La comida más repugnante del mundo (Delicatessen) (18 fotos). La comida más inusual y extraña del mundo.
Bienvenido a la sala internacional de cocina de terror donde te esperan suculentas arañas, brillantes tripas de oveja y mortíferos mariscos.
Esta selección de alimentos caprichosos seguramente te animará, si ni siquiera satisface tu hambre.
Algunos de los elementos espeluznantes que se incluyen en este menú de golosinas macabras seguramente harán que te preguntes "¿quién podría comer eso?"
Deje la cena a un lado, respire hondo y tenga cuidado: algunos de los "alimentos" definitivamente no son para estómagos delicados. Los débiles de corazón, por favor aléjense de la pantalla.
Murciélago a la parrilla
Qué: Un símbolo popular de Halloween se convierte en un plato frito crujiente
Donde: Indonesia, Tailandia y Vietnam
Gusto: Los murciélagos se encuentran en abundancia en muchas partes del mundo, especialmente en las cuevas de piedra caliza de Asia y el Pacífico, donde se sirve carne de murciélago guisada o asada en los restaurantes.
Por lo general, primero se quita el pelaje, las alas y la cabeza, ya que no hay mucha carne, y luego, dependiendo del tamaño del murciélago, se corta el cuerpo en trozos pequeños para guisos o asados.
Incluso los gourmets, amantes de los murciélagos, admiten que el manjar "volador" no huele tan sabroso: incluso a pesar del aroma específico del pelaje, la carne de murciélago en sí emite un olor fuerte y, por regla general, los chefs lo enmascaran parcialmente. gran cantidad ajo y chile.
Morcilla
Qué: Sangre de cerdo o vaca cocida con un poco de grasa
Donde: Reino Unido, Irlanda, Francia y Alemania
Gusto: Los británicos sedientos de sangre comen pudín negro como parte de su desayuno tradicional, generalmente junto con frijoles, champiñones, pan y huevos fritos. Esta salchicha se conoce en Alemania como "blutw?rst" y en Francia como "boudin noir". Pero no importa cómo se llame, de hecho siempre es sangre en una tripa de salchicha, que en sí misma es un intestino animal. Los fanáticos dicen que sabe a salchicha normal, excepto... bueno, ya sabes, cuando lloras demasiado, ¿sabe a sangre y hierro en tu boca? Sí, estas son las principales "notas" del sabor especial de dicha salchicha.
cuyes al horno
Qué: Animales de tu infancia como snack
Donde: Perú y Ecuador
Gusto: Este plato es en realidad un manjar muy tradicional y muy querido con una larga historia en la cultura culinaria peruana... casi tan tiernos como los pequeños conejillos de indias son compañeros de infancia tradicionales y muy queridos. La carne de cuy se prepara solo en ocasiones especiales, generalmente canales de animales al horno oa la parrilla. Dicen que estos cerdos son alimentados con pasto especial, y la carne sabe a conejo. Pero es imposible comenzar tal delicadeza, recordando a tu "Fluffy" favorito de la infancia.
Kopi Luwak
Qué: El café más caro del mundo; el ingrediente principal es el excremento de musang
Donde: Japón, Estados Unidos y Sudeste Asiático
Gusto: Los estadounidenses y los japoneses parecen estar particularmente fascinados por lo que no es difícil o costoso de producir. Y ambas culturas tienen un amor descarado por los animales peludos de ojos grandes y narices pequeñas. No es de extrañar, entonces, que Kopi Luwak sea tan apreciado en ambos países: está hecho de granos de café que han sido comidos, parcialmente digeridos y luego excretados por los adorables musangs. Tal placer cuesta 120 dólares la libra. Para ser justos, los granos de café no van directamente de los musangs al molinillo: después de haber sido defecados por lindos mamíferos, los granos se limpian y se tuestan ligeramente. Entonces, en ese sentido, tanto los consumidores como los musangs pueden sentirse… ¡aliviados!
Escorpión
Qué: Escorpión en un palo
Donde: Porcelana
Gusto: Los "kebabs" crujientes de escorpión son algo común en China. La textura de un plato así, como podéis imaginar, es sencillamente terrible: frágil por fuera y harinosa y gelatinosa por dentro. Pero al menos ya no son venenosos: después de freír un escorpión, su veneno se vuelve prácticamente inofensivo para los humanos y, por supuesto, cuanto más pequeño es el escorpión, menos veneno tiene que preocuparse. Si realmente anhelas sensaciones de sabor crujiente, no tienes que viajar tan lejos a Beijing: la compañía con sede en California se anuncia a sí misma como "creadora de dulces de insectos comestibles originales" y vende dulces con pequeños escorpiones de la vida real por $3 cada uno. .
serpiente de cascabel frita
Qué: Frito con salsa, pero sigue siendo una serpiente.
Donde: Texas. ¿Dónde más?
Gusto: Cada mes de marzo, la humilde ciudad de Sweetwater, en Texas, alberga el famoso Rattlesnake Round-Up Festival, donde uno de los muchos entretenimientos es la serpiente de cascabel a la parrilla con salsa picante. La receta es simple: primero debe decapitar a la serpiente (el veneno está contenido en ella), dejar que la serpiente decapitada cuelgue durante al menos una hora, luego cortarla en pedazos y marinarla en leche dulce durante varias horas, luego enrollarla en la masa. de harina de maíz y freír. Cualquier chef valiente que se sienta empoderado y pueda cocinar mejor está invitado a registrarse en el festival, donde las mejores recetas de serpientes de cascabel tienen una ventaja competitiva sobre las hechas con animales sin colmillos venenosos.
haggis
Qué: Corazón, pulmones e hígado de oveja colocados en el estómago de una oveja y hervidos
Donde: Escocia. Y las fiestas "escocesas" anuales de Robert Burns, que se celebran cada 25 de enero.
Gusto: Como Burns escribió en su poema de 1786 "An Appeal to the Haggis", "La vieja Escocia quiere cosas que no sean acuosas y salpicadas en sus tazones... ¡Danos un haggis!" Sin embargo, uno solo puede adivinar si el venerable bardo probó alguna vez el haggis. ¿Acuoso? Comprobar si está cocido hirviendo durante tres horas. ¿Están salpicando? Revisar otra vez. Exteriormente, el plato parece intestinos de animales disecados o salchicha casera. Haggis se sirve con nips y tattis adornados con un puré.
Tarántula
Qué: Araña del tamaño de una palma frita con especias
Donde: Camboya
Gusto: Cuando algo se describe como crujiente por fuera y pegajoso por dentro, ¿realmente quieres probarlo? Las patas de tarántula son como papas fritas esponjosas, agradablemente frescas y tienden a absorber cualquier condimento. Aunque la tarántula comenzó su historia culinaria como alimento de supervivencia (cada araña contiene suficiente ardilla), las tarántulas ahora no se venden para valor nutricional y para que los turistas coman en una apuesta.
lutefisk
Qué: Pescado seco (normalmente bacalao y pika) tratado con álcali y luego agua hervida o transbordador
Donde: Noruega, Finlandia, Suecia y… Minnesota
Gusto: Los vikingos comían lutefisk, aunque aún no se ha probado qué los impulsó a consumir este repugnante plato. La preparación gelatinosa, laboriosa y terriblemente maloliente del pescado tiene sus raíces en Escandinavia. Lutefisk es ahora uno de los manjares antiguos consumidos principalmente por la segunda generación de estadounidenses, principalmente en los estados de Wisconsin y Minnesota. El pescado se empapa en lejía hasta que prácticamente se convierte en un residuo jabonoso.
Sannakzhi
Qué: Pulpitos, troceados, todavía vivos (crudos y retorciéndose) con aceite de sésamo y semillas
Donde: Corea del Sur
Gusto: Como los pulpos están vivos, todavía están luchando por la vida y tratando de salir del plato (y de tu boca). Sannakji debe masticarse agresivamente antes de tragarlo para evitar que los pulpos se peguen con sus ventosas al interior del esófago, causando dolor y posiblemente asfixia. Si la decimoctava secuela de Saw no es lo suficientemente aterradora para ti, Internet está repleto de videos de pulpos despiadados con tentáculos retorcidos en un intento desesperado por escapar de sus bocas.
Fugu
Qué: Pescado lo suficientemente venenoso como para causar una muerte rápida y violenta
Donde: Japón
Gusto: El fugu es un plato tan peligroso que los chefs que lo preparan en los restaurantes deben estar especialmente capacitados, autorizados y certificados. Tal placer vale en el rango de $ 400 por cuatro platos de hojaldre. El atractivo de Fugu en Japón es un poco difícil de entender dado que a) puede matarte yb) sabe a gomas elásticas. Fugu solo está disponible de octubre a marzo, y la porción clásica de fugu es fugu sashi, donde la carne salvajemente venenosa se corta en rodajas finas como el papel y las hojas se disponen en forma de crisantemo con rábano rallado y salsa para variar. Si el rábano sabe más terrible, ¡sepa que ordenó el equivocado!
raspar
Qué: Recortes de cerdo y harina de maíz
Donde: Pensilvania
Gusto: Pensilvania se enorgullece de sus resistentes antepasados que sobrevivieron a todas las dificultades y dominaron tierras inhóspitas. Scraple es una clara evidencia de que realmente disfrutaban sufriendo. ¿De qué otra manera explicar esta papilla inexpresable con cerdo frito? Scraple hace cortes de carne irreconocibles (es decir, esas partes que nadie quiere siquiera mirar, no comer), y saben a salchichas sucias y grasosas.
Balut
Qué: Embriones de pato o pollo parcialmente formados servidos calientes en sus huevos
Donde: Filipinas
Gusto: Si te gusta el tocino y, oh, Dios mío, el horror, entonces balut es para ti. mejor desayuno. Incluso los comedores aventureros tienen dificultades para tragar tal manjar: un huevo maduro y fertilizado, huesos parcialmente formados, plumas, picos, ojos. De hecho, los gourmets balut pueden notar que los estadounidenses comen cubos llenos de nuggets de pollo. A lo que respondemos: ¡Sí, pero los Chicken McNuggets no tienen plumas!
Comida inusual: los platos más repugnantes del mundo.
5 (100%) 1 votoA veces puedes horrorizarte al descubrir lo que come la gente. El hombre es un terrible omnívoro. Pero lo que a veces elige para sí mismo como comida es simplemente repugnante. Te contaremos sobre los platos más repugnantes que se preparan en algunos países y se sirven como manjar.
kasmarz
También se le llama "queso larval". Casu marzu es un queso elaborado en Cerdeña a partir de leche de cabra. Al comienzo de la fermentación del queso, se introducen larvas de moscas del queso. En cuestión de semanas, las larvas crecen y se alimentan allí. Después de que se destruyen las grasas, el queso adquiere un sabor especial. A la hora de comer el queso curado, se retiran con cuidado las larvas, aunque algunos prefieren comerlas solas, creyendo que aportan una nota salada al queso.
Estarás seguro de que te han servido un huevo duro hasta que empieces a pelarlo. En realidad es un embrión de pato hervido. Balut se considera un manjar en muchos países asiáticos. Este plato se prepara así. El huevo de pato fertilizado se deja durante ocho días en un lugar cálido para que se desarrolle el embrión, luego se echa en agua hirviendo y se sirve con una pizca de sal y una rodaja de limón.
En principio, estos son despojos, molidos, salados, condimentados con especias y conservantes. A nuestro entender, esto no es un guiso, sino una salchicha de hígado cruda.
Cabezas de salmón medio podridas
También llamadas "cabezas apestosas", estas cabezas deben permanecer en la tierra húmeda durante varias semanas hasta que estén completamente cocidas. Se desentierran unos días antes de la descomposición completa y se preparan a partir de ellos como "pescado apestoso al horno". Servir frío.
Este es un plato favorito de los norteamericanos. No es difícil cocinarlo: atrapa un alce; cortarle la nariz; escáldalo con agua hirviendo para que sea más fácil quitarle la piel; y cocine la carne con especias hasta que comience a desintegrarse en una masa gelatinosa. Vierta este líquido en un molde, enfríe y sirva.
Este es otro manjar más repugnante del mundo. Un plato de Tailandia, la sopa de murciélago es una maravillosa obra de arte que consiste en hervir la carne hasta que esté tierna. Luego se muele con hierbas y la sopa está lista. La sopa de murciélago procedía de Palau, Estados Unidos.
Puedes disfrutar de su sabor mientras la cabecita te mira directamente. Este plato puede matarte o enfermarte, ya que se sabe que los murciélagos son portadores de muchas enfermedades.
En China, este postre se considera el final perfecto para una comida. Hasma se prepara a partir de los órganos reproductivos de los reptiles. En el agua, se hinchan de 10 a 15 veces, con preparación rápida se le agrega un poco de azúcar para darle dulzura.
haggis
Un plato tradicional escocés no es más que un tipo de salchicha. Haggis está hecho de pulmones, hígado y corazón de oveja. Y aunque todo esto no parezca muy apetecible, a los escoceses les da diente que si pruebas el haggis al menos una vez, pedirás más.
Los platos de vieiras con pollo son muy populares en Francia e Italia. ellos estan siendo preparados salsas saladas y caldos.
La sangre de cerdos o ganado se recoge y coagula, luego la avena o sémola de cebada y batatas. Se rellena con intestino de cerdo o vaca, hervido. El plato se sirve sobre la mesa dispuesta en forma de espiral. Mucha gente prefiere comer tal morcilla junto con la piel que se forma a partir de los intestinos durante la cocción.
1. Saltamontes
Camboya tiene uno de los más platos populares Estos son saltamontes especialmente preparados. Y los saltamontes son adorados en los Estados Unidos, en el estado de Missouri. Los saltamontes se comen fritos, preferentemente calientes, en soja o salsa de pescado, rociando abundantemente con rojo guindilla. La cabeza y las patas se separan mejor inmediatamente junto con el estómago. Las patas son comida para todos, son comestibles, pero son inusualmente largas, por lo que es imposible tragarlas sin antes morderlas por la mitad. sabe a algo papas fritas con un peculiar postgusto cremoso, ligeramente dulce.
2. Cucarachas fritas
Lo mismo que los saltamontes, solo que las cucarachas...
3. Ojo de atún
Esta maravilla del arte culinario solo se puede encontrar en Japón. Este es sin duda el ojo de pez más gigantesco que jamás hayas visto. Y, por supuesto, la saliva en la boca al ver este manjar no surge en absoluto. La única forma de comer esto es tragarlo rápidamente y olvidarlo, de lo contrario, las consecuencias son muy predecibles.
4. Caldo de sangre
Estos trozos sangrientos son comida común en los talleres culinarios de Laos, pero si todavía tienes ganas de probar el caldo, siempre puedes encontrarlo en el mercado de Phousy, en Luang Prabang.
5. Murciélago
El murciélago hervido es un plato muy valioso en Asia. Y es que este plato no es muy barato y es un auténtico manjar. Puedes probarlo en Fiji y otros países asiáticos, dicen que sabe a pollo.
6. Huevos de toro
Este es el alimento más común. familiar en el sur de China; muy a menudo se puede ver como los huevos de toro cuelgan en una carnicería junto con otros tipos de carne. Como dicen los chinos, estamos abiertos a cualquier comida.
7. balut
Un huevo de pato hervido, en el que ya se ha formado un feto con plumaje, cartílago y pico. Es consumido principalmente por los pueblos de Camboya. Quienes han probado este plato notan un sabor particularmente crujiente (quizás debido a los huesos a medio formar).
8. Ratones al vino
Este vino se elabora de la siguiente manera: se llena una botella de vino de arroz con ratoncitos jóvenes de tres días y se deja “languidecer” el vino durante un año para combinar los sabores, por así decirlo. Se cree que dicho vino es bastante saludable y es una verdadera medicina en algunas partes de Corea. El vino sabe, dicen, a queroseno.
9. Sesos de cerdo
Aunque este plato puede no parecerte muy inusual, es poco probable que lo encuentres en todos los restaurantes. Una empresa incluso ha comenzado a fabricar alimentos enlatados en los que se remojan los sesos de cerdo en leche, un producto para aquellos que quieren experimentar todo el gama de sabores cocina asiática. Según la etiqueta, una lata contiene 150 calorías, 5 gramos de grasa. Y también 3500 mg de colesterol, que es el 1170% de la cantidad diaria recomendada.
10. Cabeza de oveja hervida
Este manjar es común en los países del Medio Oriente: Irán, Irak. ¡Este plato se sirve en la mesa incluso en Kazajstán, y el miembro más respetado de la familia lo corta!
11. Kiviak - foca rellena de gaviotas
Aquí hay una receta para un plato navideño súper delicioso de la cocina de los pueblos más septentrionales que viven en el subártico desde Groenlandia hasta Chukotka. Toma un cadáver de foca decapitado y empuja gaviotas muertas y desplumadas en su vientre. Oculta el plato durante siete meses en permafrost. Durante este tiempo, las enzimas de las gaviotas en descomposición funcionarán correctamente con los intestinos de la foca. Luego, el kivak se desentierra y se come, a la espera de los favores de Santa. El sabor de la sinnecrosis de pájaros y pinnípedos recuerda a un queso muy añejo y bastante especiado.
12. Hakarl - carne de tiburón podrida
Hakarl no es más que la carne de un inofensivo tiburón gigante de Groenlandia, podrido hasta la última célula muscular. Ambre hakarla se asemeja al olor que prevalece en los baños públicos descuidados. Y hakarl parece queso cortado en cubos. Hakarl viene en dos variedades: de un estómago podrido y de un estómago podrido. Tejido muscular. Hakarl se envasa para tiendas, como nuestros calamares para cerveza de puesto. Se aconseja a los comensales inexpertos que se tapen la nariz en la primera degustación, porque el olor es mucho más fuerte que el sabor. Parece un pescado blanco muy picante o una caballa judía. En Islandia, este manjar está incluido en el programa obligatorio de festividades en Navidad y Año nuevo. Comer carne de tiburón podrida significa ser persistente y fuerte, como un auténtico vikingo.
13. Haggis o callos de cordero
Este es el nombre del famoso plato nacional escocés, que se tritura y cocina en el estómago de un cordero, el corazón, los pulmones y el hígado de un animal.
14. Lutefisk
Popular en Noruega y Suecia, el plato se prepara de forma relativamente sencilla: pescado seco, generalmente bacalao o eglefino, se sumergen durante tres días en una solución de soda cáustica y luego durante varios días más en agua. Gracias a una reacción química, la carne del pescado se vuelve casi transparente, adquiere una consistencia gelatinosa y un olor acre bastante desagradable. El conocido crítico culinario Jeffrey Steingarten describió este plato de la siguiente manera: “El lutefisk no es comida, sino un arma de destrucción masiva. Este es un ejemplo de comida que sabe como ninguna otra cosa, pero al mismo tiempo causa emociones tan fuertes que literalmente deja inconsciente a una persona”.
15. Surströmming (Sueco: Surstroemming)
Producto nacional sueco, que es arenque fermentado enlatado.
16. Escamoles
Nacional plato mexicano- huevos de hormigas lyometopum negras gigantes venenosas que viven en agaves. La consistencia de un huevo es casi la misma que la del requesón. Se suelen comer en tacos con salsa de guacamole. Es cierto que la delicadeza no es barata, ya que son difíciles de recolectar. Pero son muy útiles, así que si llegas a México, vale la pena probar el plato.
17. Casú marzu (" queso podrido")
Un tipo de queso producido en Cerdeña, más conocido por contener larvas de insectos vivos. Traducido del sardo casu marzu significa "queso podrido", la expresión "queso con gusanos" también se usa coloquialmente. Las larvas son gusanos pequeños (8 mm). Cuando se les molesta, son capaces de saltar hasta 15 centímetros. Por esta razón, se recomienda a aquellos que deseen probar el kasa marzu que se protejan los ojos mientras comen. El sabor quema la lengua, un líquido apestoso llamado lagrima (lágrimas) sale del queso y las larvas no se digieren y pueden comenzar a multiplicarse, causando vómitos y diarrea con sangre.
18. Cuy asado (conocido como cuy)
Los cuyes fueron originalmente domesticados para el consumo humano por los habitantes de los Andes. Hasta ahora, son parte integral de la dieta de los habitantes de Perú y Bolivia, especialmente en las tierras altas de los Andes. También, con mucho gusto, se sirven en la mesa carcasas fritas de cuyes en algunas zonas de Ecuador y Colombia. Esta raza de cerdos ocupa mucho menos espacio de lo habitual, requiere menos alimento y se reproduce más rápido, y por tanto más rentable.
La carne de cuy es rica en proteínas, baja en grasas y colesterol, y sabe a carne de conejo.
19. Sannakji - pulpo vivo
En Corea, se considera un gran manjar. Puedes ver y elegir un pulpo en grandes acuarios, que suelen estar situados a la entrada del restaurante. Es correcto comer un pulpo de la cabeza, entonces no te estrangulará con sus tentáculos. Pero esto es para los amantes. emoción, normalmente el pulpo se corta en piezas pequeñas, de unos 1-2 cm cada uno y servido con kimchi (culto plato coreano- col en escabeche de forma especial). Los trozos del tentáculo se envuelven en kimchi y se comen.
20. Rata
21. Escorpiones fritos
El producto más común en los mercados asiáticos (China, Camboya, Bangkok). Sin embargo, los escorpiones se comen no solo en Asia. En los restaurantes de élite de Nueva York y Ámsterdam, el público mimado por las delicias exóticas se deleita con un aperitivo de escorpión sobre una almohada de queso rodeada de lechuga. Receta de cocina de escorpión: quite los aguijones y las garras de los escorpiones. Marinar durante 30 minutos en vino blanco, miel y limón. Asar en el horno a una temperatura de 250 grados C durante 5 minutos. Frote los cadáveres con ajo, pimienta y sal. Ensarte varios cadáveres en una brocheta y sirva.
22. Gusano de seda en brochetas
Cuidado con las falsificaciones, el verdadero gusano de seda se muestra en la foto.
23. Tarántulas fritas
Las arañas son como las arañas, solo que fritas y venenosas. Por supuesto, antes de cocinar, se eliminan los colmillos venenosos. Las patas de araña, el abdomen y las mandíbulas venenosas insisten por separado en el vino de arroz: se obtiene un líquido turbio de color marrón oscuro que eleva el tono general. En Camboya, por cierto, las tarántulas fritas se consideran un manjar noble, casi como el caviar negro en Occidente.
24. Larvas de abejas
En China, los apicultores comen larvas de abeja. Por lo tanto, los apicultores se distinguen por su fuerza y masculinidad. Las larvas se comen crudas directamente en panales. Asados con sal y pimienta, sirven gran bocadillo para cerveza También hacen paté. Sabor: En crudo tienen un sabor cremoso dulce muy refinado.
25. Sopa de placenta de venado
Un muy buen remedio para la potencia masculina y la función renal. Si no es posible encontrar en especie, dicen que se puede comprar en pastillas.
26. Testículos de cordero
También hacen salteados con especias y jugo de limon.
27. pene de buey
El principal argumento que hace que la comida de los genitales de los animales sea atractiva para los humanos es la testosterona, una hormona sexual producida por los testículos. Estas recetas todavía se usan mucho hoy en día, especialmente en Asia, donde, en particular, la creencia de que la sopa de pene de tigre puede transformar la vida íntima ha contribuido mucho a la caída catastrófica del número de este depredador. El buey, a diferencia del tigre, aún no está al borde de la extinción.
28. Cerebro de mono
No es solo un mito de viaje o una escena de Indiana Jones: hay personas que comen sesos de mono crudos con regularidad. Aunque el famoso cuento sobre plato de restaurante La fe de "los sesos de un mono vivo" no es suficiente. En Camboya, en el bazar, puedes comprar fácil y económicamente un kilo o dos de cerebros de mono y comer allí mismo, en el acto. Nadie lo encontrará extraño o feo. Sesos de mono cocidos los mejores restaurantes Hong Kong sabe a arroz con leche.
29. Cocodrilo
30. pez fugu
El plato es muy caro, por lo que no todos los turistas pueden permitírselo. El veneno del pez globo no solo es mortal, no hay antídoto para él. El órgano más venenoso del pez fugu es el hígado. Curiosamente, este interesante dato no reduce en lo más mínimo el número de personas que quieren comerlo crudo. Un par de docenas de gourmets al año mueren al mismo tiempo.
31. Huevo Milenario
El huevo se recubre con una mezcla de arcilla con agujas de pino y se deja agriar en una salmuera preparada de una manera especial, que no puede llamarse comestible bajo ninguna circunstancia. Eventualmente, clara de huevo se convierte en una masa gelatinosa negra, y la yema se endurece y adquiere un tinte verdoso. Este plato se suele preparar a partir de huevos de pato, y su nombre se traduce de diferentes maneras, siendo los más conocidos como "huevos podridos" y "huevos milenarios".
32. Fruta durián
Tiene un olor acre, que es difícil de describir con palabras, pero se puede llamar en una palabra general: "repugnante". ¡Qué solo epítetos no premian su aroma! El olor a carne en descomposición, cebolla podrida, calcetines sucios, inodoro, huevos podridos... Un inglés que visitó Siam en el siglo XIX describe sus impresiones del aroma del durián de esta manera: "es como comer un arenque con queso azul sobre una boca de alcantarilla abierta". El olor se forma debido a la oxidación del jugo después del corte. Muchos turistas dicen que si pides cortar una fruta en el mercado y comerla de inmediato, entonces no se siente el "aroma". La originalidad de la fruta no termina ahí, si la usa con alcohol, entonces las consecuencias pueden ser impredecibles, desde un ataque de insuficiencia cardíaca hasta un estado semiconsciente a corto plazo que se asemeja a un sueño letárgico o un coma. tapándote la nariz y venciendo el asco, sigues probando la pulpa de durián, entenderás el sabor "divino" que tiene. Los tailandeses afirman que el durian tiene un sabor dulce y es similar a una crema dulce hecha con huevos y leche.
33. Kopi Luwak
Un tipo de café conocido principalmente por su método de procesamiento específico. La palabra "kopi" en el dialecto indonesio del idioma malayo significa "café", y la palabra "luwak" es el nombre local del musang (Paradoxurus hermaphroditus), un pequeño animal de la familia viverrid. El proceso de producción de los granos de café "Kopi Luwak" consiste en que los musangs comen frutos maduros árbol de café(cerezas de café), digerir el medio ambiente granos de café la pulpa y durante la defecación excretan los granos de café, que luego son recogidos por las personas, lavados y secados al sol. El brillo especial del sabor del café Kopi Luwak se debe a las propiedades jugo gastrico Musangs, que incluye civeta. El café "Kopi Luwak" se caracteriza por un sabor equilibrado con un amargor delicado, un matiz distintivo manteca, toques de turrón y miel, así como un postgusto agradable, largo y persistente.
34. Huevos llamados Tongzidan hervidos en la orina de niños.
Este plato es muy popular en la provincia china de Zhejiang. Cada primavera, los productores de tales huevos colocan baldes especiales en las escuelas locales. Todos los niños menores de 10 años deben ir al baño de una manera pequeña en ellos. Luego se quitan estos cubos y se hierven los huevos en ellos.
Lo principal es no olvidar romper ligeramente los huevos para que la "salmuera" se absorba en ellos. Hay un olor a orina en el aire, que los lugareños llaman el aroma de la primavera ... Los huevos cuestan 23 centavos la pieza, como pan caliente. Los lugareños barren de los estantes todos los huevos disponibles. Algunas personas comen hasta diez de estos huevos al día...
35. Gusanos de bambú fritos
Para los tailandeses, un plato de gusanos de bambú fritos es lo mismo manera tradicional Comience el almuerzo como una ensalada o una sopa para los europeos.El sabor y la textura de los gusanos es un poco como las palomitas de maíz. El plato es increíblemente nutritivo.
36. Larvas del escarabajo de la barbacoa
Las larvas del escarabajo de cuernos largos que se encuentran en las raíces de las palmas de sagú son un alimento muy popular en las aldeas del este de Indonesia. Tienen una carne tierna, pero una piel muy densa que necesita ser masticada durante mucho tiempo. Las larvas saben a tocino grasoso.
37. Orugas de mopane secas con cebolla
Las orugas secas de la polilla Gonimbrasia belina, una especie de ojo de pavo real de Sudáfrica que vive en los árboles de mopane, es una fuente importante de proteínas para los sudafricanos. Las orugas secadas al sol o ahumadas no sabor especial, por lo que generalmente se fríen hasta quedar crujientes con cebolla, se agregan a los guisos, se guisan en varias salsas o se sirven con papilla de maiz sadza
38. Avispas hervidas
La generación anterior de japoneses todavía respeta las avispas y las abejas, preparadas por los más diferentes caminos. Uno de estos platos es el hachinoko, larvas de abeja hervidas con salsa de soja y azúcar. Las avispas se preparan de la misma manera: un plato con ellas se llama jibatinoko. A pesar del alto costo, tiene una demanda estable en los restaurantes de Tokio.
39. Bichos de agua fritos
La variedad asiática, Lethocerus indicus, es la más grande de la familia: mide 12 cm de largo, por lo que los tailandeses simplemente los fríen y los sirven con salsa de ciruelas.La carne de los insectos de agua sabe a camarones. Al mismo tiempo, en Tailandia se comen enteras, en Filipinas se arrancan las patas y las alas, y en Vietnam se hace un extracto muy oloroso de ellas.
40. Chinches con paté de pollo
Para deshacerse del olor desagradable de los insectos de la hierba, en Sudáfrica primero se empapan durante mucho tiempo en agua tibia y luego simplemente secar y roer. Y la variedad mexicana de chinches se valora solo por su fuerte olor medicinal. Se preparan en salsas, se agregan a los tacos o se fríen y se mezclan con paté de pollo.
41. Hasma
Un plato de rana que es un postre en China. El ingrediente principal de este plato son las trompas de falopio de rana seca. Se cree que comer este plato ayuda a mejorar el color de la piel, y además tiene efecto terapéutico en pulmones y riñones...
42. Nidos de golondrina
Este es un verdadero manjar que a muchos pueblos del sudeste asiático les encanta. Los nidos de vencejos se comen en Ceilán, Sumatra y Borneo. Estos nidos delgados y transparentes con un tinte blanco o amarillento no son más que saliva de pájaro, que se endurece rápidamente en el aire. Centro de Comercio producto exótico- Hong Kong, desde donde se llevan los "nidos de golondrina" a muchos países del mundo y se sirven en los restaurantes más caros y prestigiosos.
43. Esperma de bacalao
Servido para gourmets en la inmensidad de Asia.
44. Lagartijas secas
En Japón, se sirve como aperitivo para la cerveza.
45. Vodka de serpiente
En Japón, el vodka de sake habu se considera un manjar. Está hecho de una serpiente habu, que se pone completamente en una botella y se llena con alcohol. El vodka con infusión de serpiente se vende muy caro. Un litro de sake habu cuesta alrededor de $ 1000. Pero quedan muy pocos cerveceros en Japón. vodka exotico. Por lo tanto, le recomendamos que tenga cuidado al comprar sake habu.
Dónde ir para los buscadores de emociones
Hay personas que comen en viajes al extranjero exclusivamente en McDonald's y hablan de manera competente sobre las ventajas y desventajas de las hamburguesas de diferentes países. Pero, afortunadamente, también hay viajeros curiosos que, en busca de nuevas experiencias, prueban con valentía los platos locales más extraños e incluso aterradores.
Arañas y compañía
No es de extrañar que los platos asiáticos lideren varias clasificaciones de extraños platos extranjeros. Los más mencionados son:
Balut (balut)- un huevo de pato hervido, en el que ya se ha formado el feto, con plumaje, cartílago y pico. Este plato es popular en Camboya y Filipinas, donde se considera no solo nutritivo, sino también beneficioso para la libido. Balut generalmente se prepara con sal, jugo de limón, pimienta negra y cilantro, aunque algunas personas prefieren vinagre y chile. Es costumbre comer balut así: romper la cáscara, succionar el líquido y luego comer la yema y el germen.
tarántulas fritas - la comida claramente no es para aquellos que sufren de aracnofobia. Estas grandes arañas, fritas enteras, se las ofrecerán en Camboya. Los habitantes de la ciudad de Sukon, es decir, estas criaturas que se encuentran en la jungla circundante, no comenzaron a comerlas de una buena vida. Pero hoy, las tarántulas son una fuente adicional de ingresos para los residentes locales, aunque cuestan solo unos centavos. Los autobuses que pasan hacen una parada especial en Sukon para que los pasajeros puedan comer arañas. Las tarántulas se fríen con ajo y sal. Se dice que saben a pollo frito: crujientes por fuera y dulces por dentro.
Otro. En muchos países asiáticos se come una gran variedad de insectos. Escorpiones, langostas, cucarachas de agua, gusanos de harina y seda, escarabajos nadadores se pueden encontrar en los puestos de los vendedores ambulantes. Aunque los insectos parecen un alimento extraño, vale la pena probarlo, ya ves, pronto entrarán en nuestra dieta. Por ejemplo, recientemente, según la BBC, la ONU planteó el tema de aumentar el consumo de insectos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de las explotaciones ganaderas. Los tailandeses, por otro lado, consideran que los insectos son un refrigerio como las papas fritas, solo que mucho más saludables.
alimento vivo. Muchos alimentos se consumen crudos, comer vivos es menos común, pero aún ocurre. En los restaurantes de Japón, puedes probar el sashimi de rana. El cocinero abre el anfibio frente a tus ojos, saca un corazón palpitante, que el cliente debe comer primero. El resto de la comida consiste en carne de rana fría y cruda. Se cree que tal plato tiene un efecto positivo Adivina qué.
Y en Corea, puedes comer pulpos vivos, ni siquiera tienes que ir a un restaurante, los venden en la calle. Los especímenes pequeños se cortan en pedazos, se rocían con aceite de sésamo y se sirven inmediatamente si los tentáculos deben moverse. Comer este plato requiere habilidad, incluso un pulpo desmembrado no se va a rendir. Los tentáculos primero deben arrancarse de los palos, y ya en la boca de los dientes, la lengua y el paladar, y masticarse con mucho cuidado.
Entre otros inusuales Platos asiáticos vale la pena mencionar el tofu apestoso y sopa gourmet de los nidos de golondrina. El primero es queso tofu empapado en un caldo de verduras y camarones “añejado” hasta por seis meses, y luego frito hasta marrón dorado. La primera parte del nombre de este plato se debe a la marinada, cuyo olor incluso los fanáticos del plato comparan con basura podrida. Servido con salsa picante de vinagre y aceite de sésamo, con ensalada de pepino y chucrut col china. Se dice que el sabor es similar al cordon bleu. No entraremos en detalles sobre los nidos de golondrina, parecen estar disponibles para su compra en Moscú. Para los que quieran cocinar este manjar, la receta está adentro.
tintura de ratón. Aunque la mayoría de las veces como la bebida correcta por toda esta cerveza exótica que se menciona, puedes encontrar algo más interesante. Por ejemplo, vino elaborado con ratones recién nacidos. El vino de arroz con ratones en China y Corea se considera una bebida tónica, aunque de sabor desagradable.
En otros continentes
Extraño, desde nuestro punto de vista, los platos se pueden encontrar no solo en Asia. Por ejemplo, en Ecuador, será difícil para aquellos que criaron cuyes cuando eran niños. Aquí se cultivan especialmente y luego se fríen enteros con la cabeza y las patas. La carne ahumada, dicen, parece pato.
En México, se le puede ofrecer un plato llamado escamole. Se prepara a partir de los huevos de las hormigas negras gigantes Liometopum. La extracción del ingrediente principal es muy peligrosa: las hormigas son venenosas y no están listas para dar a su descendencia sin luchar. A confeccionado el plato tiene la consistencia del requesón, tiene un agradable sabor aceitoso con notas de nuez. El escamole generalmente se sirve en un pan plano de taco con salsa de guacamole.
Sin embargo, para impresiones culinarias agudas no es necesario viajar tan lejos. Extraños y olorosos se pueden encontrar en Europa. Quizá el líder sea casu marzu (con asu marzu) es un queso elaborado con leche de oveja, que se prepara en Cerdeña e Italia. En el queso, generalmente las variedades Pecorino, se plantan larvas vivas de mosca del queso. Piophila casei. Las larvas digieren las grasas contenidas en el queso, su textura se vuelve blanda y rezuma líquido. El queso se come cuando las larvas aún están vivas, de lo contrario, puede envenenarse. Es posible que las larvas no se eliminen, pero debe tener cuidado y proteger sus ojos de las larvas que saltan para escapar. Hoy en día, el casu marzu está prohibido por ser peligroso para la salud, pero aún se puede conseguir en el mercado negro (lea sobre otros alimentos peligrosos).
Otra "atracción" europea - con yurströmming. Este sonoro nombre esconde arenque fermentado enlatado. Los peces se capturan en la primavera antes del desove, se mantienen durante uno o dos meses en barriles y luego se envasan en latas. A medida que los frascos continúan fermentando, pueden explotar. Debido a esta característica, algunas aerolíneas equiparan Con yurströmming a explosivos prohibidos para el transporte. Surströmming tiene un sabor salado y un fuerte olor desagradable. Se sirve con papas hervidas, y solo sobre pan, y los verdaderos amantes lo usan directo de la lata.
Finalmente, mencionaremos algunas atracciones culinarias que puede conocer de cerca en las Islas Británicas. Los escoceses severos respetan el haggis, especialmente el 25 de enero, el cumpleaños de Robert Burns. Se prepara a partir de menudencias de cordero (corazón, hígado y pulmones), mezcladas con harina de avena, cebolla picada y especias. El estómago de cordero se rellena con este relleno, se cose y se hierve durante varias horas. Haggis en Escocia se sirve en todas partes, en ocasiones especiales, acompañado de whisky, por supuesto, escocés.
En Irlanda, puedes desayunar sangre o morcilla. A pesar del terrible nombre es una variedad morcilla. Estas salchichas hechas con sangre procesada y varios rellenos son una parte tradicional del desayuno irlandés y complementan los huevos revueltos y el tocino.
Los habitantes de Gales son menos sanguinarios, pero no menos originales, al menos en cuanto al desayuno. La composición de su tradicional desayuno incluye tortas de laverbred elaboradas a partir de algas rojas que crecen en las costas de la península. Gobernador (Gales del Sur). Las algas se hierven durante varias horas hasta que se convierten en una pasta gelatinosa, que luego se reboza en avena y se hornea en tortas.
Materiales utilizados en la preparación.
Cuanto más avanzas, más interesante. Es un hecho. Por eso, hoy decidimos hablarte de alimento. Leer sobre cosas sabrosas y mirar fotos deliciosas con el estómago vacío es difícil. Por tanto, coge algo de la nevera, sírvete una taza de café y ponte cómodo… Aunque no, lo que aquí te aconsejamos. Este artículo es un poco diferente a la comida que estamos acostumbrados a presentar. Así que probablemente sea mejor leerlo con el estómago vacío. Vamos a empezar.
No es ningún secreto lo que es importante plato tipico Rusia - vodka. No trate de objetar las definiciones. En la Madre Rusia, el vodka es la comida. No es de extrañar que de ahí proviniera la expresión. "emborracharse en zyuzyu". El vodka para nuestro vecino del norte es la base de los cimientos, alfa y omega, principio y fin. Toda celebración comienza con vodka, y también termina con vodka con el acompañamiento de los ronquidos de Olivier. El vodka y el pensamiento ruso están íntimamente ligados. Por lo tanto, en todo lo que se refiere al vodka en sí, el ingenio ruso no tiene límites.
En San Petersburgo restaurante "Palkin" también creo que vodka- esto es comida. Y alimentan a los visitantes con sándwiches con pan Borodino, generosamente untados con vodka congelado con nitrógeno líquido. Arenque, pepino en escabeche o caviar rojo y negro se colocan encima opcionalmente. Necesitas comer este milagro del genio culinario muy rápido, porque el vodka se derrite rápidamente y sin piedad. El sabor es inolvidable, pero! No intente repetir este experimento en casa, especialmente si tiene un deuce en química.
En perversiones culinarias, Rusia puede competir con seguridad Kazajstán. Aquí el caballo es el símbolo de la nación. Primero, el "símbolo" corre por la estepa, y luego ya no corre, sino que yace tristemente sobre la mesa en un plato. Como en esa canción "Salchicha-a, estos son antiguos caballos, salchicha, ¿por qué corres sin mirar atrás" ... Sin embargo, incluso el ingenio ruso se marchita en el contexto de lo que están haciendo los kazajos. Fue en Kazajstán donde se inventaron los métodos de cocción 1000 y 1. carne de caballo. Solo aquí puedes ser alimentado incluso con el recto de un pobre potro. que decir sobre plato tradicional
consiste en un trozo de carne del hueso pélvico de un caballo (Kazakhstan Zhanbas), una vértebra de la parte del pecho, grasa de debajo de la crin, salada de manera especial, costillas con una tira de carne y grasa del abdomen, torneadas adentro hacia afuera (grasa adentro) del intestino grueso del caballo. Además, la salchicha de caballo tradicional, los trozos de carne sin huesos, el hígado y los menudos se ponen en "beshbarmak". Sabe como un milagro, para ser honesto. Tal vez sería realmente sabroso... Pero tan pronto como comienzas a imaginar todas esas partes del caballo, se vuelve espeluznante y el apetito desaparece instantáneamente.
IMPERIO CULINARIO DE ORIENTE
Porcelana es el imperio culinario del mal. No realmente. Los chinos comen todo lo que se mueve y lo que no se mueve. Los gourmets en China pueden probar cerebro frito monos, sopa de aleta de tiburón, paté de cucaracha y vino de rata. A gran familia no chasquean el pico, por lo que en China incluso comen lo que solemos alimentar a nuestras mascotas sin dudarlo. Pie de pollo glaseado - mmm, ¿no es delicioso?
en el vecino Laos la cocina no se entrega a una variedad especial. El plato local principal es arroz pegajoso(arroz pegajoso). Después de comer unas cuantas cucharadas de este insidioso lío, empiezas a sentir como las paredes del estómago empiezan a pegarse entre sí. Laos es un país muy pobre. Todos los días comes lo mismo: este espeluznante arroz pegajoso... ¿Te imaginas cuánto se come en un año? ¿Y para toda la vida? Y dices que la sal es la muerte blanca.
tarjeta de visita Vietnam - este es cobra surtida. Se suelta una serpiente viva frente a los invitados, la dejan silbar un poco y asustar a la gente. Después de eso, justo en frente de la audiencia, le cortaron la cabeza. Fuentes de sangre, gritos de damas, pavoneo de hombres y niños traumatizados de por vida. Se vierte sangre en vasos y en uno de ellos se arroja el corazón aún vivo de una serpiente. Alguien solo, el más valiente, debe tragárselo. Luego se saca el cadáver y se devuelve a los invitados con una docena diferentes platos de esta serpiente: sopa, rollitos de primavera, asados, ensaladas. El placer es relativamente económico: 40-60 dólares, dependiendo del tamaño de la serpiente. Sabe muy bien. Pero todavía es triste que hagan un espectáculo de eso.
Tailandia conocido en Ucrania, principalmente debido a su cocina. Después de unas vacaciones asiáticas, las anfitrionas se cuentan con entusiasmo lo delicioso que estaba todo allí, dominan la fritura de verduras en un wok (una sartén redonda y profunda) y tratan de repetir las obras maestras tailandesas. Sin embargo, no todo es tan color de rosa.
Casi todos los restaurantes tailandeses tienen comida. generosamente especiado con glutamato monosódico. Los tailandeses usan este potenciador del sabor como la sal. El neurofisiólogo estadounidense John Olney realizó una serie de experimentos que demostraron que el glutamato monosódico puede alterar el cerebro de las ratas. Entonces, es muy posible que tengamos. El glutamato a menudo causa dolor de cabeza, náuseas, entumecimiento de brazos y piernas, y ahora se está investigando su participación en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Y después de un plato de glutamato, tienes mucha sed. Así que no te aconsejaría que te involucraras en esa comida en Tailandia.
Pero Indonesia será recordado por todos jugos de fruta. Se venden por todos lados. Una innumerable variedad de frutas se mezclan en todo tipo de combinaciones y proporciones. Un vaso grande cuesta 6-8 hryvnias. El sudeste asiático ahora es muy popular como un lugar donde puede mejorar su salud física de manera económica y efectiva. En Indonesia, esta tesis es cien por ciento válida. La comida aquí es sabrosa, sana y fresca.
A EE.UU, Como se conoce, platos nacionales casi ninguno como tal. Pero aquí se recogen y presentan en toda la variedad de cocinas de muchos países del mundo. Sin embargo, Estados Unidos hizo alguna contribución al patrimonio mundial. Esta es la cuna de la comida rápida. Uno de los casos más llamativos es el de una hamburguesa, donde en lugar de un pan normal, rosquilla dulce. Se ve muy inusual, da miedo comerlo debido al terrible contenido calórico del producto, pero los estadounidenses chillan de alegría.
En cada cocina del mundo Hay platos que son desconcertantes. Nuestra cocina también peca de manteca en el chocolate, cuyo nombre por sí solo provoca horror sagrado a los extranjeros. Sin embargo, su camisa está más cerca del cuerpo. Cuando viaja, lo exótico rápidamente se vuelve aburrido, y comienza a extrañar cada vez más sus albóndigas nativas con requesón o borscht con donas.
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