Dort tři sušenky mák ořechy rozinky. Makový dort - nejchutnější a originální nápady pro přípravu slavnostního pohoštění

Makový dort – skvělá volba k ozdobení sladké hostiny při slavnostní příležitosti nebo jen jako doplnění každodenního pití čaje. Mimořádně velkolepé vzhled a úžasná chuť lahůdek uspokojí domácnosti i hosty.

Jak upéct makový koláč?

Dort s mákem může být nejlepším domácím kulinářským výtvorem, pokud jej uvaříte správně, vezmete v úvahu všechny požadavky receptů a znáte základní nuance zvolené technologie.

Makové koláče se často dělají z sušenkové těsto.
Po upečení sušenkový dort odstát 8-10 hodin a teprve potom nakrájet na 2-3 nebo více částí.
Krém na dort se připravuje podle doporučení vybraného receptu v praxi.
Po zpracování podle libovolné receptury se makový koláč ponechá k impregnaci.

Makový koláč dort

Piškot s mákem se vyrábí z těsta, na které budete potřebovat jednoduché a dostupné produkty. Do základu se přidává mák, jehož kvalita bude rozhodující pro získání vynikající chuťové vlastnosti hotový dezert. Maková hmota se předpaří, uvaří nebo jednoduše mele v mlýnku na kávu.

Ingredience:

vejce - 4 ks;
mouka - 100 g;
cukr - 100 g;
máslo - 100 g;
vanilka - 15 g;
mák - 130 g.

Vaření

Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou do běla.
Přidejte rozpuštěné máslo, mák s moukou.
Vmíchejte šlehané bílkoviny na vrcholy, přesuňte hmotu do formy a pečte 40-50 minut při 170 stupních.
Piškotový makový dort ozdobíme tak, že dort rozkrojíme na 3 části a potřeme krémem.

Dort "Pohádka" s oříšky máku a rozinkami

Je to elementárně připravené, které dostalo své jméno díky opravdu báječné výsledné chuti. Základní těsto je rozdělena na 3 porce, z nichž každá je naplněna svou přísadou a pečena samostatně. Tato technologie je darem z nebes pro ty, kteří se neradi pletou s krájením sušenky.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 1,5 šálku;
cukr - 1,5 šálku a 200 g;
prášek do pečiva - 15 g;
vanilka - podle chuti;
mák, ořechy a rozinky - každý po 0,5 šálku.

Vaření

Samostatně rozšlehejte vejce, 0,5 hrnku cukru, zakysanou smetanu a mouku, přidejte prášek do pečiva.
Do jedné porce se přidávají rozinky, do druhé mák, do třetí ořechy.
Pečeme 3 koláče na 200 stupňů.
Vyšlehejte 500 g zakysané smetany se sklenicí cukru a vanilky.
Koláčky potřeme krémem, podle chuti ozdobíme makový koláč.

Kokosový makový koláč

Makový koláč, jehož jednoduchý recept je uveden níže, získává zvláštní vůni a chuť přidáním kokosových vloček do těsta. makat v tento případ je vhodnější spařit vroucí vodou a poté rozemlít pomocí tlačného zařízení nebo rozdrtit v mixéru. Místo pudinku můžete uvařit jakýkoli jiný dle vlastního výběru.

Ingredience:

vejce - 7 ks;
mouka - 1 šálek a 4 polévkové lžíce. lžíce;
kokosové vločky - 1 šálek;
zakysaná smetana - 250 g;
olej - 400 g;
cukr - 1,5 šálku;
mák - 200 g;
prášek do pečiva - 1 balení;
mléko - 2 šálky;
vanilka.

Vaření

Vyšlehejte 4 vejce a 0,5 hrnku cukru.
Přidejte mák, kokosové vločky, zakysanou smetanu, máslo (200 g) a znovu prošlehejte.
Do těsta vmícháme sklenici mouky s práškem do pečiva, koláč pečeme na 190 stupňů 50 minut, po vychladnutí rozkrojíme na 3-4 díly.
Vejce smícháme s moukou, mlékem a zbylým cukrem, zahřejeme k varu a za stálého míchání zahustíme.
Přidejte vanilku, vychladněte, ušlehejte smetanu s měkkým máslem.
Dorty jsou potřené krémem.

Dort s mákem a zakysanou smetanou

Další jednoduchý makový koláč připravíme podle následujícího dostupný předpis. V tomto případě se želatina smíchá do dvou třetin celkové části zakysané smetany a koláč se nalije na výslednou směs. Dezert dokáže být úžasně bohatý na chuť, překvapivě voňavý a velkolepý vzhled.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 180 g;
máslo - 150 g;
cukr - 350 g;
mák - 200 g;
prášek do pečiva - 20 g;
vanilkový cukr - 20 g;
želatina - 10 g;
zakysaná smetana - 750 g.

