Jak zrobić kwas chlebowy w domu z chleba. Domowy kwas chlebowy

Jednym z popularnych i ulubionych napojów latem jest kwas chlebowy. Dobrze gasi pragnienie, korzystnie wpływa na pracę jelit i ma przyjemny, orzeźwiający smak. Ale tego, co sprzedają w sklepach, nie da się porównać z produktem domowej roboty. Dlatego większość gospodyń domowych woli przygotowywać kwas chlebowy w zaciszu domowym. „Popularny o Zdrowiu” przygotował kilka przepisów na pachnący, orzeźwiający letni napój i chętnie podzieli się nimi z czytelnikami.

Przepis na domowy kwas chlebowy bez drożdży z chleba Borodino

Przygotowanie kwasu chlebowego bez użycia drożdży zajmuje więcej czasu, ale wielu osobom podoba się jego smak. Przy długotrwałej fermentacji produkt jest przygotowany naturalnie, kupując to samo słodko-kwaśny smak, które pamiętamy z dzieciństwa. Przygotowywana jest w dwóch etapach – najpierw wytwarzana jest brzeczka ( chleb na zakwasie), a następnie na jej podstawie powstał sam produkt.

Składniki na zakwas (brzeczka): Chleb Borodino – 3 sztuki; cukier – 1,5 łyżki. l.; woda przegotowana lub butelkowana dobra jakość– 400 ml.

Składniki napoju: brzeczka (pełna porcja); Chleb Borodiński – 300 g; cukier – 2-3 łyżki. l.; rodzynki – 50 g; woda.

Zacznijmy. Przygotowanie brzeczki jest proste – kromki chleba pokroić w kostkę i ułożyć na blasze do pieczenia, wysuszyć w piekarniku, aż będą chrupiące. Należy tutaj pamiętać, że im dłużej suszysz chleb, tym ciemniejszy okazuje się napój. Nie należy jednak rozgotować krakersów zbyt mocno, aby nie zrumieniły się zbytnio, w przeciwnym razie ukończony produkt nabierze nieprzyjemnej goryczy. Po ostygnięciu wlać krakersy do czystego litrowy słoik, dodać cukier i zalać wodą. Zakryj szyję gazą. Brzeczka będzie fermentować intensywniej, jeśli postawisz pojemnik na słońcu, w ciepłym miejscu. Czas fermentacji na zakwasie wynosi co najmniej 2 dni. Kiedy brzeczka nabierze ostrego kwaśnego zapachu i smaku, możesz przejść do drugiego etapu przygotowania kwasu chlebowego.

Chleb pokroić w kostkę i ponownie wysuszyć w piekarniku. Możesz przygotować od razu całą blachę do pieczenia grzanek Borodino, więc nie musisz tego robić za każdym razem, gdy chcesz zrobić kwas chlebowy. Opłucz rodzynki. W trzylitrowy słoik Umieść brzeczkę, porcję krakersów, rodzynki, cukier i zalej wszystko wodą, ale nie do samej góry, zostaw około 3 cm od czubka szyjki. Konieczna jest wolna przestrzeń, ponieważ podczas fermentacji będzie się tam tworzyć piana. Przykryj szyjkę słoika gazą i umieść pojemnik w nasłonecznionym miejscu. Czas przygotowania: co najmniej 2 dni. Jeśli wolisz mocniejszy smak napoju, pozostaw kwas do fermentacji na dłużej. Wypróbuj produkt fermentacji - jeśli podoba Ci się smak, przecedź napój przez gazę, wlej plastikowe butelki i do każdego z nich dodaj 3-4 jagody rodzynki. Zamknij pojemnik i ponownie zostaw go w pomieszczeniu. Kwas zacznie wydzielać dwutlenek węgla. Gdy butelki staną się twarde w dotyku, włóż je do lodówki, aby ostygły. To wszystko, przygotowałeś kwas chlebowy w domu, jest gotowy! Zaleca się dostosować słodkość napoju do własnych upodobań, w razie potrzeby dodając cukier lub miód.

Kwas w domu z drożdżami

Składniki: Borodinsky - jedna trzecia bochenka; cukier - 3 lub 4 łyżki. l.; drożdże prasowane - kawałek wielkości połowy orzech włoski; garść rodzynek; woda.

Chleb pokroić na kawałki i wysuszyć w piekarniku. Wystudzone krakersy włóż do 3-litrowego słoika, dodaj cukier i włóż rodzynki. Całość zalać ciepłą wodą, napełnić butelkę do połowy i pozostawić na kilka godzin na słońcu. Przejdźmy teraz do drożdży. W 100 ml wody (ciepłej) rozcieńczamy drożdże i cukier granulowany poczekaj, aż mieszanina zacznie się pienić. Po uformowaniu się piany zakwas wlać do słoika z pieczywem i dodać pozostałą ilość wody. Przykryj słoik gazą i umieść go w ciepłym miejscu. Kwas z krakersy żytnie Przy użyciu drożdży przygotowuje się go szybko – już po 8-10 godzinach nabiera ostrego smaku. Jeśli zostawisz go na noc, rano możesz cieszyć się orzeźwiającym letnim napojem.

Przepis z chrzanem i miodem (na słono)

Składniki: Borodinsky - jedna trzecia bochenka; drożdże prasowane – 10 g; korzeń chrzanu – 40 g; cukier – 5 łyżek. l.; miód – 20 g; liście mięty – 4 szt.; garść rodzynek.

Wlać suszone krakersy gorąca woda i pozostawić do ostygnięcia. Następnie odcedź płyn i dodaj rozcieńczone drożdże oraz cukier. Pozwól napojowi fermentować przez około 6 godzin. Na powierzchni powinna powstać piana. Chrzan zetrzeć, wycisnąć sok, połączyć z miodem i wlać do słoika z kwasem, dodać rodzynki i listki mięty. Pozwól napojowi zaparzyć się i wchłonąć aromat mięty (3 godziny), a następnie odstaw do ostygnięcia. Gotowy napój można ponownie odcedzić. Przygotuj w podobny sposób letni napój z dodatkiem jagód, ale trzeba wybierać te, które zawierają dużo cukru.

Wniosek

Jeżeli widzisz, że pieczywo za długo zalega w domowej pieczywie, to żeby się nie zmarnowało, lepiej przeznaczyć go na smaczny napój.

