Dieta ucznia na dzień. Komponujemy menu stołówki szkolnej: dania do posiłków szkolnych

Odżywianie młodszych dzieci w wieku szkolnym determinuje ich predyspozycje do chorób i ogólnie ich sukces na wiele lat. Lekarze określają ten czynnik jako decydujący o formacji ciało dziecka.

Na ogół chłopcy i dziewczęta w wieku 8 lat nie jedzą już specjalnych potraw, ale te, które ich rodzice gotują dla całej rodziny. Układ pokarmowy w tym wieku uważa się za już uformowany, plus obecność zębów. To pozwala jeść żywność dla dorosłych.

Właściwa rutyna określa dyscyplinę dla ucznia w wieku 8 lat w zakresie regularności odżywiania. W tym wieku kształtują się ważne umiejętności życiowe. Jeśli się powiedzie, dieta nie będzie musiała być w przyszłości stosowana, a waga zawsze będzie normalna.

Twoje dziecko musi nauczyć się dla siebie podstawowych zasad:

  • jedz w nocy - żyj w przyszłości na diecie;
  • krakersy, krakersy i chipsy nie mogą być uważane za pełnowartościowy posiłek, są to złe, szkodliwe pokarmy;
  • posiłki powinny być regularne.

Dyscyplina jedzenia sprzyja skutecznej asymilacji składniki odżywcze z różnych produktów. Ważne jest, aby uruchomić odruchowy algorytm aktywności dzieci układ trawienny o godzinę.

Rodzice powinni poznać podstawowe wzorce dotyczące zdrowego żywienia swoich dzieci.

Dzienne menu ucznia szkoły podstawowej powinno być podzielone na co najmniej 4 posiłki. Pomiędzy każdym z nich nie należy dopuszczać zbyt dużych odstępów, w przeciwnym razie wzrasta ryzyko gwałtownego pogorszenia stanu zdrowia. Dotyczy to zwłaszcza ośmiolatków prowadzących aktywny tryb życia oraz tych, którzy uczęszczają na wiele zajęć pozalekcyjnych.

Na przykład młoda hokeistka, która spędza dużo energii na treningach, potrzebuje więcej jedzenia niż dziewczyna, która rysuje. Dla młodych sportowców zaleca się stosowanie specjalnych diet.

Komponujemy menu

Dieta dzieci powinna być przemyślana. Wymagane są tłuszcze - w postaci śmietany, masła, mięsa. Osobno trzeba powiedzieć o rybie, ponieważ jest bogata w niezastąpione Kwasy tłuszczowe, które świetnie wpływają na aktywność mózgu.

Ilość białka spożywanego z jedzeniem dla dzieci w tym wieku powinna wynosić około 60% całkowitego jedzenia dziennie, ale nie więcej. Białko znajduje się w produktach mlecznych, jajach, serze, twarogu, wołowinie i innych produktach pochodzenia zwierzęcego. W wieku 8 lat zęby mleczne dziecka są zastępowane przez trzonowce, więc żucie kawałków mięsa nie jest dla niego trudne.

Ilość spożywanych węglowodanów na dzień dla studenta wynosi co najmniej 300-400 g.

Kiedy dziecko uczy się w szkole nowy materiał, a dzieje się tak cały czas, obciążenie oczu wzrasta. Dlatego w menu nie może zabraknąć marchewki, pomidorów, kiwi, moreli, owoców cytrusowych i oleju rybnego. Możesz rozpieszczać i.

Solone, wędzone i konserwy powinna być ściśle dozowana, to samo dotyczy słodyczy. Zamiast batoników i ciasteczek, lepiej postawić w szkole owoce na przekąskę dla dziecka. Pomimo oczywistości tej rady, wielu rodziców pozwala swojemu dziecku na swobodę gastronomiczną, nie myśląc o konsekwencjach.

Tryb zegara

Jeśli Twój syn lub córka zajmuje się zajęciami pozalekcyjnymi, takimi jak chodzenie do sekcji sportowej lub klubu muzycznego, koniecznie zapewnij mu przekąskę - może to być paczka soku i owoców.

Codzienny wartość energetyczna dla ośmioletniego ucznia powinno wynosić około 2350 kcal.

Dieta dzieci w wieku 8 lat w dzień powszedni jest następująca (przybliżony czas):

  • domowe śniadanie - 7.30;
  • śniadanie szkolne -10.00;
  • gorący obiad - 12.30;
  • podwieczorek - 15.30;
  • kolacja - 18.00;
  • lekka przekąska - 20.00.

Posiłki w szkole

Ponieważ uczniowie spędzają dużo czasu na zajęciach, kafeteria szkolna powinna serwować urozmaicone i kompletne menu, które zmienia się co tydzień. Na śniadanie często można znaleźć manny, płatki zbożowe – co jest niezbędne dla aktywnego aktywność psychiczna.

Na obiad z reguły dają zupy i sałatki, a na drugie - dania z ziemniaków, ryb, makaronów, mięsa, drobiu itp. Ryba jest ważny produkt w diecie każdego ucznia.

Zasłużyła na wysoką pochwałę od dietetyków dziecięcych, ponieważ jest bogata we wszystkie przydatne substancje, których potrzebują dzieci w wieku szkolnym. Owoce morza mają dobry wpływ na rozwój umysłowy dzieci Różne wieki(nie tylko 8-latków) i, co najważniejsze, utrzymania stabilnego stanu kory mózgowej, więc nie można się bez nich obejść w diecie. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad higieny podczas gotowania i poddanie produktów dokładnej obróbce cieplnej.

Współcześni rodzice powinni kontrolować nie tylko domowe jedzenie dziecka, ale także szkolne menu ponieważ w szkole Twoje dziecko je 5-6 dni w tygodniu. Ale jeśli z powodów medycznych dziecku zostanie przepisana dieta, catering nie będzie dla ciebie odpowiedni.

Na wieczór

Pomiędzy obiadem a kolacją dziecko może: twarożek, jogurt, trochę owoców lub kok. Ważne jest, aby rodzice zjedli kolację z dzieckiem, a menu może dzielić cała rodzina.

Wieczorem podawaj do stołu danie główne, a także kompot lub herbatę. W przypadku dzieci stosowanie produktów mięsnych na obiad jest wysoce niepożądane. Najlepiej gotować serniki z twarogu, duszonych warzyw itp.

Przed pójściem spać możesz zaoferować jogurt, szklankę mleka lub kefir. I nie zapomnij o stałych warzywach i owocach - są dobre dla zębów, a jednocześnie nie obciążają żołądka.

W zbilansowana dieta Dla uczniów szkół podstawowych kluczową pozycję zajmuje białko zwierzęce, które można pozyskać z mięsa bydła lub drobiu, a także ryb. Do prawidłowego i pełnego rozwoju 8-letniego dziecka produkty te są po prostu niezbędne. Ale pierwszeństwo powinno mieć chude mięso i chude ryby.

Najlepsze opcje obróbka cieplna dania dla dzieci - gotowanie na parze, duszenie i pieczenie w piekarniku. Pod tym względem nic się nie zmieniło od czasu wprowadzenia pierwszej żywności uzupełniającej.

Jeśli naruszysz zasady przepisane przez pediatrów, możesz wywołać u dziecka zaburzenie metaboliczne, aw rezultacie choroby żołądka i jelit, problemy z nauką, zwiększoną nerwowość i nadwagę.

Ważnym punktem w prawidłowym żywieniu dziecka jest cieszenie się posiłkiem. Nie można wymusić, dziecko musi chcieć jeść.

Najlepsza dieta to taka, w której pokarm wchodzi do żołądka w regularnych odstępach czasu. Powinny być odstępy między posiłkami: co najmniej 3 godziny, nie dłuższe niż 5. W organizmie zdrowego ucznia po 4 godzinach od następnego posiłku kończy się trawienie zjedzonego wcześniej pokarmu i żołądek jest pusty.

Jeśli dziecko dobrze się odżywia, jego waga w wieku 8 lat powinna wynosić około 29 kg. Dotyczy to zarówno chłopców, jak i dziewczynek. Oczywiste jest, że tego wskaźnika nie można zastosować do wszystkich bez wyjątku, ponieważ stosunek wzrostu do masy ciała również determinuje dziedziczność.

W dzisiejszych czasach często można napotkać problem nadwaga w dorastającym pokoleniu. W razie potrzeby lekarz zaleci specjalną dietę dla dzieci, biorąc pod uwagę cechy fizjologiczne Twojego dziecka, a także jego historię medyczną.

Dobre odżywianie w szkole jest kluczem do prawidłowego rozwoju psychicznego i fizycznego dziecka. Zgodnie z prawem Federacja Rosyjska„O edukacji” instytucje te są zobowiązane do zapewnienia uczniom: pełne śniadania i gorące obiady. Posiłki w szkołach są ściśle regulowane przepisy sanitarne i normy - musi być zrównoważony (optymalny stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów), złożony. Ponadto wraz z pożywieniem dziecko powinno otrzymywać nie tylko składniki odżywcze, ale także witaminy i minerały.

Wymagania cateringowe

Liczne obserwacje wykazały, że dziecko, które otrzymuje zbilansowane śniadanie i obiad, jest mniej zmęczone, ma dobre wyniki w nauce i trwa dłużej. wysoki poziom wydajność. Dlatego powinien być zbudowany w taki sposób, aby objąć 100% studentów. Ponieważ przez większość czasu dziecko jest w klasie, śniadanie i obiad powinny pokryć jego zapotrzebowanie na energię. Na przykład dzieci z klas podstawowych wydają około 2500 J dziennie, średnie i starsze – 2900 J. Koszty te powinny być w całości pokryte przez śniadanie i obiad. Gdy dzieci pozostają w szkole przez dłuższy czas, należy im dodatkowo zapewnić popołudniową przekąskę.

Jadalnia powinna być dobrze oświetlona i ogrzewana. Wymagana dostępność wystarczająco meble. Hałasy i zapachy z pomieszczeń przemysłowych i działu gastronomicznego nie powinny wchodzić do jadalni. Mile widziany artystyczny i estetyczny wystrój sali, dobrze, jeśli są stoiska z informacjami o zdrowym odżywianiu. Przy wejściu do jadalni dziecko powinno rozbudzić apetyt, pomaga to przygotować organizm do jedzenia i dobrego trawienia.

Preferowane powinny być naczynia szklane i porcelanowe. Zabronione jest używanie plastikowych i emaliowanych talerzy, kubków.

Co powinno być śniadaniem i obiadem?

Zgodnie z wymogami i normami sanitarnymi śniadanie powinno zawierać przystawkę (sałatki), danie gorące (z reguły są to kaszki mleczne, zupy, omlety, serniki i zapiekanki) oraz gorący napój(herbata, kakao, kompot). Obiad powinien składać się z przystawki, pierwszego dania (zupy), drugiego (ryby lub mięsa z dodatkiem warzyw lub zbóż) i trzeciego ( słodka herbata, kisiel, kompot). Do popołudniowych przekąsek zaleca się włączenie bułek i sfermentowane napoje mleczne lub mleko. Nawiasem mówiąc, w większości regionów naszego kraju dzieci (niezależnie od preferencyjnej kategorii) otrzymują mleko i bułkę za darmo.

Wyżywienie w szkole obejmuje przygotowania takie jak gotowanie, pieczenie, duszenie. Są skierowane na maksymalna oszczędność składniki odżywcze i witaminy w żywności. Pieczenie nie jest dozwolone. Zaleca się sporządzenie urozmaiconego i zbilansowanego jadłospisu na 12 dni.

Komu przysługują bezpłatne posiłki?

W szkołach wszyscy uczniowie klas 1-11 powinni otrzymać. Mimo to wielu rodziców nie jest w stanie opłacić szkolnych śniadań i obiadów. Niektóre kategorie dzieci mogą otrzymać bezpłatne posiłki szkolne. Ze świadczenia mogą korzystać rodziny wielodzietne i za taką uważa się rodzinę, w której znajduje się 3 lub więcej dzieci w wieku poniżej 18 lat. Jeśli dziecko jest osobą dorosłą, ale jest uczniem placówki oświatowej, rodzina ma status rodziny wielodzietnej do czasu ukończenia studiów. Za rodzinę o niskich dochodach uważa się rodzinę, której średni miesięczny dochód na członka nie przekracza kwoty ustalonej przez prawo.

Każdy region ma swój „sufit”. Na przykład, jeśli jedna osoba ma średnio 4500 rubli miesięcznie, a region ustanowił limit 5000 rubli, to dzieci z takiej rodziny mogą jeść za darmo w szkolnej stołówce.

Ponadto sieroty, osoby niepełnosprawne, a także dzieci w trudnych warunkach bytowych mogą otrzymywać preferencyjne posiłki w szkole.

Jakie dokumenty należy zebrać

Aby otrzymać darmowe posiłki w szkole, rodzice będą musieli zebrać określoną paczkę dokumentów i wysłać ją do wydziału ochrony socjalnej. Każdy region ma swoją własną listę, w większości przypadków wymagają one:


Jeśli rodzina zostanie uznana za osoby o niskich dochodach, to oprócz powyższych dokumentów konieczne jest przedstawienie zaświadczenia o dochodach każdego rodzica za ostatnie 3 miesiące (w niektórych przypadkach za 6 miesięcy). Świadczenia na posiłki w szkołach zapewniają organy ochrony socjalnej. Jednak dokumenty mogą być wymagane w samej instytucji edukacyjnej. Między innymi konieczne jest również napisanie podania o posiłki w szkole.

Jakie dokumenty należy zebrać dla sierot i osób niepełnosprawnych

Dzieci pozostawione bez opieki rodzicielskiej mogą również otrzymywać bezpłatne posiłki w szkołach. W takich przypadkach wniosek musi napisać opiekun prawny.

Jeśli dziecko jest niepełnosprawne, może również bezpłatnie jeść w szkole. W takim przypadku do wniosku dołączane jest dodatkowo orzeczenie stwierdzające niepełnosprawność.

Jak radzić sobie z rodzicami w trudnej sytuacji życiowej

Dzieci znajdujące się w trudnej sytuacji życiowej są uważane za specjalną kategorię. W rzeczywistości nie ma na to oficjalnego potwierdzenia, więc wychowawca klasy powinien określić tutaj status. Rodzice sami muszą wytłumaczyć nauczycielowi, dlaczego ich rodzina znajduje się w takiej sytuacji i dlaczego opłacanie posiłków w szkole stało się niemożliwe. Następnie wychowawca klasy musi zbadać warunki życia rodziny i sporządzić akt dotyczący tego.

Ponadto dokument jest przesyłany do organów ochrony socjalnej, tam podejmowana jest odpowiednia decyzja, a do instytucji edukacyjnej wysyłany jest wniosek o preferencyjne żywienie dla dziecka. Warto tutaj zaznaczyć, że z takiego świadczenia można korzystać tylko przez rok.

Płacenie za posiłki w szkole – niuanse

Prawo określa wysokość opłat za posiłki dla dzieci i zmienia się co roku. A jeśli koszt śniadania lub obiadu przekroczy limit określony przez prawo, rodzice mogą zrekompensować tę różnicę na własny koszt. Jeśli są przeciwni dodatkowemu gromadzeniu środków, w takich przypadkach sporządzane jest osobne menu, z reguły kilka razy gorsze od zbilansowanego obiadu.

Lokalny budżet może również częściowo opłacać posiłki w szkole po obniżonej cenie, ale i tutaj każda instytucja miejska podejmuje własną decyzję. Ponadto, jak wspomniano powyżej, uczniowie szkół podstawowych mogą dodatkowo otrzymać bułkę i napój z kwaśnego mleka.

Ważne aspekty żywności dla niemowląt

  • W wieku 6 lat średnie zapotrzebowanie na dziecko wynosi około 2000 kcal/dobę, w wieku 11-13 lat wzrasta do 2300-2700 kcal, w wieku 14-17 lat - do 2600 kcal dla dziewczynek i 3000 kcal dla chłopców .
  • Jednocześnie zalecana ilość spożycia węglowodanów i białka wzrasta wraz z wiekiem (przez cały okres wzrostu), ale tłuszcze w wieku 6-8 lat wymagają nieco więcej niż np. w wieku 9-10 lat.
  • Schemat młodszego ucznia powinien obejmować pięć posiłków dziennie. Uczeń liceum będzie potrzebował czterech posiłków.
  • Bardzo ważne jest, aby dziecko nigdy nie odmówiło ciepłego śniadania, ponieważ jest to główny ładunek energetyczny na cały dzień.

Podstawowe zasady żywienia

Białka i tłuszcze w diecie dziecka

Bardzo ważne jest prawidłowe rozprowadzanie jedzenia w ciągu dnia. Pokarmy bogate w białko, zwłaszcza w połączeniu z tłuszczem, wymagają więcej czasu i energii na strawienie. Substancje azotowe zawarte w białku ekscytują system nerwowy dlatego późna kolacja z daniem białkowym może powodować bezsenność u dziecka.

  • Wskazane jest, aby rano podawać dzieciom dania mięsne, rybne i jajeczne, a na kolację preferowane są dania warzywne i mleczne.

Jeśli na obiad tradycyjnie podaje się mięso, drób lub ryby, zadbaj o to, aby dziecko nie jadło za późno i za dużo.

Ogólnie rzecz biorąc, co najmniej 60% diety powinno być przeznaczone na pokarmy białkowe. Łatwo przyswajalne białko mleka jest szczególnie przydatne dla dzieci. Oznacza to, że muszą być obecne kwaśne mleko i produkty mleczne!

Wskazane jest spożywanie mięsa lub drobiu 2-3 razy w tygodniu na przemian z rybami. Jeśli dziecko uwielbia jajka, nie podawaj więcej niż 4-5 tygodniowo, aby nie przeciążać organizmu cholesterolem. Lub użyj dwóch białek zamiast jajek, zamroź żółtko, a następnie użyj go do pieczenia.

Źródła węglowodanów

Najlepsze i poprawne źródła węglowodany dla dzieci - owoce, warzywa i zboża. Warzywa i zioła dobrze nadają się do przystawek, owoców - jako przekąska lub deser.

Tak poza tym, klasyczna sałatka z ogórków i pomidorów to bynajmniej nie standard prostego i zdrowego dania. Kwas askorbinowy, który znajduje się w pomidorach, jest niszczony przez oksydazę askorbinianową, enzym występujący w ogórkach.

Dieta ucznia powinna również zawierać tłuszcze, ale w rozsądnych granicach. W przypadku ich braku metabolizm jest zaburzony, pogarsza się wchłanianie białek. Spowalniający wpływ tłuszczu na wydzielanie żołądkowe można wyeliminować poprzez zwiększenie spożycia surowych zielonych warzyw i owoców.

Przykładowe menu studenckie na dzień

I śniadanie: owsianka (szczególnie pomocne są płatki owsiane, jęczmienne lub wieloziarniste) lub danie warzywne(pieczone warzywa, sałatki, gulasze), napój (kakao, mleko, sok lub herbata)

II śniadanie: danie z twarogu lub jajek (zapiekanka, serniki lub jajecznica) i napój.

Jeśli np. dziecko nie je śniadania w szkole, to koniecznie trzeba mu coś zabrać ze sobą! Standardowy „obiad szkolny” powinien zawierać zdrowe węglowodany, białko, coś słodkiego (glukoza jest po prostu niezbędna do aktywności umysłowej, która osiąga szczyt po 2-3 lekcjach). Zawiń ulubioną kanapkę z chlebem swojego dziecka grube mielenie z czerwoną lekko soloną czerwoną rybą lub pierś z kurczaka, dodać ser i (wymagane!) warzywa, zieleninę i sałatkę. Połóż gruszkę lub jabłko, delektuj się kilkoma kostkami czekolady.

Obiad: sałatka (głównie warzywna), pierwsze danie, drugie danie z dodatkiem, napój.

Odmiany pierwszego i drugiego dania są nieograniczone. Na początek można zaproponować dziecku bulion (kurczak, mięso lub rybę) z kluskami lub krakersami, gęste zupy z różnymi dodatkami przygotowane na bazie tych bulionów.

Drugi kurs. Tutaj udział białek jest obowiązkowy (mięso, kurczak, ryby - duszone, gotowane, w postaci kotletów, stroganow wołowy, gulasz itp.).

Popołudniowa przekąska: mleko, kefir lub sok, świeże owoce, ciasteczka pełnoziarniste lub pieczywo chrupkie.

Obiad: sałatka warzywna, druga z przystawką, napój. Inna, bardziej akceptowalna opcja: twarożek lub danie warzywne, owsianka.

W rzeczywistości dieta dziecka w dużej mierze zależy od zachowań żywieniowych rodziców. To w dzieciństwie powstają uzależnienia od fast foodów. Staraj się śledzić, co i kiedy jedzą Twoje dzieci. W przyszłości pomoże to uniknąć wielu problemów zdrowotnych.

Dużo zdrowe posiłki dla dzieci znajdziesz na naszej stronie pod nagłówkiem " przepisy dla dzieci”. Dania przygotowywane są ze szczególną miłością. Składniki dobierane są w oparciu o zalecenia dietetyków i zawierają wszystko, czego potrzebujesz do rozwijającego się organizmu.

Jak karmić dziecko, aby nauka nie była ciężarem, ale radością, jakie pokarmy należy preferować i dlaczego starsi uczniowie powinni jeść rzadziej niż pierwszoklasiści, powiedziała nam dr hab. Natalia Batsukova. Zakład Higieny Ogólnej Białoruskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego, kandydat Nauki medyczne

Rzeczywista dieta uczniów w dużej mierze zależy od tego, jakie zdrowe nawyki żywieniowe udało się nam zaszczepić naszym dzieciom. W końcu to w wieku szkolnym szaleństwo na „fast food” zaczyna się dla dzieci, a dla licealistów niezdrowe diety na odchudzanie. Dlatego w przeddzień sezonu szkolnego pozwólcie mi dać ogólne zalecenia na racjonalne odżywianie dzieci w wieku szkolnym.

Fizjologiczne zapotrzebowanie dzieci w wieku szkolnym na energię i podstawowe składniki odżywcze („Normy fizjologicznego zapotrzebowania na składniki odżywcze i energię dla różnych grup populacji dziecięcej Republiki Białoruś”, 2002)

Wiek dzieci
Średnie zapotrzebowanie energetyczne dzieci, kcal/dzień
Zalecane spożycie białka, g/dzień
Zalecana ilość tłuszczu, g/dzień Zalecana ilość spożycia węglowodanów, g/dzień
całkowity łącznie ze zwierzęciem
6 lat (dzieci w wieku szkolnym) 1900-2000 66-75 43-49 (65%) 63-71 256-280
7-10 lat 2100-2300 74-87 44-52 (60%) 70-82 284-322
11-13 lat (chłopcy) 2400-2700 84-102 51-61 (60%) 80-96 324-378
11-13 lat (dziewczynki) 2300-2500 81-94 49-56 (60%) 77-89 311-350
14-17 lat (chłopcy) 2800-3000 98-113 59-68 (60%) 93-107 378-420
14-17 lat (dziewczynki) 2400-2600 84-98 50-59 (60%) 80-92 339-384

W trybie młodszego ucznia należy zachować 5 posiłków dziennie. Uczniowie szkół średnich mogą przejść do 4 posiłków dziennie. Ważne jest, aby dziecko nie odmawiało obowiązkowego ciepłego śniadania w szkole, które powinno odbyć się po 2 lub 3 lekcji.

Przykładowe menu dla młodszego ucznia może wyglądać mniej więcej tak:

I śniadanie: owsianka (danie warzywne); kawa (herbata, mleko).

II śniadanie: danie z jajek (twarogu); kawa (herbata, mleko).

Obiad: Sałatka; pierwszy kurs; danie mięsne (drób, ryby); garnirunek; drink.

Jako pierwsze danie uczeń może przygotować buliony (kurczak, mięso, ryby); zupy na tych bulionach, doprawione warzywami, płatkami zbożowymi, pierogami, pierogami; zupy wegetariańskie; zupy mleczne i owocowe. Drugim daniem mogą być kotlety, klopsiki, klopsiki, różne gulasz warzywny z mięsem, rybą, drobiem, wszelkiego rodzaju zapiekankami, pieczoną rybą, drobiem, gulaszem, azu, gulaszem, stroganowem wołowym .

Popołudniowa przekąska: kefir (mleko); herbatniki lub pieczywo pełnoziarniste; świeże owoce.

Obiad: danie warzywne (twarogowe) lub owsianka; mleko (kefir).

Budując dietę dla dzieci konieczne jest monitorowanie prawidłowego rozmieszczenia produktów w ciągu dnia. Pokarmy bogate w białko, zwłaszcza w połączeniu z tłuszczem, dłużej pozostają w żołądku i wymagają znacznie większego trawienia. jeszcze soki trawienne. Oprócz, produkty mięsne są bogate w ekstrakcyjne substancje azotowe, które pobudzają ośrodkowy układ nerwowy i taka kolacja może prowadzić do niespokojnego snu dziecka, a nawet bezsenności. Dlatego potrawy z mięsa, ryb, jajek powinny być spożywane w pierwszej połowie dnia, a potrawy mleczne i warzywne, które są znacznie łatwiejsze do strawienia, na obiad, ponieważ trawienie spowalnia w nocy podczas snu.

Szczególną uwagę w żywieniu dziecka w wieku szkolnym należy zwrócić na białkowy składnik diety, przy czym należy uwzględnić co najmniej 60% białka pochodzenia zwierzęcego. Potrzeby organizmu dorastającego dziecka najlepiej zaspokaja białko mleka, dlatego mleko i przetwory mleczne są uważane za produkt obowiązkowy, którego nie można zastąpić. jedzenie dla dzieci. Dla dzieci w wieku szkolnym stawka dzienna mleko (kefir itp.) - 500 ml. Pamiętaj, że 100 g mleka odpowiada 12 g mleka w proszku lub 25 g mleka skondensowanego. Daj pierwszeństwo lepiej wzbogaconym produktom mlecznym - z dodatkiem witamin, białka jodowanego, laktulozy, bifidobakterii. Nawiasem mówiąc, gotowanie mleka zmniejsza to wartość biologiczna(aminokwasy ulegają zniszczeniu), lepiej pić mleko pasteryzowane i ultrapasteryzowane. Dzieciom w wieku szkolnym zaleca się produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu: mają taką samą ilość wapnia i białka jak w tłuste potrawy, a stopień ich asymilacji jest lepszy.

Najważniejszymi aminokwasami wzrostu są lizyna, tryptofan i histydyna, dlatego ważne jest, aby dieta ucznia zawierała ich źródła – mięso, ryby, jaja, twarożek, ser, kalmary, rośliny strączkowe.

Racjonalne jest spożywanie mięsa (drób) 2-3 razy w tygodniu na przemian z rybami. Jednocześnie lepiej gotować dania z polędwicy wołowej, cielęciny, chudej wieprzowiny w postaci gotowanej i pieczonej. Zwłaszcza dzieci w wieku szkolnym młodszy wiek warto ograniczyć smażone, wędzone, kiełbaski(te ostatnie są bogate w sól, „ukryte” tłuszcze i zawierają azotyn sodu). Przed pieczeniem mięsa najlepiej odciąć widoczny tłuszcz i usunąć skórę z drobiu. A jeśli czasami smażysz mięso dla dziecka, lepiej zrobić to na patelni z rusztem, aby tłuszcz spłynął na patelnię lub po usmażeniu położyć produkt na czystej serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Zupy i gulasze należy przechowywać w lodówce, a następnie zeskrobać tłuszcz, który stwardniał na powierzchni. Ważną zaletą mięsa jest duża liczba zawiera łatwo przyswajalne żelazo (w przeciwieństwie do żelaza z warzyw i owoców), które jest szczególnie potrzebne uczniom szkół średnich, w przeciwnym razie zwiększa się ryzyko wystąpienia niedokrwistości z niedoboru żelaza. Kolejnym obowiązkowym produktem białkowym w diecie ucznia są ryby. Białka rybne są rozkładane przez enzymy trawienne szybciej i łatwiej niż białka wołowe, ponieważ. nie zawierają białek tkanki łącznej (elastyny). Ryba jest bogata w wysokowartościowe 3-omega kwasy tłuszczowe, witaminy D, A, z grupy B, minerały K, S, P, J, Zn, Fe, Cu itp. W rybach jest dużo metioniny, która poprawia prawidłowe wchłanianie (a nie gromadzenie) tłuszczów. Dzieci w wieku szkolnym powinny ograniczyć swoją dietę do solonych, konserwowanych, suszonych, wędzona ryba, dlatego jest bogaty w sole kwasu moczowego i sód, które mogą przyczyniać się do rozwoju i chorób stawów nadciśnienie Dziecko ma. Preferowane powinny być ryby morskie i owoce morza (jeśli dziecko nie ma alergii), ponieważ są źródłem jodu, który jest niezbędny do poprawy rozwoju intelektualnego ucznia i zapobiegania powstawaniu wola. Przy okazji, jako dodatkowe źródło jodu, spróbuj zmielić na sucho jarmuż morski i dodaj go zamiast soli w naczyniach. Podczas gotowania ryb, aby zniszczyć specyficzny zapach (który wiele dzieci tak nie lubi) flądry, dorsza, halibuta i innych ryba morska podczas gotowania w bulionie oprócz korzeni i cebuli dobrze jest dodać ogórek kiszony(½ - 1 szklanka na 1 litr wody). Aby wyeliminować zapach podczas smażenia ryb, musisz włożyć patelnię olej roślinny połóż kilka plasterków obranych surowe ziemniaki.

Jeśli Twoje dziecko woli potrawy z jajek, to aby nie obciążać swojego organizmu cholesterolem (nawiasem mówiąc, zalecana liczba jaj to nie więcej niż 4-5 sztuk tygodniowo), możesz gotować dania z jajek użyj zamiast 1 całego jajka - 2 białka(a żółtka można zamrozić i wykorzystać do pieczenia).

Ważnym dodatkiem do białkowej części diety dzieci w wieku szkolnym są rośliny strączkowe i orzechy. Uczeń zawsze może mieć w teczce torbę orzechów i suszonych owoców na „ekspresową przekąskę”.

Zawartość tłuszczu w diecie ucznia powinna być optymalna (patrz tabela). Brak tłuszczu może prowadzić do obniżenia odporności, a nadmiar może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, słabego wchłaniania białek i niestrawności.
Najlepsze źródła węglowodany w diecie dzieci w wieku szkolnym to owoce, warzywa i zboża. Codziennie na stole powinny znajdować się owoce i warzywa w kolorze zielonym, żółtym (pomarańczowym), czerwonym (bordowym), a następnie prawie wszystkie niezbędne dla ciała witaminy, mikroelementy i biologicznie substancje aktywne(indole, polifenole, likopen, chlorofil itp., które nadają roślinie określony kolor i jednocześnie działają Ważne cechy w ciele). Ogólnie rzecz biorąc, student powinien spożywać co najmniej 400 g warzyw i owoców dziennie. z mięsem i Dania z ryb jako dodatek do dziecka lepiej dać soczyste warzywa: sałata, szpinak, boćwina, wszelkiego rodzaju kapusta, szparagi, cukinia, dynia, cebula, rzodkiewka, ogórek. Nawiasem mówiąc, ulubiona sałatka wszystkich z świeże ogórki a pomidory nie są standardem optymalnej kombinacji, ponieważ kwas askorbinowy, który jest bogaty w pomidory, jest łatwo niszczony przez enzym oksydazę askorbinianową, która pochodzi z posiekanych ogórków. W skrajnych przypadkach sałatkę tę należy przygotować na jeden posiłek i zjeść od razu.

Konieczne jest kontrolowanie konsumpcji dziecka Cukiernia i bułki (często dzieci kupują je na przerwach i w drodze ze szkoły): ich nadmiar w diecie może przyczynić się do rozwoju zaburzeń metabolicznych, co prowadzi do alergii, cukrzyca i otyłość.

Aby procesy trawienia u ucznia przebiegały bez napięcia, należy wziąć pod uwagę kilka czynników. W ten sposób udowodniono spowalniający wpływ tłuszczu na wydzielanie żołądkowe (zwłaszcza tłuszczu baraniego i margaryny). Spowalnia to trawienie białka o 2 godziny lub więcej. Spowalniający wpływ tłuszczu na wydzielanie żołądkowe można wyeliminować spożywając duże ilości zielonych warzyw, najlepiej surowych. Szczególnie skuteczna pod tym względem surowa kapusta. Z tego powodu zielone warzywa dobrze komponują się z serem, mięsem i orzechami. Również intensywność trawienia pokarmu zmniejsza nawyk dziecka spłukiwania naczynia wodą - podczas gdy sok trawienny jest rozcieńczany i zmniejsza się stężenie enzymów trawiennych, co również wydłuża i komplikuje trawienie.

Inna Izotova, specjalnie dla

Przepisy:

Jeśli zauważysz błąd w tekście, zaznacz go i kliknij Ctrl+Enter

Nadejście jesieni oznacza powrót dni szkolnych, deszczowej jesiennej pogody i stresu psychicznego. Dlatego dietetycy radzą zwracać uwagę odpowiednie odżywianie dzieci w wieku szkolnym w tym trudnym okresie ich życia. Poza szkołą wiele dzieci uczęszcza na dodatkowe zajęcia z tańca, rysunku, uczęszcza na sekcje sportowe.

Nie do przecenienia jest znaczenie prawidłowego i zdrowego żywienia dla ucznia. Rosnący organizm potrzebuje do prawidłowego rozwoju maksimum pożytecznych mikroelementów i minerałów. Co więc należy uwzględnić w diecie nastolatka? Studiujemy porady dietetyków i przygotowujemy odpowiednie menu.

Przydatne i szkodliwe

Racjonalne odżywianie ucznia może być wykonane tylko przez rodziców. Zdrowa żywność aktywują aktywność mózgu, dodają siły i energii, a niezdrowe jedzenie spowoduje dyskomfort w jamie brzusznej i problemy z przewodem pokarmowym.

Dietetycy zalecają wprowadzenie następujących składników odżywczych do prawidłowego menu dla ucznia:

  • produkty mleczne, ponieważ przyczyniają się do wzmocnienia i wzrostu kości;
  • tłuszcze pochodzenie roślinne korzystnie wpływa na paznokcie, włosy;
  • warzywa i owoce, ponieważ zawierają magazyn witamin;
  • pokarmy białkowe, które pomogą przywrócić energię po ciężkim dniu w szkole.

Ważne jest również, aby dziecko podążało za reżim picia ponieważ woda aktywuje procesy metaboliczne. Szczególnie wysłuchanie zalecenia jest konieczne dla rodziców, których dziecko uprawia aktywny sport.

Dietetycy sporządzili listę szkodliwe produkty które szkodzą ciału i powodują rozwój choroby żołądka. Dlatego jeśli chcesz zapewnić uczniowi zdrową dietę, wyklucz z diety tę kategorię:

  • kiełbasy, kiełbasy i inne produkty od proteiny sojowe;
  • krakersy sklepowe z różnymi dodatkami;
  • chipsy;
  • słodka woda sodowa;
  • fast food i różne pikantne potrawy;
  • kiełbaski;
  • kawa i produkty zawierające kofeinę;
  • różne sosy, majonez, ketchup.

Nie trzeba wprowadzać zakazu słodyczy, jeśli nie zastępują, ale uzupełniają dania główne. Idealny sposób gotowanie dla dzieci w wieku szkolnym - gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.

To podstawowe zasady żywieniowe, których powinni przestrzegać rodzice nastolatków.

harmonogram posiłków

Duży wpływ na czas jedzenia ma zmiana w edukacji dziecka. Jeśli uczeń uczęszcza na zajęcia na pierwszej zmianie, najlepszą opcją na posiłek byłyby następujące godziny:

  • śniadanie 7:00 - 8:00;
  • obiad 10:00 - 11:00;
  • obiad 13:00 - 14:00;
  • kolacja 18:00 - 19:00.

Dla tych, którzy chodzą do szkoły na drugą zmianę, musisz jeść w takich godzinach:

  • śniadanie 8:00 - 9:00;
  • obiad 12:00 - 13:00;
  • podwieczorek 16:00 - 17:00;
  • kolacja 19:00 - 20:00.

Nie zapomnij o podstawowych zasadach żywienia, obiad i śniadanie razem stanowią około 60% całkowitej dziennej liczby kalorii. Wieczorne posiłki spożywane są nie później niż dwie godziny przed snem.

Komponujemy menu

Tygodniowe menu ucznia powinno składać się z pożywnych i bogatych w energię potraw. Taki odpowiednie jedzenie zapewni dziecku energię, zwiększy aktywność mózgu. Więc co zaleca się włączyć do cotygodniowej diety.

Śniadanie

Jeden z głównych posiłków, który doda Ci energii na cały dzień.

  • płatki owsiane z jabłkiem lub jagodami, Zielona herbata;
  • gryka, gotowane w mleku, cykoria;
  • omlet z serem, słodka herbata;
  • serniki, kakao;
  • owsianka ryżowa z kawałkami dyni, herbatą;
  • naleśniki, kakao;
  • twarożek z jagodami lub miodem, słodka herbata.

Obiad

Obiad to najbardziej wartościowy energetycznie element żywienia studenta. Posiłek obiadowy musi zawierać pierwsze płynne dania, aby zapewnić normalna praca jelita. Po drugie, wskazane jest zjedzenie dania mięsnego lub rybnego, które nasyci organizm białkiem.

Nie zapomnij uzupełnić obiadu ucznia napojami. Do odżywiania nadają się kompoty, galaretki, wywary ziołowe i naturalne soki.

popołudniowa herbata

Ten posiłek można uznać za przekąskę przed obiadem. Dziecko może zjeść popołudniową przekąskę zarówno w domu, jak iw szkole. Opcje:

Obiad

Wieczorny posiłek ucznia powinien być jak najlżejszy i podany nie później niż 2 godziny przed snem. Nie podawaj dziecku mięsa, w przeciwnym razie pojawi się uczucie ciężkości w żołądku, które utrudni sen. Na obiad trzeba przygotować danie główne i napoje.

To prawidłowe menu pozwala uczniowi jeść codziennie racjonalnie, bez szkody dla ciała i zapewniając maksymalne spożycie. przydatne substancje. Korzystając z tej diety, możesz samodzielnie stworzyć odpowiednie menu. Pamiętaj, że na śniadanie i obiad musisz podawać potrawy o wyższej kaloryczności.

Przygotowywanie jedzenia do szkoły

Odżywianie dzieci w wieku szkolnym w godzinach szkolnych jest nie mniej ważne niż w domu. Co możesz ugotować dla swojego dziecka, jeśli w placówce nie ma jadalni lub nie ufasz miejscowemu cateringowi?

Na początek zapytaj dziecko, co chciałoby zobaczyć w swoim pudełku na lunch na lunch. Być może będą to płatki śniadaniowe z suszonych owoców i orzechów, a może będzie chciał zapiekankę. Nie pakuj do pudełka najmniej ulubionego dania swojego nastolatka, ponieważ istnieje duża szansa, że ​​nie będzie chciał go zjeść.

Na podstawie opinii dietetyków poprawna obiad (lub podwieczorek) dla studenta może składać się z:

  • kawałki świeżych owoców, orzechów, suszonych owoców - to suche, luźne śniadanie;
  • jogurt, twaróg, masa twarogowa;
  • zdrowe kanapki, które bazują na pieczywie zbożowym, maśle, świeże warzywa, plastry mięsa;
  • pożywne bułki z chleba pita, świeżych ziół i mięsa;
  • jajka, plastry sera, warzywa;
  • twarożek lub zapiekanki jagodowe;
  • Japońska przekąska.

Ostatnia opcja żywieniowa jest optymalna dla rozwijającego się organizmu, ponieważ w lunchu bento lub suchej przekąsce są różne potrawy które są bogate w białko, witaminy i minerały. Jak widać, przygotowanie obiadów do szkoły nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy znaleźć swój przepis i postępować zgodnie z życzeniami dziecka.

Bardzo ważne jest, aby ładnie zapakować jedzenie, aby uczeń chciał je zjeść. Pomogą Ci w tym pudełka na lunch. Paleta kolorów produktów jest bardzo jasna, a dziecko może ją ozdobić naklejkami lub rysunkami.

Ile jeść

Dietetycy obliczyli optymalna ilość jedzenie spożywane przez ucznia:

Do wszystkich posiłków dodawany jest napój w ilości 200 ml. Mogą to być herbaty, galaretki, napoje jagodowe, kakao. Nie podawaj nastoletniej kawy, ponieważ napój zawiera dużo wysoka zawartość kofeina.

Prawidłowe odżywianie dzieci w wieku szkolnym zależy wyłącznie od rodziców. Naucz dziecko, aby zdrowe jedzenie tylko osobistym przykładem. Wyklucz z diety wszystkie produkty ze sztucznymi dodatkami i barwnikami, urozmaicaj menu daniami mięsnymi i rybnymi, dodaj warzywa. zdrowe odżywianie jest kluczem do sukcesu w szkole.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top