Úžasné fakty o jedle. Fakty o jedle, ktoré vás doslova šokujú
Každý vie, že človek nemôže žiť bez jedla. Jedlo je neoddeliteľnou súčasťou života každého človeka. Na svete sú také výnimočné jedlá a produkty, o ktorých by každý z nás možno ani nevedel. Zaujímavosti o jedle - to sú tajomstvá varenia a špecifiká pestovania a pôvod vzhľadu produktov a jedál.
1. V Číne veľmi obľúbená polievka "lastovička" sa vyrába z hniezd rorýs.
2. Šampanské v pohári začne kvôli nečistotám peniť.
3. Fruktóza je kľúčovou zložkou mužských spermií.
4. Z technického hľadiska je káva považovaná za ovocnú šťavu.
5. Cibuľa nie je obdarená chuťou, iba vôňou.
6. Uhorky sú z 95 % tekuté.
7. Po vypití 100 šálok kávy za 4 hodiny môžete zomrieť.
8. Ľudia strávia jedením jedla v priemere asi 5 rokov svojho života.
9. Na celom svete sa vyskytuje približne 100 druhov kapusty.
10. Donedávna sa „sushi“ nenazývalo jedlo, ale istý spôsob konzervovania rýb.
11. Mandarínkový esenciálny olej vám môže zlepšiť náladu.
12. Makadamia je najviac drahý orech mier.
13. Okrem žltých banánov sa za obľúbené považujú aj červené.
14. Salo neprišiel z Ukrajiny, ale z Talianska.
15. Z kokosových orechov môžete vytvoriť ekologické palivo, ktoré môže byť alternatíva benzín.
16. Syr bol prvýkrát spomenutý v staroegyptskom papyruse, odvtedy vzhľad syr sa nezmenil.
17. Na svete existuje približne 10 000 odrôd hrozna.
18. Datle sú na prvom mieste medzi všetkými existujúcimi sladkosťami. Obsahujú približne 80% cukru.
19. Banány lákajú komáre, takže keď idete k rieke, radšej ich nejedzte.
20. Kurčatá dnes obsahujú 200-krát viac tuku ako pred 40 rokmi.
21. Aby ste po zjedení rýchleho občerstvenia rýchlo stratili zbytočné kalórie, budete musieť behať približne 8 hodín.
22. V Japonsku je pivo považované za národný nápoj.
23. V časopise „Pani“ na rok 1902 bolo možné uverejniť recept na výrobu miešaných vajec z 5 tisíc vajec.
24. Osoba, ktorá pravidelne jedáva čokoládu a čoskoro prestane jesť tento produkt, zažije „odvykanie“.
25. Sex a jedlo boli vždy spojené do jedného konceptu. To je dôvod, prečo produkty, ktoré vyzerajú ako pohlavné orgány, môžu spôsobiť sexuálnu túžbu.
26. Karamel vynašli Arabi a kedysi dávno sa používal ako prostriedok na depiláciu.
27. V dávnych dobách pite čerstvé mlieko bola považovaná za luxus, pretože bola náročná na údržbu.
28. Fazuľa v staroveku bola považovaná za symbol embrya.
29. Približne 27 miliónov Európanov sa každý deň stravuje v McDonald's.
30. Neil Armstrong zjedol moriaka ako svoje prvé jedlo na Mesiaci.
31. Obrovské množstvo prídavné látky v potravinách, ktoré sú obdarené jasnou farbou, spôsobujú nadmernú excitabilitu.
32. Hrozno v mikrovlnka schopný explodovať.
33. Obľúbeným nápojom prezidenta Richarda Nilsa je suché martini.
34. Tí ľudia, ktorí pijú kávu a majú sex, si oveľa viac užívajú ako tí, ktorí kávu nepijú vôbec.
35. Mango je ľuďom známe už viac ako 4 tisíc rokov.
36. Vzhľad plesňového syra je spojený s legendou, keď pastier prenasledoval krásnu dievčinu a nechal raňajky v jaskyni.
37. V Španielsku v 9. storočí bolo populárne jesť veľrybí jazyk.
38. Eskimáci vedia vyrobiť víno pre svoje čajky.
39. Doteraz nie je známe, kto inšpiroval vznik donutov.
40. V 19. storočí v Spojenom kráľovstve varili korytnačiu polievku, ktorá bola vytvorená z kravských embryí.
41. Oveľa viac sa vyváža do Holandska sójová omáčka než v Japonsku.
42. Zo zemiakov, ktoré priviezli do štátov, vytvorili najskôr dezertné jedlo.
43. Na Maldivách sa Coca-Cola vyrába z morskej vody.
44. V Ázii sa ročne zje asi 4 milióny mačiek.
45. V Saudskej Arábii je zakázané jesť muškátový oriešok pretože môže spôsobiť halucinácie.
46. Banánovník v skutočnosti nie je strom, ale obrovská tráva.
47.B východné krajiny Kečup bol pôvodne vynájdený ako príloha k rybám.
48. V Japonsku a na Sicílii je ježkový kaviár pomerne obľúbeným jedlom.
49. V New Yorku sa predáva omeleta, ktorej cena je 1 000 dolárov.
50. Jablkové semená obsahujú kyanid.
51. Arašidy sa používajú pri výrobe dynamitu.
52. Jahody sú považované za jediné ovocie, v ktorom sú kosti umiestnené na vonkajšej strane.
53. Med produkujú včely už 150 miliónov rokov.
54. Pitie každý deň sladká sóda v objeme 0,5 l. môžete zhrubnúť o 31 %.
55. Calvados sa nazýva jablková vodka.
57. Asi 44 miliárd rezancov rýchle občerstvenieľudia použijú za rok.
58. V Nórsku robia pivnú polievku, ktorá sa volá olebrod.
59. Vo svete je známych asi 20 tisíc druhov pivného nápoja.
60.Viac ako 40% mandlí, ktoré sa ťažia vo svete, sa dáva na výrobu čokolády.
