Co jest przydatne i jak przygotować sok z dyni w domu. Sok dyniowo-marchewkowy na zimę: przepis

Czy warto przygotować domowy sok z dyni na zimę, jeśli można go kupić w sklepach o każdej porze roku? Oczywiście! Powód pierwszy: domowy sok bardziej przydatne, ponieważ zrobisz go z warzyw i owoców ze świeżych zbiorów, może nawet z miłością wyhodowanych w twoim ogrodzie lub strefa podmiejska, a nie z wątpliwej jakości koncentratów. Drugi powód jest również związany ze zdrowiem: jest mało prawdopodobne, że dodasz do domowy napój sztucznych barwników, aromatów i konserwantów, natomiast w sklepie trudno znaleźć produkt bez tych dodatków. Trzecim powodem jest możliwość wyboru kompozycji napoju według własnych upodobań. I do tego zebraliśmy w tym materiale 5 najlepsze przepisy. I wreszcie, domowy sok z dyni będzie kosztował znacznie mniej: zamykając kilka słoików na zimę, zaoszczędzisz budżet rodzinny i będziesz mógł wydać zaoszczędzone pieniądze na coś bardziej potrzebnego. Przekonaliśmy Cię? Następnie przeczytaj wskazówki dotyczące przygotowania smacznego i zdrowego napoju z dyni na zimę w domu na zimę, wybierz przepis i zacznij konserwować!

Tajemnice kulinarne

Zgodnie z ugruntowaną tradycją przewidujemy wybór najlepszych przepisów wraz ze wskazówkami, które pozwolą Ci ugotować naprawdę pyszny i przydatny produkt w domu i nie żałuj spędzonego czasu.

• Spróbuj wycisnąć sok z dyni natychmiast po zbiorach. Oczywiście się nie zepsuje. przez długi czas, leży nawet do zimy, ale z dnia na dzień będzie coraz bardziej sucho, więc po pewnym czasie nie będziesz w stanie wycisnąć z niego dużo soku, cokolwiek by powiedzieć. Nawet sokowirówka nie będzie w stanie Ci w tej sytuacji pomóc.
• Jeśli Twój dom jest wyposażony w piwnicę, która utrzymuje chłodną temperaturę przez cały rok, wybierz klasyczny przepis na sok z dyni, zgodnie z którym jest przygotowywany bez gotowania. W końcu tym mniej warzyw i owoców jest narażonych na działanie wysokie temperatury, więcej przydatne substancje przechowywane w nich. W przypadku braku chłodni do przechowywania zapasów zimowych lepiej jest preferować przepisy, które obejmują gotowanie produktu przed wirowaniem. Te produkty w puszkach dobrze trzymają się w temperaturze pokojowej.
• Jeśli chcesz, aby domowe półfabrykaty były dobrze przechowywane, zamknij je w czystych i wysterylizowanych słoikach.
• Dla ulepszenia smakowitość sok z dyni, można dodać cukier, kwasek cytrynowy, różne owoce i jagody.

Sok z dyni pomoże wesprzeć układ odpornościowy. Przyda się osobom wychodzącym z długiej choroby, gdyż jego elementy składowe mają właściwości przeciwzapalne i regenerujące. Ponadto ten napój pomoże wzmocnić wzrok.

Klasyczny przepis na sok z dyni

Czego potrzebujesz:

• dynia - dowolna ilość;
• cukier granulowany - 100 g na 1 litr napoju.

Jak gotować:

1. Po podzieleniu miąższu dyni na kawałki przepuść go przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa. Odcedź powstały płyn przez podwójnie złożoną gazę.
2. Odcedź sok do rondla. Wlej do niego cukier. Na cichym ogniu podgrzej do 90 stopni i przytrzymaj piec, unikając wrzenia, przez około 5 minut.

Pozostaje wlać napój do wysterylizowanych słoików. Najlepiej pozostawić go do ostygnięcia w warunkach kąpiel parowa. Innymi słowy, po prostu zawiń słoiki do góry nogami. Należy pamiętać, że wykonane przez klasyczny przepis sok z dyni jest kapryśny i przez długi czas nie będzie stać w temperaturze pokojowej. Jeśli zamierzasz pić go zimą, włóż go do piwnicy lub lodówki.

Sok z dyni z miąższem

Czego potrzebujesz:

• miazga dyniowa - 1,5 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 0,4 kg;
• kwas cytrynowy - 10 g.

Jak gotować:

1. Miąższ pokroić w kostkę, napełnić wodą i gotować przez pół godziny.
2. Przetrzyj przez sito, wlej z powrotem na patelnię.
3. Dodać cukier i sok z cytryny, zagotować i gotować przez 5 minut.
4. Wlać do słoików (muszą być wcześniej wysterylizowane), szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia w łaźni parowej.

Sok ten nie boi się wysokich temperatur, przynajmniej zimą może stać przez kilka miesięcy nawet w nagrzanym, ale niezbyt gorącym pomieszczeniu. Jeśli mieszkasz w mieszkaniu w mieście, pokochasz tę opcję.

Sok z dyni pomarańczowej

Czego potrzebujesz:

• miazga dyniowa - dowolna ilość:
• pomarańcze - 1 szt. na 1 litr soku;
• cukier - 50 g na 1 litr soku;
• kwas cytrynowy - 3 g na 1 kg soku.

Jak gotować:

1. Zmiel dynię, wyciśnij sok z miąższu.
2. Wymieszaj z cukrem i cytryną, gotuj przez 10 minut.
3. Wyciśnij sok z pomarańczy, wymieszaj z dynią.
4. Po minucie wyjmij pojemnik na sok z ognia, wlej napój do przygotowanego pojemnika.

Pozostaje przekręcić brzegi i przechowywać w ciemnym miejscu. Jeśli Twoje dzieci nie przepadają za dynią, zaproponuj im zimowy napój uwarzony według powyższego przepisu. Uwierz mi, radykalnie zmienią swój stosunek do niego.

Sok z dyni jabłek

Czego potrzebujesz:

• dynia - 2 kg;
• jabłka - 2 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• skórka z cytryny - z jednego owocu.

Jak gotować:

1. Wyciskaj sok z jabłek i dyni w dowolny sposób.
2. Gotuj razem z cukrem i skórką przez 5 minut.
3. Wlej do banków, zwiń.
4. Pojemnik odwrócić i owinąć sokiem, po 24 godzinach można go wyjąć do miejsca stałego przechowywania.

Utrzymać sok jabłkowy z dyni choć lepiej w chłodnym pokoju temperatura pokojowa te konserwy również wytrzymują.

Niezwykły sok z dyni na zimę

Czego potrzebujesz:

• dynia - 1 część;
• agrest - 1 część;
• miód - szklanka 1 litra soku.

Jak gotować:

1. Wyciśnij sok z dyni i agrestu.
2. Rozgrzać się.
3. Wymieszać z miodem.
4. Trzymaj w 90 stopniach, bez doprowadzania do wrzenia, 10 minut. Miód w tym czasie powinien całkowicie się rozpuścić.
5. Wlej napój do małych słoiczków. Po schłodzeniu schowaj w lodówce.

Sok według tego przepisu wychodzi zagęszczony - przed podaniem rozcieńczyć wodą.

Sok z dyni przygotowany w domu na zimę bardzo różni się od sklepu i na lepsze. Nie jest kapryśna: spokojnie przetrwa do wiosny, jeśli oczywiście nie wypijesz jej wcześniej.

Istnieje wiele odmian soku z dyni.

Łączy się go zarówno z owocami (pomarańcze, śliwki, gruszki) jak i jagodami (żurawina, porzeczka). Ale jedną z najbardziej optymalnych kombinacji jest mieszanka dyni i marchwi. I o dziwo to właśnie ten związek jest uznawany przez dietetyków za najbardziej zbilansowaną kompozycję smakową, ponieważ specyficzny smak dyni doskonale neutralizuje marchew.

Zarówno dynia, jak i sok marchwiowy należą do najzdrowszych napojów w utrzymaniu dobry stan zdrowie. Wszystko to za sprawą szeregu przydatnych pierwiastków mineralnych i zawartych w nich substancji organicznych. Ponadto ich warzywny duet prowadzi do wyższego stężenia żółto-pomarańczowego pigmentu – karotenu, który po spożyciu zamienia się we wszystko słynna witamina A. A to z kolei jest przydatne w zapobieganiu wielu chorobom.

Tak smaczny i łatwy w przygotowaniu sok z dyni i marchwi może pozostawić obojętnym. A w zimnych porach też będzie służyć najlepsze lekarstwo wzmocnienie odporności, oczyszczenie organizmu i jego uzdrowienie.

Ogólne zasady gotowanie:

Dynię oczyszczamy ze skórki, nasion i nadmiaru włókien, kroimy na średnie kawałki i za pomocą sokowirówki (miksera lub miksera) przecieramy. To samo robimy z marchewką. Przygotowanie napoju z dyni i marchwi uzupełniamy mieszając soki warzywne. Gotowy!

Z reguły proporcje mieszania są dowolne. Sok z marchwi i dyni łączy się w stosunku 1:1. Mieszając te warzywa z innymi dodatkami warto pamiętać, że smak dyni zawsze będzie dominował, więc można wziąć jej trochę mniej.

Jeśli odmiana dyni jest zbyt słodka i mdląca, to od dodawania cukier granulowany możesz odmówić.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór dyni. Do przygotowania soku zaleca się wybór dyni odmiany „gałka muszkatołowa”. Chociaż dojrzewa jako ostatni, jego owoce uważane są za najsmaczniejsze i przyjemnie słodkie. Wybierz dynię gładką, nieuszkodzoną, bez wgnieceń i równomiernie wybarwioną.

Ważną rolę odgrywa dojrzałość dyni. Nie będzie trudno to określić: jeśli dynia jest trudna do krojenia, jej owoce są już dojrzałe. Kolejną cechą charakterystyczną jest twarda i lekko wysuszona łodyga, wyblakłe liście, jasny kolor i matowa powłoka.

Tradycyjny przepis na sok z dyni i marchwi

Składniki:

Cała duża dynia;

Cztery marchewki;

Szczypta kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Konieczne jest staranne przygotowanie dyni do konserw: umyć, pokroić na dwie części, obrać, usunąć nasiona.

2. Wysyłamy pokrojoną w kostkę dynię na patelnię. Gotuj na średnim ogniu przez 30-45 minut.

3. Marchewki są obierane i przepuszczane przez sokowirówkę.

4. Zmiel ugotowaną dynię za pomocą blendera, aż będzie gładka.

5. Łączymy się przecier warzywny w proporcji 1:1 wymieszać, wlać do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć metalowe pokrywki i pozostawić w cieple. Smakołyki na zimę gotowe!

Sok z dyni, marchwi i suszonych moreli

Składniki:

Dynia - 3,5 kg;

5 średnich marchewek;

Suszone morele - 400 g;

Woda - 4 litry.

Metoda gotowania:

1. Dynia i marchewki są obierane, suszone morele są dokładnie myte. Wszystkie wymienione składniki wkładamy do głębokiego rondla i napełniamy wodą, aby były całkowicie zanurzone.

2. Gdy tylko woda się zagotuje, kontynuujemy gotowanie naszego „koktajlu” już na średnim ogniu przez 2 godziny.

3. Z gotowanych warzyw za pomocą blendera otrzymujemy jasne, wzmocnione puree o smaku morelowym. Jeśli jest bardzo gęsty, wystarczy rozcieńczyć wodą.

Sok z dyni i marchwi z selerem

Składniki:

Dynia - 1 kg;

Marchewki - 4 sztuki;

Seler - 100 g;

Piasek cukrowy - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Umyj dynię, odetnij skórkę i pokrój na kawałki o takiej wielkości, aby bez problemu zmieściły się w sokowirówce.

2. Obierz i pokrój marchewki z selerem.

3. Pomijamy wszystkie warzywa przez sokowirówkę przy maksymalnej prędkości. Radzimy nie wyrzucać miąższu.

4. Następnie mieszamy wszystkie soki, gotujemy z dodatkiem kwasu cytrynowego w proporcji 3:1. Oznacza to, że do trzech litrów soku z dyni dodajemy jeden litr soku z marchwi. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy piankę. Dodaj szklankę cukru, wymieszaj i gotuj sok przez 2-3 minuty.

5. Wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki i odwróć do góry nogami. Utrzymuj ciepło i ostudź całkowicie. Zimą możesz cieszyć się pysznym naturalny sok!

Sok z marchwi i dyni z oliwą z oliwek

Składniki:

Dynia - 1 kg;

Marchewki - 3 sztuki;

Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka na szklankę gotowego soku.

Metoda gotowania:

1. Myjemy i kroimy warzywa na receptę. Do jednej części dyni dodaj połowę marchewki. W tym przepisie przygotowujemy sok w porcjach dla każdego gościa. Warzywa przepuszczamy przez sokowirówkę, mieszamy w tej samej proporcji i wlewamy do szklanek.

2. Dodaj łyżeczkę do filiżanki napoju Oliwa z oliwek(lub warzywo). Taki sok jest psujący się, dlatego należy go natychmiast wypić.

3. Możesz udekorować sok plasterkiem świeża pomarańcza lub cytryna.

Świeży sok z dyni, marchwi i jabłek

Składniki:

1 kg dyni;

3 średnie marchewki;

Cukier - 100 g;

Półtora litra wody;

4 średniej wielkości jabłka.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj dynię, obierz i włóż do rondla. Napełnij wodą i gotuj do miękkości (czas gotowania zależy od rodzaju dyni).

2. Za pomocą blendera zacznij ubijać dynię. Następnie wracamy do gazu, napełniamy go syropem (mieszanką wody i cukru) i ponownie doprowadzamy do wrzenia.

3. Jabłka obrać z pestek i pokroić w ćwiartki. Marchew pokroić w kostkę. Przepuszczamy je przez sokowirówkę i wysyłamy do gotującego się puree z dyni.

4. Otrzymany napój wlać do słoików i pozostawić do ostygnięcia.

5. Po kilku godzinach udekoruj owocowo-warzywne „smoothie” świeże jagody, plasterki owoców lub listek mięty.

Sok z dyni i marchwi bez użycia sokowirówki

Składniki:

kilogram dyni;

Marchewki - 500 g;

100 g cukru;

Dwie cytryny.

Metoda gotowania:

1. Marchewka i dynia pozbądź się skórki. Obrane warzywa są krojone na kilka segmentów i przepuszczane dobra tarka(Maszynka do mielenia mięsa). Łatwo jest wycisnąć sok i oddzielić miąższ i każdą inną tkaninę, która może przepuszczać wilgoć. Wyciśnij sok gazą. Tutaj wyciskamy cytrynę.

2. W emaliowana patelnia dodaj powstałe płyny, posyp cukrem i rozpal mały ogień.

4. Po wysterylizowaniu słoików i pokrywek do przygotowania soku na zimę nalej, szczelnie zamknij i odwróć pokrywkę. Pozostawiamy go w tej pozycji na godzinę, przykrywając słoiki czymś ciepłym, aby dłużej utrzymać ciepło. Następnie sprzątamy w ciemnym miejscu.

Sok z dyni i marchwi w wolnym naczyniu

Składniki:

Dynia - 2 kg;

Marchewki - 6 sztuk;

Dwa litry wody;

500 g cukru pudru;

1 łyżeczka cukier waniliowy.

Metoda gotowania:

1. Obierz dynię i marchewki i włóż do miski multicooker. Ustaw tryb „duszenie” z wyborem produktu „warzywa”. Dodaj cukier granulowany i wlej wodę po brzegi, wymieszaj i odstaw do ugotowania. Mieszankę dyni i marchewki gotuje się z reguły w godzinę, ale tutaj liczy się moc Twojej powolnej kuchenki. Dynia powinna być miękka i w pełni ugotowana.

2. Schłodź mieszankę warzywną i posiekaj w robocie kuchennym (możesz użyć blendera lub miksera).

3. Włóż przygotowane puree z powrotem do miski multicooker, napełnij ją wodą, w której zostało ugotowane w pierwszym etapie, i pozostaw w tym samym trybie na 10-15 minut.

Aby sok był nie tylko pyszna uczta, ale także jasną dekorację stołu, aby nadać mu nasycenia, należy wybrać młode owoce dyni. Słyną również z wysokiej zawartości naturalnej fruktozy i karotenu.

