Bufetový stůl pro svatební den. Organizace bufetového stolu po výkupu nevěsty

Výkupné je nedílnou součástí tradiční ruské svatby. Ženich se svými dohazovači (obvykle dohazovač vystupuje jako vůdce svatebního průvodu ze strany ženicha) dorazí do domu nevěsty, kde po absolvování testů připravených družičkami získá konečně právo vzít si nevěstu. na matriční úřad.

Každá slušná nevěsta se se svým oddávajícím nesetká s prázdnýma rukama, ale u velkoryse prostřeného stolu. Zde je návod, jak nastavit a ozdobit stůl pro výkupné pro nevěstu, a bude projednán v našem článku.

Nejprve se musíte postarat o dekorativní prvky dekorace stolu: slavnostní ubrus, krásné ubrousky, které ladí s ubrusem, krásné nádobí, originálně zdobené sklenice pro mladé, květiny. Berte organizaci stolu vážně, protože to uvidí nejen hosté, ale také kamera operátora, který natáčí vaše svatební video. Souhlaste, pak sledování videa o vaší svatbě a vidět v rámu neuklizený zmuchlaný ubrus na stole, talíře z různých sad, hrnky nebo skleničky místo skleniček nebude moc příjemné.


Pokud bude stůl stát u okna, můžete okenní otvory ozdobit kuličkami bílé a Barva růžová. Nezapomeňte si dát alespoň dvě židle (na jedné by už měla sedět nevěsta a na druhé ženich). Židle by také měly být stejné. Pokud už o své přišli vzhled, vyrobte na ně povlaky nebo je jednoduše překryjte světlou látkou, aby ladila s ubrusem, a vzadu zavažte mašličky ze stuhy.

Co uvařit na výkupné pro nevěstu?

Mnohé maminky nevěst si lámou hlavu nad otázkou: co dát na stůl při výkupu nevěsty, aby to bylo krásné i chutné a jak se na jihu s oblibou říká, „bohaté“. Milé maminky a budoucí nevěsty, pamatujte: za výkupné pro nevěstu není třeba připravovat žádné první chody, teplé předkrmy k masu, saláty. Na stole by mělo být studené občerstvení, protože ženich nepřišel na večeři a v restauraci je ještě svatební hostina.


Připravit:

  • malé sendviče s červeným kaviárem;
  • plátky sýra(dejte několik druhů sýra);
  • uzeniny(několik druhů klobás, vařené vepřové maso);
  • krájení zeleniny(rajčata okurky, paprika);
  • jednohubka ze sýra a hroznů, sýr, šunka a černý chléb;
  • tartaletky s různými náplněmi (s kuřecím masem a nakládanými houbami, s krevetami, s červenou rybou);
  • ovocný talíř z celého ovoce a nakrájené na plátky (třešně, třešně, mandarinky - v celku a pomeranče, jablka, banány - nakrájené);
  • jako dezert: čokoládové sladkosti (pokud koupíte v krabici, dejte je na talíř; pokud jste se zastavili na obyčejné čokoládě, dejte přednost sladkostem v krásném obalu), malé dorty.

Sendviče mohou být vyrobeny ve tvaru srdce. Pro jednohubky si kupte speciální špejle, nepoužívejte párátka - nebude to vypadat esteticky.


Hlavní pravidlo, které je třeba dodržovat, abyste dobře kryli bufetový stůl pro výkupné pro nevěstu by tyto pamlsky neměly být mastné, kořeněné, slané. Lehké občerstvení, které se dá sníst úhledně, aniž by se poskvrnily svatební šaty. Na umytí skvrny od řízku nebude čas. Mějte to na paměti a předem udělejte na stůl jídelníček na výkupné pro nevěstu.


Z nápojů můžete dát džusy (jablečný, pomerančový, multiovocný), minerální vodu bez plynu a alkoholu: šampaňské, víno (nejlépe bílé, protože červené víno může obarvit oblečení a ošklivý tmavý plak na zubech).

Postarejte se o dekorace na láhev šampaňského nebo vína, ze kterých si ženich a nevěsta naplní skleničky. Takovou výzdobu si můžete vyrobit vlastníma rukama, nebo můžete hledat hotové možnosti ve svatebních salonech.

tisknout stránku

Zanechte svůj komentář

Výkupné za nevěstu je nedílnou součástí svatby, která je jakousi předehrou hlavní oslavy. Ženich prochází zábavnými soutěžemi a úkoly, aby získal svou nevěstu. Tato akce je samozřejmě zakončena malým bufetem.

Bufet pro výkupné za nevěstu

Takový bufetový stůl potřebujeme především proto, aby si všichni přítomní u výkupného mohli dát něco k jídlu a odpočinout si. Rodiče a družičky budou moci připravit a ozdobit bufetový stůl za výkupné pro nevěstu: na tom není nic složitého. Na stole by měly být dva prvky – nápoje a občerstvení.

Jaké nápoje si vybrat

Pro takovou akci je lepší zvolit světlo alkoholické nápoje jako je šampaňské nebo víno. Hosté si navíc připijí čistě symbolicky – malými přípitky a přáníčky. K uhašení žízně musí být minerální voda nebo džus. A nekupujte nápoje v balíčcích: bude stačit jen pár lahví.

Jaké občerstvení si vybrat

Chcete-li si vybrat občerstvení, musíte dodržovat dvě jednoduchá pravidla: neměly by být příliš kalorické a čerstvé a lze je pohodlně vzít rukama nebo vidličkou.

Ukázkový seznam občerstvení může vypadat takto:

  • Celé ovoce (třešně, mandarinky) nebo nakrájené na plátky (jablka, pomeranče),
  • Zeleninové kusy (okurky a rajčata),
  • Canape na jehlech (například sýr s olivami nebo šunka s okurkami),
  • bonbóny,
  • řezy masa nebo sýra,
  • Tartaletky plněné uzené kuře a okurky
  • Malé sendviče s kaviárem.

Co nezařadit do nabídky stolu pro výkupné pro nevěstu:

  1. Silné alkoholické nápoje (vodka, whisky, tequila, koňak) budou v takové situaci absolutně nevhodné, jinak se hosté na hlavní banket jednoduše nedostanou.
  2. Vydatná jídla (teplá jídla, polévky atd.) nejsou potřeba, už jen proto, že po výkupném nebudou mít hosté čas na to, aby měli obzvlášť hlad, protože je to jen samotný začátek svatební oslavy.

Originální dekorace na stůl

Je třeba mít na paměti, že všechny svatební události budou zachyceny na fotografiích, takže při návrhu stolu pro výkupné pro nevěstu musí být zajištěn každý detail:

  • Nádobí by mělo být estetické a krásné, protože jednorázové nádobí bude vypadat velmi fádně a může zcela zničit celý vzhled stolu. Pro hosty můžete dát průhledné skleněné poháry, ale sklenice nevěsty a ženicha by se měly lišit od ostatních. Nejjednodušší je ozdobit je stuhami a pro ty, kteří si to přejí, je v obchodech široký výběr speciálních sklenic na víno pro novomanžele.
  • Ovoce bude vypadat velmi pěkně ve vysokých průhledných vázách nebo ve vícepatrovém nádobí.
  • Je lepší koupit sladkosti v krásném obalu, například ve vícebarevné fólii, a dát je z krabice na samostatnou misku.
  • Na jednohubky je lepší místo běžných párátek koupit plastové barevné špejle.
  • Stůl lze přikrýt obyčejným bílým ubrusem, ale zároveň použít krásné ubrousky.
  • Lahve mohou být také zdobeny v podobě nevěsty a ženicha. Takové "outfity" lze zakoupit v obchodě nebo si je vyrobit sami z papíru nebo malé kousky tkaniny. A korek je lepší ozdobit stříbrnou a zlatou fólií.
  • Samotné předkrmy by měly vypadat velmi pěkně, takže sendviče se šproty na obrovském plátku chleba na sofistikovanosti stolu nepřidají. Všechno by mělo být malé a úhledné, a pokud máte čas, můžete to udělat originální sendviče v podobě srdcí.
  • Květiny jsou neměnným atributem každé svatby. Proto je lze použít i při dekoraci stolu. K tomu jsou vhodné malé vázy, do kterých jsou umístěny malé kytice po dvou nebo třech květinách. Květiny musíte vybrat v závislosti na stylu svatebního páru. Ale win-win- červené růže, které symbolizují lásku a vášeň.

