Mražený borůvkový koláč je jednoduchý recept. Mražený borůvkový koláč je oblíbenou pochoutkou. Výběr receptů na koláče s mraženými borůvkami z různých druhů těsta

Když začíná sezóna borůvek, mnoho hospodyněk spěchá, aby se z těchto bobulí připravily na zimu. Existuje však mnoho receptů, které vyžadují čerstvé ovoce. S borůvkami dělají nejen knedlíky a jogurt, ale i velmi lahodné koláče. Jejich příprava zabere trochu času a samozřejmě minimum produktů. Jak tedy připravit borůvkové koláče? Recepty budou diskutovány v tomto článku.

Koláčové těsto

Těsto hraje při pečení zvláštní roli. Chuť závisí na jeho kvalitě. K vaření budete potřebovat:

Slunečnicový olej - 1 šálek.
Cukr - 200 gramů.
Studená voda - 0,5 litru.
Sůl - špetka.
Droždí - 50 gramů.
Pšeničná mouka - kolik těsta vezme.

Jak zadělat těsto?

Z tohoto testu se získají velmi chutné koláče, ze kterých je to velmi jednoduché. Smíchejte v samostatné nádobě slunečnicový olej, cukr, sůl a voda. Výsledná hmota by měla být zapálena a přivedena k varu. Kompozice musí být vařena po dobu pěti minut. Poté by měla hmota stát a vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je nutné do budoucího těsta nalít droždí a mouku. Pokud nemáte rádi příliš sladké borůvkové koláče, pak můžete přidat jen polovinu uvedeného cukru.

Nyní můžete hníst těsto. Pro začátek by kompozice měla být jako palačinka: trochu tekutiny. Postupně do těsta přidáváme mouku. Ve výsledku by to nemělo dopadnout moc cool. Po uhnětení je třeba těsto chvíli nechat, aby se vešlo. Poté můžete začít vařit koláče.

Tvoříme koláče

Pro náplň připravte produkty předem. K tomu budete potřebovat:

Čerstvé borůvky - 400 gramů.
Cukr - 100 gramů.
Bramborový škrob - 100 gramů.

Nejprve je třeba rozdělit připravené těsto na malé kousky a vyválíme z nich úhledné koláčky. Vezměte prosím na vědomí, že při pečení čerstvé borůvky pustí hodně šťávy. Proto v tento případ budete potřebovat škrob, který udrží tekutinu uvnitř placičky. Jak tedy tvoříte krásné koláče s borůvkami? Nejprve musíte na každý dort rozložit škrob. Bude stačit 0,5 lžičky. Prášek by měl být pečlivě rozmístěn po celém koláči.

Vložte bobule na vrstvu škrobu. Každá placička vyžaduje 2 až 3 lžičky borůvek. Poté by měly být bobule posypány cukrem. Jeho množství závisí na tom, jaké koláče máte rádi: sladké nebo ne.

Koláče lze vyrobit v jakémkoli tvaru. Pečení ve formě trojúhelníků vypadá originálně. Položte polotovary švem nahoru. Zabráníte tak vysypání náplně na plech. Poté, co jsou borůvkové koláče rozloženy, stojí za to je nechat 40 minut, aby trochu narostly.

Když pečivo zvětší svůj objem, je nutné ho pomazat rozšlehaným vejcem. Borůvkové koláče, jejichž receptury zvládnou i nezkušené hospodyňky, se pečou asi půl hodiny při teplotě 200 °C. Hotové výrobky je třeba mazat máslem.

Koláče s borůvkami z kynutého těsta

Tento recept znají mnozí ze školy. Na zadělání těsta budete potřebovat:

Teplé mléko - 0,5 litru.
Sůl - 0,5 lžíce.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Máslo nebo sádlo - polévková lžíce.
Cukr - 2 polévkové lžíce.
Mouka - kolik těsta vezme.
Suché droždí - dezertní lžička bez vršku.

