सोयाबीन तेल: कॉस्मेटोलॉजी में लाभ और अनुप्रयोग। सोयाबीन तेल से बने व्यंजनों की रेसिपी। घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के तरीके

सोया न केवल पशु प्रोटीन के समान, वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। इसके फलों से वनस्पति तेल उत्पन्न होता है। हमारे देश में इसका प्रयोग कम ही होता है। साथ ही, इस उत्पाद पर करीब से नज़र डालने लायक है, जिसके लाभों पर प्राचीन चीनी वैज्ञानिकों और चिकित्सकों ने पहले ही चर्चा की थी। वे पौधे के बीजों से निकाली गई वसा को एक शक्तिशाली कामोत्तेजक मानते थे और उन्हें पुरुष शक्ति को मजबूत करने की सलाह देते थे।

फ़ायदा

सोयाबीन का तेलआपके आहार में शामिल करने लायक। इसका एक कारण यह है कि यह शरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित होता है, जिससे समग्र रूप से उस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है: नियमित उपयोगसोयाबीन वसा दिल का दौरा पड़ने की संभावना को 6 गुना कम कर देता है, हृदय, रक्त वाहिकाओं और यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और इन अंगों की बीमारियों को रोकता है। यह कैंसर की बेहतरीन रोकथाम है। उत्पाद चयापचय को सामान्य करता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

संरचना में लिनोलेनिक एसिड शामिल है, जो ओमेगा -6 असंतृप्त एसिड के वर्ग से संबंधित है। ये पदार्थ सेलुलर और अंतरकोशिकीय झिल्लियों के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं। इसमें भी शामिल है एक बड़ी संख्या कीटोकोफ़ेरॉल - विटामिन ई, जो प्रजनन कार्य में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण को सक्रिय करता है, और थक्कों (थ्रोम्बी) के गठन को रोकता है।

सोयाबीन तेल के अन्य लाभकारी गुण:

• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकना, जो खतरनाक हृदय विकृति को भड़काता है;
• शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं का कारण बनने वाले मुक्त कणों का प्रतिकार करना;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव;
• कार्य का सामान्यीकरण तंत्रिका तंत्र;
• क्रोनिक थकान सिंड्रोम के साथ मदद;
• आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करना;
• तनावपूर्ण स्थितियों के परिणामों का निराकरण;
• रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया की बहाली।

यह उत्पाद बच्चों के लिए भी फायदेमंद है, जिनमें यह उत्पाद तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास को बढ़ावा देता है, दृश्य तंत्र को मजबूत करता है और श्वसन रोगों को रोकता है।

सोयाबीन से निकाले गए वसा का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है - शुष्क और सामान्य त्वचा, टोन की हानि और झुर्रियों के लिए। वे एपिडर्मिस की सतह पर पोषण करते हैं, मॉइस्चराइज़ करते हैं, नरम करते हैं और एक अवरोध बनाते हैं जो नमी के नुकसान और आक्रामक पर्यावरणीय प्रभावों से बचाता है। उत्पाद सूखे बालों की स्थिति में भी सुधार करता है।

चोट

सोयाबीन तेल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन 30 मिलीलीटर से अधिक का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं।

कुछ शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि लंबे समय तक उपयोग से माइग्रेन हो सकता है, क्योंकि सोया में यह प्रभाव देखा गया है।

मतभेद

क्या सोयाबीन तेल गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है? आपको इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान इसके इस्तेमाल पर कोई सहमति नहीं है। इस प्रकार, कई स्रोतों का दावा है कि यह असुरक्षित है: इसमें बहुत सारे आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो फाइटोएस्ट्रोजेन के समूह से संबंधित हैं। वे एस्ट्रोजेन (महिला हार्मोन) के समान कार्य करते हैं, लेकिन कम सक्रिय होते हैं। अन्य स्रोतों का दावा है कि भ्रूण में मस्तिष्क के सामान्य विकास के लिए इस अवधि के दौरान उत्पाद का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए।

बीमारियों और कार्य विकारों के मामले में सोयाबीन तेल का उपयोग सीमित करें पाचन तंत्र, किडनी। कॉस्मेटोलॉजी में, तैलीय त्वचा के प्रकारों के लिए इस पर आधारित तैयारियों का उपयोग निषिद्ध है।

यदि आपको उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो सोयाबीन तेल का सेवन नहीं करना चाहिए सोया प्रोटीन. सामान्य तौर पर, कोई उत्पाद शरीर को तभी महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है जब उसके उपयोग के मानदंडों का पालन नहीं किया जाता है।

मिश्रण

सोयाबीन तेल में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो इसके पोषण मूल्य को बताते हैं।

सोयाबीन तेल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है - 763-900 किलो कैलोरी। वसा को प्रकार के आधार पर इस प्रकार वितरित किया गया:

• संतृप्त - 15 ग्राम;
• पॉलीअनसेचुरेटेड - 45 ग्राम;
• मोनोअनसैचुरेटेड - 11 ग्राम।

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबरयहां गायब हैं.

