Vaření kuřecí špízy v troubě. Domácí kuřecí špízy v troubě na špízy

Kuřecí kebab v troubě - zní nějak nestandardně. Není zde však nic neobvyklého. Grilování nedopadá hůř než na sporáku.
Obsah receptu:

Určitě mnozí, kteří si přečetli název receptu, měli okamžitě otázky. Jak ho například vaříte? Jak péct? Používat marinádu nebo ne? Pokud ano, který? A jak dlouho marinovat? Všechny tyto problémy trápí zejména začínající hospodyňky. Hned odpovím, že pokrm stojí za to! Ukazuje se voňavé a jemné. Hlavní věc je znát některá tajemství vaření. Ale podělím se o ně s vámi.

Tak jak se máš perfektní kebab z kuřat, a dokonce i v troubě?

Pro výrobu tuku kebabu jsou vhodné stehenní filety. Díky nim bude pokrm obzvláště jemný.
Dietní grilování bude pocházet pouze z prsou. Nejdříve je ale potřeba marinovat a je vhodné ho trochu utlouct kladivem, aby koření a marináda pronikly hlouběji do vláken.
Maso nekrájejte velmi jemně. Jinak během pečení vyschne. Nejideálnější kousky - průměrná velikost je minimálně 1,5 cm.
Maso je navlečeno pouze proti vláknům. Tím ušetříte šťávu.
Jako špejle použijte dřevěné špejle, protože. obyčejné se do trouby nevejdou. Ideální jsou velké špízy z bambusových stonků nebo březového dřeva.
Do marinády zahrňte kyselé přísady, protože. kyselina rozkládá vlákna a to jim umožňuje změknout. K tomuto účelu je vhodný kefír, balzámový ocet, pomeranče nebo kiwi.

Obsah kalorií na 100 g - 104 kcal.
Porce na nádobu - 7-8 špízů
Doba vaření - 1 hodina

Ingredience:

Kuřecí fileta- 2 ks. (pokud chcete tučnější kebab, použijte stehna)
Kefír - 250 ml
Šafrán - 0,5 lžičky
Sůl - 2/3 lžičky nebo ochutnat
Černý mletý pepř - 1/3 lžičky nebo ochutnat

Vaření kuřecí špízy v troubě

1. Filet opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Kuchyňským kladívkem trochu naklepejte, ale nepřehánějte to, jinak bude maso příliš tenké a jen připálené. Poté ho nakrájejte na kousky velké asi 3 cm.

2. Maso vložte do hluboké nádoby a naplňte kefírem. Takto necháme asi 40 minut. Během této doby kefír pronikne do vláken a změkčí je, díky čemuž bude kebab měkčí a křehčí.

3. Poté maso přendejte do jiné nádoby, okořeňte ho šafránem a pepřem.

4. Jídlo dobře promíchejte. Maso díky šafránu okamžitě získá žluto-zlatou barvu. Nedává zvláštní chuť, takže ji nemůžete dát do jiných věcí. Zde bude vhodné i jiné koření. Například vhodné muškátový oříšek, zázvor, slunečnicový chmel atd.

5. Zatímco se maso marinuje, namočte do něj dřevěné špízy studená voda. To je nezbytné, aby se během vaření nespálily. Na namáčení jim bude stačit jen 30 minut.

Maso pak jednu po druhé navlékněte na špejle.

6. Špízy dejte na plech s vysokými stranami tak, aby se maso nedotýkalo jeho dna. Pokud tomu tak není, pečte pokrm na mřížce, pod kterou položte plech. Poté se maso rovnoměrně propeče.

7. Troubu rozpálíme na 200 stupňů a kebab vložíme do trouby zapéct. Než kebab vložíte do pekáče, dochuťte ho solí. Po 10 minutách pečení snižte teplotu na 180 stupňů a maso udržujte dalších 5-7 minut.

Abyste si mohli užít grilování, nemusíte chodit ven. Ano, ano, grilování můžete vařit i doma a existuje několik způsobů, jak to udělat. Nejjednodušší je podle mého názoru grilování vařit v troubě. Kuřecí špízy na špízy v troubě - velmi chutné a jednoduché. O tom je tento pokrm.