Zrób kwas chlebowy z chleba latem! To napój, bez którego nie możesz się obejść w upały. W gorąca pogoda dobrze przywraca siły, gasi pragnienie, można z niego przygotować tak uwielbianą przez Rosjan okroshkę. Przepisów na napój jest wiele, każda gospodyni robi go inaczej. Daliśmy ci podstawowe przepisy, które po przetestowaniu możesz zmieniać według własnego gustu. Z czasem stworzysz swój własny unikalny przepis, które przypadną do gustu Twojej rodzinie. Być może przekażecie to swoim dzieciom, a one przekażą to swoim.

Cukier - 0,5 szklanki;

Suche drożdże - 30 g;

Rodzynki - 50 g;

Instrukcje

Chleb pokroić na małe, płaskie kawałki. Ułóż chleb w jednym rzędzie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Chleb należy suszyć w niskich temperaturach do ok złotobrązowa skórka. Skórka nie powinna być rozgotowana, w przeciwnym razie kwas chlebowy nabierze smaku.

Po 2 dniach kwas przecedzić przez gazę lub sito, tak aby całkowicie oddzielić fusy. Umieść fusy w lodówce. Do słoika wsypać pozostały cukier i rodzynki. Rodzynki należy najpierw dokładnie umyć. Zawartość dobrze wymieszaj i odstaw na 12 godzin w ciepłe miejsce.

Wlać kwas do butelek i bardzo szczelnie zamknąć pokrywki. Włóż kwas chlebowy do lodówki na jeden dzień. Po dniu możesz pić kwas chlebowy.

notatka

Podczas procesu fermentacji cukier zamienia się w alkohol, co oznacza, że kwas będzie zawierał 1-2% alkoholu. Kierowcy i rodzice małych dzieci muszą o tym pamiętać.
Nie można hodować drożdży gorąca woda, w przeciwnym razie proces fermentacji będzie niekompletny.
Podczas gdy trwa proces fermentacji, słoika kwasu chlebowego nie należy zamykać szczelną pokrywką.

Pomocna rada

Do przygotowania domowego kwasu chlebowego możesz użyć dowolnego chleba, ale z chleb żytni Kwas nabierze bogatego brązowego koloru. Czerstwy chleb jest również idealny do przygotowania kwasu chlebowego. Jeśli stary chleb Nie ma potrzeby suszenia go w piekarniku.

Powiązany artykuł

Źródła:

jak zrobić kwas chlebowy z chleba

Domowy suchar to napój, który doskonale gasi pragnienie i nadaje się do przygotowania ulubionego letnie danie- okroshka. Po opanowaniu podstawowego przepisu koniecznie spróbuj gotować kwas różny niuanse smakowe. Na letniej imprezie zaserwuj swoim gościom kilka domowych drinków do wyboru – z pewnością docenią ten wybór.

Będziesz potrzebować

Dom suchar kwas chlebowy: - 500 g krakersów żytnich; - 5 litrów wody; - 300 g cukru; - 30 g drożdży. Kwas porzeczkowy: - 500 g krakersów; - 5 litrów wody; - 15 g drożdży; - 200 g cukru; - 0,5 szklanki dżemu porzeczkowego; - liście porzeczki i świeża mięta. Kwas z chrzanem i miodem: - 600 g krakersów; - 4 litry wody; - 300 g cukru; - 30 g drożdży; - 100 g miodu; - 100 g chrzanu.

Instrukcje

Przygotuj podstawowe surowce do kwas a – krakersy z chleba żytniego lub Borodino. Bochenek pokroić w plastry, a następnie w wąskie wstążki lub kostkę. Opiekaj krakersy w piekarniku, aż utworzy się cienka skórka, uważając, aby ich nie spalić. Do napoju krakersy można rozdrobnić w moździerzu lub zmielić w maszynce do mięsa, zamieniając je w drobne okruchy.

Wypróbuj kilka opcji gotowania kwas i wybierz ten, który wydaje Ci się bardziej odpowiedni. Surowce można napełniać gotowaniem lub ciepła woda, dodać cukier lub wstępnie ugotowane syrop cukrowy, dodać do kwas wywar z mięty, liścia porzeczki, rodzynek, miodu, kminku, chrzanu lub dżemu – w efekcie otrzymujemy coraz to nowe wariacje tego napoju. Jednak podstawa krakersa kwas ale pozostaje niezmieniony - to jest krakersy żytnie, drożdże i woda.

Kwas przygotowywany jest w opakowaniach zbiorczych - szklanych lub emaliowanych. Wlać do niego krakersy, zalać wrzącą wodą i pozostawić mieszaninę na 10 godzin. W osobnej misce zagotuj cukier zmieszany ze szklanką wody. Napar z sucharów wlać do innego pojemnika, dodać do niego syrop cukrowy i drożdże. Całość wymieszaj i odstaw na 4 godziny – w tym czasie zachodzi proces fermentacji.

Usuń piankę z gotowego napoju, odcedź kwas przełóż przez gazę do lodówki do leżakowania, wlewając do szklanych słoików lub butelek. Do każdego dodaj kilka zwrotów akcji. Za 2 godziny młody kwas będzie gotowy. Im dłużej będzie stać, tym bogatszy będzie smak. Nie zaleca się jednak przechowywania go dłużej niż dwa dni, lepiej jest osuszyć resztki i świeże kwas.

Pozostałości z pierwszej partii kwas Można użyć nowej brzeczki. Do części mieszanki dodać bułkę tartą i drożdże. Zamiast cukru dodaj do mieszanki pół szklanki domowego cukru. W osobnej misce zaparzyć garść świeżych liści porzeczki i kilka gałązek świeżej mięty. Brzeczkę zalać gorącą przegotowaną wodą, dodać wywar z ziół i pozostawić mieszaninę na 6 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie odcedź, przelej do czystych szklanych słoików i włóż do lodówki.

Spróbuj następnego nietypowa opcja – kwas z chrzanem. Krakersy zalać wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 4 godziny. Napar przecedzić przez gazę, dodać drożdże i cukier. Umieścić kwas do fermentacji przez 4-6 godzin. Zetrzyj korzeń chrzanu i wymieszaj go z płynnym miodem. Dodaj powstałą mieszaninę do młodych kwas dokładnie wymieszać, przelać do słoików lub butelek i przechowywać w lodówce.

Powiązany artykuł

Źródła:

domowy kwas chlebowy z krakersów

Kwas to chłodny i orzeźwiający napój, który ugasi pragnienie i może służyć jako baza do przygotowania okroshki. Domowy kwas chlebowy Jest dość łatwe w przygotowaniu. Jest wiele oryginalne przepisy robiąc kwas chlebowy w domu, co czyni ten napój nie tylko smacznym, ale także zdrowym.

Klasyczny kwas żytni

Bochenek chleba żytniego pokroić w plasterki. Następnie ułóż kawałki chleba na suchej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury. Czekamy, aż kromki chleba nabiorą ciemnego koloru. Należy uważać, aby chleb się nie przypalił. Krakersy przełożyć do odpowiedniego pojemnika i zalać 5 litrami wrzącej wody. Przykryć pokrywką i odstawić do zaparzenia na 5 godzin. Brzeczkę przecedzić przez gazę, dodać łyżkę drożdży, pół szklanki cukru i łyżkę rodzynek. Mieszamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na noc. Gotowy kwas chlebowy rozlej do butelek, zamknij i włóż do lodówki do ostygnięcia.

Kwas chlebowy z suszonymi owocami

Mieszankę suszonych owoców zalać wodą i gotować 10-15 minut. Suszony chleb żytni zalać wrzącą wodą i pozostawić w szczelnie zamkniętym pojemniku na 3 godziny. Odcedź wywar z suszonych owoców i brzeczki i połącz je razem. Dodać cukier, drożdże i umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji. Sfermentowany kwas chlebowy rozlać do butelek i włożyć do każdej po 3 rodzynki. Umieścić w chłodnym miejscu. Zamiast cukru można użyć miodu zagotowanego z wodą. Po 3 dniach kwas chlebowy jest gotowy.

Kwas z miętą lub oregano

Przygotuj dokładnie tak samo, dodaj tylko trochę miodu i dopraw świeżą lub suszoną miętą lub oregano, zanurzając woreczek z gazy w kwasie chlebowym na 10 godzin. Mięta nadaje orzeźwiający smak, a oregano poprawia trawienie.

Kwas z tatarakem

Korzenie tataraku korzystnie wpływają na układ trawienny, poprawiają stan dziąseł i obniżają ciśnienie krwi. W ugotowanym w zwykły sposób kwas chlebowy dodać napar z tataraku. Do 3-litrowego słoika kwasu chlebowego dodaj 1 szklankę naparu z korzenia tataraku lub namocz suchy korzeń tataraku (80 gramów) w torebce z gazy na 5 godzin.

Świeży kwas marchewkowy

Umyj i obierz marchewki. Zetrzyj dalej gruba tarka i wlej do 3-litrowego słoik, dodać suche brązowe skórki chleba, zalać ciepłą przegotowaną wodą i odstawić na 10 godzin, przykrywając słoik gazą. Po zaparze odcedzić płyn (brzeczkę), dodać drożdże rozcieńczone w ciepłej wodzie z niewielką ilością mąki i pozostawić do wyrośnięcia na noc. Następnie możesz dodać kwas cytrynowy na czubku noża. W rezultacie otrzymasz nie tylko napój orzeźwiający, ale także napój wzbogacony w witaminy i mikroelementy. Na 3 litry kwasu chlebowego potrzebne będzie 150 gramów marchwi, szklanka cukru, 20 gramów drożdży, 500 gramów chleba żytniego, kwas cytrynowy, łyżka mąki.

Kwas cytrynowy „Ekateryninsky”

Aby przygotować kwas jekateryninski, przygotuj 700 gramów cytryn, garść rodzynek, 500 gramów cukru, 50 gramów drożdży i 10 litrów wody. Dodaj granulowany cukier do garnka z wodą i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie musisz schłodzić wodę i cukier. Ruszt skórki z cytryny, wyciśnij sok z cytryn, rozgnieć drożdże i dodaj wszystko na patelnię. Wszystko wymieszaj, wrzuć garść rodzynek i odstaw na 3 dni w chłodne miejsce.

W ciągu ponad 1000 lat swojej historii zyskał status nie tylko napoju narodowego, ale i najzdrowszego. Nawet na Rusi wiedzieli: kwas chlebowy nie tylko dobrze gasi pragnienie w upalny letni dzień, ale także pomaga przy niedoborach witamin, wzmożonym zmęczeniu i ma działanie bakteriobójcze. A co najważniejsze, można go przygotować w domu. Trzeba tylko wiedzieć, że kwas chlebowy powstaje w wyniku fermentacji i naparu chleba, wody, cukru, słodu i drożdży. Do smaku można dodać rodzynki, cytrynę, przyprawy, żurawina, borówka, jarzębina. Nie zapominaj, że kwas chlebowy można wykorzystać do przygotowania okroshki lub na przykład tyuryi lub botvinyi.

Będziesz potrzebować

- 25 g drożdży
3 litry wody
1 kg krakersów żytnich
100 g rodzynek
100 g cukru
100 g miodu
200 g korzenia imbiru lub 100 g chrzanu

Instrukcje

Wideo na ten temat

notatka

Jeżeli po dodaniu chrzanu lub imbiru kwas chlebowy okaże się bardzo ostry, ilość zalecanych w przepisie dodatków można zmniejszyć o połowę.

Pomocna rada

Jak dodatki smakowe Do domowego kwasu chlebowego nadają się również liście czarnej porzeczki, wiśni lub melisy, suszone owoce i jagody.

Kwas jest chłodny i orzeźwiający, właśnie tego potrzebujesz w upale. Napój ten pija się od kilku tysięcy lat i jako pierwsi go przyrządzili Słowianie. Istnieje wiele odmian kwasu chlebowego: truskawkowego, malinowego, buraczanego, jabłkowego, gruszkowego, a nawet przyprawionego. Dowiemy się bardziej szczegółowo o zaletach naszego zwykłego kwasu chlebowego.

Instrukcje

Kwas to idealny napój na lato. Dobrze gasi pragnienie, dodaje sił po wyczerpującym upale i wypełnia organizm przydatne substancje. Kwas zawiera witaminy B, C, PP i E, wapń, magnez, fosfor oraz różne aminokwasy, białka, węglowodany i kwasy organiczne.

Dobra nieruchomość jest także fakt, że kwas chlebowy pobudza do pracy przewód pokarmowy, poprawia metabolizm i działa na żołądek niczym kefir, wspierając zdrową mikroflorę. Pomaga pozbyć się ciężkości w żołądku po przejadaniu się i ma łagodne działanie przeczyszczające.

Zauważono, że przy częstym, ale nie nadmiernym spożywaniu kwasu chlebowego, szkliwo zębów ulega wzmocnieniu, włosy mniej wypadają, a łamliwe paznokcie znikają. A dzięki zawartości drożdży w kwasie chlebowym znikają trądzik i krosty na skórze. Aby poprawić kondycję włosów i skóry, kwas chlebowy stosuje się zewnętrznie, spłukując włosy i nakładając balsamy na twarz.

Picie kwasu chlebowego w okresie przyniesie również wiele korzyści Tobie i Twojemu dziecku, jeśli nie ma przeciwwskazań. Pomaga poprawić odporność i uzupełnić witaminy. Oczywiście nie należy dać się ponieść temu trunkowi, ze względu na ryzyko przybrania na wadze dodatkowych kilogramów. W 100 ml napoju znajduje się 21 kcal.

Nawet przydatne rzeczy mają przeciwwskazania. Na przykład kwas chlebowy nie jest zalecany dla osób z kamica moczowa, zwiększony ciśnienie krwi, choroby nerek, zaburzenia żołądkowo-jelitowe (zapalenie jelita grubego, wzmożone wzdęcia, biegunka), a także osoby cierpiące na zapalenie żołądka i wrzody żołądka. Kobiety w ciąży nie powinny pić napoju, jeśli istnieje ryzyko zajścia w ciążę i zwiększone napięcie macicy.

Niestety, kupowane w sklepach napoje z „Kwasem” odbiegają od prawdziwego napoju swoim składem i pochodzeniem. Zawierają dużo chemikaliów i konserwantów, więc taki produkt nie przyniesie korzyści organizmowi. Lepiej będzie, jeśli nie będziesz leniwy i gotujesz napój bezalkoholowy siebie w. Co więcej, w Internecie jest ich mnóstwo różnorodne przepisy.

Wideo na ten temat

Gdy nikt nie chce jeść suszonego chleba, trzeba go wyrzucić lub oddać ptakom. Ponieważ nie da się już przywrócić jej pierwotnego smaku, który wywołuje apetyt. Ale doświadczona gospodyni domowa wszystko idzie dobrze. A jeśli naprawdę nie da się nadać chlebowi pierwotnego stanu, to pójdziemy inną drogą – wykorzystajmy pomysłowość!

Będziesz potrzebować

Stary chleb, zaczynający się czerstwieć (główny warunek: nie spleśniały).

Instrukcje

Suszymy krakersy.
W tym celu należy zabrać ze sobą chleb (można tu także użyć świeżego pieczywa, odmiana nie ma znaczenia). Włącz piekarnik na 180 stopni. Nasz chleb kroimy w drobną kostkę. Ułożyć na blasze do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Trzymaj krakersy pod przykryciem przez około 10 minut, czekając, aż się zarumienią. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw do ostygnięcia, nie wyjmując z niego krakersów. Najważniejsze jest zachowanie złotego środka: nie pozwól, aby bułka tarta przypaliła się i nie wyschła. Przypalone krakersy są niejadalne, a na wpół suszone szybko się psują.

Smażyć grzanki.
Chleb pokroić na średniej wielkości kawałki. Różne grzanki:, czosnek,.
Do przygotowania grzanek składniki: 3 jajka, 1 szklanka mleka. Mleko i jajka mieszamy, cały czas ubijając w jednym kierunku (aby białko się nie zwijało). Jeżeli chcemy dostać tosty do herbaty to dodajmy 2 łyżki. łyżki cukru. Zanurz kawałki chleba w powstałej mieszance i umieść je na rozgrzanej patelni. A potem, smażąc ze wszystkich stron, należy uważać, aby się nie przypaliły!
Istnieją dwie metody gotowania grzanki czosnkowe. Najpierw otrzymane już grzanki naciera się soloną masą czosnkową; po drugie, najpierw podsmaż czosnek na patelni, a dopiero potem dodaj grzanki. Ale uważaj: czosnek pali się bardzo szybko!

Przygotowujemy kwas chlebowy.
Będziemy potrzebować: 3 l. woda, 200 g. cukier, 20 g.

Jak przygotować kwas chlebowy

domowy kwas chlebowy z chleba żytniego

2 l

30 minut

45 kcal

5 /5 (1 )

Jak znaleźć napój, który w ciągu kilku sekund ugasi pragnienie w upalny, letni dzień? Wybierz kwas! Kierując się przepisem sprawdzonym przez wieki, z łatwością przygotujesz to pyszne, naturalny napój. Wspólnie rozpieszczajmy naszą rodzinę pachnącym i orzeźwiającym kwasem chlebowym. Dołącz do nas i rozpoczynamy lekcję kulinarną dotyczącą robienia kwasu chlebowego w domu. Opowiem Wam i pokażę na zdjęciach i filmach jak zrobić prawdziwy domowy kwas chlebowy z czarnego chleba według starego przepisu przekazywanego z ust do ust od kilkudziesięciu lat w naszej rodzinie.

Czy wiedziałeś?
Jakie zalety ma domowy kwas chlebowy? Po pierwsze, ten magiczny napój pomaga normalizować metabolizm i poprawiać wchłanianie pokarmu. Po drugie, kwas chlebowy szybko nasyca i ożywia organizm, zapewniając energię na cały dzień, zmniejsza zmęczenie i zwiększa wydajność. Co więcej, ten wspaniały eliksir ma zbawienny wpływ na układu sercowo-naczyniowego, a także pomaga wzmocnić szkliwo zębów i jest niezbędny do utraty wagi. Jednak oprócz korzyści kwas chlebowy może również powodować szkody dla organizmu. Przede wszystkim osobom cierpiącym na zapalenie żołądka lub marskość wątroby surowo zabrania się picia domowego kwasu chlebowego.

Sprzęt kuchenny

Najpierw przygotujmy wersję pikantną. nóż i drewniane lub plastikowe tablica do krojenia chleba.
Dalej potrzebujemy litrowy szklany słoik na zakwas.
Mały miska przydatny do zaparzania drożdży.
Regularny widelec będzie potrzebne do ugniatania niektórych składników.
Trzeba się przygotować później trzylitrowy szklany słoik do robienia kwasu chlebowego.
Aby odcedzić kwas, którego potrzebujemy gaza, sito i głęboka miska.
Przygotuj także czyste pojemnik na gotowy kwas chlebowy.
Nie zapomnij o przestronności paskudny.

Ogólna lista wymaganych składników

Składniki	ilość
Do przygotowania zakwasu
świeże drożdże	10 gr
cukier granulowany	45-50 gr
chleb żytni	2 garści
woda	400ml
Aby przygotować kwas chlebowy
zaczyn
krakersy	3 garści
cukier granulowany	45-50 gr
rodzynki	opcjonalny
wrząca woda	1 l
woda temperatura pokojowa	1-1,5 l

Przygotowanie kwasu chlebowego krok po kroku

Przygotujmy starter

Na początek do małej miski włóż świeże drożdże i dokładnie je zagnieć widelcem.
Następnie wlać trzy lub cztery łyżki wody i dokładnie wymieszać powstałą mieszaninę, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
Następnie dodać cukier i dalej ubijać masę drożdżową.
Teraz odłóż powstałą masę na bok i pozwól jej dokładnie zaparzyć.
W międzyczasie chleb żytni pokroić w drobną kostkę.
Z powstałej masy chleba przełóż dwie garści do 1-litrowego szklanego pojemnika.
Następnie wlać zaparzoną mieszaninę drożdży i cukru.
Następnie wlać pozostałą wodę i wszystko dokładnie wymieszać.
Teraz stawiamy słoik z zakwasem w jasnym miejscu i zostawiamy do zaparzenia na kilka dni.
Resztę pokrojonego chleba połóż na blasze do pieczenia.
Następnie wkładamy do piekarnika na czterdzieści minut i nie zapominamy od czasu do czasu mieszać krakersów, aby się nie przypaliły.

Przygotujmy kwas chlebowy

Finałowy etap

Przepis wideo na robienie kwasu chlebowego w domu

W tym filmie szczegółowo opisujemy jak prawidłowo przygotować zakwas chlebowy na aromatyczny kwas chlebowy w domu. Ponadto po obejrzeniu tego filmu dowiesz się o kilku sztuczkach, które przydadzą Ci się w procesie robienia domowego kwasu chlebowego.

DOMOWY ZAKWAS - cóż, bardzo smaczny!

Prawdziwy domowy przepis na kwas chlebowy Kuchnia rodzinna. Pyszny kwas chlebowy na chlebie żytnim i zakwasie drożdżowym. Najlepszym letnim napojem jest domowy kwas chlebowy, który pozwala ugasić pragnienie i przygotować okroshkę. Aromatyczny, bogaty kwas chlebowy to naturalny napój. Jak zrobić kwas chlebowy. Jak przygotować zakwas na kwas chlebowy.
NASZA STRONA KUCHNIA RODZINNA z szczegółowy opis przepis i zdjęcia http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Czekamy na Twoje zdjęcia kulinarne arcydzieła w naszej grupie
http://vk.com/familykuhnya

Nasz nowy kanał o życiu! Rodzina HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

NAPOJE, KOKTAJLE https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

Świeże drożdże można bezpiecznie zastąpić trzema gramami suszonych drożdży. Jednak najbardziej pyszny kwas chlebowy Jest wytwarzany ze świeżych drożdży.
Do przygotowania kwasu chlebowego można jednak użyć absolutnie dowolnego rodzaju chleba najlepszy kwas chlebowy Wytwarzany jest z czarnego chleba żytniego bez żadnych dodatków, takich jak kminek czy koper.
Pamiętaj, że im wyższej jakości chleb żytni, tym smaczniejszy będzie kwas chlebowy. Polecam stosować kilka rodzajów chleba żytniego na kwas chlebowy i to przyjemny, niepowtarzalny bogaty smak zostanie ci zapewnione.

Nie trzeba kroić chleba w kostkę, można go połamać rękami na kawałki o dowolnym kształcie.
Krakersy żytnie należy upiec na złoty kolor. Jeśli są lekko przypalone w piekarniku, nie używaj ich w procesie wytwarzania kwasu chlebowego. Takie krakersy nadadzą napojowi nieprzyjemny gorzki smak.
Polecam dodać rodzynki do kwasu chlebowego, ponieważ sprzyjają aktywnej fermentacji.
Radzę użyć do przepisu wody, która została wcześniej przegotowana i schłodzona do temperatury pokojowej.
Aby przygotować kwas chlebowy, wybierz pojemniki szklane lub emaliowane.
Aby zakwas okazał się wysokiej jakości i ugotował się jak najszybciej, słoik z nim należy ustawić w ciepłym, jasnym miejscu, aby padały na niego promienie słoneczne. Na przykład parapet jest doskonałym miejscem na zakwas.
Upewnij się, że kwas chlebowy nie fermentuje. W przeciwnym razie stanie się kwaśny i wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne.
Gotowy napój można aromatyzować liśćmi czarnej porzeczki, miętą, a także chrzanem, miodem i dowolnymi przyprawami, w zależności od upodobań i gustów domowników.
Powstały kwas chlebowy można wykorzystać do gotowania w celu przygotowania ciasta na słone krakersy, a także jako bazę. zupa z kiszonej kapusty lub okroshka.
Jeśli chcesz wydłużyć trwałość kwasu chlebowego, przechowuj go w ciemnym, chłodnym miejscu.

Inne opcje wytwarzania kwasu chlebowego

Wiesz już, jak szybko zrobić kwas chlebowy w domu. Wypróbuj już teraz ten wspaniały, bardzo smaczny i aromatyczny.
Radzę też zwrócić uwagę, jest nie tylko zdrowe i smaczne, ale też wyraziste właściwości lecznicze. Oprócz, kwas owsiany Jest bardzo proste w przygotowaniu i nie wymaga doświadczenia kulinarnego od gospodyni.
Sugeruję, żebyś też tego spróbował. Główna zaleta tego magiczny napój– całkowity brak charakterystycznego zapachu drożdży, charakterystycznego dla kwasu chlebowego robionego na drożdżach. Jednocześnie napój okazuje się niezrównanie smaczny i bardzo satysfakcjonujący.
Ponadto przyjrzyj się bliżej temu, co bardzo niezwykłe, ale niesamowite aromatyczny napój. Ta wersja kwasu chlebowego jest odpowiednia o każdej porze roku, ponieważ do jego przygotowania można użyć nie tylko świeżego, ale także soku brzozowego w puszkach.

Jedz zdrowo i nigdy nie choruj!

Piszcie w komentarzach o swoich wrażeniach odnośnie powyższego przepisu. Koniecznie podziel się też swoimi własne przepisy kwas chlebowy i opowiedz nam, jakich składników sam używasz do przygotowania tego orzeźwiającego napoju. Czekam z niecierpliwością na Wasze opinie i nowe, ciekawe przepisy!

Kto z nas nie zawołał w upalny letni dzień: „Och, szkoda, że nie napiłem się teraz zimnego kwasu chlebowego!” Picie kwasu chlebowego oczywiście nie stanowi problemu - można go kupić z beczki niedaleko sąsiedniego domu lub butelkować w różnych pojemnikach i nazwach. Ale zdaniem lekarzy kwas chlebowy oferowany w tej formie jest pełen chemikaliów, barwników, konserwantów i innych, wcale nie przydatnych, chemikaliów. Pozostaje tylko przygotować kwas chlebowy własnymi rękami, z pewnością będzie to naturalne.

Jeśli wydaje Ci się, że ten proces jest skomplikowany i nie możesz sobie z nim poradzić, to absolutnie nie jest to prawdą! W tym artykule przeczytasz, jak prosto i smacznie zrobić kwas chlebowy własnymi rękami.

Czego potrzebujesz, aby zrobić kwas chlebowy w domu

Aby przygotować smaczne, aromatyczne i naturalny kwas chlebowy Wcale nie będziesz potrzebował wiele. Będziesz potrzebować: chleb żytni (ciemny, odpowiedni będzie chleb Borodino), woda, cukier, drożdże i 3-litrowy słoik.

Jak zrobić kwas chlebowy z chleba Borodino

Chleb pokroić w plastry o grubości około 1 cm, ułożyć na blasze do pieczenia i suszyć w piekarniku na małym ogniu. Okresowo obracaj kawałki, doprowadzaj je do stanu „lekko usmażonego”. Oznacza to, że już ciemny chleb powinien trochę się usmażyć i przyciemnić.

Ważne: nie pozwól, aby chleb stał się węglem drzewnym! Tak, kolor kwasu chlebowego będzie bogaty, ale pojawi się gorycz, która nie jest odpowiednia dla kwasu chlebowego.

1. Duży patelnia emaliowana zalać 3 litrami wody i doprowadzić do wrzenia.

2. Wyłącz i włóż do wody 2 kromki chleba.

3. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Wskazówka: oprócz chleba można do wody dodać garść suszonej mięty, melisy, szyszek chmielu, rodzynek itp.

4. Gdy zawartość patelni ostygnie, dokładnie umyj 3-litrowy słoik.

5. Włóż 1 łyżeczkę. suche drożdże (uważaj na datę ważności!) i 3 łyżki. Sahara.
Wskazówka: Zamiast drożdży suchych można użyć drożdży mokrych, prasowanych. Będziesz potrzebował absolutnie mały kawałek. Jeśli masz 100 gramową paczkę drożdży, odetnij z niej cienki kawałek plastiku, około 2 mm. Ta ilość wystarczy do przygotowania kwasu chlebowego.

6. Następnie ostudzoną zawartość patelni przelej przez gazę do słoika. Używając łyżki z długą rączką (wygodnie jest użyć drewnianej łyżki lub szpatułki z długą rączką), wymieszaj i odłóż w ciepłe miejsce, przykryte plastikową pokrywką.

7. Po kilku minutach zauważysz, że z dna słoika w górę wystrzeliwują łańcuchy małych baloników – rozpoczął się proces fermentacji.
Ważne: zawartość słoika należy wylać „aż do wieszaków”. Fermentacja wytwarza dość dużą ilość piany, która może wylać się na brzegi słoika.

8. Po dniu, a nawet dwóch zauważysz, że aktywność fermentacji znacznie spadła lub całkowicie ustała. Weź dwie półtoralitrowe czyste butelki.

9. Za pomocą lejka wlej do każdego po 1 łyżce. cukier i ostrożnie, starając się nie naruszyć osadu, wlać kwas chlebowy.

10. Zamknąć butelki i energicznie nimi wstrząsnąć, aby rozpuścić cukier dodany do kwasu chlebowego.

11. Schładzaj w lodówce przez kilka godzin i możesz pić!

Kwas okazuje się mieć piękną herbaciano-bursztynową barwę, z aromatem ziół lub smakiem rodzynek.

Ważne: nie wylewaj resztek osadu ze słoika, będzie Ci bardzo przydatny!

Rada: jeśli masz dużo osób, które chcą pić kwas chlebowy, a on szybko się wchłania, to dzień po ustawieniu pierwszego słoika do fermentacji powtórz proces.

Jak zrobić kwas chlebowy gazowany?

Po pobraniu próbki schłodzonego kwasu chlebowego zdałeś sobie sprawę, że kwas jest dobry, ale nie ma tej ostrości i nasycenia, które czynią go tak przyjemnym. Tę wadę można łatwo naprawić. Dlatego będziesz potrzebować osadu ze słoika, który zachowałeś. Następnym razem wlej kwas do butelek tak, aby zostało w nich trochę wolnego miejsca (nie dodawaj około 3-4 cm do pożądanego poziomu). Butelki zalać kwasem i dodać niewielką ilość pozostałego startera. Pozostaw butelki kwasu chlebowego w temperaturze pokojowej na jeden dzień, a następnie własnymi rękami przenieś kwas chlebowy z chleba Borodino do lodówki. Jeśli chcesz napić się kwasu chlebowego po jego ostygnięciu, ostrożnie otwórz butelkę: kwas będzie dość głośny, ale jaki pyszny.

Kwas doskonale gasi pragnienie w letnie upały. Miłośnicy okroshki na bazie kwasu chlebowego również ocenią jej smak dość wysoko.

Witam ponownie. Dziś porozmawiamy o bardzo interesujących, smacznych i zdrowy napój, o kwasie. Przecież gdy tylko nadejdzie lato, we wszystkich miastach można zobaczyć beczki z tym butelkowanym płynem. A ludzie, żeby uciec od upału, kupują ostry i orzeźwiający kwas chlebowy.

Ale żadna zakupiona opcja nie jest równa domowej roboty. Co więcej, zrobienie soku chmielowego nie jest wcale trudne i wymaga niewielu składników. Ale jak miło jest pić! A jeśli go posiekasz, jest absolutnie piękny i twoja dusza się raduje. 😉

Napój ten przygotowywany jest z najwyższej jakości pieczywa i zakwasu, gotowego lub domowego. Ponadto brzeczka może być drożdżowa lub nie.

Niektórzy lubią ten napój ciemniejszy i mocniejszy, inni wręcz przeciwnie wolą biały i niezbyt kwaśny. Tutaj musisz zdecydować o metodzie gotowania i uregulować czas przeznaczony na fermentację.

Oprócz niesamowity smak, sok chlebowy również bardzo przydatne. Wcześniej, w dawnych czasach, używano go w szpitalach, stosując go jako płyn do gaszenia pragnienia chorych i szybkiego powrotu do zdrowia rannych, ponieważ uważano go za napój leczniczy.

Zanim przedstawię Ci przepisy na domowy kwas chlebowy, chcę powiedzieć Ci o tym trochę więcej. korzyści i szkody.

Kompozycja zawiera następujące składniki ważne witaminy: PP, E, B1, B2. Zaspokojenie pragnienia następuje dzięki zawartości nabiału i kwasy octowe. A obecny dwutlenek węgla pomaga w dobrym trawieniu pokarmu, jego wchłanianiu i zwiększa apetyt.

Ponadto sok chlebowy łagodzi krostkowe choroby skóry dzięki drożdżom; wzmacnia szkliwo zębów i zwiększa potencję; korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.

W kwasie nie ma szkodliwych substancji, ale nadal istnieją przeciwwskazania dla osób cierpiących na marskość wątroby, zapalenie żołądka i nadciśnienie.

Cóż, teraz do najważniejszej rzeczy. Jeśli samodzielnie przygotowujesz zakwas, nie wyrzucaj go, ale przełóż do innego słoika i pozostaw do ponownego przefermentowania.

Składniki:

Chleb brązowy - 1/2 bochenka;
Biały chleb - 1/2 bochenka;
Świeże drożdże - mały kawałek;
Cukier - 2 łyżki. l.;
Woda - około 3 litry.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz pokroić chleb. Uformuj kawałki tak, aby swobodnie mieściły się w szyjce 3-litrowego słoika.

Przygotowanymi kawałkami napełnij słoik do 1/3 objętości.

2. Teraz połam drożdże na małe kawałki i włóż je do głębokiej miski, zalej trochę ciepła woda i dodaj cukier.

3. Drożdże wymieszać tak, aby nie pozostały grudki i wylać je na chleb w słoiku. Do słoika wlej wodę o temperaturze pokojowej, tak aby na górze pozostało 2-3 cm wolnej przestrzeni. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na trzy dni w ciepłe miejsce.

Raz dziennie mieszaj płyn łyżką.

4. Nie zapominaj, że w tym czasie nasz napój będzie aktywnie fermentował, dlatego najlepiej od razu postawić go na tacy i sam słoik przykryć gazą lub czystą ściereczką. Nie zamykaj pokrywy, w przeciwnym razie pęknie.

Czas przechowywania zależy oczywiście od naszych upodobań smakowych, jeśli lubicie kwaśne, to trzymajcie dłużej, a jeśli odwrotnie, to krócej. Po pewnym czasie przecedź napój przez gazę lub drobne sitko, ostudź i wypij za zdrowie.

Przepis na kwas chlebowy bez drożdży

Następną opcję można również przypisać przepisom naszych babć. W końcu napój wypływa jak z beczki, z świetny gust, aromat i kolor.

Składniki:

Ciepła przegotowana woda - 1,5 l;
Czarny chleb - 150 gr .;
Cukier - 2 łyżki. l.;

Na zakwas:

Czarny chleb - 75 gr .;
Cukier - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj starter. Weź 0,5-litrowy słoik i włóż do niego drobno posiekane kawałki chleba. Następnie dodać cukier i zalać wszystko ciepłą przegotowaną wodą. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do fermentacji na 24 godziny, przykrywając słoik gazą.

Gotowość zakwasu określisz na podstawie jego mętnego koloru i ostrego smaku.

2. Gotowy starter wlać do 3-litrowego słoika. Teraz dodaj pokruszony chleb i cukier, zalej wodą, ale zostaw trochę pustej przestrzeni. Wszystko wymieszaj łyżką. Przykryć gazą i ułożyć na talerzu. Umieść zawartość w ciepłym miejscu, np. na parapecie, gdzie jasno świeci słońce. Zaparzaj napój przez cały dzień.

3. Po 24 godzinach spróbuj soku. Jeśli jesteś zadowolony ze wszystkiego, 2/3 całkowitej objętości musi zostać osuszone i napięte. Można dodać rodzynki do smaku i wstawić do lodówki do wystygnięcia.

Pozostałą 1/3 sfermentowanego chleba można pozostawić w słoiku i ponownie zalać wodą, dodać cukier i świeże krakersy. Następnie ponownie postaw na jeden dzień fermentację i wypij nową porcję napoju.

Sporządzanie napoju z 3-litrowego słoika chleba żytniego

Do robienia kwasu zdecydowanie polecam używać czarnego chleba, to dzięki niemu można uzyskać ostry sok. Cóż, nie zapomnij o lepsza fermentacja dodać rodzynki.

Składniki:

Chleb żytni - 400-500 gr .;
Świeżo prasowane drożdże -10-12 gr.;
Cukier - 0,5 łyżki;
Rodzynki - 5-10 szt .;
Cytryna - 1/4 szt.

Metoda gotowania:

1. Suszony chleb włóż do 3-litrowego szklanego słoika i zalej wrzątkiem. Pozostaw chleb w tym stanie na 8 godzin.

2. Po 8 godzinach odcedź nasz płyn przez gazę, jednocześnie wyciskając pieczywo.

3. Przecedziłeś brzeczkę. Wkruszyć do niego świeże drożdże.

4. Dodaj cukier.

5. I dodaj plasterki cytryny ze skórką, ale bez nasion. Wymieszaj mieszaninę, połóż ją na talerzu i przykryj szyję gazą. Odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji na 8 godzin.

Rada! Cytrynę zalej wrzącą wodą przez 5 minut wcześniej, aby kwas chlebowy nie miał później gorzkiego smaku.

6. Po upływie czasu przecedź płyn przez gazę.

7. Następnie dodaj rodzynki.

8. Napój przelej do czystego słoika i szczelnie zamknij pokrywkę. Gdy pojawią się bąbelki, czyli gdy płyn ponownie zacznie fermentować, należy słoik odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godziny lub dłużej. Następnie rozlej do szklanek i ugasić pragnienie.

Domowy kwas chlebowy bez drożdży na bułce tartej

Pragnę zaznaczyć, że najczęściej zakwas robi się z suszonego chleba lub krakersów. Co więcej, nie musisz kupować krakersów, możesz zbierać kawałki z lunchu, wystarczą nawet skórki. Następnie wystarczy je usmażyć w piekarniku lub na patelni.

Sugeruje Ci świetny przepis z dodatkiem krakersów i suchego kwasu chlebowego.

Przepis na kwas chlebowy z drożdżami, który można wypić po 6 godzinach

Ale znalazłem to ciekawy sposób gotowanie z kawą. Szczerze mówiąc, sam tego nie próbowałem. Ale zaintrygował mnie fakt, że taki napój można pić już po 6 godzinach. Muszę zatem spróbować latem.

Składniki:

Woda - 2 l;
Cukier - 1 łyżka;
Kawa mielona - 2 łyżeczki;
Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
Drożdże - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Weź pojemnik o pojemności 250 ml i zalej go wrzącą wodą. Dodać cukier, kawę i kwas cytrynowy. Mieszaj, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlej tę mieszaninę do butelki lub słoika, dodaj chłodną przegotowaną wodę. Drożdże wsypać do pojemnika i wymieszać. Zamknij butelkę lub słoik pokrywką i odstaw na 6 godzin w ciepłe miejsce. Wszystko jest gotowe. Pozostaje tylko schłodzić sok.

Film o tym, jak zrobić brzeczkę z suchego kwasu chlebowego

Jeśli mówimy o gotowy starter, wówczas czas gotowania płynu jest oczywiście skrócony. Pamiętaj jednak, że musisz kupić wysokiej jakości suchy produkt. A oto kolejna wersja tej metody gotowania.

Przepis na bezdrożdżowy kwas chlebowy z białego chleba

Następny przepis też ma swoje miejsce, bo chleb pszenny wchodzi do akcji. A napój okazuje się klarowny i ostry, jak z beczki.

Składniki:

Woda - 1500 ml;
Gotowy starter - 0,5 l;
Chleb - 200 gr .;
Rodzynki - 1 łyżka. l.;
Cukier - 3 łyżki. ja..

Metoda gotowania:

1. Chleb pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku, włożyć do słoika. Chleb możesz usmażyć na czarno, dzięki czemu Twój napój będzie miał bogatszy kolor i smak.

Wybieraj pieczywo ostrożnie, z dodatkami, a chleb „gumowy” nie sprawdzi się. Najlepsza opcja- domowy chleb.

2. Do bułki tartej dodać cukier, zakwas i rodzynki. Napełnij wszystko przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej. Przykryj słoik gazą lub serwetką i odstaw na dzień lub dwa w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gotowość napoju zobaczysz dzieląc chleb na dwie części: górną i dolną.

3. Zdjąć górną część i przenieść do innego słoika. Odcedź resztę do czystego pojemnika i wyrzuć fusy. Włożyć do lodówki i ostudzić.

Z odłożonej masy zbożowej można przygotować nową porcję kwasu chlebowego. Tylko jego gotowość będzie znacznie szybsza.

Robienie kwasu chlebowego w domu z mąki żytniej

Oprócz chleba i zakwasu można użyć także mąki żytniej. Korzyści z takiego kwasu chlebowego tylko wzrosną. To prawda, że przygotowanie tego płynu zajmuje znacznie więcej czasu, ale wynik jest tego wart.

Składniki:

Mąka żytnia - 8 łyżek. l.;
Cukier - 3 łyżki. l.;
Woda - 2 łyżki;
Niemyte rodzynki - 30 szt.

Metoda gotowania:

1. Rozcieńczyć mąkę w wodzie do konsystencji gęsta śmietana. Dodać cukier i wszystko wymieszać.

2. Dodaj rodzynki.

Rodzynek nie trzeba myć!

3. Przykryj powstałą mieszaninę czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na kilka dni. Gdy tylko starter nabierze kwaśnego smaku, jest gotowy.

4. Wyjmij rodzynki z brzeczki i przelej je do słoika. Wypełnić zimna woda i dodaj kolejne 2-3 łyżki mąka żytnia i cukier. Przykryj słoik i pozostaw w temperaturze pokojowej.

5. Za dwa do trzech dni napój będzie gotowy. Przelej do innego pojemnika i ostudź.

Okazuje się, że jest to piękny biały kwas chlebowy.

Przygotowanie kwasu chlebowego na okroshkę

Podsumowując, kolejny prosty przepis, który można wykorzystać do picia i wlewania do okroshki.

Składniki:

Grzanki z chleba żytniego - 300 gr.;
Woda - 3 l;
Cukier - 100 gr .;
Drożdże - 30 gr..

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę i ostudź. Drożdże rozpuścić na ciepło gotowana woda. Woda drożdżowa wlać do słoika, dodać krakersy i dodać cukier. Całość zalewamy przygotowaną wodą.

2. Przykryj słoik gazą lub pokrywką. Odstawić w ciepłe miejsce do dojrzewania na 4 dni. Następnie odcedź napój i ostudź.

Kwas oczywiście niesamowity napój. Można go pić na słodko lub kwaśno, najważniejsze, że jest zimny i najlepiej ostry. Opcji kupowanych w sklepie nie można porównywać z domowymi, więc nie bądź leniwy, ale zrób własny leczniczy kwas chlebowy.

Wszystkie przepisy są proste, najważniejsze jest mieć czas i cierpliwość, a wszystko się ułoży.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł