Przepis na dżem porzeczkowy 5. Czy można przygotować smaczny i zdrowy deser bez gotowania? Jak zrobić ten dżem
Dżem z czarnej porzeczki jest świetny sposób przygotuj cenne jagody na zimę. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy. Stosowany jest w leczeniu przeziębień w okresie zimowym i uzupełnia organizm substancjami niezbędnymi dla zdrowia.
Korzyści z dżemu z czarnej porzeczki
Czarna porzeczka zawiera kilkakrotnie więcej witaminy C niż cytryna, która jest uważana za lidera pod względem zawartości. Aby wypełnić ciało przydatne elementy Wystarczy spożywać kilka łyżek tych pysznych czarnych jagód dziennie.
Najczęstszym sposobem przechowywania porzeczek jest dżem. Pomaga wzmocnić obronę immunologiczną zimą. Ten produkt zawiera wiele przydatne substancje:
- makroelementy - potas, sód, wapń, magnez i fosfor;
- pierwiastki śladowe - żelazo, jod, mangan, fluor, cynk, molibden, miedź i kobalt;
- kwas foliowy;
- witaminy E, C, B2, B1, P i K.
Sto gramów słodkiego deseru jagodowego zawiera dwieście osiemdziesiąt cztery kilokalorie, prawie siedemdziesiąt trzy gramy węglowodanów i mniej niż jeden gram tłuszczu i białka.
Dżem z czarnej porzeczki ma dobre działanie moczopędne, przeciwzapalne i tonizujące. Dzięki temu produktowi możesz wzmocnić i oczyścić organizm. Produkt dobrze pomaga w leczeniu:
- przeziębienia;
- układu sercowo-naczyniowego;
- choroby onkologiczne;
- narządy wzroku;
- wątroba;
- nerka;
- przewód pokarmowy.
Czarna porzeczka znacząco poprawia skład krwi i stabilizuje ciśnienie tętnicze. Lekarze zalecają przyjmowanie go osobom po operacjach oraz pacjentom z osłabionym układem odpornościowym.
Ponadto jagody porzeczki zapobiegają występowaniu cukrzycy.
Naukowcy udowodnili, że regularne spożywanie ww przydatne owoce zmniejszają ryzyko choroby Alzheimera.
Dojrzałe jagody służą do przygotowania jagód czarnej porzeczki na zimę. Zbiera się je przy suchej pogodzie, kiedy w ciągu tygodnia wszystkie owoce na krzaku osiągną pełną dojrzałość.
Dojrzałe jagody są czarne. Mają więcej słodkich nut w smaku i łatwo schodzą z pędzla.
Nie ma potrzeby trzymania dojrzałych owoców na krzakach. W przejrzałych jagodach poziom witamin spada i są one słabo zachowane.
Przed zbiorem jagody czarnej porzeczki są sortowane, usuwane są resztki i łodygi, a następnie myte. Owoce o cienkiej skórce nadają się na dżemy, a gruboskórne do zamrożenia na zimę. W lodówce można przechowywać wyłącznie suche, nieuszkodzone owoce.
Zanim przystąpimy do przygotowywania dżemów lub konfitur z czarnej porzeczki, należy najpierw przygotować słoiki, w których będzie przechowywany deser. Najlepiej byłoby bowiem użyć pojemnika półlitrowego lub litrowego otwórz dżem Zimą w dużym pojemniku szybko się nie zużyje i nie zepsuje.
Przygotowywać szklane słoiki Zrobienie dżemu jest łatwe. Do tego potrzebujesz każdego pojemnika:
- sprawdź, czy nie ma pęknięć;
- dokładnie umyć;
- zalać wrzącą wodą;
- suchy.
Porzeczki mogą utleniać się podczas interakcji z metalem, dlatego do śrub zaleca się wybieranie lakierowanych pokrywek.
Dżem gotuj tylko w emaliowanych pojemnikach, mieszając drewnianą łyżką.
Popularne przepisy na dżem z czarnej porzeczki
Porzeczki gotowane i zwijane w słoiki są bardzo przydatne w chłodne dni. Ten pachnący dżem posiada wyjątkowe, doskonałe walory smakowe.
Pięć minut – szybko i łatwo
- półtora kilograma cukru;
- kilogram dużych czarnych porzeczek;
- półtorej szklanki wody.
Owoce porzeczki blanszuje się przez kilka minut na małym ogniu. Umieść cukier i wodę na małym ogniu. Jagody już usunięte z ognia dodaje się do wrzącego syropu i całą mieszaninę gotuje się przez zaledwie pięć minut. Gorący dżem umieszcza się w przygotowanych wcześniej szklanych pojemnikach i przykrywa pokrywkami. Jagody w tym deserze pozostają nienaruszone.
Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki: wideo
- jeden kilogram przygotowanych czarnych porzeczek;
- półtora kilograma cukru;
- pół litra czystej wody.
Do wody dodać granulowany cukier i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. W gotowy syrop Przecedź przez gazę, włóż porzeczki i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez piętnaście minut. Podczas gotowania usuwana jest piana tworząca się na wierzchu.
Dżem wlewa się do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zamyka pokrywkami. Umieść każdy napełniony szklany pojemnik szyjką w dół na płaskiej powierzchni i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przepis na dżem z czarnej porzeczki: wideo
- kilogram porzeczek;
- półtora kilograma granulowanego cukru.
W emaliowanej misce rozgnieć wcześniej przygotowane suszone owoce drewnianym tłuczkiem. Całą masę jagodową przekładamy do rondelka i mieszamy z pół kilogramem cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia słodkich kryształków. Następnie zdejmij mieszaninę z ognia, dodaj pozostały cukier i pozostaw na sześć godzin, aż do całkowitego rozpuszczenia. W tym czasie jagody należy okresowo mieszać. Dżem ten, umieszczony w słoikach, przykrywa pokrywkami i przechowuje w lodówce.
Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania: wideo
Dżemy i galaretki
Bardzo smacznie i zdrowo jest zimą, gdy na dworze mroźno, napić się herbaty z kromką chleba posmarowaną konfiturą lub dżem przypominający galaretkę z czarnej porzeczki. Taki pachnący deser napełni organizm siłą i ochroni przed przeziębieniem.
- kilogram jagód;
- półtora litra wody;
- dwa i pół kilograma granulowanego cukru.
Przygotowane wcześniej owoce czarnej porzeczki wlać do wrzącej wody i gotować przez dwie minuty. Gorącą masę jagodową wyjmuje się na durszlak i dokładnie miele przez sito. Następnie do pokruszonych owoców dodaje się cukier i mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez kilka minut. Gorący deser należy wlać do przygotowanych słoików i zwinąć.
Galaretka z czarnej porzeczki na zimę: wideo
- osiemset gramów czarnych jagód;
- trzysta gramów owoców czerwonej porzeczki;
- jedna szklanka wody;
- kilogram cukru.
Początkowo musisz ugotować syrop z cukru i wody na małym ogniu. Do gotowej słodkiej mieszanki dodaje się jagody dwóch rodzajów porzeczek i całą masę doprowadza się do wrzenia. Następnie gorące jagody w syropie należy zdjąć z ognia i pozostawić na dwanaście godzin. Prawdziwy słodka masa gotuj na małym ogniu, aż słodka mieszanina przestanie się rozlewać po talerzu. Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych szklanych słoików i umieszcza na płaskiej powierzchni, odwracając do góry nogami.
- jedna cytryna;
- kilogram jagód czarnej porzeczki;
- półtora kilograma cukru.
Jagody należy obrać i umyć. Osuszyć i zmielić blenderem razem z cukrem. Następnie należy nałożyć tę masę powolny ogień i smażymy, od czasu do czasu mieszając. Piętnaście minut po ugotowaniu do gorącej mieszanki dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cytrynę i gotujemy całość przez kolejne piętnaście minut. Gorący deser jagodowy rozlać do słoików i pozostawić do ostygnięcia. Następnie górną część każdego słoika przykrywa się papierowymi kółkami nasączonymi wódką. Górna część słoika jest owinięta folią polietylenową.
Dżem z czarnej porzeczki z cytryną: wideo
Dżem porzeczkowy z innymi jagodami
Daj dżem z czarnej porzeczki różnorodne oryginały walory smakowe Można go mieszać z innymi zdrowymi jagodami.
- pięćset gramów jabłek;
- sześćset gramów porzeczek;
- pięć szklanek granulowanego cukru;
- czterysta mililitrów wody.
Początkowo musisz ugotować syrop z wody i cukru. Macza się w nim owoce czarnej porzeczki i gotuje, aż jagody zaczną pękać. Podczas gotowania należy zawsze zebrać powstającą pianę. Do tej gorącej masy dodać posiekane cienkie plasterki jabłka i całą mieszaninę gotuje się przez dwadzieścia minut. Gotowy dżem powinien być gęsty. Wlewa się go do przygotowanych szklanych pojemników i przykrywa pokrywkami.
- kilogram porzeczek;
- pół kilograma malin;
- czterysta mililitrów wody;
- półtora kilograma cukru.
Na patelnię wlej wodę, siedemset gramów cukru oraz maliny i porzeczki. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu nie dłużej niż siedem minut. Do gorącej mieszanki wsyp pozostały granulowany cukier i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Następnie przełóż dżem do wcześniej wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Umieść każdy pojemnik do góry nogami, aby ostygł.
Dżem z czarnej porzeczki i malin na zimę: wideo
- osiemset gramów porzeczek;
- jeden grejpfrut;
- półtora kilograma cukru;
- trzysta gramów wody.
Do gorącego syropu z cukru i wody dodaj czarne porzeczki i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie do masy jagodowej, uprzednio oczyszczonej z nasion i bocznych folii, dodaje się plasterki grejpfruta. Dżem gotuje się przez kolejne dwadzieścia minut. Gotowy deser wlać do przygotowanych słoików i zamknąć lakierowanymi pokrywkami. Odwrotny zamknięte słoiki Przykryj ciepłym kocem i zostaw na jeden dzień.
Zimą możesz cieszyć się smakiem świeżych porzeczek, robiąc dżem bez gotowania. Ten deser można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy miesiące.
Zimny dżem z czarnej porzeczki
- kilogram dużych dojrzałych jagód;
- dwa kilogramy cukru.
Umyte i wysuszone owoce czarnej porzeczki należy przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze. Gotową masę przeciera się przez sito i miesza z cukrem. Mieszaj mieszaninę jagodową drewnianą łyżką, aż wszystkie granulowane kryształki cukru się rozpuszczą. Deser ten wlewa się do suchych, wcześniej przygotowanych szklanych słoików, które po napełnieniu zakrywa się nylonowe osłony. „Zimny” dżem możesz przechowywać w lodówce.
Porzeczki mielone z cukrem: wideo
- kilogram czarnej porzeczki;
- kilogram cukru;
- kilogram dojrzałych żółtych bananów.
Jagody porzeczki należy ubić w blenderze wraz z cukrem. Następnie dodajemy obrane banany i ponownie wszystko siekamy. Gotowy dżem umieść w czystych, wysterylizowanych szklanych pojemnikach i zamknij pokrywką. Ten deser przechowuje się w lodówce.
Porzeczka to bardzo zdrowa jagoda. Prawie każdy może to zjeść. Ale ze względu na obecność w nim związków fenolowych, a także z powodu wysoka zawartość Witamina K u ludzi może zwiększać poziom krzepliwości krwi, co jest szkodliwe w przypadku zakrzepowego zapalenia żył.
Dżem z czarnej porzeczki zawiera znaczny procent cukru. Z tego powodu nie zaleca się częstego stosowania go w przypadku otyłości i cukrzyca. Nie należy spożywać deseru z czarnej porzeczki także w przypadku indywidualnej nietolerancji lub uczulenia na produkt.
Dobroczynne właściwości czarnej porzeczki znane są od bardzo dawna. Z tego cennego materiału przygotuj kilka słoików dżemu pyszne jagody Prawie każda gospodyni domowa próbuje. Ten deser doda organizmowi energii w zimowe dni i zapobiegnie przeziębieniom.
Jak miło jest otworzyć zimą słoiczek z aromatycznym jedzeniem dżem jagodowy– słoneczny, pełen witamin, kawałek lata w słoiku! I jaką różnorodność można uzyskać przygotowując tę słodkość. Gotować różne kompoty, napoje owocowe, podawać jako deser do herbaty, robić ciasta itp.
Dzisiaj będziemy się przygotowywać zimowa uczta z porzeczek, czarnych, czerwonych, a nawet białych!
Dżem z tej jagody jest bardzo smaczny i zdrowy, a sam w sobie jest nieocenionym magazynem ogromnej ilości witamin i mikroelementów oraz jednym z najbogatszych źródeł witaminy C. Przydaje się zarówno w okresie zimowym, jak i podczas przeziębień. układ trawienny i po prostu utrzymanie normalnej odporności.
Oferowane dzisiaj przepisy nie zmuszą Cię do spędzenia dużej ilości czasu w kuchni. Ale ugotowany dżem pozwoli ci odpocząć z przyjemnością. rodzinny stół w długie zimowe wieczory z moją ukochaną rodziną.
Myślę, że metody gotowania nie pozostaną niezauważone przez żadnego miłośnika tej smacznej jagody, który dzisiaj nas odwiedzi.
Podczas gotowania tą metodą większość witamin i innych przydatnych substancji nie będzie miała czasu na utratę podczas obróbki cieplnej. A otrzymasz pyszny poczęstunek korzystne właściwości.
Przygotowanie nie jest trudne i bardzo szybkie.
Czego będziesz potrzebować:
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 1 litr (to około 800 - 850 g)
- Kwas cytrynowy - na czubku noża
- Woda - 1,5 szklanki
Przygotowanie:
1. Pamiętaj, aby dobrze posortować i umyć jagody. Podczas spuszczania wody usuń „ogony” z każdego z nich.
2. Do emaliowanej umywalki kuchennej, która stoi już na kuchence, wlej wymaganą ilość wody i mieszaj z cukrem, aż ten całkowicie się rozpuści.
Podczas podgrzewania staraj się nie opuszczać kuchenki i mieszaj, aby cukier nie przykleił się do dna.
Lepiej jest zabrać przybory do gotowania słodkich przysmaków ze stali nierdzewnej lub emalii. Do tych celów lepiej jest użyć umywalki. Jest bardziej otwarty i powierzchnia parowania będzie znacznie większa niż w rondlu. Dzięki temu odparowuje duża ilość płyn, a smakołyk okazuje się grubszy.
3. Gdy syrop się zagotuje, ostrożnie włóż do niego wcześniej przygotowane jagody i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. W tym czasie mieszaj i gotuj tylko przez pięć minut.
4. Po upływie wymaganego czasu możesz opcjonalnie dodać kwas cytrynowy i zamieszaj.
Jest to składnik opcjonalny, użyj go według własnego uznania. Nie zawsze go dodaję, bo uważam, że jagody mają dość własnej kwaskowatości.
Pianę powstającą podczas gotowania należy ostrożnie usunąć. Można do tego użyć łyżki z dziurkami lub jeszcze lepiej drewnianej szpatułki. Piankę można włożyć bezpośrednio do wazonu i zjeść. Dzieci bardzo lubią ten przysmak!
5. Pod koniec gotowania przełożyć dżem do słoików i zamknąć uprzednio wysterylizowanymi pokrywkami. Możesz także użyć słoików i możesz zabrać je w dowolnym rozmiarze.
Bardzo wygodnie jest wlać smakołyk do słoików o różnych formatach - do małych do podawania z bułeczkami lub tak po prostu oraz do „większego” pojemnika do rozcieńczania soku.
Pozwól naszemu przysmakowi ostygnąć i możesz umieścić go w spiżarni. Pojemniki z zawartością lepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Dżem z czarnej porzeczki i malin do zamrożenia na zimę
Rewelacyjny deser na zimę, aromatyczny i pyszny! Jednocześnie zostają zachowane wszystkie witaminy i prawdziwie świeży smak. Dzieje się tak dlatego, że gotowaniem nie będziemy męczyć ani jagód, ani siebie, po prostu wymieszamy wszystko z cukrem i zamrozimy.
Koniecznie przyjrzyj się bliżej temu przepisowi. To naprawdę jest tak dobre, jak proste!
Będziemy potrzebować:
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Maliny - 1 litr
- Cukier - 0,5 litra (czyli około 400 - 450 g)
Przygotowanie:
1. Oddziel maliny od robaków i pająków, liści i innych zanieczyszczeń – nie trzeba ich myć. Zmiel w maszynce do mięsa. Nie polecam robić tego w blenderze, gdyż od razu ubija masę, a my wystarczy ją zmielić.
2. Pamiętaj, aby dobrze umyć porzeczki, w tym przepisie nie musisz usuwać szypułek – to także witaminy.
Ale jeśli nie jesteś fanem takich witamin, możesz usunąć wszystkie ogony z jagód. A po oczyszczeniu wyślij same jagody do skręcenia.
Aby uatrakcyjnić wygląd i smak dżemu, do gotowej mieszanki można dodać całe porzeczki bez szypułek. Nie wszystkie, ale na przykład tylko kilka garści.
4. Teraz w misce kuchennej wymieszaj skręcone jagody z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dajemy mu szansę stanąć, aby na pewno się rozproszył. Przełóż do plastikowych foremek, przykryj pokrywkami i zamroź w zamrażarce.
Dodatek cukru zapobiegnie zamarzaniu smakołyku. I można go łatwo jeść łyżką.
To wielka przyjemność odkryć tak pyszne danie zimą. Jagody wyglądają, jakby zostały właśnie zerwane z krzaka. Ważne jest również, aby w takim preparacie zachowała się większość witamin i składników odżywczych. Pamiętaj więc o przygotowaniu tego przysmaku. Nie będziesz żałować!!!
Korzystając z tego samego schematu, możesz przygotować mrożoną przekąskę z absolutnie dowolnych jagód.
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki i borówki serwisowej
W tej metodzie gotowania uzyskuje się ciekawe połączenie - kwaśnych porzeczek i słodkich jagód. Będziemy gotować z maksymalnym zachowaniem składników odżywczych obu jagód. Dżem okazuje się aromatyczny, piękny i oczywiście bardzo smaczny!
Będziemy potrzebować:
- Irga - 1 litr
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 2 litry (około 1600 - 1700 g)
- Woda - 1 szklanka
Przygotowanie:
1. Oczyść porzeczki z różnych zanieczyszczeń i gałązek, dobrze spłucz. Zrób to samo z irgią. Wlać czyste jagody do garnka i zasypać cukrem, dać im czas na puszczenie soku.
Chociaż oczywiście niewiele się z niego będzie wyróżniać, zarówno jedna jagoda, jak i druga mają dość gęstą skórkę. Dlatego w tej wersji podczas gotowania będziemy używać wody.
2. Przygotuj syrop, mieszając cukier i wodę w emaliowanym rondelku, zagotuj, cały czas mieszając.
3. Następnie ostrożnie wlej gotowy syrop do miski z jagodami, postaw na ogniu i mieszając poczekaj, aż się zagotuje.
Gdy tylko się zagotuje, odliczaj pięć minut, ciągle mieszając. I nie zapomnij zebrać piany do miski!
Nie należy gotować dłużej, w przeciwnym razie witaminy rozpadną się w wyniku długotrwałego podgrzewania i pozostanie tylko słodycz. Ale potrzebujemy także korzyści!
4. Nasz zimowy przysmak wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.
Zostawiamy je do ostygnięcia i następnie wkładamy do piwnicy. Słodki deser gotowi na zimę!!!
Dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania jagód
Chciałbym zachować jak najwięcej niezbędnych mikroelementów i witamin z super zdrowych czerwonych porzeczek. Aby zmaksymalizować ten efekt, jest to: prosty przepis, a mianowicie przygotowanie jagód na zimę bez obróbka cieplna czyli bez gotowania.
Na blogu pojawił się już artykuł o tym, jak gotować z czerwonych porzeczek. Ale tam musisz najpierw zmiażdżyć jagody, a następnie przetrzeć je przez sito, aby pozbyć się nasion.
Dzisiejszy przepis jest prostszy i szybszy i nie będzie wykonany w formie galaretki, ale w formie dżemu z nasionami.
Czego będziesz potrzebować:
- Czerwone porzeczki - 1 litr
- Cukier - 2 litry (około 1500 - 1600 g)
Przygotowanie:
1. Ostrożnie posortuj wszystkie jagody, usuń wszystkie drobne śmieci, pajęczyny, ogony, gałązki.
Następnie płuczemy i odkładamy na durszlak do odcieknięcia. Następnie kładziemy nasze piękno na warstwę ręczników papierowych, aby pozbyć się wody.
Ważne jest, aby w ogóle nie zostawiać wody od czasu gotowania jagód w tym przypadku Nie będziemy.
2. Jagody przełożyć do szklanej lub emaliowanej miski, zasypać cukrem i rozgnieść drewnianym tłuczkiem lub tłuczkiem do moździerza.
3. Myślimy uważnie, nie odpoczywamy!) Powinno nam się udać płynna konsystencja bez całe jagody, a cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
Aby to zrobić, po zakończeniu pracy odstaw słodką mieszaninę na dwie do trzech godzin i okresowo mieszaj.
4. Powstałą masę wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików. Do każdego pojemnika na wierzchu dżemu dodaj kilka łyżek cukru. Dzięki temu będziemy mieli swego rodzaju „poduszkę bezpieczeństwa”. surowy dżem nie fermentował.
Teraz możesz zamknąć pokrywkę poddaną działaniu wrzącej wody. Wyjdź na sześć godzin o godz temperatura pokojowa, a następnie wysyłamy do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.
Zwykle przechowuję ten przysmak w lodówce.
Porzeczki zakręcone z cukrem na zimę
Wyobraź sobie, że zimą otwierasz słoik dżemu, a stamtąd wydobywa się zapach najświeższych czarnych porzeczek! Jak to jest możliwe? Łatwo! Aby przygotować to dzieło, wystarczy postępować zgodnie z prostymi instrukcjami.
Czego będziesz potrzebować:
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 2 litry (1500 - 1600 g)
Przygotowanie:
1. Sortujemy jagody na drobne śmieci, zgniłe jagody, ogony i robaki. Opłucz i umieść na durszlaku, aby odciekły.
2. Zmiel wszystkie jagody razem z cukrem w maszynce do mięsa.
Tak, tak... Dobrze słyszeliście, jagody i cukier wsypujemy kolejno bezpośrednio do maszynki do mięsa. Zatem kryształki cukru zaczną się już rozpuszczać, zanim przekręcimy całą przygotowaną ilość.
Przykryć pokrywkami i wstawić do lodówki na dwa dni, aby masa zgęstniała.
4. Po kilku dniach na wierzch rubinowej słodyczy włóż po dwie łyżki cukru do każdego pojemnika tak, aby powierzchnia dżemu była przykryta i zamknij pokrywkami zalanymi wrzącą wodą.
Teraz możesz umieścić napełnione pojemniki w piwnicy.
A jeśli w lodówce jest miejsce, lepiej przechowywać tam gęsty, aromatyczny przysmak.
Pyszna przekąska z porzeczkami i pomarańczą
Czasami po prostu nie chce się gotować klasyczne opcje dżem. A ja osobiście lubię to na przykład zmieszane z jagodami owoc cytrusowy– egzotyczne i niezwykłe.
Jeżeli i Ty jesteś miłośnikiem wieloaspektowych smaków to dołącz do nas, wspólnie przygotujemy czarną porzeczkę i pomarańczę!
Czego będziesz potrzebować:
- Pomarańczowy – 1 szt
- Czarna porzeczka – 1 litr
- Cukier - 2 litry
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj jagody, uprzednio sortując je z drobnych resztek i gałązek. Umieścić na sicie, aby odsączyć wodę.
2. Pomarańczę umyj i pokrój w plasterki, żeby łatwiej było ją przewijać. Nasiona oczywiście usuwamy, tutaj nie przydadzą się nam.
Oczyszczamy również skórkę. Jego biała część doda nam niepotrzebnej goryczy. Można jednak zachować skórkę i natrzeć ją przed pokrojeniem cytrusów drobna tarka. Zapewni wspaniały aromat.
3. Porzeczki zmielić w maszynce do mięsa, następnie pomarańczę i wszystko dokładnie wymieszać z cukrem, aż się rozpuści.
Pozostawić na trzy godziny, w tym czasie składniki puszczą wystarczającą ilość soku, a smaki połączą się w jedną całość. Aby to zrobić, okresowo mieszaj mieszaninę.
4. Nasze smakołyki wkładamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy je pokrywkami uprzednio zanurzonymi w wrzącej wodzie.
Można go włożyć do lodówki lub innego zimnego miejsca.
Ponieważ przygotowujemy ten dżem bez gotowania Najlepsze miejsce Oczywiście będzie lodówka do przechowywania.
Dżem z białej porzeczki przypominający galaretkę
Miłośnicy galaretek i dżemów – to coś dla Was! Pyszna galaretka z białej porzeczki to po prostu niesamowity przysmak, który dzieci bardzo uwielbiają.
Do tego przepisu można użyć porzeczek czerwonych lub czarnych, tym razem wybraliśmy białe.
Czego będziesz potrzebować:
- Białe porzeczki - 1,5 litra
- Cukier z pektyną - 1 litr
Przygotowanie:
1. Usuń ogony, gałązki i inne niepotrzebne elementy z jagód i spłucz. Teraz musimy go wycisnąć, aby uzyskać litr soku. Do tych celów możesz użyć sokowirówki lub zwykłej gazy.
Jeśli zastosujesz drugą metodę uzyskiwania soku, możesz najpierw zmiażdżyć jagody tłuczkiem, a dopiero potem je wycisnąć, będzie łatwiej. Możesz też przetrzeć mieszaninę przez sito, tak jak zrobiliśmy to w przykładzie.
2. Wlać powstały sok patelnia emaliowana, dodać cukier i pektynę, wymieszać i podpalić.
Jeśli nie masz cukru z pektyną, możesz kupić wszystko osobno. Obecnie w sklepach nie ma z tym problemów.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu przez cały czas gotowania. Pamiętaj, aby usunąć powstającą pianę.
Gotowość dżemu można sprawdzić upuszczając kilka kropli na spodek, poczekać, aż ostygnie i ustawić talerz poziomo, gotowa galaretka nie spłynie.
3. Rozlać do wysterylizowanych słoików, odczekać aż ostygnie i zakręcić sterylnymi pokrywkami. Podczas nalewania nie należy się niepokoić, że galaretka będzie zbyt rzadka, jest to normalne, po pewnym czasie odstania będzie się trzymać.
Możesz przechowywać taki blank w piwnicy, najlepiej w ciemnym miejscu. Dzięki temu nie straci koloru i całego smaku.
Film o tym, jak zrobić galaretkę z czarnej porzeczki z 10 szklanek jagód i 11 szklanek cukru
A oto kolejny świetny przepis, który gorąco polecam obejrzeć. Bardzo pyszny dżem i doskonałe wyjaśnienie całego procesu gotowania.
Taki przysmak lepiej zamknąć zakrętką lub zakrętką, a taki preparat można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Z porzeczek można zrobić tak różnorodne desery, ale to oczywiście nie wszystko. Sposobów jest tak naprawdę wiele, że z pewnością nie da się ich wszystkich opisać. Ale staraliśmy się zebrać dla Ciebie najlepsze i najbardziej zróżnicowane pod względem różnorodności.
I mieliśmy przyjemność zaoferować Państwu takie proste w naturze przepisy na przygotowanie tej wspaniałej jagody.
Poświęć trochę czasu na przygotowanie zdrowych jagód i ciesz się ich jedzeniem przez całą zimę pyszny przysmak! Twoi bliscy będą szczęśliwi przez całą zimę, a Twoi goście będą mile zaskoczeni!
Gotuj z nami! Smacznego!
Jak zrobić pyszny dżem porzeczkowy na zimę. Przepisy, porady i wskazówki z portalu kulinarnego strona internetowa
Porzeczki to prawdziwa skarbnica zdrowia. Porzeczki wspomagają tworzenie krwi i zmniejszają kwasowość sok żołądkowy, ogranicza procesy fermentacyjne w jelitach i usprawnia procesy metaboliczne w organizmie. Porzeczki zawierają 2 razy więcej potasu niż uznani liderzy - banany, a zawartość kwasu askorbinowego jest 4 razy większa niż w owocach cytrusowych. Co ciekawe, porzeczki podczas przetwarzania prawie nie tracą swoich niesamowitych właściwości, co daje nam możliwość zbioru zdrowe jagody najbardziej różne sposoby. Jednym z nich jest robienie dżemu.
Dżem porzeczkowy ma nie tylko wszystkie korzystne właściwości świeże jagody, doskonale przechowuje się go także w miejskim mieszkaniu, nawet pod prostymi pokrywkami. Można go oczywiście zwinąć, ale to na wypadek, gdyby w domu było dość gorąco.
Dżem gotuje się dość szybko, znacznie szybciej niż to konieczne wstępne przygotowanie jagody Należy je uporządkować, usunąć gałęzie, przyciąć końcówki, umyć i pozostawić do wyschnięcia.
Dżem z czarnej porzeczki „Pyatiminutka”
Składniki:
12 stosów jagody porzeczki,
15 stosów Sahara,
300 ml wody.
Przygotowanie:
Opłucz jagody i umieść je na sicie. Zrób syrop z połowy normy cukru i wody, zanurz w nim jagody i gotuj po ugotowaniu dokładnie przez 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać pozostały cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i natychmiast zwinąć.
Dżem z czarnej porzeczki „Trzy na pięć”
Składniki:
3 kg porzeczek,
4 kg cukru,
3 stosy woda.
Przygotowanie:
Zrób syrop z cukru i wody. Do wrzącego syropu włóż umyte i osuszone jagody, zagotuj i gotuj dokładnie 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie ponownie postaw na ogień i gotuj przez 5 minut, gdy zacznie wrzeć. Znowu fajnie. Po raz trzeci włóż dżem do ognia, zagotuj, gotuj przez 5 minut i zapakuj w wysterylizowane słoiki.
Galaretkowy dżem z czarnej porzeczki
Składniki:
11 stosów czarna porzeczka,
1,5 stosu. woda,
13 stosów Sahara.
Przygotowanie:
W misce do robienia dżemu wymieszaj jagody i wodę, podpal, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Zdjąć z ognia, dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostudź dżem i przełóż go do czystych słoików.
Galaretka z czarnej porzeczki
Składniki:
6 stosów woda,
1 kg porzeczek,
2,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Zagotuj wodę, włóż do niej przygotowane jagody i gotuj od momentu zagotowania przez 2 minuty. Gorącą masę jagodową przetrzeć przez grube sito, dodać cukier, ponownie postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Po 3 minutach zdejmij z ognia i przelej do wyparzonych słoików. Zakasać. Miąższ jagodowy można zamrozić i wykorzystać do przygotowania kompotów.
Zimny dżem z czarnej porzeczki
Składniki:
1 kg porzeczek,
1-1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Umyte i dobrze wysuszone porzeczki włóż do emaliowanej lub plastikowej miski i rozgnieć drewnianym tłuczkiem. Możesz użyć blendera, ale niszczy to witaminę C. Masę jagodową wymieszać z cukrem, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przemieniać gotowa masa do sterylnych, suchych słoików, posyp cukrem i umieść pod plastikowymi pokrywkami w chłodnym miejscu.
Składniki:
9 stosów porzeczki,
3 stosy maliny,
15 stosów Sahara,
300 ml wody.
Przygotowanie:
W misce do robienia dżemu wymieszaj połowę ilości cukru, jagód i wody, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać pozostały cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i zapakować do wysterylizowanych, suchych słoików. Zakasać.
Dżem z czarnej porzeczki
Składniki:
1 kg cukru,
1,25 kg przecieru z czarnej porzeczki.
Przygotowanie:
Porzeczki umyj, osusz i zmiel lub zmiel w blenderze. Powstałą masę przetrzeć przez sito. Można to zrobić w inny sposób: blanszuj jagody we wrzącej wodzie przez 3-5 minut, a następnie drewnianą łyżką przetrzyj je przez sito. Połowę cukru wymieszać z puree jagodowym, gotować do całkowitego rozpuszczenia cukru przez 15-20 minut, dodać pozostały cukier i gotować przez kolejne 15 minut.Włożyć do słoików, ostudzić i przechowywać w zimnym miejscu.
Dżem z czarnej porzeczki z cytryną
Składniki:
1 kg porzeczek,
1 cytryna,
1,25 kg cukru.
Przygotowanie:
Zmiel umyte i osuszone jagody za pomocą blendera i ubij z cukrem. Postaw miskę z jagodami na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Dodać pokrojoną w cienkie plasterki cytrynę, gotować kolejne 15 minut i zdjąć z ognia. Gorące rozłożyć do czystych słoików, ostudzić bez przykrycia, następnie przykryć papierowymi kółkami zamoczonymi w wódce i szczelnie zamknąć folią.
Dżem z czarnej porzeczki i jabłka
Składniki:
400 g porzeczek,
400 g jabłek,
4 stosy Sahara,
2 stosy woda.
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj syrop z cukru i wody, zanurz w nim porzeczki i gotuj, usuwając pianę, aż jagody zaczną pękać. Do miski dodaj pokrojone jabłka i kontynuuj gotowanie, aż zgęstnieją. Przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.
Dżem z czarnej porzeczki z miodem
Składniki:
800 g porzeczek,
800 g miodu,
2 stosy woda.
Przygotowanie:
Zagotuj miód z wodą, dodaj przygotowane porzeczki i gotuj, usuwając pianę, aż jagody staną się przezroczyste. Zapakuj do wysterylizowanych słoików i zamknij.
Dżem z czarnej porzeczki z pomarańczami
Składniki:
1 kg porzeczek,
2 pomarańcze,
1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Posortuj i opłucz porzeczki, usuń nasiona z pomarańczy. Przełóż jagody i pomarańcze wraz ze skórką przez maszynę do mięsa, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Postaw na ogniu, zagotuj, zdejmij z ognia i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Zakasać.
Dżem z czarnej porzeczki i malin
Składniki:
500 g czarnych porzeczek,
1 kg malin,
1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Przygotowane jagody zasyp cukrem i odstaw na 7-8 godzin, aby puściły sok. Następnie postaw miskę z jagodami na ogniu i gotuj na małym ogniu, zbierając pianę, do miękkości, około 40 minut. Ostudzić, przełożyć do czystych, suchych słoików i zakręcić.
Różne dżem malinowo-porzeczkowy
Składniki:
9 stosów porzeczki,
3 stosy maliny,
1 stos woda,
15 stosów Sahara.
Przygotowanie:
Przygotowane jagody zalać wodą, zagotować, dodać połowę ilości cukru i gotować od momentu zagotowania przez 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać pozostały cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić, umieścić w czystych słoikach i przykryć plastikowymi pokrywkami.
Asortyment dżemu z czarnej porzeczki, malin i agrestu
Składniki:
7 stosów porzeczki,
3 stosy agrest,
2 stosy maliny,
1 stos woda,
15 stosów Sahara.
Przygotowanie:
Metoda gotowania jest podobna poprzedni przepis. Do różnych dżemów możesz dodać dowolne jagody, najważniejsze jest zachowanie proporcji - nie więcej niż 12 filiżanek jagód na 15 filiżanek cukru.
Dżem z czarnej i czerwonej porzeczki
Składniki:
1 kg czarnych porzeczek,
250 g czerwonych porzeczek,
800 g cukru,
1 stos woda.
Przygotowanie:
Syrop zagotować z cukru i wody, dodać porzeczki i doprowadzić do wrzenia. Zostaw w misce na noc. Następnego dnia zagotuj masę jagodową i gotuj do miękkości. Gotowość określa się w następujący sposób: kropla syropu nie rozlewa się po talerzu. Gorące przekładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy, odwracamy, zawijamy.
W naszych ogrodach rośnie nie tylko rodzaj porzeczek: chyba najpopularniejsza jest czarna, ale także czerwona i biała porzeczka ma swoich fanów. Nie każdy lubi konfiturę z czerwonych i białych porzeczek ze względu na wysuszoną skórkę. Dlatego najczęściej, aby zrobić dżem z tego rodzaju porzeczek, jagody przeciera się przez sito, aby usunąć nasiona i skórkę. Porzeczki czerwone i białe lepiej żelują, co pozwala na ich szerokie zastosowanie do przygotowania dżemów i galaretek.
Galaretkowy dżem z czerwonej porzeczki
Składniki:
1 kg czerwonych porzeczek,
1 kg cukru,
1 stos woda.
Przygotowanie:
Wlać przygotowane jagody do emaliowanej patelni, zalać wodą i podpalić. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i przetrzeć jagody przez sito. Do powstałego soku dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut po zagotowaniu. Gorące pakujemy do wysterylizowanych słoików i zwijamy.
„Zimny” dżem z czerwonej porzeczki
Składniki:
1 kg czerwonych porzeczek,
2 kg cukru.
Przygotowanie:
Umyte i osuszone czerwone porzeczki przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać za pomocą blendera. Przetrzyj przez sito i do powstałej masy dodaj cukier. Mieszaj drewnianą łyżką, aż cały cukier się rozpuści. Przełóż masę jagodową do czystych, suchych słoików i przykryj plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce.
Dżem z czerwonych porzeczek z wanilią
Składniki:
1 kg czerwonych porzeczek,
1,4kg cukru,
1 stos woda.
Przygotowanie:
Porzeczki umyj i osusz. Syrop zagotuj z cukrem i wodą, zanurz w nim jagody i gotuj od momentu wrzenia przez 20 minut na małym ogniu. Dodać wanilinę i zapakować gorące do wysterylizowanych słoików. Zakasać.
Różne galaretki z czerwonych porzeczek i malin lub truskawek
Składniki:
1 kg przecieru z czerwonych porzeczek,
500 g przecieru malinowego,
1,5 kg cukru,
300 ml wody.
Przygotowanie:
Porzeczki blanszujemy przez kilka minut we wrzącej wodzie, następnie przecieramy przez sito. Zrób puree z malin lub truskawek, rozdrabniając jagody w blenderze. Połączyć oba rodzaje puree. Syrop zagotować z cukru i wody, wymieszać z puree jagodowym, podgrzać do wrzenia i wlać do słoików. Zakasać.
Różne dżem porzeczkowy i orzechy włoskie na miodzie
Składniki:
500 g czerwonych porzeczek,
500 g czarnych porzeczek,
500 g jabłek,
1 kg miodu,
1,5 stosu. orzechy włoskie,
500 g cukru.
Przygotowanie:
Porzeczki umyj, zalej wodą i podpal. Zmiękczone jagody przetrzyj przez sito. Przygotuj syrop z miodu i cukru, zanurz plasterki jabłka i posiekaj orzechy włoskie. Doprowadź do wrzenia, dodaj przecier jagodowy i gotuj na średnim ogniu przez godzinę, mieszając. Gotowy dżem na gorąco przekładamy do wyparzonych słoików i zwijamy.
Dżem z czerwonych porzeczek z bananami
Składniki:
1 l soku z czerwonej porzeczki,
600 g cukru,
4-5 bananów.
Przygotowanie:
W misce do robienia dżemu wymieszaj sok porzeczkowy, Puree bananowe i cukier. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować, zmniejszając ogień, przez 40 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić.
Dżem z czerwonej porzeczki
Składniki:
1 kg czerwonych porzeczek,
1 kg cukru.
Przygotowanie:
Umyte i osuszone porzeczki rozgnieć drewnianym tłuczkiem i przetrzyj przez sito. Dodać cukier, wymieszać i gotować na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż zgęstnieje. Gorące przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.
Dżem z czerwonej porzeczki i wiśni
Składniki:
1,5 kg przecieru z czerwonej porzeczki,
500 g wiśni bez pestek,
1 kg cukru.
Przygotowanie:
Jagody porzeczki czerwonej blanszujemy we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, przecieramy przez sito i łączymy z cukrem. Gotuj w rondlu, aż zgęstnieje. Dodać wiśnie i smażyć do miękkości, mieszając. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.
Dżem z czerwonej porzeczki i arbuza
Składniki:
1 kg czerwonych porzeczek,
1 kg miazgi arbuzowej,
1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Porzeczki zmiel z cukrem, dodaj miąższ arbuza i gotuj przez 30-40 minut po zagotowaniu. Przetrzyj przez sito. Zapakuj do czystych, suchych słoików i przechowuj w lodówce.
Dżem z czerwonej porzeczki i agrestu
Składniki:
1,5 kg czerwonych porzeczek,
1,5 kg agrestu, lekko niedojrzałego,
3 kg cukru,
1,3 litra wody.
Przygotowanie:
Przygotowane jagody włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, rozgniatając jagody. Dodaj cukier, zmniejsz ogień i gotuj, ciągle mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Następnie zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 25-30 minut. Gorące rozlewamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.
Dżem z białej porzeczki bez pestek
Składniki:
1 litr soku z białej porzeczki,
1,3 kg cukru.
Przygotowanie:
Umyte i osuszone białe porzeczki zalać wrzącą wodą i przetrzeć przez sito. Sok połączyć z cukrem i gotować na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i kontynuować gotowanie, mieszając i odtłuszczając. Gdy tylko przestanie się pojawiać piana, przełóż dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij.
Dżem z białej porzeczki
Składniki:
1 kg białych porzeczek,
1,3kg cukru,
2 stosy woda.
Przygotowanie:
Posyp przygotowane białe porzeczki cukrem w ilości 1 szklanki cukru na 1 szklankę jagód i pozostaw w chłodnym miejscu na 8 godzin. Z pozostałego cukru i wody zagotować syrop, dodać do niego jagody wraz z sokiem i gotować na średnim ogniu, aż jagody staną się przezroczyste. Wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić.
Miłych przygotowań!
Larisa Shuftaykina
Bez przesady porzeczki można nazwać „jagodą zdrowia”. Konserwacja w postaci dżemu z owoców tego krzewu jest słusznie uważana za jedną z najbardziej przydatnych. Pachnący deser z czarnej porzeczki pozostaje aktualny o każdej porze roku. W tym artykule przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę.
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki
Przygotowując deser porzeczkowy, należy wziąć pod uwagę kilka ważne punkty. Od tego czasu lepiej gotować owoce czarnej porzeczki w emaliowanych naczyniach utleniają się bardzo szybko w kontakcie z metalem. Zakasać produkt końcowy potrzebne są lakierowane pokrywki.
Podczas gotowania nie należy używać dodatkowych przyborów kuchennych wykonanych z metalu, idealne są produkty wykonane z tworzywa sztucznego i drewna. Owoce przejrzałe i popękane nie nadają się na dżem.
Aby zwiększyć bezpieczeństwo jagód, zbiór należy zbierać za pomocą pędzli, a jagody należy oddzielać bezpośrednio przed gotowaniem.
Jeśli planujesz przechowywać słoiki z gotowym produktem na zimno, podczas gotowania możesz użyć mniej cukru. Przechowując w ciepłym pomieszczeniu, ilość cukru można zwiększyć.
Korzyści i kalorie
Jagody czarnej porzeczki to prawdziwa „domowa apteczka”. Zimą szczególnie odczuwalny jest brak witamin. Porzeczki mrożone lub konserwowane pomogą poradzić sobie z chorobami wirusowymi. Zawarta w nim witamina C wzmocni układ odpornościowy i poprawi zdrowie w zimnych porach roku. Zawiera także dużo żelaza, potasu, kwasu foliowego i witamin z różnych grup.
Za wystarczające uważa się przetwory z czarnej porzeczki produkt wysokokaloryczny. Na 100 gramów ukończony produkt stanowi około 250 kcal.
Podstawowy przepis i ilość cukru
Gotowanie na czarno dżem porzeczkowy Nie wygląda to na coś skomplikowanego, poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa bez większego doświadczenia. Szeroka gama przepisów i kombinacje smakowe z innymi jagodami i owocami pomoże Ci wybrać najlepszą opcję dla każdego członka rodziny.
Istnieje jednak kilka zasad dotyczących ilości cukru dodawanego do dżemu z czarnej porzeczki:
- Stosunek 1:1. Na kilogram jagód potrzebny jest kilogram cukru. Przy tych proporcjach dżem gotuje się przez około pięć minut.
- Stosunek 1:0,5. Kilogram jagód będzie wymagał pięciuset gramów cukru. Gotowanie tego dżemu zajmuje pięć minut dłużej niż w poprzednim przykładzie.
- Stosunek 1:1,5. Na kilogram jagód przypada półtora kilograma cukru. Dżem będzie bardzo gęsty i słodki. Czas gotowania wynosi około 15 minut.
Podstawowy przepis na deser z czarnej porzeczki:
- czarna porzeczka – 1000 gramów
- cukier granulowany– 1500 gramów
- woda oczyszczona – 380 ml
Do gotowania wybieramy duże, dojrzałe jagody bez wad. Myjemy je dobrze i suszymy na papierowym ręczniku.
Zagotuj wodę i cukier, aż się pojawi klarowny syrop. Syrop przecedzić przez gazę złożoną w kilku warstwach i ponownie zagotować.
Włóż jagody do gorącego syropu i gotuj przez około dziesięć minut. Gotowy smakołyk wlać do sterylnego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia, po owinięciu w kocyk.
Obliczanie ilości czarnej porzeczki na dżem w szklankach
Częściej, aby przygotować dżem porzeczkowy, masę składników mierzy się w szklankach. Do szklanki o pojemności 250 ml umieszcza się około 130 gramów jagód czarnej porzeczki. Cukier w szklance to około 180 gramów.
Do przygotowania 1,5 litra dżemu potrzeba średnio kilograma jagód i do 1,5 kg cukru. Zatem, aby przygotować zwykłe klasyczny przepis Dżem z czarnej porzeczki będzie wymagał 8 szklanek jagód i 6-8 szklanek cukru, w zależności od preferencji smakowych.
Prosty przepis na dżem na kieliszki
Wymagany:
- 11 szklanek jagód
- 14 filiżanek cukru
- 2 szklanki wody
Przygotowanie tego typu deseru odbywa się analogicznie do poprzedniego. podstawowy przepis. Wydajność wyniesie do 2,5 litra gotowego produktu.
Przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę
Pięć minut
Jednym z najbardziej znanych jest pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki popularne przepisy przetwory z tej jagody. Składniki do gotowania:
- porzeczki – 1 kg
- cukier – 1,5 kg
- woda – 0,25 l
Ostrożnie zbieramy jagody ze szczotek, myjemy i suszymy. Do pojemnika do gotowania wlej wodę i dodaj cukier. Syrop ugotować, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia.
Dodaj jagody do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Gdy dżem jest gorący, przelej go do sterylnych słoików. Schłodzić w temperaturze pokojowej.
W powolnej kuchence
Wymagany:
- kilogram porzeczek
- kilogram cukru
W ten przepis Nie używamy wody, ponieważ w multicookerze odparowuje ona wolniej. Obecność wody może spowodować, że gotowy produkt będzie miał bardzo rzadką konsystencję.
Przygotowujemy owoce: usuwamy liście, gałązki, zbieramy jagody z grona. Następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą ciepła woda. Pozostaw jagody na durszlaku, aby spuścić wodę.
Umieść suszone owoce w misce multicookera i wybierz program „gulasz”. Cukier dodać gdy porzeczki dadzą sok. Nie ma potrzeby dodawania całego cukru na raz: poczekaj, aż jedna porcja całkowicie się rozpuści sok jagodowy i dodaj więcej.
Gotuj dżem przez godzinę bez zmiany programu. Kiedy wystarczająco zgęstnieje, wyłącz multicooker i poczekaj, aż ostygnie. Po ostygnięciu zwiń smakołyk w sterylnym pojemniku.
Żadnego gotowania
Składniki do gotowania:
- czarna porzeczka – 1 kg
- cukier – 1 kg
- kwas cytrynowy – ½ łyżeczki
Starannie sortujemy owoce i umieszczamy je w ceramicznym lub szklanym pojemniku. Dodaj kwas cytrynowy do jagód. Pomoże to zwiększyć trwałość gotowego dżemu. Następnie dodaj granulowany cukier.
Ubij kandyzowane porzeczki za pomocą blendera. W razie potrzeby możesz zostawić kawałki miazgi i nie ubijać, aż będą gładkie. Powstałą masę jagodową włóż do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwiń pokrywki.
Jeśli dżem zostanie przygotowany ściśle według przepisu i hermetycznie zamknięty, jego trwałość będzie wynosić co najmniej rok. Obrabiany przedmiot należy przechowywać wyłącznie w ciemnym, chłodnym miejscu.
Grunt
Wymagany:
- kilogram czarnej porzeczki
- kilogram cukru
Umieść wstępnie przetworzone jagody w głębokiej misce i przykryj cukrem. Zmiel na gładką masę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Pozostaw na 20 minut, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
Gotowe puree wlać do przygotowanych pojemników i włożyć do lodówki. Aby zapobiec fermentacji porzeczek, po przetworzeniu słoiki należy wytrzeć do sucha miękką, czystą szmatką. Surowe puree porzeczkowe można również przechowywać w plastikowych pojemnikach w zamrażarce.
Gruby
Aby przygotować, potrzebujesz:
- czarna porzeczka – 1 kg
- cukier – 1,2 kg
- woda – 0,5 l
- żelatyna błyskawiczna – 2 łyżki
- sok z połowy cytryny
- przyprawa anyżowa – 2 gwiazdki
Umyte jagody czarnej porzeczki zalać niewielką ilością wody i podpalić. Gotuj mieszaninę przez pięć minut, dodaj anyż gwiazdkowaty. Następnie usuwamy anyż gwiazdkowaty, aby dżem nie był zbyt nasycony przyprawami.
Zmiel powstałą masę jagodową za pomocą blendera, dodaj cukier i sok cytrynowy. Gotuj dżem przez kolejne siedem minut. Zdjąć pojemnik z zawartością z pieca i dodać rozpuszczoną żelatynę. Dobrze wymieszaj i rozlej do słoików. Całkowicie ostudzić w temperaturze pokojowej.
Galaretowaty
Wymagany:
- czarna porzeczka – 1,1 kg
- cukier granulowany – 1,1 kg
- woda – 250 ml
Usuwamy złe, zepsute jagody, gałązki i liście. Porzeczki umyj i osusz. Umieść wszystkie jagody i wodę w garnku do gotowania i postaw na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować mieszaninę jagód przez trzy minuty.
Następnie dodać cukier, wymieszać i ponownie zagotować. Gotuj przez siedem minut. Gorący przysmak zwijamy w słoiki i zostawiamy w pomieszczeniu, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Z pomarańczą
Składniki:
- czarna porzeczka – 1 kg
- cukier – 1,5 kg
- jedna duża pomarańcza
Umyj cytrusy i zalej je wrzącą wodą. Pokrój na kawałki i usuń nasiona. Zmiel razem ze skórką blenderem lub maszynką do mięsa. Oddzielnie przygotuj puree z jagód porzeczkowych.
Połącz jagody i Puree z owoców, dodać cukier i dobrze wymieszać. Pozostaw mieszaninę na kilka godzin. Mieszaj puree okresowo, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dżem można przełożyć do słoików. Deser ten można przechowywać w lodówce przez około rok.
Z malinami
Wymagane składniki:
- maliny – 1 kg
- porzeczki – 400 gramów
- cukier – 1 kg
- kwas cytrynowy do smaku
Dobrze sortujemy, myjemy i suszymy jagody. Maliny włożyć do dużego pojemnika i posypać cukrem. Pozostaw na godzinę, aż zacznie dawać sok.
Następnie ułóż na wierzchu czarne porzeczki i posyp pozostałym cukrem. Miskę z jagodami postaw na kuchence, zagotuj i gotuj przez dziesięć minut. Usuń powstałą pianę i dodaj kwas cytrynowy. Dobrze wymieszaj.
Gorący dżem przełóż do sterylnego pojemnika i zwiń pokrywki. Pozostawić do ostygnięcia w pomieszczeniu na jeden dzień, a następnie przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca.
Z wiśnią
Składniki:
- porzeczki – 1000 gramów
- jagody wiśniowe – 1000 gramów
- cukier granulowany – 1000 gramów
Myjemy i sortujemy porzeczki. Z umytych wiśni usuwamy pestki. Obrane owoce włóż do garnka i posyp cukrem. Dodaj trochę wody, tak aby zakryła dno patelni.
Gotowanie różne jagody na średnim ogniu przez pół godziny. Gdy dżem się zagotuje, dodaj ogień i gotuj przez kolejne pięć minut. Wyłącz kuchenkę i ostudź zawartość. Dżem z czarnej porzeczki zwijamy na zimę do sterylnego pojemnika i odstawiamy w chłodne miejsce.
Czarna porzeczka to jagoda, której zalety znane są już od czasów starożytnych. Te jagody są po prostu „ bomba witaminowa„dla ciała, ponieważ z czarną porzeczką ogromne ilości witamina C, B1, PP, a także wiele przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów.
Co zaskakujące, jedząc 2 łyżki czarnej porzeczki w dowolnej formie, człowiek zapewni sobie norma dzienna niezbędne składniki odżywcze.
Ze względu na fakt, że jagoda nie zawiera enzymów, które przyczyniają się do niszczenia kwasu askorbinowego podczas długoterminowe przechowywanie, czarne porzeczki można bezpiecznie zbierać na zimę. Będzie tak samo przydatny jak świeży.
Wszelkiego rodzaju kompoty, galaretki, dżemy sporządzane są z czarnych porzeczek, są mrożone, ale najczęstszą metodą przygotowania jest dżem.
Niesamowite właściwości czarnej porzeczki
Czarna porzeczka jest niezastąpiona zimą, kiedy szerzą się infekcje wirusowe. choroby układu oddechowego i grypa. Dlatego dżem z czarnej porzeczki musi znajdować się w domu, aby zapobiegać przeziębieniom lub w naturalny sposób je leczyć, a nie kupować drogie i nie zawsze przydatne leki.
Porzeczki nie tylko leczą przeziębienia, będą bardzo przydatne przy niskim poziomie hemoglobiny lub anemii, gdy w organizmie brakuje żelaza i kwasu foliowego.
Zaskakująco czarna porzeczka może dziesięciokrotnie zwiększyć skuteczność leków przeciwwirusowych i antybiotyków.
Prawidłowy dobór jagód i ich przygotowanie
Dżem z czarnej porzeczki jest bardzo smaczny i pachnący, nie ma oczywiście tak pięknego koloru jak czerwony, ale jest o wiele zdrowszy.
W przypadku dżemu lepiej wybrać odmiany czarnej porzeczki o dużych owocach, takie jak Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i inne. Duża jagoda Jest szybszy w obróbce (uporządkowaniu, umyciu), więc proces przygotowawczy zajmie znacznie mniej czasu.
Należy również wziąć pod uwagę grubość skórki jagód. W przypadku dżemów i kompotów bardziej odpowiednie są odmiany o cienkiej skórce, ale do zamrażania, wręcz przeciwnie, bardziej odpowiednie są te o grubej skórce.
Na dżem weź dobrze dojrzałe porzeczki, należy je ostrożnie zebrać z pęczków, usunąć zepsute i posiniaczone jagody i umieścić w durszlaku. Dokładnie spłucz pod zimna woda i odsączyć nadmiar wilgoci. To w zasadzie cała mądrość przygotowania czarnych porzeczek do konserw.
Tarte porzeczki z cukrem - idealny dżem na zimę
Składniki
- jagody – 1 kg;
- cukier – 1,7 kg.
Przygotowanie
- Przygotuj duże porzeczki zgodnie z powyższym opisem. Rozłóż je na ręczniku i dokładnie osusz przez kilka godzin.
- Następnie do miski wsypujemy dwie garści porzeczek i każdą porcję rozgniatamy tłuczkiem.
- Przełóż masę jagodową do czystego rondla, dodaj 500 g. granulowany cukier i mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
- Następnie dodać resztę cukru i odstawić do całkowitego rozpuszczenia, okresowo mieszając przez cały dzień.
- Gdy cały cukier się rozpuści, dżem należy rozłożyć do suchych słoików i przykryć pokrywkami. Dżem ten należy przechowywać na półce lodówki.
Dżem z czarnej porzeczki
Według tego przepisu dżem bardziej przypomina dżem, bo... Okazuje się gęsty, smaczny i bardzo pachnący.
Składniki
- Czarna porzeczka – 14 filiżanek;
- Cukier granulowany - 18 szklanek;
- woda – 3 szklanki.
Przygotowanie
- Aby zrobić ten dżem, najpierw musisz zagotować syrop. W rondlu wymieszaj wodę z połową ilości cukru, ugotuj syrop, aż będzie przezroczysty.
- Przygotowane porzeczki wlać bezpośrednio do wrzącego syropu, zagotować i gotować przez pięć minut. Wyłącz ogień i dodaj resztę cukru. Dokładnie wymieszaj dżem drewnianą szpatułką przez dziesięć minut.
- Gorący dżem z czarnej porzeczki wlej do sterylnych słoików, zamknij sterylnymi nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Przepis wideo na dżem z czarnej porzeczki.
Podwójne korzyści w jednym słoiczku - dżem z miodem
To jest przepis niezwykły dżem z czarną porzeczką o przyjemnym miodowym smaku.
Składniki
- Jagody czarnej porzeczki (mrożone lub świeże) - 0,5 kg;
- Cukier – 1 szklanka;
- Miód – 2 łyżeczki;
- Woda pitna – 1 szklanka.
Przygotowanie
- Posortuj i umyj jagody porzeczki. Teraz musisz zagotować syrop. Do rondla ze szklanką wody dodać cukier granulowany i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- Gdy cukier się całkowicie rozpuści, dodać miód i powoli doprowadzić do wrzenia, pamiętając o mieszaniu.
- Następnie dodać przygotowane porzeczki i gotować 10 minut, usuwając pianę. Odłożyć na bok gotowy dżem na bok i ostudzić.
- Zimny dżem wlać do wyparzonych słoików i zwinąć. Odstawić w ciepłe miejsce na 24 godziny, a następnie przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Wariant przygotowania z czarnych porzeczek i bananów
Ten przepis dżem z czarnej porzeczki dość niezwykłe i bardzo smaczne.
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- porzeczki – 0,5 kg;
- cukier granulowany – 0,5 kg;
- dojrzałe banany – 0,5 kg.
Przygotowanie
- Umieść jagody i cukier w misie blendera i ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Banany obierz i pokrój w kostkę, włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Powstałą masę przełóż do sterylnych słoików, zamknij i przechowuj w lodówce.
Aromatyczny dżem ma konsystencję musu, doskonale rozprowadza się na pieczywie i nie rozpływa się. Smacznego!
Dżem porzeczkowo-jabłkowy
Dżem z czarnej porzeczki sam w sobie jest bardzo smaczny, ale jeśli połączymy go z jabłkami, efekt przekroczy wszelkie oczekiwania.
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- Cytryna – 1 ćwiartka;
- Cukier – 0,4 kg;
- Jabłka – 0,3 kg;
- Czarna porzeczka – 0,3 kg.
Przygotowanie
- Sortujemy porzeczki, myjemy je i wkładamy do miski robota kuchennego lub blendera, dodajemy cukier i mielimy na gładko. Wlać mieszaninę do rondla z grubym dnem i gotować przez 5 minut.
- Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny i wymieszaj z niewielką ilością wody. Zalać tą wodą przygotowane jabłka, aby zapobiec ich ściemnieniu.
- Gdy puree porzeczkowe trochę się zredukuje, na patelnię wrzucamy jabłka i gotujemy przez kwadrans na małym ogniu.
Gotowy dżem można przelać do sterylnych słoików i przechowywać przez całą zimę, można go też zjeść od razu lub podać z naleśnikami lub naleśnikami. Smacznego!
Niesamowity przepis wideo
Jak prawidłowo przechowywać dżem z czarnej porzeczki
Dżem z czarnej porzeczki bardzo dobrze się przechowuje. Ale jeśli dżem jest przygotowany w szybki sposób lub po prostu puree z cukrem, wówczas należy go przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 2-3 miesiące.