खाना कैसे बनाएँ

सोयाबीन तेल का उपयोग सलाद में मसाला डालने, इसे सॉस के लिए आधार के रूप में उपयोग करने और खाद्य पदार्थों को जमने और डिब्बाबंद करने से पहले संसाधित करने के लिए किया जाता है। चूंकि सोयाबीन तेल की विशेषता है गर्मीधुआँ बनना, फिर उस पर तलने की अनुमति दी जाती है।

लेसिथिन सोयाबीन तेल से प्राप्त होता है, जो कई में शामिल होता है खाद्य उत्पाद- मार्जरीन, ब्रेड, मेयोनेज़, गैर-डेयरी क्रीम।

बाह्य रूप से, सोयाबीन तेल का उपयोग मास्क और रैप के लिए किया जाता है। नीम से भरपूर तैयार क्रीम, मुखौटे. लेकिन अगर परिष्कृत उत्पाद खाने की सलाह दी जाती है, तो कॉस्मेटोलॉजिस्ट अपरिष्कृत उत्पाद पसंद करते हैं।

कैसे स्टोर करें

तेल को उसके मूल कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, अपरिष्कृत (कोल्ड प्रेस्ड) किस्मों को - दो महीने के लिए, परिष्कृत - खोलने के बाद चार महीने से अधिक नहीं। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर उत्पाद तेजी से अपने गुण खो देता है, इसलिए इसके लिए सूर्य के प्रकाश से सुरक्षित स्थान का चयन किया जाता है। एक बंद बोतल का शेल्फ जीवन लेबल पर दर्शाया गया है और निर्माता पर निर्भर करता है।

लगभग सौ तिलहनों का उपयोग मनुष्य द्वारा उत्पादन के लिए किया जाता है। अलग - अलग प्रकार वनस्पति तेल. और इस लिस्ट में सोयाबीन भी शामिल है. हालाँकि, ऐसा अक्सर कोई भी सुन सकता है सोया उत्पादमनुष्य के लिए सर्वाधिक उपयोगी नहीं। क्या ऐसा है और आधिकारिक विज्ञान सोया वसा के बारे में क्या कहता है? हम अभी पता लगाएंगे.

सामान्य विशेषताएँ

तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में लोगों को एहसास हुआ कि सोयाबीन से तेल प्राप्त किया जा सकता है। और यह खोज प्राचीन चीन में की गई थी। यहीं पर उत्पाद के उपयोग के सबसे प्राचीन लिखित संदर्भ पाए गए थे। लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार इसमें कुछ भी अजीब नहीं है, क्योंकि चीन (कुछ स्रोतों के अनुसार, भारत) को इस संस्कृति का जन्मस्थान माना जाता है। प्राचीन चीन में, सोयाबीन भोजन और औषधि दोनों के रूप में काम करता था, और पौधे को ही दिव्य कहा जाता था। उन दिनों, पूर्व में वे मानते थे कि सोयाबीन का तेल युवाओं का अमृत है जो किसी व्यक्ति को स्वास्थ्य, शक्ति और सुंदरता लौटाता है।

असली सोयाबीन तेल में चमकीला भूसा-पीला या हरा रंग और एक विशिष्ट तीखी गंध होती है। उद्योग में, यह उत्पाद दबाकर (यांत्रिक विधि) या निष्कर्षण (रासायनिक विधि) द्वारा प्राप्त किया जाता है। सबसे उपयोगी माना जाता है अपरिष्कृत तेल, डबल प्रेसिंग (कोल्ड प्रेसिंग) द्वारा प्राप्त किया गया। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि इस प्रकार का उत्पाद इसके लिए नहीं बनाया गया है दीर्घावधि संग्रहण, यह एक तीखी गंध और तलछट की विशेषता है। उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, निर्माता जलयोजन का सहारा लेते हैं, जो, हालांकि, खराब हो जाता है जैविक मूल्यतेल लेकिन नियमत: यह उपभोक्ता तक नहीं पहुंच पाता शुद्ध तेल, और परिष्कृत लगभग पारदर्शी है, गुलाबी रंगत के साथ और तीखी सुगंध के बिना।

और यूरोपीय लोगों को सोयाबीन के बारे में 18वीं शताब्दी में ही पता चला। और फिर सबसे पहले धन्यवाद सोया सॉस, जिसे फ्रांसीसी यूरोप में आज़माने वाले पहले व्यक्ति थे। आज, सोयाबीन का तेल एक पौधे के फल से बनाया जाता है जिसे जीव विज्ञान में खेती वाले पौधे के रूप में जाना जाता है। यह मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के साथ-साथ सुदूर पूर्व, मोल्दोवा और जॉर्जिया में उगाया जाता है। सोयाबीन तेल चीन, पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय की सूची में है।

रासायनिक संरचना

वैज्ञानिकों के अनुसार, बायोएक्टिव पदार्थों की सामग्री के मामले में सोयाबीन तेल खाद्य उत्पादों में रिकॉर्ड धारक है। लेकिन सबसे प्रभावशाली बात यह है कि यह लगभग 98% पचने योग्य है मानव शरीर, और यह एक बहुत ऊँचा आंकड़ा है।

शरीर के लिए लाभ

सोयाबीन तेल का उपयोग कई सहस्राब्दियों से चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। और इसके कई गुणों का श्रेय दिया जाता है पारंपरिक चिकित्सक, पहले ही वैज्ञानिक पुष्टि मिल चुकी है। उदाहरण के लिए, आज यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि सोया उत्पाद इसके लिए अच्छे हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल के दौरे की रोकथाम;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• घातक ट्यूमर के जोखिम को कम करना;
• आंत्र समारोह में सुधार;
• रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल को कम करना;
• चयापचय का त्वरण;
• रक्त के थक्के में सुधार;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना;
• गुर्दे की समस्याओं को रोकना;
• पुरुष प्रजनन क्षमता में वृद्धि;
• बाल और त्वचा की देखभाल;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।

वैसे, सोयाबीन का तेल भी उपयोगी है क्योंकि यह वसा में घुलनशील विटामिन (, ई, के) के उचित अवशोषण को बढ़ावा देता है।

लेकिन अगर तेल प्राकृतिक औषधि के रूप में आंतरिक उपयोग के लिए है, तो यह रोज की खुराक 1-2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए.

सोयाबीन तेल के फायदों के बारे में और क्या पता है:

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है

कोलेस्ट्रॉल एक वसा जैसा पदार्थ है शरीर के लिए आवश्यककुछ हार्मोनों के उत्पादन के लिए और। जीव स्वस्थ लोगअपने कार्यों को करने के लिए स्वतंत्र रूप से इस पदार्थ की पर्याप्त खुराक का उत्पादन करने में सक्षम है। खराब पोषण और पाचन तंत्र में व्यवधान के कारण रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल अत्यधिक जमा हो जाता है। और यह एक गंभीर कारक है जो कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने के खतरे को बढ़ाता है। सोया उत्पादों में मौजूद फैटी एसिड शरीर को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और, यदि अनुमेय सीमा पार हो जाती है, तो इसकी एकाग्रता कम हो जाती है। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि सोया उत्पाद दिल के दौरे और स्ट्रोक से भी बचाता है।

हड्डियों को मजबूत बनाता है

विटामिन K की उपस्थिति के कारण तेल में यह क्षमता आ जाती है। यह पोषक तत्व स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है हड्डी का ऊतक. अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन K हड्डियों के खनिजकरण को बढ़ावा देता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। और विटामिन K के अलावा, उत्पाद में जिंक और आयरन भी होते हैं, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य में सुधार करता है

सोयाबीन का तेल प्रोस्टेट ग्रंथि के लिए फायदेमंद माना जाता है। कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सोया उत्पादों के सेवन से प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया और कैंसर का खतरा 70% तक कम हो सकता है। इसके अलावा, सोयाबीन तेल पुरुष शरीर में हार्मोनल संतुलन को बहाल करने में मदद करता है।

एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत

मुक्त कण, या प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां, आमतौर पर सामान्य ऑक्सीजन चयापचय का हिस्सा होती हैं। वे भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करते समय शरीर में बनते हैं, और यह कहा जाना चाहिए कि एक निश्चित मात्रा में वे शरीर के लिए फायदेमंद भी होते हैं। इस बीच, खराब पारिस्थितिकी, यूवी विकिरण के संपर्क में आने, तंबाकू के धुएं और अन्य कारकों से स्तर बढ़ जाता है मुक्त कणशरीर में, जिसके परिणामस्वरूप कोशिकाओं और कोशिका झिल्लियों को संभावित अपरिवर्तनीय क्षति होती है। इसलिए, एक व्यक्ति को ऐसे पदार्थों की आवश्यकता होती है जो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के आक्रामक प्रभावों का विरोध करते हैं। और ऐसे पदार्थ हैं. सोयाबीन तेल में मौजूद विटामिन ई उनमें से एक है। इस पोषक तत्व का पर्याप्त सेवन मुक्त कणों के अत्यधिक निर्माण को रोकता है, और उनके कारण होने वाली बीमारियों (हृदय और कैंसर सहित) से भी बचाता है। इसके अलावा, विटामिन ई प्रभावी रूप से मजबूत बनाता है प्रतिरक्षा तंत्र, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है और विटामिन के के अवशोषण में सुधार करता है। और सोयाबीन तेल सेवा कर सकता है उत्कृष्ट स्रोतएंटीऑक्सीडेंट विटामिन.

संभावित नुकसान और दुष्प्रभाव

फायदे के अलावा सोयाबीन का तेल शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, यह उत्पाद उन लोगों के लिए सख्त वर्जित है जिन्हें सोया से एलर्जी है। एक राय है कि सोया उत्पाद गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में अवांछनीय है, क्योंकि इसमें एस्ट्रोजन जैसे कई आइसोफ्लेवोन्स होते हैं। और कुछ शोधकर्ताओं का सुझाव है कि सोयाबीन तेल के सेवन से माइग्रेन का दौरा पड़ सकता है। खैर, अत्यधिक वजन के बारे में मत भूलिए, जो अपरिहार्य है यदि आप इस उच्च कैलोरी वाले उत्पाद के बहुत अधिक शौकीन हो जाएं।

एक और तथ्य जो शोधकर्ताओं को सोयाबीन तेल से सावधान करता है वह है उच्च सामग्रीओमेगा-6 वसा. शरीर में इन फैटी एसिड की अधिकता सूजन और पुरानी बीमारियों का कारण बन सकती है।

सबसे खतरनाक आनुवंशिक रूप से संशोधित फलियों से प्राप्त तेल है। ऐसे उत्पाद में, एक नियम के रूप में, मनुष्यों के लिए खतरनाक कई घटक होते हैं। उदाहरण के लिए:

• गोइट्रोजेन - पदार्थ जो थायराइड हार्मोन (थायराइड ग्रंथि द्वारा उत्पादित) के संश्लेषण को अवरुद्ध करते हैं और चयापचय में हस्तक्षेप करते हैं;
• जेनिस्टिन और डेडज़िन फाइटोएस्ट्रोजेन हैं जो हस्तक्षेप कर सकते हैं अंत: स्रावी प्रणाली, बांझपन का कारण बनता है, स्तन कैंसर को बढ़ावा देता है;
• फाइटिक एसिड - शरीर में आयरन, जिंक और कुछ अन्य उपयोगी खनिजों के अवशोषण को बाधित करता है (फाइटेट सामग्री के मामले में सोयाबीन सभी फलियों में अग्रणी है; लंबे समय तक गर्मी उपचार से उनकी एकाग्रता को कम किया जा सकता है);
• हेमाग्लगुटिनिन - लाल रक्त कोशिकाओं को एक साथ चिपकाने का कारण बनता है।

खाद्य उद्योग में उपयोग करें

सोयाबीन तेल उपयोग में अग्रणी में से एक है खाद्य उद्योग. यह या तो तरल रूप में (परिष्कृत) या एक घटक के रूप में रसोई में प्रवेश करता है। इस तेल को अक्सर कई उत्पादों की सामग्री सूची में देखा जा सकता है, जिनमें शामिल हैं हलवाई की दुकान, मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग, सोय दूध. इसके अलावा, इसका उपयोग डिब्बाबंद भोजन में स्टेबलाइजर और परिरक्षक के रूप में, साथ ही ठंड से पहले उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए भी किया जाता है।