Szczypta kwasu cytrynowego wydłuży okres konserwowania soku marchewkowo-dyniowego na zimę.

Aby podać napój schłodzony, możesz włożyć do szklanki kilka kostek wstępnie zamrożonego. sok pomarańczowy.

Sok z cytryny można pominąć, jeśli w recepturze napoju zadeklarowano jabłka. Doskonale poradzą sobie z rolą „kwasu”.

Najbardziej przydatny jest naturalny, świeżo wyciskany sok z dyni z dodatkiem marchwi. W końcu tylko pod nieobecność obróbka cieplna będzie mógł zachować swoją właściwości lecznicze.

Jeśli sok okazał się gęsty, można to naprawić. Rozcieńcz to gotowana woda.

Posiadające właściwości hipoalergiczne dania z dyni wprowadzane są do diety nawet najmniejszych dzieci. Ale dynia, jak każdy produkt, ma swoje przeciwwskazania do spożycia. Jeśli masz skłonność do reakcji alergicznych, chorób przewód pokarmowy(zwłaszcza w czasie ich zaostrzenia), wtedy napój należy traktować ze szczególną ostrożnością. Najlepiej zasięgnąć porady lekarza, aby wyjaśnić, w jakiej formie i jak często można zażywać sok z dyni i marchwi na swoją chorobę.

Sok z dyni i marchwi to zgrany duet. Ich Mieszanka warzyw zrekompensuje niedobór w organizmie człowieka prawie wszystkich mikroelementów. Jasnopomarańczowy napój z pewnością rozjaśni każdy świąteczna uczta, zwiększać witalność, pomoże złagodzić zmęczenie, doda przypływu sił i dobry humor!

Gotuj z nami! Smacznego!

Nic dziwnego, że dynia nazywana jest królową ogrodu, och, nic dziwnego! Tyle pysznych, pachnących i piękne dania możesz zrobić dynię! I dodać do owsianki i do mięsa, i do gulasz warzywny i w deserach. Produkt uniwersalny i dość przystępne, co jest ważne. A jakże przydatne! Zawiera beta-karoten i witaminy oraz potas i magnez i żelazo ... A zawartość kalorii w dyni to tylko 22 kcal na 100 g. Ogólnie dynia jest mile widzianym gościem na stole! Dynia jest dobrze przechowywana w suchej, wentylowanej piwnicy lub pod ziemią, ale można ją również przygotować na zimę.

Dziś zapraszam do przygotowania soku z dyni na zimę przez sokowirówkę. miazga dyniowa dość gęsty, a wyciskanie z niego soku bez sokowirówki jest dość trudne. Ale jeśli masz tego wspaniałego asystenta - sokowirówkę, zrobienie soku nie jest trudne.

Tak więc, aby przygotować sok z dyni przez sokowirówkę na zimę, potrzebujemy: rzeczywiście pięknej dyni, cukru lub miodu i soku z cytryny.

Dynię myjemy, kroimy na pół, łyżką usuwamy pestki. Obierz skórkę i pokrój dynię w drobną kostkę. Masa netto obranej dyni wynosi 1,7 kg.

Przepuść plastry dyni przez sokowirówkę.

Nie wyrzucaj wyciśniętych ściśnięć - możesz z nich zrobić wspaniały kompot lub wykorzystać do pieczenia lub zapiekanek. Jeśli nie planujesz od razu użyć wyciśnięć, możesz je zamrozić w woreczku.

Dziś ugotowałam pół porcji, 900 g dyni zrobiło 550 ml soku.

Sok wlać do rondla, wlać 1 litr wody, dodać sok z połowy cytryny (ok. 2 łyżki stołowe) i cukier. Jeśli używasz miodu - dodaj trochę, dostosowując smak, około 2-3 łyżki.

Doprowadź sok na kuchence prawie do wrzenia i wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zawiń ciasno i pozostaw do ostygnięcia. Sok z dyni na zimę przez sokowirówkę jest gotowy! Kolor, smak, aromat - to wszystko ucieszy Ciebie i Twoją rodzinę, gdy zimą zafundujesz sobie ten cudowny napój!

Smacznego!

Pamiętaj lato!

2.8333333333333 Ocena 2.83 /5 (27 głosów)

Sok z dyni jest zdrowy i pyszne przygotowanie na zimę. Pomarańczowy napój o delikatnym aksamitnym smaku przypomni Ci o ciepłym pieszczącym letnim słońcu i napełni ciało zdrowiem. Rzeczywiście, dzięki jego skład witamin sok z dyni zajmuje wiodącą pozycję wśród soków owocowych i warzywnych.

Sok z dyni domowe gotowanie jest bogatym źródłem witaminy K, żelaza, kwasu askorbinowego i beta-karotenu.

Przepisy na robienie soku z dyni na zimę

Sok z dyni to magazyn witamin i minerałów. Dlatego taki napój powinien znaleźć się na stole w każdym domu. Sok przygotowuje się dość prosto i szybko. Przyjrzyjmy się kilku z najbardziej popularne przepisy, w szczególności sugerujemy spojrzenie na sok z dyni na zimę w domu z pomarańczą.

Sok z dyni z pomarańczą na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Składniki:

• duża dynia - 1 szt. (około 5 kg.);
• pomarańcze - 3 szt .;
• cukier - 300 g.

Czas gotowania - 2 godziny, z czego 30 minut - przygotowanie składników.

Kalorie soku: 100 g - 30,67 Kcal.

Wydajność soku zależy od wielkości dyni i sposobu zacierania (jeśli przetrzesz przez sito, sok będzie gęsty, ale będzie go mało; przy puree blenderem zanurzeniowym - co najmniej 3 trzy- litrowe słoiki).

Nic dziwnego, że dynia nazywana jest królową jesieni. Można z niego ugotować wiele rzeczy: sok, zupę puree, różne ciasta i kandyzowane owoce. Przyjrzyjmy się bliżej sokowi. Ale nie będzie to tylko sok z dyni, ale z dodatkiem pomarańczy. Najważniejsze będzie to, że do słodyczy dyni zostanie dodana odrobina kwaskowatości - witaminy C, która jest bardzo potrzebna ludzkiemu organizmowi. Sok z dyni z pomarańczą na zimę okazuje się bardzo smaczny i zdrowy, jest doskonale przechowywany w warunkach mieszkania: wytrzyma bez problemów przez rok. Przepis na sok z dyni z pomarańczą na zimę jest bardzo prosty, poradzi sobie nawet młoda gospodyni domowa.

Jak zrobić sok z dyni z pomarańczą na zimę w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Najpierw musisz wysterylizować słoiki w dowolny dogodny dla siebie sposób: w piekarniku, na kuchence, na grillu powietrznym. Metalowe pokrywki również wymagają sterylizacji.

Dynię należy umyć pod bieżącą wodą, obrać i pokroić w kostkę.

Włóż kawałki do rondla i zalej wodą tak, aby znalazły się na poziomie dyni. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.

Następnie masę należy przetrzeć przez metalowe sito.

Możesz oczywiście użyć blendera zanurzeniowego, wtedy dostajesz dużo więcej soku, ale ja wolę gęsty sok z dyni.

Masę doprowadzić do wrzenia i natychmiast przelać do wysterylizowanych słoików. Zwiń pokrywki.

Sok dyniowo-pomarańczowy na zimę gotowy! Jest bardzo smaczny i niezwykle przydatny! Zgadzam się, że nawet osoba, która nigdy wcześniej nie zajmowała się zbiorami, będzie mogła przygotować w domu sok z dyni z pomarańczami na zimę. W zimnych porach miło będzie otworzyć puszkę soku i cieszyć się każdym łykiem. Mam nadzieję, że spodobał Ci się przepis i teraz możesz łatwo odpowiedzieć na pytanie, jak zrobić sok z dyni bez sokowirówki w domu na zimę. Przygotuj to w domu wspaniały napój Zapewniam, że się nie zawiedziesz.

Powyżej sok pomarańczowo-dyniowy - przepis w domu na zimę z zdjęcia krok po kroku. Poniżej znajdziesz inne odmiany soku z dyni.

Sok dyniowo-marchewkowy na zimę przez sokowirówkę

Taki cudowny jasny pomarańczowy napój z delikatny smak zachowa wszystkie swoje witaminy, tk. podatne na minimalną obróbkę cieplną.

Składniki:

• dynia 1,2 kg
• cukier granulowany 100 g
• marchewka 800 g

Metoda gotowania:

1. Umyj marchewki, obierz i pokrój w małych kawałkach aby uzyskać więcej soku. Dynię przekroić na pół, usunąć pestki, odciąć szorstką skórkę, a także pokroić w drobną kostkę.
2. Warzywa przepuścić pojedynczo przez sokowirówkę. Wyjdzie 250 ml marchwi i 300 ml soku z dyni.
3. Wlać powstałe ciasto litrem wody i włożyć do kuchenki, aby zagotować. Odcedź powstały bulion przez gazę.
4. W rondelku wymieszać bulion warzywny z sokiem i cukrem. Podgrzać miksturę do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków, natychmiast odstawić i przelać do sterylnych słoików. Zakręć pokrywki, zaizoluj i namocz do całkowitego ostygnięcia.

Sok jabłkowo-dyniowy na zimę przez sokowirówkę i bez niej

Do tego przepisu potrzebujesz minimum składników, a sokowirówka wykona całą pracę.

Składniki:

• dynia 800 g
• cukier 300g
• jabłka 1,2 kg

Metoda gotowania:

1. Umyj i oczyść dynię, usuń pestki, odetnij skórkę. Wetrzyj miąższ gruba tarka. Zalej startą dynię niewielką ilością wody i gotuj do miękkości.
2. Następnie przepuść powstałą masę przez sokowirówkę.
3. Jabłka pokroić w dość duże plastry, wyciąć skrzynkę nasienną. Przepuść owoce przez sokowirówkę.
4. Owocowe i sok warzywny do rondla, dodaj cukier i wymieszaj.
5. Włóż naczynia do ognia, zagotuj i gotuj przez 7 minut. Następnie przelej do sterylnych, czystych słoików.
6. Zanurz słoiki po ramiona gorąca woda i sterylizuj przez 20 minut. Zwiń słoiki z pokrywkami i ostudź.
7. Możesz również zrobić sok jabłkowo-dyniowy na zimę bez sokowirówki. Aby to zrobić, zastąp jabłka sokiem jabłkowym. Na 800 g dyni potrzeba 300 ml sok jabłkowy i 2/3 szklanki cukru pudru.
8. Podobnie jak w pierwszym przypadku, dynię gotujemy do miękkości, dodając trochę wody do kawałków dyni.
9. Miąższ przetrzyj przez sito. Wymieszaj powstałe puree z sokiem jabłkowym i cukrem.
10. Podgrzej sok na kuchence przez 7 minut i zwiń.

Sok z dyni z cytryną na zimę

Ten przepis przydatne dla tych, którzy nie mają sokowirówki w swoim arsenale kuchennym. Nasze babcie wykorzystały tę technologię do zbioru soku z dyni.

Składniki:

• dynia nieobrana 3,5 kg;
• cukier 12 łyżek
• woda 1 l
• duża cytryna 0,5 szt.
• kwas cytrynowy 5 g

Metoda gotowania:

1. Dynię obrać, pokroić w plastry, odciąć skórkę i pokroić miąższ na dowolne kawałki. Włóż warzywo do rondla, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu. Okresowo mieszaj zawartość. Gotowanie dyni zajmie około 40 minut.
2. Używając blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego, zmiksuj mieszankę z dyni. Dodaj cukier, kwasek cytrynowy i sok z połowy cytryny. Aby usunąć ciała stałe, przelej sok przez drobne sitko, używając do tego łyżki.
3. Naczynia z sokiem postawić na kuchence i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut od momentu zagotowania.
4. Gorący sok wlać do sterylnych szklanych pojemników, zakręcić pokrywki i schłodzić pod pokrywkami.

Sok z dyni z suszonymi morelami na zimę

Wysoko niezwykła kombinacja smaki słodko-kwaśnej suszonej moreli i dyni. Dodajemy przyjemną kwaskowatość do obrabianego przedmiotu sok cytrynowy.

Składniki:

• miąższ dyniowy 650 g
• suszone morele 100 g
• mała marchewka 1 szt.
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• cukier 300g

Metoda gotowania:

1. Tak przygotowane warzywa pokrój na średnie kawałki, wymieszaj z suszonymi morelami i wrzuć do rondla. Napełnij zawartość wodą, aby płyn całkowicie ją zakrył. Po ugotowaniu gotuj masę przez 40 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
2. Puree z blenderem zanurzeniowym. Dodaj sok z cytryny i cukier, wymieszaj. Wlej 1 litr wody, gotuj sok przez 10 minut i wrzuć do słoików.

Przepis na sok z dyni z rokitnikiem na zimę bez cukru

Możesz zaopatrzyć się w sok z dyni i rokitnika po głównym sezonie zbiorów. Rokitnik pozostaje na gałęziach do mrozu, więc nie trzeba się spieszyć, aby go zebrać. Ponadto, opadając dłużej na gałęzie, jagody gromadzą więcej witamin.

Składniki

• sok z dyni 5 l
• rokitnik 1,5 kg
• woda 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj dowolny sok z dyni wygodnym sposobem.
2. Rokitnik opłucz, posortuj, usuwając uszkodzone i zgniłe jagody. Włóż jagody do rondla, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu do miękkości. Przetrzyj masę jagodową przez sito, okresowo czyszcząc ją z ciasta.
3. W rondelku wymieszaj dwa rodzaje soku i zagotuj masę. Aby zaoszczędzić najwięcej składniki odżywcze, gotuj sok nie dłużej niż 5 minut na małym ogniu.
4. Wrzący sok wlej do sterylnych słoików i zwiń blaszanymi pokrywkami.

Sok z dyni z kwaskiem cytrynowym

Sok z dyni jest pożywny, pyszny i niesamowity zdrowy napój. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i wymaga minimum składników.

Składniki:

• dynia obrana 2,5 kg
• woda 2100 ml
• cukier 1,5 łyżki.
• kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Przygotuj dynię zgodnie z opisem w poprzednie przepisy. Włóż dynię do garnka z grubym dnem, zalej połową szklanki wody, połóż na powolny ogień. Dusić dynię do miękkości, około 20 minut. Wyjmij ugotowaną dynię z pieca i zmiksuj blenderem.
2. Z pozostałego cukru, kwasu cytrynowego i wody zagotuj syrop, aby kryształki cukru i kwasu zostały całkowicie rozpuszczone. Dodaj do gotującego się syropu puree z dyni, dokładnie wymieszać. Gotuj masę przez kwadrans w powolnym gotowaniu.
3. Gotowy gorący sok wlać do słoików i zwinąć pokrywki.

Jak zrobić sok z dyni na zimę?

Sok z dyni w domu można przygotować różne sposoby, posługiwać się różne dodatki i wypełniacze. Z tego artykułu dowiesz się wszystkich subtelności i sekretów przygotowania tego najbardziej przydatnego napoju.

Jaka jest najlepsza dynia do wyciskania soku?

Jakość produktu końcowego zależy od jakości i różnorodności dyni. Przy wyborze dyni należy pamiętać, że nie wszystkie odmiany nadają się do wyciskania soków. W przypadku soku idealne są odmiany Butternut, Amazon, Vitamin Grey i Candied Fruit. Co więcej, każda odmiana ma swój wyjątkowy posmak.

Jeśli chodzi o jakość warzyw, na sok należy wybrać świeże warzywa bez uszkodzeń, niedawno wyrwane z ogrodu. Owoce nie powinny być bardzo duże (nie więcej niż 5 kg), duże dynie są suche i gorzkie w środku.

Dynia musi być w pełni dojrzała, bez uszkodzeń. W takim owocu suchy ogon łatwo się odrywa. Miąższ dyni nadający się na sok powinien mieć bogaty, jasny kolor. Im jaśniejszy kolor, tym więcej witamin znajduje się w miąższu. Nie zaleca się kupowania dyni pokrojonej na kawałki, ponieważ. mogła być zepsuta.

Im dłużej dynia jest przechowywana, tym więcej traci wilgoci i składników odżywczych. Dlatego przygotowanie soku nie powinno być opóźniane, a zapasy na zimę powinny być wykonane jesienią.

Jak przygotować dynię do gotowania?

Przed przystąpieniem do przygotowania soku konieczne jest przygotowanie głównego składnika do przetworzenia. Aby to zrobić, dokładnie umyj dynię pod bieżącą wodą, pokrój na 2 lub 4 części. Zeskrob włóknistą miazgę z nasionami, pokrój dynię na plasterki. A następnie odetnij twardą skórę z każdego kawałka.

Jeśli planujesz zrobić sok z miąższem, włóknisty rdzeń można pozostawić, usuwając tylko nasiona.

Dalsze przygotowanie soku odbywa się zgodnie z wybraną recepturą. Sok można wycisnąć z surowe warzywa lub wstępnie ugotuj dynię, aby uzyskać miękkość. A następnie przetrzyj lub przetrzyj przez sito.

Jak długo można przechowywać sok z dyni?

W zależności od metody przygotowania soku z dyni jego trwałość jest różna.

Świeżo wyciśnięty sok jest spożywany w ciągu 10 minut, dlatego nie zaleca się przygotowywania go w dużych ilościach. Nawet w lodówce Sok z dyni stale tracąc swoją wartość odżywczą.

Jeśli sok jest na przechowywanie zimą, należy go spożyć w ciągu 6-12 miesięcy. Sok pasteryzowany jest przechowywany do sześciu miesięcy, a sterylizowany napój może stać w piwnicy nawet przez rok.

Czy możesz pić surowy sok z dyni?

Sok z dyni w postaci surowej jest nie tylko możliwy do picia, ale także niezbędny. Świeżo przygotowany napój zawiera najwyższy procent korzystne witaminy, pierwiastki śladowe i minerały. Jest niezbędny do sezonowego beri-beri i jest polecany nawet dzieciom, ponieważ. jest produktem hipoalergicznym.

Jak zrobić sok z dyni w domu?

Nowoczesne technologie znacznie uprościły życie gospodyń domowych w kuchni. Dlatego dzisiaj możesz zrobić sok z dyni na zimę na różne sposoby. Rozważ kilka sposobów przygotowania soku z dyni na zimę.

Robienie soku z dyni w sokowirówce

Aby przygotować sok w sokowirówce, przygotowane kawałki dyni przepuszcza się przez aparat. Ten proces jest dość łatwy i szybki. Do smaku sok jest aromatyzowany cukrem, miodem lub rozcieńczany innymi owocami, warzywami lub soki jagodowe. Świeżo wyciśnięty sok należy natychmiast spożyć.

Aby przygotować wyciśnięty sok na zimę, podgrzewa się go na małym ogniu przez 3-5 minut i zwija w sterylne szklane słoiki.

Z wytłoków z dyni można zrobić doskonałe gęsty dżem lub pyszny farsz na ciasto.

Sok z dyni w sokowirówce

W sokowirówce sok jest przygotowywany na parze. Woda wlewa się do dolnej części do pożądanego znaku. W górnym pojemniku z otworami układa się przygotowaną dynię pokrojoną na kawałki. Gdy woda się zagotuje, para unosi się i podgrzewa surowiec. Sok z dyni jest stopniowo uwalniany, spływa dziobkiem bezpośrednio do sterylnego pojemnika.

Jeśli przepis na sok z dyni w szybkowarze na zimę zawiera dodatkowe składniki, następnie sok zbiera się w rondlu. Następnie jest mieszany z niezbędnymi dodatkami i podgrzewany na piecu. Następnie jest pakowany w bankach.

Sok z dyni - przepis przez maszynkę do mięsa na zimę

Jeśli nie ma sokowirówki ani sokowirówki, ale nie chcesz ręcznie przecierać masy przez sito. Do przygotowania soku możesz użyć konwencjonalnej maszynki do mięsa. Aby to zrobić, kroimy przygotowaną dynię na małe kawałki, aby pasowały do ​​gniazda maszynki do mięsa i mielimy.

Powstałą masę przeciska się przez podwójną warstwę sterylnej gazy lub innej dobrze przepuszczalnej płynnej tkanki. Po zmieszaniu soku z cukrem i kwaskiem cytrynowym jest podgrzewany w temperaturze 90 stopni przez 5-10 minut. Ten proces nazywa się pasteryzacją. Po takiej obróbce cieplnej prawie wszystkie przydatne substancje pozostają w składzie produktu, a jego trwałość znacznie się wydłuża.

Subtelności przygotowywania soku z dyni i trudności, które mogą się pojawić

Na pierwszy rzut oka przygotowanie soku z dyni nie jest skomplikowane. Ale czasami zdarzają się złe rzeczy. Następnie porozmawiamy o tym, co zrobić w przypadku siły wyższej.

Dlaczego w domowym soku z dyni pojawia się biały osad?

Soki przygotowane na zimę szklane słoiki należy przechowywać w chłodnych, ciemnych pomieszczeniach. Jeśli warunki przechowywania zostaną naruszone, a przedmiot był przechowywany z dostępem do światła, kwas askorbinowy zaczyna się rozkładać. W tym przypadku zmienia się kolor napoju i na dnie słoika pojawia się białawy osad. Taki sok nie nadaje się do spożycia, bo. nie zawiera prawie żadnych substancji przydatnych dla organizmu.

Dlaczego sok z dyni jest gorzki?

Czasami sok z dyni w puszkach jest gorzki. Oznacza to, że został zrobiony z dużych przejrzałych owoców. Ponadto niektóre odmiany dyni mają gorzki smak. Również goryczka może pojawić się w każdej odmianie dyni, jeśli roślina nie otrzymała wystarczającej ilości wilgoci w okresie wzrostu i dojrzewania owoców.

Kolejny powód goryczy - przechowywanie długoterminowe owoce. Jeśli z takiego warzywa zrobi się sok, najprawdopodobniej będzie również gorzki.

Dlaczego sok z dyni gęstnieje?

Sam sok z dyni ma lepką, gęstą konsystencję. Dlatego konsystencja soku zależy bezpośrednio od ilości wody lub syropu dodanego do puree z dyni. Aby sok nie był tak gęsty, możesz uzupełnić go cieńszym sokiem jabłkowym lub pomarańczowym.

Co zrobić, jeśli sok z dyni sfermentował?

Sok z dyni nie zawiera własnego kwasu, więc zwykle dodaje się do niego inny kwas w celu przechowywania. Ale często zdarza się, że sok zaczyna się psuć i fermentować. W takim przypadku słoik należy otworzyć, a sok ponownie gotować przez 5-10 minut.

Taki napój nie nadaje się już do ponownego puszkowania. Ale na jego podstawie możesz gotować pyszny napój owocowy, galaretka, galaretka lub domowe wino.

Sok z dyni - korzyści i szkody

Przydatne właściwości dyni trudno przecenić. Ma dobroczynny wpływ na prawie wszystkie narządy i układy. Ludzkie ciało. Największe korzyści przynosi świeżo przygotowany sok z dyni, którego główną częścią jest woda. Co zaskakujące, ten płyn jest bardzo zbliżony strukturą do ludzkiego osocza krwi i limfy.

Błonnik i pektyny przynoszą organizmowi nieocenione korzyści, duże ilości zawarte w miąższu dyni. Substancje te mają korzystny wpływ na układ trawienny, skutecznie oczyszczają jelita i normalizują procesy metaboliczne.

Kiedy nie w dużych ilościach Dynia jest bogata w białko roślinne oraz witaminy A, E, K, B, C, a także wapń, żelazo, cynk, potas oraz szereg innych minerałów i pierwiastków śladowych.

Sok z dyni jest często stosowany w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.

Pomimo wszystkich „plusów”, sok z dyni ma również „minusy”.

• Przede wszystkim soku nie powinny spożywać osoby z indywidualną nietolerancją ten produkt.
• Musisz również ostrożnie używać tego napoju w przypadku chorób żołądka.
• Nie możesz pić soku z biegunką, ponieważ. jego odbiór może tylko pogorszyć sytuację.

Jakie są zalety świeżo wyciśniętego soku z dyni?

Podczas obróbki cieplnej każdy produkt traci większość swoich składników odżywczych. To samo dotyczy soku z dyni. Dlatego największa korzyść ciało przyniesie świeży sok z dyni. Słusznie nazywa się ją leczniczą lub żywą wodą.

Świeży sok z dyni działa tonizująco na organizm, poprawia krążenie krwi. On jest także silny przeciwutleniacz, który pomaga usuwać z organizmu sole metali ciężkich, co zapobiega powstawaniu nowotworów.

Czy możesz codziennie pić świeżo wyciśnięty sok z dyni? Jeśli nie ma przeciwwskazań, to codzienny użytek sok z dyni jest mile widziany. Zdrowa osoba może wypić 0,5 szklanki świeżego napoju przed śniadaniem.

Sok z dyni – korzyści dla kobiet

Sok z dyni ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie i wygląd zewnętrzny kobiety.

Po pierwsze, błonnik oczyszcza jelita z toksyn i przyspiesza przemianę materii. To z kolei powoduje naturalny spadek masy ciała, skóra twarzy jest odświeżona i napięta, znikają trądzik, wygładzają się drobne zmarszczki.

Po drugie wzmacnia się układ odpornościowy i nerwowy, poprawia się skład krwi, znikają obrzęki i wzmacnia się mięsień sercowy.

Jaki jest przydatny sok z dyni dla mężczyzn?

Mężczyźni powinni zwracać uwagę na pozytywny wpływ soku z dyni na gruczoł krokowy. Regularne stosowanie ten napój ma pozytywny wpływ tonizujący na zdrowie człowieka. Wspomaga funkcje seksualne i promuje produkcję męskich hormonów.

Sok oczyszcza również drogi żółciowe, co poprawia pracę pęcherzyka żółciowego. Działa zapobiegawczo na gruczolaka i zapalenie gruczołu krokowego.

W jakich chorobach przydatny jest sok z dyni?

Sok z dyni to doskonała profilaktyka i dodatkowy sposób leczenia wielu chorób. Ale musimy pamiętać, że każdy przebieg leczenia, nawet przydatny sok dyni, należy przeprowadzić tylko po konsultacji z lekarzem.

Czy sok z dyni może mieć zapalenie żołądka?

Jeśli choroba występuje na tle zwiększonego wydzielania sok żołądkowy, wtedy sok z dyni pomoże ustalić procesy trawienia, zwiększyć wydzielanie żółci i znormalizować produkcję kwasu solnego. Przy niskiej kwasowości sok należy wykluczyć z diety.

Czy sok z dyni może mieć zapalenie trzustki?

Pacjenci z ostrym zapaleniem trzustki nie powinni pić soku z dyni, ponieważ. zawiera wiele kwasów organicznych.

W przypadku przewlekłego zapalenia trzustki dozwolony jest sok z dyni dietetyczne jedzenie w małych ilościach.

Czy sok z dyni pomaga kamieniom nerkowym?

Sok z dyni słynie ze zdolności niszczenia kamieni i silnego działania moczopędnego. Dlatego to czyni go niezbędne produkty w chorobach nerek i układu moczowego. Należy pamiętać, że spożywanie soku należy rozpocząć dopiero po konsultacji ze specjalistą i pełnym badaniu lekarskim.