Jak vyrobit líné zelné závitky recept. Líné zelné závitky: krok za krokem recept na vydatné jídlo. Cenově dostupné recepty krok za krokem na líné zelné závitky s mletým hovězím, vepřovým a krůtím masem

Ahoj drazí přátelé! Dnes vás chci potěšit receptem na přípravu tak skvělého jídla, jako jsou líné zelí s rýží a mletým masem.

Není snad člověka, který by je nikdy nezkusil. Byly nám dány i v mateřská školka a ve škole.

Ne každý ho ale vaří, protože vytvoření tohoto pokrmu se zdá obtížné. Nic takového, popíšu vám nejjednodušší a rychlý způsob.

Jak vařit líné zelné závitky s mletým masem?

Bylo pro mě překvapením, když jsem zjistil, kolik různých receptů na toto jídlo vlastně existuje. Ukazuje se, že se dají udělat nejen klasicky – zeleninu nakrájejte nadrobno, smíchejte se zbytkem ingrediencí a poduste v míse.

Připravují se také ve formě řízků a ve vrstvách a s nakrájenými kousky masa místo mletého masa. A jméno je jedno, takhle zajímavý fakt. Můj recept bude ale naprosto klasický a známý.

Obvykle používám předvařenou rýži. Nejprve se musí několikrát důkladně omýt, zamíchat rukama a vypustit vodu, po dobu nejméně tří minut.

Sám si vařím mleté ​​maso. Míchám stejné poměry vepřového a hovězího masa. Pokud si koupíte hotové - vezměte si "domů".

Líné zelné závitky s rýží a mletým masem

„Určitě používejte pouze čerstvé jídlo“- taková fráze je vždy napsána v receptech a také ji doporučuji. Ale na druhou stranu, koho by napadlo používat při vaření ty zkažené? Pojďme.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1 kg
• Mleté maso - 0,5 kg
• Rýže - 1 šálek (200 gr.)
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic. lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
• Ocet - 2 lžičky
• Rostlinný olej
• Sůl, koření, Bobkový list

1. Do uvařené vody dáme rýži, osolíme a vaříme asi půl hodiny. Poté vodu slijte přes cedník. A necháme vychladnout.

2. Oloupejte cibuli a mrkev, poté cibuli nakrájejte nadrobno, tři mrkve na hrubém struhadle.

3. Smažte cibuli, dokud není průhledná, přidejte mrkev a opékejte další 3 minuty.

4. Poté tam vložte mleté ​​maso, promíchejte, osolte, přidejte koření a opékejte 20-25 minut. Zároveň nezapomeneme promíchat. Veškerá kapalina by se měla odpařit.

5. Mezitím se orestuje mleté ​​maso, zelí nakrájíme nadrobno. V hrnci (se silným dnem!) rozehřejeme olej a dáme ho tam. Za stálého míchání smažte na středním plameni 3 minuty a poté nalijte 1 šálek vařící voda. Vařte 10 minut (musíte usadit).

6. Poté přidejte rajčatová pasta, bobkový list, sůl, dát cukr, přidat olej. Zavřete víko a vařte 25 minut. Mám víko s otvorem na únik páry, pokud je vaše jiné, tak těsně nezavírejte. A nakonec poslední fáze – přidáme rýži, mleté ​​maso se zeleninou, promícháme a dusíme dalších 5 minut.

7. Po uvaření nechte přikryté 15 minut odstát a podávejte. Doporučuji přidat zakysanou smetanu, chutná lépe.

Vše nám netrvá déle než 1,5 hodiny. Dobrou chuť!

líné závitky zelí- Jedná se o pokrm, který se připravuje ze zelí a mletého masa. Tyto dvě složky jsou hlavní. Do pokrmu se přidává i další zelenina, koření, bylinky a obiloviny.

Vaření líných zelných závitků podle postupných receptů ušetří spoustu času, na rozdíl od tradičních zelných závitků, kde většinu času zabere plnění zelí. Mnoho lidí si pokrm oblíbí nejen pro rychlost přípravy, ale také pro dostupnost surovin. Příprava líných zelí je snadná. Všechny připravené komponenty se jednoduše smíchají a dusí. Je-li to žádoucí, lze z výsledného mletého masa ze zelí vytvořit řízky. S přípravou tohoto pokrmu se vyrovná i začínající hostitelka, jídlo se bezpochyby ukáže jako dokonalé!

Líné zelné závitky (krok za krokem recept) - obecné zásady přípravy

Mleté maso si můžete uvařit sami nebo si ho koupit hotové v obchodě. Samotné mleté ​​maso je vhodné z jakéhokoli masa, hlavní je, že je čerstvé a bez zápach.

Zelí na zelí lze vzít brzy nebo pozdě. Zelenina se musí nejprve opláchnout a poté nakrájet na tenké proužky.

Ne hlavní složkou, ale často přítomnou v líných kapustových rolkách, je rýžová cereálie. Je lepší brát kulatozrnné. Takové cereálie se vaří rychleji a jídlo je šťavnaté a měkké. Před přidáním rýže do misky je třeba ji důkladně omýt, dokud není voda čistá, a poté čtvrt hodiny vařit do poloviny.

Jako omáčka na líné zelí se hodí pasivovaná směs zakysané smetany, pšeničné mouky a rajčatového protlaku. Omáčku můžete připravit také ze smetany, rajčatové šťávy, majonézy, spařených rajčat nebo běžného kečupu.

Líné zelné závitky s mletým masem: recept krok za krokem

Ingredience:

500 g mletého masa (hovězí);

600 g rané zelí;

Jeden vejce;

jedna hlava cibule;

Jedna mrkev;

Jedno rajče;

100 g rýžových obilovin;

Hromada zeleného kopru;

Sůl podle chuti;

Mletý černý pepř dle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve je potřeba zpracovat zeleninu. Hlavičku cibule opláchneme ve vodě, odřízneme krček a spodek a odstraníme suché šupiny.

2. Očistěte mrkev s hospodyní. Takže kůže bude odstraněna velmi tenká.

3. Rajče omyjte a odstraňte stopku. Dužinu nasekáme nadrobno nebo rozdrtíme na pyré.

4. Opláchněte rýžové krupice v non ve velkém počtu studená voda. Vypusťte kalnou vodu.

5. Rýži zalijte čistou vodou, osolte a vařte do poloviny.

6. Když zrnka rýže trochu nabobtnají, ale bude stále tvrdá, rýži bez vývaru vyndáme lžící.

7. Přeneste rýži do mletého masa na líné zelí.

8. Krok za krokem recept pokračuje sekáním cibule a mrkve. To lze provést na jemné struhadlo nebo pomocí kuchyňského robotu.

9. Smíchejte mleté ​​maso s cibulí.

10. Rozbijte vejce do mletého masa.

11. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.

12. Důkladně promíchejte mleté ​​maso, aby se všechny složky rovnoměrně rozložily.

13. Opláchněte listy zelí studená voda a nakrájíme nadrobno.

14. Zelí, rajče a mrkev dejte do hrnce nebo hlubokého kastrůlku.

15. V hrnci promíchejte zeleninu.

16. Nalijte tři šálky horké vody do hrnce.

17. Dejte sporák na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Pokud je pěna, musí být odstraněna.

18. Poté oheň snižte na mírný var.

19. Opláchněte si ruce ve studené vodě a začněte tvarovat zelné závitky.

20. Rukama rozdělte mleté ​​maso na malé kousky(po 70-100 g) a vytvarujte z nich kuličky.

21. Po jedné vkládejte masové kuličky do zelí vedle sebe.

22. Když jsou všechny líné závitky zelí v zelí, pánev uzavřeme pokličkou.

23. Pokrm dusíme 30-40 minut.

24. Mezitím si roztřiďte a propláchněte kopr. K tomu musí být spuštěn do šálku s studená voda, promíchejte a vytáhněte do sucha na papírové utěrce.

25. Kopr nakrájíme nadrobno a těsně před koncem dušení přidáme k líným závitkům zelí.

26. Podávejte horké na stůl, rozložené po částech na talíře.

Líné rolky z krůtího zelí s česnekem: recept krok za krokem

Ingredience:

300 g krůtího masa;

50 g čerstvé sádlo;

400 g pozdě bílé zelí;

40 ml rajčatové pasty;

60 g rýžových obilovin;

100 ml smetany s libovolným obsahem tuku;

Sůl podle chuti;

Mletý pepř podle chuti;

Jedna hlava cibule;

stroužek česneku;

40 g petrželky;

30 ml rostlinného oleje.

Způsob vaření:

1. Rýži několikrát dobře propláchněte ve vodě. Voda by měla být téměř průhledná.

2. Vyndejte rýži z pánve a zalijte vodou. Dejte vařit na oheň. Aby se rýže nepřilepila na pánev, musíte cereálie pravidelně míchat lžící.

3. Po 15 minutách vaření rýži stáhněte ze sporáku a přikryjte pokličkou.

4. Poté rýži propláchněte ve studené vodě a dejte ji na železné síto. Voda musí odtékat.

5. Petrželku roztřiďte a propláchněte ve studené vodě. A pak nakrájíme nadrobno.

6. Cibuli namočte do studené vody a oloupejte, poté znovu omyjte a nakrájejte najemno.

7. Česnek oloupejte a protáhněte speciálním lisem na česnek.

8. Krůtí maso je lepší vzít paličku. Odřízněte to od kostí.

9. Odstraňte z masa přebytečnou kůži a filmy.

10. Krůtí maso vynechejte mlýnkem na maso spolu s kouskem sádla.

11. Na pánvi zahřejte rostlinný olej.

12. Mleté krůtí maso vložíme po částech do pánve.

13. Smažte, dokud se tekutina neodpaří, a poté další 2-3 minuty. Mleté maso by mělo získat světle propečenou barvu.

14. Přidejte rajčatovou pastu a míchejte, dokud se nezahřeje a nerozetře se rovnoměrně po mletém mase, čímž získá načervenalý odstín.

15. Pozdní zelí propláchneme vodou a nakrájíme nadrobno na nudličky.

16. Přesuňte zelí do samostatné pánve a podlijte vodou.

17. Vařte 2-3 minuty.

18. Zelný vývar sceďte a použijte na kapustové závitky. Faktem je, že pozdní zelí mírně tvrdá a má hořkou chuť. Tyto negativní vlastnosti jsou neutralizovány předvaření.

19. Do pánve nasypte cibuli, česnek a zelí.

20. Nalijte tam asi 100 ml horké vody.

21. Bez míchání pánev volně uzavřete pokličkou

22. Závitky zelí dusíme 10-13 minut.

23. Zamíchejte obsah pánve.

26. Po 5-10 minutách by se měla do líných zelí přidat rýže a smetana.

27. Vše promícháme.

28. Vařte dalších 5-6 minut a vypněte ohřev sporáku.

29. Podávejte horké líné zelí. Recept krok za krokem končí zdobením misky petrželkou.

Líné zelné rolky "ježci": recept krok za krokem

Ingredience:

50 g kulatozrnné rýže;

150 g mletého vepřového masa;

150 g mletého hovězího masa;

150 g bílého zelí;

Půl cibule;

Jedno slepičí vejce;

50 g rajčatové pasty;

15 ml rostlinného oleje;

30 g pšeničná mouka;

30 g zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku;

Sůl podle chuti;

Pár hrášku černého pepře.

Vaření

1. Zelí propláchneme ve studené vodě.

2. Velmi jemně ji nakrájejte na proužky nebo kostky.

3. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na drobné kostičky.

4. Smažte cibuli rostlinný olej na pánvi do zlatova. Nechte pár minut vychladnout.

5. Vložte vepřové maso do mísy a Mleté hovězí maso, zelí a smažená cibule. Pokud je mleté ​​maso zmrazené, musí se nejprve rozmrazit pokojová teplota.

6. Rýži propláchněte ve studené vodě a nechte všechnu vodu vypustit. Vařte rýži čistá voda do poloviny připravené. Znovu opláchněte.

7. Pošlete rýži na mleté ​​maso.

8. Přidejte tam vejce a špetku soli.

9. Důkladně promíchejte mleté ​​maso, dokud jednotná konzistence.

10. V širokém kastrolu nebo kastrolu přiveďte vodu k varu.

11. Do vody přidejte rajčatový protlak a kuličky černého pepře. Trochu osolte.

12. Snižte teplotu sporáku.

13. Navlhčete si ruce ve studené vodě, aby se na ně nádivka nelepila.

14. Začněte vyřezávat líné zelí.

15. Recept krok za krokem naznačuje, že porcované zelí by měly být formovány z mletého masa. K tomu rozdělte mleté ​​maso rukama na kousky požadované velikosti a vytvořte kuličky. Jedna kulička by se měla vejít do ohnuté dlaně.

16. Kuličky by měly být umístěny v jedné vrstvě v malé vzdálenosti od sebe, protože při dušení nabobtnají.

17. Kuličky po jedné vkládáme do uvařeného vývaru.

18. Odstraňte pěnu lžící nebo děrovanou lžící.

19. Pánev volně uzavřete pokličkou.

20. Vařte na mírném ohni asi 40 minut.

21. Podávejte horké líné zelí.

22. A z vývaru je třeba udělat omáčku. K tomu smíchejte mouku se zakysanou smetanou. Tuto směs přidejte do vývaru a promíchejte. Přiveďte k varu a omáčka je hotová.

23. Při podávání plněné zelí bohatě zalijeme omáčkou. Říká se jim ježci, protože z nich trčí nabobtnalá rýže jako jehličí malého pichlavého zvířátka.

Líné zelné rolky (recept krok za krokem) - triky a tipy

Pokud se do líných zelí používá ne mladé zelí, pak je vhodné je před vařením ponořit do vroucí vody, aby se odstranila přebytečná hořkost.

Pokud pro kapustové závitky spojíte dva odlišné typy maso, jsou ještě chutnější a šťavnatější.

Pokud je to žádoucí, místo rýžových obilovin můžete použít jakoukoli jinou. Vhodné 6 ječmen, pohanka nebo ovesné vločky.

Aby se kapustové závitky dobře uvařily, ale nerozpadly se, je lepší nechat hrnec nebo pánev mírně pootevřené.

Pokud máte rádi líné zelné závitky s kůrkou, pak kuličky zaválejte strouhanka.

Pokud se během vaření všechna voda odpaří, přidejte ještě trochu převařené vody.

Líné zelné závitky podávejte s vydatným pokapáním omáčky.

Chcete zelné závitky, ale nemáte čas je vařit? vám pomůže vynikající jídlo- líní holubi. Jednoduchý recept na vaše oblíbené jídlo nenechá nikoho lhostejným.
Obsah článku:

Domácí klasické zelňačky milují mnozí. Toto jídlo je však poměrně pracné a na jeho přípravu je potřeba strávit spoustu času, což ne každá hospodyňka má. Proto pro milovníky kombinace mletého masa se zelím a rýží, zkušení kuchaři vytvořili toto jídlo mírně upravené a dali mu jméno - líné zelí.

Už samotný název receptu napovídá, že na jeho přípravu zabere mnohem méně času. V tento recept blanšírování zelí a „balení“ mletého masa do něj jsou zcela vyloučeny, tato zelenina se používá vcelku.

Složení ingrediencí líných zelí zůstává stejné, z nichž chuťová kombinace absolutně se nemění. Navíc se dají připravit různé způsoby. Lze je například péct v troubě, smažit na pánvi, dusit v hrnci nebo připravovat v pomalém hrnci. Všechny tyto 4 způsoby jsou dobré, ale podívejme se na každý zvlášť.

Vlastnosti vaření líných zelí

Líné zelňačky se připravují v podstatě stejně jako jejich protějšky, klasické zelí, in nakrájené maso, přidá se rýže s cibulí. Rozdíl oproti originálu je v tom, že do mletého masa se dává i nadrobno nakrájené zelí. To znamená, že produkty jsou stejné a jídlo se liší pouze formou podávání, protože zelí se přidává přímo do mletého masa. S takovou přípravou si poradí i ten nejnešikovnější kuchař.

Z mletého masa se tvoří řízky, které se orestují na oleji a poté se dusí na mírném ohni nebo pečou v troubě s omáčkou. Samotná omáčka se dá obměňovat. Například zakysaná smetana, rajče nebo míchaná zakysaná smetana a rajčata.

Kromě toho, pokud je to nutné, můžete vytvořit podobné kotlety a zmrazit je pro budoucí použití, a když vaše srdce touží, použít je k určenému účelu.

Existuje i recept na „super líné“ kapustové závitky, kde je dokonce zbytečné tvořit řízky. Všechny produkty se smíchají, smaží na oleji a poté se dusí v omáčce. Při přípravě tohoto pokrmu se musí pravidelně míchat, aby nedošlo k připálení. Takovou směs lze také zapéct v troubě, ve formě kastrolu se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou.

Tajemství vaření líných zelí

• Je žádoucí použít maso tučnější, kapustové závitky pak lépe udrží tvar. K tomu se hodí mleté ​​vepřové maso, případně směs vepřového a hovězího masa. Navíc skvělá kombinace vepřové maso a zelí win-win a prověřené léty.
• Rýže může být libovolného druhu. Je také předběžně připravena: nalita teplá voda nebo vařte do měkka. Není potřeba dlouhodobé vaření, protože. kapustové závitky jsou dušené a bude mít čas dosáhnout připravenosti. Poměry rýže by měly být nejméně 1/3 masa a ne více než 2/3 dílů. Pokud je rýže více, než by mělo, tak se kapustové závitky rozpadnou, pokud méně, nebudou tak šťavnaté.
• Zelí lze nakrájet na proužky nebo čtverce, také se pomocí mixéru rozdrtí na konzistenci podobnou pyré. Poslední možnost je vhodná pro skrytí přítomnosti zeleniny v pokrmu. Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že čím jemnější je zelí nakrájené, tím chutnější bude pokrm. Můžete použít i kysané zelí. Přípravné práce s ním se provádějí stejně jako s čerstvou hlávkou zelí.
• K mletému masu se přidává cibule, ta dodává řízkům extra šťavnatost. Přidává se buď syrové v kroucené nebo sekané formě, nebo sekané a smažené na oleji.
• Kotlety se tvoří z mletého masa, které se smaží na oleji, nebo se bez tohoto procesu rovnou pošlou dusit. Mleté maso lze přidat různé zeleniny jako mrkev, česnek, rajčata a koření podle chuti.

Jak podávat líné zelí?

Při jakémkoli způsobu vaření líných zelí jsou velmi šťavnaté, měkké a uspokojivé. A vášniví fanoušci tohoto jídla tvrdí, že líné zelí jsou mnohem šťavnatější než jejich „nelíné“ protějšky.

V komplexní příloha takové zelné závitky nepotřebují, mohou se podávat horké k obědu nebo večeři ve formě vlastní jídlo. Navíc na požádání můžete nabídnout rajčatovou, zakysanou smetanu nebo míchanou omáčku, čerstvá zelenina a zelení.

Jak vařit líné zelí v troubě?

Když je čas na vaření zcela omezený, je trouba tím kuchyňským pomocníkem, který dokonale připraví jídlo s malou nebo žádnou vaší účastí.

• Obsah kalorií na 100 g - 123 kcal.
• Počet porcí na nádobu - 6
• Doba vaření - 1 hodina

Ingredience:

• Bílé zelí - půl hlavy
• Jakékoli mleté ​​maso - 0,5 kg
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Rýže - 100 g
• Zakysaná smetana - 200 g
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• Sůl - 1 lžička nebo ochutnat
• Koření na zelí - 1 lžička
• Cibule - 1 ks.

Vaření líných zelí v troubě:

1. Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno, jako u boršče. Poté dejte do hrnce, nalijte pití vody, osolte a vařte do měkka, 5-7 minut. Přendejte ji na síto, aby se scedila veškerá přebytečná tekutina. Vývar, ve kterém se zelenina vařila, nevylévejte, bude potřeba pro další přípravu kapustových závitků.

Rýži propláchněte pod tekoucí vodou v několika vodách, zalijte vodou v poměru 1:2 (rýže, voda), osolte a vařte téměř 10 minut. Poté necháme trochu vychladnout. Pokud po vaření zůstane voda, slijte ji.

Maso opláchněte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte fólii, žíly a otočte v mlýnku na maso přes mřížku s velkými otvory.

Cibuli oloupejte od slupky, omyjte a také otočte.

Smíchejte všechny produkty, rozklepněte vejce, pepř, sůl a dobře promíchejte. Ze vzniklé hmoty vytvarujte středně velké řízky a naskládejte je těsně na plech nebo jakoukoli formu s vysokými stranami.

V zelný vývar zakysanou smetanu zředíme rajčatovou pastou. Přidejte koření zelí, sůl a černý pepř podle chuti a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Kotlety zalijeme omáčkou tak, aby byly zcela zakryté, a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 50 minut.

Jak vařit líné zelí na pánvi?

Vaření líných zelí na pánvi je skvělá cesta srdečně se a vysoce kalorické jídlo který dokáže uživit velkou rodinu.

Ingredience:

• Malé bílé zelí - 1 ks.
• Rýže - 200 g
• Jakékoli mleté ​​maso - 0,5 kg
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Rajčatová šťáva - 250 ml
• Zakysaná smetana - 150 g
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl - 1 lžička nebo ochutnat
• Černá mletý pepř- 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Zelená petržel - 1 svazek

Vaření na pánvi:

1. Rýži propláchneme pod tekoucí vodou, zalijeme pitnou vodou a vaříme v mírně osolené vodě, dokud se zcela neodpaří.
2. Zelí omyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte nadrobno a za občasného míchání opečte na pánvi na rafinovaném rostlinném oleji do světle zlaté barvy. Když zelí změkne a veškerá vlhkost se odpaří, sundejte ho ze sporáku.
3. Oloupejte cibuli s mrkví, nakrájejte na malé kousky a také smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.
4. Maso omyjte, osušte a nakrájejte mixérem nebo otočte v mlýnku na maso.
5. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
6. V samostatné nádobě smíchejte všechny produkty: nakrájené mleté ​​maso, nasekanou petržel, vařenou rýži a smažené zelí, cibuli a mrkev. Osolíme, opepříme, zašleháme vejce a dobře promícháme.
7. Z mletého masa vytvarujte malé řízky libovolného tvaru, které opékejte dozlatova zlatavě hnědá na obou stranách ve velké pánvi s přidáním rafinovaného rostlinného oleje.
8. Rajčatovou šťávu smícháme se zakysanou smetanou, podle chuti můžeme přidat sůl a mletý pepř. Líné závitky zelí zalijte vzniklou omáčkou a na prudkém ohni přiveďte k varu. Po snížení teploty na minimum přikryjeme pánev poklicí a dusíme asi 45 minut.

Jak vařit líné zelí v hrnci?

Možnost vaření líných zelí v hrnci vhodné pro tyženy v domácnosti, které je plánují vyrábět ve velkém množství. Místo kastrůlku můžete použít i velký kurník.

Ingredience:

• Mleté maso z jakéhokoli masa - 1 kg
• Čerstvé bílé zelí - 1 ks. malá velikost
• Rýže - 1 šálek
• Vejce - 3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 400 ml
• Kečup - 7 polévkových lžic
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl - 1 lžička nebo ochutnat
• Mletý černý pepř - 1 lžička nebo ochutnat
• Bobkový list - 3 ks.
• Hrášek z nového koření - 4 ks.

Vaření v hrnci:

1. Rýži propláchněte, zalijte 2 šálky vody a vařte 7–10 minut do poloviny uvařené.
2. Zelí omyjte, rozeberte na květenství a nakrájejte mixérem nebo dobře rozetřete rukama se solí, dokud se nevytvoří šťáva.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
4. Maso omyjte, osušte bavlněnou utěrkou a nakrájejte nadrobno, aby byly kousky velké asi 8 mm.
5. V míse smícháme mleté ​​maso, nakrájené zelí, nakrájenou cibuli a uvařenou rýži. Rozklepněte vejce, ochuťte solí a mletým černým pepřem a dobře promíchejte.
6. Ze vzniklé směsi tvoříme placičky oválné popř kulatý tvar a opečeme je z obou stran na pánvi na oleji.
7. Smažené zelné závitky vložíme do pánve o vhodném objemu. Pro toto množství produktů jsou vhodné 4 litry. kapacita.
8. Ve 2 litrech pitné filtrované vody rozředíme kečup a zakysanou smetanu, opepříme a osolíme. Omáčku dobře promícháme a nalijeme na zelí. Do hrnce dejte bobkový list, kuličky pepře a na prudkém ohni přiveďte pokrm k varu. Poté pánev uzavřeme pokličkou a závitky zelí dusíme na mírném ohni asi 1 hodinu.

Jak vařit líné zelí v pomalém hrnci?

Líné zelné závitky v pomalém hrnci jsou velmi rychlý způsob, jak je vařit spěšně. Je zvláště vhodný pro začínající ženy v domácnosti, protože není absolutně nutné sledovat přípravu pokrmů v pomalém hrnci. Nastavte požadovaný režim a počkejte na konečný výsledek. Výběr multivarkářské společnosti není absolutně důležitý, jakákoli technika dokonale uvaří pokrm.

Ingredience:

• Míchané mleté ​​maso ze 2 druhů masa - 250 g od každého druhu
• Bílé zelí - 1 kg
• Cibule - 1 ks.
• Rýže - 150 g
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 3-4 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• zeleniny rafinovaný olej- 1 polévková lžíce
• Pitná voda - 3 odměrky
• Mléko - 1 odměrka
• Jakékoliv zelené - parta
• Černý mletý pepř - 0,5 lžičky nebo ochutnat
• Sůl - 1 lžička nebo ochutnat

Vaření líných zelí v pomalém hrnci:

1. Rýži promyjeme ve 2 vodách a namočíme horká voda v hluboké misce po dobu 30 minut.
2. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a otočte přes mlýnek na maso.
3. Zelí omyjte, odstraňte horní květenství, protože. jsou téměř vždy špinavé a nasekají se nadrobno. Posypte ji solí a rukama trochu rozdrťte, aby šťáva začala vystupovat.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky.
5. Mrkev oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nastrouháme.
6. Rajčata omyjeme a rozdělíme na 4 plátky.
7. Zeleninu omyjeme a nakrájíme najemno.
8. Česnek oloupeme a prolisujeme.
9. Nalijte olej do misky multicookeru, nastavte režim „Frying“ a smažte mrkev a cibuli asi 2-3 minuty.
10. Poté v samostatné hluboké misce promíchejte následující produkty: smažená mrkev s cibulí, dušená rýže, kroucené maso, nasekaný česnek, nakrájené zelí a nakrájená zelenina. Hmotu ochuťte solí, černým pepřem a dobře promíchejte rukama, lehce přitlačte, aby dala šťávu.
11. Nyní si připravte dresink. V mixéru rozmixujeme nasekaný česnek, nakrájená rajčata, pitnou vodu, mléko, sůl a mletý pepř.
12. Hmotu zelí vložte do stejnoměrné vrstvy do pánve multivark a přelijte ji připraveným dresinkem, aby se tekutina rovnoměrně rozprostřela. Pokud by vám tekutina nestačila, tak ji doplňte dle libosti.
13. Uzavřete nádobu víkem, nastavte režim "Hašení" a nechte závitky zelí 1,5 hodiny. Po vyslovení varovného signálu zkontrolujte, zda závitky zelí nejsou měkké. V případě potřeby je nechte vařit další půl cyklu. Poté můžete pokrm navíc nechat v režimu „Ohřev“ asi 20 minut, poté bude ještě měkčí.

NATALIA EROFEEVSKAYA

Navzdory tomu, že sada ingrediencí je téměř totožná, od klasické kapustové závitky jejich "líné" protějšky se vážně vyznačují postup vaření. V první řadě je zaměřen na výrazné zkrácení času hostesky na přípravu lahodných a vydatné jídlo- odtud název "líné zelňačky." V tomto článku nabízíme různé cesty vaření tohoto super jídla.

Krok za krokem recept na výrobu lahodných líných zelí s omáčkou v troubě

Tato sekce je věnována vaření líných kapustových závitků v troubě: ze stovek receptů jsme vybrali ty nejlínější a nejchutnější! V troubě se kapustové závitky pečou mnohem rychleji a jsou zdravější než smažené na oleji.

Chcete-li vyrobit líné zelí v troubě se zakysanou smetanou, potřebujete následující ingredience:

• 0,5 kg mletého masa (vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí);
• 0,4 kg čerstvého zelí;
• 3 umění. l. běžná (nepařená) rýže;
• žárovka střední velikosti;
• vejce;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• Pro zakysaná smetanová omáčka: 1 polévková lžíce. l. mouka, 150 g 15% zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka nebo kečup, sklenice (250 ml) vody, koření podle chuti (sůl, sušená popř. čerstvé bylinky, pepř).

Produkty pro vaření líných zelí

Způsob vaření líné kachničky s omáčkou krok za krokem s fotkou:

1. Horní listy jsou odstraněny z hlavy a jemně nakrájeny, poté jsou mírně rozemlety v misce, aby se extrahovala šťáva.

Zelí nakrájíme nadrobno

2. Rýže se promyje a vaří do poloviny.

3. Jemně nakrájenou nebo nakrájenou cibuli v mixéru.

4. Mleté maso, zelí, rýže, cibule, vejce se spojí ve vhodné nádobě. Pepř a sůl, dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.

Nádivka do líných zelí

5. Rukama navlhčeným ve vodě (aby se výsledná hmota nelepila) tvoříme zelné rolky v tradiční podobě – podlouhlé řízky s mírně špičatými špičkami.

6. Plněné zelí obalené v mouce se smaží na pánvi a poté se rozloží do pekáčku.

7. Příprava omáčky: po orestování se do pánve nalije voda, podle chuti se přidá zakysaná smetana, rajčatová omáčka (nebo kečup), mouka, bylinky, sůl a pepř. Jemně promíchejte a přiveďte k varu.

8. Plněné zelné rolky položené ve formě se nalijí omáčkou a pečou v troubě půl hodiny při 180 °.

Níže je fotka hotové jídlo. Kachny položte na talíř, přelijte zakysanou smetanou: toto jídlo ocení každý bez výjimky!

Líné zelné závitky vařené v troubě

Recept v troubě bez smažení vylučuje krok smažení připravených řízků na pánvi: okamžitě se rozloží do pekáčku, nalijí se omáčkou a vloží do trouby. Tento způsob vaření zabere ještě méně času.

Jak chutně vařit kastrol líných zelný rolky ve vrstvách v troubě?

Výpočet ingrediencí je uveden pro 6 porcí:

• bílé zelí - 1 hlava;
• mleté ​​maso (vepřové, hovězí, drůbeží, kombinované) - 0,4 kg;
• rýže (ne dušená) - 1 šálek;
• dvě žárovky;
• sladká paprika;
• rajčata - 2 ks;
• zakysaná smetana (25%);
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l., máslo- 1 polévková lžíce. l.;
• koření podle chuti: mletý černý pepř, paprika, sůl.

Způsob vaření(vše bude trvat 1,5–2 hodiny):

1. Stopka se odstraní bez řezání zelí. Hlávku zelí uvaříme v osolené vodě, dokud se listy snadno neoddělí – ne déle než 7–8 minut, zelí vyjmeme z vody a necháme okapat a vychladnout.
2. Masová náplň pro listový kastrol: jednu cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na rostlinném oleji, rýži uvaříme ve slané vodě a opřeme zpět do cedníku. K mletému masu přidáme rýži a smaženou cibuli, dobře promícháme, dochutíme kořením podle chuti.
3. Zeleninová náplň: umyté papriky a rajčata nakrájíme na proužky, orestujeme s druhou cibulí na rostlinném oleji s přídavkem másla. Rajčata jsou blanšírována a nakrájena v mixéru a přidána do zeleninové směsi. Přidejte čtvrt šálku vody a vařte 10-15 minut, na konci přidejte rajčatový protlak.
4. Namažte vysokou zapékací misku o objemu 2,5–3 litry a kastrol sbírejte ve vrstvách:

• 1 vrstva: listy uvařené hlávky zelí oddělíme a rozdělíme na čtyři hromádky - první hromádka je na první vrstvu, kterou uhladíme na dno formy;
• 2 vrstva: třetina masové náplně, namažte zakysanou smetanou;
• 3 vrstva: třetina zeleninové náplně;
• 4 vrstva bude další svazek listů zelí atd. až do konce přísad;
• poslední vrstva by měly být listy zelí.

Vrstvy vyložené ve formě se naplní vodou, přikryjí fólií a vloží do trouby. Kastrol se vaří asi hodinu při 180 °, fólie se opatrně odstraní asi za dvacet minut, listové líné zelí se v troubě přivedou do plné připravenosti.

Fotorecept na vaření v hrnci doma

Způsob jak to udělat líné zelí závitky v hrnci, se liší od předchozího následujícím způsobem:

1. Nádoba na vaření bude 2,5-3 litrový hrnec.
2. K rozložení na dno pánve se ponechá několik plátů, zbytek zelí se nakrájí a dusí na pánvi v rostlinném oleji, dokud nezměkne. Vodítko: mladé zelí není nutné dusit – jeho křehké listy jsou již docela měkké, můžete jej jednoduše nakrájet a vložit do požadované vrstvy na pánvi.

Čerstvé zelí pro líné zelí

3. Hotovo masová náplň v kombinaci s dušenou zeleninou.

4. Rajčata jsou blanšírována, rozdrcena v mixéru na tekutou hmotu (v zimě můžete použít rajčatovou pastu nebo šťávu).

Rajčatová omáčka

5. Na listy se položí masová nádivka se zeleninou smíchanou se zelím, nahoře se nalije tekutá rajčatová hmota.

6. Pánev se přikryje víkem a nastaví se na střední teplotu po dobu 30–35 minut.

Vaření v hrnci

Žádný exotické produkty toto jídlo není nutné a vaření nezabere mnoho času: většinu času kuchař stráví pouze na předběžné školení mleté ​​maso a zeleninu.

Líné zelné závitky můžete vařit i s masem a rýží. Na takový recept budete potřebovat obyčejnou, nedušenou rýži (asi 100 g, půl sklenice), kterou uvaříte v osolené vodě. K mletému masu se později přidá vychladlá rýže, jinak zůstává příprava tradiční.

Jak vařit líné zelí s mletým masem v hrnci ve vrstvách doma?

Tento způsob se liší od předchozího v tom, že se na pánev položí následující vrstvy: zelné listy, část dušeného zelí, mleté ​​maso, zbývající dušené zelí, rajčatové pyré nalít rovnoměrně horní vrstva. Příprava trvá stejně dlouho, asi půl hodiny.

Vložil Elena.♌ (@prusenkoelena) 26. srpna 2017 v 5:47 PDT

Recept krok za krokem s rýží, zelím a mletým kuřecím masem v pomalém hrnci

Nebudeme se opakovat: základní ingredience pro diskutovaný pokrm zůstávají stejné (rýže, zelí, jako masovou složku používáme mleté ​​kuře). Toto jídlo se vaří v pomalém hrnci.:

1. Maso prochází s cibulí přes mlýnek na maso, mrkev dovnitř hrubé struhadlo, zelí je nakrájené nadrobno.
2. Do hluboké mísy dejte zelí, mleté ​​maso, mrkev, přidejte propláchnutou rýži. Dobře promíchejte, přidejte koření a sůl podle chuti.
3. Na dno misky multivarku nalijte trochu rostlinného oleje, potřete zelí mletým masem, nalijte zakysanou smetanu, kečup a vodu smíchanou v samostatné nádobě, v případě potřeby přidejte adjiku. Jedna nebo dvě sklenice vody.
4. Líné zelné závitky v pomalém hrnci se vaří v režimu „pečení“ asi hodinu (pokud je zelí měkké, pak pouze 40 minut), poté se „dosáhnou“ na zahřívání další půl hodiny.

líný a lahodné zelné závitky v pomalém hrnci

Tady je tak jednoduchý recept na ty nejchutnější líné zelňačky krok za krokem, dobrou chuť!

Video o tom, jak vařit líné zelí na pánvi

Dokonce i začínající hostitelka může vařit líné zelné rolky s čerstvým zelím na pánvi podle receptu a fotografie, ale je ještě jednodušší sledovat toto video - jednoduché a velmi chutné!

Každá hospodyňka má samozřejmě svůj vlastní recept - možná si v něm něco zjednodušíte nebo upravíte: postupem času se tento způsob vaření stane ve vaší rodině tak populární, že mnohem více generací bude vědět, jak dělat velmi líné zelňačky v pánev.

Jak udělat líné zelné závitky s masovými kuličkami?

Líné zelné závitky v army stylu, s dušeným- ještě línější než klasické: místo mletého masa přidávají k osmaženému zelí dušené. A přísady ve skutečnosti zůstávají stejné, ale se svými vlastními nuancemi:

• rýže je lepší dlouhozrnná;
• dušené hovězí;
• cibule;
• zelí v našem receptu není čerstvé, ale kysané zelí;
• rostlinný olej;
• koření a koření: sůl, mletý černý pepř, bobkový list.

Sekvence vaření:

1. Nakrájenou cibuli orestujeme na rostlinném oleji nebo tuku.
2. Přidáno do pánve kysané zelí, po praktické připravenosti zelí - rajčatový protlak ještě pár minut smažte.
3. Další složkou bude dušení - dusíme s ním celý obsah pánve.
4. Rýže se nalije rovnoměrně po celé ploše pánve. Osolíme, opepříme, přidáme koření podle chuti.
5. Obsah pánve zalijte vodou – měla by pokrýt rýži o 1 cm.
6. Přiveďte k varu, pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte půl hodiny. Kyselé zelí zabraňuje převaření rýže, ale vaření trvá déle než obvykle.

Pokud si přejete, můžete strávit trochu více času a vytvořit kotlety z konzerv, smíchaných s dušenou zeleninou a rýží, procházející mlýnkem na maso. Smaží se na pánvi nebo pečou v troubě.

Recept na líné zelné závitky bez rýže

Tento způsob vaření se liší od předchozích v nepřítomnosti rýže mezi přísadami. Některé v diskutovaném pokrmu zvládají pouze mleté ​​maso a zelí, jiné nahrazují rýži:

• malý strouhanka- nejčastěji bochník namočený v mléce nebo vodě;
• brambory a rozšlehaná vejce;
• pohanka;
• malé bílé fazole.

Nejen pohanku lze použít jako obiloviny – pouze se doporučuje počítat s dobou vaření

Dietní recept na libové líné zelné závitky bez masa

Mleté maso lze nahradit houbami, podle některých receptů můžete do masové náplně přidat trochu krupice - pokrm bude měkčí a velkolepější.

V kapustové závitky pro vegetariány nebo přilnutí vykládání diet doporučuje se používat skleníkové žampiony. Všechno ostatní štíhlý recept našeho pokrmu se prakticky neliší od klasického s masem a hodí se k rajčatové omáčce. Takové zelné rolky lze také vařit na pánvi, v troubě, v pomalém hrnci - ať si každá hospodyňka vybere pro sebe nejméně časově náročný a příjemný způsob.

Recept na líné zelí, jako ve školce

Ano, existuje způsob, jak připravit tento lahodný a uspokojující pokrm! Na rozdíl od standardní ingredience(bílé zelí, kulatá rýže, cibule, rajčatový protlak a koření) recept pro děti nutně zahrnuje vařené libové maso (nebo kuře) rolované v mlýnku na maso. Pro krásná prezentace vařené slepičí vejce se nakrájí na plátky a rozloží na talíř.

Na vaření není nic složitého.:

1. Zelí je jemně nakrájené.
2. Cibuli pro miminka orestujeme do zlatova a ihned přidáme do hrnce se zelím.
3. Zelí a cibuli zalijeme vodou (půl sklenice) a dusíme pod pokličkou na středním plameni za občasného míchání.
4. Osolte, přidejte bobkový list a (pokud chcete) rajčatový protlak nebo šťávu.
5. S rýží je důležité pracovat správně: nalévá se na zelí bez míchání, rovnoměrně pokrývá celou horní plochu. Přilijte vodu, aby byla rýže zakrytá, a nechte pod pokličkou dusit dalších 15 minut.
6. Vařené mleté ​​maso je také aplikováno nahoře. Aby se miska nepřipálila, měli byste ji trochu později promíchat. Nechte přikryté na mírném ohni, dokud se rýže neuvaří, podle potřeby přidávejte vodu.

Jako ve školce!

Recept na zakysanou smetanovou omáčku na líné zelí

Kromě rajčatové omáčky se k tomuto jídlu doporučuje také zakysaná smetana, její recept je jednoduchý:

1. Sladká paprika (1 ks) a středně velká cibule nakrájená najemno.
2. Mrkev se tře na hrubém struhadle.
3. Zelenina se smaží v rostlinném oleji, přidá se mouka (1 polévková lžíce) a zakysaná smetana (200 g).

Při slově „plněné zelňačky“ se okamžitě vynoří v paměti, jako v dětství moje babička vařila „řízky zabalené v kapustové listy". Z nějakého důvodu se pak jedla náplň, ale zelí vždy zůstalo na talíři. I když největší libůstka je, že „řízky“ byly namočené v zelné šťávě.

Pak to babička začala dělat mazaněji – plněné zelí nezabalila tradičním způsobem, ale rozhodl se zelí nakrájet a přidat k mletému masu. A takové plněné zelí u nás prošlo jen tak "s prásk".

Nyní, po mnoha letech, dokonale chápete, že to byly, které se skládají ze stejné sady produktů, ale vypadají odlišně.

Jak vařit líné zelí. Krok za krokem recepty na jednoduché, ne úplně obyčejné zelí s fotkou

Obrovským plusem líných zelí je, že na jejich přípravu se stráví mnohem méně času, i když užitečné a živin zůstávají ve stejném množství.

Význam takového pokrmu spočívá v tom, že listy zelí se podílejí na přípravě nikoli jako samostatná složka, ale okamžitě přímo v mletém mase.

Podívejme se tedy na příklady toho, jak můžete vařit lahodné líné zelí různými způsoby.

Jídelní lístek:

Pokud zelí nakrájíte dostatečně dobře, pak si ho tam nemusí všimnout ani vybíraví lidé, kteří tuto zeleninu nemají rádi a jedí ji s velkým potěšením. A samozřejmě i děti.

Plněné zelí líné v pomalém hrnci

Moderní hospodyňky se snaží trávit co nejméně času přípravou jídla, aby se mohly více věnovat svým blízkým, a pomáhají jim v tom nejrůznější kuchyňské spotřebiče a zařízení. Pomalý hrnec si mnozí oblíbili, protože do něj můžete vložit všechny ingredience, zapnout potřebný režim a „zapomenout“, dokud nebude jídlo hotové.


Aby líné zelné rolky úspěšně dopadly v pomalém sporáku, musíte použít čerstvé produkty a něžné vonná omáčka, ve kterém kapustové závitky projdou procesem kalení.
Líné zelné rolky vařené v pomalém hrnci budou ještě něžnější a voňavější než s konvenčními způsoby vaření, protože všechny šťávy a chutě se v uzavřeném prostoru stroje vsáknou do pokrmu a nezmizí ani kapka chuti.

Ingredience:

Zelí - 500 gr.
Mleté maso - 500 gr.
Rýže - 80 gr.
Cibule - 1 ks.
Sůl, pepř, koření - podle chuti;
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l.
Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.
Voda - 350 ml.

Vaření:

1. Nejprve je třeba připravit zeleninu. Za tímto účelem důkladně omyjte cibuli a hlávku zelí. Trochu je osušíme a rozdrobíme na malé kostičky nebo brčka (dle vašeho výběru).

Pro rychlost a pohodlí lze zelí nakrájet kuchyňským robotem nebo speciálním julienned nožem.

2. Připravíme si masovou složku kapustových závitků. Za tímto účelem nalijte slunečnicový olej do misky multivarku a v režimu „Frying“ lehce smažte nakrájenou cibuli za stálého míchání po dobu 10 minut. Poté k osmažené cibuli přidejte mleté ​​maso, dobře promíchejte a opékejte do měkka ve stejném režimu po dobu 15 minut.

Mleté maso si nejlépe uvařte sami z více druhů dobře omytého masa bez žilek, abyste získali šťavnatou a originální chuť.

3. Zatímco se připravuje masová náplň, připravte si rýži. Za tímto účelem ji důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude tekoucí voda čistá, a vařte do poloviny.

Během mytí je vhodné rýži dobře promíchat, aby se odstranily zbytky i rýžová mouka.

4. Protože se naše kapustové závitky budou dále dusit, je nutné připravit omáčkovou náplň, ve které bude náš výtvor chřadnout. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a vodou a dobře promíchejte. Výplň je připravena!

Místo rajčatové pasty si můžete vzít hotové rajčatový džus a pak není třeba přidávat vodu.

5. K orestovanému mletému masu s cibulí přidáme připravenou rýži a zelí. Osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření a dobře promíchejte.

6. Přidejte naši náplň do mísy a začněte dusit naše líné kapustové závitky v režimu „hasení“ asi 45 minut. Můžete také vařit v režimu "Pilaf".

7. Naše kapustové závitky podávejte po částech, nebo na společné jídlo, ozdobené zakysanou smetanou a bylinkami.

2. Líné zelné závitky v troubě

Ingredience:
Mleté maso - 1 kg
Zelí - 1 kg
Vařená rýže - 1 šálek
Cibule - 4 ks.
Mrkev - 2 ks
Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic. l.
Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.
Vejce - 2 ks.
Česnek - 4 stroužky

Vaření:

1. Pro rychlé vaření nakrájejte zelí na kousky a protáhněte je kuchyňským robotem, abyste vytvořili malá brčka.

2. Všechny 4 cibule nakrájíme jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje. Ale rozdělíme to napůl: část půjde na samotné líné zelí a druhou polovinu budeme potřebovat na zeleninovou náplň.

3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Smíchejte zelí, rýži a mleté ​​maso v jedné velké míse a výslednou hmotu dobře promíchejte.

5. K výsledku zelí a mleté ​​maso přidat 2 syrová vejce, polovinu cibule, sůl, pepř a koření a dobře prohněťte, aby se mletá sůl ukázala jako homogenní a na jednom místě nesolená ani neopepřená.

6. Vezmeme do ruky kousek mletého masa a opatrně z něj „vysajeme“ zelné závitky v podobě podlouhlého řízku

7. Hotové zelné závitky lze ihned rozetřít na vymaštěný plech.

8. Vytvořené zelí posíláme do trouby asi na 25 minut.

9. Mezitím vaření zeleninová náplň. Nejprve orestujte druhou polovinu cibule.

10. Poté přidejte mrkev a opékejte do měkka.

11. Do smažené zeleniny přidejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu. Dobře promícháme se zeleninou, aby se její šťáva promíchala s přidanými přísadami.

12. Na lisu na česnek prohněteme česnek a přidáme do omáčky. Dobře promícháme, pár minut vypotíme a přidáme vodu tak, aby nám vznikla docela tekutá zálivka.

13. Zálivku nalijeme na naše zelné závitky na plechu, zeleninu z dresinku dobře rozmístíme mezi masové polotovary

14. Naše líné zelí s náplní necháme dalších 45 minut v troubě při teplotě 200 °C a poté podáváme na stůl jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.

3. Recept na líné zelné závitky s rýží a mletým masem

Ingredience:
Zelí - 1 kg
Mleté maso - 500 gr.
Rýže. - 200 gr.
Mrkev - 1 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Kopr, zelení - 1 svazek
Rajčatová šťáva - 500 ml
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř, koření - podle chuti

Vaření:

1. Důkladně rýži omyjte a vařte 10 minut do drobivého polotovaru.

2. Zelí nakrájejte na nudličky a nasypte do velké mísy.

3. Aby zelí změklo, přidejte ho a dobře prohněteme rukama.

4. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.

5, Pro krásu a větší šťavnatost pokrmu nakrájejte mrkev na kolečka.

6. Na rozehřátém slunečnicovém oleji na pánvi orestujte cibuli, dokud nebude průhledná pod pokličkou.

7. Poté přidáme mrkev a dusíme ji spolu s cibulí do měkka.

8. Polotovary zeleniny posuneme do hluboké misky, vložíme Paprika, posypte bylinkami a přidejte pepř a oblíbené koření.

9. Po přidání zelí k zelenině do mísy vše dobře promíchejte, aby se zelenina v této zeleninové hmotě rovnoměrně přerozdělila.

10. Smíchejte mleté ​​maso s rýží a dobře promíchejte, dokud nebude hladké, aby se rýže rovnoměrně rozprostřela v mletém mase

11. V samostatné velké misce smíchejte rajčatovou šťávu se zakysanou smetanou a lehce prošlehejte, aby nezůstaly žádné hrudky zakysané smetany a omáčka byla homogenní.

12. Dobře potřete vysoký plech nebo zapékací mísu slunečnicový olej pro pohodlí použijte kartáč.

13. Rozprostřete polovinu zeleninová směs a rovnoměrně rozprostřete po pánvi.

14. Na zeleninu položte a rozdělte masovou a rýžovou náplň, snažte se s ní silně neprásknout, aby omáčka později snáze prošla a náplň se dusila a nebrala jako kámen.

15. Zbylou zeleninovou směs dejte na náplň.

16. Aby se nám líné zelňačky stejnoměrně dusily, naléváme opatrně rajčatová smetanová omáčka, snažte se nelít na jednom místě, aby se ve výsledném "půlkaslíku" líných zelných závitků nevytvořila prohlubeň.

17. Pro lepší zvadnutí v omáčce a tak, aby se naše jídlo nahoře nepřipálilo, uzavřeme ho fólií a pošleme do trouby na 45 minut při teplotě 200 stupňů.

18. Když jsou líné závitky zelí dobře podušené, můžete je podávat zalitím zakysanou smetanou.

4. Líné zelné závitky v troubě v omáčce z rajčat a zakysané smetany

Ingredience:
Zelí - 0,5 kg
Mleté kuře - 400 gr.
Vařená rýže - 100 gr.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
Zakysaná smetana - 200 ml..
Sůl, pepř, koření - podle chuti

Vaření:

1. Cibuli a zelí nakrájíme nadrobno

2. K mletému kuřecímu masu přidejte nakrájenou zeleninu, osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

3. Vysoký plech přikryjeme alobalem tak, aby zcela zakrýval boky a tekutina z něj pak nevytékala na plech.

4. Z mletého kuřete a zeleniny tvoříme kapustové závitky ve formě řízků, nezapomeneme je dobře „vysát“, aby se netvořily dutiny a líné zelí se pak v hotové podobě rozpadly.

5. Smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu v samostatném šálku, dokud nebude hladká.

Místo zakysané smetany si můžete vzít hustý kefír - nebude to tak mastné a zároveň s mírnou kyselostí.

5. Mrkev nastrouhejte na hrubém nebo korejském struhadle a rovnoměrně rozdělte na zelí.

7. Vzniklé plněné zelí nalijeme na naše plněné zelí hustá omáčka a jemně rozetřete štětcem nebo špachtlí po celém povrchu našeho kulinářského mistrovského díla.

8. Pro vytvoření efektu dušení utěsněte plech nahoře alobalem a vložte do předehřáté trouby na 45 minut.

Video - Recept na lahodné líné zelí

A tady je další zajímavá možnost vaření úžasně lahodných líných zelí!

Nechte vařené líné zelňačky potěšit vás i vaše blízké a to nejvíc dobrý recept staňte se vaším typickým pokrmem!