नियमानुसार सोयाबीन तेल को किसी बर्तन में फ्रिज में रखना चाहिए। सूर्य के प्रभाव में इसके लाभकारी गुण कम हो जाते हैं। इसके अलावा, सोया उत्पाद दीर्घकालिक भंडारण (अधिकतम एक महीने) के लिए नहीं है, इसलिए छोटे हिस्से में खरीदना बेहतर है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कई शताब्दियों पहले, सोया उत्पादों का उपयोग प्राकृतिक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता था। इस वसायुक्त तेल के शुष्क और सामान्य त्वचा के लिए कई फायदे हैं। यह इसे मॉइस्चराइज और पोषण देता है, एपिडर्मिस पर एक सुरक्षात्मक बाधा बनाता है जो नमी बनाए रखने में मदद करता है। सोयाबीन तेल आधारित उत्पाद बहुत शुष्क, फटी और खुरदुरी त्वचा की देखभाल के लिए उपयोगी होते हैं। विटामिन ई से भरपूर यह उत्पाद आपके बढ़ती त्वचा देखभाल कार्यक्रम में शामिल करना महत्वपूर्ण है। यह आपके चेहरे को टोन बनाए रखने, उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने और त्वचा के प्राकृतिक रंग और चिकनाई को बहाल करने में मदद करेगा। शोधकर्ताओं ने सोयाबीन तेल में लेसिथिन पाया है, जो त्वचा के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, खासकर त्वचा रोग के लिए। इसके अलावा, कीड़े के काटने पर खुजली और सूजन से छुटकारा पाने के लिए सोयाबीन का तेल लगाना उपयोगी होता है।

हालाँकि, सोयाबीन तेल का उपयोग अप्रिय भी हो सकता है दुष्प्रभावकॉमेडोन (त्वचा पर काले धब्बे) के रूप में। यह अक्सर बिना पतला सोया उत्पाद का उपयोग करने के परिणामस्वरूप होता है। इसलिए, चेहरे के लिए तेलों का मिश्रण लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए सोयाबीन, बादाम और आड़ू की गुठली से। पाइन नट्सऔर अन्य पौधे. सोयाबीन तेल की कुछ बूँदें तैयार व्यावसायिक क्रीम, चेहरे और शरीर के लिए लोशन और मेकअप रिमूवर दूध में मिलाई जा सकती हैं।

सोया उत्पाद बालों के विकास में तेजी लाने के लिए भी उपयोगी है। बालों के लिए महत्वपूर्ण कुछ बूंदों को तेल बेस में मिलाना उपयोगी होता है। ईथर के तेल(जैसे पुदीना, लैवेंडर या रोज़मेरी)। मिश्रण को खोपड़ी पर लगाया जाता है, फिर पॉलीथीन और एक गर्म तौलिये में लपेटा जाता है।

और क्या उपयोगी है

हम पहले ही कह चुके हैं कि सोयाबीन तेल में लेसिथिन होता है। और इस सुविधा ने फार्माकोलॉजी में सोया उत्पाद का उपयोग करना संभव बना दिया। विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान, साबुन बनाने से तेल को भी लाभ होता है। डिटर्जेंट, प्लास्टिक, रंग, सिंथेटिक तेल। और बहुत पहले नहीं, शोधकर्ताओं ने पाया कि सोया उत्पाद अपने शुद्ध रूप में (जैसे, वैसे, रेपसीड) बगीचे के कीटों को नियंत्रित करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

सोयाबीन तेल के फायदे और नुकसान पर वैज्ञानिक बहस कई सालों से चल रही है। वैज्ञानिकों के एक समूह का दावा है कि यह सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पादों में से एक है, जबकि अन्य का तर्क है कि, इसकी कम लागत के अलावा, भोजन में सोयाबीन तेल का उपयोग करने का कोई अन्य कारण नहीं है। उनमें से कौन सा सही है, इसका निर्णय शायद समय और उसके बाद उपयोगी शोध से होगा खतरनाक गुणयह उत्पाद। इस बीच, हम केवल विश्वास के साथ कह सकते हैं कि अन्य तेलों की तरह, इसका सेवन भी कम मात्रा में किया जाना चाहिए। आख़िरकार, यहाँ तक कि सबसे अधिक भी गुणकारी भोजनअधिक मात्रा में हानिकारक हो सकता है।

सोयाबीन के बीजों से निकाला गया तेल जापान से हमारे पास आता था। यह शीघ्र ही लोकप्रिय हो गया और जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में इसका प्रयोग होने लगा। इस स्तर पर, सोयाबीन तेल, जिसके लाभ और हानि का वैज्ञानिकों द्वारा सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया है, ग्रह पर सबसे लोकप्रिय में से एक है।

सोयाबीन तेल के गुण

मनुष्यों के लिए सोयाबीन तेल के लाभ मुख्य रूप से विटामिन ई की रिकॉर्ड सामग्री के कारण होते हैं। इसमें विटामिन के, लेसिथिन, कोलीन, फायदेमंद भी होता है वसा अम्ल, जस्ता, लोहा।

सोयाबीन तेल के लाभकारी गुण:

सोयाबीन तेल का उपयोग कहाँ किया जाता है?

सोयाबीन तेल के लाभ सिद्ध हो चुके हैं: हृदय, रक्त वाहिकाओं, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत, गुर्दे की बीमारियों के लिए। कैंसर, नपुंसकता, चयापचय संबंधी विकार, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों को ठीक करने में मदद करता है। इसे प्रति दिन 2 चम्मच लेने की सलाह दी जाती है; आप इसके साथ खाना बना सकते हैं और सलाद बना सकते हैं।

सोयाबीन तेल का उपयोग किया जाता है लोक उपचारत्वचा की देखभाल। यह त्वचा में नमी बनाए रखने, कोशिकाओं को नवीनीकृत और पुनर्जीवित करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है।

इस पदार्थ का उपयोग उद्योग में भी किया जाता है। ऑक्सीकरण द्वारा प्राप्त एपॉक्सीडाइज्ड सोयाबीन तेल का उपयोग किसके उत्पादन में किया जाता है विभिन्न प्रकार केप्लास्टिक और अन्य सामग्री। यह जूतों के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, चिपटने वाली फिल्म, केबल निर्माण, आदि।

एपॉक्सीडाइज्ड सोयाबीन तेल का उपयोग दवाओं के उत्पादन और तैयार दवाओं के परीक्षण में भी किया जाता है।

घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के तरीके

सोयाबीन का तेल त्वचा को पोषण, मुलायम और टोन करता है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है, सुरक्षात्मक गुणों में सुधार करता है। अक्सर त्वचा संबंधी रोगों के उपचार के लिए उत्पादों में शामिल किया जाता है।

अपने शुद्ध रूप में सोयाबीन तेल को चेहरे पर लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - यह ब्लैकहेड्स के गठन को भड़काता है। इसे स्टोर से खरीदे गए या घर पर बने रेडीमेड में जोड़ें सौंदर्य प्रसाधन उपकरणया अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएं। सोयाबीन को जैतून के तेल के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। इस मिश्रण का उपयोग क्लींजर, दिन या रात की क्रीम या मास्क के रूप में करें।

शुष्क त्वचा के लिए मास्क

अंडे की जर्दी को 1 बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह पीस लें। सोयाबीन तेल का चम्मच. 1 चम्मच डालें. चम्मच जई का दलिया. 15 मिनट के लिए लगाएं.

सरसों का मुखौटा

1 चम्मच मिलाएं. चम्मच सरसों का चूरा, 1 छोटा चम्मच। सोयाबीन का चम्मच, 1 चम्मच. पानी का चम्मच. 5 मिनट के लिए लगाएं.

कायाकल्प करने वाला मास्क

मुंद्रा में उबले आलू की प्यूरी बनायें. कद्दूकस किया हुआ डालें बारीक कद्दूकससेब और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सोयाबीन तेल. 20 मिनट के लिए लगाएं.

बालों के लिए सोयाबीन का तेल

सोया सूखे, क्षतिग्रस्त, भंगुर बालों के लिए उपयुक्त है।

मक्खन का मुखौटा

1 कप सोयाबीन तेल और 50 मि.ली. मिला लें। मलाईदार. पानी के स्नान में गर्म करें। थोड़ा फेंटें और 20 मिनट तक लगाएं।

अरंडी के तेल का मास्क

40 मिलीलीटर मिलाएं। सोयाबीन तेल और 50 मि.ली. , हिलाना। 20 मिनट के लिए बालों पर लगाएं।

नींबू का मास्क

2 बड़े चम्मच मिलाएं. चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। सोयाबीन का चम्मच, 1 चम्मच. एक चम्मच नींबू का रस. मिश्रण को थोड़ा गर्म करें और बालों पर लगाएं। पॉलीथीन से ढकें और तौलिये से लपेटें। एक घंटे बाद धो लें.

मतभेद

सोयाबीन और सोयाबीन प्रोटीन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में सोयाबीन तेल का नुकसान स्पष्ट है। उपयोग नहीं करो यह उत्पादगर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही माइग्रेन की प्रवृत्ति के साथ।

डारिना कटेवा

सोयाबीन तेल, असंख्य के बावजूद चिकित्सा गुणों, कॉस्मेटोलॉजी में अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है। हालाँकि, इसका कारण इसकी अज्ञानता ही है अद्भुत रचनाऔर नियमित उपयोग के लाभ। प्राप्त कर लिया है पूरी जानकारीसोयाबीन तेल की संरचना, गुण और उपयोग के तरीकों के बारे में, हर महिला इस समृद्ध चीज़ को खरीदना चाहेगी उपयोगी पदार्थऔर विटामिन.

सोयाबीन तेल की संरचना

पहली बार, सोयाबीन और इसके तेल के लाभकारी गुणों को चीन में देखा गया, जहां यह उत्पाद अंकुरित हुआ और खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया गया। समय के साथ पके फलों से तेल प्राप्त किया जाने लगा, जिसका व्यापक रूप से उपयोग होने लगा। तेल निकालने और तैयार करने का कार्य गर्म दबाव द्वारा किया जाता है। फिर शोधन प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है। हालाँकि, कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के लिए अपरिष्कृत सोयाबीन तेल का उपयोग करना बेहतर है।

ऐसा प्रतीत होता है कि तेल हरे-भूरे रंग का है। इसके अलावा, वह बहुत नहीं है अच्छी सुगंधऔर, तदनुसार, स्वाद। लेकिन सही आवेदनसोयाबीन का तेल एक लाभ प्रदान करता है।

सोयाबीन तेल विशेष रूप से इसमें मौजूद विटामिन ई की बड़ी मात्रा के कारण मूल्यवान है। इस उत्पाद का लाभ इस विटामिन के दो प्रकार (ई1 और ई2) की उपस्थिति है। यदि आप केवल एक ही प्रकार का उपयोग करते हैं, तो यह अवशोषित नहीं होगा, लेकिन इस तेल में दोनों रूप सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं। तुलना के लिए: में सूरजमुखी का तेलइसमें केवल 67 मिलीग्राम विटामिन ई1, 13 मिलीग्राम विटामिन ई और 114 मिलीग्राम सोयाबीन होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह तेल निस्संदेह नेता है।

तेल के अतिरिक्त घटक असंतृप्त एसिड, विटामिन सी, लेसिथिन, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम हैं। सभी पदार्थों की उपस्थिति असंख्यों की उपस्थिति का कारण बनती है लाभकारी गुणतेल, जिसके लिए इसे दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में महत्व दिया जाता है।

सोयाबीन तेल के फायदे और नुकसान

सोयाबीन तेल के फायदे इसके इस्तेमाल के कुछ ही दिनों में साफ नजर आने लगते हैं। यह कई बीमारियों के विकास को रोकता है और त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

तेल के फायदे:

उनके रंग को अधिक गहरा और चमकदार बनाता है।
सूखे और बेजान कर्ल का इलाज करता है।
बालों को नमी और पोषण देता है।
और अपने नुकसान से लड़ता है।
जल्दी बुढ़ापा आने से रोकता है.
चेहरे की त्वचा को मुलायम बनाता है और पराबैंगनी विकिरण से बचाता है।
समय से पहले झुर्रियों की उपस्थिति से लड़ता है।
चेहरों को मिटा देता है.
त्वचा को टोन और ताज़ा करता है।
नाखूनों को मजबूत बनाता है और मैनीक्योर को सुरक्षित रखता है।

सभी के बावजूद सकारात्मक गुण, तेल के कई नुकसान भी हैं, लेकिन वे सबसे अधिक तब देखे जाते हैं जब इसका आंतरिक उपयोग किया जाता है। घटक पदार्थ मानव प्रजनन कार्यों पर गहरा प्रभाव डाल सकते हैं और परिणामस्वरूप, कारण बन सकते हैं हार्मोनल असंतुलन. लेकिन सोयाबीन के नुकसान तभी नजर आते हैं जब इसका गलत इस्तेमाल किया जाए। बड़ी मात्राइसलिए, किसी भी प्राकृतिक कॉस्मेटिक उत्पाद का उपयोग करते समय खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है।

कॉस्मेटोलॉजी में सोयाबीन तेल का उपयोग

बालों की देखभाल।

क्या आप सुंदर, लंबे और घने कर्ल का सपना देखते हैं? सोयाबीन का तेल - उत्कृष्ट उपाय, जो बालों की आम बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। इसकी मदद से आप रूखी या तैलीय स्कैल्प, दोमुंहे बालों या बेजान बालों को हमेशा के लिए भूल सकते हैं। इस तेल को सौंदर्य प्रसाधनों में मिलाना या पकाना ही काफी है और फिर परिणाम आने में देर नहीं लगेगी।

नुस्खा संख्या 1.

एक सजातीय द्रव्यमान दिखाई देने तक (50 मिली) और सोया (40 मिली) मिलाएं। परिणामी उत्पाद को अपने कर्ल्स पर लगाएं और 20 मिनट के बाद शैम्पू से धो लें। यह मास्क सूखे बालों को उनकी पूर्व मजबूती, ऊर्जा और सुंदरता वापस पाने में पूरी तरह से मदद करता है!

नुस्खा संख्या 2.

सूखे बालों के लिए एक अच्छा उपाय: 200 मिलीलीटर सोयाबीन तेल में 50 मिलीलीटर मिलाएं मक्खन. लगाने से पहले, तेल को गर्म किया जाता है और 20 मिनट के लिए शैम्पू से धोने से पहले कर्ल पर लगाया जाता है।

नुस्खा संख्या 3.

कर्ल के विकास को हल्का और तेज़ करने के लिए, और पर आधारित मास्क का उपयोग करें नींबू का रस. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सोयाबीन तेल, 2 बड़े चम्मच। एल बर्डॉक तेल और 1 चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। मास्क को पहले मालिश आंदोलनों के साथ बालों की जड़ों पर लगाया जाता है, और फिर बालों की पूरी लंबाई पर समान रूप से वितरित किया जाता है। इस उत्पाद का प्रभाव लंबे समय तक रहता है और इसे प्राप्त करने में एक घंटा लगता है। निर्दिष्ट अवधि के बाद, उत्पाद को नियमित शैम्पू से धो दिया जाता है। 2 महीने तक अपने बाल धोने से पहले सप्ताह में 2 बार इस उत्पाद का उपयोग करें।

चेहरे की त्वचा की देखभाल.

नुस्खा संख्या 1.

कसाव के प्रभाव के लिए और चेहरे की त्वचा को झुर्रियों से छुटकारा दिलाने के लिए, एक मास्क का उपयोग करें, जिसमें शामिल हैं: उबले जैकेट आलू - 1 पीसी।, सेब 0.5 पीसी।, 1 चम्मच। सोयाबीन का तेल। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिश्रित किया जाता है, और फिर पूरे द्रव्यमान को चेहरे पर लगाया जाता है। 20 मिनट के बाद मास्क धो दिया जाता है।

नुस्खा संख्या 2.

जैतून और सोयाबीन को समान अनुपात में मिलाकर एक बहु-घटक तेल मास्क तैयार किया जाता है। परिणामी मिश्रण बचे हुए मेकअप को मिटा देता है और त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है।

नुस्खा संख्या 3.

चेहरे के लिए, इसका सफाई प्रभाव पड़ता है, त्वचा को अप्रिय चकत्ते, जलन, पिंपल्स और ब्लैकहेड्स से राहत मिलती है। एक चम्मच शहद में सोया, बादाम और नारियल की 5-5 बूंदें होती हैं। 15 मिनट के बाद उत्पाद को धो दिया जाता है सादा पानीअतिरिक्त सौंदर्य प्रसाधन जोड़े बिना।

नुस्खा संख्या 4.

पराबैंगनी विकिरण और गंभीर ठंढ से सुरक्षा के लिए केले का मास्क: 1 केले में जर्दी, 20 मिलीलीटर दूध और सोयाबीन तेल की कुछ बूंदें मिलाएं। मास्क को 10-15 मिनट के लिए लगाएं और फिर बिना पानी मिलाए कॉटन पैड से धो लें।

यदि दिए गए अनुपात में नियमित रूप से उपयोग किया जाए तो सोयाबीन तेल का त्वचा और बालों पर गहरा प्रभाव पड़ता है। एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए, आपको पहले त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र पर इस तेल का परीक्षण करना चाहिए और एक दिन बाद ही इस उत्पाद का उपयोग अपने बालों, चेहरे या हाथों की देखभाल के लिए करना चाहिए।

12 जनवरी 2014, 15:52