamalıdır.

Ağacın kökleri toprağın derinliklerine iner, bu nedenle toprağın yüzey tabakasındaki zehirleri emmez. Bu nedenle huş ağaçlarının yetiştiği tüm yerler huş ağacı toplamak için eşit derecede iyidir, ancak en iyisi çevre dostu alanları seçmektir çünkü ağacın kendisi egzoz gazlarını ve diğer zararlı maddeleri absorbe etme kapasitesine sahiptir.

Huş ağacı özsuyunun saklanacağı kapların seçimi hafife alınmamalıdır. Antik çağda bu ağacın kabuğundan yapılan özel kaplarda toplanır, bu şekilde ürünün faydalı özelliklerini daha iyi koruduğuna inanılırdı. Ancak günümüzde cam veya plastik kavanozlarda toplanıp saklanabilmektedir.

Gövde çapı en az 20 cm olan ve tacı iyi gelişmiş bir huş ağacının kabuğu kesilerek, kesilerek veya delinerek huş ağaçları elde edilmelidir. Kuzey tarafında bir delik açmak en iyisidir, böylece özsu yerden yaklaşık 50 cm mesafede, 3 cm derinlikte daha yoğun akar ve gövde kalınsa daha derine akar. Meyve suyunun kabın içine akacağı deliğe plastik veya alüminyum bir oluk, huş ağacı kabuğu tepsisi veya başka bir yarım daire biçimli cihaz yerleştirilmelidir. Huş ağaçları genellikle küçük dalların kesilmesi ve ardından kesilen alana basit bir torba takılmasıyla elde edilir.

Doğada seyahat ederken, elinizde tüp olmadığında ve mandallarla uğraşmak sakıncalı olduğunda aşağıdaki yöntem uygundur:

1. geçen yıldan bir demet kuru ot toplamanız, yapraklardan temizlemeniz ve ip ile bağlamanız, gereksiz her şeyi kenarlarından kesmeniz gerekiyor;
2. Ağaçta köke daha yakın, 5 cm derinliğinde bir delik açın, önceden hazırlanmış demeti oraya yerleştirin ve tahtadan yapılmış küçük bir tapa ile üstüne bastırın. Tüm bu prosedür biraz zaman alır. Bitki özsuyunun çoğunun ağaç ve ağaç kabuğu arasından aktığını bilmek önemlidir, bu nedenle deliği çok derin açmaya gerek yoktur.

Bir ağacın özsuyunun tamamını boşaltmamalısınız; kuruyabilir. Günde 1 bitkiden 1 litre meyve suyu toplamak en iyisidir. Huş ağacını topladıktan sonra bakterilerin gövdeye girip huş ağacına zarar vermemesi için balmumu, yosun veya mantarla açılan delikleri sıkıca kapatmanız gerekir. Ağaçların kesilmesinden sonra kalan kütüklerden özsu toplanabilir.

Huş ağacı sapının toplanması: kurallar

Huş ağaçlarının hasadı için, yalnızca ağacın çürümekten veya ölümden korunmasına yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda özsu çıkarma sürecini daha verimli hale getirecek belirli kurallar vardır. Ağaçta çok fazla delik açıp açık bırakarak huş ağaçlarını çıkaramazsınız veya genç bitkilerden özsu çıkaramazsınız.

Huş ağacı özsuyunun daha uzun süre korunmasını istiyorsanız, cam bir kaba döküp buzdolabına koymanız gerekir, böylece oksitlenmez. Ancak yine de bu şekilde üç günden fazla saklamamak daha iyidir, kolayca fermente olabilir. Başka bir şey huş ağaçlarının korunmasıdır. Bu şekilde birkaç ay saklanabilir. İşte bazı konserve tarifleri:

• Birinci tarif

Sıcak durulama kaynamış su Herhangi bir hacimdeki cam kapların huş ağacı özü ile doldurulması gerekir. Her yarım litreye 1 eksik çay kaşığı eklemelisiniz. glikoz veya normal şeker, birkaç tane özenle yıkanmış kuru üzüm, ayrıca biraz limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Daha sonra kap bir kapak veya tıpa ile kapatılmalı ve bant veya tel ile sabitlenmelidir. Fermantasyon sırasında yüksek karbondioksit basıncı oluşur, bu nedenle büyük miktarŞeker eklemenize gerek yoktur. Birkaç gün sonra ekşi ama yine de hoş tadı olan, yüksek oranda gazlı bir içecek elde edeceksiniz.

• İkinci tarif

Suyu emaye bir kapta 80 dereceye kadar ısıtın ve ardından neredeyse ağzına kadar cam kaplara dökün ve kapaklarla kapatın. Daha sonra kapları 85 derecelik suda 20 dakika bekleterek pastörize edin.

Huş ağacı özünü konserve etmenin yanı sıra, ondan kvas hazırlayabilirsiniz: huş ağacı özünü 35 dereceye ısıtın ve 1 litreye 20 gr maya ve 3 kuru üzüm ekleyin. Daha sonra kabı sıkıca kapatın ve birkaç hafta bekletin.

Huş ağacı sapı toplamak hiç de zor değil, asıl önemli olan temel kuralları hatırlamak. Huş ağaçlarını uzun süre muhafaza edebilmek kadar, topladığınız ağaçları da korumak önemlidir. 1 litreden fazla almamaya çalışın. Her gün bir huş ağacından, bakteri oluşumunu önlemek için kabuğunda açtığınız delikleri balmumu ile kapattığınızdan emin olun.

Rusya'da huş ağacı özsuyu geleneksel olarak erken ilkbaharda, ağaçta ilk yapraklar ortaya çıkmadan önce çıkarılır. Doğa bize bunu stoklamamız için sadece birkaç hafta veriyor şifalı içecek, . Doktorların sadece kullanılmasını tavsiye etmesine rağmen Taze meyve suyu uygun şekilde saklandığında şifalı içecek huş ağaçlarının verdiği özelliğini kaybetmez iyileştirici özellikler hasattan bir süre sonra. Ancak ne var uygun depolama içmek? Bugün size bu sorunun cevabını vereceğiz.

Taze huş ağacı sapı serin bir yerde 48 saate kadar saklanabilir Daha sonra faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar, hatta oda sıcaklığında bu süre zarfında ekşimeye bile başlayabilir. Bu nedenle zaten hasat sırasında meyve suyunu depolamanın daha uzun yöntemlerini düşünmelisiniz. Şimdi size bunları anlatacağız.

Huş ağacı sapını saklama yöntemleri

1. Patlama donması. Huş ağacı sapı hızla dondurulduğunda tüm faydalı unsurlar korunur. Meyve suyunu dondurucuda saklamak, içeceğin tadını çıkarmanızı ve deneyimlemenizi sağlayacaktır. mucizevi etki Kışın bile.

2. Konsantre olmak. Huş ağacı özünden konsantre yapabilirsiniz. Suyu 60 dereceye kadar ısıtmanız ve toplam hacmin% 75'ini buharlaştırmanız gerekir. Huş ağacı sapının geri kalanı sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. Sadece bu tür meyve suyunu tüketmeden önce suyla seyreltilmesinin tavsiye edildiğini unutmayın.

3. Sterilizasyon. Sterilizasyon huş ağacı sapının korunmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için 80 dereceye ısıtmanız, üzerine dökmeniz gerekir. cam kavanozlar ve kapakları yuvarlayın. Daha sonra kavanozlar 85 derecelik suda çeyrek saat bekletilmeli ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır.

4. Konserve- bu huş ağacı özsuyu saklamanıza izin verecek başka bir yoldur uzun zaman. Yöntem basittir - huş ağacı özünü bir emaye veya paslanmaz çelik tavaya dökün, tadına göre şeker ve sitrik asit ekleyin. Meyve suyunu kaynatın, tüm şekerin eridiğinden emin olun. Bundan sonra meyve suyu kavanozlara dökülmeli, kapaklarla kapatılmalı ve 90 derece sıcaklıkta suda 15 dakika sterilize edilmelidir.

Huş ağacı sapı nasıl korunur

Sunulan seçenek geleneksel olarak kabul edilir, ancak huş ağacı sapı ve çam iğneleri genellikle konserve edilir. Bu amaçla genç sürgünler Çam iğneleri iyice yıkanıp kaynar su ile haşlanır. Daha sonra çam iğnelerini bir tavaya koyun, 80 dereceye kadar ısıtılmış süzülmüş huş ağacı sapıyla doldurun ve 5-7 saat demlenmeye bırakın. Belirtilen sürenin sonunda meyve suyu boşaltılır, biraz şeker ve sitrik asit eklenir. Şimdi suyu kavanozlara dökmeniz, kapaklarla kapatmanız ve 90-95 derece sıcaklıkta 25 dakika pastörize etmeniz gerekiyor. Benzer bir tarif kullanarak huş ağacı sapını nane ile koruyabilirsiniz.

Huş ağacı sapı tarifleri

Huş ağacı sapının faydalı özelliklerini korurken uzun süreli saklanmasının ana yöntemlerini dikkatinize sunduk. Ancak meyve suyundan eskisi kadar sağlıklı olmayacak başka içecekler de yapabilirsiniz. saf meyve suyu ama yine de vücudunuzu doyuracaklar faydalı unsurlar ve uzun raf ömrüyle sizi memnun edecek.

Huş ağacı özüne dayanan Mors

En çok basit tarif huş ağacı özünden içecek hazırlamak meyve içeceği olarak kabul edilir. Bunu yapmak için en sevdiğiniz meyveyi karıştırmanız veya sebze suyu huş ağacı ile.

Huş kvası

Ayrıca huş ağacı kvası da yapabilirsiniz. Böyle bir içeceği hazırlamanın birkaç yolu vardır, size en basit ve en yaygın olanı anlatacağız.

Huş ağacı özsuyu bir cam şişeye dökün, 1 litre sapa 2 çay kaşığı oranında bir avuç kuru üzüm ve şeker ekleyin, biraz da ekleyebilirsiniz. limon kabuğu rendesi, meyveler veya meyveler. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra şişeyi sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun. Huş kvası birkaç gün içinde kullanıma hazır hale gelir. İçeceğin tadını ister hemen çıkarabileceğiniz gibi, birkaç ay saklayabilirsiniz.

Huş ağacı-yaban mersini içeceği

Huş ağacı özünden lezzetli bir huş ağacı-yaban mersini içeceği yapmak istiyorsanız muhtemelen bu tarife ihtiyacınız olacaktır.

Öncelikle 150 gram yaban mersini suyunu sıkmanız gerekiyor. Pirinayı bir tencereye koyun ve bir litre huş ağacı özsuyu dökün. Bu "kompostoyu" bir su banyosuna koyun ve beş dakika ısıtın. İçecek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış yaban mersini suyuyla birleştirilmeli, tadına bal ilave edilmelidir. İçecek içmeye hazır!

Gördüğünüz gibi portal sitesinin sevgili ziyaretçileri, huş ağacı sapının mucizevi etkisi sadece toplandıktan hemen sonra değil, oldukça uzun bir süre sonra da hissedilebiliyor. Huş ağacı özsuyu saklamanın başka yollarını biliyor musunuz? Bunları bizimle yorumlarda paylaşın!