Vaření

Vyšleháme máslo a 150 g cukru.
Vmícháme rozšlehaná vejce, mák a mouku s práškem do pečiva.
Hmota se přenese do formy a koláč se peče 30 minut při 180 stupních.
Po vychladnutí vrstvu rozkrojíme na 2 díly, potřeme smetanou z 50 g cukru a 250 g zakysané smetany.
Do zbylé zakysané smetany vyšlehané s cukrem vmícháme rozpuštěnou želatinu, dort se směsí nalije do formy.
Mák necháme 2-4 hodiny v chladu.

Makový dort "Queen Esther" - recept

Nejjemnější lahůdkový makový dort "Queen Esther" nenechá nikoho lhostejným. Úžasné chuti je dosaženo použitím vzdušného pudinku se šlehačkou a těsta s minimálním množstvím mouky. V případě potřeby lze citronovou kůru nahradit vanilkou nebo vanilkový cukr.

Ingredience:

vejce - 8 ks;
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
mléko - 1,5 šálku;
cukr - 250 g;
olej - 50 ml;
mák - 0,5 šálku;
prášek do pečiva - 20 g;
citron - 0,5 ks;
smetana 33% - 200 ml;
škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
vanilkový cukr - 1 lžička;
Bílá čokoláda.

Vaření

Bílky a 100 g cukru ušleháme do pěny.
Přidáme 5 žloutků, máslo, vanilkový cukr, minutu šleháme.
Smícháme mouku, mák a prášek do pečiva, pečeme 3 koláče na 180 stupňů zvlášť.
Smíchejte žloutky, mléko, škrob a cukr, za stálého míchání vařte do zhoustnutí citronová šťáva a chuť.
Smetanu ušleháme, po částech přidáváme smetanu.
Dorty potřeme krémem, dort ozdobíme nastrouhanou čokoládou.

Dort se sušenými meruňkami, sušenými švestkami a mákem

Originální a lahodný koláč s mákem lze připravit podle další recept. V tomto případě se makový koláč kombinuje se dvěma dalšími připravenými s přidáním nakrájeného sušeného ovoce. Pokud je to žádoucí, při sestavování dortu může být krém doplněn nasekanými ořechy nebo plátky konzervovaného ovoce.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mouka - 1,5 šálku;
škrob - 1,5 lžíce. lžíce;
cukr - 1,5 šálku a 1 šálek;
zakysaná smetana - 1,5 šálku a 500 g;
prášek do pečiva - 15 g;
vanilin - podle chuti;
mák, sušené švestky a sušené meruňky - každý po 0,5 šálku.

Vaření

Smíchejte ve třech miskách vejce a 0,5 hrnku cukru, prošlehejte.
Rovnoměrně přidáme zakysanou smetanu, škrob, prášek do pečiva a mouku, znovu prošleháme.
Do jedné porce těsta vmícháme mák, do druhé sušené meruňky, do třetí sušené švestky.
Upečou se 3 koláče, potřené smetanou se zakysanou smetanou ušlehanou s cukrem a vanilkou.

Citronový makový dort

Dort ohromí harmonií chuti s maková náplň A citronová sušenka. Kyselost dortů dokonale kontrastuje se sladkostí náplně a polevy z bílé čokolády a vyvolává ty nejpozitivnější emoce při degustaci. Takový dezert promění každý čajový dýchánek a ideálně doplní domácí hostinu.

Ingredience:

mouka - 400 g;
mléko - 325 g;
olej - 230 g;
cukr - 350 g;
vejce - 6 ks;
zakysaná smetana a citronová šťáva - každá 125 g;
citronová kůra - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mák - 100 g;
práškový cukr - 40 g;
prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
soda - 0,5 lžičky;
vanilka, bílá čokoláda.

Vaření

Máslo utřeme s cukrem, přidáme vejce.
Přidáme polovinu kůry, sodu, vanilku, prášek do pečiva a mouku (370 g), vmícháme citronovou šťávu, zakysanou smetanu a 125 ml mléka.
Upečte 2 koláče.
Vejce smícháme s práškem, moukou, mlékem, vaříme do zhoustnutí.
Do krému vmícháme kůru a mák, vychladíme.
Dorty potřu krémem, poleju dort mákem a citronový krém rozpuštěná čokoláda.

Palačinkový dort s mákem

Pokud není touha nebo příležitost péct koláče v troubě, můžete jít jinou cestou a použít palačinky smažené na pánvi k vytvoření dezertu. Výsledný mák palačinkový dort vás překvapí úžasně jemným a bohatá chuť. Pochoutku můžete ozdobit bobulemi nebo plátky ovoce.

Ingredience:

mouka - 240 g;
mléko - 1,2 l;
olej - 40 ml;
cukr - 200 g a 2 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 4 ks;
mák - 50 g;
vanilkový cukr a sůl.

Vaření

Rozšlehejte trochu 2 vejce, 2 lžíce cukru a 0,5 litru mléka.
Přidáme máslo, mák, sůl a 160 g mouky, promícháme a pečeme palačinky.
Zbylé ingredience smícháme, zahřejeme do zhoustnutí, vmícháme vanilkový cukr, vychladíme.
Sbírají mák tak, že jím potírají palačinky.

Dort s mákem a pusinkami - recept

Mák lze připravit jak s ořechy, při dodržení doporučených poměrů, tak bez jejich účasti. Dezert můžete ozdobit kokosovými lupínky, strouhanou čokoládou nebo připraveným podle libovolného receptu. čokoládová poleva. Dekorativní prvky ve formě krémových vzorů nebudou nadbytečné.

Ingredience:

vejce a veverky - 4 ks;
mouka - 1,5 šálku;
vanilkový cukr - 20 g;
olej - 340 g;
cukr - 2 šálky;
mák a ořechy - každá 1 sklenice;
kondenzované mléko - 350 g;
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření

Utřeme se sklenicí cukru 4 žloutky, přidáme máslo (125 g), mouku s práškem do pečiva, mák.
Vmícháme 4 bílky vyšlehané do vrchu, koláč pečeme 50 minut na 180 stupňů, po vychladnutí rozkrojíme na 2 díly.
Bílky vyšleháme s běžným a vanilkovým cukrem, podle potřeby vmícháme nasekané ořechy, pečeme na pergamenu při 170 stupních 1 hodinu a poté necháme v troubě vychladnout.
Potřete krémem z kondenzovaného mléka a máslové koláče, do středu umístěte pusinky.

Makový dort s tvarohovým krémem

Po předem připravené s mákem připravte tvarohový a makový koláč nebude těžké. U krému si vyberte měkký tvaroh nebo před použitím rozemlejte zrnitý produkt v mixéru pro krémovou texturu. přírodní jogurt bez přísad můžete nahradit zakysanou smetanu a vanilkovou kůru.

Ingredience:

klasická maková sušenka - 1 ks;
jogurt - 250 g;
tvaroh - 300 g;
moučkový cukr - 100 g;
kůra - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření

Upečeme si makovou sušenku, nakrájíme na 2-3 díly.
Tvaroh, jogurt, prášek a kůru ušlehejte svěží krém kterým se potírají koláče.

Čokoládový makový koláč

Připraveno podle následujícího receptu domácí koláč zábava s mákem chuťové pohárky milovníky čokolády. Sušenku nakrájenou na dortíky můžete namáčet s vanilkovou příchutí zakysaná smetana, vyšlehané s máslem krémově vařené kondenzované mléko nebo pudinková náplň z vaječného mléka a mouky.

Pro sváteční stůl Navrhuji uvařit královský koláč s mákem, ořechy a rozinkami a osvědčený recept s fotografie krok za krokem Už jsem se pro vás připravil.

Většina mých oblíbených receptů pochází od mé maminky. Velmi dobře mi vaří a tato láska k vaření se přenesla i na mě. Od dětství jsem si vedl sešit, do kterého jsem si zapisoval všechny nejchutnější a nejoblíbenější věci.

Královský dort se mi líbí chutí i vzhledem - je velmi elegantní a slavnostní. A jeho různé dorty- je to jen pohádka. A zakysaná smetana doplňuje celý obrázek - dělá koláč neobvykle šťavnatý. Tak pojďme vařit!

Ingredience

Pro křehké pečivo jsou nutné následující produkty:

vejce - 6 ks.
cukr - 3 šálky
zakysaná smetana - 3 šálky
jedlá soda - 3 lžičky
mouka - 3 šálky
máslo - na vymaštění formy (asi 3 lžíce)

Náplň do dortu:

mák, ořechy a rozinky - po 1 sklenici
3 polévkové lžíce kakao

Na krém na 3 dorty:

zakysaná smetana - 600 ml
cukr - neúplná sklenice

Na ozdobu můžete použít pár lžic kakaového prášku, drcené ořechy nebo mák.

Jak vařit královský dort: recept

Všechny dorty v něm jsou dokonale vzájemně propojené a krém doplňuje jejich chuť a dělá dort jemný. Jsem si jist, že toto pečivo oceníte a ujistěte se, že se tomuto dortu z nějakého důvodu říká „královský“.

Nejen tento dezert lahodný dezert ale také velmi užitečné. v ořechách užitečný materiál skladované po celý rok jsou rozinky zdrojem vitamínu B a mák obsahuje sacharidy.

Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy - základní principy vaření

Dortové vrstvy se připravují ze sušenkového těsta, které je rozděleno na tři části a do každé se přidá mák, rozinky a ořechy. Toto těsto se připravuje na základě vaječné hmoty. K tomu se bílkoviny oddělí od žloutků. Proteiny jsou šlehačem vyšlehány do husté pěny. Čím déle šleháte, tím více se v něm tvoří bubliny, díky nimž je těsto vzdušné. Poté nalijte cukr a jeden po druhém přidávejte žloutky, aniž byste přestali třást. Nakonec se přidá mouka, nezapomeňte ji před tím prosít. Jemně promíchejte stěrkou ve stejném směru jako šlehačku. Nepřidávejte příliš mnoho mouky, jinak se těsto ucpe a sušenka nebude křehká.

Těsto je rozděleno na tři stejné části. Do jedné se přidá mák, druhá se zapeče s rozinkami a do třetí se dají ořechy. Koláče se pečou a chladí na mřížce.

Pokud se bojíte, že vám těsto sedá, když se pečou první koláče, můžete si těsto připravit na každý zvlášť.

Před přidáním do těsta připravte plniva. Ořechy se opraží na suché pánvi a nasekají, rozinky a mák spaří a usuší. Poté se plniva smíchají s moukou a teprve poté se zavedou do těsta.

Krém může být cokoliv. Vše záleží na vašich preferencích a fantazii. Zvláště lahodný dort získané s máslem, pudinkem nebo zakysanou smetanou.

Recept 1. Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy se zakysanou smetanou

Ingredience

Na jeden dort

prášek na pečení;

mouka - 100 g;

jedno vejce;

jemný cukr - 100 g;

100 ml tučné zakysané smetany.

krystalový cukr;

tučná zakysaná smetana.

Plnidla

rozinky - 0,5 lžíce;

nasekané vlašské ořechy - půl sklenice;

mák - 0,5 lžíce.

Způsob vaření

1. V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu s vejcem a cukrem. Vše dobře promíchejte lžící.

2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Po malých dávkách k tekutým surovinám přidáváme mouku a hněteme těsto bez hrudek.

3. Do těsta nasypeme mák a promícháme. Přendáme do formy, vymažeme tukem a pečeme do zlatova při 200 C.

4. Na další dva koláče připravte těsto podle stejného principu, jen do jednoho přidejte předem spařené a sušené rozinky, do druhého nasekané ořechy.

5. Hotové dorty vychladit na mřížce. Smíchejte cukr se zakysanou smetanou a vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty.

6. Pokládejte dorty jeden na druhý, každý potřete krémem. Dort nechte dvě hodiny nasáknout. Poté nakrájejte a podávejte s kávou, kompotem nebo kakaem.

Recept 2. Třípatrový koláč "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy bez pečení

Ingredience

čtyři žloutky;

rozinky - 120 g;

dvě vejce;

sušenkačtverec - 900 g;

fíkový džem - půl sklenice;

200 g cukru;

balíček másla;

smažené kešu - 150 g;

domácí mléko- 1,5 st.;

mouka - 75 g;

vanilkový sáček.

Způsob vaření

1. Cukr smícháme s moukou.

2. Vejce šlehejte, dokud se neobjeví pěna. Nalijte mléko tenkým proudem, aniž byste přestali šlehat. Poté postupně přidávejte suchou směs a šlehejte, dokud nezůstanou hrudky.

3. Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání do zhoustnutí. Krém vychladíme. Přidejte olej a vanilku. Šlehejte pět minut, postupně zvyšujte rychlost.

4. Nasekejte ořechy a přidejte je spolu s mákem do krému. Směs.

5. Sušenky položte v jedné vrstvě na misku. Namažte to pudink, ustoupil dva centimetry od okraje. Položte další vrstvu sušenek. Namažte ho fíkovou marmeládou smíchanou s rozinkami. Každá další vrstva sušenek by měla být o něco menší, aby vznikl dort ve tvaru pyramidy.

6. Boky dortu namažte pudinkem a naneste geometrický vzor fíkovou marmeládou. Uchovávejte dort po dobu 12 hodin.

Recept 3. Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy s máslovým krémem

Ingredience

tři vejce;

plechovka vařeného kondenzovaného mléka;

175 g máslového tuku;

200 ml Vysokoprocentní smetana;

300 g třtinového cukru;

jeden a půl st. zakysaná smetana;

půl sklenice lískových ořechů;

jeden a půl st. mouka;

mák a rozinky - půl st.

Způsob vaření

1. Mák namočíme do teplého cukrový sirup. Poté opečte na suché pánvi.

2. Rozinky omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Necháme čtvrt hodiny. Nálev scedíme, rozinky osušíme na ubrousku.

3. Vaření 1. dortu. Vezmeme jedno vejce a přidáme k němu půl sklenice zakysané smetany, mouky a cukru. Dali jsme trochu prášek do pečiva a nasekané ořechy. Uhněteme homogenní těsto bez hrudek.

4. Na druhý koláč vezmeme stejné suroviny, ale místo ořechů přidáme rozinky.

5. Třetí koláč připravíme podle stejného principu, jen do těsta přidáme mák.

6. Každý koláč upečeme dovnitř kulatý tvar. Nejprve to namažte. Teplota trouby by měla být 200 stupňů. Vaření po dobu 20 minut.

7. Smetanu ušlehejte mixérem do stabilní pěny a přidejte změklé máslo a kondenzované mléko. Šlehejte do husté krémové hmoty.

8. Koláče, každý bohatě potřeme krémem, poklademe v tomto pořadí: ořechový koláč, mák a rozinky. Dort ozdobte barevnými kokosovými lupínky nebo strouhanou čokoládou.

Recept 4. Třípatrový dort "Pohádka" s mákem, ořechy a rozinkami s pudinkem

Ingredience

300 g třtinový cukr;

300 ml zakysané smetany;

100 g máku;

mouka - 300 g;

3 slepičí vejce;

hasená soda;

ořechy a rozinky - každý půl sklenice.

dvě vejce;

půl balení máslového tuku;

domácí mléko - 230 ml;

granulovaný cukr - 75 g;

2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky.

Způsob vaření

1. Vezmeme tři malé misky a dáme vejce, špetku soli a hasená soda, stejně jako sto gramů pšeničné mouky, zakysané smetany a cukru. Hníst husté těsto bez hrudek.

2. Do první mísy nasypeme mák, do druhé přidáme nasekané ořechy, do třetí spařené a sušené rozinky. Dobře promícháme a pečeme tři koláče při teplotě 180 C. Na každý koláč půl hodiny. Hotové dorty vychladíme.

3. Dvě vejce protřepejte s cukrem, moukou a třemi lžícemi mléka. Do hrnce nalijte sklenici mléka, zahřejte na mírném ohni a za stálého míchání zaveďte tenkým proudem vaječnou směs. Smetanu uvaříme do zhoustnutí. Na závěr dejte máslo a protřepejte mixérem, dokud nedostanete vzduchový krém.

4. Koláčky pokládáme jeden na druhý. Každý koláč namažte pudinkem.

Recept 5. Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy v pomalém hrnci

Ingredience

soda - 7 g;

1, 5 čl. krystalový cukr;

100 g máku;

jeden a půl st. pšeničná mouka;

100 g rozinek;

1, 5 čl. zakysaná smetana 20%;

100 g libovolných ořechů.

plechovka kondenzovaného mléka;

balíček máslového tuku;

2 polévkové lžíce kakao.

Způsob vaření

1. Promyté rozinky zalijte vroucí vodou. Napařujte deset minut. Poté nálev scedíme a rozinky osušíme na ubrousku. mák nalít horká voda a nechat nabobtnat. Nasekejte ořechy.

2. Pro první dort rozklepněte do mísy vejce. Přidejte do něj půl sklenice cukru a zakysané smetany. Promícháme, přidáme trochu sody a po troškách přisypeme půl sklenice mouky, uhněteme těsto bez hrudek. Do těsta přidejte spařený mák a míchejte do hladka.

3. Namažte nádobu multicookeru zevnitř olejem. Vložte do ní těsto a vařte v režimu "pečení" po dobu 20 minut. Poté pomocí pařáku otočte a dopékejte další tři minuty ve stejném režimu.

4. Těsto na druhý koláč zadělejte ze stejných surovin ve stejném množství, ale místo máku přidejte nasekané ořechy.

5. Těsto na třetí koláč uhněteme s rozinkami. Zbytek koláčů upečte stejným způsobem jako první.

6. měkké máslo smícháme s kondenzovaným mlékem. Na závěr přidáme kakao.

7. Sestavte dort tak, že teplé dorty potřete krémem.

Recept 6. Třípatrový dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy s máslovým krémem

Ingredience

Na jeden dort

granulovaný cukr - 200 g;

prášek do pečiva;

sklenice pšeničné mouky;

jedno vejce;

250 g zakysané smetany.

Plnidla

rozinky - 200 g;

50 g skořice;

vlašské ořechy- 200 g;

200 g máku.

kondenzované mléko - dvě plechovky;

300 g másla.

Způsob vaření

1. Je třeba upéct tři koláče. Vejce vyšleháme s cukrem. Přidejte trochu sody do zakysané smetany, čímž ji uhasíte. Smíchejte zakysanou smetanu s vaječnou hmotou. Postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme do hladka. Pokračujte ve šlehání. Podle tohoto receptu připravte těsto na zbytek koláčů.

2. Rozinky opláchněte a namočte na deset minut do vroucí vody. Poté vývar sceďte a rozinky oloupejte z ocásků a osušte na papírové utěrce.

3. Do těsta na první koláč přidejte sušené rozinky a promíchejte.

4. Do druhé várky dáme skořici a nasekané ořechy.

5. Do těsta na třetí koláč nasypeme mák.

6. Formu zakryjte pergamenem, vymažte ji tukem, vyložte těsto na jeden koláč a pečte půl hodiny při 180 stupních. Podle tohoto principu upečte všechny tři koláče.

7. Máslo vyšleháme do nadýchané hmoty, tenkým pramínkem přiléváme kondenzované mléko a dále šleháme do hladka jednotná konzistence.

8. Cool koláče. Vršek odřízněte ostrým nožem.

9. Na každý dort naneste krém, zarovnejte a sesbírejte je na hromádku. Boky a vrch dortu namažte krémem.

10. Odřezky osušte a rozemelte na drobky. Celý dort posypte drobenkou a ozdobte dle libosti.

Třípatrový dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy - tipy a triky

Aby byl mák měkký, namočte ho na půl hodiny do vroucí vody.

Těsto je vhodné zadělat těsně před pečením, aby nestihlo sedat.

Během pečení neotvírejte dvířka trouby, jinak se sušenka usadí.

Vejce bude snazší šlehat, pokud jsou nejprve dobře vychlazená.

Jako náplň můžete použít jakékoli ořechy: vlašské ořechy, arašídy, kešu, lískové ořechy nebo mandle

Aby ořechy neměly hořkou chuť, smaží se a vyčistí se tenký film.

Takový dezert je nejen lahodný dezert, ale také velmi zdravý. V ořeších se ukládají užitečné látky po celý rok, rozinky jsou zdrojem vitamínu B a mák obsahuje sacharidy.

Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy - základní principy vaření

Těsto je rozděleno na tři stejné části. Do jedné se přidá mák, druhá se zapeče s rozinkami a do třetí se dají ořechy. Koláče se pečou a chladí na mřížce.

Pokud se bojíte, že vám těsto sedá, když se pečou první koláče, můžete si těsto připravit na každý zvlášť.

Krém může být cokoliv. Vše záleží na vašich preferencích a fantazii. Zvláště chutný koláč se získá se smetanou, pudinkem nebo zakysanou smetanou.

Recept 1. Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy se zakysanou smetanou

Ingredience

Na jeden dort

prášek na pečení;

mouka - 100 g;

jedno vejce;

jemný cukr - 100 g;

100 ml tučné zakysané smetany.

krystalový cukr;

tučná zakysaná smetana.

Plnidla

rozinky - 0,5 lžíce;

nasekané vlašské ořechy - půl sklenice;

mák - 0,5 lžíce.

Způsob vaření

1. V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu s vejcem a cukrem. Vše dobře promíchejte lžící.

2. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Po malých dávkách k tekutým surovinám přidáváme mouku a hněteme těsto bez hrudek.

3. Do těsta nasypeme mák a promícháme. Přendáme do formy, vymažeme tukem a pečeme do zlatova při 200 C.

4. Na další dva koláče připravte těsto podle stejného principu, jen do jednoho přidejte předem spařené a sušené rozinky, do druhého nasekané ořechy.

5. Hotové koláče ochlaďte na mřížce. Smíchejte cukr se zakysanou smetanou a vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty.

6. Pokládejte dorty jeden na druhý, každý potřete krémem. Dort nechte dvě hodiny nasáknout. Poté nakrájejte a podávejte s kávou, kompotem nebo kakaem.

Recept 2. Třípatrový koláč "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy bez pečení

Ingredience

čtyři žloutky;

rozinky - 120 g;

dvě vejce;

čtvercové křehké sušenky - 900 g;

fíkový džem - půl šálku;

200 g cukru;

balíček másla;

smažené kešu - 150 g;

domácí mléko - 1,5 lžíce;

mouka - 75 g;

vanilkový sáček.

Způsob vaření

1. Cukr smícháme s moukou.

2. Vejce šlehejte, dokud se neobjeví pěna. Nalijte mléko tenkým proudem, aniž byste přestali šlehat. Poté postupně přidávejte suchou směs a šlehejte, dokud nezůstanou hrudky.

3. Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání do zhoustnutí. Krém vychladíme. Přidejte olej a vanilku. Šlehejte pět minut, postupně zvyšujte rychlost.

4. Nasekejte ořechy a přidejte je spolu s mákem do krému. Směs.

5. Sušenky položte v jedné vrstvě na misku. Namažte ji pudinkem a ustupte dva centimetry od okraje. Položte další vrstvu sušenek. Namažte ho fíkovou marmeládou smíchanou s rozinkami. Každá další vrstva sušenek by měla být o něco menší, aby vznikl dort ve tvaru pyramidy.

