Jak upiec lasagne w domu. niskokaloryczny przepis na lasagne

W kuchni włoskiej po prostu nie da się nie zakochać. Pachnąca pizza z? różne wypełnienia, makarony, tiramisu, marcepan, risotto… Lasagna jest jedną z głównych gwiazd tej gastronomicznej areny. To to samo danie, które kucharze w sowieckich stołówkach okaleczyli nie do poznania, zamieniając je w znienawidzoną przez dzieci zapiekankę z makaronem.

Klasyczna lasagne wytwarzana jest z makaronu, w postaci suchych płatów gęstego ciasta. Służy jako nadzienie gulasz warzywny, pokrojone mięso, grzyby. Lasagne polewa się sosem beszamelowym, a na wierzch posypuje startym parmezanem. Rezultatem jest coś w rodzaju ciasta warstwowego – smaczne, soczyste i bardzo kaloryczne.

Dla dbających o sylwetkę wymyślono wiele dietetycznych przepisów na lasagne, a my również przygotowaliśmy dla Was kilka. Ale wśród nich jest jeden przepis zbliżony do kanonicznego.

W końcu makaron wcale nie jest strasznym winowajcą. dodatkowe centymetry w pasie. to świetne źródło złożone węglowodany i witaminy z grupy B. Pod tym względem makaron w niczym nie ustępuje ryżowi, płatkom owsianym i bananom. I możesz skutecznie schudnąć, wpisując poprawnie makaron w codziennej diecie, jeśli utrzymujesz deficyt kalorii.

Dietetyczna lasagne z rybą

Składniki:

• Suche arkusze do lasagne - 250 g
• Filet rybny - 400 g
• świeże warzywa– 150g
• Ser 20% - 200 g
• Śmietana 10% - 150 ml
• Kefir - 150 ml
• Jajka - 2 szt.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.
• Sól, przyprawy do smaku

Najlepiej brać białą rybę, nie oleista ryba- Tescu lub tilapia. Sprawdzą się również morszczuk lub panga. Wszelkie zielenie, które lubisz i dobrze komponują się z rybami - Zielona cebula, koperek lub szpinak (wystarczy mrożony prasowany).

Najpierw przygotuj beszamel. W oryginale ten sos jest zrobiony z mleka lub śmietany, mąki i masło. Oferujemy mniej wysokokalorycznych, ale nie mniej wersja delikatna. Ubij jajka, śmietanę, kefir i skrobię mikserem, dodając trochę soli i czarnego pieprzu. Sos jest gotowy – wystarczy go zostawić na kilka minut, aby skrobia lekko spęczniała, a masa zgęstniała.

W międzyczasie drobno posiekaj rybę i usmaż na oleju, dodając sól i przyprawy. Trzeć na gruba tarka ser, drobno posiekaj warzywa. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i odsącz nadmiar płynu.

Spód naczynia do pieczenia posmaruj odrobiną sosu i połóż na nim pierwszy arkusz lasagne. Połóż rybę na wierzchu, obliczając jej ilość, aby wystarczyła na wszystkie warstwy. Rybę posyp ziołami i odrobiną sera, przykryj drugim arkuszem. Uformuj lasagne, aż zużyjesz całe nadzienie (arkusze różnią się wagą i rozmiarem w zależności od marki, więc nie możemy dokładnie określić, ile warstw otrzymasz). Nadzienie powinno zająć nieco mniej niż połowę tarty ser. Po przykryciu lasagne ostatnim arkuszem, obficie polaj ją sosem.

Przykryj formę folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200°C na 45 minut. Następnie wyjmij i posyp pozostały ser na wierzchu i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut, bez przykrycia. Lasagne jest gotowa. Najlepiej nie odcinać go od razu, ale odstawić na chwilę, żeby się „chwycił”.

KBJU na 100 g:

• Białka - 13 g
• Tłuszcze - 5 g
• Węglowodany - 15 g
• Zawartość kalorii - 154 kcal

Lasagne Ziemniaczana z Grzybami

Składniki:

• Ziemniak - 700 g
• Pieczarki - 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka.
• Jajka - 4 szt.
• Mleko - 100 ml
• Ser 20% - 200 g
• Sól, czosnek, przyprawy do smaku

Rozgrzej patelnię z olejem, usmaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Umyte i posiekane pieczarki lekko dusić na patelni z solą, posiekanym czosnkiem i przyprawami. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie kółka. Ser zetrzeć na grubej tarce, ubić jajka mlekiem i lekko posolić.

Na dole formy nasmarowane olej słonecznikowy, ułóż jednolitą gęstą warstwę ziemniaków. Na wierzchu ułożyć pieczarki i posypać odrobiną startego sera. Ser działa tu jak rodzaj „kleju” i pomaga przylepiać się warstwom. Ułóż warstwy ziemniaków i farszu tak, aby ostatnią warstwą były ziemniaki. Lasagne polać mieszanką jajek z mlekiem i piec przez 50 minut w temperaturze 200°C. 5 minut przed pieczeniem wyjmujemy lasagne, posypujemy serem (powinna zostać przynajmniej połowa) i wstawiamy do piekarnika do pieczenia.

KBJU na 100 g:

• Białka - 6 g
• Tłuszcze - 3 g
• Węglowodany - 7 g
• Zawartość kalorii - 76 kcal

Dietetyczna Lasagne Lavash z Kurczakiem

Składniki:

• Lawasz ormiański - 400 g
• Filet z kurczaka - 1 kg
• Pasta pomidorowa - 4-5 łyżek. l.
• Ser 20% - 200 g
• Jajka - 2 szt.
• Sól, czosnek, przyprawy do smaku

Filet należy ugotować w osolonej wodzie, a następnie posiekać w blenderze lub maszynce do mięsa. Zetrzyj ser na grubej tarce, ubij jajko. Lavash podzielony na 4 identyczne arkusze. Jeden z arkuszy włożyć do naczynia do pieczenia, równomiernie posmarować pastą pomidorową, ułożyć posiekany filet w równej warstwie na wierzchu, uprzednio wymieszany z przyprawami, solą i czosnkiem. Lekko posyp serem i przykryj drugim arkuszem chleba pita. Rozłóż pozostałe warstwy - na wierzchu powinien znajdować się chleb pita. Smarować Górna warstwa koncentrat pomidorowy, posyp tartym serem, zalej mieszanką jajeczną i wyślij do nagrzanego do 200 ° C na 15-20 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka - 19 g
• Tłuszcze - 3 g
• Węglowodany - 12 g
• Zawartość kalorii - 149 kcal

Słodka lasagne z papieru ryżowego z twarogiem

Składniki:

• Papier ryżowy - 100 g
• Twaróg 0% - 200 g
• Jajko - 1 szt.
• Cynamon, słodzik do smaku

Twaróg najlepiej przyjmować jednorodny, miękki. Jeśli jest tylko ziarno, należy je zmiażdżyć w blenderze lub przetrzeć przez sito. Twarożek wymieszać z jajkiem, dodać słodzik i cynamon. Ułóż warstwami w naczyniu do pieczenia. papier ryżowy oraz nadzienie twarogowe aby ostatnią warstwą był papier. Wyślij lasagne do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 25-30 minut.

KBJU na 100 g:

• Białka - 13 g
• Tłuszcze - 2 g
• Węglowodany - 23 g
• Zawartość kalorii - 158 kcal

Dietetyczna lasagne z kapusty z mięsem mielonym

Składniki:

• Liście kapusty - 400 g
• Cielęcina niskotłuszczowa - 600 g
• Pomidory - 4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ser 20% - 150 g
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana 10% - 150 ml
• Kefir - 150 ml
• Skrobia - 2 łyżki. l.
• Sól, czosnek, przyprawy do smaku

Umyj kapustę i włóż do wrzącej wody na 2-3 minuty. Liście powinny stać się miękkie. Przygotuj sos z jajek, śmietany, kefiru i skrobi, jak w pierwszym przepisie. Pomidory włożyć do wrzącej wody na 1 minutę, a następnie wyciągnąć, schłodzić, obrać i drobno posiekać. Cielęcinę zmiel w maszynce do mięsa, a następnie usmaż na patelni z masłem, cebulą i czosnkiem; dodać pokrojone pomidory, posiekany czosnek, sól, przyprawy i gotować około 10 minut. Ruszt serowy na grubej tarce.

W formie lekko wysmarowanej sosem ułożyć kapustę i mięso mielone warstwami - tak, aby liście znalazły się na górze i na dole. Lasagne polać sosem, posypać serem i piec w temperaturze 180°C na złoty kolor.

KBJU na 100 g:

• Białka - 10 g
• Tłuszcze - 3 g
• Węglowodany - 5 g
• Zawartość kalorii - 89 kcal

Soczysta lasagne z cukinii z indykiem

Składniki:

• Cukinia - 4 szt.
• Filet z indyka - 800 g
• Cebula - 2 szt.
• Ser 20% - 200 g
• Jajka - 3 szt.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
• Sól, przyprawy, czosnek do smaku

Filet zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa, usmaż na oleju z cebulą, dodając przyprawy i sól. Cukinię oczyścić i pokroić w cienkie plasterki wzdłuż. Zetrzyj ser, ubij jajka odrobiną soli. Ułóż równą warstwę cukinii w postaci nasmarowanej olejem roślinnym, na wierzchu smażonego mięsa i odrobiny sera. Następnie ułóż pozostałe warstwy. Posyp lasagne serem i polej jajkiem. Piecz przez 15-20 minut w 180°C.

KBJU na 100 g:

• Białka - 5 g
• Tłuszcze - 1 g
• Węglowodany - 4 g
• Zawartość kalorii - 46 kcal

Nori Pseudo Lasagna: Bułki dla leniwych

Składniki:

• Nori - 4 arkusze
• Okrągły ryż - ½ łyżki.
• Ryba lekko solona - 150 g
• Ogórki - 2 szt.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Ocet ryżowy - 2 łyżeczki

Ryż ugotować w niesolonej wodzie w stosunku 1:1,5, lekko ostudzić. Podgrzej w małej misce ocet ryżowy z solą i cukrem - można to zrobić na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Musisz podgrzać, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Posyp miksturą ryż i wymieszaj. Ogórki obrać i pokroić w długie cienkie paski. Rybę kroi się również na wąskie podłużne kawałki. Najlepiej brać lekko solonego łososia lub pstrąga.

Wyłóż talerz lub deskę do krojenia folią spożywczą i połóż na niej arkusz nori. Połóż na nim jedną trzecią ryżu, równomiernie rozprowadź. Na wierzch ułożyć ogórki i rybę, docisnąć tak, aby nadzienie wbiło się głęboko w ryż. Przykryj drugim arkuszem nori. W ten sam sposób utwórz pozostałe warstwy. Zwiń lasagne folia spożywcza, lekko naciśnij, aby wszystkie warstwy były ciasno upakowane, i zatruj w lodówce przez kilka godzin.

KBJU na 100 g:

• Białka - 6 g
• Tłuszcze - 1 g
• Węglowodany - 14 g
• Zawartość kalorii - 92 kcal

Lasagna to słynna włoska zapiekanka z ciasta francuskiego, gdzie rama składa się z warstw ciasta (pasty), przeplatanych sosem mięsnym, warzywnym, grzybowym lub śmietanowym. Ser tarty służy jako spoiwo, które spaja wszystkie warstwy w jedno naczynie. Podobnie jak wielu innych zwykłych ludzi przez fakt urodzenia, potrawy (pizza, różne rodzaje makaron i sosy do niego itp.), lasagna odpowiedziała na zadanie z minimalny koszt pracy, czasu i pieniędzy na przygotowanie najbardziej pożywnych, zdrowych i oczywiście Smaczne jedzenie. Dopiero znacznie później w przepisie pojawiło się masło, kremowy sos beszamel, drogie dojrzałe sery i inne składniki, które nie dodając wiele do smaku, poważnie podniosły koszt i zawartość tłuszczu w potrawie, jednocześnie zmniejszając ją o czynnik Wartość odżywcza i użyteczność. Dziś ugotujemy bardzo lekkie (pod każdym względem), zdrowe, smaczne i bardzo niedroga opcja ten popularne danie – lekka dieta lasagne bez sosu beszamelowego „dwa grosze na szczęście” lub po włosku „Da due soldi di felicità”.

