बीन्स, आलू और पोर्क के साथ रैगआउट। बीन्स के साथ दुबला सब्जी स्टू

बीन्स के साथ सब्जी स्टू - स्वादिष्ट ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जिसे लेंट या किसी अन्य समय में तैयार किया जा सकता है। बीन्स आमतौर पर सब्जियों की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए आपको उन्हें अलग से और अधिमानतः पहले से पकाने की आवश्यकता होगी, क्योंकि इस प्रक्रिया में एक घंटे या उससे अधिक समय लग सकता है। आप स्टू को दलिया या आलू के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, हालाँकि यह डिश खुद मांस या मछली के टुकड़े के साथ साइड डिश के रूप में काम कर सकती है।

सामग्री

  • 70 ग्राम बीन्स
  • 2 छोटी तोरी
  • 1 टमाटर
  • 1 शिमला मिर्च
  • 1 बल्ब
  • 1 सेंट। एल टमाटर का पेस्ट
  • 200 मिली पानी
  • 1.5 छोटा चम्मच नमक
  • 0.5 छोटा चम्मच मसाले
  • 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल

खाना बनाना

1. तोरी को धो लें, पूंछ और "नाक" को हटा दें, सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि त्वचा पर नुकसान हैं, तो उन्हें काट देना चाहिए। युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है।

2. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में तेल डालें, इसे गरम करें और तोरी को फ्राइंग पैन में ट्रांसफर करें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक धीमी आँच पर भूनें।

3. शलजम को छीलकर बारीक काट लीजिए, टमाटर और शिमला मिर्च को धोकर थोड़ा बड़ा काट लीजिए.

4. बीन्स को नमकीन पानी में उबालें। यह किस्मबीन्स को नरम होने तक एक घंटे के लिए उबाला जाता है। बीन्स को जल्दी पकाने के लिए आप उन्हें ठंडे पानी में भिगो सकते हैं।

5. कटा हुआ टमाटर, काली मिर्च और भेजें प्याज़, हलचल।


कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है


व्रत के दौरान आप खाने पर काफी बचत करने के अलावा सब्जियों और बीन्स से कई तरह की स्वादिष्ट और दिलचस्प चीजें बना सकते हैं। मौसमी सब्जियांहमेशा सस्ते होते हैं, और फलियाँ लागत में बहुत सस्ती होती हैं मांस उत्पादों, और उपयोगिता और पोषण मूल्य के मामले में, यह किसी भी तरह से उनसे कमतर नहीं है। सबसे सरल और सार्वभौमिक पकवान – सब्जी मुरब्बासेम के साथ, मैं आपको फोटो के साथ एक नुस्खा प्रदान करता हूं। आप स्टू के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, बीन्स में दाल या अन्य फलियां मिला सकते हैं, विभिन्न रंगों और किस्मों की बीन्स ले सकते हैं। और आप पका भी सकते हैं। सभी प्रकार के मसालों के साथ प्रयोग करके और जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों, मेवों को मिलाकर, आप कम से कम हर दिन सब्जी स्टू बना सकते हैं और उपवास के पूरे समय के लिए कभी भी नुस्खा नहीं दोहराते हैं।
बीन्स के साथ व्यंजनों में मुख्य बात यह है कि इसे पहले से तैयार किया जाए। शाम को साफ बीन्स डालें ठंडा पानी, सुबह तक छोड़ दें। या कम से कम एक घंटे के लिए खड़े रहने दें, और फिर प्रेशर कुकर में पकाएं - दबाव में, बीन्स तेजी से पकती हैं, पूरी रहती हैं और नरम नहीं उबलती हैं। समय की काफी बचत होती है। जब बीन्स तैयार हो जाती हैं, तो स्टू को पकाने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
तो, कैसे बीन्स के साथ दुबला सब्जी स्टू पकाने के लिए
सामग्री:

- सफेद सेमसूखा - 1 कप;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- गाजर - 1 पीसी;
- प्याज - 1-2 पीसी;
- मांसल टमाटर - 1-2 पीसी;
- तोरी - 0.5 छोटा;
- मिठी काली मिर्च अलग - अलग रंग- 0.5 पीसी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- काली मिर्च या पपरिका - 0.5 चम्मच (स्वाद के लिए);
- हरा प्याज या कोई साग - एक गुच्छा;
- पानी या बीन्स का काढ़ा - 0.5-1 कप (स्टू के वांछित घनत्व के आधार पर)।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:




एक या दो घंटे के लिए बीन्स को ठंडे पानी में डालें, फिर इसे निकाल दें और इसे साफ पानी से बदल दें। ढक्कन को कसकर बंद करें, धीमी आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। बंद करें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और ध्यान से ढक्कन खोलें। यदि आप नियमित सॉस पैन में पकाते हैं, तो शाम को सेम डालें और अनसाल्टेड पानी में नरम होने तक 1-1.5 घंटे तक पकाएं।




एक खांचेदार चम्मच से बीन्स को निकाल लें। काढ़ा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है घर की बनी रोटीया बन्स, पानी के बजाय स्टू में डालें।




गाजर को खंडों या क्यूब्स में बहुत बारीक नहीं काटें। प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें, लहसुन की एक या दो लौंग को बारीक काट लें।




बीन स्टू के लिए कटा हुआ टमाटर बड़े टुकड़े. एक छोटी तोरी के आधे हिस्से को हलकों में काटें, फिर प्रत्येक को 4-8 भागों में छोटे त्रिकोण या क्यूब्स बनाने के लिए।






अलग-अलग रंगों की मीठी मिर्च लेने की सलाह दी जाती है, आधी बड़ी काली मिर्च पर्याप्त होगी (आप एक पूरी डाल सकते हैं)। गाजर के टुकड़ों के आकार के बारे में, बहुत बड़े क्यूब्स में, बीज से छीलकर काली मिर्च काट लें।




- जब सारी सब्जियां कट जाएं तो मोटे तले वाले पैन में गर्म करें पर्याप्तवनस्पति तेल। प्याज़ और लहसुन डालें, तुरंत आँच को कम करें और हिलाएँ, लहसुन को जलने न दें। प्याज के हल्का ब्राउन होने पर गाजर डालें।




साझा उबली हुई सब्जियांकाली मिर्च और टमाटर के टुकड़े। प्रतीक्षा करें जब तक टमाटर रस छोड़ दें, एक या दो बार मिलाएं ताकि सब्जियों की अखंडता का उल्लंघन न हो, पांच मिनट के लिए उबाल लें।




तत्परता के लिए गाजर का प्रयास करें (यह सबसे कठिन सब्जी है, तत्परता इसके द्वारा निर्धारित की जाती है), यदि नरम या लगभग नरम हो, तोरी के टुकड़े जोड़ें। आप तोरी को छोटा काट सकते हैं, यह तेजी से तैयार हो जाएगा, और सभी सब्जियों के टुकड़े समान आकार के हो जाएंगे।






सेम जोड़ें, थोड़ा शोरबा या पानी डालें, उबाल लेकर आओ। तरल जोड़ने के बाद, एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें पूरी तरह से तैयार. कितना पानी मिलाना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना गाढ़ा वेजिटेबल स्टू पसंद करते हैं। इसे गाढ़ा बनाया जा सकता है, या इसे ग्रेवी के साथ बनाया जा सकता है, फिर आपको एक बार में दो मिलते हैं - पहला और दूसरा दोनों। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। मसालों से आप अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, तारगोन, अजवायन के फूल जोड़ सकते हैं।




प्लेटों पर बीन्स के साथ गर्म सब्जी स्टू की व्यवस्था करें, ताजा जड़ी बूटियों या हरी प्याज के छल्ले के साथ छिड़के। हम मेज पर सेवा करते हैं। ब्रेड वैकल्पिक है, स्टू वैसे भी संतोषजनक निकलता है।




अपने भोजन का आनंद लें!
लेखक ऐलेना लिटविनेंको (संगिना)
देखें और अपनी पसंद बनाएं

हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में परीक्षण किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की वैराइटी और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मै रेहता हूँ बीच की पंक्तिरूस।

मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर पाया जा सकता है उत्सव की मेजगांव में। यह नुस्खा शैम्पेन के साथ है, लेकिन यदि संभव हो तो उपयोग करें वन मशरूम, तो इसे ऐसे ही पकाएं, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मांस को सॉस पैन में 5 मिनट के लिए और स्लाइस करने के लिए 5 मिनट के लिए रख दें। कुक की भागीदारी के बिना बाकी सब कुछ लगभग होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मैरीनेट किया जाता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंज़र्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर अप्रैल के मध्य से मई के मध्य तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई जुलाई के मध्य से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना जरूरी है।

पोलिसियस - बढ़िया विकल्पक्लासिक तरह तरह की झाड़ियाँ और वुडी। इस पौधे की अलंकृत गोल या पंखदार पत्तियां एक शानदार उत्सव घुंघराले ताज बनाती हैं, जबकि सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि साधारण प्रकृति इसे घर में सबसे बड़ा पौधा होने के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती है। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू पुलावदालचीनी के साथ - रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, थोड़ा सा कद्दू पाई, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह उत्तम नुस्खा मीठी पेस्ट्रीबच्चों वाले परिवारों के लिए। आमतौर पर बच्चों को कद्दू ज्यादा पसंद नहीं होता है, लेकिन मिठाई खाने से उन्हें कोई फर्क नहीं पड़ता। मीठा पुलावकद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जो, इसके अलावा, बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

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विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "प्रतिबंधित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए काफी मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आजमाने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करें। और आइए रोपण के लिए अपरंपरागत, लेकिन बहुत प्रभावी और रोचक कंटेनरों पर ध्यान दें।

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निश्चित रूप से सभी ने लोकप्रिय शब्द "हाइज" के बारे में पहले ही सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। यह शब्द दुनिया की अन्य भाषाओं में अनुवादित नहीं है। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक वातावरण ... वैसे, इस उत्तरी देश में, साल में ज्यादातर समय बादल छाए रहते हैं और थोड़ा सूरज होता है। गर्मी भी कम है। और एक ही समय में खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (संयुक्त राष्ट्र की वैश्विक रैंकिंग में देश नियमित रूप से पहले स्थान पर है)।

सॉस में मांस के गोले मसले हुए आलू- इतालवी व्यंजनों के आधार पर तैयार किया गया एक साधारण दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का एक अधिक परिचित नाम मीटबॉल या है Meatballsहालाँकि, इटालियंस (और न केवल उन्हें) ऐसे छोटे गोल कटलेट मीट बॉल्स कहते हैं। कटलेट पहले तले जाते हैं सुनहरा भूराऔर फिर गाढ़े में उबाला जाता है सब्जी की चटनी- यह बहुत स्वादिष्ट निकला, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी - चिकन, बीफ, पोर्क के लिए उपयुक्त है।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि यह इस समय है कि इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सुशोभित करते हैं। लेकिन आप गुलदाउदी को पूरे मौसम में - फरवरी से दिसंबर तक और गर्म ग्रीनहाउस में - सर्दियों के महीनों में उगा सकते हैं। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप साल भर रोपण सामग्री और गुलदाउदी के फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि गुलदाउदी को बड़ी मात्रा में उगाने में कितना प्रयास लगता है।

घर का बना मफिन - अंजीर, क्रैनबेरी और प्रून के साथ एक सरल नुस्खा, जो अनुभवहीन के लिए भी प्रस्तुत करेगा हलवाई का व्यवसायशुरुआती हलवाई। स्वादिष्ट कपकेककॉन्यैक और सूखे मेवों के साथ केफिर किसी को भी सजाएगा घर की छुट्टीइसके अलावा, ऐसी पेस्ट्री एक घंटे से भी कम समय में तैयार की जा सकती हैं। हालाँकि, एक है महत्वपूर्ण बिंदु- सूखे मेवों को कॉन्यैक में कम से कम 6 घंटे के लिए भिगोकर रखना चाहिए। मैं आपको खाना पकाने की पूर्व संध्या पर ऐसा करने की सलाह देता हूं - वे रात भर अच्छी तरह से भिगोएंगे।

हे स्वादिष्टऔर फलों के फायदे अखरोटमुझे लगता है कि हर कोई जानता है। निश्चित रूप से, बहुत से, स्वादिष्ट गुठली को खोल से बाहर निकालते हुए, आश्चर्य हुआ: "क्या मुझे इसे साइट पर नहीं उगाना चाहिए, इसके अलावा, स्वयं नट से, क्योंकि वास्तव में ये अन्य पौधों के समान बीज हैं?"। अखरोट की खेती के आसपास कई बागवानी मिथक और किंवदंतियां हैं। उनमें से आधे झूठे निकले। हम इस लेख में अखरोट से अखरोट उगाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

बीन्स प्रोटीन का एक स्रोत हैं और मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वस्थ पकवानबहुत पैसे की जरूरत नहीं है। सब्जियों का उपयोग विभिन्न रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। बीन्स के साथ सब्जी पुलावयह हार्दिक, दुबला और है स्वादिष्ट व्यंजनजिसे डिनर या लंच में सर्व किया जा सकता है। आज हम तोरी, बैंगन और टमाटर का स्टू पकाएंगे। ये सभी सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं और डिश को एक विशेष स्वाद देती हैं। बीन्स स्टू को हार्दिक बनाते हैं। केचप और लहसुन पकवान में मसाला और समृद्धि जोड़ते हैं।

इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसमें आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस व्यंजन में आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और अपनी सामग्री जोड़ सकते हैं: आलू, शिमला मिर्च, मेवे, मसालेदार मसाले, सोया सॉस, शहद।

सामग्री

बीन्स के साथ वेजिटेबल स्टू: रेसिपी

लाल बीन्स को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएँ, और अधिमानतः रात भर। - इसके बाद बीन्स का पानी निकाल दें. हम आग पर एक सॉस पैन में पानी डालते हैं, जैसे ही यह उबलता है, सेम डाल दें। इसे लगभग एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि फलियाँ उबलें नहीं। यदि आपके पास नई बीन्स हैं, तो वे 20 मिनट में पक जाएँगी।


प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। टमाटर को धोकर काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. टमाटर को जल्दी पकाने के लिए आप उन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं।


तोरी और बैंगन को धोकर टुकड़ों में काट लें। अगर तोरी जवान है, तो उसे छीलने की जरूरत नहीं है।


एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। मैंने प्याज और टमाटर डाले। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।


अब ज़ूकिनी और बैंगन डालें। उन्हें मसालों के साथ सीज़न करें: करी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मिलाएँ। आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल डालें। लगभग तीन मिनट के लिए सब्जियों को मध्यम आँच पर भूनें, फिर ढककर पकाएँ जब तक सब्जियाँ पक जाएँ।

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