61. Plombir je schopný zmierniť únavu a prepätie.
62. Prvá zbierka receptov na varenie vyšla v roku 62 po Kr. Boli jedlá, ktoré mal Claudius rád.
63. Jedovaté olovo používali Rimania ako spôsob sladenia jedla.
64. V škandinávskych krajinách je obľúbené varenie jedál zo zhnitých a fermentovaných rýb.
65. Lekár, ktorý bol pozvaný k beznádejne chorému chlapcovi, mu dovolil jesť, čo chcel. Chlapec sa čoskoro úplne zotavil.
66. Po nástupe cukru bol považovaný za luxus a medzi princami bolo módou mať čierne zuby.
67. Najväčšie jedlo varené na svete je vyprážaná ťava plnená sliepkami, vajíčkami a rybami.
68. Najstaršia polievka, čo potvrdzujú archeológovia, bola varená z hrocha.
69. Arašidové maslo je súčasťou glycerínu.
70. Priemerní ľudia zjedia za celý život asi 20-25 ton jedla.
71. V Japonsku predávajú zmrzlinu, ktorá chutí ako krídla, kaktus a tiež byvolí jazyk.
72. Na Aljaške je bežné jedlo, ako sú rybie hlavy.
73. Na Madagaskare jedia guláš zebry s prídavkom paradajok.
74. V Indonézii sa údené netopiere predávajú uprostred ulíc.
75. V Španielsku sa med pridáva do náhrad materského mlieka pre novorodencov.
76. Kapusta bola vynájdená v Číne.
77. V starovekom Ríme bol ďateľ považovaný za posvätného vtáka a bolo prísne zakázané ho jesť.
78. Ako súčasť hroznový džús existuje riedidlo laku (etylacetát).
79. Jedna fľaša koly obsahuje rovnaké množstvo kofeínu ako jedna šálka kávy.
80. Jablká vám pomôžu zobudiť sa skoro ráno.
81. Rafinovaný cukor je jediný výrobok na svete, ktorý neobsahuje žiadne živiny.
82. Kilo lupienkov je drahšie ako kilo zemiakov.
83. V Nemecku sa s fanúšikmi diétneho jedla nestretnete.
84. Na čistenie zubov na Sibíri sa používala smrekovcová živica.
86. V Japonsku, aby bolo mäso chutnejšie, zabíjajú zvieratá v noci.
87. V Amerike je reštaurácia, ktorá ponúka návštevníkom vyskúšať jedlá z hmyzu.
88. Aby ste netrpeli kašľom, musíte jesť čokoládu a piť kakao.
89. Starí Gréci si mazali telo olivovým olejom, aby tak chránili svoje telo pred účinkami rakoviny.
90. V 70. rokoch 18. storočia sa po prvýkrát začali vytvárať známe konzervy v dózach.
91. Biele víno sa vyrába z hrozna akejkoľvek odrody a odtieňa.
92. Každý rok ľudia zjedia približne 567 miliárd kuracích vajec.
93. Paradajky v Rusku boli považované za „bláznivé bobule“ a boli jedovaté.
94. Doteraz nebolo známe, čo je ananás: zelenina alebo ovocie.
95. Zo zemiakov ľudia míľovými krokmi tučnia, lebo v tom skvelý obsahškrob.
96. Ak si medzi hlavnými jedlami dáte kúsok čokolády, vaša chuť do jedla sa výrazne zníži.
97. Taliani nazývajú jeden prameň cestovín špagetou.
98. Čierne a zelené olivy sú plodmi toho istého stromu.
99. V syre, ktorý vznikol v sovietskych časoch, sa dali nájsť plastové čísla.
100. Pri opakovaní každodenné použitie soľ sa považuje za jed.
Zaujímavé, niektoré hlúpe, niektoré vtipné, niektoré vedecky a historicky potvrdené fakty jedným slovom.
2. Križiaci priniesli cukor do Európy. Predtým sa med používal v Európe na sladenie jedál a nápojov.
3. Napriek častému výskytu pomarančov v slávnych renesančných dielach sa pri poslednej večeri nejedli, jednoducho preto, že počas Kristovho života na Blízkom východe neboli. Citrusové plody boli do stredomorských krajín privezené z Číny až o 1000 rokov neskôr. Umelcov na druhej strane s najväčšou pravdepodobnosťou ovplyvnili príbehy križiakov, ktorí hovorili, že pomaranče videli „vo svätých krajinách“.
4. Rimania používali ako sladidlo jedovaté olovo.
5. Kyslá kapusta bola vynájdená v Číne. Shi Huang-Ti, prvý cisár Číny, namočil kapustu do vína a kŕmil ňou otrokov, ktorí pracovali na Veľkom čínskom múre.
6. Ale keď v Číne vznikol kečup (a bolo to v roku 1690), neobsahoval paradajky. Pozostával z marinovaných rýb, mäkkýšov a korenia.
7. Obľúbenosť špenátu ako "posilňujúcej" zeleniny vznikla preklepom v nutričnej knihe. Obsah železa v špenáte bol nesprávne označený desatinnou čiarkou, preto sa uvádzalo, že špenát obsahuje desaťkrát viac železa, ako v skutočnosti obsahoval.
8. Vitellus, ktorý bol rímskym cisárom v roku 69, údajne minul viac ako 1200 libier denne na jedlo. Dokázal premôcť 1000 ustríc za deň, a tiež veľké množstvo iné lahôdky. Po krátkej vláde bol zosadený rímskymi občanmi, pobúrený jeho excesmi.
9. Oslavujúc víťazstvo nad Pompeiom, Caesar usporiadal hostinu, na ktorej bolo 150 000 hostí usadených pri 22 000 stoloch. Dovolenka trvala 2 dni a na zozname toho, čo sa zjedlo, bolo 20 ľudí na tri dni. Na oslavu sviatku Caesar tiež oslobodil všetky chudobné rodiny v Ríši od nájmu na rok.
10. Diskusia o tom, kto vynašiel cestoviny- Taliani, Arabi či Číňania, riešené vedecky. V záplavovej oblasti Jang-c'-ťiang v Číne našli hlinenú misku so skamenenými rezancami špagetového typu s dĺžkou až pol metra. Vek nálezu je 4000 rokov: je oveľa starší ako prvé dôkazy o výskyte rezancov v Európe.
11. Unavený kašľom? Jedzte čokoládu a pite kakao! Alkaloid teobromín, obsiahnutý v kakaových plodoch, je o tretinu účinnejší proti pretrvávajúcemu kašľu ako kodeín.
12. Milovníci slnka by mali v lete jesť pizzu častejšie. Nemeckí vedci objavili v pizze prísady, ktoré chránia pokožku pred úpal. Ochranný účinok jednej stredne veľkej pizze vystačí na dva týždne.
13. Starovekí Gréci správne pomazali svoje telo olivovým olejom. Tak sa chránili pred rakovinou kože. Japonskí vedci zistili olivový olej antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály, objavujúce sa pod vplyvom ultrafialového žiarenia a poškodzujúce DNA kožných buniek.
14. Anglický študent Robin Southgate vymyslel hriankovač, ktorý tlačí predpovede počasia na plátky chl :). Hriankovač je pripojený k počítaču s prístupom na internet. Skoro ráno sa počítač dozvie predpoveď počasia na daný deň a na biely chlieb vypáli symbol slnka, oblakov či oblakov dažďom.
15. Fajčiari by nemali jesť mrkvu a paradajky. V nich obsiahnutý betakarotén, ktorý zvyčajne chráni bunky pred zhubnou degeneráciou, škodí fajčiarom. V tele fajčiara reaguje s karcinogénmi prítomnými v tabakovom dyme a sám sa mení na karcinogén.
16. Kráľ Slnko Ľudovít XIV vždy jedol rukami. Zároveň mohol zjesť pohár kuracia polievka bez rozliatia kvapky.
17. Sendvič vynašiel John Montagu, 4. gróf zo Sandwichu.
18. kávičkárov mať sex oveľa častejšie a užívať si viac ako tí, ktorí kávu nepijú.
19. Na svete je viac ako 20 000 pív.
20. Uhorky obsahujú 96 % vody.
21. Prvýkrát bola ryža privezená do Ruska za čias Petra I. Vtedy sa nazývala „saracénske proso“.
22. Počas svojho života človek zje asi 40 ton rôznych potravín.
Kolonisti a misionári Južná Amerika stretol v 16. storočí kapybaru – hlodavca, ktorý vedie polovodný životný štýl. Požiadali pápeža, aby vyhlásil kapybaru za rybu, aby sa jej mäso mohlo konzumovať počas pôstu, s čím láskavo súhlasil. 
Jedenie makových placiek alebo buchiet môže spôsobiť pozitívny krvný test na drogy. 
V škandinávskych krajinách sú bežné jedlá zo zhnitých alebo fermentovaných rýb. Napríklad islandské jedlo hakarl sa vyrába zo zhnitého žraločieho mäsa a švédsky surströmming- z kyslého sleďa. 
V Číne si už dlho radi pochutnávajú na krokodílom mäse. Na brehoch Yangtze boli chytené malé krokodíly a vykrmované, kým chvost nedosiahol požadovanú dĺžku. Plaz sa tak stal domácim miláčikom, navyše plnil aj funkcie strážneho psa. Faktom je, že krokodíla držali pri vchode do dvora v krabici ako psiu búdu, kde bol pevne pripútaný k zadnej nohe pomerne dlhou reťazou. 
Až do polovice 19. storočia podávali reštaurácie všetky objednané jedlá naraz – tento spôsob podávania sa nazýva service à la française („francúzsky systém“). V 30. rokoch 19. storočia navštívil Francúzsko ruské knieža Alexander Kurakin a naučil reštauratérov iný spôsob – podávať jedlá postupne, v poradí, v akom sú na jedálnom lístku. V moderných reštauráciách je tento systém najobľúbenejší a nazýva sa service à la russe. 
Hermelín by sa mal konzumovať čo najbližšie k dátumu spotreby, nikdy však nie po tomto dátume. 
Raz mladý lekár, pozvaný k beznádejne chorému ruskému chlapcovi, mu dovolil jesť, čo chcel. Chlapec zjedol bravčové mäso s kapustou a na prekvapenie ostatných sa začal zotavovať. Po tomto incidente lekár predpísal chorému nemeckému chlapcovi bravčové mäso s kapustou, ktorý však po jedle na druhý deň zomrel. Podľa jednej verzie je práve tento príbeh základom výrazu „čo je dobré pre Rusa, potom smrť pre Nemca“. 
Keď cukor dorazil do Európy, bol to luxus. Aby ukázali svoju pozíciu, stalo sa módou, aby bohatí ľudia mali čierne zuby. 
V Európskej únii paradajky, rebarbora, mrkva, sladký zemiak, uhorky, tekvice, melóny, vodné melóny a zázvor. Takýto zákon umožňuje legálnu výrobu a vývoz konzerv a džemov vyrobených z týchto rastlín, ktoré sa podľa pravidiel EÚ môžu vyrábať len z ovocia. 
Najvyberanejšia pochúťka v japonská kuchyňa je čuvačská ryba. Ak je však táto ryba nesprávne pripravená, môže spôsobiť smrteľnú otravu. Vedci zistili, že toxicita rýb fugu nie je spôsobená vrodenými vlastnosťami, ale výlučne jej stravou - hviezdicami a lastúrami, z ktorých dostáva jed. Ak ho kŕmite netoxickým jedlom, nebude v ňom vôbec žiadny smrteľný jed. Radosť kuchárov a majiteľov však tento objav nevzbudil. Japonské reštaurácie. Koniec koncov, časť fugu je veľmi drahá a priťahuje turistov práve príležitosťou zažiť vzrušenie a absencia nebezpečenstva môže výrazne znížiť cenu jedla. 
Jednou z najťažších lyofilizovaných potravín je čaj. A jedným z najchutnejších je podľa astronautov lyofilizovaný tvaroh s brusnicami a orechmi. Chutí ako čerstvé. Kozmické produkty sú najbezpečnejšie a najprirodzenejšie. Neobsahujú žiadne chemické ani syntetické prísady: nie je známe, ako sa budú správať vo vesmíre, kde je okrem iného prítomné slnečné žiarenie a magnetické vlny. 
V Japonsku sa verí, že sushi vyrobené špeciálne pre vás teplými rukami kuchára je chutnejšie rukami. Navyše je to pre kuchára rešpekt a pochvala, najmä ak sushi pred vami pripravoval majiteľ podniku. Tento zvyk sa nazýva skinship, „kontakt cez kožu“. 
V 19. storočí sa v Rusku prvýkrát objavili obaly na sladkosti – bonboniéra (z francúzskeho slova bonbonniere – „bonboniéra“) vo forme krabičiek rôznych tvarov a veľkostí. Je to preto, že tradičné domáce varenie"konfekcia" (ako sme kedysi povedali) sa začali vytláčať z ich priemyselná produkcia a všade vznikali obchody s cukrovinkami či sušienkami, ktoré sa hneď po skončení vojny v roku 1812 rozmohli. 
V roku 1912 sa v Moskve vo veľkom oslavovalo sté výročie Napoleonovho vyhnania z Moskvy. K tomuto výročiu sa objavil celý rad nápojov a jedál, zdobených slávnostne. Nechýbala ani nová torta – bábovka so smotanou, vyrobená vo forme trojuholníka, v ktorej mal vidieť slávny trojuholníkový klobúk Napoleona. Natiahnutý klobúk sa po Lermontovových básňach stal povinnou súčasťou cisárovho obrazu; Nosí trojrohý klobúk a sivý pochodový kabát. Torta rýchlo získala meno "Napoleon" a univerzálne uznanie. Tento názov sa zachoval dodnes, aj keď tvar koláča sa stal pravouhlým. 
Na rozdiel od prevládajúceho stereotypu sladkosti na začiatku jedla až tak neškodia. Podľa niektorých odborníkov na výživu môže koláč alebo pečivo zohrávať úlohu akéhosi antiaperitívu, ktorý upokojí „vlčí“ apetít. Všetko závisí od toho, aký máte hlad a ako dlho jete. Ak vynecháte ďalšie jedlo, začnite jedlo niekoľkými kúskami čokolády, pár sladkosťami, kúskom koláča, niekoľkými lyžicami džemu alebo zmrzliny. Urýchlite tak saturáciu krvi glukózou, znížite pocit hladu a ušetríte sa prejedania. 
Na konci 18. storočia sa vo Švédsku uskutočnil kuriózny lekársky experiment. Miestneho kráľa Gustáva III. mimoriadne zaujala otázka – je káva škodlivá alebo prospešná? Aby sa problém raz a navždy vyriešil, kráľ omilostil dvoch bratov-dvojičiek odsúdených na smrť, pričom ich zaviazal piť svoj nápoj každý deň; jeden na kávu, druhý na čaj. A k dvojičkám pridelil dvoch profesorov, ktorí boli povinní ich pozorne sledovať a podávať kráľovi správy o najmenších zmenách ich zdravotného stavu. A postoj ku káve bol v tých časoch taký, že sa od experimentu očakávali celkom zrejmé veci: o rok alebo dva muselo dvojča, ktoré konzumovalo kávu, zomrieť v hroznej agónii. Realita rozhodne vyvrátila všetky očakávania, a to dosť cynickým spôsobom. Obaja profesori ako prví opustili päťku: tretím sa stal sám kráľ; dvojičky tak vydržali najdlhšie, obe sa dožili veľmi pokročilých rokov. A prvý z nich vo veku 83 rokov opustil svet ten, kto pil ... čaj. 
V tom roku bolo vo Francúzsku prekvapivo horúce leto. V záhradách Versailles bolo dusno. Kráľ sa nudil, dámy trpeli, ovievali sa vejármi. Nemali záujem ani o unikátnu kolekciu originálny riad, ktorý vikomt de Cruchon, uznávaný znalec vín a známy zberateľ, vystavil v palácovom parku. Potom však vikomt vzal obrovskú priehľadnú misku a začal v nej niečo miešať. Naplnil ho ľahkým vínom, džúsmi, ovocím sušeným cukrom a chladeným šampanským, výsledkom čoho je osviežujúci nápoj nevšedného, výnimočného dobrý vkus. Ospalé kráľovstvo ožilo, dámy, jedna po druhej, začali obdivovať: "Kryushon! Ach, Kryushon!" A nový nápoj dostal meno svojho tvorcu, ktorý sa mimochodom prekladá z francúzštiny ako „džbán“, sa stal populárnym na súde. Celé leto dámy a páni len robili, čo nalievali a miešali vína, dochucovali ich koreninami, pridávali rôzne ovocie. Kráľ, ktorý sa rád zúčastňuje zábavy, tam hádzal lupene ruží a jeho obľúbenci sa ich pokúšali chytiť do pohára. Odvtedy prešlo veľa rokov, nevymenila sa ani jedna generácia. Ale chumáč, vynikajúci dezert alkoholický nápoj podávané na oslavách je stále v móde. Keďže sa podáva vychladený, je vhodný najmä na jar a v lete. Na jeho prípravu je samozrejme najlepšie použiť čerstvé ovocie a bobule, o ktoré teraz nemáme núdzu. Ak však nie sú žiadne po ruke, nevadí, konzervované, kandizované a mrazené budú stačiť. Čo ešte treba? Ľahké jedálne hroznové vína, koňak, rum, likér. A zvyčajne šampanské. 