Będziemy potrzebować:

Na ciasto filo:

• woda temperatura pokojowa- 200 ml;
• jajko - 1 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• wódka - 1 łyżka stołowa;
• mąka premium - 500 gr.

Do nadzienia mięsnego:

• mieszane mięso mielone (wołowina + wieprzowina) - 600 gr;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• białe wino stołowe - 70 ml;
• czosnek - 3 ząbki lub 20 gr;
• sól, mieszanka papryki, suszona bazylia, starta gałka muszkatołowa, inne przyprawy - do smaku.

Do sos warzywny:

• olej roślinny - 1 łyżka;
• cebula - 160 gr;
• marchewki - 150 rg;
• seler ogonkowy - 100 gr;
• przecier pomidorowy - 50 gr;
• pomidory - 150 gr;
• Bułgarska papryka - 120 gr.

W naszej łatwej lasagne „Da due soldi” będziemy kierować się „regułą talerza”, zgodnie z którą danie powinno zawierać nie więcej niż jedną czwartą pokarmów węglowodanowych (makaron), jedną czwartą białka (mięso mielone) i połowę a nawet więcej warzyw (błonnik, witaminy). Wskazane jest, aby w procesie gotowania używać jak najmniej tłuszczu, czyli używać zdrowszych rodzajów. gotowanie- kłusownictwo, smażenie, pieczenie.

Zamiast gotowych makaronów stosujemy, które można ekonomicznie rozwałkować na bardzo cienkie, prawie przezroczyste soki. Wykluczamy z przepisu sos beszamelowy jako fenomen, pozostawiając jedynie jego zapach Gałka muszkatołowa.

W słonecznych Włoszech dostępne są pomidory, papryka i inne wysokiej jakości warzywa na sos cały rok a kosztują grosz, będziemy zmuszeni korzystać z zamrażania poza sezonem, ale uwierz mi, smak i korzyści z tego płynące nie zmniejszą się. Lepiej brać niezawodne i wysokiej jakości preparaty niż ryzykować zakup nieznanych, gdzie i jak uprawianych za granicą warzyw, które nie psują się miesiącami, bo nawet bakterie i grzyby boją się je zjeść.

I kilka słów o oleju. We wszystkim Włoskie przepisy oliwa z oliwek w ogóle nie jest używana ze względu na jej nieopisany smak, dietetyczny i inne właściwości lecznicze, po prostu jest tam bardziej rozpowszechniony i kosztuje mniej, mniej więcej jak nasz słonecznik. Więc spokojnie zastąp drogie importowane znane marki produktem krajowym - będzie to zarówno tańsze, jak i bardziej przydatne!

Wydawać by się mogło, że przygotowanie licznych składników lasagne to niepotrzebnie długa sprawa. Właściwie wszystko dzieje się prawie jednocześnie: gdy ciasto dojrzewa w lodówce, jednocześnie przygotujemy sosy mięsne i warzywne na dwóch patelniach.

Jak zrobić arkusze lasagne

Zaczynamy od wyrabiania ciasta. Możesz ugniatać rękami, możesz - w mikserze do ciasta, ale najłatwiej jest przejść do maszyny do chleba. Do pojemnika wlać wodę, olej roślinny, jajko i wódkę (można wymienić ocet sałatkowy lub sok cytrynowy), dodać sól i mąkę, a po 15-20 minutach, nie brudząc rąk, otrzymujemy bułkę z pięknego, dobrze wymieszanego ciasta. Wystarczy owinąć go w folię spożywczą i odłożyć do lodówki, aby dojrzał błonnik.

lasagne z mielonym mięsem

Dokładnie podgrzewamy patelnię z grubym dnem, lekko smarujemy olejem roślinnym i rozprowadzamy mięso mielone. W takich warunkach mielona wieprzowina szybko zacznie topić tłuszcz, w którym mięso będzie smażone.

Gdy farsz zaciera się, to znaczy zmienia kolor i przestaje wydzielać sok, doprawiamy go. Najpierw dodaj drobno posiekany czosnek. Następnie posolić zawartość patelni, doprawić gałką muszkatołową, suszoną (lub drobno posiekaną świeżą) bazylią i mieszanką papryczek.

Wlej wino, wymieszaj, podgrzej przez zaledwie kilka minut, aby alkohol zdążył wyparować, pozostawiając smak i aromat. Jeśli przygotowywaliśmy lasagne z suchych arkuszy ciasta, w tym momencie powinniśmy dodać do sos mięsny bulion na soczystość.

warzywne nadzienie lasagne

Gdy patelnia się nagrzewa łyżką stołową olej roślinny, posiekaj cebulę na półpierścienie, wlej do oleju i podsmaż aż lekko się zeszkli.

Dodaj do cebuli startej na grubej tarce (możliwe na „koreańskiej”) marchewki i pokrój w drobną kostkę seler naciowy. W tym miejscu warto zauważyć, że zestaw możliwych składników sosu lasagne z warzyw nie jest w żaden sposób wyczerpany na naszej dzisiejszej liście. Możemy użyć wszystkiego, co jest pod ręką i wydaje się być „właściwą firmą”: bakłażan, boćwina, fasola szparagowa, młoda kukurydza, cukinia, por itp. itp. Konieczne jest jedynie przestrzeganie kolejności zakładek, aby najpierw w obróbka cieplna były takie warzywa, których gotowanie trwało dłużej.

Gdy pierwsza porcja warzyw jest podduszona do półmiękkości, pomidor, pomidory i Papryka- w naszym przypadku wszystko to jest zamrożone. Wymieszaj przyszły sos, przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut na średnim ogniu. Gdy pomidorki koktajlowe zmiękną, spłaszcz je szpatułką, posol sos, dopraw do smaku cukrem i na pewno dopraw suchym lub świeża bazylia. W Kuchnia włoska pomidory i bazylia są praktycznie nierozłączne, jak bliźnięta syjamskie.

Ser (twardy, najlepiej lekko czerstwy) nacieramy na grubej lub średniej tarce.

Jak gotować lasagne bez sosu beszamelowego

Oba rodzaje nadzienia do lasagne i ciasta są gotowe. Pozostaje włączyć piekarnik, aby się rozgrzać - i jesteśmy gotowi do montażu lasagne. Nawiasem mówiąc, w naszej lasagne używamy tylko połowy przygotowanego ciasta. Możesz upiec od reszty. Ciasto filo świetnie nadaje się również do pieczenia.

Nasza lekka lasagne będzie trzypiętrowa, czyli 3 arkusze ciasta, na które nakłada się również nadzienie. Rozwijamy pierwszy duży arkusz, aby wystarczyło zakryć spód formy i boki, a wciąż pozostaje niewielki „naddatek na formowanie”. Takie podejście jest raczej charakterystyczne dla tradycyjnych Rosjan. ciasto francuskie takie jak kurniki czy kulebyak, ale lasagne nie da się zepsuć ostrożnym formowaniem. Bardzo elastyczne ciasto filo pozwoliło na tak cienkie rozwałkowanie, że niemal prześwituje przez nie wzór deski do krojenia.

Lekko posmaruj formę olejem roślinnym, aby łatwiej wyciągnąć gotową lasagne.

Blachę przykrywamy dużym arkuszem ciasta filo, ostrożnie rozkładamy fałdy w rogach, nadmiar ciasta zostawiamy do wywiesienia.

Rozprowadzamy jedną trzecią nadzienia mięsnego.

Rozprowadź wilgotny i soczysty sos warzywny na wierzchu mielonego mięsa.

Lekko posyp warstwę sosu warzywnego z tartym serem - nie za dużo, tylko do sklejenia.

Uformowane „pierwsze piętro” pokrywamy drugim, mniejszym rozmiarem. Ciasto prostujemy, lekko miażdżymy i zaczynamy układać nadzienie w znanej już kolejności. Tę operację musimy wykonać jeszcze dwa razy.

Nadmiar ciasta można po prostu odciąć nożem lub nożyczkami kuchennymi lub delikatnie zgiąć do środka, a nasze nadzienie gwarantuje, że nigdzie się nie rozsmaruje. Aby te płatki ciasta nie wyschły podczas pieczenia, można je lekko posmarować mlekiem lub niskotłuszczową śmietaną, a na krótko przed gotowaniem również lekko posypać tartym serem - to tylko dla urody.

Sposób formowania lasagne „a la półotwarty placek” z wysokimi bokami zapobiega rozprzestrzenianiu się nadzienia, zatrzymuje wilgoć wewnątrz produktu i pozwala na dobre upieczenie ciasta przy mniejszej ilości soku tłuszczowego - to kolejny sposób na zmniejszenie kalorii.

Jak upiec lasagne w domu?

Formę sadzimy z przyszłą lasagne w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut. To wystarczy, bo mamy subtelny świeże ciasto, aw nadzieniu - produkty całkowicie gotowe do spożycia.

Gdy gotową różaną lasagne bez sosu beszamelowego ostrożnie wyjmiesz z piekarnika, pozostaje po prostu pokroić ją na porcje. Robimy to w formie.

Mianowanie porcjowane kawałki na talerzach i podawaj na gorąco.

A na pewno posypiemy danie ziołami i nalejemy kieliszek lekkiego białego wina, równie smacznego, lekkiego i niedrogiego, jak nasze cudowne „Da due soldi” - „Za dwa grosze”.

Może potrzebujesz przepisu wideo na lasagne bez sosu beszamelowego.

Domowa lasagne jest świetne danie? który nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację. To danie, składające się z warstw ciasta i dodatków, pozwala szybko zaspokoić głód. A dla tych, którzy podążają za postacią, możesz ugotować „lekką” lasagne.

Dietetyczna lasagne z mięsem mielonym

Wymagane składniki:

• Parmezan (tarty) - 4 łyżki.
• Arkusze na lasagne - 500 gramów.
• Twaróg beztłuszczowy - 1 kilogram.
• Mięso mielone z kurczaka- 800 gramów.
• Sos pomidorowy - 500 mililitrów.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.
• Pietruszka - 5 gałęzi.
• Ser pikantny - 250 gramów.

gotowanie lasagne

Rozdrobnionego kurczaka włożyć na głęboką patelnię i smażyć na oleju do miękkości, cały czas mieszając. Włożyć do farszu sos pomidorowy, wymieszać i gotować przez dziesięć minut po ugotowaniu. Mięso mielone na dietetyczną lasagne jest gotowe. Połącz w misce startej pikantny ser, chudy ser i dobrze wymieszaj. Następnie musisz duży rondel gotować osoloną wodę. Zagotuj arkusze na przyszłą lasagne we wrzącej osolonej wodzie do połowy ugotowanej. Następnie natychmiast schłodź je w zimnej wodzie.

Dietetyczna lasagne jest gotowa do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Lasagne gotuje się w niej przez 30-40 minut. Następnie zdejmij formę i zdejmując folię posyp wierzch tartym parmezanem. Następnie dietetyczna lasagne wraca do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Następnie przed podaniem lasagne na obiad posyp ją natką pietruszki i odstaw na kolejne 15 minut.

Lasagne z kurczakiem i grzybami

Lista produktów:

• Świeże pieczarki - 600 gramów.
• Mięso z kurczaka - 1 kilogram.
• Arkusze na lasagne - 400 gramów.
• Cebula- 200 gramów.
• Pomidory - 400 gramów.
• Kefir - 300 mililitrów.
• twardy ser- 200 gramów.
• Śmietana - 300 gramów.
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe.
• Sól - łyżka stołowa.
• Koper, zielona cebula, pietruszka - 100 gramów.

Gotowanie niskokalorycznej lasagne

Do gotowania dietetycznej lasagne z kurczaka najlepiej użyć pierś z kurczaka. Odetnij mięso od kości i usuń skórę. Następnie pokrój kawałki mięsa w drobną kostkę. Następnie drobno posiekaj obraną i umytą cebulę. Kolejnym składnikiem dietetycznej lasagne jest świeże pieczarki. Trzeba je również umyć i posiekać. Pokrój umyte pomidory, podobnie jak wszystkie inne składniki, w kostkę.

Rozgrzać oliwę z oliwek wlaną do rondla na kuchence i najpierw włożyć posiekaną cebulę. Smaż na jasnozłoty kolor i włóż do niego posiekane mięso z kurczaka. Smażyć kostki mięsa z cebulą przez dziesięć minut, w tym czasie kilkakrotnie mieszając. Teraz musisz przenieść kawałki pieczarek do rondla. Posyp solą, możesz też użyć innych przypraw według własnego gustu, wymieszać i smażyć przez dziesięć minut.

Ostatnim składnikiem przepisu na polewę na dietetyczną lasagne są pomidory. Po dodaniu ich do rondla wystarczy gotować przez pięć minut i wyłączyć piec. Teraz musisz przygotować sos - drobno posiekaj umyte warzywa i włóż do głębokiej miski, dodaj 15% tłuszczu śmietanę i 1% tłuszczu kefir, sól. Dobrze wymieszaj sos lasagne.

Teraz nadszedł czas na arkusze lasagne. Należy je ugotować w słonej wodzie lub zalać wrzątkiem, w zależności od instrukcji na opakowaniu. Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i połóż na niej liście lasagne. Na wierzch rozłóż około jednej trzeciej przygotowanego nadzienia. Polej sosem i posyp tartym twardym serem. Powtórz te kroki dwukrotnie.

Ostatnią warstwę płatów lasagne polać resztą sosu i posypać serem. Niskokaloryczna lasagne jest gotowa do pieczenia. Piekarnik nagrzewa się do żądana temperatura przy 180 stopniach. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika i piecz przez 35-45 minut. przygotowany według przepisu dietetyczna lasagne z kurczakiem odstawić na 15 minut do ostygnięcia, a następnie podawać.

Lasagne warzywna Lavash

Składniki lasagne:

• Lawasz ormiański - 3 arkusze.
• Cukinia - 1 kilogram.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki stołowe.
• Pieprz - 2 szczypty.
• Marchewki - 2 sztuki.
• Jogurt naturalny - 500 mililitrów.
• Jajka - 3 sztuki.
• Olej rafinowany - 1/3 szklanki.
• Sól - łyżeczka.
• Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 300 gramów.

Gotowanie krok po kroku

Dietetyczna lasagne lavash z warzywami to danie, które mogą spożywać wszyscy, którzy liczą każdą kalorię i wolą jeść tylko zdrowo i zdrowe jedzenie. Proces przygotowawczy musi rozpocząć się od tego, że obrane marchewki są wcierane przez tarkę, a cebula jest posiekana. patelnia z olej rafinowany podpalić i podgrzać. Następnie włóż do niej marchewkę i cebulę, gotuj warzywa na małym ogniu przez dziesięć minut.

Następny dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne pięć minut, mieszając łopatką. Lasagne z mielonych warzyw jest gotowe. Następnie należy umyć młodą cukinię i pokroić w cienkie paski. Następnie smażymy na patelni z olejem przez kilka minut z jednej i drugiej strony. Połącz jajka w osobnej misce jogurt naturalny i trochę soli. Ubij miksturę trzepaczką.

Na spodzie ognioodpornej formy nadającej się do pieczenia lasagne ułożyć pierwszą warstwę ormiański lawasz. Połóż jedną trzecią smażonych pasków cukinii na chlebie pita. Na wierzchu połóż około jednej trzeciej mielonego warzywa i zalej ubitą mieszanką jajek i jogurtu naturalnego. Posyp tartym wierzchem ser o niskiej zawartości tłuszczu. Następnie druga warstwa chleba pita i nadzienia oraz ostatnia trzecia warstwa, na której układa się cukinię w kolejności, mielone warzywo oraz mieszankę jajek i jogurtu. Posyp tartym chudym serem. warzywna lazania pieczone w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.

Wymagane produkty:

• Arkusze na lasagne - 300 gramów.
• Mrożony szpinak - 500 gramów.
• Ser mozzarella - 300 gramów.
• Kiełbasa sojowa - 500 gramów.
• Ser Ricotta - 300 gramów.
• Pomidory - 500 gramów.
• Siekana bazylia - 1/4 szklanki
• Pieprz - 1/4 łyżeczki.
• Sól - pół łyżeczki.
• Pieczarki - 400 gramów.
• Woda - 100 mililitrów.

Jak gotować

Chociaż ten rodzaj lasagne obejmuje kiełbasę sojową i ser z minimalna zawartość tłuszcz, jest dietetyczny. Aby prawidłowo go ugotować, musisz użyć przepisu ze zdjęciem dietetycznej lasagne. Piekarnik można od razu włączyć, a także naoliwić głębokie naczynie do pieczenia. Następnie w dużym rondlu zagotuj trochę osolonej wody. Umieść w nim arkusze lasagne. Zanim w pełni przygotowany nie trzeba ich gotować, czas gotowania należy skrócić o 3 minuty od podanego na opakowaniu. Odcedź wrzącą wodę i napełnij patelnię arkuszami zimna woda. Gdy arkusze ostygną, wyjmij je z wody.

Przejdźmy do farszu. Kiełbasę sojową pokroić w krążki i smażyć na patelni na małym ogniu z dwiema łyżkami oleju. Do kiełbasy włożyć pokrojone plastry pieczarek, wlać gorąca woda, wymieszać i gotować pod przykryciem 10-12 minut. Następnie wrzuć szpinak na patelnię, wymieszaj, gotuj jeszcze przez 5 minut i wyłącz ogień.

Zetrzyj umyte pomidory. Wlej do nich przyprawy w misce: pieprz mielony, posiekana bazylia i dodatkowa sól. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozmieściły się z pomidorami. Teraz możesz zacząć składać lasagne. Ułożyć liście lasagne na dnie naczynia i posypać jedną trzecią masy pomidorowej i posypać połową startego sera ricotta. Następnie warstwa liści, na której rozprowadzamy połowę kiełbasy i nadzienie grzybowe. Posyp jedną trzecią sera mozzarella. Następnie warstwa liści z pomidorami i serem ricotta. Ostatnia warstwa to liście ciasta z pozostałą kiełbasą i pieczarkami oraz serem mozzarella. Przykryj liśćmi lasagne i posmaruj jedną trzecią pomidora.

Zmontowana lasagne dietetyczna, przykryj folią do pieczenia na wierzchu i dobrze przymocuj krawędzie folii. Podczas przygotowywania lasagne, piekarnik rozgrzany do 180 stopni, umieść w nim lasagne na 60 minut, po czym należy zdjąć folię z lasagne i posypać pozostałą jedną trzecią sera mozzarella. Wróć do piekarnika na kolejne 15 minut. Wyłącz ogień i pozostaw na kolejne 10 minut. Następnie można go wyjąć i podać, pokroić na porcje.

1. Lasagne z cukinii

Na 100 g: 49 kcal, białka - 2 g, tłuszcze - 3 g, węglowodany - 4 g.

Ta lasagna to prezent dla tych, którzy schudną. zamiast ciasta stosuje się plastry cukinii.

Składniki (na 4-6 porcji):

Cukinia - 1 sztuka (500-600 gr)

Pomidory duże - 2 szt. (220 gr)

Serek twarogowy miękki o obniżonej zawartości tłuszczu - 150 gr

Papryka bułgarska - 1 szt (70 gr)

Koper - 1 pęczek

Czosnek - 1 ząbek

Oliwa z oliwek - 10 gr (2 łyżeczki)

Drobna sól morska - do smaku

Tarta mozzarella (lub suluguni) na skórkę - 50 gr.

Gotowanie:

1. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż warstwę cukinii pokrojonej w cienkie plasterki.

2. Na wierzch połóż warstwę drobno posiekanego pieprzu.

3. Następnie zrób krem twarogowy, mieszając posiekany koperek lub inne zioła i czosnek, posiekany lub wyciśnięty przez prasę czosnkową, z miękkim twarogiem. Rozłóż warstwę sera.

4) Kontynuuj rozprowadzanie warstwami - cukinia, pomidor, papryka, warstwa sera.

5) Ostatnią warstwą będzie warstwa cukinii, którą posypujemy startą mozzarellą.

6) Wstawiamy lampkę lasagne do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

2. „Leniwy” Lavash Lasagne

Na 100 g: 127 kcal, białka - 11 g, tłuszcze - 4 g, węglowodany - 12 g.

Składniki:

Lawasz - 1 sztuka

Mielony filet z kurczaka - 250 g

Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka

Pomidor żółty - 1 szt.

Mąka pełnoziarnista - 20 g

Mleko 1% - 250 ml

Cebula - 120 g

Oregano - do smaku

Bazylia - do smaku

Gałka muszkatołowa - do smaku

Sól, pieprz - do smaku

Słodzik - do smaku

Gotowanie:

Na początek pokrój cebulę w drobną kostkę. Za pomocą maszynki do mięsa przekręć mięso mielone. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej i smaż cebulę przez 1,5 minuty. Dodaj mielone mięso i smaż przez 3 minuty. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i słodzik w proporcji 1:1. Mieszaj i gotuj przez kilka minut. Na grubej tarce zetrzyj pomidora na patelnię do mięsa mielonego. Wymieszaj i dodaj bazylię, oregano, sól, mielony czarny pieprz. Dodać sos mleczny do pieca i dodać przesianą mąkę. Dodaj gałkę muszkatołową, sól. Gdy sos się zagotuje i zgęstnieje, zdejmij z ognia. Przygotuj chleb pita zgodnie z wielkością formy, w jakiej będziesz upiec lasagne. Ruszt serowy na grubej tarce. Połóż pierścień kulinarny na blasze wyłożonej pergaminem. Do foremki wkładamy chlebek pita, następnie mięso mielone, a na wierzch sos. Zamknij wszystko ponownie chlebem pita i ułóż 3 takie warstwy. Na wierzch posyp startym serem. Piec w piekarniku w 190 stopniach przez 10 minut.

Smacznego!

3. Fitness lasagne z cukinii

Na 100 g: 37 kcal, białka - 2 g, tłuszcze - 1 g, węglowodany - 5 g.

Składniki:

Cukinia - 2 szt

Pieczarki - 50 g

Jogurt naturalny - 110 g

Mąka pełnoziarnista - 2 łyżeczki

Pomidory - 2 szt

Cebula - 2 szt

Czosnek - 3 g

Ser - 70 g (mamy rosyjski)

Bazylia - do smaku

Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Do sosu:

Posiekaj cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut na głębokiej patelni z oliwą z oliwek. Drobno posiekaj pieczarki i pomidory, wrzuć na patelnię i gotuj przez około 5 minut, aż płyn się zagotuje. Sól, pieprz, dodaj drobno posiekaną bazylię. Wszystko wymieszaj i wyjmij z pieca.

Na lasagne:

Cukinię umyć i pokroić w paski o średniej grubości, wstępnie pokroić końcówki. Weź naczynie do piekarnika i ułóż warstwami: połowę sosu, połowę jogurtu (zmieszanego z mąką), jedną trzecią startego sera, połowę cukinii. Następnie warstwy się powtarzają, układają: resztę sosu, jogurt (zmieszany z mąką), jedną trzecią sera i cukinii. Posyp naczynie pozostałym tartym serem i piecz w piekarniku przez około 30 minut. w temperaturze 180-200°C.

Smacznego!

4. Lasagne z chleba pita: ku uciesze twojej talii!

Na 100 g: 167 kcal, białka - 9 g, tłuszcze - 8 g, węglowodany - 14 g.

Składniki:

Lawasz - 2 sztuki

Mielona wołowina - 400 g (można zastąpić kurczakiem)

Jogurt naturalny - 200 ml

Pomidor - 3 szt.

Koper - 5 g

Cebula - 1,5 szt

Czosnek - 10 g

Pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja

Mieszanina zioła prowansalskie- 1 łyżeczka

Gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki

Ser - 100 g (mamy rosyjski)

Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, smażyć na oleju przez około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pokrojone pomidory i pastę pomidorową.

Wlej 100 ml wody i gotuj przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj mielone mięso. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Do przygotowanego sosu mięsnego dodać drobno posiekane zioła i przyprawy. Sól i wymieszaj. Do sosu dodaj gałkę muszkatołową do jogurtu naturalnego.

Lawasz pokroić na arkusze tego samego rozmiaru. Rozmiar dobiera się do dna formy, w której będzie pieczona lasagne. Nasmaruj spód formy olejem i ułóż 2 arkusze chleba pita. Lavash przykryć cienką warstwą mięsa mielonego.

Rozprowadź cienką warstwę sosu na mięsie mielonym. Mięso mielone przykryć kolejnym arkuszem chleba pita, ułożyć na wierzchu Nowa warstwa mięso mielone. Liczba warstw zależy od Twoich preferencji. Piękna lasagne powstaje z 4 warstw. Jedna warstwa to liść pity, mięso mielone i sos.

Ostatnią warstwę posyp tartym serem. Piec lasagne w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut. Lekko ostudzić i pokroić na porcje.

Smacznego!

5. Lasagne z bakłażana: pyszny lunch! 👍🏻

Na 100 g: 276 kcal, białka - 18 g, tłuszcze - 21 g, węglowodany - 3 g.

Składniki:

Bakłażan - 800 g

Mielona wołowina - 500 g (można zastąpić kurczakiem)

Jajka - 2 szt

Pasta pomidorowa - 500 g

Mozzarella - 100 g

Ser - 70 (mamy rosyjski)

Mąka owsiana - 100 g

Woda - 2 łyżki. ja

Oliwa z oliwek - 3 łyżki. ja

Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Oczyszczamy bakłażana i kroimy w kółka o grubości około półtora centymetra. W misce ubij jajka dwiema łyżkami wody. W osobnej misce wymieszaj starty ser, płatki owsiane, sól i pieprz. Zanurz każdą rundę bakłażana najpierw w ubitych jajkach, a następnie w mieszance mąki i sera. Połóż bakłażana na blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij tam bakłażany na 20-25 minut, aż warzywa będą jednolite złota skorupa. W tym czasie usmaż mięso mielone na oliwie z oliwek (w razie potrzeby można je posolić i posypać pieprzem). Po około 10 minutach do mielonego mięsa dodać koncentrat pomidorowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zdejmij z ognia. Włóż część bakłażanów do naczynia do pieczenia, a następnie przykryj sos pomidorowo-mięsny, posyp 50 gramami mozzarelli i ponownie ułóż bakłażany na wierzchu. Jeśli kształt jest mały i jest dużo wypełnień, możesz wykonać kilka warstw. Posyp pozostałą mozzarellą na wierzchu i wyślij do piekarnika (200 ° C) na 10-15 minut (ser powinien się stopić).

Smacznego!

6. Slim Lunch: Lasagne bez grama ciasta!👌🏻

Na 100 g: 87 kcal, białka - 9 g, tłuszcze - 4 g, węglowodany - 4 g.

Składniki:

Cukinia - 300 g

Filet z kurczaka- 250g

Jogurt naturalny - 250 g

Jajko - 1 szt

Cebula - 1 szt.

Marchewka - 1 sztuka

Ser - 100 g

Pasta pomidorowa -70 g

Gałka muszkatołowa - 1 szczypta

Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Drobno posiekaj cebulę. Trzy marchewki na tarce. Filet z kurczaka zmiel w blenderze do stanu mięsa mielonego. Całość usmażyć na patelni. Gdy warzywa i mięso mielone są już prawie gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz i po minucie wyłącz gaz.Do sosu wymieszaj jogurt, jajko, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej w pojemniku z wysokimi bokami. I dobrze ubij mikserem.

Biały sos beszamelowy dla szczupłych dziewczynek jest gotowy. Cukinię kroimy w cienkie talerze o grubości do 0,5 cm, wylewamy trochę na dno naczynia do pieczenia biały sos. Następnie układamy płytki z cukinii trochę na siebie. Następnie smarujemy mięso mielone z warzywami. Następnie ponownie ułóż warstwę talerzy z cukinii. Zalej naszą lasagne białym sosem i posyp serem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 30-40 minut.

Smacznego!

7. Kapusta "lasagna": idealny obiad!

Na 100 g: 96 kcal, białka - 7 g, tłuszcze - 6 g, węglowodany - 4 g.

Składniki:

Kapusta - 900 g

Wołowina - 500 g (mielona na mięso mielone)

Marchewka - 1 sztuka

Cebula - 1 szt.

Mąka żytnia - 2 łyżki. ja

Ser - 120 g (mamy mozzarellę)

Woda - 350 ml (rosół)

Gałka muszkatołowa - do smaku

Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Czosnek - 7 g

Sól, pieprz - do smaku

Musztarda (słodka, zbożowa) - 1 łyżka. ja

Gotowanie:

Zagotuj kapustę lub gotuj w kuchence mikrofalowej do miękkości. Odetnij łodygę, oddziel górne liście. Pokrój wewnętrzne (małe) zgrzane arkusze na małe kostki.

Marchewki, cebulę i czosnek, obrać, posiekać, usmażyć w 1 łyżce. l olej około 3 min. Zmiel wołowinę na mięso mielone. Dodaj mieloną wołowinę (lub inną nietłustą) mieloną wołowinę do smażonych warzyw i gotuj na dużym ogniu, zagniatając grudki mięsa. Dodaj słodką musztardę (opcjonalnie: musztarda zmiękcza) Mielona wołowina). A potem kawałki kapusty gotować, mieszając, przez 3-4 minuty. Wyjmij z pieca. Dodaj połowę tarty ser i kilka łyżek bulionu warzywnego/wody. Mieszać.

W sosie podgrzej 2 łyżki. l. Oliwa z oliwek(nie do wrzenia!), dodaj mąka żytnia, od razu energicznie wymieszać łopatką, trochę posolić. I stopniowo wprowadzaj wodę / bulion małymi porcjami, nie zapomnij o ciągłym mieszaniu! Dodaj szczyptę mielonej gałki muszkatołowej. Usuń sos z ognia. Sos powinien być trochę wodnisty (rekompensuje to pieczenie).

Naczynie do pieczenia przykryć pergaminem (papierem do pieczenia), ułożyć warstwę liści kapusty i nałożyć nadzienie mięsne.

Skrop równomiernie kilkoma łyżkami sosu. Opublikuj ponownie liście kapusty, następnie - farsz z mięsa mielonego i polać sosem.

Górna warstwa to liście kapusty. Posyp pozostałym serem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 15-20 minut. Odstawić naczynie na 15-20 minut przed podaniem.

Smacznego!

Myślę, że przestałeś się już dziwić, że zamieszczam przepisy na blogu. Przypomnę jeszcze raz o moim stanowisku – uważam, że aby schudnąć, wcale nie trzeba rezygnować ze wszystkiego, co smaczne i apetyczne. Wręcz przeciwnie, jedzenie w okresie odchudzania powinno sprawiać przyjemność.

Dzisiejszy przepis na lasagne prawdopodobnie wielu zaskoczy. Makaron, mięso, sos i to wszystko na odchudzanie? Tak, przyjaciele, zgadza się. Tylko trochę oszukamy, a nasza lasagne będzie niskokaloryczna, ale niesamowicie smaczna.

Lasagne pochodzi z Włoch. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie nawet w samych Włoszech. Proponuję Wam mój przepis na zrobienie lasagne, jak zawsze pod hasłem: „Minimum kalorii, maksimum smaku” :-).

Do przygotowania lasagne potrzebujemy:

• mielony kurczak -600 gramów (lepiej ugotować go samemu z piersi);
• świeże pieczarki - 400 gramów;
• Bułgarska papryka -150 gramów;
• pomidorki koktajlowe - 200 gramów (możesz wziąć zwykłe);
• kwaśna śmietana (10-15%) - 250 gramów;
• beztłuszczowy kefir - 400 gramów;
• cebula -100 gramów;
• twardy ser - 40 gramów;
• arkusze do lasagne (producent Barilla, Włochy) - 9 szt.
• Pietruszka i kolendra

przepis na lasagne

Najpierw przygotuj nadzienie do lasagne. Aby to zrobić, usmaż mięso mielone do połowy.

Osobno usmaż cebulę, grzyby i papryka do połowy.

Przygotowane mięso mielone łączymy z warzywami, ostudzimy.

Teraz przygotujmy sos lasagne. W klasyczny przepis stosuje się sos beszamelowy. Jest tłuste i bardzo wysokokaloryczne dzięki zastosowaniu masła. Sos, który przygotujemy, będzie pozbawiony tych niedociągnięć.

Aby przygotować lekki sos do lasagne, wymieszaj śmietanę, kefir, drobno posiekaną zieleninę, dodaj sól, mielony pieprz, przyprawy (chmiel suneli, kolendra, oregano). Sos lasagne jest gotowy.

Teraz zacznijmy montować danie.

Ułóż przygotowane arkusze lasagne na dnie naczynia do lasagne. W moim przypadku wystarczą 3 arkusze. Barilla produkuje arkusze lasagne, które nie muszą być wstępnie gotowane, dzięki czemu przepis i czas gotowania stają się dziecinnie proste.

Jeśli nie możesz znaleźć gotowych arkuszy lasagne, możesz zrobić własne.

Aby to zrobić, weź 3 szklanki mąki i stopniowo dodawaj 1 szklankę zimna woda, następnie 2 jajka, 1 łyżkę oleju roślinnego i sól do smaku. Dokładnie zagnieść ciasto i odstawić na 1 godzinę do lodówki. Następnie ciasto zwija się w cienkie talerze (2 mm), kroi w szerokie paski i suszy. Przed ułożeniem w formie takie „domowe prześcieradła” należy w nich wygotować w dużych ilościach woda do połowy ugotowana.

Mięso mielone z warzywami, pomidorami układamy na płatach lasagne i pierwszą warstwę zalewamy przygotowanym sosem. Operację powtarza się 3 razy.

Ostatniej warstwy nie zamykamy płatami lasagne, tylko posypujemy startą dobra tarka ser.

Naczynie wysyłamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 220 stopni.

Lasagne jest gotowa. Smacznego!

Przyjaciele, zwróćcie uwagę na to, jak ułatwiliśmy przepis na zrobienie lasagne. Zamiast mielona wieprzowina i wołowina wzięliśmy kurczaka, zamiast tłustego sosu przygotowaliśmy lekki. Dzięki temu zawartość kalorii w naszej lasagne to 160 kcal/100 gramów.

Takie podejście jest bardzo korzystne dla każdego, kto traci na wadze. Nie musisz zabraniać sobie swoich ulubionych potraw, po prostu postaraj się, aby były lżejsze. Uwierz mi, ich smak nie ucierpi, a często nawet wygrywa.

Nie zapomnij skomentować tego przepisu. Twoja opinia będzie interesująca dla wszystkich czytelników bloga.