Paté de pollo casero. Paté de pollo en casa: ¡fácil de hacer, se come rápido! Las mejores recetas caseras de paté de pollo

recetas paso a paso cocinar delicioso paté de pechuga de pollo

2018-06-22 Natalia Danchishak

Calificación
prescripción

2229

Hora
(min)

porciones
(personas)

en 100 gramos comida lista

20 gramos

2 gramos

carbohidratos

2 gramos

104 kcal.

Opción 1. Receta clásica de paté de pechuga de pollo

El paté de pechuga de pollo es bajo en calorías y no contiene aditivos nocivos. Ingredientes adicionales que quede jugoso y tierno. Tal paté se puede dar incluso a niños pequeños en lugar de puré de carne.

Ingredientes

una pechuga de pollo;
una bombilla;
sal y especias al gusto.

Receta de paté de pechuga de pollo paso a paso

Enjuague la pechuga de pollo con agua corriente. Si tiene piel, córtala con un cuchillo afilado. Coloque la carne en una cacerola con agua con sal y coloque a fuego medio. Pon aquí también la cebolla pelada. Cocine hasta que esté listo. Tan pronto como el contenido comience a hervir, elimine el ruido con una cuchara.

Enfriar la pechuga de pollo directamente en el caldo. Luego saque la carne, séquela, córtela en rodajas pequeñas y colóquela en un vaso de licuadora. Puedes desechar la cebolla, o molerla junto con el pollo. Mezcle hasta obtener una pasta suave.

Salar la masa resultante al gusto, sazonar con especias y verter un poco de caldo en el que se cocinó la carne. Batir bien de nuevo. Transfiera el paté a una bandeja, cubra con papel aluminio y guárdelo en el refrigerador.

Para que el paté sea jugoso, se puede diluir no solo con caldo. Para hacer esto, use verduras picadas hervidas, leche o crema. El ajo o las verduras picantes agregarán picante al paté. La pechuga quedará jugosa si se enfría sin sacarla del caldo.

Opción 2. Cómo cocinar rápidamente paté de pechuga de pollo.

El paté se cocinará más rápido si cocinas el pollo por la noche, o hierves la pechuga cortándola en pedazos pequeños. ajo y nueces hará que el sabor del paté sea aún más interesante y picante.

Ingredientes

450 g de pechugas de pollo;
al gusto de especias y sal;
siete nueces;
dos rebanadas de ajo.

Cómo cocinar rápidamente paté de pechuga de pollo

Limpie el seno de piel y películas. Enjuague bien y corte en trozos. Coloque la carne en una cacerola, llénela con agua, ponga hoja de laurel, sal y sazonar con especias. Coloque a fuego medio y cocine hasta que estén tiernos, desnatando ocasionalmente.

Retire la cacerola de carne del fuego y enfríe. Retire el pollo y coloque las piezas en una licuadora. Pelar las nueces, freír ligeramente en una sartén seca, enfriar y enviar a la carne.

Exprima las rodajas de ajo peladas en el recipiente y vierta un poco caldo de pollo. Batir todo hasta obtener una masa esponjosa. Transfiera el paté a un recipiente con tapa y guárdelo en un lugar fresco.

Enfríe la pechuga de pollo en el caldo para que se mantenga jugosa. Para variar, puede agregar al paté vísceras, verduras, queso, huevos o productos lácteos. Asegúrese de freír ligeramente las nueces en una sartén seca o en el horno, para que el sabor del paté sea más interesante.

Opción 3. Paté de pechuga de pollo al estilo sirio

Gracias a las especias y las semillas de sésamo, el paté adquirirá un interesante sabor oriental. Resulta satisfactorio, y al mismo tiempo. plato ligero, que se puede utilizar para hacer bocadillos o tartaletas.

Ingredientes

una pechuga de pollo;
al gusto de pimienta negra molida;
40 g de sésamo;
2 rebanadas de ajo;
2 vainas de pimiento morrón verde;
20 ml de jugo de limón;
30 ml de aceite de oliva;
Sal fina al gusto.

receta paso a paso

Lavamos el filete de pollo con agua corriente. Lo limpiamos de las películas y lo ponemos en una cacerola pequeña. Vierta agua purificada, ligeramente sal y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos. Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe por completo.

Lavamos las vainas de pimiento, limpiamos con una toalla desechable y engrasamos con aceite de girasol. Los esparcimos sobre la deco y horneamos hasta que estén cocidos en horno precalentado. cambiamos guindilla embolsar y dejar actuar unos minutos. Retire la piel de la pimienta. Retire el tallo con semillas. Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca. Limpiamos las rodajas de ajo. Exprime el jugo del limón.

Sacamos el filete del caldo y lo desarmamos en fibras grandes. Enviamos la carne y otros productos al vaso de la batidora y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Si resulta demasiado espeso, vierta un par de cucharadas de aceite de oliva o jugo de limón.

Si no está a dieta, puede quitar la piel del seno. El paté de pollo se puede hervir o hornear en el horno. Para variar, puede agregar otros tipos de carne o despojos al paté. El pollo va especialmente bien con el hígado.

Opción 4. Paté de pechuga de pollo con verduras

El paté según esta receta es muy jugoso y saludable. Gracias al asado de verduras, la estructura del plato resultará aceitosa y muy tierna. Las hierbas picantes harán que el plato sea fragante y picante.

Ingredientes

380 gramos pechuga de pollo;
nuez moscada;
una tomate fresco;
cilantro;
una vaina de pimiento dulce;
albahaca;
bulbo;
azúcar granulada - una pizca;
aceite para freír.

receta paso a paso

Limpiamos de la cáscara y picamos la cebolla. Sofreír las cebollas por aceite de oliva al color caramelo. Mi tomate, limpiar y cortar en trozos pequeños. pimiento liberamos del tallo y las semillas. Cortar la verdura en tiras. Enviamos todo a la cebolla y continuamos friendo, revolviendo, hasta que esté suave, agregando azúcar.

Enjuague la pechuga de pollo bajo el grifo. Colocamos la carne en una cacerola pequeña y la llenamos con agua purificada. Hervir hasta que estén tiernos y reservar hasta que se enfríe por completo.

Sacamos el pollo del caldo, lo desmontamos en fibras grandes y lo ponemos en el vaso de la batidora. Sazonar con especias, sal y batir hasta obtener una masa pastosa. Agregue los vegetales fritos fríos e interrumpa nuevamente. Vierta un poco de caldo y muela por otro minuto. Transferimos el paté terminado a un recipiente con tapa y lo guardamos en frío.

Si quieres recibir producto dietético, no freír las verduras, sino hornear en el horno en la manga. Puedes experimentar agregando otras verduras a tu gusto. En invierno, los tomates frescos se pueden reemplazar con pasta o salsa.

Opción 5. Paté de pechuga de pollo y calabacín

Paté de pechuga de pollo con calabacín - el más tierno plato apetitoso que va bien con pan recién horneado. El calabacín contiene fibras que estimulan el tracto digestivo, y la carne hará que el plato sea satisfactorio.

Ingredientes

150 g de pechuga de pollo;
al gusto de sal de roca;
200 g de calabacín;
50 g de mayonesa;
40 g de nueces.

Cómo cocinar

Lava los calabacines y quítales la piel. Cortar la verdura por la mitad a lo largo y raspar las semillas con una cuchara. Cortar la carne de los calabacines en trozos y sumergirlos en agua hirviendo con sal. Hervir a fuego lento durante diez minutos. Lo tiramos en un colador.

En una cacerola aparte, hierva la pechuga de pollo hasta que esté cocida, después de lavarla y limpiarla de películas y piel. Enfriar en caldo. Sacamos la carne y la desmontamos en fibras.

Ponemos la carne de pollo, las nueces, calabacín hervido y sazone todo con especias. Molemos todo en una masa homogénea. Transfiere el paté a un recipiente con tapa.

Es recomendable tomar calabacines jóvenes, en los que las semillas aún no se han formado. Tome mayonesa de cualquier contenido de grasa, según el contenido calórico que desee obtener del plato. Si no tienes una licuadora, puedes usar un procesador de alimentos.

Hoy tengo de nuevo un paté para ti. Sí, sí, seguro que ya sabes que los patés de todo tipo son un snack versátil que se puede utilizar en multitud de casos, tanto para bocadillos, como relleno de tortitas y cestas, y como merienda abundante por mesa de vacaciones. Ya os he hablado de esto más de una vez cuando os enseñaba mis recetas de patés de, etc. Entonces, hoy somos los siguientes en la fila: un paté de filete de pollo, delicado, de estructura suave, sabroso y muy apetitoso.

Como todas las recetas similares, este paté es muy sencillo, se cocina rápido y gusta tanto a mayores como a pequeños caprichos. Pero aún así, hay algunos matices sobre cómo cocinar paté de pollo en casa para que resulte muy sabroso e interesante. Estaré feliz de compartir con ustedes todas las sutilezas de este proceso con Descripción detallada y fotografías.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo (con un peso aproximado de 200 gramos);
1 cebolla pequeña;
1 zanahoria pequeña;
aceite vegetal para freír;
50-70 g de mantequilla;
sal, pimienta negra al gusto.

Cómo cocinar paté de pollo en casa:

Limpiamos las cebollas y las zanahorias, tres zanahorias en rallador grueso, cortar la cebolla en medio aros finos. Pasamos las verduras hasta que estén blandas en aceite vegetal. Lo más conveniente es hacerlo a fuego lento, recordando revolver periódicamente la cebolla y las zanahorias.

Lavar el filete de pollo y hervir en agua con sal hasta que esté tierno (normalmente 20-30 minutos es suficiente). Dejar enfriar y cortar a gusto.

El paté de filete de pollo se puede preparar de dos maneras: retuerza los ingredientes en una picadora de carne o pique con una licuadora. Ambos métodos tienen derecho a la vida, pero es más conveniente usar una licuadora si está preparando una pequeña porción de paté. La picadora de carne es buena para grandes volúmenes; luego, el lavado posterior de todas las partes de la picadora de carne está completamente justificado por la conveniencia y la velocidad de su trabajo. Esta vez estaba haciendo paté de pechuga de pollo, así que llamé a una licuadora para que me ayudara. Repartimos en el vaso de la batidora la cebolla, la zanahoria y el filete de pollo troceado.

Y moler hasta que quede suave.

Agregar suavizado a la licuadora manteca(no olvides sacarlo de la heladera con anticipación) y enciende nuevamente la licuadora.

Luego probamos el paté, seguro que querrás agregarle especias. variante clásica- sal y pimienta negra, pero la belleza de hacer paté de pechuga de pollo en casa es que puedes diversificar su sabor agregando algunas especias especiales. Por ejemplo, hierbas provenzales le dará al paté notas brillantes, y la albahaca seca lo convertirá en una receta en estilo italiano… En general, no te limites, prueba y experimenta para que tu paté de pechuga de pollo sorprenda gratamente a todos con su extraordinario sabor.

Eso es todo, nuestro paté está listo.

Puede servirlo por separado como un refrigerio independiente, o puede hacer sándwiches maravillosos.

Como puede ver, no hay nada complicado en la receta de paté de filete de pollo, todo es simple y lo suficientemente rápido. Espero que definitivamente lo cocines y compartas tus impresiones en los comentarios. Y también puedes publicar una foto de tu paté en nuestro grupo VKontakte.

Muchas amas de casa, sin confiar en la calidad de los productos de la tienda, cocinan ellos mismos varios patés. Por alguna razón, generalmente se acepta que solo los despojos son adecuados para esto. Sin embargo, no lo es. Hoy cocinaremos delicioso y paté tierno de pechuga de pollo.

Un plato tan simple a primera vista, como el paté de pechuga de pollo, en realidad puede resultar bastante caprichoso. Si las proporciones de los ingredientes se calculan incorrectamente, es fácil terminar con un paté seco. Conoce todas las sutilezas proceso culinario Los consejos de chefs experimentados nos ayudarán a:

Para que el paté no quede seco, debe agregarle mantequilla o aceite vegetal o manteca de cerdo.
EN opción dietética paté de pollo diluido con nata o leche.
Lo mejor es moler los ingredientes con una batidora. Así conseguimos una masa homogénea y tierna.
Agregue especias brillantes como pimentón y curry para agregar color al paté. Una buena solución sería la pimienta búlgara picada, además, dará mucho jugo.
La pechuga de pollo no necesita mucho tratamiento térmico porque se lo pondrá difícil. Y si la carne resultó estar poco cocida, prepárela en el horno de microondas.

Puedes diversificar el sabor del paté de pollo con los siguientes ingredientes:

verduras;
champiñones;
nueces;
huevos;
queso;
frutas secas.

Y recuerda que el paté de pollo se puede almacenar por no más de 72 horas, así que no lo prepares para uso futuro. Y si te queda un poco de producto, utilízalo como relleno para tortitas o tartas.

Paté de pollo: una receta exótica

¿Cómo puede ser exótico un paté de pollo ordinario? Es sencillo: le ponemos piel de naranja, y plato conocido brillar con nuevas notas de sabor. Y si no eres fan experimentos culinarios simplemente no agregue ese ingrediente.

Composición:

0,5 kg de pechuga de pollo;
250 g de champiñones;
2 huevos;
3 arte. yo crema;
3-4 calle. yo pan rallado para empanar;
sal;
manteca;
pimienta negro;
naranja.

Cocinando:

Lavamos la pechuga, la secamos y la trituramos en una picadora de carne.

Champiñones limpiar, lavar, cortar manera conveniente y pasar por una picadora de carne. Si desea que los trozos de champiñón se sientan en el paté, córtelos finamente.

Limpiamos la naranja con un cepillo y enjuagamos, y luego le echamos agua hirviendo. Corta la ralladura y frótala finamente. Necesitamos 2 cucharaditas. ánimo.

Batir los huevos ligeramente.

Ahora mezcle todos los ingredientes preparados, sal y sazone con pimienta. Puedes poner verduras picadas.
Agregue pan rallado a la carne picada y vierta la crema. Mézclalo bien. Debemos obtener una masa homogénea.

Tomamos una fuente para hornear profunda, la cubrimos con pergamino y la engrasamos con mantequilla. Coloque la carne picada.
Cubra el molde con papel aluminio y coloque en el horno. Horneamos el paté a un umbral de temperatura de 180 grados durante 50 minutos. Luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando el plato durante otros 10-15 minutos.
Enfriar el paté y servir.

Paté delicado a toda prisa

La forma más fácil de cocinar paté de pechuga de pollo en una licuadora. Hervir la carne y las zanahorias por adelantado y batir todos los ingredientes. Todo el proceso tomará alrededor de media hora.

Composición:

0,6 kg de pechuga de pollo;
aceite vegetal;
4 bombillas;
zanahoria;
200 g de nueces sin cáscara;
½ cucharadita sal;
50 ml de caldo;
½ cucharadita Nuez de tierra;
2-3 dientes de ajo.

Cocinando:

Lavamos bien la carne y la hervimos en agua ligeramente salada.
Limpiamos las zanahorias y las cocinamos también. Por cierto, esto se puede hacer en una sartén con pechuga.
En un tazón de licuadora, ponga los dados pechuga hervida, zanahorias, dientes de ajo y nueces.
Agregue un poco de caldo y bata todos los ingredientes con una licuadora hasta que quede suave.
Ahora salar el paté y sazonar con pimienta y nuez moscada, mezcla.
Limpiamos los bulbos, picamos y salteamos en aceite vegetal.
Repartimos la cebolla en el paté y batimos con la batidora sin escatimar esfuerzos.
Enfriar y servir el paté a la mesa. Un pequeño secreto: si el paté resultó estar seco, agregue un poco de mantequilla derretida y vuelva a batir con una batidora.

Paté-salchicha para una dieta dietética

El paté de pollo en casa se puede cocinar en forma de salchichas. Tal plato se convertirá en el desayuno favorito de su hogar y lo más destacado de cualquier mesa festiva.

Composición:

0,5 kg de pechuga de pollo;
100 ml de crema;
2 huevos;
1-2 dientes de ajo;
1 cucharadita sal;
1 cucharadita pimentón molido;
1 cucharadita almidón de patata;
½ cucharadita chile molido.

Cocinando:

Lavamos la pechuga, la secamos y picamos finamente. Moler la carne con una licuadora.
Untar el pimentón a la pechuga, almidón de patata y chile La cantidad de este último varía según sus preferencias gustativas.
Salar la masa resultante y ponerle ajo.
De los huevos, solo necesitamos las claras, por lo que las separamos de las yemas. Es más conveniente hacer esto con la ayuda de un dispositivo especial.
Añadir a la masa claras de huevo, agregue la crema. Batir la carne picada con una licuadora hasta que quede suave.
En el centro de una hoja de papel pergamino, coloque el resultado Pollo picada y distribuir a lo largo de toda la longitud.

Cubrimos la carne picada por un lado con pergamino y luego envolvemos cuidadosamente la salchicha. Consejo: si el pergamino se rompe, simplemente puede envolver la salchicha encima con una hoja nueva y luego no tiene que comenzar de nuevo.

Enrollamos el llamado rodillo y lo atamos en ambos lados con un hilo, como un caramelo.
Por un lado atamos un hilo largo y lo atamos alrededor de la salchicha, como se muestra en la foto.

Envolvemos bien nuestro paté de salchicha con una bolsa para hornear y lo atamos bien para que no entre agua durante la cocción.
Bajamos la pieza de trabajo en agua caliente y cocer durante 20 minutos, dándole la vuelta, por ambos lados. Por supuesto, necesitamos una olla grande.
Retire la película de comida de la salchicha terminada y déjela enfriar durante una hora.
Luego ponemos el paté-salchicha en el refrigerador durante varias horas, y puede servir el plato en la mesa.

Atención: puede almacenar dicho paté por no más de cinco días. Y para que la salchicha no se envejezca, no retire el papel de pergamino.

- un plato popular cocinado en forma de pasta. Largo tiempo se consideraba un verdadero manjar, que solo usaban los aristócratas. Pero desde que comenzó a producirse a escala industrial, la situación cambió de inmediato. Se convirtió en gran bocadillo por menú de inicio Y muchos fiestas festivas. Sin embargo, aún hoy se puede probar un auténtico paté aristocrático refinado. El paté de pollo delicioso, tierno y fragante se puede preparar fácilmente en casa.

Naturalmente, el líder como base de este plato es, sin embargo, el mundo culinario de los patés no acaba ahí. También está hecho de champiñones, huevos, frijoles, verduras, espadines e incluso carne.

Hoy te sugiero que pruebes el paté de pechuga de pollo. Creo que muchos estarán de acuerdo conmigo en que la pechuga de pollo es una carne bastante magra, que no gusta a todo el mundo. Y después de haber comprado una carcasa de pollo entera, siempre debe pensar en cómo usar el filete, a menos, por supuesto, que desee cocinar algo más sobresaliente, como, por ejemplo. El paté de filete de pollo casero es Solución perfecta por aplicación sabrosa de esta variedad carne.

Cómo cocinar paté de pollo - receta con foto paso a paso

Ingredientes:

Pechuga de pollo (filete) - 1 pieza

Cebolla- 1 pieza

Zanahoria - 1 pieza

Ajo - 2-3 dientes

Saló - 150 gramos

Mantequilla - 50 gramos

Sal al gusto

Negro Pimienta molida- sabor

vegetal aceite refinado- para freír

Para preparar la receta de paté de pollo, primero prepara las verduras.

1. Pele las cebollas, las zanahorias y el ajo, lávelos, séquelos y córtelos en cubos medianos.
2. Retire la piel del filete de pollo, no es necesaria en este plato. Lávelo, séquelo con una toalla de algodón y córtelo en trozos pequeños. En esta receta, como en el caso de la cocina, utilizamos carne picada.

3. Ponga la sartén en la estufa, vierta un poco de aceite y caliéntelo bien. Luego enviaremos las zanahorias, las cebollas y el ajo, que sofreiremos, durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

4. Después de eso, agregue el filete de pollo picado a la sartén.

5. Freír la comida a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego sazona todo con sal y pimienta según tu gusto.

6. Fría los ingredientes durante otros 5-7 minutos y retírelos completamente de la estufa. La carne de pollo se cocina muy rápido, por lo que no debes cocinarla demasiado en una sartén, de lo contrario se volverá aún más seca y dura.

7. Instale una picadora de carne con una rejilla mediana y pase la manteca y la carne con verduras a través de ella. Después combinamos los productos en un plato y agregamos mantequilla blanda (antes de eso, debe sacarse del refrigerador y mantenerse en la mesa de la cocina a temperatura ambiente)

8. Mezclar bien el paté y probarlo. Si es necesario, ajústelo con sal y pimienta.

9. Básicamente, paté casero la pechuga de pollo está lista y puede ponerla en un recipiente de almacenamiento conveniente y comerla, por ejemplo, en la mañana, tomando té y untándola en un trozo de pan. Pero si planea servir el plato en la mesa solemne, puede organizarlo en porciones. Para hacer esto, puede usar silicona u otros moldes pequeños, que están densamente llenos de paté y enviarlos a congelar en el refrigerador durante 30 minutos.

Si alguna vez tratas de cocinar un paté de higado de pollo en casa, luego renunciar para siempre a los productos de la tienda. Hacer tal aperitivo es bastante simple, mientras que hay diferentes variantes paté con especias, hierbas e incluso coñac. Por lo tanto, puede fantasear con seguridad y preparar un plato nuevo cada vez.

Paté de hígado de pollo casero clásico

La versión más simple del paté involucra el uso ingredientes disponibles, pero para dar meriendas sabor delicado y sabor le ponemos mantequilla y especias.

Ingredientes:

½ kg de hígado de pollo;
una cebolla y una zanahoria;
55 g de mantequilla (mantequilla);
sal, pimienta, laurel.

Metodo de cocinar:

En una sartén, caliente el aceite refinado, rehogue los medios aros de cebolla hasta que estén dorados, ponga los cuartos de zanahoria y los trozos de vísceras.
Vierta una taza de agua a los ingredientes, condimente con especias, ponga una hoja de laurel, cubra y cocine a fuego lento durante media hora. Luego retire la tapa y cocine por otros 10 minutos para evaporar todo el líquido.
Verter el contenido de la sartén en un bol, poner la mantequilla blanda y triturar los ingredientes con una batidora. Eso es todo, sirve el paté con rebanadas de pan de trigo o de centeno.

paté de dieta

Si sigues tu figura o practicas deportes, entonces el paté de hígado de pollo será para ti. plato saludable. De hecho, en tal aperitivo prácticamente no hay grasa, lo principal es que no contiene carbohidratos, es cien por ciento proteína.

Ingredientes:

550 g de despojos;
una zanahoria y cebolla;
55 ml de aceite vegetal;
cucharadita de nuez moscada;
pimienta, sal, hierbas.

Metodo de cocinar:

En una sartén con un poco de aceite, poner la cebolla picada y el tubérculo rallado. No sofreímos mucho las verduras, solo les damos un buen remojo en aceite.
Luego ponemos las verduras en un bol, y en su lugar ponemos trozos de hígado, que tampoco se debe sofreír demasiado. Tan pronto como los despojos cambien de color, devuelva las verduras, vierta medio vaso de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Después de espolvorear los ingredientes con especias, asegúrese de poner nuez moscada y un poco de cualquier hierbas, cocine a fuego lento otros 10 minutos.
Ahora solo queda moler todos los ingredientes con una batidora y el paté está listo.

receta con champiñones

Muchas amas de casa han dejado de comprar patés en las tiendas hace mucho tiempo, porque no se sabe qué se incluye en su composición. Pero puedes cocinar en casa. refrigerio saludable con varios aditivos, por ejemplo, con champiñones.

Ingredientes:

820 g de hígado de ave;
95 ml de coñac;
620 g de champiñones (champiñones ostra, champiñones);
medio paquete de mantequilla;
dos bombillas;
280 ml de nata (33%);
sal, pimienta, tomillo.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, rellenamos el hígado con coñac y lo dejamos macerar durante dos horas. La adición de alcohol le dará al paté un sabor y aroma picante especial. Luego solo córtalo en pedazos grandes.
Pero primero, freír la cebolla picada en mantequilla derretida, después de 5 minutos poner el hígado, sal, pimienta, espolvorear con tomillo, freír durante 5 minutos.
Por separado, también cocinamos demasiado los champiñones finamente picados en mantequilla derretida.
Ahora transferimos todos los componentes al tazón de la licuadora, agregamos la crema y trituramos hasta que quede suave, obtenemos un paté sabroso y fragante, que debe infundirse durante 7 horas en el refrigerador antes de servir.

Con queso

Si no te gustan los champiñones, entonces puedes hacer un paté con queso. Haremos un aperitivo en forma de rollo, por lo que no será una vergüenza servir ese plato incluso en la mesa festiva.

Ingredientes:

525 g de hígado de pollo;
325 g de queso procesado;
cebolla y zanahoria;
hojas de eneldo;
medio paquete de aceite.

Metodo de cocinar:

Cortamos las vísceras en trozos y las rehogamos durante aceite de girasol espolvorear con sal y pimienta.
Luego agregue aros de cebolla al hígado y, después de un cuarto de zanahorias, cubra y cocine a fuego lento hasta que el hígado esté listo.
Una vez que el contenido de la sartén esté listo, déjalo enfriar, luego echa el aceite y muele con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
Ahora picar las hojas de eneldo y mezclarlo con queso derretido.
Sobre papel film coloque el paté en forma de rectángulo de 1 cm de espesor, y en la otra película hacemos la misma capa solo con queso y un espesor menor.
Conectamos las dos capas, retiramos la película del queso y usamos la película inferior para enrollar el rollo, lo envolvemos con la misma película y lo enviamos a enfriar durante varias horas.

Paté de hígado en olla de cocción lenta

te estamos ofreciendo receta interesante paté en una multicocina. A diferencia de otras recetas, usaremos huevos y el aperitivo tendrá la consistencia de un soufflé.

Ingredientes:

680 g de hígado de pollo;
cuatro huevos;
bombilla grande;
medio paquete de mantequilla;
280 ml de nata (leche);
un par de dientes de ajo;
nuez moscada, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloque los trozos de hígado, aceite y bata en el recipiente de la licuadora, luego vierta los huevos, ponga los dientes de ajo picados, la cebolla y encienda el dispositivo nuevamente.
Ahora vierta la crema, ponga las especias, vuelva a batir la masa y envíela al recipiente multicocina, seleccione el modo "Hornear" durante una hora.
Después de la señal, vale la pena sostener la merienda durante otros 20 minutos para que no pierda la forma.

Paté delicado con cebollas y zanahorias

Puedes cocinar un tierno paté de hígado de pollo con la adición de crema. También utilizaremos coñac, que le dará un sabor especial al aperitivo.

Ingredientes:

425 g de despojos;
una zanahoria y cebolla;
125 ml de crema;
medio paquete de mantequilla;
Arte. una cucharada de coñac;
especias, aceite.

Metodo de cocinar:

En aceite, cocine la cebolla picada hasta que esté dorada, ponga las zanahorias ralladas y luego coloque los trozos de hígado, sal, pimienta y fría durante 10 minutos.
Luego transferimos el hígado con verduras a un tazón, les damos tiempo para que se enfríen, batimos con una licuadora.
Tan pronto como la masa se haya enfriado por completo, vierta la crema, el coñac, vuelva a batir y póngalo en un molde, envíelo al horno durante 20 minutos (temperatura 180 ° C).
Después sacamos, enfriamos y volvemos a batir con mantequilla suave. El paté puede estar aguado, pero después de estar refrigerado por unas horas, se endurecerá y mantendrá su forma.

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