Mikuláša Kopernika pozná každý ako astronóma, tvorcu heliocentrického obrazu sveta. Nemenej a možno ešte väčšiu slávu si však podľa historikov medicíny S. Handa a A. Kunina zaslúži ako vynálezca sendviča. Vynález vznikol v r lekárske účely. História vynálezu sendviča je nasledovná. Kopernik ako mladý študoval dva roky medicínu na univerzite v Padove v Taliansku, ale nezískal doktorát. Potom ho jeho strýko biskup Watsepirode príbuzným spôsobom ustanovil za kanonika v katedrále Frombork a zároveň veliteľa hradu Olsztyn. Hrad obliehalo vojsko Rádu nemeckých rytierov a o pár mesiacov neskôr začala medzi hradbami epidémia neznámej choroby. Je známe, že chorobnosť bola vysoká a úmrtnosť nízka (zomreli len dvaja ľudia). Lieky, ktoré používal Copernicus, nezaberali. Potom sa rozhodol preskúmať príčiny choroby. Astronóm usúdil, že dôvody môžu spočívať v strave. Obyvateľov pevnosti rozdelil do malých skupín, izoloval ich od seba a nasadil im rôzne diéty. Čoskoro sa ukázalo, že neochorela len jedna skupina – tá, ktorej strava nezahŕňala chlieb. V tomto prípade by bolo rozumné odmietnuť chlieb úplne, ale ukázalo sa, že to nie je možné v obliehanom hrade, kde nebolo veľa zásob. Hrubý čierny chlieb bol hlavným jedlom obyvateľov pevnosti. Obrancovia hradu, ktorí kráčali dlhými chodbami, šplhali po úzkych točitých schodoch do veží pevnosti, často zhadzovali svoj prídel chleba na podlahu. Po nabratí kúska sa striasol alebo prefúkol a zjedol. Možno, uvažoval Koperník, infekcia pochádza z nečistôt, ktoré padali na kúsky chleba z podlahy. Astronóm prišiel s nápadom, že krajce chleba treba natrieť nejakou svetlou jedlou hmotou, na pozadí ktorej je dobre vidieť špina. Potom bolo možné spolu s nátierkou vyčistiť aj priľnuté nečistoty. Ako takú nátierku zvolili strmo šľahačku bez cukru, teda maslo. A tak vznikol chlebíček. A infekcia sa čoskoro prestala túlať po zámku. Teutónom sa nepodarilo dobyť pevnosť ani sa naučiť tajomstvo sendviča. Keď boli nútení zrušiť obliehanie, prišiel do Olsztyna z Lipska šéf cechu lekárnikov a lekárov Adolf Buttenad, aby sa na mieste dozvedel o príčinách a spôsoboch liečenia choroby. Kopernik sa s ním podelil o svoje skúsenosti. Dva roky po smrti veľkého astronóma, v roku 1545, po jednej z vojen, ktoré viedli početné a malé nemecké kniežatstvá, sa podobná choroba opäť objavila v Európe. Buttenad si spomenul na Koperníkovu metódu a začal ju propagovať. Pokiaľ vieme, sendviče tentoraz nepomohli zastaviť epidémiu, ale nové jedlo chutilo mnohým a postupne sa rozšírilo do všetkých krajín. 
Palacinky "Suzette" sú úžasný dezert, ktorý by ste mali ochutnať len raz a zamilujete si ich navždy. Čo je zaujímavé na ich tajomstve – v recepte, v koreninách, v kúzle kuchára, v minulosti? História uchováva neuveriteľne krásnu legendu o zrode tohto receptu. Podľa jedného zdroja je pôvod tohto receptu spojený s menom Susanna Reichenberg. Málokto vie, že s menom tejto herečky francúzskeho divadla, v ktorom došlo k niekoľkým kulinárskym objavom, sa spája jeden z najkrajších milostných príbehov... Suzanne Reichenberg (1853-1924) bola francúzska herečka nemeckého pôvodu. V jednej z hier prozaičky Marivaux, ktorá bola uvedená v privilegovanom divadle Francúzskej komédie (Comedie Francaise), hrala Suzanne hlavnú úlohu. Podľa scenára mala jesť palacinky. Keďže hra bola populárna a hrala sa na javisku každý deň, Suzanne musela každý deň jesť palacinky. Tie, ako aj iné jedlá do divadla, pripravoval kuchár Monsieur Joseph. V istom momente sa zamyslel nad ťažkou gastronomickou nádielkou, ktorú si Suzanne zakaždým vytrpela v mene umenia, predstierala, že s potešením jedáva nenávistné palacinky, a špeciálne pre herečku vytvoril špeciálne, malé, takmer vzdušné sladké palacinky, aké ešte nikto nikdy nemal. mohol sa nudiť. Hovorí sa, že Joseph bol zamilovaný do Suzanne... V roku 1934 vyšla v New Yorku kniha spomienok Henryho Charpentiera, Francúzsky kuchár ktorí emigrovali do Spojených štátov na začiatku 20. storočia. a otvoril tam slávnu reštauráciu Henri, ktorej hosťami boli anglická kráľovná Viktória, anglický kráľ Edward VII., talianska kráľovná Margherita, belgický kráľ Leopold, Theodore Roosevelt, John D. Rockefeller, Marilyn Monroe, Sarah Bernhardt a mnohí, mnohí ďalší slávni ľudia. Na druhej strane Henry vo svojej knihe hovoril o tom, ako sa v dôsledku náhodnej chyby zrodili palacinky Suzette. A stalo sa to 31. januára 1896, keď princ Edward z Walesu, budúci anglický kráľ Edward VII., prišiel do reštaurácie Cafe de Paris v Monte Carle v sprievode svojich priateľov, medzi ktorými bola aj veľmi mladá dáma menom Suzette. Kto bola pre princa, bohužiaľ, nie je známe. Možno to bola jeho neter, možno krstná dcéra a možno aj nemanželská dcéra... Pocta obsluhovať takýchto významných hostí pripadla pätnásťročnému Henrymu Charpentierovi, pomocníkovi čašníka. Jedným z jedál, ktoré musel Henry hosťom podávať, boli palacinky. Všetko, čo sa od Charpentiera vyžadovalo niesť hotové palacinky na stôl, ale najprv ich zohrejte v omáčke pozostávajúcej z pomarančová šupka, kombinácie cukru a alkoholu. Zrazu sa omáčka vznietila a palacinky flambovali. Charpentier sa šťastnou náhodou stal objaviteľom novej senzačnej chuti. Princ a jeho hostia boli tak nadšení z dezertu, že sa Edward spýtal na názov jedla. "Princeznovské palacinky," povedal Henry ohromený a to bola prvá vec, ktorá mu napadla. ""Princezná"? Edward bol prekvapený. "Môžeme ich pomenovať po našej krásnej lady Suzette?" Ako by sa dalo odmietnuť budúceho kráľa? Na druhý deň dostal mladý Charpentier balíček od princa z Walesu. Obsahoval prsteň s drahokamami, palicu a klobúk. 
Jedného dňa sa Ľudovítovi XIV. na večeru podávalo víno jeho milovaného Jeana-Paula Cheneta. Víno bolo výborné, ale fľaša trochu krivá. Kráľ sa nahneval a prikázal vinára odviesť do Louvru. - Čo?! Prečo je krivá? spýtal sa Ludovic a ukázal prstom na pokrivenú fľašu. - Nie je zakrivená. Je rovná, ale skláňa sa pred nádherou Vášho Veličenstva, - odpovedal vynaliezavý vinár. „Áno, naozaj, pripomína mi to poklonu mojich milých dvorných dám,“ povedal Kráľ Slnko. "Môj bože, čo je s tou priehlbinou?" Jean-Paul bez zaváhania odpovedal: - Nezanechávajú vaše družičky jamky na nafúknutých sukniach od vašich nežných dotykov? Kráľ sa zasmial a prikázal vynaliezavému vinárovi odmeniť. Odvtedy sa všetky vína Jean-Paul Chenet plnia do fliaš s mierne zakriveným hrdlom. 
Konzervované v oleji sušené paradajky prvá oceľ v južnom Taliansku a teraz ich možno nájsť takmer po celom svete. Na konzervovanie sa paradajky nakrájajú, osolia a sušia na slnku, aby z nich odišla všetka vlhkosť a chuť sa stala intenzívnejšou. Sušené paradajky sa nalejú zeleninový olej s korením. 
Málokto dnes vie, že pravý boršč je guláš vyrobený z kravského paštrnáka, rastliny, ktorú dnes väčšina ľudí považuje za burinu. Bol to odvar z boľševníka na repnom kvase, ktorý sa za starých čias nazýval boršč. Za vzhľad jedného z najobľúbenejších jedál teda vďačíme burine. 
Názov „tvarohový koláč“ zjavne pochádza zo slova „vatra“, ktoré vo väčšine slovanských jazykov znamená „oheň“, „krb“. Skutočne, takéto meno sa na kolo najlepšie hodí otvorený koláč v tvare slnka. Koniec koncov, bolo to ohnisko pre staroveké národy, ktoré bolo symbolom tohto svietidla. 
Zdravé recepty kuchárske knihy napísané v rovinách sa v horách ukážu ako škodlivé a naopak. Varí sa jedlo, ktoré pripravujú obyvatelia plání z kníh zostavených horármi. Obyvatelia hôr by zároveň museli jesť nedostatočne tepelne upravené jedlo, ak by varili prísne podľa receptov napísaných tými, ktorí žijú na rovinách. Môže za to rozdiel v atmosférickom tlaku, ktorý spôsobuje, že voda v horách vrie pri nižšej teplote. 
Polievka menudo, propagovaná ako liek na kocovinu, je v skutočnosti obzvlášť populárna v Mexiku na Silvestra ráno. Varí sa z filmov hovädzieho žalúdka a teľacie nohy, zelené čili papričky, lúpané kukuričné zrná a koreniny. Plátky limetky sa k nej zvyčajne hodia ako obloha, in veľké množstvá nakrájané čili a cibuľu a podávame s horúcimi tortillami. 
Chryzantéma - posvätný kvet v Číne a Japonsku - je jedlá. V oboch krajinách sa pripravujú elegantné dezerty z okvetných lístkov chryzantémy: čerstvé lupienky sa namáčajú do zmesi rozšľahaných vajec a múky, počúvajú a namáčajú do horúceho oleja, potom sa lupene hádžu späť na papier, aby absorboval prebytočný olej. V Japonsku sa chryzantémy delili na jedlé a horké (liečivé). Táto rastlina obsahuje veľa vitamínov B, kyselinu askorbovú, karotény, minerálne soli, jednoduché a zložité sacharidy a veľké množstvo bielkoviny, najmä v listoch. 
Zemiak bol prvou zeleninou, ktorá zažila stav beztiaže – vypestovali ho na kozmickej lodi Columbia v októbri 1995. 
Anglický názov pre brusnicu (Cranberry) v preklade znamená „žeriavová bobule“. Tento názov dali brusniciam americkí osadníci. Dlhé tenké kvety brusníc pripomínali osadníkom hlavu a zobák žeriava. V Rusku sa tomu hovorilo aj kamienka, žeriav, snežienka. 
Banán je bobule. Banánovník je najväčšia rastlina bez tvrdej stonky. Steblo banánovej trávy niekedy dosahuje výšku 10 metrov a priemer 40 centimetrov. Na jednej takejto stopke visí spravidla 300 plodov s celkovou hmotnosťou 500 kg.Banánov takmer jedenapolnásobok výživnejšie ako zemiaky, a v sušené banány päťkrát viac kalórií ako surové. Jeden banán obsahuje až 300 mg draslíka, ktorý pomáha bojovať vysoký krvný tlak a posilňuje srdcový sval. Každý z nás potrebuje 3 alebo 4 g draslíka denne. 
Prvá mesačná večera Neila Armstronga bola pečená morka vo vrecúšku. 
Predtým, ako boli vynájdené teplomery, museli pivovarníci namočiť palec do variaceho sa piva, aby zistili správnu teplotu pridať droždie. Príliš studené a droždie nebude fungovať. Príliš horúce a droždie zomrie. Odtiaľ pochádza pojem „pravidlo“. 
Podľa legendy bola Maslenitsa dcérou Santa Clausa a žila na severe. Krehké dievča Masopust sa stretlo s mužom. Videl ju skrývať sa za obrovskými závejmi a požiadal ju, aby pomohla tým, ktorí boli unavení dlhá zimaľudí - zahriať a rozveseliť ich. Maslenitsa súhlasila a zmenila sa na zdravú, brunátnu ženu, smiechom, tancom a palacinkami dala ľudstvu zabudnúť na zimnú búrku. 
Avokádo nedozrieva na strome – treba ho odtrhnúť a nechať odležať, aby bolo jedlé. Strom sa v skutočnosti využíva ako sklad – avokádo môže byť na strome aj niekoľko mesiacov po dozretí. 
Katarína Medicejská (1519 - 1589) priniesla taliansky hrášok do Francúzska (spolu s ďalšími kuchármi), keď sa vydala za Henricha II. Vďaka nej zelený hrach- "petits pois" - sa stal vo Francúzsku lahôdkou. 
Čínski lekári používajú mango na liečbu úplavice.
Na svete je takmer dvesto krajín a Národná kuchyňa každý z nich je svojím spôsobom jedinečný. Obyvatelia rôznych regiónov sa navyše niekedy pozerajú s nedôverou na to, čo varia ich susedia, hoci často nie je jedna kuchyňa o nič horšia ako druhá. A je pravdepodobne dobré byť cestujúcim gurmánom - môžete vyskúšať všetky druhy mňamky v rôznych častiach Zeme.
Zaujímavé fakty o jedle v rôznych krajinách.
- Keďže obyvatelia Japonska jedli od staroveku veľa morských plodov, oni zažívacie ústrojenstvo objavili sa špeciálne mikroorganizmy, ktoré umožňujú efektívnejšie rozložiť takúto potravu.
- Spočiatku Európania jedli vrcholy, nie plody mrkvy. V Portugalsku sa džemy vyrábajú dodnes mrkvové vrcholy(cm).
- Škandinávske krajiny ich majú niekoľko tradičné jedlá z pokazených rýb - na Islande varia hakarl z hnilého žraločie mäso, a vo Švédsku je veľmi populárny surströmming z kyslého sleďa.
- V Čile nie je zvykom jesť rukami – nech je na tanieri čokoľvek, dobre vychovaný človek by mal používať príbor (pozri).
- Rezance, obľúbené v Číne, sa nedajú krájať na kúsky, pretože symbolizujú dlhovekosť a zdravie.
- V Japonsku je zvykom pri jedle hlasno sŕkať, najmä pri jedení polievok a rezancov. Japonci takto ukazujú kuchárovi, ako im pochúťka chutila.
- V Kazachstane sa hosťom nikdy nepodáva plná šálka čaju, pretože dvorenie sa považuje za príjemnú a čestnú povinnosť. Ak Kazach napriek tomu naplnil pohár až po okraj, znamená to, že návštevník nie je v dome vítaný.
- Vo Francúzsku je zvykom klásť chlieb na stôl a nie na okraj taniera. Navyše jedenie žemlí alebo toastov pred hlavným chodom sa považuje za neslušné správanie.
- Hlava katolíckej cirkvi vyhlásila veľkého juhoamerického hlodavca kapybaru za rybu, aby sa mäso týchto zvierat mohlo konzumovať počas pôstu. Jedlá od týchto príbuzných morčiat sú stále prítomné v kuchyni mnohých krajín sveta (pozri).
- Väčšina veľké jedlo vo svete - vyprážanú ťavu, ktorá sa v Maroku varí už od staroveku. Telo zvieraťa je plnené celým baranom, 20 sliepkami, 60 vajcami a ďalšími prísadami.
- Francúzsky syr Camembert sa stáva obzvlášť chutným pred dátumom spotreby.
- Dezerty z okvetných lístkov chryzantémy sú mimoriadne obľúbené v Číne a Japonsku.
- Starí Rimania ako prví zdobili jedlá vetvičkou petržlenu – verili, že táto rastlina dokáže neutralizovať jed, ak jedlo otrávili nepriatelia.
- Približne 27 miliónov Američanov jedáva každý deň v McDonalde.
- na Filipínach kokos, rozdelené bez zárezov, sa považuje za dobré znamenie (pozri).
- Do polovice 19. storočia v r francúzske reštaurácie hosť priniesol všetky objednané jedlá naraz. Potom ruský princ navštívil Paríž a hovoril o alternatívnom podávaní, kedy sa jedlo prináša postupne v poradí, ako je uvedené na jedálnom lístku. Tento spôsob podávania sa začal používať všade a dodnes sa mu hovorí služba a la russe.
- Zákonodarcovia EÚ oficiálne uznali za ovocie uhorky, paradajky, tekvicu, rebarboru, mrkvu a zázvor.
- V Japonsku sa považuje za dobré mravy jesť sushi rukami – takto prejavuje hosť reštaurácie úctu šéfkuchárovi.
- Torta "Napoleon" bola prvýkrát pripravená moskovskými cukrármi na počesť stého výročia vyhostenia francúzskeho cisára z Ruska. Spočiatku bol dezert trojuholníkový na pamiatku Francúzovej pokrývky hlavy.
- AT Staroveká Rus boršč sa nazýval odvar z boľševníka na repnom kvase.
1. 7 % Američanov jedáva každý deň v McDonalde.
2. V roku 1995 Japonci po prvý raz v histórii zjedli viac mäsa ako ryže.
3. Angličania kávu s mliekom nazývajú „biela káva“.
4. Jablková vodka sa volá Calvados.
5. Čokoláda tvorí len 3 % tržieb Nestlé.
6. Charles de Gaulle raz o Francúzsku poznamenal: "Ako môžete spravovať krajinu, ktorá má 246 druhov syra?"
7. Flámsky prírodovedec zo 16. storočia Karl Closius hovoril o čokoláde takto: „vhodná skôr na kŕmenie ošípaných ako na ľudskú potravu“.
8. Fanta je tretia najpopulárnejšia na svete nealkoholický nápoj po Pepsi a Coca-Cole.
9. Sendvič vynašiel John Montagu, 4. gróf zo Sandwichu.
10. Syr Roquefort je pokrytý plesňou Penicillium roqueforty.
11. Suché víno Suchá sa nazýva preto, lebo cukor v nej úplne („nasucho“) vykvasí.
12. Najväčšia kuchárska kniha na svete sa volala Feasting Scholars. Jej autorom bol Athenaeus. Z 30 zväzkov sa zachovalo len 15.
13. Kávičkári majú sex častejšie a užívajú si viac ako nekávičkári.
14. Po roku 1680 bol každý Francúz starší ako 7 rokov povinný skonzumovať 7 libier soli ročne. Za porušenie tohto zákona bol páchateľ odsúdený na pokutu 300 libier.
15. V starovekom Grécku sa víno vždy miešalo s morskou vodou. Špeciálne plavidlo na to určené sa volalo kráter.
16. V stredoveku sa verilo, že kurací bujón je dobrý stimulant.
17. Ročne sa na svete nazbiera asi 200 tisíc ton líšok. Cena jedného kilogramu líšok na medzinárodnom trhu je 8 dolárov.
18. K rybe sa zvyčajne podáva biele víno, k mäsu červené. Tuniak je jediná ryba, ktorá sa podáva s červeným vínom.
20. Počas panovania francúzsky krᾼudovít XIV. (1638-1715), špargľa bola na dvore mimoriadne populárna.
21. Viac ako 40 % mandlí na svete sa používa na výrobu čokolády.
22. Prvá skutočná reštaurácia bola otvorená v Paríži v roku 1764. Jeho držiteľ menom Boulanger predal hotové jedlá celú noc.
23. Nemecké víno Trokenbeerenauslese sa vyrába z tak vzácnej odrody hrozna, že šikovnému zberačovi hrozna zaberie zber hrozna na 1 fľašu tohto vína celý deň.
24. Na Ukrajine je varenukha alkoholický nápoj vyrobený z vodky uvarenej spolu, medu, sušené jablká, hrušky, čerešne.
25. Polievka populárna v Číne a na Jáve lastovičie hniezda„pripravené z hniezd rorýs.
26. Na svete je cez 20 000 pív.
27. V Nórska kuchyňa pivná polievka sa nazýva elebrod.
28. Hrozno exploduje v mikrovlnke.
29. Talianska múdrosť hovorí, že šalát by mali pripraviť štyria kuchári: lakomec, filozof, moták a umelec. Lakomec musí šalát ochutiť octom, filozof pridať soľ, odpad poliať olejom a umelec musí šalát namiešať.
30. Tradičné Talianska pizza okrem cesta musí byť prítomná: omáčka z čerstvé paradajky, syr mozzarella a petržlenová vňať. Tieto tri zložky pizze majú nielen kulinársky, ale aj symbolický význam – tvoria farby talianskej vlajky.
31. V stredoveku sa do Európy dovážali z východu najmä dva druhy tovaru: korenie (paprika, klinčeky, zázvor, škorica, ...) a látky, ktoré sa nazývali aj „hrubé korenie“.
32. Červený (alebo ružový) grapefruit má viac vitamínu C ako bežný (žltý) grapefruit.
33. V niektorých častiach Číny sa do čaju namiesto cukru pridáva soľ.
34. Keď Alexander Veľký priniesol zo svojich indiánskych ťažení do Grécka trstinový cukor, okamžite dostal prezývku „indická soľ“.
35. Káva je druhou najväčšou komoditou v medzinárodnom obchode. Prvým je benzín.
36. In prevarená vodaŠampanské chladne rýchlejšie ako surové šampanské.
37. V Rusku boli ako nápoje zaradené iba kakao, káva, čokoláda a čaj.
38. Uhorky tvoria 96 % vody.
39. Ročne sa na svete skonzumuje 567 miliárd kuracích vajec.
40. Prvýkrát bola ryža privezená do Ruska za čias Petra I. Vtedy sa nazývala „saracénske proso“.
41. Na prvom mieste v príjmoch ostrova Tahiti je samozrejme cestovný ruch a na druhom - ... výroba piva.
42. Ku koncu roka 1998 McDonald's, založený v roku 1948, predal počas svojej existencie 100 miliárd hamburgerov.
43. Zelený čaj obsahuje o 50% viac vitamínu C ako bežná čierna.
44. V USA sa predáva asi 800 druhov pitnej vody.
45. Citróny s tenkou šupkou sú šťavnatejšie ako citróny s hrubou šupkou.
46. V 17. storočí bolo v Turecku zakázané piť kávu. Tí, ktorí porušili zákon, boli okamžite popravení.
47. Z ovčieho mlieka sa vyrába rokfort.
48. V Spojenom kráľovstve sa denne vypije 185 miliónov šálok čaju.
49. Mayskí Indiáni získavali z morčiat veľmi chutné mäso a nádherné páperie.
50. Obľúbeným nápojom amerického prezidenta Richarda Nixona bolo suché martini.
51. Počas života človek zje asi 40 ton rôznych potravín.
52. Ročne sa vyrobí viac ako 110 miliónov ton cukru: 60 % z cukrovej trstiny a 40 % z cukrovej repy.