6. Boky dortu namažte pudinkem a naneste geometrický vzor fíkovou marmeládou. Uchovávejte dort po dobu 12 hodin.

Recept 3. Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy s máslovým krémem

Ingredience

tři vejce;

plechovka vařeného kondenzovaného mléka;

175 g máslového tuku;

200 ml husté smetany;

300 g třtinového cukru;

jeden a půl st. zakysaná smetana;

půl sklenice lískových ořechů;

jeden a půl st. mouka;

mák a rozinky - půl st.

Způsob vaření

1. Mák namočte do teplého cukrového sirupu. Poté opečte na suché pánvi.

2. Rozinky omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Necháme čtvrt hodiny. Nálev scedíme, rozinky osušíme na ubrousku.

3. Vaření 1. dortu. Vezmeme jedno vejce a přidáme k němu půl sklenice zakysané smetany, mouky a cukru. Dáme trochu jedlé sody a nasekané ořechy. Uhněteme homogenní těsto bez hrudek.

4. Na druhý koláč vezmeme stejné suroviny, ale místo ořechů přidáme rozinky.

5. Třetí koláč připravíme podle stejného principu, jen do těsta přidáme mák.

6. Každý koláč upečte do kulatého tvaru. Nejprve to namažte. Teplota trouby by měla být 200 stupňů. Vaření po dobu 20 minut.

7. Smetanu ušlehejte mixérem do stabilní pěny a přidejte změklé máslo a kondenzované mléko. Šlehejte do husté krémové hmoty.

8. Koláče, každý bohatě potřeme krémem, poklademe v tomto pořadí: ořechový koláč, mák a rozinky. Dort ozdobte barevnými kokosovými lupínky nebo strouhanou čokoládou.

Recept 4. Třípatrový dort "Pohádka" s mákem, ořechy a rozinkami s pudinkem

Ingredience

300 g třtinového cukru;

300 ml zakysané smetany;

100 g máku;

mouka - 300 g;

3 slepičí vejce;

hasená soda;

ořechy a rozinky - každý půl sklenice.

dvě vejce;

půl balení máslového tuku;

domácí mléko - 230 ml;

granulovaný cukr - 75 g;

2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky.

Způsob vaření

1. Vezmeme tři malé misky a dáme do nich vejce, špetku soli a hasenou sodu, dále sto gramů pšeničné mouky, zakysanou smetanu a cukr. Uhněteme husté těsto bez hrudek.

4. Koláčky pokládáme jeden na druhý. Každý koláč namažte pudinkem.

Recept 5. Třívrstvý dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy v pomalém hrnci

Ingredience

soda - 7 g;

1,5 st. krystalový cukr;

100 g máku;

jeden a půl st. pšeničná mouka;

100 g rozinek;

1,5 st. zakysaná smetana 20%;

100 g libovolných ořechů.

plechovka kondenzovaného mléka;

balíček máslového tuku;

2 polévkové lžíce kakao.

Způsob vaření

1. Promyté rozinky zalijte vroucí vodou. Napařujte deset minut. Poté nálev scedíme a rozinky osušíme na ubrousku. Mák zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat. Nasekejte ořechy.

3. Namažte nádobu multicookeru zevnitř olejem. Vložte do ní těsto a vařte v režimu „pečení“ po dobu 20 minut. Poté pomocí pařáku otočte a dopékejte další tři minuty ve stejném režimu.

4. Těsto na druhý koláč zadělejte ze stejných surovin ve stejném množství, ale místo máku přidejte nasekané ořechy.

5. Těsto na třetí koláč uhněteme s rozinkami. Zbytek koláčů upečte stejným způsobem jako první.

6. Vyšleháme měkké máslo s kondenzovaným mlékem. Na závěr přidáme kakao.

7. Sestavte dort tak, že teplé dorty potřete krémem.

Recept 6. Třípatrový dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy s máslovým krémem

Ingredience

Na jeden dort

granulovaný cukr - 200 g;

prášek do pečiva;

sklenice pšeničné mouky;

jedno vejce;

250 g zakysané smetany.

Plnidla

rozinky - 200 g;

50 g skořice;

vlašské ořechy - 200 g;

200 g máku.

kondenzované mléko - dvě plechovky;

300 g másla.

Způsob vaření

2. Rozinky opláchněte a namočte na deset minut do vroucí vody. Poté vývar sceďte a rozinky oloupejte z ocásků a osušte na papírové utěrce.

3. Do těsta na první koláč přidejte sušené rozinky a promíchejte.

4. Do druhé várky dáme skořici a nasekané ořechy.

5. Do těsta na třetí koláč nasypeme mák.

6. Formu zakryjte pergamenem, vymažte ji tukem, vyložte těsto na jeden koláč a pečte půl hodiny při 180 stupních. Podle tohoto principu upečte všechny tři koláče.

