Jak gotować naleśniki na wodzie. Naleśniki drożdżowe na wodzie

Kiedy jest na stole świeża piekarnia, przygotowane własnymi rękami i szybko - to ogromny plus dla gospodyni domowej. Często mam ochotę zafundować sobie coś do herbaty, ale nie zawsze mam na to czas i energię.

Naleśniki przygotowane na wodzie słusznie uważane są za danie dietetyczne.

Tak i ilość niezbędne składniki nie zawsze „pod ręką”. Ale możesz użyć swojej wyobraźni i gotować pyszne i niedrogie wypieki z minimalnej liczby produktów. Na przykład naleśniki. Ich przygotowanie jest dostępne dla każdej gospodyni domowej.

Jak ugotować pyszne naleśniki na wodzie?

Przyzwyczailiśmy się myśleć, że naleśniki na kefirze lub kwaśnej śmietanie wychodzą pyszne, ale na pewno nie z wodą. Czy będą równie puszyste i czy zmieni się ich smak? Jak prawidłowo przygotować ciasto? Nie martw się, Twoim bliskim z pewnością przypadną do gustu naleśniki na wodzie i sodzie.

Oprócz tego, że wypieki są pyszne, ich kaloryczność jest znacznie niższa. I gotuje znacznie szybciej. To ważne, bo w dziesięciu różnych miejscach zawsze się spieszymy i spóźniamy. Korzystając z tych przepisów, możesz przygotować naleśniki na śniadanie lub podwieczorek, według własnego uznania. Raz, dwa, trzy - i gotowe gorące danie już przed tobą.

Cały proces gotowania polega na odpowiednim wyrobieniu ciasta, wymieszaniu składników na jednolitą masę. Powinna być dobrze wymieszana, bez grudek, średnio gęsta (gęstsza niż śmietana), tak aby można było ją nakładać łyżką na patelnię.

Proste naleśniki na wodzie bez jajek

To naprawdę najbardziej bezpretensjonalny przepis. Jeśli masz minimum jedzenia lub zdecydujesz się na „poszczenie”, przepis się przyda. A więc przepis na „chude” naleśniki bez jajek. Skład ciasta i jego przygotowanie są niezwykle proste:

weź głęboki rondel wygodny do ugniatania;
przesiać do niej 2 szklanki mąki, cienkim strumieniem zalać 200 ml wody i jednocześnie wymieszać;
dodaj 1/2 łyżeczki. sól i szczypta sody;
wlać 1 łyżeczkę. suche drożdże;
wymieszać ze wszystkimi składnikami 2 łyżki. l. Sahara.

Ciasto jest gotowe, ale musimy je trochę „wyrosnąć”, bo chcemy uzyskać puszyste naleśniki. Dlatego konieczne jest, aby patelnia (miska) z przygotowaną masą stała ciepła przez 60 minut. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej.

Po usmażeniu warto ułożyć naleśniki na ręczniku papierowym, który zbierze nadmiar tłuszczu.

Rozsmaruj ciasto łyżką lub łyżką i przykryj patelnię pokrywką. Smażyć do jasności złotobrązowa skórka po obu stronach. Można podawać z dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną. Pyszne wypieki bez jajek, gotowe do spożycia!

Podczas smażenia naleśników nie należy opuszczać „pola bitwy”. Upewnij się, że ogień jest umiarkowany i naleśniki się nie przypalają. W przeciwnym razie zamiast smacznego dania otrzymasz spaloną masę. Nie rób więc kilku rzeczy na raz, skup się na jednej.

Przepis na naleśniki na wodzie z jajkami i sodą

Proces gotowania przyspieszy jeszcze bardziej, jeśli zamiast drożdży użyjesz wyłącznie sody. Nie trzeba czekać 60 minut, dlatego proces przygotowania ciasta przebiegnie znacznie szybciej. Będzie gotowy od razu po wymieszaniu wszystkich składników.

Przygotujmy więc naleśniki z sodą:

Zmieszaj 2 szklanki mąki z 1 szklanką wody, stopniowo dodając wodę i od czasu do czasu mieszając;
do ciasta dodać 2 jajka ubite z 200 g cukru;
możesz dodać trochę soli;
1 łyżeczka. ugasić sodę octem i dodać do powstałej mieszaniny;
dokładnie wymieszaj ciasto, nie pozostawiając grudek;
Przygotowaną mieszaninę umieść na rozgrzanej patelni z olejem;
upiec naleśniki, rozprowadzając je równomiernie łyżką;
smażyć na złoty kolor.

Wlać świeża herbata i jeść gorący deser z masłem, miodem, dżemem. Natychmiast pojawia się uczucie sytości i Miej dobry nastrój.

A co jeśli do prostego przepisu dodasz trochę kefiru?

Skład ciasta jest wszędzie prawie taki sam, przepisy różnią się tylko nieznacznie. Jeśli lubisz naleśniki na bazie sody, ale o lekko kwaśnym smaku, to warto dodać do kompozycji odrobinę kefiru. Zmieni to nieco smak, ale produkty kulinarne nie straci ani blasku, ani aromatu.

Naleśniki na wodzie to bardzo proste, ale jednocześnie nieograniczone danie wyobraźni, które można przygotować w kilka minut

Przedstawiamy trzeci przepis z dodatkiem niewielkiej ilości kefiru:

W głębokim rondlu ubij dwa jajka z cukrem (100 g) i szczyptą soli;
Podgrzej 1/2 litra kefiru do 50 stopni i dodaj do masy jajecznej;
powstałą masę wymieszać z przesianą mąką (350 g), stopniowo dodając mąkę;
Oddzielnie wlej dwie łyżki wrzącej wody do sody (pół łyżeczki);
połączyć wszystkie składniki i wymieszać;
pozwól mu parzyć przez 40 minut;
Nakładać ciasto małymi porcjami żeliwna patelnia i smażymy pod zamkniętą pokrywką.

Podawać na gorąco, ze skondensowanym mlekiem lub dżemem. Do naleśników można użyć innych sosów lub syropów, kwestia gustu.

Pieczenie naleśników zajmuje 2-3 minuty. Jeśli jednak nie jesteś pewien, możesz sprawdzić gotowość wykałaczką. Nakłuj naleśnik i sprawdź, czy zostały na nim ślady ciasta.

Przepisy są proste, poradzą sobie z nimi nawet niedoświadczeni kucharze lub młode gospodynie domowe. Nie ma potrzeby smażenia naleśników na wodzie lub sodzie. specjalne tajemnice lub subtelności. Ale możesz podać kilka wskazówek i zaleceń, aby były naprawdę pyszne:

Jako bazę lepiej jest wziąć mąkę pszenną i dodać do niej kukurydzę, ryż lub kaszę gryczaną (na własne życzenie). Każdą mąkę przesiewa się przed gotowaniem. Pomiędzy cząstkami będzie powietrze, dzięki czemu naleśniki będą bardziej puszyste.
Do gotowania należy używać ciepłej wody. Jest to szczególnie ważne, jeśli korzystasz z przepisu z drożdżami.
Ciasto powinno być średnio gęste i elastyczne. Dzięki temu lepiej utrzyma się na patelni i nie rozleje się po całej powierzchni.
W ramach eksperymentu możesz dodać orzechy, rodzynki i kawałki owoców.
Pamiętaj, aby podczas smażenia używać pokrywki. Pod zamkniętą pokrywką produkty kulinarne wypiekają się lepiej i równomiernie, nabierając złotego odcienia.
Patelnia musi mieć grube dno, dlatego najlepiej używać żeliwa. Więc twój " kulinarne arcydzieło„Na pewno się nie spali, a kolor przyszłych wypieków będzie jednolity.
Jeśli masz czas, to niezależnie od składu zaleca się, aby ciasto stało przez 30 minut. Po tym czasie nie zaleca się już mieszania.
Czasami ciasto ciężko jest zdjąć z łyżki i naleśniki okazują się mieć bardzo skomplikowany kształt. Dlatego nie ma potrzeby pozostawiania go w cieście, a raczej okresowe zanurzanie w oleju. Dzięki temu ciasto będzie łatwo oddzielać się od siebie, a kształt produktu będzie prawidłowy, a krawędzie będą równe.

Korzystając z tych prostych mądrości, łatwo i szybko przygotujesz śniadanie lub podwieczorek dla swoich domowników. Dobry i „smaczny” początek dnia to klucz do udanej pracy lub relaksu.

Naleśniki na wodzie - bardzo smaczny poczęstunek, mimo że z jakiegoś powodu powszechnie przyjmuje się, że wypieki przyrządzane na wodzie są mniej odżywcze i puszyste niż te przyrządzane na mleku. Dziś podzielę się z czytelnikami trzema przepisami, wypróbowując któryś z nich sami przekonacie się, że naleśniki na wodzie to pełnowartościowe danie na słodko, które jednocześnie ma obniżoną kaloryczność. Jedną z głównych kart atutowych takich naleśników jest szybkość gotowania. Dzięki temu bardzo często tego typu wypieki pojawiają się w menu śniadaniowym, ale równie często przygotowywane są na popołudniową przekąskę, gdy w środku dnia mamy ochotę na ciepłe naleśniki prosto z patelni, a nie mamy na to czasu. Nie chcę długo stać w kuchni.

Cały proces przygotowania naleśników jest dość prosty i przejrzysty. Wystarczy zmieszać w jednym pojemniku wszystkie produkty wskazane na liście składników i za pomocą trzepaczki lub miksera wymieszać je na jednolitą masę. Powstała masa będzie doskonały test do naleśników na wodzie. W skład ciasta najczęściej wchodzą te same produkty: woda, sól, mąka, cukier, olej roślinny i jajka. Czasami gospodynie domowe dodają dodatkowe składniki, takie jak drożdże, które można zastąpić sodą (dla puszystości), wanilią (dla zapachu), dodatkami aromatycznymi (dla smaku).

Piękno przepisu na naleśniki polega na tym, że wykluczając cukier ze składu, otrzymasz niesłodzone naleśniki z wodą. W zależności od tego możesz wybrać odpowiednie wypełnienie. Do ciasta na słodkie naleśniki można dodać kawałki jagód, owoców, suszonych moreli lub rodzynek. Do niesłodzonych naleśników możesz włożyć smażone warzywa: cebulę, marchewkę, kapusta kiszona itp.

Gdy ciasto naleśnikowe będzie już gotowe, czas przejść do procesu smażenia. Patelnię nasmarowano olejem roślinnym i nagrzano. Rozsmaruj ciasto łyżką, przykryj patelnię pokrywką i smaż naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane. Z reguły wystarczą 3-4 minuty na baryłkę.

Jednak jeśli chodzi o naleśniki z wodą, mlekiem czy kefirem, najczęściej chodzi o słodycz. Dlatego przed podaniem naleśniki można również polać syropem, mlekiem skondensowanym, miodem lub po prostu posypać cukier puder.

Proste naleśniki na wodzie bez jajek

Jeśli masz go w lodówce minimalny zestaw produktów, to nie stanowi to problemu. Nawet bez jajek możesz przygotować pyszne naleśniki z użyciem wody, które nie będą gorsze w smaku od innych. Ponadto, jeśli pościsz, zanotuj ten przepis na naleśniki.

Składniki:

2 łyżki stołowe. mąka
300 ml wody
½ łyżeczki sól
1 łyżeczka. suche drożdże
2 łyżki stołowe. l. Sahara
Olej roślinny

Metoda gotowania:

Mąkę przesiej do głębokiego pojemnika.
Cienkim strumieniem wlać do mąki woda pitna temperatura pokojowa nie przestając mieszać.
Do mieszanki dodać suche drożdże, cukier i sól. Zagnieść ciasto na naleśniki.
Pojemnik z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut.
Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej.
Łyżką nakładać porcjami ciasto na patelnię i przykrywać pokrywką.
Smażyć naleśniki na średnim ogniu z obu stron, aż będą całkowicie ugotowane.

Bujne naleśniki na wodzie z jajkami i sodą

Puszyste naleśniki można przygotować nie tylko z drożdżami, ale także z sodą. W takim przypadku oszczędzisz sobie czekania, aż ciasto wyrośnie i szybciej poradzisz sobie z całym procesem gotowania.

Składniki:

3 łyżki woda
100 g cukru
1 szczypta soli
2 jajka
1 łyżeczka. Soda
Ocet
2 łyżki stołowe. mąka
Olej roślinny

Metoda gotowania:

Do wody wsypać cukier, sól i wbić jajka. Ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Sodę ugasić octem i dodać do ciasta.
Małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i nałóż łyżką ciasto.
Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Domowe naleśniki drożdżowe na wodzie

Przepis ten odpowiada w przybliżeniu przepisowi stosowanemu w szkołach i przedszkolach do przygotowania naleśników na wodzie. Dzięki drożdżom okazują się niezwykle puszyste i satysfakcjonujące, dzięki czemu mogą uchodzić za... pełne śniadanie dla wszystkich członków rodziny.

Składniki:

500 ml wody
14 g świeżych drożdży
2 łyżki stołowe. l. Sahara
½ łyżeczki sól
1 jajko
3 szklanki mąki
Olej roślinny

Metoda gotowania:

Podgrzej wodę w kuchence mikrofalowej i wlej do niej drożdże. Pozwól im całkowicie się rozpuścić.
Do wody z drożdżami dodaj cukier, sól i jajko. Używając miksera, wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.
Następnie do masy dodać mąkę i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Po 60 minutach delikatnie wymieszaj ciasto i odstaw na kolejne pół godziny.
Z ciasta formujemy naleśniki, kładziemy je na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.

Teraz wiesz, jak gotować naleśniki przy użyciu wody. Smacznego!

Naleśniki na wodzie nie są luksusem, dlatego każdy początkujący kucharz może z łatwością przygotować taki przysmak dla siebie i swoich bliskich, czy to na śniadanie, czy tak. Oczywiście w przygotowaniu naleśników są pewne subtelności, ale nie są one na tyle znaczące, aby nie można sobie z nimi poradzić. Na koniec, jak zawsze, chcę dać kilka wskazówek, aby Twoje naleśniki na wodzie wyszły pyszne za pierwszym razem:
Przed użyciem nie zapomnij przesiać mąki, dzięki temu Twoje wodne naleśniki będą bardziej puszyste;
Woda, której używasz do przepisu, powinna być ciepła. Na wypadek, gdybyś gotował ciasto drożdżowe w przypadku naleśników należy bezwzględnie przestrzegać tej zasady;
Nie bój się eksperymentować i dodawać do ciasta. różne wypełnienia: owoce, jagody, orzechy lub kawałki czekolady;
Naleśniki najlepiej smażyć w wodzie na oleju roślinnym i pod szczelnie zamkniętą pokrywką patelni. Dzięki temu nie tylko równomiernie się upieczą, ale także będą miały niesamowicie apetyczny kolor.

Naleśniki są uwielbiane przez wielu ze względu na ich doskonałą jakość walory smakowe i szybkość przygotowania. Poza tym ciasto na nie zajmuje niewiele czasu i składników. Takie produkty mają być bujne i ta jakość jest zapewniona różne sposoby. Czy można upiec „pulchne” słodkie naleśniki na wodzie, a nawet bez drożdży? Okazuje się, że misja jest możliwa!

Początkowo ten rodzaj naleśników był pożywieniem chłopów. Ale po pewnym czasie „zrobił karierę” i stał się przysmakiem arystokratów. Gospodynie domowe miały nawet w swoich kuchniach specjalne patelnie – patelnie naleśnikowe.

Współcześni szefowie kuchni cenią naleśniki ze względu na różnorodność składników. Flatbreads można przygotować z owoców, jagód, warzyw i zbóż. Innymi słowy, mogą to być ziemniaki, dynie, grzyby, kasza manna, jabłka, gruszki, morele i wiele innych. I oczywiście wiele osób szanuje naleśniki z mąki, na które istnieje wiele przepisów. Niektóre z nich przydadzą się szczególnie wtedy, gdy np. w domu nie ma jajek lub gospodyni nie chce zaprzątać sobie głowy drożdżami.

Jak zrobić puszyste naleśniki?

Aby naleśniki były puszyste, stosuje się drożdże. W przypadku naleśników drożdżowych ciasto należy przygotować wcześniej.

Składniki:

200 g mąki (przy tej ilości naleśniki będą przewiewne);
15 g suszonych drożdży;
olej słonecznikowy;
3 jajka;
2 łyżki stołowe. filtrowana woda;
3 grudnia łyżki cukru.

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w lekko podgrzanej wodzie.
Do specjalnej miski wsyp mąkę i dodaj rozpuszczone drożdże. Mieszać.
Pozostaw mieszaninę na 45 minut w pobliżu źródła ciepła.
W czasie gdy ciasto się gotuje, ubić 3 jajka ze szczyptą soli i cukru.
Jajka wymieszać z ciastem. Mieszać. Pozostaw na pół godziny.
Kiedy kawałek ciasta ponownie wyrośnie, nie mieszając go, zaczynamy piec naleśniki.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej.
Ciasto nabierać łyżką i ostrożnie wrzucać na olej na patelni.
Smażyć, aż pojawi się pożądany „stan” rumianej skórki, około 5 minut z każdej strony.
Zaleca się podawać z tymi naleśnikami miód kwiatowy, gęsty dżem, śmietaną lub posypane cukrem pudrem.

Przepisy na naleśniki bez drożdży

Oczywiście naleśniki z ciasta drożdżowego uważane są za klasykę. Aby jednak zaoszczędzić czas gotowania, możesz wypróbować przepis na puszyste naleśniki wodne bez drożdży. Okazują się również dość bujne.

Składniki:

250-300 g mąki;
2 jajka;
2-3 łyżki. woda o temperaturze pokojowej;
100 g (około 3 łyżek) cukru kryształu;
sól dla smaku;
proszek do pieczenia;
¼ łyżeczki kwas cytrynowy;
olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Wodę ubić z solą, cukrem, jajkami i kwaskiem cytrynowym.
Dodajemy kwasek cytrynowy i mąkę, ciągle ubijając, aż uzyskamy konsystencję domowej śmietanki.
Na rozgrzaną powierzchnię patelni wlać olej.
Na olej kładziemy porcję naleśników i smażymy, aż nabiorą ładnego złotego koloru.
Podawać ze śmietaną, domowej roboty gęsty dżem lub miód.

Naleśniki na wodzie to prosty przepis, który mogą wdrożyć nawet niedoświadczeni kucharze. Można do nich dodać cynamonu, cukier waniliowy suszone morele lub nasiona sezamu.

Naleśniki na wodzie bez jajek

Jest jeszcze więcej opcja budżetowa- naleśniki na wodzie bez jajek. Danie okazuje się bardzo lekkie i smaczne.

Składniki:

1 łyżka. woda;
½ łyżki. l. Soda;
1 łyżka. l. sok z cytryny lub rozcieńczony kwas cytrynowy w stosunku 1:4;
300-350 g przesianej mąki;
cukier granulowany, sól;
olej roślinny;
100 g rodzynek
dżem, cukier puder, miód – opcjonalnie, do podania.

Przygotowanie:

Do lekko podgrzanej wody wsypać cukier i sól i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj sodę.
Dodaj mąkę. Mieszać.
Wlać sok cytrynowy, wymieszaj.
Dodaj rodzynki.
Weź łyżkę ciasta i włóż ją na rozgrzany olej na patelni.
Smażyć na złoty kolor.
Podawać z cukrem pudrem, śmietaną, dżemem.
Jeśli starasz się utrzymać w granicach dietetycznych, zdrowe odżywianie, to po prostu musisz wiedzieć, jak gotować naleśniki na wodzie. Danie to jest nie tylko smaczne, ale także wszechstronne pod względem dodatków warzywnych i owocowych. Zamiast „klasycznych” rodzynek można drobno posiekać jabłka lub zetrzeć cukinię na tarce.

Naleśniki Bananowe

Jeśli uwielbiasz banany, proponujemy zastosować następujący prosty przepis.

Składniki:

1-2 banany;
½ łyżki. owsianka;
1,5 łyżki. mąka pszenna;
4-5 łyżek. l. Sahara;
2 łyżeczki specjalny proszek do pieczenia;
1 łyżeczka. cynamon;
2 łyżki stołowe. woda oczyszczona;
olej do smażenia Naleśniki Bananowe(może być oliwkowy);
miód, dżem, śmietana do podania.

Przygotowanie:

Banana rozgnieć widelcem.
Szlifowanie płatki(można kupić gotowe małe);
Wymieszaj płatki owsiane, sól, cukier, cynamon, proszek do pieczenia i mąkę.
Dodaj mieszaninę do puree bananowego.
Dodaj łyżkę oleju.
Ciasto kładź po łyżce na rozgrzany olej na rozgrzanej patelni.

Placki bananowe są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Te naleśniki mogą służyć wspaniałe śniadanie możesz zabrać je ze sobą do szkoły lub pracy jako satysfakcjonującą i zdrową przekąskę.

Niezależnie od wybranego przepisu – z drożdżami lub bez – smak i wygląd naleśniki zależą od kilku sztuczek.

Mąkę na podpłomyki należy przesiać – wtedy naleśniki będą puszyste. Co więcej, należy to zrobić co najmniej 3 razy.
Aby ciasto dobrze rozłożyło się na patelni, łyżkę należy każdorazowo zwilżyć wodą.
Do mąki należy dodać drożdże, a nie odwrotnie - wtedy ciasto nie opadnie.
Smak naleśników nie zależy od rodzaju drożdży – suszonych czy prasowanych.
Zamiast wody możesz użyć kefir o niskiej zawartości tłuszczu, mleko lub serwatka.
Tym bardziej kwaśne produkt mleczny, który jest używany, tym wspanialsze okazują się naleśniki.
Placuszki układamy na dobrze rozgrzanej patelni.

Do smażenia powinno być dużo oleju, w przeciwnym razie naleśniki nie tylko nie urosną, ale także nie upieczą się. Niektórzy kochankowie puszyste placuszki Zaleca się gotowanie ich w piekarniku. Miłośnicy dań z powłoka nieprzywierająca Będą zawiedzeni: ta panierka nie wymaga oleju, dlatego świetnie nadaje się do smażenia naleśników, ale nie naleśników.
Po mące należy dodać kwas cytrynowy, w przeciwnym razie naleśniki nie wzrosną, a wręcz przeciwnie, opadną.
Przed podaniem jeszcze gorące naleśniki polewamy dżemem lub śmietaną – nabiorą wilgoci i staną się jeszcze smaczniejsze.

Aby zadowolić bliskich pyszne śniadanie, ugotuj naleśniki na wodzie. Przepis na puszyste naleśniki, nawet bez drożdży, gwarantuje ich przekształcenie w... ulubione danie cała rodzina. Małe dzieci uwielbiają naleśniki z owocami, a dorośli mogą uzupełnić swój posiłek czymś bardziej „solidnym”, np. kwaśną śmietaną czy kawiorem. Najważniejsze jest prawidłowe wykonanie ciasta i nie ma ograniczeń w wyborze dodatków.

Zwykle naleśniki przygotowuje się na kefirze, w rzadkich przypadkach - na kwaśnej śmietanie lub mleku. Co jednak zrobić w okresie Wielkiego Postu, kiedy nie spożywa się nabiału ani jajek? W tym przypadku w naszym artykule znajdziesz przepisy, które pozwolą Ci przygotować pyszne i puszyste naleśniki przy użyciu wody. Poniżej kilka odmian tego dania. Do wyboru masz przepis idealny dla osób poszczących lub sposób gotowania na wodzie, ale z dodatkiem jajek, dla tych gospodyń, które po prostu nie mają w domu kefiru ani innego nabiału. W każdym razie produkty okazują się równie skuteczne.

na wodzie

Niektórym może się to wydawać zaskakujące, ale bujne i porowate naleśniki Można go także ugotować na wodzie. Co więcej, ich smak nie różni się niczym od produktów wytwarzanych na mleku lub kefirze. Naleśniki przygotowuje się z drożdży i wody w następującej kolejności:

Prasowane drożdże (15 g) rozcieńcza się w dwóch szklankach wody (500 ml). Gdy na powierzchni płynu pojawią się bąbelki, można dodać kolejne składniki: małe jajko, sól (½ łyżeczki), cukier (1 łyżka).
Stopniowo przesiej mąkę do płynnej masy (2,5-3 łyżki.). Ciasto wyrabia się łyżką. Powinno okazać się dość gęste i lepkie.
Zagniecione ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu na 60 minut. Następnie musisz go zagnieść i pozwolić mu ponownie wyrosnąć. Zajmie to około 1 godziny.
Ciasto wlać na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć produkt po obu stronach. Zaleca się podawać danie ze śmietaną lub dżemem.

Bujne i wodne

Produkty wg następny przepis Nie są tak puszyste jak te z ciasta drożdżowego, ale są bardzo delikatne i smaczne. Można je przygotować na śniadanie dla dzieci i podać ze skondensowanym mlekiem lub syrop klonowy. Przepis na naleśniki wodne obejmuje następującą procedurę:

Do głębokiej miski przesiej szklankę mąki pszennej, szczyptę soli i cukier (2 łyżki).
Na środku wykonuje się wgłębienie, do którego wlewa się ¾ szklanki wody i rozbija jajka (2 sztuki).
Składniki miesza się, a następnie dodaje gaszone octem soda (1 łyżeczka).
Ugniataj lepkie, z umiarem grube ciasto.
Olej roślinny podgrzewa się na patelni. Dosłownie nałóż na nie ciasto. Gdy tylko na powierzchni produktów pojawią się duże bąbelki, można je odwrócić.

Produkty według poniższej receptury przygotowywane są również na bazie ciasta drożdżowego. Ale jajko nie jest do niego dodawane. Takie puszyste naleśniki na drożdżach i wodzie można śmiało przygotować w okresie Wielkiego Postu, gdyż nie zawierają mleka ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Smażenie ich jest łatwe. Najważniejsze to przestrzegać pewna sekwencja działania:

Szklankę wlewa się do głębokiej miski do wyrabiania ciasta. ciepła woda(około 40°C).
Wlewa się do niej sól (½ łyżeczki) i cukier (1 łyżka stołowa). Składniki dokładnie miesza się z wodą.
Mąkę (2 łyżki) i suche składniki przesiewa się do osobnego pojemnika. drożdże błyskawiczne, które nie wymagają wcześniejszej aktywacji (1 łyżeczka).
Stopniowo mieszaninę mąki dodaje się do wody z cukrem i solą.
Zagniata się lepkie ciasto, które powoli zsuwa się z łyżki.
Jako ostatni składnik dodaje się do niego olej roślinny (1 łyżka stołowa).
Miskę ciasta przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 60 minut. W tym czasie zwiększy swoją objętość 2 razy.
Wyrośnięte ciasto wlewa się łyżką na patelnię z olejem. Produkty smażymy z jednej i drugiej strony na złoty kolor.

Naleśniki bez jajek i drożdży

Poniższy przepis przypadnie do gustu osobom, które nie lubią pieczenie drożdżowe. Te naleśniki przygotowuje się na wodzie i bez drożdży, ale z dodatkiem sody do ciasta, wcześniej hartowanego octem lub sokiem z cytryny. W przeciwnym razie proces przygotowania produktów jest dość prosty:

Do miski wlewa się 200 ml wody i dodaje szczyptę kwasu cytrynowego. Składniki miesza się razem aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów.
Stopniowo przesiej mąkę (250 g) do płynu, dodaj cukier (25 g) i gaszoną sodę (1 łyżeczka).
Ciasto wyrabia się do konsystencji podobnej do gęsta śmietana. Jako ostatni składnik dodaje się do niego łyżkę olej słonecznikowy.
Naleśniki smażymy z obu stron na patelni z olejem roślinnym. Z określonej ilości składników otrzymuje się 12 bujnych produktów.

Bezmięsne Naleśniki Bananowe

Kolejne danie zadowoli wszystkich miłośników słodyczy. W tym przepisie naleśniki wodne przygotowywane są z dodatkiem Puree bananowe. Proces ten można przedstawić krok po kroku w następujący sposób:

Dojrzały banan rozgnieść widelcem bezpośrednio w misce. Do powstałego puree dodać wodę (250 ml) i wymieszać.
Oddzielnie przesiej mąkę (170 g), posiekane płatki owsiane (40 g), otręby żytnie lub pszenne (1 łyżka). Do suchych składników dodać proszek do pieczenia (2 łyżeczki), cynamon (1 łyżeczka), sól (½ łyżeczki) i cukier (40 g).
Połączyć suchą mieszankę z wodą bananową. Zagnieść ciasto. Dodaj do tego łyżkę stołową olej roślinny.
Ciasto włóż na patelnię z olejem. Smażyć produkty w niewielkiej odległości od siebie pod pokrywką. Gdy tylko po jednej stronie pojawią się dziury, naleśniki można odwrócić.
Podawać gotowe danie polecane na gorąco.

Jak gotować naleśniki z jabłkiem?

Z poniższego przepisu powstają miękkie i puszyste produkty, które konsystencją przypominają pączki. Szczególnie pyszne są podawane z dżemem lub po prostu posypane cukrem pudrem. Przygotowanie krok po kroku takie naleśniki na wodzie z dodatkiem jabłka wyglądają następująco:

Do miski miksującej wsypać suche drożdże (7 g). Dodać cukier (2 łyżki), sól (½ łyżeczki), zalać 250 ml ciepłej wody. Ważne jest, aby temperatura cieczy nie przekraczała 40°C. Miskę ze składnikami pozostawić na 10 minut, aby rozpuściły się w wodzie.
Dodać mąkę (1,5 łyżki.). Zagnieść lepkie i średnio gęste ciasto. Przykryj miskę serwetką i pozostaw w niej ciasto na 50-60 minut, aż urośnie.
Jabłko obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i dodać do ciasta. Mieszać.
Teraz musisz usmażyć produkty na oleju roślinnym. Podczas gotowania nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką.

Naleśniki z rodzynkami zalanymi zwykłą wodą

Przepis następne danie składa się z kilku prostych kroków:

Przede wszystkim rodzynki (120 g) zalewa się wrzącą wodą. Po 15 minutach należy wyjąć go z wody i osuszyć ręcznikiem.
Jajka (2 szt.) ubić ze szczyptą soli i cukru (25 g) za pomocą miksera lub trzepaczki ręcznej.
Świeże drożdże(25 g) rozpuścić w 500 ml ciepłej wody. Dodać łyżkę cukru, mąkę (500 g), roztopione masło (50 g), rodzynki i masę jajeczną.
Zagnieść ciasto łyżką. Powinno być dość gęste, ale lepkie. Nie ma sensu ugniatać go rękami.
Przygotowane ciasto bezpośrednio w misce przykryj ręcznikiem i odstaw na 60 minut.
Puszyste naleśniki na drożdżach i wodzie z rodzynkami, smażone tradycyjny sposób. Masło W przepisie można je zastąpić warzywami.

Naleśniki z Dyni

Produkty przygotowane według prezentowanej receptury są nie tylko bardzo smaczne, ale także pięknie wyglądają. A ich smak jest po prostu cudowny. Dyni w naleśnikach gotowanych na wodzie praktycznie nie czuć (jeśli jednak doda się mleko, nic się nie zmieni), a pokrojone w kostkę jabłko dodaje lekkiej kwaskowatości. Przepis krok po kroku To danie składa się z kilku etapów:

Dynię (300 g) obrać, pokroić w kostkę i gotować w wodzie do miękkości. Zajmie to około 20 minut. Następnie należy odlać wodę, a dynię rozgnieść na puree.
Drożdże prasowane (50 g) rozbija się małe kawałki i zalać wodą (500 ml). Płyn miesza się trzepaczką lub łyżką, aż wszystkie grudki całkowicie się rozpuszczą.
Do mieszaniny drożdży dodaje się cukier (80 g), sól (15 g) i jajko.
Do ciasta dodaje się mąkę (750 g) i schładza puree z dyni. Masę dokładnie ugniata się, aż będzie gładka. Dodaje się tu również kawałki jabłek i olej roślinny.
Przed smażeniem naleśników ciasto powinno podwoić swoją objętość. Należy je przygotować w tradycyjny sposób – smażyć z obu stron.

Sekret pyszne naleśniki na wodzie jest dość proste. Najważniejsze jest przestrzeganie następujących zaleceń podczas procesu przygotowania:

Aby produkty wchłonęły mniej tłuszczu z patelni, pamiętaj o dodaniu do ciasta oleju roślinnego lub roztopionego masła. Wtedy naleśniki staną się bardziej miękkie i nie tak tłuste.
Podwojonego ciasta drożdżowego nie trzeba zagniatać przed smażeniem. Należy go uszczypnąć łyżką i od razu włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem. Wtedy naleśniki wyjdą puszyste i porowate w środku.
Aby lepkie ciasto łatwiej odchodziło od łyżki, po ułożeniu produktu na patelni zaleca się pozostawienie go w szklance wody z dodatkiem oleju roślinnego. Do rozprowadzania ciasta używaj wilgotnej łyżki.

Naleśniki to deser, który zyskał popularność ze względu na swoją dostępność i doskonały smak. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tego dania. Gotowanie naleśników na wodzie jest uważane za najtańsze.

Mąka pszenna odmiany - 500 g;
Biały cukier granulowany – 15 g;
Drożdże suche – 5 g;
Sól – jedna szczypta;
Soda oczyszczona – 2,5 g.
Woda – 350 ml.

Puszyste naleśniki drożdżowe na wodzie: przepis krok po kroku

Placki drożdżowe na wodzie bez dodatku jajek to ulubiony przepis większości gospodyń domowych: naleśniki z niego zrobione są pyszne i po prostu rozpływają się w ustach, a do ich przygotowania wymagana jest minimalna ilość składników.

Przygotowanie ciasta:

Wymieszaj sól, sodę, cukier, drożdże i łyżkę mąki.
Wlać suche składniki ciepła woda i odstaw ciasto na kwadrans.
Przesiać mąkę i wlać do niej ciasto, mieszając trzepaczką.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny.
Ciasto zagniatamy łyżką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.
Łyżką nabieramy masę do pieczenia i kładziemy ją na patelni.
Smaż naleśniki po kilka minut z każdej strony.

Placuszki te najlepiej smakują na gorąco zaraz po upieczeniu. Możesz polać danie kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Do ciasta drożdżowego możesz dodać suszone owoce, owoce kandyzowane, owoce (na przykład banan, jabłko).

Naleśniki kremowe z wodą i kefirem

Naleśniki przygotowane na wodzie i kefirze są delikatne i puszyste. Do ich przygotowania potrzebne będą: kefir o zawartości tłuszczu co najmniej 3,5% (pół litra); dwa jaja kurze; półtorej szklanki mąki; szklanka wrzącej wody; pół łyżeczki cukru, proszek do pieczenia i sól.

Przygotowanie naleśników:

Wymieszaj sól z cukrem i jajkami, ubij trzepaczką.
Połączyć masę jajeczną patelnia emaliowana połączyć z kefirem i podgrzać do 60 stopni.
Do masy jajeczno-kefirowej wlać przesianą mąkę.
Weź sodę i rozpuść ją we wrzącej wodzie.
Do ciasta dodać wodę i sodę, wymieszać i odstawić na 40 minut.
Włóż ciasto do formy za pomocą łyżki.
Smażyć naleśniki na średnim ogniu.

Gotowe naleśniki można polać skondensowanym mlekiem lub kakao. Lepiej jeść naleśniki ciepłe, gorące.

Jak zrobić puszyste naleśniki z wodą mineralną

Jeśli nie masz w domu napoju gazowanego lub nie lubisz subtelnego smaku wodorowęglanu sodu w swoim daniu, to warto przyjrzeć się bliżej możliwości zrobienia naleśników z wodą mineralną. Placki na jej bazie są zwiewne i lekkie. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki: szkło woda mineralna; jedno jajko; pół kilograma białej mąki; drożdże, cukier (po 5 g).

Robienie naleśników przypomina klasyczny przepis:

Drożdże rozpuścić z cukrem i 100 g mąki w podgrzanej wodzie, pozostawić ciasto na ¼ godziny.
Pozostałą mąkę pszenną przesiej do głębokiej miski.
Do mąki wlać mieszaninę drożdży, dokładnie wymieszać trzepaczką.
Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny w temperaturze pokojowej.
Za pomocą łyżki ostrożnie kładź naleśniki na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię.
Smażyć naleśniki do momentu ugotowania (określa się wg złota skorupa lub za pomocą wykałaczki).

Podawać puszyste naleśniki może ze śmietaną, słodkie mleko skondensowane lub słodko-kwaśne dżemy.

Jeśli ciasto okaże się zbyt sztywne, naleśniki można uformować ręcznie: nabierając ciasto naoliwionymi rękami.

Naleśniki bez drożdży na wodzie

Pyszne i delikatne naleśniki Można przygotować bez dodatku drożdży i jajek. Aby to zrobić, musisz wziąć: 200 g wody i mąki pszennej; 7 g proszku do pieczenia; jedna czwarta szklanki cukru; pół paczki waniliny i szczypta soli; oliwa roślinna lub oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

Wymieszaj cukier i proszek do pieczenia i rozpuść je w wodzie.
Mąkę przesiać i wlać do niej słodką mieszankę, dokładnie mieszając trzepaczką lub blenderem, aby nie pozostały grudki.
Do ciasta dodać masło i dobrze zagnieść.
Pozostaw ciasto na kwadrans.
Nabierz łyżką masę do pieczenia i umieść ją na rozgrzanej patelni.
Najpierw usmaż naleśniki pod przykryciem, następnie odwróć je i dokończ smażenie na otwartej patelni.

Placki te mogą jeść osoby poszczące i wegetarianie.

Jeśli chcemy urozmaicić smak naleśników dodatkami (owoce kandyzowane lub suszone), to należy je wlać do ciasta pod koniec wyrabiania, po dodaniu masła.

Pyszne i puszyste naleśniki na wodzie (wideo)

Naleśniki na wodzie są proste i smaczne danie, które można gotować z jajkami lub bez nich; zarówno drożdże, jak i ciasto bez drożdży. Istnieje wiele opcji robienia naleśników. Wybierz najbardziej odpowiedni i ciesz się doskonałym smakiem!

Puszyste naleśniki na wodzie: przepis (zdjęcie)

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł