Jak uvařit měkký tvarohový kastrol. Jak udělat tvarohový kastrol v troubě?

Jemný, chutný, neuvěřitelně zdravý tvarohový kastrol je pokrm, který milují celé generace. Kastrol je opravdu velmi dobrý - správně uvařený. Dá to šanci každému tvarohovému koláči, protože se doslova rozpouští v ústech a v takovém množství tvarohu je spousta výhod.

Tvarohový kastrol, jehož recept se někdy dědí i z generace na generaci, lze v každé rodině připravit jinak a nebude méně chutný. Někdo prostě miluje školní kastrol a někdo si uvědomil, jak lahodný může být pečený tvaroh na zahradě. Recept na tvarohový kastrol je jiný - zdravý dezert vařené s krupicí, škrobem, zakysanou smetanou a rozinkami, kakaem a sušenými meruňkami. Pokud se podíváte pozorně, možná v kuchyni všech lidí na světě najdete podobné jídlo. Někde se kastrol připravuje s medem, někde s mákem a vanilkou.

Představujeme vám nejvíce nejlepší recepty domácí kastrol a vy si vyberete ten, který se vám nejvíce líbí.

Tvarohový kastrol

Tohle je možná klasická verze vaření tvaroh kastrol. Klasika je vždy vynikající, časem prověřená a velmi křehká. Tvarohový kastrol Podle tohoto receptu to dopadne vždy a pro všechny bez výjimky.

Ingredience:

tvaroh - 500 gramů;
zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku, ale ne příliš tekutá - 5 polévkových lžic;
slepičí vejce- 3 kusy;
vanilkový cukr - 1 lžička;
sušené meruňky nebo rozinky - 50 gramů;
máslo na vymazání formy - 1 polévková lžíce;
sůl - malá špetka.

Recept:

Nejprve je potřeba rozinky propláchnout, pokud nejsou nejčerstvější, bude potřeba je dát do misky, zalít vroucí vodou a nechat přesně 20 minut. Po této době bude nutné dostat rozinky z vody a dát je na nějaký ubrousek, aby trochu oschl. Nyní je třeba připravit krupici. Bude třeba smíchat se zakysanou smetanou - přidejte tam 3 polévkové lžíce, poté promíchejte a nechte na teplém místě stát asi třicet minut nebo hodinu.

Tvaroh bude muset být jemně protřen přes síto, můžete jej přivést jednotná konzistence pomocí mixéru. Dále budete muset vzít krupici, která je již dobře nabobtnaná, smíchat ji se zakysanou smetanou, přidat krystalový cukr a trochu soli, slepičí vejce. Poté budete muset zamíchat tvarohová hmota. Vmícháme rozinky a připravíme formu. Musí se rovnoměrně potřít olejem, pak tento olej posypat krupicí, dát tam tvaroh a vše zarovnat. Hladký povrch kastrolu bude třeba potřít zakysanou smetanou. Zapneme plyn v troubě a rozehřejeme na cca 180 stupňů, poté bude možné za 45 minut vše péct. Před podáváním je velmi žádoucí kastrol zcela vychladit a nechat ještě několik hodin stát v chladničce, poté je pečlivě řezán a je velmi krásný.

Recept na tvarohový kastrol

Není to jediná variace v přípravě tvarohového kastrolu s rozinkami, je jich mnohem více a všechny jsou svým způsobem dobré.

Ingredience:

domácí tvaroh - 1 kilogram;
krupice- ½ šálku;
3 velká domácí slepičí vejce;
granulovaný cukr - 1 šálek;
zakysaná smetana - půl sklenice;
mléko - půl sklenice mléka;
sůl - 1 špetka;
rozinky - 1 šálek;
vanilin - podle chuti.

Recept:

Nejprve bude nutné přivést krupici na požadovanou konzistenci a předem ji naplnit mírně zahřátým mlékem. Krupica by měla stát v mléce asi hodinu, během této doby stihne dobře nabobtnat. Poté budete muset vzít dobře vychlazená vejce, řádně je vyšlehat s krystalovým cukrem, poté musíte tvaroh důkladně protřet přes síto a přidat již nabobtnalou krupici, rozšlehaná vejce, ale i rozinky a vše ostatní přísad. Vše jemně promícháme s rozinkami. Poté budete muset vzít zapékací misku a vymazat ji máslem. Usínejte s krupicí, můžete strouhanka- tak bude snazší dostat kastrol z formy. Trouba bude muset být zahřátá na 180 stupňů, poté bude nutné vložit kastrol a stát asi 60 minut. Aby byla chutnější, doporučuje se ji předem úplně vychladit a teprve poté vyndat z formy.

Recept na tvarohový kastrol bez vajec

Vynikající tvarohový kastrol uvaříte i bez použití vajec. Ukáže se svěží, jemné a skvěle voní - koneckonců recept na takový kastrol používá ... banány!

Ingredience:

tvaroh - 500 gramů;
krupice - 3 polévkové lžíce;
banány - 1 poměrně velký banán nebo 2 malé;
nízkotučná zakysaná smetana - 5 polévkových lžic na potření kastrolu;
máslo na vymazání formy - 1 polévková lžíce.

Recept:

Aby bylo možné připravit takový kastrol co nejrychleji, budete muset pro své pohodlí použít mixér. Velmi rychle rozemele zrnka tvarohu, hmota bude jemná a homogenní a kastrol vzdušný. Pokud na farmě není mixér, pak by bylo nejlepší vzít jemné síto a tvaroh přes něj otřít. Nejprve budete muset v nádobě smíchat krystalový cukr s tvarohem a krupicí. Nyní se znovu vyzbrojte mixérem a proměňte banány na hladké, téměř homogenní pyré. Protlak smícháme s tvarohem. Vezměte formu, vyložte ji alobalem a poté vše potřete olejem a nalijte tvarohovou hmotu. Trouba musí být vyhřátá na 190 stupňů. Kastrol se peče 40 minut. Chladit je nutné pouze ve formě, až do úplného vychladnutí. Tímto způsobem jej můžete vytáhnout z trouby, aniž byste jej rozbili. Všechno, tvarohový kastrol v troubě je připraven!

Tvarohový kastrol v pomalém hrnci

Multivark má dnes snad každá zaneprázdněná hospodyňka – stále, protože se na tuto kuchyňskou vychytávku můžete spolehnout a svěřit jí přípravu snídaní, obědů a večeří, aniž byste se do toho nějak zvlášť zapojovali. Málokdo ale ví, že téměř hermetický multicooker je údajně určen k pečení těch nejjemnějších tvarohových kastrolů. Určitě vyzkoušejte tento recept - budete naprosto nadšeni.

Ingredience:

vejce - 4 kusy;
granulovaný cukr - ¾ šálku;
tvaroh - 500 gramů;
kefír - 1 sklenice;
krupice - půl sklenice;
vanilkový cukr - 1 lžička;
prášek do pečiva nebo soda - 1 lžička;
soda - 0,25 lžičky;
kandované ovoce - třetina sklenice.

Recept:

Při přípravě tvarohového kastrolu ve skutečnosti není nic zvlášť obtížného. Abyste ho mohli vařit, budete muset multivark důkladně namazat rozpuštěným máslem. Nyní musíte vzít vejce. Chcete-li získat velkolepější hmotu, doporučuje se je předem důkladně vychladit, poté je rozdělit na žloutky a bílkoviny a poté je samostatně vyšlehat mixérem s cukrem. Polovina cukru se přidá ke žloutkům a šlehá, dokud žloutky nezbělají, a polovina hmoty se přidá k bílkům - a zde se již doporučuje šlehat do silných, docela stabilních vrcholů. Nyní musíte dát stranou rozšlehaná vejce a udělat tvarohovou hmotu. K tomu jsou všechny zbývající přísady velmi pečlivě smíchány - tvaroh a kefír, krupice a prášek do pečiva, vanilin a rozinky. Jednou tvarohové těsto bude homogenní, bude nutné nejprve opatrně vmíchat žloutky a poté bílky. Vše, tvarohové těsto je hotové. Zbývá nalít do pomalého hrnce a přepnout do režimu „Pečení“ na 60 minut. Tvarohový kastrol s krupicí je připraven.

Tvarohový kastrol, recept s fotografií

Tvarohový kastrol s fotografiemi, na kterých můžete podrobně vidět proces přípravy tohoto pokrmu, ve skutečnosti není absolutně nic složitého.

Ingredience:

tvaroh - 500 gramů;
slepičí vejce - 3 kusy;
mouka - 5 lžic;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce cukru;
tučná zakysaná smetana - 1 polévková lžíce s malým sklíčkem;
sůl - 1 špetka soli;
vanilin podle chuti.

Recept:

Příprava takového tvarohového kastrolu je neuvěřitelně jednoduchá. Prvním krokem je předehřátí trouby na 180 stupňů. Zatímco se pořádně ohřeje, budete muset mít čas na přípravu těsta. Nejprve si budete muset vzít troubu a oddělit bílky a žloutky, poté budete muset bílky jemně vyšlehat metličkou s malou špetkou soli - tak budou lépe držet tvar. V misce budete muset smíchat tvaroh a krystalový cukr se žloutky, stejně jako mouku a vanilin. Proteiny tam přidáváme velmi jemnými pohyby, aby nepropadly, a vše promícháme. Nyní bude nutné nalít do vymazané formy a předem vysypané moukou hotové těsto. Poté se vše vloží do trouby a peče se asi 45 minut plně připraven. Kastrol je vhodné vychladit ve formě - bude velmi obtížné ho dostat horký.

Dětský tvarohový kastrol

Tvarohový kastrol jako na zahrádce prostě dělá spoustu radosti nejen mezi dětmi, ale i mezi starší generací. Přesto - tvarohový kastrol, jako ve školce, je neuvěřitelně chutný, ale recept zná málokdo. Takový dětský kastrol byl připraven podle GOST a nyní si ho můžete zkusit vařit doma.

Ingredience:

domácí tvaroh - 50 gramů;
mléko - 225 ml;
granulovaný cukr - 15 gramů;
krupice - 50 gramů;
slepičí vejce - 1 žloutek.

Recept:

GOST je vždy dobrý, protože recepty jsou ověřené a vycházejí s třeskem. Zároveň ale musí být plně dodržena všechna pravidla přípravy, jinak se nemusí něco podařit. Nejprve budete muset vzít tvaroh a otřít ho přes síto. Poté vytřeno jemný tvaroh musí být smíchán se žloutkem a mlékem. Nyní budete muset vzít obiloviny a granulovaný cukr, promíchat vše, jak by mělo, a poté bude nutné formu natřít malým množstvím másla. Tvaroh rozprostřete po obvodu a rovnoměrně jej uhlaďte. Trouba by měla být vyhřátá na 200 stupňů a vše pečeme 35 minut. Zcela vychladíme a teprve poté podáváme.

Tvarohový kastrol jako ve školce

To je další lahodný recept kastrolky jako v mateřská školka. Ingredience jsou mírně odlišné, ale chuť je stejná, přesně taková, jakou máte rádi. Tento kastrol je obzvláště dobrý s jablečným džemem.

Ingredience:

tvaroh - 500 gramů;
granulovaný cukr - 100 gramů;
krupice - 100 gramů;
mléko - 50 gramů;
měkké máslo, pokojová teplota- 50 gramů;
slepičí vejce - 2 kusy;
vanilin - balíček.

Recept:

Pro začátek budete muset vzít tvaroh a granulovaný cukr, slepičí vejce a máslo. Tam budete muset přidat mléko a vanilku. To vše musí být smícháno a poraženo mixérem. Poté bude nutné opatrně přidat krupici, aby nebyly žádné hrudky. Nejpohodlnější je hníst mixérem, ale při nízkých otáčkách. Poté budete muset vzít hotová hmota a vložte jej do formuláře. Formu je vhodné jednoduše vyložit pečicím papírem. Trouba vystačí na 30 minut na 200 stupňů.

Jak vařit tvarohový kastrol

Můžete také vařit tvarohový kastrol se škrobem - bude také velmi chutný a jemný. Škrob v kastrolu s tvarohem plní úplně stejné funkce jako krupice, to znamená, že zabraňuje roztečení kastrolu. Příprava takového kastrolu je docela snadná.

Ingredience:

tvaroh - 500 gramů;
kuřecí vejce - 4 kusy;
granulovaný cukr - 8 polévkových lžic;
tučná zakysaná smetana - 70 gramů;
škrob - 2 polévkové lžíce;
vanilkový cukr - 25 gramů;
rozinky - 150 gramů;
sůl - malá špetka na šlehání bílkovin.

Recept:

Nejprve budete muset rozinky pečlivě opláchnout, poté je budete muset namočit, pokud nejsou dostatečně měkké a čerstvé. Poté budete muset vypustit vodu a po přidání trochu soli dobře vyšlehat bílky. Dále budete muset vzít krystalový cukr a tvaroh. Žloutky a škrob a vše promíchejte do hladka v jiné misce. Jakmile je vše připraveno, je třeba vmíchat proteiny - velmi opatrně, protože těsto by mělo zůstat svěží. Formu potáhneme - nemusíte ji potahovat, stačí ji úhledně vyložit pergamenem. Nyní do ní nalijte kastrol a zarovnejte jej lžící. Vložíme do trouby, kterou jste si rozehřáli na 180 až 180 stupňů a vše pečlivě upečte. Pak zbývá jen nechat kastrol úplně vychladnout, pak jej nakrájet na tenké, úhledné plátky a podávat - můžete se zakysanou smetanou, smetanou, šlehačkou nebo práškem.

Tvarohový kastrol v mikrovlnné troubě

Můžete také rychle připravit tvarohový kastrol mikrovlnná trouba. Je to velmi pohodlné, rychlé a jednoduché. Abych to uvařil.

Ingredience:

tvaroh - 250 gramů;
granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
krupice - 2 polévkové lžíce;
slepičí vejce - 2 kusy;
máslo - 1 polévková lžíce;
voda - půl lžíce.

Recept:

Mnoho lidí má doma mikrovlnky, takže si můžete zkusit uvařit takový lahodný kastrol. Chcete-li to provést, budete muset vzít tvaroh a přenést ho do samostatné mísy, velmi opatrně ho hněte vidličkou. Pokud nejste líní, pak by bylo dobré tvaroh protřít přes sítko – bude tak mnohem křehčí a měkčí. Poté bude nutné přidat granulovaný cukr a krupici. Bič dále vaječné bílky, a žloutky lze ihned poslat do tvarohu. Nyní budete muset přidat sodu do tvarohové hmoty, stejně jako máslo. Vše velmi pečlivě prohněteme a pohybem shora dolů přidávejte šlehané bílkoviny, aby se hmota neprohýbala. Nyní vezmeme nádobí do mikrovlnné trouby - žáruvzdorné a dáme tam tuto hmotu. Poté stačí zavřít víčkem a dát do mikrovlnky na maximální výkon. Budete potřebovat 8-10 minut. Nezapomeňte zavřít poklici, jinak kastrol ztratí veškerou šťavnatost. Se zakysanou smetanou a trochou džemu se ukáže velmi chutné.

Tvarohový kastrol s rozinkami

Ukazuje se velmi chutné a tvaroh kastrol s rozinkami. Hlavní je rozinky dobře namočit, jinak to nemusí dopadnout moc chutně. Existují malé triky, které vám umožní uvařit opravdu chutný kastrol.

Ingredience:

tvaroh - 500 gramů;
granulovaný cukr - 5 polévkových lžic;
slepičí vejce - 5 kusů nebo 4, pokud jsou velmi velké;
krupice - 4 polévkové lžíce;
vanilkový cukr - podle chuti;
citronová kůra - půl lžičky.

Recept:

Domácí vysoce kvalitní tvaroh je velmi velký a ne každý má rád tato zrna v kastrolu. Aby byl kastrol co nejjemnější, musíte tvaroh nejprve otřít přes sítko. Můžete si vzít mixér a použít ho, tvaroh bude šlehaný do nadýchané konzistence. Obecně udělejte to, v čem se cítíte nejpohodlněji. Vejce bude potřeba pořádně vyšlehat s cukrem. Poté tam bude nutné přidat krupici. Cukr a citronová kůra. Vše pečlivě prošleháme. Přidejte tvaroh a šlehejte, dokud nevznikne homogenní směs. Namočte do něj rozinky teplá voda 20 minut Poté vše osušte v ubrousku. Jakmile jsou rozinky připraveny, bude nutné je smíchat se lžící škrobu nebo mouky. Poté už rozinky nejdou do těsta na dno. Vše jemně promícháme, potřeme formu a vlijeme do ní tvarohovou hmotu. Dále budete muset formu přeskládat v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut. Hotový kastrol je rudý a velmi krásný. Nejlépe chutná vychlazený před podáváním.

