Koláče s mákem. Makový dort - nejchutnější a originální nápady pro přípravu slavnostního pohoštění

Popis

Makový dort – dokonalý dezert pro sváteční stůl, zdobené lahodným čokoládová poleva. Stane se oblíbenou pochoutkou pro ty, kteří nemají rádi sladké sladké pečivo. Navíc je velmi nápomocný.

Mac má velké množství vitamíny a minerály, které příznivě působí na organismus. Vápník obsažený v máku se snadno a úplně vstřebává, proto je makový koláč pro děti ideální. Co si budu povídat, dokonce se z máku dělají různé nálevy, které se berou na poruchy nervový systém a poruchy spánku. Odvary z máku účinně odstraňují kašel, zmírňují bolest a jsou vynikající nástroj proti únavě. Makový koláč, který si teď uvaříme, je proto jen "skladiště" užitečné látky pro tělo. jedl malý kousek takový dezert si nejen zlepší náladu, ale doplní tělu základní stopové prvky.

Pusťme se proto do pečení takového vitamínového dezertu co nejdříve. Ale jak uvařit čokoládový makový koláč a jaké ingredience na to potřebujete, se dozvíte v našem receptu s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience

(3 ks.)
(100 g)
(4 polévkové lžíce)
(100 g nebo 1/2 šálku)
(1 st.)
(10 g nebo 1/2 lžičky)
(3 polévkové lžíce)
(100 g nebo 1/2 šálku)
(300 ml)
(180 g)
(150 g nebo 3 polévkové lžíce)
(50 g)
(1 lžička)
(100 g)

Kroky vaření

Vezměte hlubokou skleněnou nádobu, vložte do ní 100 gramů cukru a rozbijte tři vejce. Suroviny nejprve dobře promícháme lžící a poté mixérem vyšleháme vejce s cukrem.

Přidejte 4 lžíce rozpuštěného másla a důkladně promíchejte.

Vložte zakysanou smetanu do samostatné nádoby. Vezměte lžičku prášku do pečiva a uhaste ho malým množstvím citronová šťáva. Uhasenou směs důkladně promícháme se zakysanou smetanou.

Do mísy postupně přidávejte směs zakysané smetany s rozšlehanými vejci a cukrem. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Prosít pšeničná mouka několikrát přes síto, aby se obohatil kyslíkem. Přidejte do něj kakao, které je také potřeba dobře prosít. Smícháme mouku s kakaem.

Nyní odeberte polévkovou lžíci a do vaječně zakysané smetany postupně přidávejte prosátou mouku s kakaem. Přidávejte po jedné lžíci a ihned důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Nakonec to uděláte čokoládové těsto, která by neměla být příliš hustá v konzistenci.

Mentálně rozdělte připravené těsto na čtyři části. Přikryjte zapékací mísu pergamenový papír Nebo potřete trochou másla. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Jednu čtvrtinu těsta nalijte do formy a vložte do trouby na 10-15 minut. Připravenost těsta zkontrolujte párátkem nebo zápalkou. Upečte čtyři koláče.

Zatímco se koláče pečou, je potřeba umlít mák. Můžete použít kuchyňský robot nebo mlýnek na kávu. K drcenému máku přidáme 3 lžíce moučkového cukru a důkladně promícháme.

Vezměte malou nádobu a nalijte do ní 50 ml smetany, přidejte kukuřičný škrob, dobře promíchejte a nechte nabobtnat. Zbylou smetanu nalijte do malého kastrůlku a mírně zahřejte. Postupně přilévejte předem namočenou smetanu se škrobem. Vytrvale Míchej. Smetanu vaříme, dokud nezačne houstnout. Když konzistence znatelně zhoustne, smetanu odstavte a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí přendejte dvě lžíce máslového krému do samostatné misky: budeme je potřebovat na přípravu polevy. Do zbylého krému přidáme mák s práškem a krém důkladně promícháme.

Máslo necháme v místnosti změknout. Poté rozšleháme mixérem a jednu lžičku přidáme do makového krému. Nezapomínejte ho neustále hníst, aby se netvořily hrudky.

Upečené koláče je nutné nechat na stole a nechat zcela vychladnout. Poté všechny koláčky budoucího makového koláče potřeme připraveným krémem.

Rozbijte čokoládovou tyčinku malé kousky a roztavíme ve vodní lázni. Přidejte k tomu jeden máslový krém, kterou odložíte do samostatné nádoby. Vzniklou čokoládovo-smetanovou polevu rozetřeme na dort a dáme na několik hodin do lednice. Aby bylo dobře namočené, je lepší ho tam nechat přes noc.

Nyní vyndejte makový koláč z lednice a položte jej na servírovací talíř.

Pokud se nemůžete dočkat, až to vyzkoušíte a uvidíte, jak to dopadne, můžete se zakousnout. Tady je to, jak to vypadá čokoládový dort S makový krém v řezu.

Pokud chcete, můžete jej ozdobit svými oblíbenými bobulemi. Velmi efektně budou na čokoládové polevě vypadat jahody, maliny nebo brusinky. To je vše! Čokoládový makový koláč je hotový! Takový dezert připravíte velmi rychle, nezabere vám to moc času. Během hodiny můžete vytvořit mistrovské dílo.

Dobrou chuť!

Ó sladké pečivo mák zná téměř všechny hospodyňky, ale málokdo ví, že ze stejné suroviny lze připravit neuvěřitelně lahodné koláče.

jednoduchý recept

Ingredience	Množství
prášek na pečení -	10 g
změklé máslo s vysokým obsahem tuku -	200 g
pšeničná mouka (prosátá) -	400 g
zakysaná smetana 20% -	0,5 kg
krystalový cukr -	200 g
prášek -	300 g
potravinářský mák -	50 g
zakysaná smetana 33% na smetanu -	500 g
Čas na přípravu: 45 minut	Kalorie na 100 gramů: 326 kcal

Obecně platí, že všechny koláče, které obsahují zakysanou smetanu, se vyznačují nádherou koláčů a lehkostí krému. Krém pro tento dezert se ukáže být trochu tekutý, ale to je jeho plus, protože dává koláčům sladkost a dělá je měkkými.

Jak vařit:

Nejprve je tedy třeba rozemlít krystalový cukr s máslem a do výsledné hmoty přidat zakysanou smetanu. Směs;
Jako obvykle přidejte prášek do pečiva k mouce, promíchejte a výslednou suchou směs přidejte k tekutému základu;
Nyní rozdělte moučný polotovar na 5 dílů, z nichž každý musí být upečen na vymazané formě na 180C. Celý proces bude trvat asi 25 minut, to znamená, že každý dort zabere asi 5 minut času;
Zatímco se koláče pečou, je čas začít vařit. zakysaná smetana. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s práškem metličkou. Přidejte mák a znovu promíchejte;
Jakmile koláče vychladnou, začněte sestavovat koláč. První dort dejte na dno plochého talíře, polijte ho potřebným množstvím krému a vyložte další. Udělejte to s každou vrstvou. Poslední vrstvou bude zakysaná smetana;
hotový dort je potřeba vydržet noc v lednici, aby se koláčky pořádně promočily a změkly.

Dort "ministerský"

To je přesně ten dezert, o kterém dospělí říkají: "Chuť je známá z dětství." Navzdory tak „vážnému“ názvu se připravuje rychle a jednoduše.

Ingredience na těsto:

cukr - 200 g;
potravinářský mák - 1 šálek;
prosátá mouka (pšenice) - 160 g;
velká vejce - 4 ks;
zakysaná smetana 20% nebo kefír - 1 šálek;
jedlá soda - ¾ lžičky

Ingredience na krém:

standardní plechovka kondenzovaného mléka;
kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. l.;
změklé máslo - 200 g.

Doba vaření: 1 hodina + jedna noc pro mák a vejce.

Počet kalorií: 365 kcal.

Jak vařit:

Vejce přidejte do potravinářského máku mletého v mlýnku na kávu, promíchejte a dejte na jednu noc do lednice;
Druhý den předehřejeme troubu na 180C, vyndáme vejce s mákem a další sekvence zadejte ingredience na těsto: cukr, zakysanou smetanu, mouku a nakonec sodu;
Směs;
Formu vybranou pro pečení je třeba nejprve přikrýt pečicím papírem a ten zase vymazat kouskem másla. To je nezbytné, protože v samotném těstě není žádný tuk a během pečení se přilepí;
Nalijte do formy 1/3 hotové těsto a pečte 10 minut, ale řiďte se výkonem své trouby. Jakmile koláč zhnědne, vyjměte formu;
Musíte tedy upéct všechny tři koláče a nechat je vychladnout na železném roštu a během této doby připravit krém;
Do hrnce dáme máslo, přidáme kakao a promícháme metličkou. Nyní musíte vzít mixér a při šlehání nalít kondenzované mléko;
Vychladlé koláčky potřeme hotovým krémem.

Dort se sušenými meruňkami, mákem a ořechy

Velmi jemný a originální dort, která je ve světě známá pod názvem „Pohádka“.

Ingredience na ořechový dort:

cukr - půl sklenice;
mouka - od 70 do 100 g;
soda - ½ lžičky;
vlašské ořechy - 75 g;
vejce;
zakysaná smetana 33% - 120 g;
škrob - 1 polévková lžíce. l.

Suroviny receptu na makový koláč:

granulovaný cukr - půl sklenice;
mouka - od 70 do 100 g;
makové jídlo - půl sklenice;
soda - ½ lžičky;
vejce;
zakysaná smetana 33% - 120 g;
škrob - 1 polévková lžíce. l.

Ingredience receptu na sušený meruňkový koláč:

granulovaný cukr - půl sklenice;
mouka - od 70 do 100 g;
sušené meruňky - půl sklenice;
vejce;
soda - ½ lžičky;
zakysaná smetana 33% - 120 g;
škrob - 1 polévková lžíce. l.

Ingredience na máslový krém:

půl plechovky kondenzovaného mléka;
změklé máslo - 150 g.

Ingredience na dekoraci:

ořechy a čokoláda.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut + 2 dny namáčení.

Počet kalorií: 210 kcal.

Jak vařit:

Jak jste již pochopili, koláče budou se třemi přísadami, takže se nejprve musíte připravit přídavné komponenty. Nasekejte ořechy, nezapomeňte opláchnout sušené meruňky a namočte je na čtvrt hodiny do vroucí vody. Jakmile změkne, nakrájejte ho na malé kostičky. Nezapomeňte mák opláchnout teplá voda a naplňte destilovanou vodou;
Mák dáme vařit na mírném ohni za občasného míchání a sbírání pěny. V průměru bude proces vaření trvat od 20 minut do půl hodiny;
Hotový mák vhoďte do nejmenšího sítka, aby tekutina sklovila. Pak je vložte do gázy a vymačkejte;
V mělké misce rozšleháme vejce, zalijeme cukrem a šleháme do světlé pěny. Poté přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Přidejte sodu, promíchejte. V této fázi odstavte misku na 5 minut, aby byla zahájena reakce;
Během této doby prosejeme škrob s moukou a po 5 minutách přidáme k vejcím. Uhněteme těsto, přidáme ořechy a promícháme;
Hotové těsto nalijeme do formy. Pečeme asi čtvrt hodiny na 180C;
Podobným způsobem uvaříme koláče s mákem a sušenými meruňkami;
Koláče ochlaďte a během této doby začněte připravovat krém;
Olej musí být uveden do změklého stavu. Poté, postupně nalévejte kondenzované mléko, šlehejte smetanu, dokud se nedosáhne homogenního stavu;
Do této doby vychladlé koláče namažte krémem. V případě potřeby můžete okraje oříznout nožem;
Okraje a povrch posypeme ořechy a hoblinami. Hotový koláč by měl být vyluhován po dobu dvou dnů.

V tomto receptu se krém ukáže jako docela tekutý a velmi sladký, ale v této formě dobře nasákne koláče s přísadami. Pokud dáváte přednost více mokrý dort, pak můžete koláčky polit sirupem.

Můžete také vařit více hustý krém, ale zároveň je nutné koláčky rozpůlit, jinak se nepromoknou.

Třívrstvý makový koláč s ořechy a rozinkami

Další zajímavá možnost"Pohádky".

Ingredience na recept:

zakysaná smetana 33% tuku - 300 g;
rozinky - 100 g;
granulovaný cukr - 300 g;
sůl podle chuti;
vlašské ořechy - 100 g;
mléko - 250 g;
mák - 100 g;
soda hasená octem - ½ lžičky;
prosátá pšeničná mouka - 300 g;
olej - 100 g;
vejce - 3 ks.

Doba vaření: 2 hodiny.

Počet kalorií: 429 kcal.

Jak vařit:

Makový koláč bez pečení

Když do příjezdu hostů zbývá doslova pár hodin a na upečení dortu je opravdu málo času, přijdou na pomoc recepty na dezerty, které nevyžadují pečení.

Ingredience na recept:

půl balení hotových plátků oplatek;
figurkové sušenky s mákem - 200 g;
půl plechovky vařeného kondenzovaného mléka;
zakysaná smetana 33% tuku - 1 šálek;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Doba vaření: 30 minut.

Počet kalorií: 298 kcal.

Jak vařit:

Příprava dortu začíná tím, že zakysanou smetanu je třeba šlehat s cukrem, dokud se na povrchu nevytvoří husté nadýchané hřebeny. Aby se proces netáhl, použijte chlazenou domácí zakysanou smetanu;
Pak je vše snadné jako loupání hrušek: plech oplatky vymažte tukem vařené kondenzované mléko. Navrch dejte makové sušenky a namažte je zakysanou smetanou;
Dále položte novou vaflovou vrstvu, namažte ji kondenzovaným mlékem a potřete sušenky s mákem;
Opakujte postup až do poslední vrstvy;
Hotový koláč by měl nasáknout alespoň 3-4 hodiny.

Vrchní dezert můžeme ozdobit čerstvým ovocem.

Koláče pro výrobu makových koláčů je lepší vařit sušenku. Takže váš dort bude velmi jemný a vzdušný;
Je vhodné nakrájet koláče na 2 části a nezapomeňte vychladnout;
K potření dortů použijte zakysanou smetanu, pudinkový nebo máslový krém. Jedinečnost makových dortů spočívá v tom, že k mazání lze použít více druhů krémů najednou;
Kromě potravinářského máku můžete do koláčů přidat ořechy a jiné sušené ovoce;
Jako ozdobu na dort s mákem můžete použít stejný krém, čokoládovou polevu a povrch můžete naplnit i ovocným želé.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recepty na dorty s mákem a rozinkami, ořechy, zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem

2018-09-20 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

1424

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

4 gr.

26 gr.

sacharidy

35 gr.

393 kcal.

Možnost 1: Klasický makový koláč

S mákem uvaříte nejen housky, ale i lahodné koláče. Vyznačují se zajímavou barvou a strukturou, úžasnou vůní a šťavnatostí. Tady je recept na sušenku s mákem a zakysanou smetanou. Příprava je velmi snadná, ale je vhodné upéct dort pár hodin před sestavením a ještě lepší je to udělat den předem. Pak určitě úplně vychladne, nebudou potíže s krájením.

Ingredience

1 st. mák;
1 st. mouka;
130 g oleje;
1 st. l. prášek na pečení;
310 g cukru;
500 g zakysané smetany 30%;
1 g vanilinu.

Recept krok za krokem klasický dort s mákem

Odměříme 500 ml vody, povaříme, přidáme mák, zamícháme, necháme deset minut odstát, měl by se zapařit. Poté nalijte do jemného cedníku a nechte v něm, dokud úplně nevychladne. Zároveň rozpustíme máslo. Než ji přidáte do těsta, měla by vychladnout.

Oddělte bílky a šlehejte do dobré pěny. Děláme to ve vysoké misce, protože se hmota výrazně zvětší. V jiné míse ušlehejte čtyři žloutky a 160 gramů krupicového cukru.

Spařený mák smícháme s moukou, nakrájíme na žloutky, přidáme bílky a vše promícháme. Jakmile se těsto stane homogenním, přidáme rozpuštěné máslo.

Formu přikryjeme 23-24 cm, strany vymažeme tukem a sušenku posuneme makové těsto. Vložte do trouby. Upéct sušenkový dort dokud nebude hotový, asi 35 minut. Vychladíme, nakrájíme na dvě části.

Stále máme cukr a vanilin, vše posíláme do zakysané smetany, promícháme. Můžete to porazit, ale buďte opatrní. Zakysaná smetana by se neměla proměnit v máslo.

Spodní sušenkový dort promažeme, náplní na této vrstvě nelitujeme. Přikryjte vrškem. Potřeme zbytky zakysané smetany, přikryjeme i boční díly. Dort zdobíme suchým mákem, můžete použít jiný dekor. Dáme namočit do lednice.

Krém můžete vyrobit ne s cukrem, ale s práškem. Rychleji se rozpouští v zakysané smetaně a neředí konzistenci. Můžete do něj přidat i trochu kakaa, hodí se k máku.

Možnost 2: Rychlý recept na koláč s rozinkami a mákem na sodě

Jinou možnost piškotový dort s mákem, ale připravuje se velmi jednoduše a rychle z vaječné těsto se sodou. Navíc potřebujeme rozinky, díky nimž je koláč ještě chutnější a zajímavější, dodává mu chuť.

Ingredience

6 vajec;
160 g cukru;
3 lžíce máku;
12 g sody;
100 g rozinek;
300 g vařeného kondenzovaného mléka;
lžíce octa;
1 čokoláda (strouhaná);
130 g mouky.

Jak rychle uvařit koláč s mákem

Do jedné misky nasypte rozinky a do druhé mák. Nalijte vroucí vodu z konvice, nechte pět minut odstát, dokud se vám nepodaří zadělat těsto.

Vejce ušleháme do pěny, nerozdělujeme na bílky a žloutky. Přidejte mouku, uhaste sodu, nalijte další, promíchejte metličkou. Mák a rozinky přecedíme do cedníku. Jakmile steče téměř všechna voda, vlijeme do těsta.

Vše nalijeme na menší plech, rozetřeme na tloušťku 1 cm a rychle upečeme. Vzhledem k tomu, že vrstva není tlustá, dort se doslova vaří 15 minut při 200 stupních a také rychle vychladne.

Dort nakrájíme na dvě nebo čtyři části, potřeme vařeným kondenzovaným mlékem, dort sbíráme. Můžete ozdobit mákem, rozinkami, zde se navrhuje posypat strouhanou čokoládou.

Pro tento koláč můžete použít smetanu na zakysanou smetanu, smetanu nebo šlehat kondenzované mléko s máslem, pokud existuje změkčené balení. Další jednoduchý a rychlá možnost- Pokapeme rozpuštěnou čokoládou.

Možnost 3: Recept na koláč s mákem, pohádkovými ořechy

Tento dort dělá čest svému jménu. Ukazuje se pohádkově krásné a velmi chutné. Tři různé dorty vypadat neobvykle. Kromě ořechů a máku potřebujeme trochu rozinek. Krém v tomto receptu je založen na zakysané smetaně s cukrem.

Ingredience

1,5 st. mouka;
0,5 st. mák;
1,5 st. zakysaná smetana;
0,5 st. rozinky;
600 g zakysané smetany 30% na smetanu;
150 g moučkového cukru;
3 vejce;
3 lžičky prášek na pečení;
0,5 st. nasekané ořechy.

Jak vařit

Zakysanou smetanu na těsto, cukr a mouku rozdělíme na tři díly, dortíky budeme péct zvlášť. Okamžitě připravte tři stejné formy. Mák a rozinky namočte, ořechy nasekejte a odměřte správné množství.

Vejce smícháme s půl sklenicí cukru, rozetřeme, přidáme půl sklenice mouky, nabobtnalý mák a lžičku rozrývače. Uhněteme těsto, dáme do formy a pečeme na 180 stupňů.

Úplně stejným způsobem upečeme koláč s rozinkami a nasekanými ořechy. Po uvaření vychladíme, nemusíme nic krájet. Pražení ořechů před přidáním do těsta je možné, ale není nutné.

Míchání moučkový cukr S hustá zakysaná smetana. Ne vždy v obchodech je produkt s obsahem tuku 30%, můžete si vzít zakysanou smetanu a 25%. Pokud je vodnatý, pak pomůže speciální zahušťovadlo.

Ořechový dort namažte krémem, jde až na samé dno. Posypeme mákem. Také ho pomažeme krémem, dort pak vyložíme rozinkami. Celý dort potřeme krémem, posypeme ořechy, mákem, můžeme ozdobit rozinkami nebo použít vlastní dekor. Odcházíme báječný dort namočte na 10 hodin, uchovávejte přísně v chladničce.

Do koláče není nutné používat rozinky ani vlašské ořechy. Můžete dělat koláče s nasekanými sušenými švestkami a arašídy nebo si vzít semena a sušené ovoce, ale dodržujeme uvedené poměry.

Možnost 4: Recept na koláč s mákem, ořechy "Royal"

V tomto receptu se těsto na makový koláč vyrábí na kefíru nebo jogurtu. Krémový krém na kondenzovaném mléce s máslem. Na vrcholu dortu je pokryta čokoládovou polevou, můžete navíc ozdobit velkými jádry vlašský ořech, je to volitelné.

Ingredience

250 ml kefíru;
80 g zakysané smetany;
300 g cukru;
3 vejce;
40 g máku;
banka kondenzovaného mléka;
250 g másla;
1,5 lžičky soda;
30 ml rostlinného oleje;
150 g čokolády;
0,5 st. ořechy;
0,5 st. nakrájené sušené meruňky.

Recept krok za krokem

Tři vejce lehce rozšleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a kefír se sodou, zamícháme, přidáme rostlinný olej s moukou. Dovedeme k jednotnosti a těsto rozdělíme na tři části. Není nutné měřit přes váhy, můžete to udělat "od oka".

Usneme v jedné části suchého máku, zamícháme, pošleme péct. Použijeme formu asi 21 cm.Pečeme na 180 stupňů.

Sušené meruňky trochu namočte, nakrájejte na kostičky, přidejte do druhé části těsta a promíchejte. Pošleme do druhé formy, pečeme po makovém koláči.

Nasekejte ořechy, přidejte do zbývajícího těsta, připravte třetí koláč. Po upečení vše vychladíme, ještě lepší je chvíli podržet v lednici.

Sklenici kondenzovaného mléka rozšleháme s 200 g másla, namažeme nejprve ořechový a poté makový koláč. Navrch dáme sušenku se sušenými meruňkami. Čokoládu rozpustíme, přidáme zbytek másla, mícháme do rozpuštění, dort polijeme polevou.

Krém pro tento koláč můžete vařit s vařeným kondenzovaným mlékem. S ním bude určitě hustý a kromě toho vás potěší lehkým karamelovým aroma.

Možnost 5: Recept na koláč s rozinkami a mákem "Jemný"

Velmi chutná varianta jemný dort s mákem a rozinkami. Krém na to je připravený pudink na žloutcích s čokoládou. Používá se smetana, mléko lze nahradit. Dá se udělat předem, aby hmota dobře vychladla.

Ingredience

4 vejce;
130 g máku;
70 g rozinek;
75 g čokolády;
600 ml smetany 10%;
6 žloutků;
15 g rozrývače;
260 g cukru;
140 g másla;
130 g mouky.

Jak vařit

Nalijte rozinky horká voda, nechte to stát. Vejce vyšleháme do pěny, přidáme 110 gramů krupicového cukru, dále šleháme. Přidáme 100 gramů mouky a máku, zamícháme, zavedeme rýhovač a na úplný závěr nabobtnalé rozinky.

Makové těsto rozetřeme do formy, koláč pečeme na 180 stupňů. Po vychladnutí nakrájíme na tři tenké plátky.

Žloutky, smetanu, cukr a 20 g mouky rozetřeme, dáme na sporák, uvaříme. Hmotu stáhněte z ohně, přidejte čokoládu, míchejte, dokud se v hmotě úplně nerozpustí. Smetanu vychladíme, přidáme změklé máslo, vyšleháme.

Zbývá pouze potřít dorty krémem. Dort můžete ozdobit mákem, rozinkami nebo jiným sušeným ovocem. Dáme na deset hodin do lednice.

Čím lépe se rozinky podusí, tím budou větší a šťavnatější, lépe se odhalí vůně. Je pouze důležité, aby byly hrozny před použitím dobře vysušeny nebo vymačkané.

Milujete sladké pečivo? Pokud ano, pak pravděpodobně víte hodně o pečení a všech druzích koláčů a pečiva. Víte, že existují druhy různých kulinářských produktů, které spojuje nějaká speciální složka? Například slavné makové buchty a bohaté maková roláda. A nechybí ani recept na výborný koláč s mákem! Toto je recept, který nabízíte. A nejen jeden, ale hned několik! A jaký recept se vám líbí víc - rozhodněte se sami. Jak se říká, bylo by z čeho vybírat.

Dort "Makový"

Recept je docela jednoduchý, ale velmi lahodný dort s mákem a pudink.

Ingredience na těsto:

4 vejce;
100 gramů granulovaného cukru;
100 gramů mouky;
130 gramů máku;
100 gramů másla;
1 gram vanilinu.

Na krém:

6 žloutků;
2 sklenice smetany;
Půl sklenice granulovaného cukru;
Balíček vanilkového cukru.

Na glazuru

Hořká čokoláda;
50 gramů másla.

Vaření:

Vejce se dělí na bílky a žloutky. Smíchejte žloutky s krystalový cukr a vanilkou a vyšlehejte mixérem do vzdušné, nadýchané bílé hmoty. Šlehejte v samostatné misce vaječné bílky do husté stabilní pěny. Vezmeme si další mísu, nasypeme do ní prosátou mouku a suchý mák a promícháme. Do žloutkové hmoty střídavě za mírného míchání přidávejte ušlehaný sníh z bílků a směs mouky a máku. Poté vlijte rozpuštěné a vychladlé máslo a těsto také velmi opatrně hněteme.

Nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy sušenkové těsto a odešlete formu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Dort pečte asi 40 minut. Hotová sušenka Vyndejte z trouby a nechte mírně vychladnout ve formě. Poté vyjmeme a rozdělíme na čtyři koláčky. Koláče nechte vychladnout a mezitím si připravte pudink.

Žloutky rozetřeme s cukrem a vanilkový cukr bílý. Do hrnce nalijeme smetanu a přivedeme k varu. Jakmile se smetana vyvaří, stáhněte ji z plotny a za stálého míchání hmoty v kastrůlku vlijte žloutky. Znovu dejte hmotu na velmi malý oheň a bez přerušení míchání zahřívejte, dokud krém nedosáhne konzistence husté zakysané smetany.

Nyní můžete sbírat dort. Vezmeme formu s odnímatelnými stranami a vložíme do ní první koláč, který vydatně přelijeme ještě horkým pudinkem. Položíme také všechny ostatní koláče ( horní vrstva ze smetany) a nechte dort nasáknout - nejprve hodinu při pokojová teplota a poté na několik hodin v lednici.

Poté dort otočte dnem vzhůru na mísu a naplňte čokoládovou polevou. Na přípravu polevy rozpustíme ve vodní lázni tabulku čokolády a potřeme rozpuštěnou čokoládou máslo. Dort zdobíme mákem dle vlastního uvážení.

Dort "ministerský"

Tento recept bude o něco složitější než ten předchozí, i když těsto a krém na něj jsou vyrobeny velmi jednoduše.

Ingredience:

4 vejce;
1 sklenice máku;
1 šálek granulovaného cukru;
1 šálek pšeničné mouky;
Třetí lžička jedlé sody.

Na krém:

Balíček másla;
1 plechovka kondenzovaného mléka;
4 lžíce kakaového prášku.

Na ozdobu:

Úlomek čokolády.

Vaření:

S přípravou dortu musíte začít pár dní před oslavou! První den mák namočíme. Chcete-li to provést, rozlomte se do misky syrová vejce a nasypte do nich suchý mák. Tuto hmotu důkladně promícháme a dáme na celou noc do lednice. Druhý den pečeme koláčové vrstvy. Do makové hmoty nasypeme cukr a přidáme kefír a prosátou mouku. Po tom jsme dali rychle prášek do pečiva a vše dobře promícháme.

Zapněte troubu a zahřejte na 180 stupňů. Do pekáče vyloženého pečicím papírem a vymazaného máslem nalijeme třetinu těsta a koláč pečeme 10 minut. A tak postupně upečeme další dva koláče. Všechny dorty rozložíme na mřížku a necháme vychladnout a mezitím si uděláme krém.

Změklé máslo dáme do hrnce, přidáme kakao a kondenzované mléko. Hmotu promícháme a smetanu ušleháme do světle hnědé barvy. Nyní vychladlé koláčky na mnoha místech propícháme nožem, aby se krém lépe vstřebal, jelikož koláče jsou při pečení dost hutné. Dále je naskládejte na hromadu a každý dort štědře potřete krémem. Krémem potřeme i boky a vrch dortu a posypeme čokoládové lupínky. Náš výtvor vyjmeme z lednice a necháme ho tam do druhého dne.

Černá růže dort

Docela ošemetný recept na makový koláč. Budete si s tím muset pohrát, ale samotný recept i konečný výsledek stojí za to!

Ingredience:

2 vejce;
2 polévkové lžíce cukru;
2 šálky mouky;
2 šálky zakysané smetany;
3 polévkové lžíce kakaového prášku;
2 lžičky hašené sody.

Pro rolku:

3 vejce;
3 lžíce mouky;
3 lžíce cukru.

Krém na dort:

5 vajec;
Půl sklenice cukru;
Balíček másla;
2 sklenice mléka;
2 lžíce mouky;
2 polévkové lžíce instantní kávy.

Krém na rohlíky:

1 sklenice máku;
Půl sklenice cukru;
3 lžíce pudinku.

Vaření:

Nejprve pečeme koláče. K tomu rozšleháme vejce s bílým cukrem, přidáme zakysanou smetanu, mouku, kakao a hasená soda. Nalijte těsto na plech a upečte (střídavě!) dva obdélníkové koláče. Plech vymažeme olejem a vysypeme moukou a koláče pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Na rohlíky rozdělte vejce na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem a smícháme s moukou a bílky ušleháme do husté, stabilní pěny. Poté do těsta přidejte proteiny v malých porcích a jemně je promíchejte. Třetinu těsta nalijte na stejný plech, ve kterém se pekly koláče, po přikrytí pečícím papírem, naolejovaným a vysypaným strouhankou. Upečeme jeden velký koláč, který v tomto stavu ještě horký a vychladlý srolujeme do rolády. Celkem je potřeba upéct tři stejně velké rohlíky.

Na pudink je třeba smíchat vejce s cukrem, moukou, instantní káva a mléko, zahřejte na mírném ohni až do husté zakysané smetany a ochlaďte. A pak tuto hmotu vyšleháme s máslem. Nyní si uděláme krém na rohlíky. Mák spaříme a umeleme s cukrem a poté smícháme s pudinkem.

Sbíráme dort. Rohlíky rozložíme, natřeme krémem a znovu přiklopíme. Jeden koláč potřete pudinkem a poklaďte na něj rohlíky. Shora je bohatě potřeme pudinkem, vyplníme všechny dutiny a přikryjeme druhým koláčem. Boky a vrch dortu potřeme krémem a ozdobíme.

Takto se dá udělat makový koláč na různé způsoby. Vyberte si recept a vařte! Dobrou chuť a úspěch v kulinářské oblasti!

Mluvit 0

Podobný obsah

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek