सबसे अधिक गर्म करने वाला मादक पेय। सर्दियों में गर्मी और स्वास्थ्य के लिए गैर-अल्कोहल वार्मिंग पेय

ठंड के मौसम में आनंद के लिए और सर्दी से बचाव के लिए क्या पियें?

सर्दियों में गर्म पेय आपके आस-पास गर्मी और आराम पैदा करने का एक तरीका है। याद रखें कि ठंड से घर आकर अपनी हथेलियों से गर्म कप को छूना कितना सुखद होता है? सुगंधित चाय! लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, "अकेली चाय नहीं..." ऐसे अन्य पेय भी हैं जो न केवल आपको गर्म करेंगे जाड़े की सर्दी, लेकिन विभिन्न बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम भी होगी।

कोको

पहले, यह अकारण नहीं था कि कोको को "देवताओं का पेय" कहा जाता था। आप लेख में कोको बीन पाउडर के लाभकारी गुणों के बारे में पढ़ सकते हैं। विशेष रूप से पेय के लिए, यह कहा जाना चाहिए कि कोको एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, पदार्थ जो विशेष रूप से हृदय और सामान्य रूप से पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसकी सेरोटोनिन सामग्री के लिए धन्यवाद, कोको न केवल आपको सर्दी के दिनों में गर्माहट देगा, बल्कि आपका उत्साह भी बढ़ाएगा।

दिलचस्प तथ्य: कोको में थोड़ा सा आटा, वेनिला और मिर्च मिलाने से आपको "चॉकलेट" मिलता है - प्राचीन पेयमाया इंडियंस, जो पारखी लोगों के अनुसार, "शरीर को फिर से जीवंत करती है और मन को प्रबुद्ध करती है।"

स्बिटेन को हमारे पूर्वज एक हजार साल पहले से जानते थे। यह पेय शहद, पानी और विभिन्न मसालों को मिलाकर तैयार किया गया था। फीस को अक्सर मिश्रण में शामिल किया जाता था औषधीय जड़ी बूटियाँ, जिसने पेय को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बना दिया। हॉट स्बिटेन, इसके सूजनरोधी और गर्माहट वाले प्रभावों के कारण, मुख्य रूप से सर्दियों में पिया जाता था।

आज इस वार्मिंग ड्रिंक की लोकप्रियता इतनी अधिक नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसके स्वाद का आनंद नहीं ले सकते। घर पर स्बिटेन बनाना इससे आसान नहीं हो सकता!

एक लीटर में घोलें गर्म पानी 100 ग्राम शहद और मध्यम आंच पर रखें. जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसमें 100 ग्राम चीनी, 2 चम्मच सूखे सेंट जॉन पौधा, 2 कलियां लौंग, कुछ काली मिर्च और एक चम्मच दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को 5-10 मिनट तक उबालें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप तैयार पेय में पुदीना भी मिला सकते हैं। जैसे ही पेय थोड़ा ठंडा हो जाए, पी लें।

मुल्तानी वाइन के बारे में हर कोई मसालेदार वाइन के रूप में जानता है - एक पेय जो ऑस्ट्रिया, जर्मनी और स्विट्जरलैंड में पारंपरिक है। लेकिन इन देशों के लोकप्रिय स्की रिसॉर्ट्स में, जमे हुए स्कीयर और स्नोबोर्डर्स को गर्म किया जाता है गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब, चूंकि "मक्खी के नीचे" स्कीइंग करना काफी खतरनाक है।

मसालेदार, सुगंधित मुल्तानी शराबचाहे स्की रिसॉर्ट में हो या काम पर, यह आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा। और इसकी संरचना में नींबू, संतरा और सेब शरीर को ऐसी आपूर्ति करेंगे।

मुल्तानी शराब कैसे तैयार करें: तीन गिलास लाल अंगूर के रस के लिए, एक गिलास पानी, 2-3 मग संतरे और नींबू और इतनी ही संख्या में सेब के टुकड़े लें। मध्यम आंच पर जूस के साथ पानी गर्म करें, फल और मसाले (दालचीनी, लौंग, चक्र फूल, इलायची,) डालें। सारे मसाले) और हर चीज को थोड़ा भी उबालें नहीं। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें और संतरे और नींबू के छिलके से सजाकर गिलासों में डालें।

प्रारंभ में, पंच रम-आधारित कॉकटेल के लिए एक सामूहिक नाम था फलों का रसऔर फल के टुकड़े. हमारा सुझाव है कि आप क्रैनबेरी और एल्डरबेरी पर आधारित एक पंच तैयार करें। क्रैनबेरी क्यों? - आप पूछना। हां, क्योंकि यह बेरी देर से शरद ऋतु से वसंत तक आसानी से रेफ्रिजरेटर में पड़ी रह सकती है, और पूरे सर्दियों की अवधि के दौरान यह आपको स्वास्थ्य दे सकती है और अच्छा मूड.

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अमेरिकी डॉक्टरों ने क्रैनबेरी को सबसे अधिक की सूची में शामिल किया है स्वस्थ उत्पाद. उसके बारे में औषधीय गुणहमारी सामग्री पढ़ें. यहां हम केवल क्रैनबेरी से बने अद्भुत वार्मिंग ड्रिंक की रेसिपी देंगे। तो: पहले हम तैयारी करते हैं करौंदे का जूस. 1.5 लीटर पानी के लिए, एक गिलास पिसी हुई क्रैनबेरी लें और मिश्रण को उबाल लें। 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें, फिर छानकर आधा गिलास चीनी डालें। पंच बेस तैयार है! एक गिलास गर्म फल पेय में एल्डरबेरी सिरप और नीबू के टुकड़े का रस मिलाएं। कुछ क्रैनबेरी से सजाएँ।

खैर, आप चाय के बिना नहीं रह सकते! लेकिन मसाला चाय और दूध पर आधारित एक बहुत ही असामान्य वार्मिंग पेय है। भारत असली मसाला चाय का जन्मस्थान है। और, जैसा कि भारतीय स्वयं कहते हैं, वस्तुतः हर परिवार के पास पेय के लिए अपना नुस्खा होता है। लेकिन हम आपको सबसे अधिक पेशकश करना चाहते हैं असामान्य नुस्खा- नमक के साथ मसाला चाय. यह नुस्खा हमारे पास नेपाल से आया है। एवरेस्ट फतह करने आए पर्वतारोहियों का इलाज नेपाली भिक्षु इसी चाय से करते हैं।

350 मिलीलीटर दूध उबालें, एक लीटर में उबलता पानी डालें, मजबूत काली चाय, एक चुटकी धनिया, इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, जायफल, कसा हुआ सूखा अदरक और नमक डालें। हम आपको तुरंत चेतावनी देना चाहेंगे: पहली बार में इसका स्वाद आपको थोड़ा असामान्य लगेगा। लेकिन इस तरह के पेय में न केवल गर्माहट होती है, बल्कि टॉनिक, साथ ही इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण भी होते हैं।

पारंपरिक प्रणाली भारतीय चिकित्साआयुर्वेद कहता है कि मसाला चाय सामान्य उनींदापन, ऊर्जा की कमी के लिए उपयोगी है और इसमें उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण भी हैं।

उचित गर्म पेय पियें और स्वस्थ रहें!

सर्दी जुकाम और खराब मौसम दुखी होने का कारण नहीं है। यह अपने आप को गर्म कंबल में लपेटने और प्रियजनों के साथ अपनी पसंदीदा फिल्में और गर्म पेय देखने का समय है। आज की समीक्षा में - सबसे अधिक पाँच स्वादिष्ट पेयअच्छे मूड और सर्दी से बचाव के लिए दुनिया भर से।

गर्म क्रैनबेरी फल पंच

एक समय यह माना जाता था कि पंच अंग्रेजी समुद्री लुटेरों का पेय था जो उन्हें अपनी यात्राओं के दौरान गर्म रखता था। हालाँकि, आज यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि उनकी वास्तविक मातृभूमि भारत है। बाद में, अंग्रेजी उपनिवेशवादियों ने इसे पीना और पकाना सीखा, और आज यह पेय पूरी दुनिया में लोकप्रिय है और अक्सर पार्टियों में परोसा जाता है।

हम आपके साथ साझा करते हैं अद्भुत नुस्खागर्म क्रैनबेरी-नाशपाती पंच। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है: फल और जामुन शरीर को विटामिन के एक हिस्से से भर देते हैं, अदरक सूजन से राहत देता है, शहद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को टोन करता है, और मसाले पाचन में सुधार करते हैं। साथ ही, रेसिपी में अल्कोहल का उपयोग नहीं किया गया है, इसलिए पियें सुगंधित पेयवयस्कों और बच्चों दोनों के लिए संभव।

सामग्री:

• क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) - 300 ग्राम
• नाशपाती और सेब - 1 पीसी।
• चीनी - 70 ग्राम
• दालचीनी - 1 छड़ी
• लौंग - कई कलियाँ
• अदरक की जड़ - 3 सेमी
• काली चाय - 0.5 एल
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सेब का रस - 200 मिली
• एक नींबू का रस.

क्रैनबेरी को धोकर सुखा लें। सेब और नाशपाती का कोर निकालकर उन्हें स्लाइस में काट लें। जामुन और फलों को एक सॉस पैन में रखें और चीनी डालें। वहां छिली और बारीक कटी हुई अदरक की जड़ रखें।

सभी सामग्रियों के ऊपर गर्म काली चाय डालें, लौंग, दालचीनी और शहद डालें। पेय को उबाल लें और आंच से उतार लें। सेब का रस डालें और नींबू का रसऔर सब कुछ मिला लें.

पंच तैयार है. लम्बे गिलासों में डालें और नींबू के छिलके और फलों के टुकड़ों (वैकल्पिक) से सजाएँ।

मसालेदार स्कॉटिश अंडा नोग

एगनॉग मेरे पसंदीदा में से एक है। शीतकालीन पेयग्रेट ब्रिटेन। इसका आविष्कार स्कॉटलैंड में हुआ था, लेकिन बहुत जल्द यह अन्य देशों, विशेषकर अमेरिका और कनाडा में लोकप्रिय हो गया। एग्नॉग अक्सर क्रिसमस पर तैयार किया जाता है और पिया जाता है उत्सव की मेज. रूस में एक समान पेय है - एग्नॉग, लेकिन उनका नुस्खा अलग है: एग्नॉग हमेशा क्रीम या दूध के साथ बनाया जाता है।

मसालेदार अंडे का छिलका बनाने के लिए सामग्री:

• दूध या पीने की क्रीम - 400 मिली (या दोनों की 200 मिली)
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• चीनी - 80 ग्राम
• जायफल- चुटकी
• लौंग - 2 कलियाँ
• दालचीनी
• वेनिला - ½ फली
• व्हीप्ड क्रीम - सजावट के लिए.

महत्वपूर्ण:अंडे यथासंभव ताजे होने चाहिए, बिना छिलके को नुकसान पहुंचाए। उन्हें पहले अच्छी तरह से धोना होगा।

एक ब्लेंडर में जर्दी और चीनी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, दूध या क्रीम डालें और हिलाएँ। एक सॉस पैन में दालचीनी, लौंग और वेनिला रखें।

पैन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए लगभग 15 मिनट तक गर्म करें। पेय को आंच से हटा लें और कुछ मिनट तक हिलाएं। मसाले निकालने के लिए अंडे का छिलका छान लें, गिलासों में डालें, क्रीम से सजाएँ और जायफल छिड़कें।

रूसी सेब sbiten

स्बिटेन, एक पारंपरिक पूर्वी स्लाव पेय, सदियों से रूस में तैयार किया जाता रहा है। गर्म और सुगंधित काढ़ा ने पोषण दिया, आत्मा को गर्म किया और कठोर रूसी सर्दियों या बरसात की शरद ऋतु में ताकत दी। बाद में इसकी जगह चाय और कॉफी ने ले ली और बीसवीं सदी की शुरुआत में ही स्बिटेन की लोकप्रियता फिर से बढ़ने लगी। और अच्छे कारण के लिए: पेय विटामिन से भरपूर है और इसमें न केवल गर्माहट है, बल्कि सूजन-रोधी प्रभाव भी है।

रूसी sbiten के लिए सामग्री:

• सेब - 2 पीसी।
• सूखा पुदीना - 2 चम्मच।
• अदरक की जड़ - 1 सेमी
• दालचीनी
• लौंग - 4 कलियाँ
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 6 बड़े चम्मच।

सेबों को धोइये, कोर निकाल दीजिये और छिलके सहित टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें. पुदीना, छिला और बारीक कटा हुआ अदरक, दालचीनी और लौंग डालें। हर चीज़ को पानी से भरें.

पैन को स्टोव पर रखें. जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पैन को आंच से उतार लें, शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। पेय को 20-25 मिनट तक पकने दें।

अर्क को छान लें और गिलासों में डालें।

पारंपरिक स्वीडिश ग्लोग

ग्लोग एक पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई पेय है, जो स्वीडन, डेनमार्क, एस्टोनिया और फिनलैंड में ठंड के मौसम के दौरान लोकप्रिय है। इसे कभी-कभी स्वीडिश मल्ड वाइन भी कहा जाता है, क्योंकि यह वाइन से भी बनाई जाती है। और फिर भी, ग्लॉग और मल्ड वाइन एक ही चीज़ नहीं हैं।

ग्लॉग के बिना इसकी कल्पना भी नहीं की जा सकती स्वादिष्ट पके हुए माल, गर्मजोशी भरी संगति और एक आरामदायक, आरामदायक माहौल। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह हाइज के स्कैंडिनेवियाई दर्शन - सुखी जीवन की कला - का एक अभिन्न अंग बन गया है।

क्लासिक स्वीडिश ग्लॉग के लिए सामग्री:

• सूखी रेड वाइन - 1 बोतल
• चीनी (सफेद या भूरा) - 100 ग्राम
• किशमिश - 60 ग्राम
• दालचीनी - 2 छड़ें
• एक संतरे का छिलका
• कुचले हुए छिलके वाले बादाम - 50 ग्राम
• कॉन्यैक या वोदका - 50 मिली।

एक सॉस पैन में वाइन डालें, मसाले, किशमिश और ज़ेस्ट डालें। मिश्रण को 60-70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

पेय को धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें, फिर स्टोव से हटा दें और 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले इसे गर्म करें, वोदका या कॉन्यैक डालें और गिलासों में डालें।

सर्दी गर्म होने का एक बड़ा कारण है। सर्दियों की सैर के बाद अपने आप को गर्म कंबल में लपेटना, अपनी पसंदीदा फिल्म चालू करना या कोई दिलचस्प किताब पढ़ना बहुत अच्छा लगता है। सर्दियों के लिए गर्म पेय पदार्थ आपको सुखद गर्मी का एहसास कराने में मदद करेंगे। यहां पांच सबसे प्रसिद्ध और शीतकालीन पेय की रेसिपी दी गई हैं।

यह अक्सर एक अल्कोहलिक पेय होता है जिसे गर्म करके पिया जाता है। यह न केवल आपको गर्म रखने में मदद करता है, बल्कि पाचन तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

गर्म ताड़ी कैसे बनाये

यह शायद सर्दियों के पेय पदार्थों में सबसे क्लासिक है। इसे रेड वाइन और लौंग से तैयार किया जाता है. उत्कृष्ट मुल्तानी वाइन तैयार करने के लिए, एक पैन में आधा लीटर रेड वाइन डालें, 100 ग्राम डालें। चीनी, एक दालचीनी की छड़ी, 4 लौंग और आधे संतरे और एक नींबू का छिलका, फिर हिलाएं।

सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए उबाल लें। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ उबलने दें। पेय को आंच से उतार लें और लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। मुल्तानी वाइन को गिलासों में डालें और आनंद लें।

एक और मुल्तानी वाइन रेसिपी

3. सर्दियों के लिए गर्म पेय - हॉट चॉकलेट

यह पेय गर्म होगा और बच्चों तथा मीठा खाने के शौकीन लोगों को प्रसन्न करेगा। इसे तैयार करना आसान है.

सामग्री:

- 150 मि.ली वसायुक्त दूध;

- 50 जीआर. डार्क चॉकलेट;

- 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;

- कड़वा कोको के 2 बड़े चम्मच;

- 2 बड़े चम्मच चीनी;

- 1 चम्मच दालचीनी;

- जायफल;

- अदरक पाउडर;

- फेंटी हुई मलाई;

- दालचीनी लाठी।

तैयारी

एक सॉस पैन में मिलाएं आलू स्टार्च, कोको पाउडर, चीनी, दालचीनी, एक चुटकी जायफल और एक चुटकी अदरक। फिर दूध डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए व्हिस्क से हिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाते हुए सॉस पैन को आग पर रखें। पेय तैयार करते समय इसे लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं: जितनी देर आप चॉकलेट को आंच पर छोड़ेंगे, वह उतनी ही घनी हो जाएगी। जब पेय वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे कपों में डालें, प्रत्येक कप में दालचीनी की एक छड़ी डालें। अंतिम रूप देना– थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम डालें और आनंद लें.

यह गर्म सफेद चॉकलेट की रेसिपी है.

4. नींबू के साथ अदरक

यह स्वादिष्ट है मसालेदार पेयसर्दी की सबसे ठंडी शामों में भी आपको गर्माहट देगा और सर्दी से बचाएगा। उसकी निंदा करना आसान है. एक सॉस पैन में पानी डालें, थोड़ा नींबू का छिलका और आधे नींबू का रस डालें। फिर इसमें कटा हुआ अदरक डालें और पेय को उबाल लें।

5. दालचीनी की चाय

दालचीनी में तीखापन होता है मधुर स्वाद. यह निश्चित रूप से सर्दियों का मसाला है। और ऐसी चाय बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बनाने के लिए, क्लासिक काली चाय को सूखी चाय के साथ मिलाएं संतरे के छिलके, कुछ चुटकी लौंग और पिसी हुई दालचीनी की छड़ें। सारी सामग्री मिला लें. चाय बनाएं और इसके भरपूर स्वाद का आनंद लें।

सर्दियों के लिए आपके पसंदीदा गर्माहट देने वाले पेय कौन से हैं?

खाना बनाना

स्वास्थ्यप्रद शीतकालीन पेय

"गर्म रहने के लिए पियें" - इस नारे के तहत, सर्दियों के आखिरी महीने में जीवित रहना बहुत आसान और अधिक आनंददायक होगा। और हम शराब के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, हालाँकि कम मात्रा में सही संयोजनयह उपयोगी हो सकता है. आज हम सबसे अच्छे विंटर वार्मिंग ड्रिंक्स के बारे में चर्चा कर रहे हैं।

भारतीय चमत्कार

गर्म शीतकालीन पेय की हमारी रेटिंग में पहला बिंदु कोई बड़ी खोज नहीं होगी। यह लंबे समय से ज्ञात है कि चाय सबसे अच्छा वार्मिंग एजेंट है। और यदि आपकी आत्मा धूप और विदेशीता चाहती है, तो आप खाना बना सकते हैं भारतीय चाय. अदरक और इलायची इसे अनोखा स्वाद देते हैं। सबसे पहले, धीमी आंच पर एक लीटर दूध गर्म करें और प्रक्रिया के दौरान 3 चम्मच डालें। उबली हुई चाय की पत्तियां और स्वाद के लिए शहद। - दूध में उबाल आते ही इसमें मसाले डाल दीजिए: कसा हुआ अदरक का एक टुकड़ा, ½ छोटी चम्मच. इलायची, अगर चाहें तो कुछ लौंग के फूल, एक चुटकी दालचीनी और जायफल। इसके बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालें। जब दूध मलाईदार हो जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें और चाय को 5 मिनट तक पकने दें। अब जो कुछ बचा है वह पेय को छानना और कपों में डालना है।

बचपन से नमस्ते

दूध किसी भी मौसम में शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, सर्दियों में तो और भी ज्यादा, क्योंकि इससे ऐसे स्वास्थ्यवर्धक शीतकालीन पेय बनते हैं। वह अच्छा पुराना व्यंजन जो हमारी माँओं ने हमारे लिए पकाया था, निश्चित रूप से उनमें से एक है। इसके अलावा, इसे नशीले पदार्थों से बेहतर बनाया जा सकता है। जर्दी को सफेद (5 पीसी) से अलग करें और उन्हें 150 ग्राम चीनी के साथ सफेद झाग बनने तक फेंटें। फिर 100 मिली रम, 100 मिली कॉन्यैक, 2 बड़े चम्मच एक पतली धारा में जर्दी में डालें। एल दूध और 1 गिलास क्रीम। अलग से, सफेद भाग को एक मजबूत फोम में फेंटें और उन्हें जर्दी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर रखें। इसमें 100 ग्राम क्रीम का दूसरा गिलास मिलाएं पिसी चीनीऔर तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। तैयार अंडे का छिलका गिलासों में डालें और कसा हुआ जायफल छिड़कें। यदि आप बच्चों के लिए पेय बना रहे हैं, तो अल्कोहल के स्थान पर कोको पाउडर या फलों का रस डालें। ऐसा उपचार न केवल आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा, बल्कि गले की खराश भी ठीक कर देगा।

सनी नाशपाती

जब पूछा गया कि सर्दियों में कौन से पेय स्वास्थ्यवर्धक हैं, तो कई लोग बिना किसी हिचकिचाहट के उत्तर देंगे: मुल्तानी शराब। और वे सही होंगे. यह अद्भुत मसालेदार कॉकटेल आपके उत्साह को बढ़ा देता है। जैसा कि आप जानते हैं, कई व्यंजनों में रेड वाइन या कोई मजबूत चीज़ शामिल होती है। यदि आप शराब के बिना शीतकालीन पेय पसंद करते हैं, तो आप अन्य सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नाशपाती से बनी शराब बनाएं। इसके लिए हमें 500 मिली चाहिए नाशपाती का रस, जिसमें हम एक नींबू का छिलका, एक दालचीनी की छड़ी, 5-6 लौंग की कलियाँ, एक स्टार ऐनीज़ डालेंगे और इसे गर्म करेंगे। बड़ा सॉस पैनधीमी आंच पर. जिन्हें मीठा पसंद है वे इसमें थोड़ी सी पिसी चीनी मिला सकते हैं। जब रस गर्म हो रहा हो, 6-8 नाशपाती छीलें, उन्हें पतले स्लाइस में काटें और सॉस पैन में रखें। मुल्तानी शराब को 30-40 मिनट तक उबाला जाएगा, जिसके बाद नाशपाती के टुकड़ों को पकड़ना होगा। पेय को छान लें और गिलासों में डालें।

फल आकर्षण

चतुर भारतीयों का एक और स्वादिष्ट आविष्कार है पंच। अनुवादित, नाम का अर्थ है "पांच", क्योंकि क्लासिक नुस्खाइसमें बिल्कुल इतनी ही मात्रा में सामग्री होती है: रम, चाय, पानी, नींबू का रस और चीनी (या शहद)। हालाँकि, जिन यूरोपीय लोगों को यह कॉकटेल पसंद आया, उन्होंने इसमें रेड वाइन, ब्रांडी, मिलाना शुरू कर दिया। विभिन्न फलऔर जामुन. लेकिन जब से हमने सर्दियों के बारे में बात करना शुरू किया शीतल पेय, तो हमारा नुस्खा उपयुक्त होगा। एक स्वस्थ पंच तैयार करने के लिए, 3 कप क्रैनबेरी और मिलाएं संतरे का रस, थोड़ा पानी डालें और स्वादानुसार मसालों का मिश्रण डालें। यह हो सकता था अदरक, जायफल, दालचीनी और अपनी पसंद का कोई भी अन्य मसाला। मिश्रण को तेज़ आंच पर उबाल लें, इसे कम कर दें और अगले 5 मिनट तक पकाते रहें। पंच को गिलासों में डालें, प्रत्येक गिलास में कुछ क्रैनबेरी डालें और ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

अदरक चिकित्सा

गर्म सर्दियों के पेय, जिनके लिए व्यंजनों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है, स्फूर्तिदायक अदरक कॉकटेल के बिना पूरे होने की संभावना नहीं है। यह चमत्कारिक जड़ प्रस्फुटित हो रही है लाभकारी गुण. यह गले में दर्द और सूजन से राहत देता है, रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है और शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करता है। और ये भी उत्कृष्ट उपायउन लोगों के लिए जो जल्दी से अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं। गर्माहट देने वाला अदरक-आधारित पेय तैयार करने के लिए, हमें एक थर्मस की आवश्यकता होती है। तली पर 20 ग्राम कसा हुआ अदरक, नींबू के 2-3 टुकड़े और स्वादानुसार दालचीनी रखें। परिणामी मिश्रण को 300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 2 चम्मच डालें। शहद, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं और पेय को कुछ और समय के लिए पकने दें।

हमारे हिट परेड के शीतकालीन पेय के क्या फायदे हैं? वे न केवल शरीर को गर्म करते हैं, बल्कि उसे द्रव्यमान से भी भर देते हैं। उपयोगी पदार्थ, आपको अच्छे आकार में रखता है। यदि आपके पास है खुद के नुस्खेआपको गर्म रखने के लिए, अन्य पाठकों को उनके बारे में अवश्य बताएं।

न्यूबी की चाय बनाने की युक्तियाँ: चाय बनाने का तापमान

काली चाय के लिए, उबलते पानी का उपयोग करें;

ग्रीन टी के लिए, 70 - 80ºC पर पानी का उपयोग करें।

अपनी चाय का आनंद लें!

स्बिटेन एक पेय है, जिसे हमेशा गर्म परोसा जाता है, जिसकी विधि का आविष्कार कई सदियों पहले रूस में किया गया था। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: शहद, सभी प्रकार के मसाले, पानी और औषधीय हर्बल चाय. वार्मर दिखाई दिए प्राचीन रूस'प्रसिद्ध चाय से पहले. डाउनिंग का उल्लेख 1128 के स्लाव इतिहास में खोजा गया था। यह पेय समोवर में बनाया गया था। ऐसा माना जाता है कि स्बिटेन को इसका नाम "टू नॉक डाउन" शब्द से मिला है। इसकी तैयारी के दौरान, जड़ी-बूटियों और शहद को अलग-अलग डाला जाता था, और पीने से पहले दोनों पेय को अच्छी तरह मिलाया जाता था।

वैसे तो, इस मजबूत पेय को तैयार करने का कोई एक नुस्खा नहीं था। प्राचीन रूस के प्रत्येक निवासी ने अपनी विशेष तकनीक का उपयोग करके इसे तैयार किया। केवल एक ही चीज़ है जो हमेशा एक जैसी ही रहती है गर्मीपीना, इसका तीखा मसाला, औषधीय गुणऔर शहद का मीठा स्वाद. अक्सर, स्बिटेन को ठंडे, नम मौसम में, साथ ही बीमार और उदास होने पर भी पिया जाता था। वर्तमान में, आप इस प्राचीन रूसी पेय को स्वयं तैयार कर सकते हैं।
स्बिटेन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच पुदीना;
• 150 ग्राम प्राकृतिक शहद;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 2 लीटर पानी;
• ¼ चम्मच अदरक पाउडर;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 6 काली मिर्च;
• सूखे सेंट जॉन पौधा के 3 चम्मच;
• लौंग की 2 कलियाँ।

तैयारी:

एक गिलास में शहद डालें साफ पानीऔर उबालें. उबालने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को चम्मच से हटा दें। दूसरे कटोरे में एक गिलास पानी के साथ चीनी डालें और उसमें उबला हुआ शहद डालें। परिणामी मिश्रण को आग पर रखें और धीमी आंच पर पकाएं। सुनिश्चित करें कि तरल उबलने न पाए। - बचा हुआ पानी मसाले के ऊपर डालें, ढक्कन बंद कर दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें. इसके बाद, अर्क को छान लें और शहद-चीनी के मिश्रण में मिला दें। स्बिटेन को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। पेय तैयार है.

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

मुल्तानी शराब जैसे पेय का आधार है अंगूर का रस. इसके अतिरिक्त, संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां भी शामिल हैं: अदरक, दालचीनी, लौंग, इलायची, नींबू का रस, कीवी के टुकड़े, सेब, संतरे का छिलका। मुल्तानी शराब तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस ड्रिंक को तैयार करने के लिए आपको बताए गए मसालों को पानी में मिलाकर उबालना होगा। इसके बाद जूस और फल डालें. पेय को फिर से उबालें और आप इसे विशेष रूप से मुल्तानी शराब परोसने के लिए डिज़ाइन किए गए गिलासों में डाल सकते हैं। उनमें से प्रत्येक को नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्ती से सजाया गया है। मुल्तानी वाइन आपको सर्दियों में जमने से बचाने में मदद करेगी, जब बाहर बर्फ़ीला तूफ़ान और कड़ाके की ठंड हो।

भारतीय चाय

प्रामाणिक भारतीय चाय दूध, मसालों आदि से तैयार की जाती है मजबूत काढ़ा. दूसरे तरीके से, ऐसे गर्म पेय को "मसाला" कहा जाता है। भारतीय से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है "मसालों का मिश्रण।" रहने वाले अलग क्षेत्रभारत अपने तरीके से तैयार करता है "मसाला" विशेष नुस्खा. इस ड्रिंक को तैयार करने के लिए आपको इलायची, चक्र फूल, लौंग, दालचीनी और अदरक लेना होगा और इन मसालों को ब्लेंडर में पीस लेना होगा। - इसके बाद मसाले में पानी डालकर उबाल लें. थोड़ी मात्रा में दूध, थोड़ी सी काली चाय डालें और पेय को फिर से उबालें। तैयार मसाला पीने से पहले इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।

अदरक की चाय

शाकाहार के फैशन के दौरान अदरक को विशेष लोकप्रियता मिली। इस टॉनिक पेय का स्वाद तीखा और थोड़ा तीखा होता है। इसके अलावा अदरक की चाययह शरीर को अच्छे से गर्म करने में सक्षम है, इसका उपयोग सर्दी और वायरल दोनों बीमारियों से बचाव के लिए भी किया जा सकता है। इस ड्रिंक को बनाना बहुत आसान है.

अदरक की चाय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच शहद;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 1 सेंटीमीटर अदरक की जड़;
• नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा.

तैयारी:

अदरक की जड़ का छिलका उतारकर काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. उबलते पानी में कटा हुआ अदरक डालें, आंच बंद कर दें और सात मिनट के लिए छोड़ दें। शहद और नींबू मिलाएं. भोजन से पहले अदरक की चाय पीना बेहतर है, क्योंकि यह भूख को कम कर सकती है और शरीर को भोजन पचाने में मदद कर सकती है। सोने से पहले अदरक की चाय न पियें, क्योंकि इसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

चीन के निवासियों की चाय

असली चाय के साथ अविस्मरणीय स्वादकेवल चीन में ही पैदा हो सकते हैं. इस देश में कई सैकड़ों वर्षों से उनका उल्लेख है यह पेयकिसी धर्मस्थल की तरह. यहां तक ​​कि चाय पीने को समर्पित समारोह भी किसी प्रकार के पवित्र अनुष्ठान के समान है। अपने हिसाब से स्वाद गुण चीन के निवासियों की चायअन्य सभी प्रकार की चाय (इंडोनेशियाई, केन्याई,) से बेहतर साइलॉन चार्ज). चीन के युन्नान नामक प्रांत में उत्पन्न होने वाली चाय एक बहुमुखी पेय है। इसमें धुएँ जैसी सुगंध होती है। इस चाय का उपयोग सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ गर्म पेय तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। ऐसी चाय के उत्कृष्ट उदाहरण पु-एर्ह और ऊलोंग चाय जैसे पेय हैं।

हॉट चॉकलेट

हॉट चॉकलेट - शानदार तरीकाखराब मौसम में गर्म रहें और अपना उत्साह बढ़ाएं। यह पेय शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित किया जा सकता है और गर्मी और तृप्ति का एहसास देता है। गर्म खाद्य पदार्थों में सेरोटोनिन हार्मोन होता है, जो अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है। यह पेय खांसी के हमलों से राहत दिलाने में भी मदद करेगा। अगर आप खुद खाना बनाना चाहते हैं हॉट चॉकलेट 300 मिलीलीटर दूध लें और उसमें 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें। लगभग 3 चम्मच दानेदार चीनी, 50 मिलीलीटर पानी, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। तैयार हॉट चॉकलेट को एक बड़े गहरे मग में डाला जा सकता है और उसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम या कसा हुआ सफेद या डार्क चॉकलेट डाला जा सकता है।

गर्म पेय - गैर-अल्कोहल, स्वादिष्ट गर्म पेय के लिए व्यंजन विधि!अंतिम बार संशोधित किया गया था: 21 जनवरी 2013 व्यवस्थापक