दुनिया में सबसे घृणित भोजन (डेलीकेटसन) (18 तस्वीरें)। दुनिया का सबसे अनोखा और अजीब खाना

अंतरराष्ट्रीय डरावनी खाना पकाने के कमरे में आपका स्वागत है जहां रसदार मकड़ियों, चमकदार भेड़ की हिम्मत और घातक समुद्री भोजन आपका इंतजार कर रहे हैं।

सनकी खाद्य पदार्थों का यह चयन निश्चित रूप से आपको खुश कर देगा, अगर यह आपकी भूख को भी संतुष्ट नहीं करता है।

भयानक व्यवहार के इस मेनू पर आने वाली कुछ डरावनी वस्तुओं की गारंटी है कि आपको आश्चर्य होगा कि "कौन खा सकता है?"

रात के खाने को एक तरफ धकेल दें, गहरी सांस लें और सावधान रहें: कुछ "खाद्य पदार्थ" निश्चित रूप से नाजुक पेट के लिए नहीं होते हैं। दिल के बेहोश, कृपया स्क्रीन से दूर चले जाओ।

ग्रील्ड बैट

क्या:एक लोकप्रिय हेलोवीन प्रतीक कुरकुरे तली हुई डिश में बदल जाता है

कहाँ:इंडोनेशिया, थाईलैंड और वियतनाम

स्वाद:दुनिया के कई हिस्सों में चमगादड़ बहुतायत में पाए जाते हैं, विशेष रूप से एशिया और प्रशांत की चूना पत्थर की गुफाओं में, जहां रेस्तरां में दम किया हुआ या ग्रिल्ड चमगादड़ का मांस परोसा जाता है।

आमतौर पर, फर, पंख और सिर को पहले हटा दिया जाता है, क्योंकि इसमें ज्यादा मांस नहीं होता है, और फिर, बल्ले के आकार के आधार पर, शरीर को छोटे टुकड़ों में स्टू या रोस्ट के लिए डाला जाता है।

यहां तक ​​​​कि पेटू, चमगादड़ के प्रेमी, स्वीकार करते हैं कि "उड़ान" विनम्रता इतनी स्वादिष्ट नहीं है: फर की विशिष्ट सुगंध के बावजूद, बल्ले का मांस खुद एक मजबूत गंध का उत्सर्जन करता है, और एक नियम के रूप में, रसोइये इसे आंशिक रूप से मुखौटा करते हैं बड़ी मात्रालहसुन और मिर्च।

रक्त सॉसेज

क्या:सूअर का मांस या गाय का खून थोड़ी सी चर्बी के साथ पकाया जाता है

कहाँ:यूके, आयरलैंड, फ्रांस और जर्मनी

स्वाद:खून से लथपथ ब्रिट्स अपने पारंपरिक नाश्ते के हिस्से के रूप में आमतौर पर बीन्स, मशरूम, ब्रेड और के साथ काला हलवा खाते हैं। भुना हुआ अण्डा. इस तरह के सॉसेज को जर्मनी में "ब्लुटवॉर्स्ट" और फ़्रांस में "बॉउडिन नॉयर" के नाम से जाना जाता है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे कैसे कहा जाता है, वास्तव में यह हमेशा एक सॉसेज आवरण में गोर होता है, जो स्वयं एक जानवर की आंत है। प्रशंसकों का कहना है कि इसका स्वाद नियमित सॉसेज की तरह होता है, सिवाय इसके ... अच्छी तरह से, आप जानते हैं, जब आप बहुत ज्यादा रोते हैं, तो इसका स्वाद आपके मुंह में खून और लोहे की तरह होता है? हां, ये ऐसे सॉसेज के विशेष स्वाद के मुख्य "नोट्स" हैं।

पके हुए गिनी सूअर

क्या:आपके बचपन के जानवर नाश्ते के रूप में

कहाँ:पेरू और इक्वाडोर

स्वाद:यह व्यंजन वास्तव में पेरू की पाक संस्कृति में एक लंबे इतिहास के साथ एक बहुत ही पारंपरिक और बहुत पसंद की जाने वाली विनम्रता है ... लगभग छोटे छोटे गिनी सूअर पारंपरिक और बहुत प्यार करने वाले बचपन के साथी हैं। गिनी पिग का मांस केवल विशेष अवसरों पर ही तैयार किया जाता है, आमतौर पर जानवरों के शवों को बेक या ग्रिल्ड किया जाता है। वे कहते हैं कि इन सूअरों को विशेष घास खिलाई जाती है, और मांस का स्वाद खरगोश की तरह होता है। लेकिन बचपन से अपने पसंदीदा "शराबी" को याद करते हुए ऐसी विनम्रता शुरू करना असंभव है।

कोपी ल्यूवक

क्या:दुनिया की सबसे महंगी कॉफी; मुख्य घटक मुसांग मलमूत्र है

कहाँ:जापान, अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया

स्वाद:ऐसा लगता है कि अमेरिकी और जापानी विशेष रूप से उस चीज से मोहित हैं जो उत्पादन करना मुश्किल या महंगा नहीं है। और दोनों संस्कृतियों में छोटे बटन वाले नाक वाले बड़ी आंखों वाले प्यारे जानवरों के लिए एक अटूट प्रेम है। कोई आश्चर्य नहीं, फिर, कि कोपी लुवाक दोनों देशों में इतना बेशकीमती है: यह कॉफी बेरी से बना है जिसे खाया गया है, आंशिक रूप से पचाया गया है, और फिर आराध्य मुसांगों द्वारा गोबर किया गया है। इस तरह के आनंद की कीमत 120 डॉलर प्रति पाउंड है। निष्पक्ष होने के लिए, कॉफी बीन्स सीधे मूसंग से ग्राइंडर तक नहीं जाते हैं: प्यारे छोटे स्तनधारियों द्वारा शौच करने के बाद, बीन्स को साफ किया जाता है और हल्का भुना जाता है। तो उस अर्थ में, उपभोक्ता और संगीत दोनों महसूस कर सकते हैं... राहत महसूस कर सकते हैं!

बिच्छू

क्या:एक छड़ी पर बिच्छू

कहाँ:चीन

स्वाद:खस्ता बिच्छू "कबाब" चीन में एक आम दृश्य है। इस तरह के पकवान की बनावट, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, बस भयानक है: बाहर की तरफ नाजुक और अंदर मैली और जिलेटिनस। लेकिन कम से कम वे अब जहरीले नहीं हैं: एक बिच्छू को गहरे तले जाने के बाद, इसका जहर मनुष्यों के लिए व्यावहारिक रूप से हानिरहित हो जाता है, और निश्चित रूप से, बिच्छू जितना छोटा होता है, उतना ही कम जहर के बारे में उसे चिंता करनी पड़ती है। यदि आप वास्तव में कुरकुरे स्वाद की अनुभूति के लिए तरसते हैं, तो आपको बीजिंग तक की यात्रा करने की ज़रूरत नहीं है: कैलिफ़ोर्निया स्थित कंपनी खुद को "मूल खाद्य कीट कैंडी के निर्माता" के रूप में पेश करती है और प्रत्येक $ 3 के लिए छोटे, वास्तविक जीवन बिच्छू के साथ कैंडी बेचती है। .

तला हुआ नाग

क्या:सॉस के साथ डीप फ्राई, लेकिन फिर भी एक सांप

कहाँ:टेक्सास। और कहाँ?

स्वाद:हर मार्च में, स्वीटवाटर का विनम्र टेक्सास शहर प्रसिद्ध रैटलस्नेक राउंड-अप फेस्टिवल का आयोजन करता है, जहां कई मनोरंजनों में से एक मसालेदार सॉस में रैटलस्नेक को ग्रिल किया जाता है। नुस्खा सरल है: पहले आपको सांप को हटाने की जरूरत है (इसमें जहर निहित है), मृत सांप को कम से कम एक घंटे के लिए लटका दें, और फिर टुकड़ों में काट लें और कई घंटों के लिए मीठे दूध में मैरीनेट करें, फिर बैटर में रोल करें से मक्की का आटाऔर डीप फ्राई करें। कोई भी बहादुर शेफ जो सशक्त महसूस करता है और बेहतर खाना बना सकता है, उसे त्योहार के लिए पंजीकरण करने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां सबसे अच्छे रैटलस्नेक व्यंजनों में बिना विषैले नुकीले जानवरों से बने उत्पादों पर प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त होती है।

हैगिस

क्या:भेड़ के दिल, फेफड़े और जिगर को भेड़ के पेट में डालकर उबाला जाता है

कहाँ:स्कॉटलैंड। और रॉबर्ट बर्न्स की वार्षिक "स्कॉटिश" पार्टियां हर 25 जनवरी को आयोजित की जाती हैं।

स्वाद:जैसा कि बर्न्स ने अपनी 1786 की कविता "एन अपील टू द हैगिस" में लिखा है, "ओल्ड स्कॉटलैंड ऐसी चीजें चाहता है जो उनके कटोरे में पानीदार और छींटेदार न हों...हमें एक हैगिस दें!" हालांकि, कोई केवल अनुमान लगा सकता है कि क्या आदरणीय बार्ड ने कभी हैगिस की कोशिश की थी। पानीदार? तीन घंटे तक उबाल कर देखें कि यह पक गया है या नहीं। क्या वे छप रहे हैं? फिर से जांचें। बाह्य रूप से, पकवान भरवां जानवरों की आंतों जैसा दिखता है या घर का बना सॉसेज. हैगिस को प्यूरी से सजाकर निप्स और टेटिस के साथ परोसा जाता है।

टारेंटयुला

क्या:ताड़ के आकार की मकड़ी मसालों के साथ तली हुई

कहाँ:कंबोडिया

स्वाद:जब किसी चीज़ को बाहर से खस्ता और अंदर से चिपचिपा बताया जाता है, तो क्या आप वाकई उसे आज़माना चाहते हैं? टारेंटयुला के पैर भुलक्कड़ आलू के चिप्स की तरह होते हैं, सुखद रूप से ताज़ा होते हैं और किसी भी मसालों को अवशोषित करते हैं। हालांकि टारेंटयुला ने इसकी शुरुआत की पाक इतिहासउत्तरजीविता भोजन के रूप में (प्रत्येक मकड़ी में होता है बस एगिलहरी), टैरंटुलस अब नहीं बेचे जाते हैं पोषण का महत्वऔर पर्यटकों के लिए शर्त पर खाने के लिए।

lutefisk

क्या:सूखे मछली (आमतौर पर कॉड और पिका) को क्षार के साथ इलाज किया जाता है और फिर उबला हुआ पानीया फेरी

कहाँ:नॉर्वे, फिनलैंड, स्वीडन और… मिनेसोटा

स्वाद:वाइकिंग्स ने लुटफिस्क खाया, हालांकि यह अभी तक साबित नहीं हुआ है कि उन्हें इस घृणित व्यंजन का सेवन करने के लिए क्या प्रेरित किया। श्रमसाध्य, भयानक बदबूदार, जिलेटिनस मछली की तैयारी की जड़ें स्कैंडिनेविया में हैं। ल्यूटफिस्क अब मुख्य रूप से विस्कॉन्सिन और मिनेसोटा राज्यों में अमेरिकियों की दूसरी पीढ़ी द्वारा खपत की जाने वाली पुरानी व्यंजनों में से एक है। मछली को लाई में तब तक भिगोया जाता है जब तक कि यह व्यावहारिक रूप से साबुन के अवशेषों में न बदल जाए।

सन्नाक्झी

क्या:बेबी ऑक्टोपस, टुकड़ों में कटा हुआ, तिल के तेल और बीजों के साथ अभी भी जीवित (कच्चा और फुदक रहा है)।

कहाँ:दक्षिण कोरिया

स्वाद:चूंकि ऑक्टोपस जीवित हैं, वे अभी भी जीवन के लिए लड़ रहे हैं और प्लेट से बाहर निकलने की कोशिश कर रहे हैं (और आपके मुंह से बाहर)। ऑक्टोपस को निगलने से पहले संनाकजी को आक्रामक रूप से चबाना चाहिए ताकि ऑक्टोपस अपने चूसने वालों के साथ अन्नप्रणाली के अंदर चिपके रहें, जिससे दर्द हो और संभवत: घुटन हो। यदि सॉ का अठारहवाँ सीक्वल आपके लिए पर्याप्त भयानक नहीं है, तो इंटरनेट निर्दयी ऑक्टोपस गिवर्स के वीडियो से भरा हुआ है, जो उनके मुंह से भागने की बेताब कोशिश में तंबू के साथ पूरा होता है।

फुगु

क्या:हिंसक, त्वरित मौत का कारण बनने वाली मछली काफी जहरीली होती है

कहाँ:जापान

स्वाद:फुगु इतनी खतरनाक डिश है कि इसे रेस्टोरेंट में तैयार करने वाले रसोइयों को विशेष रूप से प्रशिक्षित, लाइसेंस प्राप्त और प्रमाणित होना चाहिए। चार पफर व्यंजनों के लिए ऐसा आनंद $ 400 की सीमा में है। जापान में फुगु की अपील को देखते हुए थाह लेना थोड़ा कठिन है क) यह आपको मार सकता है और ख) इसका स्वाद रबर बैंड की तरह होता है। फुगु केवल अक्टूबर से मार्च तक उपलब्ध है, और फुगु की क्लासिक सेवा फुगु साशी है, जहां बेतहाशा जहरीला मांस कटा हुआ कागज-पतला होता है और चादरों को एक बदलाव के लिए कसा हुआ मूली और सॉस के साथ गुलदाउदी आकार में व्यवस्थित किया जाता है। यदि मूली का स्वाद अधिक भयानक है, तो जान लें कि आपने गलत ऑर्डर किया है!

खुरचनी

क्या:पोर्क ट्रिमिंग्स और मकई का आटा

कहाँ:पेंसिल्वेनिया

स्वाद:पेन्सिलवेनिया को अपने कठोर पूर्वजों पर गर्व है जिन्होंने सभी कठिनाइयों को झेला और दुर्गम भूमि को वश में किया। स्क्रेपल स्पष्ट प्रमाण है कि उन्होंने वास्तव में पीड़ा का आनंद लिया। तले हुए सूअर के मांस के साथ इस अकथनीय दलिया की व्याख्या कैसे करें? स्क्रैपल मांस के पहचानने योग्य कटौती करता है (अर्थात्, उन हिस्सों को जिन्हें कोई देखना भी नहीं चाहता, खाने के लिए नहीं), और वे गंदे, फैटी सॉसेज की तरह स्वाद लेते हैं।

बलूत

क्या:आंशिक रूप से बने बत्तख या मुर्गी के भ्रूणों को उनके अंडों में गर्म परोसा जाता है

कहाँ:फिलीपींस

स्वाद:अगर आपको बेकन और ओह माय गॉड हॉरर पसंद है, तो बलूत आपके लिए है। सबसे अच्छा नाश्ता. यहां तक ​​​​कि साहसी खाने वालों को ऐसी स्वादिष्टता निगलने में कठिनाई होती है: एक परिपक्व, निषेचित अंडे, आंशिक रूप से गठित हड्डियां, पंख, चोंच, आंखें। वास्तव में, पेटू खाने वाले यह देख सकते हैं कि अमेरिकी बाल्टी भर चिकन नगेट्स खाते हैं। जिस पर हम जवाब देते हैं: हां, लेकिन चिकन मैकनगेट्स के पंख नहीं होते हैं!

असामान्य भोजन: दुनिया में सबसे घृणित व्यंजन

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कभी-कभी आप यह जानकर भयभीत हो सकते हैं कि लोग क्या खाते हैं। मनुष्य एक भयानक सर्वाहारी है। लेकिन वह कभी-कभी अपने लिए भोजन के रूप में जो चुनता है वह घृणित होता है। हम आपको सबसे घृणित व्यंजनों के बारे में बताएंगे जो कुछ देशों में तैयार किए जाते हैं और एक विनम्रता के रूप में परोसे जाते हैं।

कास मर्ज

इसे "लार्वल चीज़" भी कहा जाता है। कासु मरज़ू सार्डिनिया में बना पनीर है बकरी का दूध. पनीर के किण्वन की शुरुआत में, पनीर मक्खियों के लार्वा को इसमें पेश किया जाता है। हफ्तों के भीतर, लार्वा बढ़ता है और वहां खाता है। वसा नष्ट होने के बाद, पनीर एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है। जब पके पनीर को खाने का समय आता है, तो लार्वा सावधानी से हटा दिए जाते हैं, हालांकि कुछ उन्हें सीधे खाना पसंद करते हैं, यह मानते हुए कि वे पनीर में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं।

जब तक आप इसे छीलना शुरू नहीं करेंगे तब तक आपको यकीन होगा कि आपको एक सख्त उबला हुआ अंडा परोसा गया है। यह वास्तव में एक कठोर उबला हुआ बत्तख का भ्रूण है। कई एशियाई देशों में बलूत को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इस डिश को इस तरह तैयार किया जाता है। भ्रूण को विकसित करने के लिए निषेचित बत्तख के अंडे को आठ दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है, फिर इसे उबलते पानी में फेंक दिया जाता है और एक चुटकी नमक और नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

सिद्धांत रूप में, ये ऑफल, ग्राउंड, नमकीन, मसालों और परिरक्षकों के साथ अनुभवी हैं। यह हमारी समझ में स्टू नहीं है, लेकिन सबसे अधिक संभावना कच्चे जिगर सॉसेज है।

आधा सड़ा हुआ सामन सिर

"बदबूदार सिर" भी कहा जाता है, इन सिरों को पूरी तरह से पकने तक कई हफ्तों तक नम धरती में पड़ा रहना चाहिए। पूर्ण अपघटन से कुछ दिन पहले उन्हें खोदा जाता है और उनसे "पकी हुई बदबूदार मछली" के रूप में तैयार किया जाता है। ठंडा परोसें।

यह उत्तर अमरीकियों की पसंदीदा डिश है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है: एल्क पकड़ो; उसकी नाक काट दो; त्वचा को हटाने में आसान बनाने के लिए इसे उबलते पानी से छान लें; और मांस को मसाले के साथ तब तक पकाएं जब तक कि यह जेली जैसे द्रव्यमान में बिखरने न लगे। इस तरल को एक सांचे में डालें, ठंडा करें और परोसें।

यह दुनिया में एक और सबसे घृणित स्वादिष्टता है। थाईलैंड का एक व्यंजन, चमगादड़ का सूप कला का एक अद्भुत काम है जिसमें मांस को नरम होने तक उबालना शामिल है। फिर इसे हर्ब्स के साथ पीसा जाता है और सूप तैयार है। चमगादड़ का सूप संयुक्त राज्य अमेरिका के पलाऊ से आया था।

आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं जबकि छोटा सिर आपकी ओर देख रहा है। यह व्यंजन आपको मार सकता है या आपको बीमार कर सकता है, क्योंकि चमगादड़ बहुत सी बीमारियों को ले जाने के लिए जाने जाते हैं।

चीन में, इस मिठाई को भोजन का सही अंत माना जाता है। हस्मा सरीसृपों के प्रजनन अंगों से तैयार किया जाता है। पानी में, वे 10-15 बार सूज जाते हैं त्वरित काढ़ामिठास देने के लिए थोड़ी चीनी मिलाई जाती है।

हैगिस

एक पारंपरिक स्कॉटिश व्यंजन केवल एक प्रकार के सॉसेज से ज्यादा कुछ नहीं है। हैगिस भेड़ के फेफड़े, लीवर और दिल से बनता है। और यद्यपि यह सब बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है, स्कॉट्स दांत देते हैं कि यदि आप कम से कम एक बार हैगिस की कोशिश करते हैं, तो आप और मांगेंगे।

फ्रांस और इटली में चिकन स्कैलप व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें तैयार किया जा रहा है स्वादिष्ट सॉसऔर शोरबा।

सूअरों या मवेशियों के खून को इकट्ठा करके जमाया जाता है, फिर दलिया या जौ के दानेऔर शकरकंद। इसे उबालकर सुअर या गाय की आंत से भरा जाता है। पकवान को सर्पिल के रूप में रखी मेज पर परोसा जाता है। कई लोग खाना पकाने के दौरान आंतों से बनने वाली त्वचा के साथ-साथ ऐसे काले हलवे को खाना पसंद करते हैं।

1. टिड्डी

कंबोडिया में सबसे अधिक है लोकप्रिय व्यंजनये विशेष रूप से तैयार किए गए टिड्डे हैं। और संयुक्त राज्य अमेरिका में मिसौरी राज्य में घास-फूस को पसंद किया जाता है। ग्रासहॉपर को तला हुआ, अधिमानतः गर्म, सोया या में खाया जाता है मछली सॉस, बहुतायत से लाल रंग के साथ छिड़काव तेज मिर्च. पेट के साथ सिर और पंजे तुरंत अलग हो जाते हैं। पंजे सभी के लिए भोजन हैं, वे खाने योग्य हैं, लेकिन वे असामान्य रूप से लंबे हैं, इसलिए प्रत्येक को आधे में काटे बिना उन्हें निगलना असंभव है। इसका स्वाद कुछ ऐसा होता है तले हुए आलूएक अजीब मलाईदार, थोड़ा मीठा aftertaste के साथ।

2. गहरे तले हुए तिलचट्टे

टिड्डी के समान, केवल तिलचट्टे...

3. टूना आँख

पाक कला का यह चमत्कार केवल जापान में ही पाया जा सकता है। यह निश्चित रूप से अब तक का सबसे विशाल फिशआई है। और, ज़ाहिर है, इस विनम्रता को देखते हुए मुंह में लार बिल्कुल नहीं उठती। इस चीज को खाने का एक ही तरीका है कि इसे जल्दी से निगल लिया जाए और भूल जाएं, नहीं तो इसके परिणाम का अंदाजा लगाया जा सकता है।

4. रक्त शोरबा

लाओस की पाक कार्यशालाओं में ये खूनी टुकड़े आम भोजन हैं, लेकिन अगर आप अभी भी शोरबा चखने के लिए खुजली कर रहे हैं, तो आप इसे हमेशा लुआंग प्रबांग में फौसी बाजार में पा सकते हैं।

5. चमगादड़

उबला हुआ बल्ला एशिया का एक बहुत ही मूल्यवान व्यंजन है। और यह व्यंजन बहुत सस्ता नहीं है और एक वास्तविक स्वादिष्टता है। आप इसे फिजी और अन्य एशियाई देशों में आजमा सकते हैं, वे कहते हैं कि इसका स्वाद चिकन जैसा है।

6. बैल के अंडे

यह सबसे आम भोजन है परिवारदक्षिणी चीन में; बहुत बार आप देख सकते हैं कि कसाई की दुकान में अन्य प्रकार के मांस के साथ बैल के अंडे कैसे लटकते हैं। जैसा कि चीनी कहते हैं, हम किसी भी भोजन के लिए खुले हैं।

7. बलूत

एक उबला हुआ बत्तख का अंडा, जिसमें पंख, उपास्थि और चोंच के साथ एक भ्रूण पहले ही बन चुका होता है। यह मुख्य रूप से कंबोडिया के लोगों द्वारा खाया जाता है। जिन लोगों ने इस व्यंजन को चखा है वे विशेष रूप से कुरकुरे स्वाद पर ध्यान देते हैं (शायद अर्ध-गठित हड्डियों के कारण)।

8. शराब में चूहे

यह शराब निम्नलिखित तरीके से बनाई जाती है: चावल की शराब की एक बोतल तीन दिन के युवा चूहों से भर जाती है और स्वादों को मिलाने के लिए शराब को एक साल के लिए "निस्तेज" करने के लिए छोड़ दिया जाता है, इसलिए बोलने के लिए। ऐसा माना जाता है कि ऐसी शराब काफी स्वस्थ है और कोरिया के कुछ हिस्सों में एक असली दवा है। शराब का स्वाद, वे कहते हैं, मिट्टी के तेल की तरह।

9. सुअर का दिमाग

हालाँकि यह व्यंजन आपको सुपर असामान्य नहीं लग सकता है, लेकिन आपको इसे हर रेस्तरां में खोजने की संभावना नहीं है। एक कंपनी ने डिब्बाबंद भोजन बनाना भी शुरू कर दिया है जिसमें सुअर के दिमाग को दूध में भिगोया जाता है, यह उत्पाद उन लोगों के लिए है जो संपूर्ण अनुभव करना चाहते हैं स्वाद रेंज एशियाई व्यंजन. लेबल के अनुसार, इसमें 150 कैलोरी, 5 ग्राम वसा हो सकती है। और 3500 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल भी, जो अनुशंसित दैनिक भत्ता का 1170% है।

10. भेड़ का उबला हुआ सिर

यह विनम्रता मध्य पूर्व के देशों - ईरान, इराक में आम है। यह व्यंजन कजाकिस्तान में भी मेज पर परोसा जाता है, और परिवार का सबसे सम्मानित सदस्य इसे काटता है!

11. किवियाक - सीगल से भरी सील

यहाँ ग्रीनलैंड से चुकोटका तक सबआर्कटिक में रहने वाले सबसे उत्तरी लोगों के व्यंजनों में से एक सुपर-स्वादिष्ट क्रिसमस डिश के लिए एक नुस्खा है। एक सिर कटी हुई सील की लाश लें और उसके पेट में मुर्दा, प्लक की हुई चिड़िया को फेंक दें। पमाफ्रोस्ट में सात महीने के लिए डिश को छुपाएं। इस समय के दौरान, डीकंपोज़िंग गल्स के एंजाइम सील की आंतों के साथ ठीक से काम करेंगे। फिर किवाक को खोदकर खाया जाता है, सांता से एहसान का इंतज़ार किया जाता है। पक्षियों और पिन्नीपेड्स के सिमोनक्रोसिस का स्वाद बहुत पुराने और बल्कि मसालेदार पनीर की याद दिलाता है।

12. हकरल - शार्क का सड़ा हुआ मांस

हकरल एक हानिरहित ग्रीनलैंड विशाल शार्क के मांस से ज्यादा कुछ नहीं है, जो आखिरी मांसपेशी कोशिका तक सड़ा हुआ है। अम्ब्रे हकरला उस गंध से मिलती जुलती है जो अस्त-व्यस्त सार्वजनिक शौचालयों में रहती है। और हकरल पनीर को क्यूब्स में कटा हुआ दिखता है। हकरल दो किस्मों में आता है: सड़े हुए पेट से और सड़े हुए पेट से मांसपेशियों का ऊतक. हकरल दुकानों के लिए पैक किया जाता है, जैसे स्टाल से बियर के लिए हमारे स्क्वीड। अनुभवहीन खाने वालों को सलाह दी जाती है कि वे पहले चखने पर अपनी नाक बंद कर लें, क्योंकि गंध स्वाद से कहीं अधिक मजबूत होती है। यह एक बहुत ही मसालेदार सफेद मछली या यहूदी मैकेरल जैसा दिखता है। आइसलैंड में, यह विनम्रता क्रिसमस और उत्सव के अनिवार्य कार्यक्रम में शामिल है नया साल. सड़ा हुआ शार्क मांस खाने का मतलब असली वाइकिंग की तरह लगातार और मजबूत होना है।

13. हैगिस या मटन ट्रिप

यह प्रसिद्ध स्कॉटिश राष्ट्रीय व्यंजन का नाम है, जिसे मेमने के पेट, दिल, फेफड़े और जानवर के जिगर में कुचला और पकाया जाता है।

14. ल्यूटफिस्क

नॉर्वे और स्वीडन में लोकप्रिय, पकवान अपेक्षाकृत सरल रूप से तैयार किया जाता है: सूखी मछली, अक्सर कॉड या हैडॉक, कास्टिक सोडा के घोल में तीन दिनों के लिए भिगोया जाता है, और फिर पानी में कुछ और दिनों के लिए। एक रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद, मछली का मांस लगभग पारदर्शी हो जाता है, एक जेली जैसी स्थिरता और एक अप्रिय तीखी गंध प्राप्त करता है। जाने-माने पाक समीक्षक जेफरी स्टिंगर्टन ने इस व्यंजन का वर्णन इस प्रकार किया है: “ल्यूटेफिस्क भोजन नहीं है, बल्कि सामूहिक विनाश का एक हथियार है। यह भोजन का एक उदाहरण है जिसका स्वाद और कुछ नहीं है, लेकिन साथ ही साथ यह इतनी मजबूत भावनाओं का कारण बनता है कि यह सचमुच एक व्यक्ति को बाहर कर देता है।

15. सर्स्ट्रोमिंग (स्वीडिश: सरस्ट्रोएमिंग)

स्वीडिश राष्ट्रीय उत्पाद, जो डिब्बाबंद किण्वित हेरिंग है।

16. एस्कैमोल्स

राष्ट्रीय मैक्सिकन पकवान- एग्वेस में रहने वाली जहरीली विशाल काली लाइमोटोपम चींटियों के अंडे। अंडे की कंसिस्टेंसी लगभग पनीर जैसी ही होती है। वे आमतौर पर टैकोस में ग्वाकामोल सॉस के साथ खाए जाते हैं। सच है, स्वादिष्टता सस्ता नहीं है, क्योंकि उन्हें इकट्ठा करना मुश्किल होता है। लेकिन वे बहुत उपयोगी हैं, इसलिए यदि आप मेक्सिको जाते हैं, तो पकवान एक कोशिश के काबिल है।

17. कैसु मरज़ू (" सड़ा हुआ पनीर")

सार्डिनिया में उत्पादित एक प्रकार का पनीर, जीवित कीट लार्वा रखने के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। सार्डिनियन से अनुवादित केसु मरज़ूका अर्थ है "सड़ा हुआ पनीर", अभिव्यक्ति "कृमि पनीर" भी बोलचाल में प्रयोग किया जाता है। लार्वा छोटे (8 मिमी) कीड़े होते हैं। परेशान होने पर, वे 15 सेंटीमीटर तक कूदने में सक्षम होते हैं। इस कारण कासा मरज़ू का स्वाद लेने के इच्छुक लोगों को सलाह दी जाती है कि वे भोजन करते समय अपनी आँखों की रक्षा करें। स्वाद से जीभ जल जाती है, पनीर से लैग्रिमा (आँसू) नामक एक बदबूदार तरल निकलता है, और लार्वा पचता नहीं है और गुणा करना शुरू कर सकता है, जिससे उल्टी और खूनी दस्त हो सकते हैं।

18. रोस्ट गिनी पिग (गिनी पिग के रूप में जाना जाता है)

एंडीज के निवासियों द्वारा गिनी सूअरों को मूल रूप से मानव उपभोग के लिए पालतू बनाया गया था। अब तक, वे पेरू और बोलीविया के निवासियों के आहार का एक अभिन्न हिस्सा हैं, विशेष रूप से एंडीज के ऊंचे इलाकों में। इसके अलावा, खुशी के साथ, इक्वाडोर और कोलंबिया के कुछ क्षेत्रों में टेबल पर गिनी सूअरों के तले हुए शवों को परोसा जाता है। सूअरों की यह नस्ल सामान्य से बहुत कम जगह लेती है, कम भोजन की आवश्यकता होती है और तेजी से प्रजनन करती है, और इसलिए अधिक लाभदायक होती है।
गिनी पिग मांस प्रोटीन से भरपूर, वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होता है, और खरगोश के मांस जैसा स्वाद होता है।

19. सन्नकजी - जीवित ऑक्टोपस

कोरिया में इसे बहुत स्वादिष्ट माना जाता है। आप बड़े एक्वैरियम में ऑक्टोपस को देख और चुन सकते हैं, जो आमतौर पर रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर स्थित होते हैं। एक ऑक्टोपस को सिर से खाना सही है, फिर वह अपने जाल से आपका गला नहीं घोंटेगा। लेकिन यह प्रेमियों के लिए है रोमांच, आमतौर पर ऑक्टोपस को काट दिया जाता है छोटे - छोटे टुकड़े, लगभग 1-2 सेमी प्रत्येक और किमची (पंथ कोरियाई व्यंजन- गोभी का अचार एक विशेष तरीके से)। तंबू के टुकड़ों को किमची में लपेट कर खाया जाता है।

20. चूहा

21. गहरे तले हुए बिच्छू

एशियाई बाजारों (चीन, कंबोडिया, बैंकॉक) में सबसे आम उत्पाद। हालाँकि, बिच्छू न केवल एशिया में खाए जाते हैं। न्यूयॉर्क और एम्स्टर्डम के संभ्रांत रेस्तरां में, विदेशी व्यंजनों से खराब हुए दर्शकों को लेट्यूस से घिरे एक पनीर तकिया पर बिच्छू क्षुधावर्धक का इलाज किया जाता है। बिच्छू खाना पकाने की विधि बिच्छू के डंक और पंजों को हटा दें। व्हाइट वाइन, शहद और नींबू में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। 5 मिनट के लिए 250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में भूनें। शवों को लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। एक कटार पर कई शवों को पिरोएं और परोसें।

22. कटार पर रेशमकीट

नकली से सावधान, फोटो में असली रेशम का कीड़ा दिखाया गया है।

23. तली हुई टैरंटुलस

मकड़ियाँ मकड़ियों की तरह होती हैं, केवल तली हुई और जहरीली। बेशक, खाना पकाने से पहले जहरीले नुकीले हटा दिए जाते हैं। मकड़ी के पैर, पेट और जहरीले जबड़े अलग-अलग चावल की शराब पर जोर देते हैं - एक गहरे भूरे रंग का बादलदार तरल प्राप्त होता है, जो समग्र स्वर को बढ़ाता है। कंबोडिया में, तली हुई टैरंटुलस को एक महान विनम्रता माना जाता है, लगभग पश्चिम में काले कैवियार की तरह।

24. मधुमक्खियों का लार्वा

चीन में मधुमक्खी पालक मधुमक्खी के लार्वा को खाते हैं। इसलिए, मधुमक्खी पालक ताकत और मर्दानगी से प्रतिष्ठित हैं। लार्वा को सीधे छत्ते में कच्चा खाया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ भुना हुआ, वे परोसते हैं महान नाश्ताबीयर के लिए। वे पैट भी बनाते हैं। स्वाद: कच्चे होने पर, उनका बहुत ही परिष्कृत मीठा मलाईदार स्वाद होता है।

25. हिरण नाल सूप

पुरुष शक्ति और किडनी के कार्य के लिए एक बहुत अच्छा उपाय। अगर नहीं मिल पा रहा है प्रकार में, वे कहते हैं कि आप गोलियों में खरीद सकते हैं।

26. मेमने का अंडकोष

वे मसालों के साथ सौते भी बनाते हैं और नींबू का रस.

27. बैल का लिंग

मुख्य तर्क जो जानवरों के जननांगों से भोजन को मनुष्यों के लिए आकर्षक बनाता है, वह टेस्टोस्टेरोन है, जो वृषण द्वारा निर्मित एक सेक्स हार्मोन है। इस तरह के व्यंजनों का आज भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से एशिया में, जहां, विशेष रूप से, यह विश्वास कि बाघ के लिंग का सूप अंतरंग जीवन को बदल सकता है, ने इस शिकारी की संख्या में विनाशकारी गिरावट में बहुत योगदान दिया है। बाघ के विपरीत बैल अभी विलुप्त होने के कगार पर नहीं है।

28. मंकी ब्रेन

यह सिर्फ एक यात्रा मिथक या इंडियाना जोन्स का दृश्य नहीं है: ऐसे लोग हैं जो नियमित रूप से कच्चे बंदर का दिमाग खाते हैं। हालांकि प्रसिद्ध कहानी भोजनालय पकवान"एक जीवित बंदर का दिमाग" विश्वास पर्याप्त नहीं है। कंबोडिया में, बाजार में, आप आसानी से और सस्ते में एक या दो किलो बंदर का दिमाग खरीद सकते हैं और वहीं खा सकते हैं। किसी को यह अजीब या भद्दा नहीं लगेगा। पका हुआ बंदर दिमाग सबसे अच्छे रेस्तरांहांगकांग का स्वाद चावल के हलवे जैसा होता है।

29. मगरमच्छ

30. फुगु मछली

पकवान बहुत महंगा है, इसलिए हर पर्यटक इसे नहीं खरीद सकता। पफर फिश का जहर न सिर्फ जानलेवा होता है, बल्कि इसके लिए कोई एंटीडोट भी नहीं है। फुगु मछली का सबसे जहरीला अंग लीवर होता है। अजीब तरह से, यह दिलचस्प तथ्य कम से कम उन लोगों की संख्या को कम नहीं करता है जो इसे कच्चा खाना चाहते हैं। साल में दो दर्जन गोरमेट एक ही समय में मर जाते हैं।

31. मिलेनियम एग

अंडे को पाइन सुइयों के साथ मिट्टी के मिश्रण से लेपित किया जाता है और एक विशेष तरीके से तैयार नमकीन में खट्टा छोड़ दिया जाता है, जिसे किसी भी परिस्थिति में खाद्य नहीं कहा जा सकता है। अंततः, अंडे सा सफेद हिस्साएक काली जेली जैसी द्रव्यमान में बदल जाती है, और जर्दी सख्त हो जाती है और एक हरे रंग की टिंट प्राप्त कर लेती है। यह व्यंजन आमतौर पर बत्तख के अंडे से तैयार किया जाता है, और इसका नाम अलग-अलग तरीकों से अनुवादित किया जाता है, उन्हें "सड़े हुए अंडे" और "हजार साल पुराने अंडे" के रूप में जाना जाता है।

32. फल डूरियन

इसकी एक तीखी गंध है, जिसे शब्दों में वर्णित करना मुश्किल है, लेकिन इसे एक सामान्य शब्द में कहा जा सकता है: "घृणित।" क्या केवल विशेषण उसकी सुगंध को पुरस्कृत नहीं करते हैं! सड़े हुए मांस की गंध, सड़ा हुआ प्याज, गंदे मोज़े, शौचालय, सड़े हुए अंडे... 19 वीं शताब्दी में सियाम का दौरा करने वाले एक अंग्रेज ने ड्यूरियन की सुगंध के अपने छापों का वर्णन इस तरह किया है: "यह एक खुले सीवर मैनहोल के ऊपर नीले पनीर के साथ हेरिंग खाने के समान है।" काटने के बाद रस के ऑक्सीकरण के कारण गंध बनती है। कई पर्यटकों का कहना है कि अगर आप बाजार में किसी फल को काटकर तुरंत खाने के लिए कहें, तो "सुगंध" महसूस नहीं होती है। फल की मौलिकता यहीं समाप्त नहीं होती है, यदि आप इसे शराब के साथ उपयोग करते हैं, तो परिणाम अप्रत्याशित हो सकते हैं, दिल की विफलता के एक हमले से लेकर अल्पावधि अर्ध-चेतन अवस्था जैसे सुस्त सपने या कोमा। लेकिन अगर, अपनी नाक पकड़कर और घृणा पर काबू पाने के बाद, आप अभी भी ड्यूरियन लुगदी की कोशिश करते हैं, आप समझेंगे कि इसका "दिव्य" स्वाद कैसा है। थायस का दावा है कि ड्यूरियन वास्तव में स्वाद में मीठा होता है और अंडे और दूध से बनी मीठी क्रीम के समान होता है।

33. कोपी लुवाक

कॉफी का एक प्रकार मुख्य रूप से इसकी विशिष्ट प्रसंस्करण विधि के लिए जाना जाता है। मलय भाषा की इंडोनेशियाई बोली में "कोपी" शब्द का अर्थ "कॉफी" है, और शब्द "लुवाक" मुसांग (पैराडॉक्सुरस हेर्मैफ्रोडिटस) का स्थानीय नाम है, जो विवरिड परिवार का एक छोटा जानवर है। कॉफ़ी बीन्स "कोपी लुवाक" की उत्पादन प्रक्रिया यह है कि मुसांग पके फल खाते हैं कॉफी का पेड़(कॉफी चेरी), पर्यावरण को पचाता है कॉफ़ी के बीजलुगदी और शौच के दौरान कॉफी बीन्स का उत्सर्जन होता है, जिसे बाद में लोगों द्वारा एकत्र किया जाता है, धोया जाता है और धूप में सुखाया जाता है। कोपी लुवाक कॉफी के स्वाद की विशेष चमक गुणों के कारण होती है आमाशय रसमुसांग, जिसमें सिवेट शामिल है। कॉफी "कोपी लुवाक" एक नाजुक कड़वाहट, एक विशिष्ट छाया के साथ एक संतुलित स्वाद की विशेषता है मक्खन, नौगट और शहद के संकेत, साथ ही साथ एक लंबा, लगातार सुखद स्वाद।

34. Tongzidan नामक अंडे लड़कों के पेशाब में उबाले जाते हैं

चीन के झेजियांग प्रांत में यह डिश काफी लोकप्रिय है। प्रत्येक वसंत ऋतु में, ऐसे अंडों के उत्पादक स्थानीय स्कूलों में विशेष बाल्टियाँ डालते हैं। 10 साल से कम उम्र के सभी लड़कों को उनमें छोटे-छोटे तरीके से शौचालय जरूर जाना चाहिए। फिर इन बाल्टियों को निकाल लिया जाता है और इनमें अंडे उबाले जाते हैं।
मुख्य बात यह नहीं है कि अंडे को थोड़ा तोड़ना न भूलें ताकि "नमकीन" उनमें अवशोषित हो जाए। हवा में मूत्र की गंध होती है, जिसे स्थानीय लोग वसंत की सुगंध कहते हैं ... अंडे गर्म केक की तरह 23 सेंट के लिए जाते हैं। स्थानीय लोग उपलब्ध सभी अंडों की अलमारियों को झाड़ देते हैं। कुछ लोग एक दिन में इनमें से दस अंडे तक खा जाते हैं...

35. तले हुए बांस के कीड़े

थायस के लिए, तले हुए बांस के कीड़े की एक प्लेट समान है पारंपरिक तरीकायूरोपीय लोगों के लिए दोपहर का भोजन सलाद या सूप की तरह शुरू करें।कीड़ों का स्वाद और बनावट कुछ-कुछ पॉपकॉर्न जैसा होता है। पकवान अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है।

36. बारबेक्यू बीटल लार्वा

साबूदाना ताड़ की जड़ों में पाए जाने वाले लोंगहॉर्न बीटल लार्वा पूर्वी इंडोनेशिया में एक बहुत ही लोकप्रिय ग्रामीण भोजन है। उनके पास कोमल मांस है, लेकिन बहुत घनी त्वचा है जिसे लंबे समय तक चबाया जाना चाहिए। लार्वा का स्वाद चिकना बेकन जैसा होता है।

37. प्याज के साथ सूखे मोपेन कैटरपिलर

मोपेन के पेड़ों में रहने वाली एक दक्षिण अफ़्रीकी मोर-आंख की प्रजाति, गोनिम्ब्रासिया बेलिना कीट के सूखे कैटरपिलर, दक्षिण अफ़्रीकी लोगों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। धूप में सुखाए गए या स्मोक्ड कैटरपिलर नहीं करते विशेष स्वाद, इसलिए उन्हें आम तौर पर प्याज के साथ कुरकुरी करने के लिए तला जाता है, स्ट्यू में जोड़ा जाता है, विभिन्न सॉस में स्टू किया जाता है या परोसा जाता है मकई का दलियासद्जा।

38. उबला हुआ ततैया

जापानी लोगों की पुरानी पीढ़ी अभी भी ततैया और मधुमक्खियों का सम्मान करती है, जिन्हें सबसे ज्यादा तैयार किया जाता है विभिन्न तरीके. इन व्यंजनों में से एक हैचिनोको - सोया सॉस और चीनी के साथ उबला हुआ मधुमक्खी लार्वा। ततैया उसी तरह से तैयार की जाती हैं - उनके साथ एक डिश को जिबाटिनोको कहा जाता है। उच्च लागत के बावजूद, यह टोक्यो रेस्तरां में स्थिर मांग में है।

39. गहरे तले हुए पानी के कीड़े

एशियाई किस्म, लेथोकेरस इंडिकस, परिवार में सबसे बड़ी है - 12 सेंटीमीटर लंबी, इसलिए थायस बस उन्हें डीप फ्राई करते हैं और उन्हें प्लम सॉस के साथ परोसते हैं। पानी के कीड़ों का मांस झींगा की तरह स्वाद लेता है। इसी समय, थाईलैंड में उन्हें पूरा खाया जाता है, फिलीपींस में वे पैरों और पंखों को फाड़ देते हैं, और वियतनाम में वे उनसे बहुत ही सुगंधित अर्क बनाते हैं।

40. चिकन पाटे के साथ खटमल

घास के कीड़ों की अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए, दक्षिण अफ्रीका में उन्हें पहले लंबे समय तक भिगोया जाता है गरम पानीऔर फिर बस सुखाएं और कुतरें। और मैक्सिकन किस्म के घास के कीड़ों को सिर्फ उनकी मजबूत, औषधीय गंध के लिए महत्व दिया जाता है। उन्हें सॉस में बनाया जाता है, टैकोस में जोड़ा जाता है, या तला हुआ और चिकन पीट के साथ मिलाया जाता है।

41. हस्मा

मेंढक की एक डिश जो चीन में एक मिठाई है। इस व्यंजन का मुख्य घटक सूखे मेंढक का फैलोपियन ट्यूब है। ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन को खाने से त्वचा की रंगत में निखार आता है, और होता भी है उपचारात्मक प्रभावफेफड़े और गुर्दे पर...

42. निगल का घोंसला

यह एक वास्तविक विनम्रता है जिसे दक्षिण पूर्व एशिया के कई लोग पसंद करते हैं। स्विफ्ट के घोंसले सीलोन, सुमात्रा और बोर्नियो में खाए जाते हैं। सफेद या पीले रंग के टिंट वाले ये पतले पारदर्शी घोंसले पक्षी की लार से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो हवा में जल्दी सख्त हो जाते हैं। व्यापार केंद्र विदेशी उत्पाद- हांगकांग, जहां से "निगल के घोंसले" को दुनिया के कई देशों में ले जाया जाता है और सबसे महंगे और प्रतिष्ठित रेस्तरां में परोसा जाता है।

43. कॉड शुक्राणु

एशिया की विशालता में पेटू के लिए सेवा की।

44. सूखी छिपकली

जापान में, इसे बियर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है।

45. साँप वोदका

जापान में हाबू साके वोडका को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इसे हाबू सांप से बनाया जाता है, जिसे पूरी तरह से बोतल में डालकर शराब से भर दिया जाता है। स्नेक इन्फ्यूज्ड वोडका बहुत महंगा बिकता है। एक लीटर हाबू साके की कीमत लगभग 1,000 डॉलर है। लेकिन जापान में बहुत कम शराब बनाने वाले बचे हैं। विदेशी वोदका. इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि हाबू खातिर खरीदते समय सावधानी बरतें।

रोमांच चाहने वालों के लिए कहां जाएं

ऐसे लोग हैं जो विदेशी यात्राओं पर विशेष रूप से मैकडॉनल्ड्स में खाते हैं और विभिन्न देशों के बर्गर के फायदे और नुकसान के बारे में सक्षम रूप से बात करते हैं। लेकिन, सौभाग्य से, जिज्ञासु यात्री भी हैं, जो नए अनुभवों की खोज में, सबसे अजीब और यहां तक ​​​​कि डरावने स्थानीय व्यंजनों को बहादुरी से आजमाते हैं।

मकड़ियों और कंपनी

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अजीब विदेशी व्यंजनों की विभिन्न रेटिंग में एशियाई व्यंजन अग्रणी हैं। सबसे अधिक बार उल्लेख किया गया है:

बलूत (बलूत)- एक उबला हुआ बत्तख का अंडा, जिसमें भ्रूण पहले ही बन चुका होता है, जिसमें पंख, उपास्थि और चोंच होती है। यह व्यंजन कंबोडिया और फिलीपींस में लोकप्रिय है, जहां इसे न केवल पौष्टिक माना जाता है, बल्कि कामेच्छा के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। बलूत आमतौर पर नमक, नींबू का रस, काली मिर्च और धनिया से तैयार किया जाता है, हालांकि कुछ लोग सिरका और मिर्च पसंद करते हैं। बलूत को इस तरह खाने की प्रथा है: खोल को तोड़ें, तरल को चूसें, और फिर जर्दी और रोगाणु को खाएं।

तले हुए टैरंटुलस -भोजन स्पष्ट रूप से उन लोगों के लिए नहीं है जो एरेक्नोफोबिया से पीड़ित हैं। पूरी तली हुई ये बड़ी मकड़ियाँ आपको कंबोडिया में पेश की जाएँगी। सुकोन शहर के निवासी, अर्थात्, ये जीव जो आसपास के जंगल में पाए जाते हैं, ने उन्हें अच्छे जीवन से खाना शुरू नहीं किया। लेकिन आज, टारेंटयुला स्थानीय निवासियों के लिए आय का एक अतिरिक्त स्रोत है, हालांकि उनकी कीमत केवल कुछ सेंट है। गुजरने वाली बसें सुकोन में एक विशेष स्टॉप बनाती हैं ताकि यात्री मकड़ियों को खा सकें। टैरंटुलस को लहसुन और नमक के साथ तला जाता है। कहा जाता है कि इनका स्वाद तले हुए चिकन की तरह होता है - बाहर से खस्ता और अंदर से मीठा।

अन्य।कई एशियाई देशों में तरह-तरह के कीड़े-मकोड़े खाए जाते हैं। बिच्छू, टिड्डे, पानी के तिलचट्टे, आटा और रेशम के कीड़े, तैरने वाले भृंग रेहड़ी-पटरी वालों के स्टालों पर पाए जा सकते हैं। हालांकि कीड़े एक अजीब भोजन की तरह लगते हैं, फिर भी यह एक कोशिश के लायक है, आप देखते हैं, वे जल्द ही हमारे आहार में प्रवेश करेंगे। उदाहरण के लिए, हाल ही में, बीबीसी के अनुसार, संयुक्त राष्ट्र ने पशुधन खेतों से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए कीड़ों की खपत बढ़ाने का मुद्दा उठाया। दूसरी ओर, थायस कीड़ों को चिप्स की तरह एक स्नैक मानते हैं, केवल अधिक स्वास्थ्यवर्धक।

जीवित भोजन।कई खाद्य पदार्थ कच्चे खाए जाते हैं, जिंदा खाया जाना कम आम है, लेकिन फिर भी होता है। जापान के रेस्तरां में आप फ्रॉग सैशिमी ट्राई कर सकते हैं। रसोइया आपकी आंखों के सामने उभयचर खोलता है, धड़कता हुआ दिल निकालता है, जिसे ग्राहक को पहले खाना चाहिए। बाकी भोजन में ठंडे कच्चे मेंढक का मांस होता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह के व्यंजन का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

और कोरिया में, आप जीवित ऑक्टोपस खा सकते हैं, आपको किसी रेस्तरां में जाने की भी आवश्यकता नहीं है, वे सीधे सड़क पर बेचे जाते हैं। छोटे नमूनों को टुकड़ों में काट दिया जाता है, तिल के तेल के साथ छिड़का जाता है और तुरंत परोस दिया जाता है ताकि तंबू हिल जाए। इस व्यंजन को खाने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है, यहाँ तक कि एक खंडित ऑक्टोपस भी हार नहीं मानने वाला। तंबू को पहले लाठी से फाड़ा जाना चाहिए, और पहले से ही दांतों, जीभ और तालु से मुंह में, और बहुत सावधानी से चबाया जाना चाहिए।

अन्य असामान्य के बीच एशियाई व्यंजनउल्लेख के लायक बदबूदार टोफू और पेटू सूपनिगल घोंसलों से। पहला टोफू पनीर है जिसे सब्जी और झींगा शोरबा में "वृद्ध" छह महीने तक भिगोया जाता है, और तब तक तला जाता है सुनहरा भूरा. इस व्यंजन के नाम का पहला भाग मैरिनेड के कारण है, जिसकी गंध की तुलना डिश के प्रशंसक भी सड़ते हुए कचरे से करते हैं। इसके साथ सेवा मसालेदार सॉससिरका से और तिल का तेल, ककड़ी सलाद और सौकरकूट के साथ चीनी गोभी. इसका स्वाद कॉर्डन ब्लू जैसा बताया जा रहा है। हम अबाबील के घोंसलों के बारे में विस्तार से नहीं जाने देंगे - ऐसा लगता है कि वे मास्को में खरीद के लिए उपलब्ध हैं। जो लोग इस व्यंजन को पकाना चाहते हैं, उनके लिए यह नुस्खा है।

माउस टिंचर. हालांकि सबसे अधिक बार सही पेयइन सभी विदेशी बियर के लिए, आप कुछ और दिलचस्प पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, नवजात चूहों से बनी शराब। चीन और कोरिया में चूहों के साथ राइस वाइन को एक टॉनिक पेय माना जाता है, भले ही इसका स्वाद अप्रिय हो।

अन्य महाद्वीपों पर

अजीब बात है, हमारे दृष्टिकोण से, व्यंजन न केवल एशिया में पाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, इक्वाडोर में, उन लोगों के लिए यह मुश्किल होगा जो बच्चों के रूप में गिनी सूअरों को पालते हैं। यहाँ वे विशेष रूप से उगाए जाते हैं, और फिर पूरे सिर और पंजे के साथ तले जाते हैं। स्मोक्ड मांस, वे कहते हैं, बतख जैसा दिखता है।

मेक्सिको में, आपको एस्कैमोल नामक व्यंजन पेश किया जा सकता है। इसे विशाल काली चींटियों लिओमोटोपम के अंडों से तैयार किया जाता है। मुख्य घटक का निष्कर्षण बहुत खतरनाक है - चींटियाँ जहरीली होती हैं और अपनी संतान को बिना किसी लड़ाई के देने के लिए तैयार नहीं होती हैं। पर बना बनायाडिश में पनीर की संगति है, अखरोट के स्वाद के साथ एक सुखद तैलीय स्वाद है। एस्कैमोल को आमतौर पर टैको फ्लैटब्रेड पर ग्वाकामोल सॉस के साथ परोसा जाता है।

हालांकि, तेज पाक छापों के लिए इतनी दूर यात्रा करना आवश्यक नहीं है। अजीब और गंधयुक्त यूरोप में पाया जा सकता है। शायद नेता कैसु मरज़ू (के साथ asu marzu) भेड़ के दूध से बना पनीर है, जो सार्डिनिया और इटली में तैयार किया जाता है। पनीर में, आमतौर पर पेकोरिनो किस्मों, जीवित पनीर मक्खी के लार्वा लगाए जाते हैंपियोफिला कैसी। लार्वा पनीर में निहित वसा को पचा लेता है, इसकी बनावट नरम हो जाती है और इससे तरल निकलता है। पनीर तब खाया जाता है जब लार्वा अभी भी जीवित होते हैं, अन्यथा आप जहर प्राप्त कर सकते हैं। लार्वा को हटाया नहीं जा सकता है, लेकिन आपको सावधान रहने और अपनी आंखों की रक्षा करने की आवश्यकता है, लार्वा बचने के लिए बाहर कूदते हैं। आज, कासू मरज़ू को स्वास्थ्य के लिए खतरनाक बताकर प्रतिबंधित कर दिया गया है, लेकिन आप अभी भी इसे काले बाजार में प्राप्त कर सकते हैं (अन्य खतरनाक खाद्य पदार्थों के बारे में पढ़ें)।

एक और यूरोपीय "आकर्षण" - के साथ yurstromming. यह मधुर नाम डिब्बाबंद किण्वित हेरिंग को छुपाता है। मछली को स्पॉनिंग से पहले वसंत में पकड़ा जाता है, एक या दो महीने के लिए बैरल में रखा जाता है, और फिर डिब्बे में पैक किया जाता है। जैसे-जैसे जार किण्वन जारी रखते हैं, वे फट सकते हैं। इस सुविधा के कारण, कुछ एयरलाइंस समान हैंसाथ में yurströmming परिवहन के लिए निषिद्ध विस्फोटक।सरस्ट्रोमिंग में एक नमकीन स्वाद और एक मजबूत अप्रिय गंध है। इसे उबले हुए आलू के साथ और सिर्फ ब्रेड पर परोसा जाता है, और असली प्रेमी इसे सीधे कैन से इस्तेमाल करते हैं।

अंत में, हम कुछ पाक आकर्षणों का उल्लेख करेंगे जिन्हें आप ब्रिटिश द्वीपों में करीब और व्यक्तिगत रूप से देख सकते हैं। कठोर स्कॉट्स हैगिस का सम्मान करते हैं, विशेष रूप से 25 जनवरी को रॉबर्ट बर्न्स का जन्मदिन। यह भेड़ के बच्चे (हृदय, यकृत और फेफड़े) से तैयार किया जाता है, दलिया, कटा हुआ प्याज और मसालों के साथ मिलाया जाता है। मेमने के पेट को इस स्टफिंग से भर दिया जाता है, सिल दिया जाता है और कई घंटों तक उबाला जाता है। स्कॉटलैंड में हैगिस हर जगह परोसा जाता है, विशेष अवसरों पर, व्हिस्की के साथ, निश्चित रूप से स्कॉच।

आयरलैंड में, आप नाश्ते में ब्लड या ब्लैक पुडिंग ले सकते हैं। भयानक नाम के बावजूद यह विविधता है रक्त सॉसेज. प्रसंस्कृत रक्त और विभिन्न भरावों से बने ये सॉसेज आयरिश नाश्ते का एक पारंपरिक हिस्सा हैं, तले हुए अंडे और बेकन के पूरक हैं।

वेल्स के निवासी कम रक्तपिपासु हैं, लेकिन कम मूल नहीं, कम से कम नाश्ते के मामले में। उनके पारंपरिक सुबह के भोजन में प्रायद्वीप के तट पर उगने वाले लाल शैवाल से बने लॉवरब्रेड केक शामिल हैंगवर्नर (साउथ वेल्स)। समुद्री शैवाल को कई घंटों तक उबाला जाता है जब तक कि यह जेली जैसे पेस्ट में न बदल जाए, जिसे बाद में दलिया में रोल करके केक में बेक किया जाता है।

तैयारी में प्रयुक्त सामग्री

आप जितना आगे बढ़ेंगे, उतना ही दिलचस्प होगा। यह सच है। इसलिए, आज हमने आपको इसके बारे में बताने का फैसला किया भोजन. स्वादिष्ट चीजों के बारे में पढ़ना और खाली पेट मुंह में पानी लाने वाली तस्वीरें देखना कठिन है। इसलिए, रेफ्रिजरेटर से कुछ लें, अपने आप को एक कप कॉफी डालें और अपने आप को आराम दें... हालांकि नहीं, हम आपको यहां क्या सलाह देते हैं। यह लेख उस भोजन से थोड़ा अलग है जिसे हम पेश करने के आदी हैं। इसलिए इसे खाली पेट पढ़ना शायद सबसे अच्छा है। तो चलिए शुरू करते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि क्या महत्वपूर्ण है राष्ट्रीय डिश रूस - वोडका. परिभाषाओं पर वक्रोक्ति करने की कोशिश मत करो। मदर रूस में वोडका भोजन है। कोई आश्चर्य नहीं कि अभिव्यक्ति वहीं से आई। "ज़ूज़ू में नशे में हो जाओ". हमारे उत्तरी पड़ोसी के लिए वोदका नींव, अल्फा और ओमेगा, शुरुआत और अंत की नींव है। कोई भी उत्सव वोडका के साथ शुरू होता है, और यह ओलिवियर में खर्राटों की संगत के लिए वोडका के साथ भी समाप्त होता है। वोदका और रूसी विचारधारा का अटूट संबंध है। इसलिए, हर चीज में जो खुद वोडका से संबंधित है, रूसी सरलता कोई सीमा नहीं जानती है।

सेंट पीटर्सबर्ग में रेस्तरां "पल्किन"यह भी मानते हैं वोडका- यह भोजन है। और वे आगंतुकों को बोरोडिनो ब्रेड के साथ सैंडविच खिलाते हैं, उदारता से तरल नाइट्रोजन के साथ जमे हुए वोदका के साथ लिप्त होते हैं। हेरिंग, मसालेदार ककड़ी या लाल और काली कैवियार को वैकल्पिक रूप से शीर्ष पर रखा जाता है। आपको पाक प्रतिभा के इस चमत्कार को बहुत जल्दी खाने की ज़रूरत है, क्योंकि वोदका जल्दी और बेरहमी से पिघल जाती है। स्वाद अविस्मरणीय है, लेकिन! इस प्रयोग को घर पर दोहराने की कोशिश न करें, खासकर अगर आपके पास रसायन विज्ञान में ड्यूस है।

पाक विकृतियों में, रूस सुरक्षित रूप से प्रतिस्पर्धा कर सकता है कजाकिस्तान। यहां घोड़ा राष्ट्र का प्रतीक है। सबसे पहले, "प्रतीक" स्टेपपे में चलता है, और फिर यह अब नहीं चलता है, लेकिन एक प्लेट में मेज पर उदास रूप से झूठ बोलता है। जैसा कि उस गीत में "सॉसेज-ए, ये पूर्व घोड़े हैं, सॉसेज, आप बिना पीछे देखे क्यों भाग रहे हैं" ... हालांकि, यहां तक ​​\u200b\u200bकि कज़ाकों की पृष्ठभूमि के खिलाफ रूसी सरलता भी पीछे हट जाती है। यह कजाकिस्तान में था कि 1000 और 1 खाना पकाने के तरीकों का आविष्कार किया गया था घोड़े मांस. केवल यहाँ आप एक गरीब बछड़े के मलाशय से भी भर सकते हैं। के बारे में क्या कहना है परंपरागत व्यंजन

एक घोड़े (कजाखस्तान Zhanbas) की श्रोणि हड्डी से मांस का एक टुकड़ा होता है, छाती के हिस्से से एक कशेरुका, अयाल के नीचे से वसा, एक विशेष तरीके से नमकीन, मांस की एक पट्टी के साथ पसलियां और पेट से वसा, मुड़ा हुआ घोड़े की बड़ी आंत के अंदर बाहर (अंदर की चर्बी)। इसके अलावा, पारंपरिक घोड़े की सॉसेज, बिना हड्डियों के मांस के टुकड़े, जिगर और गिबल के टुकड़े "बेशर्मक" में डाल दिए जाते हैं। ईमानदार होने के लिए यह एक चमत्कार की तरह स्वाद लेता है। शायद यह वास्तव में स्वादिष्ट होगा ... लेकिन जैसे ही आप उन सभी घोड़े के अंगों की कल्पना करना शुरू करते हैं, यह डरावना हो जाता है, और भूख तुरंत गायब हो जाती है।

पूर्व का पाक साम्राज्य

चीन बुराई का पाक साम्राज्य है। सच में नहीं। चीनी वह सब कुछ खाते हैं जो हिलता है और हिलता नहीं है। चीन में पेटू कोशिश कर सकते हैं भुना हुआ मस्तिष्कबंदर, शार्क फिन सूप, कॉकरोच पीट और रैट वाइन. पर बड़ा परिवारवे अपनी चोंच नहीं चटकाते हैं, इसलिए चीन में वे वह भी खाते हैं जो आमतौर पर हम अपने पालतू जानवरों को बिना किसी हिचकिचाहट के खिलाते हैं। घुटा हुआ चिकन पैर - एमएमएम, क्या यह स्वादिष्ट नहीं है?

पड़ोस में लाओस रसोई एक विशेष किस्म में शामिल नहीं होती है। मुख्य स्थानीय व्यंजन है चिपचिपा चावल(चिपचिपा चावल)। इस कपटी गंदगी के कुछ चम्मच खाने के बाद आपको लगने लगता है कि कैसे पेट की दीवारें आपस में चिपकनी शुरू हो जाती हैं। लाओस बहुत गरीब देश है। हर दिन आप एक ही चीज खाते हैं: यह खौफनाक चिपचिपा चावल... क्या आप सोच सकते हैं कि एक साल में इसका कितना हिस्सा खाया जाता है? और जीवन भर के लिए? और तुम कहते हो कि नमक सफेद मौत है।

बिज़नेस कार्ड वियतनाम - यह है मिश्रित कोबरा. मेहमानों के सामने एक जिंदा सांप छोड़ दिया जाता है, वे उसे थोड़ा फुफकारने देते हैं और लोगों को डराते हैं। उसके बाद, दर्शकों के ठीक सामने उन्होंने सिर काट दिया। खून के फव्वारे, महिलाएं चिल्लाती हैं, पुरुष अकड़ते हैं, और बच्चे जीवन के लिए आघात करते हैं। खून को चश्मे में डाला जाता है, और सांप का जीवित दिल उनमें से एक में फेंक दिया जाता है। किसी अकेले, सबसे साहसी व्यक्ति को इसे निगलना चाहिए। फिर शव को बाहर निकाल लिया जाता है और एक दर्जन के साथ मेहमानों को लौटा दिया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजनइस सांप से: सूप, स्प्रिंग रोल, रोस्ट, सलाद। आनंद अपेक्षाकृत सस्ता है: सांप के आकार के आधार पर 40-60 डॉलर। बहुत अच्छा स्वाद। लेकिन यह अभी भी दुख की बात है कि वे इसका दिखावा करते हैं।

थाईलैंड मुख्य रूप से अपने व्यंजनों के कारण यूक्रेन में जाना जाता है। एक एशियाई छुट्टी के बाद, परिचारिकाएं उत्साहपूर्वक एक दूसरे को बताती हैं कि वहां सब कुछ कितना स्वादिष्ट था, एक वोक (एक गोल गहरी फ्राइंग पैन) में सब्जियां तलना और थाई मास्टरपीस को दोहराने की कोशिश करें। हालांकि, सब कुछ इतना रसीला नहीं है।

लगभग सभी थाई भोजनालयों में भोजन होता है उदारता से मोनोसोडियम ग्लूटामेट के साथ मसालेदार।थायस इस स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ को नमक की तरह इस्तेमाल करते हैं। अमेरिकी न्यूरोफिज़ियोलॉजिस्ट जॉन ओल्नी ने प्रयोगों की एक श्रृंखला आयोजित की जो साबित करती है कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट चूहों में मस्तिष्क को बाधित कर सकता है। इसलिए, यह बहुत संभव है कि हमारे पास है। ग्लूटामेट अक्सर कारण बनता है सरदर्द, मतली, हाथ और पैर की सुन्नता, और अल्जाइमर रोग के विकास में उसकी भागीदारी की अब जांच की जा रही है। और ग्लूटामेट की एक डिश के बाद, आप बेतहाशा प्यासे हैं। इसलिए मैं आपको थाईलैंड में इस तरह के खाने में शामिल होने की सलाह नहीं दूंगा।

परंतु इंडोनेशिया सभी को याद किया जाएगा फलों के रस. ये जगह-जगह बिकते हैं। अनगिनत प्रकार के फल सभी प्रकार के संयोजन और अनुपात में मिश्रित होते हैं। एक बड़े गिलास की कीमत 6-8 hryvnias होती है। दक्षिण पूर्व एशिया अब एक ऐसे स्थान के रूप में बहुत लोकप्रिय है जहाँ आप सस्ते और प्रभावी रूप से अपने शारीरिक स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं। इंडोनेशिया में, यह थीसिस एक सौ प्रतिशत मान्य है। यहां का खाना स्वादिष्ट, सेहतमंद और ताज़ा है।

पर अमेरीका, जैसा की, राष्ट्रीय व्यंजनलगभग कोई नहीं। लेकिन यहाँ दुनिया के कई देशों से सभी प्रकार के व्यंजनों को एकत्र और प्रस्तुत किया गया है। हालाँकि, संयुक्त राज्य अमेरिका ने विश्व धरोहर में कुछ योगदान दिया। यह फास्ट फूड का जन्मस्थान है। सबसे हड़ताली मामलों में से एक बर्गर है, जहां एक नियमित बन के बजाय, मीठा डोनट. यह बहुत ही असामान्य दिखता है, उत्पाद की भयानक कैलोरी सामग्री के कारण इसे खाना डरावना है, लेकिन अमेरिकी खुशी से झूमते हैं।

सभी में दुनिया के व्यंजनऐसे व्यंजन हैं जो हैरान करने वाले हैं। चॉकलेट में लार्ड के साथ हमारा भोजन भी पाप करता है, जिसका नाम ही विदेशियों के लिए पवित्र आतंक लाता है। हालाँकि, आपकी शर्ट शरीर के करीब है। यात्रा करते समय, विदेशी जल्दी से उबाऊ हो जाता है, और आप डोनट्स के साथ पनीर या बोर्स्ट के साथ अपने मूल पकौड़ी को अधिक से अधिक याद करना शुरू कर देते हैं।

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