Lahodný tvarohový kastrol

Lahodný tvarohový kastrol se získává přidáním kakaa. Mimochodem, je to nejen chutné, ale také velmi, velmi krásné, podobné oblíbenému zebřímu koláči všech. Dá se připravit jak na bázi hořké čokolády, tak na bázi kakaového prášku.

Ingredience:

tvaroh - 500 gramů;
slepičí vejce - 3 kusy;
granulovaný cukr - ¾ šálku;
černá čokoláda - 50 gramů (nebo kakaový prášek - 3 polévkové lžíce bez vrchní části)
10% smetana - 50 ml;
bramborový škrob - 3 polévkové lžíce bez vrcholu.

Recept:

Tvaroh lze brát nízkotučný, důležité je, aby byl velmi čerstvý. Bude nutné jej protřít sítem nebo jemně rozšlehat mixérem. Dále bude nutné smíchat s tvarohem krupicový cukr a slepičí vejce a vše rozdělit na dvě části, protože jedna část zůstane bledá a do druhé vmícháme kakao. Do části, do které přidáme kakao, budete muset přidat také škrob v množství 2 polévkové lžíce a do bílé části - 1 lžíci. Nyní, když je vše připraveno, pokryjeme formu a postupně nalijeme dvě polévkové lžíce každé směsi - nejprve bílou, pak hnědou a tak dále až do úplného konce. Trouba musí být zahřátá na 180 stupňů, vložte tam formu a pečte až do vaření po dobu 50 minut. Hotový kastrol by měl být podáván studený, takže je mnohem chutnější.

Dietní tvarohový kastrol

Chutné a zdravé dietní kastrol připravený z nízkokalorické potraviny. Do těsta nemusíte ani přidávat mouku, aby si kastrol držel tvar. A hlavně je v něm tak málo kalorií, že ho můžete jíst i při dietě, navíc terapeutická dieta také příznivě odkazuje na tento recept.

Ingredience:

odtučněný sýr- 1 kg;
slepičí vejce - 5 kusů;
sušené bobule - hrst;
cukr - podle chuti;
sáček vanilinu - 1 kus;
rostlinný olej - 1 kus.

Recept:

Abyste mohli uvařit takový kastrol užitečný pro vaši postavu a zdraví, je důležité brát tvaroh bez tuku, ale pokud možno čerstvý. Protřeme přes síto nebo co nejdůkladněji rozšleháme mixérovou věží - tvaroh by měl být téměř homogenní. Nyní je třeba rozšlehat vejce. Smíchejte všechny ingredience dohromady. Čím méně cukru přidáte, tím lépe. A nejjednodušší je potřít formu rostlinným olejem, nalít tam tvarohovou hmotu a dát to všechno do dobře vyhřáté trouby. Teplo musí být alespoň 180 stupňů. Poté, co je kastrol hotový, stačí jej nechat vychladnout a nakrájet na porce. Doporučeno podávat čerstvé ovoce a bobule.

Hosté přijdou každou chvíli, hladové dítě spěchá ze školy, právě jste vešli do dveří a v ledničce se „visela myš“? Je na čase být chytří a potěšit sebe i své blízké chutným a zdravým tvarohovým kastrolem.

Přátelé, stejně jako příbuzní, velmi ocení veškeré úsilí a budou příjemně překvapeni předvedenou účinností.

Není lepší jídlo na chuť, stejně jako snadná příprava, než tvarohový kastrol. Pomohou vám přesvědčit dostupné recepty tento zdravé jídlo. Pro sofistikované gurmány vám prozradíme, jak udělat tvarohový kastrol jedinečný, odhalíme tajemství vaření původní pohledy nádobí.

Jak vařit tvarohový kastrol

Pokaždé, když sedíme u stolu, každý z nás sní o tom, že si někdy vychutná něco speciálního, vynikajícího originální pokrm. Před očima se vám lákavě mihnou lahůdky, ale buď nejsou v lednici vhodné suroviny, nebo jste líní hodiny vařit, nebo ne všichni členové rodiny preferují stejné produkty. Ale existuje cesta ven!

K tomu musíte vědět, jak vařit tvarohový kastrol.

Tvarohový kastrol: recept

Na přípravu těsta potřebujeme následující suroviny:

0,5 kg tvarohu,
1 vejce
100 gr. rozinky,
3 umění. lžíce cukru
vanilin,
3 umění. máslo,
3 umění. lžíce zakysané smetany
3 umění. lžíce mouky nebo krupice.

Takže tvarohový kastrol: recept je jednoduchý, takže se ho snadno naučí i děti. Tvaroh utřeme s cukrem do hladka nebo projedeme mlýnkem na maso a zvlášť rozšleháme vejce, poté smícháme s rozinkami.

Roztavíme máslo, přidejte tvaroh a poté všechny ostatní ingredience. To vše se musí důkladně promíchat, dát na pánev vymazanou máslem nebo plech. Vařte 25 minut na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol: kalorie

Pokrm je perfektní i pro ty, kteří si hlídají postavu a váhu, jeho kalorický obsah se pohybuje od 130 do 210 kilokalorií. 100g porce této pochoutky s rozinkami obsahuje 209 kilokalorií a s jablky pouze 137 kilokalorií.

Vzpomeňte si na velký přínos mléčné výrobky. A pokud se vaše dítě nudí obvyklým sýrem, rozhodně to neodmítne. Kromě toho pokrm zlepšuje trávení. Obsah bílkovin, vápníku, fosforu, hořčíku je velmi užitečný pro lidi s hepatitidou.

Tvarohový kastrol v troubě

Tvarohový kastrol: recept v troubě osloví kuchaře, kteří milují koláče. Tentokrát přidáme ořechy, kandované ovoce a ozdobíme lesním ovocem. Kromě obvyklých přísad přidejte 1 sklenici mléka a 50 gramů škrobu.

Vše důkladně promíchejte, rozetřete na pergamen, namažte máslem. Miska se připravuje 50 minut na 180 stupňů. Podáváme se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Cukr nahradíme chutnou náplní, například džemem. Recept je zajímavý už tím, že z něj bude nízkokalorická snídaně.

Tvarohový kastrol v troubě: klasický recept

Vaření tvarohového kastrolu v troubě s rozinkami je vlastnost skutečné klasiky.

K tomu budete potřebovat následující produkty:

0,5 kg tvarohu,
2 vejce,
3 umění. lžíce cukru
3 umění. lžičky krupice,
špetka soli,
50 gr. máslo,
3 umění. lžíce na rozinky,
1 sáček vanilky
2 sáčky vanilkový cukr.

Tajemství vaření tvarohového kastrolu v troubě: klasický recept:

Tvaroh je lepší vybrat tučný a důkladně prošlehejte, dokud nebude hladký.
Aby byla kůrka křehká a také získala příjemnou vůni, namažte vršek hotového pokrmu máslem nebo zakysanou smetanou.
Pokud přidáte citronová kůra, vznikne nádherná vůně.
Pokrm zakryjte alobalem pouze na prvních 30 minut vaření, poté jej vyjměte, aby pokrm zhnědl.
Nechte test stát 10 minut. Krupicová kaše během této doby bude mít čas nabobtnat.

Tvarohový kastrol s krupicí

Všechno důmyslné je jednoduché! Takový jednoduchý recept bude vyhovovat i labužníkům citlivým na chutě, snícím o vzdušnosti dezertu, vláčnosti těsta. Chcete také vyzkoušet tvarohový kastrol s krupicí a ocitnout se v dětství?

Tajemství je jednoduché: nahraďte mouku krupicí. Nejprve si uvaříme krupicovou kaši s mlékem a cukrem. Můžete přidat i špetku soli. Když krupice vychladnout, přidat zbytek ingrediencí. Vařte 35 minut na 180 stupňů. Pokud chcete, namažte medem, kondenzovaným mlékem nebo strouhanou čokoládou.

Tvarohový kastrol jako ve školce

Podělme se o pár tipů pro ty, kteří se chtějí na krátkou dobu stát dětmi, aby si mohli pochutnat na mňam, protože pro dospělé je tvarohový kastrol stále oblíbeným jídlem jako ve školce.

K vaření použijte již uvařenou krupici, pak získáte neobvykle jemné těsto.
Na vaření vezměte mléčné výrobky Domov.
Bílky ušlehejte do pěny.
Nechte test sedět 15 minut.
A pro měkkost nezapomeňte rozinky 2-3 minuty podusit.

Takto to bude fungovat vynikající jídlo, který chutná „pochází z dětství“.

Tvarohový kastrol bez krupice

Ne každý má rád krupici, o tom není pochyb. Každý podle svého vkusu. Vždy se ale najde recept pro nejnáročnější gurmány. Recept je bolestivě jednoduchý a potěšením je moře. Po prosátí nahraďte krupici moukou. Přidejte zakysanou smetanu, aby těsto neztratilo vláčnost. Ozdobte pokrm moučkový cukr. Připraveno!

Existuje další recept na výrobu tvarohového kastrolu bez krupice, dokonce i bez mouky. Vezmeme tvaroh, smetanu, cukr, vejce a také vanilin. Ingredience smícháme. Podle chuti bude pokrm bez krupice a mouky připomínat suflé. Vaříme za pouhých 30 minut. Doporučujeme podávat vychlazené.

Tvarohový kastrol v pomalém hrnci

Máte techniku, ale ještě jste si nestihli zvyknout na vaření v ní? Pak jste na správné cestě. Tento recept je pro vás. Moderní a aktivní lidé budou mít zájem naučit se vařit tvarohový kastrol v pomalém hrnci. Abychom to udělali, odhalíme nuance a víme, které se vám budou líbit. jedinečný dezert a jistě budete chtít léčit své přátele a příbuzné.

Aby pokrm nepřišel o nádheru, vyměňte mouku za krupici.
Před vařením namočte krupici do kefíru na 40 minut.
Vyšleháme bílky se špetkou soli. Do ušlehaných bílků po zpěnění přidejte cukr.
Neotevírejte víko, dokud není vaření dokončeno.
Preferujte těsto slunečné barvy – přidejte šafrán, použijte domácí vejce.

Nejprve trváme na krupici ve sklenici kefíru. Přidejte žloutky, tvaroh, vanilin, prášek do pečiva. Vyšleháme bílky, nejlépe vychlazené. Vše smícháme. Vaření tvarohového kastrolu v pomalém hrnci po dobu 40 minut nastavením programu "Pečení". Pro nádheru dezertu budete muset nastavit program „Ohřev“ na 40 minut.

Tvarohový kastrol v mikrovlnné troubě

Zde jsou hlavní tajemství výroby vydatného dezertu v mikrovlnné troubě:

Pokrm v kulatém tvaru se bude lépe péct.
Těsto vypracujeme mokré.
Pospěšte si, ale chcete mít vždy čas – přidejte máslo a proces vaření se znatelně zrychlí.
Aby se rozinky rovnoměrně rozprostřely po těstě, smíchejte je před hnětením se špetkou mouky.
Těsto důkladně promícháme, aby se cukr nahoře nepřipálil. Dá se to vzhled nádobí není přitažlivé.

Dezert se vaří 10 minut při 750 wattech. Tvarohový kastrol nechte v mikrovlnné troubě dalších 7 minut, aby se zachovala nádhera pokrmu.

Tvarohový kastrol bez vajec

Tato varianta dezertu je vhodná pro vegetariány, sportovce i lidi, kteří drží přísnou dietu nebo mají alergii. Recept bude stačit i pro věřící a ty, kteří se postí.

Místo vajec a zakysané smetany doporučujeme přidat dužinu z banánu. To těstu nejen dodá požadovanou viskozitu, ale pomůže ho také obohatit o bílkoviny. Banán musí být nasekán mixérem a poté přidejte hlavní ingredience. Vařte 40 minut na 190 stupňů.

Sušené meruňky, skořice, mléčná omáčka nebo kondenzované mléko. vonný, vydatné jídlo ideální na snídani nebo jako výživný dezert. Než se stihnete ohlédnout, všechno se sní, a to je ta nejlepší pochvala pro hostitelku. Teď už nikdo nebude hladovět.

Každý recept je atraktivní svým vlastním způsobem, takže nezapomeňte experimentovat v kuchyni při vaření všech druhů úžasný dezert. A pak si vyberte ten či onen recept, který se vám líbí, podle nálady, časové dostupnosti, množství produktů a také zpestřete svůj jídelníček kreativními nápady.

přání opravdoví gurmáni Dobrou chuť, dobrou náladu a skvělou náladu!

Tvarohový kastrol - obecné zásady a způsoby vaření

Je mnoho lidí, kteří nad slovem „kastról“ nakrčí nos. A mimochodem, toto je jeden z nejužitečnějších a chutná jídla na snídani nebo večeři. Její tajemství vynikající chuť a jemná textura spočívá v řádná příprava. Pokud je upečený podle všech pravidel, i nesmiřitelní odpůrci tvarohu si po ochutnání kousku vyžádají další. Nemělo by připomínat mokré lepivé těsto. Jeho textura by měla být nadýchaná, vzdušná a propečená. Pokud nejste spokojeni s nalezenými zrnky tvarohu, stačí před pečením těsto promíchat mixérem nebo mixérem. Kastrolky jsou sladké – s jablky, dýní, mrkví, kandovaným ovocem, sušeným ovocem nebo neslazené – s bylinkami, olivami, bramborami, květákem. Nejčastěji se podává chlazený.

Tvarohový kastrol - příprava jídla

Před přidáním do těsta se doporučuje tvaroh dobře rozemlít - zkroutit na masovém mlýnku nebo protřet přes síto a vejce vyšlehat mixérem do silné pěny. Díky tomu bude hmota nejen homogennější, ale také dá hotové jídlo vzdušnost a nádhera. Pokud recept obsahuje sušené ovoce nebo rozinky, musí být namočené. Poté se všechny ingredience smíchají a rozloží na pečení ve formě.

Recept 1: Domácí tvarohový kastrol

Něžné, vzdušné, chutné. Je to všechno o ní domácí kastrol s rozinkami. Je pro ni lepší vzít si domů, rustikální tvaroh(který na trzích prodávají soukromí obchodníci) alespoň kilogram, pak bude svěží a krásný. Tento kastrol je prostě svátkem pro milovníky tvarohu. Pokud není zakysaná smetana, jsou docela vhodné jiné fermentované mléčné výrobky - kefír, jogurt. K rozinkám lze přidat i jiné ovoce, například banány nakrájené na kostičky.

Ingredience: kilogram tvarohu, krupice - ½ hrnku, cukr - 2/3 hrnku, 3 vejce, zakysaná smetana a mléko po ½ hrnku, hrst rozinek, špetka vanilkového cukru a soli, máslo (na vymaštění formy ).

Způsob vaření

Nalijte krupici s mlékem, rozinky namočte do vody.

Vejce ušleháme s cukrem - šlehačem nebo mixérem. Přidejte tvaroh, rozinky a všechny ostatní ingredience.

Připravíme si formu - vymažeme olejem a vysypeme krupicí nebo moukou. Vzniklou hmotu dáme, povrch uhladíme a namažeme žloutkem, zakysanou smetanou nebo žloutkem smíchaným se zakysanou smetanou. Při upečení to dá dokončený produkt chutná kůrka. Předehřejte troubu (180°C) a pečte asi hodinu. Hotový kastrol nakrájejte. Můžeme podávat se zakysanou smetanou, želé, marmeládou.

Recept 2: Dýňová tvarohová kastrol

Světlý, šťavnatý, slunečně pomerančový kastrol. Žádné mango. Umí vařit dýňové pyré nebo dýni nakrájejte na kostičky a vařte 10 minut v mléce. A tak chutné. Jen s pyré bude konzistence jednotnější a barva zářivější. Je lepší používat sladké odrůdy dýně, pak se můžete obejít bez cukru nebo snížit jeho množství. Vrch poklademe plátky jablek nebo mažeme žloutkem. Tvaroh je žádoucí vzít nízkotučný a suchý. Pokud se použije tučný tvaroh, lze smetanu z receptu vyloučit.

Složení: tvaroh bez tuku - 0,5 kg, dýňové pyré - 1 šálek (kus syrová dýně), škrob - 2 lžíce, 2 vejce, smetana (10%), - 100 ml, cukr - ½ hrnku, jablko na ozdobu, koření (vanilka, skořice, kardamom, zázvor).

Způsob vaření

Připravte si dýňové pyré. Dýni nakrájenou na kousky pečte v troubě (v rukávu, pečícím sáčku) asi půl hodiny (180C). Nebo uvařte ve vodě. Rozdrťte nebo rozmixujte mixérem. Čím jasnější je barva samotné dýně, tím krásnější a elegantnější bude kastrol vypadat.

Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme dýňové pyré a ostatní suroviny. Hmotu promícháme, dáme na pánev nebo do jiné formy. Jablko nakrájíme na plátky a položíme na tvarohovou hmotu posypanou cukrem. Pečte asi 40 minut (180C). Podávejte vychlazené.

Recept 3: Tvarohový kastrol s kondenzovaným mlékem

jemná textura, příjemná chuť, jednoduchost přípravy a to všechno potěšení ze tří ingrediencí. Pokud se vám těsto ukáže jako vodnaté, můžete přidat půl sklenice mouky. Není součástí receptu, ale v případě potřeby lze přidat. čerstvé banány, kandované ovoce nebo jiné sušené ovoce. Kdo nemá rád moc sladké, omezte množství kondenzovaného mléka.

Složení: tvaroh - 0,5 kg, 3-4 vejce, kondenzované mléko (s cukrem) - 1 sklenice.

Způsob vaření

Vejce rozklepneme, přidáme nastrouhaný tvaroh, promícháme, zalijeme kondenzovaným mlékem a pečeme (180-200C) - 40 minut. Můžete to udělat trochu jinak. Oddělte bílky, dejte je do chladu. Smícháme tvaroh, žloutky a kondenzované mléko. Z bílků ušleháme mixérem pěnu, smícháme se zbytkem hmoty a dáme do připravené formy.

Na konci pečení zkontrolujte připravenost kastrolu propíchnutím párátkem. Těsto by se nemělo lepit, tyčinka by měla být suchá.

Recept 4: Tvarohový kastrol "Nezhenka"

Kastrol je tak jemný a vzdušný, že vypadá spíše jako koláč. Jeho příprava je velmi snadná a výsledek je nádherný, jako by do něj byla investována více než jedna hodina práce. Těsto lze připravit večer a upéct k snídani.

Složení: jakýkoli tvaroh - 0,5 kg, ½ šálku, kefír nebo zakysaná smetana, 4 vejce, máslo - půl balení (100 g), krupice - 2/3 šálku, krystalový cukr - ½ šálku, soda 2/3 lžičky. špetka soli a vanilky.

Způsob vaření

Rozpusťte máslo, dokud tekutého stavu, přidejte zbytek ingrediencí a dobře promíchejte, nejprve lžící, poté mixérem. Nechte alespoň půl hodiny nebo hodinu, aby krupice nabobtnala. Nalijte těsto do formy (předem vymažte olejem) a vložte do ní absolutně studená trouba. Zapněte oheň, nastavte teplotu (180C) a pečte asi 35 minut. Používejte dle libosti - s kondenzovaným mlékem, marmeládou nebo jen tak, s čajem nebo kávou.

Recept 5: Tvarohový kastrol na krutonech

Vypadá to na neobvyklou prezentaci běžné jídlo. Samotná konzistence kastrolu se ukáže jako vzdušná, těsto je dobře propečené a na dně jsou krutony příjemně křupavé se zlatou kůrkou. Těsto by mělo být tekuté a tekuté. Pokud je hustý, přidejte další vejce.

Ingredience: bochníkové plátky, rohlíky popř bílý chléb, sladká tvarohová hmota s vanilkou - 0,5 kg (běžný tvaroh můžete vyšlehat mixérem s vanilkový cukr a krystalový cukr), krupice - 3 lžičky, máslo - 50 g na vymazání dna formy.

Způsob vaření

Vejce smícháme do hladka s krupicí a tvarohovou hmotou. Pokud chcete, můžete přidat nakrájené sušené ovoce nebo rozinky.

Na dno formy rozdrobíme máslo nebo ji pořádně vymažeme. Navrch položte celé plátky banánu. Vzniklé otvory je také potřeba vyplnit chlebem a vyříznout je do požadovaného tvaru, tzn. dno by mělo být zcela pokryto chlebovou vrstvou. Nalijeme na něj těsto a pečeme (160-180C) 40 minut. Při pečení se kastrol hodně zvedne, ale pak po vychladnutí spadne. Takže se nebojte, pokud se pokrm nepovedl, tak to má být.

Recept 6: Tvaroh a rýže kastrol s pomerančem

Elastická zrnka rýže jsou v dokonalé harmonii s jemným a jemným tvarohem. sladká chuť kastrolky jsou doplněny kyselostí rozinek a pikantností pomerančové kůry. Plátky pomeranče se báječně kombinují smetanová chuť oleje s kůrou, které dodávají celkové chuti pokrmu exotický nádech.

Ingredience: Horní vrstva- tenká pomerančová - 1-2 ks, 1/3 stoh. cukr, máslo - 30 g. Těsto: tvaroh - 0,5 kg, rýže - 150 g, krupicový cukr a mouka po ½ hrnku, 3 vejce, 100 g rozinek.

Způsob vaření

Rýži uvaříme do měkka a dáme stranou. Dobře omyté rozinky namočte. Cukr ušleháme s vejci do silné pěny, přidáme tvaroh s moukou. Poté vložte rýži s rozinkami, promíchejte.

Pomeranč několikrát spařte vroucí vodou, abyste snížili hořkost. Opláchněte vodou a nakrájejte na tenké plátky, půlkolečka nebo kolečka.

Rozpusťte máslo a nalijte na dno formy. Optimální velikost je 25-28 cm. Posypeme cukrem a přidáme plátky pomeranče. Na ně tvarohovo-rýžová hmota. Povrch zarovnáme a pečeme asi 45 minut (200-220C).

Kastrol ochlaďte přímo ve formě, poté přejeďte nožem podél boční stěny a oddělte obsah. Formu přikryjte velkým talířem nebo miskou a otočte. Pokud kastrol okamžitě nevypadne, můžete s ním mírně zatřást. Podávejte nakrájené na kousky.

Recept 7: Mexický kastrol nebo tvarohový koláč

Vysoce lahodný kastrol. S jemnou a vzdušnou texturou jako marshmallow. Tvaroh téměř neexistuje. Jedinečná a božská chuť je dána kombinací takových složek jako krémový karamel, potravinové příchutě(volitelně - likér Amaretto nebo esence Tiramisu) a samozřejmě vanilka s citronovou kůrou. Proces vaření je extrémně jednoduchý. Jedinou rozmarnou notu může vytvořit karamel. Ale vše přichází se zkušenostmi. Při vaření karamelu je hlavní dbát na to, aby se veškerá tekutina nevypařila. Pokud se to přesto stalo, musíte znovu přidat vroucí mléko nebo vodu. Cílem není získat tvrdý karamelový bonbón, ale jemnou, lepkavou hmotu (jako měkký karamel).

Složení: tvaroh - 0,5 kg, kondenzované mléko - 200 g, 3 vejce, citronová šťáva- polévková lžíce, škrob - se sklíčkem 1 lžička, příchutě (esence nebo likér, citronová kůra, vanilin). Karamel: máslo - 30 g, 1/3 hromádky. cukr, 5 polévkových lžic. lži. voda nebo mléko.

Způsob vaření

Vejce vyšlehejte mixérem do silné pěny. Přidejte citronovou šťávu, tvaroh, příchutě (pokud se používají kousky kůry, musí být zavedeny po šlehání hmoty), kondenzované mléko a škrob. Znovu prošlehejte mixérem. Hmota by měla být absolutně homogenní.

Připravte si karamel. V železné nebo žáruvzdorné míse rozpusťte máslo. Formu namažte. Do rozpuštěného másla zbývajícího v hrnci nasypeme krystalový cukr a zapálíme. Jakmile hmota mírně změní barvu (začne tmavnout), zvedněte pánev a držte ji nad ohněm, aniž byste ji položili na hořák. Zalijte mlékem nebo vodou a také držte nad ohněm a vařte trochu karamelové hmoty, aby se cukr rozpustil.

Formu, tu vymazanou máslem, lehce vysypte cukrem, aby se přilepila na stěny a dno. Hmota při pečení hodně nabude, takže jsou potřeba vysoké strany. Do formy nalijeme karamel, navrch dáme tvarohovou hmotu. Pečeme v předehřáté troubě 40 minut nebo hodinu podle velikosti průměru kastrolu na 170-190C.

Vyjměte formu, přejeďte nožem po stěnách a přikryjte velkou miskou. Zbývá pouze otočit a podávat kastrol.

Tvarohový kastrol - užitečné rady zkušení kuchaři

Aby se tvaroh zbavil přebytečné tekutiny, musí se přenést do cedníku, aby byl skleněný. Nebo dejte tvarohovou hmotu do tenká a vymačkejte.

Na dětství ve školce mnozí z nás zavzpomínali báječným tvarohovým kastrolem. Jak kuchařky kouzlí ve školkách, co dávají do tvarohové hmoty, jaké tajemství vlastní – to je záhada zahalená temnotou. Nejedna hostitelka strávila spoustu času pokusy o opakování školky kuchařské mistrovské dílo Ne každému se však podařilo přesně reprodukovat stejnou chuť dětství. Dobře! Tvarohový kastrol je dobrý, protože s jeho chutí můžete experimentovat, jak chcete.

Kuchyně každého národa má své recepty na tvarohové kastrolky, ale všechny mají jedno společné: abyste dostali tvarohový kastrol, je jedno, jestli je to americký cheesecake nebo italská cassata, vyberte si pouze vysoce kvalitní originální produkt- tvaroh. Ne " tvarohové výrobky"nebo" hotové tvarohové hmoty", jen pravé čerstvý tvaroh, drobivé a nepříliš mastné, jinak vám kastrol plave. Všechny ostatní ingredience musí být také čerstvé.

Neexistují žádné přísné recepty na kastrol s tvarohem - všechny variace na téma „tvaroh + vejce + krupice / mouka + plnivo (sušené ovoce, ovoce, bobule atd.)“, stejně jako recepty na kastrol s přidáním těstovin nebo nudle, rýže nebo jáhly, dýně nebo zelenina (varianta slaného kastrolu). Aby byl tvarohový kastrol vláčný, otřete tvaroh přes sítko, ale v žádném případě ho nepropasírujte přes mlýnek na maso, tvaroh bude lepkavý a těžký. Pro nadýchaný kastrol tvarohovou hmotu zředíme (přidáme zakysanou smetanu, kefír popř přírodní jogurt) a do těsta přidejte trochu sody nebo prášku do pečiva. Pro nízkokalorický kastrol existují recepty bez mouky nebo bez vajec, takový kastrol, zvláště neslazený, se hodí nejlépe vydatná snídaně. Obecně platí, že výsledek závisí pouze na vaší fantazii a naše stránky uvádějí pouze několik příkladů toho, jaké druhy tvarohových kastrolů můžete vymyslet.

Ingredience:
1 kg domácí tvaroh,
½ zásobníku krupice,
2-3 vejce
1 zásobník sahara,
½ zásobníku zakysaná smetana
½ zásobníku mléko,
1 zásobník rozinky,
špetka soli,
vanilin - podle chuti.

Vaření:
Krupicu zalijeme mlékem a necháme 30-50 minut odstát, dokud nenabobtná. Vejce vyšleháme s cukrem. Do tvarohu protřeného přes síto přidáme krupici, rozšlehaná vejce, omyté a spařené rozinky a ostatní suroviny. Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme krupicí nebo strouhankou, vyložíme těsto a zarovnáme. Vršek potřeme zakysanou smetanou smíchanou s syrový žloutek a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 50-60 minut.

Ingredience:
500 g tvarohu,
3 vejce,
5 polévkových lžic krupice,
1 polévková lžíce prášek na pečení
1 sáček vanilky
sušené brusinky, sušená třešeň, rozinky - podle chuti.

Vaření:
Oddělte bílky od žloutků a ušlehejte je se špetkou soli do nadýchané hmoty. Zbytek ingrediencí smícháme, jemně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků a vzniklou hmotu dáme do tukem vymazané formy. Vložte do trouby vyhřáté na 180-200°C na 40-45 minut, dokud vršek kastrolu nezhnědne.

Ingredience:
500 g tvarohu,
200 g zakysané smetany
400 g krupice,
300 g cukru
6 vajec
2 lžičky prášek na pečení
1 zásobník rozinky.

Vaření:
Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty. Tvaroh protřeme přes sítko a smícháme se zakysanou smetanou. Tvaroh spojíme s vaječnou hmotou, přidáme krupici smíchanou s práškem do pečiva a omyté a osušené rozinky. Dobře promíchejte. Vzniklou hmotu nalijeme do máslem vymazané formy a formu vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 °C na 40-45 minut.

Ingredience:
600 g tvarohu,
250 ml mléka
100-150 g cukru,
50 g škrobu,
2 vejce,
100 g směsi ořechů a kandovaného ovoce,
1 sáček vanilky
špetka soli.

Vaření:
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky rozmačkáme s tvarohem, přidáme mléko, cukr, vanilin a nasekané kandované ovoce a ořechy. Dobře promíchejte. Bílky ušlehejte se solí do pevné pěny, přidejte do tvarohového těsta a promíchejte. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vymažte máslem. Nalijte těsto a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C asi 1 hodinu.

Ingredience:
500 g tvarohu,
1 zásobník kefír,
½ zásobníku krupice,
4 vejce,
¾ zásobníku. sahara,
1 lžička prášek na pečení
¼ lžičky sůl,
½ zásobníku rozinky, skořice nebo kandované ovoce,
vanilin.

Vaření:
Vejce s cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané pěny, přidáme nastrouhaný tvaroh, kefír, krupici, sůl, vanilin, prášek do pečiva a rozinky. Výsledné těsto nalijte do naolejované mísy multivarku a zavřete víko. Nastavte režim "Pečení" na 45 minut. Po signálu o ukončení práce nechte multicooker v režimu "Ohřev" po dobu 10 minut, poté vyjměte kastrol pomocí parního koše.

Ingredience:
200 g nízkotučného tvarohu,
100-150 g dýně,
1 vejce
½ zásobníku rozinky,
cukr, skořice, vanilin - podle chuti.

Vaření:
Tvaroh rozmícháme s vajíčkem, přidáme dýni nakrájenou na malé kostičky, rozinky, koření a promícháme. Vložte do keramického hrnce a vložte do středně vyhřáté trouby na 1-1,5 hodiny.

Ingredience:
1 zásobník kulatá rýže,
450 g tvarohu,
100 g cukru
2,5 zásobník. voda,
3 vejce,
1 sáček vanilky
150 g rozinek,
1,5 zásobník. mléko,
špetka soli.

Vaření:
Promytou rýži zalijte vodou, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou, dokud se tekutina zcela neodpaří po dobu 30-35 minut. Rýže bude lepkavá. Mezitím vyšleháme vejce s cukrem. Smíchejte všechny ingredience, jako poslední přidejte rýži. Nalijeme do vymazané formy a pečeme při 180°C 40-45 minut.

Ingredience:
500 g tvarohu,
100 g másla,
200 g cukru
3 polévkové lžíce škrob,
5-6 polévkových lžic krupice,
1 vejce
2-3 pomeranče.

Vaření:
Oloupané a vypeckované pomeranče rozdrťte v mixéru do hladka. Přidejte 100 g cukru a 2 polévkové lžíce. škrob a zamícháme. Dejte zatím stranou a v samostatné misce spojte všechny ostatní ingredience do homogenní hmoty. Tvaroh je lepší předem otřít přes sítko. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem, vyložte tvarohovou hmotou, zarovnejte a vyložte pomerančovou hmotou. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 50 minut, poté troubu vypněte a nechte 15–20 minut chladnout.

Ingredience:
500 g jáhel,
250 g tvarohu,
1 litr vody
10 vajec
100 g cukru
500 ml mléka
vanilka, sůl, strouhanka.

Vaření:
Jáhly roztřiďte, dobře propláchněte, spařte vroucí vodou a vodu slijte. Vlijte do vroucí vody, vařte 10 minut, poté zalijte vroucím mlékem, osolte a uvařte kaši do měkka. Ochladit. Tvaroh protřeme přes síto a spojíme s jáhlová kaše. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny a přidáme spolu s vanilkou do kaše s tvarohem. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Vložíme vzniklou hmotu, zarovnáme, potřeme rozšlehaným vejcem smíchaným se zakysanou smetanou a pečeme dozlatova zlatavě hnědá v troubě předehřáté na 180-200°C.

Tvarohový dezert s kokosem

Ingredience:
750 g tvarohu,
150 g másla,
4 vejce,
½ zásobníku krupice,
150 g cukru
1 sáček kokosových vloček (nebarvených!),
1 sáček vanilkového cukru
½ zásobníku mák,
100 ml mléka.

Vaření:
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vymícháme s tvarohem, krupicí, cukrem, šťávou a vanilkovým cukrem do hladka. Poté přidejte změklé máslo a dobře promíchejte. Zvlášť ušlehejte bílky se špetkou soli do silné pěny a opatrně vmíchejte do tvarohové hmoty. Hmotu rozdělte na dvě části, do jedné přidejte mák, do druhé - kokosové vločky. Do formy vyložené pečicím papírem rozložíme střídavě polévkovou lžící tvarohovou hmotu ve dvou vrstvách. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 1 hodinu, poté troubu vypněte a nechte kastrol dalších 15 minut bez otevírání dvířek.

Těstoviny kastrol s tvarohem

Ingredience:
150 g těstovin
400 g tvarohu,
2 polévkové lžíce oleje,
4 vejce,
4 polévkové lžíce sahara,
1 zásobník ořechy,
rozinky, citronová kůra - podle chuti.

Vaření:
Makarony uvaříme v osolené vodě a scedíme. Oddělte žloutky od bílkovin. Žloutky utřeme s tvarohem, cukrem, máslem a citronovou kůrou, spojíme s těstovinami, ořechy a rozinkami. Bílky ušlehejte se špetkou soli do pevné pěny a spojte s tvarohovou hmotou. Nalijeme do vymazaného pekáčku a upečeme horkou troubu po dobu 20-25 minut.

Ingredience:
400 g tvarohu,
2 vejce,
2 jablka
3 polévkové lžíce máslo,
1-3 polévkové lžíce sahara,
½ lžičky skořice,
strouhanka, moučkový cukr.

Vaření:
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Do pánve dejte jablka, přidejte máslo, cukr a skořici a vařte 5–6 minut. Ochladit. Tvaroh protřeme přes sítko, spojíme s jablky a rozšlehanými vejci a rozmixujeme dohladka. Vložte do připravené formy a vložte do trouby vyhřáté na 180-200 °C na 15-20 minut. Při podávání posypte moučkovým cukrem.

Tvarohový kastrol s květákem

Ingredience:
400 g květáku,
200 g tvarohu,
200 g sýra
4 vejce,
1-2 polévkové lžíce máslo,
sůl.

Vaření:
Květák rozdělíme na růžičky a nakrájíme. Nastrouháme sýr hrubé struhadlo. Kombinujte tvaroh, sýr, květák a vejce a rozmixujte do hladka. Vzniklou směs vložíme do vymazané formy a pečeme 20-25 minut při teplotě 180°C.

Tvaroh a bramborový kastrol

Ingredience:
1 kg brambor
200 g cibule
50 g rostlinného oleje,
1 polévková lžíce strouhanka,
Plnicí:
500 g tvarohu,
5 vajec
100 g petrželky.

Vaření:
Oloupané brambory uvaříme do měkka a protřeme přes síto. Nakrájejte cibuli a orestujte rostlinný olej do zlatova přidáme k bramborám, podle chuti osolíme a opepříme. Oddělíme bílky od žloutků, bílky ušleháme a smícháme s bramborovou hmotou. Na náplň nakrájejte zelí, tvaroh protřete přes síto, smíchejte s petrželkou a žloutky, podle chuti osolte. Plech vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Polovinu bramborové hmoty položte na plech na pečení, na ni - náplň z tvarohu a bylinek, pak horní část uzavřete zbývající bramborovou hmotou. Vršek kastrolu vymažeme máslem nebo zakysanou smetanou a vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 °C na 20-30 minut.

Tvarohový kastrol se sušenými rajčaty

Ingredience:
500 g nízkotučného tvarohu,
3 vejce,
50 g tvrdého sýra
5 polévkových lžic krupice,
5-6 plátků sušených rajčat,
1-2 stroužky česneku,
2-3 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 lžička prášek na pečení
1 svazek zeleně
mouka, sůl, černá mletý pepř- chuť.

Vaření:
Tvaroh otřete přes síto, nasekejte zelí, rajčata nakrájejte na malé kostičky, česnek nasekejte velmi jemně. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Žloutky rozmačkáme s tvarohem, přidáme krupici a prášek do pečiva a promícháme. Přidejte rostlinný olej, nasekané bylinky a česnek. Rajčata zasypeme moukou a promícháme tak, aby byly kousky rajčat zcela v mouce. Přidáme k tvarohové hmotě, promícháme a postupně jemně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Sůl a pepř na dochucení. Formu vymažte olejem a vložte do ní těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C na 30-35 minut. Poté posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.

Tvarohový kastrol s bylinkami

Ingredience:
500 g tvarohu,
200 g tvrdého sýra,
4 vejce,
1 svazek zelené cibule
2 stroužky česneku
½ lžičky pálivá červená mletá paprika,
1 lžička mletá paprika,
sůl, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Tvaroh protřeme sítem, nasekáme zelí, sýr nastrouháme na jemném struhadle. Z bílků ušleháme nadýchanou pěnu. Smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte. Formičky vymažeme olejem a vysypeme strouhankou, vyložíme tvarohovou hmotou a pečeme při teplotě 200 °C do zlatova.

Ingredience:
500 g brambor
100-200 g tvarohu,
½ zásobníku zakysaná smetana
1 cibule
1 polévková lžíce mouka,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Brambory oloupeme, uvaříme a rozšťoucháme. Smícháme s tvarohem protřeným přes síto, nadrobno nakrájenou cibulí a ostatními přísadami. Nalijeme do vymazané zapékací mísy a vložíme do vyhřáté trouby na 15-20 minut.

Tvaroh a houbový kastrol

Ingredience:
400 g tvarohu,
200 g sýra
4 vejce,
5-6 polévkových lžic zakysaná smetana
2 žárovky
500 g hub (čerstvých nebo mražených)
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Tvaroh, sýr nastrouhaný na jemném struhadle, vejce a zakysanou smetanu smícháme dohladka. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s houbami orestujeme na rostlinném oleji. Ochlaďte a přidejte do tvarohové hmoty. Nalijeme do pekáče a pečeme při 180°C 45 minut.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Je mnoho lidí, kteří nad slovem „kastról“ nakrčí nos. A mimochodem, toto je jedno z nejzdravějších a nejchutnějších jídel k snídani nebo večeři. Tajemství jeho vynikající chuti a jemné textury spočívá ve správné přípravě. Pokud je upečený podle všech pravidel, i nesmiřitelní odpůrci tvarohu si po ochutnání kousku vyžádají další. Nemělo by připomínat mokré lepivé těsto. Jeho textura by měla být nadýchaná, vzdušná a propečená. Pokud nejste spokojeni s nalezenými zrnky tvarohu, stačí před pečením těsto promíchat mixérem nebo mixérem. Kastrolky jsou sladké – s jablky, dýní, mrkví, kandovaným ovocem, sušeným ovocem nebo neslazené – s bylinkami, olivami, bramborami, květákem. Nejčastěji se podává chlazený.

Tvarohový kastrol - příprava jídla

Před přidáním do těsta se doporučuje tvaroh dobře rozemlít - zkroutit na masovém mlýnku nebo protřet přes síto a vejce vyšlehat mixérem do silné pěny. Díky tomu bude hmota nejen homogennější, ale také dodá hotovému pokrmu lehkost a nádheru. Pokud recept obsahuje sušené ovoce nebo rozinky, musí být namočené. Poté se všechny ingredience smíchají a rozloží na pečení ve formě.

Recept 1: Domácí tvarohový kastrol

Něžné, vzdušné, chutné. Je to všechno o ní, domácí rozinkový kastrol. Pro ni je lepší vzít si domácí, rustikální tvaroh (který na trzích prodávají soukromí obchodníci) alespoň kilogram, pak bude svěží a krásný. Tento kastrol je prostě svátkem pro milovníky tvarohu. Pokud není zakysaná smetana, jsou docela vhodné jiné fermentované mléčné výrobky - kefír, jogurt. K rozinkám lze přidat i jiné ovoce, například banány nakrájené na kostičky.

Ingredience: kilogram tvarohu, krupice - ½ hrnku, cukr - 2/3 hrnku, 3 vejce, zakysaná smetana a mléko po ½ hrnku, hrst rozinek, špetka vanilkového cukru a soli, máslo (na vymaštění formy) .

Způsob vaření

Nalijte krupici s mlékem, rozinky namočte do vody.

Vejce ušleháme s cukrem - šlehačem nebo mixérem. Přidejte tvaroh, rozinky a všechny ostatní ingredience.

Připravíme si formu - vymažeme olejem a vysypeme krupicí nebo moukou. Vzniklou hmotu dáme, povrch uhladíme a namažeme žloutkem, zakysanou smetanou nebo žloutkem smíchaným se zakysanou smetanou. Při pečení to dodá hotovému výrobku chutnou kůrku. Předehřejte troubu (180°C) a pečte asi hodinu. Hotový kastrol nakrájejte. Můžeme podávat se zakysanou smetanou, želé, marmeládou.

Recept 2: Dýňová tvarohová kastrol

Světlý, šťavnatý, slunečně pomerančový kastrol. Žádné mango. Můžete si udělat dýňové pyré nebo dýni nakrájet na kostičky a povařit 10 minut v mléce. A tak chutné. Jen s pyré bude konzistence jednotnější a barva zářivější. Je lepší používat sladké odrůdy dýně, pak se můžete obejít bez cukru nebo snížit jeho množství. Vrch poklademe plátky jablek nebo mažeme žloutkem. Tvaroh je žádoucí vzít nízkotučný a suchý. Pokud se použije tučný tvaroh, lze smetanu z receptu vyloučit.

Ingredience: nízkotučný tvaroh - 0,5 kg, dýňové pyré - 1 hrnek (kousek syrové dýně), škrob - 2 polévkové lžíce, 2 vejce, smetana (10%), - 100 ml, cukr - ½ hrnku, jablko na ozdobu, koření (vanilka, skořice, kardamom, zázvor).

Způsob vaření

Recept 3: Tvarohový kastrol s kondenzovaným mlékem

Jemná textura, příjemná chuť, snadná příprava a to všechno potěšení ze tří ingrediencí. Pokud se vám těsto ukáže jako vodnaté, můžete přidat půl sklenice mouky. Recept není k dispozici, ale pokud chcete, můžete přidat čerstvé banány, kandované ovoce nebo jiné sušené ovoce. Kdo nemá rád moc sladké, omezte množství kondenzovaného mléka.

Ingredience: tvaroh - 0,5 kg, 3-4 vejce, kondenzované mléko (s cukrem) - 1 sklenice.

Způsob vaření

Rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný tvaroh, promícháme, zalijeme kondenzovaným mlékem a pečeme (180-200C) - 40 minut. Můžete to udělat trochu jinak. Oddělte bílky, dejte je do chladu. Smícháme tvaroh, žloutky a kondenzované mléko. Z bílků ušleháme mixérem pěnu, smícháme se zbytkem hmoty a dáme do připravené formy.

Na konci pečení zkontrolujte připravenost kastrolu propíchnutím párátkem. Těsto by se nemělo lepit, tyčinka by měla být suchá.

Recept 4: Tvarohový kastrol "Nezhenka"

Ingredience: jakýkoli tvaroh - 0,5 kg, ½ hromádky, kefír nebo zakysaná smetana, 4 vejce, máslo - půl balení (100 g), krupice - 2/3 šálku, krupicový cukr - ½ hromádky, soda 2/3 lžičky, špetka sůl a vanilka.

Způsob vaření

Máslo rozpustíme do tekutého stavu, přidáme zbývající ingredience a dobře promícháme, nejprve lžící, poté mixérem. Nechte alespoň půl hodiny nebo hodinu, aby krupice nabobtnala. Těsto nalijte do formy (předem vymažte olejem) a vložte do úplně studené trouby. Zapněte oheň, nastavte teplotu (180C) a pečte asi 35 minut. Používejte dle libosti - s kondenzovaným mlékem, marmeládou nebo jen tak, s čajem nebo kávou.

Recept 5: Tvarohový kastrol na krutonech

Neobvyklá prezentace zdánlivě obyčejného pokrmu. Samotná konzistence kastrolu se ukáže jako vzdušná, těsto je dobře propečené a na dně jsou krutony příjemně křupavé se zlatou kůrkou. Těsto by mělo být tekuté a tekuté. Pokud je hustý, přidejte další vejce.

Ingredience: plátky dlouhého bochníku, rohlíky nebo bílý chléb, sladká tvarohová hmota s vanilkou - 0,5 kg (běžný tvaroh s vanilkovým cukrem a krupicovým cukrem můžete vyšlehat mixérem), krupice - 3 lžičky, máslo - 50 g na mazání dno formy.

Způsob vaření

Vejce smícháme do hladka s krupicí a tvarohovou hmotou. Pokud chcete, můžete přidat nakrájené sušené ovoce nebo rozinky.

Recept 6: Tvarohový rýžový kastrol s pomerančem

Elastická zrnka rýže jsou v dokonalé harmonii s jemným a jemným tvarohem. Sladkou chuť kastrolu doplňuje kyselost rozinek a pikantnost pomerančové kůry. Pomerančové plátky báječně spojují krémovou chuť másla s kůrou a dodávají celkové chuti pokrmu exotický nádech.

Ingredience: Vrchní vrstva - tenká oranžová - 1-2 ks, 1/3 svazku. cukr, máslo - 30 g. Těsto: tvaroh - 0,5 kg, rýže - 150 g, krupicový cukr a mouka po ½ hrnku, 3 vejce, 100 g rozinek.

Způsob vaření

Rýži uvaříme do měkka a dáme stranou. Dobře omyté rozinky namočte. Cukr ušleháme s vejci do silné pěny, přidáme tvaroh s moukou. Poté vložte rýži s rozinkami, promíchejte.

Pomeranč několikrát spařte vroucí vodou, abyste snížili hořkost. Opláchněte vodou a nakrájejte na tenké plátky, půlkolečka nebo kolečka.

Recept 7: Mexický kastrol nebo tvarohový koláč

Velmi chutný kastrol. S jemnou a vzdušnou texturou jako marshmallow. Tvaroh téměř neexistuje. Jedinečnou a božskou chuť dodává kombinace složek, jako je smetanový karamel, dochucovadla jídla (volitelně - likér Amaretto nebo esence Tiramisu) a samozřejmě vanilka s citronovou kůrou. Proces vaření je extrémně jednoduchý. Jedinou rozmarnou notu může vytvořit karamel. Ale vše přichází se zkušenostmi. Při vaření karamelu je hlavní dbát na to, aby se veškerá tekutina nevypařila. Pokud se to přesto stalo - musíte znovu přidat vroucí mléko nebo vodu. Cílem není získat tvrdý bonbónový karamel, ale jemnou, lepkavou hmotu (jako měkký karamel).

Ingredience: tvaroh - 0,5 kg, kondenzované mléko - 200 g, 3 vejce, citronová šťáva - polévková lžíce, škrob - se sklíčkem 1 lžička, příchutě (esence nebo likér, citronová kůra, vanilin). Karamel: máslo - 30 g, 1/3 hromádky. cukr, 5 polévkových lžic. lži. voda nebo mléko.

Způsob vaření

Vyjměte formu, přejeďte nožem po stěnách a přikryjte velkou miskou. Zbývá pouze otočit a podávat kastrol.

Aby se tvaroh zbavil přebytečné tekutiny, musí se přenést do cedníku, aby byl skleněný. Nebo dejte tvarohovou hmotu do tenká a vymačkejte.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek