Cómo hacer queso crema con requesón en casa. Hacemos un delicioso queso con especias. "Almette": manjar cremoso de cuajada

• Primero necesitas calentar la leche con requesón. Para hacer esto, combine la leche con el requesón y hierva durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo con una espátula de madera para que el requesón no se queme. Luego retire la leche del fuego y cuele el requesón a través de un colador. Deje que el requesón se acueste para que el suero de vidrio.
• A continuación, conecte mantequilla suave con soda y un huevo en una cacerola profunda a fuego lento. La mantequilla debe derretirse, luego verter cuajada de leche. Cocinar a fuego muy lento durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que no se queme la cuajada. Con requesón muy seco, puede verter un poco de suero.
• Después de la combinación perfecta de todos los ingredientes, vierta la masa en la forma preparada. La forma debe tener agujeros para que se drene el suero. Cuando el suero deja de fluir, el queso debe retirarse en el refrigerador.
• Casa queso duro de requesón y leche está listo para el día siguiente. El contenido de grasa del queso está regulado por el contenido de grasa de la cuajada a partir de la cual se elabora el queso. Si le gusta el queso salado, durante el proceso de cocción debe agregar 1 cucharadita de sal.

Ámbar, Órbita, Omichka. Con estas palabras, probablemente, muchos tienen asociaciones con queso fundido. Deliciosos palitos en envases de aluminio se han asentado en los estantes de las tiendas desde la época soviética, pero la composición de los quesos de hoy deja mucho que desear. ¿Pero nuestras manos no son para el aburrimiento? vamos a cocinarlos queso fundido requesón en casa. No hay que tener miedo, es fácil y completamente corto. Pero el sabor: te lamerás los dedos. producto terminado, aromatizado con hierbas y especias, será posible untarlo en sándwiches de desayuno durante toda una semana o, por ejemplo, cocinar un rollo de lavash con ensalada judía.

Cómo hacer queso derretido en casa

Ingredientes:

• Requesón de cualquier contenido de grasa - 450-500 g (dos paquetes de 180 g cada uno)
• Huevo grande - 1 ud.
• Mantequilla - 100 g.
• Sal - al gusto (tengo una pizca, 1/3 de cucharadita)
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Especias secas, hierbas (puedes usar hierbas provenzales, ajo seco etc.) - al gusto, usé 1 cucharada. una cuchara con un tobogán

Preparación de queso procesado a partir de requesón.

Amasar el requesón con el resto de los ingredientes es tan rápido que es mejor poner inmediatamente agua en una cacerola para baño de vapor. Vierta 2/3 del cucharón y hierva.

En un bol grande, en el que nos convenga revolver, ponemos el requesón (ambos envases). mantequilla (100 g), cortada en palitos pequeños, 1 huevo. Mezclamos todo bien.

Agregar a la preparación de queso bicarbonato de sodio(1 cucharadita). Puede agregar soda antes de mezclar.

Utilizamos la boquilla del "cuchillo" de la batidora (sumergible) para homogeneizar la mezcla.

Coloque el recipiente para mezclar en baño de agua. Pon el fuego a medio. Tomamos una espátula en nuestras manos y mezclamos constantemente la mezcla.

Después de unos minutos notarás cómo Cuajada comenzará a derretirse, aparecerán hilos cuando se levante el omóplato, signos de requesón derretido.

Si alguna vez has hecho sándwiches calientes en el microondas, entonces ya has visto un proceso similar. Cuando el queso duro comienza a derretirse, se ve casi igual.

Continuamos mezclando intensamente la mezcla de queso, tratando de disolver absolutamente todos los granos, incluso los más pequeños. La mezcla se volverá cada vez más homogénea, viscosa, brillante. Tan pronto como se hayan dispersado todos los grumos, retire el recipiente del baño de agua y déjelo a un lado.

si amas pasteles de requesón, tomar nota

Ahora se usan los condimentos y la sal favoritos. Usé una mezcla de especias para adjika, como resultado resultó muy sabroso.

¡Las opciones de suplementos son variadas y totalmente a tu gusto! Por ejemplo, puede agregar hierbas frescas picadas y ajo, puede sazonar el queso con aceitunas o verduras picadas.

Remueve la mezcla y vierte en moldes.

Nosotros cubrimos papel film queso derretido para que no se cubra con una corteza espesa en la parte superior. En unas pocas horas, el requesón procesado estará completamente listo. Así de fácil es hacer deliciosos postres en casa.

¿Qué hacer si el requesón no se derrite?

• Cuajada de mala calidad. Se acuesta en un bulto en un baño de agua y no quiere derretirse en absoluto. Será genial si elige requesón para hacer queso, granja, rústico, comprado a vendedores confiables. Tenga en cuenta: en el mercado para esas personas siempre hay una fila para comprar. Usé requesón del pueblo y requesón del supermercado (solo en la receta de la foto tengo un producto de la compañía "Udoevo" con 9% de grasa)
• El buen requesón comienza a derretirse casi de inmediato. No debe esperar 30-40 minutos pensando que el producto está a punto de comenzar a derretirse. Es mejor retirar inmediatamente el recipiente del baño de agua y unir la mezcla a o.
• Si quedan pequeños grumos en la mezcla de cuajada, puede agregar una pizca de refresco adicionalmente. No se exceda con la cantidad de refresco, su exceso estropeará el sabor del producto. Tenga en cuenta que los granos muy pequeños pueden dispersarse más tarde, durante la infusión del queso.
• Mira el tiempo de derretimiento. Si sobreexpone la masa de cuajada en un baño de agua, puede comenzar el proceso inverso y la mezcla comenzará a convertirse en cuajada nuevamente, formando grumos.

Espero que mi experiencia te sea útil y obtengas el mejor queso procesado en casa, que ni siquiera se puede comparar con el sabor de la tienda.
En nuestro canal de videos en You Tube publiqué una video receta de queso crema a base de requesón, espero que lo disfruten =)

¡Buen provecho!

En contacto con

Queso casero, derretido de requesón - producto útil para el desayuno, con jamón, pimentón, eneldo - Las recetas con queso fundido son muy fáciles de preparar.

• requesón - 0,5 kg;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• huevo de gallina - 1 pieza

Vierta agua en la sartén (aproximadamente 1/3) y prende fuego. También debe recoger un recipiente de metal o una cacerola más pequeña, cocinaremos queso derretido en un baño de vapor.

Moler bien el requesón, la sal, la soda y el huevo en una licuadora.

Resultará agradable, "esponjoso", homogéneo. masa de cuajada sin grumos

Luego, cambiamos la masa de cuajada a un recipiente de metal, retiramos la olla de agua hirviendo del fuego. Ponemos el bol sobre la sartén y devolvemos la sartén con el bol al fuego. El agua no debe tocar el recipiente. El agua, más precisamente, baño de vapor hemos construido

Revolvemos constantemente nuestra masa de cuajada y se derrite ante nuestros ojos y se convierte en queso derretido, la consistencia de caliente lactoso. Se tarda unos 7 minutos en derretir completamente el requesón.

Si el requesón está muy aguado, mantenga el queso en el baño de vapor un poco más, deje que el exceso de líquido se evapore. Entonces todo es simple, retire la sartén del fuego, puede enfriar un poco de queso en una cuchara e intente, si es necesario, agregar sal. Verter el queso en un bol o recipiente y dejar enfriar un poco. Al enfriarse, se forma una película en la superficie del queso, que desaparece fácilmente cuando se mezcla. mezclando el queso temperatura ambiente, cubra con una tapa o film transparente. Metemos en la nevera hasta que se enfríe por completo.

Receta 2: queso fundido casero

• mantequilla - 100 gr
• leche - 1 litro
• refresco - 1 cucharadita
• requesón - 1000 gr
• sal - 1 cucharadita
• huevos de gallina - 2 piezas

Receta 3: queso cottage casero (con foto)

El queso se combina con cualquier pan, y con varios cereales, y con tartaletas.

• requesón - 0,5 kg
• huevo - 1 pieza
• mantequilla - 100 g
• sal - 0.5 -1 cucharadita
• bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas.
• cucharas de especias / hierbas secas - al gusto

Combine todos los ingredientes en una cacerola, revuelva.

Haga hervir agua en una cacerola grande y coloque una cacerola pequeña sobre ella, creando un "baño de agua". De esta manera, cocine la masa, revolviendo constantemente, durante 15-20 minutos. Todo debe derretirse y disolverse bien.

Después de retirar la sartén del baño de agua, vierta el contenido en una licuadora y bata la masa para que quede perfectamente homogénea y no queden grumos de requesón.

Luego transfiera la masa batida nuevamente a la sartén y agréguela. perejil seco y eneldo seco. En general se puede hacer cualquier aditivo al queso: especias, champiñones, jamón, etc.

En esta etapa, la mezcla ya comenzó a enfriarse, se volvió más viscosa y dejó de adherirse a las paredes de los platos.

Engrasar un bol con mantequilla y poner en él masa de queso.

Cubrir inmediatamente con film transparente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después de eso, póngalo en el refrigerador durante la noche.

Receta 4: requesón queso derretido en casa

• huevo - 1 pieza (Tengo elección);
• requesón - 500 g (tengo 9%);
• crema agria 20% - 2 cucharadas. l.;
• sal - 1 cucharadita (sin tobogán);
• refresco - 1 cucharadita (sin tobogán);
• eneldo fresco - un par de ramitas.

Prepara productos. Lavar y secar el eneldo.

Receta 5: Queso Procesado Casero (Fotos Paso a Paso)

• Requesón de cualquier contenido de grasa - 450-500 g (dos paquetes de 180 g cada uno)
• Huevo grande - 1 ud.
• Mantequilla - 100 g.
• Sal - al gusto (tengo una pizca, 1/3 de cucharadita)
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Condimentos secos, hierbas (puede usar hierbas provenzales, ajo seco, etc.): al gusto, usé 1 cucharada. una cuchara con un tobogán

Amasar el requesón con el resto de los ingredientes es tan rápido que es mejor poner agua inmediatamente en una cacerola para un baño de vapor. Vierta 2/3 del cucharón y hierva.

En un bol grande, en el que nos convenga revolver, ponemos el requesón (ambos envases). mantequilla (100 g), cortada en palitos pequeños, 1 huevo. Mezclamos todo bien.

Agregue bicarbonato de sodio (1 cucharadita) al blanco de queso. Puede agregar soda antes de mezclar.

Utilizamos la boquilla del "cuchillo" de la batidora (sumergible) para homogeneizar la mezcla.

Colocamos el recipiente con el contenido mezclado en un baño de agua. Pon el fuego a medio. Tomamos una espátula en nuestras manos y mezclamos constantemente la mezcla.

Después de unos minutos, notará cómo la masa de cuajada comienza a derretirse, aparecen hilos cuando levanta la espátula, signos de requesón derretido.

Continuamos mezclando intensamente la mezcla de queso, tratando de disolver absolutamente todos los granos, incluso los más pequeños. La mezcla se volverá cada vez más homogénea, viscosa, brillante. Tan pronto como se hayan dispersado todos los grumos, retire el recipiente del baño de agua y déjelo a un lado.

Ahora se usan los condimentos y la sal favoritos.

¡Las opciones de suplementos son variadas y totalmente a tu gusto! Por ejemplo, puede agregar hierbas frescas picadas y ajo, puede sazonar el queso con aceitunas o verduras picadas.

Remueve la mezcla y vierte en moldes.

Cubrimos el queso derretido con una película adhesiva para que no se cubra con una corteza espesa en la parte superior. En unas pocas horas, el requesón procesado estará completamente listo. Así de fácil es hacer deliciosos postres en casa.

Receta 6: cómo hacer queso fundido casero con pimentón

• Requesón - 300 gr
• Yemas de huevo - 2 piezas
• Mantequilla - 50gr
• Sal - patatas fritas.
• Soda - 0.5 cucharadita

Rellenos

• Bacon, porción, salami - 30 gr
• pimentón dulce
• eneldo y pepino agrio
• aceitunas
• anchoas
• alcaparras
• champiñones secos (en polvo)
• ajo seco
• nueces tostadas
• albahaca

En una cacerola con un fondo grueso, combine el requesón, el huevo, la mantequilla y agregue la soda. Revuelva, y es mejor batir con una licuadora sumergible.

Encienda un fuego pequeño, revuelva constantemente. La cuajada debe derretirse. el proceso tomará de 10 a 15 minutos, ¡todos los grumos de requesón deben derretirse!

Sal al gusto. Al final, toda la masa se puede perforar nuevamente con una licuadora. ¡Pero incluso sin una licuadora, el queso sale genial! Si no usa una licuadora, en la etapa inicial mezcle bien el requesón con el huevo para que los huevos no se enrosquen.

Cuando está caliente, el queso es líquido, pero a medida que se enfría, se vuelve denso y se unta bien.

EN queso listo agregue su relleno favorito, hay espacio para la imaginación.

Verter el queso en un recipiente, tapar con una tapa o film y dejar enfriar. Agregue pequeños ingredientes, solo 20-40 gramos por porción. El relleno no debe dominar, sino solo agregar sabor al queso.

Receta 7: queso derretido de requesón simple (con foto paso a paso)

• Requesón - 0,5 kg
• Soda - 1 cucharadita
• Sal, especias, hierbas - al gusto.

Es necesario tomar dos sartenes de diferentes diámetros, el queso se cocinará al baño maría. Por esto en cacerola grande tomar agua y ponerla a hervir.

En la segunda cacerola, más pequeña, vierte el requesón y la soda. usamos para cocinar queso cottage del mercado, lo congelamos previamente (para matar o debilitar todos los posibles microorganismos dañinos).

Con un tenedor tritura bien el requesón en una cacerola para que no queden grumos y se mezcle bien con la soda.

Codificar agua en cacerola grande hierva, reduzca el fuego y ponga su cacerola con requesón mezclado con soda en un baño de agua.

Hace mucho tiempo que no compro queso en una tienda. ¡Porque mi propio queso es mucho mejor en todos los sentidos! Te aconsejo que cocines. Intentado recetas diferentes Queso de fabricación casera pero esto receta facil de queso casero le gustó más Preparando oferta queso cottage de la leche simple y rápidamente. Y lo más importante, ¡es mucho más sabroso que de costumbre!

El queso casero tarda como media hora en hacerse, más el tiempo de enfriamiento y enfriamiento en la heladera—yo suelo dejarlo toda la noche, aunque estará listo antes.

¿Vale la pena hacer tu propio queso?
Si partimos de la pregunta de cuánto cuesta el queso casero y si es rentable hacerlo o no, entonces resulta, digamos, que no es barato. En comparación con el popular barato más común, puede resultar más caro. Pero si estás acostumbrado a comprar quesos caros- y será más barato. ¡Pero lo principal aquí no es el precio! puedes hacer delicioso queso bajo en grasa en casa sabrás lo que contiene, o mejor dicho, lo que no hay, y comprenderás que tu queso casero no es peligroso para los niños.

¿Cuántas calorías tiene el queso casero?
En promedio, el queso común tiene de 250 a 350 o más calorías por cada 100 gramos, pero las tablas de cálculo de calorías para el queso casero indican un valor de 113. No sé a qué queso se refieren. Supongo que el contenido calórico del queso casero dependerá de qué tan graso sea el requesón y la leche que elija. Incluso puedes hacer queso dietético con tus propias manos, tomando la misma receta, pero usando requesón sin grasa y leche.

Que se requerirá:

El color siempre es diferente.

Para no perder el tiempo yendo a las tiendas, todos los ingredientes para hacer queso con sus propias manos se pueden pedir en https://instamart.ru. ¡Seleccione y transporte los productos más frescos!

Ingredientes para hacer queso casero:
- 500 ml de leche (se cree que cuanto más gorda es mejor, pero yo siempre compro 2,5%)
- 500 gramos de requesón (tomo 2 paquetes de requesón Piskarevsky 5%, aunque según la receta 9%)
- 50 gramos manteca
- 0,5 cucharadita de refresco (yo pongo menos)
- 1 huevo
- sal al gusto (Se recomienda media cucharadita, pero esto resulta muy sabor delicado Queso de fabricación casera. Me gusta más cuando pongo incluso más de una cucharadita. No sale muy salado.)

A veces hago una porción más grande, luego tomo 3 paquetes de requesón, un poco más de mantequilla y 2 huevos.

Receta de queso duro casero:
Tomo una cacerola ordinaria (nunca se ha quemado nada) y una espátula de madera.
Vierta la leche, ponga el requesón en ella, encienda un fuego pequeño.

Deje hervir, revolviendo constantemente, luego cocine por otros 15 minutos.

Mira cómo se separa el suero de la leche. Asegúrate de que no se queme ni se pegue al fondo.

Nos reclinamos en un colador, si los agujeros son grandes, puede colocar una gasa. Dejamos escurrir, pero no vertemos inmediatamente el suero.

En la misma sartén (no suelo quitarla ni del fuego, cocino y guardo todo cerca) echamos la mantequilla. Tan pronto como se derrita (revuelva), agregue el huevo y un poco de soda. Mezclar bien con la misma espátula.

Inmediatamente añadimos la masa con la que el suero de cristal. Y continúe mezclando todo el tiempo: cocine por otros cinco minutos. El fuego debe ser el más pequeño. Si la masa es demasiado espesa, difícil de mezclar o comienza a adherirse al fondo, agregue un poco de suero escurrido. A menudo tengo una consistencia diferente, más espesa o más líquida.

Cuando todo esté bien mezclado y preparado, transfiéralo inmediatamente a la forma. Como molde para queso duro casero, sirve casi cualquier plato. A veces uso platos y recipientes de plástico y tazas de sopa. No lubrico nada, no pongo nada dentro. Es más conveniente sacarlo del molde de plástico.

Espero a que se enfríe, lo cubro con film transparente o una bolsa (si no se enrolla) y lo meto en la nevera. Es importante cambiar de inmediato y apisonar bien el queso casero en el molde, de lo contrario, no será uniforme.

Delicioso queso en casa¡¡¡Listo!!!

¡Aún más de mis recetas para cupcakes, galletas, pan de jengibre, queso, etc. en la rúbrica!

El queso se puede preparar en casa y no es tan difícil como parece a primera vista. Las ventajas del queso casero son que no solo es muy sabroso, sino también saludable, ya que solo se utilizan productos de alta calidad en el proceso de cocción. productos orgánicos sin conservantes y otros productos químicos. Además, puedes hacer producto dietético si usa ingredientes bajos en grasa al hacer queso casero. requesón casero - verdadera delicia que gustará tanto a niños como a adultos. Además, se puede utilizar para hacer muchos platos interesantes cuyas recetas están publicadas en nuestra web.

Conceptos básicos para hacer queso casero.

Muchos tipos de queso se preparan en casa: duro, procesado, Adyghe, Philadelphia, Suluguni, ricotta, mozzarella o queso crema, que se unta en el pan. Receta clásica queso casero incluye muy leche fresca contenido de grasa de al menos 2.5% (tienda o pueblo, vaca o cabra), kéfir, mantequilla, crema agria, requesón, hierbas aromáticas y especias picantes. El sabor del requesón se puede variar con aditivos interesantes: champiñones fritos, frutos secos, aceitunas, verduras, jamón y hierbas. Puede experimentar con productos e inventar sus propios quesos mientras se apega a la tecnología básica. Más chefs experimentados cocinar queso con cuajo, pero puedes prescindir de él, al menos en la etapa inicial.

La esencia de todas las recetas es que la leche se hierve en una cacerola grande y necesariamente antiadherente, el resto de los productos lácteos se agregan y se calientan durante un tiempo hasta que la masa de cuajada se separa del suero. Después de eso, el queso se suspende en varias capas de gasa o gasa con requesón, se coloca en un colador y se coloca una carga encima, lo que ayuda a que el queso finalmente se deshaga del suero. El queso enfriado se pone en el refrigerador durante varias horas, aunque los expertos en queso dicen que el queso debería madurar y ganar fuerza en un día.

Requesón casero

Se necesita tiempo y un poco de inspiración para hacer este delicioso queso, y a tu familia le encantará el resultado. 1 kg queso cottage mezclar con 1 litro de leche en una cacerola de tres litros y, revolviendo, llevar a ebullición. En este momento, en una cacerola pequeña en el quemador adyacente, derrita 200 g de mantequilla en un baño de agua y en un tazón mezcle 2 yemas con ¾ cucharada. yo sal y 1 cucharadita. soda. Tan pronto como el líquido en la sartén comience a hervir, lo filtramos con cuidado a través de una gasa y lo colgamos. Deje que el queso cuelgue en una gasa hasta que el suero deje de fluir y comience a gotear.

Ahora combinamos la mantequilla derretida con las yemas y el requesón en un tazón y calentamos la masa en un baño de agua, revolviendo vigorosamente con una espátula. Ante nuestros ojos, ocurrirán milagros con la masa de queso: comenzará a formar espuma, aumentará de tamaño y se espesará. Y luego, tan pronto como baje la espuma, finalmente veremos queso de verdad, y desde este momento debes hervirlo durante otros 10 minutos, hasta que se quede detrás de las paredes del plato.

Vierta el queso en un molde para pasteles regular, engrasado aceite vegetal y dejar en el frigorífico durante 4 horas. Si queremos conseguir un queso más denso y duro lo envolvemos en papel pergamino y puesto bajo opresión por medio día. Después de eso, puedes servir un refrigerio en la mesa y usar el queso para hacer sándwiches u otros platos.

Cómo hacer queso casero muy rápido

Si no hay tiempo para pararse en la estufa durante mucho tiempo, puede usar receta sencilla queso de leche. Para ello, llevar a ebullición 1 litro de leche con un contenido graso del 3,2%, añadir 30 ml vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas. yo mantequilla, 1 cucharadita. hierbas secas y 1 cdta. sal. Revolviendo la masa, llévela a ebullición nuevamente, retírela del fuego y, como de costumbre, filtre a través de una gasa. Exprima ligeramente el bulto de cuajada, coloque el queso debajo de la carga; por lo general, para este propósito toman una tabla de cortar redonda de madera, sobre la cual colocan piedra y ladrillos. Muchas amas de casa usan una prensa especial para salar tocino o una sartén ordinaria en la que ponen algo pesado, como un frasco de preparaciones caseras. Se cree que la carga debe pesar a partir de 10 kg. El queso casero de cinco minutos no se mantiene bajo presión durante mucho tiempo, hasta que se enfría y luego se corta en trozos apetitosos y se sirve en la mesa.

Cómo hacer queso crema en casa

Este queso sencillo y fácil de hacer te sorprenderá por su textura tierna y sabor suave. Se prepara muy rápido. Litro crema natural dejar reposar 2 días en un lugar cálido, cuando se agrie filtrar con una gasa, dejar escurrir el exceso de suero o exprimirlo ligeramente. Colocamos la nata bajo una prensa de unos 3 kg, y al cabo de media hora disfrutamos de un delicioso manjar.

hay otra receta queso crema que conocemos como Filadelfia. Para hacer esto, criamos en 1 cucharadita. agua ¼ cdta. ácido cítrico y una pizca de sal, se vierte todo en un litro de nata al 25% y se cuece al fuego durante unos 10 minutos removiendo constantemente hasta que masa cremosa no se separará del líquido.

Verter la nata en un colador forrado con una gasa y dejar actuar 2 horas removiendo de vez en cuando para que no quede ni una gota de líquido. Luego, cambiamos el queso a un recipiente cerrado y lo dejamos madurar en el refrigerador por un día. Los postres están hechos de queso crema suave, untados pan blanco o simplemente comido con una cuchara como postre.

queso mascarpone casero

Exquisito queso italiano también puedes cocinar en casa. Para hacer esto, mezcle 200 ml de leche con 800 ml de crema agria y muela hasta que quede suave. Luego ponemos la mezcla de crema agria y leche al fuego, la calentamos, la revolvemos, pero no la hervimos, de lo contrario el queso se echará a perder irremediablemente. Introducimos 2 cucharaditas. jugo de limon, reduzca el fuego al mínimo y continúe calentando hasta que la crema agria se convierta en requesón. Apague el fuego, deje el requesón en el suero durante otros 5 minutos y luego tírelo en un colador con una gasa y olvídese de él durante una hora. Después de un tiempo, apriete con cuidado el queso para comprobar si queda algo de suero, póngalo en un hermoso plato, cierre bien la tapa y refrigere. ¡Puedes probarlo inmediatamente! Por cierto, hacen mascarpone el pastel mas delicado tiramisú, pascua, soufflé, crema y muchos otros deliciosos platos.

Queso de fabricación casera

La leche agria con un agradable sabor salado es indispensable en las ensaladas y puede cocinarla usted mismo. Para hacer esto, ponemos a hervir 1 litro de leche y luego, sin reducir el fuego, echamos 2 cucharadas. yo sal. En este momento, deberíamos tener 3 huevos cocidos, batidos con 200 g de crema agria, que vertimos en leche hirviendo.

Mientras revuelve, cocine la masa de queso y continúe haciéndolo incluso después de hervir, tal vez 5 minutos serán suficientes. Cuando el suero comience a separarse del queso espesado, verter el contenido de la sartén en un colador con gasa y colgar durante 3 horas. Sin sacar el queso terminado de la tela, lo colocamos debajo de la prensa hasta que se vuelva más denso. El queso se agrega no solo a las ensaladas, sino también a los refrigerios, pasteles y sopas. En el proceso de cocción, puede agregar un poco de vegetación al queso. En general, esto es muy un buen producto sin el cual es difícil imaginar la cocina casera.

Ricota casera en kéfir

Intentemos cocinar un queso italiano increíblemente delicioso, especialmente porque no es nada difícil. Entonces, calentamos 1 litro de leche, pero en ningún caso la hervimos; es mejor retirar inmediatamente los platos del fuego. Añadir a la leche caliente 1 cdta. sal, 2 cucharaditas. azúcar, 150 ml de kéfir y 4 cucharadas. yo jugo de limón, y luego se deja durante media hora hasta que cuaje. Luego arrojamos el requesón resultante sobre una gasa en un colador y lo colgamos; todo el líquido debe drenarse. Este requesón de lo más delicado se utiliza para hacer pizzas, ensaladas, salsas, aderezos para empanadillas y postres.

Queso casero derretido

Este se prepara muy rápido y se come aún más rápido, porque es muy sabroso, fragante y saludable. Moler 400 g de requesón hasta que quede suave, mezclar con 2 huevos y 1 cucharadita. soda y poner la sartén muy fuego lento. Derretimos el queso durante 15 minutos, revolviendo constantemente, y luego agregamos cualquier relleno: verduras, ajo, champiñones, jamón, lo que tu corazón desee. El queso está listo, solo queda enfriarlo y servir con pan fresco o pastas. El queso también se puede colocar en formas de silicona y poner en el refrigerador.

El requesón casero es la golosina más deliciosa del mundo, y si nunca has probado a cocinarlo, no dejes pasar este momento. Y aunque hay un proverbio "El queso no es para cocinar gachas, se necesita talento", cada ama de casa puede desarrollar este talento en sí misma. ¡Lo más importante es probar, experimentar y compartir sus hallazgos y descubrimientos con nosotros!