जिंजरब्रेड केक तैयार करें. अप्रत्याशित और त्वरित नुस्खा: खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक

विवरण

केले के साथ जिंजरब्रेड केक- असामान्य स्वाद वाले व्यंजन से स्वयं को प्रसन्न करने का एक किफायती और सरल तरीका। आपको किसी भी कैफे में ऐसा कुछ नहीं मिलेगा। जिंजरब्रेड और केले वाले केक की रेसिपी लोगों ने घर पर पकाने के लिए बनाई थी।

मिठाई तैयार करने के लिए आपको केवल केला, जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम चाहिए। किसी भी सरल चीज़ की कल्पना करना बिल्कुल असंभव है। इस तथ्य का उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि कुछ भी अतिरिक्त पकाने या पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। नीचे है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ और विस्तृत निर्देशबिना पकाए केले के साथ जल्दी से जिंजरब्रेड केक कैसे तैयार करें।

हमारा नुस्खा केले का उपयोग करता है, लेकिन आप मिठाई के घटकों को सुरक्षित रूप से आधुनिकीकरण और संशोधित कर सकते हैं. केक को सजाते समय आप अपनी कल्पना का भी उपयोग कर सकते हैं। क्या यह चॉकलेट या मेवे, या शायद कैंडिड फल के टुकड़े होंगे? यह निर्णय लेना आपके ऊपर है.

आइए एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना शुरू करें।

सामग्री

• 
  (700 ग्राम)
• 
  (4 बड़े टुकड़े)
• 
  (900 ग्राम)
• 
  (1 छोटा चम्मच।)
• 
  (1 टाइल)
• 
  (सजावट के लिए स्वादानुसार)
• 
  (सजावट के लिए स्वादानुसार)

खाना पकाने के चरण

सबसे पहले, आइए सुनिश्चित करें कि हम कुछ भी नहीं भूले हैं और सभी सामग्री तैयार कर ली है, और यह भी तय कर लिया है कि हम केक को वास्तव में किससे सजाएंगे।



एक अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग करके ताकि जिंजरब्रेड उखड़ न जाए, हमारी मुख्य सामग्री को लंबाई में लगभग तीन बराबर भागों में काट लें।



हमने अपनी तैयारी को एक अलग डिश में रखा।





तैयार केले के टुकड़ों को अलग से बिछा दीजिये.



एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं जब तक कि बाद के क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।



अगले चरण के लिए आपको एक गहरे स्प्रिंगफॉर्म पैन की आवश्यकता होगी। एक-एक करके, जिंजरब्रेड के टुकड़ों को क्रीम में भिगोएँ और उन्हें सांचे के तल पर "आधार" के रूप में तब तक रखें जब तक...



जब तक हम एक सघन परत न बना लें.



हम कटे हुए केले के साथ भी ऐसा ही करते हैं: गोलों को भिगोएँ और उन्हें एक समान परत में बिछा दें।



प्रत्यावर्तन दोहराया जाता है, अंतिम परत जिंजरब्रेड की एक परत होनी चाहिए।



फॉर्म को सावधानीपूर्वक हटाएं.



परिणामी मिठाई को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। यह कसा हुआ चॉकलेट, फल के टुकड़े या हो सकता है मूंगफली. भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए छोड़ दें।



जिंजरब्रेड, केले और खट्टी क्रीम से बना केक तैयार है.



बॉन एपेतीत!

अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार देने से बेहतर क्या हो सकता है? स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए तैयार अपने ही हाथों से? बढ़िया विकल्पजिंजरब्रेड केक बनाऊंगा. बहुत शानदार नाजुक मिठाईहो जाएगा बार-बार आने वाला मेहमानआपके मेज़ पर है। से अच्छा केक चॉकलेट जिंजरब्रेडजो बिना पकाए तैयार किए जाते हैं, यानी। जरूरी नहीं है उष्मा उपचारओवन में बेकिंग के रूप में. जब आप दूर हों तो मिठाई तैयार करना न केवल सुविधाजनक होता है ओवन, लेकिन ऊर्जा संसाधनों के मामले में भी किफायती है। और एक और निर्विवाद लाभ यह है कि इस तरह की विनम्रता के लिए तैयारी का समय 30 मिनट से अधिक नहीं है, और भिगोने में अधिकतम 2 घंटे लगेंगे, जिससे घर में मेहमानों के अप्रत्याशित रूप से आने पर परिचारिका को मदद मिलेगी।

लेकिन याद रखें कि बिना हीट ट्रीटमेंट के तैयार किए गए चॉकलेट जिंजरब्रेड से बने केक की शेल्फ लाइफ कम होती है - एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में अधिकतम दो दिन।

कैसे करें? एक स्वादिष्ट केककुछ लोग चॉकलेट जिंजरब्रेड को बेक किए बिना बनाने का सुझाव देंगे खाना पकाने की युक्तियाँमास्टर्स:

1. क्रीम के लिए, पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करें - कम से कम 20%।
2. यदि क्रीम बहुत अधिक तरल हो गई है, तो खट्टा क्रीम के लिए थोड़ा गाढ़ा पदार्थ का उपयोग करें, अन्यथा केक गीला हो सकता है।
3. उपयुक्त फलों में कीवी, चेरी, अनानास, आड़ू, संतरे शामिल हैं। रसदार सेब. यदि ताज़ा फल उपलब्ध नहीं है, तो उसकी जगह डिब्बाबंद फल या जैम लें।
4. सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ या उपयोग करें पिघली हुई चॉकलेट, नारियल के टुकड़े, फल, अखरोट या बादाम, सूखे मेवे।

सरल तकनीकों और युक्तियों के लिए धन्यवाद, घर का बना मिठाई तैयार करना आसान और तेज़ हो जाएगा, जो न केवल मेहमानों, बल्कि परिचारिका को भी प्रसन्न करेगा।

चॉकलेट जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम केक

चॉकलेट जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम से बना केक अपनी सादगी और कोमलता से गृहिणियों को मोहित कर लेगा।

• जिंजरब्रेड - आधा किलोग्राम;
• 200 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;

सबसे पहले, सभी जिंजरब्रेड को एक तेज चाकू से लंबाई में काट लें; 3 टुकड़े काटे जा सकते हैं। इसके बाद, आपको क्रीम को फेंटना चाहिए: खट्टा क्रीम को एक कंटेनर में डालें, चीनी डालें, फूला हुआ और हवादार होने तक फेंटें।

सारी तैयारी के बाद, एक केक प्लेट लें और जिंजरब्रेड केक की परतें बिछाना शुरू करें, उन्हें एक परत में रखें और खाली जगह को भरने के लिए टुकड़ों से छिड़कें। फिर इसे एक समान परत में फैलाएं खट्टी मलाई. केक और टुकड़ों को आगे रखा गया है; केक को उदारतापूर्वक क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए। जितनी अधिक क्रीम होगी, उत्पाद उतना ही नरम होगा, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा उत्पाद बहुत गीला हो जाएगा। नतीजतन, आपको 3-4 केक मिलेंगे (मात्रा डिश के व्यास पर निर्भर करती है), जो सावधानीपूर्वक एक समान परत में शेष क्रीम के साथ शीर्ष पर फैले हुए हैं। खाना पकाने के बाद, आपको केक को 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। यदि समय आपके लिए सीमित नहीं है तो आप इसे अधिक समय तक (1 दिन तक) भी रख सकते हैं।

चॉकलेट जिंजरब्रेड से बने केक की विस्तृत फोटो रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है। सभी चरणों को ध्यान से देखें और उन्हें लागू करने का प्रयास करें:

सजावट के लिए आप टुकड़ों, मेवे, चॉकलेट या कोको का उपयोग कर सकते हैं।

केले के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड से बने केक की रेसिपी

चॉकलेट जिंजरब्रेड, केले और खट्टी क्रीम से बना केक निश्चित रूप से छोटे मीठे दांतों वाले लोगों को भी पसंद आएगा। की तरह स्वाद क्लासिक केक"कछुआ", लेकिन जिंजरब्रेड केक के लिए धन्यवाद, स्वाद अधिक समृद्ध है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• 500 ग्राम चॉकलेट जिंजरब्रेड;
• पके केले के 3 टुकड़े;
• 150 ग्राम) चीनी;
• चाकू की नोक पर वेनिला।

जिंजरब्रेड को तेज चाकू से लंबाई में काट लें। खट्टा क्रीम को वेनिला और चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान दिखाई न दे।

केले को 5-6 मिमी मोटे छल्ले में काटें और मेवों को चाकू से टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ से नो-बेक चॉकलेट केला केक को इकट्ठा करना बाकी है। एक गहरी प्लेट के तल पर एक परत रखें चिपटने वाली फिल्मइस उम्मीद के साथ कि किनारे 5-6 सेमी नीचे लटक जाएं। इसके बाद, प्लेटों को एक परत में बिछाएं, उन्हें क्रीम से अच्छी तरह चिकना करें और केले के टुकड़े बिछा दें। क्रम को 3 बार दोहराएं, इस प्रकार 3 केक बनाएं, 3 केले की परतेंऔर खट्टा क्रीम की 3 परतें। एक बार इकट्ठा होने पर, 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। संसेचन और सख्त होने के बाद, एक गहरी प्लेट को उथले प्लेट से ढक दें, इसे अंदर की तरफ रखें और उत्पाद को पलट दें। परिणाम परतों की एक स्लाइड होगी. ऊपर क्रीम की एक छोटी परत फैलाएं और परोसें।

जिंजरब्रेड और अखरोट से बना चॉकलेट केला केक: फोटो के साथ रेसिपी

केले के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड से बने केक की रेसिपी अखरोट, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 200 मिलीलीटर 20% खट्टा क्रीम;
• 500 ग्राम चॉकलेट जिंजरब्रेड;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 केले;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम अखरोटया बादाम.

खट्टा क्रीम को चीनी, मक्खन और गाढ़े दूध के साथ झाग आने तक फेंटें। जिंजरब्रेड उत्पादों और केलों को हलकों में काटें, मेवों को चाकू से मोटा-मोटा काट लें।

इसके बाद वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार चॉकलेट-केला जिंजरब्रेड केक के लिए केक परतों की असेंबली आती है। ये कुल मिलाकर 3-4 होंगे. सबसे पहले, जिंजरब्रेड कुकीज़ को प्लेट के नीचे रखें, क्रीम से फैलाएं, ऊपर से मेवे छिड़कें और एक केला रखें। प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं. अंत में, बची हुई क्रीम से किनारों को कोट करें और नट्स छिड़कें, कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

फोटो रेसिपी देखें केले का केकचॉकलेट जिंजरब्रेड से - यह प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करेगा:

केला, चॉकलेट जिंजरब्रेड और ख़ुरमा केक

केले, चॉकलेट जिंजरब्रेड और ख़ुरमा से बने केक की रेसिपी असामान्य संयोजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी। स्वाद बहुत ही नाजुक और मध्यम मीठा होता है, यह हल्के जैसा दिखता है फल मिठाई. आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम जिंजरब्रेड;
• 1 बड़ा पका ख़ुरमा;
• 2-3 केले;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम व्हिपिंग क्रीम;
• 200 ग्राम चीनी.

क्रीम तैयार करने के लिए, क्रीम को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और चीनी मिलाएँ जब तक कि एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। जिंजरब्रेड, केले और ख़ुरमा को 5-6 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काटें। इसके बाद, परतों से शुरू करते हुए, केक को एक प्लेट पर इकट्ठा करें। प्लेटों को एक परत में मोड़ें, क्रीम से फैलाएं और ख़ुरमा डालें। क्रीम फैलाएं और जिंजरब्रेड की एक और परत डालें, क्रीम और केले से ढक दें। सब कुछ जिंजरब्रेड केक के साथ समाप्त करें, क्रीम के साथ फैलाएं।

क्रीम की जगह केक के ऊपरी हिस्से को ढका जा सकता है. इसे तैयार करने के लिए आपको एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम (50 ग्राम), कोको (3.5 बड़े चम्मच) और चीनी (3.5 बड़े चम्मच) मिलाना होगा। लगातार हिलाते हुए उबाल लें। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, जिसके बाद आप उत्पाद को सजा सकते हैं। - सब कुछ हो जाने के बाद इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

खट्टा क्रीम और मार्शमॉलो के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड केक

खट्टी क्रीम और मार्शमॉलो के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड से बना नो-बेक केक स्वाद में बहुत हल्का और नाजुक होता है, यह हर मीठे दाँत को पसंद आएगा। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो जिंजरब्रेड;
• 5 छोटे केले;
• सफेद मार्शमॉलो के 7-8 टुकड़े;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच कोको;
• 150 ग्राम) चीनी।

सबसे पहले आपको केले को 5-6 मिमी मोटे हलकों में, मार्शमॉलो और जिंजरब्रेड को मध्यम आकार के क्यूब्स (1 सेमी तक) में काटने की जरूरत है। खट्टा क्रीम, क्रीम, कोको और चीनी मिलाकर मिक्सर से क्रीम को फेंटें। फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त होने के बाद, इसमें पहले से कटी हुई सामग्री डालें। ध्यान से मिलाएं और एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें। फिर इसे 50 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। जब केक थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसे क्रीम की एक पतली परत से ढक दें और मेवे या छिड़कें चॉकलेट चिप्सअगर चाहें, तो इसे और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

जिंजरब्रेड केक

14-16

30 मिनट

240 किलो कैलोरी

5 /5 (3 )

नमस्ते! हाल ही में मैं बैठा था और सोच रहा था कि पके हुए सामान कितने सुंदर दिखते और महकते थे, लेकिन मुझमें खाना पकाने की बिल्कुल भी ताकत नहीं थी। मुझे व्यंजनों की तलाश करनी थी। जैसा कि वे कहते हैं, यदि आप लंबे समय तक संघर्ष करते हैं, तो आपको हमेशा एक जीवनरक्षक नुस्खा मिल जाएगा जिसमें अधिक समय नहीं लगता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। जिंजरब्रेड केक बिल्कुल वही था जो मुझे चाहिए था। मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि यह आपके मुंह में कैसे पिघलता है, बल्कि मैं सबसे साझा करूंगा सरल तैयारीस्वादिष्ट मिठाई.

• खाना पकाने के समय:मिठाई को पकने और भिगोने के लिए 4 घंटे।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:क्रीम के लिए कटोरा, 1.5 लीटर कटोरा, क्लिंग फिल्म, चाकू, बड़ा चम्मच और एक बड़ा चम्मच, कद्दूकस, जिंजरब्रेड केक के लिए बड़ी प्लेट।

आवश्यक उत्पाद

उत्पाद चयन की विशेषताएं

हम आपके स्वाद के अनुरूप स्टोर में जिंजरब्रेड कुकीज़ चुनते हैं। आप चॉकलेट वाले, या शहद वाले ले सकते हैं। इन मिठाइयों को बिना फिलिंग के चुनना बेहतर है। केवल वसायुक्त खट्टा क्रीम उपयुक्त है - 20% और ऊपर से, सही चुनाव 30% होगा. हमारी क्रीम कितनी गाढ़ी होगी यह इस पर निर्भर करता है।

के लिए केले का पका हुआ मालहम अधिक पके फल लेते हैं, जिन्हें गूदे में बदलना आसान होता है।हमारे मामले में, के लिए जिंजरब्रेड केकबिना पकाए ताजे, शायद हरे फल भी लेना बेहतर है। अपनी मनपसंद चॉकलेट लीजिए. मुझे कड़वा काला पसंद है, लेकिन दूधिया या सफ़ेद भी अच्छा रहेगा। से छीलन नारियलहमें सजावट के लिए इसकी आवश्यकता होगी। इसे किसी भी मेवे से बदला जा सकता है।

केले की जगह आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐसे फल का नहीं जो बहुत अधिक तरल छोड़ते हों। आदर्श, उदाहरण के लिए, रसभरी और स्ट्रॉबेरी, कीवी, अनानास, अंगूर।

घर पर जिंजरब्रेड केक कैसे बनाएं

बिना पकाए जिंजरब्रेड केक बनाने की प्रक्रिया, सबसे सरल नुस्खा जिसके बारे में मैं अब आपको बताऊंगा, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और इसके लिए पाक संबंधी सुपर क्षमताओं की कोई आवश्यकता नहीं है: बस कुछ स्वादिष्ट बनाने की इच्छा ही काफी है .

आइए प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित करें। पहले में, हम सभी आवश्यक सूखे उत्पाद और क्रीम तैयार करेंगे, और दूसरे में, हम सुंदरता एकत्र करेंगे।

जिंजरब्रेड को "हनी ब्रेड" कहा जाता था - इन्हें 9वीं शताब्दी से रूस में पकाया जाता था।

- सबसे पहले केले को छील लें. हमने उन्हें गोल स्लाइस में काटा, हो सके तो बड़े टुकड़ों में, ताकि आप मिठाई के टुकड़े में केले का स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस कर सकें।

यदि आपने बड़ी जिंजरब्रेड कुकीज़ खरीदी हैं, तो आपको उन्हें लंबाई में नहीं, बल्कि क्रॉसवाइज दो हिस्सों में काटने की जरूरत है। छोटे को छूने की जरूरत नहीं है, उन्हें वैसे ही छोड़ दें।

आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जिंजरब्रेड और केले या खट्टा क्रीम वाले अन्य फलों से बने केक की सभी सामग्री लगभग एक ही आकार की हों।

हम क्रीम तैयार कर रहे हैं, जिसकी रेसिपी नीचे लिखी है. अब हमारे पास असेंबली के लिए आवश्यक सभी चीजें हैं, जिसका अर्थ है कि हम दूसरे चरण में आगे बढ़ सकते हैं।

लगभग डेढ़ लीटर का एक कटोरा लें। इसे क्लिंग फिल्म से पूरी तरह ढक दें।

उसी समय, हम फिल्म के किनारों को नीचे लटका हुआ छोड़ देते हैं। हमें बाद में मिठाई के निचले हिस्से को ढकने के लिए उनकी आवश्यकता होगी। आप इसे जितनी सावधानी से करेंगे, केले और खट्टा क्रीम के साथ आपका जिंजरब्रेड केक उतना ही सुंदर और चिकना होगा। आख़िरकार, कटोरे का निचला भाग मिठाई का शीर्ष है।

कटोरे के तल पर 1-2 बड़े चम्मच क्रीम रखें और थोड़ा सा कोट करें।

अब प्रत्येक जिंजरब्रेड लें और इसे सभी तरफ से खट्टी क्रीम में डुबोएं। इसे उस तरीके से करें जो आपको उपयुक्त लगे। आप एक बड़ा चम्मच ले सकते हैं, उसमें से थोड़ी सी खट्टी क्रीम निकाल सकते हैं, उसके ऊपर हमारा निर्माण तत्व डाल सकते हैं और दूसरे चम्मच से उस पर खट्टी क्रीम लगा सकते हैं।

क्रीम पर कंजूसी न करें: जितना अधिक होगा, जिंजरब्रेड उतना ही बेहतर भिगोया जाएगा, जिसका अर्थ है कि मिठाई कोमल और रसदार होगी। आप कांटे का उपयोग कर सकते हैं, या प्रत्येक ईंट को उन पर बांध सकते हैं और क्रीम में डुबो सकते हैं।

एक-एक करके, हम उन्हें एक-एक करके कटोरे में रखना शुरू करते हैं सुंदर परत.

यदि आप परत में अंतराल बनाते हैं जहां पूरी जिंजरब्रेड फिट नहीं होगी, तो आप इसे काट सकते हैं।

जब यह परत तैयार हो जाए तो इसके ऊपर केले या जो भी फल आपके पास हो उसे रख दें। यह हमारी पहली परत होगी. जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम से बने नो-बेक केक में दो ऐसे स्तर होंगे, जिनके बीच आप नारियल के छिलके या कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं और थोड़ी मात्रा में क्रीम के साथ कोट कर सकते हैं।

जब दूसरी परत समाप्त हो जाए और खट्टा क्रीम से ढक जाए, तो जिंजरब्रेड लें, उसके गोल भाग को खट्टा क्रीम में डुबोएं, और सपाट तली को अछूता छोड़ दें। केक में गोल भाग रखें ताकि खट्टा क्रीम के बिना निचला भाग हमारी ओर हो। यह हमारा केक स्टैंड होगा.

तली को क्लिंग फिल्म के लटकते अवशेषों से ढक दें और मिठाई को 1.5-2 घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें कमरे का तापमान, फिर इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आइए अपनी रचना को बाहर निकालें। फिल्म को खोल दें, एक बड़ी प्लेट का निचला भाग उसके ऊपर रखें और केक को पलट दें। अब हम इसे फिल्म से पूरी तरह मुक्त करते हैं और सजाना शुरू करते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, जिंजरब्रेड केक की रेसिपी काफी सरल है, सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और सस्ते हैं।

क्रीम रेसिपी

यहां सब कुछ और भी सरल है: हम उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम लेते हैं, अधिमानतः ठंडा। - इसमें पिसी हुई चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो घुलने पर यह नमी छोड़ना शुरू कर देगी, जिससे क्रीम तरल हो जाएगी। यह हमारे लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि हम एक सघन स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं जो बहेगी नहीं और हमारी जिंजरब्रेड मिठाई का आकार बनाए रखेगी .

इस स्तर पर, आप चाहें तो खट्टा क्रीम में मेवे या किशमिश मिला सकते हैं। क्लासिक क्रीम - बिना एडिटिव्स के खट्टा क्रीम और पाउडर।

जिंजरब्रेड केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें

बेशक, फिल्म की वजह से उपस्थितिअसमान हो सकता है. इसे केक पर छिड़क कर ठीक किया जा सकता है। नारियल की कतरन, नट, उस पर बिछाना पतले टुकड़ेकीवी या अनानास. आप चॉकलेट भी डाल सकते हैं, जैसा मैंने डाला। हम इसे कद्दूकस करते हैं और अपने केक पर ऐसे टुकड़े छिड़कते हैं।

करने के विचार सुंदर केकजिंजरब्रेड के साथ, तस्वीरों के साथ इंटरनेट संसाधनों पर पाया जा सकता है विस्तृत विवरण. कुछ लोगों को ताजे फलों के बड़े ढेर पसंद होते हैं। यह केले और चॉकलेट के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा। ताजा स्ट्रॉबेरी. ऐसे लोग भी हैं जो जेली तैयार करते हैं और केक के शीर्ष पर फल डालते हैं: कीवी, अंगूर, नारंगी और आड़ू।

केक को आकार देने के लिए आप सिर्फ एक कटोरी से ज्यादा का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन है, तो यह उत्तम रहेगा। वैसे, आप इसका उपयोग इस केक पर फल के साथ जेली की एक परत बनाने के लिए कर सकते हैं, इसे भीगने के बाद आप इसे पलट दें।

आप शायद पहले से ही अनुमान लगा चुके हैं कि यह कैसे सुनिश्चित किया जाए कि जिंजरब्रेड केक गिरे नहीं, पलटने के बाद बहे नहीं और मजबूत आकार बनाए रखे। हाँ, यह सब वसायुक्त खट्टी क्रीम के बारे में है। वैसे आपको इसे लंबे समय तक पाउडर के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है, इसके लिए नियमित चम्मच का इस्तेमाल करें।

पाउडर चीनी खरीदी जा सकती है या कॉफी ग्राइंडर में नियमित दानेदार चीनी से बनाई जा सकती है, या आप चीनी को कई बार जबरदस्ती बेलने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपको ऐसा लगता है कि बैग में खट्टी क्रीम बह रही है, तो इसे ठीक किया जा सकता है। धुंध की 4 परतें लें और सारा उत्पाद वहां डालें, इसे एक रात के लिए एक कटोरे के ऊपर रखें। इस समय के दौरान, सारी अतिरिक्त नमी धुंध के माध्यम से रिस जाएगी, और खट्टा क्रीम गाढ़ा हो जाएगा।

अधिक फूली हुई क्रीम की स्थिरता के लिए, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।खट्टा क्रीम को फेंटने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडी खट्टी क्रीम लें और इसे मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें। आप देख सकते हैं कि यह थोड़ा गाढ़ा हो गया है और इसकी मात्रा भी स्पष्ट रूप से बढ़ गई है। अब एक पतली धार में पिसी हुई चीनी डालें और मिक्सर को बंद न करें।

मुख्य बात यह है कि इसे तेल में न बदलें। इसलिए, आपको बहुत देर तक नहीं फेंटना चाहिए, खासकर अगर उत्पाद घर का बना हो। लेकिन महत्वपूर्ण बिंदु: यह क्रीम जिंजरब्रेड कुकीज़ को अच्छी तरह से भिगोती नहीं है। यदि तुम प्यार करते हो घने केक, और गीला नहीं है तो यह तरीका आपके लिए है।

जिंजरब्रेड केक की वीडियो रेसिपी

मैं खुद से जानता हूं कि पढ़ने से बेहतर है कि एक बार देख लिया जाए. इसलिए, मैं एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जहां वे आपको अधिक विस्तार से बताते हैं कि कैसे करना है साधारण केककेले और नाजुक खट्टी क्रीम के साथ जिंजरब्रेड का मिश्रण बनाएं और इसे खूबसूरती से सजाएं।

नो बेक जिंजरब्रेड केक - सरल रेसिपी | बिना बेकिंग के स्पाइस केक, अंग्रेजी उपशीर्षक

https://i.ytimg.com/vi/g7EakLeIt2I/sddefault.jpg

2016-05-28T09:35:50.000Z

मैं आपको याद दिला दूं कि यह क्रीम जिंजरब्रेड कुकीज़ को पूरी तरह से भिगो देगी और आपका केक बहुत नरम हो जाएगा।

चर्चा और संभावित सुधारों के लिए निमंत्रण

वैसे, अगर आपके पास है दिलचस्प विचारइस रेसिपी की व्याख्या या इसकी प्रस्तुति, मुझे आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा है।

इस व्यंजन की तैयारी की मुख्य विशेषता नुस्खा में जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम की उपस्थिति है, और यह तथ्य कि जिंजरब्रेड केक बिना पकाए तैयार किया जाता है।

केक के मुख्य उत्पादों में से एक - जिंजरब्रेड चुनते समय, आपको इन उत्पादों की विस्तृत विविधता को ध्यान में रखना चाहिए।

इस बेकिंग को तैयार करने के लिए, रेसिपी के अनुसार, आपको जई से बनी जिंजरब्रेड कुकीज़ की आवश्यकता होगी, और अदरक, राई या चॉकलेट को अन्य बेक किए गए सामानों के लिए अलग रख दें। ऐसी खट्टी क्रीम लेना सबसे अच्छा है जो विशेष रूप से वसायुक्त न हो (15 प्रतिशत काफी है)।

लगभग 2300 किलोकैलोरी के कैलोरी मान वाले इस व्यंजन को तैयार करने में 90 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा और इसमें ठंडा करना भी शामिल है।

केक बनाने की प्रक्रिया:

केक पकाने के लिए - 0.5 किलो दलिया जिंजरब्रेड; 130 ग्राम चीनी; 0.5 एल 15% खट्टा क्रीम; 5-6 ग्राम वैनिलिन।

1. सबसे पहले आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, जिंजरब्रेड कुकीज़ लें और उन्हें समान रूप से कई टुकड़ों में काट लें ताकि, यदि संभव हो, तो आपको तीन समान दिखने वाले टुकड़े मिलें।
2. इसके बाद आपको खट्टा क्रीम, वैनिलिन और चीनी लेने की जरूरत है और चम्मच से हिलाने के बाद सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। आपको ज्यादा देर तक पीटने की जरूरत नहीं है, आधा मिनट ही काफी है।
3. जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आप केक बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको लेने की जरूरत है बड़ा बर्तनऔर उस पर जिंजरब्रेड की परतें हैं, शीर्ष पर आपको खट्टा क्रीम द्रव्यमान की एक परत बनाने की आवश्यकता है, जिस पर आप फिर से जिंजरब्रेड की एक परत डालते हैं और इसी तरह जब तक कि सभी उत्पाद खत्म न हो जाएं। यदि कुछ जिंजरब्रेड बचे हैं, तो उन्हें केक के ऊपर टुकड़े कर देना चाहिए।
4. मेहमानों को इसे परोसने से पहले आपको इसे ज्यादा देर नहीं बल्कि करीब एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। नुस्खा सरल है, और मिठाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती है।

जिंजरब्रेड - खट्टा क्रीम के साथ केले की मिठाई

किसी के लिए भी सजावट उत्सव की मेजफल हैं, वे न केवल मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं, बल्कि हैं भी बढ़िया जोड़सभी प्रकार के पके हुए माल के लिए.

सभी फलों में से, जिंजरब्रेड केक पकाते समय, कई व्यंजनों के अनुसार, केले का उपयोग अक्सर किया जाता है, क्योंकि उनका स्वाद जिंजरब्रेड के स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है और केक को उत्साह और मौलिकता देता है।

लेकिन मौलिकता के लिए, आप दूसरों के साथ प्रयास और प्रयोग कर सकते हैं विदेशी फलऔर रेसिपी को थोड़ा बदल दीजिये.

2350 किलो कैलोरी कैलोरी वाली इस मिठाई को तैयार करने में केवल 80 मिनट का समय लगता है।

जिंजरब्रेड केला केक बनाने के लिए आपको घटकों की आवश्यकता होगी जैसे:

500 ग्राम दलिया जिंजरब्रेड, 100 ग्राम चीनी, 500 मिली गाढ़ा खट्टा क्रीम, 2 पीला केला, 25-30 ग्राम अखरोट की गुठली।

इस व्यंजन को बिना पकाए कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ लेने की जरूरत है, हमेशा दलिया, और उन्हें दो भागों में काटें, यदि संभव हो तो समान, भागों में, उन्हें लंबाई में काटें, प्रत्येक जिंजरब्रेड से दो प्लेटें बनाएं। बस केले को अंडाकार छल्ले में काट लें।
2. आगे आपको खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है दानेदार चीनी, इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
3. इसके बाद, आपको कटी हुई जिंजरब्रेड कुकीज़ लेनी होगी और उन्हें सबसे नीचे एक गहरे पैन में रखना होगा; सबसे पहले, जिंजरब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम में डुबोया जाना चाहिए, उसके बाद जिंजरब्रेड कुकीज़ की एक परत लगानी होगी। फल की परत, फिर जिंजरब्रेड की एक और परत और इसी तरह आखिरी टुकड़े तक।
4. पकवान तैयार करने का अंतिम चरण इसे रेफ्रिजरेटर में भिगोना होगा, जहां हमें इसे एक या डेढ़ घंटे के लिए भेजना चाहिए।
5. जैसे ही केक पूरी तरह से भीग जाए, आपको इसे रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा और इसे एक उथली प्लेट में पलट देना होगा।
6. केक को कटे हुए अखरोट के दानों से सजाना सबसे अच्छा है. केक अपने लाजवाब स्वाद से सभी को खुश करने के लिए तैयार है.

यह नुस्खा मिठाई के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा, और केवल नियमित जिंजरब्रेड कुकीज़ को चॉकलेट के साथ बदलकर, आप सब कुछ बदल सकते हैं स्वाद सीमापकाना.

और यदि आप रचनात्मक हो जाते हैं और केक को चॉकलेट या नारियल के टुकड़ों से मूल तरीके से सजाते हैं, तो आप एक बिल्कुल स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

केक तैयार करने का समय ज्यादा नहीं है, ठंडा होने में बस बीस मिनट और दो घंटे लगेंगे और केक तैयार हो जाएगा, इसकी कैलोरी सामग्री 2500 किलोकलरीज होगी।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दो गिलास खट्टा क्रीम, दो पीले और बड़े केले, आधा किलोग्राम चॉकलेट जिंजरब्रेड, 125 ग्राम पिसी चीनी, चॉकलेट का आधा बार, 10-15 ग्राम कोको पाउडर और 25 ग्राम अखरोट की गुठली, पहले से कुचली हुई।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको सभी जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में काटकर दो बराबर हिस्सों में बांटना होगा।
2. फिर आपको केले को छीलकर मोटे नहीं बल्कि बराबर टुकड़ों में काटना होगा।
3. इसके बाद, आपको खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी से एक क्रीम तैयार करने की ज़रूरत है, इसके लिए, एक व्हिस्क का उपयोग करके, आपको इन उत्पादों को चिकना होने तक हरा देना होगा, अंत में आपको इस द्रव्यमान में कटा हुआ अखरोट की गुठली जोड़ने की ज़रूरत है।
4. अब आप केक को आकार देने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक उपयुक्त आकार का पैन लेना होगा और उसे क्लिंग फिल्म से ढक देना होगा।
5. पंक्तिबद्ध पैन के तल पर आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ की पहली परत रखने की ज़रूरत है, पहले खट्टा क्रीम में डुबोया हुआ, जिंजरब्रेड के टुकड़ों को पूरे तल पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। तल को बिना किसी अंतराल के पूरी तरह से भरा जाना चाहिए।
6. आपको समान रूप से जिंजरब्रेड की परत पर केले के स्लाइस की एक परत लगाने की जरूरत है, फिर जिंजरब्रेड, फिर केले, और इसी तरह जब तक कि सभी सामग्री खत्म न हो जाए।
7. केक बनने के बाद इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रखना पड़ता है, दो घंटे काफी हैं।
8. - तैयार केक को रेफ्रिजरेटर से निकालकर एक फ्लैट प्लेट पर रखें और ऊपर से सजा दें.

अपने तरीके से, मौलिक और अनोखा नुस्खा. केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला, कोई भी इसके प्रति उदासीन नहीं रहेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह खाने वालों की एक बहुत बड़ी सेना के लिए पर्याप्त होगा। इसे बिना बेक किये तैयार किया जाता है.

सूची आवश्यक घटकपपड़ी के लिए:

1 किलोग्राम शहद जिंजरब्रेड, 1.5 किलोग्राम पके केले, 500 ग्राम मार्शमॉलो।

क्रीम तैयार करने के लिए:

सबसे ज्यादा 90 ग्राम भारी क्रीम, 130 ग्राम दानेदार चीनी, 500 ग्राम गाढ़ी खट्टी क्रीम, 60 ग्राम कोको पाउडर।

केक को स्वादिष्ट और खाने योग्य बनाने के लिए आपको चाहिए निम्नलिखित निर्देशों का पालन करें:

1. सभी केलों को छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. मार्शमैलोज़ लें और यदि संभव हो तो उन्हें समान क्यूब्स में काट लें।
3. जिंजरब्रेड कुकीज़ को तोड़ें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक गहरा पैन लें, धोकर सुखा लें।
5. क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, क्रीम, कोको पाउडर, खट्टा क्रीम और सभी दानेदार चीनी को फेंटने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।
6. सभी सामग्री को पैन के तले में मिलाएं और ऊपर से पहले से तैयार क्रीम डालें।
7. धीरे से और सावधानी से केक को पैन से निकालें और एक बड़ी प्लेट पर रखें।
8. केक को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक केक पूरी तरह से जम न जाए।
9. परोसने से पहले, स्वादानुसार चॉकलेट, कटे हुए मेवे, या शायद नारियल के गुच्छे से सजाएँ।

हाल ही में एक सर्वोत्तम गृहिणियाँजिसे मैं जानता हूं, उसने अपनी जानकारी मेरे साथ साझा की - वह एक अद्भुत रसोइया है, लेकिन उसे पकाना पसंद नहीं है, और जब उसे अभी भी केक बनाने की आवश्यकता थी, तो उसने एक केक बनाया... जिंजरब्रेड से। केले और खट्टी क्रीम के साथ. मैंने उसका प्रयोग दोहराया और स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी बनाई।

यह पता चला कि यह शायद मेरे ज्ञात सबसे सरल और तेज़ केक में से एक है। यह कुछ हद तक केक के समान है, लेकिन यह और भी सरल है। यहां आपको बिस्किट बेक करने की भी जरूरत नहीं है - आप तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ खरीदते हैं।

सबसे पहले, नुस्खा मुझे अजीब लगा, क्योंकि मुझे जिंजरब्रेड पसंद नहीं है (स्टोर से खरीदा गया, लेकिन घर का बना जिंजरब्रेड एक और मामला है)। लेकिन मैंने फिर भी इसे बनाने की कोशिश करने का फैसला किया, और यह केक स्वाद में आश्चर्यजनक रूप से सुखद निकला, इसमें जिंजरब्रेड नहीं थे। लेकिन इसे अधिकतम 20 मिनट तक पकाएं, और परिणाम जादुई है!

इस केक को चखने वाला कोई भी अंदाजा नहीं लगा सकता कि यह जिंजरब्रेड से बना है. लेकिन वे कहते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट है!

चॉकलेट जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम के साथ केले से बने केक को तैयार होने में केवल 15-20 मिनट लगते हैं, लेकिन फिर इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक पकाने और भिगोने की आवश्यकता होती है, और बेहतर रात. बस इतना ही!

खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड और केला केक - फोटो और नुस्खा

उत्पाद:

चॉकलेट जिंजरब्रेड का एक पैकेट - 300-500 ग्राम (मेरे पास 500 हैं),

केले - 3-4 पीसी.,

खट्टा क्रीम 500-700 ग्राम (मेरे पास 700 है)

700 ग्राम के लिए चीनी। - 2/3 कप, 500 पर - आधा कप

शीशे का आवरण:

1 चॉकलेट बार (100 ग्राम),

50 जीआर. तेल

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड और केला केक

1. सबसे पहले हम खट्टा क्रीम बनाएंगे, क्योंकि चीनी को घुलने के लिए समय चाहिए। जब बहुत अधिक क्रीम होती है तो मुझे यह पसंद है, इसलिए 500 ग्राम जिंजरब्रेड के लिए मैंने खट्टा क्रीम के दो पैकेज लिए, प्रत्येक 350 ग्राम, हालांकि मेरे पास थोड़ा बचा है, इसलिए मैं कम ले सकता हूं।

2. 2/3 कप चीनी डालें। मैंने इसे फेंटा नहीं, बस चम्मच से मिलाया। जब फेंटा जाता है, तो क्रीम अधिक हवादार हो जाती है, लेकिन अधिक तरल भी हो जाती है, और हमें इसकी आवश्यकता नहीं होती है। मैंने चीनी को घुलने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया। खट्टा क्रीम के बारे में और पढ़ें।

3. जिंजरब्रेड को पतले प्लास्टिक के टुकड़ों में काटें। यह पता चला कि ये ज़ेबरा जिंजरब्रेड कुकीज़ हैं - यह और भी दिलचस्प है!

4. केले को काट लीजिये. यदि आप बहुत जल्दी केक नहीं बनाते हैं, तो आप प्रक्रिया के दौरान केले को धीरे-धीरे काट सकते हैं ताकि वे काले न पड़ें।

5. हम असेंबली शुरू करते हैं। हम अपनी खट्टी क्रीम निकालते हैं, घुली हुई चीनी को मिलाने के लिए चम्मच से हिलाते हैं। जिंजरब्रेड के टुकड़ों को डुबोएं ताकि वे पूरी तरह से क्रीम से ढक जाएं, और उन्हें एक परत में एक डिश पर रखें।

6. ऊपर केले की एक परत रखें. मुझे केक में केले बहुत पसंद हैं. अन्य फलों के विपरीत, उन्हें घने परत में रखना बेहतर होता है; वे जलन नहीं करते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, कोमलता जोड़ते हैं। और यहां डिब्बाबंद चेरीउदाहरण के लिए, आपको इसे इस तरह पोस्ट नहीं करना चाहिए, यह बहुत ज़्यादा है। सामान्य तौर पर, इस तरह वैकल्पिक करें - क्रीम में जिंजरब्रेड की एक परत, केले की एक परत।

7. जिंजरब्रेड के टुकड़ों को फेंकें नहीं, उन्हें किसी परत पर छिड़कें, इसकी अच्छाइयों को क्यों बर्बाद करें।

8. हम परतों को वैकल्पिक करना जारी रखते हैं।