Repollo con pimientos adobo caliente instantáneo. Repollo marinado con pimiento

El final del otoño es el momento de preparar una variedad de vegetales en escabeche rápidos. es cuando, vegetales en escabeche Todavía no estás preparado o todavía no tienes muchas ganas de entrar en la dieta “de invierno”, y las de verano ya han terminado. Hoy os hablo de una de mis recetas express favoritas. En 2 horas, obtienes un repollo en escabeche muy sabroso con pimiento Comida rápida. El sabor es delicado, muy peculiar, el pimiento dulce le da un toque interesante al plato y se siente bien en el plato, a pesar de su poca cantidad en el marcapáginas.

Hago ese repollo no solo en otoño, en la temporada en que hay mucha pimienta y es asequible. En invierno y primavera, la congelación en el hogar o en la tienda ayuda. Yo pongo el pimiento sin descongelar. Al mismo tiempo, me aseguro de que la congelación esté seca, es decir. el pimiento no tenía una "cáscara" de hielo: ¿por qué necesitamos líquido adicional en el repollo?

Obtuve la receta de Odessa Privoz: allí, este apetitoso repollo agridulce se encuentra en todas partes y tiene una gran demanda. También daré la receta compartida por la vendedora de la fila de repollo, así como mi propia versión, ligeramente modificada para adaptarla al gusto de nuestra familia. Esta col en escabeche rápido es interesante porque se prepara de forma seca, sin salmuera. También es aún más interesante porque los más impacientes pueden probarlo de inmediato, sin esperar ni dos horas :).

Productos requeridos:

• Repollo - 1 kg
• Pimiento búlgaro - 0,2 kg (uno grande o dos medianos)
• Cebolla - 0,2 kg (1-2 uds.)
• Zanahorias - 0,2 kg (1-2 piezas)
• Manzanas (opcional, no estaban en la receta, pero me gusta :)) - 1 ud.
• Sal -3 cucharaditas
• Azúcar -4-5 cucharadas
• Vinagre 9% -100ml
• Aceite vegetal - ½ taza

En la receta "donada" había un marcador de este tipo, para 10 kg de repollo en peso, 20% cada uno, pimiento, zanahoria y cebolla. Es decir, además del repollo, tomamos 2 kg de otras verduras. Aderezo - sal -025 kg, azúcar -0,75 kg, vinagre -1l, aceite - 1l. Las manzanas no se agregan en absoluto, y la ensalada en el "escaparate" está decorada con rodajas :) Aquí hay tal marketing 🙂

En agradecimiento por la receta, compré un kilo bocadillo listo. En casa, se lo comieron de forma segura y rápida :). Pero cambié un poco el marcador: reduje un poco la cantidad de azúcar y vinagre. Era demasiado dulce y demasiado avinagrado para mí :). Aunque, según esta receta, el repollo debe quedar dulzón con una ligera acidez. Por cierto, a los niños les encanta. Para niños muy pequeños, se puede sustituir por vinagre. jugo de limon y haga una pequeña porción, en paralelo con la pieza de trabajo principal.

Receta de repollo en escabeche rápido con pimienta:

Este es un repollo en escabeche tan rápido que cocinamos hoy. Pruébalo, es sencillo y muy sabroso.

Por supuesto, no a todo el mundo le encanta el sabor a postre de las verduras en escabeche. Para los amantes más "severos" de los adobos caseros, pronto habrá otros no menos recetas interesantes Comida rápida. ¡Ven a visitar!

¡Cocina con placer!

¡Hola azafatas!

Hoy hemos preparado para ti una selección de recetas de col en escabeche. Sólo los más probados y recetas exitosas, como siempre.

Tal repollo puede cerrarse durante el invierno, congelarse o comerse inmediatamente después de cocinarlo.

Para saltar rápidamente a la receta correcta- use los enlaces en el marco azul:

Repollo en escabeche, muy sabroso: una receta simple

Muy deliciosa receta, que definitivamente te gustará, especialmente porque hacer ese repollo es tan fácil como pelar peras y no toma mucho tiempo.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor por 2 kg
• ajo - 4 dientes
• zanahorias - 1 pieza

• agua - 1 litro
• vinagre 9% - 100 ml (o manzana 6% - 150 ml, o esencia 1 cucharadita parcial)
• sal - 2 cucharadas cucharas
• clavel - 5 piezas
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas
• pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
• hoja de laurel- 3 piezas
• granos de pimienta - 10 piezas

Cocinando

Para cocinar, elija una cabeza de repollo fuerte, lávela. Triture en trozos largos y delgados.

Moler las zanahorias en un rallador.

Enviamos el repollo y las zanahorias a un recipiente de tamaño adecuado, mezcle bien. No es necesario presionar ni exprimir el jugo.

Cortar el ajo en rodajas.

Ahora vamos a la marinada. Hervir un litro de agua, agregarle todas las especias indicadas (ver los ingredientes para la marinada), excepto el vinagre. Hervir a fuego medio durante 5-7 minutos. Luego apáguelo y agregue vinagre y ajo. Saca la hoja de laurel.

Vierta la marinada caliente en el repollo, mezcle y deje reposar hasta que se enfríe.

Ahora el repollo se puede transferir a un frasco y enviar para su almacenamiento en el refrigerador. Para revelar completamente el sabor, debe esperar 2-3 días. Pero si realmente quieres, entonces puedes comer en un día.

Maravilloso crujiente repollo casero. Sírvelo, regándolo con aceite y espolvoreándolo con hierbas.

Col en escabeche con pimiento

Otro receta rapida. Este repollo se puede comer en un día.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• pimiento - 1 pieza (mediana)
• zanahorias - 2 piezas (medianas)
• pepino - 1 pieza (mediana)

• agua - 1 litro
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• sal - 1 cucharada cuchara con tobogán
• vinagre 70% - 1 cuchara de postre, o 1 cucharada. cuchara incompleta

Cocinando

Cortar la col en tiras finas. Rallar zanahorias y pepinos. Cortamos también el pimiento en tiras.

Mezcle suavemente las verduras para que no se ahoguen ni suelten los jugos.

Coloque las verduras en un frasco esterilizado lo suficientemente apretado, pero no completamente, para dejar espacio para la marinada.

Para preparar la marinada, hierva un litro de agua, agregue sal y azúcar. Después de apagar, vierta el vinagre.

Viértalo en un frasco de repollo caliente y espere hasta que se enfríe.

Cuando esto suceda, puedes poner el frasco en el refrigerador.

¡Un día después, el repollo en escabeche está listo! Muy receta fácil por eso a tanta gente le encanta.

Repollo En Escabeche Con Remolacha - Repollo De Gurian

¡Este repollo no solo es hermoso, sino también muy sabroso! Decorará cualquier mesa, y también es adecuado para todos los días.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• remolacha - 1 pieza (grande)
• rojo pimiento- 1 pieza (o 1 cucharada de tierra roja)
• zanahorias - 1 pieza (mediana)
• ajo - 7-8 dientes

• agua - 1 litro
• azúcar - 1 taza
• sal - 2 cucharadas cucharas
• hoja de laurel - 3-4 piezas
• vinagre de sidra de manzana - 1 taza
• aceite vegetal-0.5 taza
• granos de pimienta - 6-8 piezas

Cocinando

Para esta receta, cortamos la col en piezas grandes. Elija cabezas firmes y elásticas para que la marinada las empape, no las ablande.

Cortar las remolachas en trozos redondos, de medio centímetro de grosor. Hacemos lo mismo con las zanahorias.

Cortar el ajo en rodajas finas.

Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras.

Ponga todos los ingredientes en una cacerola en capas.

Para la marinada, hierva agua, agregue todas las especias, excepto el vinagre y el aceite. Deje que hierva durante 5-7 minutos, luego apáguelo. Ahora agreguemos vinagre y aceite a nuestra marinada.

Los rellenamos con nuestra col.

Poner un plato llano encima, y ​​algo de peso encima para que ahogue bien la col. Deja que se enfríe así y luego métela en la nevera.

El repollo en escabeche Gurian estará listo en 4-5 días. Adquirirá un maravilloso color remolacha y un sabor increíble.

Resulta que es bastante picante, picante. Destaca perfectamente los platos en la mesa festiva.

Col en escabeche con jengibre

Repollo en escabeche muy sabroso y picante. ¡Y qué utilidad! Todos sabemos lo útil que es el jengibre.

En combinación con el repollo, obtienes solo un frasco de vitaminas para una buena inmunidad y juventud.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• zanahorias - 1 pieza
• ajo - 4-5 dientes
• jengibre - 70 gr

Para la marinada:

• agua - 1,5 litros
• azúcar - 5 cucharadas. cucharas
• sal -3 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
• hoja de laurel - 3 piezas
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita
• vinagre de sidra de manzana - 150 ml

Cocinando

Repollo, zanahorias, ajo y pimiento cortados en tiras finas.

Pelar la piel del jengibre y cortarlo en círculos translúcidos.

Ponemos todas las verduras en una cacerola, mezclamos suavemente, pero no trituramos.

Preparamos la marinada de la siguiente manera: llevamos agua a ebullición y colocamos en ella todas las especias indicadas. Hervir durante otros 5-7 minutos. El vinagre siempre se coloca al final, después de apagar.

Vierta la marinada en la sartén y ponga opresión (un plato con una carga) encima para que las verduras queden completamente sumergidas en el líquido.

Esperamos a que se enfríe y lo metemos en la nevera. El repollo picante crujiente estará listo para usar en un día.

¡La receta es simplemente deliciosa!

Col en escabeche con zanahorias y ajo - kryzhavka ucraniano

otro favorito y deliciosa receta. El repollo para él se corta grande, en cuartos.

Ingredientes

• repollo - (una cabeza de repollo que pesa alrededor de 1 kg)
• zanahorias - 2 piezas (medianas)
• pimiento - 1 pieza (opcional)
• ajo - 4-5 piezas
• comino - 0.5 cucharadita

Para la marinada:

• agua - 1 litro
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• sal - 2 cucharadas cucharas
• vinagre de sidra de manzana 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o una cucharadita incompleta de esencia)
• pimienta de Jamaica -4 piezas
• granos de pimienta - 5-6 piezas
• aceite vegetal - 0.5 tazas

Cocinando

Cortar la cabeza de col en cuatro partes, junto con el tallo.

Hervir agua y poner repollo en ella. Cocine por 10 minutos a fuego medio.

Después de eso, sacamos el repollo con una espumadera. Llénalo agua fría para enfriar. Si en el proceso el agua del repollo se calienta, debe reemplazarla nuevamente con agua fría.

Pasar el ajo por una trituradora.

zanahorias y pimiento cortar en tiras finas.

Hervir agua debajo de la marinada, agregarle especias. Deja que hierva durante 5-7 minutos. Después de apagar, agregue vinagre, zanahorias y pimientos en el mismo lugar.

Espolvorea el repollo con comino y ajo, viértelo con la marinada con zanahorias y pimientos.

Encima ponemos un plato con opresión. Esperemos hasta que todo se enfríe y póngalo en el refrigerador por un día. ¡Y puedes comer!

Servir en la mesa cortando en más piezas pequeñas y regar la marinada de zanahoria y pimiento.

Col en escabeche con verduras y manzanas: una receta deliciosa

La receta es bastante exótica, rara vez alguien cocina repollo con manzanas. Puede sorprender a su hogar o invitados con su sabor inusual.

Ingredientes

• repollo - 1 tenedor (2 kg)
• pimiento - 3-4 piezas
• zanahorias -3-4 piezas (medianas)
• ajo - 1 cabeza
• manzanas agridulces - 3-4 piezas
• pimiento picante - 1 vaina

Para la marinada:

• agua -2 litros
• azúcar - 1 taza
• sal -4 cucharadas cucharas
• vinagre de sidra de manzana 6% - 3/4 taza
• pimienta de Jamaica -5-6 piezas
• granos de pimienta - 15 piezas
• hoja de laurel - 3-4 piezas
• clavel -5-6 piezas

Cocinando

Lava la col y córtala en trozos bastante grandes.

Retire los huesos del pimiento y córtelo en 8 pedazos con plumas. Hacemos lo mismo con el pimiento amargo, solo que lo cortaremos por la mitad.

Picar las zanahorias y el ajo en rodajas finas.

Cortamos las manzanas en rodajas, en 4-6 partes justo antes de verter la marinada para que no tengan tiempo de oscurecerse.

Ponemos las zanahorias en el fondo de la sartén, ponemos el ajo, las zanahorias y los pimientos. Pon manzanas encima.

El adobo se prepara de la misma manera que en otras recetas. Primero, se hierve agua, se le colocan especias, además de vinagre. Cocinamos 5 minutos.

Después de apagar, agregue vinagre. Sacamos la hoja de laurel, hizo su trabajo.

Rellenamos nuestro repollo con adobo. Las manzanas intentarán flotar, así que húndelas encima con un plato llano.

Cubra todo con una tapa y espere a que se enfríe.

Sacamos la col de la nevera, esperamos 2-3 días y ¡listo!

El repollo es muy sabroso, crujidos maravillosos. Con ella a dúo, las manzanas son muy sabrosas, ¡no dejes de probarlas!

col en escabeche georgiana

Receta muy sabrosa. Sugerimos ver el videotutorial, porque la receta tiene muchos matices que es mejor ver una vez que leer cien veces.

¡Delicioso y se ve increíble!

Repollo Peliustka

El pelyustka según las reglas debe ser crujiente. Por lo tanto, el repollo debe elegirse elástico, grueso, para que no se deshaga debido al procesamiento.

Ingredientes

• tenedores de col 1,2-1,5 kg
• 1 zanahoria mediana, 100 g
• remolacha 1 grande, 200 g
• aceite vegetal 5-6 cucharadas
• ajo 5 dientes

para la marinada

• agua 1 litro
• azúcar 1/2 taza
• vinagre 9% 200 ml.
• sal 2 cucharadas cucharas

Cocinando

Retire las hojas exteriores del repollo. Lo cortamos transversalmente, quitamos el muñón. Cortar aún más pequeños en trozos de 3-4 cm.

Cortamos la remolacha y la zanahoria en tiras o barras. Ajo - círculos delgados.

Pondremos todo en capas en un frasco: la primera capa es repollo, las remolachas están encima, luego las zanahorias y el ajo. Presionamos con la palma de la mano y de nuevo repetimos la secuencia de capas hasta llegar casi al tope. Pero recuerda dejar espacio para la marinada.

Hacemos la marinada así: el agua debe hervir, agregarle sal y azúcar, enfriar un poco. Añadir aceite y vinagre. La marinada debe enfriarse antes de verter, después de lo cual la vertimos audazmente en un frasco de repollo.

Cúbralo todo con una tapa y déjelo durante dos días en temperatura ambiente. Nuestro repollo comenzará a fermentar y de las remolachas adquirirá un hermoso color rosado.

Después de eso, pon el repollo por otro día en el refrigerador.

En general, puedes probarlo al día siguiente. Sin embargo, por totalmente preparado tomará unos días más para que las hojas más gruesas se empapen en la marinada. ¡Para que el color se sature y el sabor sea incomparable!

¿Rápido? Para esto, no necesitará mucho tiempo, así como un gran conjunto de ingredientes. Solo debe comprar componentes económicos que estén disponibles en casi cualquier tienda.

Por cierto, si eres un ávido residente de verano, entonces un pimiento morrón rápido te costará un centavo. Después de todo, todos los ingredientes que componen este bocadillo se pueden cultivar fácilmente en sus propias camas.

Hacer ensalada de repollo con pimientos

No hay nada complicado en preparar tal aperitivo. Por lo tanto, incluso un cocinero inexperto puede hacerlo. Pero para esto necesitas preparar los siguientes productos con anticipación:

• repollo blanco joven - alrededor de la mitad de un tenedor mediano y elástico;
• pimiento rojo - 1 pieza;
• azúcar granulada- cuchara para postres;
• aceite de oliva(usar solo sin fragancia) - alrededor de 45 ml;
• vinagre natural - alrededor de 2 cucharadas de postre.

Procesamos los ingredientes

La ensalada de repollo con pimientos morrones es rápida y fácil de preparar. Para hacer esto, tome una cabeza de repollo joven y límpiela de las hojas dañadas. Luego el repollo se lava a fondo en agua tibia, agitar enérgicamente y picar en pajitas muy finas y largas. Después de eso limpian zanahoria jugosa y frótelo en el rallador más pequeño. En cuanto al pimiento rojo dulce, se corta el tallo, se eliminan todas las semillas y las particiones, y luego se cortan en mitades finas.

El proceso de formación de una ensalada de vitaminas.

¿Cómo debemos formar la ensalada que estamos considerando? El repollo con pimientos y zanahorias no se mezcla inmediatamente en un tazón. Esto se debe al hecho de que algunas verduras deben amasarse a mano por separado.

Así, para preparar deliciosos cena tome platos esmaltados profundos, ponga en ellos pajas de repollo blanco y zanahorias finamente ralladas. Luego los ingredientes se sazonan con sal y se amasan fuertemente con las manos. Como resultado de tales acciones, debería obtener vegetales bastante blandos. Después de eso, se les coloca pimiento rojo y se repite el procedimiento de amasado, pero más un tiempo corto(a verdura dulce permanecido un poco duro y crujido en los dientes).

Llenando un plato de bocadillos

Como administrar delicioso repollo con pimientos y zanahorias, primero se aromatiza con vinagre natural al 6%, y luego se le agrega un poco de azúcar y aceite de oliva sin sabor. Después de eso, todos los ingredientes deben mezclarse bien y colocarse en platos.

Sirviendo ensalada de vitaminas a la mesa.

Ahora ya sabes cómo preparar repollo rapido con pimientos y zanahorias. Después ensalada de vitaminas será formado y aromatizado con especias, se presenta inmediatamente a los miembros de la familia. Se recomienda comer tal aperitivo junto con un almuerzo caliente.

Por cierto, es recomendable comerlo de una sola vez, ya que una ensalada de este tipo se queda sin aliento muy rápidamente y no se vuelve muy sabrosa.

Pimientos marinados con col

Si a comedor Si desea preparar no solo una ensalada, sino también un sabroso aperitivo, le recomendamos que utilice la receta presentada. Gracias a él, harás tu hogar. cena familiar más brillante y más saturado.

Entonces, para preparar pimientos marinados con col, debes tener disponibles los siguientes ingredientes:

• repollo blanco joven: aproximadamente la mitad de un tenedor grande y elástico;
• pimiento rojo - 2 piezas;
• zanahoria grande y jugosa - 1 pieza;
• cebolla blanca - 2 piezas;
• azúcar granulada - 3 cucharas grandes;
• sal de mesa mediana - a discreción;
• aceite de oliva (usar solo sin aroma) - alrededor de 300 ml;
• vinagre natural - alrededor de 5 cucharas grandes;
• pimiento rojo, albahaca seca - a discreción.

Procesamos los ingredientes

El repollo en escabeche rápido con pimienta resulta muy sabroso y picante. Es bueno servir tal aperitivo en fiestas amistosas junto con bebidas alcohólicas. Pero antes de cocinarlo, debe procesar todos los productos.

El repollo blanco se libera de las hojas estropeadas y luego se lava bien, se seca y se corta en tiras bastante grandes. Después de eso, se pelan una zanahoria grande y una cabeza de cebolla blanca. La primera verdura se frota en un rallador grande y la segunda se corta en mitades. El pimiento rojo se tritura exactamente de la misma manera. Pero antes de eso, se lava a fondo y se libera del tallo y las semillas.

Formamos un bocadillo

Después de picar todas las verduras, comienzan a formar un bocadillo salado. Para hacer esto, el repollo blanco joven se coloca en un recipiente de esmalte y luego se amasa fuertemente con las manos. Cuando la verdura esté más blanda, zanahorias ralladas, medio aros de pimiento y cebolla. Después de eso, el procedimiento para mezclar los ingredientes se repite nuevamente.

proceso de decapado

Habiendo recibido productos blandos, comienzan a marinarlos. Para ello, en un bol pequeño, mezcle el azúcar granulado natural, el pimentón molido, la sal, el aceite de oliva, la Pimienta molida y albahaca seca. Habiendo recibido una papilla homogénea, se coloca en la mezcla de vegetales.

Después de mezclar todos los componentes con las manos, se colocan cuidadosamente en jarras de vidrio. Al mismo tiempo, el aperitivo se embiste cuidadosamente con un empujador. Para ello, el recipiente no se llena de inmediato, sino de forma paulatina.

Después de llenar el frasco hasta los hombros, se coloca en un plato y se cubre ligeramente con una tapa. De esta forma, las verduras se dejan a temperatura ambiente durante 36 horas. Luego se cierran herméticamente y se envían al refrigerador por otro medio día. Durante este tiempo, el repollo pimiento y el resto de las verduras deben estar bien marinadas, volverse picantes y sabrosas.

¿Cómo presentar a la mesa?

después del decapado vegetales frescos se disponen en un cuenco hondo y se sirven en la mesa junto con una rebanada de pan. Cabe señalar que dicho aperitivo no solo se puede consumir en la cena, sino que también se puede agregar a cualquier ensalada (por ejemplo, a la vinagreta).

Resumiendo

Ahora ya sabes que no hay nada complicado en la cocina y el pimiento morrón. Usando estas recetas, puede hacer muy fragantes y aperitivos salados que a todos tus amigos les encantará.

Cabe señalar que durante la preparación de tales ensaladas, algunas amas de casa a veces se preguntan si se combinan col china, pimientos y zanahorias. Cocineros experimentados afirman que tales ingredientes siempre producen muy deliciosos bocadillos. Sin embargo, no es deseable encurtirlos, ya que el repollo de Beijing no está destinado a esto.

Ya hemos aprendido, también preparados. es el turno de otro preparación sabrosa para el invierno de la col. El repollo en escabeche para el invierno, e incluso la comida rápida, se ha vuelto muy popular últimamente. Después de todo, siempre tenemos prisa, e incluso queremos obtener cualquier preparación no solo sabrosa. pero también rápidamente.

Es por eso que el repollo en escabeche instantáneo debería ser útil en nuestro tiempo. Lo cociné por la noche, y al día siguiente ya se puede saborear.

Repollo en Escabeche Instantáneo - Una Receta Deliciosa

Gracias al pimiento morrón y al ajo, la col en escabeche adquiere un aroma y sabor especial. si, y agrio pepinillo dulce le da al repollo un sabor maravilloso.

Ingredientes:

• repollo - 1 cabeza
• zanahorias - 2 piezas
• pimiento - 1 pieza
• agua - 1 litro
• sal - 2 cucharadas yo
• azúcar - 1 taza
• aceite vegetal - 1 taza
• vinagre - 1/2 taza
• comino - una pizca
• ajo - 4 dientes

1. Triture el repollo, ralle las zanahorias. rallador grueso. Mezcle el repollo y las zanahorias en un recipiente hondo.

2. Preparamos la salmuera, ponemos sal en agua hirviendo. azúcar, aceite vegetal. Llevar a ebullición y apagar la estufa. Agrega vinagre.

3. Corta el pimiento morrón en tiras y añádelo al repollo.

4. Pasamos los ajos por la prensa y también los enviamos a las verduras. El ajo le da un sabor inolvidable a nuestra col.

5. Es muy sabroso cocinar este repollo con comino, así que no olvides ponerlo. Vierta generosamente una pizca de comino en el repollo.

6. Mezclar el repollo con las zanahorias y salpimentar bien con las manos. Todas las especias y verduras deben "hacer amigos" entre sí.

7. Extienda el repollo en porciones en una cacerola profunda y apriételo con las manos. Primero, extienda aproximadamente 1/3 de todo el repollo y vierta 1/3 de la salmuera. Luego untamos el repollo restante y otro 1/3 del repollo y volvemos a verter la salmuera, y así hasta el final.

8. Deje la olla con repollo a temperatura ambiente por un día. Luego lo limpiamos en un lugar frío y al día siguiente ya se puede disfrutar de la col agridulce crocante.

Trozos de col en escabeche para el invierno en un frasco

Otro maravillosa receta. No trocearemos la col, sino que la cortaremos en trozos grandes.

Ingredientes:

• repollo - 1 cabeza
• zanahorias - 2 piezas
• perejil - manojo
• agua - 1,5 litros
• sal - 2 cucharadas yo
• azúcar - 3 cucharadas. yo
• aceite vegetal - 100ml
• vinagre 9% - 250 ml
• ajo - 8 dientes
• hoja de laurel - 4-6 piezas
• mezcla de pimientos al gusto
• eneldo fresco o seco
• perejil fresco

1. Pre-preparar la marinada. Ponga agua a hervir en una cacerola, agregue sal, azúcar, aceite vegetal, laurel y una mezcla de varios pimientos. Puedes agregar a tu gusto pimientos picantes chile, le dará al repollo la nitidez deseada. Cuando el agua hierva, vierte el vinagre. Retire la marinada del fuego y deje que se enfríe un poco.

2. Retire el tallo del repollo y corte la cabeza del repollo en varios piezas grandes. Zanahoria cortada en círculos.

3. En frascos limpios, poner hojas de laurel, pimientos, eneldo y picado en pedazos pequeños ajo.

4. Encima de los condimentos en el frasco ponga hoja de col y luego extienda algunos trozos de repollo.

5. Luego agregue una capa de zanahorias en rodajas, ajo picado y perejil al frasco.

6. Repita las capas en la misma secuencia: repollo, zanahorias, ajo, perejil. Apisonamos el repollo en un frasco con nuestras manos.

7. Cuando llenemos el tarro, vertemos en él el adobo. Cerca tapa de plástico y dejar a temperatura ambiente toda la noche.

8. Después de un día, el repollo se puede comer y se debe almacenar en el refrigerador.

Repollo Instantáneo En Escabeche Con Pimientos

La pimienta búlgara le da a cualquier plato un aroma y sabor especial. Por lo tanto, si agrega pimienta al repollo en escabeche, obtendrá muy plato sabroso. Y para hacer que este plato también sea brillante, hermoso, elija pimientos rojos. Y en esta receta vamos a añadir ajo, porque le da el sabor justo a este aperitivo.

Ingredientes:

• repollo - 800 gr.
• zanahorias - 3 piezas
• pimiento - 2 piezas
• agua - 1 litro
• sal - 2 cucharadas yo
• azúcar - 200 gr.
• vinagre 9% - 200 ml
• aceite vegetal - 100ml
• ajo - 6 dientes

La receta es simple y no requiere habilidades especiales, solo necesita mantener las proporciones.

1. Triture el repollo en tiras finas.

2. Rallar zanahorias para zanahorias coreanas.

3. Pimienta búlgara cortada en tiras finas.

4. En cualquier recipiente, mezcle todas las verduras y póngalas en frascos. Manos preferiblemente apisonar firmemente. Coloca un par de dientes de ajo en el centro del frasco. No se puede picar el ajo, sino enviar un diente entero.

5. Prepare la marinada según la receta, hierva. Vierta el repollo en frascos con marinada caliente. La marinada debe cubrir completamente el repollo.

Si le queda un adobo, no se apresure a verterlo. Un día después, a medida que el repollo se encurte, la salmuera se absorberá en el repollo y luego será posible agregarlo a los frascos.

6. Cierre el repollo con tapas y envíelo al refrigerador. En un día ya puedes crujir un delicioso repollo.

Col en escabeche para el invierno al estilo Petrovsky: una receta deliciosa en un frasco

Tenga en cuenta que, además de los ingredientes habituales para el repollo en escabeche, aquí se utilizarán cebollas.

Col en escabeche para el invierno en frascos bajo una tapa de hierro

Si quieres que la col en escabeche te dure más, te recomiendo ponerla en frascos de vidrio esterilizados después de la cocción y cerrar con tapas de hierro.

Ingredientes:

• repollo - 1 kg.
• zanahorias - 150 gr.
• pimiento - 80 gr.
• agua - 1/2 litro
• sal - 1 cucharada yo
• azúcar - 3 cucharadas. yo
• vinagre 9% - 50 ml
• aceite vegetal - 50ml
• ajo - 10 gr.
• miel - 2 cucharaditas

1. Cortar el repollo y el pimiento en tiras finas, rallar las zanahorias. Pasar el ajo por una prensa. Mezcle las verduras en un recipiente hondo. Tenga en cuenta que no trituramos las verduras, solo las mezclamos.

2. Para la marinada, hierva el agua, agregue sal, azúcar, aceite vegetal y miel. Cariño, por supuesto, no se puede agregar. Pero si te gustan los experimentos, pruébalo, la miel hace que la marinada sea más tierna.

3. Coloque un objeto pesado encima del repollo, como una tapa pesada o un plato con un frasco. No tendrás que esperar mucho. El repollo debe marinarse a temperatura ambiente durante solo 3-4 horas.

4. Pasado este tiempo, la col está lista, se puede comer. Y si desea conservar el repollo por más tiempo, colóquelo en frascos esterilizados y enróllelo con tapas de metal.

La mejor receta de repollo en escabeche para el invierno: repollo instantáneo "Vitamina"

No pude resistirme a publicar otra gran receta. Me ha parecido el mejor de toda la selección, aunque en cuanto a gustos no hay discusión. Solo prepárate y compara.

Espero que el tema de la col aún no te haya molestado e intentaré continuarlo. Puedes cocinar repollo durante mucho tiempo. E incluso en invierno, si desea un refrigerio de este tipo, pero no hay suministros, puede cocinar una pequeña porción de crujiente y repollo jugoso cualquiera de estas recetas.

Bueno, si te gustaron o no las recetas propuestas, escribe comentarios, comparte recetas con amigos.

Estaré encantado de verte en las páginas de mi blog.

El repollo se puede encurtir diferentes caminos y en combinación con varios vegetales. Hoy te sugiero que cocines con pimiento morrón. Gracias a esta combinación, el repollo en escabeche instantáneo con pimientos resulta muy fragante e incluso delicioso. A menudo cocino el repollo de esta manera, porque el repollo y las verduras se marinan muy rápido y ni siquiera me doy cuenta de cómo sucede. Haciendo las tareas del hogar, el tiempo vuela rápido y después de unas horas el repollo está listo. Es simplemente increíble. Aconsejo a todos que encurtan el repollo así. manera rápida y no esperar tres largos días como suele ser el caso. Nuestras abuelas y madres siempre encurtieron col durante días, pero ahora todo es diferente. El tiempo vuela rápido, el progreso avanza y llevamos menos de un día encurtiendo repollo.




Productos requeridos:

- 1 kg de col,
- 100 gramos de zanahorias jugosas,
- 100 gramos de pimiento dulce,
- 1-2 dientes de ajo,
- 1-2 hojas de laurel,
- 4-6 piezas granos de pimienta,
- 1 mesas. yo sal sin tobogán,
- 2 mesas l. azúcar granulada,
- 500 gramos de agua,
- 50 gramos de vinagre de mesa,
- 50 gramos de aceite vegetal.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Moler la zanahoria: puedes rallarla en cualquier rallador.




Cortar la col blanca en tiras finas.




Pimiento, previamente pelado, cortado en tiras alargadas.






Conectamos el repollo en esmaltado o cristalería. Agregue un poco de ajo para darle sabor.




Hervir agua, agregar azúcar granulada y sal al gusto.




Ponemos especias en una marinada hirviendo: hojas de laurel, granos de pimienta. Vierta el aceite, hierva por otro minuto. Retire del fuego e inmediatamente agregue vinagre. Deja que la marinada se enfríe un poco.






Vierta la marinada sobre el repollo mientras aún está caliente. Cubrimos las verduras con un plato, o lo podéis poner bajo presión para que se suelten la col y las verduras cantidad máxima jugo.




Estará listo en 4 horas. Se marina bien, luego se pone en el refrigerador para servirlo frío. Si no comes ese repollo a la vez. Simplemente colóquelo en frascos y guárdelo en el refrigerador. de la manera habitual. ¡Buen provecho!