Svatební encyklopedie > Na co nezapomenout? > svatební hostina

bufetové menu

Pokud plánujete uspořádat bufet pro čerstvý vzduch, pak je třeba se předem postarat o lehké občerstvení a sladkosti. Jako občerstvení, jednohubky, tartaletky, sendviče jsou perfektní. Cateringové služby může nabídnout téměř každá velká restaurace. Říká se tomu catering. Při objednání takové služby se nemusíte o nic starat. Do určitého času a na určitém místě bude vše připraveno k příjmu.

To je samozřejmě velmi pohodlné. Pijete šampaňské a berete různé gurmánské, které zdvořilí číšníci nosí na podnosech, fotí se, komunikují s hosty. Číšníci se sami postarají o to, aby měli všichni dostatek skleniček, ubrousků, a když se vrátíte do aut a pojedete dál, sami vše uklidí. Všechno by bylo v pořádku, ale taková služba je poměrně drahá. Pokud vám to nevyhovuje, můžete svěřit přípravu bufetových svačinek maminkám a babičkám, které jste jim předtím poskytli potřebné předpisy abyste nemuseli boršč chlastat ve stoje.

Jednohubky jsou obvykle založeny na černém nebo bílém chlebu. Lehce se suší v toustovači nebo smaží na pánvi či v troubě. Pak se z něj vykrajují kolečka, čtverce nebo trojúhelníky, které se pomastí máslem a položí se navrch. různé výplně. Pokud jsou jednohubky velmi malé, pak se do každého sendviče vloží plastová nebo dřevěná tyč, střední jednohubky se berou ručně.

Zde je několik receptů na jednohubky:
Jednohubka s lososem. Na každý krajíc chleba položíme tenký plátek uzeného lososa, pokapeme citronovou šťávou, ozdobíme snítkou petrželky.

Canape se sledě. Filet ze sledě naberte v marinádě nebo v oleji, nakrájejte na kousky vhodné velikosti, červenou cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Na chleba dáme sleď, kolečko cibule, ozdobíme snítkami kopru.

Canape s avokádem a slaninou. Plátky slaniny opékejte na středním plameni 3–4 minuty. Avokádo nakrájíme na tenké plátky. Plátky chleba potřeme z jedné strany česnekem, poklademe plátky avokáda, pokapeme je citrónovou šťávou, poklademe plátky šunky, posypeme koprem.

Canape se sýrem a rajčaty. Na pánvi rozehřejte olivový olej, vložte malá rajčata (cherry rajčata) a 2 minuty opékejte, přidejte tekutý med (v poměru 1 lžíce medu na 300 g rajčat) a ještě minutu povařte. Sundejte z ohně, osolte a opepřete. Plátky chleba potřete měkkým sýrem Ricotta, navrch dejte jedno rajče, ozdobte lístky bazalky.

Canape s lososovými rolkami. Smíchejte 200 g měkký sýr s nasekanou pažitkou, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, černý pepř podle chuti. Překryté dlouhé plátky uzeného lososa položte na kousek potravinářské fólie, potřete sýrem, pevně a úhledně srolujte do rolády a zabalte do potravinářské fólie. Roláda by měla stát několik hodin (nebo lépe celou noc) v lednici. Před podáváním rolku zbavte fólie, nakrájejte na tenká kolečka a položte je na plátky chleba.

Canape s mátou. Vezměte sklenici bílého konzervované fazole sceďte, rozmačkejte fazole vidličkou nebo je rozmixujte na pyré mixérem. přidáme kůru a šťávu z půlky citronu, 1 drceného stroužek česneku, 0,5 lžičky olivový olej několik jemně nasekaných lístků máty. Náplň natřeme na plátky chleba, ozdobíme mátou a citronovou kůrou.

Canape s krevetami. Otřete plátky chleba nízkotučná majonéza, na každý list salátu dejte 3-4 oloupané krevety, pokapejte citronovou šťávou a ozdobte snítkami kopru.

Canape s kaviárem. Několik vajec uvaříme natvrdo a nakrájíme na plátky. Na každý kousek chleba dejte kolečko vajec a červený nebo černý kaviár. Ozdobte plátkem másla a bylinkami.

Canape s uzené maso. Namažte kousky světlý chléb smetanový sýr s křenem, poklademe plátky uzeného hovězího masa, posypeme nadrobno nakrájenou pažitkou.

Canape s melounem a šunkou. Meloun oloupejte ze slupky a semínek, nakrájejte na malé tyčinky. Šunku nakrájíme na tenké plátky. Každý kousek melounu zabalte do šunky a položte na kousek chleba.

Kromě jednohubek můžete vařit tartaletky.Jedná se o malé sendviče v šálku těsta. Hotové poháry lze zakoupit v obchodě nebo upéct listové těsto. Zde je několik receptů na náplně do tartaletek:

Tartaletky s tvarohem a lososem. Vezměte nízkotučný tvaroh, trochu osolte, posypte citronovou šťávou. Tartaletky naplníme tvarohovou hmotou, navrch položíme tenké plátky lososa svinuté do rolády nebo růžičky. Ozdobte měsíčkem citronu.

Krabí koláče. nakrájíme na kostky cibule a smažit máslo, přidejte nakrájené krabí maso a ještě pár minut opékejte. V samostatné misce promíchejte syrová vejce(na základě 2 středních vajec na 250 g krabí maso) ze 3 polévkových lžic. l. zakysaná smetana, sůl, pepř podle chuti. Směs nalijte do pánve a vařte, dokud nezhoustne. Vyplnit hotová nádivka tartaletky.

Kuřecí koláčky. Vařte 400 g kuřecí fileta nakrájíme na kostky. Na másle orestujte 200 g čerstvého zeleného hrášku, přidejte 200 g konzervovaného nakrájeného chřestu spolu se šťávou, 1-2 polévkové lžíce. l. bílé víno, 1 polévková lžíce. l. škrob zředěný ve vodě, 3-4 polévkové lžíce. l. kondenzované mléko, sůl, pepř, citronová šťáva podle chuti. Důkladně promíchejte a odstavte z ohně. Naplňte tartaletky nádivkou.

Tartaletky se zeleninou. kuchař zeleninový guláš(lilek, Paprika, rajčata, cibule, brambory), přidejte nakrájenou zeleninu (koriandr, bazalka, petržel), trochu citronové šťávy. Naplňte tartaletky připravenou nádivkou.

Tartaletky s tuňákem. Uvařte 150 g žampionů, 400 g nasekejte nadrobno Konzervovaný tuňák. Cibuli nakrájíme na kostičky, zpěníme na másle, přidáme nadrobno nakrájené houby, 2 polévkové lžíce. l. smetanu, přivedeme k varu. Přidejte 1 lžičku. škrob, nakrájená ryba. Po 1 minutě stáhněte z ohně. Naplňte tartaletky nádivkou.

Jednohubky a tartaletky jsou obvykle rozloženy na širokých talířích nebo podnosech. Aby chlebíčky nevysychaly, musí být uzavřeny pokličkou popř potravinářská fólie, kterou před začátkem bufetu odstraníte.

Pro bufetový stůl nebude zbytečné připravovat vázy orientální sladkosti(suflé, turecký med, marmeláda, marshmallow), čokolády, košíky s ovocem (mělo by se jednat o ovoce, které můžete jíst rukama).

Veselé svatební blahopřání

Jeho matka zpravidla před vyproštěním syna pro nevěstu prostírá stůl pro ženichovy přátele, kteří zdobí auta, starají se o různé „žerty“ za výkupné a nakonec morálně podporují své dospělé dítě na pro něj vzrušující den. Říká se, že když ráno popíjeli a jedli v domě ženicha, hosté „pohladili cestu“ ke šťastnému rodinnému životu.

Stejně tak rodiče nevěsty poté, co zeť "vykoupil" jejich dceru, manželům požehnali, pozvali přítomné ke svému stolu a také "pohladili cestu" - to všechno nikoho neomrzí. celý den! Abyste dlouho netrpěli a předem věděli, co dát na bufetový stůl, krájejte tradiční nádobí, použijte receptury našich svačin, ale nápoje již podávejte podle svého uvážení.

Předkrm z lilku

Lilek oloupeme, nakrájíme na kolečka a opečeme z obou stran slunečnicový olej. Položte na papírovou utěrku, abyste se zbavili přebytečného oleje. Do majonézy přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte.

Lilek necháme vychladnout, potřeme omáčkou a dáme na mísu. A pak zapněte veškerou fantazii a jděte do toho! Můžete dát dvě kolečka k sobě, nebo na každé dát půlku malých rajčat, k výrobě použijte omáčku, kečup a olivy berušky a pavouci.

sladké občerstvení palačinky "Kapitoshka"

Ingredience (na 9 velkých palačinek):

300 ml. teplé mléko,
1/2 lžičky sůl,
1 polévková lžíce sahara,
160 g prosáté mouky
4 vejce,
50 ml. oleje hroznová semena nebo jakékoliv jiné.

Na náplň a ozdobu:

2 kiwi,
400 g velkých tmavých hroznů,
200 g tuku domácí tvaroh nebo mascarpone
1 st. l. zakysaná smetana
1 polévková lžíce moučkový cukr
Bobule rybízu, kaliny nebo brusinky.

K mouce prosáté se solí přidáme třetinu mléka a vejce, prošleháme, poté přidáme zbylé mléko, cukr a máslo. Těsto by mělo být docela tekuté a palačinky by měly být tenké, pak se mi zdá, že to lépe chutná. Utřete tvaroh s moučkový cukr a zakysanou smetanou, abyste získali homogenní hmotu. Na palačinku dejte proužek tvarohová hmota, navrch těsně poklaďte hrozny a roládu pevně zabalte. Prázdné okraje odřízněte ostrým nožem a placku rozkrojte na 4 díly. Otočte "hromady" na talíř. Navrch dejte plátky kiwi a červené bobule. Velmi krásné bude, když ozdobíte rozpuštěnými čokoládovými hvězdičkami nakreslenými na fólii.

Rychlé jednohubky

Ingredience:

1 okurka
1 balení krabích tyčinek,
1 plechovka vypeckovaných oliv
zelenina,
párátka.
okurka a krabí tyčinky nakrájíme na plátky, dáme je na párátka spolu s olivami. Položte na misku a ozdobte bylinkami.

Tartaletky "Vaječné koláče"

Ingredience:

2 vejce,
100 g játrová paštika,
3 tartaletky,
3 olivy,
zelenina.

Vejce uvařte, vychladněte, nakrájejte na poloviny, vyjměte žloutky. Smícháme žloutky s paštikou. Vzniklou hmotou naplňte tartaletky. Nahoru dejte proteinové půlky a naplňte je nasekanými olivami a bylinkami.

Vejce plněná sledě a cibulí

Ingredience:

10 vajec
100 g sledě,
100 g cibule nebo zelené cibule
50 g másla,
800 g oblohy (zelený hrášek z konzervy pošírovaný, čerstvé okurky, čerstvá rajčata),
100 g majonézy.

Uvařená vejce rozkrojíme na dvě poloviny, vyjmeme žloutky, spojíme s dužinou sleďového filé a cibulí popř. zelené cibule a vše dáme přes mlýnek na maso. Poté hmotu dochutíme máslem, 50 g majonézy a naplníme jí bílky. Položte je na misku, nalijte zbylou majonézu, ozdobte zeleninovou přílohou.

Sýrové tyčinky

Ingredience:

200 g listového těsta,
50 g strouhaný sýr,
50 g rozpuštěného másla,
1 lžička semena fenyklu,
1 lžička semena hořčice.

Těsto vyválejte na tloušťku 4 mm. Potřeme rozpuštěným máslem a posypeme fenyklem a hořčičným semínkem. Navrch dejte strouhaný sýr. Poté dejte na 15-20 minut do lednice, vyndejte, nakrájejte na kousky široké 2,5 cm, otočte kolem osy. Tyčinky dáme na plech a dáme na 10 minut do předehřáté trouby.

Sýrové špízy s ovocem

Ingredience:

Sýr,
Jablka, karambola, hrušky, ananas, meloun, hrozny - z čeho vybírat.
Jakékoli bobule.

Sýr nakrájejte na stejně velké kostky, stejně jako zbytek ovoce. Na špejle navlékněte kostky sýra, ovoce a celé bobule. Pro větší spokojenost k nim můžete přidat i plátky šunky.

Krevetové kuličky se sezamovými semínky

Ingredience:

300 g krevety, loupané,
3 polévkové lžíce sezamová semínka,
1 Bílek,
1 lžička stolní víno,
1/4 lžičky glutaman sodný,
1 polévková lžíce kukuřičný škrob,
6 polévkových lžic rostlinný olej,
sůl - podle chuti,
petržel.

Krevety umelte v mlýnku na maso. Do hmoty přidáme víno, glutaman sodný, bílek, sůl, vše dobře promícháme. Vyválejte malé kuličky a obalte je v sezamu. Smažte je na oleji do zlatova. Navrch ozdobíme petrželkou.

Canape s kuřecím pyré

Ingredience:

25 g vařený jazyk,
70 g bílého chleba,
20 g másla,
5 g hořčice
100 g kuřecí fileta,
6 g sýra
6 g madeiry,
sůl, muškátový oříšek, salát.

Chléb nakrájejte na tenké plátky a nakrájejte z něj na kulatou hromádku. Smažíme z obou stran. Poté utřeme trochu másla s hořčicí a namažeme na krutony.

Maso uvařte, vychladněte a protáhněte mlýnkem na maso, přidejte k němu strouhaný sýr a máslo, vše dobře promíchejte. Zalijeme vínem a muškátový oříšek. Vložte pyré cukrářský sáček a dáme na krutony. Kolem hmoty uděláme lem z nadrobno nakrájeného vařeného jazyka. Na salátové listy naaranžujeme jednohubky a podáváme.

Krutony s česnekem

Ingredience:

4 plátky bílý chléb,
3 polévkové lžíce majonéza,
2 vejce,
40 g tvrdý sýr,
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce máslo,
petržel.

Rozšlehejte vejce s 1 polévkovou lžící. majonézu a do této hmoty namáčejte chléb. Smažíme ho z obou stran na másle. Nechte krutony vychladnout. Zbylou majonézu smíchejte s jemně nasekanými bylinkami a česnekem. Poté namažte krutony touto hmotou a posypte strouhaným sýrem a položte na snítku zeleně.

Dobrou chuť a šťastnou svatbu!

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní