Pastel de bayas Receta fácil en el horno. Pastel con bayas de masa sin levadura.

Las bayas congeladas más populares son los arándanos, las fresas, las grosellas, los arándanos rojos y otros. Puedes cocinar con ellos. varios platos y postres, incluidos pasteles como pasteles dulces. Se discutirán en este artículo.

En cualquier día del año, si usted mismo no ha congelado las bayas en verano, puede comprarlas congeladas en muchos supermercados grandes. Como regla general, la mayoría de las veces puede ver cerezas, fresas y arándanos a la venta, pero si lo desea, puede encontrar frambuesas, grosellas y diferentes tipos grosellas, moras, arándanos, arándanos rojos y viburnum. En general, hoy en día no hay escasez de estos productos, y esto es simplemente maravilloso, porque puedes disfrutarlos y platos de ellos. todo el año. Anteriormente, un lujo como los pasteles de bayas solo estaba disponible en temporada.

Los pasteles de bayas no solo son sabrosos, sino también saludables, porque las bayas congeladas adecuadamente retienen sustancias valiosas y vitaminas. Entonces, tal postre se puede disfrutar con doble placer, e incluso con triple placer, si piensa no solo en el sabor y los beneficios, sino también en el placer estético: ¿cuál es el olor en la casa donde se hornea ese pastel y qué comodidad? y sensación de calor son lo más que a veces a todos nos falta en invierno.

En general, no nos andaremos por las ramas durante mucho tiempo y consideraremos algunos de los más deliciosas recetas pasteles que se pueden hacer con bayas congeladas.

Las bayas en las recetas son intercambiables y complementarias, por lo que puede usar cualquier baya que tenga a mano para hacer un pastel. El tipo de baya solo afecta la cantidad de azúcar: si toma ácidas, aumente la cantidad de azúcar, si los años congelados utilizados son más dulces que los requeridos por la receta, reduzca la cantidad de azúcar.

Receta fácil de pastel de bayas congeladas

Necesitarás: 200 g de harina y mantequilla/margarina, 150 g de azúcar, 3 huevos, 1 sobre azúcar de vainilla, 1 cucharadita polvo de hornear, cualquier baya congelada.

Cómo hacer un pastel de bayas congelado simple. Ablandar la mantequilla, batir con azúcar, batir los huevos en la mezcla, verter azúcar de vainilla, harina, levadura en polvo, amasar la masa - debe parecerse crema agria espesa por consistencia. Descongele las bayas. frotis aceite vegetal forma para el pastel, extienda la masa, coloque las bayas encima y presiónelas ligeramente. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Receta de pastel de levadura de bayas congeladas

Necesitarás: para la masa: 10 g de levadura, 3 tazas de harina, 1 taza de agua y un huevo, 2 cucharadas. mantequilla, 1-2 cucharadas. azúcar, ½ cucharadita sal, para el relleno - 3 tazas de frambuesas congeladas, 2 cdas. azúcar, 1 cucharadita almidón.

Cómo hacer un pastel de levadura con bayas congeladas. A agua tibia o leche, agregue la levadura, mezcle, agregue la mitad de la harina tamizada, agregue una pizca de azúcar, mezcle hasta que quede suave, deje la masa caliente durante 2-3 horas. Introduzca el azúcar restante en la masa levantada, agregue el huevo, la sal, mezcle, luego agregue la harina restante y amase la masa; debe quedar suave, elástica, no pegajosa. Combine la masa con mantequilla blanda y vuelva a amasar. Deje que la masa suba durante 1-2 horas al calor, durante este tiempo amase 2-3 veces. Extienda la masa en una capa de 1 cm de espesor, póngala en una bandeja para hornear engrasada, déjela durante 10-15 minutos, espolvoree ligeramente con almidón, ponga bayas descongeladas mezcladas con almidón, dejando 1-2 cm de los bordes de la masa libres. , espolvoree los bordes del relleno con almidón, espolvoree las bayas con azúcar, doble los bordes de la masa para el relleno 1 cm y pellizque, hornee el pastel en un horno precalentado a 220 grados hasta que la masa esté dorada.

Puede hacer un pastel de este tipo cerrado: para esto, amase la masa no en un vaso, sino en un vaso y medio de líquido y, de acuerdo con esto, aumente la cantidad de otros productos para la masa en proporción. Use un tercio de la masa amasada para la capa superior, que cubrirá las bayas.

Poder cocinar pastel de bayas en un muy opción interesante- sobre el masa de cuajada, pero no solo requesón, sino con la adición de salvado y avena, lo que hará que ese pastel sea aún más útil.

Receta de pastel de requesón con bayas congeladas

Necesitará: para la base: 200 g de requesón, ½ sobre de vainillina, 3 cucharadas. avena molida, 2 cdas. azúcar, 1 cucharada. salvado, relleno - 360 g de requesón, 300 g de una mezcla de bayas congeladas, 1 huevo, ½ bolsa de vainilla, 3 cucharadas. Sáhara.

Cómo cocinar Tarta de queso con bayas congeladas. Requesón mezclado con salvado, harina de avena, vainilla y azúcar, poner la mezcla en un molde engrasado, hacer guarniciones, hornear por 10-12 minutos en horno precalentado a 180 grados. Para el relleno, muela las bayas descongeladas con una licuadora, mezcle con requesón, agregue vainillina, coloque el relleno en la base, póngalo en el horno y hornee durante otra media hora. Permita que el pastel se enfríe en la forma, decore con bayas si lo desea.

Principios generales para preparar pasteles de bayas a partir de bayas congeladas y frescas.

La mayoría de las veces, la masa de levadura de masa fermentada se prepara para pasteles de bayas, sin embargo, también es adecuada cualquier masa sin levadura. Los rellenos de bayas para tales pasteles se seleccionan de la siguiente manera: se mezclan bayas agridulces, luego el pastel tiene una acidez agradable. Sin embargo, debe haber 2 veces menos bayas agrias que dulces; entonces no tendrá que agregar mucha azúcar al relleno, lo que lo diluye demasiado. Es preferible descongelar las bayas congeladas antes de colocarlas en un colador en un pastel para que fluya el exceso de líquido. Si no es suficiente descongelarlos, entonces el relleno mojará mucho la masa. Algunas bayas congeladas compradas en la tienda ya tienen espesantes para hornear agregados. No es necesario descongelarlos, pero inmediatamente del paquete se deben colocar sobre la masa y poner el pastel en el horno. Lea atentamente las etiquetas de los paquetes, generalmente en paquetes con bayas dice "No descongelar antes de hornear". En la masa para cualquier pastel de bayas, al amasar, puede agregar ralladura de limón o naranja, vainillina o azúcar de vainilla, cardamomo machacado para darle sabor al pastel.

cocinero pastel sabroso de bayas congeladas es muy fácil, no tomará mucho tiempo y esfuerzo. ¡Un postre tan maravilloso reunirá a toda la familia en la mesa, le dará una sensación de comodidad y calidez, y le recordará un verano soleado gracias al aroma de bayas!

El pastel casero con bayas es un postre versátil que decorará con el mismo éxito. fiesta festiva y será una adición bienvenida a té de la tarde. Además, las bayas utilizadas para el relleno, tanto frescas como congeladas, son fuente de vitaminas y elementos valiosos para la salud.

Se puede usar para hacer un pastel. diferentes tipos la masa y las bayas que haya en stock, aunque se indiquen otras en la receta. Solo necesita ajustar la porción de azúcar dependiendo de su dulzura original.

Pastel de bayas congeladas - receta con video

Puedes hacer un pastel con bayas congeladas en cualquier época del año. Tomar:

calle 1,5 harina;
200 g de buena mantequilla;
2–3 cucharadas arena de azúcar;
1 yema cruda;
1,5 cucharaditas tienda de polvo de hornear;
una pizca de sal;
4–5 cucharadas agua fría.

Para rellenar:

1 er. bayas congeladas (arándanos);
3–4 cucharadas Sáhara;
1 cucharada almidón.

Cocinando:

Vierta el polvo de hornear en la harina, agregue mantequilla ablandada, sal, azúcar granulada y frote con las manos en las migas.
Amasar la masa, si es necesario, agregar agua fría (unas cucharadas) para que quede lo suficientemente elástica. Enróllalo en una bola, envuélvelo papel film y refrigerar por una hora.
Luego, divida la masa en dos partes (la base debe ser un poco más grande).
Extienda la base en una capa delgada y colóquela en el fondo de un molde adecuado sin formar lados.
Precalentar el horno a 180°C y hornear la base hasta que esté ligeramente dorada.
En este momento, corte las bayas previamente descongeladas con una licuadora, agregue azúcar y almidón. Ponga los platos con el peso encima fuego lento y cocine después de hervir por no más de 3-5 minutos, para que la mezcla se espese un poco. Enfriarse.
Extienda el relleno enfriado sobre la base horneada. Extienda el resto de la masa finamente, córtela en tiras y colóquela encima al azar.
Hornee a la temperatura anterior hasta que la capa superior esté dorada. Servir ligeramente frío.

Receta para un pastel abierto con bayas.

Nada decora una fiesta o una fiesta de té como un original. pastel abierto con bayas preparado de acuerdo con la siguiente receta. Preparar:

150 g de mantequilla;
300 g de azúcar granulada;
2 huevos grandes;
2 cucharadas. harina;
1 paquete tienda de polvo de hornear;
1 paquete vainilla;
500 g de cualquier baya;
4 cucharadas almidón.

Cocinando:

Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que esté lo suficientemente suave. Agregue una porción de azúcar (100 g), bata los huevos, frote con un tenedor.
Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, agregue el azúcar de vainilla y el polvo de hornear. Y luego agregar la harina tamizada en partes.
Extienda la azuela en una capa, colóquela en una bandeja para hornear y póngala en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Mientras la base reposa, hacemos el relleno. Coloque las bayas lavadas o descongeladas en una cacerola, espolvoree con azúcar, mezcle.
Una vez que los cristales se hayan disuelto, prepare el almidón. Diluirlo con un par de cucharas. agua fría y luego verter en el relleno.
Hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, enfriar bien.
Retire la forma con la base del refrigerador, extienda el relleno y hornee durante 40 a 50 minutos en un horno precalentado (180 ° C).

Pastel rallado con bayas en el horno. gran opción por postre rapido. Se puede utilizar como moras frecas y mezcla de helado. Tomar:

3–4 cucharadas harina;
1 paquete Levadura en polvo;
1 huevo es más grande;
200 g de margarina o aceite opcional;
100 g de azúcar;
500 g de cualquier baya;
algo de sal.

Cocinando:

Para este bizcocho, la mantequilla o la margarina deben estar bien congeladas, por lo que antes de cocinarlas, por fidelidad, se deben sacar durante 5 minutos en el congelador.
Mientras tanto, tome la harina y agréguele el polvo de hornear.
Picar la margarina congelada con un cuchillo en cubos pequeños directamente en la harina y luego frotar con las manos en las migas.
Bata el huevo, agregue sal, dependiendo de la consistencia, puede agregar de 2 a 5 cucharadas. agua fría. Amasar una masa bastante densa pero elástica. Divídalo en dos bolas para que una sea el doble de grande que la segunda, y póngalas en el congelador.
Clasifique y lave las bayas, descongele las congeladas y déjelas unos minutos en un colador para drenar el exceso de líquido.
Tome el molde y ralle una bola más grande de masa en una capa uniforme en un rallador. Coloque con cuidado las bayas preparadas, espolvoree con azúcar, repita el procedimiento para frotar una parte más pequeña de la masa encima.
Introducir en el horno (170-180°C) y hornear durante media hora hasta que hermosa corteza. Es mejor cortar el bizcocho cuando aún está tibio.

Pastel con bayas en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso con una foto

Si la cocina tiene una olla de cocción lenta, mime a la familia deliciosos pasteles tal vez todos los días Lo principal es tener a mano los siguientes productos:

100 g de mantequilla (margarina);
300 g de azúcar granulada;
calle 1,5 harina;
un par de huevos;
1 cucharadita levadura en polvo o bicarbonato de sodio con vinagre;
un puñado de sal;
300 g de frambuesas u otras bayas;
un frasco (180–200 g) de crema agria.

Cocinando:

Retire la mantequilla o margarina del refrigerador con anticipación para que se derrita y se ablande. Luego frótelo con azúcar (150 g).

2. Batir los huevos con polvo de hornear o bicarbonato de sodio.

3. Mezclar la mezcla de mantequilla y azúcar y los huevos batidos con la harina doblemente tamizada hasta formar una masa elástica. Debe ser lo suficientemente elástico, no borroso y no pegajoso a las manos.

4. Lubrique el recipiente multicocina con un trozo de mantequilla y coloque la masa, formando lados altos.

5. Coloque las frambuesas encima, cierre la tapa y, configurando el modo "Hornear", deje hornear durante 1 hora.

6. En este momento, prepare la crema agria. Independientemente del contenido de grasa, se debe eliminar el exceso de humedad. Para hacer esto, colóquelo sobre varias capas de gasa o un paño de algodón limpio, dóblelo en una bolsa y fíjelo al borde de la cacerola para que el líquido fluya hacia adentro.

7. Tan pronto como el pastel esté lo suficientemente horneado, retírelo de la multicocina. Para no quemarte, espera a que se enfríe un poco.

8. Batir la crema agria con la porción restante de azúcar (150 g) y verter el pastel con una masa cremosa.

9. Dale tiempo para que se remoje (al menos 1 hora) y llama a los invitados a la mesa.

El pastel de bayas más delicioso, simple y rápido.

Si quieres algo dulce, pero no hay tiempo para cocinar hermoso pastel, haz un pastel de bayas rápido. Tomar:

2 huevos de gallina;
150 ml de leche;
100 g de mantequilla blanda;
200 g de azúcar en polvo;
250 g de harina;
1 cucharadita Levadura en polvo;
500 g de mezcla de bayas.

Cocinando:

Derrita los trozos de mantequilla, agregue azúcar en polvo, leche tibia y huevos, bata con un tenedor o una batidora.
Ingrese el polvo de hornear y la harina, mientras que la masa debe volverse tan espesa como la crema agria.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta sobre la base.
Extienda las bayas preparadas al azar en la parte superior. Hornee durante unos 30-40 minutos en un horno precalentado (180 ° C).

Torta de arena con bayas

Pastel de bayas de masa quebrada se prepara muy rápido. Solo necesita preparar una lista de productos simples por adelantado:

0,5 kg de bayas frescas o congeladas;
1 er. azúcar, y preferiblemente en polvo;
un paquete (180 g) de margarina;
1 huevo y otra yema;
2 cucharadas. harina;
bolsita de vainilla.

Cocinando:

Cualquier baya (frambuesas, grosellas, fresas, arándanos, etc.) es adecuada para el pastel. Dependiendo del relleno que elija, también necesita medir el azúcar, en promedio, tomará alrededor de un vaso. Si las bayas están congeladas, entonces deben descongelarse y guardarse en un colador para que se drene el exceso de líquido. Y luego agregar azúcar al gusto.
Bate un huevo y la yema en un tazón, agrega la vainilla y azúcar normal, que quedó. Mezcle bien y agregue la margarina blanda.
Es recomendable tamizar previamente la harina y añadirla a la mezcla por partes. Amasar con las manos una masa elástica, pero bastante apretada. Retirar durante media hora en el frío.
Separe aproximadamente una cuarta parte para la decoración, enrolle la masa restante en una capa gruesa. Ponlo en forma, haciendo los lados. Coloque el relleno de bayas preparado encima.
Divida el resto de la masa en varias partes, extienda flagelos delgados y colóquelos encima, formando un patrón arbitrario.
Hornee en el horno durante aproximadamente media hora o un poco más a una temperatura de 180 ° C.

Pastel de capas con bayas

El pastel de bayas de acuerdo con esta receta se puede preparar usando un hojaldre. Esto reducirá el tiempo de cocción y el resultado hará las delicias de los hogares e invitados. Tomar:

0,5 kg de hojaldre comprado en la tienda;
1 er. cualquier baya sin hueso;
200 g de requesón;
100 g de nata;
2 cucharadas Sáhara.

Cocinando:

Descongele la masa con anticipación y coloque una hoja entera en un molde con lados.
Mezcle el requesón, el azúcar y la crema, frote bien, ponga la mezcla de cuajada en la base.
Enjuague las bayas, séquelas con una toalla, distribúyalas uniformemente sobre la superficie de la crema. Cubrir con azúcar. Ajustar su cantidad en función del ácido de partida. relleno de bayas.
Encender el horno y precalentar a 180°C. Coloque el molde para pasteles dentro y hornee hasta que la masa esté lista durante aproximadamente media hora. relleno de cuajada Subirá un poco durante el horneado, pero bajará un poco después de enfriarse.

Pastel de levadura con bayas

Cualquiera a quien le guste meterse con la masa de levadura definitivamente necesitará esta receta. repostería casera resultará exuberante y aireado, y se agregarán bayas masa de levaduraánimo. Tomar:

2 cucharadas. Leche;
30 g de levadura de acción rápida;
Arte. Sáhara;
3 huevos;
1 cucharadita sal fina;
150 de cualquier buena margarina;
bolsita de vainilla;
4.5 Arte. harina;
cualquier baya congelada o fresca;
azúcar al gusto para el relleno;
1–2 cucharadas almidón.

Cocinando:

Ponga la masa de levadura indicada en la receta, un vaso de leche tibia, 2 cucharadas. azúcar y 1,5 cucharadas. harina tamizada. Espolvorear harina por encima, cubrir con un paño limpio y dejar templar durante media hora.
Tan pronto como la masa haya duplicado su tamaño aproximadamente y comience a caerse lentamente, agregue el vaso restante de leche tibia, premezclada con azúcar, sal y huevos, a la masa. Mezcle bien agregando vainilla y margarina derretida.
Añadir la harina poco a poco y amasar. masa blanda hasta que se te escape de las manos.
Cubrir con una servilleta y dejar "reposar" una hora y media más, recordando amasar al menos una vez.
Divida la masa de levadura terminada en dos partes, dejando la más pequeña para decorar el pastel. Desde el más grande, forme una base con lados pequeños.
Lubríquelo con aceite vegetal o margarina derretida, coloque bayas crudas o sin congelar, espolvoree con azúcar mezclada con almidón encima. Coloque los adornos de masa encima, cepille con un huevo ligeramente batido.
Coloque el molde para pasteles en un lugar cálido para leudar durante unos 15-20 minutos mientras precalienta el horno a 190 ° C. Hornee el producto durante 30-35 minutos.

Si tiene un poco de yogur y desea hornear un delicioso pastel, use siguiente receta. Preparar:

300–400 g de mezcla de bayas;
3 huevos;
320 g de azúcar;
1 cucharada azúcar de vainilla;
1 cucharada Levadura en polvo;
300–320 g de kéfir.

Cocinando:

Bate los huevos en un tazón, agrega la vainilla y el azúcar regular. Batir con un tenedor o batidora. Verter la levadura química y verter un chorro de kéfir tibio, sin dejar de batir. Añadir la harina y amasar la masa.
Forma una base con lados de ella. Ponga bayas frescas o previamente descongeladas y coladas encima. Espolvorear con azúcar si se desea.
Hornee durante aproximadamente 30-35 minutos en un horno caliente (180 ° C). Productos horneados listos espolvorear azúcar en polvo.

Muy veraniego y fácil. pastel de gelatina. Además, puedes hacerlo en cualquier momento, independientemente de la temporada, lo principal es preparar:

400 g de cualquier baya;
175 g de harina de alta calidad;
100 g de mantequilla;
50 g de azúcar en polvo;
1 yema cruda;
un poco de ralladura de limón.

Para rellenar:

4 huevos frescos;
200 g de azúcar en polvo;
50 g de harina;
300 ml de crema;
vainilla para darle sabor.

Cocinando:

Mezcle la harina, el polvo y la ralladura triturada. Agregue mantequilla ablandada y frote con las manos. Introducir la yema y amasar la masa.
Póngalo en una capa en un molde, apisonando ligeramente, y póngalo en el congelador durante 25-30 minutos.
Precalentar el horno a 200°C y hornear la base de la tarta durante 15 minutos.
En este momento, prepare las bayas y el relleno. Ordenar el primero, enjuagar y secar sobre una toalla.
Tamizar la harina y el azúcar en polvo, agregar la vainilla y los huevos, batir a baja velocidad con una batidora. Al final, verter la nata en un chorrito para conseguir una masa esponjosa persistente.
Retire la base del horno, reduzca la temperatura a 175°C. Arregle las bayas y rellene con relleno.
Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos. Dejar reposar la tarta unas horas antes de servir.

Pastel con requesón y bayas

El pastel presentado se parece al legendario pastel de queso, pero se prepara mucho más fácil y rápido. Tomar:

250 g de harina;
150 g de margarina;
1 er. azúcar para la masa y alrededor de un vaso para el relleno;
2 huevos;
0.5 cucharadita soda;
algo de sal;
vainilla para darle sabor;
250 g de crema agria;
200 g de requesón;
100 g de almidón;
1 er. azúcar en polvo;
300 g de grosellas u otras bayas.

Cocinando:

Batir un huevo y azúcar, agregar margarina blanda y soda templada con vinagre o jugo de limon. Introduzca el almidón y la harina, amase la masa.
Enróllelo en una bola, espolvoréelo con harina y, envolviéndolo con una película, póngalo en frío durante 25 a 30 minutos.
Frote el requesón a través de un colador fino, agregue el segundo huevo, la crema agria y el polvo. Mezcle hasta que quede cremoso.
Engrase la forma con aceite, espolvoree con harina y forme la base de la masa enfriada. ponlo encima masa de cuajada, y en su superficie bayas.
Hornear a 180°C durante unos 30-40 minutos. Si usa bayas blandas (frambuesas, fresas), es mejor colocarlas después de 20 minutos desde el comienzo de la cocción.

Pastel con mermelada de bayas

¿No hay bayas frescas o congeladas, sino una gran selección de mermeladas? cocinero pastel original basado en eso Tomar:

1 er. Enjambres;
1 er. kéfir;
0,5 p. Sáhara;
2.5 Arte. harina;
1 huevo;
1 cucharadita soda.

Cocinando:

Vierta la mermelada en un tazón, agregue soda y bata vigorosamente. En este caso, la masa aumentará ligeramente de volumen y adquirirá un tinte blanquecino. Déjalo reposar durante cinco minutos.
Introduce el huevo, el kéfir tibio, el azúcar y la harina. Mezclar y verter la masa en un molde engrasado.
Precalentar el horno a 180°C y hornear el bizcocho durante unos 45-50 minutos. Espolvorea la superficie aún caliente con azúcar en polvo y sirve con té.

Es muy fácil de preparar con bayas. Es simplemente imposible estropear tales pasteles. Si sabe cómo trabajar con masa, entonces el proceso de horneado no le causará ninguna dificultad especial. Lo principal es seguir la secuencia.

de masa de levadura

Las levaduras son exuberantes y muy sabrosas. Lo mejor es usar arándanos para cocinar. En verano, puede usar bayas frescas y en invierno, congeladas. También puedes usar cerezas. Tales bayas deben picarse en una licuadora o cortarse en piezas pequeñas. De lo contrario, la cereza dará mucho jugo y la masa no se horneará bien.

Para cocinar necesitarás:

Levadura - 25 gramos.
Leche - un vaso.
Azúcar - un vaso.
Harina - 3 tazas de harina.
Sal - ½ cucharadita.
Almidón.
Bayas - dos vasos.
Gallina, huevo.
Margarina - paquete.

como hacer masa

Con bayas se cocina rápidamente. Para empezar, vale la pena hacer una masa. Para hacer esto, un vaso de leche debe calentarse ligeramente. Después de eso, debes diluir la levadura en el líquido. En la mezcla resultante, agregue una cucharadita de harina y azúcar granulada. Como resultado, debería aparecer espuma.

Cuando la masa sea adecuada, la composición debe verterse en un recipiente hondo, donde será más fácil amasar la masa. En un baño de agua, derrita un paquete de margarina, enfríe y vierta en el resto de los productos. No agregue margarina caliente.

En la composición, debe agregar unas cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal y tres vasos de harina. Todos los productos no solo deben mezclarse, sino también amasarse a fondo. La masa terminada debe colocarse en un lugar cálido durante solo media hora.

Cómo hacer un pastel rápido con bayas de masa de levadura.

La masa debe dividirse en varias partes: necesita 1/3 y 2/3 de la composición. El más grande es la base y el más pequeño es la parte superior. 2/3 de la composición debe extenderse en una capa, que será ligeramente más forma. La capacidad es mejor para tomar un área grande. De lo contrario, el pastel será demasiado espeso.

La masa enrollada debe transferirse cuidadosamente al molde. Los bordes de la capa deben elevarse hacia los lados. Ahora necesitas diseñar el relleno. Para hacer esto, vierta las bayas mezcladas con ½ taza de azúcar sobre una capa de masa. El relleno debe ser espolvoreado con almidón.

La segunda parte de la masa también debe extenderse en una capa y transferirse al molde. La capa debe cubrir completamente el relleno. Es mejor pellizcar los bordes y luego doblar hacia arriba. Esto evitará que el jugo fluya.

La cocción debe engrasarse con un huevo de gallina y se puede hornear. pastel rápido con bayas es mejor cocinar en el horno a una temperatura de 220 ° C durante 40 minutos. Para evitar que la masa se seque, coloque un recipiente con una pequeña cantidad de agua en el fondo del horno.

El pastel terminado debe engrasarse con agua dulce. Es mejor comer productos horneados fríos. De lo contrario, el relleno simplemente se escapará.

con bayas

Preparar un pastel así es muy simple. Esto no requiere ningún costo especial. Para preparar la masa necesitarás:

400 gramos de harina.
120 gramos de margarina o mantequilla.
Una cucharadita de levadura en polvo.
100 gramos de azúcar.
Varios huevos de gallina.

Para llenar y llenar:

250 gramos de cualquier baya.
Varios huevos de gallina.
200 gramos de crema agria.
100 gramos de azúcar.
Dos cucharadas de harina.

Pasos de cocción

La masa para el pastel con bayas debe prepararse no demasiado líquida, pero tampoco demasiado empinada. Agitar en un recipiente hondo azúcar granulada y huevos de gallina. En un baño de agua, debes disolver la mantequilla. Si es necesario, se puede reemplazar con margarina. Después de eso, el producto debe enfriarse y mezclarse con huevos batidos. El polvo de hornear debe mezclarse con harina y luego introducir cuidadosamente la mezcla en la composición de huevo y mantequilla. La masa debe estar bien amasada para que no queden grumos. El resultado debe ser una masa que se asemeje a la plastilina blanda en consistencia. La masa terminada debe colocarse en frío mientras se prepara el relleno.

qué hacer a continuación

En un recipiente separado, debe preparar el relleno. Para ello, batir el azúcar y los huevos. La masa resultante debe mezclarse con harina y crema agria. Para hornear, use una forma desmontable, cuyo diámetro es de 26 centímetros. De la masa necesitas formar los lados inferior y alto. Esto evitará que el relleno se salga. Pon las bayas en la masa. No se pueden aplastar. Después de eso, todo debe llenarse con un relleno. Un pastel rápido con bayas se hornea durante 35 minutos a 180 ° C. Refrigere el postre antes de servir.

Recetas de pastel de bayas

Receta paso a paso de una tarta rápida con frutos rojos congelados: base de masa quebrada y relleno de cerezas y arándanos rojos, así como fotos y vídeos de preparación.

45 minutos

229,4 kcal

4/5 (2)

He estado "familiarizado" con este pastel durante muchos años, y ni una sola vez me defraudó o defraudó mis expectativas. El pastel resulta ser invariablemente fragante, apetitoso y, lo que es más importante, saludable.

Para el relleno, tomo cerezas congeladas por la mitad con arándanos rojos congelados. Estas bayas no requieren ninguna preparación especial ni descongelación. Simplemente los endulzaremos y los pondremos en un pastel.

No lleva más de 10-15 minutos preparar la masa. Pero les aseguro que esto no es solo un pastel con bayas congeladas en precipitadamente- este es un postre maravilloso que calentará invierno frio o fuera de temporada, llena la casa con aromas de bayas y recuerda el verano. Cocinemos.

Batería de cocina: 2 cuencos (uno para hacer la masa, otro para el relleno), film transparente o bolsa de masa, rodillo para estirar la masa, fuente de horno, horno.

Productos requeridos:

Para prueba:

Para rellenar:

300 gramos de cerezas deshuesadas congeladas;

300 gramos de arándanos congelados;

10 cucharadas de azúcar.

Elección de ingredientes

La crema agria para un pastel de este tipo puede tener cualquier contenido de grasa (cuanto más gordo, más sabroso se vuelve). Usé el 20%.

También puedes tomar cualquier baya. Me gusta mucho la combinación de cerezas y arándanos rojos. Usa las bayas que tienes en tu congelador o compra tu favorita. Si la baya es dulce, use menos azúcar.

Cuando compre bayas congeladas, asegúrese de que no haya pedazos de hielo en la bolsa y que las bayas estén enteras. Lea en el paquete cómo se congelan. Se sabe que solo con la congelación rápida, las bayas conservan sus propiedades vitamínicas beneficiosas.

La mantequilla para la masa debe sacarse del refrigerador con anticipación; debe derretirse.

Secuencia de cocción

Comencemos preparando la masa para nuestro pastel de bayas congelado:

El relleno de bayas para nuestro pastel consiste en bayas congeladas y azúcar:

Mezcle las bayas en un recipiente aparte, agregue 10 cucharadas de azúcar y mezcle. El relleno está listo.

Formar y hornear el bizcocho:

Lea con nosotros también lo fácil que es cocinar y de qué otra manera puede cocinar delicioso.

Receta rápida de video de pastel de bayas congeladas

En este video, una receta simple y muy exitosa para un pastel con bayas congeladas. Aquí usan fresas congeladas como relleno y vierten el pastel relleno de crema agria.

Opciones de pastel

Se puede hacer un pastel rápido con bayas congeladas no solo con masa quebrada, sino también con masa a granel o de hojaldre. La última opción es la más fácil: masa lista Puedes comprarlo en la tienda.

La masa se puede hacer con la adición de leche, kéfir, yogur o crema agria (como en mi versión). Puede llenar el pastel con relleno de crema agria (como en la receta del video), también resulta excelente.

El relleno de bayas congeladas para pasteles puede ser cualquiera. Agarra las bayas que tienes en tu congelador o compra las que más te gustan. Concéntrate en tu gusto. Dependiendo de si baya agria o dulce, ajusta la cantidad de azúcar. En mi receta, no es necesario descongelar las bayas, solo agrego azúcar y este es el final de la preparación del relleno.

En caso de que sea necesario preparar primero las bayas congeladas para el pastel, te diré cómo hacerlo. Primero, lávelos, agregue azúcar, revuelva y espere hasta que se descongelen por completo (15 minutos). Drene el agua de la baya. Agregue un poco de almidón para que las bayas no se peguen y mantengan su forma. De esta forma, están listos para hornear.

Déjame saber si te gustó mi receta. Quizás tenga sus propios secretos de cocina, compártalos con nosotros. Estaremos encantados de recibir sus cartas. Les deseo felicidad a todos.

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Ingredientes:

cualquier líquido (leche, kéfir, agua, leche cuajada, suero) - 500 mililitros;
harina - 800-900 gramos;
levadura seca - 11 gramos (prensada - 25 gramos);
huevos - 2 piezas;
margarina o mantequilla - 100-150 gramos;
sal - 1 cucharadita incompleta;
azúcar - 4 cucharadas;
azúcar de vainilla - 10 gramos;
cualquier baya - 500 gramos;
azúcar para bayas - al gusto;
huevo para lubricación - 1 pieza.

Los pasteles dulces más deliciosos con bayas. receta paso a paso

Para la preparación de pasteles, utilicé kéfir ligeramente calentado (hasta 35-40 grados). Pero esto masa de mantequilla se puede hacer con leche, suero, leche cuajada e incluso agua.
Agregue levadura al kéfir, revuelva bien y deje actuar durante 5-10 minutos. Incluso si ya tiene levadura seca activada, realice tal manipulación; esto solo mejorará el proceso de elevación de la masa. Si agrega levadura prensada, inicialmente deben triturarse y mezclarse bien en el líquido hasta que se disuelvan por completo. Y luego déjalo un rato.
A la margarina blanda (o manteca) agregue los huevos, la sal, el azúcar, el azúcar de vainilla o la vainillina y muela todo hasta obtener una masa homogénea.
En la mezcla de huevo y mantequilla, añade la harina tamizada en pequeñas porciones (aproximadamente un tercio del total). Amasamos el panecillo: la masa resultará muy suave, pegajosa, casi semilíquida.
Cuando la levadura se hinche en kéfir y se active, agregue un tercio de la harina y amase. Después lo combinamos con muffin y amasamos hasta que quede suave.
En la masa resultante, agregue la harina restante en pequeñas porciones, hasta obtener la consistencia deseada. La masa debe ser suave y elástica. Amasamos hasta que empiece a caer detrás de las manos.
Cubrimos el bol con la masa con film transparente o una toalla de lino y lo dejamos en un lugar templado para que se acerque durante 1-1,5 horas. Durante este tiempo, debería crecer 2,5 veces.
Coloque la masa levantada en una mesa espolvoreada con harina. Y separamos los espacios en blanco para pasteles, del tamaño aproximado de un huevo. Pero aquí puedes navegar como quieras.
Extendemos cada espacio en blanco en un pastel, de aproximadamente 0,5 centímetros de espesor.
Puede usar cualquier baya para el relleno (frambuesas, fresas, fresas, cerezas, moras, etc.). Los clasificamos, los lavamos con agua corriente y los ponemos en un tamiz para que el líquido sea de vidrio. Luego combine y mezcle bien. Tenga en cuenta: no agregue azúcar a las bayas, de lo contrario, liberarán el jugo de inmediato.
Distribuimos las bayas en un pastel enrollado, y solo ahora agregamos un poco de azúcar y formamos un pastel. Pellizcamos los bordes, como una bola de masa.
Distribuimos los pasteles en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Colócalos con la costura hacia arriba para que no gotee mientras se hornean. jugo de bayas que puede quemar. También tenga en cuenta: entre los pasteles dejamos un espacio de unos dos centímetros. Dado que la masa aumentará durante el horneado y los pasteles pueden pegarse.
Antes de hornear pasteles dulces Dejar durante 5-10 minutos para que suban un poco. Batir el huevo ligeramente y pincelar la masa con él.
Precaliente el horno a 200 grados y envíe una bandeja para hornear con pasteles durante 15-20 minutos.

¡Los pasteles dulces con bayas están listos! Qué suaves y tiernas son, con un aroma alucinantemente apetitoso, y por dentro de lo más jugosas, relleno dulce. Sírvelos con té o café, cómelos con leche o compota, ¡son muy sabrosos! En lugar de relleno de bayas, puede picar finamente manzanas o peras, simplemente pélelas primero. ¡Únase a nosotros en "Muy sabroso", cocine con nosotros y comparta sus impresiones! ¡Disfrute de su comida!

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