Pro plnění:

Mražené borůvky.
Cukr.
Škrob.

Proces vaření

Uvedené složky musí být smíchány. Nejprve nalijte teplé mléko do samostatné nádoby a přidejte droždí. Když se rozpustí, můžete přidat zbytek ingrediencí. Je lepší zavést mouku se složením na samém konci. Těsto by mělo být velmi dobře prohněteno, aby se všechny složky promíchaly. Nyní by měla být kompozice ponechána několik hodin. Nádoba s těstem by měla být umístěna na teplém místě a přikryta vlhkou utěrkou. Zabráníte tak vysychání vršku.

Poté je třeba do těsta přidat více mouky, aby se dosáhlo požadované konzistence. Připravené složení stojí za to vložit Igelitová taška, předtím mazané rostlinným olejem zevnitř. Těsto by se mělo dát na 12 hodin do chladu. To lze provést v noci a ráno můžete vařit kvasnicové koláče s borůvkami. Stojí za zmínku, že takové těsto se skladuje asi dva dny v chladničce.

Jak upéct koláče?

Pokud se k výrobě koláčů používají zmrazené borůvky, měly by se předem rozmrazit. Tím se vypustí přebytečná tekutina. Bobule by měly být smíchány s cukrem, aby byla náplň sladká.

Těsto musí být rozděleno na malé kousky, každý přibližně 70 gramů. Díky tomu budou borůvkové koláče stejně velké. Každý koláč je třeba rozvinout a dát do středu náplně. Pro začátek stojí za to dát na obrobek trochu škrobu a poté rozložit bobule.

Poté byste měli vytvořit koláč a položit jej na plech, který byl předtím namazaný olejem. Když je formulář vyplněn, musíte pečivo na chvíli nechat. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, potřete každý koláč rozšlehaným vejcem. Pochoutka se peče půl hodiny při teplotě 200 °C.

Chcete uvařit dort, který bude mít příjemnou vůni a jemnou chuť bobulí? Jednou z dobrých možností je koláč na bázi borůvek. Není nutné brát čerstvé bobule - to je možné pouze v srpnu. Stačí vzít mražený a výsledek nebude horší. Zbytek ingrediencí na pečení snadno najdete v lednici. Podívejme se, jak udělat mražený borůvkový koláč. Jedná se o jednoduchou verzi receptu, kterou lze dle vlastního uvážení doplňovat a měnit.

Ingredience

K přípravě středně velkého mraženého borůvkového koláče (průměr 20 centimetrů) podle receptu budete potřebovat:

malé balení másla;
150 g cukru;
2 střední kuřecí vejce;
200 g pšeničná mouka nejvyšší stupeň;
1 lžička prášek do pečiva na těsto;
1 lžička vanilkový cukr;
1/3 kg bobulí.

Na drobky budete navíc potřebovat: 30 g másla a stejné množství cukru a také 60 g pšeničné mouky.

Alternativní náplň

Receptura je navržena tak, že koláč se připravuje s borůvkami, které jsou předmražené nebo zakoupené již zmrazené.

Do receptu ale není nutné vybírat borůvky. Poslouží jakákoliv bobule. Vlastnosti koláče se budou lišit v závislosti na tom, které bobule se používají pro náplň.

Jahody udělají dezert sladší, viskóznější.
Černý rybíz, posypaný velkým množstvím cukru, udělá pečivo docela tekuté. Množství cukru v borůvkách ovlivní stupeň sladkosti a kyselosti.
Arónie dá pečení kyselá chuť a vitamíny.

Vyberte si své oblíbené bobule a jejich kombinace. Navíc můžete dokonce nahradit bobule ovocem - výsledek se tím nezhorší, ale možná se zlepší.

Vaření

Jak udělat borůvkový koláč

1. Nejprve vypracujte těsto. smíšený máslo, který byl předtím roztaven s cukrem. V případě potřeby se sem přidává i vanilkový cukr.

2. Směs se šlehá mixérem, dokud není krémová.

3. Poté se zavedou vejce. Nejprve porazit první, po něm - druhý. Mouku opatrně prosejeme a za stálého míchání postupně vsypeme do těsta, aby se nedělaly hrudky.

4. Všechny ingredience se mísí mixérem při minimální rychlosti, dokud se těsto nestane docela hustým a homogenním.

5. Vezměte si zapékací misku. Přikryjeme pečícím papírem nebo jen pomažeme velké množství máslo. Poté přisypeme krupici nebo mouku. Rozetřete předem připravené těsto. Aby koláč vyšel co nejúhlednější - těsto je dobře zarovnané.

6. Místo toho vezmou borůvky nebo jakékoli jiné bobule, které si vybrali, a rozloží je podle těsta. Bobule není nutné rozmrazovat, kromě případů, kdy je na nich příliš mnoho ledu. Poté byste měli opatrně srazit led nebo bobule předem rozmrazit a vypustit vodu, která se vytvořila během rozmrazování.

Vaření drobky

Příprava streuselových drobků na koláč je velmi jednoduchá:

2. Poté se do této směsi přidá studené máslo a vše se mele, dokud hmota nezíská podobu velkých drobků s olejovou konzistencí.

Tato drobenka se sype na povrch bobulí. Rozložte co nejrovnoměrněji, aby drobky pokryly všechny bobule.

Pekařské výrobky

Posledním krokem je začít s pečením. borůvkový koláč na předpis. Dá se péct v troubě, která je předehřátá na 170 stupňů. Toto je optimální teplota. Nic míň dobrá volba zvažte vaření koláče v pomalém hrnci v režimu pečení nebo podobně. V každém případě by doba vaření neměla trvat méně než hodinu.

Hotový koláč necháme vychladnout a podáváme studený. Podává se nejlépe se silným horkým čajem, ale je možné i s kávou. Do koláče se hodí mléčné nebo zakysané mléčné výrobky.

Dobrou chuť!

Do mísy prosejeme prášek do pečiva, mouku a sůl.

V míse mixéru nebo mixéru rozšlehejte vejce, 0,7 hrnku cukru a zakysanou smetanu. Nalít rostlinný olej a přidáme vanilkový cukr. Nalijte suchou směs v několika průchodech. Důkladně promícháme, aby v těstě nebyly hrudky. Takové těsto by se ale nemělo příliš přerušovat.

Zapékací mísu vyložte pergamenový papír, potřeme olejem a posypeme krupicí nebo mletou strouhankou. Těsto nalijeme do formy a opatrně stěrkou rozetřeme. Tento koláč lze upéct ve čtvercovém tvaru, poté nakrájet na čtverce nebo v obvyklém kulatý tvar. Průměr se může lišit od 20 do 24 centimetrů. Výška dortu bude záviset na velikosti vaší formy.

Borůvky omyjte a osušte papírovými utěrkami. Použít můžete i mražené borůvky, nemusíte je nejprve rozmrazovat. Borůvky obalte ve lžíci mouky nebo škrobu, rozprostřete na těsto a vyrovnejte do rovnoměrné vrstvy. Snažte se nedávat bobule blízko okraje, aby nedošlo k poškození tvaru.

Na přípravu polevy rozmixujte v mixéru zbylý cukr, mouku a máslo do stavu máslových drobků. Vše můžete třít rukama nebo krájet nožem, ale mnohem rychlejší je mixér. Drobenku si většinou připravím předem, nasypu do mísy, dám zatím do lednice a ve stejné míse připravím těsto.

Posypeme borůvkami.

Koláč pečeme na sto osmdesát stupňů v troubě asi čtyřicet minut.

Pokud chcete, aby byl vršek koláče lehčí a křehčí, pečte koláč s ovocem asi patnáct až dvacet minut a poté posypte drobenkou a pečte.

Jakékoli pečivo je dobré, protože se z něj dá připravit nejvíce různé nádivky- slané nebo sladké. V druhém případě se často používají bobule, čerstvé, zmrazené nebo ve formě džemu. Například borůvkový koláč je velmi chutný a obsahuje mnoho vitamínů. Níže najdete doporučení a recepty na jeho přípravu.

Jak upéct borůvkový koláč

Chcete se naučit péct borůvkový koláč? Můžete ji udělat jinak - otevřenou nebo uzavřenou, kulatou nebo obdélníkovou, malou nebo velkou. V tomto případě se používá jakékoli těsto, ať už křehké, kynuté, nekynuté nebo listové. Jedinou podmínkou je, že bobule po stranách jsou obklopeny "stranami". Jsou tvořeny ze samotného testu. Nepřidávejte příliš mnoho cukru, protože podporuje uvolňování šťávy. Lepší vzít moučkový cukr.

Koláč s borůvkami v pomalém hrnci

Pokud máte v kuchyni takového „pomocníka“, jako je pomalý sporák, můžete si ho snadno upéct zdravý koláč a v něm. Toto zařízení má speciální program. Borůvkový koláč v pomalém hrnci se vaří v režimu "Pečení". Stačí vložit těsto do misky zařízení, přidat bobule, poté můžete koláč nechat péct. V průměru to bude trvat asi 40-60 minut. Podle tohoto principu se také připravuje borůvkový koláč v pomalém hrnci. Pokud má zařízení funkci nastavení teploty, pak se její hodnota volí v rozmezí 160-180 stupňů.

Trouba borůvkový koláč

Více klasická verze je péct borůvkový koláč v troubě. Proces hnětení těsta bude trvat asi 20-30 minut. Samotné upečení bude trvat o něco déle – asi 1 hodinu a v některých receptech to trvá jen 40 minut. Těsto lze nalít do formy libovolné konfigurace - obdélníkové, čtvercové nebo kulaté. Vhodné i na pečení litinová pánev. Po takovém tepelném zpracování začne bobule chutnat hořce. V tomto případě je třeba před přidáním do náplně posypat citronovou šťávou.

recept na borůvkový koláč

Před výběrem konkrétního receptu na borůvkový koláč byste se měli seznámit s fází zpracování bobulí. Musí být vytříděny z trosek, poté omyty pod tekoucí vodou, přelity vroucí vodou a poté přeneseny do cedníku, kde se několik minut suší. Neméně chutné je pečení z mražených bobulí. Je lepší je rozmrazit v cedníku, aby plody rozmrzly v přirozených podmínkách a stékaly z přebytečné tekutiny. Tato léčba zahrnuje jakýkoli recept na borůvkový koláč.

Koláč s borůvkami a náplní ze zakysané smetany

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 372 kcal.
Kuchyně: Ruská.

Koláč s borůvkami a náplň ze zakysané smetany má velmi měkký a nabídková náplň. Aby jeho konzistence nebyla příliš tekutá, přidejte trochu škrobu. Takže náplň určitě nevyteče, takže produkt bude navenek krásný. Více voňavý koláč vyrobit vanilin. Zakysaná smetana by se neměla brát příliš mastná, ale neměla by být ani tekutá. Dá se snadno nahradit jogurtem.

Ingredience:

zakysaná smetana - 200 g;
nafouknout těsto bez droždí- 250 g;
cukr - 0,5 lžíce;
škrob - 2 polévkové lžíce;
vejce - 2 ks;
borůvky - 1,5-2 polévkové lžíce;
vanilin - 1 sáček.

Způsob vaření:

Těsto rozválíme a dáme na dno formy, několikrát propícháme vidličkou, uděláme boky.
Část bobulí smícháme s cukrem. Vložte je do formy a navrch rozložte celé borůvky.
Smíchejte vejce s vanilkou a zakysanou smetanou, přidejte tam škrob, vše prošlehejte.
Nalijte výslednou směs bobulí nahoru, pečte 25-30 minut při teplotě 180 stupňů.

Mražený borůvkový koláč

Doba vaření: 55 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 234 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Mražený borůvkový koláč chutnost se prakticky neliší od pečení s čerstvými bobulemi. Tento recept je užitečný zejména v zimě. V této době je mnohem obtížnější najít nějaké ovoce čerstvé, ale pokud je máte mražené, proces je značně zjednodušený. Doporučuje se rozmrazovat bobule v přirozených podmínkách, kdy pokojová teplota, i když jsou často umístěny ihned z mrazáku.

Ingredience:

prášek do pečiva - 1,5 lžíce;
zmrazené borůvky - 2 polévkové lžíce;
mouka - 1,5 lžíce;
sůl - 1 špetka;
vejce - 4 ks;
cukr - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Vejce rozklepněte do středně velké mísy, přidejte cukr a dobře prošlehejte mixérem nebo šlehačem do silné pěny.
Poté k nim prosejeme mouku s práškem do pečiva, osolíme a promícháme jednotná konzistence.
Zapékací mísu vymažeme tukem, nalijeme do ní těsto, poklademe bobulemi a lehce je namáčíme do hmoty.
Pečeme na 200 stupňů asi 40 minut.

Pískový dort s borůvkami

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 380 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

pískový dort s borůvkami - jeden z jednoduchých a chutné možnosti takový dezert. Struktura těsta je měkká a drobivá. Pro takovou pochoutku jsou vhodné čerstvé i mražené bobule. Ten je nutné nejprve umýt pod vodou, aby se zbavil kousků ledu. Neobvyklé ingredience tento recept používá podmáslí, které zbylo při výrobě másla. Chutná stejně nízkotučný krém.

Ingredience:

vejce - 1 ks;
borůvky - 1,5 šálku;
máslo - 12 polévkových lžic;
vanilin - podle chuti;
sůl - 1 lžička;
hnědý cukr- 0,25 st.;
soda - 0,5 lžičky;
mouka - 2 šálky;
sůl - 1 lžička;
podmáslí - 3/4 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Chlazené máslo v množství 10 lžic nakrájíme na kostky, rozetřeme s moukou a solí. Část vzniklých drobků dejte do mísy.
Do zbylé sypké hmoty nalijeme podmáslí, promícháme, zašleháme vejce a přidáme vanilin.
Pomocí mixéru těsto hněteme asi 1 minutu, poté vhoďte bobule a vše promíchejte dřevěnou stěrkou.
Odložené drobky smícháme s cukrem, přidáme zbytek oleje.
Vzniklou sypkou hmotou posypte bobule.
Dezert pečeme asi 50-55 minut na 180 stupňů.

Borůvkový koláč od Julie Vysotské

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 7 osob.
Obsah kalorií v misce: 276 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Borůvkový koláč od Julie Vysotské je velmi podobný dezertu z receptu s náplní ze zakysané smetany. Je také velmi snadná na přípravu. Rozdíl je v tom, že zakysaná smetana se přidává zhruba v polovině pečení. Rozloží se na nedopečený dort a pak se ještě asi půl hodiny připravuje dezert. Aby náplň nebyla příliš tekutá, přidá se do borůvkového koláče se zakysanou smetanou škrob.

Ingredience:

vanilin - 1 ks;
hotové těsto- 250 g;
cukr - 0,5 lžíce;
zakysaná smetana - 200 g;
škrob - 2 polévkové lžíce;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

Těsto rozválíme na středně silnou vrstvu, vložíme do zapékací mísy.
Vidličkou propíchněte několik otvorů, aby se koláč v troubě nenafoukl.
Pečeme čtvrt hodiny na 180 stupňů.
V této době rozšlehejte vejce s přidáním vanilky, škrobu a zakysané smetany.
Neupečený koláč vyndejte, vzniklou hmotu nalijte přímo na něj.
Dezert pečte ještě půl hodiny při stejné teplotě.

Finský borůvkový koláč

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 7 osob.
Obsah kalorií v misce: 261 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Finská.
Náročnost přípravy: střední.

Finský borůvkový koláč je jiný neobvyklá kombinace přísad. Připravuje se na bázi mandlí a tvarohu. Vůně a chuť tohoto dezertu je prostě úžasná. Není ostuda se tomu podřídit slavnostní stůl. Náplň je směs náplně ze zakysané smetany se žloutky a přímo směs bobulí. To vše je rozloženo na dortu vyrobeném z jemného a hustého tvarohové těsto.

Ingredience:

žloutek- 3 ks;
tvaroh - 100 g;
zakysaná smetana - 200 g;
sůl - 1 špetka;
mleté mandle - 50 g;
borůvky - 200 g;
cukr - 75 g;
vanilkový cukr - 1 sáček;
máslo - 100 g;
mouka - 125 g;
vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Změklé máslo smícháme s tvarohem, přidáme mouku, mandle a sůl.
Dále zašleháme vejce a dobře promícháme.
Těsto rozválejte na pomoučeném válu, poté přendejte na dno zapékací mísy.
Udělejte několik propíchnutí vidličkou a dejte na třetinu hodiny do lednice.
V jiné nádobě smícháme cukr se žloutky, vanilkový cukr a zakysanou smetanou, nalijte výslednou hmotu na chlazený koláč.
Po distribuci bobule pošlete péct do trouby na 1 hodinu. Optimální teplota- 180 stupňů.

Otevřený borůvkový koláč

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 292 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti / na slavnostní stůl.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Je lepší se připravit na sváteční stůl otevřený koláč s borůvkami. Není to jednoduché lahodný dezert- Je také velmi hezký. Jeho vršek zdobí proužky zbytků těsta. I když to mohou být další prvky dekorace - růže nebo větvičky. Těsto v tomto receptu používá křehké pečivo, takže se rychle vaří. Po uhnětení se musí vychladit, aby se snáze vyválelo.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
krystalový cukr- 5 polévkových lžic. a 1/3 st.;
mouka - 250 g;
margarín nebo máslo - 200 g;
borůvky - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

Mouku prosejeme do hluboké mísy, uprostřed uděláme prohlubeň, kam vložíme vejce, přidáme cukr, kousky másla a sůl.
Těsto hněteme tak, aby bylo elastické, ale ještě se nelepilo na ruce. Zabalte do potravinářské fólie, nechte 1 hodinu.
Dále je chlazený základ rozdělen na polovinu. Jednu část rozválejte na tenko a položte na dno zapékací misky tak, abyste vytvořili krásné boky.
Na výsledný koláč je třeba položit bobule nastrouhané cukrem.
Ze zbytku těsta vyválejte další vrstvu, nakrájejte na středně silné proužky. Ozdobte s nimi dezert položením polotovarů ve formě mřížky.
Pošlete péct na 20 minut. Doporučená teplota je 180 stupňů.

Želé koláč s borůvkami

Počet porcí: 7 osob.
Obsah kalorií v misce: 286 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Má velmi jemnou texturu želé koláč s borůvkami. Má neobvyklou nejen chuť, ale i jméno. Dezert se jmenuje Cvetajevskij. Předpokládá se, že slavná básnířka milovala jíst takový koláč. I když v té době se v pomalém hrnci téměř nevařilo. Dnes už takový recept nemají. Dezert navíc nemusíte hlídat u trouby. Stačí zapnout režim multivaření „Pečení“ a počkat na signál ukončení.

Ingredience:

zakysaná smetana - 300 g a 70 ml pro test;
granulovaný cukr - 0,5 lžíce;
vejce - 2 ks;
máslo - 120 g;
sůl - 1 špetka;
prášek do pečiva - 1 špetka;
mouka - 1 polévková lžíce. a 2 polévkové lžíce. v náplni;
škrob - 2 polévkové lžíce;
borůvky - 0,5 lžíce.

Způsob vaření:

Zmrazené máslo nastrouháme, přidáme prášek do pečiva s moukou, zakysanou smetanu a sůl, uhněteme těsto a dáme do lednice.
Dále spojte ingredience na polévání - zakysanou smetanu s vejci, cukrem a škrobem, prošlehejte mixérem.
Těsto dejte na dno vymaštěné mísy multicookeru a vytvořte boky.
Dále vytvořte jednotnou vrstvu bobulí, nalijte je směsí zakysané smetany.
Zapněte program "Pečení" na 80 minut, počkejte na signál ukončení.

recept na americký borůvkový koláč

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 342 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Americká.
Náročnost přípravy: střední.

Americké koláče se vyznačují tenkou vrstvou drobivé těsto a spousta zálivek. I ona může být velmi odlišná. Jedna z možností odráží tento recept Americký borůvkový koláč. Z bobulí navíc využívá třešně. Tento dezert je neobvyklý i z hlediska zdobení. Ze zbytku těsta vykrajujeme hvězdičky a proužky. Jsou potřebné k ozdobení horní části koláče ve formě americké vlajky.

Ingredience:

třešeň - 5 polévkových lžic;
máslo - 110 g na těsto a 2 lžičky. Pro plnění;
cukr - 15 g a 1 polévková lžíce. v náplni;
citronová šťáva- 3 polévkové lžíce;
sůl - 1 špetka;
kukuřičný škrob- 50 g;
borůvky - 1 polévková lžíce;
voda - 3 polévkové lžíce;
mouka - 180 g.

Způsob vaření:

Smíchejte mouku se solí a 15 gramy cukru, přidejte změklé máslo na těsto a vodu.
Hmotu dobře prohněteme, stočíme do koule a zabalíme potravinářská fólie, pošlete na 1 hodinu do lednice.
Po uplynutí stanovené doby můžete těsto vyválet vrstvou a odříznout okraje, aby se vešly do pečicí nádoby. Z těchto zbytků vytvořte hvězdičky a pruhy.
Dále spojte dužinu třešně se 2 lžícemi citronové šťávy a borůvky s jednou.
Samostatně smíchejte cukr se škrobem, rozdělte jej takto - 1 šálek pro každý druh bobulí.
Nejprve vložte do formy s těstem třešňová náplň, a už na něm borůvky.
Vršek bobulí potřeme rozpuštěným máslem a ozdobíme proužky a hvězdičkami jako na americké vlajce.
Vložte do trouby předehřáté na 20 stupňů po dobu 30-40 minut.

Strouhaný borůvkový koláč

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 7 osob.
Obsah kalorií v misce: 361 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Strouhaný borůvkový koláč je vrstvený dezert vyrobený z drobivého těsta a džemu. Zvláštností vaření je, že se produkty navzájem třou. Výsledek je drobivé těsto v podobě drobenky. Položí se na dno formy a vytvoří z ní dort. Zbytek drobenky je již posypaný přes náplň. Také zastupuje běžný džem, i když můžete také použít čerstvé bobule.

Ingredience:

prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
cukr - 150 g;
mouka - 1,5 lžíce;
borůvkový džem- 150 g;
olej - 125 g;
sůl - 1 špetka;
vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Máslo necháme při pokojové teplotě mírně rozpustit.
Poté přidejte sůl a cukr a prošlehejte.
Vejce rozdělíme na bílky se žloutky, ty přidáme do těsta. Postupně tam nasypte prášek do pečiva s moukou.
Hmotu hněteme, dokud se nestane drobivou.
Zapékací mísu přikryjeme pergamenem, nalijeme na ni 2/3 vzniklé drobenky, uhladíme.
Dále položte borůvkový džem ve vrstvě asi 1 cm.
Navrch nasypeme zbytek drobenky.
Pečeme na 250 stupňů asi čtvrt hodiny.

Kváskový koláč s borůvkami

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
Počet porcí: 7 osob.
Obsah kalorií v misce: 286 kcal.
Určení: k odpolední svačině / k čaji / k dezertu / pro děti.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Milenci přes svěží pečivo Kváskový dort s borůvkami bude podle vaší chuti. Sušenka je velmi vysoká, měkká a vzdušná. Dezert se připravuje na bázi suchého droždí a díky tvarohu se získá křehkost. Nakynutí těsta zabere hodně času, ale jinak je proces jednoduchý a rychlý. Na rozdíl od dobrý vkus dezert má a krásný vzhled- všechny stejné mřížky těsta přes náplň.

Ingredience:

voda - 150 ml;
škrob - 1,5 lžíce;
cukr - 400 g;
borůvky - 700 g;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
suché droždí - 1,5 lžičky;
vejce - 3 ks;
mouka - 900 g;
mléko - 150 ml;
sůl - 1 lžička;
tvaroh - 250 g.

Způsob vaření:

Kvásek zalijeme teplou vodou, po 5 minutách přidáme půl lžíce cukru a 2 hrnky mouky.
Udržujte v teple 10 minut, poté nechte další 2-3 hodiny na místě, kde není průvan, přikryjte pokličkou.
Rozšlehejte pár vajec s přidáním sklenice cukru a soli. Pokračujte v šlehání a nalijte rostlinný olej s mlékem.
Výslednou směs přidejte do těsta, promíchejte, zde prosejte zbývající mouku, hněteme těsto do měkkého elastického stavu. Nechte působit 1 hodinu.
Poté těsto rozdělte na 3 části – velkou, střední a malou.
První díl rozválíme ve vrstvě a dáme na plech, strany od prostředního dílu „slepíme“ rozšlehaným vejcem. Nechte stát 20 minut pod utěrkou, poté proveďte několik propíchnutí vidličkou a dejte péct na 10 minut na 180 stupňů.
Smíchejte čisté suché bobule se 7 lžícemi cukru, 2/3 hmoty spojte se škrobem.
Z menšího kousku těsta vytvořte proužky. Tvaroh rozetřeme se 3 lžícemi cukru.
Právě na horký koláč nejprve dejte bobule se škrobem, pak položte tvarohový krém a zbytky borůvek.
Ozdobte proužky těsta, pečte dalších 20 minut.

Video: Strouhaný borůvkový koláč

Návod na vaření

45 minut Tisk

1. Nejprve zapneme troubu, necháme ji rozehřát na 200 stupňů, mezitím uděláme dort. Vaření bude trvat 15 minut. Nástroj Teploměr do trouby Jak se trouba ve skutečnosti zahřívá, i když nastavíte konkrétní teplotu, lze pochopit pouze se zkušenostmi. Je lepší mít po ruce malý teploměr, který se vloží do trouby nebo se jednoduše zavěsí na rošt. A je lepší, když ukazuje stupně Celsia a Fahrenheita současně a přesně – jako švýcarské hodinky. Teploměr je důležitý, když potřebujete přísně dodržovat teplotní režim: řekněme v případě pečení.

2. Nastrouhejte mražené máslo. Nalijte půl sklenice cukru. Promícháme (míchala jsem vidličkou).

3. Oddělte žloutky od bílků. K máslu a cukru přidejte žloutky, dobře promíchejte. Bílky si dejte stranou na náplň.
Betlém Jak oddělit bílky od žloutků

4. Do máslové směsi přidejte asi sklenici mouky. Pokračujte v míchání vidličkou – měla by se vytvořit drobenka.

5. K drobence přidejte 2-3 lžíce zakysané smetany. Uhněteme těsto. Vyjměte těsto z lednice a začněte připravovat náplň.

6. Ze 2 bílků, které zbyly z těsta, vyšleháme tuhou a pevnou pěnu. Nalijte zbývající půl sklenice cukru, pokračujte v šlehání, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte asi 100 gramů zakysané smetany, 1 lžíci mouky a 1 lžičku škrobu. Metla.
Betlém Jak vyšlehat bílky

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek