सॉसेज के साथ लवाश रोल। सॉसेज के साथ लवाश रोल: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
क्या आप जानते हैं कि पीटा ब्रेड नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट आधार है? मुझे यह वास्तव में रोल के रूप में पसंद है सभी प्रकार की फिलिंग, और एक लिफाफे की तरह - समान भराई के साथ, लेकिन गर्म। मैं अक्सर उन्हें पकाती हूं - नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन तक परिवार के लिए नाश्ते के रूप में, और अपने पति के लिए बीयर के साथ नाश्ते के रूप में। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भरने के लिए ऐसी सामग्रियों का चयन करें जो एक साथ अच्छी तरह से मेल खाती हों। और साथ ही जटिल संयोजनों की कोई आवश्यकता नहीं है और विदेशी उत्पाद. कभी-कभी सादगी ही सबसे अच्छा विकल्प होती है। उदाहरण के लिए, पनीर, सॉसेज और टमाटर के साथ लवाश: मूलतः वही, लेकिन कितना स्वादिष्ट और कितना सुंदर! तो, आज हम भरने के साथ लवाश तैयार कर रहे हैं; तस्वीरों के साथ व्यंजन सरल और जल्दी तैयार होने वाले हैं, आप इस पाक मास्टर क्लास के विवरण के अंत में देखेंगे।
सामग्री:
- लवाश की 1 आयताकार शीट;
- 0.5 मध्यम टमाटर;
- 50-70 ग्राम सॉसेज;
- 30-50 ग्राम कठोर पनीर;
- 1 चम्मच. मेयोनेज़।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
लवाश की आयताकार शीट को 2 भागों में काट लें। यह पता चला कि हमारे पास लगभग 20x20 सेमी मापने वाले 2 वर्ग हैं।
पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें। ऐसे में मेयोनेज़ की परत बहुत पतली होनी चाहिए.
टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
हमने सॉसेज को भी बहुत बारीक काट लिया है. मैंने ले लिया स्मोक्ड सॉसेज, क्योंकि मुझे यह इस तरह से पसंद है, लेकिन यदि आप उबला हुआ पसंद करते हैं, तो इसका उपयोग करें।
मध्यम कद्दूकस पर तीन सख्त पनीर। एक अलग कंटेनर में कसा हुआ पनीर, टमाटर और सॉसेज मिलाएं। यह हमारे लवाश के लिए भराव होगा। इसमें मेयोनेज़ मिलाने की ज़रूरत नहीं है - पनीर पिघल जाएगा और भराई सूखी नहीं होगी।
प्रत्येक लवाश वर्ग के केंद्र में भराई रखें। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि किनारों पर लपेटने के लिए पर्याप्त जगह हो।
और अब हम पीटा ब्रेड के मुक्त किनारों को मोड़ते हैं - पहले एक विपरीत जोड़ी, फिर दूसरा। हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि परिणाम एक "लिफाफा" हो जिससे भराई बाहर न गिरे।
हम इस लिफाफे को फ्राइंग पैन में भेजते हैं, जिसके तहत हम गर्मी को अधिकतम तक चालू कर देते हैं। पीटा ब्रेड के भूरे होने तक इसे 1-2 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें और दूसरी तरफ से सुनहरा होने तक इंतजार करें। इस दौरान भराई भी गर्म हो जाएगी और पनीर को पिघलने का समय मिल जाएगा।
बस इतना ही, आप भरवां पीटा ब्रेड को फ्राइंग पैन से निकाल सकते हैं और एक स्वादिष्ट और असामान्य नाश्ते का आनंद ले सकते हैं।
वैसे ये ठंडी पीटा ब्रेड भी काफी अच्छी होती है. और किसी भी स्थिति में, आप इसे कभी भी दोबारा गर्म कर सकते हैं - या तो दोबारा फ्राइंग पैन में, या अंदर माइक्रोवेव ओवन. बॉन एपेतीत!
युक्तियाँ और चालें:
लवाश अपने आप में काफी नाजुक होता है और मोड़ने पर टूट या फट सकता है। इसे आप ज्यादा परेशान न करें - हमारी फिलिंग ऐसी है कि यह ऐसे छिद्रों से लीक नहीं होगी। लेकिन अगर, मोड़ने पर, पीटा ब्रेड के किनारे एक-दूसरे को ओवरलैप नहीं करते हैं, लेकिन आप एक वास्तविक छेद के साथ समाप्त होते हैं, तो भरना, निश्चित रूप से, हमारे लिफाफे से बाहर गिर जाएगा।
उपयुक्त पर चरण दर चरण फ़ोटोआपने शायद देखा होगा कि मेरे पास एक ग्रिल पैन है - मुझे यह पसंद है जब लिफाफे की सतह पर सुनहरी रेखाएँ दिखाई देती हैं। हालाँकि यह आवश्यक नहीं है, एक नियमित फ्राइंग पैन भी यह काम ठीक से करेगा। जैसा कि आपने देखा, पैन सूखा होना चाहिए, यानी हम पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए तेल या किसी अन्य वसा का उपयोग नहीं करते हैं।
जैसा कि मैंने पहले ही कहा, ऐसी पीटा ब्रेड की फिलिंग बहुत अलग हो सकती है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किसके लिए और किस स्थिति में खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि बहुत सुंदर भी होता है। और मुझे आपके साथ कुछ और विकल्प साझा करने में खुशी होगी जिनके साथ आप उसी सिद्धांत का उपयोग करके पीटा ब्रेड पका सकते हैं - एक फ्राइंग पैन में:
1)पनीर+टमाटर+हरी सब्जियाँ
2) पनीर + उबला हुआ चिकन पट्टिका+ साग
3) पनीर+उबला हुआ चिकन पट्टिका+तले हुए मशरूम
4) पनीर + हल्की नमकीन लाल मछली + टमाटर
5) पनीर + स्मोक्ड मीट + साग
6) नमकीन पनीर + साग + टमाटर
7) डिब्बाबंद टूना+टमाटर+हरी सब्जियाँ
8) पनीर+उबला हुआ चिकन पट्टिका+अनानास
9) तला हुआ कीमा + पनीर + साग
10) तले हुए मशरूम+भूने हुए प्याज+पनीर
अगर आप खाना बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट नाश्ताया एक हार्दिक, लेकिन साधारण नाश्ता, फिर एक फ्राइंग पैन में पनीर और सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पीटा ब्रेड बनाएं। इन "आलसी" पाई को तैयार करने में आपको 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। हालाँकि, ऐसे नाश्ते से हर कोई खुश होगा - ठंडा या गर्म। वैसे, यदि आप एक साधारण व्यंजन को मूल तरीके से सजाते हैं, तो यह काफी व्यवस्थित रूप से फिट हो सकता है अवकाश मेनू. तलने के बाद, पीटा ब्रेड कुरकुरा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, और भराई नायाब कोमलता प्राप्त कर लेती है। पनीर पिघल जाता है, चिपचिपा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, और सॉसेज बहुत सुगंधित हो जाता है। इस विनम्रता का जोरदार स्वागत किया जाएगा!
पकाने का समय - 10 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या - 2.
सामग्री
एक ऐसा बनाना स्वादिष्ट नाश्ताअपने लिए या दोस्तों के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी। यहाँ यह सरल सेट है:
- ताजा कच्चा अंडा - 2 पीसी ।;
- पतला अर्मेनियाई लवाश– 3 पीसी.;
- सॉसेज - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- टेबल सरसों - 1 चम्मच;
- पीने का पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- हरी प्याज- ½ गुच्छा;
- अजमोद - 2 टहनी;
- नमक और अन्य मसाले - स्वाद के लिए;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए।
10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में पनीर और सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पिसा ब्रेड कैसे तलें
इसे फ्राइंग पैन में बनाएं स्वादिष्ट लवाशपनीर और सॉसेज से भरा हुआ इससे आसान कुछ नहीं हो सकता। यह स्नैक बनाने में आसान और त्वरित है, लेकिन यह और भी तेजी से खाया जाता है। तो ऐसा व्यवहार निश्चित रूप से आपके परिवार द्वारा किसी का ध्यान नहीं जाएगा।
- सबसे पहले, आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने चाहिए।
- फिर इस तरह के सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से भरने की तैयारी तुरंत शुरू करने की सिफारिश की जाती है स्वादिष्ट नाश्ता. आपको सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होगी। आपको पनीर को कद्दूकस करना होगा. मध्यम या बड़े छेद वाला उपकरण लेना सबसे अच्छा है। अजमोद और हरे प्याज को धोने और बची हुई नमी को कई बार अच्छी तरह से हिलाने की सलाह दी जाती है। अगर पानी की बूंदें रह जाएं तो पेपर नैपकिन लें और साग को सुखा लें. फिर आपको हरे प्याज के साथ अजमोद को बारीक और बारीक काटना होगा।
- एक कटोरे में आपको सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा। मिश्रण पर मसाले और नमक छिड़कना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है.
- एक अलग कटोरा लें. आपको इसमें कुछ अंडे तोड़ने होंगे। उनमें पानी डालना चाहिए. द्रव्यमान को भी नमकीन बनाने की आवश्यकता है। आप थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। इस अंडे की "हाथापाई" को कांटे से पीटा जाता है।
- आगे आपको पीटा ब्रेड बनाने की जरूरत है। परतों को पट्टियों में काटा जाता है। एक परत की इष्टतम चौड़ाई 8 सेमी है। त्रिकोणों को बड़े करीने से मोड़ने के लिए गोल किनारों को ट्रिम करना सबसे अच्छा है।
- प्रत्येक टुकड़े पर भरावन रखें।
- भरावन को पीटा ब्रेड के ऊपर थोड़ा फैलाकर दबा देना है। फिर आधार को एक त्रिकोण में मोड़ दिया जाता है।
- इस तकनीक का पालन करते हुए, आपको सभी रिक्त स्थान बनाने होंगे।
- सभी पाई को एग वॉश में डुबाना होगा और गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखना होगा।
- पीटा ब्रेड को प्रत्येक तरफ पनीर और सॉसेज भरकर भूनें।
यह बेहद स्वादिष्ट है!
वीडियो रेसिपी
10 मिनट में एक फ्राइंग पैन में पनीर और सॉसेज के साथ पिसा ब्रेड तलने के लिए, आपको वीडियो प्रारूप में प्रस्तुत निर्देशों से खुद को परिचित करना चाहिए:
अर्मेनियाई लवाश, सॉसेज और पनीर की पतली शीट - त्वरित स्नैक्स तैयार करने के लिए इससे आसान क्या हो सकता है? इन उत्पादों के बिना अनावश्यक परेशानी, आटा गूंथने की चिंता किए बिना, आप अद्भुत व्यंजन तैयार कर सकते हैं - ठंडा, तला हुआ या बेक किया हुआ।
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
लवाश बड़ी शीटों में बेचा जाता है। विशिष्ट नुस्खा के आधार पर, उन्हें टुकड़ों में काटा जाता है या पूरा उपयोग किया जाता है। आप लगभग किसी भी उत्पाद को पीटा ब्रेड में लपेट कर प्राप्त कर सकते हैं कुछ ही मिनटों में मूल व्यंजन, जो या तो एक क्षुधावर्धक या पेट भरने वाला नाश्ता हो सकता है।
सॉसेज और पनीर उत्तम भराईऐसे व्यंजनों के लिए. लेकिन उनकी पसंद पर सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। सूखा-ठीक और कच्चे स्मोक्ड सॉसेज- नहीं सर्वोत्तम विकल्पक्योंकि वे कठिन हैं. बिना लार्ड ("डॉक्टर" या "चिल्ड्रन") के बिना उबला हुआ लेना सबसे अच्छा है। भी अच्छा विकल्पमुलायम है आधा स्मोक्ड सॉसेज.
पनीर का उपयोग पीटा ब्रेड को भरने या चिकना करने के लिए किया जाता है। इन्हें बेक करने से पहले पिज़्ज़ा जैसे उत्पादों पर भी छिड़का जाता है। विविधता का चुनाव अक्सर आपकी कल्पना और उपलब्धता तक ही सीमित होता है। अधिकांश व्यंजनों में, आप सुरक्षित रूप से सिद्धांतों से हट सकते हैं और अपने विवेक से विविधता को बदल सकते हैं। केवल पनीर के प्रकार की उपेक्षा न करें; यदि नमकीन पानी का संकेत दिया गया है, तो उसे उसी से बदल दें। उदाहरण के लिए, "फ़ेटा" या "अदिगेई" वाला पनीर। तदनुसार, आप कठोर और प्रसंस्कृत चीज़ों के साथ भी ऐसा कर सकते हैं।
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "फ्राइड रोल्स"
सामग्री:
2 बड़ी पीटा ब्रेड;
200 जीआर. "डॉक्टर का" उबला हुआ दूध;
ताजा अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
पनीर, "कोस्ट्रोम्स्काया" किस्म - 200 जीआर;
परिशुद्ध तेल(या जैतून) - 40 मिली।
खाना पकाने की विधि:
1. पीटा ब्रेड की शीट को लंबी स्ट्रिप्स में काटें ताकि आपको एक शीट से तीन मिलें।
2. अजमोद को पानी से धो लें और बची हुई नमी को हटाने के लिए इसे तौलिये पर सुखा लें, फिर इसे चाकू से काट लें।
3. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें मोटा कद्दूकसपनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. कुचली हुई सामग्री को मिलाएं, एक चम्मच डालें जैतून का तेल, अपने स्वाद के अनुसार चयनित मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. लवाश की प्रत्येक पट्टी पर कम से कम एक चम्मच भराई रखें और ध्यान से इसे रोल करें।
6. बचे हुए तेल को कढ़ाई में डालकर कम तापमान पर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. रोल को चर्बी में डुबोएं और दोनों तरफ से तलें सुनहरी पपड़ी.
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "नाश्ता रोल, गाजर के साथ, कोरियाई शैली"
सामग्री:
पीटा ब्रेड की तीन शीट (पतली);
300 जीआर. सॉसेज "बच्चों के";
हार्ड पनीर, "रूसी" किस्म - 350 जीआर;
200 जीआर. सलाद - "गाजर, कोरियाई शैली";
युवा अजमोद - 100 ग्राम;
सलाद पत्ते;
खाना पकाने की विधि:
1. तैयार गाजरों को "कोरियाई स्टाइल" में हल्के हाथ से निचोड़ कर छलनी में रख लीजिये.
2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. पनीर को पीस लें. चिप्स जितने छोटे होंगे, भराई उतनी ही अधिक कोमल होगी।
4. धुले और अच्छे से सूखे हुए अजमोद को चाकू से बारीक काट लें.
5. पीटा ब्रेड की एक शीट लें, उसकी सतह को मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें और गाजर को एक समान परत में फैलाएं।
6. दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें और ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लें। शीर्ष पर सॉसेज रखें.
7. पीटा ब्रेड को फिर से रखें और फिर से मेयोनेज़ से ब्रश करें। पनीर की कतरनें इसकी सतह पर समान रूप से बिखेरें।
8. सावधानी से, ताकि निचली पीटा ब्रेड टूट न जाए, सभी चीजों को रोल में लपेट कर 1 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।
9. फिर भीगे हुए रोल को निकाल कर तिरछे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
10. एक उथली प्लेट के नीचे रेखा बनाएं सलाद पत्तेऔर उन पर रोल के टुकड़े रखें.
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "सॉसेज और टमाटर के साथ स्नैक रोल"
के लिए उत्पादों के चयन पर ध्यान दें यह नुस्खा. आपको अर्ध-तरल प्रसंस्कृत पनीर की आवश्यकता होगी, जो मुख्य रूप से प्लास्टिक ट्रे में पैक किया जाता है, और सॉसेज का प्रकार पूरी तरह से आपके विवेक पर है।
सामग्री:
100 जीआर. "क्रीम" पनीर, प्रसंस्कृत;
एक मांसल टमाटर;
150 जीआर. कम वसा वाले सॉसेज;
30 जीआर. ताजा बारीक कटा हुआ अजमोद;
एक बड़ा अर्मेनियाई लवाश।
खाना पकाने की विधि:
1. पीटा ब्रेड को आधा काट लें और प्रत्येक आधे हिस्से को पिघले हुए पनीर से अच्छी तरह चिकना कर लें।
2. सॉसेज को पतले स्लाइस में और टमाटर को आधा छल्ले में काट लें। टमाटर और सॉसेज के टुकड़ों को तैयार पीटा ब्रेड की सतह पर बिसात के पैटर्न में रखें।
3. दूसरे आधे भाग से ढक दें, पनीर वाला भाग ऊपर की ओर। अजमोद छिड़कें और सावधानी से रोल करें।
4. रोल को क्लिंग फिल्म से कसकर लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे निकालकर काट लें.
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "आलू सॉसेज के साथ चिपक जाता है, कुरकुरी परत के नीचे"
सामग्री:
एक पीटा ब्रेड;
आधा किलो "डॉक्टर" सॉसेज;
60 जीआर. 72% मक्खन;
चार छोटे आलू;
80 जीआर. पनीर, "डच" किस्म।
खाना पकाने की विधि:
1. छिले हुए आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। शोरबा को छान लें और आलू को मक्खन के साथ मैश कर लें।
2. सॉसेज को बड़े क्यूब्स में काटें। आप सॉसेज ले सकते हैं. उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा के लिए, आपको छह सॉसेज की आवश्यकता होगी। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
3. पीटा ब्रेड को छह समान आयतों में काटें और प्रत्येक को फैलाएं भरता. प्यूरी पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. फिर सॉसेज (या सॉसेज) का एक टुकड़ा आयतों के संकीर्ण किनारे पर रखें और इसे बहुत तंग रोल में रोल न करें।
5. फ्राइंग पैन में कोई भी वनस्पति तेल डालें। वसा को धीमी आंच पर गर्म करें, टुकड़ों को उसमें डुबोएं और अलग-अलग तरफ से कुछ मिनट के लिए भूनें।
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "बिना किसी परेशानी के त्वरित पिज़्ज़ा"
सामग्री:
लवाश - 3 पीसी ।;
हल्के केचप के तीन चम्मच;
दो मध्यम टमाटर;
पांच चम्मच कम वसा वाली मेयोनेज़;
200 जीआर. कोई भी सॉसेज;
छोटा प्याज;
100 जीआर. मसालेदार छोटे शैंपेन;
20 जीआर. मीठा क्रीम मक्खन;
पिज़्ज़ा के लिए मसाले.
खाना पकाने की विधि:
1. सॉसेज को किसी भी आकार के मध्यम आकार के स्लाइस में काटें और टुकड़ों को हल्का सा भून लें मक्खनएक फ्राइंग पैन में.
2. टमाटरों को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं और फिर तुरंत उन्हें इसमें डाल दें ठंडा पानी. टमाटरों को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. जितना पतला उतना अच्छा.
3. एक छोटे रोस्टिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और उसके ऊपर पहली पीटा ब्रेड को बेल लें।
4. मेयोनेज़ की एक परत लगाएं, थोड़ा बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और अगली शीट से ढक दें। इसके अलावा इसे मेयोनेज़ से कोट करें, पनीर छिड़कें और बची हुई पीटा ब्रेड से सब कुछ ढक दें।
5. केचप के साथ मेयोनेज़ मिलाकर सतह को चिकना करें और ऊपर टमाटर के छल्ले रखें।
6. टमाटर पर रखें तला हुआ सॉसेज, इसमें पिज़्ज़ा मसाले डालें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ें और सतह पर फैलाएं।
7. मैरिनेड से सुखाए गए शैंपेन को स्लाइस में काटें और उन्हें सॉसेज के ऊपर रखें।
8. अगली परत में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें.
9. भरावन पर मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगाएं और बचे हुए कसा हुआ पनीर से सब कुछ ढक दें।
10. ब्रॉयलर को पिज्जा के साथ ओवन में रखें और बेक करें। पनीर की ऊपरी परत के पिघलने की मात्रा के आधार पर तैयारी की जाँच करें।
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "पनीर के साथ आलसी पाई"
सामग्री:
200 जीआर. "बच्चों का" सॉसेज;
लवाश शीट - 3 पीसी ।;
300 जीआर. मसालेदार पनीर(पनीर चीज़ या अदिघे चीज़);
हल्का सख्त पनीर - 70 ग्राम;
तीन अंडे.
खाना पकाने की विधि:
1. पनीर को मोटे टुकड़ों में और सॉसेज को छोटे टुकड़ों में पीस लें। मिलाएँ, मिलाएँ और तीन बराबर भागों में बाँट लें।
2. लवाश शीट पर भरने की एक पतली परत फैलाएं और प्रत्येक को अलग-अलग एक तंग रोल में रोल करें।
3. लो गोलाकारऔर इसमें तैयार ट्यूबों को घोंघे की तरह रखें।
4. अंडे को एक गिलास पानी या दूध के साथ फेंटें और मिश्रण को "घोंघे" के ऊपर डालें। ऊपर से सख्त पनीर कद्दूकस कर लें.
5. पाई को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। जैसे ही पाई की सतह अच्छी तरह ब्राउन हो जाए, इसे बाहर निकाल लें। व्यतीत किया गया अनुमानित समय 20 मिनट है।
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "बेक्ड अंडे रोल"
सामग्री:
दो पतली पीटा ब्रेड;
250 जीआर. "डॉक्टर का" सॉसेज;
तीन उबले अंडेऔर एक कच्चा;
150 जीआर. पनीर, "रूसी" किस्म;
कम वसा वाली मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. सॉसेज को आधा इंच के क्यूब्स में काट लें.
2. एक मध्यम-जाल वाले कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर को कद्दूकस करें और अंडे को बारीक काट लें।
3. एक कटोरे में कटी हुई सामग्री को तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यदि भरावन सूखा लगता है, तो अधिक मेयोनेज़ डालें। मौसम पीसी हुई काली मिर्च, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
4. एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके, लवाश की प्रत्येक शीट को चार बराबर भागों में काटें और किनारे के करीब, प्रत्येक पर कुछ चम्मच भरावन रखें। पहले किनारे के किनारों को मोड़ें, फिर मोड़ें और हल्के से दबाएं।
5. टुकड़ों को एक छोटे भूनने वाले पैन में कस कर रखें और सतह पर फेंटे हुए अंडे से उदारतापूर्वक ब्रश करें।
6. 10 मिनट तक बेक करें, इष्टतम ताप 180 डिग्री है।
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - "घर का बना शावरमा"
सामग्री:
दो पीटा ब्रेड;
150 जीआर. पनीर, किस्में "डच" या "कोस्त्रोमा";
200 जीआर. सफेद बन्द गोभी;
150 जीआर. "बच्चों के" सॉसेज या बड़े बिना स्मोक्ड सॉसेज;
छोटा ताजा ककड़ी;
एक प्याज का सिर;
गर्म सॉसया केचप;
किसी भी वसा सामग्री का मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. टुकड़ा ताजा ककड़ीऔर पतली गोभी, सॉसेज - छोटी स्ट्रिप्स में, और प्याज - चौथाई छल्ले में। पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें.
2. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित केचप से चिकना करें और फिलिंग को किनारे के करीब रखें: प्याज, पत्तागोभी, खीरे और सॉसेज। ऊपर से पनीर के टुकड़े रखें और लिफाफे की तरह लपेट दें।
3. टुकड़ों को सूखे रिब्ड फ्राइंग पैन पर रखें और प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए कम तापमान पर भूनें।
सॉसेज और पनीर के साथ लवाश - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी युक्तियाँ
सॉसेज और पनीर के साथ पीटा ब्रेड के ठंडे स्नैक रोल बनाने के बाद, उन्हें कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में अवश्य रखें। वे अच्छी तरह भीग जायेंगे और आसानी से कट जायेंगे।
नरम पीटा ब्रेड को रेफ्रिजरेटर में खराब होने से बचाने के लिए, ठंडे स्नैक रोल को क्लिंग फिल्म या पन्नी में लपेटें।
तले हुए सॉसेज को भराई में डालने से पहले उसे ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा पीटा ब्रेड जल्दी नरम हो जाएगा।
हासिल करना सुनहरी भूरी पपड़ीपके हुए उत्पादों के लिए, उनकी सतह पर फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें। एक फ्राइंग पैन में तैयार, मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण में भूनें।
इस स्नैक को किसी की जरूरत नहीं है उष्मा उपचार, तो आप इसे कहीं भी पका सकते हैं एक त्वरित समाधान. रोल में सामग्री का सेट इस तरह चुना जाता है कि उसे मिलाया जा सके अलग स्वाद.
रोल तैयार करने की तकनीक:
- मेज पर सिलोफ़न फिल्म फैलाएं। फिर वह रोल को सावधानीपूर्वक लपेटने में आपकी मदद करेगी। पीटा ब्रेड को दो भागों में काट लें. पीटा ब्रेड का पहला आधा हिस्सा फिल्म पर रखें।
- पीटा ब्रेड को मुलायम पिघले हुए पनीर से चिकना कर लीजिए.
- सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें, और टमाटर को पतले आधे छल्ले में काटें। टमाटर और सॉसेज को पीटा ब्रेड पर स्ट्रिप्स में रखें।
- वर्कपीस को पीटा ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और बचे हुए पिघले हुए पनीर से इसे चिकना कर लें।
- अजमोद, डिल और हरी प्याज को बारीक काट लें और मिला लें। तैयारी पर उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
- इसे एक टाइट रोल में रोल करें, इसे फिल्म में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
परोसने से पहले रोल को टुकड़ों में काट लें और ऊपर रख दें ताजी पत्तियाँसलाद
सॉसेज और पनीर के साथ तली हुई पीटा ब्रेड
इस क्षुधावर्धक के लिए, आप अपने पास उपलब्ध किसी भी प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। आपको चाहिये होगा:
- 2 पीटा ब्रेड;
- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम, जैसे शैंपेनोन;
- किसी भी सख्त पनीर का 200 ग्राम;
- 200 ग्राम सॉसेज;
- 100 ग्राम संसाधित चीज़;
- 2 टीबीएसपी। एल किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम;
खाना कैसे बनाएँ:
- सॉसेज को स्ट्रिप्स में और मशरूम को टुकड़ों में काटें छोटे - छोटे टुकड़े.
- प्रसंस्कृत पनीर को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
- पीटा ब्रेड को मेज पर फैलाएं, उस पर खट्टा क्रीम और पनीर फैलाएं। सॉसेज और मशरूम के साथ छिड़के।
- पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. इसके साथ तैयारी छिड़कें।
- टाइट रोल बेलें, काटें विभाजित टुकड़े.
- रोल के हर टुकड़े को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें. आपको हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनना है।
यदि आपके पास अचार वाले मशरूम नहीं हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं डिब्बाबंद खीरेया ताजी शिमला मिर्च. लेकिन आपको खट्टी क्रीम को मेयोनेज़ से बदलने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इससे स्नैक वसायुक्त, अधिक कैलोरी वाला और कम स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा। चिंता न करें, खट्टा क्रीम और पिघले पनीर का मिश्रण समान रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ड्रेसिंग बन जाएगा।
आप वर्ष के किसी भी समय वर्णित स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। उनमें जोड़ें मौसमी सब्जियाँऔर आपके स्वाद के लिए अन्य सामग्री। दोनों कच्चे और तली हुई पीटा ब्रेडभरने के साथ यह पिकनिक या नियमित दावत के दौरान जल्दी से उड़ जाएगा।
नाश्ता हमें आपको प्रस्तुत करते हुए खुशी हो रही है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीपकवान तैयार करना "सैल्मन और पनीर के साथ पिटा ब्रेड रोल।" यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। लवाश 1 पीसी। प्रसंस्कृत पनीर 30 ग्राम. हल्का नमकीन सामन 1 पैकेज सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काटें और पीटा ब्रेड पर रखें। इसे एक रोल में रोल करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 15 मिनट तक भीगने दें। बॉन एपेतीत!