7. Máslo vyšleháme do nadýchaného stavu, tenkým pramínkem přiléváme kondenzované mléko a dále šleháme, dokud nezískáme hladkou jednotnou konzistenci.

8. Cool koláče. Vršek odřízněte ostrým nožem.

9. Na každý dort naneste krém, zarovnejte a sesbírejte je na hromádku. Boky a vrch dortu namažte krémem.

10. Odřezky osušte a rozemelte na drobky. Celý dort posypte drobenkou a ozdobte dle libosti.

Třípatrový dort "Pohádka" s mákem, rozinkami a ořechy - tipy a triky

Aby byl mák měkký, namočte ho na půl hodiny do vroucí vody.

Těsto je vhodné zadělat těsně před pečením, aby nestihlo sedat.

Během pečení neotvírejte dvířka trouby, jinak se sušenka usadí.

Vejce bude snazší šlehat, pokud jsou nejprve dobře vychlazená.

Jako náplň můžete použít jakékoli ořechy: vlašské ořechy, arašídy, kešu, lískové ořechy nebo mandle

Aby ořechy neměly hořkou chuť, smaží se a vyčistí se tenký film.

Dort ze tří vrstev s rozinkami, mákem a ořechy se z nějakého důvodu nazýval "Pohádka". Je pohádkově lahodný, domácí, jednoduchý a originální zároveň. Recept se zachoval ze sovětských časů a stále zůstává populární.

kuchař třívrstvý dort může i dítě. Všechny koláče se připravují stejným způsobem a liší se pouze plnivem. Hnětení těsta přitom nevyžaduje absolutně žádné kulinářské dovednosti a krém je velmi jednoduchý. Stačí se připojit správné ingredience a promíchejte lžící.

Pekáč 23 cm

Ingredience

pšeničná mouka 1,5 lžíce.
cukr 1,5 lžíce.
20% zakysaná smetana 1,5 lžíce.
vejce 3 ks.
prášek do pečiva 3 lžičky
mák 0,5 lžíce.
vlašské ořechy 0,5 lžíce.
rozinky 0,5 lžíce.
rostlinný olej na vymazání formy

na smetanu

20% zakysaná smetana 0,5 lžíce.
cukr 2 lžíce. l.

pro glazuru

mléko 4 lžíce. l.
cukr 1 polévková lžíce. l.
kakaový prášek 1 polévková lžíce. l.
máslo 50 g

Jak udělat koláč s mákem, rozinkami a ořechy

Nejprve je třeba připravit těsto na koláč. Budeme mít 3 dorty s různá plniva: s mákem, rozinkami a ořechy. Pokud máte tři stejně velké formy, můžete uhníst celé těsto najednou, rozdělte ho na 3 stejné díly. Pokud je forma pouze jedna, je lepší těsto vařit samostatně ve třech krocích, aby prášek do pečiva „nepřestřelil“, zatímco se postupně pečou všechny koláče. Mám jednu formu, o průměru 23 centimetrů. Těsto tedy vařím 3x. Za tímto účelem vložím 1 vejce do misky, přidám 0,5 polévkové lžíce. cukr a 0,5 lžíce. zakysaná smetana (sklo = 200 g). Vše promíchám lžící.
Přidám 0,5 lžíce. prosátá mouka smíchaná s 1 lžičkou. prášek na pečení. Vše opět promíchám lžící (není potřeba používat mixér, vše se perfektně spojí).
Poté přidám 0,5 lžíce. mák, promícháme. Těsto na první dort je hotové. Má podobnou strukturu jako hustá zakysaná smetana.
Formu mažu rostlinný olej a nalijte do něj těsto. Dám do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20 minut.
Podobně vařím těsto s ořechy - místo máku přidám nasekané ořechy v mixéru.
Do třetí várky dávám do těsta rozinky.
Výsledkem budou 3 dorty - každý asi 3 centimetry vysoký.
Zatímco chladnou, připravím krém: Smíchám zakysanou smetanu a cukr, utřu lžící a dám na 15 minut do lednice, aby lehce zhoustl. Dortíky natírám zakysanou smetanou.
Přelité čokoládovou polevou. Na přípravu polevy smíchám v kastrůlku mléko, cukr a kakao a poté směs za stálého míchání přivedu do hustoty. Odstraňte z ohně a přidejte máslo, znovu důkladně promíchejte. Když poleva vychladne, přikryjte horní a boční strany dortu. Pokud není čas nebo touha vařit polevu, můžete namazat horní část dortu stejnou zakysanou smetanou, která byla použita k impregnaci kůže.
Zbývá ozdobit dort a dát jej do lednice namočit na 2-3 hodiny, a ještě lépe v noci. Na ozdobu jsem zvolila ořechy a kokosové lupínky. Můžete ozdobit, jak chcete, například posypat drobenkou ze sušenek nebo mákem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek