Repollo muy sabroso con carne y... Delicioso repollo guisado con carne.

Hoy preparamos repollo guisado con carne. Este plato es sabroso, saludable y puedes cocinarlo. todo el año. Además, se puede guisar fresco o chucrut, y a algunas personas les gusta el repollo guisado.

Repollo guisado fresco con carne

Ingredientes:

repollo blanco– 600 gramos;
cebolla (grande) – 1 pieza;
Pure de tomate– 200 gramos;
carne (cerdo) – 400 g;
aceite vegetal– 50ml;
sal, pimienta - al gusto.

Preparación

Para preparar repollo guisado con carne, comenzamos cortando la carne de cerdo en dados. Freír la cebolla cortada en mitades en aceite vegetal, cuando esté ligeramente dorada, añadir la carne y sofreír hasta que esté medio cocida; Triture la col y colóquela en la sartén con la carne. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 20 minutos. Agregue el puré de tomate negro. Pimienta molida al gusto, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. El delicioso repollo guisado con carne está listo.

Chucrut guisado con carne

Ingredientes:

chucrut – 800 g;
cerdo – 300 g;
cebolla – 100 g;
aceite vegetal – 40 g;
azúcar, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

Exprime el exceso de líquido. Cortar la carne lavada en trozos. Calentar aceite vegetal en una sartén honda, sofreír la cebolla y la carne hasta que corteza dorada. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue el repollo a la sartén y, revolviendo, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de esto, agrega azúcar al gusto. Ahora cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Col agria, el guiso con carne está listo, ya lo puedes servir. Excelente como guarnición La papa servirá puré.

Coliflor guisada con carne

Ingredientes:

coliflor – 0,5 kg;
carne – 0,5 kg;
cebolla – 1 pieza;
crema agria – 200 g;
aceite vegetal para freír;
sal, especias - al gusto.

Preparación

cortamos la carne en pedazos pequeños, dividimos el repollo en inflorescencias, si son demasiado grandes, también puedes cortarlas en varias partes. Vierta aceite vegetal en una sartén, ponga la carne y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, luego agregue la cebolla picada, sofríe y agregue coliflor. Mezcle todo bien, agregue la crema agria, unos 30 ml de agua y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10-15 minutos. Al final, agrega sal y especias al gusto y vuelve a mezclar.

Repollo guisado con pollo

Ingredientes:

filete de pollo– 500 gramos;
cebollas – 2 piezas.;
zanahorias (grandes) – 1 pieza;
chucrut – 300 g;
repollo fresco – 500 g;
pasta de tomate – 3 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal inodoro – 80 ml;
hoja de laurel, pimienta, sal - al gusto.

Preparación

Vierta el aceite vegetal en una sartén o cacerola grande y honda, déjelo calentar bien, luego agregue la cebolla picada, fría durante unos 3 minutos, luego agregue las zanahorias ralladas, fría por otros 5 minutos. Ahora agregue el filete de pollo cortado en trozos. Freír todo junto durante otros 5-7 minutos. Después de esto, agregue el chucrut, mezcle todo bien, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Ahora agregue el repollo fresco rallado, sal al gusto y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 40 minutos. Vierta la pasta de tomate diluida con 50 ml de agua, laurel, pimienta y cocine por otros 15-20 minutos. Luego repollo guisado con carne de pollo listo para comer.

Como ves, preparar repollo guisado con carne no es difícil. Todo es absolutamente sencillo y accesible. Pero te aconsejamos que prestes atención a este punto: si repollo fresco Si es amargo, primero se debe hervir durante 2-3 minutos. Gracias a esto, en primer lugar, el amargor desaparecerá y, en segundo lugar, el repollo no se encogerá tanto.

repollo estofado se considera con razón muy un plato sencillo, requiriendo costos mínimos. Cuando se combina con carne, la comida se vuelve especialmente satisfactoria y nutritiva.

Para diversificar ligeramente el menú, puede agregar repollo guisado. diferentes tipos carne, carne picada, salchichas, champiñones y carnes ahumadas. En cuanto a las verduras, además de las básicas cebollas y zanahorias, se acostumbra utilizar calabacines, berenjenas, judías, Chicharo verde etc. Si lo desea, puede combinar repollo fresco y agrio en bigos y agregar ciruelas pasas, tomate y ajo para darle un toque picante.

Repollo guisado con carne - receta deliciosa con video

Para preparar especialmente sabroso y plato abundante usar carne y repollo receta detallada con vídeo. Para un sabor más interesante, puede tomar repollo fresco por la mitad con chucrut, y un puñado de ciruelas le darán una nota picante.

500 g de carne de cerdo mediana en grasa;
2-3 cebollas grandes;
1 o 2 zanahorias grandes;
1 kg de col fresca.
sabor a sal y especias;
2 dientes de ajo;
100-200 g de ciruelas pasas.

Preparación:

Cortar el cerdo con manteca piezas grandes. Colocarlos en una sartén seca, bien calentada a fuego medio, y sofreír sin añadir aceite hasta que estén crujientes.
Cortar las cebollas en mitades. Colócalos encima de la carne. Inmediatamente, sin mezclar, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Luego retira la tapa, mezcla bien y fríe hasta que la cebolla esté dorada.
Ralle las zanahorias en trozos grandes y agréguelas a la cebolla y la carne. Remueve vigorosamente, agrega un poco de aceite vegetal si es necesario. Freír todo junto durante 4-7 minutos.
Mientras se fríen las verduras, pique finamente la col. Agréguelo al resto de los ingredientes, sazone al gusto, revuelva nuevamente y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, tapado.
Cortar las ciruelas pasas deshuesadas en tiras finas, picar finamente el ajo y añadirlo al repollo 10 minutos antes de que finalice la cocción.

Repollo con carne en una olla de cocción lenta: receta paso a paso con fotos

El repollo guisado con carne no se puede estropear. Y si utiliza una multicocina para preparar un plato, incluso un ama de casa sin experiencia podrá encargarse de cocinar.

½ tenedor para repollo grande;
500 g de cerdo;
1 zanahoria;
1 cebolla grande;
3 cucharadas tomate;
2 cucharadas. aceites de girasol;
sal pimienta.

Preparación:

Vierta el aceite en un bol multicocina y coloque la carne cortada en rodajas medianas.

2. Configure el modo "hornear" en 65 minutos. Mientras la carne hierve a fuego lento, corta la cebolla en mitades y ralla las zanahorias en trozos grandes.

3. Coloque las verduras preparadas en la olla de cocción lenta 15 minutos después de comenzar a guisar la carne.

4. Pasados otros 10 minutos, agregue un vaso de agua y cocine a fuego lento hasta el final del programa. En este momento troceamos la col, le añadimos un poco de sal y la exprimimos con las manos para que dé jugo.

5. Después del pitido, abra la multicocina y agregue repollo a la carne. Mezclar bien y encender como antes durante otros 40 minutos.

6. Después de 15 minutos, diluir la pasta de tomate en un vaso de agua y verter el jugo resultante.

7. Mezcle todos los productos y cocine a fuego lento durante el tiempo especificado. repollo caliente Servir con carne inmediatamente después del final del programa.

Repollo guisado con carne y patatas

El repollo guisado con carne puede convertirse fácilmente en un plato independiente si, al guisar, agrega patatas a los ingredientes principales.

350 g de cualquier carne;
1/2 cabeza de repollo mediana;
6 patatas;
una cebolla mediana y una zanahoria cada una;
2 a 4 cucharadas. tomate;
hoja de laurel;
sal, especias al gusto.

Preparación:

Cortar la carne en trozos arbitrarios, freírlos hasta que hermosa corteza en aceite. Transfiera a una cacerola.
Rallar las zanahorias en trozos grandes y picar la cebolla en cubos pequeños. Enviar a freír en el aceite sobrante de la carne. Agregue más si es necesario.
Una vez que las verduras estén doradas y suaves, agrega el tomate y diluye con agua hasta hacer una salsa bastante fina. Cocine a fuego lento tomate frito unos 10 a 15 minutos.
Al mismo tiempo, picar la mitad del repollo, agregar un poco de sal y triturar con las manos, agregar a la carne.
Pelar los tubérculos de patata y cortarlos en cubos grandes. No hacerlos pequeños para que no se deshagan durante el proceso de guisado. Coloca las patatas en una sartén común.

(Si lo desea, el repollo y las patatas se pueden freír por separado por separado).

Vierta sobre bien cocido salsa de tomate, agrega sal al gusto y especias adecuadas, mezclar con cuidado.
Encienda el fuego lento, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 a 60 minutos hasta que esté completamente cocido.

Repollo guisado con carne y salchichas

EN temporada de invierno El repollo guisado con carne va especialmente bien. El plato resultará aún más interesante si le agregas salchichas, salchichas y cualquier otro embutido.

2 kg de repollo;
2 cebollas grandes;
0,5 kg de cualquier carne;
0,25 g de salchichas de calidad;
sal y pimienta para probar;
un puñado de champiñones secos opcional.

Preparación:

Cortar la carne en cubos pequeños y sofreír en aceite hasta que aparezca una costra de color marrón claro.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente. En el mismo momento añadimos un puñado de champiñones secos, después de cocerlos un poco al vapor en agua hirviendo y cortarlos en tiras.
Reduzca el fuego a bajo, agregue el repollo finamente rallado, mezcle bien todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 50 a 60 minutos.
Unos 10-15 minutos antes de que finalice el guiso, añadir las salchichas cortadas en rodajas. Sazone al gusto con sal, pimienta y otras especias.

Repollo guisado con carne y arroz

Cómo cocinar en una olla cena abundante¿Con verduras, cereales y carnes para toda la familia? La siguiente receta le informará sobre esto en detalle.

700 g de repollo fresco;
500 gramos de carne;
2 cebollas;
2 zanahorias medianas;
1 cucharada. arroz crudo;
1 cucharada. pasta de tomate;
sal;
hoja de laurel;
especias.

Preparación:

En una sartén de paredes gruesas, calentar bien el aceite vegetal y freír la carne cortada en cubos arbitrarios.
Cortar la cebolla en cuartos, rallar la zanahoria en trozos grandes. Enviarlo todo a la carne y sofreír las verduras hasta que estén doradas.
Agrega el tomate, agrega un poco. agua caliente y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 5-7 minutos.
Picar finamente la col y colocar en una cacerola con la carne y las verduras. Revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
Enjuague bien el arroz y agréguelo al resto de los ingredientes. Agrega sal y especias al gusto, echa las hojas de laurel.
Revuelva, agregue agua fría para taparlo un poco. Cubra sin apretar con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba por completo.

Repollo guisado con carne y trigo sarraceno.

El trigo sarraceno y la col guisada con carne son únicos. combinación de sabores. Pero lo que es especialmente bueno es que puedes cocinar todo junto.

300 gramos de carne;
500 g de repollo;
100 g de trigo sarraceno crudo;
una cebolla y una zanahoria cada una;
1 cucharada. tomate;
sal pimienta.

Preparación:

Envíe la carne cortada en cubos pequeños a sartén caliente Con mantequilla. Una vez que esté bien sofrito añadir la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada.
Freír bien, revolviendo constantemente. Agrega el tomate, agrega un poco de agua, sazona y sal al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.
Enjuague al mismo tiempo alforfón, vierte un vaso de agua fría. Llevar a ebullición y después de 3-5 minutos apagar sin quitar la tapa.
Tritura la col, añade un poco de sal y deja que suelte su jugo unos minutos.
carne con salsa de tomate transferir a una cacerola. Agregue el repollo allí, agregue un poco de agua si es necesario (para que el líquido llegue aproximadamente a la mitad de todos los ingredientes) y cocine todo junto durante unos 10 minutos.
Agregue trigo sarraceno al vapor al repollo guisado con carne. Remueve vigorosamente y deja cocinar a fuego lento durante otros 5-10 minutos para que el cereal se empape en la salsa de tomate.

Repollo guisado con carne y champiñones.

Los champiñones combinan bien con el repollo guisado. Y junto con la carne también aportan un sabor original al plato terminado.

600 g de repollo;
300 g de ternera;
400 g de champiñones;
1 cebolla;
1 zanahoria;
150 ml de jugo de tomate o ketchup;
especias y sal al gusto.

Preparación:

Freír en aceite caliente la carne cortada en rodajas pequeñas.
Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada. Freír hasta que las verduras se doren.
Pica los champiñones al gusto y agrégalos al resto de ingredientes. Añade inmediatamente un poco de sal y sazona a tu gusto.
Tan pronto como los champiñones suelten su jugo, cubra con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.
Agrega el repollo rallado a la sartén y revuelve. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Vierta en jugo de tomate o ketchup, agrega más sal si es necesario. Si es necesario, añade un poco de agua caliente. Cocine a fuego lento durante otros 20 a 40 minutos.

Se sabe que el repollo tiene abundancia. propiedades útiles. Además cantidad inmensa Vitaminas muy diferentes, pero que se encuentran a menudo, contiene una muy rara: la U, que no solo previene las úlceras de estómago, sino que también cura con bastante éxito las existentes. Y eso es sólo una pequeña parte cualidades útiles¡verdura! Por eso, no es de extrañar que existan tantas recetas con repollo. Incluso si no te gusta, busca con ella un plato que te guste. Por ejemplo, aprenda a guisar repollo con carne; a casi todo el mundo le gusta así. Además, se puede preparar tanto fresco como fermentado, por lo que el plato está disponible en cualquier época del año.

preparación adecuada

En primer lugar, la verdura debe procesarse adecuadamente. Antes de guisar repollo (con o sin carne), se debe lavar bien una cabeza de repollo fresca y quitarle las hojas superiores; son duras y, con mayor frecuencia, se dañan durante el transporte o el almacenamiento. El tallo no se cuece, se corta y se tira. El repollo se corta de dos maneras: en tiras finas o en cuadritos. En el primer caso se fríe mejor, en el segundo queda más jugoso.

A veces la col tiene un ligero sabor amargo o las venas son demasiado gruesas. Luego, antes de guisar el repollo con carne, se vierte agua hirviendo y se comienza a picar después de unos dos minutos.

Cuando uses chucrut, primero debes enjuagarlo con agua y probarlo. Si resulta demasiado ácido, puedes agregar un poco de azúcar al guisar o puedes condimentarlo con hierbas.

¿Cuánto tiempo se debe guisar el repollo fresco?

Esto depende, en primer lugar, de la “edad” de la verdura, ya que se puede guisar la col con carne a principios de verano, cuando es joven, o en otoño, cuando las venas se hayan endurecido. A una mujer joven le llevará media hora, a una anciana, hasta una hora. En este caso, se supone que la verdura se cuece sola, sin añadidos, y que tienes una sartén con fondo grueso; en tiempos normales hará falta menos, y al añadir carne, más.

La segunda cosa que afecta el tiempo de cocción es Tramitación preliminar. Si primero fríes el repollo y luego lo cueces, no pasará mucho tiempo. Por eso es mejor probar el plato periódicamente para no cocinarlo demasiado. El momento en el que es hora de empezar a estar atento lo puede determinar el color de la verdura: las hojas picadas se han vuelto amarillentas: empiece a comprobar.

Repollo guisado con carne frita

Veamos cómo cocinar repollo con carne en una sartén. Primero, la cebolla se pica finamente y se fríe; su cantidad se determina a su discreción. Cuando adquiere el tono correcto, se le añade carne finamente picada (300 gramos). Por lo general, se usa carne de res, pero también es adecuada la carne de cerdo y cualquier ave. Se debe aumentar el fuego para que la carne se fríe y no se hierva. Después de unos siete minutos, agrega el repollo, rallado según tu preferencia. Una cabeza pequeña (unos 700 g) es suficiente para la cantidad especificada de carne. No todo encajará; agregue más a medida que se asiente. Esta cantidad de comida deberá cocinarse a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Aproximadamente 30 minutos antes del final, se sala el repollo guisado con carne (foto de arriba), se condimenta con especias, pimienta y se le agregan un par de cucharadas de pasta de tomate o tomates sin piel, picados o picados. Se reduce el fuego al mínimo, se tapa la sartén (sartén/caldero) y se cuece el plato a fuego lento hasta que esté cocido.

Carne picada en lugar de carne.

El plato es verdaderamente democrático, ya que se puede guisar la col con carne, tomando esta última molida. Solo tendrá que tomar más carne picada que solo carne: 400 g por 500 g de repollo. Quedará más delicioso si la carne picada está hecha de dos tipos de carne, por ejemplo, cerdo y ternera, o cerdo pero con pollo.

Para esta receta, el repollo rallado se coloca en un un gran número de agua hirviendo y hervir durante 10 minutos, luego de lo cual se decanta el líquido. Se pica una cebolla, se ralla una zanahoria o se corta en tiras, se cortan tres tomates en rodajas, no en cubos. Se fríen las zanahorias y las cebollas, después de lo cual se añaden la carne picada y los tomates. Todo ello se condimenta con especias (por ejemplo, comino y hierbas italianas, además sal regular y pimienta), mezclar bien y sofreír durante aproximadamente un cuarto de hora, mientras se amasa periódicamente la carne picada con un tenedor. Luego se añade el repollo colado, se reduce el fuego, se tapa la sartén y se cuece todo a fuego lento durante el siguiente cuarto de hora. Este plato se debe comer caliente.

Delicioso guiso

No hace falta que te conformes con sólo dos ingredientes, aunque sean básicos. Intenta preparar un guiso apetitoso: el repollo, las patatas y la carne juntos te darán un plato jugoso y saciante. Primero se cuece medio kilo de ternera. Cuando esté listo se saca y se añaden al caldo patatas, también de medio kilo. Si es pequeño lo puedes poner entero; si es grande córtalo, pero en trozos grandes. Al mismo tiempo, echa 2 zanahorias cortadas en círculos. Cuando las verduras hiervan durante unos siete minutos, agregue el repollo rallado (una cabeza pequeña de repollo). Cuando esté suave, agregue sal, aros de cebolla y carne picada. Todos juntos deben sudar durante unos diez minutos para el mutuo intercambio de jugos. Al final, agregue las verduras picadas y vierta un par de cucharadas. aceite vegetal. ¡Puedes comer!

Si la casa tiene multicocina.

Este aparato de cocina puede resultar útil para preparar cualquier delicia culinaria. El repollo con carne también se puede preparar de forma muy rápida y sabrosa en una olla de cocción lenta. Primero, se fríen trozos de carne de cerdo (400 g) en modo horneado durante unos 25 minutos. Luego se añaden las zanahorias y las cebollas picadas, tras lo cual se fríen en el mismo modo durante unos diez minutos junto con la carne. Si le gusta el sabor del tomate, el repollo con carne en una olla de cocción lenta, en esta etapa se puede complementar con tomates picados o pasta.

Se corta un kilogramo de repollo y se coloca en un bol. El futuro plato se mezcla y se sazona. Se vierte medio vaso de agua, se cierra el recipiente y se vuelve a poner la multicocina en el modo "Hornear", solo que ahora durante cuarenta minutos. Durante este tiempo, su contenido debe mezclarse al menos dos veces. En principio, este es el final de la preparación. Pero si no tiene prisa, deje reposar el repollo y la carne en la olla de cocción lenta durante otra media hora en el modo calefacción. Entonces tu plato quedará aún más jugoso y tierno.

Las verduras son extremadamente necesarias en la dieta diaria; sacian perfectamente el hambre y saturan el cuerpo con sustancias útiles. El repollo ha sido durante mucho tiempo una de las verduras más comunes. Con él se cocinaba sopa de repollo, borscht, se hacían pasteles y se guisaba con carne o verduras. Además, gracias a su composición, el repollo es capaz de mejorar la digestión, eliminar sustancias nocivas del cuerpo.

Cómo cocinar repollo guisado con carne, recetas con fotos.

Uno de los platos más habituales es el repollo guisado con carne. Generalmente se prepara con una col fresca, pero a veces se combina con chucrut, lo que le da al alimento sabor interesante. Esta verdura se cuece no solo con carne, sino también con otras verduras, setas y cereales.

Para que el repollo quede delicioso, siga las recomendaciones de cocina de los chefs profesionales:

No debes cocinar las verduras por mucho tiempo, de lo contrario perderán mucho. sustancias útiles y no se verá muy apetecible. Hervir las hojas por no más de 15 minutos.
Puede deshacerse fácilmente del amargor vertiendo agua hirviendo sobre el repollo picado y escurriendo el agua.
Chucrut a veces muy amargo. En tales casos, se lava y luego se añade al plato.

Cocinar repollo guisado en una olla de cocción lenta.

Una multicocina, que ha aparecido recientemente en las cocinas de la mayoría de las amas de casa, le ayudará a preparar un delicioso repollo guisado muy rápidamente. Un dispositivo de este tipo no solo reducirá significativamente el tiempo y el esfuerzo, sino que también conservará al máximo los nutrientes.

Ingredientes:

filete de carne (es mejor tomar cerdo) – 0,5 kg;
repollo blanco – 1 cabeza mediana;
cebolla – 1 tamaño grande o 2 más pequeños;
zanahorias – 1-2 piezas.;
aceite vegetal;
tomate – 1 ud. talla grande;
sal, especias, hierbas.

Metodo de cocinar:

Preparar y cortar el filete de carne. piezas pequeñas. Pelar la cebolla y las zanahorias, picarlas y rallarlas.
Prepara y enciende la multicocina. Vierta aceite vegetal en un tazón, coloque capas de carne, cebollas y zanahorias. Ponga en modo "Hornear" y fría un poco la comida.
Mientras tanto, pique la col cocida, póngala en una olla de cocción lenta, que después de 20 minutos cambia al modo "Guisado", agregando tomates y especias. Continúe cocinando durante 60 minutos.
Después de eso, mezcle bien, cambie al modo "Pilaf" para que se evapore el líquido que desprenden las verduras durante el proceso de guisado. Colocar en platos, espolvorear con hierbas y servir.

Receta de repollo con carne y patatas al horno.

Si cocinas el guiso al horno quedará más sano: no hace falta añadir grasa. Utilice un sobre de aluminio o un molde de cerámica.

Ingredientes:

repollo – 1 cabeza pequeña;
carne (cualquier tipo servirá) – 700 g;
patatas – 700-800 g;
cebollas – 2 piezas.;
zanahorias – 1-2 piezas.;
mayonesa;
especias, sal.

Metodo de cocinar:

Prepare la comida: lave la carne, pele las verduras. Corta los ingredientes en trozos pequeños.
Prepare una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal. Coloque encima la carne en capas, luego las patatas, las cebollas, las zanahorias y el repollo encima. Todas las capas deben estar bien engrasadas con mayonesa, sal y espolvoreadas con especias.
Precalienta bien el horno. Coloca una bandeja para hornear con la comida.
Hornee a 150 grados durante aproximadamente una hora.

Cómo guisar repollo en un caldero.

Si hay un caldero en la casa, se puede usar no solo para pilaf.

Ingredientes:

filete de cerdo – 0,5 kg;
zanahorias – 2 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
pasta de tomate – 1 cucharada. l. (o 1 tomate grande);
sal, azúcar;
especias, laurel.

Proceso de cocción:

Cortar el cerdo en trozos pequeños y colocar en un caldero. Agrega aceite vegetal a la carne. Freír un poco hasta que adquiera un tono dorado claro.
Pica las verduras y colócalas sobre el cerdo para que las zanahorias cubran toda la comida del caldero.
Colocar a fuego lento y observar el plato con atención. Cuando la col se haya marchitado, puedes mezclar todo y dejar cocer a fuego lento otros 10 minutos.
Agregue azúcar, sal, especias, pasta de tomate. Continúe cocinando a fuego lento hasta que esté listo.

Repollo guisado con arroz y carne

El guiso de verduras con arroz y carne se prepara mejor en caldero de hierro fundido, pero si no tienes una, una sartén grande servirá. Para cocinar se utiliza cualquier carne, pero es preferible elegir pollo o cerdo.

Ingredientes:

carne (pulpa) – 700 g;
repollo – 700 g;
arroz – 1 vaso;
cebolla – 1 pieza;
zanahorias - opcional;
pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
aceite vegetal – 80-100 g;
sal;
especias, laurel;
verdor.

Metodo de cocinar:

Lavar y cortar carne de res, cerdo o pollo. Freír en un caldero hasta que estén ligeramente dorados.
Pelar y picar las verduras. Agregue la cebolla al caldero, luego la zanahoria y la pasta de tomate. Agrega un poco de sal.
Picar finamente la col. Colócalo en un caldero y mezcla bien.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido (aproximadamente 15 minutos).
A continuación, enjuaga el arroz y agrega el cereal a las verduras y la carne.
Llénalo todo con agua para que cubra el contenido del caldero.
Revuelva, agregue sal (si es necesario) y especias.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Repollo joven guisado con carne y champiñones.

Una col tierna contiene más nutrientes y se cuece mucho más rápido. Si le añades más carne o champiñones, obtienes algo parecido al nacional plato polaco grande.

Ingredientes:

repollo tierno – 1 cabeza;
carne de res – 0,5 kg;
champiñones – 400 g;
cebollas – 1-2 piezas.;
zanahorias – 2 piezas.;
tomates – 4-5 piezas.;
manteca para freír;
sal, especias.

Metodo de cocinar:

Limpiar y hervir los champiñones. Déjalos enfriar y luego córtalos.
Preparar carne y manteca. Cortar en pequeñas piezas. Freír la manteca en una sartén, quitar los chicharrones y añadir allí la carne.
Pelar y picar la cebolla. Pelar las zanahorias y picarlas en rallador grueso. Añadir a la sartén.
Agregue champiñones y tomates picados a la carne y las verduras. Continúe friendo durante 10 minutos, agregando sal, especias y laurel.
Mientras tanto, corta la col en tiras. Agrega al resto de los ingredientes en la sartén. Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté listo.

Receta en video para hacer repollo guisado con carne.

Repollo guisado con verduras: saludable y plato sabroso. Al agregar verduras, puedes diversificar el sabor, pero si agregas champiñones o carne, obtendrás almuerzo abundante. Aprenderás a prepararlo en el vídeo.

Si hay repollo en casa, ¡la mesa no estará vacía! Y si el menú incluye repollo guisado, ¡eres una anfitriona insuperable! La sabiduría popular y las observaciones personales nos permitieron improvisar sobre el tema del repollo, ¡considerando la opción del repollo guisado con carne! ¡Las mejores 6 recetas de cocina con fotos!

Y uno no puede dejar de estar de acuerdo con esto: rápidamente devoran el repollo guisado y piden más. Sin olvidarnos de elogiar al ama de casa. Todos están llenos y felices. Y el cocinero casero necesita superarse y buscar nuevas recetas.

Considera que los has encontrado. Para los amantes y conocedores de la verdura nacional, las recetas de col guisada resultan muy sabrosas.

El repollo guisado clásico es una guarnición llamada "No se puede pensar en una manera mejor". Completará el bodegón de la cena con carne y salchicha cocida. Y las patatas con cualquier papilla te divertirán por completo.

Para los ingredientes solo hay un deseo: cuando empieces a guisar el repollo, no escatimes en cebollas y zanahorias. Y seguro que tu plato quedará delicioso. Presta atención al sabor de las zanahorias. Debe quedar sabroso y dulce por sí solo.

El proceso de cocción no requiere ninguna habilidad especial. Sólo algunas recomendaciones basadas en experiencia personal.

No es necesario picar la col muy finamente. Ella estará furiosa. Los trozos muy pequeños pueden volverse demasiado blandos. Un poco más grande que el borscht, el más opción perfecta, como para mí.
Es mejor cortar las zanahorias en tiras que pasarlas por un rallador. Apariencia producto terminado Será más interesante y también lo será la coherencia.
Es recomendable añadir la pasta o el jugo de tomate poco a poco, probando el repollo. En este caso, no acidificarás demasiado el plato.
Si usas jugo de tomate, te recomiendo agregar una pizca de azúcar. Un poquito resaltará el sabor del plato. Cualquier pasta de tomate contiene azúcar.
Utilice platos de paredes gruesas para guisar. Una cacerola, caldero, sartén de hierro fundido adecuado.

Preparando comida

Una pequeña cabeza de repollo – hasta 2 kg.
Zanahorias – 200 gr.
Cebolla – 200 gr.
Aceite de girasol – 75 – 100 ml.
Pasta de tomate – 40 gr. (se puede sustituir por jugo de tomate)
Pimiento dulce – 2 trozos pequeños. (si es posible y deseado). Mejor que el rojo
Un poco de eneldo verde
hoja de laurel
Sal molida y pimienta a tu gusto.

Cómo guisar repollo

Freír la cebolla picada hasta que esté transparente.
Agrega las zanahorias y Pimiento morrón, picado en tiras. Freír todo junto durante min. 10 – 15
Agrega el repollo rallado. Mezcla
Freír durante 5 minutos
Luego agregue sal y pimienta. Revuelva y fría por otros 3 minutos.
Agregue la pasta de tomate y el agua, revuelva. Necesitas agregar tanta agua que todo el líquido cubra la mitad del repollo.
Coloca una hoja de laurel y tapa la sartén. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. No olvides revolver de vez en cuando.
Cinco minutos antes del final del proceso, definitivamente debes probar el producto culinario y agregar lo que falta. El repollo debe tener una acidez agradable.
Picar finamente el eneldo y añadirlo en 3 minutos. hasta el final
El criterio de preparación es que el líquido se haya evaporado y el repollo esté suave al gusto. Si lees que queda un poco áspero, añade agua y cocina a fuego lento hasta que esté tierno.
No olvides quitar la hoja de laurel del producto terminado. De lo contrario, el repollo puede tener un sabor amargo.

Dejar reposar el repollo un rato y enfriar un poco. Y luego podrás invitar a todos a la mesa. ¡Divertirse!

Si usas jugo de tomate, aún agrega un poco de agua. En mi opinión, el agua permite que el repollo se abra y absorba todas las delicias de la marinada. Y quedará más suave y sabroso. En general, el producto culinario resultará jugoso y apetitoso.

Y quiero enfatizar una vez más: agregue el jugo y la pasta gradualmente. Es mejor agregar ácidos durante el proceso que acidificar excesivamente el producto terminado.

Receta de repollo guisado con carne.

Si el repollo guisado clásico se considera un acompañamiento, entonces con la carne ya es plato independiente. Nutritivo y sabroso.

Se puede utilizar cualquier carne. Tanto de cerdo como de ternera. Sólo hay que tener en cuenta la edad de la carne y el tiempo del que disponemos para cocinarla. La carne de cerdo te permite acortar el tiempo de cocción porque es más suave y se cocina más rápido. Pero la carne de res suele necesitar más tiempo para guisarse. Pero quedará delicioso en ambos casos, esto es un axioma.

Preparando un conjunto de ingredientes.

Repollo picado - 700 - 800 gr.
Cerdo - 250 - 300 gr. (pulpa)
Zanahorias – 2 medianas
Cebollas – 2 – 3 piezas
Khmeli - suneli, pimentón al gusto (u otro condimento favorito)
Pasta de tomate - 2 - 3 cucharadas
Aceite vegetal - 80 ml.
Sal molida y pimienta al gusto
Hojas de laurel: un par de piezas.

Preparación paso a paso

Si tienes carne densa, primero cocínala a fuego lento en una sartén con agua hasta que esté cocida. Y solo entonces agrega aceite, cebolla y zanahoria, sigue la receta paso a paso a continuación.

El repollo guisado fragante con carne se puede decorar con hierbas frescas picadas al servir. Los miembros del hogar se lamerán los dedos y definitivamente pedirán más.

Cómo cocinar repollo guisado con patatas.

La col guisada con patatas también queda muy buena. Maravilloso plato de cuaresma y satisfactorio al mismo tiempo.

¿Qué productos necesitarás?

Repollo - 700 gr.
Patatas - 3 - 4 piezas
Zanahorias – 2 piezas medianas.
Pimiento dulce 1 ud.
Cebollas – 2-3 piezas
Pasta de tomate 2 - 3 cucharadas. (jugo de tomate hasta 100 ml.)
Aceite vegetal - 75-80 gr.
Condimentos, especias a tu gusto (pimentón, hierbas secas, sal, pimienta molida)
1 – 2 hojas de laurel.

Preparación paso a paso

Puedes poner la mesa. ¡Divertirse!

Repollo guisado en olla de cocción lenta

Me gusta especialmente guisar repollo recién cosechado en una olla de cocción lenta. Resulta jugoso y tierno. También agrego ketchup en lugar de pasta o jugo de tomate. Agrega una nota picante al plato terminado. Pruébalo, definitivamente te gustará.

Necesitarás ingredientes

Un kilogramo de repollo tierno
Cebolla 150 gr.
Zanahorias 150 gr.
Salsa de tomate 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal 5 cucharadas. l.
hoja de laurel
Cinco granos de pimienta negra
un diente
Sal al gusto (unas 2 cucharaditas)

Cómo cocinar

Cortar las zanahorias en tiras, la cebolla en mitades y el repollo en tiras no muy finas.
Configura el modo "Freír" y fríe las zanahorias en aceite caliente durante 3 minutos.
Agrega la cebolla y sofríe por otros 3 minutos.
Agrega el repollo y sofríe durante 10 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que el repollo se queme.
Agregue salsa de tomate, sal, laurel, clavo y pimienta.
Agregue 2 a 3 cucharadas. agua, revuelva
Encienda el modo "Extinción" durante 30 minutos. Por lo general, este tiempo es suficiente para el repollo. Pero, por si acaso, pruebe que esté listo una vez transcurrido el tiempo. Si es necesario, añade tiempo y termina el plato hasta que esté cocido.

El repollo guisado en una olla de cocción lenta resulta increíblemente sabroso. El dispositivo permite que hierva a fuego lento, absorbiendo lentamente los aromas de la marinada.

Repollo guisado. receta de pollo

Un plato perfecto en todos los sentidos. Al mismo tiempo nutritivo y dietético. Y se cocina muy rápido, porque la carne de pollo no requiere una fritura prolongada. Y lo más importante: ¡es muy sabroso!

Lista de ingredientes

Repollo picado 400-500 gr.
Filete de pollo – 250 – 300 gr.
dos bombillas
una zanahoria
Pasta de tomate – 1 – 2 cucharadas. l.
Aceite vegetal - 3 - 4 cucharadas. l.
Una pizca de mezcla de pimientos molidos
Pimienta de Jamaica, unos guisantes (2 – 3)
Un par de pizcas de sal.

Preparación

Freír la cebolla cortada en mitades durante 3 minutos.
Agrega las zanahorias, córtalas en tiras y fríe por otros 3 minutos.
Agrega los trozos de filete y sofríe durante 5 minutos. La carne debe cuajar ligeramente y ponerse blanca en la sartén. No es necesario cocinarlo demasiado
Agrega el repollo rallado y revuelve. Freír durante 5 minutos.
Sal, agrega pimientos, pasta de tomate.
Vierta aproximadamente 100 – 150 ml. agua, mezclar. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. El líquido debería evaporarse.

El plato resulta tierno y sabroso incluso sin añadir pasta de tomate. Pero esto no es para todos. Me gusta el repollo guisado con una nota ácida.

Repollo guisado con salchichas

Otra gran opción para el repollo guisado. Elijo salchichas ahumadas para esto. El plato resulta excepcionalmente sabroso y aromático, sus oídos no le decepcionarán.

Necesito prepararme

Repollo 500 gr.
Salchichas ahumadas 3 uds.
Zanahorias 1 ud.
Cebolla
Pasta de tomate 1 -2 cucharadas.
Aceite de Cuaresma 30 gr.
Sal y pimienta para probar.

Tecnología de cocina

Si tienes hierbas, agrégalas al final de la cocción. ella enriquecerá plato listo tanto colores como aroma. Y elige embutidos a tu gusto, no necesariamente ahumados. ¡Divertirse!

Cómo guisar repollo. Opciones de cocina

Podemos hablar infinitamente sobre la col guisada y dar muchas recetas. Pero como la tecnología de cocción no cambia, decidí simplemente ofrecer opciones para agregar repollo durante el guisado.

Hongos. ¿Que podría ser mejor? Se añaden después de freír cebollas y zanahorias. Y si hay setas del bosque, este es generalmente el colmo de la gracia.
Pato. Si tienes pato, quítale un poco de carne y guisa el repollo. El repollo resulta extraordinario. Primero se debe guisar solo la carne hasta que esté cocida, luego agregar la cebolla y la zanahoria. Bueno, más allá de la tecnología.
Calabacín, berenjena, pimiento morrón. En el apogeo de la abundancia del verano, harán una compañía digna con el repollo. Deben colocarse después de las zanahorias.
Frijoles. Interesante y sabroso, definitivamente pruébalo. Solo necesitas remojarlo previamente y hervirlo hasta que esté tierno. Colocar junto con la pasta de tomate.
Ciruelas pasas. No es necesario agregar mucho. Pero una pequeña cantidad te vendrá bien. Quedará muy bien en compañía de ternera y pato. Obtendrás un magnífico repollo guisado.

¿Qué le agregas al repollo guisado?

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