Rozdíl ve vaření grilování v přírodě a doma je samozřejmě velký a díky tomu se bude lišit i chuť pokrmů. V podstatě kvůli tomu, že kebab vařený na grilu má specifické aroma kouře z ohně, na kterém byl vařený. U domácího grilování tomu tak není.

Vařit ale můžete i doma slušné jídlo, co nejblíže plnohodnotnému grilování. K tomu je maso, a v mém případě kuřecí řízek, také namočené v marinádě, marinované, navlečené na špejle (v mém případě dřevěné špízy) a pečené na váhu, ale v troubě. V důsledku všech výše uvedených manipulací se kuřecí špízy na špejlích v troubě ukážou jako krásné, chutné, jemné a voňavé. Kuřecí špízy by se měly podávat přímo na špízy, to vytvoří během jídla zvláštní atmosféru pohodlí, relaxace a čerstvé bylinky a různé omáčky, který by měl být podáván také s kuřecími špízy, bude jednoduchý domácí jídlo z kuřete doslova ve svátku chuti a nálady!

Doba vaření: 30 minut

porce - 4

Ingredience:

1 kuřecí řízek (asi 600 g)
30 ml sójové omáčky
1 polévková lžíce Miláček
0,5 citronu
2 stroužky česneku
zelení na servírování

Kuřecí špízy v troubě, recept s fotografií krok za krokem

Kuřecí řízek (příp kuřecí prso) je třeba důkladně omýt a nakrájet na velké kostky. Každá taková kostka je budoucí kuřecí špízy.

Nyní přejdeme k přípravě marinády kuřecí špízy k pečení v troubě. Odměříme 30 ml sojové omáčky – ta bude základem marinády. Přidejte do něj lžíci medu a šťávu z půlky citronu.

Oloupejte pár stroužků česneku a pomocí lisu na česnek přidejte česnek sójová omáčka.

Upozorňujeme, že marináda je velmi malá, jen něco málo přes 30 ml. Ale jakmile je naplníte kuřecím masem, ukáže se, že toto množství marinády je více než dostatečné.

Kostky kuřecího řízku důkladně promíchejte s marinádou a nechte maso marinovat několik hodin na stole nebo přes noc v lednici. Po několika hodinách marinování si všimnete, že kuřecí řízek mírně změnil barvu a strukturu, maso bude velmi měkké.

Navlékněte kuřecí špízy na dřevěné špejle. Mimochodem, dřevěné špejle by měly být namočené ve vodě na 30 minut předem, to jim umožní déle vydržet v troubě při vysoké teplotě.

Z jednoho kuřecího řízku o váze 600 g jsem dostal 4 porce kuřecích špízů. Kuřecí špízy by měly být umístěny na jakékoli vhodné zapékací míse, aby maso zůstalo na váze.

Kuřecí špízy posíláme na špízy do trouby a pečeme při 200 stupních 30 minut, přičemž několikrát musíte dostat formu a špízy „posunout“, aby kuřecí špízy stihly ze všech stran zhnědnout. Pokud máte v troubě režim „Gril“, pak se vám bude hodit při vaření tohoto pokrmu. Nebo můžete použít režim „Top-Bottom“, který navíc umožní kuřecí špízy krásně osmahnout.

Kuřecí špízy lze vařit na grilu nebo v troubě, na špízy nebo ve sklenici.

Kuře - 1 ks.
Olivový olej - 50 ml
Sojová omáčka - 50 ml
Česnek - 0,3 ks

Kuře, nejlépe chlazené, nemražené, nakrájíme nožem na porcované kousky: křídla, paličky, stehna a prsní řízek.

Míchejte na marinádu olivový olej se sójovou omáčkou a česnekem, strouhaný nebo protlačený lisem.

Kuřecí kousky vložte do marinády a nechte hodinu nebo déle, tzn. před vařením.

Pak je potřeba zasadit kuřecí kousky na špejle nebo je zapíchněte do roštu a smažte na žhavém uhlí až do úplného propečení.

Kuřecí špízy jsou hotové.

Recept 2: Kuřecí špízy v troubě

Kuřecí maso (stehna, paličky, křídla, hrudí) - 1 kg
Cibule - 5-7 ks.
Sůl - podle chuti
Pepř - podle chuti
Adjika - 100 g
Majonéza - 100 g

Cibule nakrájená na půlkolečka.

Maso nakrájejte na kousky. Osolíme, opepříme a necháme 20-30 minut při pokojová teplota.

Na marinádu: dejte do misky cibule, lehce jej přeneste rukama. Přidejte majonézu a adjiku. Sůl a pepř.

Vše dobře promíchejte.

Maso namažte majonézou a nechte 10 minut stát.

Maso namočte do marinády, dobře promíchejte. K přikrytí pokličkou. Marinujte při pokojové teplotě 4 hodiny, v lednici 10 hodin.

Zapněte troubu. Uspořádejte kuře na grilu. Položte cibuli na plech. Vložte plech na střední polici a nad gril s kuřecím masem.

Kebab smažte při teplotě 200 stupňů po dobu 25 minut na jedné straně, otočte a smažte na druhé straně, dokud se neuvaří.

Kuřecí špízy jsou hotové v troubě. Dobrou chuť!

Recept 3: kuřecí špízy na špejlích

Kuřecí špízy na špízy lze vařit doma po celý rok bez ohledu na počasí.

Kuřecí řízek 1,5 kg
Citron 0,5 ks
Cibule 100 gr
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Sůl, pepř, koření podle chuti

Kuřecí řízek nakrájíme na střední kousky.

Citron nakrájíme na malé kousky, nakrájejte cibuli v mixéru nebo nastrouhejte. Kuřecí kousky přesuňte do hluboké misky, přidejte citron a cibuli, nalijte do rostlinného oleje. Poté osolte, opepřete, přidejte koření podle vaší chuti.

Dobře promíchejte a nechte několik hodin marinovat.

Maso rovnoměrně rozdělte na špejle a uložte na mřížku nebo plech. Pokud chcete, můžete přidat kolečka zeleniny. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Špejle pečte 20 minut, není třeba špejlí obracet. Kuřecí řízek se vaří velmi rychle, proto je důležité maso nepřevařit.

Recept 4: Kuřecí špízy s octem (fotografie krok za krokem)

Kuře (stehna, paličky, stehýnka) - 4-5 kg
Cibule 0,5 kg
Majonéza 1 velké balení (800 ml.)
Rajčatová omáčka 1 plechovka (250 gramů)
Ocet (6% jablečný, hroznový) 50 gr
Rostlinný olej 2–3 lžíce.
Bobkový list 5–6 ks
Sůl, pepř, koření na kuře podle chuti

Kuře nakrájíme nožem na prkénku na malé porcované kousky asi 5 x 5 cm. Pokud jsou kousky hodně velké, bude potřeba je péct déle na ohni a mohou se připálit.

Promíchejte lžící v hluboké misce rajčatová pasta s majonézou do hladka. Přidejte rostlinný olej, ocet, kuřecí koření, sůl, pepř a znovu promíchejte.

Každý kousek kuřete potřete rukama v marinádě a vložte do hrnce. Pokud marináda zůstane, můžete ji nalít na kousky kuřete. Pánev uzavřeme víkem a necháme 7-8 hodin v lednici.

Cibuli očistíme a na prkénku nakrájíme nožem na silná kolečka. Vložte luk litrová nádoba a zalijeme studeným vařící voda napůl s octem. Přidat do banky Bobkový list, pepř a sůl. Přikryjeme pokličkou a necháme 7-8 hodin v lednici.

Marinádu z cibule a kuřete spojíme do jedné sklenice. Kuřecí kousky navlékneme na špízy postupně s plátky cibule. Pečte na grilu do měkka, asi 10-12 minut, za občasného otáčení špejlí a přelévání připravenou marinádou na maso.

Hotový kebab vyjmeme nožem na porcované talíře a podáváme horké s omáčkou a bylinkami. Dobrou chuť!

Recept 5: kuřecí špízy s majonézou a houbami

kuřecí stehýnka - 6 ks
rajčata - 6 ks
žampiony - 12 ks
Jablečný ocet- chuť
kikkoman omáčka - 8 lžic
majonéza - 200 g
koření - 2 lžičky

V první řadě je potřeba maso pořádně nakrájet. Nejlepší je přeříznout stehna na polovinu a oddělit spodní část nohy. Je lepší odstranit přebytečnou kůži, protože začíná pálit na hranici. Kusy by měly být přibližně stejné. Pro ty, kteří se drží správná výživa, můžete použít hruď a nezapomeňte odstranit kůži. Vložte maso do hrnce.

Připravujeme marinádu. K tomu smíchejte sójovou omáčku, majonézu, jablečný ocet a koření, vše důkladně promíchejte. Pokud chcete, můžete omáčku osolit. V tomto případě je také potřeba maso trochu osolit, jen nepřesolit.

Maso marinujte v marinádě a nechte asi tři až čtyři hodiny. Pokud je to možné, můžete nechat maso marinovat přes noc, ukáže se ještě chutnější. Tradičně se každé grilování marinuje cibulí, množství cibule by se mělo rovnat množství masa.

Vaříme také houby s rajčaty. Než začnete napichovat špejle, musí se také potřít marinádou. Maso by mělo být rozmístěno rovnoměrně a mezi kusy by měl být ponechán malý prostor. Vařte do zlatohněda.

Podáváme s nakládanou cibulkou a čerstvá zelenina. Grilování je prostě úžasné, bude chutnat každému bez výjimky. Dobrou chuť!

Recept 6: kuřecí špízy ve sklenici (krok za krokem s fotografií)

Maso - 1 kilogram (vepřové nebo jiné)
Cibule - 2 kusy
Zakysaná smetana nebo majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce
Česnek - 2 stroužky
Čerstvé bylinky - 2-3 Art. lžíce (kopr, petržel)
Olivový olej - 3 Art. lžíce
Koření na maso - 1 lžička
Sůl - - Podle chuti
Citronová kůra - 1 kus
Tekutý kouř - 1 lžička

Maso důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na ne příliš velké kousky (cca Vlašský ořech). Poté maso přendáme na pánev a přidáme do něj vše na marinádu. Nakrájenou cibuli, majonézu nebo zakysanou smetanu na půlkroužky, prolisujte česnek lisem, vložte čerstvé bylinky, olivový olej, sůl. Pokud budete maso marinovat celou noc, pak v žádném případě nepřidávejte citronovou kůru. Pokud marinujeme pár hodin, přidáme do marinády citronovou kůru.

Vše dobře promíchejte rukama. A nechte maso pár hodin vařit.

Vezmeme dřevěné špejle, na které navlékneme maso. Ke dnu třílitrovou nádobu dáme 3 stroužky česneku a lžíci tekutého kouře. Špejle přeložíme a sklenici přikryjeme fólií složenou v několika vrstvách.

POZORNOST! Sklenici posíláme do ještě studené (!!!) trouby, poté ji zahřejeme na 200 stupňů. Po 20 minutách zvyšte teplotu na 250 stupňů. Grilování vaříme asi hodinu.

Hotový kebab přesuneme do misky a podáváme na stůl. Dobrou chuť!

Recept 7: kefírové kuřecí špízy

Maso se marinuje poměrně rychle. Kuřecí ražniči, kefírová marináda ukáže se chutné a šťavnaté.

kefír - 750 ml
cibule - 4 ks
kuřecí křídlo - 1800 gr
koření na kuře - 2 lžičky
česnek - 1 stroužek

Cibule nakrájená na kroužky.

Přidejte cibuli a nasekaný česnek na křídla.

Kdo nemá rád maso, ale ne vždy se dá vyrazit do přírody. Naštěstí se ukáže, že kuřecí kebab v troubě není o nic méně chutný než v sázce. Pohodlné, rychlé, snadné, téměř jako piknik!

Zpočátku se grilování připravovalo z jehněčího masa, ale postupně začali kulinářští specialisté vytvářet nové receptury s dalšími přísadami. Například, nebo kuřecí verze pokrmy, které si mnozí oblíbili pro svou šťavnatost, jemnost, nízký obsah tuku a rychlost přípravy. Na rozdíl od tužších druhů masa stačí kuřecí maso marinovat půl hodiny nebo hodinu, samotný produkt je docela měkký.

Vhodné jsou různé: od neutrálního koření po citronovou šťávu, pivo, víno, zakysanou smetanu, majonézu, kefír. Výběr je obrovský, zbývá jen vybrat si svou oblíbenou možnost, vše je již na osobním vkusu každého.

Vaření grilování v troubě je skutečné. Samozřejmě to nedostaneme jedinečné aroma opar, ale chuť zůstává stejná. Za špatného počasí, které zhatilo všechny plány na výlet, vám trouba pomůže vzpomenout si na aroma grilování.

Šťavnaté, uspokojující, ale dietní kebab velmi snadné na přípravu.

K vaření budete potřebovat:

Kuřecí filet - 600 gr.
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
Rostlinný olej (olivový) - 3 polévkové lžíce.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Koriandr - 0,5 lžičky
Černý pepř podle chuti
Česnek - 2 stroužky

Míchání sójové omáčky rostlinný tuk, nasekaný česnek, koření.

Maso omyjeme, osušíme papírovými utěrkami, odstraníme filmy, nakrájíme porcované kousky(ideální tloušťka je cca 1 cm).

Smíchejte s marinádou, nechte půl hodiny nasáknout.

Dřevěné špejle zalijeme vodou, necháme 30 minut máčet, aby se při vaření nepřipálily.

Filé navlékneme na špejle s harmonikou.

Plech přikryjeme alobalem, položíme kebab a pečeme 15-20 minut při teplotě asi 200 °.

Vaření v pečícím rukávu

Nejněžnější, měkké grilování získané při použití pečícího návleku, pak šťáva a tekutina nemají kam jít a maso nasákne. A doba vaření se mírně zkrátí - také značné plus.

K takovému pokrmu si můžete vzít oba porcované kusy (pouze filety, stehna, paličky), nebo nakrájet celé kuře. Rukáv pomůže upéct výrobek stejně dobře, bez ohledu na velikost kusu. Pohodlné, že?

Produkty:

Kuře - 1 ks. (váha cca 1,5 kg)
Cibule - 2 ks.
Sůl - 1 polévková lžíce.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Pepř černý, červený, koření
Ocet popř citronová šťáva- 1-2 lžíce.

Kuře omyjeme, mírně osušíme, nakrájíme na kousky.

Osolíme, přidáme cukr, okořeníme, promícháme rukama.

Cibule nakrájená na kroužky střední tloušťky.

Přidejte citronovou šťávu nebo ocet (aby maso neztuhlo, můžete jej zředit vodou v poměru 1: 1).

Zamícháme, necháme hodinu máčet, přikryté pokličkou.

Připravíme rukáv, položíme mašli na dno.

Navrch kuře zavážeme, pečeme na 180 stupňů asi hodinu, do zlatova.

Dejte na misku, posypte bylinkami. Zbylou tekutinu v sáčku použijte jako omáčku.

Kuřecí špízy s bramborami na plechu

Snadno připravitelný pokrm pro celou rodinu na jakoukoliv dovolenou s přihlédnutím s nízkým obsahem tuku vhodné i pro děti. Snadné, rychlé, chutné!

Produkty:

Kuřecí řízek - 1,5 kg.
Cibule - 4 ks.
Brambory - 7-9 ks.
Sůl, mletý pepř - podle chuti
Ocet 9% - 50 ml.
Adjika - 1 polévková lžíce.
Kečup - 1 polévková lžíce.
Majonéza - 5 polévkových lžic

Filet omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kostičky.

Dejte do mísy, přidejte sůl, pepř, nakrájenou kolečka cibule, ocet, adjiku a kečup.

Marinujte 1-2 hodiny.

Brambory očistíme, nakrájíme na kolečka, smícháme s majonézou, černým pepřem a suchými bylinkami (kopr, sůl).

Rozetřeme na namazané rostlinný olej pečící papír. Při míchání brambor s majonézou vznikla tekutina - nalijeme také na plech.

Maso naaranžujeme na špejle, střídavě s cibulí.

Na brambory položte špejle.

Pečeme 30-40 minut při 180-200 °, dokud není vršek zlatohnědý, otočte špejlí na druhou stranu, počkejte na připravenost.

Brambory namočené v marinádě šťáva z masa, při ochraně kebabu před spálením - to je perfektní tandem!

recept na sklenici

Původní verze vaření kuře - přímo v bance. neslyšel? Je čas otevřít nové obzory!

Produkty:

Kuřecí filet - 1 kg.
Slanina - 100-200 gr. nebo 2 lžičky tekutý kouř
Cibule - 2 ks.
Citron - 0,5 ks.
Kečup 2-3 lžíce.
Majonéza - 2 polévkové lžíce.
Sůl, mletý pepř, koření
Voda - 0,5 lžíce.

Špejle naplňte vodou, aby se později nepřipálila.

Kuřecí maso rozdělíme na porce v malých kouscích, oddělující maso od kosti, je lepší odstranit kůži.

Cibuli nakrájíme tence na půlkolečka, přidáme do šálku, na stejné místo vymačkáme šťávu z půlky citronu, sůl, koření, majonézu, kečup.

Pro lepší namáčení promíchejte rukama, počkejte alespoň hodinu, nejlépe 2-3.

Slanina dodá pokrmu kouřovou chuť (můžete přidat tekutý kouř), nakrájíme na tenké plátky.

Na dno sklenice rozložíme cibuli nakrájenou na půlkroužky.

Kuře naplníme střídavě cibulí, slaninou napevno. Při pečení si tak zachová co nejvíce šťávy.

Podlijeme vodou, aby se sklenice rovnoměrně prohřála a maso se dobře propeklo s párou.

Zapíchněte špejle svisle do sklenice.

Zakryjte fólií, vložte studená trouba(jinak může sklenice prasknout), pečte 35-40 minut při 220 °, poté snižte teplotu na 200 a vařte dalších 15-20 minut (jak moc vařit, měli byste se podívat na barvu a načervenalost produktu) .

Neobvyklá kombinace kuřete a ananasu

Pro milovníky pikantních kombinací nabízíme variantu sladkokyselého kebabu s přídavkem tropického ananasu.

Produkty:

Kuřecí řízek - 0,5 kg
Sojová omáčka - 100 ml.
Ananas - 200 gr.
Kečup - 100 ml.

Filet opláchněte, osušte, nakrájejte na kousky.

Přidáme sójovou omáčku, kečup, prohněteme tak, aby marináda rovnoměrně pokryla maso.

Nechte stát 40-60 minut.

Ananas nakrájíme na plátky – kroužek rozdělíme na čtvrtiny.

Na špejle napichujte střídavě filet a ananas.

Položte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný olejem.

Pečeme 35-40 minut na 180°, podáváme se zeleninou.

Recepty na nejchutnější a nejšťavnatější marinádu

Kombinuje se neutrální, jemné kuřecí maso různé přísady, což vám umožní získat různé chutě, vůně. Zde můžete vařit grilování s přidáním docela neobvyklých přísad:

Rýžový ocet, sójová omáčka, olivový olej, koření
Olivový olej, cukr, česnek, mletý černý pepř, koriandr
Česnek, hořčice, citronová šťáva, koření (kurkuma, nové koření, koriandr, paprika, kardamom)
Mastný kefír, česnek, sůl, mletý černý pepř, sušené bylinky (kopr, koriandr, petržel)

Kuřecí špízy se těžko zkazí. Křehké, měkké maso se rychle propeče, je lehké, skvěle se vstřebá do těla. Takové jídlo se neomrzí, i když ho budete vařit každý týden, protože při použití různé marinády a chuť bude jiná.

Toto jídlo, zařazené do kategorie tradičních pro období léto-podzim, je považováno za jedno z prvních, které se primitivní člověk naučil vařit. Dnes se používá hlavně na vepřové maso, pečené na grilu. Nicméně kuřecí špízy doma v troubě na špejlích chutnost ne horší, ale tělo se snadněji vstřebává.

Jak vařit kuřecí špízy v troubě

Marináda je zodpovědná za úspěch podniku: odborníci ji nazývají hlavním faktorem, který určuje chuť a vzhled jakéhokoli grilu. Pro každého domácí metoda vaření, kromě grilování, je to zvláště důležité kvůli rozdílu v tepelných účincích. Svou roli hraje i výběr masa: křídla, nohy nebo prsa. Jak vařit grilování v troubě na kuřecí špízy získat chutné jídlo? Postupujte podle těchto tipů:

Dietní kuřecí špízy na špízy v troubě se získávají z prsou, ale pro šťavnatost se musí velmi dobře marinovat.
Dělejte středně velké kousky – nevyschnou. Optimální tloušťka je 2 cm.
Kuře naporcujte příčně, aby zůstalo šťavnaté.
Ujistěte se, že špejle několikrát otočíte.
Klasická marináda na ptáka - kefír, koření, cibule.
Můžete vařit na grilu nebo běžným pečením. Teplota druhého je 200 stupňů, časovač je půl hodiny. Gril se uvaří rychleji – za 10 minut.
Špízy z kuřecího filé v troubě pro rovnoměrné vaření musí být položeny na mřížce, pod kterou je umístěn tác nebo plech na pečení.

Tradiční kuřecí špízy na špízy

Hlavní charakteristiky tohoto pokrmu se téměř zcela shodují s klasickými vepřovými špízy, ale základ marinády je majonéza s cibulí, bez octa. Použít můžete jakákoliv dochucovadla – drůbež není tak náročná jako vepřové nebo hovězí. Perfektní příloha- pečené brambory. Seznam ingrediencí je následující:

nohy - 6 ks;
majonéza - sklenice;
stroužky česneku - 3 ks;
cibule - 2 ks;
černý pepř, sůl.

Jak vařit kuřecí gril v troubě? Návod je jednoduchý:

Z nohou odstraňte kůži, odstraňte kosti. Velký řez.
Potřete majonézou, kolečky cibule, nasekaným česnekem a směsí soli a pepře kousky masa. Marinovat 4 hodiny.
Dřevěné špejle namočte na půl hodiny do vody.
Maso pevně usaďte, střídavě s cibulí. Rozprostřete přes mřížku.
Pečeme při 210 stupních jednou stranou nahoru čtvrt hodiny. Otočte a udržujte stejné množství.

Játrové špízy v troubě na špejlích

Ideál rychlá svačina, jehož receptura je oblíbená v thajštině a japonská kuchyně. Marináda na droby je jednoduchá – směs koření, která dodává pikantní chuť, a sójová omáčka. Takové kuřecí špízy na špejlích v troubě zvládne smažit i dítě. Seznam produktů je krátký:

játra - 1,2 kg;
směs mleté papriky;
sůl;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
třtinový cukr - špetka.

Technologie vaření:

Játra nakrájejte na kousky do 1-1,5 cm - malá velikost zkracuje dobu marinování.
Připravte si marinádu: omáčku s cukrem, solí a mletý pepř.
Nalijte játra touto tekutinou, nechte čtvrt hodiny.
Kousky napíchněte na špejle a pečte v režimu grilu asi 10 minut.

Kuřecí špízy v troubě ze srdce

Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý, sada ingrediencí je také k dispozici všem: marináda se skládá z kefíru s kořením. Jediné, na co je třeba pamatovat, je pečlivé čištění drobů před vařením. Seznam produktů pro kuřecí špízy na špízy v troubě:

sladká cibule;
kuřecí srdce - 400 g;
kefír - půl sklenice;
jakékoliv koření.

Schéma práce:

Srdíčka oloupeme, ponoříme do směsi kefíru s kořením. Marinovat 1,5-2 hodiny.
Cibuli nakrájejte na silná kolečka, nasaďte na špejle, střídavě se srdíčky.
Položte na alobal natažený přes plech.
Vařte 20 minut na 200 stupňů.

Kuřecí řízek na špejlích v troubě

Říz tento recept- jeho nízké kalorie a… nedostatek soli. Takový pohyb zajišťuje zachování šťavnatosti masa, protože je velmi snadné prsa přesušit. Správně zvolená marináda změkne bez přidání jediného gramu tuku, takže jídlo smí sníst i dítě. Sada ingrediencí je:

kuřecí prsa - 3 ks;
med - 1/3 šálku;
kurkuma - 1/2 lžičky;
sójová omáčka - 20 ml;
ananas - 180 g;
hustá hruška - 2 ks;
sezam.

Algoritmus je následující.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek